準備する 野菜シチューお肉を使えばとても簡単です。 さまざまな野菜と肉の組み合わせが絶妙な味わいを生み出します。
豚肉の野菜煮込み
このレシピでは、お好みに合わせて材料を選択できます。 ボリュームたっぷりでとても美味しいお料理になります。
食料品リスト:
- 豚肉 - 0.4 kg;
- 中くらいの大きさのズッキーニ 1 個。
- 玉ねぎ1個。
- ジャガイモ - 4個。
- ニンジン1本。
- ピーマン1個。
- トマト;
- キャベツ - 0.2kg;
- ニンニク - 1片。
- パセリとディルの形の野菜。
- 植物油任意のタイプ - 150 ml。
- 塩とスパイス - 好みに応じて。
調理方法：
- ジャガイモを水にさらし、立方体に切ります。
- 野菜を洗って皮をむきます：ニンジン、ズッキーニ、ピーマン。 すべてを小さな正方形に切ります。
- キャベツの上部の緑の葉を取り除き、キャベツの頭から必要な部分を切り取り、みじん切りします。
- 洗ったニンニクとハーブを細かく刻みます。
- 豚パルプを小さく切ります。
- フライパンを用意し、油を熱します。 玉ねぎと肉を加熱します。 5分ほど煮たら、フライパンの中身を鍋に移します。
- 残りの油でズッキーニとジャガイモを少し炒めます。その前に塩を加えるのを忘れないでください。
- 次に揚げるのはにんじんと ピーマン。 同じ操作を実行します。 3分後、野菜にキャベツを加え、トマトと水を加えて10分間煮ます。
- すべての材料を鍋に入れ、中身を注ぎます。 沸騰したお湯。 水の層が野菜や肉の層の上に1cmあることを確認する必要があります。
- 調味料、塩を加えて15分ほど煮ます。
- 次に、野菜をみじん切りにし、さらに5〜10分間煮ます。 野菜や肉の柔らかさを時々チェックしてください。
- 調理が完了したら、鍋を5分間放置し、メインディッシュをテーブルに提供できます。
牛肉を使った料理の作り方は？
牛肉は豚肉ほど脂っこくないので、体重を気にしている場合、または単に高カロリーの食べ物が好きではない場合は、このシチューの選択肢が最適です。
必要な材料:
- 牛肉 - 0.3kg;
- ピーマン1個。
- 中くらいの大きさのナス1本。
- トマト;
- ニンニク 2片。
- 玉ねぎ1個。
- マリネ用醤油。
- 蜂蜜 - 9 g;
- 植物油;
- 塩とその他の調味料。
段階的な説明:
- まずは肉のマリネを作りましょう。 これを行うには、洗った肉を立方体に切り、タマネギでも同じことを行いますが、より細かく刻むだけです。 これらの製品にコショウを振りかけ、上に注ぎます たくさんの醤油と液体蜂蜜。
- 野菜は加工してありますので、ナスの皮を剥く必要はありません。 それらをすべて細かく切ります。
- マリネした肉をフライパンで3分ほど焼きます。
- そこにナスとピーマンを加えます。 閉じた蓋の下ですべての内容を煮ます。
- 5分後、トマトをニンニクと一緒に刻み、スパイスと塩を加えます。
- さらに10分間調理します。 その後、牛肉と野菜を味見し、柔らかくなったら火を止めてください。
ひき肉入り野菜シチュー
ここでは、さまざまな種類の肉を任意の割合で混ぜることができます。 また、骨を外したり、肉をスライスしたりする手間もかかりません。 完成したひき肉がいつでも購入できます。
必要になるだろう：
- ひき肉 - 0.25 kg。
- ニンジン1本。
- ナス2個。
- ジャガイモ1個。
- ピーマン1個。
- 玉ねぎ1個。
- ニンニクのクローブ。
- トマトソース- 25g;
- 植物油;
- スパイスの塩。
肉とジャガイモを使った野菜シチューの作り方：
- 加工して角切りにしたナスを塩水に20分間浸します。 その他の野菜：ジャガイモ、ニンジン、ピーマンを四角く切り、ニンニクとタマネギをペーストにします。
- 深いフライパンで、ヒマワリまたはオリーブオイルを加えてタマネギとニンニクを処理します。
- 数分後、この混合物にひき肉を注ぎ、さらに5分間調理します。
- そこにニンジンとコショウの小片を加えます。
- 3分後、ナス、ジャガイモを加え、水を加え、スパイスと塩を加え、トマトソースを加えます。 すべてを蓋の下で30分煮ます。
- 料理の準備ができました。
豚カルビから
成分リスト:
- リブ - 0.3 kg;
- ジャガイモ1個。
- ニンジン1本。
- 小さなズッキーニ 1 個。
- 弓が1つ。
- トマト2個。
- 黒胡椒と塩で味を調えます。
調理方法：
- 豚バラ肉は洗ってから細かく切り、フライパンの底に置きます。
- 植物油で15分間揚げます。
- 鍋の中身にニンジンキューブを加えます。
- 四角いズッキーニもそこに送ります。
- 10分後、トマトと玉ねぎを切り、主材料に加えます。
- 細かく刻んだニンニク、スパイス、塩を加えます。
- 蓋を閉めたまま15分間煮ます。 味によって料理の準備ができているかを確認してください。
スロークッカーで肉と一緒に
奇跡の鍋で、最初の料理が素早く簡単に調理されます。 野菜を切ってスロークッカーに入れるだけです。
レシピの材料:
- 牛肉 – 1/2 kg;
- ナス - 1個。
- ズッキーニ – 1/2個。
- トマト - 2個。
- タマネギ - 1個。
- ピーマン - 2個。
- ジャガイモ - 4個。
- ニンジン - 1個
スロークッカーで肉と野菜のシチューを調理する方法:
- 牛肉を洗い、フィルムと余分な静脈を取り除く必要があります。 肉を細かく切ります。
- マルチクッカーボウルの底に置き、油を注ぎ、蓋を閉めて「揚げ」プログラムを30分間オンにします。
- すべての野菜は処理し、皮をむき、正方形に切る必要があります。
- ニンジンとタマネギは半リングの形でなければなりません。
- マルチクッカーが終了したら、ボウルの壁から泡を取り除き、ニンジンとタマネギを肉に加えます。 同じモードでさらに 10 分間、スマート キッチン家電をオンにします。
- この後、残りの刻んだ野菜と細かく刻んだニンニクを完成品の床に置きます。
- 必要に応じて塩と調味料を加え、水を加えて「煮込み」モードをオンにします。 時間 - 1時間。
- 調理が完了したら、レタス、パセリ、ネギを飾ります。
オーブンで皿を焼きます
野菜を焼くとこの製品の不足を感じさせないため、オーブンでのシチューは肉なしで調理できます。
材料：
- ズッキーニ - 500 g;
- ナス - 500 g。
- ジャガイモ - 500 g;
- トマト - 500 g;
- ピーマン2個。
- 玉ねぎ1個。
- 緑;
- オリーブオイル - 70ml。
段階的な説明:
- すべての野菜の皮を取り除き、スライスします。
- ナスに塩をまぶしてしばらく放置します。 これは苦味を取り除くために行われます。 30分経ったら水で塩を洗い流し、ナスをオリーブオイルに浸します。 そうしないと、調理後に非常に乾燥してしまいます。
- 油を塗った天板にすべての丸を置き、塩とスパイスをふりかけます。
- 野菜の上に少量の水と油を注ぎ、刻んだハーブを振りかけます。
- オーブンを180度に予熱します。 50分間調理します。
チキンと
鶏肉は脂身が少ないです。 シチューの野菜と組み合わせると、繊細な食事料理が得られます。
必要になるだろう：
- 鶏もも肉 - 3個。
- ズッキーニ（中;
- ジャガイモ6個。
- トマト3個。
- 玉ねぎ1個。
- ニンジン1本。
- サワークリーム - 0.4kg;
- キャベツのフォーク半分。
- ハーブとスパイスを味わう。
調理プロセス:
- 足の肉を骨から取り外し、コショウと塩をふりかけます。
- 皮をむいたタマネギは半分の輪の形にし、ニンジンはすりおろします。
- ズッキーニ、トマト、ジャガイモを立方体に切ります。
- キャベツを千切りにします。
- 調理皿の底に野菜を置きます。 これは鍋、高いフライパン、または大釜です。
- 沸騰したお湯を材料の上に注ぎ、30分間煮ます。
- 鍋にサワークリームと塩を加えます。
- ガスコンロの火力を弱め、食材が柔らかくなるまで煮ます。
鍋で炊くレシピ
鍋の食べ物はいつもより柔らかく、豊かな味になります。 ただし、このレシピはかなり時間がかかりますが、このワンポットシチューを作ったことを後悔することはありません。
食料品リスト:
- 豚肉 - 0.6kg;
- ジャガイモ塊茎6本。
- トマト3個。
- 中くらいのズッキーニ1本。
- ニンニク1個。
- 玉ねぎ1個。
- 挽いた黒胡椒。
- 味に塩。
- マヨネーズソース。
- 月桂樹;
- 植物油。
調理方法:
- 油を敷いたフライパンに小さな角切り肉を入れます。
- オニオンリングも行きます。
- 準備した材料に塩を加え、コショウを加えます。
- 半熟の豚肉を鍋の底に置きます。
- ジャガイモの部分をその上に置きます。
- 次の層はズッキーニの正方形になります。
- 次に、細かく刻んだニンニク、次にトマトの半分のリング、その上にマヨネーズを置きます。 最後のコードはスパイスと塩と 月桂樹の葉それぞれの鍋に。
- 200℃に加熱したオーブンに入れる前に水を注ぐことを忘れないでください。 約1時間煮ます。
タヴァ - 伝統的なアルメニアのシチュー
この珍しい料理には次のものが必要です。
- 牛肉 - 300 g;
- ナス2個。
- ジャガイモ塊茎10本。
- トマト2個。
- トマトペースト - 50 g;
- 玉ねぎ1個。
- 塩とコショウの味。
調理方法：
- まずはナスから始めましょう。 それらはきれいにする必要があり、部分を塩に浸し、30分後に水ですすぐ必要があります。
- タマネギからリングを作ります。
- トマトとジャガイモの皮をむき、輪切りにします。
- 深めのフライパンに油をひいた牛肉を炒めます。
- 次に、ジャガイモ、トマト、オニオンリング、ナスを層状に配置します。 層の間に塩とスパイスが存在する必要があります。
- トマトペーストを水で薄めてシチューに注ぎます。
- すべてを中火にかけ、材料が柔らかくなるまで煮ます。
必要な製品:
- あらゆる種類の肉 - 0.4 kg。
- ニンジン1本。
- 玉ねぎ1個。
- トマト3個。
- ジャガイモ4個。
- 白キャベツのフォーク半分。
調理方法：
- 肉片をフライパンまたは厚い壁の鍋に置き、油を注ぎ、ガスをオンにします。
- 玉ねぎとにんじんを伝統的な方法で加工し、調理用の肉に加えます。
- キャベツをみじん切りにし、ジャガイモを立方体に切ります。 すべてをフライパンに入れます。
- ボウルに水を少し入れて煮始めます。
- 調理が終了する10分前に、トマト、塩、コショウ、その他お好みのスパイスを加えます。
肉、ズッキーニ、ナス入り
このバージョンのシチューは、パスタ、マッシュポテト、マカロニなどのおかずのグレービーソースとして使用できます。
必要になるだろう：
- 牛肉または豚肉 - 1 kg。
- バター - 小片。
- ズッキーニ;
- ナス2個。
- トマト5個。
- ピーマン。
- ニンジン2本。
- 玉ねぎ1個。
- 唐辛子;
- 好みのスパイスと塩。
調理方法：
- ナスは大きめの千切りにします。 苦味がある場合は、上記の方法で苦味を取り除くことができます。
- 4等分したトマトを粗いおろし金に通します。
- 肉片を水の層の下のフライパンですべて蒸発するまで煮ます。
- この後、油を加えてきつね色になるまで揚げます。
- 肉にオニオンリングとスパイスを加えるのを忘れないでください。
- ニンジンスティックを加え、鍋の中身を炒め続けます。
- ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマト、ニンニクを上に重ねます。
- 必要に応じて水を加え、その上にバターを置きます。
- 中火にかけ、混合物全体を沸騰させます。 その後、最低火レベルで1時間半調理します。
肉とジャガイモを使った野菜のシチューは、味、色、そして効能の祭典です。 主菜と副菜を兼ね備えた、とても軽くてジューシーな一品、なんと副菜！ 実際のところ、お好みの野菜をシチューに入れることができます。主なことは、ジャガイモを忘れずに、乾燥した野菜とジューシーな野菜のバランスを考慮することです。 つまり、タマネギとトマトからはジュースが出ますが、ニンジンとジャガイモからはジュースが出ません。 したがって、シチューがジューシーになるように、色とジューシーさの両方で野菜を選択してください。
この料理は鍋または底の厚い鍋で調理できます。 私は、最小限の油を使用して、オーブンで小分けした鍋にジャガイモと肉を入れた野菜のシチューを調理するのが好きです。
リストに従って商品を準備しましょう。 肉は何でも使えますが、私は好きです 鶏の胸肉または七面鳥。 鶏肉はすぐに火が通り、焼いている間に野菜の汁が鍋の中にたっぷりと染み込みます。 シチューを2つの鍋で作るので、材料をそれぞれの鍋に均等に入れます。 それでも、私はシチューにニンニクを入れませんでした、なぜなら私はこの組み合わせが好きではないからです 鶏肉彼と一緒に。
鶏ささみを小さく切ります。
フライパンに植物油を入れて肉を炒めます。 火は強く、肉は汁を出さず、茶色になるだけでなければなりません。 揚げた肉を鍋に移します。
ジャガイモの皮をむき、小さな細切りにします。
ピーマンは半分の輪切りに、にんじんは輪切りにします。
ズッキーニは小さな立方体に、玉ねぎは4分の1に切ります。
切った野菜をすべてボウルに入れて混ぜ、パセリのみじん切りを加えます。
野菜には必ず塩、こしょうを加えて混ぜてください。
鍋の肉の上に野菜を置きます。
月桂樹の葉とオールスパイスエンドウ豆を加えます。 大さじ1を加えます。 水。
その上に刻んだトマトの層を置きます。 鍋の蓋を閉め、160℃に予熱したオーブンに60〜70分間入れます。
完成した肉とジャガイモの野菜シチューをオーブンから取り出します。 シチューを小皿に移したり、鍋に直接盛り付けたりすることもできます。
料理は驚くほど香りが良くて美味しかったです！ どうぞ食べて下さい！
肉と野菜のシチューは、世界の郷土料理で普遍的であると考えられている料理です。 最初は前菜として野菜のシチューが提供されました。 現在ではそのシチューが少し変わって、前菜だけでなくメインディッシュとしても食べられるようになりました。
この素晴らしい料理を作るためのレシピはたくさんあります。 牛肉と野菜のシチューのレシピを紹介します。
牛肉を洗い、乾燥させて中くらいの大きさに切ります。 フライパンに入れ、水を加え、塩を加えて弱火で柔らかくなるまで煮る。 それから鍋に注ぎます ひまわり油時々かき混ぜながら肉を5分間炒めます。
お肉を焼いている間に？ ニンジンをリング（小さい場合）または半分のリング（大きい場合）に切ります。 玉ねぎを四分の一の輪切りにします。
にんじんと玉ねぎを肉に加え、5〜10分間炒めます。
ピーマンとズッキーニをみじん切りにし、鍋に加えます。 水を少し注ぎ、鍋に蓋をして15〜20分間煮ます。
粗く刻んだトマトと細かくおろしたニンニクを加えます。 塩、こしょうをふり、蓋をして野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮る。
火を止め、刻んだディルをシチューにふりかけます。 牛肉と野菜のシチューが完成しました。 食欲旺盛！
牛肉を洗い、乾燥させ、小さく切ります。
牛肉の切り身を植物油で黄金色になるまで四方を炒めます。 みじん切りにしたタマネギの半分を肉に加え、タマネギが黄金色になるまで時々かき混ぜながら炒めます。
次に、醤油とウスターソースを加え（ウスターソースがない場合は加えないでください）、すべてを一緒に5分間炒めます。 次に、少量の約1/2カップの水を注ぎ、蓋をして、肉に火が通るまで弱火で1時間煮ます。
野菜を洗います。 玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンの皮をむきます。 ピーマンの種とヘタを取り除きます。
なすを角切りにし、塩をまぶして混ぜ、15分ほど放置し、水洗いして水気を絞る。
玉ねぎを植物油で数分間炒め、ニンジンを加えます。 塩とコショウ。 角切り胡椒を加えます。 時々かき混ぜながら、すべてを一緒に3〜5分間炒めます。
次にナスとスパイスを加えます。 さらに5分間、または野菜がきれいな黄金色になるまで、時々かき混ぜながら炒めます。
蓋の下で野菜と一緒にビーフシチューを5〜10分間かき混ぜて煮ます。 皿を20分間放置してからお召し上がりください。
食欲をそそる、香り豊かでおいしい野菜入りビーフシチューが完成しました。
どうぞ、あなたの愛する人を幸せにしてください！
ランチに手早く美味しく作るものは何ですか
この記事では、調理方法、シチューの利点について説明します。 食事栄養。 肉と野菜のシチューのこれらのレシピを使えば、いつでもゲストを驚かせることができます
2時間
100kcal
5/5 (1)
シチューは、料理が好きで料理の仕方を知っている人にとっても、料理が苦手な人にとっても同様に成功する料理です。
それがいつ、どこで起こったのかを正確に言うことは誰にもできません。 しかし、どの国にもそのような料理はあります。
シチューという言葉自体はフランス語にルーツがあり、「食欲を刺激する」と訳されることが知られています。 どちらがその本質をより正確に反映できるでしょうか。 シチューの焼ける匂いだけでも食べたくなります。
シチューはもともとそう呼ばれていました 肉片、油で揚げてタレで味付けしました。 それから彼らは野菜を加え始めました。
グーラッシュやビーフストロガノフもシチューの一種です。
でも、あまり長く怠けないようにしましょう 歴史的な情報。 まずこの料理を準備してから調べましょう 興味深い事実彼について！
シチューを楽しむ「ダイエット中」
シチュー 健康的な料理 。 栄養士は問題を抱えている人にそれを食べるようアドバイスしています 消化管肥満、血球数が若干少ない。
カロリーを増減できる面白い料理です。
そのため、炒めるとカロリーが上がり、野菜を直接大釜に放り込むとシチューができてしまいます。 低カロリーもちろん、一緒に調理する場合は、 低脂肪品種肉、または鶏肉との組み合わせはさらに良いでしょう。
シチューは子供にとってとても健康的で、成長のためのビタミン源です。 専門家は子供のためにシチューを作るようアドバイス 少なくとも週に2回、さらに、別の野菜のセットを使用します。
シチューのもう 1 つの良い点は、誰もが自分の体に必要な一連の製品を選択できることです。
シチューのベースとなる野菜の効能
- ナスはカロリーが非常に低いので、 太りすぎの人のためのシチューベース.
- ズッキーニは90％が水分で構成されており、固形残留物にはビタミンB、E、C、PPが大量に含まれています。 リン、カリウム、マグネシウムも同様です。 むくみ対策に最適です。
- カリフラワーには、さらに豊富なビタミンと微量元素が含まれています。 完全に消化され、同時に水分も除去されます。 使用に対する禁忌は事実上ありません。
- トマトはカロリーが低いので空腹感を和らげます。 という 普遍的な治療法あらゆる病気から.
- ニンジンはカロテンの供給源としてよく知られています。
- ピーマンはビタミンの宝庫 A、B、C、ヨウ素とマグネシウム。
肉入りシチューの作り方
存在する 根本的に異なる 3 つの方法シチューを作ること。
- 最初の方法厳密にレシピに従って楽しく料理をし、急いでいない人に適しています。 野菜や肉をそれぞれ別々に煮込んだり揚げたりし、ほぼ既製品の状態で一つにまとめる方法です。
- 第二の方法: 調理プロセス全体が 1 つの容器で行われますが、材料は徐々に追加されます。
- そして3番目の方法─ キッチンで長時間過ごすのが苦手な人向け。 鍋に野菜、肉、調味料をすべて入れ、油と水を加えて1時間ほど煮込みます。 これで料理の準備は完了です。
ちなみに、ほとんどの場合、シチューの最後の方法は、特に次の方法で調理する場合、非常にうまくいきます。 鍋または大釜、ストーブに入れたり、最悪の場合はオーブンに入れたりします。
そして、深いベーキングシートに野菜と肉を置き、オーブンに約30分入れてから、粉チーズを振りかけると、そのようなシチューを拒否する人は誰もいません。 そして、ここでの野菜のセットは非常に多様です。 一つアドバイス：野菜は鍋でシチューするよりも大きめに切る必要があります。
グルジア風チキンシチュー
シチューの準備を段階的に始めましょう。
グルジア風シチュー用に次の材料を準備しましょう。
これは、すべての材料を徐々に配置する 2 番目のタイプのシチューです。
- ナスをきれいにし、薄いハーフリングに切り、冷水に浸します。
- ジャガイモを洗って皮をむき、立方体に切り、沸騰させます。
- ジャガイモが沸騰している間に、玉ねぎを準備します。細かく刻み、コショウを洗い、立方体に切ります。
- 玉ねぎとピーマンを炒める 前に 黄金の皮ルーク。 玉ねぎとピーマンをボウルに入れます。
- ナスをザルに入れ、玉ねぎを入れたフライパンに油を入れて炒めます。
- そこにナスとジャガイモを戻します。
- トマトマスの準備。 これを行うには、洗ったトマトをすりおろし（柔らかくなければなりません）、皮を捨てます。 トマトの塊をフライパンに置きます。 少量の水を加えて煮続けます。
- 鶏肉を四方から揚げ、揚げ油に砕いたニンニクを加えます。 野菜に加えます。
- ハーブを細かく刻み、野菜に加えます。
シチューの出来上がりです。
ジャガイモ入りポークシチュー
材料：
- 豚肉 400グラム
- ジャガイモ 4個
- ナス 2本
- ズッキーニ 1本
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 2個
- カリフラワー 小1個
- グリーンピース 1カップ
- トマトペースト 1.5カップ
- コショウ、塩、ハーブ、植物油。
料理を始めましょう:
- すべての野菜を洗って立方体に切ります。
- 大釜をコンロの上に置き、プロセスを開始します。 ただし、ナスを冷水に浸すことを忘れないでください。
- 植物油を注ぎます。 およそ必要になります グラス半分.
- 沸騰するまで時間をかけて待ちます。 沸騰した油に玉ねぎを入れ、油が再び沸騰するまで待って、肉を入れ、同様に細かく切ります。
- かき混ぜながら、肉が半分調理されるまで持ち、少量の水を注ぎます。
- 再び沸騰させ、ニンジンとカリフラワーを下げ、かき混ぜます。 5分ほど待ちます、ナスを加えます。
- 今度はジャガイモの番です。 立方体に切る必要があります。
- 次はズッキーニです。 トマトペーストを加えて完成するまで煮ます。 エンドウ豆を加え、中火でさらに数分間調理します。
- すでにお皿に入っているハーブをふりかけます。
ジャガイモを使ったシチューには、肉の代わりにひき肉を加えると、調理時間を大幅に節約できます。
豚ひき肉のシチュー
このレシピ 肉のシチュー 3番目の製造方法を指します。
このシチューの特徴はネギが入っていることです。
必要なものは次のとおりです。
- 豚ひき肉 500グラム
- インゲン 300g
- ネギは少なくとも100グラム（そうでないと入れても意味がありません。感じられません）。
- にんじん 3本
- トマト 3個
- ズッキーニ 2個
- グリーンピースの缶詰 2カップ。
- ブロッコリー できれば1個
- スパイス、塩、油。
すべての野菜を立方体に切り、沸騰した油を入れた大釜に入れます。 約40分間煮ます。 グリーンピース、スパイス、細かく刻んだハーブを加えます。 私たちはさらに数分間煮て、臭いで苦しんでいる家族に電話をかけます。
マスタークラス: かぼちゃのシチュー
この料理でゲストを簡単に驚かせることができます。
- 見つける必要があります 中くらいの大きさのカボチャ。 大きいものはシチューがしっかり浸み込まないので取りません。
- かぼちゃを洗って乾燥させます。 次に、上部を蓋の形に慎重に切り取ります。 これは重要な点なので捨てません。
- 果肉を慎重に取り除きます。 ナイフで切ってスプーンですくうだけ。 種は捨てます。カボチャの中で必要のないものはこれだけです。
- 次に詰め物を作ります。 彼女のためにそれが必要になるでしょう：ニンジン、カリフラワー、セロリ、タマネギ、ナス。 ズッキーニは加えないほうがいいです。液体が出すぎて、皿にメロンの果肉が入っている場合は余分になります）。 エンドウ豆を追加することもできます。
- 肉 細かく刻む。 理想的には豚肉と牛肉を混ぜるのが良いでしょう。 しかし、鶏肉でも何でも食べられます。
- すでにやり方がわかっているように、少しずつ加えながら、半分火が通るまで深いフライパンで煮ます。
- まず玉ねぎを沸騰した油に加え、次に肉を加えます。
- 次にナス（水に浸すのを忘れずに？）、カリフラワー、ニンジン、セロリ、カボチャの果肉です。
エンドウ豆を加える場合は、いつものように最後に加えます。 （試してみたい人は、エンドウ豆の代わりにトウモロコシを使ってもいいでしょう）。 ただし、この場合はすべてをすぐに追加します。 野菜は少し湿っているはずです。
- この混合物をカボチャに入れ、蓋を閉め、200度に予熱したオーブンに30分間置きます。
- 私たちはそれを取り出し、皿に並べ、驚くゲストの目の前のテーブルに置きます。
シチューには何を入れるべきですか、それともそもそも入れるべきですか？
シチューの基本は、ほぼ一定の野菜です。 それは偶然ではありません。彼らはいつも玉ねぎを入れます。 彼がくれる 辛味と香り、トマトは酸味のあるノートに必要で、ズッキーニは液体を放出し、普通の水の量を減らすことができるため、料理がより豊かになります。 ニンジンはビタミンの量を増やし、料理の見栄えを良くします。 ハーブや調味料なしではやっていけません。
しかし、私たちはそうしなければなりません ニンニクは注意して使用してください.
新しいハーブやスパイスを追加する場合は、まず匂いを嗅ぎ、指の間でこすり、味を確認し、少量の食品、たとえばスープに加えます。 その後、追加するかどうかを決定します。 レシピにこの調味料が入っていたとしても、それが自分に合うとは限りません。
南ヨーロッパと東ヨーロッパの各国料理の多くのレシピで広く使用されています。 チリまたは 単純 唐辛子 。 北部に住んでいる人にとって、そのような辛い食べ物は単に有害です。
シチューでは、ほとんど常に登場する野菜もあれば、めったに、またはまったく不当に忘れられる野菜もあります。
こちらは主にキャベツです。 白キャベツ、赤キャベツ、コールラビ（通常は粗いおろし金ですりおろす）、ブロッコリー、芽キャベツ（小さなキャベツは丸ごとシチューに入れられ、これがシチューのハイライトになります）など、あらゆる種類のキャベツをシチューにうまく使用できます。皿）。
レンズ豆と豆を白缶と赤缶の両方で塩水で茹でてシチューに加えるとよいでしょう。 インゲンも料理にオリジナリティを加えます。
これは私たちにとって珍しい野菜です スコルツォネラビタミンが非常に豊富な黒ニンジン。 それはきれいにされ、粗いおろし金ですりおろされます。 大根や大根を使った煮物のレシピもあります。
そのような料理のための製品のおおよそのセットは次のとおりです：肉、玉ねぎ、大根、大根、ピーマン、セロリの根、白キャベツ。
実験して新しいレシピを作成するのが好きな人は、シチューに追加します ライム、ピクルス、レモン.
キノコを使ったシチューのレシピがたくさんあります。 キノコをシチューに加える前に、茹でる必要があります。 それでもやったほうがいいですよ。 フライパンで炒めると。
これがあなたが知らなかったシチューのことです
イタリアンソース ボロネーゼ私たちの間で急に人気になった「 」もシチューです。 イタリアレストランシェフ協会が宣言したほど、ボロネーゼのレシピはたくさんあります。 公式構成ソース：牛肉、豚肉、パンチェッタ（ハーブで漬けた脂肪の多い豚胸肉）、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトペースト、ミートブロス、赤ワイン。 イタリアで一般的に認知されているボロネーゼ作りに挑戦してみましょう。
イギリスではこれをシチューと呼びます スチュ成分には特にこだわりません。 彼らは持っているものをすべて着ます この瞬間冷蔵庫には、あらゆる肉とあらゆる野菜が入っています。 同じようにして、シチューを準備したことを家族に誇らしげに宣言してください。
そしてイギリス諸島から遠く離れた国にも、現実的な人々が住んでいます。 日本では、学校は力士を訓練します ちゃんこ鍋─ 料理人が利用できるものすべてを入れたシチュー。 大切な人が飽きたら、気軽にちゃんこ鍋に切り替えてみましょう。
あなたの愛する人たち全員があなたを誇りに思うはずの次の料理は、 フリカッセ.
古典的なフリカッセ ─ 揚げ物 バター肉片。 揚げた後に小麦粉をまぶして煮込みます。 肉汁。 次に混ぜた生クリームを加えます 卵黄。 最後の瞬間に、レモン汁とコショウで全体を味付けします。 何も複雑なことはありませんが、この場合はおかずについて考える必要があります。
肉とおかずをひとつの鍋で組み合わせたい人には最適です。 アイリッシュシチュー。 アイルランドの女性たちが羊飼いの夫のために用意したものです。 肉は細かく刻みます（アイルランドでは通常子羊を使いますが、他の肉も使われます）が、野菜は逆に粗く切ります。 しかし、野菜のリストはジャガイモとタマネギだけです。 これらすべてを深いフライパンまたは厚手の鍋に入れ、約1時間煮ます。
誰もがこの料理を好んだわけではありません。 アガサ・クリスティの物語のヒロインの一人は、アイリッシュ・シチューを「犬の夕食、ジャガイモとグレービーソース」と呼びました。 誰もがジャガイモと玉ねぎと一緒に肉を煮込みますが、それがアイルランドのシチューであることを誰もが知っているわけではありません。 それで、あなたの家族にお願いします。今日は肉とジャガイモではなく、アイリッシュシチューを食べます。
ロシアでは、アレクサンダー・ラディシチェフが18世紀に初めてシチューについて書いた。 しかし、もちろん、私たちの祖先は、正確に何を食べているのか知らずにシチューを食べていました。 これは、農民の家族が休日にカブと肉を調理する方法です。 なぜシチューではないのですか？
シチューは普遍的な料理です。 一方では古典的であり、他方では非常に多様です。 その味は野菜の組み合わせとその割合によって決まります。 自尊心のある主婦は皆、この料理の自分なりのバージョンを持っています。
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