Pamätáte si chuť kurabye z detstva? Lahodné kypré sušienky, ktoré sa roztopia v ústach a zanechajú len nevýslovnú sladkosť!
Dnes, keď majú hostesky prístup k najrôznejším zariadeniam, či obľúbenému z koláčikov, sa málokto čuduje, no jednoduchý koláčik, recept na margarín či maslo, stále stojí za vyskúšanie! A najlepšie je začať s najbežnejším receptom.
Najjednoduchší recept na krehké pečivo
Akékoľvek pečivo začína s Majte dobrú náladu! A sušienky podľa receptov našich babičiek sú pripravené tak jednoducho, že dostanete len tie najpríjemnejšie emócie.
Mimochodom, taký jednoduché recepty domáce sušienky sú celkom vhodné na varenie s deťmi, samozrejme, pod dohľadom dospelých. Takže chutné sušienky, recept pre kuchárov začiatočníkov. Čo potrebuješ:
- 200 gr. krémový margarín;
- 2 polievkové lyžice. múka bez šmýkačky;
- 1/2 st. Sahara;
- 1/2 lyžičky sóda alebo 5 g. prášok do pečiva.
Ide o obyčajné krehké pečivo, jednoduchý recept možno obmieňať hrozienkami, orechmi alebo semienkami s cukrom. A teraz sušienky, jednoduchý recept na varenie:
1. Nastrúhajte margarín na hrubom strúhadle do hlbokej misky;
2. Pridajte všetku múku, polovicu normy cukru a sódu alebo prášok do pečiva uhasený kyselinou citrónovou (nie je uhasený);
3. Hmotu rukami vymiešame na mrveničku, potom na hutné, ale nie tesné cesto;
4. Cesto, z ktorého vzniknú jednoduché chutné sušienky, vyberte na 15 minút do chladničky;
5. Zapnite rúru na 180 C;
6. Vytiahnite cesto, rozvaľkajte šťavnaté a vykrajujte sušienky s formami;
7. Polotovary položte na plech, posypte zvyšným cukrom a vložte do rúry na 20 minút.
Lahodné sušienky sú pripravené! Pre znalcov super-sladkostí možno odporučiť pokryť cukrové sušienky, ktorých recept poznáte, džemom alebo džemom. Dobrú chuť!
Krehké pečivo na margaríne s voňavou tvarohovou náplňou
Ak máte k dispozícii iba 15 minút a vaši hostia už chcú čaj, oplatí sa pripraviť si rýchly a chutný koláčik.
Recept na rastlinný margarín je ideálny pre tých, ktorí milujú rýchle občerstvenie. Voňavé domáce sušienky - jednoduché recepty dostupné pre každého kuchára, ale tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:
- 100 - 150 gr. margarín;
- 100 gr. mäkký syr;
- 70 gr. tvrdý syr;
- 1,5 st. múka;
- 3 čl. l. voda;
- 4 polievkové lyžice. l. varené kurča, nakrájané na kúsky;
- 5 gr. prášok do pečiva;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Veľmi originálne margarínové sušienky, ktorých recepty s fotografiami ozdobia váš blog, ideálne na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo aj obyčajnú večeru. Výdatné, jemné, nevyžaduje veľa času. A teraz recept na pečivo na margaríne, varenie:
1. Nastrúhajte margarín a zmiešajte s mäkkým syrom;
2. Pridajte vodu a tvrdý syr, strúhaný s malým alebo stredným sklonom;
3. Pridáme všetku múku, prášok do pečiva a hneď vymiesime nie tuhé, ale skôr husté cesto;
4. Odstráňte cesto na sušienky s náplňou, recept s fotografiou, ktorý sa každému bude páčiť v chlade 15-20 minút;
5. Zapnite rúru na 150 C;
6. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na šťavu, preložíme na polovicu a znova rozvaľkáme;
7. Rozložte všetku náplň, vrstvu znova zrolujte a trochu zrolujte;
8. Teraz môžete polotovary nakrájať na krehké sušienky pomocou pohára. Recepty s fotografiami nevyžadujú kučeravé rezy, môžete ich zdieľať len veľmi nožom;
9. Pečieme asi 30 minút, a na zlato-hnedá domáce sušienky, recept na margarín, môžete potrieť sypaným vajíčkom.
Naozaj nezvyčajné pečivo. Recepty s fotografiami na margaríne sú rôzne, ale skúste túto konkrétnu možnosť. Tento recept na sušienky doma osloví všetkých mužov a deti, pretože je tu chutná náplň! Domáce sušienky, recept na margarín nie je jedinou pochúťkou, úžasné sušienky s džemom ozdobia váš čajový stôl.
Domáce sušienky s džemom
Recept na sušienky doma je ideálnou príležitosťou na experimentovanie.
Napríklad, ak doma nie je žiadny dezert, minútkový koláčik, ktorého recept s fotografiou ste mohli vidieť na stránkach, je veľmi rýchly a chutný! Ako uvariť sušienky s džemom, prísady:
- 1 st. džem alebo odkôstkovaný džem;
- 200 gr. sladké smotanové maslo;
- 1/2 st. kyslá smotana;
- 1,5 - 2 lyžice. múka;
- Práškový cukor, vanilín - podľa chuti.
Vynikajúce pečivo s džemom je úžasné pečivo, ktoré zhromaždí každého pri stole. Pri robení cesta si však vezmite 2-3 porcie naraz a pamätajte na počet ingrediencií, keďže recept na krehké sušienky s džemom budete musieť viackrát opakovať, pochúťka sa stane obľúbeným dezertom vašej rodiny. Ako uvariť krátke sušienky s náplňou:
1. Roztopte maslo a zmiešajte s kyslou smotanou, vanilkou;
2. Nalejte 2/3 lyžice. múka, zamiesiť a múkou posypané cesto dať na stôl;
3. Rukami, pridaním všetkej múky, vymiesime hladké a homogénne cesto, zabalíme do fólie, dáme do chladu na 25-30 minút;
4. Hneď ako uplynie čas, zapnite rúru na 180 C, pripravte si plech, na ktorom budete piecť krehké sušienky na narýchlo;
5. Rýchlo rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte na štvorce, položte náplň na každý kus, zviňte ju a pošlite ju na plech;
6. Tento recept na krehké sušienky s džemom je pripravený asi za 15-20 minút.
Zostáva získať rýchle sušienky s náplňou z rúry, posypať práškom, aby sa vytvorili chutné cukrové sušienky a podávať!
Ako uvariť sušienky cez mlynček na mäso
Samozrejme, staré mlynčeky na mäso sa už dávno nepoužívajú, sú odložené vo vzdialenej skrini alebo sú úplne vyhodené.
Ale ak má dom nielen kombajn, oplatí sa pripraviť cukrové sušienky cez mlynček na mäso, poskytneme vám recept s fotografiou krok za krokom. Ak chcete začať ingrediencie:
- 3 kuracie žĺtky;
- 1 st. Sahara;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 1 st. múka (možno trochu viac)
- 100 gr. sladké smotanové maslo;
- Štipka soli, práškový cukor alebo cukor na posypanie.
Často sa hovorí, že sušienky cez mlynček na mäso sú receptom pre mladých kuchárov. A skutočne, keď ste sa naučili vyrábať sušienky, pochopíte, aké jednoduché, rýchle a vôbec nevyžaduje drahé produkty. A môžete podávať pochúťku posypanú cukrom, aby ste získali cukrovinky, alebo s práškom zmiešaným s kakaom alebo suchou čokoládou z vrecka. Ako teda pripraviť chutné sušienky s mlynčekom na mäso:
1. Cukor zmiešame so žĺtkami a práškom do pečiva, hmotu vyšľaháme do biela;
2. Zapnite rúru na 220 C;
3. Nalejte vanilkový cukor alebo škoricu;
4. Maslo zmäknite a pridajte k žĺtkom s cukrom;
5. Pridajte múku, soľ a veľmi dobre vypracujte cesto;
6. A hneď, bez kysnutia, otočte cesto cez mlynček na mäso;
7. Vložte výsledné stuhy na plech na pečenie pokrytý pergamenom;
8. Rýchlo pošlite polotovary do rúry a pečte asi 15-20 minút.
Toto je taký jednoduchý koláčik. Recepty s fotografiami sú veľmi rozmanité, ale aby ste získali cukrovinky, musíte upečené pečivo ihneď po vybratí bohato posypať cukrom a vložiť do rúry na ďalšie 2 minúty. Potom sa zrnká cukru skaramelizujú a získajú sa dokonalé sušienky. Recept s fotografiou už poznáte krok za krokom, takže je čas na varenie!
Drobivé sušienky s orechmi
Chutné recepty na sušienky s fotografiou, kde sú orechy, doslova lákajú svojou chuťou a vzhľadom.
Prečo neskúsiť pripraviť drobivé sušienky s orechmi doma, najmä preto, že tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Ponúkame vám možnosť nielen s orechmi, ale aj s kondenzovaným mliekom. Čo sa bude vyžadovať:
- 200 gr. prémiový margarín (olej nie je potrebný);
- 3 malé alebo 2 veľké kuracie žĺtky;
- 1 st. Sahara;
- 10 gr. prášok do pečiva alebo 1 lyžička. sóda, hasená;
- 3 čl. múka s malou šmýkačkou;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka, je lepšie ho variť sami;
- 1 st. vlašské orechy, lieskové orechy alebo akékoľvek iné lúpané jadrá;
- Trochu tmavej čokolády (ak chcete).
S fotografiou sušienok s orechmi sa môžete zoznámiť na ktorejkoľvek stránke, ale tu je návod, ako uvariť drobivé sušienky:
1. Zapnite rúru na 180 C;
2. Roztopený margarín pomelieme so žĺtkami a cukrom do biela;
3. Pridáme prášok do pečiva, múku a vymiesime cesto;
4. Celú vrstvu cesta rozdelíme na polovicu a na štvorce. Na jednu polovicu nalejte a rozložte orechy, pečte asi 15 minút;
5. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a upečieme. Potom položte na každú lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, čokolády, prilepte orechovými sušienkami (orechy zvonku);
6. Pečivo necháme chvíľu postáť a môžeme podávať.
Neuveriteľne chutné drobivé sušienky s orieškami sú hotové. Je čas zavolať všetkých na čaj a vychutnať si zaslúžené komplimenty. Dobrú chuť.
Produkty:
- Maslo - 200 gr.
- Cukor - 200 gr.
- Vajcia - 2 ks.
- Vanilín - 2 g.
- Sóda - 1 lyžička
- Múka - 2,5 šálky
Ľudia sú také stvorenia, ktoré milujú jesť chutné jedlo, napriek všetkej užitočnosti produktu niekedy naozaj chcete sladkosti. Takže niekedy naozaj chceme len chrumkavé sladké sušienky, ktorých recept zdieľam v tomto článku. V tomto recepte je jedna výhrada: pre deti je lepšie variť sušienky na masle a nie v margaríne.
Pre deti do 3 rokov je stále lepšie variť napríklad diétnejšie koláčiky a keď vyrastú, môžete si občas dopriať aj krehké pečivo.
Recept na sušienky:
1. Zmiešajte dve vajcia s pohárom cukru.
2. Pridajte 200 gramov mäkkého masla a premiešajte. Aby bolo maslo rýchlejšie mäkšie, môžete použiť mikrovlnnú rúru (časovač na 10 sekúnd).
3. Čajovú lyžičku sódy uhaste v octe a pridajte do cesta. Zmiešať.
4. Preosejte 2 šálky múky a začnite miesiť cesto. Ak počas miesenia vidíte, že je málo múky, pridajte viac.
5. Výsledkom by malo byť také krehké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Drží tvar, no zároveň je mäkká a ľahko sa z nej kúsok odtrhne.
6. Hotové krehké cesto vložte do igelitového vrecka a dajte na 20 minút do chladničky.
Príprava koláčikov:
7. Po 20 minútach musíte dostať cesto z chladničky a jemne ho rozvinúť do vrstvy na stole posypanom múkou. Cesto vyvaľkám na hrúbku 0,5-0,7 cm.Z cesta vytlačíme rôzne postavičky alebo jednoducho nakrájame na štvorce. Alebo môžete urobiť úhľadné okrúhle sušienky bez foriem pomocou pohára. Zostávajúce cesto opäť vytvarujeme do gule, rozvaľkáme a vykrajujeme sušienky.
chutné drobivé sušienky poteší každého milovníka sladkých pochúťok. Takéto krehké sušienky sa od ostatných druhov líšia špeciálnou textúrou, ktorá sa doslova rozplýva v ústach.
Krehké sušienky sú ideálne k šálke čaju resp silná káva. mám veľmi zaujímavý recept sušienky a priznám sa, nie je sám.
Existuje recept na výrobu sušienok s náplňou a bez nej, s prídavkom čokolády, kakaa.
Krehké sušienky sa dajú pripraviť v rôznych tvaroch, farbách a veľkostiach, recept to ani v najmenšom nezakazuje a vítam rozumné experimenty v kuchyni.
Stačí sa pozrieť na priloženú fotografiu, aká krehká sušienka je chutná a krásna, a presvedčte sa sami, že je veľmi chutná.
Ak chcete rozmaznávať svojich blízkych takýmto pečivom, môj recept vám bude určite užitočný.
Nebudem sa hádať s tým, že takmer všetky ženy v domácnosti majú vo svojom arzenáli práve recept na krehké pečivo na sušienky, ktoré sa im najviac páčia.
Napríklad recept na výrobu sušienok "Golden Field" nielenže nespôsobí ťažkosti, ale bude tiež vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu.
Tí, ktorí sa riadia svojou postavou, ocenia recept na tvarohové sušienky. Ide o veľmi chutný koláčik, ktorý však zároveň obsahuje minimum kalórií.
Krehké sušienky by nemali robiť problémy ani začínajúcim cukrárom, keďže cesto je veľmi vláčne.
Malí kuchári pomôžu vytvarovať z cesta špeciálnu formu koláčikov a spoločné varenie s deťmi sa stane ešte vzrušujúcejším procesom. Pozrite sa na fotografiu, ako môžete diverzifikovať obvyklé formy cookies.
Nižšie budú uvedené klasický recept príprava krehkého cesta, ako aj rôzne variácie jeho prípravy.
Jeden recept bude vyžadovať zmäkčené sl. maslo, keď druhé - studené maslo bude potrebné nakrájať spolu s pšeničnou múkou.
Najprv by som sa však chcel zamerať na všeobecné zásady ako najlepšie uvariť krehké pečivo.
Ak sa rozhodnete uvariť lahodné drobivé sušienky, mali by ste sa najskôr zoznámiť s mojimi užitočnými odporúčaniami:
- Suroviny na sušienky by mali byť vopred vychladené.
- Aby boli sušienky mäkké, oplatí sa preosiať múku. Najlepšie je urobiť zmeny v recepte a použiť namiesto múky zemiakový škrob alebo ju nahraďte asi 1/3 potrebného množstva múky.
- Cesto na krehké pečivo by sa malo pripraviť a nechať v chladničke na uskladnenie, aby ste ho mohli použiť neskôr, ak sa rozhodnete piecť sušienky. Chlad je najlepším spojencom krehkého cesta.
- Na stole vysypanom práškovým cukrom alebo múkou musíte vyvaľkať krehké cesto. Na tento účel môžete použiť listy papiera na pečenie.
- Pergamen nie je potrebné namazať olejom, pretože drobivé krehké cesto bude mastné, ako to predpisuje recept.
Navrhujem, aby ste sa oboznámili s najčastejšími chybami žien v domácnosti, ktoré vám napriek jednoduchosti prípravy cesta neumožňujú upiecť chutné sušienky.
Nerobte chyby
- Ak si všimnete, že sa cesto môže počas valcovania drobiť a nedrží svoj tvar, znamená to, že komponenty boli teplé. Toto nie je najlepší spôsob, ako sa odraziť na kvalite cookies.
- Ak sa krehké cesto pri vyvaľkaní príliš stiahne, prekročili ste potrebné množstvo múky a tekutiny bez pridania oleja.
- Krehké pečivo bolo hrubé a príliš drobivé - cesto nebolo pred pečením správne vychladené.
- Krehké sušienky sú veľmi krehké, drobivé - na cesto bolo potrebné použiť celé kura. vajcia, vzal príliš veľa oleja.
- Krehké sušienky sú chutné, ale tvrdé ako sklo – veľa cukru a málo kurčiat. žĺtky do cesta, možno brali len bielkoviny na výrobu maškŕt.
Na teóriu sme prišli, teraz sa dozviete klasický recept na jednoduché krehké cesto, s ktorým by nemala mať problémy žiadna z ich hostesiek. Je to chutné a budú ho milovať aj deti.
Jednoduché krehké cesto
Recept bude užitočný na prípravu jednoduchého krehkého cesta pre začiatočníkov. Okrem drobivého krehkého cesta môžete použiť orechy, semienka, kakao, vanilín.
Môžete piecť sušienky akéhokoľvek tvaru, všetko bude závisieť od vašej fantázie a túžby. Recept je jednoduchý: 1 diel cukru, 2 diely tuku; 3 - múka.
Na prípravu cesta budete potrebovať: 50 gr. Sahara; 100 gr. sl. oleje; 150 gr. múky a štipky soli.
Algoritmus na výrobu drobivého krehkého cesta:
- Maslo pri izbovej teplote zmäknem, vyšľahám so soľou a cukrom, až potom pridám múku. Cesto miesiem (ak zavediete kakao, musíte vziať trochu menej múky).
- Dám do rúry na 180° na 20 minút. Cesto by malo získať zlatistý odtieň. Krehkú pochúťku zdobím podľa toho, ako moje srdce túži, ale najskôr ju nechám vychladnúť.
Recept na lahodné sušienky "Zolotaya Niva"
Ak chcete jesť lahodné jemné sušienky, ktoré sa roztopia v ústach, vezmite si:
200 gr. Sahara; 350 gr. sl. maslo (200 na cesto a zvyšok na polevu); 4 veci. kurčatá. vajcia; 450 gr. múka; 100 gr. mlieko; 20 gr. kakao, 1 lyžička sóda (nezabudnite uhasiť octom); vafle a orechy.
Ako prídavok do krehkého cesta si môžete vziať orechy (drvené), čerešne, čokoládovú polevu, urobiť vaflové drobky.
Postup prípravy sušienok je nasledujúci:
- Vajcia uvarím, žĺtky rozotriem na strúhadle, primiešam k nim vopred zmäknuté sl. maslo, sóda a kyslá smotana. Dobre premiešame a pridáme múku.
- Vymiesené krehké cesto rozdelím na polovicu a dám na 30 minút do chladu.Vyvaľkám a vykrajujem keksíky. Pečiem v rúre, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
- Kým príde pečenie, pripravím si polevu, do ktorej potom namáčam vychladnuté pomrvené sušienky a obalím vo vafľových strúhankách alebo orechoch. Glazúra sa pripravuje jednoducho: mlieko, maslo, cukor a kakao sa varia na ohni, kým sa úplne nerozpustia.
Diétne sušienky z tvarohového cesta "Shells"
Recept je jednoduchý a sušienky sú nielen chutné a zdravé pre tých, ktorí sa riadia svojou postavou, ale obsahujú aj veľa vápnika. Jeho osobitú chuť ocenia deti aj dospelí.
Recept na sušienky vyžaduje:
250 gr. tvaroh (je lepšie vziať domov); 100 gr. sl. oleje (možno nahradiť margarínom, ale nie je to zvlášť žiaduce); 250 gr. múka; cukor; 10 gr. sóda s kyselinou citrónovou alebo práškom do pečiva.
Akčný algoritmus:
- Tvaroh pomeliem. zasahujem do oleja.
- Primiešam múku s práškom do pečiva. Zmes premiešam a vymiesim cesto. Dám do chladu na 30 minút.
- Vrstvu vyvaľkám a jednoduchým pohárom vykrajujem kruhy. Každý kruh ponorím do cukru. Prehnem „cukrovú“ stranu dovnútra, budúce sušienky zrolujem z oboch strán. Pozrite sa na fotografiu, aké sušienky by sa mali ukázať.
- Dám piecť do rúry na 200° na 20 minút.
Počas tejto doby sušienky zozlatnú. Na spestrenie receptu na sušienky vám odporúčam pridať do cesta kakao alebo škoricu.
Môj videorecept
Drobivé sušienky - dokonalá pochúťkačaj, ktorý sa topí v ústach. Doprajte si jeden z 10 receptov.
- 150 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 80 g práškového cukru
- 3 čl. lyžice škrobu
- 50 ml zeleninový olej bez zápachu
- 300-350 g pšeničnej múky (alebo koľko cesta bude trvať)
Beat zmäkol maslo s práškovým cukrom a rastlinným olejom.
Prilejeme škrob a opäť vyšľaháme mixérom do hladka.
Teraz pridajte asi pohár múky, premiešajte, potom postupne druhý pohár - znova premiešajte a podľa potreby pridajte múku. Tu hlavnou vecou nie je preháňať, cesto by malo byť mäkké a drobivé, ale malo by sa zhromaždiť v hrudke.
Rozrežte ho na tri časti a každú klobásu zrolujte. Každú klobásu nakrájajte na podložky s hrúbkou 1,5 cm.
Poukladáme puky na plech.
Krehké sušienky pečieme pri teplote 160 stupňov v predhriatej rúre 30-40 minút do zhnednutia.
Keď koláčiky trochu vychladnú, posypeme ich práškovým cukrom, lebo. nie je veľmi sladký.
Recept 2: Drobivé sušienky (fotografie krok za krokom)
- pšeničná múka - 200 g;
- maslo - 100 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- práškový cukor na posypanie;
- vanilín podľa chuti.
Otvorte jedno natvrdo uvarené vajce, aby ste to urobili, dajte vajíčko do naberačky s studená voda dáme na oheň a po uvarení vajce varíme aspoň 10 minút.
Ochlaďte naliatím studenej vody. Ošúpte vajíčko, oddeľte žĺtok a odstráňte bielkovinu; nebudete ju potrebovať na varenie koláčikov.
Žĺtok dáme do hlbokého pohára, roztlačíme vidličkou, pridáme ešte dva surové žĺtky.
Zmäknuté maslo vložte do vajec, cukru, premiešajte.
Do tejto hmoty preosejeme múku.
Vymiesime cesto, malo by byť husté a mäkké, nelepí sa na ruky.
Cesto rozdeľte na rovnaké časti, vyvaľkajte z nich guľky.
V miske vyšľaháme bielka. Na rovnú dosku posypeme práškovým cukrom alebo cukrom. Každú guľôčku cesta najprv namočte do bielka a potom obalte v práškovom cukre (cukor).
Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180°C. Koláčiky necháme piecť asi 20-30 minút. Všetko závisí od vašej rúry.
Hotové drobivé sušienky skladujte najlepšie v igelitovom vrecku, zostane dlhšie drobivé.
Recept 3: drobivé majonézové sušienky
- margarín - 90 g
- majonéza - 90 g
- cukor - 100 gr
- pšeničná múka - 1,5 šálky
- vanilkový cukor, soľ
- prášok do pečiva - ½ lyžičky
Cesto miesime v nasledujúcom poradí, na prípravu krehkého cesta je lepšie použiť misku mixéra. Krémový margarín pred pridaním do misy nakrájajte na kúsky. Do margarínu ihneď pridajte kryštálový cukor. Zapnite mixér na zmiešanie týchto produktov. Potom pridajte štipku soli a vanilkový cukor. Znova premiešajte. Potom do misky vložte majonézu a znova zapnite mixér. Zostáva len zaviesť prášok do pečiva a časti múky. Cesto, keď vymeníte, musíte preniesť na potravinovú fóliu a nechať 30 minút v chlade.
Cesto rozvaľkajte na vrstvu.
Vykrajujte sušienky vykrajovačmi alebo obyčajným pohárom (sklo).
Koláčiky poukladáme na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov.
Cookies pečieme 15-17 minút. Predtým zapnite rúru. Lahodné drobivé majonézové sušienky sú pripravené.
Recept 4: drobivé mäkké kefírové sušienky
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 120 gr. Kefír (obsah tuku 1%);
- 2 kuracie vajcia;
- 130 gr. Roztopené maslo alebo margarín;
- 1 šálka cukru;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 1 lyžička prášok do pečiva (prášok do pečiva);
- Prípadne pridajte: vanilku, škoricu a polevy.
Do hlbokej objemnej misky rozbijeme kuracie vajcia, odmeriame cukor a prášok do pečiva, pridali sme aj 1 ČL pre chuť. škorica a vrecúško vanilky.
Ingrediencie musia byť mierne porazené, kým sa nevytvorí svetlá pena, a potom nalejte kefír pri izbovej teplote. Dôležité: cukor sa musí úplne rozpustiť.
Roztopte maslo a pridajte ho do našej zmesi. Olej neprehrievajte: nesmie začať vrieť. V opačnom prípade súbory cookie zlyhajú.
Aby boli sušienky vzdušnejšie, múka sa musí preosiať sitom.
Jemne po častiach pridajte do cesta preosiatu múku: uistite sa, že nie sú žiadne hrudky a vymiesime cesto.
Keďže zloženie nášho testu zahŕňa rozpustené maslo, musí sa vložiť do vrecka a do chladničky. V tomto bode by cesto malo byť mierne viskózne, ale nie lepkavé.
Cesto by malo ležať na chladnom mieste asi 15-20 minút. Potom vyberieme a rozvaľkáme do vrstiev. Aby ste dosiahli chrumkavé, ale mäkké kefírové sušienky, urobte sušienky hrubé asi 1 cm.
Sušienky dáme na plech vymastený maslom a vysypaný pšeničnou múkou. Na vrch dáme malé množstvo slnečnicových semienok, ktoré domácim koláčikom dodajú extra chuť.
Koláčiky vložíme do predhriatej rúry (180 stupňov C) a pečieme do zlatista.
Mäkké sušienky na kefíre sú pripravené. Dopadlo to perfektne: sušienky sú mäkké a drobivé.
Recept 5: Drobivé margarínové sušienky
- Margarín na pečenie - 150 gramov;
- Cukor - 150 gramov;
- Pšeničná múka - 350 gramov;
- 1 vajce;
- Lyžička sódy.
Roztopte margarín vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo na veľmi miernom ohni. Aby to bolo rýchlejšie, vezmite mäkký margarín a nakrájajte ho na kocky.
Keď má margarín správnu konzistenciu, pridajte doň celú deklarovanú normu kryštálového cukru. Dôkladne premiešajte zavedené zložky. Urobte to bežnou vidličkou alebo ručným šľahačom.
Výsledkom bola olejovitá sladká hmota. Vlám do nej jeden vajce. V miske opäť dôkladne premiešame.
Do výslednej zmesi začnite preosievať pšeničnú múku. Neignorujte proces preosievania, pretože múka bude nasýtená kyslíkom, chuť sušienok sa tým len zlepší. Po častiach pridajte múku, ihneď premiešajte.
Vypustite sódu octová kyselina a pridáme do cesta spolu s múkou.
Po vymiesení cesto zrolujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a pošlite do chladničky na 20 minút.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi centimetra. Vykrajujte sušienky pomocou formičiek alebo pohárov.
Plech vystelieme papierom na pečenie. Rozložte kúsky cesta na sušienky. Pergamen nie je potrebné mazať, sušienky na margaríne sa nelepia.
Pečte sušienky maximálne 15 minút teplotný režim rúre na 180 stupňov.
Domáce drobivé margarínové sušienky sú pripravené! Šťastný čaj!
Recept 6: jemné drobivé sušienky (krok za krokom s fotografiou)
- 180 g masla
- 330 g múky
- 1 vajce + 1 žĺtok na potretie
- 60 ml pomarančového džúsu
- 115 g cukru
- 1 lyžička so sklíčkom prášku do pečiva
- ½ lyžičky sóda
Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom.
Pridajte vajce, sódu a prášok do pečiva. Porazili sme.
Šťavu vylejeme.
A vysypeme zvyšok múky. Všetko dôkladne premiešame.
Cesto je husté, homogénne, ale nie strmé. Na prvý pohľad sa zdá, že je lepkavý a nedá sa z toho niečo vyrobiť.
Začnime robiť koláčiky. Za týmto účelom odštipnite malý kúsok veľkosti vlašského orecha.
Pracovnú plochu posypte múkou. Z cesta vyvaľkáme „klobásu“ asi 15 cm dlhú a 1 cm hrubú.
Vytočíme ho do kruhu, konce zaštipneme a položíme na plech vystlaný pergamenom alebo silikónovou podložkou. Je pre mňa pohodlnejšie dať "klobásu" na plech a už tam dať tvar.
Môžete robiť "šišky" a "srdiečka".
Namažte ich žĺtkom zmiešaným s dvoma lyžičkami. voda.
Cookies pečieme do zlatista. V závislosti od toho, ako dlho budete piecť v rúre, budú sušienky buď mäkké a drobivé alebo krehké a chrumkavé. Tá aj tá možnosť sú dobré svojím vlastným spôsobom. Dobrú chuť!
Recept 7: Lahodné drobivé sušienky z ovsených vločiek
- tmavé hrozienka - 150 gr
- margarín - 225 g
- ovsené vločky - 300 gr
- vanilkový cukor - 1 lyžička
- sóda - 1 lyžička
- vajcia - 2 ks
- mletá škorica - 1 lyžička
- pšeničná múka - 210 g
- cukor - 150 gr
- hnedý cukor - 190 g
- soľ - 5 g
Recept 8: chudé drobivé sušienky (krok za krokom s fotografiou)
- Múka - 1 sklo
- Cukor - 50 gramov (+ pár lyžičiek hnedého cukru, ak existuje)
- Rastlinný tuk - 150 gramov (môžete použiť rastlinný olej)
- Soľ - 1 štipka
- Prášok do pečiva - 1 štipka
- Melasa - 2 čl. lyžice
- Korenie - 1 čajová lyžička (kardamón, vanilka, klinčeky, škorica, zázvor atď.)
Domáce koláče sa líšia nielen spôsobom prípravy, ale aj vysokým obsahom. prospešné vitamíny a mikroživín. Koniec koncov, dokonca aj výrobky na krehké cesto si môžete vybrať čerstvejšie a príbuzní a priatelia budú vždy spokojní s horúcimi alebo teplými pečenými koláčikmi z krehkého cesta.
klasické cesto
Jednoduchosť, ľahkosť, minimálna sada produktov na vytváranie cesta je skvelá na pečenie domácich sušienok.
Správne miesenie takéhoto cesta umožňuje predĺžiť jeho trvanlivosť v mrazničke až na 3 mesiace, čo je vhodné na prípravu mäkkého, vzdušného, „rozplývajúceho sa v ústach“ lahodný dezert na víkendy, sviatky - stačí rozmraziť pri izbovej teplote a sušienky môžete začať variť vo vhodnom čase.
Pred začatím varenia by ste mali maslo držať pri izbovej teplote, aby zmäklo, nie tekuté, alebo ho dobre zmraziť a potom ho nastrúhať do hlbokej nádoby. Nasypte doň cukor, soľ a dobre šľahajte metličkou, kým sa zrnká úplne nerozpustia.
Potom do hmoty zašľaháme vajíčko, opäť opatrne premiešame. Preosejte múku a pridajte k zvyšku produktov spolu so sódou.
Cesto vymiesime rýchlo, aby sa nestihlo príliš zohriať, pretože pečivo potom stvrdne a skrehne.
Krehké cesto by svojou konzistenciou malo byť mäkké, nelepiť sa na ruky a mať matnú citrónovú farbu.
Mala by byť vložená do chladničky na jednu hodinu a až potom môžete začať piecť sušienky, čo trvá asi pätnásť minút pri teplote 190 °. V tomto prípade by valcovaná vrstva na dezert nemala byť hrubšia ako osem milimetrov.
Recept na jednoduché krehké cesto na sušienky bez vajec
Existuje veľa možností na výrobu krehkého cesta, vrátane jeho vytvorenia bez použitia vajec a živočíšnych tukov. Cookies sa môžu podávať s džemom, džemom, čajom a kompótom. V porovnaní s inými druhmi dezertov je mäkký, chudý a pomerne nízkokalorický. Na varenie budete potrebovať:
- múka - 2,5 šálky;
- deodorizovaný rastlinný olej - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- voda - 200 ml;
- soľ - 3 g.
Čas prípravy cesta, okrem prípravy jedla, je jedna hodina a energetická hodnota 100 gramov bude 390 kcal.
Po prvé, budete musieť veľmi vychladnúť vodu - mala by byť ľadová, ale nie zamrznutá. Nalejte do nej olej, pridajte cukor, soľ a pomocou mixéra šľahajte
získanie tejto hmoty bielej.
Múka by sa mala preosiať a pridaním častí do olejovej tekutiny vymiesiť pomerne strmé, nelepivé cesto, ktoré by malo byť matné. Pred varením je lepšie nechať v chladničke jednu hodinu, aby sa vrstva pri vyvaľkaní stala plastickejšou.
Ak je to možné, v recepte je lepšie nahradiť rastlinný olej maslom (200 g) a namiesto vody použiť kyslú smotanu (120 g). Cesto sa bude ľahšie vyvaľkať na tenko, zníži sa spotreba múky, vďaka čomu bude pečenie bez vajec mäkšie a čerstvé koláčiky nebudú také mastné.
Cesto na domáce koláčiky s džemom v rýchlosti
Hlavným pravidlom pri vytváraní krehkého cesta je samozrejme, že všetky nádoby, ktoré sa používajú na varenie, musia byť studené, rovnako ako samotné výrobky.
Vždy však existuje výnimka z pravidla a ak je čas varenia sušienok s džemom obmedzený, môžete použiť recept, ktorý potrebujete:
Celkovo bude proces prípravy cesta trvať štyridsať minút a sušienky sa pečú dvadsať minút v rúre. Kalorický obsah sto gramov tohto polotovaru z múky je 450 kcal.
Akákoľvek vybraná múka by mala byť pred miesením preosiata cez sito. Vaječné žĺtky oddelíme a vyšľaháme metličkou. Do misy nasypeme múku, v strede urobíme priehlbinu, do ktorej nasypeme kryštálový cukor, mäkký rozdrvený margarín, žĺtky a škoricu. Zmes vo vnútri dobre premiešame a rýchlo vymiesime cesto. Pošlite ho do chladničky na tridsať minút.
Cookies sa dajú robiť niekoľkými spôsobmi, ale pre rýchle pečenie rozdeľte cesto na malé guľôčky. Je potrebné ich stlačiť, urobiť koláč a v strede vytlačiť spodkom pohára malé priehlbiny, ktoré sú posypané orechmi a do nich vložte pol lyžičky džemu.
Koláčiky sa upečú za pätnásť minút v rúre predhriatej na 220 °. Na vrch každého posypte práškovým cukrom a nechajte vychladnúť priamo na plechu, aby sa nepolámal.
Ako pripraviť cesto na sušienky do foriem
Vzhľadom na to, že pri vytváraní krehkého cesta je potrebných len veľmi málo produktov, ktoré sú v kuchyni vždy dostupné, je tento druh dezertu najdostupnejší, najznámejší a najobľúbenejší. Cookies sa môžu jesť s džemom, džemom, kyslou smotanou a smotanou. Na prípravu cesta na formičky budete potrebovať:
- múka - 3 šálky;
- kuracie vajce - 1 ks;
- granulovaný cukor - 180 g;
- margarín - 250 g;
- sóda - ½ lyžičky
Vytvorenie prírezu na pečenie koláčikov zaberie štyridsať minút a v sto gramoch bude 457 kilokalórií.
Do samostatnej nádoby nasypte kryštálový cukor, rozšľahajte vajíčko a všetko dôkladne šľahajte, kým sa všetky sladké zrná úplne nerozpustia. Margarín by mal byť dobre zmäkčený a až potom pridaný do vaječnej hmoty, ktorá by mala byť zmiešaná do stavu podobného tvarohu.
Až potom pridajte preosiatu múku, sódu. Cesto rýchlo vymiesime, aby sa nestihlo zohriať, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky.
Po uplynutí tejto doby sa cesto rozdelí na časti a rozvaľká na vrstvu s hrúbkou štyri milimetre (maximálne do 8 mm). Ak chcete vyrobiť krásne sušienky, mali by ste si vziať formy a vyrobiť polotovary, ktoré sa pečú dvadsať minút pri teplote 180 °.
Krehké cesto cez mlynček na mäso pre chutné sušienky
Mnoho ľudí si z detstva pamätá, ako sa na stole často podávali krásne sušienky, vyrobené v originálnej, veľmi zaujímavej forme, ktoré im dali mlynček na mäso. Recept na prípravu tohto polotovaru vo forme cesta je veľmi jednoduchý. Na prípravu takého ľahkého, ale strašne chutného dezertu budete potrebovať:
- 3 vaječné žĺtky;
- 180 g cukru;
- 120 ml nízkotučnej kyslej smotany;
- 3 čl. múka;
- 120 g margarínu (masla);
- 10 g sódy;
- 3 g soli.
Čas strávený vytvorením polotovaru na sušienky bude štyridsaťpäť minút, zatiaľ čo sušienky sa pečú dvadsať, zatiaľ čo nutričnú hodnotu sto gramov cesta je 350 kcal.
Žĺtky budú musieť byť mleté s cukrom, margarínom až do homogénnej konzistencie. Do výslednej hmoty nalejte kyslú smotanu, pridajte sódu a všetko jemne premiešajte. Múku treba pridávať postupne, pričom treba sledovať konzistenciu cesta, ktoré by malo byť husté a nelepiť sa na ruky.
Sušienkový polotovar bude potrebné rozdeliť na niekoľko častí a vložiť do chladničky na tridsať minút. Po uplynutí tejto doby vyberte časti polotovaru a posúvajte ich v mlynčeku na mäso a nakrájajte ich nožom, pričom vytvorte sušienky požadovanej veľkosti (5-8 cm). V predhriatej rúre ich bude potrebné piecť na plechu na pečenie pokrytom papierom pri teplote 180 °.
Sušienky z krehkého cesta by mali byť veľmi jemné, mäkké, chutné a voňavé. Existuje niekoľko tipov na vytvorenie polotovaru pre tento dezert:
- Nemali by ste ľutovať maslo, margarín na cesto - od toho závisí jemnosť sladkého jedla;
- Omrvinky na úplnom začiatku varenia by ste mali veľmi dobre trieť rukami - cesto bude nevyhnutne drobivé vo svojej štruktúre;
- Výrobky pred pečením by mali byť prepichnuté vidličkou, špáradlom - aby boli sušienky dobre upečené;
- Plech na pečenie, papier, misku na pečenie nie je potrebné dodatočne mazať olejom;
- Príprava piesku je kombinovaná s ovocím, bobuľami, tvarohom, karamelom, orechmi na plnenie sušienok;
- Rýchle miesenie spôsobuje, že cesto nie je také tvrdé a tesné;
- Pred začatím procesu pečenia musí byť rúra predhriata.
Po niekoľkých pokusoch pri vytváraní krehkého cesta na sušienky, ktoré spočívajú v pridávaní aromatických a zdravých sekundárnych ingrediencií (škorica, vanilka, prášok, tvaroh, džem, džem), môžete pohostiť svojich hostí, príbuzných a priateľov úžasne chutnými domácimi koláčikmi.