Mäkký, nadýchaný a jemný koláč z kyslej smotany: recepty s fotografiami. Lahodná kyslá smotana: klasický recept. Jednoduchý spôsob, ako ohromiť svojich hostí

V príprave tohto koláča existuje veľa variácií, pretože každá gazdinka si nielen vyberie recept, ktorý sa jej najviac páči, ale prinesie doň aj niečo svoje.

A najúspešnejšie možnosti výroby kyslej smotany sa prenášajú z matky na dcéru atď. Poďme sa zoznámiť s niekoľkými receptami na tento koláč, overenými generáciami maškrtníkov!

"Babulin"

Na prípravu kyslej smotany "Babička" budete potrebovať:

Na test:

250 gr. domáca kyslá smotana
0,5 b. kondenzované mlieko
1 st. Sahara
2-3 vajcia (kuracie)
1/2 lyžičky sóda bikarbóna uhasená octom
štipka soli
2 polievkové lyžice. múky

Na krém:

750 gr. domáca kyslá smotana
1 st. Sahara
0,5 b. kondenzované mlieko

Recept na kyslú smotanu "Babulin":

Zmiešajte kondenzované mlieko, kyslú smotanu, vajcia, granulovaný cukor, hasenú sódu, soľ a pšeničnú múku. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. ½ výsledného cesta nalejte do vymastenej formy a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Pečieme do uvarenia (či je cesto upečené skontrolujeme prepichnutím špáradlom, ak zostane suché, koláč je hotový). To isté urobte s druhou polovicou cesta.
Vychladnuté koláčiky prerežeme pozdĺžne na 2 časti. Prvý koláč veľkoryso namažte krémom, nechajte ho trochu uvariť, aby kyslá smotana trochu stuhla.
Potom ho prikryte druhým koláčom a postup zopakujte. Po dobrom rozmazaní koláčov a vytvorení koláča ho pošlite asi na hodinu do chladničky, aby krém stihol stuhnúť.
Hotovú kyslú smotanu posypeme nadrobenými sušienkami, strúhanou čokoládou a orechmi. Nechajte koláč uvariť a po narezaní na porciované kúsky podávajte.

Šťastné pitie čaju!

"mramor"

Ak neviete, ako prekvapiť svojich hostí, skúste urobiť túto tortu! Je to celkom jednoduché na prípravu, prekvapivo chutné a dokonca úžasne krásne v dizajne!

Na prípravu kyslej smotany "Marble" budete potrebovať:

Na test:

1 st. domáca kyslá smotana a cukor
1 polievková lyžica maslo (maslo)
0,5 lyžičky sóda
3 polievkové lyžice kakaový prášok
Pšeničná múka

Na prípravu kyslej smotany:

1,5 st. hustá domáca kyslá smotana
granulovaný cukor - podľa chuti
1 st. nasekané orechy
1 balenie vanilkový cukor
Na prípravu čokoládového mliečneho krému:
4 polievkové lyžice. práškový cukor a kakaový prášok
4 polievkové lyžice. mlieko
100 gr. maslo (maslo)

Recept na kyslú smotanu "Mramor":

Zmäknuté maslo s cukrom dobre utrite, potom pridajte kyslú smotanu a sódu, dôkladne premiešajte. Do výslednej hmoty pridajte múku toľko, aby výsledné cesto konzistenciou pripomínalo hustú kyslú smotanu.
Cesto rozdeľte na polovicu, do jednej pridajte kakaový prášok. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte v nej koláče a zo svetlej a tmavej časti cesta musíte urobiť 3 koláče.
Na prípravu kyslej smotany dôkladne zmiešame kyslú smotanu s cukrom, nasekanými orechmi a vanilkou.
Na prípravu čokoládového mliečneho krému skombinujte kakaový prášok, práškový cukor a mlieko, výslednú hmotu potom varte na miernom ohni a miešajte, kým nezíska konzistenciu stredne hustej kyslej smotany. Keď krém trochu vychladne, pridáme k nemu maslo.
Vytvorte kyslú smotanu "Mramor" striedaním tmavých a svetlých koláčov. Tmavé koláče musia byť navyše namazané kyslou smotanou a svetlé čokoládou. top Tortu a jej boky potrieme krémom, pričom striedame tmavé a svetlé pruhy, aby sme vytvorili „mramorový“ vzor.

"jemný"

Zdá sa, že recept bol špeciálne vynájdený pre tie hostesky, ktoré nevedia upiecť „správnu“ sušienku. Koniec koncov, táto kyslá smotana je nielen veľmi ekonomická, ale nie je v žiadnom prípade horšia ako sušienky, pokiaľ ide o chuť a vzdušnosť!

Na prípravu kyslej smotany "Jemná" budete potrebovať:

2 vajcia
1 šálka nízkotučnej kyslej smotany, cukru a múky
1 st. l. škrob
štipka soli
1 lyžička kakaový prášok
0,5 lyžičky sóda hasená octom
1 balenie vanilín

Recept na kyslú smotanu "Jemná"

Vajcia dôkladne utrieme s cukrom a vanilkou. Keď sa cukor rozpustí, pridajte do výslednej hmoty kyslú smotanu, škrob, sódu a soľ. Zmes necháme chvíľu povariť, potom do nej pridáme kakaový prášok a múku. Dôkladne premiešame.
Výsledné cesto nalejte do olejom vymastenej formy, predtým posypanej krupicou / strúhanou strúhankou. Koláč pečieme 20 minút. na 180 stupňov (rúra musí byť predhriata, kým do nej vložíte formu s cestom).
Hotový koláč ochlaďte, rozrežte pozdĺžne na 2 časti a namočte do kondenzovaného mlieka, džemu alebo kyslej smotany vyšľahanej s cukrom.

Šťastné pitie čaju!

Ukazuje sa, že lahodný a jemný dezert sa dá rýchlo pripraviť z jednoduchých surovín. prírodné produkty a potešiť rodinu a hostí. Koláč

Smetannik, ktorého recept je veľmi jednoduchý, milujú všetci: dospelí aj deti. A to všetko vďaka textúre dezertu a jeho chuti pochádza z detstva.

Len chcem poznamenať, že existuje veľa variácií na tému tohto dezertu. Ak by sa niekomu zdala torta príliš jednoduchá, je tu aj Smetanova torta. Ale je lepšie usporiadať veci v poriadku.

Takže, ak máte v chladničke pohár kyslej smotany a vajec, môžete si uvariť koláč. Zvyšok komponentov tohto receptu sa určite nájde v chladničke každej hostesky. Ťažko si predstaviť, čo by mohlo byť jednoduchšie ako robiť klasického Smetannika.

Ingrediencie:

1 šálka cukru;
3 vajcia;
2 šálky múky;
1 lyžička prášku do pečiva resp prášok na pečenie na skúšku;
1 pohár kyslej smotany.

Na ozdobenie torty môžete použiť brusnice, čerešne alebo ríbezle. Existujú variácie tohto receptu, kde sa bobule pridávajú priamo do cesta.

Spôsob varenia

Vajcia vyšľaháme s cukrom (bežným a vanilkovým), potom pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame mixérom. Oddelene zmiešame múku so sódou alebo práškom do pečiva a suché ingrediencie vsypeme do kyslej smotany. Hotovú hmotu nechajte pol hodiny, aby sa trochu zdvihla. Špeciálnu nádobu na pečenie namažte maslom a vložte tam cesto.

Ak chcete, pridajte čerstvé bobule. Koláč sa pečie 20-30 minút podľa hrúbky formy pri teplote 180 stupňov. Pred vybratím koláča z rúry skontrolujte jeho pripravenosť špáradlom alebo zápalkou: ak sa cesto nelepí, dezert je pripravený.

Po vytiahnutí z rúry môžete koláč ozdobiť strúhanou čokoládou alebo lístkami mäty. Ide o jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje veľa času ani peňazí. Aby bol koláč chutný, hlavnou vecou je použiť dobrú tukovú kyslou smotanou.

Práve vďaka tejto ingrediencii má dezert takú jemnú, domácu chuť. Kuchári hovoria, že pre tento recept je skvelá domáca kyslá smotana alebo výrobok z obchodu s vysokým percentom tuku. Všimnite si, že v klasickom koláči z kyslej smotany nie je žiadne maslo, čo vám umožňuje použiť plnotučnú kyslú smotanu.

Čím viac krému, tým lepšie.

Ak duša vyžaduje dovolenku, môžete si uvariť lahodný koláč z kyslej smotany s najjemnejším krémom.

Ingrediencie na cesto:

2 šálky cukru;
2 vajcia;
3 šálky múky;
1 čajová lyžička sódy na cesto;
1 lyžička vanilkového cukru;
400 g kyslej smotany;
250 g masla;
2 lyžice nasekaných orechov;
1 lyžica kakaového prášku.

Na krém:

250 g kyslej smotany;
pohár práškového cukru.

Spôsob varenia

Vajcia vyšľaháme s bežným cukrom a vanilkou, pridáme rozpustené maslo, kyslú smotanu, premiešame. Samostatne zmiešame múku, sódu a orechy. Potom zmiešajte suché ingrediencie so zvyškom. Cesto by malo byť husté. Rozdelíme na dve časti a do jednej pridáme kakao. Takto sa získa základ pre svetlý koláč a pre tmavý.

Koláče pečieme v rúre 25 minút pri teplote 160 stupňov. V závislosti od vrstvy torty môžete každú dodatočne prerezať pozdĺžne, aby vznikli štyri. Je potrebné nechať koláčiky vychladnúť a v tomto čase pripraviť krém. Je to veľmi jednoduché: porazte kyslou smotanou s cukrom tak, aby tam neboli žiadne zrná.

Koláčiky namažte sladkou omáčkou a ozdobte orechmi. Nezabudnite nechať koláč variť niekoľko hodín. Milovníci čokoládového krému môžu pri príprave krému použiť kakaový prášok alebo jednoducho rozpustiť čokoládu a ozdobiť tortu navrchu. Existujú možnosti, v ktorých sa používajú dva druhy smotany: jedna je kyslá smotana a druhá je založená na kondenzovanom mlieku s maslom. Vďaka tomu bude dezert kalorickejší, takže je len na vás, ktorú možnosť si vyberiete.

Je žiaduce, aby bolo veľa krému, potom bude koláč dobre nasýtený a bude mierne vlhký a veľmi chutný!

V pomalom hrnci: rýchlo a jemne

Veľmi chutný Smetannik sa dá variť nielen v rúre. Klasický Smetannik v pomalom hrnci, ktorého recept je veľmi jednoduchý, osloví všetky domácnosti.

Na test budete potrebovať:

1 pohár granulovaného cukru;
1 pohár múky;
1 pohár kyslej smotany;
1 vajce;
1 čajová lyžička sódy, hasená octom;
1 vrecúško vanilkového cukru.

Na krém:

1 šálka cukru;
1 pohár kyslej smotany;
1 vrecúško zahusťovadla smotany.

Spôsob varenia

Zmiešajte všetky zložky cesta, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Špeciálnu formu na pečenie v pomalom sporáku namažte maslom a posypte múkou a potom tam vložte cesto. Pre tento dezert je potrebné zvoliť funkciu "Pečenie".

Na prípravu krému zmiešame kyslú smotanu, sladký piesok a zahusťovadlo smotany. To všetko je šľahané mixérom až do homogénnej konzistencie.

Keď je koláč pripravený, musí byť namazaný týmto krémom. Dezert môžete ozdobiť orechmi, čerstvými bobuľami alebo čokoládou. Absolútna výhoda multivarky je v rýchlosti varenia a v úžasnej chuti dezertu.

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a priateľov lahodným a nízkotučným dezertom, uvarte im dnes jemný koláč z kyslej smotany. Verte mi, budú si oblizovať prsty!

Dobrú chuť!

Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiami

kyslá smotana koláč

2 hodiny

230 kcal

5 /5 (2 )

Každý má rád dezerty z kyslej smotany. A mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú koláč z kyslej smotany. Ak máte otázku „Prečo?“, potom ste toto jedlo ešte nikdy nerobili.

Krása koláčov z kyslej smotany je v tom, že majú úplne jednoduchý recept a chuť je naopak neuveriteľne šťavnatá a ľahká. Torta z kyslej smotany je vhodná na každodenné maškrty aj na špeciálne príležitosti.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: mixér alebo mixér, metla, hlboká miska na cesto, miska na pečenie.

Požadované produkty

Príprava klasického koláča z kyslej smotany doma je pomerne jednoduchá, ak máte po ruke podrobný recept a zoznam produktov.

Na test potrebujeme:

Na krém musíte vziať:

Cukor	1 st.
Kyslá smotana	350 g

Vlastnosti výberu produktov

Napriek tomu, že recept na tortu Smetannik nie je náročný, naším cieľom nie je len upiecť tortu, ale získať lahodný dezert. A na to si musíte vybrať tie správne produkty.

Pre tento koláč by sa mala zvoliť kyslá smotana na cesto a smotanu s vysokým obsahom tuku. Potom bude krém vzdušný a nebude sa šíriť.
S jemným cukrom sa kyslá smotana ľahšie vyšľahá. Ja napríklad používam práškový cukor (používam len menšie množstvo - práškový cukor je sladší ako cukor).

Ak zavesíte nízkotučnú kyslú smotanu cez noc v gázovom vrecku, nebude to poraziť horšie ako tuk.

Ako urobiť koláč z kyslej smotany doma

Existuje veľa receptov na pečenie s kyslou smotanou, ale každá žena v domácnosti má svoje vlastné špeciálne tajomstvo. Stále však existuje spoločná vec - dezert sa ukáže ako jemný, jemný a neuveriteľne chutný. Hlavnou podmienkou, ktorú treba dodržiavať, je variť s dušou a zmyslom pre detail. Dnes budem hovoriť o najobľúbenejších dezertoch: klasickej kyslej smotane a variante s kondenzovaným mliekom. Takže.

Recept číslo 1. Klasická smetanovská torta je skvelou ozdobou na každú dovolenku, jej príprava síce zaberie čas, ale recept s fotografiou krok za krokom veľmi pomôže aj začínajúcim kuchárom.

Krok 1. Zapnite rúru na predhriatie. Áno, to je to, čo je potrebné urobiť v prvom rade, pretože cesto sa miesi dostatočne rýchlo.

Krok 2 Roztopte 100 gramov masla.

Krok 3 Do hlbokej misky rozšľaháme 3 vajcia, pridáme pohár cukru a dobre prešľaháme.

Krok 4 Pridáme 200 ml kyslej smotany a opäť vyšľaháme.

Krok 5 Pridáme rozpustené vychladené maslo, prešľaháme.

Ak chcete, môžete do koláčového cesta na kyslej smotane pridať med.

Krok 6 Postupne, bez prerušenia miesenia, pridajte 1,5 šálky múky a 1,5 čajovej lyžičky sódy (nie je potrebné uhasiť).

Cesto na koláč z kyslej smotany by malo byť mierne tekuté.

Krok 7 1/3 cesta nalejeme do zapekacej misy.

Krok 8 Vložte dávku do rúry a nechajte 30-45 minút.

Zvyšné cesto rozdelíme na polovicu a upečieme.

Krok 9 Vyberte koláčiky a nechajte ich vychladnúť. Ak sa ukázali byť vysoké, možno ich opatrne pozdĺžne prerezať nožom.

Krok 10 Prečnievajúce okraje koláčikov odrežeme.

Krok 11 Tortu položíme na rovnú dosku a dobre natrieme krémom. Navrch poukladáme zvyšné koláčiky, pričom každý potrieme krémom.

Krok 12 Vrch torty a jej boky potrieme zvyškom krému.

Na urýchlenie impregnácie je možné koláčiky popichať vidličkou.

Recept číslo 2. Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom. Tento recept sa mierne líši od klasického Smetannika, ale v žiadnom prípade nie je horší ako chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať rovnaké produkty plus kondenzované mlieko. Tak začnime.

Krok 1. V hlbokej miske rozšľaháme 2 vajcia.

Krok 2 Do vaječnej zmesi nalejte pohár cukru, pridajte ½ plechovky kondenzovaného mlieka, sódu a 250 ml kyslej smotany.

Krok 3 Prísady dobre premiešajte. Na tento účel sa odporúča použiť mixér, ale radšej používam mixér. Ak nie sú žiadne, môžete si vziať jednoduchý šľahač.

Krok 4 Nalejte 1,5 šálky múky a vypracujte cesto do hustej konzistencie. V opačnom prípade bude piškótový koláč s kyslou smotanou tvrdý.

Krok 5 Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti, zabaľte ich do potravinovej fólie a nechajte hodinu odstáť.

Krok 6 Predhrejte rúru na 200ºC.

Aby boli koláče mäkké a jemné, mali by byť za horúca zabalené do potravinovej fólie a nechať v tejto forme vychladnúť.

Krok 7 Cesto rozvaľkajte na pomerne hrubé vrstvy.

Krok 8 Plech vymastíme maslom a poukladáme naň koláčiky. Mnohí si ani neuvedomujú, že koláč z kyslej smotany bude možné upiecť rýchlo a chutne za 10-15 minút.

Krok 9 Koláčiky vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Krok 10 Každý koláč veľkoryso namažte.

Krok 11 Horná vrstva a boky potrieme zvyšným krémom.

Recept na koláč z kyslej smotany

Keď sú koláče upečené, môžete začať pripravovať kyslú smotanu na koláč, ktorej recept je veľmi jednoduchý: zvyšná kyslá smotana sa musí zmiešať s cukrom a dobre prešľahať, kým sa nevytvorí svieža hmota. Odporúča sa odobrať pripravený krém v chladničke po dobu 30-40 minút. Mimochodom , ak v kyslá smotana pridajte želatínu, možno ju použiť nielen na zdobenie koláčov, ale aj ako samostatné jedlo.

Správna kyslá smotana sa pri naklonení nádoby nerozteká.

Možnosť číslo 2. Nakrájajte na kúsky 200 gramov masla, pridajte 200 gramov kondenzovaného mlieka a šľahajte do homogénneho krému.

Ako krásne zdobiť a podávať koláč z kyslej smotany

Pokiaľ ide o dizajn koláča s kyslou smotanou, neexistuje tu žiadny špeciálny recept - každý si ho môže ozdobiť podľa svojho vkusu. Niekto si radšej posype arašidy resp vlašské orechy, niektoré s práškovým cukrom, pusinkami alebo čokoládovými lupienkami. Všetko závisí od fantázie, preferencií chuti a dostupnosti produktov v dome.

Páčil sa mi napríklad dezert, ktorým ma pohostila moja kamarátka. Táto sušienka z kyslej smotany bola pokrytá arašidovým práškom. Aby ste to urobili, vezmite arašidy, trochu ich vysušte, rozdrvte ich maltou a posypte hornú vrstvu.

Pred podávaním je potrebné koláč vybrať na 12 hodín do chladničky (alebo na iné chladné miesto), aby bol namočený.

Aby sa sušienka nevysušila, môžete k nej položiť rozkrojené jablko.

Dokonca aj ako neskúsený kuchár môžete ľahko pripraviť krém na tortu z kyslej smotany a cukru a cesta s kyslou smotanou. Hlavná vec, ktorá sa od vás pri príprave týchto jedál bude vyžadovať, je nebyť leniví a dodržiavať niektoré pravidlá.

Nezabudnite preosiať múku. Takže váš koláč bude vysoký a svieži.
Nešetrite smotanou. Vďaka veľkej vrstve sladkej impregnácie bude jedlo šťavnaté a chutné.
Kyslá smotana na cesto môže byť trochu stojaca, ale kyslá smotana určite potrebuje čerstvý produkt.
Ak v kyslej smotane za piškótový koláč pridáme trochu opraženého drveného vlašské orechy, dezert získa jemnú orieškovú príchuť.
Ak ste fanúšikom ovocia, môžete koláče vrstviť kúskami vášho obľúbeného bobuľového ovocia a ovocia.
Ak do cesta pridáte precedený malinový alebo čierny ríbezľový džem, koláč bude ešte chutnejší.
Aby sa cesto nepripálilo, musíte do rúry vložiť misku s vodou.
Pred prípravou krému by mala byť kyslá smotana ochladená.
Ak ste predtým zabudli dať maslo z chladničky, môžete ho rozpustiť v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Akýkoľvek recept na kyslú smotanu je možné vylepšiť doma pomocou odporúčaní z fotografie. Do jednej z častí cesta môžete pridať napríklad rozpustenú čokoládu (tmavú alebo mliečnu - podľa chuti) alebo kakao. Takto získate biele a čokoládové koláčiky.

Ak zdobíte koláč s čerstvými bobuľami alebo ovocím, povrch vrchného koláča by mal byť namazaný proteínom. Tým sa zabráni vstrebaniu šťavy.

Pozvánka na diskusiu o torte a možných vylepšeniach

Opísané recepty sú malou časťou toho, čo sa dá piecť z kyslej smotany. Ak máte nápady, ako vylepšiť tortu z kyslej smotany, ako ju ozdobiť alebo vlastný recept, podeľte sa o svoje úspechy a návrhy na našej stránke. Naši čitatelia vám budú vďační zaujímavé recepty zálohované fotografiami.

Vaša rodina vás bude milovať ešte viac a hostia nebudú nikdy prekvapení, ak viete, ako pripraviť kyslú smotanu. A nebojte sa experimentovať klasická verzia zahrnutie vašich obľúbených jedál do receptu.

Popis

Torta "Smetannik", ktorý si môžete uvariť podľa nášho receptu, vám pripomína detstvo. Určite mamičky či staré mamy aspoň raz pripravovali taký koláč, ktorý sa vám nemohol vryť do duše. Táto pochúťka je veľmi jemná, každý kúsok sa doslova topí v ústach a je nepravdepodobné, že budete môcť prestať, keď to raz vyskúšate. "Smetannik" je ideálny ako hlavný dezert na každú dovolenku a tento koláč tiež pomôže stráviť večery pri šálke čaju alebo kávy v kruhu príbuzných alebo priateľov.

"Kyslá smotana" sa nazýva pečivo, ktoré zahŕňa kyslú smotanu. Všeobecne sa uznáva, že skutočný „Smetannik“ ho obsahuje nielen v smotane, ale aj v ceste, vďaka čomu je neuveriteľne chutný, neuveriteľne vzdušný a veľmi jemný. Ale v niektorých receptoch sa kyslá smotana pridáva iba do krému alebo iba do cesta. Všetci si však už dávno zvykli nazývať „Smetannikom“ akýkoľvek koláč, ktorý obsahuje tento fermentovaný mliečny výrobok.

K dnešnému dňu je internet plný receptov na výrobu kyslej smotany. V každom dome, kde sa takýto koláč aspoň raz pripravoval, mal recept určite svoj vlastný. Zaujímavosťou je, že recept na dnes tak obľúbený koláč k nám prišiel z dediny. Keď v obchodoch nebolo možné nájsť väčšinu výrobkov, bez ktorých sa dnes už nezaobídeme, dedinské hostesky pripravili veľa jedál na báze kyslej smotany. Jedným z týchto jedál bol Smetannik, pretože suroviny naň boli takmer v každej domácnosti. Takýto jednoduchý koláč chutil mnohým, takže jeho popularita výrazne vzrástla. Tento dezert je obľúbený pre jeho jednoduchú prípravu a neopísateľne jemnú chuť.

Nie je ťažké variť klasický "Smetannik" doma! Stačí, ak sa budete pozorne riadiť radami z nášho receptu s fotografiou, kde je všetko krok za krokom vysvetlené a potrebné suroviny nájdete vo svojej kuchyni.

Vaša rodina bude milovať túto jednoduchú, ale lahodnú pochúťku!

Ingrediencie

(200 g na cesto + 200 g na krém)
(200 g)
(1/2 lyžičky)
(1/2 lyžičky)
(trochu na vymastenie formy)

Kroky varenia

Začnime pripravovať náš Smetannik so smotanou: vezmite si akúkoľvek hlbokú nádobu, nalejte do nej 200 gramov kyslej smotany a pridajte rovnaké množstvo cukru, potom všetko dôkladne prešľahajte. Je vhodné použiť mixér, ale ak ho nemáte, nevadí: to isté môžete urobiť aj metličkou na pečivo. Hotový krém dáme do chladničky počas prípravy koláčikov.

Teraz začneme pripravovať cesto. Aby ste to urobili, vezmite ďalšiu hlbokú nádobu, nalejte do nej zvyšnú kyslú smotanu, pridajte 200 gramov cukru a pridajte vopred uhasenú sódu. Všetky ingrediencie dôkladne vyšľaháme, potom postupne pridávame múku, stále miešame. Výsledkom by malo byť tekuté cesto bez hrudiek. Ak je príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky.

Teraz nájdite špeciálnu nádobu na pečenie, bohato ju namažte margarínom alebo maslom a potom do nej nalejte cesto.

Rúra musí byť zahriata na 180 stupňov, potom tam vložte formu s cestom. Pečieme aspoň pol hodiny. Ak chcete skontrolovať, či je koláč hotový, použite zápalku: zapichnite ju do koláča, potom ju vyberte a skontrolujte, či sa na ňu cesto prilepí. Ak je zápas čistý, potom je koláč pripravený. Nalejte druhú dávku cesta do formy a počkajte, kým bude druhý koláč pripravený. Potom ich necháme vychladnúť, nakrájame na dve časti, pričom povrch každej potrieme vychladeným krémom.

Potom je potrebné zvyškom krému natrieť celý povrch hotového koláča, potrieť boky a nechať lúhovať aspoň tri hodiny, aby pochúťka dobre nasiakla.

Neskôr požadované množstvočas, môžete ozdobiť tortu akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, a podávať ju na stôl.

Dobrú chuť!

Mnohí sa mýlia, že príprava lahodného dezertu zaberie veľa času. Torta z kyslej smotany je klasika. Ak to necháte uvariť, pochúťka bude chutná a šťavnatá. Mnohé gazdinky majú svoj osvedčený recept na kyslú smotanu, ktorou potešia hostí na sviatky. Ponúkame najlepšie, osvedčené možnosti varenia.

Torta z kyslej smotany - klasický recept

Túto možnosť milujú mnohí pre jej jednoduchú prípravu a jemnú chuť.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 620 ml tuku;
maslový tuk;
vanilka;
cukor - 400 g;
vajcia - 3 ks;
prémiová múka - 230 g;
sóda - 0,5 čajovej lyžičky hasená.

varenie:

Do vajec nalejte 200 gramov cukru. Šľaháme. Je potrebná omša. Nalejte kyslou smotanou (200 g). Pokračujte v šľahaní a pridajte vanilku a sódu bikarbónu. Nalejte múku. Šľaháme. Nemali by byť žiadne hrudky.
Vezmite formulár. Namažte. Nalejte cesto. Vložte do rúry (200 stupňov). Pečieme 2/3 hodiny.
Zvyšný cukor nalejte do kyslej smotany. Šľaháme.
Vyberte kôru a vychladnúť. Rozrežte pozdĺžne.
Na prvý koláč natrieme polovicu kyslej smotany. Prikryjeme druhým a zalejeme smotanou. Pomocou silikónovej kefy rozotrite po povrchu a bokoch maškrty.

Ako variť dezert na panvici?

Smetannik na panvici je nielen rýchly, ale aj lahodný dezert.

Ingrediencie:

prášok do pečiva - 1 lyžička;
prémiová múka - 390 g;
cukor - 170 g na smotanu;
kyslá smotana - 200 ml na cesto;
kyslá smotana - 630 ml na smotanu;
sušienky - 230 g;
cukor - 210 g na test.

varenie:

Zmiešajte normu kyslej smotany a cukru na cesto. Nalejte prášok do pečiva a múku. Hniesť.
Klobásku zrolujte. Nakrájajte na kúsky. Budete potrebovať osem rovnakých kusov. Každý rozvinúť. Priemer by sa mal rovnať priemeru panvice.
Orezajte okraje, aby ste vytvorili rovnomerný kruh. Zo zvyškov získate ďalšie dva kruhy.
Panvica musí byť suchá. Zahrejte a položte obrobok. Pečieme. Každá strana bude trvať tri minúty. Opakujte so všetkými kruhmi.
Porazte normu kyslej smotany a cukru na smotanu. Namažte koláče.
Premeňte cookies na omrvinky. Posypte dezert. Trvajte na tom jeden deň.

Smetannik v pomalom hrnci - jednoduchý a chutný

Je veľmi ľahké variť kyslú smotanu v pomalom hrnci. Ukazuje sa to jemné a voňavé.

zlúčenina:

múka - 170 g;
cukor na smotanu - 180 g;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana na smotanu - 430 ml;
cukor - 210 g;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica;
kyslá smotana - 230 g.

varenie:

Nalejte vajcia do kyslej smotany a nalejte cukor. Šľaháme. Pridáme múku a prášok do pečiva. Šľaháme.
Nalejte cesto do naolejovanej misy. Zapnite režim na zariadení. Budete potrebovať "pečenie". Nastavte časovač na hodinu a pol. Po signáli ukončenia varenia by ste nemali ihneď otvárať veko. V dôsledku náhlej zmeny teploty je veľká pravdepodobnosť, že sušienka spadne. Vypnite zariadenie a podržte ho bez otvorenia veka štvrť hodiny. Nemôžete ho tiež držať dlhšie, inak sa vytvorí kondenzácia a koláč zvlhne.
Vznikol koláč z kyslej smotany, ktorý je chutný sám o sebe. Teraz by ste mali pripraviť krém a ozdobiť tortu. Porazte normu cukru a kyslej smotany na smotanu. Rozrežte koláč na dve časti a potiahnite výsledné koláče.

Tatarský recept

Koláč má jemnú, tvarohovú príchuť, hoci tvaroh sa na varenie nepoužíva. Neporovnateľná náplň prinesie radosť a potešenie a bude sa rozplývať v ústach.

Ingrediencie:

mlieko - 110 ml na cesto;
kyslá smotana - 320 ml na náplň;
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica na cesto;
vajcia - 1 ks. do cesta;
múka - 370 g;
vajcia - 3 ks. Na plnenie;
soľ;
cukor - 0,5 lyžice. lyžice na cesto;
droždie - 0,5 lyžičky na cesto;
cukor - 3 lyžice. plniace lyžice.

varenie:

Zahrejte mlieko. Umiestnite maslo. Nalejte vajce. Soľ. Nalejte cukor. Pridajte droždie. Prisypte múku. Hniesť. Po zakrytí vreckom odložte na pár hodín.
Roll. Priemer kruhu by mal byť o tri centimetre väčší ako tvar.
Teraz je čas na plnenie. Zmiešame cukor s vajíčkami. Vymiešame metličkou. Kvôli mixéru sa vytvára veľa bublín, ktoré zničia náplň. Nalejte kyslú smotanu. Miešajte.
Vložte cesto do formy. Rozotrite plnku. Zrolujte strany.
Pošlite do rúry (200 stupňov). Vydržte pol hodiny.

Varenie vanilkovej pochúťky

Vanilkový koláčik si získa vaše srdce. Má jemnú textúru a lahodnú vôňu.

Ingrediencie:

prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
maslo - 190 g ľadovo studeného;
múka - 310 g;
vajcia - 4 ks. Na plnenie;
cukor - 110 g na cesto;
vajcia - 1 ks. na skúšku;
cukor - 110 g na náplň;
kyslá smotana - 420 ml;
vanilín - 2 g.

varenie:

Vezmite veľké strúhadlo a nakrájajte maslo. Prisypeme cukor, prášok do pečiva, múku a zalejeme vajcom. Vymiesime cesto. Vyhrnúť. Výslednú guľu uchovávajte v chladničke pol hodiny.
Roll. Hrúbka bude potrebovať pol centimetra. Ležať vo forme. Hlavná vec je získať vysoké strany! Jemnosť je vysoká a náplň počas varenia rastie.
Na náplň zmiešame vanilín s vajíčkami, kyslou smotanou a cukrom. Hmota by mala byť homogénna bez kryštálov. Vylejeme na cesto. Boky by mali byť vyššie ako náplň.
Vložte do rúry (180 stupňov). Pečieme hodinu.
Aby bol dezert chutnejší, nechajte ho štyri hodiny v chladničke.

Koláč z čokolády a kyslej smotany

Jednoduchá pochúťka, ktorá je veľmi chutná a rýchlo sa pripravuje. Aj keď ste nikdy nevarili koláče, potom podľa tohto receptu dostanete dezert prvýkrát.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
prémiová múka - 200 g;
kyslá smotana - 1 hrnček na smotanu;
cukor - 200 g;
soľ;
cukor - 1 hrnček na smotanu;
kyslá smotana - 200 g;
sóda - 1 lyžička, nie je potrebné uhasiť;
kakao - 2 lyžičky.

varenie:

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a prešľaháme. Nalejte do formy. Pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Vytiahnite, sušienku ochlaďte. Prerezať na polovicu.
Vyšľahajte prísady do krému. Namažte koláč. Položte druhú na vrch. Vrch a okraje dezertu namažte zvyškom krému. Aby sa koláč rýchlejšie namočil, môžete dezert na rôznych miestach prepichnúť vidličkou alebo špáradlom.

Ako urobiť pochúťku so želé?

Toto lahodný dezert pripravený na báze želatíny a nepotrebuje pečenie. Dať nádherný výhľad, použite silikónovú formu, ktorá má v strede otvor.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 650 ml;
cukor - 1 šálka;
voda - 0,5 šálky;
jahody - 530 g;
želatína - 26 g.

varenie:

Nalejte želatínu do vody. Odložte bokom. Na varenie použite instantnú želatínu.
Porazte cukor a kyslou smotanou.
Keď je želatína napučaná, pošlite ju do mikrovlnnej rúry a roztopte. Hlavná vec je, že hmota nevarí. V opačnom prípade želatína stratí svoje vlastnosti.
Pokračovaním v šľahaní kyslej smotany nalejte tekutú želatínu tenkým prúdom.
Umyte a roztriedte bobule. Vložte do formulára. Naplníme pripravenou bielou hmotou.
Vezmite silikónovú špachtľu a zdvihnite bobule v hmote. Odoslať do chladničky. Vydržte niekoľko hodín.

jednoduchý koláč bez vajec

Neuveriteľné chutné jedlo ktorý poteší každého na dovolenke či rodinnom čajovom večierku.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 260 ml;
cukor - 190 g;
kakao - 3 čajové lyžičky;
múka - 165 g;
sóda - 1 čajová lyžička haseného.

Krém:

vanilín - 2 čajové lyžičky;
maslo - 230 g;
práškový cukor - 210 g;
krémový tvarohový krém - 670 g.

varenie:

Suroviny na cesto zmiešame. Šľaháme. Naolejujte formu. Nalejte výslednú hmotu. Poslať piecť. Teplota rúry bude potrebovať 180 stupňov. Pečieme pol hodiny.
Na prípravu krémovej hmoty použite iba studený syr, ktorý môžete na štvrť hodiny vložiť do mrazničky. A vezmite olej mäkký, pri izbovej teplote.
Kombinujte produkty na krém. Zapnite mixér a šľahajte. Aby ste hmotu lepšie položili, držte ju pol hodiny v chladničke.
Vychladnutú sušienku nakrájame. Rozotrite prvý koláč, prikryte druhým. Povrch dezertu namažte zvyškom krému. Odstráňte na hodinu v chladničke.

Recept na varenie s kondenzovaným mliekom

Ukazuje sa nielen jemné, ale aj šťavnaté.

Ingrediencie:

práškový cukor - 240 g;
múka - 2 šálky;
cukor - 1,5 šálky;
kakao - 2 lyžice. lyžice;
olej - 240 g;
kondenzované mlieko - 210 ml;
sóda - 1 čajová lyžička hasená;
kyslá smotana - 250 g;
vajcia - 2 ks.

varenie:

Pomelieme cukor s vajíčkami. Oddelene zmiešame polovicu kondenzovaného mlieka s kakaom. Spojte dve hmoty. Nalejte kyslú smotanu a pridajte sódu. Miešajte.
Prisypte múku. Šľaháme. Polovicu odošlite do formulára. Pečieme pol hodiny. Teplota rúry 180 gr.Upečieme aj druhú časť cesta.
Kôru nakrájajte na polovicu. Na varenie potrebujete štyri koláče.
Na krém mierne roztopíme maslo a zmiešame s práškovým cukrom. Nalejte zvyšné kondenzované mlieko. Zapnite mixér a šľahajte. Vložte do chladničky a držte pol hodiny.
Každý koláč natrieme krémom a poukladáme na seba. Orezajte okraje. Zvyšným krémom natrieme všetky strany dezertu. Odrezky rozdrobte a posypte pochúťkou.

Tvarohová kyslá smotana doma

Ľahké, chutné, jemné a vzdušné. Tento dezert bude mať na oslave čestné miesto a predvedie vaše kulinárske schopnosti. Pochúťka sa vám roztopí v ústach a poteší vašich hostí.

Ingrediencie:

tvaroh - 260 g;
vanilín - štipka;
kyslá smotana - 210 ml;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
mlieko - 5 lyžíc. lyžice;
vajcia - 2 ks;
maslo - 25 g roztaveného;
maliny - 230 g čerstvé;
cukor - 135 g;
krupicu;
múka - 1 šálka preosiatej.

varenie:

Nalejte polovicu tvarohu s cukrom (70 g normy). Rub. Zohrejte mlieko a roztopte maslo. Zmiešame s tvarohom. Posypeme múkou a posypeme práškom do pečiva. Šľaháme.
Naolejujte formu. Posypeme krupicou. Nalejte cesto.
Zvyšok cukru vymiešame s vajíčkami. Nalejte vanilku. Nalejte kyslú smotanu. Pridáme tvaroh a lyžicu múky. Šľaháme.
Opláchnite a osušte bobule. Položte na povrch cesta. Naplňte plnkou.
Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov). Pečieme hodinu.

Varenie s talianskymi pusinkami a jablkami

Chuť tohto vynikajúceho dezertu ocenia aj najnáročnejší gurmáni.

Ingrediencie:

múka - 1,5 hrnčeka;
jablká - 6 ks;
majonéza - 200 ml;
sóda - 1 čajová lyžička hasená;
kyslá smotana - 110 ml;
vajcia - 3 ks;
cukor - 2 šálky.

varenie:

Polovicu cukru nalejte do žĺtkov a rozdrvte. Prisypeme múku so sódou. Nalejte kyslú smotanu s majonézou. Šľaháme.
Nalejte cesto do formy. Pošlite do rúry. Pečieme, kým kúsok nechytí zlatistú farbu. 160 stupňový režim.
Zvyšok cukru vyšľaháme s bielkami. Mali by ste dostať hustú hmotu.
Nakrájajte jablká. Plátky poukladáme na hotovú kyslú smotanu. Zalejeme vaječnou penou. Vyhladiť. Pošlite späť do rúry. Hmota by mala zhnednúť a vyschnúť. Hlavná vec - nepresušte, neustále kontrolujte stupeň pripravenosti.

Sušienka Smetannik s pudingom

Jemný a vzdušný dezert poteší mlsné jazýčky.

Ingrediencie:

sóda - 1 čajová lyžička hasená;
vajcia - 3 ks;
kakao - 2 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 320 ml;
múka - 2,5 hrnčeka;
cukor - 290 g.

Krém:

múka - 4 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 1 šálka;
vajcia - 1 ks;
mlieko - 500 ml;
cukor - 2 šálky.

varenie:

Vajcia nalejeme do cukru a vyšľaháme. Mali by ste dostať nadýchanú penu. Zalejeme kyslou smotanou a pridáme sódu s múkou. Šľaháme.
Polovicu cesta nalejeme do formy. Do druhej časti nasypeme kakao. Šľaháme. Nalejte do formy podľa veľkosti ako prvú.
Pošlite do rúry. Teplota je 170 stupňov. Pečieme hodinu. Sušienky vyberieme a necháme vychladnúť. Každý rozrežte na dve časti.
Pre smotanu vezmite cukor (1,5 šálky). Nalejte vajcia. Šľaháme. Prisypte múku. Šľaháme.
Varte mlieko. Nalejte vaječnú zmes. Musíte neustále miešať. Nemali by byť žiadne hrudky. Schladiť.
Kyslú smotanu zmiešame so zvyšným cukrom. Miešajte. Kryštály by sa mali úplne rozpustiť. Skombinujte dva krémy. Šľaháme.
Namažte koláče, ktoré by sa mali striedať vo farbe. Navrch nalejte zvyšok krému.

Netradičný dezert s čerešňami

Torta z detstva, ktorá si podmaní naivitou a jednoduchosťou. Nemá ideálne formy a trendový velúr s lesklými glazúrami. Už mnoho rokov si získava srdcia vďaka úžasnej kombinácii čerešní a kyslej smotany.

Ingrediencie:

múka - 2,5 hrnčeka;
sóda - 1 čajová lyžička hasená;
kakao - 3 lyžice. lyžice;
citrónová šťava vytlačená z polovice citróna;
kyslá smotana - 1500 ml;
vajcia - 3 ks;
čerešňa - 0,5 litra;
cukor - 4 šálky.

varenie:

Vajcia nalejte do misky s cukrom. Zmiešať. Hmota by mala byť hustá a biela. Nalejte do pohára kyslej smotany a premiešajte. Nalejte hrnček múky a pridajte sódu (0,5 lyžičky). Šľaháme. Nalejte do formy. Pečieme pri 200 stupňoch. Bude to trvať pol hodiny.
Teraz musíte pripraviť druhý koláč, na tento účel použite rovnaké produkty ako na prvý koláč a do cesta pridajte kakao. Šľaháme. Nalejte do formy. Pečieme pri rovnakej teplote rovnako dlho.
Každú sušienku prekrojíme na polovicu. Posypte každý výsledný koláč citrónovou šťavou.
Zvyšnú kyslú smotanu vyšľaháme so zvyšným cukrom.
Každý koláč natrite krémom a rozložte bobule. Koláčiky sa farebne striedajú. Nalejte smotanu a ozdobte bobuľovým ovocím.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
múka - 470 g;
margarín - 210 g;
kakao - 5 lyžíc. lyžice;
cukor - 290 g;
prášok do pečiva - 23 g;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
kyslá smotana - 360 ml.

Krém:

cukrársky krém - 230 ml;
kyslá smotana - 230 ml;
práškový cukor - 230 g.

varenie:

Na varenie potrebujete dve formy rovnakej veľkosti.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a práškom do pečiva. Roztopíme maslo a vmiešame vajíčka. Nalejte vanilkový cukor. Šľaháme. Zadajte kyslou smotanou. Šľaháme.
Nalejte polovicu do formy. Do zvyšného cesta nalejeme kakao. Zmiešať. Nalejte do formy.
Pošlite piecť do rúry. Bude to trvať pol hodiny a teplota 180 stupňov.
Zostáva pripraviť krém. Za týmto účelom vyšľaháme smotanu. Postupne prisypávame práškový cukor.
Nalejte kyslú smotanu. Musí byť vychladený. Šľaháme.
Sušienky ochlaďte. Nakrájajte na dva kusy. Koláče namažte krémom, striedavo vo farbe. Tortu tiež potrieme krémom. Môže byť ozdobený cukrovinkami.

Varianta perníka s banánmi

Rýchla domáca dobrota bez pečenia.

Ingrediencie:

banány - 2 ks;
čokoládový perník - 650 g;
čokoláda - dlaždice;
kyslá smotana - 650 ml;
orechy - 180 g;
kokosové vločky;
práškový cukor - 120 g.

varenie:

Pripravte misku tak, že ju vysteliete potravinovou fóliou. Nakrájajte perník pozdĺž. Z každej by ste mali dostať dve polovice. Banánovú dužinu nakrájajte na plátky.
Nalejte kyslú smotanu do práškového cukru. Šľaháme. Rozdrviť orechy. Čokoládu nastrúhame.
Polovičky perníka namáčame v kréme a dáme do misky vo vrstve. Na vrch poukladáme plátky banánu a posypeme orechmi. Prikryjeme perníkom namočeným v smotane.
Nechajte pár hodín na stole. Potom schovajte do chladničky. Vydržať tri hodiny.
Otočte misku. Vytiahnite dezert. Odstráňte film. Posypeme čokoládovými kúskami.

Ingrediencie:

cukor - 5 lyžíc. lyžice;
sušienky - 550 g;
čokoládové lupienky - 1 balenie;
kyslá smotana - 270 ml.

varenie:

Nalejte cukor do kyslej smotany. Šľaháme.
Pripravte si formu, ktorá by mala mať vysoké strany. Rozložte sušienky. Natrieme smotanou. Potom vrstvy opakujte, kým sa produkty neminú. Zakryte potravinovou fóliou. Odstráňte na pol dňa v chladničke. Získajte to. Posypeme hoblinami.