هذا هو الخيار الأبسط والأكثر تنوعًا لصنع الفراولة مربى لذيذ. بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية مربى الفراولة، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. على سبيل المثال، يمكن تحضيره بإضافة التفاح أو الكشمش، مع شراب الورد، أو حتى مع الشوكولاتة البيضاء أو النبيذ. هنا يقرر الجميع مقدار الوقت الذي يمكنهم إنفاقه في الاستعدادات ونوع المذاق الذي سيدللون أنفسهم به في الشتاء.

للتنفيذ سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات:
1. الفراولة.
2. السكر؛
3. الليمون أو حامض الستريك.
4. التركيبات والأواني مصنوعة فقط من مادة غير قابلة للصدأ أو أحواض من المينا.

يجب أن يتم بشر التوت يدويًا أو تقطيعه في الخلاط. إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل استخدام التوت الوردي، بدلا من الأحمر، لصنع المربى. وذلك لأنها تحتوي على عدد كبير منالبكتين الصحي. ننقل الخليط إلى قدر ونضيف السكر ونضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون أو حامض الستريك.

أما نسبة هريس التوت والسكر فالنسبة واحد إلى واحد. يُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك باستمرار. عندما يصبح المربى سميكًا وتظهر فقاعات صغيرة على سطحه، يمكنك إطفاء النار ونقل المربى إلى مرطبانات ولفها.

مثير للاهتمام! لا ينبغي أن تلتصق بأصابعك، وسوف تتدفق من الملعقة ببطء، مثل الخيط الرفيع.

مع الجيلاتين

مربى الفراولة: وصفة لذيذة وسميكة مع صورة، يتضمن خيار الطهي هذا استخدام الجيلاتين. بفضل هذا المنتج، سيكون من الممكن تحقيق اتساق الهلام بشكل أسرع ولن ينتشر هذا المربى بالتأكيد: إنه مناسب لنشره على الخبز، أو استخدامه كملء للفطائر.

تؤخذ الفراولة والسكر بنسب متساوية. اصنعي هريسًا من الفراولة وأضيفي السكر إليها واخلطي كل شيء جيدًا. ضعيها في قدر، ضعيها على نار خفيفة واطهيها لبضع دقائق. بعد ذلك، أضف الجيلاتين المخفف في الماء، واخلطه مرة أخرى وانشر المربى في الجرار.

على عصير التفاح

لتحضير هذه النسخة غير العادية من المربى، ستحتاج أيضًا إلى تقطيع الفراولة وإضافة السكر وتركها لعدة ساعات. بعد ذلك، قم بطهي كل شيء على نار خفيفة وحركه باستمرار. أثناء الطهي، أضف عصير التفاح الحامض (حوالي 100 مل). يغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم يرفع عن النار ويقلب لمدة ثلاث دقائق أخرى. بعد التبريد، قم بتوزيع المربى في الجرار ولفه.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border -نصف القطر: 8 بكسل؛ -نصف قطر حدود الويب: 8 بكسل؛ لون الحدود: #dddddd؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛). إدخال sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp- التحكم في النموذج ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الخط: 15 بكسل؛ الحشو على اليسار: 8.75 بكسل؛ الحشو على اليمين: 8.75 بكسل؛ الحدود- نصف القطر: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الارتفاع: 35px؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط : 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4 بكسل؛ -webkit-border-radius: 4 بكسل؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض: تلقائي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container ( محاذاة النص: يسار؛)

لا البريد المزعج 100٪. يمكنك دائما إلغاء الاشتراك من القائمة البريدية!

يشترك

مع نبيذ الورد

خيار آخر غير عادي، . بالإضافة إلى المكونات المعتادة، ستحتاج إلى نصف كوب من نبيذ الورد، وكيس من البكتين، و 500 جرام من السكر. عندما يتم هرس التوت وهرسه، تحتاج إلى صب النبيذ فيه. ثم يضاف السكر ويضاف البكتين ويطهى على نار خفيفة: يقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.

يغلي لمدة ثلاث دقائق بالضبط، ثم يرفع عن النار، ويزيل الرغوة ويترك المربى ليبرد. بعد ذلك، يكون الإجراء تقليديًا - قم بتوزيع المربى المبرد في الجرار ولف كل شيء.

مميزات تحضير الفراولة لفصل الشتاء كمربى:
1. جدا تحضير لذيذالذي يذكرك بالصيف بغض النظر عن الوقت خارج النافذة.
2. إذا تم كل شيء بشكل صحيح أثناء عملية الطهي، فإن التوت يحتفظ بالفيتامينات و ميزات مفيدةمما يعني أن المربى يقوي جهاز المناعة.
3. وصفة الطبخ بسيطة للغاية.

مربى الفراولة: الوصفة لذيذة وسميكة: الوصفات المصحوبة بالصور ستساعد حتى ربة منزل شابة على معرفة كيفية تحضير هذا الإصدار من المربى بالضبط. يجدر الانتباه بشكل خاص إلى حقيقة أنه يوصى بتخزين المربى في الثلاجة، لأن الحرارة والرطوبة تعتبر ظروفًا سلبية للتخزين على المدى الطويل.

قل شكرا لهذه المادة 0

سنخبرك اليوم في مادتنا بكيفية تحضير مربى الفراولة اللذيذ والسميك والعطر الإلهي بشكل صحيح في المنزل ونقدم خيارات لطهي قطعة العمل على الموقد بالجيلاتين، ونخبرك أيضًا بكيفية صنع طعام شهي باستخدام طباخ متعدد وخبز صانع.

كيفية صنع مربى الفراولة السميكة بالجيلاتين - وصفة لفصل الشتاء

مكونات:

• - 1.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 360 غرام؛
• الجيلاتين – 40 جم.

تحضير

في هذه الحالة، يتم تحقيق سمك المربى ليس عن طريق الطهي الطويل والممل للمربى وجزء مثير للإعجاب من السكر المحبب. سوف نحقق القوام السميك اللازم هنا بطريقة مختلفة تمامًا عن طريق إضافة الجيلاتين إلى المربى.

لتنفيذ هذه الفكرة، نقوم أولاً بتحضير التوت بشكل صحيح. للقيام بذلك، نقوم بغسلها وفرزها وإزالة السيقان ووضعها في وعاء من المينا. نرش الطبقات بالسكر المحبب ونتركها لبعض الوقت لفصل العصير. بعد ذلك، إذا رغبت في ذلك، اضرب التوت بالخلاط أو اعجنه بيديك، وأضف الجيلاتين إلى الكتلة، واخلطه واتركه لبعض الوقت.

الآن ضعي الوعاء مع المستحضر على نار متوسطة الحرارة، مع التحريك المستمر، حتى يغلي. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، واتركي المربى ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم اسكبيه في أوعية معقمة، ولفيها بأغطية معقمة، وضعيها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تماماً.

كيف تصنع مربى الفراولة اللذيذ في المنزل في طباخ بطيء؟

مكونات:

• الفراولة الناضجة المسحوقة – 480 جم؛
• سكر محبب – 400-480 جم؛
• حامض الستريك - قرصة واحدة.

تحضير

يبدأ تحضير مربى الفراولة، كما في الحالة السابقة، بالتحضير الأولي للتوت. نقوم بغسل الفراولة وتجفيفها وإزالة السيقان وطحنها بأي طريقة مناسبة، يمكنك سحق التوت باستخدام الهراسة أو هرسها بيديك، ولكن للحصول على تجانس أكبر لقطعة العمل فمن الأفضل ثقب التوت باستخدام الخلاط أو طحنها في مفرمة اللحم.

ننقل كتلة الفراولة المحضرة إلى وعاء متعدد الأجهزة ونملأها بالسكر المحبب ونخلطها. قم بتشغيل الجهاز في وضع "التسخين" واحتفظ بالفراولة مع السكر مع التحريك من وقت لآخر حتى تذوب جميع بلورات السكر.

بعد ذلك نقوم بتحويل الجهاز إلى أي وضع مع الحفاظ على درجة الحرارة عند مائة درجة. قد يكون هذا، حسب طراز الجهاز، برنامج "الحساء" أو "الطبخ" أو "الخبز" مع إمكانية تحديد درجة الحرارة.

نقوم بتحضير المربى دون إغلاق الغطاء وتحريكه بشكل دوري حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، وهو ما نختبره من وقت لآخر باستخدام قطرة مبردة على طبق.

عندما تصبح جاهزة، صب المربى في مرطبانات زجاجية جافة ومعقمة، وأغلقها بإحكام بأغطية واتركها تبرد، وضعها تحت بطانية للتعقيم الذاتي.

كيفية صنع مربى الفراولة في المنزل في آلة الخبز؟

مكونات:

• الفراولة الناضجة - 720 غرام؛
• سكر محبب – 220-250 جم؛
• أو عصير ليمون - قرصة واحدة أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة وفقا لذلك.

تحضير

صنع مربى الفراولة في صانع الخبز ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. فقط ضعه في دلو المبلغ المطلوبالفراولة المغسولة والمجففة المحضرة مسبقًا بدون سيقان، غطي التوت بالسكر وأضيفي عصير الليمون أو بلورات حامض الستريك. بعد ذلك، أغلق غطاء الجهاز بإحكام، وقم بتثبيت برنامج "Jam" أو "Jam" ويمكننا ممارسة أعمالنا. سيقوم الجهاز المعجزة بضبط وقت الطهي نفسه وطهي مستحضر الفراولة اللذيذ.

الآن كل ما تبقى هو صب المربى في مرطبانات معقمة وإغلاقها ووضعها تحت بطانية حتى تبرد.

مرحبًا! لقد حان الصيف والتوت المفضل لدى الجميع على وشك النضج. حان الوقت لبدء الاستعدادات لفصل الشتاء. أوجه انتباهكم إلى وصفات مربى الفراولة اللذيذة والسميكة.

هذه الحلوى اللذيذة في الشتاء ستسعد جميع أفراد الأسرة، كما لو كانوا قد دخلوا في الصيف. إذا كنت تحب هذا التوت، يمكنك أيضًا التحقق من وصفات صنعه.

أسناني الحلوة سعيدة بكل بساطة بها. وأنا أطبخه بشكل مختلف كل عام. أحاول وأجرب، وأريد أن أشارككم نتائج تجاربي.

أقدم خياراتي الأكثر نجاحًا والتي أعجبتني أكثر. وتقوم بالتحضير والتقييم. أنا متأكد من أن واحدة على الأقل من الوصفات ستصبح المفضلة لديك.

أولاً، أريد أن أشارككم هذه الوصفة. إنه سهل التحضير للغاية، والأهم من ذلك أنه سريع التحضير. أحب أن أنشر هذه الحلوى على كعكة وأغسلها بالحليب. الدمج!

مكونات:

• الفراولة - 600 غرام
• سكر - 500 جرام
• الجيلاتين (سريع الذوبان) - 1 ملعقة صغيرة
• الماء – 50 مل

طريقة طهو:

قبل الطهي، تأكد من غسل التوت وإزالة الكأس.

1. ضعي التوت في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر واهرسيه بالهراسة أو الخلاط.

2. ثم ضعي النار واتركيها حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر. طبخ لمدة 20 دقيقة. يجب أن يأخذ المربى لونًا بورجوندي.

3. في هذه الأثناء، أسكبي ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع الماء. يقلب حتى يذوب تماما.

4. الآن نسكب الجيلاتين في المشروب في تيار رفيع ونحركه ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.

6. بعد ذلك، أخرجيه من الموقد وضعي كل شيء في مرطبانات. اقلب البرطمانات المملوءة رأسًا على عقب واتركها حتى تبرد. ثم ضعهم في مكان بارد حتى الشتاء.

يجب أولاً تعقيم الجرار والأغطية بأي طريقة تناسبك.

طريقة عمل مربى الفراولة بحيث يصبح سميكا

تسمى هذه الطريقة بالخمس دقائق لأنها يتم طهيها ثلاث مرات لمدة 5 دقائق. ويمكن استهلاكه مباشرة بعد التبريد. أو يمكنك تركه لفصل الشتاء إن أمكن، حيث يصبح سميكًا جدًا وعطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• سكر – 1 كجم
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. اغسلي التوت وأزيلي السيقان وجففيه على منشفة ورقية. ثم ننقلها إلى قدر ونرشها بالسكر. يقلب ويترك لمدة ساعتين لتحرير العصير.

2. بعد ساعتين أضف حامض الستريك واطحن كل شيء بالخلاط الغاطس. ثم ضعي النار على النار واتركيها حتى تغلي مع التحريك المستمر. يغلي لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة من وقت لآخر. بعد 5 دقائق نرفعه عن النار ونتركه ليبرد تماماً. قم بهذا الإجراء مرتين أخريين.

3. ضع المربى النهائي في مرطبانات ولفه. اقلبها وغطيها بمنشفة واتركها لتبرد.

يكتسب اتساقًا سميكًا بعد التبريد الكامل.

فطيرة الفراولة اللذيذة والسميكة مع الليمون

حاول صنع هذا العلاج للشاي. هذه الأطعمة الشهية سوف تروق لجميع محبي الحلويات. وصفة مذهلة وسهلة جدا للتحضير. لن يبقى أحد غير مبال.

مكونات:

• ليمون – 1.2 كجم
• الفراولة - 1 كجم
• سكر - 1.3 كجم
• البكتين – 2 كيس

طريقة طهو:

1. اشطف جميع الفواكه والتوت. قطع الأطراف من جانبي الليمون. ضعي ليمونة واحدة جانبًا واطحني الباقي في الخلاط. قطع الليمون المتبقي إلى شرائح مستديرة. ضعي الفاكهة المطحونة في طبق وأضيفي إليها نصف كمية السكر واخلطيها ثم ضعي فوقها الشرائح المقطعة.

2. قم بإحضار التوت إلى حالة هريس باستخدام الخلاط الغاطس. صب في السكر المتبقي ويقلب. اترك التوت والفواكه لمدة ساعتين حتى يظهر العصير.

3. بعد انقضاء الوقت، ضعي الفراولة على النار واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك. افعل نفس الشيء مع الليمون، فقط قم بطهيه لمدة 5 دقائق. ثم عليك أن تتركها تبرد وتقوم بهذا الإجراء مرة أخرى. بعد المرة الثانية، اتركها لتبرد طوال الليل.

4. بعد ليلة كاملة، ضعي الليمون على النار مرة أخرى، وأضيفي كيسًا واحدًا من البكتين، وحركي واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق. ثم ارفعيه عن النار واسكبي ثلث الكمية في البرطمانات. يترك ليبرد. ثم ضعي قطع دائرية من الليمون في مرطبانات.

6. أغلق البرطمانات بالأغطية وضعها في قدر من الماء. تعقيم على الموقد لمدة 10 دقائق في الماء المغلي. وبعد ذلك سوف يترك لك علاجًا لذيذًا جدًا.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء بدون جيلاتين

إن صنع مربى رائع ولذيذ باستخدام هذه الطريقة لن يمثل أي صعوبات حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئات. في غاية البساطة. وستحصل على حلوى رائعة لفصل الشتاء.

مكونات:

• الفراولة - 1.5 كجم
• سكر – 1 كجم

تحضير:

1. اغسل التوت وجففه وقشره. ثم طحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم إلى اللب. ثم تصب في الحاوية التي ستطبخ فيها. أضف السكر هناك وحركه.

2. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي، أزيلي الرغوة منه. يُطهى لمدة 40 دقيقة مع تحريك الكتلة الحلوة.

الرغوة التي تمت إزالتها لذيذة بشكل لا يصدق بعد التبريد. أنا أحبها كثيرا.

3. قم بإعداد الجرار المعقمة ذات الأغطية، ضع المربى المحضر هناك وقم بربط الغطاء. اقلبها ولفها بشيء دافئ. يترك لمدة يوم حتى يبرد. ثم ضعه في المخزن.

فيديو عن طريقة عمل مربى الفراولة بالبكتين

كما تفهم بالفعل، يمكنك إعداد طعام شهي رائع طرق مختلفة. والآن أريد أن أقدم لكم وصفة أخرى تستخدم البكتين، والتي بفضلها لن يأخذك وقت الطهي أكثر من 4 دقائق.

البكتين عبارة عن حلويات إمداد غذائيوالذي يتكون من بقايا حمض الجالاكتورونيك.

مكونات:

• الفراولة - 500 غرام
• سكر - 250 جرام
• البكتين – 5 جم

تحقق من الوصفة وكوّن رأيك الخاص حول هذا الخيار، لكني أحبه حقًا.

بصراحة، لم أطبخ بهذه الطريقة، لكني سأجربها بالتأكيد. يبدو المربى فاتح للشهية للغاية وهو سميك جدًا لدرجة أنه لا يتساقط من الكعكة. دعونا نحاول أن نفعل ذلك.

تحضير حلوى التوت بدون طبخ

هل تعلم أنه ليس من الضروري دائمًا غلي التوت؟ يمكنك تحضير مقبلات لذيذة بشكل مثير للدهشة دون طهي. أقدم وصفة ممتازة. لن تقضي الكثير من الوقت على الإطلاق. ولكنه سيكون لذيذًا وطازجًا للغاية، كما لو كنت تأكل التوت من الحديقة فقط.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• سكر - 1.5 كجم

طريقة طهو:

1. قشر التوت من السيقان وأزل أي تلف. ثم شطف وحرق بالماء المغلي.

2. باستخدام الخلاط، اطحنيها حتى تهرس.

3. يضاف السكر ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم تخلط مرة أخرى وتوضع في الجرار. محل مربى طازجفي الثلاجة.

كونفيتور مع البرتقال

وصفة أخرى لبنك أصبعك. وأيضا بنفس البساطة والسرعة. مزيج مثير جدا للاهتمام من الفراولة والبرتقال. أنا حقا أحبه.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• سكر - 700 جرام
• برتقالي - 1 قطعة

تحضير:

1. اغسلي التوت وأزيلي السيقان. ثم طحن من خلال الخلاط أو مفرمة اللحم.

2. أضف عصير البرتقال المعصور والسكر إلى المهروس الناتج. تخلط جيدا وتوضع على النار. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 40-50 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على مدى كثافة المربى التي تريدها. أخيرًا، أضيفي قشر البرتقال، وقلّبي ثم ارفعيه عن النار.

3. اسكبي الحلوى الساخنة في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقيها على الفور. يصبح المربى سميكًا عندما يبرد تمامًا. يمكنك تخزين الجرار في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.

طبخ مربى الفراولة في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي في طباخ بطيء، لدي أيضًا وصفة. لقد قمت باختيار مقطع فيديو مفصل مع وصف خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة في هذه الوحدة.

مكونات:

• الفراولة - 500 غرام
• سكر - 400 جرام.

شاهد طريقة تحضيرها في هذه الوصفة بالفيديو.

في الواقع، إنه حقًا مريح جدًا، خاصة لسكان الصيف. والنتيجة هي مربى سميك ولذيذ للغاية ستسعد به نفسك وعائلتك في الشتاء.

حسنًا يا أصدقائي الأعزاء، لقد انتهيت اليوم. آمل أن تعجبك وصفاتي. أعتقد أن أحبائك سيقدرون هذه الأطعمة الشهية.

بالعافية!

ألذ تحضير صيفي هو مربى الفراولة لفصل الشتاء. ستكون هذه الأطعمة الشهية الممتازة إضافة رائعة إلى كعك الجبن والخبز المحمص والفطائر المزركشة. نحن نقدم طرقًا رائعة لإعداد مربى الفراولة، والتي بالتأكيد لن تترك وصفاتها أي ربة منزل غير مبالية.

وصفة مربى الفراولة السميكة اللذيذة

خصوصية الوصفة هي أنه يتم استخدام سكر التبلور الخاص. ونتيجة لذلك، يمكنك طهي مربى الفراولة لفصل الشتاء في بضع دقائق. في المعالجة الحراريةيبقى محتوى الفيتامينات دون تغيير. هريس التوت له طعم الفراولة الطازجة ولون فاتح للشهية. يشمل هذا السكر: البكتين وحامض الستريك والسكر الأبيض. عادة ما يتم الحصول على مادة التبلور، ما يسمى البكتين (مثخن طبيعي)، من الفواكه. بوجود هذه الخصائص، من السهل جدًا تكثيف هريس الفاكهة أو المربى. أنها تحتوي على المزيد من الفوائد. الوصفة مخصصة لـ 6 عبوات سعة 500 مل. بعد بضعة أيام، يتكاثف المربى ويتجلى قليلاً.

ما سوف تحتاجه لمربى الفراولة السميكة:

• الفراولة – 1.5 كجم.
• سكر التبلور - 1.5 كجم.

1. شطف التوت فيها ماء بارد. صفيها من البداية في مصفاة، وافرزي التعفن، وأزيلي الذيول الخضراء. ويتم ذلك بهذا التسلسل بالضبط حتى لا تتشبع الثمار بالماء. وإلا فإن مربى الفراولة سوف يكون سائلا.
2. باستخدام الوسائل المتاحة، اهرسي الثمار، يمكنك استخدام الخلاط الغاطس، أو طحنها بمفرمة اللحم إلى كتلة متجانسة تشبه الهريس.
3. الآن يجب تسخين هريس الفاكهة وغليها. بمجرد أن يغلي التوت، افتح الغطاء واتركه ينضج قليلاً، حوالي 1-2 دقيقة. تأكد من التحريك باستخدام ملعقة خشبية. إضافة السكر التبلور تدريجيا. يقلب بلطف حتى تختفي بلورات السكر.
4. يُغلى المزيج مرة أخرى بعد حوالي 2-3 دقائق. هذا كل ما في هريس الفاكهة جاهز.
5. ضع الفاكهة اللذيذة في أوعية معقمة ولف الأغطية. اقلبها رأسًا على عقب، ثم غطيها بشيء دافئ، واتركها لتبرد. يخزن في مكان بارد.

وصفة مربى الفراولة لفصل الشتاء

أسهل طريقة لتحضير المربى، حتى ربة المنزل المبتدئة تستطيع القيام بها.

لمربى الفراولة سوف تحتاج:

• بيري – 2 كجم.
• حبيبات السكر – 2 كجم.

طريقة عمل مربى الفراولة :

• تحضير التوت بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. صفي التوت المجفف من خلال منخل متوسط.
• صب هريس الفاكهة الناتج في وعاء. يُضاف السكر المحبب ويُخلط جيدًا ويُترك حتى الغليان. عندما تظهر الفقاعات، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى. ضعي الوعاء جانبًا حتى يبرد المهروس.
• وصفة مربى الفراولة ليست معقدة على الإطلاق، ما عليك سوى طهيها في 2-3 خطوات. أي أنه من الضروري تكرار الإجراء عدة مرات. للمرة الثالثة، يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق. اترك الجرار النهائية تبرد في درجة حرارة الغرفة.

24.05.2017 23 506

مربى الفراولة، وصفة لفصل الشتاء - كيفية تحضير الحلوى المثالية بسرعة وسهولة؟

إذا كنت تخططين لإعداد مربى الفراولة اللذيذ، فإليك الوصفة لفصل الشتاء: الخيار الأفضلالاستعدادات التي ستظهر فيها صفات الطعم وتكون مدة صلاحيتها طويلة. يمكنك استخدام طريقة الطهي التقليدية أو مع إضافة الجيلاتين أو البكتين، بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للعديد من ربات البيوت، أصبح جهاز الطهي المتعدد شيئًا لا غنى عنه في المطبخ، حيث يمكنك من خلاله تقديم طعام شهي لذيذ.

الوصفة الكلاسيكية لمربى الفراولة لفصل الشتاء - محضرة حسب المعايير

يعد مربى الفراولة طعامًا شهيًا عطريًا بشكل لا يصدق يمكن لأي ربة منزل تحضيره لفصل الشتاء من خلال إنفاق الحد الأدنى من الجهد والوقت. مربى الفراولة، وصفة بسيطة للغاية لفصل الشتاء، تتضمن اليوم طرق طهي مختلفة. لنبدأ بالتعرف على الوصفة الكلاسيكية - هذه هي الوصفة التي استخدمتها جداتنا وجداتنا. إذن، كيف يتم تحضير مربى الفراولة؟ إنها سهلة وبسيطة للغاية، فحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل بسهولة مع هذه المهمة:

• المقادير: 2 كيلو فراولة، 2 كيلو سكر حبيبات
• وقت التحضير: 1-1.5 ساعة
• وقت الطهي: 4.5-5 ساعات

يجب فرز الفراولة بعناية وفصل السيقان بعناية وإزالة الفاسد منها وغسلها جيدًا وتركها حتى تجف. بعد أن تجف الفراولة، تحتاج إلى قطع التوت. سيتم صنع مربى الفراولة السميك إذا استخدمت منخلًا ناعمًا وقمت بتصفية الفراولة من خلاله.

ولكن، أولا، طحن في مفرمة اللحم، أو استخدم الخلاط للحصول على اتساق متجانس. الآن يمكنك أن تأخذ منخلًا ناعمًا وتطحن الكتلة - فالعملية ليست سريعة، ولكن ليست هناك حاجة إلى مكثفات. لديك الوقت وتريد الحصول على مربى بدون بذور فهذه الطريقة ستناسبك. العديد من ربات البيوت يطحنن ببساطة في مفرمة اللحم، وبالتالي توفير الوقت الثمين.

وصفة مربى الفراولة السميكة – في الصورة

ضع هريس الفراولة الناتج في وعاء حيث سيتم تحضير المربى. يُسكب السكر المحبب ويُخلط جيدًا ويوضع على نار متوسطة. بمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في الظهور على سطح كتلة التوت، يجب تقليل الحرارة. يجب أن يغلي المربى المستقبلي لمدة نصف ساعة، ثم أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.

إضافة السكر للمربى - في الصورة

نكرر الإجراء مرتين أخريين، أي. عليك الانتظار حتى يبرد واتركه يغلي مرة أخرى. خلال هذا الوقت، سوف يكتسب مربى الفراولة الاتساق المطلوب. بعد الغليان الثالث، تُسكب الحلوى الساخنة في مرطبانات يجب تعقيمها مسبقًا، وإغلاقها بأغطية معدنية. مربى الفراولة، وصفة بسيطة للغاية لفصل الشتاء، جاهزة! أنت الآن بحاجة إلى لف البرطمانات والانتظار حتى تبرد تمامًا، وبعد ذلك يمكنك إخفاؤها في مخزن المؤن.

مربى الفراولة، وصفة في خمس دقائق، سريعة وسهلة

تفضل ربات البيوت من ذوي الخبرة تحضير مربى الفراولة بدون طهي، وهذا الخيار أكثر تعقيدًا بعض الشيء من حيث التحضير، ولكن له مزايا كبيرة - يحتفظ المربى لمدة خمس دقائق بمزيد من الفيتامينات، ورائحة التوت الطازج، ويبدو جميلًا. لتحضير مربى الفراولة لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء، سنحتاج إلى:

مربى الفراولة لمدة خمس دقائق - في الصورة

• 1 كيلو من الفراولة الطازجة
• 1.2 كيلو سكر حبيبات
• قليل من حامض الستريك

يجب تحضير التوت بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة الأولى. قم بطحن الفراولة المغسولة والمجففة بأي طريقة مناسبة لك واخلطها مع السكر.

بعد ذلك، خذ جرة نظيفة من الحجم المطلوب (من الأفضل اختيار حاويات صغيرة بحيث يكون من السهل والبسيط إزالتها في المستقبل)، واملأها بمزيج التوت والسكر الناتج، ثم اسكبها في قدر، اتركه يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. في وعاء معقم مُجهز مسبقًا، ضع حامض الستريك في الأسفل على طرف السكين، واسكب المربى المسلوق فيه ولفه.

وينطبق الشيء نفسه على بقية كتلة التوت. الليمون في هذه الحالة غير ضار تمامًا، بل على العكس من ذلك، سيجعل الحلوى لذيذة أكثر وسيسمح للون بالبقاء مشرقًا وغنيًا. يرجى ملاحظة أن مربى الفراولة، وهي وصفة لفصل الشتاء تسمى مربى الخمس دقائق، سوف تصبح أكثر كثافة خلال 2-3 أيام.

مربى الفراولة بالجيلاتين - هل يفسد أثناء التخزين؟

ويجب أن أقول إن لكل امرأة أسرارها الخاصة في المطبخ، وهذا ينطبق أيضًا على تحضير مربى الفراولة، وسنخبرك ببعضها الآن. مربى الفراولة مع الجيلاتين - سر هذه الوصفة هو أن الحلوى ستصبح سميكة بنسبة مائة بالمائة. الجيلاتين ليس له أي تأثير تقريبًا على الطعم، لذلك عليك تحضير:

مربى الفراولة بالجيلاتين - في الصورة

• 1 كجم من التوت
• 1 كوب سكر حبيبات
• 20 جرام جيلاتين

الفرق بين الوصفة والطريقة التقليدية هو كمية السكر الأقل. لا يضيف السكر المحبب حلاوة إلى المربى فحسب، بل يسمح له أيضا بالتكثيف، في حالتنا، يلعب الجيلاتين دور مثخن.

خلاف ذلك، فإن مبدأ صنع المربى هو نفسه كما في وصفة كلاسيكية. قم بفرز التوت وغسله وإزالة الفاسد منه وتمزيق السيقان واتركه حتى يجف. اطحن الفراولة في الخلاط أو افركها من خلال منخل (أيهما أكثر ملاءمة).

يُسكب الهريس الناتج في وعاء الطهي ويُضاف السكر والجيلاتين. يغلي مع التحريك. بعد الغليان، خففي النار واطهي المربى لمدة 5-8 دقائق أخرى حتى يصل إلى القوام المطلوب. ضع الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة وأغلقها. غالبًا ما تهتم العديد من ربات البيوت المبتدئات بمدة تخزين مربى الفراولة بالجيلاتين - عامين، لا أكثر.

هل الطعام الشهي المصنوع من طباخ بطيء لذيذ بنفس القدر؟ دعونا تحقق!

آخر طريقة مثيرة للاهتمامالاستعدادات - مربى الفراولة في طباخ بطيء. سيتم تقدير الوصفة من قبل أولئك الذين ليس لديهم الرغبة والوقت للوقوف فوق المقلاة والمشاهدة حتى لا تحترق. لتحضير الفيتامينات لفصل الشتاء ستحتاج:

• 1 كجم من التوت
• 1.5 كوب رمل
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج

يتم إعداد التوت بالطريقة التقليدية، ولكن في هذه الحالة ليس من الضروري مسحها، وسوف يكون كافيا لقطع كبيرة بسكين.

تحميل الفراولة في الطباخ البطيء - في الصورة

مربى الفراولة في طباخ بطيء - في الصورة

ضع التوت في وعاء متعدد الطهي، وقم بتغطيته بالرمل، ثم صب عصير الليمون (وهو ضروري للون)، وأغلق الجهاز واضبط وضع "المربى" (أو المربى، حسب الطراز).

الآن ستفعل الآلة الذكية كل شيء من أجلك. في بعض أجهزة الطهي المتعددة، يتم ضبط المؤقت تلقائيًا، وفي أجهزة أخرى تحتاج إلى ضبط وقت الطهي بنفسك. لتحضير مربى الفراولة اللذيذ في طباخ بطيء، ستكون الساعة كافية. يرجى ملاحظة أنك ستسكب المربى السائل في مرطبانات مُجهزة، والتي لن تصبح سميكة إلا بعد يومين.

كيفية صنع مربى الفراولة مع البكتين؟

يتم تحضير مربى الفراولة مع البكتين بشكل أسرع بكثير من الوصفة الكلاسيكية، مما يعني الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. للتحضير نأخذ:

مربى الفراولة مع البكتين - في الصورة

• 1 كجم من التوت
• 0.5 كجم رمل
• 1 كيس من البكتين
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

يجب سحق التوت المحضر ووضعه في وعاء الطهي. أضف البكتين هناك واخلطه جيدًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة ثم تُخفض درجة الحرارة ويُضاف السكر ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق. في نهاية الطهي، أضف عصير الليمون إلى الحاوية، وتصب في الجرار المعقمة وتغلق بأغطية معدنية.

الآن أنت تعرف عدة طرق لإعداد مربى الفراولة، أي منها متروك لك! ولكن يمكنك التأكد من أنه مهما كانت الطريقة التي تختارها، فإن الطعم سيكون ممتازًا!