خوشحالم از پذیرایی شما مهمان عزیزم!
امروز روز پنیر در آشپزخانه من است، یا بهتر است بگویم صبح. من به شما می گویم که چگونه کوفته های پنیری تنبل را سریع و خوشمزه درست کنید! این فوق العاده است ظرف سالمهم بچه ها و هم بزرگسالان آن را با لذت می خورند. و سوال شما به طور طبیعی حل خواهد شد: برای صبحانه چه بپزیم!
من چندین دهه است که از این دستور برای پیراشکی های پنیری تنبل استفاده می کنم ، مدت هاست که در خانواده من آزمایش شده است و بنابراین جسورانه آن را به همه پیشنهاد می کنم.
متأسفانه همه کودکان از خوردن پنیر لپه لذت نمی برند، حتی اگر برای آنها بسیار سالم باشد. و هر چقدر هم که توضیح و التماس کنی، همه چیز بیهوده می شود. اما سعی کنید به آنها کوفته های تنبل چاشنی شده با انواع توت ها، عسل و خامه ترش بدهید - مطمئنم که آنها آن را روی هر دو گونه می بلعند! چرا مشکل حل نمیشه!
قبل از اینکه دستور تهیه کوفته های پنیر تنبل را به شما ارائه دهیم، بیایید به ماده اصلی آن نگاهی بیندازیم.
در مورد من، گزینه ایده آل برای تهیه این غذا، پنیر طبیعی خانگی است، اما انواع توده های پنیر کوفته وزن شده یا در بسته بندی، افسوس، مناسب نیستند.
آنها را می توان به سادگی به عنوان دسر مصرف کرد، اما نمی توانید از آنها پیراشکی های تنبل درست کنید، زیرا قوام بیش از حد مایع دارند. و برای اینکه به پایه شکل دهید ، باید آرد زیادی به توده کشک اضافه کنید ، به همین دلیل است که کوفته های پنیر لپه سفت و خوشمزه نمی شوند.
بنابراین، بیایید پنیر خانگی را به عنوان پایه در نظر بگیریم (بهتر است آن را در بازار بخرید یا خودتان آن را درست کنید) می تواند کم چرب باشد، اما به نظر من، نوع چرب آن بهترین است.
ما در مورد ماده اصلی تصمیم گرفته‌ایم و اکنون تمام اجزای دستور پخت کوفته‌های تنبل پنیر را که برای دو وعده طراحی شده‌اند فهرست می‌کنیم.
عناصر
- پنیر خامه ای چرب خانگی - 200-220 گرم
- تخم مرغ - یک عدد
- آرد درجه یک - 2-2.5 قاشق غذاخوری (انباشته)
- شکر گرانول - 2-3 قاشق چایخوری
- نمک آشپزخانه - یک خرج کردن
- کره - 30 گرم
- شکر وانیلی - 1 کیسه
- تمشک یا انواع توت ها - اختیاری
طرز پخت پیراشکی تنبل
برای تهیه پایه به یک ظرف عمیق نیاز داریم. پنیر خامه ای خریداری شده را در آن قرار دهید و روی آن را با شکر گرانول بپاشید و شکر وانیل را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. برای بهتر شدن طعم آن باید در ظرف وجود داشته باشد.تخم مرغ را در ظرفی بشکنید، مطمئن شوید که تکه های کوچک پوسته داخل آن نرود.
حالا یک چنگال معمولی بردارید و شروع به آسیاب کردن پنیر با شکر کنید. ما این کار را تا حد امکان با دقت انجام می دهیم تا از یک توده همگن تر اطمینان حاصل کنیم. سپس پنیر دلمه را با تخم مرغ ترکیب می کنیم و همه را با هم می زنیم.
دستور العمل من برای کوفته های پنیری تنبل شامل مشارکت یک ماده دیگر است - یعنی آرد. آن را اضافه کنید و دوباره همه چیز را با چنگال مخلوط کنید.
جرم باید همگن باشد. آن را روی سطحی با آرد پاشی شده قرار دهید.
یک سوسیس درست می کنیم (می توانید از نواری مانند من استفاده کنید) و سپس با استفاده از چاقویی که آرد پاشیده شده، تکه تکه می کنیم.
از همه طرف روی آنها را با آرد بپوشانید.
در این زمان، آب در یک قابلمه روی اجاق گاز در حال جوشیدن است. آن را کمی نمک بزنید و کوفته های تنبل را داخل آن بریزید. آتش باید متوسط باشد.
صبر می کنیم تا روی سطح شناور شوند و اجازه می دهیم 1-1.5 دقیقه دیگر بجوشد. با قاشق سوراخ دار آن را بیرون می آوریم.
درست کردن پیراشکی تنبل کار ساده ای است. ابتدا باید همه مواد را به جز آرد مخلوط کنید. پنیر خامه ای چرب بگیرید، اگر دانه دانه است، بهتر است آن را با همزن بزنید یا از صافی خرد کنید. اما من همیشه کشک چسبناک و بدون دانه پیدا می کنم، بنابراین از این مرحله صرف نظر می کنم. زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید حالا شکر و کمی نمک اضافه کنید و کره را رنده کنید. می توانید دوباره از مخلوط کن استفاده کنید یا فقط همه چیز را خوب مخلوط کنید. کوفته کشک دقیقاً به این دلیل تنبل است که تقریباً آماده است :) 
آرد را داخل مایه کشک الک کرده و کاملا مخلوط کنید. خمیر کوفته های تنبل با پنیر کوتیج نباید خیلی چسبناک باشد، باید به دست یا چنگال بچسبد. 
دستور تهیه پیراشکی تنبل با پنیر ساده است. سطح کار را آرد بپاشید، دستان خود را با آرد بپوشانید و خمیر کشک را روی سطح بریزید. آن را در یک استوانه بغلتانید و در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید. 
حالا تکه ای از خمیر کشک را از استوانه جدا می کنیم و روی سطحی که دوباره آرد پاشی شده یک سوسیس دراز پهن می کنیم و سپس روی آن را کمی فشار می دهیم. کوفته های تنبل با پنیر باید کمی صاف باشند. 
سوسیس پهن شده را کمی مورب به قطعاتی به عرض 1 سانتی متر برش دهید. 
کار را تکرار می کنیم تا توده کشک تمام شود: سوسیس را از خمیر کشک بیرون بیاورید، کمی روی آن فشار دهید، کمی مورب برش دهید. در این زمان، آب تصفیه شده را در یک قابلمه به جوش بیاورید. هر چه آب بیشتر باشد بهتر است. کمی نمک اضافه کنید و لذیذترین پیراشکی‌های تنبل را با پنیر کوتیج در آب جوش بریزید. این کار را خیلی سریع انجام می دهیم، هر از گاهی هم می زنیم تا به چیزی نچسبند. بعد از اینکه کوفته های کشک روی سطح شناور شدند، 2 تا 3 دقیقه بپزید. 
با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، کوفته های پنیر را از آب خارج کرده و مستقیماً در بشقاب ها قرار دهید. تمام شد، اکنون می دانید چگونه کوفته های تنبل را با پنیر دلمه بپزید! 
خوشمزه ترین کوفته های تنبل را با پنیر می توانید با هر چیزی سرو کنید. کلاسیک خامه ترش یا کره است. توت های بیشتری (زغال اخته و تمشک) به خامه ترش اضافه کردم و روی آن پودر قند پاشیدم. راز کوچک: اگه میخوای غذای شیرین قشنگ بشه فقط توت رو اضافه کن و پودر بپاشی 
بیایید نحوه پخت پیراشکی تنبل را خلاصه کنیم.
خوشمزه ترین کوفته های تنبل با پنیر کوتیج. دستور پخت کوتاه است
- پنیر کوتیج دانه دار را در مخلوط کن خرد کنید و پنیر کوتیج بدون دانه را با چنگال له کنید. آن را با زرده ها، شکر، نمک و کره رنده شده مخلوط کنید.
- آرد را داخل مایه کشک الک کرده و خمیر چسبناک کشک را ورز دهید.
- سطح و دست ها را سخاوتمندانه آرد بپاشید و خمیر کشک را روی آن ریخته و به شکل استوانه در آورید.
- یک تکه خمیر کشک را از سیلندر جدا کرده و به شکل سوسیس درآورید و کمی از روی آن فشار دهید.
- سوسیس را از خمیر پنیر کوتیج کمی به صورت مورب به شکل کوفته های پنیری تنبل به عرض 1 سانتی متر برش دهید.
- بجوشانیم تعداد زیادی ازآب، کمی نمک بزنید و کوفته های تنبل را با پنیر در آب در حال جوش بریزید: یکی یکی، خیلی سریع، هر چند وقت یکبار هم بزنید تا به کف تابه نچسبد.
- وقتی همه کوفته های کشک روی سطح شناور شدند، آنها را 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید.
- کوفته های تمام شده را از آب خارج کرده و در بشقاب ها قرار می دهیم. اکنون می دانید که چگونه کوفته های تنبل بپزید.
- با خامه ترش یا کره سرو کنید، توت ها یا پودر قند بپاشید. می‌توانید مقداری عسل بریزید یا چند تکه شکلات تلخ بریزید که فوراً آب می‌شود.
این کوفته های تنبل پنیر کوتیج فوق العاده لطیف و خوشمزه ظاهر می شوند. آنها بسیار شبیه به من هستند، من از این کلمه نمی ترسم،
، فقط در آنجا خمیر کشک سرخ می شود. آنها همچنین فوق العاده لطیف و خوشمزه می شوند. 
همین، لذیذترین پیراشکی های تنبل با پنیر دلمه حالا روی میزهای شماست. و خیلی زود یکی دیگر در انتظار شماست صبحانه خوشمزه -
! برای اینکه چیزی را از دست ندهید، در به‌روزرسانی‌ها در نوار کناری سمت راست مشترک شوید، آشپزی را امتحان کنید، نظرات و رتبه‌بندی‌ها را بنویسید. به یاد داشته باشید که استعداد شما بیشتر از آن چیزی است که می توانید تصور کنید و البته از غذای خود لذت ببرید! 
یادتان هست چگونه در مهدکودک برای صبحانه کوفته های قندی خوشمزه می خوردید؟ این یک غذای سالم و شگفت انگیز نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز است!
برای اینکه این کلوچه های کشک شیرین به غلظت دلخواه در بیایند، نکته اصلی این است که خمیر را به درستی ورز دهید و با آرد زیاده روی نکنید. اگر مقدار زیادی از آن را اضافه کنید، محصول نهایی سفت خواهد شد و اگر کم اضافه کنید، این خطر وجود دارد که کوفته ها به سادگی در طول فرآیند پخت از هم جدا شوند. بنابراین هنگام وزن کردن همه مواد از ترازو آشپزخانه استفاده کنید.
- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری.
- شکر 1 قاشق غذاخوری ل
- نمک 1 قاشق چایخوری
- پنیر کوتاژ 400 گرم
- تخم مرغ 2 عدد.
برای تهیه کوفته های تنبل بسیار خوشمزه، حتما کره اضافه کنید (کم نگیرید). پیراشکی تنبل را با خامه ترش یا مربا سرو کنید، این یکی برای هر کسی نیست. نوش جان!
دستور 2: کوفته با پنیر - تنبل (گام به گام)
- پنیر کوتاژ - 500 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد
- آرد - 1 فنجان
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- نمک - 1 پیمانه
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. ترتیب اضافه در این مورد مهم نیست. پنیر کوتیج را می توان ابتدا از چرخ گوشت رد کرد.
خمیر یکدست و نرم را ورز دهید.
خمیر را در یک سوسیس بلند باز کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
کوفته ها را در آب جوش بریزید و بعد از شناور شدن به مدت 5 دقیقه بپزید. کوفته ها را با خامه ترش و میوه سرو کنید. نوش جان!
دستور 3، مرحله به مرحله: کوفته های تنبل پنیر برای صبحانه
- پنیر کوتاژ - 400 گرم،
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
- وانیلین - 1 کیسه،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- آرد - یک لیوان ناقص،
- نمک - در نوک یک قاشق چایخوری
پنیر کوتیج را در یک کاسه بریزید. شکر و کمی نمک به آن اضافه کنید.
هم بزنید.
تخم مرغ را بزنید.
وانیل را اضافه کنید.
آرد گندم را اضافه کنید.
خمیر کشک را ورز دهید. خمیر باید چگونه باشد؟ خمیر آمادهباید کاملا سفت باشد و چسبنده نباشد. در عین حال، نباید آن را با آرد زیاد پر کنید. دانه های پنیر کوتیج در خمیر باید به وضوح قابل مشاهده باشند.
روی میز را آرد بپاشید. نصف خمیر را بردارید و به شکل سوسیس در بیاورید. آن را با دستان خود صاف کنید، کناره ها را تراز کنید.
به یک تخته آشپزخانه که با آرد پاشی شده است منتقل کنید. سوسیس را به صورت مورب به عرض 1 سانتی متر برش دهید. کوفته های تنبل تمام شده را صاف کنید تا مدال درست کنید. با استفاده از کاتر کوکی می توانید اشکال مختلفی درست کنید.
مانند پیراشکی با پیراشکی، وقتی آب به جوش آمد، کوفته های تنبل را نیز باید به تابه اضافه کنید. قسمت کوچکی از کوفته های تنبل را داخل تابه بریزید. بلافاصله هم بزنید تا نچسبند. آنها را به مدت 4-5 دقیقه بپزید. کوفته های پنیر تنبل آماده حتما ظاهر می شوند. آنها را با قاشق سوراخ دار ماهی بگیرید.
آنها را در ظرفی بریزید و کره را اضافه کنید. کاسه را با یک درب بپوشانید و تکان دهید. علاوه بر این، می توان آنها را با خامه ترش، مربا یا مربا اضافه کرد. این بار تصمیم گرفتم به آنها مربای زردآلو و شکلات رنده شده اضافه کنم. آنها همچنین با شیر تغلیظ شده، مربای گلابی، شکلات داغ، تاپینگ یا عسل بسیار خوشمزه می شوند. با این حال، هر کسی آن را دوست دارد.
راستی می تونید کوفته های تنبل رو با ذخیره درست کنید و مقداری ازشون رو در فریزر بذارید. خیلی راحت نوش جان.
دستور 4: طرز تهیه پیراشکی تنبل شکری
- 500 گرم پنیر دلمه؛
- 1 فنجان آرد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
- 50 گرم کره;
- وانیلین - روی نوک چاقو؛
- مقدار اندکی نمک؛
- خامه ترش برای سرو
پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید و از پوره سیب زمینی برای خرد کردن تکه های بزرگ استفاده کنید. رسیدن به همگنی کامل ضروری نیست. برعکس، اگر تکه‌های پنیر در خمیر وجود داشته باشد، خوشمزه‌تر می‌شود.
2 عدد تخم مرغ را به پنیر اضافه کنید.
بعد از مخلوط کردن تخم مرغ ها، آرد، شکر، نمک، وانیلین را اضافه کنید.
خمیر تنبل را کاملاً مخلوط کنید. باید کاملاً نرم باشد - نیازی به اضافه کردن آرد اضافی نیست.
یک تکه از خمیر را به اندازه کف دست بردارید و به شکل یک طناب نازک دراز بغلتانید و آرد را به سطح کار اضافه کنید. قطر طناب نباید بیشتر از 2 سانتی متر باشد، سپس کوفته های تنبل کوچک و خوشمزه با پنیر کوفته به دست می آورید که برای 1-2 لقمه کافی است.
طناب را به عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
آب را در یک قابلمه بجوشانید و کوفته های پنیر تنبل را اضافه کنید. به محض ظاهر شدن، ظرف آماده است. با احتیاط و با احتیاط آن ها را با قاشق سوراخ دار جدا کنید.
ظرف را با کره ذوب شده مزه دار کرده و با خامه ترش نرم سرو کنید. نوش جان!
دستور 5: پیراشکی تنبل بدون آرد
خوشمزه، سریع و بسیار ساده! کوفته های تنبل بدون آرد برای صبحانه - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری. ل با یک مشت شکر
- 200 گرم پنیر دلمه
- 4 قاشق غذاخوری ل طعمه ها
- مقدار اندکی نمک
تخم مرغ را با شکر و کمی نمک کمی بزنید.
پنیر کوتیج را اضافه کنید، آن را با چنگال له کنید. بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید.
مخلوط را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند. آب را در یک قابلمه بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید. خمیر را با دست به صورت گلوله های کوچک در آورده و در آب جوش قرار دهید. بعد از هر توپ کمی هم بزنید تا کوفته ها به ته نچسبند. بپزید تا کوفته ها شناور شوند (در حالی که توپ ها را پرتاب می کنید، اولین ها از قبل شروع به شناور شدن می کنند، روند سریع است).
آب آن را خالی کرده و کوفته ها را با خامه ترش یا مربا سرو کنید. نوش جان!
دستور 6: کوفته های پنیری با سمولینا روی کفیر (با عکس)
- 400 گرم پنیر دلمه؛
- کفیر 120 میلی لیتر؛
- بلغور 150 گرم؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 3-4 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
- 50 گرم کره برای سس؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
در ابتدا توصیه می شود بلغور را تهیه کنید زیرا ... زمان می برد تا متورم شود. برای انجام این کار، باید بلغور را با کفیر در ظرفی جداگانه مخلوط کنید (مطلوب است کفیر گرم باشد)، کاملاً هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود و بلغور را حدود 20 دقیقه بگذارید تا پف کند.
در این زمان، می توانید پنیر دلمه را با شکر خرد کنید، کمی نمک به آن اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید و همه چیز را خوب هم بزنید.
یک قابلمه پهن را پر از آب (حدود ۲/۳ پر) کنید، حدود یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
توده کشک را با بلغور آماده شده ترکیب کنید، همه چیز را خوب هم بزنید. بلغور را روی بشقاب یا تخته بریزید. خمیر را با یک قاشق چایخوری بریزید، مخلوط کشک را روی بلغور پخش کنید و گلوله های کوچکی تشکیل دهید، سپس باید روی تخته ای که با سمولینا یا آرد پاشیده شده است، قرار دهید.
گلوله های کشک را با احتیاط داخل آب جوش بریزید. باید در نظر داشت که در حین پخت حجم آنها افزایش می یابد، بنابراین نباید کوفته های زیادی را به یکباره داخل تابه بریزید. آب را به جوش بیاورید و بعد از اینکه کوفته ها روی سطح شناور شدند، آنها را حدود 3-4 دقیقه دیگر بپزید. ساده ترین راه برای برداشتن کوفته ها با قاشق سوراخ دار است. توصیه می شود آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و بلافاصله آنها را با کره بپوشانید تا نچسبند.
بهتر است پیراشکی تنبل آماده را با پنیر دلمه و بلغور برای کودکان سرو کنید، ابتدا آنها را با مربا، خامه ترش، مربا بریزید یا به سادگی شکر بپاشید.
اکنون می دانید چگونه کوفته های تنبل را با بلغور و پنیر بدون آرد بپزید. دستور تهیه کوفته های پنیری خوشمزه و لطیف آماده است!
برای همه آرزوی موفقیت داریم!
دستور 7، ساده: پیراشکی پنیری تنبل سریع
- پنیر دلمه - 300 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- سمولینا - 5 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم - 1 فنجان
- شکر - 4-5 قاشق غذاخوری.
- کره و انواع توت ها - برای سرو
برای شیرین شدن کوفته ها حتما به خمیر شکر اضافه کنید. بنابراین ابتدا شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید.
بلغور را اضافه کنید تا خمیر غلیظ و مطبوع شود.
بلغور را به مدت 5-10 دقیقه بگذارید، حجم آن زیاد شده و پف می کند.
پس از این، می توانید پنیر دلمه اضافه کنید و می توانید از پنیر با هر مقدار چربی برای تهیه کوفته های پنیر استفاده کنید.
روی آن آرد بریزید و خمیر را به آرامی ورز دهید که کمی چسبناک و نسبتاً غلیظ شود.
این خمیر (مانند هر خمیر دیگری) باید حداقل 5 دقیقه استراحت کند، سپس کار با آن راحت تر و حتی لذت بخش تر خواهد بود.
سپس باید آن را به کوفته ها تقسیم کنید که ابتدا با دستان خود سوسیس درست می کنید و به قسمت های مساوی برش می دهید که هر کدام را می توان با انگشت یا چنگال کمی صاف کرد. این کار به منظور ایجاد نوعی توخالی انجام می شود که روغن یا انواع توت ها را حفظ می کند.
کوفته های کشک را حدود 4-5 دقیقه در آب جوش روی حرارت متوسط بپزید. سپس آب آن را خالی کرده و ظرف را با کره آب شده مزه دار کنید.
دستور 8: کوفته ها با خامه ترش - تنبل های تهیه شده از پنیر دلمه
- پنیر کوتاژ 1 کیلوگرم.
- آرد گندم 300 گرم.
- سمولینا 100 گرم.
- تخم مرغ 3 عدد.
- شکر 1 لیوان
- شکر وانیلی 1 بسته
- خامه ترش 100 میلی لیتر.
- نمک 1 قاشق چایخوری
پنیر دلمه را چرخ کرده، بلغور و شکر، شکر وانیل، نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ را اضافه کنید. محتویات را مخلوط کنید.
حالا آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. مقدار آرد ممکن است به دلیل تراکم پنیر و اندازه تخم مرغ ها کمی متفاوت باشد.
خمیر را کمی استراحت دهید و به قطعات کوچک برش دهید. از آنها رول های نازکی درست می کنیم و ابتدا خمیر را با دست کشیده و سپس در مقدار کمی آرد روی تخته می غلتانیم. به تکه های کوچک برش بزن.
کوفته های آماده شده را داخل آب در حال جوش می اندازیم و ته آن فرو می روند و با قاشق چاک دار با دقت هم می زنیم. به محض اینکه کوفته های تنبل روی سطح شناور شدند، آنها را به مدت 1 تا 2 دقیقه بپزید و با قاشق سوراخ دار آنها را بردارید.
در قسمت های کوچک بپزید. کوفته های داغ را با تکه های کره آماده شده در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.
شکر را به کوفته های داغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. به این ترتیب پیراشکی های تنبل با کارامل شکر خامه ای پوشانده می شوند.
برای کوفته ها خامه ترش را آماده کنید.
این یک غذای فوق العاده و سالم است آشپزی فوریکمک خواهد کرد و کل خانواده را برای صبحانه خوشحال می کند. پیراشکی تنبل داغ را با خامه ترش سرو کنید و یک فنجان چای بریزید. نوش جان! با عشق آشپزی کنید!
من شما را نمی دانم، اما من واقعا کوفته ها را دوست دارم، اما اغلب وقت کافی برای تهیه آنها را ندارم. اما امروز به شما نشان خواهم داد که چگونه کوفته های تنبل را به ساده ترین و ساده ترین روش بپزید. به روشی سریع. من آنها را از پنیر دلمه درست می کنم و با کره و توت تازه سرو می کنم. آنها نرم و بسیار پر کننده می شوند. آنها را می توان برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر درست کرد. مطابق این دستور العمل ساخته شده اند، آنها منوی کودکان را کاملاً متنوع می کنند.
کوفته‌های کشک تنبل راهی عالی برای استفاده از کشک باقی‌مانده بدون دردسر خوردن با آنها هستند. ترکیب شامل چندین است محصولات ساده، که در نهایت حدود 30 - 35 کوفته کوچک به دست می آید. این نوع خمیر موضوعات خوبکه برای مدت طولانی نیازی به ورز دادن ندارد و به همین دلیل نرم بیرون می آیند.
به این کوفته های تنبل پنیر لپه نگاه کنید: دستور العمل با عکس به شما کمک می کند تا کل روند را به وضوح ببینید. من به شما توصیه می کنم آن را تهیه کنید.
عناصر:
- پنیر خانگی - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری در خمیر + 1 قاشق غذاخوری در آب
- نمک - 2 عدد
- آرد گندم – 3 قاشق غذاخوری + برای فرم دادن
234 کیلو کالری در 100 گرم
تعداد: 30 – 35 عدد
طرز تهیه پیراشکی تنبل
برای درست کردن پیراشکی تنبل ابتدا کشک را آماده می کنم یا بهتر است بگویم در ظرفی می ریزم و با چنگال له می کنم تا تکه های آن خرد شود. برای یکنواخت تر کردن آن، می توانید آن را از طریق صافی خرد کنید، اما این کار زمان زیادی می برد.
خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
آخرین تکه آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
نتیجه یک خمیر همگن اما نسبتاً چسبنده است. دیگر نیازی به اضافه کردن آرد نیست، زیرا برای درست کردن کوفته های تنبل عالی با پنیر کافی است و دستور گام به گامنمونه بارز این
سطح آن را آرد بپاشید و مایه کشک را روی آن بمالید.
قبل از فرم دادن به دست، روی آن را هم آرد می پاشم تا خمیر نچسبد. بعد از این توده یک سوسیس نازک بلند درست می کنم. در صورت لزوم فقط سطح آن را با کمی آرد می پاشم.
کوفته های پنیر تنبل برای کودکان تقریبا آماده است. حالا مقدار کمی آب داخل قابلمه ریختم و روی آتش گذاشتم چون به آب جوش نیاز داریم. در حالی که گرم می شود سوسیس پنیر را به قطعات کوچک برش می دهم و هر کدام را به شکل توپ در می آورم.
به محض جوش آمدن آب شکر و کمی نمک داخل آن میریزم و سپس گلوله های فرم گرفته را یکی یکی میریزم. حالا من به شما می گویم که چگونه و چقدر کوفته های تنبل را بپزید تا کاملاً پخته شوند. به محض اینکه شناور شدند به مدت 5 دقیقه و نه بیشتر میپزم تا زیاد پخته نشوند.
کوفته های آماده را به بشقاب منتقل می کنم، یک تکه کره را روی آن قرار می دهم و آماده سرو هستند. اما قبل از آن، من آنها را با مویز، یا شاید با انواع توت های دیگر می پاشم. آنها همچنین با خامه ترش یا مربا خورده می شوند، بنابراین گزینه ای را انتخاب کنید که مناسب شما باشد.
اکنون می دانید که چگونه کوفته های تنبل را بپزید تا خوشمزه و لطیف شوند. برای سلامتی و اشتهایتان آشپزی کنید!
بسیاری از مردم پیراشکی تنبل را با پنیر می شناسند. و چند بار اتفاق می افتد که اولین آشنایی با این غذا در دوران کودکی اتفاق می افتد. در مهدکودک ها و مدارس در خانه به ما غذا می دادند. و همه به این دلیل است که حاوی پنیر دلمه است که حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای بدن کودک در حال رشد بسیار ضروری است.
البته، شما می توانید فقط پنیر دلمه سرو کنید، اما به راحتی نمی توان آن را به بچه ها واداشت تا آن را به شکل خالص بخورند، اما اگر آن را به صورت کوفته سرو کنید و روی آن مقداری سس زیبا بنوشید، بچه ها چنین خوراکی را میل خواهند کرد. هر دو گونه و بدون اینکه بدانند بدن را با خواص مفید اشباع می کنند.
خوب، چرا چنین خوراکی را برای خود تهیه نکنید. کلسیم در هر سنی مفید است. یا شاید شما بچه دارید و می خواهید برای آنها آشپزی کنید، حتی بیشتر از این، به دستور العمل های ما نگاه کنید و برای بچه های خود آشپزی کنید. کوفته های خوشمزهبا پنیر دلمه و به همین دلیل به آنها تنبل می گویند. و همه به این دلیل که آنها طبق روشی کاملاً متفاوت از ژله تهیه می شوند. در این دستور خمیر راحت تر آماده می شود و نیازی به باز کردن خمیر، شکل دادن به کوفته ها، پهن کردن فیلینگ و ... نیست. تنبل ها به سرعت، ساده و خوشمزه آماده می شوند.
بسیار ساده و آسان برای تهیه. محصولات عملاً مانند کوفته های معمولی هستند، فقط نتیجه نهایی چیزی خوشمزه، سبک، سالم است، ظرفی که به طور هماهنگ در صبحانه، ناهار یا شام جا می گیرد.
عناصر:
پنیر کوتاژ - 350-400 گرم.
آرد 3-4 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ 1 عدد.
شکر 2-3 قاشق غذاخوری.
وانیل به مزه.
فرآیند پخت و پز.
☑ پنیر کوتیج را از صافی یا چرخ گوشت رد کنید. اگر پنیر درشت دانه دارید این عمل باید انجام شود. گذراندن آن از صافی آن را بسیار لطیف تر و مطبوع تر می کند.
☑تخم مرغ را داخل پنیر بکوبید.
☑ آرد، شکر را اضافه کنید و کم کم شروع به هم زدن مواد کنید تا یکدست شود.
☑ وانیل را می توان به دلخواه اضافه کرد.
☑ توده کشک را روی تخته ای که آرد پاشی شده است، منتقل کنید و به ورز دادن خمیر ادامه دهید.
☑ خمیر باید کشدار و کشدار باشد. اما آن را خیلی شیب دار نکنید، در غیر این صورت بعداً نمی توانید کوفته های خود را گاز بگیرید.
☑ خمیر را به شکل سوسیس درآورید. اندازه سوسیس باید تقریباً 5 سانتی متر باشد.
☑ سوسیس را با زاویه کمی حدود 3-4 سانتی متر تکه تکه کنید و در تابه ای با آب جوش نمک قرار دهید.
☑ بعد از ریختن کوفته ها باید آن ها را با قاشق هم بزنید تا به کف تابه نچسبند و به هم نچسبند.
☑ صبر می کنیم تا شناور شوند و 2-3 دقیقه دیگر می پزیم و در بشقاب بیرون می آوریم.
☑ می‌توانید روی کوفته‌های آماده شده یک تکه کره قرار دهید؛ این کار باعث می‌شود تا طعم‌دار شود و وقتی کوفته‌ها خنک شدند، به هم نچسبند.
☑ کوفته ها را می توانید با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، شربت افرا سرو کنید. نوش جان.
پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور
در اصل، سمولینا همان آرد است که فقط درشت تر آسیاب شده باشد. سمولینا نیز مانند پنیر کوتیج یک محصول ضروری برای نسل در حال رشد است و در کوفته های تنبل می توانید این دو محصول را با جایگزینی آرد با سمولینا با موفقیت ترکیب کنید. علاوه بر این، بلغور آب را به خوبی جذب می کند و غذاها را آبدار و مطبوع می کند.
برای اینکه کوفته های تنبل شما کرکی شوند، باید فقط دانه های با درجه بالاتر را انتخاب کنید. این بلغور بهتر می پزد و ضرر کمتری برای اندام شما دارد. خب، من فکر می‌کنم این بحث‌ها کافی است، و زمان آن رسیده که به کار بپردازیم.
عناصر.
پنیر کوتیج 500 گرم.
آرد گندم 100 گرم.
سمولینا 200 گرم.
تخم مرغ 2 عدد.
شکر 100 گرم.
وانیل، نمک به مزه.
فرآیند پخت و پز.
☑ شکر، تخم مرغ و پنیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بهتر است از پنیر خامه ای استفاده کنید که ترش نباشد و نسبتاً چرب باشد.
☑ بلغور را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
☑ خمیر را از یخچال خارج کنید. آرد را اضافه کرده و دوباره با دست خمیر را ورز دهید. ممکن است خمیر کمی بیشتر یا کمتر آرد بگیرد. قوام خمیر باید کمی به دستتان بچسبد.
☑ حالا خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و به شکل سوسیس های کوچک و با زاویه کمی بغلتانید.
☑ تکه های به دست آمده را از وسط صاف کرده و می فرستید تا در آب نمک داغ بجوشد. زمان پخت 3 تا 4 دقیقه بعد از اینکه کوفته ها روی سطح بالا آمدند است.
☑ کوفته ها را بهتر است با خامه ترش و مربا سرو کنید. به سادگی می توانید خامه ترش را با مربا یا شکر مخلوط کنید، ساده و خوش طعم می شود.
کوفته های تنبل با پنیر و بلغور را می توان به هر شکلی داد. اگر می خواهید فقط تکه های کوچک را از خمیر اصلی جدا کنید و به سادگی آنها را با چنگال فشار دهید و به تابه بفرستید تا بپزد یا می توانید از یک ظرف پخت استفاده کنید. مهم است که قطعات حدود یک سانتی متر ضخامت داشته باشند.
پیراشکی با پنیر کوتیج بدون تخم مرغ
اگر به دلایلی تخم مرغ در دست ندارید یا خوردن تخم مرغ منع مصرف دارید. سعی کنید کوفته های تنبل را با پنیر بدون تخم مرغ درست کنید.
در اصل، تخم مرغ به عنوان یک حلقه اتصال عمل می کند. اما شما می توانید بدون آنها انجام دهید. این باعث کاهش کالری می شود و ظرف بسیار بهتر جذب بدن می شود. همچنین از قبل فکر کنید که این غذا را با چه چیزی سرو می کنید. از طرف دیگر، می توانید عسل، مربا، شربت ها را اضافه کنید یا در حالی که کوفته ها هنوز داغ هستند، شکر بپاشید.
عناصر.
پنیر کوتاژ 400 گرم.
آرد 200 گرم.
نمک نصف قاشق چایخوری.
شکر 1-2 قاشق غذاخوری.
فرآیند پخت و پز.
☑ آرد، نمک و شکر را با پنیر مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر ظاهر شود. اگر پنیر کوتاژ به آرد خشک کمتری نیاز دارد. پنیر خیس می تواند آرد بیشتری را جذب کند.
☑ وقتی خمیر آماده شد کمی به زمان استراحت نیاز دارد. و در حالی که خمیر در این مدت استراحت می کند شکر کاملا در خمیر حل می شود.
☑ داخل تابه مقداری نمک بریزید و روی آتش بگذارید.
☑ در حالی که آب در حال جوشیدن است، می توانید شروع به درست کردن کوفته های پنیر کنید. یک تکه کوچک از خمیر را بگیرید و به شکل توپ درآورید، سپس نان به دست آمده را کمی از یک طرف فشار دهید.
☑ کوفته ها را داخل آب جوش بریزید و بعد از شناور شدن کوفته ها روی سطح آب، چند دقیقه بپزید.
بعد از پخت می توانید کوفته ها را با عسل، خامه ترش، میوه ها و انواع توت ها سرو کنید. پیراشکی تنبل با پنیر یک صبحانه عالی است.
پیراشکی تنبل با پنیر و سیب زمینی
همچنین راهی برای متنوع کردن منوی خود با چنین تنبل هایی وجود دارد. علاوه بر این، ظرف بسیار رضایت بخش است. اگر ترکیبی از غذاهای مغذی مانند پنیر و سیب زمینی باشد، خوب است. این کوفته ها را می توان با فریز کردن در فریزر برای استفاده آماده کرد.
و در صورت تمایل می توانید همیشه از خود یا عزیزانتان پیراشکی تنبل پذیرایی کنید. برای اینکه کوفته ها روی تخته نگهداری نشوند، چون فضای قابل استفاده زیادی را اشغال می کند، می توانید پس از اینکه کوفته ها خوب یخ زدند، آنها را در کیسه ای قرار دهید و به این شکل مطمئناً به هم نمی چسبند.
عناصر.
پوره سیب زمینی 200-250 گرم.
پنیر دلمه 200-250 گرم
آرد 100 گرم.
تخم مرغ 2 عدد.
نمک و فلفل برای چشیدن.
فرآیند پخت و پز.
☑ پوره سیب زمینی را نمک و فلفل کنید و با پنیر دلمه مخلوط کنید. و مخلوط کنید.
☑ آرد و تخم مرغ را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. اگر پوره آبکی شد، پس منطقی است که کمی آرد اضافه کنید.
☑ از خمیر به دست آمده کوفته درست کنید و در آب داغ بجوشانید. زمان پخت تقریباً 3-2 دقیقه است. همه چیز به شکل کوفته بستگی دارد.
پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور جو دوسر، دستور غذایی
بله، البته، انواع دستور العمل ها برای تهیه کوفته های تنبل به سادگی عظیم است. در اینجا دستور تهیه تنبل با استفاده از بلغور جو دوسر وجود دارد.
عناصر.
پنیر کوتیج 500 گرم.
آرد جو دو سر.
شکر 2-3 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ.
نمک.
فرآیند پخت و پز.
☑ همه مواد را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا خمیر به دست آید. برای صرفه جویی در زمان، می توانید بلافاصله با دستان خود شروع به انتقام کنید.
☑ خمیر به دست آمده را به شکل طناب درآورده و به قسمت های مساوی برش دهید.
☑ در آب جوش حدود 2-3 دقیقه بجوشانید.
☑ داغ سرو کنید.
نکاتی در مورد طرز تهیه پیراشکی با پنیر لذیذتر
☑ اگر در حال تهیه کوفته برای کودکان هستید، سعی کنید به یک ترفند کوچک متوسل شوید: پیراشکی های چند رنگ تهیه کنید. برای تغییر رنگ معمولی می توانید کمی آب چغندر، هویج یا کدو تنبل به خمیر اضافه کنید. فقط کمی آبمیوه کوفته های شما را به چیزی اصلی تبدیل می کند.
☑ کوفته ها را باید در تابه ای جادار بپزید تا برای همه کوفته ها آب کافی باشد. این کار برای اینکه هنگام پخت به هم نچسبند لازم است.
☑ وقتی کوفته ها شناور شدند، باید آنها را با احتیاط هم بزنید، اما نه زیاد.
☑ همچنین می توانید کمی خامه به خمیر اضافه کنید که باعث لطافت بیشتر ظرف می شود.
☑ بهتر است آرد را قبل از استفاده الک کنید، این کار آن را با اکسیژن غنی می کند.
☑ بعد از اینکه کوفته ها را از تابه خارج کردید، یک تکه کره روی آن قرار دهید که بعد از سرد شدن کوفته ها به هم نچسبند.
☑ اگر مقداری باقی مانده باشد، مهم نیست؛ این ظرف را همیشه می توان در مایکروویو گرم کرد یا با کره در ماهیتابه سرخ کرد. همچنین بسیار اصلی خواهد بود.
☑ سعی کنید کوفته درست کنید اشکال مختلف. تکه های سوسیس البته ساده هستند، اما می توانید آن ها را به شکل های دیگر هم تهیه کنید.
من فکر می کنم که پس از خواندن این دستور العمل ها می توانید کوفته های تنبل را با پنیر بپزید و همه چیز برای شما درست می شود. در نظرات به ما بگویید که پیراشکی شما چگونه شد. اشتهای خوب برای همه