☰

Recept na jemne solené uhorky na jedenie. Rýchle nakladané uhorky

Použitie uhoriek v jedle sa spomína už v biblických časoch, keď boli považované za egyptské, hoci sa prvýkrát objavili v Indii.

Dnes svetová populácia s nadšením pripravuje jemne solené uhorky rýchle občerstvenie, zbožňujúci ich jemnú slano-sladkú chuť a korenistú vôňu.

Dozvieme sa tiež, ako sa robí zrýchlené nakladanie uhoriek, ktoré sa podávajú na stôl niekoľko hodín po nasolení.

Aby sme úspešne uvarili jemne solené uhorky, dodržiavame niekoľko odporúčaní skúsených hostesiek:

  • Uhorky osolíme hrubozrnnou soľou: zachová pružnosť ovocia.
  • Na nálevy vyberáme malé alebo stredne veľké plody: odmietame žlté, mäkké a zatuchnuté.

Ideálne je, keď uhorky vyberieme ráno, po orezaní končekov na pár hodín namočíme a hneď osolíme.

  • Korenie na solenie vyberáme z nasledujúceho zoznamu:
    • List ríbezlí (dezinfikuje, dodáva sviežu chuť)
    • List a koreň chrenu (zabraňuje plesniam, udržuje elasticitu a obohacuje chuť)
    • Kôpor (obohacuje chuť)
    • Cesnak (dezinfikuje, robí uhorky pikantnými)
    • Prášok z čierneho korenia (pre pikantnú chuť)

Ostatné dochucovadlá pridávame podľa vlastnej chuti, hlavné je, že neprerušujú vôňu uhorky.

Rýchle solené uhorky s cesnakom a kôprom

Čo chcú od solených uhoriek? Aby boli čo najskôr pripravené. Existuje na to niekoľko receptov. rýchle solenie vďaka čomu si môžete čerstvo nasolené uhorky vychutnať ešte v ten istý deň!

Čo je potrebné na morenie trojlitrovej nádoby na uhorky:

  • Uhorky - toľko, koľko sa zmestí do pohára;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • Niekoľko vetvičiek kôpru s dáždnikmi (ak nie sú k dispozícii, budú stačiť kôprové zelené a suché nažky);
  • 3 polievkové lyžice hrubej soli s malou šmýkačkou;
  • Vriaca voda.

Ako rýchlo nakladať uhorky

Pred solením uhoriek sa rozhodneme, že v tomto recepte nemôžete nahradiť kôpor petržlenovou vňaťou, ak chcete, aby zostali krehké a tvrdé. Pripravujeme lahodné solené uhorky, ktoré môžete jesť v ten istý deň, podľa nasledujúceho receptu:

  • Ovocie umyjeme a odrežeme konce.
  • Do čistej nádoby vložíme kôprové vetvy, nasekané strúčiky cesnaku a uhorky na vrch - pár kôprových konárov.
  • Nalejte soľ, nalejte vriacu vodu a korok s tesným plastovým vekom. Držte hrdlo a otáčajte nádobou tam a späť, aby sa soľ rozpustila.

Po vychladnutí vyberte solené uhorky v chladničke. V ten istý večer robíme degustáciu. Vďaka rýchlemu receptu na jemne solené uhorky sa dajú soliť kedykoľvek počas roka.

Solené uhorky za hodinu

Ingrediencie na zrýchlené morenie uhoriek:

  • Uhorky - 2 kg;
  • Čierne korenie - 10 hrách;
  • Nové korenie - 5 hrách;
  • Cukor - 1 lyžička;
  • hrubá soľ;
  • vetvy kôpru;
  • Citrón - pár kusov.

Ako rýchlo osoliť jemne solené uhorky podľa receptu

Ukazuje sa, že existuje taký spôsob solenia, pri ktorom si za pár hodín môžete pochutnať na chrumkavých jemne nasolených uhorkách!

Aby sme potešili príbuzných takýmito uhorkami, namočíme ich na hodinu studená voda a soľ takto:

  • Rozdrvíme cukor, papriku a soľ (2 polievkové lyžice). Pridajte citrónovú kôru, odstráňte ju z citrónov.
  • Stlačte citrónovú šťavu a nakrájajte vetvy kôpru.
  • Špičky uhoriek odrežeme a jemne do nich udrieme niečím ťažkým, aby popraskali, ale nezlomili sa. Nakrájajte ich na tenké kolieska.
  • Uhorky dáme do širokej misy, posypeme zmesou papriky, zalejeme šťavou a premiešame. Pridáme lyžicu soli, dáme zeleň, znova premiešame a počkáme hodinu, počas ktorej vykonáme ešte niekoľko premiešaní.

Hotové uhorky namočíme do papierových utierok a podávame s jemnou zemiakovou kašou alebo mladými varenými zemiakmi.

Ľahko solené instantné uhorky s jablkami

Na morenie uhoriek budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • Uhorky - 1 kg;
  • Zelené jablká - pár kusov;
  • čierne korenie - 10 ks;
  • List čerešne - 3 ks;
  • Kôpor a petržlen - v zväzku;
  • List čiernych ríbezlí - 9 ks;
  • 0,5 hlavy cesnaku;
  • Soľ.

Ako nakladať uhorky s jablkami

Ukazuje sa, že jemne nasolené uhorky sa hodia ku kyslým jablkám, ktoré majú osviežujúcu chuť a pomáhajú rýchlejšie nakladať.

Skúsiť nová chuť obľúbené uhorky, osoľte ich podľa tohto receptu:

  • Ovocie a zeleninu umyjeme a konce uhoriek odrežeme.
  • Jablká nakrájajte na štvrtiny a nechajte stredy.
  • Strúčiky cesnaku očistíme.
  • Ovocie a zeleninu zmiešame v pohári, pridáme zrnká čierneho korenia.
  • Varíme vodu so soľou rýchlosťou 2 lyžice. na 1 liter a ovocie nalejte do pohára.

Nádobu uzavrieme plastovým viečkom, necháme 10 hodín v pokoji a dochutíme. Zvyšné uhorky skladujte v chladničke.

Ako vidíte, jemne solené instantné uhorky sa môžu jesť v ten istý deň. Vyskúšajte všetky recepty na spestrenie svojho jedálnička novým úžasne lahodným pokrmom z uhoriek a ukážte, aká ste zručná hostiteľka!

Čoskoro príde čas na ich čerstvé uhorky zo záhrady. A na juhu už pre istotu žnú. A samozrejme chcem solené uhorky. Podelím sa s vami o recepty z tých naj

Lahodné nakladané uhorky

Na morenie vezmite najčerstvejšie, stredne veľké uhorky. Najchutnejšie a najchrumkavejšie sa získavajú z uhrovitých tmavozelených s čiernymi klasmi.

Chrumkavé jemne osolené instantné uhorky v hrnci

Vezmeme zväzok čerstvého kôpru, petržlenu, bazalky, 5-8 strúčikov cesnaku. List chrenu, lavrushka, 5-7 listov čerešne, čierne ríbezle, polovica feferónky. Kilogram uhoriek, liter vody a 2 polievkové lyžice soli.

  1. Listy, bylinky, cesnak, feferónku nakrájame nadrobno a dáme do hrnca.
  2. Uhorky dobre opláchnite, odrežte vršky a pridajte do panvice.
  3. Varte vodu so soľou. Uhorky zalejeme horúcou vodou a prikryjeme pokrievkou.

Keď všetko vychladne - chrumkavé, pikantné, jemne nasolené uhorky sú hotové.

Rýchle solené uhorky vo vrecku

na kilogram čerstvé uhorky vezmite zväzok kôpru, 3 strúčiky cesnaku, lyžicu soli, pol lyžičky cukru, 5 zrniek čierneho korenia.

  1. Uhorky z obchodu namočte na pol hodiny do studenej vody. Čerstvo natrhané stačí dobre opláchnuť.
  2. Odrežte konce uhoriek. Dá sa rozrezať pozdĺžne na polovicu. Odstráňte do obalu.
  3. Pridajte jemne nasekaný kôpor, cesnak. Papriku rozdrvte a zmiešajte so soľou a cukrom - všetko nalejte do vrecka.
  4. Teraz zaviažte vrecko a niekoľko minút dobre pretrepávajte. Necháme asi hodinu postáť pri izbovej teplote. Pre rovnomerné osolenie pretrepte vrecko.
  5. Potom uhorky vyberieme do chladničky na 3 hodiny.

Tieto uhorky sa jedia veľmi rýchlo, ale nemusíte robiť veľa naraz - len jeden po druhom. Môžu presoliť.

Horúce jemne solené chrumkavé uhorky

Tieto uhorky sú hotové na druhý deň po uvarení. Veľmi chutný a chutný recept.

Pre troch litrová nádoba:

  • 5 kusov nového korenia, čierneho korenia a klinčekov
  • chrenový list
  • tri čerešňové listy
  • päť listov ríbezlí
  • pár vetvičiek kôpru
  • päť strúčikov cesnaku
  • pár bobkových listov
  • na 1,5-2 litre vody 4 polievkové lyžice soli a 1 cukor

Uhorky dobre umyte, konce odrežte. Ošúpte cesnak a umyte bylinky a listy.

Uhorky položte do pohára zvisle, vrstvite nasekaným cesnakom a listami.

Soľ, cukor, korenie, klinčeky, petržlenovú vňať prevaríme.

Naplňte nádobu horúcou soľankou, prikryte čistou utierkou a nechajte deň v miestnosti.

Na druhý deň vyskúšame chutné uhorky!

Uhorky "Chrumkavé" studeným spôsobom

5 listov čerešní, ríbezlí, petržlenu, kôprových dáždnikov, päť strúčikov cesnaku. Pár bobkových listov a chrenu. Na 1,5 litra vody 2 polievkové lyžice soli a 1 cukor, nové korenie a zrnká čierneho korenia. Voliteľne môžete pridať kúsok červenej feferónky.

  1. 2 kg uhoriek umyjeme a namočíme na 2-3 hodiny do čistej studenej vody.
  2. Do trojlitrovej nádoby dáme tretinu listov a byliniek, pár cesnaku. Potom uhorky na polovicu, odrezaním špičiek. Opäť zeleň.
  3. Položte uhorky na vrch, položte zvyšné listy, cesnak.
  4. Varte vodu so soľou, cukrom, korením, bobkovým listom. Potom ochlaďte na izbovú teplotu.
  5. Nalejte na uhorky a zatvorte vekom z kaprona.

Môžete to skúsiť znova o deň. Najchutnejšie sa stanú po 2 dňoch. Ak je málo jedákov a pohár sa nezje okamžite, môžete ho vložiť do chladničky a natiahnuť potešenie na niekoľko dní.

Náš recept bez švíkov. Pekných mužov skladujeme pod bežným nylonovým vekom v chladničke alebo pivnici.

Ak máte radi solené uhorky, choďte na prechádzku pod nadpisom „Jednoduché recepty“ – „Domáce prípravky“. Najviac na vás čaká rýchle recepty. - od 15 minút do 2 hodín. A extra chrumkavé v minerálnej vode – už za 12 hodín.

Rýchla navigácia v článku:

Ingrediencie na 3 litrovú nádobu/hrnec

Pre 3-litrovú nádobu alebo panvicu:

  • Uhorky - 1,5 kg (približne rovnakej veľkosti)
  • Listy korenia - 4-5 ks. každý:
  1. Ríbezle alebo čerešne
  2. Chren, najlepšie so stopkami, v ktorom je všetka sila
  3. Dáždniky z kôpru, môžete s palicami a zelenými labkami
  • Cesnak - 4-6 strúčikov (podľa chuti)
  • Čierne korenie - podľa chuti

Pre soľanku:

  • Voda - asi 1,5 l (najlepšie NIE chlórovaná: z čerpacej stanice, prameňa, usadená voda z vodovodu)
  • Soľ na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
  • Môžete pridať cukor: na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžica bez sklíčka

* To znamená, že do nášho receptu na 1,5 litra vody dáme 1,5 polievkovej lyžice. lyžice soli a podľa chuti 1.5. čl. lyžice cukru.

Výber soli pre takéto recepty má nuansy: pozri fotografiu nižšie.

Zeleninu, ktorú potrebujete, ľahko nájdete na trhoch a vo veľkých supermarketoch. Zostava je zvyčajne tzv "kytica na nakladanie uhoriek."

Ako pripraviť zeleninu na morenie

Moje uhorky, nalejte studenú vodu a nechajte stáť 1-2 hodiny. Všetky listy umyjeme, odmeriame soľ a cukor. Ošúpeme strúčiky cesnaku a prekrojíme na polovice.

Odrežte konce každej zeleniny. To im umožní rýchlejšie vyschnúť. Vidličkou môžete popichať na viacerých miestach – nie hlboko, kvôli poškodeniu pokožky.


Ako správne umiestniť zeleninu do nádoby.

  • Záložka do pohára (umývajte sódou): prvá vrstva je žiaduca, aby bola vertikálna a hustá. Ďalej - podľa veľkosti, ako sa ukáže.
  • Záložka na panvici (smalt alebo nehrdzavejúca oceľ): tiež tesné, ale horizontálne ploché.

Chren možno položiť iba na vrch. Zvyšok korenistých listov a cesnaku rozdelíme na 2 časti. Jedna časť - na dno nádoby / panvice. A druhú časť aromatických prísad dáme spolu s chrenom - na uhorky.

Všetky časti použijeme do kôpru a z listov chrenu neodrezávame stonky. Obsahujú najviac látok, ktoré sú dôležité pre chrumkavý výsledok.



Koľko soľanky potrebujeme? Zvyčajne Na 3-litrovú nádobu stačí 1,5 litra soľanky. Ak je pre zvolenú nádobu málo, dovaríme podľa vyššie uvedeného pomeru.

Uvedomte si, že kamenná soľ môže zanechať „špinavé zvyšky“. Prefiltrujeme cez gázu. Alebo len opatrne vypustite slanú tekutinu - aby zakalený sediment zostal úplne na dne.

Možnosť číslo 1. Ako nakladať studeným spôsobom (24-36 hodín)

Výsledok je najviac farebný a chrumkavý.

U uhoriek okolo 10 cm to bude trvať 1-1,5 dňa, kým bude klasická jemne slaná chuť. Práve táto receptúra ​​dáva fermentovanému produktu prirodzenú fermentáciu a probiotickú hodnotu.

Príprava studenej soľanky:

  • Polovicu vody zohrejeme a rozpustíme v nej soľ a cukor. Teplú slanú časť a druhú polovicu vody spojíme, necháme úplne vychladnúť.

Čo robíme s pripravenou zeleninou:

  • Zeleninu a listy zalejeme studeným nálevom. Odchádzame 8-10 hodín pri izbovej teplote- pod uterákom. Potom preložíme do chladničky.
  • Po 24 hodinách je skvelé občerstvenie pripravené na jedenie.

Zeleninu skladujeme v chladničke. Ak sa uchovávajú v slanom náleve, uhorky budú pokračovať v morení. Ak ho dostanete, zostanú dokonale jemne osolené. Môžete nahlásiť čerstvú zeleninu do soľanky - keď sa uvoľní miesto. Soľanka je celkom vhodná až na 7-10 dní.


Možnosť číslo 2. Ako nakladať horúcim spôsobom (8-12 hodín)

Najrýchlejšia možnosť.

Takéto uhorky trochu stratia farbu a chrumkajú, ale samotné nakladanie je rýchlejšie. Už po 8-12 hodinách zelenina poteší príjemnou slanosťou.

Pripravte a nalejte horúcu soľanku v pomere podľa vyššie uvedeného receptu:

  • Do vriacej vody pridajte soľ a cukor a rýchlo premiešajte.
  • Pred naliatím do uhoriek nechajte roztok vychladnúť - 3-5 minút.
  • Nalejte zeleninu až do zakrytia a pri izbovej teplote nechajte solenie vychladnúť - 6-8 hodín.
  • Dobré robiť v noci. Ráno môžete vyskúšať uhorky.

Určite oslovia tých, ktorí majú radi najjemnejšie osolené možnosti. Za noc (8-10 hodín) určite dostaneme poriadnu vzorku tradičného občerstvenia. Ešte 2 hodiny v chladničke, aby sa zelenina dobre vychladila a môžete ju podávať na večeru.


Všetky tajomstvá klasických solených uhoriek

Aké uhorky si vybrať na morenie?

Radi navštevujeme veľké bazáre, kde je ľahšie nájsť nakladané odrody. S nimi je naše úsilie odsúdené na úspech. Vlastnosti: tenká koža s početnými pupienkami, pevná dužina, často malá alebo stredne veľká (uhorka sa zmestí do dlane dospelého človeka).

Najpopulárnejšie odrody sú Nezhinsky a Rodnichok. Urobí to mnoho ďalších: Ďaleký východ, Phoenix, Salting, Altaj, Voronezh, Coastal, Impreso a Magnificent.


Ako pripraviť zeleninu?

Je vhodné namočiť do studenej vody aspoň na 1-2 hodiny. Končeky môžete hneď odstrihnúť.

Ako dať uhorky do pohárov?

Triedime podľa veľkosti a snažíme sa približne rovnakú zeleninu dať do dózy. Záložka - vertikálna, vzpriamená. Prvá vrstva vždy dopadne takto, potom - ako vstupujú.

Aká voda je lepšia?

Radšej NIE chlórované. Táto nuansa pre 200% úspešnosť bola overená viac ako raz. Máme šťastie, že bývame blízko čerpacej stanice.

Ak používate vodu z vodovodu, nechajte chlór rozptýliť: odstáť 6-8 hodín.

Aký kontajner použiť?

Ak je pre vás vhodné soliť v priestrannej nádobe, vyberte panvicu - smaltovanú alebo nehrdzavejúcu oceľ. Objem 3+ litre.

Ak chcete tradične do dózy, tak 3 litrové sklo a najčastejšie vrchnáky sú nylonové. Tento recept je bez rolovania. Naše uhorky budú uchovávané v chlade.

Ako pripraviť poháre a viečka?

Poháre a nylonové viečka umyjeme kefou so sódou a dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Nepoužívame žiadne čistiace prostriedky. Ťažšie sa zmývajú a varená zelenina môže mať škodlivú chemickú pachuť.

Aké korenie a listy sú potrebné a na čo?

Štandardným výberom korenistých prísad, overených rokmi, je chren, dub, čerešňa a / alebo listy ríbezlí, kôpor, cesnak. Niekedy - čierne korenie. Zvyšok experimentov - ako to bude s nákupom a náladou.

Za chrumkavosť sú zodpovedné listy duba, ríbezlí, čerešní a chrenu. V recepte by mali byť aspoň 2 druhy.

Pre arómu sú najsilnejšou možnosťou kôprové dáždniky (kvetenstvo). My sa bez nich niekedy zaobídeme (obyčajné ratolesti).

Čo sa ešte pridáva do solených uhoriek?

Takmer všetko, čo ľudia riešia v zemepisnej šírke svojho bydliska. Hroznové listy, bazalka, mäta, rasca, oregano, feferónka.

Zaujímavou alternatívou je jablko. Potrebujeme kyslú alebo sladkokyslú tvrdú odrodu ako Antonovka. Na 1,5 kg zeleniny je drobné ovocie 100 – 150 g.

Aké chutné je využiť výsledky našej práce?

Akékoľvek studené polievky, šaláty a občerstvenie. K alkoholu a len tak. A všetci chudnúci ocenia pokrm na „Hurá!“. Málo kalórií, veľa dobrôt a bezpečná bohatosť chuti počas diétnych obmedzení.

Budeme radi, keď vieme, že jemne solené uhorky klasický recept s foto krok za krokom teraz rozumieš ako nikdy predtým. A to znamená, že čoskoro pripravíte dokonalú vzorku prirodzene fermentovaného nálevu. Vyberte studenú soľanku.

Zdravie je chutné!

dakujem za clanok (1)

Recepty na konzervovanie uhoriek na zimu

Každý má rád chrumkavé solené uhorky. Odporúčame vyskúšať recept so studenou vodou, podľa ktorého uhorky dlho stoja a nestratia svoje chrumkavé vlastnosti.

5 h

30 kcal

5/5 (2)

V lete si môžete dopriať dostatok zeleniny a ovocia. Ja proste milujem uhorky. Vo všetkých druhoch. Celé, v šaláte, v domáce na zimu. Ale zvláštne miesto zaujímajú moje obľúbené solené uhorky. A cenovo dostupnejšie ľahké občerstvenie na vidiecky stôl podľa mňa ešte nikto nevymyslel.

Varím ich na rôzne spôsoby, ale existuje obzvlášť obľúbený recept, ktorý sa vždy páči každému, najmä mužom. Potvrdením toho je vždy prázdny tanier na konci večere.

Ako si vybrať správne ingrediencie

V prvom rade venujeme pozornosť vzhľad ovocie. Mali by byť rovnomerné, jasne zelenej farby, s pupienkami, bez žltých škvŕn. Určite vyskúšame uhorky, nemali by byť horké, to všetko pokazí. Je lepšie vybrať uhorky rovnakej veľkosti, potom budú rovnomerne solené.

Poradenstvo: Pre tento recept sa najlepšie hodia uhorky, ktoré boli nedávno odtrhnuté zo záhrady.

Druhá vec, ktorej venujeme pozornosť, je voda, na prípravu solených uhoriek je to obzvlášť dôležité. Ideálne je to, samozrejme, pramenitá voda alebo voda zo studne. Ak nie je možné takúto vodu odoberať, použijeme čistenú vodu z vodovodu alebo balenú.

Poradenstvo: Nepoužívajte prevarenú vodu, uhorky sa v nej solia pomalšie.

Na tento recept vezmeme klasickú trojlitrovú nádobu, dôkladne ju opláchneme. Najlepšie je použiť nie čistiace prostriedky, ale prášok na pečenie. Ponorte sklenenú nádobu do vriacej vody.

Recept na chrumkavé uhorky na základe 2 kg zeleniny:

Recept na chrumkavé uhorky v studenej vode v tégliku

Ako vyrobiť solené uhorky v studenej vode:

  1. Vybrané uhorky a všetky ostatné suroviny umyjeme.

    Poradenstvo: Pred solením je možné uhorky naliať na 3-4 hodiny studenou vodou, potom budú chrumkavé.

  2. Hlavičku cesnaku rozoberieme na strúčiky. Každý klinček zľahka stlačíme, aby popraskal a dal trochu šťavy. Chren som nakrájal na hranolky, nakrájal som zeleň (voliteľné).
  3. Na dno panvice rovnomerne rozložte zeleninu, cesnak a chren.
  4. Nalejte soľ do nádoby a naplňte ju vodou. Miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
  5. Uhorky položíme tesne na zeleň (vertikálne). Ďalšiu vrstvu natrieme chrenom, cesnakom a bylinkami. Ďalšia vrstva opäť pevne rozložte uhorky. A opäť vrstva zelene. Ako poslednú vrstvu položte chrenové listy.

    Poradenstvo:Chren v nakladaní uhoriek je veľmi dôležitý, malo by ho stačiť, aby boli uhorky chrumkavé.

  6. Uhorky zalejeme soľankou.

Dávno naši starí otcovia, pradedovia, staré mamy, prababičky zachraňovali úrodu zaváraním alebo solením.
Odvtedy existujú solené uhorky. Zdá sa mi, že aj vy poznáte situáciu, keď je veľa úrody a neviete, čo s ňou. Ako vždy nám pomáhajú metódy morenia, konzervovania alebo jednoducho mrazenia.Uhorky solený recept chrumkavé instantné jedlo vždy bolo, je a bude. Vždy boli súčasťou slovanskej kuchyne. Ale niekedy sú solené príliš dlho, napríklad tri alebo štyri dni. No naozaj ich chceme čo najskôr vyskúšať. Alebo si dajte s rodinou večeru so zemiakmi a jemne nasolenými uhorkami.Tak čo robiť? Dám vám pár receptov. Jeden z nich je aj na našej stránke - Nakladanie uhoriek bez sterilizácie.

Recept 1. Ľahko solené chrumkavé uhorky, instantný recept

  • Uhorky - kilogram,
  • cesnak - jedna hlava,
  • kôpor - 1 zväzok,
  • listy ríbezlí - 9-15 listov,
  • zrnká korenia (čierne).

varenie:
Uhorky vopred nakrájajte na jednej a druhej strane. Na dno nádoby dáme 3-5 listov ríbezlí, tretinu kôpru, 2-3 strúčiky cesnaku a pár zrniek čierneho korenia. Potom vložte polovicu uhoriek do panvice. Zakryte ich 3-5 listami ríbezlí, 2-3 strúčikmi cesnaku, niekoľkými zrnkami čierneho korenia a polovicou zvyšného kôpru. Položte zvyšné uhorky, tiež ich zakryte 2-3 strúčikmi cesnaku, 3-5 listami ríbezlí, niekoľkými zrnkami čierneho korenia a zvyšným kôprom. Zmiešajte minerálnu vodu so soľou. Dobre premiešame a hrniec naplníme uhorkami. Minerálna voda prispieva k rýchlemu moreniu uhoriek. Prikryjeme malým tanierom tak, aby žiadna z uhoriek nevyplávala. A zajtra bude všetko pripravené.

Recept 2. Päťminútový recept (Pikantný)

  • Uhorky - 1 kilogram,
  • cesnak - 2 strúčiky,
  • soľ - jedna polievková lyžica. l. (so šmýkačkou),
  • čierne korenie,
  • paprika,
  • kôpor - 3 vetvičky.

varenie:
Uhorky najskôr umyte kefou, pretože šupka absorbuje príliš veľa toxínov a nečistôt. Strihajte na jednej a druhej strane. Nakrájajte na štyri kusy. Dáme do vrecka, uhorky sa tak rýchlejšie nakladajú. Potom nakrájajte cesnak na malé kúsky a nakrájajte kôpor. Vložíme do obalu. Podľa chuti pridajte červené a čierne korenie, všetko závisí od toho, ako veľmi máte radi pikantné. Dal som 1 polievkovú lyžičku. l. (so šmýkačkou) soľ.
Balík zaviažeme. Hlavná vec je, že balenie je zadarmo, aby sa uhorky dali pretrepať. Pretrepte a nechajte desať minút pôsobiť.

Recept 3. Recept na solené uhorky s bobkovým listom

  • uhorky - 0,5 kg,
  • kôpor,
  • cesnak - 3-4 strúčiky,
  • bobkový list - 2-3 kusy,
  • soľ - 2 lyžičky,
  • cukor - 2 lyžičky,
  • horúca voda - 1 šálka.

varenie:
Uhorky nakrájame na štyri časti a pošleme ich do nádoby. Jemne nakrájajte kôpor, pošlite ho do nádoby s uhorkami. Znižujeme bobkové listy v šálke horúcej vody (na jednu minútu). Nakrájajte cesnak, pridajte spolu s bobkovým listom do nádoby s uhorkami. Soľ, cukor. Premiešame a vložíme do vrecka (bez otvorov). Zaviažeme a necháme hodinu, pričom vrecúško každých 20 minút pretrepeme.

Recept 4. Recept na chrumkavé solené uhorky

  • Uhorky - 2 kg,
  • kôpor,
  • cesnak - 1 hlava,
  • 2 polievkové lyžice soľ (bez sklíčka).

varenie:
Uhorky namočíme na 1-2 hodiny do vody (najlepšie studenej). Kôpor a cesnak nahrubo nasekáme, nalejeme do nádoby s uhorkami. Osolíme, nádobu prikryjeme vekom a dobre premiešame. Nechajte deň na stole.

Recept 5. Ľahko solené instantné uhorky

  • Uhorky - 2 kg,
  • 1 hlava cesnaku
  • chrenové listy - 5-6 ks.,
  • čerešňové listy - 5-6 ks.,
  • kôpor,
  • soľ - 2-3 lyžice. l.,
  • minerálna voda (vysoko sýtená) - 1,5 l,
  • zrnká čierneho korenia.

varenie:
Listy chrenu, čerešní a kôpru nakrájame.Rozdelíme na tri rovnaké časti.Tretiu časť pridáme na dno trojlitrovej nádoby. Pridajte 6-7 strúčikov cesnaku. Umiestnite polovicu uhoriek vertikálne do pohára. Pridajte 2-3 lyžice. l soľ a nalejte minerálka. Navrch dáme kúsok chrenových listov, čerešne a kôpru. Položte zvyšné uhorky a zakryte zvyšné bylinky. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l soľ. Zalejeme minerálkou.Prikryjeme pokrievkou. Dáme na deň na tmavé a chladné miesto, ale nie do chladničky.

Recept 6. Ľahko solené chrumkavé uhorky

  • uhorky - 2 kg,
  • koreň chrenu - 4 ks. stredná veľkosť,
  • cesnak - 7 strúčikov,
  • listy ríbezlí - 15 ks,
  • kôpor - 3 vetvičky.
  • Voda (pre trojlitrovú fľašu) - 1,5 litra,
  • soľ - 2 lyžice. l. s kopcom.

Varte vodu a nalejte 2 polievkové lyžice. l. soľ a dobre premiešajte.

Do vopred pripravenej nádoby dáme listy ríbezlí, kôpru a polovicu nadrobno nakrájaného chrenu. Pridajte 3-4 strúčiky cesnaku. Uhorky pevne upravíme do pohára, pridáme zvyšný cesnak a koreň chrenu. Marinádu nalejte do pohára a prikryte nylonovým viečkom. Po 24 hodinách pri izbovej teplote budete hotoví.

Recept 7. Solené uhorky na zimu

  • Uhorky - 1,5 kg,
  • čerešňové listy - 3-4 ks.,
  • listy ríbezlí - 4-5 ks.,
  • chren - 2 korene,
  • cesnak - 2-3 hlavy,
  • kôpor - 3-4 dáždniky,
  • zeler - 2 vetvy,
  • čierne korenie - 6-7 ks.

Namočte uhorky na niekoľko hodín do studenej vody. Po nakysnutí uhorky z oboch strán nakrájame. Chren a cesnak očistíme. Na dno pohára dáme polovicu čerešňových listov, ríbezľových listov, polovicu zeleru, polovicu kôpru, cesnaku a chrenu a 6-7 zrniek čierneho korenia. Vložte polovicu uhoriek do pohára. Pridajte všetky zvyšné zelené na uhorky. Zvyšné uhorky vložte do pohára. Naplňte soľankou. Prikryjeme pokrievkou. Uhorky sú solené dva dni.

Recept 8. Ľahko solené chrumkavé instantné uhorky

  • Uhorky - 1 kg,
  • listy ríbezlí,
  • kôpor (čerstvý alebo starý dáždnik),
  • cesnak - 2-3 strúčiky,
  • čerešňové listy,
  • chrenové listy.

Varte vodu, rozpustite v nej soľ a ochlaďte alebo vychladnite prevarená voda a ihneď rozpustite.
varenie:
Zeleninu dobre umyte.Uhorky nechajte niekoľko hodín v studenej vode. aby boli chrumkavejšie. Polovicu zelene dáme na dno panvice, listy sa dajú odobrať aj s vetvičkami. Nasekáme tam cesnak. Dali sme uhorky, vopred narezané na oboch stranách (aby sa mohli rýchlo jemne osoliť, okrem toho sa verí, že špičky majú najviac dusičnanov). Pri nakladaní musia byť uhorky umiestnené vertikálne, aby sa lepšie a rýchlejšie jemne osolili. Je lepšie brať uhorky rovnakej veľkosti, takže budú solené súčasne. Uhorky naplňte nálevom, nálev je lepšie precediť, keďže v soli sa občas nájdu drobné kamienky.Ak je tekutiny málo, stačí viac rozriediť. Zhora pokryjeme uhorky zvyšnou zeleňou.Zhora vyberieme uhorky čistou utierkou a necháme až do večera na stole. Večer prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky. A pamätajte, čím menšie sú uhorky, tým rýchlejšie sa nakladajú. Napríklad, ak si vezmete uhorky s veľkosťou 10 cm, budú hotové do jedného dňa. Kto miluje veľmi jemne solené uhorky, na to bude ako stvorený. Ak chcete, aby boli uhorky viac slané, možno bude lepšie, ak budú stáť trochu dlhšie. Keďže jete jemne nasolené uhorky, môžete do tohto nálevu dať aj čerstvé, nálev nebudete môcť používať donekonečna, ale až dva týždne áno. Potom bude potrebné urobiť čerstvé. Uhorky by sa mali skladovať v chladničke a nemali by sa preexponovať, inak sa z jemne osoleného stanú veľmi slané.

Recept 9. Rýchle solené chrumkavé uhorky

Ingrediencie (recept na trojlitrovú nádobu):

  • Uhorky - 2 kg,
  • čerešňové listy (môžete ríbezle) - 5-6 ks.,
  • bobkový list - 3-4 ks.,
  • cesnak (najlepšie mladý) - 1 hlava,
  • čierne korenie - 6-7 ks.,
  • čierna feferónka - 2 ks.,
  • chrenové listy - 2 ks.,
  • soľ - 2 lyžice. l. (so šmýkačkou)
  • minerálna voda (vysoko sýtená) - 1,5 litra.

Na 1,5 litra minerálnej vody dajte 2 polievkové lyžice. l. soľ, vždy so sklíčkom. Dobre premiešajte.

Na začiatok si pripravte uhorky, narežte ich z oboch strán a V strede NAKRAJTE (neprerezávajte). Na dno dózy dáme buď čerešňové listy alebo ríbezľové listy.Dáme 3-4 bobkové listy. Cesnak nasekajte nahrubo, pridajte do pohára. Pridanie čiernej štipľavé papriky, pre tých ľudí, ktorí majú žalúdočné problémy alebo malé deti, sa to neodporúča. Pridajte čierne korenie 6-7 ks. Na spodok dáme aj jeden plát chrenu (druhý bude navrch), nahrubo nasekaný kôpor. Pevne rozložte uhorky. Na vrch položte list chrenu, kôpru. Nalejte minerálnu vodu so soľou. Prikryjeme utierkou a necháme cez noc pri izbovej teplote. Potom sa môžu jesť, ale je vhodné zakryť nylonovým vekom a nechať vychladnúť.