Domates turşusu yapmanın kolay bir yolunu dikkatinize sunuyoruz. Bu tarife göre kış için içi sarımsaklı domates adım adım fotoğraflar herhangi bir yemek için mükemmel.
Pişirme süresi: 1 saat. Konteyner Başına Porsiyon: 1 litrelik 3 kutu.
Sarımsaklı domates ürünleri:
- domates - 2 kg;
- kaba tuz - 1 yemek kaşığı;
- beyaz kristal kum - 5 yemek kaşığı;
- kaynamış filtrelenmiş su - 1 litre;
- bir demet maydanoz;
- genç sarımsak - 2 kafa;
- karabiber (bezelye) - 6 adet;
- Defne yaprağı IR - 3 adet;
- % 9 - 1 çay kaşığı konsantrasyonda sofra sirkesi. her banka için
İçinde sarımsak olan domates nasıl pişirilir?
Domatesleri yıkadılar, saplarını kestiler, çukura sivri uçlu küçük bir diş sarımsak soktular. Bir diş sarımsağı önce ikiye sonra çaprazlamasına kesmeyi unutmayın. Lezzet için bir kavanoza bir parça kırmızı acı biber / zencefil kökü veya yaban turpu koyabilirsiniz. Ayrıca bir kavanoza havuç kupaları, soğan halkaları koyabilirsiniz.
Kavanozları önceden yıkayıp sterilize ettiler, tabana baharatlar, taze ot dalları, karabiber koydular.
Kapları domates dolması ile üst taraf seviyesine kadar doldurdu. Domatesleri birbirine sıkıca koyuyoruz ki kavanoza daha fazlası sığsın.
Tavaya su döktüler, kaynattılar, domatesleri döktüler, kapağını kapattılar, 5 dakika buharlaşmaya bıraktılar. Bir tencereye döktükten sonra kaynatıp tekrar meyveleri döktüler. Son yaklaşımda 1 litre su ölçüldü, üzerine toz şeker ve kaba sofra tuzu döküldü. Malzemeler karıştırıldı ve tuzlu su 10 dakika kaynatıldı. Kavanozları ağzına kadar kaynar tuzlu suyla doldurdular, sofra sirkesi esansı eklediler. Sofra sirkesini 1 litre suya 1 tablet oranında aspirin tableti ile değiştirebilirsiniz.
Kapları hava geçirmez şekilde kapattılar, sızdırmazlığın doğru olup olmadığını kontrol ettiler: tuzlu su kapağın altından dışarı çıkmamalıdır. Pamuklu bir battaniyeye / havluya sarılır, ters çevrilir ve bir gün masanın üzerinde soğumaya bırakılır.
Adım 1: Domatesleri hazırlayın.
Domatesleri çok dikkatli ve dikkatli bir şekilde durulayın ve ardından tek kullanımlık kağıt havlularla kurulayın. Sadece olgun, henüz olgunlaşmamış, ciltte görünür hasar ve çatlaklar olmayan elastik domatesleri seçin.Yıkandıktan ve kurutulduktan sonra sebzelerin delinmesi gerekir. Ama herhangi bir yerde değil, tam olarak sapın olduğu yerde. Contayı bir kürdan ile delin ve yaklaşık olarak domatesin merkezine ulaşın.
Adım 2: Sarımsağı hazırlayın.
Sarımsak dişlerini baştan ayırın ve avuç içlerinin arasına sürterek kabuklarından soyun. Tüm. Sarımsağı ezmeniz, ezmeniz veya doğramanıza gerek yoktur.
Adım 3: Kış için sarımsaklı domates turşusu.
Kavanozları sterilize edip kurutarak uygun şekilde hazırlamayı unutmayın. Kapaklar da temiz ve steril olmalıdır. Bu çok önemlidir çünkü steril olmayan kaplarda yapılan boşluklar sizin ve sevdiklerinizin sağlığı için tehlikeli olabilir.
Temiz kavanozların dibine diş sarımsakları koyun ve ardından domatesleri bir kürdan ile delin. Sebzeler yan yana oldukça yakın durmalıdır, ancak fanatizm olmadan onlara zarar vermeyin. Kavanoz boğazına kadar doldurulmalıdır.
Üst üste dizilmiş domatesleri kaynar su ile dökün, kapaklarla örtün ve bekletin. 5-7 dakika m Bundan sonra teneke kutulardaki su tekrar tavaya boşaltılmalı ve tekrar kaynatılmalıdır. Şeker ve tuzu kaynar suya dökün ve tamamen çözün. Daha sonra kaynayan turşusu tekrar domates kavanozuna dökülmeli, aynı yere sirke ilave edilmeli ve temiz kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır.
O zaman her şey her zamanki gibidir: iş parçasını soğumaya bırakın ve ardından sarımsaklı domatesleri diğer turşularla birlikte karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Adım 4: Kış için sarımsaklı domatesleri servis edin.
Umarım sarımsaklı domateslerin inanılmaz derecede basit bir hazırlık olduğuna ikna olmuşsunuzdur. Ayrıca çok lezzetli olduğundan emin olmak için birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun. Soğuk bir kışın ortasında kendinizi domates turşusu ile şımartın.
Afiyet olsun!
Domatesler büyük kavanozlarda da hasat edilebilir, asıl mesele salamura sebzelerin bir kısmını çıkarıp kavanozu açık bıraktığınızda hemen buzdolabında yeniden düzenleyin ve üzerini kapatmayı unutmayın.
Bu tarife göre hem büyük hem de küçük domatesleri turşu yapabilirsiniz.
Daha deneyimli ev hanımları, domateslere kendi zevklerine göre kokulu karanfil, yenibahar veya dereotu şemsiyeleri ve hatta acı biber kabuğu ekleyebilirler.
Sarımsaklı domatesleri bir kez tattığınızda, onları her zaman bu şekilde turşu yapacaksınız - bizim ailemizde olan tam olarak buydu. Bu tarife göre salamura domatesler çok lezzetlidir, üstelik ek baharat gerekmez, sadece sarımsak, tuz ve şeker.
Sarımsaklı domates nasıl tuzlanır
Önce sarımsağı soyun, iri dişler ikiye bölünebilir. Sonra domateslerle ilgileneceğiz Konserve için küçük, dikdörtgen biçimli domatesleri seçmek daha iyidir. Meyveleri iyice yıkayın ve içlerinde küçük girintiler yapın. Bu girintilere bir diş sarımsak koymanız gerekir. Doldurulan domatesler hemen temiz kavanozlara konur. Kavanozları sterilize etmek gerekli değildir, iyice durulamak yeterlidir. Ancak kapakları birkaç dakika kaynatmanız önerilir.
Kavanozlar dolduğunda içlerine kaynar su dökün ve bir dakika sonra süzün. Sıcak su tüm mikropları öldürecek ve sarımsaklı domateslerimiz uzun süre dayanacak ve bulanıklaşmayacak yani, bu hareket sterilizasyon yerine geçer. Bundan sonra turşuyu domateslerin üzerine dökebilirsiniz.
marine tarifi
1 litre su için turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak 8 - 9 Mad. şeker kaşığı(bu bir yazım hatası değil, gerçekten çok fazla şekere ihtiyacınız var) ve 1 yemek kaşığı tuz. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar turşuyu birkaç dakika kaynatın.
Domatesleri turşuyla doldurun, her kavanoza bir çay kaşığı sirke ekleyin ve kapakları sıkın. (Her biri bir çay kaşığı litre kavanoz, üç litrelik olanın daha fazlasına ihtiyacı olacak - bir yemek odası).
Sarımsaklı lezzetli tuzlu domatesler hazır Artık kış için boşluklar ters çevrilebilir ve örneğin bir battaniye gibi sıcak bir beze sarılabilir. Birkaç saat sonra kavanozlar soğuduğunda kilerde veya buzdolabında saklanabilir.
Sarımsaklı domatesleri bir kez tattığınızda, onları her zaman bu şekilde turşu yapacaksınız - bizim ailemizde olan tam olarak buydu. Bu tarife göre salamura domatesler çok lezzetlidir ve ek baharat gerekmez, sadece sarımsak, tuz ve şeker gerekir.
Sarımsaklı domatesler çok güzel ve hoş bir tada sahiptir ve turşusu inanılmaz bir tada sahiptir. Ama değil maliyetler o çünkü Bu büyük miktarlarda çok zararlı olan sirke içerdiğinden içilir.
Kavanozdaki suyun kaynatılması gerekecek. Kaynaması yaklaşık 10 dakika sürecektir. Bundan sonra, dökmeniz gerekecek kaynamış su defne yaprağı ve nane içeren bir kavanozda. Ardından, domateslerin bu lezzette ıslanmasını sağlamak için bu suyu yaklaşık 10 dakika bekletmeniz gerekir.
Çok hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık için tarifi deneyin. Domates turşusu 5 gün sürer. Yaz sonu - sonbaharın başlangıcı en iyi zaman domates turşusu için. Artık bu tarif için kullanılması tercih edilen birçok tatlı ve etli domates bulabilirsiniz.
1 litre su için tuzlu su:
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı Sahra
1 çay kaşığı kuru hardal veya 1 yemek kaşığı. konserve
en alta:
5-6 defne. yapraklar
6-8 karabiber
frenk üzümü, kiraz, yaban turpu yaprakları
dereotu şemsiye
Şili
güçlü domatesler
dolgu:
Dereotu
maydanoz
sarımsak
Fotoğraflı adım adım tarif içinde sarımsaklı tuzlanmış domates. 11/18/2017 itibarıyla tüm son bilgiler
Bir domatese bir diş sarımsak koyamıyorsanız (bu, domatesin şekli küçük olduğunda olur), o zaman birkaç kesim yapabilir ve ardından sarımsakla doldurabilirsiniz. Bunu vurgulamayacak. Sonra doldurulmuş domatesleri bir kavanoza koyun.
10 çay kaşığı kum
Sarımsak
2 kolt. %9 sirke kaşığı
Küçük bir demet dereotu yıkayın ve kurutun. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Domateslerin marine edileceği tabağın dibine istenirse dereotu sapları konulabilir. Sarımsağın başını soyun. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve kıyılmış dereotu ile karıştırın.
Ve bir ipucu daha: Çok küçük domatesleri, örneğin çeri domatesleri korumak istiyorsanız, içlerine sarımsak koyamazsınız. Bu durumda, doğranmış sarımsağı bir kavanoza koyun ve domates sapının yerini tahta bir kürdan ile delin.
Turşuyu hazırlayın: bir tencereye su dökün, şeker ve tuz ekleyin, kaynatın, kaynayan turşuyu kavanozlara dökün, 5-7 dakika sonra süzün ve tekrar kaynatın, turşuyu domateslerin üzerine dökün. tekrar kavanozlar.
Tarif pişirme sırları içinde sarımsaklı tuzlu domates. 11/18/2017 itibariyle taze malzeme
Bazı insanlar bu tarifin içerdiğini düşünecek çok sayıda içindekiler. Diğer insanlara, pişirme işlemi sırasında zor olmayacak gibi görünecektir. Ve haklı olacaklar. Tarifte olduğu kadar pişirmenin kendisinde de karmaşık bir şey yok. Ana şey, domatesleri salamura etme ve konserve etme aşamalarına kesinlikle uymaktır.
Bundan sonra sarımsak ve domates yapmanız gerekir. Domatesleri salamura etmeden önce çok iyi yıkayıp bir tabağa koymanız ve ardından iyice soyulması ve küçük karanfillere bölünmesi gereken sarımsakları almanız gerekecek, doğru olanı seçmeleri de en iyisidir. plaka, böylece daha sonra ortaya çıkmaz, yaygara yok.
5 çay kaşığı tuz (kaba)
10 çay kaşığı kum
1,5 litre su için (3 litrelik bir sebze kavanozunun içerdiği miktar kadar):
Domates (tercihen kedi dili)
Sarımsak
2 kolt. %9 sirke kaşığı
Bu nedenle, küçük bir tencerede veya tencerede kuru malzemeleri karıştırın: sofra tuzu, öğütülmüş kişniş, beyaz şeker. Lavrushka yapraklarını ve yenibahar bezelyesini ekleyin. Malzemeleri bir litre arıtılmış suyla dökün ve ateşe verin. Isıtma sırasında turşuyu toz şeker ve tuzun suda tamamen çözülmesi için karıştıracağız. Marinat kaynadığında ocağı kapatın ve karışıma sofra sirkesi ekleyin. Karıştırın ve turşuyu soğumaya bırakın.