يسعدني أن أرحب بكم ضيفي العزيز!
اليوم هو يوم الجبن في مطبخي ، أو بالأحرى في الصباح. سأخبرك كيف تطبخ فطائر الجبن البطيئة بسرعة ولذيذة! إنه لأمر رائع طبق صحيسعيد لتناول الطعام والطفل والكبار. وستقرر بمفردك السؤال: ماذا تطبخ على الإفطار!
لقد كنت أستخدم هذه الوصفة لفطائر الجبن البطيئة لأكثر من اثني عشر عامًا ، وقد تم اختبارها منذ فترة طويلة في عائلتي ، وبالتالي أعرضها بجرأة على الجميع.
لسوء الحظ ، لا يأكل كل الأطفال الجبن القريش بسرور ، رغم أنه مفيد جدًا لهم. وبغض النظر عن مقدار ما تشرحه وتتوسل إليه ، يتبين أن كل شيء عديم الفائدة. لكن حاول أن تقدم لهم الزلابية الكسولة ، وحتى محنك بالتوت والعسل والقشدة الحامضة - أنا متأكد من أنهم سوف يلتهمون الخدين! يا له من حل للمشكلة!
قبل أن نقدم لك وصفة لزلابية الجبن القريش الكسولة ، دعنا نتعامل مع المكون الرئيسي.
بالنسبة لي ، فإن الخيار المثالي لإعداد هذا الطبق هو الجبن الطبيعي محلي الصنع ، ولكن جميع أنواع كتل الخثارة فضفاضة وفي عبوات ، للأسف ، ليست مناسبة.
يمكنك ببساطة استخدامها كحلوى ، لكنك لن تكون قادرًا على صنع الزلابية الكسولة الطرية منها ، لأنها تتميز بقوام سائل للغاية. ومن أجل إعطاء القاعدة شكلًا ، ستحتاج إلى إضافة الكثير من الدقيق إلى كتلة الخثارة ، وهذا هو السبب في أن فطائر الجبن المنزلية الكسولة ستخرج قاسية وليست لذيذة.
لذلك ، سنأخذ الجبن المصنوع منزليًا كأساس (من الأفضل شرائه من السوق أو صنعه بنفسك) يمكن أن يكون قليل الدسم ، ولكن بالنسبة لي ، فإن النسخة الدهنية هي الأفضل.
قررنا المكون الرئيسي والآن نقوم بإدراج جميع مكونات الوصفة الخاصة بزلابية الجبن المنزلية البطيئة المصممة لوجبتين.
مكونات
- الجبن الدسم محلي الصنع - 200-220 جرام
- بيضة دجاج - واحدة
- دقيق ممتاز - 2-2.5 ملاعق كبيرة (ممتلئة)
- سكر - 2-3 ملاعق صغيرة
- ملح - قرصة
- زبدة - 30 جرام
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- توت العليق أو أنواع التوت الأخرى - اختياري
كيفية تحضير زلابية القطارة القطنية
لتحضير القاعدة ، نحتاج إلى وعاء عميق. ضعي الجبن المشتراة فيه ورشيها بالسكر المحبب وأضيفي سكر الفانيليا وأضيفي قليلًا من الملح. يجب أن يكون موجودًا في الطبق لتحسين المذاق.قم بتقسيم البيضة في وعاء ، وتأكد من عدم سقوط شظايا صغيرة من القشرة.
الآن نأخذ شوكة عادية ونبدأ في طحن الجبن مع السكر. نقوم بذلك بعناية قدر الإمكان حتى تخرج كتلة أكثر تجانسًا. ثم نمزج الجبن مع البيض ونخفق كل شيء معًا.
وصفتي لزلابية الجبن المنزلية البطيئة تتضمن مشاركة مكون آخر - وهو الدقيق. اسكبه واخلط كل شيء مرة أخرى بشوكة.
يجب أن تكون الكتلة متجانسة. ضعه على سطح مطحون بسخاء.
نشكل نقانقًا (يمكن أن تكون مثل الشريط الخاص بي) ثم ، بسكين مطحون ، نقطع الفراغات.
غطيها بالدقيق من جميع الجهات.
بحلول هذا الوقت ، كان الماء يغلي بالفعل على الموقد في قدر. ضع الملح برفق ورمي الزلابية الكسولة. يجب أن تكون النار متوسطة.
ننتظر حتى تطفو على السطح ، ونتركها تغلي لمدة 1-1.5 دقيقة أخرى. نحصل عليه بملعقة مشقوقة.
يعد طهي الزلابية الكسولة أمرًا بسيطًا. تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات باستثناء الدقيق. خذ الجبن الدهني ، إذا كان محببًا ، فمن الأفضل قتله بالخلاط أو فركه من خلال غربال. لكنني دائمًا أجد الجبن القريش اللزج غير المحبب ، لذلك تخطيت هذه الخطوة. نضيف إليها صفار البيض ، ثم نضيف إليها السكر ورشة ملح ونبشر الزبدة. يمكنك مقاطعة الخلاط مرة أخرى أو خلط كل شيء جيدًا. فطائر الجبن المنزلية كسولة على وجه التحديد لأنها جاهزة تقريبًا 🙂 
ينخل في خليط الدقيق ويخلط جيدا. يجب ألا تكون عجينة الزلابية الكسولة بالجبن القريش لزجة جدًا ، بل يجب أن تلتصق بيديك أو بالشوكة. 
وصفة الزلابية الكسولة بالجبن القريش بسيطة. رشي سطح العمل بالدقيق ، وغطي الأيدي بالطحين و ضع عجينة الخثارة على السطح. قم بلفها في اسطوانة ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة. 
الآن نقوم بتمزيق قطعة من عجينة الجبن القريش من الاسطوانة ونطحن نقانق طويلة على سطح مرشوشة بالدقيق مرة أخرى ، ثم نضغط عليها قليلاً من الأعلى. يجب أن تكون الزلابية الكسولة مع الجبن القريش مسطحة قليلاً. 
نقطع النقانق المفلطحة قطريًا إلى قطع بعرض 1 سم. 
نكرر العملية حتى تنفد كتلة الخثارة: لف النقانق من عجينة الخثارة ، واضغط قليلاً فوقها ، وقطع قطريًا قليلاً. في هذا الوقت ، أحضر الماء النقي ليغلي في قدر. كلما زادت المياه ، كان ذلك أفضل. نملح قليلاً ونبدأ في غمر الزلابية اللذيذة مع الجبن القريش في الماء المغلي واحدًا تلو الآخر. نقوم بذلك بسرعة كبيرة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصقوا بأي شيء. بعد أن تطفو الزلابية على السطح ، تُطهى لمدة 2-3 دقائق. 
نخرج زلابية الجبن بملعقة مشقوقة من الماء ، ونضعها مباشرة في الأطباق. هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف كيف تطبخ الزلابية الكسولة بالجبن القريش! 
يمكنك تقديم أشهى فطائر الزلابية مع الجبن القريش مع أي شيء. الكلاسيكية هي القشدة الحامضة أو الزبدة. أضفت المزيد من التوت إلى الكريمة الحامضة (توت مع توت العليق) ورشها بمسحوق السكر في الأعلى. أسرار صغيرة: إذا كنت تريد أن يبدو طبقًا حلوًا جميلًا ، فما عليك سوى إضافة التوت ورشه بالمسحوق فطائر كسولة ، الوصفة مع صورة أخبرتها وعرضتها ، جاهزة للتقديم! 
دعونا نلخص كيفية طهي الزلابية الكسولة.
الزلابية الكسولة اللذيذة مع الجبن القريش اللذيذة. وصفة قصيرة
- اطحن الجبن القريش الحبيبي في الخلاط ، غير المحبب - اعجن بالشوكة. امزجه مع صفار البيض والسكر والملح والزبدة المبشورة على مبشرة ناعمة.
- ينخل الدقيق في كتلة الخثارة ويعجن عجينة الخثارة اللزجة.
- رش السطح واليدين بالدقيق ، ثم تخلصي من عجينة الخثارة وافركي الأسطوانة خارجها.
- نضغط على قطعة من عجينة الجبن القريش من الاسطوانة ، ونخرج منها نقانقًا ونضغط قليلاً فوقها.
- نقطع النقانق من عجينة الجبن بشكل مائل قليلاً إلى زلابية الجبن الكسول بعرض 1 سم.
- نحن نغلي عدد كبير منالماء والملح قليلاً ورمي الزلابية الكسولة بالجبن القريش في الماء المغلي: واحدًا تلو الآخر ، بسرعة كبيرة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق بقاع المقلاة.
- عندما تطفو كل فطائر الخثارة ، اطبخها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- نخرج الزلابية الجاهزة من الماء ونرتبها على أطباق. الآن أنت تعرف كيف تطبخ الزلابية البطيئة.
- قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزبدة ، ورشيها بالتوت أو السكر البودرة. يمكنك رشه بالعسل أو رمي قطعتين من الشوكولاتة الداكنة التي تذوب على الفور.
هذه الزلابية الجبن الكسولة تخرج طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. إنها تشبهني كثيرًا ، ولا أخاف من هذه الكلمة ،
، فقط هناك عجينة الخثارة المقلية. كما أنها تتحول إلى طرية ولذيذة للغاية. 
جميع الزلابية اللذيذة مع الجبن القريش موجودة الآن على طاولاتك. وسيكون هناك واحد آخر قريبًا جدًا. افطار لذيذ -
! حتى لا تفوت أي شيء ، اشترك في التحديثات في الشريط الجانبي الأيمن ، وجرب الطهي ، واترك التعليقات والتقييمات. تذكر أنك موهوب أكثر مما تتخيل وبالطبع استمتع بطعامك! 
هل تتذكر كيف أكلت الزلابية اللذيذة على الإفطار في الحديقة؟ هذا طبق صحي ومدهش ليس فقط للأطفال ، ولكن للكبار أيضًا!
لجعل كتل الخثارة الحلوة بالقوام المطلوب ، الشيء الرئيسي هو عجن العجين بشكل صحيح وعدم الإفراط في تناوله بالدقيق. إذا أضفت الكثير منه ، سيصبح المنتج النهائي صعبًا ، وإذا لم يكن كافيًا ، فهناك خطر من أن الزلابية سوف تنهار ببساطة أثناء عملية الطهي. لذلك ، استخدم ميزان المطبخ لوزن جميع المكونات.
- دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- خثارة 400 جم
- بيض دجاج 2 قطعة.
للحصول على زلابية كسولة لذيذة جدًا ، تأكد من إضافة الزبدة (لا تندم). قدمي الزلابية الكسولة مع القشدة الحامضة أو المربى ، فهي بالفعل حسب ذوقك. بالعافية!
وصفة 2: الزلابية مع الجبن - كسول (خطوة بخطوة)
- جبنة قريش - 500 جرام
- بيض - 2 قطعة
- طحين - 1 كوب
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر - 2-3 فن. ملاعق
- ملح - رشة
امزج جميع المكونات في وعاء واحد. ترتيب الإضافة في هذه الحالة لا يهم. يمكن تمرير الجبن القريش أولاً من خلال مفرمة اللحم.
اعجن عجينة ناعمة وطرية.
افردي العجين إلى نقانق طويلة ، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
توضع الزلابية في الماء المغلي وتُطهى لمدة 5 دقائق بعد أن تطفو على السطح. قدمي الزلابية مع الكريمة الحامضة والفواكه. بالعافية!
وصفة 3 ، خطوة بخطوة: فطائر الجبن كسول على الإفطار
- جبن قريش - 400 غرام ،
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فانيلين - 1 كيس ،
- بيض - 1 قطعة ،
- الدقيق عبارة عن كوب غير مكتمل ،
- ملح - على طرف ملعقة صغيرة
انقل الجبن القريش إلى وعاء. أضف السكر ورشة الملح إليه.
يقلب.
يخفق في بيضة.
صب الفانيليا.
أضف دقيق القمح.
اعجن عجينة الخثارة. ماذا يجب أن يكون العجين. عجينة جاهزةيجب أن تكون ضيقة إلى حد ما وليست لزجة. في نفس الوقت ، لا تفرط بالدقيق. يجب أن تكون حبات الجبن في العجين مرئية بوضوح.
يرش الدقيق على المائدة. نأخذ نصف العجينة ونلفها في نقانق. افردها بيديك ، قم بمحاذاة الجانبين.
ينقل إلى لوح تقطيع مغطى بالطحين. تقطع بشكل غير مباشر إلى قطع بعرض 1 سم ، ويمكن تقطيع السجق ببساطة. تسطيح الزلابية الجاهزة كسول ، والحصول على ميداليات. يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.
مثل الزلابية مع الزلابية ، من الضروري إرسال الزلابية الكسولة إلى المقلاة عندما يغلي الماء. ضعي جزءًا صغيرًا من الزلابية الكسولة في المقلاة. قلب على الفور حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض. اغليهم لمدة 4-5 دقائق. ستظهر زلابية الجبن المنزلية الجاهزة الجاهزة بالتأكيد. قبض عليهم بملعقة مشقوقة.
انقليهم إلى وعاء ، أضيفي الزبدة. غطي الوعاء بغطاء ورجه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن سكبها بالقشدة الحامضة والمربى والمربى. هذه المرة قررت إضافة مربى المشمش والشوكولاتة المبشورة إليهم. كما أنها لذيذة جدًا مع الحليب المكثف أو مربى الكمثرى أو الشوكولاتة الساخنة أو الطبقة العلوية أو العسل. ومع ذلك من يحب.
بالمناسبة ، يمكنك عمل زلابية كسولة بهامش وإرسال بعضها إلى الفريزر. مريح جدا. أتمنى لك وجبة شهية.
الوصفة الرابعة: طريقة عمل الزلابية بالسكر الكسول
- 500 غرام من الجبن
- 1 كوب دقيق
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
- 50 جرام سمنة;
- فانيلين - على طرف السكين.
- قليل من الملح؛
- كريمة حامضة للتقديم.
انقل الجبن القريش إلى وعاء عميق واستخدم كسارة البطاطس لسحقها من أجل طحن الأجزاء الكبيرة. ليس من الضروري تحقيق التوحيد الكامل. على العكس من ذلك ، إذا كانت هناك قطع من الجبن في العجين ، فستكون ألذ.
أضف 2 بيضة إلى اللبن الرائب.
بعد تقليب البيض أضيفي الطحين والسكر والملح والفانيليا.
تخلط العجينة الكسولة جيداً. يجب أن تكون ناعمة جدًا - لا داعي لإضافة دقيق إضافي.
اقطعي قطعة بحجم كف اليد من العجين ولفيها في حبل طويل رفيع مع رش الدقيق على سطح العمل. يجب ألا يزيد قطر العاصبة عن 2 سم ، ثم ستحصل على زلابية صغيرة فاتحة للشهية مع الجبن القريش ، من 1-2 قضمة.
نقطع العاصبة إلى قطع بعرض 1-1.5 سم.
قم بغلي الماء في قدر وأرسل فطائر الجبن البطيئة هناك. بمجرد أن تطفو ، يصبح الطبق جاهزًا. قم بإزالتها بعناية وحذر بملعقة مشقوقة.
املأ الطبق بالزبدة المذابة وقدمه مع الكريمة الحامضة الطرية. بالعافية!
الوصفة الخامسة: فطائر كسولة مطبوخة بدون طحين
لذيذ وسريع وسهل جدا! الزلابية الكسولة بدون طحين على الإفطار - ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ش. ل. مع كومة من السكر
- 200 جرام جبن قريش
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية
- قليل من الملح
اخفقي البيضة بخفة مع السكر ورشة ملح.
يُضاف الجبن ويُهرس بالشوكة. يضاف السميد ويخلط.
اترك الكتلة لمدة 15 دقيقة حتى يتضخم السميد. اغلي الماء في قدر مع قليل من الملح. شكلي العجين على شكل كرات صغيرة بيديك وضعيها في الماء المغلي. قلّب برفق بعد كل كرة حتى لا تلتصق الزلابية بالقاع. اغلي حتى تطفو الزلابية إلى الأعلى (أثناء رمي الكرات ، ستبدأ الكرات الأولى بالفعل في الطفو ، وتكون العملية سريعة).
صفي الماء ، وقدمي الزلابية بالقشدة الحامضة أو الحلوى. بالعافية!
وصفة 6: فطائر الجبن مع السميد على الكفير (مع الصورة)
- 400 غرام من الجبن
- 120 مل من الكفير.
- 150 غرام من السميد
- 1 بيضة دجاج
- 3-4 ش. ملاعق من السكر
- 50 غرام زبدة للمرق.
- ملح للتذوق.
أولا ، من المستحسن تحضير السميد ، لأنه. سوف يستغرق الأمر وقتًا حتى ينتفخ. للقيام بذلك ، قم بخلط السميد مع الكفير في وعاء منفصل (من المستحسن أن يكون الكفير دافئًا) ، واخلط جيدًا حتى لا تتشكل الكتل ، واترك السميد ينتفخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذا الوقت ، يمكنك طحن الجبن مع السكر وإضافة القليل من الملح إليه وضربه في البيض وخلط كل شيء جيدًا.
املأ قدرًا كبيرًا بحوالي 2/3 من الماء ، أضف حوالي ملعقة صغيرة من الملح وضعه على نار متوسطة.
يُمزج كتلة الخثارة مع السميد المحضر ، ويُمزج كل شيء جيدًا. يُسكب السميد على طبق أو لوح. التقط العجين بملعقة صغيرة ، انشر كتلة الخثارة على السميد وشكل كرات صغيرة ، والتي تحتاج بعد ذلك إلى وضعها على لوح رشها بالسميد أو الدقيق.
اسقط كرات الجبن برفق في الماء المغلي. في الوقت نفسه ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء الطهي سيزداد حجمها ، لذلك لا يمكنك وضع الكثير من الزلابية في المقلاة مرة واحدة. دع الماء يغلي وبعد أن تطفو الزلابية إلى الأعلى ، يجب طهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى. من الأنسب إخراج الزلابية بملعقة مشقوقة. يُنصح بوضعها في وعاء عميق وتغطيتها على الفور بالزبدة لتجنب الالتصاق.
من الأفضل تقديم الزلابية الكسولة الجاهزة مع الجبن والسميد للأطفال ، بعد أن سقيها مسبقًا بالمربى أو القشدة الحامضة أو المربى أو ببساطة رشها بالسكر.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ الزلابية الكسولة بالسميد والجبن بدون دقيق. وصفة زلابية الجبن اللذيذة والعطاء جاهزة!
نتمنى لكم جميعا طيبة شهية!
الوصفة 7 ، بسيطة: فطائر الجبن البطيئة السريعة
- الجبن - 300 جم
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سميد - 5 ملاعق كبيرة.
- دقيق القمح - 1 كوب
- سكر - 4-5 ملاعق كبيرة.
- الزبدة والتوت - للتقديم
لجعل الزلابية حلوة ، تأكد من إضافة السكر إلى العجين. لذلك ، أولاً تغلب على السكر والبيض.
يضاف السميد ، مما يعطي العجين الكثافة والتهوية.
اترك السميد لمدة 5-10 دقائق ، وسوف يزداد حجمه وينتفخ.
بعد ذلك ، يمكنك إضافة الجبن ، ولإعداد فطائر الجبن ، يمكنك استخدام الجبن القريش من أي محتوى دهني.
يُسكب الدقيق في الأعلى ويُعجن العجينة برفق ، والتي ستصبح لزجة قليلاً ، وكثيفة إلى حد ما.
يجب أن تستريح هذه العجينة (مثل أي عجين آخر) لمدة 5 دقائق على الأقل ، ومن ثم يكون العمل معها أكثر ملاءمة وأكثر متعة.
ثم تحتاج إلى تقسيمها إلى زلابية ، حيث يتم تشكيل النقانق أولاً بيديك وتقطيعها إلى أجزاء متساوية ، يمكن تسطيح كل منها قليلاً بإصبع أو شوكة. يتم ذلك من أجل الحصول على نوع من التجويف الذي سيحتفظ بالزيت أو التوت.
اغلي زلابية الجبن لمدة 4-5 دقائق في ماء مغلي على نار متوسطة. ثم صفي الماء واملأ الطبق بالزبدة المذابة.
الوصفة 8: الزلابية بالقشدة الحامضة - الجبن القريش الكسول
- جبن قريش 1 كجم.
- دقيق القمح 300 غرام.
- سميد 100 غرام
- 3 بيض دجاج 3 قطع.
- سكر 1 كوب
- سكر الفانيليا 1 باكيت
- كريمة حامضة 100 مل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة
يُطحن الجبن ويُضاف السميد والسكر وسكر الفانيليا والملح. اخلط جيدا.
نضيف البيض. نخلط المحتويات.
الآن نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجين. قد تختلف كمية الدقيق قليلاً بسبب كثافة الخثارة وحجم البيض.
نترك العجينة تقف لبعض الوقت ونقطعها إلى قطع صغيرة. نشكل منها بكرات رقيقة ، أولاً نمد العجين بأيدينا ، ثم نلفه على لوح في كمية صغيرة من الدقيق. قطع إلى قطع صغيرة.
نرمي الزلابية المحضرة في الماء المغلي ، وتغرق في القاع ، ونقلبها برفق بملعقة مشقوقة. بمجرد أن تطفو الزلابية الكسولة ، اطبخها لمدة 1-2 دقيقة وأخرجها بملعقة مثقوبة.
نحن نطبخ في أجزاء صغيرة. نرسل الزلابية الساخنة إلى وعاء به قطع من الزبدة ونخلطها.
أضف السكر إلى الزلابية الساخنة واخلطها مرة أخرى. وهكذا ، فإن الزلابية الكسولة مغطاة بسكر كراميل كريمي.
لتحضير الزلابية ، يتم تحضير الكريمة الحامضة.
هذا طبق رائع وصحي. الطعام السريعسوف تساعد وإرضاء الأسرة بأكملها لتناول الإفطار. قدم الزلابية الساخنة مع القشدة الحامضة ، صب كوب من الشاي. بالعافية! اطبخ بحب!
لا أعرف عنك ، لكني أحب الزلابية كثيرًا ، لكن غالبًا لا يوجد وقت لطهيها. لكن اليوم سأوضح لكم كيفية طهي الزلابية الكسولة في أبسطها وأكثرها الطريق السريع. سأصنعها من الجبن ، وأقدمها مع الزبدة والتوت الطازج. فهي طرية ولذيذة جدا. يمكن إعدادها لتناول الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. مصنوعة وفقًا لهذه الوصفة ، فهي تنوع بشكل مثالي قائمة الأطفال.
زلابية الجبن هي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الجبن دون الحاجة إلى العبث بها لفترة طويلة. يتضمن التكوين عدة منتجات بسيطة، والتي في النهاية يتم الحصول على حوالي 30-35 زلابية صغيرة. هذه العجينة مواضيع جيدةأنها لا تحتاج إلى أن تعجن لوقت طويل فتخرج طرية.
انظر إلى زلابية الجبن البطيئة: وصفة مع صورة ستساعدك على رؤية العملية برمتها بصريًا. أوصي الطبخ.
مكونات:
- جبنة منزلية - 250 جم
- بيض دجاج - 1 قطعة.
- حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة في العجين + 1 ملعقة كبيرة في الماء
- ملح - 2 قرصات
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة + للتشكيل
234 سعرة حرارية لكل 100 جرام
الكمية: 30 - 35 قطعة
كيفية صنع الزلابية الكسولة
لطهي الزلابية الكسولة ، أقوم أولاً بإعداد اللبن الرائب ، أو بالأحرى أضعه في وعاء واعجنه بشوكة لكسر القطع. لجعله أكثر اتساقًا ، يمكنك فركه من خلال غربال ، لكن هذا وقت طويل جدًا.
تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
أخيرًا يضاف الدقيق ويقلب.
والنتيجة هي عجينة متجانسة ولكنها لزجة. لا حاجة لإضافة المزيد من الدقيق ، لأن هذا يكفي لصنع فطائر الجبن الممتازة الممتازة ، و وصفة خطوة بخطوةمثال واضح على ذلك.
أرش السطح بالدقيق وأنشر كتلة الخثارة عليه.
قبل تشكيل اليدين ، أرش الدقيق أيضًا حتى لا يلتصق العجين. علاوة على هذه الكتلة ، أصنع نقانقًا رفيعة طويلة. إذا لزم الأمر ، قم فقط برش القليل من الدقيق على السطح.
زلابية الجبن الكسول للأطفال جاهزة تقريبًا. الآن أجمع كمية صغيرة من الماء في قدر وأضرم النار فيها ، لأننا نحتاج فقط إلى الماء المغلي. في غضون ذلك ، قمت بتقطيع النقانق إلى قطع صغيرة ولف كل منها على شكل كرة.
بمجرد أن يغلي الماء ، أسكب السكر ورشة ملح فيه ، ثم أرمي الكرات المشكلة واحدة تلو الأخرى. سأخبرك الآن كيف وكم يجب طهي الزلابية الكسولة بحيث يتم طهيها بشكل مثالي. بمجرد أن تطفو على السطح ، أطبخها لمدة 5 دقائق وليس أكثر حتى لا تغلي.
أقوم بتحويل الزلابية الجاهزة إلى طبق ، ووضع قطعة من الزبدة في الأعلى ويمكنك تقديمها على الطاولة. لكن قبل ذلك ، أرشهم بالكشمش ، ويمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوت. يتم تناولها أيضًا مع القشدة الحامضة أو المربى ، لذا اختر الخيار الذي يناسبك.
أنت الآن تعرف أيضًا كيفية طهي الزلابية الكسولة بحيث تصبح لذيذة وطرية. طبخ من أجل الصحة والشهية الطيبة!
يعرف الكثير من الناس الزلابية الكسولة بالجبن القريش. وكم مرة يحدث التعارف الأول لهذا الطبق في مرحلة الطفولة. أطعمونا في مدارس رياض الأطفال في المنزل. وكل ذلك لأن التركيبة تحتوي على الجبن القريش الذي يحتوي على الكثير من الكالسيوم ، وهو أمر ضروري جدًا لجسم الأطفال المتنامي.
بالطبع ، يمكن للمرء أن يقدم الجبن القريش فقط ، ولكن ليس من السهل جعل الأطفال يأكلونه في شكله النقي ، ولكن إذا تم تقديمه في الزلابية وحتى سكبها مع بعض الصلصة الجميلة ، فإن الأطفال يلتهمون مثل هذه المكافأة مباشرة كلا الخدين. وبدون معرفة ذلك ، فإنهم يشبعون الجسم بخصائص مفيدة.
حسنًا ، لماذا لا تطبخ لنفسك مثل هذا العلاج. الكالسيوم مفيد في أي عمر. أو ربما لديك أطفال وترغب في الطهي لهم ، ثم شاهد المزيد من الوصفات والطهي لأطفالك الزلابية اللذيذةمع الجبن. وهنا سبب آخر لتسميتهم بالكسل. وكل ذلك لأنهم مستعدون وفقًا لمخطط مختلف تمامًا ، وليس جيليًا. في هذه الوصفة تكون العجينة أسهل في التحضير ولا داعي للقلق من دحرجة العجين وتشكيل الزلابية ووضع الحشوة وأشياء أخرى. الناس الكسالى يطبخون بسرعة وبساطة ولذيذ.
استعد بكل بساطة وسهولة. المنتجات هي نفسها تقريبًا مثل الزلابية العادية ، فقط الناتج هو شيء لذيذ وخفيف وصحي ، طبق يتناسب بشكل متناغم مع الإفطار أو الغداء أو العشاء.
مكونات:
جبنة قريش - 350-400 جم.
طحين 3-4 ملاعق كبيرة.
بيض 1 قطعة.
2-3 ملاعق كبيرة سكر.
الفانيليا حسب الرغبة.
عملية الطبخ.
يمر الجبن القريش عبر غربال أو مفرمة لحم. يجب إجراء هذه العملية إذا كان لديك جبن قريش خشن الحبيبات. بالمرور من خلال غربال ، سيصبح أكثر نعومة وأكثر تهوية.
اكسر البيضة في اللبن الرائب.
أضيفي الدقيق والسكر وابدئي في خلط المكونات تدريجيًا حتى تصبح ناعمة.
يمكن إضافة الفانيليا حسب الرغبة.
انقلي كتلة الخثارة إلى لوح مرشوش بالدقيق واستمري في عجن العجينة.
يجب أن تكون العجينة مرنة ومرنة. لكن ليس شديد الانحدار ، وإلا فلن تقضم الزلابية لاحقًا.
افردي العجين إلى نقانق. يجب أن يكون حجم السجق حوالي 5 سم.
نضع النقانق إلى قطع بزاوية طفيفة حوالي 3-4 سم ثم نرسلها إلى قدر بها ماء مغلي مملح.
☑ بعد رمي الزلابية ، يجب خلطها بملعقة حتى لا تلتصق بقاع المقلاة ولا تلتصق ببعضها البعض.
☑ ننتظر ظهورهم ، ثم نطهو لمدة 2-3 دقائق أخرى ونخرجهم في طبق.
☑ فوق الزلابية الجاهزة ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة ، وهذا سيضيف نكهة ويمنع الزلابية من الالتصاق ببعضها عندما تبرد.
☑ يمكنك تقديم الزلابية بالقشدة الحامضة والحليب المكثف وشراب القيقب. بالعافية.
الزلابية الكسولة مع الجبن والسميد
في الواقع ، السميد هو نفس الدقيق ، طحن خشن فقط. السميد ، مثل الجبن القريش ، هو أيضًا منتج لا غنى عنه للجيل المتنامي ، وفي الزلابية الكسولة ، يمكن الجمع بين هذين المنتجين بنجاح عن طريق استبدال الدقيق بالسميد. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص السميد الماء جيدًا ، مما يجعل الأطباق شهية وجيدة التهوية.
لكي تتحول الزلابية الكسولة إلى خصبة ، يجب عليك اختيار الحبوب عالية الجودة فقط. مثل هذا السميد أفضل للطهي ويؤذي شخصيتك بشكل أقل. حسنًا ، أعتقد أن هناك قدرًا كافيًا من الجدل ، وقد حان الوقت لبدء العمل.
مكونات.
جبنة قريش 500 جرام.
دقيق قمح 100 جرام.
سميد 200 جرام.
2 قطعة بيض.
سكر 100 جرام.
الفانيليا والملح حسب الرغبة.
عملية الطبخ.
يُمزج سكر البيض والجبن القريش في وعاء واحد ويخلطون حتى يصبح المزيج ناعمًا. من الأفضل استخدام الجبن القريش وليس الحامض والدهون المعتدلة.
- نضيف السميد ونخلط كل شيء مرة أخرى حتى نحصل على عجينة. ثم برد لمدة 30 دقيقة.
أخرجي العجين من الثلاجة. نضيف الدقيق ونعجن العجينة بيديك مرة أخرى. من الممكن أن تأخذ العجينة القليل من الدقيق أو أقل. يجب أن يكون قوام العجينة لزجًا قليلاً باليدين.
☑ الآن قسمي العجينة إلى عدة أجزاء ولفيها إلى نقانق صغيرة وضعيها بزاوية طفيفة.
☑ يتم تسطيح القطع الناتجة في المنتصف وإرسالها إلى الغليان في الماء الساخن المملح. وقت الغليان هو 3-4 دقائق بعد أن تطفو الزلابية على السطح.
قدمي الزلابية بشكل أفضل مع مربى القشدة الحامضة. يمكنك ببساطة خلط الكريمة الحامضة مع المربى أو السكر ، وسوف يتحول ببساطة وحسن الذوق.
يمكنك إعطاء أي شكل للزلابية الكسولة مع الجبن والسميد. إذا أردت ، فقط قم بقطع قطع صغيرة من العجين الرئيسي واضغط عليها ببساطة بشوكة وأرسلها إلى المقلاة حتى تغلي ، أو يمكنك استخدام قطاعة البسكويت. من المهم أن تكون القطع بسمك سنتيمتر واحد.
Vareniki مع الجبن بدون بيض
إذا لم يكن لديك بيض في متناول اليد لسبب ما ، أو إذا تم منعك من تناول البيض. حاول صنع فطائر الجبن بدون استخدام البيض.
في الواقع ، يعمل البيض كحلقة وصل. لكن يمكنك الاستغناء عنها. سيؤدي ذلك إلى تقليل السعرات الحرارية ، وسوف يمتص الجسم الطبق بشكل أفضل. أيضًا ، فكر مسبقًا فيما ستقدمه لهذا الطبق. بدلاً من ذلك ، يمكنك العسل أو المربى أو الشراب أو مجرد رش السكر بينما لا تزال الزلابية ساخنة.
مكونات.
جبنة قريش 400 جرام.
طحين 200 جرام.
ملح نصف ملعقة صغيرة.
1-2 ملاعق كبيرة سكر.
عملية الطبخ.
- اخلطي الدقيق والملح والسكر مع الجبن واعجن حتى تظهر العجينة. إذا كان الجبن القريش الدقيق الجاف يحتاج إلى أقل. يمكن أن يمتص الجبن الرطب المزيد من الدقيق.
عندما تصبح العجينة جاهزة ، فإنها تحتاج إلى بعض الوقت للراحة. وأثناء استراحة العجين خلال هذا الوقت ، يذوب السكر تمامًا في العجين.
صب القليل من الملح في المقلاة واشعل النار فيها.
☑ أثناء غليان الماء ، يمكنك تقليل تكون فطائر الجبن القريش. قم بقطع قطعة صغيرة من العجين ولفها على شكل كرة ، ثم اضغط على الكعكة الناتجة قليلاً على جانب واحد.
☑ نرسل الزلابية إلى الماء المغلي ونطهى لعدة دقائق بعد أن تطفو الزلابية على سطح الماء.
بعد الطهي ، يمكنك تقديم الزلابية بالعسل والقشدة الحامضة والفواكه والتوت. الزلابية الكسولة مع الجبن هي وجبة إفطار ممتازة.
الزلابية الكسولة مع الجبن والبطاطا
هناك طريقة أخرى لتنويع قائمتك الخاصة بمثل هذه الكسلان. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن الطبق مرضي للغاية. ومع ذلك ، فهو يجمع بين الأطعمة المغذية مثل الجبن والبطاطا. يمكن تحضير هذه الزلابية مسبقًا عن طريق تجميدها في الفريزر.
وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دائمًا علاج نفسك أو أحبائك بفطائر الزلابية البطيئة. من أجل عدم تخزين الزلابية على السبورة ، حيث إنها تشغل مساحة كبيرة قابلة للاستخدام ، بعد أن يتم تجميد الزلابية جيدًا ، قم بنقلها إلى كيس وفي هذا الشكل بالتأكيد لن تلتصق ببعضها البعض.
مكونات.
بطاطس مهروسة 200-250 جرام.
جبنة قريش 200-250 جرام
طحين 100 جرام.
2 قطعة بيض.
ملح فلفل حسب الرغبة.
عملية الطبخ.
بطاطس مهروسة بالملح والفلفل ، تخلط مع الجبن القريش. وتخلط.
يضاف الدقيق والبيض إلى الكتلة الناتجة. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة. إذا تبين أن الهريس مائي ، فمن المنطقي إضافة القليل من الدقيق.
☑ من العجين الناتج نشكل الزلابية ونغليها في الماء الساخن. مدة الطهي حوالي 3-2 دقائق. كل هذا يتوقف على شكل الزلابية.
الزلابية الكسولة مع الجبن القريش وصفة النظام الغذائي دقيق الشوفان
نعم ، بالطبع ، مجموعة متنوعة من الوصفات لصنع الزلابية الكسولة هي ببساطة هائلة. فيما يلي وصفة لكيفية طهي الكسلان باستخدام دقيق الشوفان.
مكونات.
جبنة قريش 500 جرام.
دقيق الشوفان.
2-3 ملاعق كبيرة سكر.
بيضة.
ملح.
عملية الطبخ.
امزج جميع المكونات في وعاء واحد واخلطها حتى تحصل على عجينة. لتوفير الوقت ، يمكنك البدء في الانتقام على الفور بيديك.
تُلف العجينة الناتجة إلى حزمة وتُقطع إلى أجزاء متساوية.
☑ يغلي في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
☑ قدميها ساخنة.
نصائح حول كيفية طهي الزلابية مع ألذ الجبن
☑ إذا كنت تقوم بطهي الزلابية للأطفال ، فجرب حيلة صغيرة لصنع الزلابية الملونة. لتغيير اللون المعتاد ، يمكنك إضافة القليل من عصير البنجر أو الجزر أو عصير اليقطين إلى العجينة. مجرد القليل من العصير سيحول الزلابية إلى شيء أصلي.
☑ يجب غلي الزلابية في قدر واسع بحيث يكون هناك ماء كاف لجميع الزلابية. هذا ضروري حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض أثناء الطهي.
☑ عندما تطفو الزلابية إلى الأعلى ، اخلطيها برفق ، ولكن ليس كثيرًا.
☑ يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكريمة إلى العجينة ، مما يجعل الطبق أكثر طراوة.
ينصح بغربلة الدقيق قبل الاستخدام ، فهذا من شأنه إثرائه بالأكسجين.
☑ بعد إخراج الزلابية من المقلاة ، ضعي قطعة من الزبدة فوقها ، مما يمنع الزلابية من الالتصاق ببعضها البعض بعد التبريد.
☑ إذا تركت كمية معينة ، فلا يهم ، يمكن دائمًا تسخين هذا الطبق في الميكروويف أو قليه بالزبدة في مقلاة. وسوف يتحول أيضًا إلى أصلي جدًا.
☑ حاول طهي الزلابية أشكال مختلفة. قطع النقانق بسيطة بالطبع ، لكن يمكنك أيضًا طهيها بأشكال أخرى.
أعتقد أنه بعد قراءة هذه الوصفات ، ستتمكن من طهي الزلابية الكسولة بالجبن القريش وستنجح. أخبرنا في التعليقات ما الزلابية التي حصلت عليها. بون أبيتيت الجميع.