Per determinare con precisione quanti grammi ci sono in un cucchiaio di ingredienti alimentari sfusi, solidi o liquidi, dovresti avere a portata di mano una tabella speciale che indichi i valori di peso dei prodotti più apprezzati e più spesso utilizzati in cucina.
Per preparare piatti gustosi e salutari, è necessario non solo utilizzare prodotti di alta qualità, ma anche osservare accuratamente il rapporto degli ingredienti. Ma non tutte le cucine domestiche hanno bilance speciali. È più veloce e più facile usare stoviglie comuni, come un cucchiaio, come utensili per misurare.
Tutte le ricette pubblicate nei libri di cucina o sui siti dedicati alla cucina contengono informazioni sul rapporto in peso degli ingredienti utilizzati. Diversi prodotti possono essere misurati rapidamente con normali cucchiai o cucchiaini, sapendo quale volume di qualcosa prodotto alimentare può ospitare tali posate.
Un promemoria così utile dovrebbe essere appeso nella cucina di ogni casalinga, aiutandola a misurare rapidamente la quantità esatta di determinati prodotti. Ciò velocizzerà la preparazione di colazioni, pranzi e cene e ne migliorerà il gusto. Sapendo esattamente quanto pesa un particolare tipo di cibo in un cucchiaio, anche un cuoco alle prime armi non commetterà mai errori nel dosaggio.
Prodotti diversi hanno densità e livelli di riempimento diversi, che si riflettono nel loro peso. Un cucchiaio è da tempo una misura universale per determinare il volume del peso, che non è inferiore alle bilance in termini di precisione di misurazione. Tutti gli ingredienti sfusi vengono calcolati tenendo conto dello scivolo naturale che si accumula quando il cucchiaio viene normalmente riempito.
Tabella del rapporto in peso per un cucchiaio
| Nome dei prodotti | Peso con montatura in g | Peso senza piano in g |
| Farina di frumento | 30 | 20 |
| Zucchero | 25 | 20 |
| Zucchero a velo | 28 | 22 |
| Sale extra | 28 | 22 |
| Salgemma | 30 | 25 |
| Bicarbonato di sodio | 28 | 22 |
| Lievito secco | 11 | 8 |
| Cacao | 25 | 20 |
| Caffè macinato | 20 | 15 |
| Polvere di cannella | 20 | 15 |
| Acido citrico cristallino | 16 | 12 |
| Riso | 18 | 15 |
| Miele | 30 | 25 |
| Gelatina granulata | 15 | 10 |
| Acqua | 13 | — |
| Aceto da tavola | 13 | — |
| Latte intero | 13 | — |
| Olio vegetale | 12 | — |
| Margarina fusa | 12 | — |
Interessante! Sulla base di questa misurazione del volume di diversi prodotti, puoi pesare rapidamente la quantità necessaria di ingredienti per preparare un piatto ricetta. Il rispetto preciso delle proporzioni ha sempre un effetto positivo sul gusto e sulla qualità nutrizionale di ogni piatto.
Quanti grammi ci sono in un cucchiaio
Un cucchiaio aiuterà non solo le casalinghe giovani, ma anche quelle esperte a pesare. Quanti grammi o ml contiene non dipende dal volume del cucchiaio, che rimane lo stesso anche nelle sue diverse forme, ma dalla tipologia di prodotti sfusi o liquidi.
Possono avere granulometrie e densità diverse, il che influisce sulla loro "adattabilità" in un cucchiaio. Alcuni componenti del cibo, come la farina di frumento o lo zucchero a velo, sono macinati molto finemente, quindi in un cucchiaio ne possono stare di più. Tuttavia, la densità di tali prodotti non è molto elevata, quindi avranno poco peso in un dispositivo di misurazione di questo tipo.
Anche gli alimenti liquidi hanno densità e viscosità diverse, il che influisce sul loro peso quando si utilizzano le posate come strumento di misurazione. Basta che la casalinga ne venga a conoscenza e porti con sé una tabella riassuntiva delle misure, utilizzando il cucchiaio come misura di peso per i diversi ingredienti alimentari, compresi i prodotti più diffusi o quelli che spesso vengono utilizzati per preparare pranzi e cene casalinghe.
Senza farina è impossibile preparare prodotti da forno che lo richiedono un gran numero di questo prodotto sfuso. In questo caso, è possibile utilizzare un misurino o una tazza speciale come contenitore dosatore.
Un cucchiaio ti aiuterà a dosare una piccola quantità di farina quando dovrai cucinare:
- salsa;
- impanatura per cotolette o cheesecake;
- zuppa cremosa;
- crema pasticcera o altro piatto a cui viene aggiunta farina per addensare.
Semolino
Sano e gustoso polenta di semolino può essere cucinato correttamente solo se viene mantenuto l'esatto rapporto tra latte e semola. Sebbene il liquido possa essere misurato utilizzando un bicchiere, non è sempre possibile determinare con precisione la quantità di semola. La semola si gonfia notevolmente nel latte caldo e, se c'è un errore nel rapporto degli ingredienti, il porridge risulta essere troppo denso e poco gustoso.
Se sai quanti grammi di semola ci stanno in un cucchiaio, puoi sempre preparare una colazione gustosa e soddisfacente. Basta ricordare che un cucchiaio di semola contiene 20-25 g.
Se usi il burro in base al peso, preparare i piatti utilizzandolo sarà notevolmente semplificato se sai che in forma solida un cucchiaio contiene 20 g e in forma fusa - 17. Sapere quanti grammi burro in un cucchiaio puoi calcolare rapidamente il suo peso per un piatto specifico.
Olio di semi di girasole
Quando si pesa l'olio vegetale in questo modo, ricordare che deve essere privo di sedimenti, altrimenti il suo peso aumenterà e il rapporto tra gli ingredienti verrà interrotto. È inoltre necessario ricordare che una volta raffreddato, il suo peso diminuisce, quindi è necessario pesare un prodotto del genere solo quando raggiunge la temperatura ambiente.
Interessante! Se la ricetta specifica ml, puoi effettuare un calcolo calcolando il rapporto tra il numero di cucchiai e un vetro sfaccettato. Un cucchiaio contiene 12 g di prodotto oleoso.
Zucchero
Questo prodotto viene utilizzato tanto spesso quanto il sale. Lo zucchero viene inserito nei prodotti da forno e viene aggiunto anche in piccole quantità per aggiungere piccantezza ed enfatizzare la luminosità del gusto in vari piatti:
- insalate;
- stazioni di servizio;
- riempie;
- sottaceti e preparati;
- secondi piatti;
- bevande alla frutta e altre bevande.
Sale
Quasi tutti i piatti devono essere salati durante il processo di cottura. L'esatto rapporto tra sale e volume del piatto ti consentirà di creare una gamma di sapori brillante, evitando la sottosalatura e la salatura eccessiva del cibo. Quando si pesa un prodotto del genere, ricordare che ha un peso specifico elevato.
Un cucchiaio secco contiene 25-30 g.Il peso del sale può variare a seconda della macinatura, che è di 1° o 2° tipo. Se il cucchiaio lo raccoglie con un grande mucchio, il peso del sale raggiunge i 30-35 g.
Miele
A differenza di altri prodotti viscosi, il miele è pesante. In un cucchiaio, il suo peso è di 40 g definizione precisa il peso del miele candito va sciolto a bagnomaria. Ciò semplificherà il calcolo del suo peso durante la preparazione di dolciumi e altri piatti che ne richiedono l'uso.
Interessante! Il miele è uno dei pochi prodotti che viene sempre misurato solo con i cucchiai, poiché quando viene pesato sulla bilancia rimane sulle pareti dei piatti posti sulla bilancia.
Aceto
L'aceto viene utilizzato nelle salse e nei condimenti per insalata, nella preparazione di marinate e verdure in scatola, nonché per schiacciare la soda durante la preparazione dell'impasto. Un cucchiaio contiene 10 g Quando si effettuano le misurazioni è necessario prestare attenzione alla concentrazione di questo prodotto, che può variare dal 6 al 9%.
Altri prodotti
Misurare il peso degli ingredienti durante la cottura utilizzando un cucchiaio consentirà ai principianti e alle casalinghe esperte di creare non solo gustosi, ma anche piatti salutari. Puoi anche misurare altri prodotti utilizzando tali posate, sapendo cosa è incluso in esse:
- cacao - 30 g;
- gelatina in granuli - 15 g;
- acqua - 12 g;
- riso - 17 g;
- lievito secco - 11 g;
- caffè macinato medio - 20 g;
- latte vaccino - 13 g;
- cannella in polvere - 20 g;
- arachidi - 12 g;
- erbe secche, tè - 6 g;
- erba cruda - 10 g.
Segreti per pesare il cibo senza bilancia
Preparare Cibo gustoso Sarà più semplice senza utilizzare una bilancia da cucina, conoscendo il peso medio di un numero di prodotti. Gli indicatori sono i seguenti:
- piccolo uovo- 50-55 g;
- tuorlo - 15 g;
- proteine - 35 g;
- uovo di gallina normale - 55-65 g;
- uovo di gallina grande - 65-70 g;
- tubero di patata medio - 150-200 g;
- cipolla media - 150 g;
- spicchio d'aglio taglia piccola- 5 g.
Conclusione
Quando si utilizzano le posate per calcolare il peso degli ingredienti indicati in una ricetta, è opportuno considerare che il volume di bicchieri e cucchiai può variare leggermente a seconda della loro forma e dimensione, quindi potrebbero adattarsi quantità diverse prodotti. Se hai bisogno di farlo calcoli accurati, puoi acquistare misurini e bilance culinarie nei negozi specializzati.
Se è necessario misurare con precisione la quantità di ingredienti aggiunti durante la preparazione di qualsiasi piatto o bevanda, nonché assumere medicinali durante il trattamento, sorge la domanda: quanti grammi di questo o quel prodotto ci sono in 1 cucchiaio o 1 cucchiaino si adatta?
Un cucchiaio è una posata con una capacità di 18 ml. Usa un cucchiaio per mangiare porridge, zuppe, marmellate e altri piatti liquidi. Inoltre, queste posate vengono spesso utilizzate come unità di misura per determinare importo richiesto ingrediente per preparare un piatto particolare. Spesso dentro ricette culinarie Gli ingredienti sono indicati in cucchiai. Inoltre, l'unità di misura “cucchiaio” viene utilizzata in medicina oltre che in cucina.
Numero di grammi o millilitri, che un cucchiaio può contenere dipende dal tipo di sostanza da misurare, cioè dalla sua densità e dalla pienezza del cucchiaio, con o senza coperchio. Spesso nelle ricette, se non specificato esattamente, si intende cucchiaio riempito con la parte superiore. Ma per un'aderenza più accurata alla ricetta, dovresti comunque sapere quanti grammi di un particolare ingrediente si adattano a un cucchiaio.
I libri di cucina e molte risorse Internet tematiche offrono tabelle speciali che consentono di determinare quanti grammi di farina, zucchero, sale, aceto, olio o qualsiasi altro ingrediente può contenere un cucchiaio. Grazie a tali tabelle, qualsiasi casalinga può convertire rapidamente e facilmente i grammi in cucchiai (cucchiaini da tè) e viceversa. Tali tabelle si riferiscono solitamente a un cucchiaio con una larghezza della paletta di 4 cm e una lunghezza di 7 cm.
Di seguito sono riportati i prodotti più apprezzati indicati in cucchiai nelle ricette culinarie. Quindi, un cucchiaio normale contiene 18 g di acqua, 17 g di olio vegetale, 20 g di latte. Un cucchiaio colmo contiene 25 g di zucchero, 30 g di sale, 15 g di farina, cacao o caffè. Anche il riso viene spesso misurato in cucchiai (20 g se con vetrino, 15 - senza vetrino), arachidi(con un mucchio 15 g, senza mucchio - 10 g), erba secca (con un mucchio 10 g, senza mucchio - 5 g).
Il dosaggio è comune in cucchiaini o cucchiai e liquidi sostanze medicinali. Pratica medica tiene conto che un cucchiaino contiene 5 ml di liquido, e un cucchiaio contiene 15 ml di liquido. Se si utilizza l'acqua come solvente medicinale, i millilitri possono essere facilmente convertiti in grammi: 1 cucchiaino produce 5 ml di liquido o 5 g, un cucchiaio produce 15 g. Tuttavia, l'accuratezza di tali misurazioni del volume e del peso delle sostanze medicinali può essere discutibile.
È stato condotto uno studio speciale in cui sono stati studiati i volumi di cucchiaini e cucchiai “standard”. I partecipanti allo studio hanno preso un cucchiaino standard di farmaco da 5 ml, dopo di che è stato misurato il loro volume. Oltre al fatto che i cucchiai utilizzati nell'esperimento differivano nella loro capacità (il volume dei cucchiaini variava da 2,5 a 7,3 ml, il volume dei cucchiai da 6,7 a 13,4 ml), anche i volumi raccolti dallo stesso differivano gli stessi 5 ml con un cucchiaio, ma da partecipanti diversi - da 3,9 a 4,9 ml.
Di seguito puoi conoscere più in dettaglio i dosaggi dei prodotti più diffusi in grammi che si adattano a un cucchiaio. Queste caratteristiche ti aiuteranno a calcolare con maggiore precisione il dosaggio degli ingredienti presenti nelle ricette culinarie. 
Ora sai esattamente quanti grammi in un cucchiaio puoi assumerne con o senza dose, a seconda degli ingredienti che usi per preparare qualsiasi piatto o bevanda.
Tabella comparativa misure e pesi dei prodotti in ordine alfabetico:
Molte casalinghe si sono imbattute in ricette esatte per nuovi piatti, dove gli ingredienti sono indicati in grammi. In cucina non sempre si ha un misurino o una bilancia elettronica a portata di mano, e cucinando “a occhio” si corre il rischio di ottenere un gusto completamente diverso da quanto descritto nei commenti al piatto.
Un cucchiaino ti aiuterà a contenere la quantità specificata di ingredienti; devi solo sapere esattamente quanti prodotti sfusi e liquidi può contenere. Per comodità riassumeremo in una tabella quelli più diffusi.
Di solito, quando si tratta di prodotti sfusi contenuti in un cucchiaio o cucchiaino, si intende che arrivino al livello del bordo del cucchiaio, ma in alcuni casi è previsto un piccolo scivolo.
Questo è stabilito nelle ricette, ma se hai bisogno di scoprire quanti grammi di prodotto sfuso ci sono per mucchio, puoi utilizzare i dati tabellari.
Tabella dei prodotti sfusi per 1 cucchiaino
| Prodotti | Peso del prodotto in grammi, senza vetrino | Peso dei prodotti in grammi, con diapositiva |
| Grano saraceno | 7 | 10 |
| Senape in polvere | 4 | 7 |
| Lievito secco | 5 | 8 |
| Gelatina | 5 | 8 |
| Uvetta | 7 | 10 |
| Polvere di cacao | 9 | 12 |
| Amido | 6 | 9 |
| Cannella macinata | 8 | 12 |
| Caffè macinato | 7 | 9 |
| Caffè istantaneo | 4 | 5 |
| Cereali (orzo, orzo perlato) | 8 | 11 |
| Fiocchi di mais | 2 | 4 |
| Acido del limone | 5 | 8 |
| Papavero | 8 | 12 |
| Semolino | 8 | 12 |
| Permangantsovka di potassio | 15 | 18 |
| Latte in polvere | 12 | 14 |
| Farina | 9 | 12 |
| Cereali | 6 | 8 |
| Noccioline | 10 | 13 |
| Pepe macinato | 5 | 8 |
| Lievito in polvere | 5 | 8 |
| Riso | 5 | 8 |
| Zucchero (e la sua polvere) | 10 | 12 |
| Bibita | 7 | 10 |
| Salgemma | 8 | 12 |
| Sale extra | 7 | 10 |
| Sorbitolo | 5 | 7 |
| Cracker macinati | 5 | 7 |
| Crema secca | 5 | 6 |
| Purè di patate secche | 10 | 12 |
| Erba medicinale | 2 | 3 |
| Fagioli | 10 | 12 |
| Lenticchie | 7 | 9 |
| Polvere d'uovo | 10 | 12 |
Anche se hai raccolto una quantità di prodotto secco più che sufficiente, puoi regolare la sua massa totale nel piatto utilizzando i dati presenti in questa tabella. Ciò aiuterà soprattutto coloro che calcolano quotidianamente il numero di calorie contenute nel cibo. Il peso è indicato sulla confezione degli ingredienti sfusi, ma è difficile sottrarre costantemente da esso le porzioni consumate del prodotto. E usando un cucchiaino, viene misurata la quantità richiesta. A differenza della mensa, misura le piccole dosi in modo più accurato il prodotto desiderato. Ma non puoi fare affidamento sul suo volume e prendere tutti gli ingredienti sulla base del fatto che pesano lo stesso, ogni componente sfuso ha il suo peso specifico, quindi, misurandoli con un metro, ottieni una massa diversa. Inoltre, può essere influenzato dal luogo in cui vengono conservati i prodotti sfusi: con elevata umidità aumenta.
Quanti grammi di prodotti liquidi ci sono in un cucchiaino?
Di seguito sono riportate le masse dei liquidi alimentari, tenendo conto che le composizioni spesse verranno raccolte con un cucchiaio colmo e quelle più sottili verranno versate fino all'orlo.
Tabella dei prodotti liquidi per 1 cucchiaino
| Prodotti | Peso in grammi |
| Marmellata | 17 |
| Acqua | 5 |
| Caviale rosso | 7 |
| Liquore | 7 |
| Permangantsovka di potassio | 5 |
| Maionese | 10 |
| Miele | 12 |
| Latte intero | 5 |
| Latte condensato | 12 |
| Purea di frutta | 17 |
| Olio vegetale | 5 |
| Burro | 5 |
| Panna acida | 10 |
| Salsa di soia | 5 |
| Fiocchi di latte | 4 |
| Pasta di pomodoro | 5 |
| aceto di mele | 5 |
I dati indicati presentano ancora un piccolo errore, dovuto a questo misure differenti cucchiaini. Alcuni produttori li rendono esclusivi e non mantengono le dimensioni standard.
Quante proteine ci stanno in un cucchiaino?
Gli atleti o le persone che si allenano in palestra “per la loro salute” devono attenersi rigorosamente a una determinata dieta ogni giorno e utilizzare proteine per mantenere i propri risultati fisici. È contenuto in seguenti prodotti: uova, ricotta, carne di manzo, legumi, cereali e tonno. Ma a volte il loro contenuto non è sufficiente per mantenere e aumentare gli sforzi, quindi è necessario introdurre nella dieta ulteriori proteine in polvere con vari integratori di vitamine e microelementi. Per preparare un frullato proteico sano, molte ricette elencano l'ingrediente principale in grammi.
I calcoli possono essere fatti dal fatto che un cucchiaino contiene 5 grammi.
Adesso ci sono vari contenitori dosatori, ma se non sono disponibili ci si può arrangiare con un cucchiaino. Ti aiuta a misurare con precisione i grammi di acqua o zucchero necessari e a preparare il piatto che preferisci senza inutili preoccupazioni. La comodità di queste posate non ha eguali: possono essere utilizzate per misurare tutti i liquidi e i solidi utilizzati in cucina o per usi domestici.
E se la ricetta ne richiede una grande quantità, è meglio utilizzare un vetro sfaccettato standard, il cui volume è di 200 ml per i prodotti liquidi e di 20 cucchiaini per i prodotti sfusi.
Sicuramente molte casalinghe sono interessate a quanti grammi ci sono in un cucchiaino di un particolare prodotto, poiché nelle ricette spesso si trova la raccomandazione di mettere 7, 12, 23 grammi di ingredienti. Questo peso è difficile da stimare a occhio e non tutti dispongono di bilance elettroniche precise. E anche se lo fossero, 2-3 grammi potrebbero non essere visibili. Cosa fare in questo caso? È più conveniente tenere in cucina un piatto comparativo del peso e del volume di alcuni tipi di prodotti che usi più spesso. Certo, quelle casalinghe che sono abituate a fare tutto a occhio e possono tranquillamente versare nella torta 17 grammi invece di quello consigliato. Se aggiungi un cucchiaio di cannella in polvere, otterrai facilmente un risultato completamente diverso da quello inizialmente previsto.
Non dovreste preparare un piatto a occhio quando lo preparate per la prima volta, per non rovinarlo inavvertitamente. È anche molto importante mantenere il dosaggio esatto durante l'inscatolamento. Se non aggiungi sale a una zuppa normale, puoi ritrovarti con un piatto senza sale. E se non aggiungi alla salamoia lo stesso sale che verrà versato nei cetrioli o nei pomodori, i barattoli arrotolati potrebbero gonfiarsi in un paio di giorni.
Oltre al gusto, il contenuto calorico del piatto dipenderà dal peso esatto di alcuni prodotti. Questo è importante per le persone che seguono una dieta e calcolano attentamente la propria dieta. Ad esempio, sapendo che una persona può calcolare il contenuto calorico di tè o caffè con uno, due, tre o più cucchiai di zucchero. E, in base ai dati ricevuti, bilancia la tua dieta.
Quanti grammi ci sono in un cucchiaino di cereali?
Un cucchiaino di farina d'avena, grano saraceno, semolino, orzo perlato, miglio peserà 8 grammi. Farina d'avena e lenticchie pesano 4 grammi. Quelli di mais sono ancora più leggeri, pesano solo 2 grammi.
Quanti grammi ci sono in un cucchiaino di farina?
La farina di mais, patate e frumento contenuta in un cucchiaino peserà 10 grammi.
Spesso quando si cuociono prodotti dolciari, ad esempio una varietà di torte, focacce o crostate, è importante conoscere il peso delle spezie e dei vari additivi.
Quindi, quanti grammi ci sono in un cucchiaino:
- Gelatina - 5 gr.
- Cacao in polvere - 9 gr.
- Uvetta - 7 gr.
- Acido citrico - 8 gr.
- Cannella in polvere - 8 gr.
- Caffè macinato - 7 gr.
- Maca - 5 gr.
- Liquore - 7 gr.
- Latte in polvere - 5 gr.
- Latte condensato - 12 gr.
- Zucchero semolato e zucchero a velo - 10 gr.
- Uovo in polvere - 10 gr.
- Bicarbonato di sodio - 12 gr.
- Crema - 5 gr.
- Panna acida - 10 gr.
- Purea di bacche e frutta - 17 gr.
- Margarina fusa - 4 gr.
- Olio vegetale - 5 gr.
- Burro fuso - 5 gr.
- Marmellata - 17 gr.
- Acqua - 5 gr.
- Miele liquido - 9 gr.
- Kefir, latte cotto fermentato o latte - 5 gr.
- Nocciole (noccioli) - 10 gr.
Tuttavia, quanti grammi ci sono in un cucchiaino di spezie è importante sapere non solo per la cottura. Queste informazioni possono essere utili nella preparazione di secondi piatti e zuppe.
1 cucchiaino - quanti grammi:
- Aceto - 5 gr.
- Passata di pomodoro - 10 gr.
- Sali - 10 gr.
- Pangrattato - 5 gr.
- Pepe macinato - 5 gr.
- Fagioli o piselli - 10 gr.
Naturalmente, questo non è l'intero elenco dei prodotti utilizzati in cucina. Tuttavia, gli ingredienti qui menzionati sono quelli più comuni.
Oltre alla cottura, nel trattamento può essere utile il peso esatto dei prodotti misurati. Ad esempio, il peso di un'erba secca o di una raccolta che può essere contenuta in un cucchiaino sarà di 2-3 grammi.
Questa tabella aiuterà le casalinghe a orientarsi nelle ricette che indicano il peso da 2 a 50 grammi. Se ti viene chiesto di mettere 60, 80 o più grammi di qualsiasi prodotto, è più semplice utilizzare un altro strumento di misurazione (un cucchiaio o un bicchiere), invece di misurare 10-15 cucchiaini da tè. E viceversa, approssimativamente puoi ricordare che una contiene la stessa quantità di prodotti di tre teiere.
Dovresti anche ricordare che stiamo parlando di un cucchiaio piccolo colmo. È vero, se questo vale per i cereali e i prodotti sfusi. La stessa farina può essere presa in modo tale che il volume del vetrino superi di tre volte il volume dei piatti. Naturalmente sarà impossibile assumere aceto, latte o acqua con uno scivolo.
Poiché le bilance non sono sempre disponibili a casa, le ricette indicano il dosaggio dei prodotti in tè e bicchieri sfaccettati, cucchiai e cucchiaini.
Quanti grammi ci sono in un cucchiaio e un cucchiaino? Quanti grammi di farina ci sono in un bicchiere? Quanti grammi di sale o zucchero ci sono in un cucchiaio o cucchiaino? Dalla tabella imparerai che un cucchiaio contiene 30 grammi di sale e 25 grammi di zucchero. E in un bicchiere sfaccettato ci sono 200 grammi e 200 ml di acqua. E in un bicchiere ci sono 100-130 grammi di farina e 18 grammi di zucchero.
Di seguito sono riportati i pesi approssimativi (grammi) di alcuni prodotti in queste quantità.
| Prodotto | bicchiere da tè (250ml) |
vetro sfaccettato (200 ml, prima dei rischi) |
cucchiaio | cucchiaino da tè |
|---|---|---|---|---|
| Acqua | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Arachidi sgusciate | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Marmellata | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Ciliegie fresche | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Piselli | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Piselli sgusciati | 200 | 175 | - | - |
| Funghi secchi | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Polvere di gelatina | - | - | 15 | 5 |
| Fragole fresche | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Uvetta | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Polvere di cacao | - | - | 12 | 5 |
| Acido citrico (cristallino) | - | - | 25 | 8 |
| Fragole fresche | 150 | 120 | 25 | 5 |
| Cannella macinata | - | - | 20 | 8 |
| Caffè macinato | - | - | 20 | 7 |
| Amido | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Fiocchi d'avena | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Grano saraceno | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Semolino | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Orzo perlato | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Semole di miglio | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Semole di riso | 240 | 180 | 25 | - |
| Semole d'orzo | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Farina di mais | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Liquore | - | - | 20 | 7 |
| Maionese | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Papavero | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Lamponi freschi | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Margarina fusa | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Burro animale fuso | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Olio vegetale | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Ghee | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Miele | 325 | 265 | 35 | 12 |
| Mandorla (nocciolo) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Latte condensato | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Latte in polvere | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Latte intero | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Farina di frumento | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Nocciola (nocciolo) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Noci tritate | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Pepe macinato | - | - | 18 | 5 |
| Purea di frutta | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Riso | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Sorbo fresco | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Zucchero segato | 200 | 140 | - | - |
| Zucchero granulare | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Zucchero a velo | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Crema | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Panna acida | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Bere soda | - | - | 28 | 12 |
| Sale | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Cracker macinati | 125 | 100 | 15 | 5 |
| Pasta di pomodoro | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Aceto | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Fiocchi di mais | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Fiocchi d'avena | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Fiocchi di grano | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Tè secco | - | - | 3 | - |
| Ribes nero | 180 | 130 | 30 | - |
| Polvere d'uovo | 100 | 80 | 25 | 10 |
Si consiglia di utilizzare una bilancia o un bicchiere per misurare la capacità di bicchieri e cucchiai con acqua. Come si può vedere dalla tabella, in un bicchiere da tè dovrebbero esserci 250 g (ml) di acqua, in un bicchiere sfaccettato 200 g, in un cucchiaio da tavola 18 g e in un bicchiere da tè 5 g.
Se i piatti hanno una capacità diversa, dovresti provare a selezionare i piatti della capacità richiesta, che serviranno come misura costante per tutti i prodotti.
Prodotti liquidi(latte, olio vegetale) è necessario riempire completamente i bicchieri e i cucchiai.
I prodotti viscosi (panna acida, latte condensato, marmellata) devono essere posti in bicchieri e raccolti con un cucchiaio in modo da formare uno “scivolo”.
Lo stesso vale per i prodotti sfusi. La farina va versata nei bicchieri, poiché raccogliendola immergendo il bicchiere in un sacchetto di farina, all'interno del bicchiere lungo le pareti si formeranno dei vuoti a causa dell'aria rimasta al suo interno.
È necessario riempire i piatti con prodotti sfusi senza compattarli o agitarli e anche senza allentarli preventivamente. Ciò vale soprattutto per la farina. Quindi, la farina in un bicchiere da tè normalmente colmo pesa 160 g e la farina compattata pesa fino a 210 g, mentre la farina pre-setacciata pesa solo 125 g. Di conseguenza, i prodotti sfusi devono essere misurati per preparare i prodotti in forma non setacciata, quindi setacciato. Nella figura è mostrata una ciotola piena di farina.
In una nota Nelle ricette, per abbreviare la presentazione, si scrive non “vetro sfaccettato”, ma “vetro”.
Nelle ricette, per abbreviare la presentazione, si scrive non “vetro sfaccettato”, ma “vetro”.
Se l'umidità e le condizioni del prodotto si discostano dalla norma, il suo peso a parità di volume cambia. Quindi, la panna acida fermentata è più leggera di quella fresca e non fermentata; zucchero e sale con elevata umidità sono più pesanti del normale.