Recepty na kuracie filety s plnkou. Recept na rolky z kuracích pŕs s fotografiou

Kuracie prsia nie sú len chutné diétne mäso, sú tiež výborným materiálom na varenie stoviek chutné jedlá. Jeden z mojich obľúbených receptov z kurací rezeň sú kuracie rolky plnené cibuľou a mrkvou. Úžasné jedlo: chutné, šťavnaté a praktické. Rýchle a jednoduché varenie, ale tieto rolky z kuracie prsia nie sú nižšie ako mnohé drahšie a hlúpejšie jedlá. Vyskúšajte, odporúčam.

Ingrediencie:

(3-4 porcie)

3 ks. Kuracie prsia
2 veľké cibule
1 veľká mrkva
soľ a korenie podľa chuti
slnečnicový olej

Na prípravu kuracích roliek potrebujete iba tri základné produkty: kuracie prsia, cibuľu a mrkvu, k tomu korenie a trochu rastlinného oleja. Súhlaste, štandardná sada, ktorá je takmer vždy k dispozícii, ak nie v chladničke, potom v najbližšom supermarkete.
Najprv očistite cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na kolieska, na kórejskú mrkvu je vhodné nastrúhať mrkvu na strúhadle, ale ak nie je po ruke, mrkvu nakrájame na dlhé prúžky.

Môže vzniknúť otázka: prečo je cibuľa v krúžkoch a mrkva v prúžkoch? Aby sa nám závitky ľahšie plnili a aby nám plnka z kuracích závitkov nevypadala.
V malom množstve rastlinného oleja dusíme mrkvu 2-3 minúty. Pridáme cibuľu a na miernom ohni dusíme, kým cibuľa nezmäkne. Zeleninu nie je potrebné dusiť až do úplného uvarenia, pretože rolky, a teda aj náplň, sa budú stále piecť v rúre.

Plnku z cibule a mrkvy osolíme a okoreníme podľa chuti. Plnka by mala byť dostatočne okorenená korením.
Vezmeme kuracie prsia, umyjeme pod studená voda odstráňte prebytočnú vlhkosť. Ostrým nožom nakrájame každé kuracie prsia na plátky. Dosky robíme nie veľmi tenké a nie príliš hrubé, je žiaduce, aby boli čo najdlhšie. Mäso jemne osolíme.

Na široký okraj každého kuracieho plátu dáme lyžicu plnky a potom zavinieme rolkou. Okraj zafixujeme dreveným špízom.

Okamžite musím povedať, že čím viac plnky je v kuracom kotúči, tým chutnejšie a šťavnatejšie je jedlo. Ale na druhej strane, čím viac plnky sa snažíme zabaliť, tým je rolka náročnejšia, preto hľadáme strednú cestu.
Pripravené rolky z kuracích pŕs položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom.

Rúru veľmi dobre predhrejte. Je to potrebné na to, aby sa mäso rýchlejšie upieklo a stratilo čo najmenej mäsovej šťavy.
Plech vložíme do rúry, rolky pečieme 20 minút pri teplote 200 °C.

Veľmi chutné a voňavé kuracie rolky plnené mrkvou a cibuľou, podávané horúce. Podobným spôsobom môžete variť kuracie rolky s hubami, syrom atď.

Jemné kuracie mäso má lahodnú chuť a je možno najužitočnejším a najdietnejším druhom mäsa.

Kuracia rolka

Obsahuje veľa cenných bielkovín, vitamínov a stopových prvkov a relatívne málo tuku. Kuracie mäso je prítomné v našom dennom menu, zvyčajne kuracie rezne, varené, vyprážané alebo pečené kura. Samozrejme, tieto jedlá sú už teraz veľmi chutné a nenáročné na prípravu, no niekedy to chcete spestrenie.

Prečo teda nepotešiť svojich blízkych a nepripraviť si kuraciu rolku, ktorá je ideálna na každý deň aj na sviatočný stôl.

Lahodná, jemná kuracia roláda sa pripravuje veľmi jednoducho, a rez to vyzerá úžasne. Navyše je rovnako chutný ako teplý, tak aj studený. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kurací kotúč: z kuracieho filé alebo mletého mäsa, pečenie v rúre alebo varené.

Pritom môžete použiť všetky druhy náplní zo zeleniny, húb, ovocia, vajec, byliniek a korenín. Ponúkame vám jeden z najviac chutné recepty varenie kuracích roliek, na základe ktorých môžete urobiť veľa rôznych roliek, stačí vymeniť náplne.

Ako variť kuraciu rolku

Ingrediencie na kuraciu rolku: kurací trup, 100 g húb, 1 varené vajce, 1 malá cibuľa, syr, majonéza, soľ, korenie, cesnak.

Najprv musíte pripraviť kurča - odrežte nohy a krídla, odstráňte kožu, prsia pozdĺžne rozrežte a otočte naruby. Teraz opatrne, aby sme nepoškodili celistvosť mäsa, vyberieme všetky kosti. Výsledkom by mala byť takmer štvorcová vrstva kuracieho filé o veľkosti cca 20x20 cm.Mäso dobre naklepeme, vnútornú vrstvu osolíme, okoreníme a natrieme prelisovaným cesnakom.
Huby umyjeme, prejdeme cez mlynček na mäso a opečieme na panvici s rastlinným olejom spolu s jemne nakrájanou cibuľou. Teraz rozložte huby a cibuľu v rovnomernej vrstve na kuracie filety. Do stredu v jednom páse poukladáme štvrtky uvarených vajec a posypeme strúhaným syrom.
Teraz musíte kuracie filé opatrne zrolovať do rolky a zaistiť drevenými špáradlami. alebo previazať niťou, aby sa rolka neotáčala. Roládu potrieme majonézou, tiež soľou, korením a natrieme cesnakom. Roládu môžete zabaliť do fólie alebo jednoducho položiť na plech vymastený majonézou. Pečieme v rúre vyhriatej na 200-220 stupňov, kým sa neuvarí.
Hotový kotúč sa musí vložiť do hlbokej misky, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu odpočívať. Potom odstráňte nite, špáradlá a nakrájajte na veľké plátky. Vynikajúca kuracia rolka je pripravená!

Kuracia rolka sa dá nielen piecť, ale aj variť. Aby to bolo možné, musí byť zabalený do potravinovej fólie alebo fólie a spustený do vriacej vody. Potom varte na miernom ohni asi 35 minút.

Lahodné rolky: všetky tajomstvá jedla

Kombinácia výrobkov na plnky môže byť tradičná alebo nezvyčajná, dokonca aj exotická: syr a huby, cibuľa a mrkva, cibuľa a huby, sušené slivky + sušené marhule + vlašské orechy, syr a šunka, syr a cesnak, tvaroh a bylinky, ananás + huby + syr.

V rúre, na panvici, v pomalom sporáku, dvojitom kotli, vo fólii alebo v rukáve na pečenie - všetky tieto metódy sú dobré.

Vďaka kulinárskemu know-how (triky a tajomstvá) je jedlo nielen chutné, ale aj jedinečné.

Konečný výsledok závisí od kvality a druhu mäsa, kombinácie náplní, použitých korenín a technológie varenia.

Na prípravu mäsovej pochúťky vhodné je akékoľvek kuracie filé - mäso odrezané z pŕs alebo stehien.

Prsia sú v štruktúre skôr suché, preto je lepšie brať šťavnatejšie plnky. Marinády pomôžu zlepšiť chuť a urobiť mäso jemným. Ich zložky sa vyberajú podľa chuti: horčica-med, kefír, citrónová šťava. Môžete si vziať akékoľvek

Aby sa náplň úhľadne a krásne zabalila, musí byť filé nakrájané na rovnomerné taniere. Nepravidelnosti sú vyhladené, mierne porazia mäso. Závitky sa pri varení nerozvinú, ak použijete strúhanku alebo okraje pripevníte drevenými špajdlami.

Rolky so syrom a šampiňónmi na panvici

Kombinácia smotany, šampiňónov, syra a jemnej bielej kuracie mäso- dokonca to znie lákavo, ale ako chutne to vyzerá na fotografii!

Napriek takémuto sofistikovanému vzhľadu reštaurácie je príprava celkom jednoduchá, hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania.

Informácie o recepte

Kuchyňa:Európska
Druh jedla: predjedlo
Spôsob varenia: na panvici, v rúre
Porcie: 2-3
35 min

Ingrediencie:

kuracie filé - 450 g
syr - 50 g
mletá paprika - 2-3 g
šampiňóny - 300 g
cibuľa - 1 ks.
krém - 100 ml
voda (nie prevarená) - 100 ml
múka - 2-4 lyžice.

Varenie krok za krokom:

Kuracie filety nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti. Odklepeme a posypeme korením.

Berieme iba tvrdé odrody syra. Môžete tiež údenú klobásu - bude o niečo aromatickejšia, ale tu je už vaša voľba. Nakrájame na malé, ale kypré tyčinky. Zamerajte sa na veľkosť kúskov mäsa – syr by nemal presahovať okraje.

Všetko zrolujeme do rolády.

Huby opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Pošleme ho na panvicu s olejom.

Je tam aj nadrobno nakrájaná cibuľa. Všetko smažte za stáleho miešania až do zlatohnedej.

Zmiešajte smotanu a vodu.

Priveďte do varu a pridajte huby a cibuľu. Opäť privedieme do varu, pridáme trochu múky a za stáleho miešania počkáme, kým omáčka zhustne. Ihneď odstráňte z ohňa.

Rolky opekáme 2-3 minúty na panvici z každej strany. Potom položte na plech na pečenie, jemne namazaný rastlinným olejom.

Nalejte smotanovú omáčku. A pošlite to do rúry.

Pripravené za 20-30 minút.

Možnosť na každý deň

Jednoduchá a lacná verzia tohto jedla je s vyprážanou zeleninou: cibuľou a mrkvou.

Spôsob prípravy - dusenie na panvici s pridaním smotany.

Jednoduché a veľmi chutné!

Ingrediencie:

kuracie prsia - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
smotana 10% - 1 polievková lyžica.
korenie (čierne korenie, paprika), soľ - podľa chuti

Varenie krok za krokom:

Filety opatrne odrežte z kostí, každú polovicu pŕs prerežte pozdĺžne na dve časti. Pláty filé zľahka osolíme a okoreníme z oboch strán.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opečte na panvici.
Pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli. Spolu ich smažíme do varenia. Ku koncu restovania pridáme štipku soli a trochu korenia.
Na kotletu dáme 2-3 lyžičky zeleniny. Zrolujte ho a vložte do panvice švom nadol.
Po zabalení a rozložení všetkých polotovarov na panvicu ich nalejte smotanou, pridajte soľ a zapálte malý oheň.
Po uvarení necháme 15-20 minút odstáť. Poďme k stolu!

Rolky z kuracieho filé v slanine

V tomto recepte budú náplňou samotné rolky z kuracích pŕs.

Najtenšie plátky slaniny na vrchu budú vyprážané a chrumkavé a kuracie filé šťavnaté a jemné.

"Plnenie plnky" bude cibuľa + paradajka + paprika.

Komponenty:

filé-prsia kotlety - 4 ks.
slanina - 4 plátky
1 veľká cibuľa
paradajka - 2 ks.
paprika - 1 ks.
rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. (na vyprážanie)
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Umyte a očistite zeleninu. Paradajky oparíme vriacou vodou, rýchlo ochladíme pod tečúcou studenou vodou, odstránime šupku. Pokrájam na kúsky.
Odstráňte semená z papriky, nakrájajte na tenké prúžky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Oparte ho vriacou vodou, aby ste sa zbavili horkosti.
Zeleninu dochutíme soľou, korením a jemne premiešame. Môžete ho aj vyprážať, ale takto je to zdravšie.
Vložte plnku na kuracie kotlety. Navrchu obalíme slaninou.
Vložíme na panvicu, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť na najmenšom ohni 30 minút.

Recept so sušenými slivkami, sušenými marhuľami a orechmi

Možnosť so sušenými slivkami, sušenými marhuľami, orechmi ozdobí slávnostný stôl. Sušené ovocie a orechy dodávajú mäsu vynikajúcu chuť, pikantnosť a skvelý orientálny nádych. Kyslá smotana alebo smotana dodá jemnosť.

Budete potrebovať:

kuracie filety - 500 g
slivky - 100 g
sušené marhule - 50 g
jadrá vlašské orechy- 100 g
smotana alebo kyslá smotana - 100 g
soľ - 0,5 lyžičky

Kroky procesu:

Sušené slivky a sušené marhule sa oparia vriacou vodou. Namočte do horúcej vody na 10-15 minút (čas sa môže a mal by sa líšiť v závislosti od kvality sušeného ovocia!).
Vodu osolíme, sušené slivky a sušené marhule nakrájame na tenké plátky.
Orechy osušíme na suchej panvici, nasekáme. Alternatívne môžu orechy a sušené ovocie prejsť cez mlynček na mäso.
Ak je hmota veľmi hustá. môžete pridať trochu smotany.
Pri mäsových úpravách zľahka vyklepeme kuracie filé, osolíme.
Rolky plnené sušeným ovocím vložte do nálevu na pečenie, pridajte niekoľko lyžíc smotany alebo kyslej smotany. V rúre vyhriatej na 180 stupňov bude pečenie trvať 25-30 minút. Podávame s uvarenou ryžou resp.

Rolky "Cordon Bleu"

Striedajúce sa vrstvy syra, šunky a kuracieho filé v smotanovej omáčke – to všetko vyzerá a chutí skvele!

Proces varenia je jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

filet z kuracieho prsníka - 1 ks.
šunka - 100 g
syr - 100 g
strúhanka - 4 lyžice.
kuracie vajce - 1 ks.
rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice.
maslo - 50 g
petržlenová zelenina - zväzok 3-4 vetiev
soľ, čierne korenie - podľa vášho vkusu.

Varenie krok za krokom:

Najťažšia časť tohto jedla je na tenké plátky nakrájané mäso, syr a šunka. Plátky by mali byť veľmi tenké, aby sa dali ľahko zvinúť do miniroliek.
Filet nakrájajte na tenké pláty (2-3 z polovice pŕs). Urobíme kotlety. Treba ich dosť osoliť – šunka a syr sú dosť slané. Jemne okoreníme a prikryjeme potravinovou fóliou. Necháme 10-15 minút odpočívať.
Šunku a syr nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Plátky šunky položíme na kotlety. Navrch poukladáme plátky syra. Zrolujte mini rolky.
Naše polotovary jemne rozvaľkáme v múke, potom vo vajci a potom v strúhanke.
Umiestnite švom nadol do horúcej naolejovanej panvice.
Smažte na oboch stranách, kým nie sú varené - na každej strane 5-7 minút.
Hotové minirolky vložíme do misky na podávanie. Na vrch položte malé kúsky masla.
, dusená kapusta, cereálie - najlepší tandem pre mini-rolky s romantickým francúzskym názvom!

recept na kuracie stehno

boky ( vrchná časť stehná) je šťavnaté a chutné mäso, ktoré sa hodí na akúkoľvek náplň. Ale pikantné s cesnakom, tvarohom a čerstvými bylinkami, rolky z kuracieho stehna sú jednoducho vynikajúce! A varenie v pomalom hrnci zjednoduší varenie.

Bude potrebovať:

kuracie stehná - 4 ks.
tvaroh - 1 nádoba (150 - 200 g)
nakladaná uhorka - 2 ks.
kôpor a petržlen - malá partia
cesnak - 1-2 strúčiky.

Ako variť:

Z kuracích stehien opatrne vyrežte kosti, snažte sa zachovať celistvosť mäsového plátu. Mäso zľahka naklepeme kuchynským kladivom resp opačná strana nôž. Nezabudnite dochutiť trochou soli a čierneho korenia.
Zeleninu a nakladané uhorky nakrájame nadrobno. Cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte zeleninu, uhorky a cesnak s tvarohom.
Začneme pláty mäsa a zabalíme ich. Vložíme do misky multivarkára, nalejeme do nej 50-70 ml vody.
Nastavte režim "Hasenie" na 50-60 minút (závisí to od modelu multivarky). Po signáli pripravenosti sa kulinárske majstrovské dielo môže podávať pri stole!

Francúzsky recept s hubovou náplňou

Toto je ďalší recept na stehná. V sezóne húb treba sebe a svojej domácnosti dopriať voňavé kuracie miniroládky s hubovou plnkou po francúzsky.

Huby je možné brať akékoľvek: skleník alebo les.

V tomto recepte sú dobré šampiňóny aj biele.

Akákoľvek smotanová omáčka dokonale zvýrazní chuť mäsa a húb.

Budeme potrebovať:

kuracie stehná - 500 g
šampiňóny - 500 g
repa - 1 ks.
tvrdý syr - 100 g
rastlinný olej - 3 lyžice.
korenie, soľ - podľa chuti

Varenie v 4 fázach:

Mäso pripravíme ako v predchádzajúcom recepte - opatrne ho odrežeme od kosti, odklepeme. Po osolení a okorenení ho vložte na 20-30 minút do chladničky, zabaľte ho do celofánu alebo len do misky s pokrievkou.
V tomto čase sa budeme zaoberať náplňou. Cibuľu očistíme, nakrájame. Umyte huby, nakrájajte na tenké plátky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, smažte huby a cibuľu, kým nie sú úplne uvarené. Cibuľovo-hubovú hmotu nezabudnite osoliť.
Na kúsky mäsa položte náplň (1 polievková lyžica bude stačiť), zatočte ich, môžete ich upevniť niťami. Mini rolky vložíme do formy vymastenej olejom.
Na pečenie v rúre pri teplote 180 stupňov bude stačiť 30-40 minút. 5 minút pred pripravenosťou posypte mini rolky strúhaným syrom. Keď sa objaví červená syrová kôrka, vyberieme naše pečené kulinárske potešenie a podávame ho na stôl.

Diétne rolky s tvarohom a bylinkami

Tento recept je svojím zložením dosť diétny, obsah kalórií 100 g - nie viac ako 120 kcal!

Špenát, tvaroh bez tuku, žiadne vyprážanie.

Dáme piecť do alobalového „oblečenia“ do rúry.

Produkty:

kuracie mäso-filé - 500 g
tvaroh - 200 g
špenát - 100-200 g (množstvo si určíme podľa vlastnej chuti)
kuracie vajce - 1 ks.
kyslá smotana - 1 polievková lyžica
trochu soli
korenie - voliteľné

Jednoduchá príprava:

Mäso nakrájame na taniere, odklepeme. Posypeme soľou a korením (zmes papriky, muškátového orieška).
Špenát nakrájame nadrobno. Tvaroh, vajce, kyslú smotanu, štipku soli pomelieme mixérom alebo kuchynským robotom do hladka. Zmiešajte zelenú a tvarohovú hmotu.
Mäso začneme tým, že v ňom obalíme plnku. Okraje spevníme špáradlami, rolky zabalíme do alobalu.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Naše jedlo bude pripravené za 35-40 minút.
Dobrú chuť!

Recept na kuracie rolky s ananásovou a hubovou plnkou

Toto mäsové jedlo má sladkú a exotickú chuť konzervovaného ananásu, ktorá je zdôraznená syrom a vyprážanými hubami.

Pikantnosť a pikantnosť dodáva náplň na báze majonézy a ananásového sirupu.

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 g
šampiňóny - 500 g
repa - 1 ks.
konzervované plátky ananásu - 1/2 plechovky
tvrdý syr - 100 g
rastlinný olej - 3 lyžice. (na pečenie)
majonéza - 3 lyžice.
sójová omáčka - 2 lyžice.
akékoľvek korenie

varenie:

Nakrájajte filé, urobte z neho kotlety. Nezabudnite jemne pokvapkať sójovou omáčkou a korením.
Umyte huby, nakrájajte na tenké plátky. Opečieme ich na zeleninový olej spolu s nakrájanou cibuľou.
Syr nastrúhame. V prípade potreby nakrájajte ananás na menšie kúsky.
Zmiešajte syr, vyprážané huby, ananás a do hmoty pridajte 1 polievkovú lyžicu majonézy.
Na kotlety dáme plnku, zvinieme a vložíme do zapekacej misy.
Zvyšok majonézy rozšľaháme s niekoľkými lyžicami ananásového sirupu do hladka. Touto hmotou naplníme rolády.
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Podávame s varenou ryžou, šalátom z čerstvej zeleniny.

Poznámka pre majiteľa

Rolky môžete podávať s vašimi obľúbenými prílohami: zemiaková kaša, dusená zelenina, cereálie, zeleninové šaláty.
Pri podávaní tohto mäsového jedla nezabudnite na omáčky. alebo na báze paradajok tvoria dokonalú kombináciu chutí. Pomôžu napraviť chuť - dodajú krémovú jemnosť alebo paradajkovú pikantnosť.
Jedlo môže byť vyrobené nízkokalorické a diétne. Aby ste to dosiahli, musíte si vybrať „správne“ produkty pre náplň a chudé nízkotučné filé. Varenie v rúre, pomalý sporák, dusenie v hrnci dobre zapadajú do spôsobov prípravy zdravého jedla.

Užitočné video

Rohlíky môžete dokonca naplniť jednoduchým vareným vajíčkom:

Tieto roztomilé dizajny, ktoré lahodia ústam, sa tiež nazývajú rolky. Veď princíp ich prípravy je podobný – skladanie. Rozdiel je v náplni a v základe. Kuracie filé, mierne zbité a rôzne náplne - čo môže byť chutnejšie, uspokojivejšie a žiadanejšie!

Takže rolky s kuracím filé sú také odlišné, ako naše preferencie a všetko, čo je v nich tento moment sedí na policiach vašej chladničky. Áno, nie každý ich rád varí. Koniec koncov, niekedy, ak je niečo super originálne, musíte makať. Ale koniec koncov, keď pripravujeme kuracie rolky pre príbuzných alebo priateľov, nič nie je na škodu! Pustime sa teda do varenia, ako pre bufety, tak aj pre sviatočné stoly.

Prečo sú plnené kuracie rolky také dobré?

najprv - Ide o kuracie filé, čo znamená, že mäso je ľahké a diétne.
Po druhé - chuť roliek je zakaždým iná, pretože ako náplň môžete dať čokoľvek od produktov až po ovocie.
Po tretie - vzhľad výživných a lahodných kuracích roliek je vždy chutný.

Po prispôsobení sa môžete rýchlo naučiť variť rolky, stačí si vopred pripraviť všetky ingrediencie.

Krok za krokom recepty na kuracie rolky s plnkou s fotografiou

Kuracie rolky so syrom a zeleninou

Ingrediencie

1 kuracie prsia
100 g syra
50 g sušených paradajok
70 g zeleru
100 g papriky
50 g zelenej cibule
Aromatická soľ podľa chuti
olej na vyprážanie

Varenie

Začnime hlavnou zložkou. Toto je kuracie filé. Ak je na kosti, musíte mäso odobrať, aby ste získali celý kus. Potom ho musíte odraziť kladivom a umiestniť ho do polyetylénu. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, aby na filé neboli žiadne tenké škvrny. V opačnom prípade náplň vypadne.

Krok 1. Vložte mäso do polyetylénu a porazte ho

Syr je jedinečný produkt v tomto jedle. Po prvé, doplní kura svojou chuťou. Bolo by možné sem nedávať vôbec nič iné - bolo by to nádherné! Po druhé, drží pohromade všetky ostatné ingrediencie. Preto toho nie je veľa. Aký je najlepší spôsob, ako to uviesť? Nastrúhala som na hrubom strúhadle.

Krok 2. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle

Ďalšia zložka je veľmi nezvyčajná. Sušené paradajky beriem len zriedka. Pretože potrebujú čas – musia zmäknúť. Preto som sa ich tentokrát rozhodla nastrihať na veľmi tenké prúžky.

Krok 3. Sušené paradajky nakrájajte na tenké prúžky

Prečo tu zelená Cibuľa? Čo je otázka! Dodá chuť, dodá sviežosť svojou takou jasnou farbou. A tiež zelená cibuľka, najmä v zime, aj v tejto forme - vitamín. A tiež toho nie je veľa! dolaď to.

Krok 4. Jemne nakrájajte cibuľu

To sa dá obmedziť. Ale koniec koncov, čím viac prísad je v rolke, tým je uspokojivejšia, chutnejšia a zdravšia. Preto vylaďme papriku. mal som žltá farba. Bol to taký pekný prízvuk!

Krok 5. Bulharský korenie

Zeler je jedinečný produkt. Hovorím o jeho vzhľade stonky. Voňavé, zdravé, chutné! Jedným slovom, nakrájajte na tenké prúžky. Takže bude variť rýchlejšie a nebude mať dostatok spánku z rolky.

Krok 6. Zelerové tyčinky

To je všetko. Môžete zbierať plnku. Alebo môžete položiť každú ingredienciu vo vrstvách do stredu rozbitého filé. Čo tak soľ? Každý si vyberie svoju vlastnú cestu. Mám aromatickú soľ - mierne osolí a dodá chuť.

Krok 7. Vložte plnku na zbité filé

Všetko tu treba robiť opatrnejšie. To znamená, dať toľko plnky, aby ju bolo neskôr ľahko cítiť s voľným koncom mäsa. A my to zase musíme opraviť pohodlným spôsobom.

Krok 8. Vložte náplň a zaistite mäso špízou

Panvica by už mala byť horúca. Teraz musíte zahriať olej. Potom (ak je to potrebné, musíte rolky smažiť). Je žiaduce vytvárať kotúče tak, aby boli 4 strany. Keď zhnedne, odstráňte. Mňam!

0,5 kg kuracie stehná
2 kyslé uhorky

Na plnenie:

1 polievková lyžica zeleninový olej
1 st. l. horčica
1 polievková lyžica kečup
1 st. l. med
Soľ a čierne korenie podľa chuti

Varenie

Stehno zbavíme kostí - tak, aby sa mäso a koža čo najviac zachovali. Veľmi opatrne zašľaháme mäso. Potrieme soľou a mletým čiernym korením. Pošleme k nej tenké pásiky nakladanej uhorky. Rolky vyvaľkáme kožou von. Pripravíme si plnku zo surovín uvedených v recepte. Touto plnkou polejeme rolády. Ako dlho takto klamú? Podľa vášho vkusu. Môže byť pol hodiny, môže byť 5 hodín.Pošleme piecť vo forme do rúry vyhriatej na strednú teplotu. Po 30-40 minútach je všetko pripravené.

Kuracie rolky s vlašskými orechmi vyprážané na panvici

Ingrediencie

2 kuracie prsia
0,5 šálky vlašských orechov
1 malá paradajka
Soľ a korenie podľa chuti
Zelení
Zeleninový olej
škrob
Sójová a balzamiková omáčka

Varenie

Pripravené mäso odklepeme. Soľ a korenie zo všetkých strán. Po 5 minútach namočte mäso do obrúska a vhodným spôsobom ho naplňte rolkou. vlašské orechy a paradajky, pridávajúc omáčky podľa chuti (nie sme ich obzvlášť radi!). Na náplň posypte škrob a nakrájanú zeleninu. Spojené rolky namočte do škrobu a opečte na rastlinnom oleji na panvici.

Kuracie rolky so špargľou

Ingrediencie

2 kuracie filety
6 stoniek špargle
Štvrť šálky strúhaného syra
4 plátky slaniny
2 polievkové lyžice olivový olej
Kúsok masla
Soľ, korenie a korenie podľa chuti

Varenie

Ako obvykle vložte pripravené kúsky filé do polyetylénu. Mäso jemne porazte kuchárskou paličkou. Posypte ju soľou, korením a korením. Špargľu treba brať mladú a tenkú. Po blanšírovaní alebo niekoľkonásobnom poliati vriacou vodou ho podržte niekoľko minút v mikrovlnnej rúre. Na filé posypeme strúhaným syrom, navrch poukladáme slaninu, nadrobno nakrájanú a špargľu. Zložené rolky zafixujeme niťou alebo špajdľou. Smažte v zmesi olivového oleja a masla na strednom ohni. Navrch môžete naliať niečo-posypať podľa chuti. Na záver môžeme prikryť pokrievkou a závitky podusiť na miernom ohni niekoľko minút.

Kuracie rolky v pesto omáčke

Ingrediencie

3 kuracie prsia
50 g smotanového syra
Trochu pesta
1/4 šálky jemne nasekanej sladkej papriky
Pol šálky múky
Soľ, korenie, paprika a korenie podľa chuti

Varenie

S filetom budeme postupovať presne tak, ako je popísané vyššie. Posypte ich soľou a korením, ale nie hojne - náš syr dodá ostrosť. Skombinujte syr s pestom a korením a pošlite časť zmesi na každé prsia. Rolku stočíme. Zafixujeme dreveným špáradlom alebo špajdľou. Rolky obalíme v zmesi múky (lepšej - kukuričnej) a papriky. Roládky pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35 minút.

Pesto omáčka: zeleň zmiešame so strúhaným syrom, olivovým olejom, nasekanými píniovými orieškami, cesnakom a soľou. Všetko dáme podľa chuti, aby to bola omáčka, a nie hustá hmota.

Je lepšie vziať kuracie filé. Aj keď dobre idú aj stehná, z ktorých sú odstránené všetky kosti.
Mäso sa môže odraziť alebo nakrájať na porcie a potom kúsky vložiť do polyetylénu a utrieť handričkou.
Najprv je však lepšie pripraviť všetko na náplň. Potom ho rozložte na filé a zrolujte ho ako koberec.
Aby plnka zostala na mieste, je lepšie zviazať rolku niťami, kulinárskym špagátom, ak existuje, alebo nasekať obyčajnými špízami.
Veľké rolky môžete skrútiť – je to jednoduchšie, menej starostí. A možno aj malé. Tu sa budete musieť pohrať s polevami a pražením.
Existuje ďalší spôsob, ako zložiť - najprv položte veľkú časť prsníka, do stredu - menšiu a do stredu - náplň.
Panvica alebo rúra, pomalý sporák alebo mikrovlnná rúra, gril? Vyberte si!

A nakoniec. Jednoduchá príprava vám umožní variť kuracie rolky a rôzne plnky každý deň. Ak je to zakaždým iná náplň, bude to ešte zaujímavejšie. Ako vidíte, náplň môže byť obyčajný syr a bylinky, dokonca nakladaná uhorka. Fantazírujte!

1 hodnotenie, priemer: 5,00 z 5)

Jedlo na večeru alebo slávnostný stôl - kuracie rolky! Naše recepty vám pomôžu jednoducho pripraviť maškrtu so syrom, šampiňónmi, šunkou alebo slaninou.

Kuracie rolky sa vyrábajú z filé, do ktorých sa vkladajú dva druhy syra (tavený a tvrdý), obaľujú sa v strúhanke a hotové rolky sa pečú v rúre. Proces varenia nie je zložitý, ale chuť poteší.

Kuracie filé - 250 - 300 g
Vajcia - 1 ks.
Múka - 3 lyžice.
Strúhanka - 5 lyžíc.
Tavený syr - 5 kusov
Tvrdý syr - 5 kusov
Kôpor - zväzok
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti

Moje kuracie filé. Jednu polovicu filé nakrájajte na porciované kúsky.

Bijeme ako beaty.

Na vrch dáme na tenké plátky nakrájané kúsky syra, najprv dáme tvrdý syr, druhú vrstvu - tavený syr, posypeme kôprom.

Zvinieme do roliek.

Vyvaľkajte v múke.

Potom v rozšľahanom vajci s korením a soľou.

Vyvaľkáme v strúhanke. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pošleme do rúry na 25-30 minút. Do zhnednutia.

Hotové kuracie rolky podávame s kašou alebo zemiakovou kašou.

Recept 2: Lahodné kuracie rolky so syrom na panvici

Na prípravu tohto druhého jedla budete musieť stráviť asi štyridsať minút. To nie je vôbec veľa, ak vezmeme do úvahy, že skončíte s lahodnými kuracími rolkami so syrom. Vo vnútri rolády bude jemná a chutná tvarohovo-maslová plnka.

tvrdý syr (55% tuku) - 30 gramov,
kuracie filety - 200 gramov,
kuracie vajcia (čerstvé) - 1-2 ks.,
maslo (82% tuku) - 30 gramov,
strúhanka (raž) - 4-5 lyžice. lyžice
slnečnicový olej (akýkoľvek) - 6-7 polievkových lyžíc. lyžice na vyprážanie,
korenie, rôzne korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

Kuracie filé sa musia dôkladne umyť pod studenou tečúcou vodou. Potom ho položte na uterák a dobre osušte. Teraz môžete nakrájať na dlhé kusy, aby bolo vhodné zabaliť rolky.

Každý kus filé musí byť opatrne odbitý kladivom. Len dávajte pozor, aby sa neroztrhlo, inak sa kuracie rolky so syrom nepodarí. Plnka vytečie. Preto nie je potrebné príliš udierať.

Filet dáme na tanier a dobre osolíme podľa chuti.

Tvrdý syr nakrájajte na pásiky rovnakej veľkosti, ako je šírka filé.

Rozbite vajíčko do vhodnej hlbokej misky.

Vajíčko rozšľaháme metličkou a pridáme jemnú soľ. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.

A strúhanku na pečenie treba nasypať do ďalšieho hlbokého taniera, aby sa vám rožky neskôr namáčalo.

Teraz môžete začať formovať kuracie rolky so syrom. Položíme jeden kus filé a naň položíme dva-tri kusy kvalitného mäsa. tvrdý syr.

K syru položte niekoľko prúžkov masla.

Kuracie rolky jemne preložte syrom tak, aby pokryli celú náplň.

Teraz je potrebné každú rolku namočiť do vajíčka.

Potom každú rolku opatrne vyvaľkáme v strúhanke. Kuracie filé plnené syrom je potrebné vyprážať na vyhrievanej panvici v akomkoľvek rastlinnom oleji. Z každej strany by mali byť opečené. Oheň by mal byť tichý, ak potom nebudete rožky uhasiť, a silný, ak chcete rožky uhasiť po vyprážaní.

Miska kuracie rolky so syrom je pripravená!

Recept 3: Kuracie rolky so šampiňónmi a syrom (krok za krokom s fotografiou)

kuracie filety - 400 gr
šampiňóny - 150 gr
cibuľa - 1-2 cibule
syr - 100 gr
korenie, soľ - podľa chuti
korenie - podľa chuti
slnečnicový olej

Filet nakrájajte na dva alebo viac kusov.

Aby sa mäso ľahšie porazilo a dalo mu tvar vrstvy, položte ho na potravinovú fóliu. Z jednej a z druhej strany odklepeme, pričom filé natiahneme do vrstvy bez prázdnych miest. Soľ, korenie, posypte korením na mäso a nechajte 20 minút.Počas tejto doby bude filé nasýtené arómou korenia.

Tento čas využijeme na prípravu plnky. Huby nakrájame nadrobno, dáme na panvicu, pridáme k nim cibuľu, osolíme a smažíme na rastlinnom oleji asi 20 minút.

Syr nastrúhame na jemnom alebo hrubom strúhadle.

Spojte huby a syr. Horúce huby roztopia syr a hmota získa viskóznu konzistenciu. Plnku dáme na okraj mäsovej vrstvy.

Mäso zrolujeme. K tomu nám pomôže potravinová fólia, aby sa vrstva nerozpadla.

Rolku omotajte niťou, posypte rastlinným olejom.

A vložíme do zapekacej misy.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny, potom fóliu odklopíme a pečieme ešte 15 minút, aby roláda zhnedla. Po úplnom vychladnutí odstránime niť a roládu narežeme ostrým nožom.

Recept 4, krok za krokom: rolky z kuracích pŕs so syrom

Tieto kuracie rolky môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo len tak so zeleninou, čo je oveľa chutnejšie a zdravšie. Samotné rolky sa totiž nepodávajú bežným spôsobom, prichádzajú už v hotovom zemiakovom kabáte. Začnime variť najjemnejšie, šťavnaté kuracie rolky.

Kuracie filé (prsia) - 600 - 800 g.
Tvrdý syr - 150 g.
Zelení (akékoľvek) - pridať do náplne roliek.
Cesnak - 1-2 strúčiky (podľa chuti)
Maslo - 2-3 lyžice.
Zemiaky - 3-4 ks.
Vajcia - 1 ks.
Škrob - 3 polievkové lyžice
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Múka - na posypanie roliek.
Rastlinný olej - na vyprážanie roliek.
Ozdoba - podľa vlastného uváženia (rolky podávané Ekaterinou jednoducho s čerstvou zeleninou)
Drevené špáradlá (špáradlá) - na štiepanie roliek (Ekaterina neštiepala rolky)

V tomto recepte môžete použiť ako hotové filé z hydiny, tak si ho vyrobiť sami jednoduchým odrezaním dvoch častí filé z kuracích pŕs. Robím to veľmi často, ak mám kurací trup alebo len kuracie prsia a potrebujem čistý filet bez kostí. S ostrým nožom sa to dá veľmi ľahko.

Kuracie filé nakrájajte pozdĺžne na 2 vrstvy. To je prípad, ak je filé dosť hrubé. To znamená, že z jedného filé by ste mali dostať dva kotlety, ktoré skrútime do roliek. A po zakrytí plastovým vreckom pomocou kuchynského kladiva sme to dobre odbili, ale nepreháňajte to, kuracie filé je veľmi jemné, môže sa šíriť. Mleté mäso podľa chuti jemne osolíme a okoreníme. Soľ netreba priveľa, lebo v plnke budeme mať syr a ten je dosť slaný.

Samostatne do misky nastrúhame na hrubom strúhadle syr, pridáme prelisovaný prelisovaný cesnak, nasekané bylinky a zmäknuté maslo. Všetko dôkladne premiešame.

Tvarujeme syrové guľky alebo oválky podľa počtu kotlíkov, ktoré máme k dispozícii, na každý kotlet (na okraj) dáme tvarohovú plnku.

A čo najtesnejšie zabaliť kotletu do rolky. Ak chcete, môžete rolky nasekať vo švíku drevenou špízou.

Teraz si musíme pripraviť zemiakový plášť: urobíme to takto, surové zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle do hlbokej misy, pridáme surové vajce, škrob. soľ a korenie podľa chuti. Premiešame.

Každý valček vyvaľkáme v múke. Súčasne položte na sporák panvicu s rastlinným olejom.

Potom každú rolku namáčame do zemiakovej hmoty, pričom sa snažíme, aby na rolke zostalo čo najviac „kožuškovej“ hmoty.

A ihneď pošlite kotúče na vyprážanie v horúcej panvici. Konáme rýchlo a s maximálnou starostlivosťou.

Kuracie rolky smažíme so syrovou náplňou, kým nedosiahneme krásnu zlatistú farbu. To je všetko - zo všetkých strán.

Všetky dostupné rolky opečieme, dáme do jednej panvice. A keď ich trochu zakryjeme vekom (5-7 minút), privedieme ich do plnej pripravenosti. Ale keďže kuracie filé je veľmi jemné mäso, varí sa veľmi rýchlo, takže dusenie nezaberie veľa času.

Recept 5, Jednoduchý: Kuracie rolky so šunkou a syrom

Kuracie prsia - 2 ks.
Mlieko - 1 sklo
Tvrdý syr - 100 g.
Šunka - 100 g.
Korenie (čierne mleté čierne korenie, kari) - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Vajcia - 1 ks.
Strúhanka.

Kuracie prsia namočíme na hodinu do mlieka. Potom ich rozrežte na polovicu. Každý kúsok filé narežeme tak, aby sa dal nasadiť. Soľ, korenie podľa chuti.

Syr a šunku nakrájame na plátky.

Šunku vložíme do kuracieho filé.

Syr na vrchu. Filet zrolujeme.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Kuracie rolky najskôr obalíme v múke, potom namočíme do rozšľahaného vajíčka a obalíme v strúhanke.

Rolky smažíme v rastlinnom oleji na strednom ohni. Rolky pravidelne otáčajte, aby sa zo všetkých strán vytvorila zlatá, červenkastá, chrumkavá kôrka.

Recept 6: Kuracie rolky so slaninou a syrom (s fotografiou)

Na sviatočnom stole sa pre toto jedlo vždy nájde miesto. A čo viac, je ľahké ho pripraviť. Veľmi chutné rolky!

kuracie filety - 2 ks
šunka alebo slanina - 100 gr
syr - 100 gr
kuracie vajce - 1 ks.
soľ - podľa chuti

Najprv musíte odraziť filé. Ak to chcete urobiť, rozrežte ho na polovicu a potom ho zabaľte do fólie. Poklepaním teda mäso nepoškodíme, to znamená, že rolka vyjde celá.

Šunku a syr nakrájajte na tenké plátky.

Posypte soľou, môžete pridať ďalšie korenie. K mäsu sa budú hodiť koreniny na kuracie mäso, ako aj akákoľvek sada byliniek. Na okraj dáme kúsok šunky, na to kúsok syra a rolku stočíme.

Roládu potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Rolku otočíme do fólie a pošleme do rúry. Päť minút pred pripravenosťou otvorte fóliu a nechajte rolku trochu smažiť. Čas varenia - 25 - 30 minút. Teplota - 180 C.

Pripravený! Dobrú chuť!

Recept 7: Rolky z kuracieho filé so syrom a paradajkami

Plnené kuracie rolky sú skvelým horúcim predjedlom na slávnostný stôl alebo plnohodnotným druhým chodom na obed či večeru. Môžete experimentovať s polevou, ktorá dáva jedlu novú zaujímavú chuť. Dnes navrhujem uvariť jemné a šťavnaté kuracie rolky so syrom a paradajkami. Môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi. Určite vyskúšajte, je veľmi chutný!