Sviatky tohto formátu si získali popularitu a distribúciu už pomerne dlho. Bufet v práci môže byť tou najlepšou možnosťou na usporiadanie akcie s kolegami. V tomto článku sa pozrieme na úspešné možnosti stravovania a niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu zorganizovať tú najlepšiu dovolenku.
Kedy je vhodný bufet?
Nie vždy a nie všade sa dá usporiadať hostina. Hlavným argumentom v prospech bufetového stola je zvyčajne nedostatok „miest na sedenie“. Nie v žiadnej miestnosti môžete umiestniť plný stôl s obrusom a stoličkami. Narodeninový bufet môžete zorganizovať v práci, ak vaša kancelária nie je dostatočne priestranná, aby sa v nej mohli pohodlne ubytovať kolegovia.
A táto organizácia sviatku sa páči aj tým, ktorí radi tancujú a zabávajú sa. Hostia môžu medzi sebou voľne komunikovať a prechádzať sa po miestnosti, pričom v rukách držia poháre a taniere.
Čo nepredložiť
Ak organizujete v práci bufet v čase obeda, alkohol je jednoducho neprijateľný. Aj pri podávaní ľahkého vína dostanete hostí do nepohodlnej polohy.
Existuje množstvo jedál, ktoré nie sú zvykom podávať na bufetovom stole. Patria sem nasledujúce položky:
- zmrzlina;
- ryby s kosťami
- Šaláty v spoločných šalátových misách;
- polievky, pečienky, dusené jedlá.
Akékoľvek iné jedlá, ktoré je nepohodlné dať na tanier a jesť v stoji, nie sú vhodné do jedálneho lístka. Ak je zvykom jesť nejaké jedlo vidličkou a nožom, je tiež lepšie nechať ho na inú príležitosť.
Čo uvariť na bufet? Pozrime sa bližšie na obľúbené maškrty.
Sendviče, jednohubky
Predpokladá sa, že toto sú najlepšie a najpohodlnejšie recepty na bufetový stôl. Hlavnou podmienkou je, že sendviče by mali byť malé. Na ich výrobu si môžete kúpiť francúzsku bagetu.
Canape je chutné a veľkolepé predjedlo, ktoré sa môže stať skutočnou dekoráciou stola. Používajte rôzne druhy chleba, ako hlavné ingrediencie sa hodí šunka a údené klobásy, rôzne druhy syrov, malé uhorky a cherry paradajky, olivy a nakladané huby. Jedia jednohubky, držiac špíz.
Vol-au-ventily, tartaletky, profiterolky
Slovo "bufet" má francúzske korene a doslovne sa prekladá ako "vidlička". Myslite na to pri rozhodovaní o tom, aké občerstvenie si pripraviť na bufet v práci.
Nákup hotových vol-au-ventilov alebo košov nebude drahý. Dnes sú takéto výrobky dostupné v každom supermarkete. Budete ich musieť iba vypchať. Základ si môžete vyrobiť sami, z lístkového alebo choux cesta. Ako plnka sa používa paštéta, suflé, morské plody, varené mäso s omáčkou.
Mäsové a syrové taniere
Dlhoročné ruské stolové tradície naznačujú prítomnosť krájaného taniera na takmer každej dovolenke. Takéto predjedlo môžete podávať pri bufetovom stole v práci.
Ak chcete, aby plátky klobásy, šunky a trhancov vyzerali chutne a ľahko sa jedli, nespoliehajte sa na nôž. Kúpte si hotový výrobok na rezanie laserom.
Ale syr sa nemusí krájať na tenko. Rozbije sa a nie je také pohodlné jesť. Je lepšie nakrájať syr na kocky. Čím viac odrôd, tým lepšie. Orechy, hrozno a med sa zvyčajne podávajú so syrom.
Dezert
Bufet v práci na narodeniny si nemožno predstaviť bez sladkostí. Ak sa rozhodnete podávať tradičný koláč, vopred zvážte, či bude vhodné krájať, naaranžovať na taniere a jesť.
Vynikajúcou možnosťou dezertu pre bufetové menu sú želé poháre. Nebudú chýbať ani koláče malá veľkosť. Nezabudnite venovať pozornosť dnešným módnym mousse dezertom vo velúrovom alebo veľkolepom zrkadlovom glazúre. Vyzerajú sofistikovane a moderne.
Dobrým nápadom na tematický bufet môžu byť košíčky zdobené v rovnakom štýle.
Čokoládové sladkosti na bufetovom stole sa podávajú bez obalu. Je prijateľné podávať sladkosti v otvorenej krabici, ale je lepšie ich vopred preniesť na špeciálne viacvrstvové taniere.
Ovocie
Hodí sa na bufetový stôl celý ananás alebo košík pomarančov? Odpoveď je zrejmá. Veľké ovocie je nakrájané na malé kúsky. Vodný melón a melón sa môžu podávať spolu so šupkou, nakrájané na trojuholníkové malé plátky. Je však pohodlnejšie vyrábať gule so špeciálnou guľovou lyžičkou. Bobule sa môžu podávať v malých pohároch.
Potrebujete chlieb?
Táto otázka je dosť nejednoznačná. Na vynikajúcom bufetovom stole je nepravdepodobné, že by košík s kúskami chleba vyzeral organicky. Ale niektorí ľudia bez toho jednoducho nedokážu žiť.
Ale shu buchty, toasty a diétny chlieb môžu byť celkom vhodné. Dá sa položiť odlišné typy chlieb na spoločnom tanieri.
Módne recepty formou bufetu
Dnes, spolu s klasickými, existuje veľa nezvyčajných receptov. Ak plánujete usporiadať bufetový stôl v práci, venujte pozornosť týmto novinkám.
Občerstvenie vyzerá veľkolepo v obyčajných pohároch na vodku. Takto sa dajú podávať šaláty. A môžete podávať omáčky k čerstvej zelenine alebo nachos.
Dnes je obľúbené aj sushi. Samozrejme, o palice sa treba starať. Rolky podávame so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom v malých miskách.
Dobrý nápad na bufetový stôl môže byť so sezamovými semienkami obalenými v slaninke. Môžete ich podávať na rovnej miske alebo vo vysokých pohároch.
Jedlá na bufetový stôl
Organizácia bufetového stola v práci je problematická záležitosť. Možno by ste sa mali rozhodnúť pre jednorazový riad. Samozrejme, musí byť kvalitná a všetko v rovnakom štýle.
Aby ste predišli nepríjemným situáciám, uistite sa, že je 2-3 krát viac jedál ako hostí. Je nepravdepodobné, že po občerstvení bude príležitosť opláchnuť taniere.
Pri bufetovom stole sa dezerty podávajú so špeciálnymi vidličkami, ktoré sa líšia od bežných dezertných vidličiek. Tieto vidlice majú 3 hroty, z ktorých jeden je hrubší ako ostatné a má ostrú hranu. Pomocou tohto zariadenia je vhodné rezať kusy. Stolové nože nie sú potrebné na bufetovom stole, pretože ich stále nie je možné používať tak, že v jednej ruke držíte tanier a v druhej vidličku.
Aby sa ušetrilo miesto na stole, boli vynájdené špeciálne viacvrstvové jedlá. Takáto prezentácia vyzerá elegantne a slávnostne.
Dúfame, že naše jednoduché tipy pomôže vám zorganizovať skvelú dovolenku pre vašich kolegov.
Malé pohostenie si môžete zariadiť sami z akéhokoľvek dôvodu a dostatočne často (výročia, Nový rok, 23. február (odporúčam pozrieť si nápady), 8. marec, úspešné ukončenie prípadov atď.).
Predtým, ako sa pustíte do prípravy bufetového stola, dovoľte mi pripomenúť, že stránka „Znova Prazdnik“ obsahuje najzaujímavejšie návrhy na usporiadanie malých firemných sviatkov. Ak sa rozhodnete oslavovať v kancelárii alebo v kaviarni…
Sme pripravení zariadiť zaujímavá dovolenka v kancelárii, zavolajte!
Ak neplánujete variť sami, tento článok ďalej nečítajte :-). Stačí zavolať, máme pripravené ponuky s cenou na osobu (Moskva a Moskovský región). Vyberieme za vás najlepšia možnosť! Poďme vytvoriť menu pre vašu dovolenku, vaši hostia budú nadšení.
Čítajte ďalej, ak váš tím miluje a vie, ako variť…
Snažil som sa vybrať osvedčené a jednoduché občerstvenie, preto si článok uložte do záložiek, aby bol tento cheat sheet po ruke v správny čas! Moje nápady vám pomôžu zorganizovať dovolenku rýchlo a lacno.
Čo uvariť do bufetu v práci?
Neobhajujem varenie všetkých týchto pochutín! Vyberte si!
"Na jeden zub" - zbierka "100 jednohubiek"
Ako prvé ma napadnú malé elegantné chuťovky (jednohubky). Všetky tieto nápady som dlho zbieral na obrázkoch a pravidelne ich dopĺňam, takže určite nájdete vhodné možnosti (odhadnite časové a finančné náklady).
Pozor! Všetky slová červenou farbou
Pozrite si moje články jeden po druhom:
Páčil sa mi nápad podávať jednohubky na tvarovanom zrkadle. Nezvyčajný podnos, pôsobí slávnostne, a občerstvenia je 2x viac :-). Berieme na vedomie!
Sendvič bude chutnejší, ak…
... ak je chlieb namazaný domácim chlebom horčičný olej
(na 200 g zmäknutého masla - 1 polievková lyžica hotovej horčice z téglika)
… urobiť smotanový syr(v mixéri vyšľaháme 150 g tvrdého syra, 150 mäkkých smotanových syrov, 2 strúčiky cesnaku a pár vetvičiek byliniek, 1/2 šálky smotany 20-22%)
... dať kúsok klobásy alebo vareného bravčového mäsa na tatársku omáčku(do 150 gramov majonézy pridajte 30 g jemne nasekaných nakladaných uhoriek, 1 polievkovú lyžicu nasekaných kapár a zelenú cibuľku, ochlaďte 30 minút, nalejte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, soľ a korenie podľa chuti).
Bufet v práci pripravuje spravidla viacero ľudí, takže ho vopred rozdáte medzi kolegov, ktorí si čo môžu urobiť vopred doma. Približný dizajn sendvičov na obrázku:
Mäso na sendviče lepšie to urobiť sami. Verte mi, vaši kolegovia ocenia prírodný domáci produkt, stojí to za trochu námahy! Mäso sa ľahko pripravuje.
... stačí ozdobiť vetvičkou zelene:
sleďový olej(jedno filé sleďa rozšľaháme v mixéri s 200 g maslo) alebo farshmak(jeden filet zo sleďa prerolujte na mäsovom mlynčeku, zelené jablko bez šupky, malú cibuľku, uvarené vajce, 70-100 g masla, ochuťte čiernym korením) bude potrebná len malá ozdoba z plátku uhorky a vetvička kôpru. Tvarovaný chlieb môže byť vyrobený s vykrajovačky na sušienky.
Domáca paštéta z kuracej pečene na krajec chleba s tenkou slamkou paprika- skvelé občerstvenie do bufetu v práci. Recept: mrkvu a cibuľu vložte do hrnca s vodou, varte do mäkka, pridajte 500 g kuracej pečene do vriacej zeleniny. Všetko spolu povarte 15 minút, vyberte z vody a za horúca šľahajte mixérom a postupne pridávajte vývar, v ktorom sa produkty varili, až kým sa nedosiahne homogénna hmota podobná hustote kyslej smotany. Necháme mierne vychladnúť, pridáme 150 g zmäknutého masla, podľa chuti osolíme. Toto je veľmi lacné, ale slávnostné občerstvenie!
Syrový krém s cesnakom na toastovom chlebe. O tom, ako to urobiť, som už písal v tomto článku o niečo vyššie (dá sa použiť ako „vankúš“ na varené bravčové mäso a klobásu). Samotný krém je však neporovnateľne chutný a krásny, ak ho nanesiete na list šalátu pomocou cukrárskej striekačky.
Koláče a palacinky
Neustály úspech majú malé pirohy z kvásku alebo lístkového cesta s najtradičnejšími plnkami (mäso, kapusta s vajíčkami, zemiaky s hubami). Najprv sa rozletia! Nebudem to podrobne opisovať, zatiaľ len hodím nápad na dovolenku v kancelárii. Najdôležitejšie - malá veľkosť, aj na "jedno sústo".
Ďalšie dobré predjedlo pre bufetový stôl v kancelárii, ktoré sa dá pripraviť doma a jesť studené - jarné závitky. Tiež maličké, samozrejme. Napríklad s červeným kaviárom alebo jemne nasoleným lososom. Hľadajte do kolektívu remeselníka, niekto to určite urobí :-)!
Bufet v práci: sú vhodné šaláty?
Áno, hovorím odvážne, pretože existuje niekoľko spôsobov, ako ich prezentovať originálnym spôsobom!
Ak obyčajný šalát (olivierový, krabí atď.) nasekáte o niečo menší, ako ste zvyknutí krájať na bežnú hostinu, môžete si ho dať na krajec chleba alebo do košíka. Niekedy na šaláty používajú jednorazové poháre alebo najbežnejšie sklenené poháre (martinské poháre, misky). Vyzerá to takto:
Mimochodom, môžete to dať do pohárov a ja som sa rozhodla, že vám sem hodím veľmi pekný nápad! Videla som ho v časopise a hneď som vám ho oskenovala :-). bude to vyzerať veľmi originálne (ak bol váš bufet v práci organizovaný na Silvestra) alebo len „stromček šťastia“ vyrobený zo sladkostí, ak oslavujete niečo iné.
"Bufet" vo francúzštine - vidlička. Pri bufetovom stole býva minimum stoličiek, väčšinou všetci stoja, rozprávajú sa, v rukách držia tanier s vidličkou a drobné občerstvenie. Tí, čo sa zišli, sa obsluhujú, účelom bufetu je komunikácia, jedlo je druhoradá záležitosť. Ak sa chystáte zhromaždiť hostí na bufet v kancelárii alebo doma, povieme vám, aké občerstvenie pripraviť na bufet, pozrite sa na recepty s fotografiami, jednoduché a chutné.
Bufetové jedlá sú mini snacky pripravené rýchlo, z kvalitných a jednoduché produkty, ale chuťovo sa nelíšia od zložité jedlá podávané v reštauráciách. V bufete sú okrem krekrov a jednohubiek aj šaláty, malé jednohubkové pirohy, mini hamburgery. Väčšina občerstvenia sa konzumuje pomocou vidličiek alebo špíz. Zistíme, aké občerstvenie uvariť na bufetový stôl v práci, lacno, chutne a rýchlo.
Sendviče sú na bufetovom stole nenahraditeľné. Tu môžete ukázať svoju fantáziu a vytvárať pomocou akýchkoľvek produktov. Pozrite sa na recept: je ideálny na občerstvenie s chlebom a ide na bufetový stôl.
Lososové mini rolky
V závislosti od počtu hostí sa objem produktov zvyšuje alebo znižuje. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať:
Losos
Vajcia
Ryža
tvrdý syr
Majonéza
Olivy
špízy
Ryža a vajcia sa uvaria, losos sa zvyčajne kupuje nakrájaný na tenké plátky, ktoré sa ak sú veľké, rozrežú na dve časti alebo sa nechajú tak. Vajcia a syr pomelieme na strúhadle, zmiešame s ryžou a majonézou. Po zmiešaní všetko natrieme na rybu (asi jednu lyžicu), stočíme do rolády, olivu navlečieme na špíz a zapichneme do lososa.
zeleninový sendvič
Pripravuje sa bez chleba, bude chutiť milovníkom baklažánu.
Produkty:
Niekoľko baklažánov
3-5 paradajok, pevných a nie prezretých
Syr
Niekoľko strúčikov cesnaku
Rafinovaný olej
Soľ korenie
trochu petržlenu
Baklažán nakrájame na okrúhle plátky, posypeme soľou a necháme štvrť hodiny odstáť. Potom opláchnite, osušte a opečte z oboch strán. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk, dochuťte soľou a korením. Cesnak nakrájame na niekoľko kúskov a orestujeme, potom vyberieme z panvice, potrebujeme len jeho vôňu. Paradajky nakrájame na tenké kolieska a zľahka orestujeme na cesnakovom oleji. Syr nakrájajte veľkým ostrým nožom na pláty vhodné pre veľkosť baklažánu.
Teraz môžete rozložiť sendvič - baklažán, syr, baklažán, paradajka atď. Hotové vežičky položte na plech a vložte do rúry na pár minút, aby sa syr mierne roztopil. Prepichnite špajľou, posypte bylinkami. Občerstvenie na bufetovom stole sa môže líšiť, recepty s fotografiami vám pomôžu pochopiť, aké ľahké a jednoduché je zdobiť najjednoduchšie výrobky.
Tartaletky s červenou rybou
Najjednoduchšia verzia občerstvenia formou bufetu. Pozrite sa, čo všetko sa dá umiestniť do malých košíkov.
Produkty:
8 krehkých koláčikov
100 g ryby
2 zemiaky
Majonéza 2 lyžice so šmýkačkou
Jedna čerstvá uhorka
2 vajcia
Korenie a soľ
Vajcia uvarte na tvrdo, ale neprevarte, inak bude mať žĺtok tmavú, nepríjemnú farbu. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame nadrobno, rovnakým spôsobom nakrájame aj ryby a vajcia. Uhorka nakrájaná na tenké plátky. Všetko okrem červenej ryby a uhoriek zmiešame, osolíme a posypeme čiernym korením. Vložte lyžičku šalátu do tartaletiek, na vrch dvoch koliesok uhorky a plátky ryby vo forme ruže.
Syrové guľky
Jednoduchá možnosť prílohy. Takéto guľôčky sa veľmi ľahko pripravujú, nevyžadujú veľa produktov, dajú sa okoreniť obaľovaním v paprike, bylinkách a sezamových semienkach. Akýkoľvek syr je vhodný, môžete ich naplniť kyslou smotanou, majonézou.
Akýkoľvek syr - 300 g
sladká paprika
paprika pikantná
Cesnak - 4-5 strúčikov
Majonéza - 7-9 polievkových lyžíc
Petržlen
Dill
vyprážaný sezam
Syr pomelieme na najmenšom strúhadle, cesnak rozdrvíme v mažiari alebo lise na cesnak, premiešame a dochutíme majonézou. Teraz už zostáva len vyvaľkať syrové guľky a obaliť ich v kôpru, petržlenovej vňate, paprike, sezamových semienkach, všetko oddelene. A tak získate krásne gule rôzne farby a vône.
Sardinkové guličky
Ďalší typ skvelého občerstvenia pre bufetový stôl na dovolenku, ktorý sa dá ľahko a lacno variť doma.
Produkty:
konzerva sardinky
Jeden veľký zemiak
Biela cibuľa
Jedna sladká mrkva
Jedno vajce
Sójová omáčka 1 polievková lyžica
Majonéza 2 lyžice
Tvrdý syr gram 80
Biely a čierny sezam na lyžičke
Soľ
Zemiaky uvaríme s mrkvou, v inej nádobe vajíčko. Ošúpajte a nakrájajte všetko na strúhadle: veľkú zeleninu, malé vajce. Z konzervy scedíme olej a roztlačíme vidličkou, cibuľu nastrúhame na veľmi jemnej strane strúhadla, vytlačíme prebytočnú šťavu. Zmiešajte všetky pripravené produkty, soľ a sezónu so sójovou omáčkou a majonézou. Zrolujte rybie guľôčky, mali by ste získať asi 20 kusov. Teraz polovicu vyvaľkajte v čiernych sezamových semienkach a druhú polovicu v bielom. Verte mi, vaši hostia budú milo prekvapení.
Sendviče s údenou klobásou
Štvrtina čierneho chleba
Surová údená klobása - 150 g
Jedna malá sladká cibuľa
Jeden alebo dva strúčiky cesnaku
Červená alebo zelená paprika, polovica ovocia
Soľ a korenie podľa chuti
Pomocou mlynčeka na mäso prejdite cez všetky produkty okrem chleba. Mleté mäso natrieme na malé kúsky chleba nakrájané na ľubovoľný tvar, navrch môžeme ozdobiť plátkom citróna, petržlenovou vňaťou, ozdobiť odkôstkovanou olivou. Takéto sendviče ozdobia bufetový stôl v práci na narodeniny.
plnené paradajky
Pre toto občerstvenie sú vhodné paradajky malých veľkostí, pevné a nezrelé. Môžete ich vypchať čímkoľvek, tu môžete jednoducho experimentovať a dať voľný priechod svojej fantázii. Krásne navrhnuté, stanú sa stredobodom stola. Tvaroh môžete zmiešať s bylinkami, pridať trochu čierneho korenia a mleté mäso je hotové. Skvelou možnosťou na plnenie paradajok sú aj uvarené a nasekané vajíčka zmiešané s majonézou a bylinkami. Môžete pridať varené kuracie mäso, ryby alebo údenú klobásu. Jednoducho povedané, čo je v chladničke, všetko sa využije. Z paradajok sa jednoducho odreže veko, odstráni sa dužina a môže sa napchať. Po odstránení veka môžete po okrajoch urobiť klinčeky a získate krásny košík.
Plnené vajíčka
Vajcia sú nepostrádateľným produktom pre bufetový stôl. Môžu byť pridané nielen ako náplň, ale plnené rôznymi výrobkami. Vždy vyzerá krásne a navyše veľmi chutne.
1. Vajíčko rozdelíme na dve časti, vyberieme žĺtok a zmiešame s nakrájanou údenou klobásou, naplníme, posypeme bylinkami, ozdobíme plátkom citróna. Všetko je jednoduché a chutné.
2. Zmiešajte žĺtok a olivy, ktoré prešli cez mlynček na mäso, dochuťte majonézou.
3. Vyprážaná cibuľa sa kombinuje so žĺtkom a treskou pečeňou.
4. Rozdrvené krabie tyčinky sa zmiešajú so žĺtkom a dužinou avokáda.
5. Nakladanú cibuľku (štvrťhodinu naplnenú octom), zmiešame so sleďom a sladkokyslým jablkom, pridáme žĺtok a podobne. Chuť je úžasná.
Mäsové guľky-krokety
S takýmito kroketami je možné obmieňať jedlá formou bufetu a občerstvenie, pozri recepty s fotografiami. Pre toto jedlo je vhodné akékoľvek mleté mäso dostupné doma.
Produkty:
500 g akéhokoľvek mletého mäsa
Pol šálky ryže
1 cibuľa sladká
2 strúčiky cesnaku
Približne jedna šálka strúhanky
Olej na vyprážanie, lepšie rafinovaný
3 vajcia
Soľ korenie
Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme, pridáme mleté mäso a za stáleho miešania dusíme, kým nezmení farbu. Dáme do misky, pridáme uvarenú do mäkka ryžu, vajce, soľ, korenie. Ak sa plnka ukázala ako vodnatá, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc sušienok. Do hlbokého taniera dáme dve vajcia a zľahka rozšľaháme vidličkou, do druhého nalejeme sušienky. Vytvarujte kolieska mäsa, najprv ich ponorte do vajíčka a potom do strúhanky. Rozotrite na plech pokrytý papierom na pečenie a pečte 40 minút pri teplote 180 stupňov. Podávame na tanieri vyloženom listami šalátu.
citrónový snack
Na jeho prípravu budete potrebovať malé množstvo akéhokoľvek syra, niekoľko citrónov a cukor. Syr sa nakrája na malé kocky, citrón na tenké kolieska. Plátky citróna posypeme cukrom, položíme na ne syr a preložíme na polovicu, zaistime špáradlom. To je všetko. Pre tých, ktorí na párty pijú koňak, to bude najlepšie občerstvenie.
Tartaletky
Dnes si v obchode môžete kúpiť čokoľvek, najmä hotové tartaletky, do ktorých sa dá napchať doslova všetko, čo vás napadne. Bufetové občerstvenie na slávnostnom stole sa nezaobíde bez tartaletiek, jednoduché recepty s fotografiou vám pomôžu rozhodnúť sa o ich vzhľade a možnostiach výplne.
Produkty:
Krabie mäso - 150 g
Oblátkové tartaletky - 10 kusov
Vajcia
Majonéza: niekoľko polievkových lyžíc
Soľ korenie
Tavený syr
zelená Cibuľa
trochu kôpru
Krabie mäso, syr a varené vajce pomelieme, pridáme k nim majonézu, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame a posypeme nasekaným kôprom a zelené cibule. Znova premiešajte a naneste na lyžicu so sklíčkom na tartaletky.
Sendviče s červeným kaviárom
Jeden biely bochník
15 gramov červeného kaviáru
Mrazené krevety - 200 - 250 g
Lyžica kyslej smotany a horčice
Prírodný jogurt, asi lyžica
jeden citrón
Niekoľko vetvičiek kôpru
Bochník nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme olejom a zľahka opečieme na grilovacej panvici. Uvarte krevety, vložte ich do cedníka, aby voda odišla, a rýchlejšie vychladnite. Potom budú musieť byť vyčistené a hotové mäso z kreviet jemne nakrájané. Zmiešajte jogurt, kyslú smotanu, horčicu, podľa potreby pridajte soľ a pridajte trochu korenia. Do omáčky nasypeme krevety a po premiešaní natrieme hrubú vrstvu na chlieb, ozdobíme červeným kaviárom a plátkom citróna.
Ukázali sme vám, ako naplánovať menu pre bufetový stôl, dali sme recepty s fotografiou, vzhľad, ktorý dotvorí vytvorenie slávnostného menu.
Nápad usporiadať stôl s originálnymi jedlami, kde si každý vyberie, čo bude jesť, vznikol v 19. storočí vo Francúzsku. Ale dnes je príprava rôznych občerstvenia na bufetový stôl príležitosťou nielen prekvapiť hostí, ale aj ukázať svoje kulinárske zručnosti. Slovo „bufet“ sa doslova prekladá ako vidlička, čo znamená ľahké občerstvenie, nie výdatné jedlo. Vďaka tomu majú hostia možnosť ochutnať množstvo jedál a vychutnať si priateľskú komunikáciu.
Chutné vaječné rolky
Toto zaujímavé jedlo pomerne často láka hostí svojou jasnou farbou a príjemná vôňa. 
Na jeho prípravu budete potrebovať tieto jednoduché ingrediencie:
- niekoľko kusov kuracích vajec;
- tavený syr;
- šunka;
- cesnak;
- vetvička čerstvých bylín (petržlen, kôpor);
- soľ;
- majonéza.
Keď sú produkty pripravené, začnite vytvárať tento roztomilý bufetový predjedlo.
Surové kuracie vajcia sa rozbijú na sklenenú dosku. 
Pridajte k nim dve plné polievkové lyžice majonézy. 
Zmes rozmixujeme ručným šľahačom alebo použijeme mixér. 
Na rozpálenej panvici sa pečú porciované vaječné palacinky. 
Na plnenie sa nastrúha tavený syr. 
Šunka je nakrájaná na malé kocky, je žiaduce, aby mali rovnakú veľkosť. 
Cesnak nakrájame na malé kúsky, aby pustil šťavu a vôňu. 
Pripravené produkty sa spoja v jednej miske, zmiešajú sa a ochutia majonézou. 
Hotová vaječná palacinka sa rozloží na tanier. Robte to opatrne, aby sa nerozbil. 
Na tretiu časť dáme plnku a jemne zavinieme do rolády. Predjedlo na bufetový stôl je pripravené. 
Vaječný základ nemusí byť vyprážaný na panvici. Na vytvorenie diétneho občerstvenia sa palacinka pečie v rúre.
Syrové sendviče s paradajkami
Prvá vec, po ktorej siahnete, keď prídete na návštevu, je sendvič. A ak vyzerá veľmi príťažlivo, určite upúta pozornosť. Dokonca aj neskúsení kuchári dokážu pripraviť svetlé predjedlo na bufetový stôl vo forme sendviča. Ak to chcete urobiť, urobte si jednoduchý zoznam produktov:
- krájaný chlieb alebo bochník;
- tvrdý syr;
- cesnak;
- paradajka;
- majonéza;
- čerstvá petržlenová vňať.
Na začiatok položte kúsky chleba alebo bochník na plech a vložte do rúry na niekoľko minút. 
Keď sa na výrobku objaví zlatá kôrka, vyberie sa a ochladí. Potom sa syr pomelie na hrubom strúhadle a ochutí cesnakom pretlačeným cez lis. Pridajte majonézu, premiešajte.
Paradajky sú nakrájané na krásne kolieska tak, aby originálne zapadli do chlebíka. Vychladnuté kúsky chleba potrieme tenkou vrstvou majonézy. Na vrch sa natrie strúhaný syr s cesnakom, ktorý sa prikryje plátkom paradajky. Takéto predjedlo sa podáva na slávnostnom bufetovom stole spolu s vetvičkou zelene.
Vrcholom bufetového stola - koláčiky s rybami
IN V poslednej dobe svoje čestné miesto zaujali miniatúrne košíky, v ktorých sa skrýva chutné jedlo sviatočný stôl. Ešte pred približne polstoročím sa spájali len so sladkými dezertmi, no dnes sú neodmysliteľným miniobčerstvením na bufetový stôl. Na prípravu tartlets s rybami budete potrebovať produkty:
- tavený syr;
- varené kuracie vajcia;
- solené mäso z lososa;
- uhorka;
- Červený kaviár;
- tartaletky vyrobené z krehké pečivo;
- majonéza.
Tradičná verzia vytvárania hrozienok formou bufetu pozostáva z nasledujúcich procesov:
- Od čerstvá uhorkaŠupku odstráňte ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu. Nakrájajte na malé kúsky.
- Varené vajcia sa olúpajú a nakrájajú na rovnaké kocky.
- Červené rybie mäso je nakrájané na malé kúsky. Zároveň sa snažia odstrániť všetky kosti.
- Tavený syr sa strúha s veľkou základňou.
- Nasekané ingrediencie sa zmiešajú a ochutia 67% majonézou.
- Zmes sa aplikuje na tartlets, zdobenie zrnami červeného kaviáru (ak existuje).
Mnoho kuchárov si radšej robí majonézu doma. Používajú na to tradičný recept, ktorý obsahuje vajíčko, horčicu a rastlinný olej.
Originálne košíky s koláčikmi
Rôzne recepty s fotografiami občerstvenia na bufetovom stole pomáhajú diverzifikovať slávnostné menu pre podnikavých kuchárov. Pozorným čítaním takejto príručky vytvárajú úžasné jedlá vlastnými rukami. Košíky s treskou pečeňou sa líšia vynikajúcou chuťou. 
Na občerstvenie budete potrebovať:
- konzervovaná treska pečeň;
- košíky pečené z krehkého cesta;
- kuracie vajcia;
- zelené cibule;
- majonéza;
- soľ.
Proces varenia:
- Najprv uvarte vajcia v osolenej vode.
- Opatrne scedíme olej z treščej pečene a roztlačíme kovovou vidličkou.
- Perie zelenej cibule sa umyje pod kohútikom a potom sa naseká na malé kúsky.
- Zmiešajte zeleninu a pečeň. Miešajte.
- Varené vajcia sa nakrájajú na malé kocky. Spojíme s pečeňou a ochutíme majonézou.
- Do každého košíka vložte kúsok šalátu. Plnka sa dáva na vrch, krásne sa podáva a podáva ako predjedlo formou bufetu. Svojím originálnym vzhľadom určite zaujme milých hostí.
V sovietskych časoch sa takéto jedlo považovalo za pochúťku. Dnes si takúto pochúťku môže dovoliť takmer každý. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať.
Plnené bagely - obľúbené jedlo staršej generácie
Raz ma jeden kulinársky kritik požiadal, aby som pripravil jedlo, ktoré by mu prinieslo úplnú spokojnosť. Múdra kuchárka mu pod vedením malej myšky naservírovala Ratatouille. Toto jedlo pripomenulo kritikovi jeho bezmračné detstvo a stal sa láskavejším. slávny príbeh z karikatúry. Podobne aj plnené bagely mnohým ľuďom pripomínajú jedlo z minulého storočia. Ale aj dnes sú obľúbeným jedlom skutočných gurmánov. Preto nie je prekvapujúce, že je zaradený do zoznamu receptov na občerstvenie na bufetový stôl. Ak chcete vytvoriť jedlo, musíte zhromaždiť sadu produktov:
- mleté mäso (ako pre kotlety);
- bagely strednej veľkosti;
- vajcia;
- cibuľa;
- mlieko;
- krém;
- kečup;
- tvrdý syr;
- petržlen;
- korenie;
- soľ.
Ak chcete dať predjedlu nezvyčajnú chuť, môžete použiť sladký vzhľad bagel.
Technológia prípravy pozostáva z nasledujúcich prác:
Gurmánska pochúťka
Úžasné recepty s fotografiami predjedál na bufetový stôl nikdy neprestanú priťahovať pozornosť fanúšikov gurmánskych jedál. Jednou z najobľúbenejších je plnená chobotnica. 
Pre jedlo musíte vziať:
- kuracie vajcia;
- tvrdý syr;
- chobotnice;
- krevety;
- krém;
- zeleninový olej;
- žiarovka;
- soľ.
Technológia prípravy lahôdok pozostáva z nasledujúcich operácií:
Jedlo sa podáva ako pochúťkové rolky, ozdobené vetvičkami zelene.
Mnoho kuchárov používa obľúbené recepty bufetové občerstvenie na prestieranie pôvodného stola v kancelárii alebo doma. Ľuďom srdcu drahým sa neboja pohostiť originálnym riadom aj v malom byte. Zdieľajú neoceniteľné skúsenosti a všetkým želajú dobrú chuť.
5 nápadov na bufetové predjedlá - video