Ako variť tvarohové koláče z tvarohu na panvici - najlepšie recepty. Klasický recept na tvarohový koláč

Veľmi chutné tvarohové jedlo! Kto by nevedel, čo sú tvarohové koláče? Taký človek asi neexistuje. Toto je ruské, slovanské jedlo, ktoré vymysleli jednoduché hostesky. Existujú návrhy, že to vymysleli ruské ženy chutný recept z jednoduchého dôvodu.

Ako ich pripraviť a kde začať? A sú pripravené takto:

Tvaroh - 500 gr.
Múka - 6 lyžíc. l.
Cukor - 3 lyžice. l.
Vajcia - 2 ks.
Soľ - štipka.
Sóda - 1/2 lyžičky
Vanilkový cukor.
Rastlinný olej - 6 lyžíc. l.

Recept krok za krokom

Nezabudnite preosiať múku, bude nasýtená kyslíkom a tvarohové koláče budú veľkolepejšie. Je žiaduce, aby múka bola najvyššej kvality, obsahovala veľa lepidla, čo im umožňuje udržať konzistenciu a nerozpadnúť sa.
Teraz prejdime k tvarohu. Je dôležité variť tvarohové koláče z mäkký tvaroh. Musíte si ho kúpiť čerstvé alebo si ho uvariť sami. Potom bude jedlo voňavejšie, bez cudzích pachov.
Ak je tvaroh s hrudkami, rozdrvte ho do sýtosti do hladka. Je veľmi dobré, ak je v tvarohu trochu srvátky, dáva kyslosť a šťavnatosť a sóda dáva dobrú reakciu, cesto lepšie stúpa a tvarohové koláče sú svieže a nie sploštené ako palacinky.
Takže vložte sódu do tvarohu, nechajte ho stáť 5-10 minút, aby sóda reagovala. Potom pridajte štipku soli a premiešajte.
Vajcia vyšľaháme s cukrom (aby boli tvarohové koláče sladšie, môžeme dať viac cukru),
Vlejeme do tvarohu, premiešame, pridáme vanilkový alebo vanilkový cukor. Hmotu premiešajte drevenou špachtľou, pretože kovová lyžica dáva reakciu na sódu.
Potom pridajte trochu múky a vypracujte veľmi jemné cesto, ktoré však tiež nesmie byť tekuté. Tvarohové koláče sa varia s múkou alebo bez nej. Je však lepšie dbať na to, aby sa pri vyprážaní nerozpadali.
Stôl poprášime múkou a formujeme do guľôčok. gule sa dajú vyrobiť rôzne cesty. Napríklad z cesta vytvorte hojdaciu stoličku a nakrájajte na porcie, vytvorte malé guľôčky. Potom ich trochu zatlačte. Iný spôsob: z celkovej hmoty cesta odštipnite malé kúsky a vytvorte guľky. Potom tiež trochu sploštiť.

Ďalšia dôležitá poznámka! Po vymiesení cesta je vhodné tvarohové koláče hneď nevyprážať, ale nechať cesto odstáť aspoň 40–50 minút. Keď sa vylúhuje, lepidlo dobre napučí a sóda nadvihne cesto. A tvarohové koláče budú veľmi chutné, svieže a mäkké. Ak okamžite vyprážate, môžu sa ukázať ako sploštené, tvrdé. Nechajte teda test obstáť!

Správne vyprážanie tvarohových koláčov

Nezabudnite dobre zohriať panvicu, opatrne nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Olej netreba prilievať veľa, pretože tvarohové koláče ním budú nasýtené, budú mastné a chutné. Preto ho trochu nalejte.
Potom smažte vytvorené guľky.
Po 1-2 minútach znížime oheň, aby sa cheesecaky nepripálili a neboli vo vnútri surové. Panvicu zakryte pokrievkou, takže sa určite smažia až do varenia.
Opečte rovnomerne z oboch strán do zlatista. Obvyklá doba varenia je 5 - 7 minút, to stačí na to, aby boli cheesecaky hotové.
Vložte ich do misky s obrúskom, aby sa do nej vsiakol olej. Syrniki sa môže podávať s rôznymi šťavami, jogurtmi, kyslou smotanou. So sladkými jedlami, marmeládou, džemom, medom, dusenými jablkami atď.

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu.

Sme si istí, že si ich zamilujete a budete chcieť viac! A hostesky, matky, manželky ich budú môcť kŕmiť chutne a výživne nielen deťom, ale aj manželom!

Tvarohové palacinky sú kalorické a muži ich budú milovať!

Keď na gazdovstve zostalo prebytočné mlieko a aby sa nevyhadzovalo, gazdinky z neho najskôr vyrábali pokazené mlieko, a potom ohriať tvaroh. Potom pripravili mnoho chutných a rozmanitých jedál, vrátane našich vynikajúcich klasických tvarohových palaciniek.

A ďalším dôvodom, prečo sa jedlá z tvarohu pripravovali, je, že mnohí ľudia nemajú radi obyčajný tvaroh, najmä deti. A aby sa všetkým páčilo, mamičky vymysleli výborné tvarohové koláčiky. A deťom sa veľmi páčia. Tvaroh pečený alebo vyprážaný je lahodnejší ako čerstvý skladaný.

Výdatné, kalorické a vitamínové jedlo.

Okrem toho je tu ďalší dôležitý dôvod, podľa ktorého tvaroh jednoducho musíme jesť: obsahuje veľa vápnika, ktorý potrebuje telo, kosti, na posilnenie zubov. Obsahuje vitamín B2 a vitamín A.

Takže dnes tu máme tvarohové koláče z tvarohu klasického receptu. Ponúkame metódu krok za krokom. Podrobnejšie informácie budú uvedené nižšie pre tie hostesky, ktoré sa práve začínajú učiť variť. A aby sa tvarohové koláče vydarili aj na prvýkrát, pokúsime sa všetko naznačiť dôležité body varenie. Buďte opatrní a nič z tipov nevynechajte, aby ste to nepokazili chutné jedlo. Je to jednoduché, ale veľmi často to nefunguje na prvýkrát.

Dobrú chuť!

Navštívte nás znova, všetko je pripravené s láskou!

Ak vaša rodina miluje jesť lahodný dezert, ale absolútne netušíte, čo a ako variť, tvarohové palacinky na panvici - perfektné riešenie. Na ich prípravu existujú dve možnosti, druhá je v rúre. Mnohé gazdinky uprednostňujú vyprážaný tvaroh, o nich si niečo povieme.

Hlavné zložky tvarohových koláčov sa často používajú na farme. Ale ani ich absencia nevadí - všetky problémy vyrieši akýkoľvek najbližší obchod. Navyše je miska univerzálna - vhodná ku všetkým jedlám. Preto sa kuchári snažia odhaliť všetky tajomstvá jednoduchého, ale špeciálneho dezertu.

Zatiaľ čo recept je známy všetkým gazdinkám, nie každý ho dokáže uvariť správne a chutne. Rozotieranie neforemných tvarohových koláčov, pripáleného suda alebo cesta prilepeného na panvici sú problémy, ktoré pozná každý kulinársky špecialista. Pri príprave tvarohových palaciniek väčšina prehliada detaily, ktoré zdanlivo nič neznamenajú, no najmä obsahujú tajomstvo ideálnych jemných tvarohových palaciniek.

Čo potrebujete na prípravu chutných tvarohových palaciniek

Hlavné komponenty tvaroh syrniki iba štyri - tvaroh, kryštálový cukor, vajcia a múka. Ostatné zložky sú voliteľné. Nebojte sa ukázať kreativitu a predstavivosť - toto jedlo môže byť všetky druhy. Akákoľvek náplň dodá tvarohu osobitnú príjemnú chuť.

Tajomstvo výroby lahodných tvarohových koláčov

Základom tohto jedla je tvaroh. Je hlavnou zložkou tvarohových koláčov, jej výber treba brať veľmi opatrne. Pri kúpe vyberajte len kvalitný tvaroh. Mala by byť iba suchá a nie naopak - s vysokým percentom tuku.
Suchý, nie kyslý a homogénny tvaroh je zárukou úspechu. Z takejto tvarohovej hmoty sa získajú úhľadné tvarohové hmoty, ktoré si zachovajú svoj tvar. Ak budete mať pri výbere šťastie, cheesecaky nebudú tekuté a roztečú sa na panvici. Ale aj keď ste si zrazu kúpili tučný tvaroh, nezáleží na tom. Nezabudnite sa pripraviť pred procesom varenia tvarohových koláčov. Stačí ho umiestniť pod gázu a nechať niekoľko hodín odstáť, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina. Ak pochybujete o dostatočnej suchosti tvarohu, nechajte ho cez noc pod gázou.
Ďalej je múka. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to. Väčšina gazdiniek verí, že čím viac múky sa pridá, tým lepšie - potom naše tvarohové cesto nebude surové. Pamätajte však: prebytočná múka výrazne kazí chuť tvarohových koláčov. Ak dúfate, že váš dezert bude ľahký a jemný, nezabudnite múku preosiať sitom. Nepoužívajte kuchynské spotrebiče - kuchynské roboty, mixéry atď. Pokojne si múku preosejte ručne. Verte mi, výsledok stojí za to!
Ak chcete dať tvarohovým koláčom nádheru, mali by ste venovať pozornosť vajciam. Oddeľte bielka a žĺtky a speňte do peny. Práca nebude trvať veľa času, ale dá tvarohu vynikajúci vzhľad.
Pri cukre si dávajte pozor najmä na jeho množstvo. Nepreháňajte to - pridajte cukor najlepšie podľa receptu.
Pri miešaní ingrediencií buďte opatrní. Ak robíte všetko v zhone, potom je pravdepodobnosť vysadených tvarohových koláčov veľmi vysoká. Tvarohovú hmotu pomaly krúživými pohybmi miešame. To zachová ladný tvar nášho jedla.

Tvarohové palacinky - pravidlá varenia

Ako vo všetkých prípadoch, pred vyprážaním by mala byť panvica dostatočne teplá, aby naše tvarohové koláče boli červené a neprihoreli. Fry by mal byť na jednotnom ohni, nepreháňajte to s množstvom rastlinného oleja. V opačnom prípade budú tvarohy príliš mastné, čo výrazne pokazí ich chuť.

Pri vyrezávaní samotných tvarohových koláčov môžete použiť polievkovú lyžicu, aby ste získali zaoblený tvar. Príbory pravidelne navlhčite v studenej vode, aby sa cesto neprilepilo.
Všetky tajomstvá ideálnych tvarohových koláčov sú odhalené, môžete prejsť priamo do procesu varenia.

Recept na rýchly tvarohový koláč

Prvý recept je najrýchlejší, ale kvalitný spôsob varenia lahodných tvarohových koláčov bez ďalších prísad.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 - 400 g.
vajcia - 2 ks.
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
soľ - jedna štipka
múka - 1,5 šálky
vanilkový cukor
krupica - voliteľné podľa chuti
zeleninový olej

varenie:

Ak chcete dať tvarohovým koláčom nádheru, musíte oddeliť bielkoviny od vaječných žĺtkov a napeniť ich, kým sa nevytvorí pena. Až potom môžete miešať bielkoviny a tvaroh, kým nebude cesto homogénne.

Ďalej - granulovaný cukor, soľ a múka; voliteľné - vanilkový cukor a krupica. Keď je všetko pripravené, začneme vyrezávať tvarohové koláče - ich tvar by mal pripomínať fašírky alebo okrúhle kotlety. Využite rady a počas procesu modelovania použite polievkovú lyžicu - proces modelovania bude oveľa jednoduchší.

Palacinky z tvarohu by mali byť rovnomerne rozložené na panvici. Smažte na miernom ohni, kým si nevšimnete vzhľad zlatej kôrky a otočte. Cheesecaky môžete podávať s džemom, akoukoľvek polevou alebo kyslou smotanou - budete si oblizovať prsty!

Jednoduchý recept na tvarohový koláč

Požadované ingrediencie:

tvaroh - 250 - 300 g.
krupica - 3 lyžice. l.
múka - 2 lyžice. l.
vajcia - 2 ks.
kyslá smotana alebo smotana - 3 lyžice. l.
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.

varenie:

Do pripraveného tvarohu dáme kyslú smotanu, premiešame, pridáme soľ, kryštálový cukor a vajíčko. Ak chcete dať tvarohovým koláčom nádheru, oddeľte bielky od žĺtkov a šľahajte, kým sa neobjaví pena. Krupicu nasypeme do tvarohového cesta. Teraz, keď je základ pripravený, nechajte cesto, aby krúpy napučali. Ako poslednú pridajte múku.

Naše tvarohové cesto by malo byť absolútne bez hrudiek. Preto odporúčame použiť mixér. Tortilly rovnomerne rozložte po panvici. Keď je prvá strana zhnednutá, tvarohové koláčiky otočte.

Svieže tvarohové palacinky

Ak chcete dať dezertu požadovanú pompéznosť, v procese varenia musíte vziať do úvahy dve malé nuansy:

Najprv sa musí múka preosiať cez sito. Položka bude trvať 5-7 minút a výsledok odôvodní strávený čas.
Po druhé, oddeľte bielky od žĺtkov a dobre ich speňte.

Ak zvolíte spôsob varenia s pridaním krupice, nechajte cesto uvariť 10 až 15 minút. Krupica nabobtná a dodá tvarohovým koláčom nádheru.

Palacinky z mrkvového tvarohu

Ak uprednostňujete slané dezerty, potom je pre vás určený typ tvarohových palaciniek. Voňavé mrkvové tvarohy sú lahodným a ľahkým dezertom pre celú rodinu. Hlavná sada produktov na dezert:

tvaroh - 250 - 300 g.
vajcia - 2 ks.
múka - 2 lyžice. l.
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
vanilín
mrkva - 1-2 ks.

varenie:

Do vajec pridajte vanilín a zmes vmiešajte do tvarohu. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, pridajte ju a múku do našej tvarohovej hmoty, premiešajte. Nechajte hmotu vylúhovať – postačí desať minút.

Aby sa nám mrkvové cheesecaky neprilepili na panvicu, dobre ju zohrejte a polejte dostatočným množstvom oleja. Koláče by mali byť malá veľkosť. Hneď, ako sa tvaroh začervená, otočte ich na druhú stranu.

Tvarohové palacinky s jablkami

Spôsob varenia s pridaním jabĺk je medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbený. Tvaroh s prídavkom jabĺk sa vyznačuje šťavnatosťou a príjemnou sviežou chuťou. Tento dezert bude skvelou pochúťkou pre celú rodinu.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 - 600 g.
vajcia - 2 ks.
múka - 2,5 šálky
cukor - 0,5 šálky
vanilín
soľ (na špičke noža)
sóda (štipka)

varenie:

Vezmeme vajcia, soľ, sódu, vanilku a vyšľaháme metličkou. Zmes pridáme k tvarohu a premiešame. Poďme k jablkám. Ošúpeme ich zo šupky, vyberieme všetky semienka a pokazíme na hrubom strúhadle. Jablkovú hmotu nalejeme do cesta a premiešame mixérom. Múku treba pridávať postupne ako poslednú.

Keď je práca s cestom hotová, panvicu zohrejeme. Pri vyrezávaní tvarohových koláčov je lepšie použiť lyžicu - dá mierne zaoblený tvar a urýchli proces varenia. Hneď ako sa vytvorí zlatá kôrka, otočte tvaroh na druhú stranu. Chutný dezert je kľúčom k dobrej nálade!

Teraz poznáte všetky tajomstvá výroby tvarohových palaciniek. Vyberte si sami najlepšia možnosť dezert, starostlivo si preštudujte nuansy každého receptu, postupujte podľa spôsobu varenia krok za krokom a užívajte si chutné jedlo spolu so svojou rodinou!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Ingrediencie:

- vajcia - 2 ks,
- tvaroh - 500 g,
- vanilín - štipka,
- cukor - 3 lyžice,
- múka - 4 lyžice,
- soľ - štipka,
- prášok do pečiva - štipka,
- slnečnicový olej- na vyprážanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na prípravu cheesecakov som použila domáci tvaroh. Ak vezmete tvaroh mastný a mokrý, možno budete potrebovať trochu viac múky. Tvaroh roztlačíme vidličkou a rozšľaháme dve vajcia.

Pridajte kryštálový cukor, soľ a vanilku. Všetko dobre premiešame.

Pre väčšiu nádheru tvarohových koláčov pridajte štipku prášku do pečiva a 2 vrchovaté polievkové lyžice preosiatej múky. Miešajte do hladka. Tvaroh v žiadnom prípade neplňte múkou, inak namiesto jemných a jemných tvarohových koláčov získate hutné s mierne výraznou tvarohovou chuťou.

Zo zvyšku múky v nej vyvaľkajte tvarohové koláčiky.

Navlhčite si ruky vodou a pomocou jednej lyžice tvarohového cesta tvarujte guľky. Potom guľky zo všetkých strán obáľte v múke a dlaňou ich mierne sploštte.

Do panvice nalejte trochu slnečnicového oleja a zohrejte ho. Vložte vytvorené tvarohové koláče a smažte na strednom ohni do zlatista.

Keď sú z jednej strany opečené, pomocou špachtle a vidličky ich opatrne otočte na druhú stranu a smažte, kým sa neuvaria. Ak vaše tvarohové koláče počas vyprážania nedržia svoj tvar, znamená to, že nemajú dostatok múky. V tomto prípade pridajte do zvyšného cesta trochu múky.

Pripravené na servírovanie teplé, s obľúbeným džemom, kondenzovaným mliekom alebo jednoducho preliate kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Zdravím vás, milí čitatelia. Ako potešiť domácnosť, aby bola chutná a zdravá. V skutočnosti veľa vecí, ale dnes budeme hovoriť o tvarohových koláčoch. Hneď si spomínam na detstvo, ako nám ich v škôlke nadelili. Matne si spomínam, no chuť pri zmienke stále ostáva.

Našťastie existuje veľa receptov na takú pochúťku, akou sú tvarohové palacinky, niektoré z nich vždy použijeme. Ale dnes som pozbierala pár receptov, ktoré sa mi veľmi páčili, dúfam, že sa vám budú páčiť a vyberiete si niečo pre seba.

Čo je to tvarohový koláč?

tvarohové palacinky s medom

Vždy ma zaujímala otázka: Prečo sa cheesecake hovorí cheesecake, je vyrobený z tvarohu? Musel som surfovať po internete. Všetko, ako vždy, sa ukázalo byť jednoduchšie, ako som si myslel.

Tvarohové palacinky sa tak nazývajú, pretože v Rusi sú syr a tvaroh v podstate jedno a to isté. Naši predkovia nazývali tvaroh. Ukázalo sa tiež, že recept na túto pochúťku je starý mnoho storočí. To nie je prekvapujúce. Cheesecake je veľmi bohatý na vápnik a užitočné materiály, keďže sa vyrába z tvarohu, a tvaroh z mlieka.

V Rusku bolo zvykom nazývať tvaroh „syrom“ a až v 19. storočí sa objavilo slovo „tvaroh“, pretože v skutočnosti ide o iné výrobky. Názov jedla však nezmenili, pridalo sa iba upresnenie, že je vyrobené z tvarohu. Vo všeobecnosti sa akékoľvek jedlá vyrobené z tvarohu nazývajú „tvarohové koláče“.

Samozrejme, aby sme získali lahodný tvarohový koláč, svieži, krásny, musíme použiť kvalitný tvaroh. Menovite domov. Môžete tiež uložiť, ale potom aspoň viac tuku.

tajomstvo výroby syra

Samozrejme tvaroh. Musí to byť domáce, vyrobené sami alebo zakúpené od farmárov. Ak si kúpite v obchode, potom je to tvaroh, a nie tvarohová hmota. A nemusíte jesť bez tuku, dostanete len zdanie tvarohového koláča.
Počas tepelného spracovania sa tvaroh chová veľmi rozmarne, môže sa prilepiť na panvicu, rozpadnúť sa. Preto sa kusy musia miesiť. Niekto pomelie tvaroh s múkou, niekto pretrie cez veľké sitko.
Do cesta nedávajte veľa tvarohu. Potom sa tvarohové koláče ukážu ako ťažké a tvrdé.
No, ak je tvaroh tekutý a obsahuje srvátku, potom sa dá vytlačiť cez gázu.
Keď je tvaroh veľmi tučný, potom sa do receptu dodatočne pridá vajce a trochu múky.
Ak je tvaroh suchý, môže sa navlhčiť. Za týmto účelom pridajte do 300 gramov tvarohu 1 polievkovú lyžicu mlieka alebo smotany.
Ak je tvaroh kyslý, môžete doň pridať trochu jódovanej sódy.
Aby boli tvarohové koláče svieže, pridajte do cesta trochu zriedenej kyseliny citrónovej.
Do cesta netreba vháňať veľa vajec. V opačnom prípade sa tvarohové koláče ukážu ako ťažké a gumové. Ak potrebujete získať diétne tvarohové koláče, potom vajcia nahradíme lyžicou odtučnenej kyslej smotany alebo mlieka.
Na vyprážanie je lepšie použiť ghee, tvarohové koláče sú jemnejšie. Je lepšie smažiť na strednom ohni alebo dokonca o niečo menej. Takto sa upečú rovnomerne a nepripália sa.
Cheesecakes netreba robiť husté, aby sa vyprážali rovnomerne a vo vnútri.
Tvarohové koláče je možné piecť v rúre aj na panvici. Môžete ich dokonca napariť. Rozdiel je zrejmý ako vzhľad, ale čo sa týka chuti. Najrýchlejší spôsob vyprážania na panvici. Na každej strane to bude trvať 2-3 minúty. Ale užitočnejšie pre žalúdok - pečenie v rúre. Takéto tvarohové koláče sú lepšie absorbované žalúdkom.

No a tu je, myslím, uvedená najdôležitejšia vec. Teraz prejdime k receptom. A samozrejme klasika.

Klasický recept na tvarohový koláč.

klasický recept na tvarohový koláč

Ingrediencie:

tvaroh - 0,5 kg;
múka - 1 šálka;
vajcia - 1 kus;
soľ - 1 štipka;
sóda - na špičke noža;
cukor - 1 polievková lyžica.

Krok 1.

Tvaroh pomelieme lyžičkou alebo vidličkou. Pridajte soľ, cukor, múku a sódu. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 2

Zašľaháme vajíčko a vymiesime cesto. Ak cesto nie je miesené, tvaroh je suchý, potom nalejte trochu mlieka.

Krok 3

Pripravené cesto vyvaľkáme s klobásou, s priemerom asi 7 - 8 centimetrov. Zároveň je lepšie posypať stôl múkou, aby sa cesto nelepilo.

urobte "klobásu" a nakrájajte na kúsky

Krok 4

Teraz nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm. Robíme z nich koláče.

Krok 5

Teraz to najdôležitejšie - vyprážanie. Smažte na panvici do zlatista. Na miernom ohni vyprážame tvarohové koláčiky. Ak chcete produkt s nižším obsahom kalórií, použite zeleninový olej. Ale je lepšie brať roztavené.

Je nemožné, aby tvarohové koláče plávali v oleji na panvici. V opačnom prípade absorbujú olej a budú veľmi mastné. Je lepšie pridávať olej po troškách.

opečieme z oboch strán

Krok 6

Môže sa podávať pri stole. Na dresing použite džem, kyslú smotanu alebo džem. Tvarohové palacinky sa dajú jesť teplé aj studené. Ale keď sú len z panvice, sú oveľa chutnejšie.

Tvarohové palacinky v rúre.

tvarohové koláče z rúry

Páči sa mi táto možnosť výroby tvarohových koláčov, pretože je užitočnejšia z hľadiska absorpcie v črevách. Tvarohové koláče sú jednoduché a nie menej užitočné.

Chcem tiež poznamenať, že niektoré z týchto tvarohových koláčov nefungujú. V prvom rade chcem upriamiť vašu pozornosť na odporúčania na začiatku článku.

Tvarohové koláče najčastejšie nefungujú, keď sú vlhké. Za týmto účelom odstráňte prebytočnú vlhkosť z cesta. Môžete tiež rolovať tvarohové koláče v krupici, ukáže sa niečo vo forme obaľovania.

Ale najlepšie je, ak tvarohové koláče trochu opečiete na panvici, len trochu, potom do rúry a potom, kým sa neuvaria.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 g;
múka - 3 polievkové lyžice;
vajcia - 1 kus;
soľ - podľa chuti;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
vanilkový cukor - podľa chuti.

Krok 1.

Varenie cesta. Tvaroh je potrebné rozdrviť. Dá sa prepasírovať cez sito. pridáme cukor a zašľaháme vajíčko. Dobre, zmeňme všetko.

Krok 2

Pre chuť pridajte soľ a vanilkový cukor. Teraz prášok do pečiva a za stáleho miešania po troškách pridávame múku a dôkladne premiešame.

Krok 3

Teraz vyložte plech alobalom alebo pergamenovým papierom. Teraz musíte urobiť porcie z cesta. Aby sme to urobili, navlhčime si ruky a rukami vytvárame malé guľôčky, ktoré dáme na plech a trochu stlačíme.

Krok 4

Doplnenie: aby sa všetko vydarilo, je vhodné tvarohové koláče opekať vopred na panvici, kým sa nevytvoria zlato-hnedá.

Cheesecakes vložíme do rúry predhriatej na 180ºС na 10-12 minút. Keď sú zhnednuté, otočte ich a pošlite ich späť do rúry, kým sa neuvaria. Po podávaní, s kyslou smotanou, to je všetko.

tvarohové koláče v rúre na fólii

Hlavnou vecou nie je prevariť palacinky z tvarohu, inak môžu byť suché a tvrdé.

Tvarohové koláče "Chuť detstva".

Tvarohové koláče "Chuť detstva"

Tento recept je tiež jednoduchý a ukáže sa, že pochúťka je svieža a chutí ako v detstve. Možno tento pocit dáva chuť hrozienka a zrná krupice. Skúsime.

Ingrediencie:

tvaroh - 0,5 kg;
krupica - 180 g;
vajcia - 3 ks;
cukor - 60 g;
hrozienka - 50 gr;
soľ - podľa chuti;
zelenina alebo ghee na vyprážanie.

Krok 1.

Po prvé, hniesť tvaroh, môžete s vidličkou. Potom zašľaháme vajíčka a všetko dôkladne premiešame.

Krok 2

Pridajte soľ a cukor, 100 g krupice. Po dôkladnom premiešaní pridáme hrozienka a cesto poriadne premiešame, aby boli hrozienka po ceste približne rovnomerne rozložené.

Krok 3

Teraz, keď sme si navlhčili ruky, vyrábame tvarohové koláče, nie veľké, aby boli rovnomerne vyprážané.

Krok 4

Teraz zohrejeme panvicu a smažíme naše tvarohové koláče z tvarohu na strednom ohni do zlatista. Po pripravenosti ich rozvaľkajte vo zvyšnej krupici.

Podávame s kyslou smotanou alebo lahodným džemom.

Recept s kváskom.

tvarohové koláče s droždím

Toto jedlo sa mi páčilo, pretože sa ukázalo, že cesto je ako palacinky, ale napriek tomu je tiež veľmi chutné. Cesto sa ale dá urobiť aj inak a potom môžete robiť tvarohové koláče akéhokoľvek tvaru.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 g;
múka - 1 šálka;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 1 sklo;
1 malé vrecko suchého droždia;
soľ - podľa chuti;
cukor.

Tento recept je možné pripraviť dvoma spôsobmi. Zvážme obe možnosti.

Možnosť 1.

Krok 1.

Do šálky nalejte 1/2 šálky mlieka, 1/4 šálky múky, 1/2 vrecúška droždia, soľ a cukor podľa chuti. Premiešame a necháme cesto vykysnúť.

Krok 2

Keď sa nám cesto zdvojnásobí, pridáme zvyšné mlieko, múku a všetok tvaroh, rozdrvený vidličkou alebo cez sito. Všetko dôkladne premiešame, kým nie je konzistencia ako na palacinkách a opäť necháme na stole, aby sa zmestilo.

Krok 3

Teraz zohrejte panvicu. Veľkou lyžicou dáme cesto na panvicu a smažíme ako palacinky.

Druhý spôsob je bez záparu a tvarohové koláče sa pripravujú z tvarohu v rúre. A tak sa pozrime, ako variť.

Možnosť 2.

Krok 1.

Tvaroh hnetieme, opatrne. Pridajte pohár múky, soľ a cukor podľa chuti, 0,5 vrecúška droždia, vajce a teplé mlieko. Mlieko musí byť zohriate, ale nie horúce. Teraz všetko dôkladne premiešame a vypracujeme cesto ako na halušky, ale nie veľmi chladné.

Krok 2

Cesto nechajte na stole asi 1 hodinu prikryté utierkou alebo vreckom.

Krok 3

Teraz rozvaľkáme vrstvu, nie hrubšiu ako 1 centimeter. Vezmeme pohár alebo rôzne formičky a vykrajujeme tvarohové koláčiky. Pre deti beriem rôzne kučeravé formičky. Môžete jednoducho nakrájať nožom na štvorce alebo kosoštvorce.

Krok 4

Teraz pripravte plech na pečenie tak, že naň položíte fóliu alebo pergamenový papier. Rúru si vyhrejeme na 180ºС. Naše tvarohové koláče dáme na plech a pečieme v rúre 20 minút.

Potom ho môžete ihneď podávať s čajom s džemom alebo kyslou smotanou.

Tvarohové koláče v multivarke.

Tvarohové koláče v multivarke

Samozrejme, lahodné tvarohové koláče sa získavajú v pomalom sporáku. Ich príprava netrvá dlho, ale ukáže sa, že sú mäkké a užitočnejšie. Skúsme ich uvariť.

Ingrediencie:

tvaroh - 250 g;
múka - 3 polievkové lyžice;
cukor - 3 polievkové lyžice;
vajcia - 1 ks;
soľ podľa chuti.

Krok 1.

Vypracujeme cesto. Tvaroh zjemníme, pridáme múku, cukor a vajíčko. Všetko zmiešame. Trochu osolíme a dobre premiešame.

Krok 2

Z cesta robíme koláče, nie veľké. Obalíme ich v múke.

Krok 3.

Teraz natrieme misku multivarkára olejom a rozložíme niekoľko koláčov tak, aby boli od seba vzdialené, pretože sa zväčšia.

Krok 4

Teraz je miska v pomalom hrnci a zapnite režim „Pečenie“. Varte teda 5 minút na jednej strane. Potom cheesecaky z tvarohu otočíme a pečieme ešte 5 minút.

To je všetko, podávajte na stôl na čaj. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Diétne tvarohové koláče.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ale predstavím vám to vo videu, tam je všetko lepšie a prehľadnejšie popísané:

Tvarohové palacinky s čokoládovým sirupom.

tvarohové koláče s čokoládovým sirupom

Ak si chcete uvariť niečo špeciálne a nemenej zdravé, tak som pre vás pripravila recept z kukuričnej krupice, veľmi chutný.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 0,5 kg;
kukuričná múka - 70 g;
vajcia - 3 ks;
cukor - 60 g;
vanilkový cukor;
soľ - podľa chuti;
práškového cukru;
čokoládový sirup.

Krok 1.

Rozdrvte tvaroh a vložte ho do samostatnej misky.

Krok 2

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s cukrom. Dosiahneme sviežu penu. Najlepšie je šľahať mixérom. Dosiahneme úplné rozpustenie cukru.

Krok 3

Potom pridajte žĺtky do tvarohu. všetko zmiešať. Potom tam pridajte kukuričnú múku, soľ a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 4

Nalejte proteínovú hmotu do výslednej hmoty pomaly a za stáleho miešania.

Krok 5

Teraz formujeme tvarohové koláče. Nie veľký, nie tučný.

Krok 6

Rozohrejeme panvicu a opečieme naše tvarohové koláče. Varíme, kým sa neobjaví krásna červená.

Krok 7

Hotové vyložte porcie, posypte tvarohové koláčiky práškovým cukrom a polejte čokoládovým sirupom.

To je všetko, olízajte si prsty, m-m-m-m ...

To je za mňa všetko, podeľte sa o svoje dojmy a recepty v komentároch. Dajte lajky. Dobrú chuť, ahoj.

Tvarohové palacinky, svieži recept ako v škôlke - 7 najlepších receptov. aktualizované: 27. februára 2019 používateľom: Subbotina Mária

Liana Raymanová

Tvarohové koláče sú jedny z naj jednoduché jedlá Slovanská kuchyňa. Svojou jemnou sladkou chuťou dokáže prekonať mnohé kulinárske majstrovské diela, ba dokonca užitočné vlastnosti nie oddelené. Takmer všetky ženy v domácnosti v postsovietskom priestore vedia variť tvarohové palacinky. Aktualizácia zručností však nie je zbytočná. Možno sa niektorý z nižšie uvedených spôsobov varenia stane vaším obľúbeným.

Pre tých, ktorí sa ešte nestihli dostať do rúk k príprave tvarohových palaciniek, ponúkame jednoduchý recept krok za krokom chutné tvarohové koláče z tvarohu. V tomto článku je tiež uvedený spôsob prípravy čokoládových a banánových tvarohov.

25. júna 2017 o 10:30 PDT
Tvarohové koláče s tvarohom: klasický recept
Všetko dômyselné je jednoduché a klasický recept na tvarohový koláč je toho živým potvrdením. Varí na nej aj človek, ktorý má od kulinárskeho umenia veľmi ďaleko. A proces trvá trochu času.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
tvaroh - 0,5 kg;
cukor - 0,1 kg;
2 vajcia;
2,5 st. l. pšeničná múka;
1 st. l. zeleninový olej;
1 lyžička vanilkový cukor;
štipka soli.

Spôsob varenia:
Tvaroh nalejeme do misky a dobre prehnetieme vidličkou alebo lyžicou, aby nezostali žiadne hrudky. Je lepšie vziať misku hlboko, je vhodnejšie kombinovať ingrediencie v nej. Do tvarohu pridajte cukor a soľ, potom dôkladne premiešajte.
Do výslednej tvarohovej hmoty pridajte vajcia a všetko znova opatrne premiešajte.
Ďalšou zložkou, ktorú treba pridať, je múka. Na tento recept zvyčajne stačí jeden a pol polievkovej lyžice. Ale ak sú vajcia veľmi veľké alebo tvaroh veľmi tučný, možno budete potrebovať trochu viac.
Vanilkový cukor sa pridáva do cesta na tvarohové koláče ako posledný. Po dôkladnom premiešaní treba obsah misky odložiť na cca 10 minút. Po tejto dobe sa stane vhodným pre tepelné spracovanie.
Ak chcete dať varenej hmote tvar, musíte si navlhčiť ruky. studená voda a z cesta vyvaľkáme guľky.
Zostávajúca múka by sa mala naliať do samostatnej dosky, aby sa v nej valcovali tvarohové koláče. Ale múky na tvarohových koláčoch by nemalo byť príliš veľa. Pred vložením do panvice ich vytraste.
Najprv musíte vyprážať na strednom ohni. Keď zozlatnú, otočte ich. Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou.
Smažte niekoľko minút, kým nie sú hotové.

Mnohé gazdinky prekladajú tvarohové koláče na tanier priamo z panvice, no v tomto prípade sa môžu ukázať ako príliš mastné.
Ak hotové palacinky najskôr položíte na obrúsky a necháte pár minút pôsobiť, papier absorbuje prebytočný tuk

Potom už zostáva len preniesť tvarohové koláče na tanier a podávať.
Svieže tvarohové koláče s tvarohom
A tu je ďalší klasický recept na palacinky z tvarohu. Od predchádzajúceho sa líši tým, že tvaroh sa pečú v rúre a nevyprážajú sa na panvici. Vďaka tomuto spôsobu tepelnej úpravy a pridania niektorých ingrediencií sú cheesecaky ešte nadýchanejšie a vzdušnejšie.
Na varenie budete potrebovať:
300 g tvarohu;
0,5 lyžičky sóda;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. múka;
3 čl. l. kyslá smotana (30%);
tekutý med.

Tento recept používa namiesto cukru med. Vďaka tomu majú tvarohové koláče nielen špeciálnu chuť, ale aj ďalšie užitočné vlastnosti.

Spôsob varenia:
Nalejte tvaroh do hlbokej misky, premiešajte.
Pridajte vajcia a med, premiešajte.
Nalejte múku a sódu, všetko znova premiešajte.
Výsledné mäkké cesto odložte na niekoľko minút.
Pripravte formy na pečenie tak, že každú vymastíte rastlinným olejom.
Cesto rozdeľte do formičiek.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov asi 20 minút.

Hotové tvarohové koláče je možné okamžite položiť na tanier, nie sú vôbec mastné. Mimochodom, toto je skvelá voľba pre tých, ktorí chcú schudnúť: vo veterných tvarohových koláčoch je menej kalórií ako vo vyprážaných. Ale majú rovnakú jemnú, sladkú a šťavnatú chuť. Medové tvarohy sa podávajú s kyslou smotanou, môžu byť dodatočne ozdobené čerstvými bobuľami.
Klasický recept na tvarohové palacinky s banánom
Harmonická kombinácia tvarohu a banánu je v modernej kuchyni veľmi bežná, pretože tieto chute sa dokonale dopĺňajú. Tvarohové koláče nie sú výnimkou. Skúste tradičný recept mierne spestriť pridaním banánu a budete milo prekvapení!
Komponenty:
450 g stredne tučného tvarohu (5-12%);
2-3 lyžice. l. Sahara;
2-3 lyžice. l. múka;
1 veľké kuracie vajce;
1 banán;
10 g vanilkového cukru;
rastlinný olej na vyprážanie;
niekoľko gramov prášku do pečiva (na špičku čajovej lyžičky).

Namiesto vanilkového cukru možno použiť vanilín, ale v menšom množstve. Toto je koncentrovanejší analóg

Spôsob varenia:
Vložte tvaroh do hlbokej misky, pridajte vajce, bežný cukor a vanilku. Miešajte mixérom alebo ručne, ale veľmi opatrne.
Banán ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte k zvyšku ingrediencií.
Zmiešame múku s práškom do pečiva, vzniknutý prášok vysypeme do misky s tvarohom.
Cesto by nemalo byť príliš tekuté. V prípade potreby do nej môžete pridať ešte trochu múky.
Zo vzniknutej tvarohovej hmoty tvarujte placky a opečte ich v múke.
Smažte na panvici na miernom ohni do zlatista z každej strany.

Na vyprážanie tvarohových koláčov je lepšie použiť rastlinný olej bez zápachu, pretože slnečnicová aróma sa nehodí k chuti banánu. Ale aj pri vyprážaní na bežnom oleji bude tvaroh chutný a zdravý!
Čokoládové palacinky z tvarohu
Čokoládové cheesecaky chutia úplne inak ako tie bežné. Mnoho ľudí si myslí, že chutia lepšie. Ich varenie nie je oveľa náročnejšie, klasický recept na palacinky z tvarohu sa líši iba absenciou kakaového prášku v zložení. Aj v tomto recepte je krupica, ktorá sa často používa na výrobu tvarohových palaciniek.
Ingrediencie:
250 g tvarohu (obsah tuku 5%);
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
4 polievkové lyžice. l. návnady;
1 vajce;

Na vyprážanie môžete použiť slnečnicový olej aj maslo. Tento recept je vhodný aj na pečenie v rúre.

Spôsob varenia:
V hlbokej miske zmiešame cukor, kakao a vajce, metličkou vyšľaháme zmes do hladka.
Do misky pridáme tvaroh, premiešame.
Do vzniknutej tvarohovej hmoty nasypeme krupicu, premiešame a necháme 15 minút odstáť.
Navlhčite si ruky v studenej vode, vytvarujte z cesta malé guľky rovnakej veľkosti, z ktorých vytvarujte tvarohové koláče.
Smažte na miernom ohni, kým nebude hotový.

Čokoládové tvarohy môžeme podávať s kyslou smotanou alebo sirupom. Aj keď je jedlo celkom sebestačné a nepotrebuje ďalšie korenie.
Video recept na svieže tvarohové koláče s tvarohom
Varenie z kuchárskej knihy alebo iného tlačeného receptu môže byť zložité. Náhodným pohľadom na nesprávny riadok môžete pokaziť proporcie alebo prísady. Môžete nesprávne vykonať túto alebo tú akciu, narušiť postupnosť miešania komponentov a urobiť ďalšie podobné chyby. Ochutnajte hotové jedlo každá maličkosť ovplyvňuje, takže v ideálnom prípade musíte urobiť všetko správne. Video recept s podrobným pokyny krok za krokom – najlepší liek aby ste sa poistili a zaručene dostanete lahodné tvarohové koláče!
9. december 2017, 01:08