Asetik asit endüstride yaygın olarak kullanılmaktadır. Koruyucu olarak gıda katkı maddesi E260 formunda sulu bir asetik asit çözeltisi kullanılır. Ayrıca, kullanılan diğer pek çok koruyucunun aksine, makul konsantrasyonlarda asetik asit sağlık için güvenli kabul edilir. Bu nedenle ev yemeklerinde ve konserve yapımında yaygındır. Ev hanımları genellikle asetik asit çözeltilerini istenen konsantrasyona seyreltmek zorunda kalırlar. Doğru nasıl yapılır?
Konsantre asetik asit (yaklaşık %100 konsantrasyon) buzul olarak adlandırılır ve günlük yaşamda kullanılmaz. Ayrıca, konsantrasyonu% 80'den fazla olan asetik asit, cirosu Rusya Federasyonu sınırlı. Bu tür asitleri edinmeye ve kullanmaya çalışmak sizi ciddi bir yasal sıkıntıya sokabilir.
Daha az konsantre solüsyonlar tamamen ücretsiz olarak satılmaktadır. Mağazalarda sirke özü (% 70-80 konsantrasyonda sulu bir çözelti), asetik asit çözeltisi (% 25-30),% 3-9 konsantrasyonda sofra sirkesi satın alabilirsiniz. Bu çeşitlilik genellikle tariflerin bir tipte belirli miktarda asetik asit belirtmesine neden olur, ancak tamamen farklı bir tane mevcuttur. Ancak önemli değil, her şey kolayca hesaplanabilir ve değiştirilebilir.
Daha konsantre olandan daha az konsantre sirke (örneğin %70 esanstan %9 sirke) su ile seyreltilerek elde edilebilir. Su serin ve temiz, tercihen filtrelenmiş veya damıtılmış olmalıdır. Daha az konsantre sirkeden daha konsantre sirke elde edilemez. Bununla birlikte, bazı durumlarda (örneğin, tarifte% 70 esans belirtilmiştir, ancak yalnızca% 9 sofra sirkesi mevcuttur), daha zayıf bir çözelti alabilirsiniz. Tüm hesaplamalar, sulu çözeltiler için etkileşimli seyreltme şemaları hesaplayıcısı kullanılarak gerçekleştirilebilir. Kullanması çok kolaydır.
Çoğu durumda, üreme aşağıda verilen standart şemalara göre gerçekleştirilir. Makale, bölümler halinde ifade edilen "mutfak" yetiştirme şemalarını kullanır. Parçaları çay kaşığı veya yemek kaşığı ile ölçebilirsiniz. 10 veya 20 gramlık büyük bir tıbbi şırınga kullanmak da uygundur.
% 3 sofra sirkesi nasıl elde edilir
%3 sirke en çok salata soslarında kullanılır. Bunu elde etmek için seyreltmeniz gerekir:
- 1 kısım %80 sirke özü 25.7 kısım suya
- 1 kısım %70 sirke özüne 22.3 kısım su
- 9 kısım suya 1 kısım %30 asetik asit çözeltisi
- 1 kısım %9 sofra sirkesi 2 parça suya
sofra sirkesi nasıl alınır 5%
% 5 sirke salata sosu yapmak, sos yapmak için kullanılır. Bunu elde etmek için seyreltmeniz gerekir:
- 1 kısım %80 esans, 15 kısım su
- 1 kısım %70 esans, 13 kısım su
- 1 kısım %30 asetik asit çözeltisi 5 kısım su
- 1 kısım %9 sofra sirkesi ila 0,8 kısım su
sofra sirkesi nasıl alınır 6%
Etin marine edilmesinde en çok %6 sirke kullanılır. Bunu elde etmek için seyreltmeniz gerekir:
- 1 kısım %80 esans, 12.3 kısım su
- 1 kısım %70 esans ila 10.7 kısım su
- 1 kısım %30 asetik asit çözeltisi 4 parça suya
- 1 kısım %9 sofra sirkesi ila 0,5 kısım su
sofra sirkesi nasıl alınır 9%
Konserve yapımında %9 sirke kullanılmaktadır. Bunu elde etmek için seyreltmeniz gerekir:
- 1 kısım %80 esans ila 7.9 kısım su
- 1 kısım %70 esans ve 6.8 kısım su
- 1 kısım %30 asetik asit çözeltisi 2.3 kısım su
% 9 sirke daha az konsantre olanla değiştirilebilir:
- 1 kısım %9 sirke, 1,5 kısım %6 sirke ile değiştirilebilir
- 1 kısım %9 sirke, 3 kısım %3 sirke ile değiştirilebilir
sirke nasıl alınır 10%
Konserve yapımında %10 sirke kullanılır. Bunu elde etmek için seyreltmeniz gerekir:
- 1 kısım %80 esans, 7 kısım su
- 1 kısım %70 esans ve 6 kısım su
- 1 kısım %30 asetik asit çözeltisi 2 kısım su
% 10 sirke daha az konsantre olanla değiştirilebilir:
- 1 kısım %10 sirke, 1,1 kısım %9 sirke ile değiştirilebilir
- 1 kısım %10 sirke, 1,7 kısım %6 sirke ile değiştirilebilir
- 1 kısım %10 sirke, 3,3 kısım %3 sirke ile değiştirilebilir.
xus'tan %25 nasıl alınır
%25 sirke kullanılır ekonomik amaçlar. Bunu elde etmek için seyreltmeniz gerekir:
- 1 kısım %80 esans, 2.2 kısım su
- 1 kısım %70 esans ila 1.8 kısım su
sirke nasıl alınır 30%
Evsel amaçlar için% 30 sirke kullanılır. Bunu elde etmek için seyreltmeniz gerekir:
- 1 kısım %80 esans, 1.7 kısım su
- 1 kısım %70 esans ve 1,3 kısım su
Sirke esansı %70 nasıl değiştirilir?
Konserve yapımında %70 sirke kullanılmaktadır. %70 sirke özü daha az konsantre sirke ile değiştirilebilir:
- 1 kısım %70 sirke esansı 2,3 kısım %30 ile değiştirilebilir asetik asit çözeltisi
- 1 kısım %70 sirke özü 2,8 parça ile değiştirilebilir %25 asetik asit çözeltisi
- 1 kısım %70 sirke özü 7 kısım %10 asetik asit solüsyonu ile değiştirilebilir
- 1 kısım %70 sirke özü 7,8 kısım %9 sofra sirkesi ile değiştirilebilir
- 1 kısım %70 sirke özü 11,7 birim %6 sofra sirkesi ile değiştirilebilir
- 1 kısım %70 sirke özü 14 kısım %5 sofra sirkesi ile değiştirilebilir
- 1 kısım %70 sirke özü 23,3 kısım %3 sofra sirkesi ile değiştirilebilir
Tarifte su kullanılıyorsa, eklenen seyreltilmiş sirke miktarı kadar azaltılmalıdır.
Konsantre asetik asit çözeltileri (%15'ten fazla) ile çalışırken dikkatli olun. Asit buharları bile ciltte ve mukoza zarlarında yanıklara neden olabilir. fon kullan kişisel koruma ve havalandırılmış bir alanda çalışın. Asit cilt ile temas ederse hemen su ile yıkanmalıdır. Asit göze kaçarsa, bol su ile yıkayın ve tıbbi yardım alın.
Herhangi bir hostesin mutfağında bir şişe sirke her zaman işe yarayacaktır. Çoğu zaman, aynı anda birkaç çeşidi olabilir. Bu, yemek pişirme konusundaki geniş talebinden kaynaklanmaktadır. Sirke, yiyecekleri muhafaza ederken, bazı hamur türlerinde kabartma tozu olarak, her türlü sos ve salata soslarını oluştururken eklenir. Ayrıca günlük yaşamda doğrudan uygulama bulur: onun yardımıyla, kötü kokuçeşitli yüzeylerden, su ısıtıcısındaki kireç çıkarılır. Bazen konsantre yüzde 70'lik bir sirkeden yüzde 9'luk bir sirke elde etmeniz gerekir. Bazı ipuçları ve bir tablo size nasıl olduğunu gösterecektir.
tür çeşitliliği
Sirke, doğal olarak ekşi meyve suları veya kuru üzüm şaraplarından elde edilir. Sunulan özün birçok çeşidi vardır. Hemen hemen her ülkenin bir türü vardır. kendi üretimi, bu bölgenin mutfağına en uygun olanı.
Aşağıdaki sirke türleri özellikle popülerdir:
- kırmızı şarap– oluşturmak için kırmızı şarap Cabernet, Malbec veya Merlot işlenir;
- Beyaz şarap- keskin bir tat ile karakterize edilir, beyaz şarapların işlenmesiyle elde edilir;
- balzamik- ikinci binyılda var olan üretim teknolojisine göre en eski çeşit. İnfüzyon işlemi ahşap fıçılarda gerçekleştiği için koyu bir rengin varlığı ile ayırt edilir. Tadı yumuşaktır, ancak oldukça zengindir ve kıvam sünekliğin doğasında vardır;
- elma- hazırlanması için, ilk ürün olarak elma şarabı alınır veya elma püresi. Bu çeşidin tadı keskin ve ekşidir, çekici bir kehribar rengine sahiptir;
- ispanyol şarabı– maliyeti öncekilerden daha yüksektir, çünkü Üretim için hammadde, özel bir üzüm çeşidi olan Palomino Wine'dan elde edilen şaraptır. Üstelik yapımı çok daha uzun sürüyor.
İlginç bir şekilde, birkaç bin yıl önce Babil'de hurmalardan sirke yapılıyordu. Daha sonra tıpta antiseptik ve hijyen ürünü olarak kullanılmıştır.
Daha az yaygın olan ancak yine de yemek pişirmede kullanılan sirke türleri şunlardır: hindistancevizi, pirinç şarabı ve malt.
Üreme prensibi
Seyreltilmiş sofra sirkesi gibi asetik öz, sıklıkla zehirlenmelere ve yanık yaralanmalarına neden olur. Bu bağlamda, özü gerekli konsantrasyona seyreltme işleminin güvenlik önlemlerinin nüanslarını dikkate alarak gerçekleştirilmesi önemlidir:
- önceden yeterli miktarda soğuk filtrelenmiş su sağlayın;
- öz ile etkileşim sürecinde yiyecek ve herhangi bir sıvının kullanımını hariç tutun;
- su ve sirke dozajı, yemek kaşığı ve hazırlıksız ölçüme dayanmadan, yalnızca ölçü kapları kullanılarak yapılmalıdır;
- çözeltinin seyreltilmesinin, önce suyun döküldüğü ve ardından sirke özünün döküldüğü bir cam kapta yapılması önerilir;
- Bir damla agresif sıvı bile gözlerin cilt veya mukoza zarlarıyla temas ederse, etkilenen bölgeyi hemen ve bol miktarda su ile durulamak önemlidir;
- bitmiş çözümü saklamak için hafif ve hava geçirmez bir kaba ihtiyacınız olacak çünkü. asit hızla buharlaşma eğilimindedir.
%70'ten %9'a
Birçok Pişirme tarifleri belirli bir miktarda %9 asetik asit eklenmesini gerektirir. Çoğu zaman fazla bir şey gerekmez, bu nedenle tam bir şişeyi %70 esansla seyreltmeye gerek yoktur. Formül, gerekli miktarda maddeyi almanıza yardımcı olacaktır:
E \u003d (Ku * Ou) / KE, burada:
E - istenen miktarda öz;
Ku - seçilen sirke konsantrasyonu;
Оу - bitmiş çözümün gerekli hacmi;
EC - öz konsantrasyonu.
Yani tarif 80 ml %9 asetik asit gösteriyorsa, aşağıdaki hesaplamaları yaparak %70 esanstan belirli bir miktar elde edebilirsiniz:
E \u003d (Ku * Ou) / KE \u003d (9 * 80) / 70 \u003d 10.
Bu nedenle, eksik soğuk hacmi ile seyreltilmiş %70 konsantrasyonda 10 ml sirkeye ihtiyacınız olacaktır. içme suyu. Bu yöntem, herhangi bir konsantrasyondaki çeşitli miktarlarda sirkenin hazırlanması ile ilgilidir.
Doğru üreme tablosu
Günlük yaşamda, yemek pişirmede ve kozmetolojide, çeşitli konsantrasyonlarda bir sirke çözeltisi kullanılır, bu nedenle aşağıdaki ölçüm tablosu herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır:
1 yemek kaşığı sirke esansı alın ve doğru miktarda yemek kaşığı su ekleyin
Önemli! Konsantre asetik asitle çalışırken buharını solumaktan kaçınmalısınız - bunlar sıvıdan daha az tehlikeli değildir. Vurmak hava yolları mukoza zarlarının yanıkları ile dolu.
Konsantrasyon ne olursa olsun, asetik asit solüsyonunu sadece çocukların erişemeyeceği yerlerde saklamak gerekir. Diğer şeylerin yanı sıra, seyreltilmemiş özün kullanılması kesinlikle önerilmez.
İlgili videolar
Asetik esans, %20 su ve %80 konsantre asetik asitten oluşan bir çözeltidir. Organoleptik özelliklerine göre keskin bir özel kokusu ve ekşi bir tadı olan renksiz bir sıvıdır.
Gıda, asit ve suyun birleştirilmesiyle değil, şarabın ekşimesi sırasında doğal olarak oluşan %5 sirkenin damıtılmasıyla elde edilir. Saf asit, yalnızca asetatları sülfürik asitle işleyerek kimyasal olarak giderilebilir.
Meraklı!%100 asetik asit buzul olarak adlandırılır, çünkü 17 ° C'ye soğutulduğunda buz benzeri kristallere dönüşür.
Ev yemeklerinde genellikle özün kendisiyle değil, özüyle karşılaşırız. sulu çözelti% 3 ila 13, sofra sirkesi olarak bilinir. Ancak bazı marinatların ve konserve ürünlerin hazırlanması için %70 asit çözeltisi gerekir. Eldeki değilse ne yapmalı? Mümkün mü ve eğer öyleyse, sirke özü% 9 sirke ile nasıl değiştirilir?
Esans ve sirkenin değiştirilebilirliği
Aslında bu 2 sıvı, aynı ham maddeden yapıldıkları ve yalnızca konsantrasyonları farklı olduğu için tamamen birbirinin yerine kullanılabilir.
Örneğin, 1 kısım esans ve 7 kısım sudan oluşur. Şunlar. 8 yemek kaşığı %9 sirke 1 yemek kaşığı esans ve 7 su içerir. Oranları 1'e 7'dir.
Belirli bir konsantrasyondaki sofra sirkesinde doğru öz ve su oranını bilerek kolayca hesaplayabilirsiniz. Gerekli miktar elde etmek için karıştırılan bileşenler:
- %3 - 1 ml esans ve 20 ml sıvı (1:20);
- %4 - 1 ml asit ve 17 ml su (1:17);
- %5 - 1 ml sirke esansı ve 13 ml sıvı (1:13);
- %6 - 1 ml gıda asidi ve 11 ml su (1:11);
- %9 - 1 ml esans ve 7 ml sıvı (1:7).
Önemli! Sirke özü saf haliyle tehlikeli olabilir. Ürünün sadece 20 ml'si insanlar için ölümcül bir dozdur, bu nedenle manipüle ederken orantılara ve dikkatli olun..
Özü sıradan sirke ile nasıl değiştirilir
Hesaplamaları da yapabilirsiniz ters taraf%70 gıda özü yerine ne kadar sirke alınması gerektiğini öğrenmek için. Ancak seyreltik bir çözeltide konsantre olandan daha fazla su olduğu için tuzlu suya daha az sıvı eklenmesi gerekecektir.
%9 sirke örneğini ele alalım. 1'i asit, 7'si su olmak üzere 8 kısımdan oluşur. Bu nedenle, 1 çay kaşığı değiştirmek için. esanslar 8 çay kaşığı alır. sirke ve tarifte belirtilen sıvıdan 7 çay kaşığı çıkarın.
Veya şöyle: 100 ml esans \u003d 800 mg 9 sirke, burada 100 mg asit ve 700 sudur.
Bu kadar basit matematiksel hesaplamaların yardımıyla, buna göre bir model çizmek mümkündür. 1 çay kaşığı özler şunlardır:
- 21 çay kaşığı sirke% 3, eksi 20 çay kaşığı. marine suyu;
- 18 çay kaşığı % 4'lük çözelti ve 17 çay kaşığı çıkarın. sıvılar;
- 14 çay kaşığı , eksi 13 çay kaşığı. su;
- 12 çay kaşığı %6 çözelti, 11 çay kaşığı çıkarın. sıvılar;
- 8 çay kaşığı sirke% 9 ve eksi 7 çay kaşığı. su.
Bir notta! Bir çorba kaşığı 15 ml sirke içerir. Çayda - 5 ml.
Hesaplama örneği:
Diyelim ki tarife göre tuzlu suya 20 gr sirke esansı dökmeniz gerekiyor. Ne kadar %9 sirke gerekli olacak?
- Hesaplamayı kolaylaştırmak için genel formülü kullanabilirsiniz:
(V1 * %70 / %9 = V2 , nerede V1- özün miktarı ve V2- sirke hacmi. - Biz: V2= 20 * %70 / %9 = 155,5 mi.
- Ayrıca bu 160 ml'nin 20 ml esans ve 140 ml sudan oluştuğunu unutmayın çünkü oranları 1:7'dir. Bu yüzden kaptaki sıvı 140 ml daha az eklenmelidir.
Meraklı! Endüstriyel ürünlerin etiketlerinde sirke esansı olarak belirtilmektedir. besin takviyesi- E260.
Öz için eşdeğer bir ikame başka nasıl elde edilir
Konserve sırasında turşulara normal sirke yerine kuru sitrik asit de eklenebilir. Bu, konserve ve içecek hazırlama için pişirmede yaygın olarak kullanılan kristallerde konsantre bir kuru üründür.
Nasıl seyrelttiğinize bağlı olarak, sitrik asit bir konsantrasyondaki sirkenin yerini alabilir.
Bir çay kaşığı için ihtiyacınız olacak:
- %9 - 14 st. l. su.
- %6 - 22 st. l. sıvılar.
- %5 - 29 Mad. l. su.
- %4 - 34 st. l. sıvılar.
- %3 - 46 yemek kaşığı için. l. su.
Ve 1 yemek kaşığı sulandırırsanız. l. sitrik asit iki yemek kaşığı. l. su, %70 sirke özü için iyi bir ikame elde edersiniz!
Sirke güvenle evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir - kapsamı geniş ve çeşitlidir.
Ancak her tarif kendi konsantrasyonunu gerektirir. Bunu yapmak için mutfakta farklı baharat güçlerine sahip şişelerden oluşan bir cephaneliğe sahip olmak gerekli değildir. %9'dan daha zayıf bir çözüm yapmayı bilmek yeterlidir.
Çoğu zaman, daha az keskin bir kokusu ve tadı olan yüzde 6 sirke yapılmasına ihtiyaç vardır. Mevcut farklı değişkenler asetik asitin seyreltilmesi. Kendiniz için en uygun ve uygun fiyatlı olanı seçebilirsiniz.
Matematiksel hesaplamalar yardımıyla
Bu doğru ve güvenilir bir yöntemdir. Ancak kullanımı en uygun olanı değil. Matematiksel hesaplamalar yardımıyla, gram ve mililitrenin onda biri ve hatta yüzde biri doğrulukla sonuç elde edilir.
Kural olarak, hostesin elinde 5-10 ml'lik bir bölme fiyatı olan ölçüm aletleri bulunur. Ve çoğu zaman ürünler kaşık ve bardaklarla dozlanır.
Titiz ev kadınları için birkaç hesaplama formülü vardır.
Nihai çözeltinin gerekli hacmi bilindiğinde
Örneğin 100 ml %6 sirke almanız gerekiyor. Formül hesaplamak için kullanılır:
X \u003d 100 * 6 / 9 \u003d 66,7 mi
Yani 100 ml% 6 baharat elde etmek için 66,7 ml% 9'luk bir çözelti almanız ve buna istenen hacme kadar su eklemeniz gerekecektir.
Her seferinde formülü aramamak ve hatırlamamak için tabloyu kullanabilirsiniz:
Başlangıç hacmi bilindiğinde
Örneğin 100 ml %9 sirke.
Bu durumda, formül farklı görünür:
X = 100 * 9 / 6 = 150 mi
Bu, 100 ml %9 asetik asitten 150 ml %6'lık bir çözelti elde edileceği anlamına gelir.
İşlemi basitleştirmek için bitmiş tabloyu kullanabilirsiniz:
Ölçü kaşıkları ile
Çoğu zaman, ev hanımları, matematiksel hesaplamalar için zaman olmadığında ve daha hızlı bir yöntem gerektiğinde, zaten pişirme sürecinde olan baharatların gücünü düşünürler.
Bu durumda %6 sirke elde etmek için kaşık kullanabilirsiniz. Solüsyonun nihai hacmine bağlı olarak boyutu (sofra, tatlı, çay) seçilir.
Gerekli konsantrasyonu elde etmek için 2: 1 oranında% 9 sofra sirkesi ve su alınması gerekecektir. Yani 2 yemek kaşığı asit için 1 yemek kaşığı su gerekecektir.
Ek Bilgiler! Ciltlerde en iyi yönlendirme için şunu unutmayın
♦ 1 çay kaşığı 5 ml sıvı içerir;
♦ 1 tatlı kaşığı - 10 ml;
♦ 1 yemek kaşığı - 15 ml.
Daha fazla miktarda% 6'lık bir çözelti gerekiyorsa, daha büyük kaplar, örneğin bardaklar kullanmak daha mantıklı olacaktır. Yani standart bir yönlü camın hacmi 250 ml (kenarına kadar) ve ağzına kadar dökülürse 200 ml'dir.
Büyük hacimlerde asetik asitle seyreltildiğinde oranlar değişmez.
Önemli! Üreme sırasında, kaynatılmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş su kullanılması gerekir.
%6 sirke ne için kullanılır?
Evde neden% 6 sirkeye bu kadar sık ihtiyaç duyulur? Daha düşük bir güce sahip olduğundan, sindirim organlarının mukoza yüzeyleri üzerinde çok daha hafif bir etkiye sahiptir.
Bir koruyucu olarak, kış için çok çeşitli müstahzarlara eklenir. Hermetik olarak kapatılmış ürünlerin korunması için optimum asitliği sağlayan bu güçtür.
Bu baharat yemek pişirmede de talep görmektedir. Örneğin, pişirme için hamura eklemeden önce.
Ana malzemelerin tadını değiştirmeden yemeklere keskin bir müstehcenlik verebildiği için, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında% 6 sirke de vazgeçilmezdir.
Barbeküde en sık kullanılan bu baharat konsantrasyonudur.
Ayrıca %6 sirke sık kullanılan ilaçlardan biridir. Geleneksel tıp. Örneğin, kullanılması tavsiye edilir.
%6 sofra sirkesini aynı %9 ile değiştirmek çok daha kolay olsa da, tarifte belirtilen güce bağlı kalmak daha iyidir.
Nitekim baharatın içerdiği asidin konsantrasyonuna bağlı olarak diğer bileşenlerin miktarı hesaplanır. Oranlara uyulmazsa, yemek sadece "lezzetini" değil, tüm tadını da kaybedebilir.
Ve sirke kullanırken tıbbi ürün fayda yerine konsantrasyonunu artırmak zararlı olabilir.
Sirke, çoğu mutfak şaheserini hazırlarken onsuz yapamayan hostesin mutfağında her evde bulunan bir şeydir. Ancak bir de olur ki evi bulunmaz ama %70 sirke esansı vardır. BT konsantre sıvı, burada asitin su ile oranı 7:3'tür.
Mağazalarda daha sık olarak% 70'lik bir çözelti bulunur, ancak% 80 ve% 30 asetik asit de görebilirsiniz. Tüm bu sıvılar güvensizdir ve asla saf halde alınmamalıdır. Yutulduğunda, mukoza zarları ciddi şekilde yanar. Yani hazır sofra sirkesinin yokluğunda seyreltilmesi gereken bir konsantre var ama çok azı gerekli yüzdeyi biliyor.
Aletin günlük yaşamda çok pratik olduğunu belirtmekte fayda var. 1 çay kaşığı herkese tanıdık bir bardak sirke alabilirsiniz!
Kaliteli bir sirke özü seçmek
Temel Kurallar:
- İçine dökülen sıvı cam şişeler, şeffaf renk, yağış yok.
- Etiket bileşimi. Doğal solüsyon sadece su ve %99 asit içerir.
- Şişeyi sallayın - asit köpürmeye başlayacak ve ardından hızla yerleşecektir. Köpük üstte kalırsa - kesin bir doğallık belirtisi.
Buna neden dikkat edilmelidir? Sahte sulandırırken, gerekli olan% yanlış sirke elde edersiniz.
Seyreltme Güvenliği
Sirke özünün yanlış veya yanlış kullanımı vücudu olumsuz etkileyebilir - zehirlenmeye veya mukoza zarlarının ve organların yanmasına neden olabilir. Başınızı belaya sokmamak için kurallara uymalısınız:
- Bir çözelti satın alırken, hakkında bilgi ve konsantrasyon içeren etikete dikkat edin.
- Ürünü hiçbir durumda saf haliyle denememelisiniz.
- Asetik asit dumanını solumayın, solunum mukozasına zarar verebilir.
- Burun ve gırtlakta hafif bir tahriş hissederseniz, boğazınızı soğuk suyla çalkalamalı veya kabartma tozu ile solumalısınız.
- Göz ile teması halinde su ile yıkayınız.
- vurulduğunda cilt kaplama, cildi sabun ve suyla yıkayın.
- Zehirlenme durumunda ambulans çağırın Tıbbi bakım, gastrik lavaj. Hiçbir durumda öğürme refleksine neden olmayın!
- Esans şişesini çocukların erişemeyeceği bir yerde saklayın.
Sirke özünün %9 ve %6'ya kadar seyreltilmesi
Bir yemek hazırlarken %9 sirkeye ihtiyacınız olduğunu, ancak sadece seyreltilmesi gereken bir konsantre olduğunu hayal edin. Bu konudaki büyülü yeteneklere ihtiyaç duyulmayacak, sadece bu konuda hemen sağlanacak olan bilgiye ihtiyaç duyulacak.
- İhtiyacınız olan ilk şey - cam kapörneğin bardak veya kase
- Bulaşıklara daha fazla dökülür soğuk su, sonra öz, özellikle bu sırayla
- Şimdi asıl mesele asetik asit%70 oranında 7 porsiyon su (7 yemek kaşığı) ve 1 porsiyon konsantre (1 yemek kaşığı) almanız gerekir.
- Sonuç - %9 sofra sirkesi
Bu teknik %6 sirke elde etmek için yapılabilir:
- 10,5 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı sirke özüne ihtiyacınız olacak.
Eh, şimdi açık sirke özü nasıl seyreltilir. Yine de bazılarının %80 ve %30'luk bir çözümü olabileceğinden, boyamamak ve ayrıca hatırlaması kolay olması için aşağıda bir hesaplama tablosu vereceğiz.
Tarihe kısa bir gezi
Sirke eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Tanrı Dionysos'un en sevdiği içki olan şarabın fermente edilmesiyle elde edilmiştir. Muhtemelen tesadüfen oldu, belki de kocalardan biri, kavurucu güneşin altında bir içkiyle gemisini unuttuğunda oldu.
İlk sirke yaklaşık 7000 yıl önce hurma şarabından yapılmıştır. Antik Mısır ve Babil. Tıbbi solüsyonlarda antiseptik ve çözücü olarak kullanılır.
bunlar İlginç gerçekler onlar hakkında bilgin var mıydı?
Yani, göz önüne alındığında nasıl seyreltik sirke özü Evde, elinizde sofra sirkesi yoksa, satın almak için mağazaya koşmanız gerekecek diye endişelenmenize gerek yok.