I gamberi fritti sono un antipasto semplice ma allo stesso tempo piuttosto interessante che può rallegrare qualsiasi festa e ritrovo con gli amici. La ricetta dei gamberi fritti non è difficile e può essere variata con molte aggiunte.
Cucinare i gamberi fritti è molto semplice. Basta usare i dati ricetta passo passo. È facile da eseguire, non richiede molto tempo per la preparazione e il risultato è sempre delizioso.
Quello che ti serve:
- gamberetti - 0,5 kg;
- pane bianco - 100 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- un pezzo di burro fino a 100 g;
- pepe nero - 1 cucchiaino;
- peperoncino - ½ cucchiaino;
- varie spezie - un pizzico ciascuna.
Mescola in una piccola ciotola una miscela delle tue spezie preferite o qualsiasi adatta per pesce e frutti di mare.
Di norma si tratta di paprika, cipolle essiccate e aglio, origano, timo, rosmarino e cumino.
Non dimenticare di mettere anche sale con pepe e farina.
Preparare i gamberi - scongelarli, sbucciarli e arrotolarli bene nella miscela di spezie preparata. Metti una padella con un pezzo di burro a fuoco vivo e scaldala. Metti i gamberi lì dentro senza mescolare. Dopo 3-4 minuti, girali dall'altra parte e friggi finché non si arricciano ad anelli e diventano leggermente traslucidi.
Come friggere con l'aglio?
Gamberi fritti con aglio - un altro una buona opzione preparare questo antipasto.
Quello che ti serve:
- gamberetti - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- Pepe macinato;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
Scongelare i gamberi sciacquandoli sotto acqua calda. Puoi immergerli per un po '. Scaldate l'olio in una padella a fuoco alto, metteteci dentro i frutti di mare e mescolate di tanto in tanto.
I gamberi vengono fritti fino a quando l'umidità non è completamente evaporata da loro e vengono attorcigliati in anelli.
Separate 6 spicchi dall'aglio, sbucciateli e tritateli finemente. Mettere l'aglio tritato ai gamberi quasi cotti, mescolare, salare e soffriggere per altri 5 minuti per dare all'antipasto un delizioso aroma. Lo squisito pronto viene steso su un piatto e versato sopra il succo di mezzo limone.
Puoi anche guarnire i gamberi con aglio e limone con un paio di rametti di verde.
Impanato
Per un chilo di gamberi avrai bisogno di:
- un paio di uova;
- qualsiasi olio vegetale - ½ tazza;
- 2 cucchiai di amido e panna acida;
- noci - ½ tazza;
- un paio di spicchi d'aglio;
- verdure con sale e pepe.
Scongelare i gamberi, sgusciarli dai gusci e strappare le teste. Pat leggermente con salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
Tostare le noci per 3-5 minuti senza aggiungere olio, quindi tritarle. Successivamente, è necessario preparare una pastella. Per fare questo, le proteine \u200b\u200bvengono separate dai tuorli, mescolate con una piccola quantità di acqua e sbattute con una frusta o un mixer a bassa velocità fino a formare la schiuma. Aggiungere un cucchiaio di amido alla pastella e mescolare di nuovo.
Nella restante parte dell'amido, arrotolate completamente i gamberi e immergeteli nella pastella risultante. Friggere i frutti di mare in padella finché non sono belli Marrone dorato.
in salsa di soia
I gamberi fritti in salsa di soia saranno un ottimo antipasto per i buongustai e gli amanti dei piatti piccanti.
Quello che ti serve:
- gamberetti - 0,5 kg;
- salsa di soia - 250 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- verde.
Tagliate gli spicchi d'aglio a fettine sottili e fateli soffriggere con l'olio in una padella fino a renderli leggermente trasparenti. Quindi togliere l'aglio e metterlo a parte su un piatto, lasciando l'olio profumato nella padella.
Scongelare i gamberi, sgusciarli se necessario e asciugarli con carta assorbente.
Mettetele nella padella dove è stato soffritto l'aglio e mescolate uniformemente con la salsa di soia. Friggere a fuoco medio per cinque minuti, mescolando continuamente. Metti i gamberi pronti per la birra su un piatto, versaci sopra il succo di limone e guarnisci con le erbe.
Gamberoni fritti
Quello che ti serve:
- gamberoni - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1 pz.;
- sale;
- pepe.
Scongelare i gamberi in acqua tiepida (ma non calda), quindi asciugarli tamponandoli con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
Scaldare l'olio in una padella, quindi adagiarvi i gamberoni privati del guscio e delle teste. Friggerli a fuoco vivo fino a quando tutta l'umidità non sarà completamente evaporata da loro. Lo capirai quando i gamberetti si arricciano in anelli.
Successivamente, aggiungi le tue spezie preferite, il sale e metti anche l'aglio tritato. Mescolare bene e friggere per altri 3-5 minuti con il coperchio chiuso. I gamberi pronti sono cosparsi di succo di limone.
Come friggere i gamberi in una padella in un guscio?
Cucinare i gamberi con il guscio sarà ancora più facile che senza, e il risultato ti delizierà con il suo gusto particolarmente succoso.
Quello che ti serve:
- gamberetti - 0,5 kg;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi;
- salsa di soia - 1 cucchiaino;
- brodo di pollo - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- pepe.
Sciacquare i gamberi, asciugarli con carta assorbente e metterli nel loro guscio in una padella riscaldata con olio. Aggiungere un paio di cucchiai di brodo di pollo, le spezie e friggere fino a doratura. I gamberi pronti con guscio sono disposti su un piatto, versati con salsa di soia e sopra vengono adagiate cipolle verdi tritate. Puoi anche spruzzare leggermente con succo di limone.
In salsa cremosa
Quasi tutti i frutti di mare si sposano bene con le salse cremose. E i gamberi in questo caso non fanno eccezione.
Quello che ti serve:
- gamberetti - 0,8 kg;
- crema - 1 bicchiere;
- un filo d'olio per friggere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verde;
- sale;
- pepe.
L'aglio è leggermente fritto con olio in una padella. Quindi aggiungere la panna, mescolare accuratamente e portare a ebollizione. Questa sarà la crema di gamberi. Scongelali dentro acqua calda, staccare i gusci e rimuovere l'umidità in eccesso. Quindi mettere i frutti di mare nella padella e mescolare accuratamente con la salsa.
I gamberi vengono fritti per circa 8-10 minuti. Poco prima della fine della cottura si mette il prezzemolo tritato o qualsiasi altra verdura che si preferisce. Anche l'aneto è fantastico. Togli i gamberi dalla salsa e fai sobbollire per un po 'fino a quando non diventa una consistenza più densa. Quindi restituire i frutti di mare e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.
Antipasto tailandese originale
Quello che ti serve:
- gamberoni - 0,8 kg;
- citronella - 4 gambi;
- zenzero - 50 g;
- foglie di lime - 5 pezzi;
- peperoncino - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio - 5 cucchiai. cucchiai;
- succo d'arancia - 1 bicchiere;
- sale.
L'aglio e lo zenzero vengono strofinati su una grattugia e mescolati. Gli steli di citronella vengono tagliati in 4 parti uguali. Il pepe viene strofinato finemente e aggiunto a una miscela di aglio e zenzero. È meglio lavorare con i guanti, come il succo peperoncino molto difficile da lavare via.
Mettere nel composto la citronella tritata, le foglie di lime, il sale, l'olio e versarvi sopra il succo. I gamberi vengono posti nella salamoia risultante e infusi in frigorifero per diverse ore (non più di 5-6). Dopodiché, avvolgeteli nella carta stagnola direttamente nella marinata e cuoceteli sulla griglia o sulla brace. Antipasto originale pronto!
I gamberi sono deliziosi da soli senza ingredienti aggiuntivi e i veri buongustai consigliano di gustarli come spuntino separato. Questo prodotto utile, ricco di vitamine, minerali e oligoelementi, contenente una composizione equilibrata di proteine, grassi e carboidrati, è ben assorbito dall'organismo. Inoltre, i gamberi cuociono velocemente, a meno che, ovviamente, non si parli di paella di gamberi, che richiede comunque tempo e fatica. Oggi parleremo di modi semplici cucinare i gamberi.
Segreti per cucinare deliziosi gamberetti
I gamberi possono essere cotti a fuoco lento in una pentola a cottura lenta, cotti in una griglia ad aria, bolliti in una pentola a pressione, fritti in pastella o bolliti nella birra. Il pesce è sempre salutare, quindi puoi inventare di più diversi modi cucinare i gamberi e servirli con deliziose salse. I gamberi decorano qualsiasi contorno e rendono il piatto gustoso, luminoso e originale! E aggiungeranno accenti di sapore brillante ai tuoi piatti!
Arrostire i gamberi nel guscio è un'arte, a partire dalla scelta dei gamberi freschi per finire con la giusta combinazione di condimenti. La cottura dei gamberi nel guscio assicura che rimangano morbidi, succosi e saporiti. Fondamentalmente, è consuetudine far bollire i gamberi prima di friggerli, ma puoi fare a meno di questo oggetto, ad esempio, quando usi una griglia o una friggitrice. Puoi mangiare gamberi con il guscio: contiene chitosano, che aiuta a far fronte a cisti, fibromi e obesità.
Come scegliere i gamberetti giusti?Se vuoi friggere i gamberi con il guscio, scegli esemplari grandi. Le loro teste non dovrebbero essere scure e le loro code dovrebbero essere piegate verso l'interno. Non dovrebbero esserci punti sul guscio: indicano che il prodotto è stato portato artificialmente a una buona qualità. I gamberetti congelati dovrebbero essere friabili - questo indica che tutte le condizioni per il congelamento e la conservazione sono state soddisfatte correttamente, e i gamberi cotti prima del congelamento dovrebbero essere aggiunti al piatto alla fine in modo che si riscaldino solo un po '- questo eviterà la rigidità della carne .
Come scongelare i gamberi?
Prima della cottura, è meglio rimuovere la vena intestinale dai gamberetti, poiché vi si accumulano sabbia e sporco. È più comodo farlo mentre i gamberi sono congelati: per fare questo, taglia il guscio dei gamberi sul dorso e lava lo sporco con acqua corrente. Dopodiché, i gamberi possono essere scongelati: versali in una ciotola profonda e mettili nella sezione comune del frigorifero. In media, lo scongelamento dei gamberi richiede 8-10 ore. Se vuoi dare ai gamberi un certo sapore in anticipo, coprili immediatamente con i condimenti: l'aglio e un paio di cucchiaini di succo di limone sono i più adatti a questo scopo. Quando i gamberi saranno morbidi metteteli in tavola per 10-15 minuti in modo che siano saturi degli aromi dei condimenti.
Puoi scongelare i gamberi più velocemente: per fare questo, versa i gamberi congelati in un sacchetto impermeabile e mettilo in un contenitore pieno acqua fredda affondare - quindi lo scongelamento non richiederà più di un'ora. Ricorda: i frutti di mare non devono essere scongelati nel microonde, poiché rischiano di trasformarsi in oggetti di gomma insipidi e inadatti alla cottura.
Come friggere i gamberi in guscio con l'aglio?
Quindi, hai fatto tutte le manipolazioni necessarie per scegliere e scongelare i gamberi e, finalmente, è ora di friggerli. Variante classica friggere i gamberi con il guscio - friggerli in una padella calda con l'aglio.
Avrai bisogno:
- 500 gr. gamberi tigre;
- 250 ml. olio vegetale;
- 6 spicchi d'aglio;
- 3-4 m. l. succo di limone (se sei allergico agli agrumi, puoi farne a meno);
- 1° l. miele fuso;
- salsa di soia;
- sale.
- Tagliare l'aglio a fettine sottili e tuffarlo nell'olio bollente in una padella. Dopo 10 minuti, quando l'olio è saturo dell'aroma dell'aglio, i piatti possono essere gettati via.
- Disporre i gamberi sgusciati in un unico strato nella padella, condire con il succo di limone, il miele e la salsa di soia e friggere fino a quando diventano rossi, da 7 a 10 minuti. Ricorda: i gamberi sgusciati devono essere fritti a fuoco vivo: è così che si forma una bella crosta e la carne rimane succosa.
- bagnarsi grasso in eccesso gamberi con un tovagliolo di carta e voilà! - Può essere servito come antipasto o come secondo piatto.
Avrai bisogno:
- 500 gr. gamberi tigre;
- 50 ml. olio vegetale;
- 200gr. Maionese;
- 5 spicchi d'aglio;
- mezzo limone;
- spezie.
- Mescolare la maionese, l'aglio tritato e il succo di mezzo limone.
- Adagiare i gamberi in un unico strato in una padella con olio caldo.
- Friggere leggermente per un paio di minuti, versare i gamberi con una miscela di maionese e mescolare accuratamente.
- Soffriggere per altri 10 minuti fino a quando la salsa si addensa. Questo piatto va servito al meglio su un piatto grande con rametti verdi e un paio di fettine di limone.
La caratteristica principale di questo piatto è la paprika e una friggitrice improvvisata.
Avrai bisogno:
- 1 kg. gamberi tigre;
- 1,5 bustine polvere secca paprica;
- succo di un limone;
- 250 ml. olio vegetale.
- Scalda l'olio in una padella profonda o in una pentola di ghisa per farlo sembrare una friggitrice.
- Cospargere i gamberi scongelati con la paprika e mescolare bene.
- Friggere i gamberi sott'olio in piccole porzioni, circa 200 grammi l'una.
- Usa della carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso dai gamberi e condisci con il succo di limone. I gamberi fritti in questo modo sono un ottimo antipasto e un ingrediente esotico per insalate.
IN Ultimamente I frutti di mare sono diventati parte integrante della nostra dieta quotidiana. Ormai nessuno può stupirsi della presenza in tavola di sushi, polpi, cozze o gamberetti. Questi prodotti esotici hanno chiaramente attratto e sono diventati persino il piatto preferito di molti. A casa, il modo più semplice per cucinare i gamberi. Questi piccoli crostacei sono facili da lavorare e sembrano impressionanti su un tavolo servito. Possono essere bolliti, fritti o in umido. Un risultato eccellente è garantito in ogni caso. Esistono diversi modi, la prima opzione è la più semplice. Dei prodotti di cui abbiamo bisogno: gamberetti surgelati, olio vegetale, sale, burro, spezie e un bel po 'di succo di limone.
Processo di cottura dalla A alla Z
- Scongelare i frutti di mare. Per fare questo, non ricorrere all'uso di un forno a microonde o di acqua calda. Tutto dovrebbe venire naturale.
- Per i prodotti scongelati togliere la testa, il guscio e tutte le interiora.
- Dal succo fresco.
- Metti una padella con olio vegetale sul fuoco.
- Mettere i gamberi nell'olio riscaldato e versarvi sopra leggermente il succo preparato.
- La cosa principale su come friggere i gamberi è non lasciarli incustoditi per molto tempo. Il prodotto deve essere costantemente rivoltato per una lavorazione uniforme. La frittura dovrebbe durare 5-6 minuti, non di più.
- Quindi cospargere i gamberi con le spezie, aggiungere un pezzo di burro per insaporire e mescolare bene il tutto. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare per 2-3 minuti.
C'è un'altra opzione su come friggere i gamberi. Ma è più complesso e richiede prodotti aggiuntivi. Per 350 grammi di crostacei scongelati, prendi 150 grammi di panna (20%), un paio di cucchiai di vino bianco, 20 grammi di burro, spezie e sale.
Ed è così che cucini il piatto.
- Mettete i gamberi sgusciati in una padella con il burro intiepidito e fateli scaldare per un paio di minuti, rigirandoli continuamente.
- Aggiungere gli altri ingredienti secondo la ricetta, mescolare e far bollire per 10 minuti fino a quando la quantità di salsa si riduce della metà.
- Spegni il fuoco e copri il piatto con un coperchio. Lasciare fermentare per 5 minuti, quindi mettere i gamberi su un piatto. Sarebbe bello cospargerli con cipolle verdi tritate. Questo darà freschezza al prodotto e decorerà il piatto.
Come puoi vedere, non c'è niente di complicato su come friggere i gamberi. L'importante è fare tutto con desiderio e mettere la tua anima nel tuo lavoro.
Gamberoni in pastella profumata
Certo, giocherellare con piccoli crostacei è noioso e non del tutto piacevole. Puoi semplificare il tuo compito e acquistare gamberi tigre nel negozio. Questi individui sono molto più grandi degli altri, il che facilita notevolmente il lavoro. Ci sono singoli esemplari che pesano più di mezzo chilogrammo. Da questi giganti si preparano zuppe, insalate e salse varie. Sono bolliti o fritti nel grasso bollente. Ci sono molte opzioni. Diamo un'occhiata a come friggere in un modo molto insolito. Per questo hai bisogno di: 0,5 chilogrammi di gamberi, olio vegetale e 200 grammi (per la panatura). E per la pastella avrai bisogno di 1 uovo, sale, 0,5 tazze di farina e birra leggera.
Una volta che tutti i prodotti sono pronti, puoi iniziare il processo:
- Scongelare i gamberi, tagliare la testa, togliere il guscio e togliere l'interno.
- Usando una forchetta o una frusta, prepara la pastella.
- Versare il cocco grattugiato in una ciotola separata.
- Per prima cosa, immergi ogni gambero nella pastella, quindi arrotolalo bene nei trucioli. Mettere i pezzi così lavorati su un piatto e mettere in frigo per 30 minuti.
- Quindi prendi una padella profonda e fai bollire l'olio vegetale. Quindi, abbassa con cura i pezzi impanati e attendi finché non si aprono. Ci vorranno circa tre minuti e durante questo periodo i gamberi stessi saranno ricoperti da una deliziosa crosta dorata.
- Rimuovere i pezzi fritti con una schiumarola su un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso. Ora puoi tranquillamente metterli su un piatto e servire con le erbe secondo i tuoi gusti. Potrebbe essere cipolla verde o lattuga - qualunque cosa tu voglia.
I gamberi bolliti sono più facili da cucinare
Nei negozi puoi trovare spesso gamberetti già bolliti. Sono sostanzialmente pronti per l'uso. Resta solo da scongelare e puoi servirlo in tavola. Ma sarà ancora più gustoso se il prodotto viene sottoposto a un ulteriore trattamento termico. Esistono diverse opzioni su come friggere Considera il più semplice. Dei prodotti di cui avrai bisogno: i gamberi stessi, sale, erbe aromatiche, pepe nero, uno spicchio d'aglio e mezzo limone.
Tutto è fatto semplicemente:
- Per prima cosa devi scongelare il prodotto. Il processo può essere accelerato versandoci sopra dell'acqua bollente e lasciandolo riposare per un po'.
- Metti i gamberi su un tovagliolo per 5 minuti per drenare l'acqua.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e versarvi i gamberi essiccati. Aggiungere sale, aglio tritato, pepe, succo di limone e soffriggere mescolando continuamente.
- 2 minuti prima della fine della frittura, aggiungi le verdure e mescola di nuovo tutto.
- Mettere il prodotto finito su un piatto e servire subito. Questo piatto sembra molto impressionante. Va bene con la birra, ma puoi mangiarlo proprio così.
Quando si ha voglia di pesce, la prima cosa che viene in mente sono i gamberetti. Non tutti sanno che non solo possono essere bolliti, ma anche cotti al forno e persino i gamberi possono essere fritti.
I gamberi bolliti si usano per fare insalate, antipasti, aggiunti alle zuppe, serviti caldi come secondo piatto, aggiungendo loro un contorno. Gamberi al forno con salse diverse con patate. I gamberetti in qualsiasi forma sono gustosi e sani. Ma sono i gamberi fritti particolarmente succosi e gustosi. Ciò è dovuto al fatto che durante la frittura tutto il gusto e l'aroma rimangono all'interno. Durante la cottura, il gusto scompare parzialmente nell'acqua.
Come scegliere i gamberi per friggere
I gamberi possono essere fritti con o senza guscio, freschi congelati e bolliti prima del congelamento. Per friggere vengono utilizzati gamberi di qualsiasi dimensione. La taglia è indicata sulla confezione. Come più numero più piccolo è il gambero. Il tipo e le dimensioni dei gamberetti influiranno sul tempo di frittura.
Cosa friggere i gamberi
I gamberi sono fritti sia nella verdura che nel burro. Per la loro preparazione, puoi utilizzare i seguenti utensili e attrezzature da cucina:
- una padella normale, preferibilmente con un buon rivestimento;
- wok. Questa è una padella a fondo tondo, originariamente utilizzata in Cucina asiatica. Oggi è sempre più utilizzato dagli chef di tutto il mondo;
- griglia. Per grigliare i gamberi è necessaria la griglia stessa o la funzione grill incorporata nei forni;
- se c'è una friggitrice, i gamberi possono essere fritti.
Gamberi fritti molto gustosi nel pangrattato. Per prepararli basterà una semplice padella.
Come preparare i gamberi per la frittura
L'opzione ideale per preparare i gamberi congelati è scongelare i gamberi nello scomparto frigorifero (trasferire i gamberi dal congelatore al frigorifero). Tuttavia, il metodo è lungo, ci vogliono circa 8 ore. Se il tempo sta per scadere, puoi immergerlo in acqua calda per alcuni secondi per sciogliere la crosta di ghiaccio. Se non c'è ghiaccio in superficie, puoi friggere senza scongelare.
Se i gamberi sono freschi, vengono preventivamente puliti completamente, la testa, il guscio e le interiora vengono rimossi. In alcune ricette si consiglia solo di tagliare i gamberi, togliere l'interno e lasciare il guscio.
Segreti di deliziosi gamberi fritti
Esistono diversi accorgimenti che permettono di friggere i gamberi gustosi e profumati.
- Non puoi tenerli a fuoco per molto tempo, altrimenti saranno come la gomma.
- Devi friggere solo a fuoco vivo.
- Sarà più gustoso se usi per friggere i gamberi che non sono stati pre-bolliti.
- L'uso dell'aglio nella frittura rende i gamberi particolarmente profumati. Ma l'aglio va tolto dall'olio quando sprigiona il suo aroma. Altrimenti, i gamberetti otterranno gusto metallico, il piatto sarà rovinato.
- Se gli esemplari precotti vengono fritti, devono solo essere riscaldati nell'olio in modo che siano saturi di aromi.
- Quando si scelgono i gamberetti, è necessario tenere conto del fatto che un colore rosso vivo o macchie scure sul prodotto indicano il deterioramento del prodotto.
- Quando si preparano i gamberi freschi surgelati, vengono fritti fino a quando non appare un bel colore rosa.
Conoscere le complessità della preparazione di un tale utile e prodotto delizioso puoi cucinare molti piatti diversi.
Ricette semplici e deliziose
Gamberi fritti in padella
Ingredienti:
- gamberi,
- limone, 1 pz.
- spezie a piacere
- olio vegetale,
- un pezzo di burro.
Cucinando:
- Scongelare i gamberi in anticipo.
- Se i gamberi sono sgusciati, sgusciateli.
- Spremere il succo di limone.
- Riscaldare una padella con olio vegetale.
- Metti i gamberi nell'olio caldo, friggi per 5-6 minuti, mescolando continuamente.
- Salare, condire con le spezie, mettere burro. Mescola tutto.
- Coprire con un coperchio e togliere dal fuoco. Lasciare in pace per 2-3 minuti.
Gamberi fritti nel wok
Ingredienti:
- gamberi,
- aglio,
- broccoli,
- baccelli di piselli verdi,
- Vino bianco,
- sale, spezie.
Cucinando:
- Scaldare il burro fuso in un wok. Scalda l'aglio, non appena diventa fragrante, rimuovi l'aglio.
- Immergere i broccoli e i piselli nell'olio.
- Dopo 1-2 minuti, metti i gamberi nel wok e aggiungi il fuoco. Condire il piatto con sale, pepe e vino.
- Cuocere per un paio di minuti, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.
- Condire con succo di lime prima di servire.
Insalata con gamberi fritti
- gamberi freschi, 12 pezzi grandi,
- baguette 4 pezzi,
- 2 mele non zuccherate
- cipolla rossa, 1 cipolla,
- lattuga a foglia 1 testa,
- 3 art. cucchiai di aceto, preferibilmente aceto di mele,
- girasole o olio d'oliva 8 cucchiai. cucchiai
- sale, zucchero qb,
- spezie (pepe bianco macinato),
- succo di limone.
Cucinando:
- Preparare i gamberi per la frittura e cuocerli con 2 cucchiai di olio.
- Friggere i pezzi di baguette nell'olio avanzato dai gamberi.
- Asciugare la lattuga pulita e tagliarla a listarelle sottili.
- Tagliare a fettine la polpa delle mele pulite in modo da non cambiare colore, cospargere con succo di limone.
- Mescolare i gamberi, le mele, la lattuga e le cipolle tritate finemente in un'insalatiera, condire con il condimento appositamente preparato. Per condire, unire aceto, pepe, zucchero e sale.
- Mescolando costantemente, aggiungi 6 cucchiai. cucchiai d'olio.
- Prima di servire l'insalata, cospargila di baguette sbriciolata.
Gamberi fritti con riso in un wok
Ingredienti:
- bicchiere di riso,
- uovo,
- 3 art. cucchiai di olio vegetale
- piselli 50 gr.,
- carota 1 pz.,
- gamberi 100 gr.,
- cipolla, 1 pz.,
- 1-2 spicchi d'aglio
- seme di sesamo,
- salsa di soia.
Cucinando:
- Lessare il riso in modo che risulti friabile, fresco.
- Versare l'olio in un wok riscaldato. Friggere i gamberi.
- Dopo un paio di minuti mettete l'aglio tritato, le verdure tagliate a listarelle.
- Non appena le cipolle e le carote saranno rosolate, aggiungere la salsa di soia, il riso.
- Dopo un minuto, aggiungi un uovo sbattuto, versa 1-2 cucchiaini di semi di sesamo.
- Cuocere, mescolando, fino a quando le uova sono cotte.
Gamberi fritti in crosta di formaggio
Ingredienti:
- gamberi grandi 300 gr.,
- uovo 1 pezzo,
- parmigiano 50gr.,
- farina di mais 3 cucchiai. cucchiai,
- aglio 1 spicchio,
- 1⁄4 limone
- sale,
- aneto,
- miscela di peperoni.
- Gamberetti puliti, marinati. Per la marinata, mescolare il succo di limone, l'aglio passato alla pressa, l'aneto tritato finemente, il pepe e il sale.
- Sbattere l'uovo, sale.
- Mescolare la farina e il formaggio grattugiato per l'impanatura.
- Immergere i gamberi nell'uovo, cospargerli di pangrattato, friggerli in olio bollente da entrambi i lati fino a doratura. O fritti.