Molte persone conoscono il gusto delle noci con latte condensato fin dall'infanzia. Questa prelibatezza è spesso definita la più preferita. Questo prodotto dolciario può essere acquistato nei negozi, ma il suo gusto sarà significativamente inferiore alla delicatezza dell'infanzia. Pertanto, molte casalinghe preferiscono cucinare da sole le noci con latte condensato.
Un po' di storia della ricetta
Le noci con latte condensato sono un prodotto dolciario popolare tra i russi. Molte casalinghe hanno ancora i supporti per dadi in ghisa sovietici, ma non sono molto comodi da usare.
Produttori elettrodomestici tenne conto della crescente domanda dei consumatori e offrì alle casalinghe piastre per waffle elettriche con forme intercambiabili, che sostituirono le nocciole di stile sovietico.
Questo elettrodomestico da cucina può essere trovato in molte case russe. A volte le casalinghe fanno a meno di questo dispositivo e cuociono le noci nel forno in forme speciali.
Ricetta classica dell'impasto alle nocciole
Metodo di cottura:
Sciogliere o grattugiare il burro. Se il tempo lo consente, potete lasciare il prodotto in casa finché non si scioglierà naturalmente;
Sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta, una forchetta o un mixer;
Soda dissetante con succo di limone;
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il sale;
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando costantemente l'impasto;
Il grado di prontezza dovrebbe essere determinato dalla consistenza dell'impasto, che dovrebbe essere morbido e grasso.
Per preparare il ripieno dolce per il dolcetto, avrai bisogno di:
- Latte condensato – 400 gr.;
- Burro – 100 gr.;
- Noci – 150 gr.
Metodo di cottura:
- Metti una lattina di latte intero condensato in acqua e fai bollire per due ore. Allo stesso tempo, assicurati che il barattolo sia sempre nell'acqua;
- Sciogliere il burro e aggiungerlo al latte condensato bollito;
- Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare accuratamente.
Ulteriore preparazione del trattamento:
- Dividete l'impasto in piccoli pezzetti che andranno ad inserirsi nei recessi della nocciola;
- Ungere lo stampo olio vegetale e dare fuoco;
- Posizionare i pezzi formati in ciascuna cavità e coprire con un coperchio. 4. Dopo alcuni secondi è necessario far entrare aria e tenerlo sul fuoco per circa un minuto, tenendo il coperchio con le mani. Quindi puoi rilasciare la maniglia e cuocere per circa un altro minuto;
- Quando le noci saranno cotte da un lato, girare la teglia e continuare la cottura dall'altro lato per un minuto e mezzo;
- Togliere la padella dal fuoco, staccare i biscotti con una forchetta e preparare una nuova infornata;
- Quando tutti i biscotti saranno cotti, aggiungere il ripieno a ciascuna metà e collegarli insieme.
Informazioni aggiuntive:
Come fare l'impasto senza uova per le noci
Per preparare l'impasto è necessario prendere:
- Burro – 250 gr.;
- Zucchero – 100 gr.;
- Farina – 480 gr.;
- Panna acida – 100 gr.;
- Soda – ½ cucchiaino;
- Succo di limone.
Per preparare la farcitura dei biscotti occorre prendere:
- Latte condensato – 400 gr.;
- Burro – 100 gr.;
- Noci – 100 gr.
Metodo di cottura:
- Preparare il latte condensato bollito dal latte condensato intero. Per fare ciò, fate bollire il barattolo per due ore, ricordandovi di aggiungere acqua al bisogno;
- Sciogliere il burro sul fuoco o al naturale, lasciandolo al chiuso per un po';
- Soda dissetante con succo di limone;
- Mescolare burro, zucchero, soda e panna acida;
- Mescolando continuamente, aggiungere gradualmente la farina. Impasta la pasta;
- Mescolare il latte condensato bollito con burro e noci tritate;
- Formare con l'impasto delle palline di circa due centimetri di diametro;
- Ungere accuratamente lo stampo con olio vegetale, scaldare e adagiare l'impasto nelle rientranze;
- Chiudete il coperchio e cuocete i biscotti su entrambi i lati. Il tempo di cottura dei biscotti su ciascun lato è di circa un minuto e mezzo;
- Lasciare raffreddare i biscotti, quindi rimuovere la pasta in eccesso dai bordi per formare un bordo liscio ed estetico;
- Riempire le noci con una miscela di latte condensato, burro, noci e collegare le metà.
Informazioni aggiuntive:
Pasta frolla per gusci di noci
In molte case si trova una piastra elettrica per waffle con diversi stampi per preparare biscotti viennesi e noci.
Il processo di preparazione delle prelibatezze in questo dispositivo è molto più semplice rispetto alle ciotole per noci in ghisa sovietiche, poiché il dispositivo si riscalda su entrambi i lati contemporaneamente e non è necessario girarlo e monitorare costantemente la prontezza.
La macchina elettrica per noci segnalerà quando è possibile rimuovere i biscotti.
Ricetta pasta frolla
Ingredienti:
- Burro – 200 gr.;
- Zucchero semolato – 200 gr.;
- Uova – 4 pezzi;
- Scorza di un limone;
- Farina – 200 gr.;
- Un pizzico di sale.
Metodo di cottura:
- Separare gli albumi dai tuorli;
- Mescolare lo zucchero con i tuorli;
- Sciogliere il burro;
- Mescolare il burro fuso nella farina;
- Sbattere i bianchi;
- Unisci tutti gli ingredienti e impasta l'impasto. La massa proteica dovrebbe essere aggiunta per ultima.
Informazioni aggiuntive:
Tipi di otturazioni
Se segui rigorosamente la ricetta tradizionale, dovresti usare come ripieno il latte condensato mescolato con il burro. In questo caso, è consigliabile cucinare da soli il latte condensato, piuttosto che acquistare una prelibatezza già pronta in un negozio. Tuttavia, le possibilità per le prelibatezze sono molto più ampie.
Il ripieno può essere una varietà di ingredienti che ti permetteranno di preparare le noci dolce dolce o uno spuntino leggero.
Puoi sperimentare il ripieno classico aggiungendo al latte condensato noci, mandorle o nocciole tritate finemente. È meglio usare le noci insieme al latte condensato bollito.
Spesso il latte condensato viene mescolato con frutta secca: uvetta, prugne secche. Anche le ricette con frutta candita sono popolari. Puoi usare la crema pasticcera o la marmellata come ripieno dolce.
Se vuoi cucinare noci non zuccherate, puoi farcirle con uno spuntino ebraico, che include grattugiato formaggio fuso, uovo sodo e aglio. L'unica cosa che la casalinga non dovrebbe dimenticare quando prepara l'impasto per una tale prelibatezza è la quantità di zucchero.
È necessario metterne meno se questo tipo di snack viene utilizzato come ripieno. Alcune casalinghe lo servono puro, altre lo riempiono di frittelle e lo friggono nel forno. I biscotti non zuccherati sono anche riempiti con una miscela di panna acida ed erbe aromatiche.
- Lubrificare lo stampo con olio vegetale solo prima di aggiungere la prima porzione di impasto. Una volta basterà preparare diverse porzioni di biscotti;
- A volte le casalinghe, dopo aver preparato i biscotti, li mettono in frigorifero per un'ora in modo che il latte condensato si congeli. Ciò consentirà alle parti dei cookie di essere ben collegate tra loro;
- Per dare alle noci un aspetto insolito, i biscotti finiti possono essere sciolti nel cioccolato e cosparsi di scaglie di cocco. Questo design è perfetto per una tavola festiva;
- Se l'impasto risulta un po 'duro, i biscotti finiti devono essere messi in un sacchetto di plastica e lasciati per un po'. Dopo un paio d'ore diventerà più morbido.
Il motivo della grande popolarità delle noci con latte condensato tra la popolazione è Unione Sovietica sono il loro gusto e la loro mancanza ampia selezione prodotti dolciari sugli scaffali dei negozi.
Tuttavia, in questi giorni, quando i banconi delle pasticcerie offrono una vasta gamma di biscotti e dolci per ogni gusto e budget, la frutta secca è ancora richiesta. Il punto non è solo che questa prelibatezza può essere definita tradizionale. Molti acquirenti sono attratti dal gusto unico del prodotto.
Gli chef culinari apprezzano questo prodotto per l'opportunità di essere creativi e basarsi su... ricetta classica cucinare un gran numero di varianti per tutte le occasioni. L'importante è non abusare del dolcetto, poiché è ricco di calorie e può influire negativamente sulla figura se consumato in eccesso.
Offro tre opzioni che sono molto gustose e presentano differenze nell'esecuzione. Tutte le ricette sono state provate più volte da me e sono progettate per soddisfare gusti diversi. Scegli quello che ti piace! Cuocere le noci in una forma speciale: una padella per noci.
Opzione impasto 1 (palline di pasta):
Questa versione di Nuts è più ricca, più densa e di conseguenza la frutta secca risulta morbida, come se fosse un biscotto...
100 g di burro (margarina)
1\4 cucchiaio. Sahara
2 uova
3 cucchiai. farina (+-) a base di pasta morbida
1\3. fecola di patate
1 cucchiaino bibita
1 cucchiaio di aceto
100 grammi. Maionese
vaniglia
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, la maionese, l'amido, la soda sciolta nell'aceto, la vanillina e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile che non si attacchi alle mani.
Processo di cottura:
Utilizzando l'impasto preparato, formare due palline. Il diametro delle palline è poco più di 1 cm (la dimensione di una ciliegia).
E solo allora mettete la nocciola sul fuoco a scaldarsi. Riscaldare ciascun lato per 3 minuti, il calore di cottura è inferiore a quello medio.
Metti una tazza grande e profonda nelle vicinanze dove scuoterai i preparati al forno per le noci.
Ora aprite la nocciola, ungetela una volta con un filo d'olio vegetale (non ne serve altro), stendete la prima porzione di spazi vuoti, premete bene con il coperchio. Sentirai un sibilo... metti la nocciola sul fuoco... letteralmente dopo un minuto gira la nocciola dall'altro lato e cuoci per 1 - 1,5 minuti... ora puoi aprire leggermente la nocciola e guarda come dorato è...se non ripeti davvero lo scorrimento, da un lato e dall'altro. Quando cuoci i primi lotti di noci, ti sarà chiaro di quale dimensione hai bisogno per arrotolare i pezzi, che tipo di fuoco impostare e per quanto tempo conservare le noci. E il grado di colore dorato dipende dai tuoi gusti. Esce dai gusci senza problemi. Sì, l'impasto non fuoriesce dalla padella, il fornello è pulito.
Opzione impasto 2 (palline di pasta):
Impasto friabile molto morbido. Come la pasta frolla, che va impastata il più velocemente possibile.
1 cucchiaio. Sahara
3 tuorli
200 g di burro (ammorbidito)
3-4 cucchiai. panna acida
2,5-3 cucchiai. farina
Macinare lo zucchero e i tuorli, aggiungere il burro e macinare nuovamente. Aggiungi panna acida, farina, quanto ne serve l'impasto. Procedimento di cottura come nella ricetta 1.
Opzione impasto 3 (ripieno liquido dell'impasto):
Questo è più vicino ai miei gusti. Le noci sono più sottili e morbidamente croccanti, come i waffle fatti in casa. Questa è la mia ricetta preferita.
200 g di burro (margarina al burro)
1 cucchiaio di zucchero
5 uova
1 cucchiaio di farina
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Qui c'è un segreto: non sciogliere il burro, ma utilizzare burro ammorbidito. Quindi non devi lubrificare affatto il nocciolo e niente si attacca. Unisci burro e zucchero e batti. Aggiungere la farina, mescolare. Aggiungere le uova e sbattere a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulterà come dei pancake, un po 'più spessi. Lasciare riposare per 20 minuti.
L'impasto avrà questo aspetto: scivolare pigramente dal cucchiaio. Scivolerà da solo nel foro del dado. Versare nel foro poco meno di mezzo cucchiaino. Questo metodo di cottura richiede meno tempo.
Assemblea:
Riempire le metà delle noci raffreddate e sigillare con la panna. Mettete su una metà un cucchiaino di crema, coprite con l'altra metà e pressate, eliminando con cura la crema in eccesso ai lati della noce.
Ripieni:
Opzione 1.
Fai bollire il latte condensato. Per fare questo, versare un barattolo chiuso di latte condensato in una casseruola con acqua (in modo che il barattolo sia completamente sott'acqua) e cuocere per 2-3 ore. Più a lungo cucini, più scuro sarà il latte condensato. Unisci il latte condensato bollito con albicocche secche, prugne e noci tritate molto finemente. Delizioso!
Opzione 2.
Crema pasticcera: macinare 3 tuorli con 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio di cognac e 1 cucchiaio di farina. Diluire 1 cucchiaio. Mescolare il latte a temperatura ambiente fino a ottenere un composto omogeneo e cuocere in una casseruola dal fondo spesso a bagnomaria finché non si sarà addensato. Coprite con un coperchio e lasciate raffreddare. Sbattere 100 g di burro ammorbidito fino a ottenere un composto soffice e stabile. Aggiungere le noci tritate (2 cucchiai) alla panna.
Opzione 3:
1 lattina di latte condensato bollito + 100 g di burro ammorbidito. Colpo. Aggiungere le noci e, se desiderato, il cioccolato fondente grattugiato.
Opzione 4:
Togliere 150 g di caramelle Golden Key dalla confezione e metterle in una casseruola. Aggiungere 125 g di burro e 2 cucchiai. latte. Mettere a fuoco basso e sciogliere il tutto in una massa omogenea. Raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
Questo è l'aspetto del nocciolo...
Ricetta dell'impasto per lo stampo ORSI E CONO E DONI DELLA FORESTA(coni, funghi...)
Hostess!!!
Per chi ha un modulo nel modulo ORSI O DONI DELLA FORESTA(coni, funghi) Ho gli stampini Mishka e Gifts of the Forest (coni, funghi..) Per quanto riguarda Mishka: riempite l'impasto fino a 2/3 del volume, perché... L'impasto aumenta di volume durante la cottura. E per i biscotti Dary Lesa, entrambe le metà dello stampo vengono riempite con l'impasto contemporaneamente, quindi vengono collegate insieme in modo che coincidano e formino un'unica figura e iniziano a cuocere sul fornello. Di conseguenza, otterrai un'intera statuina, non è necessario incollarla insieme. E devi assicurarti che non ci sia pasta in eccesso, altrimenti dovrai lavare il forno. I prodotti sono così simili ai biscotti. Ho associazioni di gusto con i biscotti Madeleine. E puoi cuocere secondo questa ricetta nativa (istruzioni):
Impasto:
3 cucchiai di farina premium
200 g di burro di margarina
3 cucchiai. panna acida panna acida
3 uova
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
vaniglia
1/2 cucchiaino di soda
Sbattere le uova con un bicchiere di zucchero fino a ottenere una massa densa e stabile, aggiungere la panna acida, il sale, la soda, la vaniglia, la margarina raffreddata fusa. Mescolare tutto con cura, aggiungendo gradualmente la farina.
Spero che sia utile!
Voglio offrirti una meravigliosa ricetta per le noci con latte condensato a casa. È un peccato che non puoi tornare all'infanzia, ma puoi ricordarne il gusto. Ognuno ha il suo, per alcuni si tratta di lecca-lecca, fragole con latte o gelatina di ciliegie. E ricordo con affetto i biscotti alle noci con latte condensato bollito. Quanto era delizioso e dolce.
Mi è venuta l'idea di preparare per i miei figli una prelibatezza del genere, che adoravo da bambina. Bene, ecco il problema, non avevo una scatola di nocciole sovietica, era uno stampo meraviglioso, i biscotti dentro risultavano rotondi, anche con scanalature chiare. Contengono molti ripieni. Per questo motivo ho dovuto acquistare una macchina per nocciole elettrica. Le noci si sono rivelate di dimensioni più piccole, di forma leggermente diversa, non così rotonde e poco capienti, ma molto gustose. Quindi se sei il proprietario di un vecchio stampo sovietico, ti invidio.
La ricetta per le noci con latte condensato bollito in una padella per noci è semplice e può essere eseguita facilmente anche la prima volta. Se hai una vecchia uniforme sovietica, dovrai cucinarla a gas, e se è elettrica, allora tutto è ancora più semplice. Mi piace molto questo impasto per le noci con latte condensato, secondo me è molto riuscito. Quindi, se vi ho affascinato con il mio esempio, passiamo alla preparazione dell’impasto per le noci. Per le noci si usa la pasta frolla, ho trovato quella ottimale per me, non proprio ricetta normale pasta frolla. Penso che questa ricetta di noci per nocciole tornerà utile anche a te. E guarda anche come prepararli, che cucino in una piastra per waffle sovietica.
Ingredienti:
- Margarina – 250 g
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Uovo – 1 pz.
- Panna acida – 100 g
- Maionese – 100 g
- Soda schiacciata – 0,5 cucchiaini
- Farina di frumento – 3,5 – 4 cucchiai.
- Latte condensato – 1 lattina
- Burro – 180 g
Come cucinare le noci con latte condensato in una ciotola di noci
L'impasto per le noci è abbastanza semplice da realizzare. Per prima cosa tiro fuori dal frigorifero la margarina in modo che diventi morbida e setaccio la farina. La farina può richiedere da 3,5 a 4 tazze. Prendi prima 3,5 tazze e poi controlla la consistenza dell'impasto. Grattugio la margarina direttamente nella farina per non sporcare la grattugia, potete semplicemente tagliarla a pezzetti. Poi li macino fino a ridurli in briciole, ma non molto finemente.
Spengo la soda acido acetico o succo di limone. Aggiungo alla farina tutti gli altri ingredienti: uovo, zucchero, soda schiacciata, maionese e panna acida.
Impasto la pasta. Guardate la consistenza, deve essere elastica, ma allo stesso tempo abbastanza morbida. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina.
Avvolgo l'impasto finito per i biscotti alle noci nella pellicola trasparente e lo metto in frigorifero per 30 minuti.
In questo momento sto preparando il ripieno per le noci nella padella delle noci. Per questo ho bisogno di latte condensato e burro. Prendo il burro dal frigorifero in anticipo. Ti consiglio di preparare il tuo latte condensato. L'ho fatto per 3,5 ore. Il latte condensato bollito si è rivelato denso e aveva un bel colore caramellato. Poi ho sbattuto il latte condensato bollito insieme al burro con un mixer fino a renderlo omogeneo e ho lasciato raffreddare questa massa.
Ora parliamo di come cuocere le noci con latte condensato. Mentre la nocciola si scalda, tiro fuori l'impasto dal frigorifero e ne formo delle palline. Controlla la dimensione delle rientranze nella padella per le noci. Ho piccole depressioni, quindi le palline hanno le dimensioni delle ciliegie: basta.
Metto una pallina in ogni rientranza e premo il coperchio. Cuocio fino a doratura, controllando e aprendo la padella di tanto in tanto. Non appena sono soddisfatto del colore degli spazi vuoti, trasferisco le metà in una ciotola. Poi stendo la successiva porzione di palline, e così via fino ad esaurire tutto l'impasto.
Mentre la porzione successiva viene cotta, senza perdere tempo, do la forma corretta alla porzione di noci cotta. Spezzo con cura i bordi e, in modo che i bordi siano uniformi, li pulisco accuratamente con un coltello. Qui devi stare estremamente attento a non rompere i bordi delle metà. A proposito, vengono utilizzati anche tutti gli scarti di pasta.
Li raccolgo in un sacchetto di plastica e li schiaccio più volte con il mattarello. Aggiungo questa mollica alla crema di latte condensato (circa 300 grammi).
Prima di riempire le noci con la panna, devono essere completamente raffreddate. Si consiglia di selezionare metà delle noci che corrispondono al colore in modo che appaiano armoniose. Riempio ciascuna metà con la panna, circa 1 cucchiaino e unisco. Rimuovere la crema in eccesso. Lascia riposare e macerare le noci per un po', se puoi. Ora sai come preparare le noci con latte condensato.
Sono felice di aver potuto ricordare il gusto dell'infanzia e accontentare la mia famiglia una gustosa sorpresa. La ricetta delle noci con latte condensato in casa è semplicemente ottima, vi consiglio di provarla anche voi. Buon appetito!
Entro il 19/10/2015
Le code con latte condensato sono una prelibatezza familiare a tutti i bambini nati in URSS. Allora non c'era una tale varietà di dolci come oggi, quindi le noci andavano sempre alla grande! Molte persone hanno ancora le padelle color nocciola. È ora di tirarli fuori, lavarli e preparare il meglio per i propri figli. dessert delizioso nel mondo. Se a casa non hai una padella per cuocere le noci, puoi acquistare questo utile oggetto in qualsiasi negozio di articoli da cucina. Oltre allo stampo per fare le noci, esistono padelle con stampi per preparare funghi, coni, conchiglie, ecc. I biscotti di varie forme sembrano più belli, ma i funghi hanno poco spazio per farcirli e spesso se li prendi si rompono fuori dallo stampo con noncuranza. E i gusci non si chiudono bene. Le noci sono una forma classica e conveniente per i biscotti ripieni.
È meglio comprare il latte condensato subito bollito piuttosto che cucinarlo da solo per quasi 3 ore. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione al nome. Se il prodotto si chiama "latte condensato" o "varenka" - non è fatto con latte intero e può essere liquido - non è adatto per il riempimento. Un buon latte condensato contiene solo latte intero. E questo prodotto si chiama "Latte condensato con zucchero, bollito".
ingredienti
- uova - 2 pezzi
- burro - 200 g.
- farina di frumento - 4-5 cucchiai.
- zucchero - 1/2 cucchiaio.
- bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino.
- succo di limone - 1/2 cucchiaino.
- latte condensato bollito - 1 lattina
- sale - a piacere
Processo di cottura passo passo a casa
- Controlla gli ingredienti richiesti. Mettete il burro in un luogo caldo finché non si scioglie e diventa morbido. Ad esempio, puoi posizionare un piattino con olio sul coperchio piatto di una padella calda o su un termosifone (in inverno).
- Sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer o una frusta. Sbattere finché i cristalli di zucchero non si sciolgono.
- Quando il burro si sarà ammorbidito, aggiungetelo alle uova, conservandone un pezzetto per ungere la padella. Continua a sbattere. Aggiungere un pizzico di sale e la soda schiacciata con il succo di limone.
- Aggiungere gradualmente la farina all'impasto. In modo che non formi grumi e sia arioso, setaccialo attraverso un colino o una tazza speciale con un colino. È necessario aggiungere la farina finché l'impasto non sarà più appiccicoso. Dovrebbe essere facile da scolpire.
- Ungere la padella con il burro. Questo viene fatto una volta prima del primo lotto di noci. Stendere l'impasto in tante palline quante sono le rientranze nella teglia. Le palline dovrebbero essere approssimativamente leggermente taglia più piccola buchi nella padella. Quando si chiude, la sua metà superiore con dadi convessi appiattirà l'impasto. Pertanto, se fate delle palline troppo grandi, l'impasto fuoriuscirà dai bordi della teglia. E se rendi le palline troppo piccole, non ci sarà abbastanza impasto per riempire la cavità della padella e la noce cotta non sarà piena.
- Scaldare una padella sul fuoco. Puoi usare le padelle nocciola su fornelli a gas o elettrici.
- Metti le palline di pasta nei buchi della padella.
- Chiudi la padella. Se l'impasto dovesse fuoriuscire dai bordi raschiatelo con un coltello. E per il lotto successivo, tira palline più piccole. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere le noci per 4-5 minuti su un lato e sull'altro. Aprire la padella di tanto in tanto per verificare la cottura.
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
C'era così tanta gioia in casa nostra quando mia madre preparava i dolci per le feste. biscotti deliziosi“Noci” con latte condensato! E anche adesso la casa diventa sempre più luminosa e felice se preparo una sorpresa meravigliosa per la mia famiglia. Faccio da tempo noci con latte condensato secondo un'antica ricetta che ho ereditato da mia madre e non la cambio mai. I biscotti risultano semplicemente deliziosi e il tempo non li rovina, ma al contrario, le noci diventano ogni anno sempre più desiderabili, perché non puoi comprarne di così deliziose in saldo, e i prodotti da forno fatti in casa sono così rari che i miei la mia famiglia mi ringrazia sempre per i biscotti “Nuts” con latte condensato. Una vecchia ricetta ne vale dieci nuove! Prova anche a preparare tanti dolci sulla tua tavola sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.
Prodotti richiesti:
- 2 pezzi uova di gallina;
- 1 bicchiere di zucchero semolato;
-½ cucchiaino l. bicarbonato di sodio schiacciato con aceto;
- 250 grammi di margarina o burro;
- 3-4 bicchieri di farina;
- 1 lattina di latte condensato bollito.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Mescolo lo zucchero con la margarina morbida e sciogliente (o burro). A volte lascio la margarina sul tavolo durante la notte e al mattino inizio a preparare le noci. 
Ho sbattuto due uova di gallina (albumi e tuorli) nell'impasto. Le uova possono essere tolte dal frigorifero un paio d'ore prima della cottura. È consigliabile che tutti i componenti della ricetta siano alla stessa temperatura. Quindi l'impasto sarà gestibile. 
Aggiungo la farina poco a poco, letteralmente un cucchiaio alla volta, e mescolo l'impasto. Per prima cosa aggiungo due tazze di farina, quindi mescolo accuratamente il resto. Ci vogliono sicuramente tre bicchieri, ma guardate la consistenza del quarto. L'impasto non deve risultare liquido né troppo compatto. Dovrebbe essere elastico e tale da poter facilmente modellare le palline. 
Aggiungo bicarbonato di sodio, spento con aceto. Non allarmarti se il processo è attivo, è così che dovrebbe essere. 
Impasto l'impasto e lo arrotolo in piccole palline, leggermente più piccole di Noce. Se l'impasto è preparato correttamente, non si attaccherà nemmeno alle mani. 
Metto l'impasto in una speciale macchina per noci sovietica e cuocio le noci. A questo punto lo stampo dovrebbe essere già riscaldato. Tengo questo modulo sul fornello e cuocio le noci. La cottura delle noci non richiede più di 2 minuti per lato. La forma nocciola è diventata rara oggigiorno, ma ci sono ancora le nonne che le vendono nei mercati. Assicurati di acquistare questo modulo. 
Rimuovere con attenzione le metà marroni delle noci per non bruciarsi le mani. Lo faccio semplicemente leva con la punta di un coltello e le noci cadono da sole nel piatto. 
Ho messo tutte le noci a raffreddare su un piatto grande. 
Quando le noci si saranno raffreddate completamente, riempitele con latte condensato bollito. Il latte condensato dovrebbe essere solo naturale. Se acquisti un prodotto innaturale, semplicemente non cucinerai questo latte condensato. Il latte condensato a base di grassi vegetali non bolle e rimane liquido anche dopo 5 ore di cottura. Il latte condensato naturale viene cotto letteralmente in 40 minuti, massimo 1 ora e diventa denso. Puoi farlo secondo la nostra ricetta se hai voglia e tempo. 
Incollo due metà di noci con latte condensato per formare una noce. 
Le noci con latte condensato devono essere immerse e lasciate riposare per almeno 5-6 ore.
Se hai abbastanza pazienza, aspetta questa volta, quindi prepara il tè fresco e invita tutti a tavola! I miei figli li mangiano entro 20 minuti dalla cottura.