Vitamina B100 ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 6666,7%, vitamina B2 - 5555,6%, vitamina B5 - 2000%, vitamina B6 - 5000%, vitamina B9 - 100%, vitamina B12 - 3333,3%, vitamina H - 200%, vitamina PP - 500%

Benefici della vitamina B100

• Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aumenta la suscettibilità del colore mediante l'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione della condizione pelle, mucose, luce compromessa e visione crepuscolare.
• Vitamina B5 coinvolto in proteine, grassi, metabolismo dei carboidrati, il metabolismo del colesterolo, la sintesi di una serie di ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. Una mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli amminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo un livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo dell'omocisteinemia, l'anemia.
• Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folati porta a una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: Midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, malnutrizione, deformità congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte relazione tra il livello di folato, omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Vitamina B12 gioca ruolo importante nel metabolismo e nelle trasformazioni degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate coinvolte nell'ematopoiesi. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una carenza parziale o secondaria di folati, nonché di anemia, leucopenia e trombocitopenia.
• Vitamina H partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, metabolismo degli aminoacidi. L'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a compromissione stato normale coperture di pelle.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e sistema nervoso.

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Le fragole luminose, succose e profumate sono amate da bambini e adulti non solo per il loro gusto, ma anche per un intero elenco di elementi utili di cui il nostro corpo ha bisogno. Permettendoti di goderti questa bacca di tanto in tanto, puoi migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, rafforzare il sistema cardiovascolare, rafforzare la tua immunità e persino eseguire la prevenzione contro cancro. Ma non anticipiamo noi stessi, imparerai tutto e in ordine dal nostro articolo.

Solo 100 grammi contengono la seguente composizione e quantità di vitamine:

• retinolo (vitamina A) 0,03 mg;
• tiamina (vitamina B1) 0,03 mg;
• riboflavina (vitamina B2) 0,05 mg;
• niacina (B3) 0,3 mg;
• piridossina (B6) 0,06 mg;
• tocoferolo (vitamina E) 0,8 mg;
• vitamina H 4,0 mcg.;
• acido folico 20 mcg;
• vitamina C 60 mg.

Interessante! In Europa le fragole sono apparse solo nel XVII secolo. È stata portata dal Cile da un ufficiale francese che ha ritenuto giusto arricchire così la sua patria delizioso trattamento. Non hanno prestato immediatamente attenzione a una bacca grande, poiché prima erano abituati a quelli piccoli. fragole da giardino. In Russia, le fragole iniziarono ad apparire su scala agricola sotto Pietro I.

I loro benefici

Ora che conosciamo l'intero elenco di vitamine, è importante per noi capire perché esattamente il nostro corpo ne ha bisogno.

• conferisce alla bacca spiccate proprietà antiossidanti;
• aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
• rende più forti le pareti dei vasi sanguigni;
• indispensabile per il mantenimento del sistema cardiovascolare Bene;
• mantiene un sano equilibrio di colesterolo nel corpo;
• è responsabile della produzione di collagene e, quindi, dell'estensione della nostra giovinezza.

Non per niente le maschere per il viso a base di frutti di bosco maturi sono così popolari e puoi trovare l'estratto di fragole o fragoline di bosco vari mezzi per la cura della pelle del viso e del corpo.

IMPORTANTE! Per ottenere il massimo beneficio è sufficiente mangiare solo sei bacche grandi al giorno o 400 grammi di prodotto. Dopo una tale deliziosa spinta vitaminica, puoi considerarti di aver ricevuto indennità giornaliera tutti i più importanti oligoelementi, vitamine e minerali. Per migliorare l'umore e alleviare lo stress, bastano 150 grammi.

La vitamina A ha un effetto benefico sulla nostra vista, sulla condizione delle unghie, della pelle e dei capelli. Non ce n'è molto nelle fragole, ma quello che c'è sarà sufficiente per sostenere e nutrire corpo sano. La vitamina E contribuisce anche al miglioramento della condizione delle nostre unghie e dei nostri capelli, rapida guarigione ferite e rinnovamento cellulare della pelle.

Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo molto importante nel rinnovamento del nostro corpo:

1. Con il loro aiuto, la rigenerazione cellulare accelerata, la scomposizione di grassi e proteine ​​​​in vasi sanguigni così come lo zucchero. È per questo motivo che le fragole vengono mangiate con il diabete.
2. Con i disturbi del sistema nervoso sono indicate anche le vitamine di questo gruppo. Contengono endorfine che migliorano l'umore.
3. Se hai problemi con sovrappeso o vuoi solo migliorare le tue prestazioni tratto gastrointestinale, allora devi includere le fragole nella tua dieta quotidiana.
4. Migliora la funzione riproduttiva. Durante la gravidanza, non dimenticare di concederti fragole fresche. Un tale trattamento sarà utile sia per la madre che per il nascituro.

Minerali

Non dimentichiamo i benefici dei minerali in 100 grammi di prodotto:

• 1,2 mg. ghiandola;
• 0,7 mg. Selene;
• 0,2 mg. manganese;
• 0,125 mg. rame;
• 185 mcg. boro;
• 97 mcg. zinco;
• 18 mcg. fluoro;
• 10 mcg. molibdeno;
• 9 mcg. vanadio;
• 4 mcg. cobalto;
• 2 mcg. cromo;
• 2 mcg. nichel;
• 1 mcg. iodio.

La quantità di ferro è considerata sufficiente per aiutare il paziente affetto da anemia a far fronte alla mancanza di questo oligoelemento. Inoltre, aiuta a fluidificare il sangue, il che allevia le condizioni dei pazienti. vene varicose vene e trombosi.

Caratteristiche vantaggiose

Puoi parlare molto dei vantaggi, è importante evidenziare i punti principali:

• favorisce la perdita di peso e normalizza il metabolismo;
• stimola il rinnovamento della pelle, accelera il processo di guarigione delle piccole ferite;
• migliora la composizione del sangue;
• ha un effetto benefico sul funzionamento del fegato e dei reni;
• raccomandato per migliorare il funzionamento del sistema riproduttivo;
• aumenta l'immunità e distrugge i batteri;
• ha un effetto diuretico, grazie al quale può essere utilizzato nella lotta contro il gonfiore;
• favorisce la scomposizione dello zucchero nel sangue. È un agente profilattico per il diabete mellito;
• impedisce lo sviluppo di cellule tumorali.

Quando mangi fragole, non solo ti godi le bacche succose e dolci, saturi il tuo corpo con vitamine e minerali preziosi, ma esegui anche la prevenzione della cavità orale. Grazie alle caratteristiche del prodotto che già conosciamo, le fragole neutralizzano tutti i batteri nocivi in ​​bocca, favoriscono la rapida guarigione di tutte le ferite e screpolature e hanno un effetto benefico sulla salute delle gengive.

Peculiarità! Poiché la bacca contiene una percentuale abbastanza grande acido salicilico, quindi in assenza di a portata di mano la medicina giusta può avere un effetto antipiretico e aiutare ad abbassare la temperatura corporea.

Se hai problemi con le vene varicose, stabilisci una regola per banchettare con le fragole alla prima occasione. Un tale trattamento avrà un effetto benefico sulla trombosi, rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni e renderà parzialmente più facile affrontare un problema spiacevole e pericoloso per la salute.

Sentirsi come uomo felice basta mangiare solo 150 grammi di questo prodotto. Non c'è da stupirsi che le fragole siano un ingrediente molto comune in cucina.

Per coloro che controllano le condizioni della propria pelle e lottano con i segni dell'invecchiamento, diventerà un vero amico. Può essere utilizzato non solo all'interno, ma anche per realizzare maschere fatte in casa. Pertanto, puoi rimuovere rapidamente rughe sottili, segni di affaticamento, gonfiore sotto gli occhi, punti neri. Il collagene contenuto nella polpa succosa saturerà la tua pelle, sconfiggendo i segni dell'invecchiamento e rinnovando le cellule della pelle.

Danni e controindicazioni

Non puoi limitarti a parlare aspetti positivi e non influenzare il suo negativo. Questo prodotto è altamente allergenico. L'eccesso di cibo può causare non solo reazione allergica ma anche indigestione.

La disbatteriosi può anche essere il risultato della tua incontinenza. Tutto va bene solo con moderazione e questa saggezza popolare non dovrebbe essere dimenticata nemmeno quando mangi cibi sani.

Controindicazioni:

• allergia;
• ulcera allo stomaco;
• calcolo renale.

Contenuto calorico e qualità dietetiche

Un altro vantaggio è il suo basso contenuto calorico. Trattati così delizioso dolce non hai bisogno di rimproverarti per quello che hai mangiato, dato che per 100 grammi hai solo:

• 40 calorie;
• 87 grammi di acqua;
• 0,8 grammi di proteine;
• 0,4gr. grassi;
• 7,5gr. carboidrati;
• 7,4 gr. saccaridi;
• 1,3 gr. acidi organici;
• 2,2gr. fibra alimentare.

Le fragole si adattano perfettamente alla dieta delle persone che seguono le regole. nutrizione appropriata cercando di cadere peso in eccesso coinvolti nello sport e prendersi cura della propria salute. Se hai bisogno di perdere circa tre chilogrammi in pochi giorni, allora c'è una dieta a base di fragole che può aiutarti in questo.

Oltre alle bacche, mangia solo latticini e il risultato non tarderà ad arrivare. Le fragole rimuovono le tossine e le tossine dal corpo, ringiovanendolo e purificandolo.

Una bacca congelata perde fino al 30% del suo proprietà utili. Il congelamento dovrebbe avvenire a una temperatura non inferiore a -18 gradi Celsius. La durata di conservazione non deve superare i 9 mesi.

Come scoprire il fabbisogno giornaliero di vitamine e quanti alimenti mangiare per ottenerlo. Dopo aver letto l'articolo, puoi facilmente determinare questi indicatori. Scopri quante vitamine ci sono negli alimenti e calcola il fabbisogno per età e sesso. L'articolo contiene tabelle di vitamine negli alimenti.

Le vitamine sono sostanze estremamente importanti per il nostro organismo. Regolano impercettibilmente tutte le sue funzioni, influenzano il nostro benessere e l'attività vitale. La loro carenza o eccesso può influire negativamente sulla nostra condizione. Pertanto, è necessario tenere conto di cosa consiste la nostra dieta e avvicinarsi con attenzione alla sua compilazione.

Come determinare il fabbisogno giornaliero di vitamine del corpo

Vitamina A

Tipo: liposolubile
Impatto: Visione, crescita, funzione ghiandolare, immunità

Dettagli e altro nel precedente articolo.

• fegato di manzo - 3.38
• uova - 0,35
• latte fatto in casa / panna acida grassa, 30% - 0,23
• ricotta - 0,1
• burro - 0,21
• Pesce fresco – 0,05
• Caviale di salmone -1.0
• Fegato di merluzzo (in scatola) - 4.4

Fabbisogno giornaliero di vitamina A

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mcg
Neonati	fino a 5 mesi	400
	fino a 1 anno	400
Bambini sotto i 10 anni	1–3	450
	4–6	500
	7–10	700
Adolescenti e uomini adulti	11-14	1000
	15-18	1000
	19-24	1000
	25-50	1000
	>50	1000
AdolescentiE donne adulte	11-14	800
	15-18	800
	19-24	800
	25-50	800
	>50	800

Vitamina E

Tipo: liposolubile
Impatto: Gravidanza e sviluppo fetale, ciclo sessuale; metabolismo delle proteine, zinco, calcio

Contenuto nei prodotti (mg per 100 g):

• olio di semi di girasole - 67,0
• olio d'oliva - 13.0
• uova di gallina - 2.0
• fegato di manzo - 1,28
• ricotta grassa - 0,38
• fagioli - 3,84
• grano saraceno - 6,65
• pane di grano - 3.3
• nocciola - 25,5
• noci - 23.0
• bacche di olivello spinoso - 10.3
• piselli (in scatola) - 2.6
• prezzemolo - 1.8
• formaggio / panna 20% - 0,52
• manzo - 0,57

Fabbisogno giornaliero di vitamina E

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mg
Neonati	fino a 5 mesi	3
	fino a 1 anno	4
Bambini sotto i 10 anni	1-3	6
	4-6	7
	7-10	7
Adolescenti e uomini adulti	11-14	10
	15-18	10
	19-24	10
	25-50	10
	>50	10
AdolescentiE donne adulte	11-14	8
	15-18	8
	19-24	8
	25-50	8
	>50	8

Vitamina D

Tipo: liposolubile
Impatto: Sintetizzato nella pelle sotto la luce del sole; scambio di calcio e fosforo.

• formaggio cheddar - 1.0
• latte di capra - 0,06
• latte di mucca - 0,05
• panna acida 30% - 0,15
• burro contadino - 1.3
• uova di gallina - 4.7
• pesce - 2.3
• fegato di merluzzo (cons.) - 100,0
• aringhe fresche - 30.0

Fabbisogno giornaliero di vitamina D

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mcg
Neonati	fino a 5 mesi	10
	fino a 1 anno	10
Bambini sotto i 10 anni	1-3	10
	4-6	2,5
	7-10	2,5
Adolescenti e uomini adulti	11-14	2,5
	15-18	2,5
	19-24	2,5
	25-50	2,5
	>50	2,5
AdolescentiE donne adulte	11-14	2,5
	15-18	2,5
	19-24	2,5
	25-50	2,5
	>50	2,5

Vitamina K

Tipo: liposolubile
Impatto: Coagulazione del sangue, lavoro dei muscoli, organi interni.

Contenuto nei prodotti (mcg per 100 g):

• spinaci - 0,35
• cavolo bianco - 0,08;
• cavolfiore - 0,29;
• pomodori - 0,04;
• piselli secchi - 0,1;
• mais - 0,03;
• patate - 0,2;
• carota - 0,1;
• rosa canina - 0,27;
• fegato di maiale - 0,12;
• fegato di manzo - 0,07.

Fabbisogno giornaliero di vitamina K

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mcg
Neonati	fino a 5 mesi	5
	fino a 1 anno	10
Bambini sotto i 10 anni	1-3	15
	4-6	20
	7-10	30
Adolescenti e uomini adulti	11-14	45
	15-18	65
	19-24	70
	25-50	80
	>50	80
AdolescentiE donne adulte	11-14	45
	15-18	55
	19-24	60
	25-50	65
	>50	65

Vitamina C

Tipo: solubile in acqua
Impatto: Il lavoro del sistema nervoso centrale, l'immunità; favorisce l'assorbimento del ferro e di altre vitamine, il metabolismo del colesterolo; facilmente distrutto durante la lavorazione, lo stoccaggio, alla luce.

• rosa canina - fino a 1000 mg;
• peperone verde - 126;
• ribes nero - 300;
• rafano - 128;
• cipolla verde - 48;
• agrumi - 20–30;
• fragole - 51;
• aronia- 2000 mg.

Fabbisogno giornaliero di vitamina C

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mg
Neonati	fino a 5 mesi	30
	fino a 1 anno	35
Bambini sotto i 10 anni	1-3	40
	4-6	45
	7-10	45
Adolescenti e uomini adulti	11-14	50
	15-18	60
	19-24	60
	25-50	60
	>50	60
AdolescentiE donne adulte	11-14	50
	15-18	60
	19-24	60
	25-50	60
	>50	60

Vitamina B1

Tipo: solubile in acqua
Impatto: Metabolismo delle proteine, digestione. Il sistema cardiovascolare.
Contenuto nei prodotti (mg per 100 g):

• lievito di birra secco - 0,5;
• maiale - 0,8;
• fegato di manzo. - 0,37;
• pane di grano - 0,26;
• pane di segale – 0,15.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B1

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mg
Neonati	fino a 5 mesi	0,3
	fino a 1 anno	0,4
Bambini sotto i 10 anni	1-3	0,7
	4-6	0,9
	7-10	1
Adolescenti e uomini adulti	11-14	1,3
	15-18	1,5
	19-24	1,5
	25-50	1,5
	>50	1,2
AdolescentiE donne adulte	11-14	1,1
	15-18	1,1
	19-24	1,1
	25-50	1,1
	>50	1

Vitamina B2

Tipo: solubile in acqua
Impatto: Visione dei colori, condizioni della pelle.
Contenuto nei prodotti (mg per 100 g):

• lievito naturale - 2,4;
• uova di gallina – 0,69;
• latte fatto in casa - 0,19;
• fegato di merluzzo (cons.) - 0,35;
• Formaggio russo - 0,43;
• pesce di mare - 0,08.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B2

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mg
Neonati	fino a 5 mesi	0,4
	fino a 1 anno	0,5
Bambini sotto i 10 anni	1-3	0,8
	4-6	1,1
	7-10	1,2
Adolescenti e uomini adulti	11-14	1,5
	15-18	1,8
	19-24	1,7
	25-50	1,7
	>50	1,4
AdolescentiE donne adulte	11-14	1,3
	15-18	1,3
	19-24	1,3
	25-50	1,3
	>50	1,2

Vitamina B6

Tipo: solubile in acqua
Impatto: Condizione della pelle, formazione del sangue, umore e velocità di reazione.
Contenuto nei prodotti (mg per 100 g):

• Nat. lievito - 4;
• mais fresco - 1;
• semi di soia - 0,9;
• manzo - 0,8;
• formaggio rosso. – 0,7;
• filetto di merluzzo - 0,4.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B6

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mg
Neonati	fino a 5 mesi	0,3
	fino a 1 anno	0,6
Bambini sotto i 10 anni	1-3	1
	4-6	1,1
	7-10	1,4
Adolescenti e uomini adulti	11-14	1,7
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2
AdolescentiE donne adulte	11-14	1,4
	15-18	1,5
	19-24	1,6
	25-50	1,6
	>50	1,6

Vitamina B12

Tipo: solubile in acqua
Impatto: Emopoiesi, sensibilità recettoriale. Contenuto nei prodotti (mcg per 100 g):

• fegato di maiale - 50,
• manzo - 130;
• carne di maiale - 2,
• manzo - 8;
• latte fatto in casa - 0,6;
• Formaggio russo - 3,6;
• uova di gallina (tuorlo) - 1,2;
• filetto di aringa - 11.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B12

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mcg
Neonati	fino a 5 mesi	0,3
	fino a 1 anno	0,5
Bambini sotto i 10 anni	1-3	0,7
	4-6	1
	7-10	1,4
Adolescenti e uomini adulti	11-14	2
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2
AdolescentiE donne adulte	11-14	2
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2

Vitamina PP

Tipo: solubile in acqua
Impatto: Metabolismo del colesterolo, funzionalità epatica, emopoiesi.
Contenuto nei prodotti (mg per 100 g):

• Carne di manzo - 3,3;
• Agnello - 4,5;
• Maiale - 2,3;
• Pesce fresco - 2,2;
• Uova - 0,2;
• Carne di pollame - 4,7;
• Piselli secchi - 2,3;
• Fagioli secchi - 2;
• Lievito - 40.

Fabbisogno giornaliero di vitamina PP

Categoria	Età (anni)	Bisogno, mg
Neonati	fino a 5 mesi	5
	fino a 1 anno	6
Bambini sotto i 10 anni	1-3	9
	4-6	12
	7-10	7
Adolescenti e uomini adulti	11-14	17
	15-18	20
	19-24	19
	25-50	19
	>50	15
AdolescentiE donne adulte	11-14	15
	15-18	15
	19-24	15
	25-50	15
	>50	13

Come usare le tabelle?

1. Milligrammi (mg.) e microgrammi (mcg.)

Il fabbisogno giornaliero di vitamine, così come il loro contenuto negli alimenti, è indicato nella tabella in due unità di misura: milligrammi (mg.) E microgrammi (mcg.) Questo perché il corpo ha bisogno di alcune sostanze in più e altre in meno . Convertendo i microgrammi in milligrammi, semplifichiamo semplicemente il record rimuovendo gli zeri non necessari dal numero.

Per convertire un'unità in un'altra, ricorda solo una formula: 1 milligrammo [mg] = 1000 microgrammi [mcg].

2. Come calcolare il fabbisogno giornaliero del prodotto secondo la tabella?

Per fare ciò, selezioniamo prima la categoria desiderata (neonati, bambini, adulti e genere), quindi - vitamina essenziale e il suo fabbisogno giornaliero. Nella colonna con l'elenco dei prodotti troviamo il prodotto che intendiamo inserire nella dieta e il suo "valore" vitaminico.

Per esempio:

Per le donne di età compresa tra 25 e 50 anni, il fabbisogno giornaliero di vitamina A è di 800 microgrammi. La maggior parte di questa sostanza si trova in fegato di manzo- 3,38 mg. in 100 grammi, cioè 3380 microgrammi.

Pertanto, calcoliamo il fabbisogno giornaliero dividendo 800 / 33,8 (<–содержание в 1 г.).
Otteniamo 23,66 grammi di fegato al giorno (teniamo conto del fatto che si tratta di carne cruda e una certa percentuale di sostanze utili andrà persa durante il trattamento termico).

IMPORTANTE! Per le donne in gravidanza e le madri che allattano, la necessità di una sostanza dovrebbe essere moltiplicata per 1,5 volte.

3. Liposolubile o idrosolubile?

Tutte le vitamine sono divise in due gruppi sopra menzionati. Affinché possano essere completamente assorbiti dall'organismo e portare benefici, è importante ricordare questo fatto.

liposolubile si accumulano nel corpo e richiedono la presenza di grassi per lo stoccaggio e il metabolismo, solubile in acqua quasi non depositato ed escreto con acqua. Pertanto, quando si mangiano cibi per saturare il corpo con le vitamine A, D, E, K, condire il piatto con almeno una piccola quantità di olio.

4. Quali altre conclusioni si possono trarre dalla tabella di cui sopra?

Una pianificazione dietetica ponderata è fondamentale per mantenere una buona salute. I cibi ordinari che mangiamo ogni giorno spesso non sono in grado di soddisfare il fabbisogno di oligoelementi e vitamine.

Ecco un esempio: per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina A, dovrai mangiare 12 uova, bere 10 litri di latte acquistato in negozio, mangiare 3 kg. ricotta o 1,5 kg. formaggio. Naturalmente, questo è improbabile ed è meglio prestare attenzione a cibi più ricchi, come il fegato di manzo (calcolato sopra) o il fegato di merluzzo - circa 60 g.


In relazione a quanto sopra, per fornire all'organismo le sostanze necessarie, si consiglia di assumere complessi vitaminici in combinazione con una buona alimentazione. leggi l'articolo sul sito.

5. Durante la compilazione del menu, ricordare:

Tutte le cifre riportate nella tabella sono medie o approssimative, poiché il contenuto di vitamine in ciascun prodotto può variare. Dipende dalla varietà di frutta e verdura, dalle loro condizioni di conservazione, dal successivo processo di cottura o inscatolamento in fabbrica.

6. Cosa c'è con cosa?

+ Le vitamine A ed E vengono assorbite meglio insieme;

+ B1 e alimenti ricchi di magnesio (verdure verdi, miele, farina d'avena e grano saraceno, noci);

+ B2 è combinato con alimenti ad alto contenuto di carboidrati. Si consiglia l'uso con muesli, cereali e cereali integrali per un migliore assorbimento;

+ B5 con alimenti proteici;

+ B6 e piatti di cavolo;

+ B9, B12 e C - insieme, così come B12 con prodotti lattiero-caseari;

+ D con i fornitori di calcio e fosforo.

Riassumiamo e diamo di seguito gli indicatori medi per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamine del corpo.

Fabbisogno medio giornaliero di vitamine

Quanti alimenti mangiare per soddisfare il fabbisogno giornaliero di una vitamina

vit. UN:	Fegato di manzo ~ 30 g o fegato di merluzzo ~ 60 g, 2 uova, 80 g di carote crude, 90 g aneto verde fresco.
vit. CON:	Cavolfiore bollito: 200-400 g, peperone rosso - 23 g, agrumi - 100 g, rosa canina - 10 g, fragole - 100 g.
vit. E:	Fagioli - 500 g, chicchi di grano germogliati - 150 g, olio di soia - 25 ml, olio vegetale - 40 ml.
vit. IN 1:	Chicchi di grano germogliati - 50 g, 350 g di farina d'avena, 150 g in scatola piselli verdi
vit. ALLE 2:	100 g di fegato di manzo, 2-3 tazze di tè nero, 1 - 1,5 litri. kefir
vit. ALLE 5:	300 g di pesce di mare fresco, 150 g di funghi, 3-4 tuorli d'uovo
vit. ALLE 6:	2 banane, 200 g di filetto di pollo, 150 g di fagioli bianchi, 150 g di noci
vit. ALLE 9:	2 arance grandi, 50 g di chicchi di grano germogliati
vit. ALLE 12:	Un bicchiere di latte, 150 g di formaggio, 150 g di filetto di maiale
vit. D:	100 g di panna acida, 50 g di burro
vit. A:	120 g di cavolfiore, 250 - 300 g di cetrioli freschi
vit. P.R.:	100 g di arachidi o 300 g di semi di girasole
vit. R:	Qualche spicchio d'aglio

Se non hai il tempo e le conoscenze per creare una dieta equilibrata per te stesso che possa fornire la giusta quantità di vitamine, allora posso aiutarti in questo. , che compongo in base alle tue caratteristiche e ai tuoi obiettivi individuali. Questo ti aiuterà a migliorare la tua salute, a sentirti più vigile e a perdere quei chili in più, se ce ne sono.

Non c'è quasi una persona a cui non piaccia il formaggio. E quante varietà! Tutti meritano di essere provati, soprattutto perché, oltre al gusto, il prodotto darà all'organismo vitamine e minerali necessari per la salute. Ma se guardi, il formaggio è un semplice prodotto della produzione casearia. Contiene latte (mucca, capra o pecora), enzimi e batteri preziosi. Solo pochi sono aromatizzati con erbe, olive, spezie, noci e persino salumi.

Il formaggio di alta qualità, a seconda della varietà, differisce per tecnologia di cottura, periodo di stagionatura e condizioni di conservazione. L'output è un prodotto di diversa struttura - perforato, omogeneo, a strati (suluguni, per esempio), con muffe, colori - dal bianco al giallo intenso e nero (alcune varietà di parmigiano), aroma, gusto - dal neutro, salato e dolce (Mazdamer).

Una categoria speciale di formaggio sono le varietà nobili. Non è possibile acquistare un prodotto del genere in tutti i mercati al banco e anche mangiarlo sotto forma di un semplice panino non va bene. La loro caratteristica è un lungo periodo di invecchiamento, elevati requisiti per le materie prime e le condizioni di conservazione. Il risultato è oltre ogni lode. Questo è il regno del gusto, dell'aroma, della consistenza e dei benefici. Un esempio di tale prodotto è il francese Beaufort, a base di latte alpino.

C'è un altro lato della "medaglia": un'enorme quantità del cosiddetto "prodotto caseario". Questo è un analogo a base di grassi vegetali e del latte. Sembra solo simile alle popolari varietà di formaggio a pasta dura. Il suo valore nutritivo è praticamente nullo.

Quindi, se vuoi ottenere i benefici del consumo di formaggio, scegli prodotti di qualità di marchi affidabili a un prezzo adeguato.

Morbido, duro, fuso: una fonte di preziose proteine, che costituisce la base del prodotto ed è necessaria affinché una persona costruisca nuove cellule. Insieme alle proteine, sono contenuti gli amminoacidi, che letteralmente costruiscono le proteine. Nel formaggio sono rappresentati da triptofano, lisina e metionina.

I grassi sono al secondo posto. Si tratta di un grasso animale di qualità, non dannoso per la salute, soggetto a un consumo moderato di formaggi, e fonte di energia.

Importante! Nonostante il formaggio sia un prodotto ipercalorico e grasso, il suo consumo adeguato non nuoce alla figura, poiché non ci sono carboidrati e zuccheri aggiunti..

La corona della composizione sono minerali e vitamine. I primi sono rappresentati da calcio, fosforo, potassio, cloro, zolfo, magnesio e sodio. Il secondo è un gruppo di vitamine B, A, C ed E. Grazie a questa composizione, mangiare formaggio migliorerà il funzionamento della ghiandola tiroidea. E, soprattutto, elencato vitamine nel formaggio per 100 grammi coprono il tasso giornaliero di calcio, il che significa ossa e denti forti, normale metabolismo lipidico nel corpo.

Composizione vitaminica del formaggio e ruolo di ciascuno di essi per la salute umana

La vitamina A ed E è un protettore della pelle e delle mucose, normalizza le funzioni dell'organo visivo, è responsabile del processo di crescita umana, protegge dalle malattie rafforzando il sistema immunitario.

La vitamina B regola la funzione respiratoria di tutti i tessuti del corpo, aumenta la circolazione sanguigna, prevenendo così l'ipossia tissutale.

La vitamina B1 è essenziale per la salute del sistema nervoso.

La vitamina B12 è fonte di cobalto, noto regolatore dei processi metabolici. B6 è anche responsabile di questo.

L'acido ascorbico è una fonte di antiossidanti che resistono all'invecchiamento precoce.

Ogni tipo di formaggio è ricco di vitamine e minerali, quindi non dovresti negarti questa prelibatezza. A seconda della varietà, puoi ottenere diverse sostanze preziose.

C'è una vasta selezione di tali formaggi: City, Dutch, Amber e così via. A seconda di ciò, il suo valore nutrizionale ed energetico differisce. La quantità media di grasso in 100 grammi è di 45 g. Ma con un consumo moderato, un tale prodotto non porterà alla formazione di grasso in eccesso nel corpo.

la norma di minerali, vitamine, calorie ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 100%, beta-carotene - 100%, vitamina B1 - 100%, vitamina B2 - 100%, colina - 100%, vitamina B5 - 100%, vitamina B6 - 100%, vitamina B9 - 100%, vitamina B12 - 100%, vitamina C - 100%, vitamina D - 100%, vitamina E - 100%, vitamina H - 100%, vitamina K - 100%, vitamina PP - 100%, potassio - 100%, calcio - 100%, silicio - 100%, magnesio - 100%, fosforo - 100%, cloro - 100%, ferro - 100%, iodio - 100%, cobalto - 100%, manganese - 100%, rame - 100%, molibdeno - 100%, selenio - 100%, fluoro - 100%, cromo - 100%, zinco - 100%

Qual è l'uso della norma di minerali, vitamine, calorie

• Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• B-caroteneè una provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 microgrammi di beta-carotene equivalgono a 1 microgrammo di vitamina A.
• Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aumenta la suscettibilità del colore mediante l'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione inadeguata di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
• Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropo.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di numerosi ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. Una mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli amminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo un livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo dell'omocisteinemia, l'anemia.
• Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folati porta all'interruzione della sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione insufficiente di folati durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte relazione tra il livello di folato, omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nelle trasformazioni degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate coinvolte nell'ematopoiesi. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una carenza parziale o secondaria di folati, nonché di anemia, leucopenia e trombocitopenia.
• Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, sangue dal naso a causa dell'aumentata permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione del tessuto osseo. Una mancanza di vitamina D porta a un alterato metabolismo del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumentato rischio di osteoporosi.
• Vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
• Vitamina H partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, metabolismo degli aminoacidi. L'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare all'interruzione delle normali condizioni della pelle.
• Vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un ridotto contenuto di protrombina nel sangue.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Calcioè il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, è coinvolto nella contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
• Silicioè incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi delle proteine, degli acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Ferroè una parte di proteine ​​di varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, carenza di mioglobina, atonia dei muscoli scheletrici, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana del sodio e degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, crescita stentata e sviluppo mentale nei bambini.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi, purine e pirimidine contenenti zolfo.
• Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.
• Fluoro inizia la mineralizzazione ossea. Un consumo insufficiente porta a carie, abrasione prematura dello smalto dei denti.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'azione dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
• Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolta nella sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un'assunzione insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Recenti studi hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi di contribuire allo sviluppo dell'anemia.

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