Sono lieto di darvi il benvenuto mio caro ospite!
Oggi è un giorno di ricotta nella mia cucina, o meglio mattina. Ti dirò come cucinare gnocchi pigri di ricotta in modo rapido e gustoso! È meraviglioso piatto sano Felice di mangiare e bambino e adulto. E deciderai da solo la domanda: cosa cucinare per colazione!
Uso questa ricetta per pigri gnocchi di ricotta da più di una dozzina di anni, è stata a lungo testata nella mia famiglia e quindi la propongo con coraggio a tutti.
Sfortunatamente, non tutti i bambini mangiano con piacere la ricotta, anche se è molto utile per loro. E non importa quanto spieghi e implori, tutto risulta essere inutile. Ma prova a offrire loro gnocchi pigri e persino conditi con frutti di bosco, miele e panna acida: sono sicuro che divoreranno entrambe le guance! Che soluzione al problema!
Prima di offrirti una ricetta per pigri gnocchi di ricotta, affrontiamo l'ingrediente principale.
Per quanto mi riguarda, l'opzione ideale per preparare questo piatto è la ricotta naturale fatta in casa, ma tutti i tipi di masse di cagliata sfuse e confezionate, purtroppo, non sono adatte.
Puoi semplicemente usarli come dessert, ma non sarai in grado di ricavarne teneri gnocchi pigri, poiché hanno una consistenza troppo liquida. E per dare una forma alla base, dovrai aggiungere troppa farina alla massa di cagliata, motivo per cui i pigri gnocchi di ricotta risulteranno duri e non gustosi.
Pertanto, prenderemo come base la ricotta fatta in casa (è meglio acquistarla sul mercato o farla da soli) può essere a basso contenuto di grassi, ma per quanto mi riguarda la versione grassa è la migliore.
Abbiamo deciso l'ingrediente principale e ora elenchiamo tutti i componenti della ricetta degli gnocchi di ricotta pigri pensati per due porzioni.
INGREDIENTI
- Ricotta grassa fatta in casa - 200-220 grammi
- Uovo di gallina - uno
- Farina premium - 2-2,5 cucchiai (colmi)
- Zucchero - 2-3 cucchiaini
- Sale: un pizzico
- Burro - 30 grammi
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
- Lamponi o altri frutti di bosco - facoltativi
COME PREPARARE GNOcchi DI COTTAGE LAZY COTTAGE
Per preparare la base, abbiamo bisogno di un contenitore profondo. Metteteci dentro la ricotta acquistata e cospargetela di zucchero semolato, aggiungete lo zucchero vanigliato e aggiungete un pizzico di sale. Deve essere presente nel piatto per migliorare il gusto Rompi l'uovo in una ciotola, controlla che non cadano piccoli frammenti del guscio.
Ora prendiamo una normale forchetta e iniziamo a macinare la ricotta con lo zucchero. Lo facciamo il più attentamente possibile in modo da ottenere una massa più omogenea. Quindi uniamo la ricotta con l'uovo e, per così dire, sbattiamo tutto insieme.
La mia ricetta per i pigri gnocchi di ricotta prevede la partecipazione di un altro ingrediente, vale a dire la farina. Versalo e mescola di nuovo il tutto con una forchetta.
La massa dovrebbe essere omogenea. Adagiatela su un piano abbondantemente infarinato.
Formiamo una salsiccia (può essere come la mia striscia) e poi, con un coltello infarinato, tagliamo gli spazi vuoti.
Ricopriteli di farina su tutti i lati.
A questo punto, l'acqua sta già bollendo sul fornello in una casseruola. Salarlo leggermente e gettare gnocchi pigri. Il fuoco dovrebbe essere medio.
Aspettiamo che vengano a galla in superficie e facciamo bollire per altri 1-1,5 minuti. Lo otteniamo con un cucchiaio forato.
Cucinare gnocchi pigri è una questione semplice. Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti tranne la farina. Prendi la ricotta grassa, se è granulosa, allora è meglio ucciderla con un frullatore o passarla al setaccio. Ma trovo sempre la ricotta appiccicosa e non granulosa, quindi salto questo passaggio. Aggiungere i tuorli d'uovo, ora aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e grattugiare il burro. Puoi interrompere di nuovo con un frullatore o semplicemente mescolare tutto bene. Gli gnocchi di ricotta sono pigri proprio perché sono quasi pronti 🙂 
Setacciare la miscela di farina e mescolare accuratamente. L'impasto per gnocchi pigri con la ricotta non deve risultare troppo viscoso, deve attaccarsi alle mani o ad una forchetta. 
La ricetta degli gnocchi pigri con la ricotta è semplice. Cospargete di farina il piano di lavoro, infarinate anche le mani e versate la pasta di cagliata sulla superficie. Arrotolare in un cilindro, aggiungendo altra farina se necessario. 
Ora strappiamo un pezzo di pasta di ricotta dal cilindro e stendiamo una lunga salsiccia su una superficie cosparsa di farina, quindi premiamola leggermente dall'alto. Gli gnocchi pigri con la ricotta dovrebbero essere un po 'piatti. 
Tagliare la salsiccia appiattita leggermente in diagonale in pezzi larghi 1 cm. 
Ripetiamo il processo fino all'esaurimento della massa di cagliata: arrotoliamo la salsiccia dall'impasto di cagliata, premiamo leggermente sopra, tagliamo leggermente in diagonale. A questo punto, portare a ebollizione l'acqua purificata in una casseruola. Più acqua c'è, meglio è. Saliamo un po 'e iniziamo ad immergere uno per uno i più deliziosi gnocchi pigri con la ricotta in acqua bollente. Lo facciamo molto velocemente, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchino a nulla. Dopo che gli gnocchi di cagliata vengono a galla, cuocere per 2-3 minuti. 
Tiriamo fuori dall'acqua gli gnocchi di ricotta con una schiumarola, li mettiamo direttamente nei piatti. Ecco fatto, ora sai come cucinare gnocchi pigri con la ricotta! 
Puoi servire i più deliziosi gnocchi pigri con la ricotta con qualsiasi cosa. Il classico è panna acida o burro. Ho aggiunto altri frutti di bosco alla panna acida (mirtilli con lamponi) e cosparso di zucchero a velo sopra. Piccolo segreto: se vuoi che un piatto dolce appaia bello, basta aggiungere i frutti di bosco e cospargere di polvere 😉 Gli gnocchi pigri, la ricetta con una foto di cui ho parlato e mostrato, sono pronti da servire! 
Riassumiamo come cucinare gnocchi pigri.
I più deliziosi gnocchi pigri con la ricotta. Ricetta breve
- Macinare la ricotta granulare in un frullatore, non granulosa - impastare con una forchetta. Mescolare con tuorli, zucchero, sale e burro grattugiato su una grattugia fine.
- Setacciare la farina nella massa di cagliata e impastare la pasta di cagliata appiccicosa.
- Cospargete abbondantemente la superficie e le mani di farina, versateci sopra l'impasto di cagliata e tiratene fuori un cilindro.
- Stacchiamo un pezzo di pasta di ricotta dal cilindro, ne tiriamo fuori una salsiccia e premiamo un po 'sopra.
- Tagliamo la salsiccia dall'impasto di ricotta leggermente in diagonale in pigri gnocchi di ricotta larghi 1 cm.
- Facciamo bollire un gran numero di acqua, salatela leggermente e buttate nell'acqua bollente gli gnocchi pigri con la ricotta: uno alla volta, molto velocemente, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchino al fondo della padella.
- Quando tutti gli gnocchi di cagliata galleggiano, cuocili per altri 2-3 minuti.
- Tiriamo fuori dall'acqua gli gnocchi finiti e li disponiamo sui piatti. Ora sai come cucinare gnocchi pigri.
- Servire con panna acida o burro, cospargere con frutti di bosco o zucchero a velo. Puoi cospargere di miele o gettare un paio di pezzi di cioccolato fondente, che si scioglierà all'istante.
Questi pigri gnocchi di ricotta risultano incredibilmente teneri e gustosi. Sono molto simili ai miei, non ho paura di questa parola,
, solo lì viene fritta la pasta di cagliata. Risultano anche super teneri e deliziosi. 
Tutti i più deliziosi gnocchi pigri con la ricotta sono ora sulle tue tavole. E molto presto ce ne sarà un altro. deliziosa colazione -
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Ricordi come hai mangiato deliziosi gnocchi di zucchero per colazione in giardino? Questo è un piatto sano e sorprendente non solo per i bambini, ma anche per gli adulti!
Per realizzare questi grumi di cagliata dolce della consistenza desiderata, l'importante è impastare correttamente l'impasto e non esagerare con la farina. Se ne aggiungi troppo, il prodotto finito risulterà duro e, se non è sufficiente, c'è il rischio che gli gnocchi si sfaldino semplicemente durante la cottura. Pertanto, usa una bilancia da cucina, pesando tutti gli ingredienti.
- Farina di frumento 1 cucchiaio.
- Zucchero 1 cucchiaio. l.
- Sale 1 cucchiaino
- Cagliata 400 g
- Uova di gallina 2 pz.
Per ottenere gnocchi pigri molto gustosi, assicurati di aggiungere il burro (non scusarti). Servi gnocchi pigri con panna acida o marmellata, è già di tuo gusto. Buon appetito!
Ricetta 2: gnocchi con ricotta - pigro (passo dopo passo)
- Ricotta - 500 grammi
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 1 bicchiere
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai
- Zucchero - 2-3 Arte. cucchiai
- Sale - 1 pizzico
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. L'ordine di aggiunta in questo caso non ha importanza. La ricotta può essere prima passata attraverso un tritacarne.
Impastare un impasto liscio e morbido.
Stendere la pasta in una lunga salsiccia, tagliarla a pezzetti.
Metti gli gnocchi in acqua bollente e cuoci per 5 minuti dopo che vengono a galla. Servire gli gnocchi con panna acida e frutta. Buon appetito!
Ricetta 3, passo dopo passo: gnocchi pigri di ricotta per colazione
- Ricotta - 400 gr.,
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
- Vanillina - 1 bustina,
- Uova - 1 pz.,
- La farina è un bicchiere incompleto,
- Sale - sulla punta di un cucchiaino
Trasferire la ricotta in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescolata.
Sbattere in un uovo.
Versare la vaniglia.
Aggiungere la farina di frumento.
Impastare la pasta di cagliata. Quale dovrebbe essere l'impasto. Impasto pronto Dovrebbe essere abbastanza stretto e non appiccicoso. Allo stesso tempo, non esagerare con la farina. I grani di ricotta nell'impasto dovrebbero essere chiaramente visibili.
Cospargere il tavolo con la farina. Prendi metà dell'impasto e arrotolalo in una salsiccia. Appiattiscilo con le mani, allinea i lati.
Trasferire su un tagliere spolverato di farina. Tagliare obliquamente a pezzi larghi 1 cm La salsiccia può essere tagliata semplicemente trasversalmente. Appiattisci gli gnocchi pigri pronti, ottieni medaglioni. Puoi creare una varietà di figure usando le formine per biscotti.
Come gli gnocchi con gli gnocchi, è necessario mandare gli gnocchi pigri nella padella quando l'acqua bolle. Metti una piccola porzione di gnocchi pigri nella padella. Mescolare subito in modo che non si attacchino. Lessatele per 4-5 minuti. Gli gnocchi di ricotta pigri pronti appariranno sicuramente. Catturali con una schiumarola.
Trasferiteli in una ciotola, aggiungete il burro. Coprire la ciotola con un coperchio e agitare. Inoltre, possono essere versati con panna acida, marmellata, marmellata. Questa volta ho deciso di aggiungere loro marmellata di albicocche e cioccolato grattugiato. Sono anche molto gustosi con latte condensato, marmellata di pere, cioccolata calda, topping o miele. Tuttavia, chi ama.
A proposito, puoi preparare gnocchi pigri con un margine e inviarne alcuni al congelatore. Molto comodamente. Buon appetito.
Ricetta 4: come preparare gnocchi pigri di zucchero
- 500 grammi di ricotta;
- 1 bicchiere di farina;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 50 grammi burro;
- vanillina: sulla punta di un coltello;
- un pizzico di sale;
- panna acida per servire.
Trasferisci la ricotta in una ciotola profonda e usa uno schiacciapatate per schiacciarla in modo da macinare grossi frammenti. Non è necessario raggiungere una completa uniformità. Al contrario, se nell'impasto ci sono pezzi di ricotta, sarà ancora più gustoso.
Aggiungi 2 uova alla cagliata.
Dopo aver mescolato le uova, aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, la vaniglia.
Mescola bene l'impasto pigro. Dovrebbe essere abbastanza morbido, non è necessario aggiungere altra farina.
Staccare un pezzo grande come un palmo dall'impasto e arrotolarlo in una corda lunga e sottile, cospargendo di farina la superficie di lavoro. Il diametro del laccio emostatico non deve essere superiore a 2 cm, quindi otterrai piccoli appetitosi gnocchi pigri con ricotta, per 1-2 morsi.
Tagliare il laccio emostatico in pezzi larghi 1-1,5 cm.
Far bollire l'acqua in una casseruola e inviare lì pigri gnocchi di ricotta. Non appena vengono a galla, il piatto è pronto. Rimuoverli con cura e attenzione con un cucchiaio forato.
Riempire il piatto con burro fuso e servire con tenera panna acida. Buon appetito!
Ricetta 5: gnocchi pigri cucinati senza farina
Delizioso, veloce e molto facile! Gnocchi pigri senza farina per colazione: cosa potrebbe esserci di più gustoso?
- 1 uovo grande
- 1° l. con un mucchio di zucchero
- 200 g di ricotta
- 4 cucchiai. l. esche
- un pizzico di sale
Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere la ricotta, schiacciarla con una forchetta. Aggiungere la semola, mescolare.
Lasciare la massa per 15 minuti in modo che la semola si gonfi. Far bollire l'acqua in una casseruola, salare leggermente. Formate con le mani delle palline e mettetele in acqua bollente. Mescolare leggermente dopo ogni pallina in modo che gli gnocchi non si attacchino al fondo. Bollire fino a quando gli gnocchi non vengono a galla (mentre lanci le palline, le prime inizieranno già a galleggiare, il processo è veloce).
Scolare l'acqua, servire gnocchi con panna acida o confettura. Buon appetito!
Ricetta 6: gnocchi di ricotta con semolino su kefir (con foto)
- 400 g di ricotta;
- 120 ml di kefir;
- 150 g di semolino;
- 1 uovo di gallina;
- 3-4 m. cucchiai di zucchero;
- 50 g di burro per sugo;
- sale a piacere.
Innanzitutto, è consigliabile preparare la semola, perché. ci vorrà del tempo perché si gonfi. Per fare questo, mescola la semola con il kefir in un contenitore separato (è auspicabile che il kefir sia caldo), mescola accuratamente in modo che non si formino grumi e lascia gonfiare la semola per circa 20 minuti.
A questo punto, puoi macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere un po 'di sale, sbattere l'uovo e mescolare bene il tutto.
Riempite un'ampia casseruola per circa 2/3 d'acqua, aggiungete circa un cucchiaino di sale e mettete a fuoco medio.
Unire la massa di cagliata con la semola preparata, mescolare bene il tutto. Versare la semola su un piatto o una tavola. Riprendendo l'impasto con un cucchiaino, stendete la massa di cagliata sulla semola e formate delle palline, che poi vanno adagiate su un piano cosparso di semola o farina.
Immergi delicatamente le palline di formaggio nell'acqua bollente. Allo stesso tempo, va tenuto presente che durante la cottura aumenteranno di volume, quindi non puoi mettere molti gnocchi contemporaneamente nella padella. Portare l'acqua a ebollizione e dopo che gli gnocchi sono saliti a galla, dovrebbero essere cotti per altri 3-4 minuti circa. È più comodo estrarre gli gnocchi con una schiumarola. Si consiglia di metterli in una ciotola profonda e ricoprirli immediatamente di burro per evitare che si attacchino.
È meglio servire gnocchi pigri già pronti con ricotta e semolino per bambini, dopo averli annaffiati con marmellata, panna acida, marmellata o semplicemente cosparsi di zucchero.
Ora sai come cucinare gnocchi pigri con semolino e ricotta senza farina. La ricetta degli gnocchi di ricotta molto gustosi e teneri è pronta!
Auguriamo a tutti buon appetito!
Ricetta 7, semplice: gnocchi veloci e pigri di ricotta
- ricotta - 300 g
- uovo di gallina - 1 pz.
- semolino - 5 cucchiai.
- farina di frumento - 1 tazza
- zucchero - 4-5 cucchiai.
- burro e frutti di bosco - per servire
Per rendere dolci gli gnocchi, assicurati di aggiungere lo zucchero all'impasto. Pertanto, prima sbatti lo zucchero e l'uovo.
Aggiungere la semola, che darà densità e ariosità all'impasto.
Lasciare la semola per 5-10 minuti, aumenterà di dimensioni, si gonfierà.
Successivamente, puoi aggiungere la ricotta e, per la preparazione di gnocchi di ricotta, puoi utilizzare la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.
Versare sopra la farina e impastare delicatamente l'impasto, che risulterà leggermente appiccicoso, moderatamente denso.
Questo impasto (come tutti gli altri) dovrebbe riposare per almeno 5 minuti, poi è più comodo e ancora più piacevole lavorarci.
Poi bisogna dividerlo in gnocchi, per i quali prima si forma una salsiccia con le mani e si taglia in parti uguali, ognuna delle quali può essere leggermente appiattita con un dito o una forchetta. Questo viene fatto per ottenere una specie di cavità che conserverà olio o bacche.
Lessare gli gnocchi di ricotta per circa 4-5 minuti in acqua bollente a fuoco medio. Quindi scolare l'acqua e riempire il piatto con burro fuso.
Ricetta 8: gnocchi con panna acida - ricotta pigra
- Ricotta 1 kg.
- Farina di grano tenero 300 gr.
- Semola 100gr.
- Uova di gallina 3 pz.
- Zucchero 1 tazza
- Zucchero vanigliato 1 bustina
- Panna acida 100 ml.
- Sale 1 cucchiaino
Macinare la ricotta, aggiungere la semola e lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale. Mescolare bene.
Aggiungiamo le uova. Mescoliamo i contenuti.
Ora aggiungi gradualmente la farina e impasta la pasta. La quantità di farina può variare leggermente a causa della densità della cagliata e della dimensione delle uova.
Lasciare riposare l'impasto per un po 'e tagliarlo a pezzetti. Da loro formiamo dei rulli sottili, prima allunghiamo l'impasto con le mani, quindi lo arrotoliamo su una tavola in una piccola quantità di farina. Tagliare in piccoli pezzi.
Gettiamo gli gnocchi preparati in acqua bollente, affondano sul fondo, li mescoliamo delicatamente con una schiumarola. Non appena gli gnocchi pigri vengono a galla, cuocili per 1-2 minuti e tirali fuori con una schiumarola.
Cuciniamo in piccole porzioni. Mandiamo gnocchi caldi in una ciotola con pezzi di burro preparati, li mescoliamo.
Aggiungi lo zucchero agli gnocchi caldi e mescola di nuovo. Pertanto, gli gnocchi pigri sono ricoperti di cremoso caramello allo zucchero.
Per gli gnocchi, prepara la panna acida.
Questo è un piatto così meraviglioso e salutare. Fast food aiuterà e accontenterà tutta la famiglia per la colazione. Servire gnocchi pigri caldi con panna acida, versare una tazza di tè. Buon appetito! Cucina con amore!
Non so voi, ma io amo molto gli gnocchi, ma spesso semplicemente non c'è tempo per cucinarli. Ma oggi ti mostrerò come cucinare gli gnocchi pigri nel modo più semplice e più semplice modo veloce. Li farò con la ricotta e li servirò con burro e frutti di bosco freschi. Sono morbide e molto gustose. Possono essere preparati per la colazione o per uno spuntino pomeridiano. Realizzati secondo questa ricetta, diversificano perfettamente il menu dei bambini.
Gli gnocchi di ricotta pigri sono un ottimo modo per utilizzare la ricotta avanzata senza dover giocherellare con loro per molto tempo. La composizione ne comprende diversi prodotti semplici, da cui alla fine si ottengono circa 30 - 35 gnocchetti. Tale pasta buoni argomenti che non ha bisogno di essere impastato a lungo, quindi escono morbidi.
Guarda questi pigri gnocchi di ricotta: una ricetta con una foto ti aiuterà a vedere visivamente l'intero processo. Consiglio di cucinare.
Ingredienti:
- Ricotta fatta in casa - 250 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Zucchero semolato - 2 cucchiai nell'impasto + 1 cucchiaio in acqua
- Sale - 2 pizzichi
- Farina di frumento - 3 cucchiai + per modellare
234 kcal per 100 g
Quantità: 30 - 35 pezzi
Come fare gnocchi pigri
Per cucinare gli gnocchi pigri, preparo prima la cagliata, o meglio la metto in una ciotola e la impasto con una forchetta per rompere i pezzi. Per renderlo più uniforme, puoi passarlo al setaccio, ma è un tempo piuttosto lungo.
Mescolare bene fino a che liscio.
Per ultimo aggiungete la farina e mescolate.
Il risultato è un impasto omogeneo, ma piuttosto appiccicoso. Non è necessario aggiungere altra farina, poiché è sufficiente per preparare ottimi gnocchi pigri di ricotta e ricetta passo passo un chiaro esempio di questo.
Cospargo la superficie di farina e vi spalmo sopra la massa di cagliata.
Prima di formare le mani, cospargo anche di farina in modo che l'impasto non si attacchi. Più lontano da questa massa faccio una salsiccia lunga e sottile. Se necessario, basta spolverare ancora un po' di farina sulla superficie.
Gli gnocchi pigri di ricotta per bambini sono quasi pronti. Ora raccolgo una piccola quantità d'acqua in una casseruola e la metto a fuoco, dato che abbiamo bisogno solo di acqua bollente. Nel frattempo taglio la salsiccia di cagliata a pezzetti e arrotolo ciascuno in una palla.
Appena l'acqua bolle, ci verso dentro lo zucchero e un pizzico di sale, e poi ci butto dentro le palline formate una alla volta. Ora ti dirò come e quanto cucinare gli gnocchi pigri in modo che siano perfettamente cotti. Appena vengono a galla, le faccio cuocere per 5 minuti e non di più in modo che non bolliscano.
Sposto gli gnocchi finiti su un piatto, ci metto sopra un pezzo di burro e puoi servirlo in tavola. Ma prima li cospargo di ribes e puoi usare varie altre bacche. Si mangiano anche con panna acida o marmellata, quindi scegli l'opzione che fa per te.
Ora sai anche come cucinare gnocchi pigri in modo che risultino gustosi e teneri. Cucina per la salute e buon appetito!
Molte persone conoscono gnocchi pigri con ricotta. E quante volte capita che la prima conoscenza di questo piatto avvenga durante l'infanzia. Ci hanno dato da mangiare nelle scuole materne a casa. E tutto perché la composizione contiene ricotta in cui c'è molto calcio, che è così necessario per il corpo di un bambino in crescita.
Certo, si potrebbe servire solo la ricotta, ma non è così facile farla mangiare ai bambini nella sua forma pura, ma se viene servita in gnocchi e persino versata con una bella salsa, i bambini divorano subito una tale delizia entrambe le guance. E senza saperlo, saturano il corpo di proprietà utili.
Bene, perché non cucinare per te una tale delizia. Il calcio è utile a qualsiasi età. O forse hai dei bambini e vuoi cucinare per loro, allora ancora di più guarda le nostre ricette e cucina per i tuoi figli deliziosi gnocchi con la ricotta. Ed ecco un altro motivo per cui sono chiamati pigri. E tutto perché sono preparati secondo uno schema completamente diverso, non gelatina. In questa ricetta l'impasto è più facile da preparare e non c'è bisogno di preoccuparsi di stendere l'impasto, formare gli gnocchi, stendere il ripieno e altro. I pigri cucinano velocemente, in modo semplice e gustoso.
Preparare in modo molto semplice e facile. I prodotti sono quasi gli stessi dei normali gnocchi, solo il risultato è qualcosa di gustoso, leggero, salutare, un piatto che si inserirà armoniosamente a colazione, pranzo o cena.
INGREDIENTI:
Ricotta - 350-400 g.
Farina 3-4 cucchiai.
Uova 1 pezzo.
Zucchero 2-3 cucchiai.
Vaniglia a piacere.
PROCESSO DI COTTURA.
☑ La ricotta passa al setaccio o al tritacarne. Questa operazione va eseguita se si dispone di ricotta a grana grossa. Passando attraverso un setaccio, diventerà molto più morbido e arioso.
☑ Rompi l'uovo nella cagliata.
☑ Aggiungere la farina, lo zucchero e iniziare gradualmente a mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
☑ La vaniglia può essere aggiunta a piacere.
☑ Trasferire la massa di cagliata su un piano infarinato e continuare a impastare.
☑ L'impasto dovrebbe essere elastico ed elastico. Ma non troppo ripido, altrimenti non morderai i tuoi gnocchi più tardi.
☑ Stendere l'impasto in una salsiccia. La dimensione della salsiccia dovrebbe essere di circa 5 cm.
☑ Tagliate la salsiccia a pezzetti con una leggera angolazione di circa 3-4 cm e mandatela in una casseruola con acqua bollente salata.
☑ Dopo aver lanciato gli gnocchi, devono essere mescolati con un cucchiaio in modo che non si attacchino al fondo della padella e non si attacchino.
☑ Aspettiamo che sporgano, poi cuociamo per altri 2-3 minuti e le portiamo fuori su un piatto.
☑ Sopra gli gnocchi finiti, puoi mettere un pezzo di burro, questo aggiungerà sapore ed eviterà che gli gnocchi si attacchino quando si raffreddano.
☑ Puoi servire gnocchi con panna acida, latte condensato, sciroppo d'acero. Buon appetito.
Gnocchi pigri con ricotta e semolino
La semola infatti è la stessa farina, solo macinatura più grossolana. Anche la semola, come la ricotta, è un prodotto indispensabile per la generazione in crescita, e negli gnocchi pigri questi due prodotti possono essere combinati con successo sostituendo la farina con la semola. Inoltre, la semola assorbe molto bene l'acqua, il che rende i piatti succosi e ariosi.
Affinché i tuoi gnocchi pigri risultino rigogliosi, dovresti scegliere solo cereali di altissima qualità. Tale semolino è meglio cucinare e danneggia meno la tua figura. Bene, penso che siano bastate polemiche ed è ora di mettersi al lavoro.
INGREDIENTI.
Ricotta 500 grammi.
Farina di grano tenero 100 grammi.
Semolino 200 grammi.
Uova 2 pezzi.
Zucchero 100 grammi.
Vaniglia, sale qb.
PROCESSO DI COTTURA.
☑ Mescolare le uova di zucchero e la ricotta in una ciotola e mescolare fino a che liscio. La ricotta è meglio usare non acida e moderatamente grassa.
☑ Aggiungere la semola e mescolare nuovamente il tutto fino ad ottenere un impasto. Quindi conservare in frigorifero per 30 minuti.
☑ Estrarre l'impasto dal frigorifero. Aggiungere la farina e impastare nuovamente l'impasto con le mani. È possibile che l'impasto richieda un po' più di farina o meno. La consistenza dell'impasto deve essere leggermente appiccicosa alle mani.
☑ Ora dividi l'impasto in più parti e arrotolalo in piccole salsicce e modellalo leggermente inclinato.
☑ Appiattire i pezzi risultanti al centro e mandarli a bollire in acqua calda salata. Il tempo di ebollizione è di 3-4 minuti dopo che gli gnocchi sono saliti in superficie.
☑ Servi meglio gli gnocchi con marmellata di panna acida. Puoi semplicemente mescolare la panna acida con marmellata o zucchero, risulterà semplice e con gusto.
Puoi dare qualsiasi forma a gnocchi pigri con ricotta e semolino. Se vuoi, basta staccare piccoli pezzi dall'impasto principale e schiacciarli semplicemente con una forchetta e mandarli nella padella a bollire, oppure puoi usare uno stampino per biscotti. È importante che i pezzi abbiano uno spessore di circa un centimetro.
Vareniki con ricotta senza uova
Se per qualche motivo non hai le uova a portata di mano o sei controindicato nel mangiare le uova. Prova a preparare pigri gnocchi di ricotta senza usare le uova.
In effetti, le uova fungono da collegamento. Ma puoi farne a meno. Ciò ridurrà le calorie e il piatto sarà assorbito molto meglio dal corpo. Inoltre, pensa in anticipo a cosa servirai questo piatto. In alternativa, puoi miele, marmellata, sciroppi o semplicemente spolverare di zucchero mentre gli gnocchi sono ancora caldi.
INGREDIENTI.
Ricotta 400 grammi.
Farina 200 grammi.
Salare mezzo cucchiaino.
Zucchero 1-2 cucchiai.
PROCESSO DI COTTURA.
☑ Mescolare la farina, il sale e lo zucchero con la ricotta e impastare fino a ottenere un impasto. Se la farina secca di ricotta ha bisogno di meno. La ricotta bagnata può assorbire più farina.
☑ Quando l'impasto è pronto, ha bisogno di un po' di tempo per riposare. E mentre l'impasto riposa durante questo periodo, lo zucchero si dissolverà completamente nell'impasto.
☑ Versare un po' di sale nella padella e dare fuoco.
☑ Mentre l'acqua bolle, puoi smorzare la formazione di gnocchi di ricotta. Staccare un pezzetto dall'impasto e arrotolarlo in una palla, quindi premere leggermente il panino risultante su un lato.
☑ Mandiamo gli gnocchi in acqua bollita e cuociamo per diversi minuti dopo che gli gnocchi galleggiano sulla superficie dell'acqua.
Dopo la cottura, puoi servire gnocchi con miele, panna acida, frutta, bacche. Gli gnocchi pigri con la ricotta sono un'ottima colazione.
Gnocchi pigri con ricotta e patate
C'è un altro modo per diversificare il tuo menu con tali bradipi. Inoltre, il piatto risulta essere molto soddisfacente. Eppure, dopotutto, combina cibi nutrienti come la ricotta e le patate. Tali gnocchi possono essere preparati in anticipo congelandoli nel congelatore.
E se lo desideri, puoi sempre regalare a te stesso o ai tuoi cari gnocchi pigri. Per non riporre gli gnocchi sul tagliere, visto che occupa molto spazio utile, dopo che gli gnocchi sono ben congelati, trasferiteli in un sacchetto e in questa forma sicuramente non si attaccheranno tra loro.
INGREDIENTI.
Purè di patate 200-250 grammi.
Ricotta 200-250 grammi
Farina 100 grammi.
Uova 2 pezzi.
Sale pepe a piacere.
PROCESSO DI COTTURA.
☑ Purè di patate salate e pepate, mescolate con la ricotta. E mescolare.
☑ Aggiungere la farina e le uova alla massa risultante. Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto. Se la purea si è rivelata acquosa, ha senso aggiungere un po 'di farina.
☑ Dall'impasto ottenuto formiamo degli gnocchi e li facciamo bollire in acqua calda. Il tempo di cottura è di circa 3-2 minuti. Tutto dipende dalla forma dello gnocco.
Gnocchi pigri con ricotta e ricetta dietetica di farina d'avena
Sì, certo, la varietà di ricette per preparare gnocchi pigri è semplicemente colossale. Ecco una ricetta su come cucinare i bradipi usando la farina d'avena.
INGREDIENTI.
Ricotta 500 grammi.
Farina d'avena.
Zucchero 2-3 cucchiai.
Uovo.
Sale.
PROCESSO DI COTTURA.
☑ Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un impasto. Per risparmiare tempo, puoi iniziare immediatamente la vendetta con le tue mani.
☑ Arrotolare l'impasto risultante in un fascio e tagliarlo in parti uguali.
☑ Bollire in acqua bollente per circa 2-3 minuti.
☑ Servire caldo.
Suggerimenti su come cucinare gli gnocchi con la ricotta più gustosi
☑ Se stai cucinando gnocchi per bambini, prova un piccolo trucco per fare gnocchi colorati. Per cambiare il solito colore, puoi aggiungere all'impasto un po 'di succo di barbabietola, carota o zucca. Solo un po' di succo trasformerà i tuoi gnocchi in qualcosa di originale.
☑ Gli gnocchi devono essere bolliti in una casseruola capiente in modo che ci sia abbastanza acqua per tutti gli gnocchi. Questo è necessario affinché non si attacchino durante la cottura.
☑ Quando gli gnocchi vengono a galla, mescolali delicatamente, ma non troppo spesso.
☑ Potete anche aggiungere all'impasto un po' di panna, che renderà il piatto molto più tenero.
☑ Si consiglia di setacciare la farina prima dell'uso, questo la arricchirà di ossigeno.
☑ Dopo aver tolto gli gnocchi dalla padella, mettici sopra un pezzo di burro, che eviterà che gli gnocchi si attacchino tra loro dopo il raffreddamento.
☑ Se ne rimane una certa quantità, non importa, questo piatto può sempre essere riscaldato nel microonde o fritto con il burro in padella. Risulterà anche molto originale.
☑ prova a cucinare gnocchi forme diverse. I pezzi di salsiccia sono, ovviamente, semplici, ma puoi anche cucinarli in altre forme.
Penso che dopo aver letto queste ricette sarai in grado di cucinare gnocchi pigri con la ricotta e ci riuscirai. Raccontaci nei commenti che gnocchi hai. Buon Appetito a tutti.