Et ve un ile sos nasıl pişirilir. Sos ve sebzeli güveç

Etli sos, çeşitli garnitürlerle iyi gider. Klasik seçenekler hazırlanması - makarna, patates veya karabuğday lapası ile.

Etli sos yapmak fazla zaman almaz ve ne ile servis edildiğine bağlı olarak tarif (malzemeler) istenildiği zaman seçilebilir. Genellikle et sosu, baharat ve sebzelerin eklenmesiyle hazırlanır.

Hızlı makale gezintisi

İçindekiler

Et sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Et (herhangi bir et olur - domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları).
Havuç.
Soğan.
Domates (veya domates salçası).
Tuz, karabiber.
Defne yaprağı, sarımsak, un, taze otlar - isteğe bağlı.

Sos hazırlama

Et sosu hazırlamak için şunları yapmalısınız:

Eti yıkayın, kemiklerden, damarlardan ve filmlerden temizleyin. Küçük küpler halinde kesin ve kağıt havlularla kurulayın.
Et parçalarını kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Bu, etin daha sulu olmasına yardımcı olacaktır.
Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun, küçük dilimler halinde kesin. Havuç kaba bir rende üzerine sürülebilir.
Sebzeleri ayrı bir tavada kızarana kadar soteleyin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını ve tohumlarını soyun ve ardından püre haline getirin. İstenirse hazır domates salçası alabilirsiniz.
Havuç ve soğanı domatesle dökün, kapağın altında birkaç dakika pişirin. Bu aşamada kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Et parçalarını sebzeli bir tencereye koyun ve az miktarda kaynar su ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişirme bitmeden 5 dakika önce yemek tuzlanmalı, biberlenmeli, eklenmesi uygundur. Defne yaprağı ve diğer baharatlar.

Sos hazırlarken aşağıdakileri dikkate almak önemlidir:

Sosu koyulaştırmanız gerekirse, unu kuru bir tavada kavurun, ardından biraz ılık suyla karıştırın ve hızlıca karıştırarak (topak olmaması için) sosun içine dökün.
Sosu haşlamak ve kalınlaştırmak için su yerine önceden pişirilmiş kullanabilirsiniz. et suyu.
Sosun içine sebze koymak gerekli değildir. Etin kızartılıp haşlanması ve ardından üzerine baharat ve un ile et suyu eklenmesi yeterlidir.
İçin Fast food et parçaları yerine sos kullanılabilir kıyılmış et. Ekmek, yumurta, süt veya diğer ürünler eklenmeden ufalanmalıdır.
Et sosu en iyi garnitür ile sıcak servis edilir. Çanağı doğranmış taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Sos, çeşitli garnitürlere harika bir ektir. Karabuğday, pilav, patates, her türlü makarna ile servis edilebilir. Pirzola, köfte, köfte için uygun sebzelerle iyi gider. Tüm deneyimli ev hanımları sos yapmayı bilir, ancak her birinin kendi tarifi vardır.

Temel olarak sos, et suyunda yoğrularak un ve salçadan yapılır. Kıyma, et, tavuk, soğan, baharatlarla pişirebilirsiniz. Bulaşıklardan derin bir tavaya veya tavaya, bir kapağa ihtiyacınız olacak.

Kıyma ile sos nasıl yapılır

İçindekiler:

100 gram kıyma
3 soğan
2 orta boy diş sarımsak
1 katkısız işlenmiş peynir
2 yemek kaşığı herhangi bir domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı un
sebze yağı
tuzlu su

Yemek pişirmek:

Kıymayı bir tavada kızartın, oraya bitkisel yağ dökün
Soğanı çok ince doğrayın, ince bir rende üzerine işlenmiş üç peynir. Her şeyi salça ile karıştırın ve başka bir tavada kızartın
Elde edilen karışımı kızarmış kıymaya dökün, dökün soğuk su ve sıkı bir kapağın altında güveç koyun
Kaynadıktan 10 dakika sonra doğranmış sarımsağı ekleyin, tuz ekleyin, baharat için toz biber serpebilirsiniz.
Hazır olmadan bir dakika önce unu ekleyin, karıştırın ılık su kaynatmayı beklemek

Kıymalı sos hazır. Patates püresi, boynuz veya makarna, spagetti, pilav, üzerine lezzet için otlar serperek servis edebilirsiniz.

Domuz eti veya sığır eti ile sos nasıl yapılır

İçindekiler:

yarım kilo dana eti veya tercihinize göre domuz eti
2 orta boy havuç
2 soğan
bir kaşık un
4 yemek kaşığı kalın domates salçası
kızartma yağı
tuz, karabiber

Yemek pişirmek:

Domuz eti veya sığır eti yıkanmalı, kurutulmalı ve keskin bir bıçakla kare parçalar halinde kesilmeli, neredeyse pişene kadar bir tavada kızartılmalıdır.
Havuç ve soğan soyulmalı, doğranmalı: rendelenmiş havuç, bıçakla soğan
Daha sonra ayrı bir tavada havuç ve soğanı kavurup etle karıştırıp tekrar biraz kavurmalısınız.
Pişirme bitmeden etin üzerine un serpin, üzerine makarna, bir bardak su ekleyin, güveçe koyun
Sıkıca kapatılmış bir kapağın altında domuz eti pişirin - 15 dakika, sığır eti - 25 dakika, ara sıra karıştırarak

Ne tür bir et sosu yapılacağı, kalın veya sıvı, yalnızca tercihlere bağlıdır, yeterli görünmüyorsa su eklemeniz yeterlidir.

Mantar ve et ile sos nasıl yapılır

İçindekiler:

kilogram taze sığır eti veya dana eti
100 gram şekersiz kırmızı şarap
1 havuç
2 soğan
bir bardak et suyu
3 tepeleme yemek kaşığı un
sebze yağı
300 gram herhangi bir mantar
3 diş sarımsak
biber, tuz

Yemek pişirmek:

Eti küçük küpler halinde kesin, un içinde hafifçe yuvarlayın, yağda kızartın
Bir tabağa koyun, rendelenmiş havuçları, doğranmış petrolleri ve soğanları aynı tavaya koyun, kızartın
Şarabı, et suyunu dökün, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak parçaları ekleyin
Kaynayana kadar bekleyin, eti tavaya dökün, 15 dakika daha pişirin.
Gazı kapatın, kapağın altında 20 dakika demlenmeye bırakın

Sos çok hoş kokulu ve doyurucu çıkıyor, mantarlar ona hassas bir tat ve biber - keskinlik veriyor.

tavuk sosu nasıl yapılır

İçindekiler:

2 tavuk göğsü kemiksiz
bir bardak kalın ekşi krema
ampul
küçük kavanoz mantar
2 tepeleme yemek kaşığı un
tuz, herhangi bir baharat

Yemek pişirmek:

Parçalara ayrılmış tavuk göğsü, kuru bir tavada yağsız 5 dakika kızartın
Mantar kapaklarını ve soğanı kesin, karıştırın tavuk eti, 10-15 dakika kaynatın
Başka bir tavada unu hafif koyu bir renge kadar kavurun, içine ekşi krema dökün, tuz, karabiber ve yaklaşık bir bardak su ekleyin, kaynadıktan sonra pişirin
Bu karışımı et ve petrol içeren bir tavaya dökün, defne yaprağı ve koku için otlar ekleyin.
10 dakika daha söndürün, gazı kapatın

Bu et sosu en iyi pilav, patates püresi, sebze garnitürleri ile servis edilir. İstenirse tavuk diğer etlerle değiştirilebilir, domuz eti veya sığır eti de ekşi krema sosunda sulu ve hoş kokulu olur.

Köfte için lezzetli sos nasıl yapılır

İçindekiler:

yarım bardak süt
tereyağı parçası
bir kaşık un
tuz biber

Yemek pişirmek:

Pirzola sosu yapmak için önce sütü bir tencereye dökmeniz, soğuk suyla seyreltmeniz ve gazla kaynatmanız gerekir.
Tuz, karabiber, yağ ekleyin
Unu bir bardak suda topak kalmayacak şekilde seyreltiyoruz, yavaş yavaş tavaya döküyoruz.
Köftelerin sosu koyulaşana kadar ocakta pişirin.

Herhangi bir sos, pirzola, köfte için uygun garnitürler ve sebzelerle iyi gider. Et, un veya salça ile yapabilir, çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ailen bunu takdir edecek lezzetli yemek Ve daha fazlasını istediğinizden emin olun.

Soslu domuz güveci için tarifler.

Domuz eti hiç diyet eti değil, herkesin favori eti. Mangal, pirzola ve parmak yemek pişirmek için idealdir. Ama en çok biri basit seçenekler yemek pişirmek sosla pişirmektir. Bu, soslarla ilgili sorunu çözmeye ve garnitürü lezzetli ve hoş kokulu bir yuska ile renklendirmeye yardımcı olur.

Domuz eti nasıl pişirilir, küçük parçalar halinde pişirilir: en kolay tarif

Hemen hemen her ev hanımı bu yemeğin nasıl yapıldığını bilir. Avantajı basitliktir. Sos yapmak için birçok seçenek var.

İçindekiler:

0,5 kilo domuz eti
1 soğan
Baharat
küçük havuç
Yağ
Yeşillik

sır yatıyor doğru seçim et. Söndürme için çok pahalı parçalar almayın
Bilardo topu ve antrikot gibi parçalar kızartma için daha uygundur. Sonuç olarak, tavaya girdiğinde içeride çok fazla meyve suyu depolanır.
Sos için sırt veya döş seçin
Eti 4cm x 4cm parçalar halinde kesin
Kalın duvarlı bir tavaya az miktarda yağ dökün ve ısıtın.
Soğanla birlikte sürekli karıştırarak parçaları kızartın. Her iki tarafı da kızarınca pişirmeye başlayabilirsiniz.
Biraz su dökün ve rendelenmiş havuç ekleyin. Örtün ve 40 dakika pişirin
Tuz, baharat ve otları girin

Ekşi krema soslu domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir: fırında bir tarif

Bu, Fransızca'daki et seçeneklerinden biridir. Hızlı hazırlanır ve şenlik masasına sığar.

İçindekiler:

500 gr et
2 soğan
300 gr mantar
150 ml ekşi krema
100 gr peynir
Baharat

Bu tarif için isteka topunu veya sırtını almak daha iyidir. 1 cm kalınlığında tabakalar halinde kesilir.
Bundan sonra et bir kıyıcı ile dövülür ve tuz ve baharatlarla ovulur.
Daha sonra, bir fırın tepsisine halkalar halinde dilimlenmiş bir soğan tabakası ve üstüne et koymanız gerekir.
Sonra, üzerine eti ve mantarları yerleştirin.
Peyniri rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın ve sosu petrolün üzerine dökün
100 ml su dökün ve fırında 40 dakika pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi soslu domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Bu yemek sığır straganofundan başka bir şey değil. Başlangıçta yemek, eski sahibi Stroganov'un aşçısı tarafından icat edildi. Dişleri olmadığı için et çiğneyemezdi. Sonra aşçı domuz etini sıyırdı ve çok yumuşak bir sos hazırladı.

Bileşen:

500 gr domuz eti
2 kaşık domates salçası
2 soğan
Baharat
Yağ
bir miktar un

Domuz eti çok küçük parçalar halinde kesilir. Aşçılar donmuş etin kazınmasını tavsiye ediyor
Daha sonra tavaya yağ dökülür ve et soğanla birlikte kızartılır.
Ürünler kızardığında bir kaşık un ekleyip biraz daha kızartmanız gerekiyor.
Et suyunu dökün ve 30 dakika ateşte pişirin, salça, tuz ve otları ekleyin, 5 dakika daha pişirin

Bir tavada ketçap soslu domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde haşlanır?

Sığır straganof için seçeneklerden biri. Hazırlanması hızlı ve çok kolaydır. Çok zaman almayacak.

İçindekiler:

50 ml ketçap
500 gr et
2 soğan
2 havuç
Baharat
Yağ

Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, ağzınıza koymanın uygun olması gerekir.
Tavaya yağı dökün ve eti soğan ve havuçla birlikte kızartın
Her şey kızardığında ve lezzetli bir kabukla kaplandığında, biraz su dökmeniz gerekir.
Kapağı kapatın ve 40 dakika pişirin, ketçap ekleyin ve biraz daha pişirin, baharat ve tuz ekleyin

Domuz etini sos ve sarımsakla pişirmek ne kadar lezzetli?

Sarımsak, ete çok sıra dışı bir tat ve aroma verir. Hem karanfil hem de sarımsak tüylerini kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

400 gr domuz eti
2 soğan
2 diş sarımsak ve kuş tüyü
Baharat
Yağ

Yağı bir kaba dökün ve domuz etini atın, kızarana kadar kızartın.
Pruvaya girin ve biraz daha ateşte tutun
Et suyunu dökün, örtün ve 30 dakika pişirin.
Bundan sonra sarımsak, tuz, baharatlar ve doğranmış sarımsak tüylerini girin.
2 dakika boyunca bir kapakla örtün ve ısıyı kapatın

Yavaş bir tencerede büyük parçalar halinde soslu domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde haşlanır?

Yavaş pişirici, çok çeşitli yemekler hazırlamak için harika bir araçtır. Çok çeşitli modlar sayesinde hem pişmiş eti pişirebilir hem de haşlayabilirsiniz.

İçindekiler:

500 gr et
2 soğan
Baharat
mayonez
50 ml ekşi krema
50 ml süt

Eti ince dilimler halinde kesin ve baharat ve tuzla ovun.
Her parçaya ince bir tabaka mayonez sürün ve "kızartma" modunda kızartın.
Bundan sonra soğanı ekleyin ve biraz daha kızartın, suyu dökün ve "güveç" modunda 20 dakika pişirin.
Süt, tuz ile seyreltilmiş ekşi kremayı girin ve 5 dakika pişirin.

Soslu domuz yahnisi için hangi garnitür uygundur: bir liste

Soslu domuz eti, neredeyse tüm garnitürlerle iyi giden mükemmel bir et yemeğidir.

Yan yemeklerin listesi:

Patates püresi
pişmiş sebzeler
Makarna
Yapıştırmak
haşlanmış karabuğday

Kızarmış domuz eti, herhangi bir garnitürü tamamlayacak harika bir yemektir. Hassas sos, yemeğin sulu ve hoş kokulu olmasını sağlayacaktır.

VİDEO: Kızarmış domuz eti

Sığır eti, minimum yağ ve oldukça fazla miktarda demir içeren lezzetli ve sağlıklı bir ettir. Buna dayanarak, çoğu garnitürle birlikte mükemmel soslar elde edilir. Her ev hanımının kendi sığır eti sosu tarifi vardır.

Bir yıldan fazla bir süredir mutfak sanatı ile uğraşanlar, bu yemeği hazırlamanın tüm inceliklerini gözlemlemenin ne kadar önemli olduğunu açıklamamalıdır. Sığır eti zorlu bir üründür, ancak belirli bir yaklaşımla en hassas et parçalarını ve parlak, zengin bir tada sahip bir sos üretir.

Sığır eti - güçlü bir et suyu verir. Buna dayalı sos çok kokulu.

Bu tür etler, kısık ateşte uzun süre kaynatmayı gerektirir.

Pişirme işlemi sırasında maksimum miktarda aroma maddesi sosa geçer.

Sığır eti sosu gerçekten çok yönlüdür. Çoğu geleneksel yan yemekle iyi gider. İle kombine edilebilir farklı şekiller makarna, patates püresi, pirinç, karabuğday ve diğer tahıllar, haşlanmış sebzelerle servis edilir.

Yemek sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda sulu olacak. Sosun çok yönlülüğü sayesinde tüm aile üyelerinin damak tadı tatmin edici olacaktır. Bir sos ile farklı garnitürler servis edebilirsiniz. Bu, farklı tercihlere sahip insanlar masanın etrafında toplandığında zaman kazandıracaktır.

Soslu klasik dana gulaş

Geleneksel gulaş için saf dana küspesi seçmelisiniz. Damar veya kıkırdak olmamalıdır. Bütün aile için bir yemek hazırlamak için 500-600 gram ağırlığında bir parçaya ihtiyacınız var.

Et soğuk suyla yıkanmalı, kağıt peçete veya havlu ile ıslatılmalıdır. Kesme yöntemine özel dikkat gösterilmelidir. Parçaları sulu yapmak için çok küçük kesilmemelidir. Et, lifler boyunca 2 cm kenarlı küpler halinde kesilir.

Sığır eti, bitkisel yağ ile yeterince ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Sürekli karıştırarak, kapaksız yüksek ateşte kızartın. Küpler olabildiğince çabuk beyaza dönmelidir. Mevcudiyet açık gölge bunu söyleyecek et proteini kıvrılmış. Yüzeydeki yoğun bir kabuk, suyu içeride tutacaktır. Et çok hassas hale gelecektir.

Kızartma sırasında sığır eti çok fazla sıvı salar. Hepsinin buharlaşması gerekiyor, aksi takdirde sosumuzda kesilmiş pul parçaları olacak.

Kızaran ete ince kıyılmış kuru soğanı ekleyin. Bu cilt için bir büyük veya iki orta boy şalgam gerekir. Her şeyi birlikte, hala kapaksız, soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartıyoruz.

Ardından ete üç yemek kaşığı salça ekleyin. Bunun yerine ketçap kullanabilirsiniz ama sonunda baharat ve tuz miktarını azaltmalısınız. Sığır eti ve domates salçasını iyice karıştırın. Orta ateşte kaynarken sosu hazırlayın.

Bir çorba kaşığı unu yarım bardak soğuk suda eritin. Karışımı büyük bir kaseye dökün ve üzerine iki bardak sıvı ekleyin. Filtrelenmiş su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Un, topaklar oluşturmaması için önceden çözülmelidir.

Hazırladığınız sosu rostoların üzerine dökün. Ateşi maksimuma yükseltin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Çanak kaynayana kadar karıştırın, ardından bir kapakla kapatın. En küçük ateşi yaktık. En az 1,5 saat kaynatın. Bitmiş gulaşı 15 dakika daha kapalı bırakıyoruz. Sos demlenecek, koyulaşacak, zengin bir tat alacaktır.

Lezzetli gulaş yapmanın ana sırları şöyledir:

sert filmleri ve kıkırdakları olmayan taze et kullanıyoruz;
parçalar sulu olmalarını sağlamak için önceden kızartılır;
tuz etin içindeki sıvıyı çeker, bu yüzden sadece sonunda ekliyoruz;
sığır eti uzun süre kaynatıldığında sulu olur.

Bu ipuçlarının iyi bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Soslu Macar tarifi ile dana gulaş

Geleneksel Macar gulaşı bir sos değil, gerçek bir çorbadır. Çanak, daha kalın olduğu ortaya çıktığı için normal olandan biraz farklıdır. Ancak tamamen bağımsızdır ve herhangi bir ek garnitür gerektirmez. Evet, aslında geleneksel Macar gulaşı, bu kelimeyle tam olarak kastettiğimiz şey değil.

Kalın bir çorba hazırlamak için daha fazla su gerekir, bu nedenle et suyunun zengin olması için et bonfile kemik de eklemeniz gerekir. Kemikte sadece sığır eti almak gerekli değildir. Az miktarda posa ile değiştirebilirsiniz. Tüm yemek için iyi bir kemik yeterli olacaktır.

Sığır eti dışında neye ihtiyacınız var:

ampul;
büyük havuçlar;
Bulgar biberi;
olgun domates;
patates;
yeşillik;
sarımsak;
kimyon;
kırmızı biber;
karabiber;
tuz.

Çorba kalın dipli derin bir kapta pişirilir. Burada tüm malzemeleri kızartıyoruz, ardından suyunu ilave ettikten sonra pişene kadar pişiriyoruz.

Yarım kilo hacmindeki dana etini iri parçalar halinde kesiyoruz. Küçük miktarlarda kızartın sebze yağı iki orta boy soğan ilavesiyle yarım halkalar halinde kesin. Bunca zaman, ateş büyük olmalı. Hiçbir şeyin yanmaması için sürekli karıştırın.

Sebzelerden hala büyük havuçlara ve üç tatlıya ihtiyacımız var. dolmalık biber. Onları küpler halinde kesin ve ete ekleyin. Hala yüksek ateşte kaynatıyoruz.

Domatesler et suyuna özel bir tat verir. Meyvenin minimum nem içeriği ile olgun, etli seçmelisiniz. Hiçbiri yoksa, konserve olanlarla değiştirmek daha iyidir. Beş büyük domates alın ve kabuklarını soyun. Cildi taze domateslerden çıkarmak için kaynar su ile ıslatılır ve soğuk suya batırılır. Domatesleri bütün olarak rosto etlerin üzerine koyun veya büyük parçalar halinde kesin.

Bir buçuk litre sıcak su ve bir kaşık salça ekleyin. Et suyu kaynadığı anda ısıyı en aza indirin ve çorbayı kapağın altında 30 dakika kaynamaya bırakın.

Pişirmenin sonunda küpler halinde kesilmiş üç patates yumrusu, 3-4 diş doğranmış sarımsak, tuz, beş bezelye siyah ve yenibahar, bir tutam kimyon, biraz koyun. acı biber.

Çanak yaklaşık yarım saat terlemeye bırakılmalıdır. Patatesler yumuşayınca ince kıyılmış yeşillikleri et suyuna atın ve ocağı kapatın. Çorbayı demlemeye bırakalım.

Gulaşın tadı çok zengin olacak. Yemeğe ekşi krema veya mayonez eklemeniz gerekmez. Patates ve sebzeler sayesinde çok doyurucu ve kalın olacaktır.

Anaokulu sığır eti sosu

Bu yemek için minimum baharat kullanılır. Lezzetli bir dana sosu elde etmek için eti uygun şekilde kızartmak önemlidir.

Yarım kilo hamur alıyoruz. Çok ince olmayan dilimler halinde kesin. Soğan ve havuç ilavesiyle bir tavada kızartın. Bütün soğanı küp küp doğrayın. Yarım havuç rendeleyin.

Yaklaşık yarım bardak su dökün ve eti yumuşayana kadar pişirin. En sonunda tuz ekleyin ve doldurun. Dana gulaş için sos, 200 gram su, eksik bir çorba kaşığı un, aynı miktarda salça ve ekşi kremadan yapılır. Her şeyi birlikte karıştırın ve et kızartmasına dökün.

Ateş ekliyoruz, suyu kaynatalım. Topak oluşmaması için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Sonunda her şey köpürdüğünde, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha örtün. Kapatalım. Çocuklukta olduğu gibi lezzetli et sosu hazır.

Mantarlı dana sos

Mantarlı dana sosu nasıl pişirilir? Her şey son derece basit. Bu inanılmaz lezzetli yemek, minimum miktarda üründen oluşur.

Bir tane var önemli koşul. Malzemeler tüm sorumluluk ile seçilmelidir, nihai sonuç kalitelerine bağlıdır. Tarif, krema gibi tasarruf etmeye değmeyecek kadar pahalı bir bileşen içerir. En az% 20 olmak üzere maksimum yağ içeriğine sahip bir ürüne ihtiyacımız var.

Sığır eti veya dana etinin toplam kütlesi 400-500 gramdır. İnce uzun parçalar halinde kesiyoruz. Yarım baş kuru soğanı küp küp doğrayın ve az zeytin veya zeytinyağında kavurun. ayçiçek yağı. Siyah serpin öğütülmüş biber, tadına bakın.

Et biraz kızarmıştı. Üzerine mantarları ekleyelim. Yıkanmaları gerekmez, sadece temizlenirler. 3-4 adet mantar alın. Üst kabuğunu bıçakla sıyırın. İnce tabaklara kesin ve ete gönderin.

Kızartmayı bir kapakla kapatın. Küçük bir ateş yaktık. Yaklaşık bir saat pişene kadar pişirin, bu sırada meyve suyu buharlaştıkça su ekleyin.

Sonunda tuzlayın ve krema dökün. Eti tamamen örtmemelidirler. Sığır eti miktarımız yaklaşık bir bardak süt ürünü gerektirecektir.

Krema kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tabakalaşacaktır. Orta ateşte açın, yemeği sürekli karıştırın. Krema koyulaşacak ve köpürmeye başlar başlamaz ocağı söndürüp eti bir kapakla kapatıp 20 dakika bekletiyoruz. Herkesin memnun kalacağı, hassas kremamsı bir tada sahip hoş kokulu bir sosumuz var!

Ekşi krema ile dana gulaş

Et suyu ile ekşi krema hoş bir kombinasyon oluşturur. Haşlanmış et fermente süt ürünü görülmemiş bir hassasiyet kazanır. Sığır eti kadar yoğun bile sulu ve yumuşak hale gelir. Sert et çiğnemeyi sevmeyen çocuklara bu yemek verilebilir.

Yaklaşık 500 gram sığır eti alın. Uzun süre kızartılmasına gerek yoktur, yüksek ateşte hafifçe kaynatılması yeterlidir. İsteğe göre soğan ekleyin. Onsuz olmasına rağmen, sos oldukça iyi. Yine de soğanı koyarsak, en başta kızartın ve sonra üzerine et ekleyin. Kıyma miktarımız için yarım büyük boy soğan yeterli olacaktır.

Et haşlandı, üzerine ekşi krema ekleyin. Herhangi bir yağ içeriği, ancak tercihen %15'ten az olmamalıdır. Kızartmanın üzerine 4-5 büyük kaşıkla kaydırarak yayıyoruz. Yarım su bardağı su ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın. Tuz. Bitene kadar kapalı bırakın. Et ara sıra karıştırılmalıdır. Ekşi kremadan elde edilen sos çok sıvı değil, bu yüzden unsuz yapıyoruz.

Ekşi krema miktarı kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Daha fazla sos istiyorsanız, daha fazlasını ekleyin. Uzun bir güveç sırasında ekşi krema ekşiliğini kaybedecek, sos hassas bir tat alacaktır.

Gürcü dana gulaşı

Gürcü mutfağı, yoğun ve zengin bir tadı sevenler tarafından beğenilmektedir. Geleneksel yemekleri eklenerek hazırlanır. Büyük bir sayı baharat. Kişniş veya kişniş, bu Kafkas mutfağından diğerleri gibi önerilen yemeğin ayrılmaz bir parçasıdır.

Gürcü gulaşı oldukça kalındır. Geleneksel anlamda sos içermez. Ancak çok sayıda domates ekleyerek yemek sulu çıkıyor. Herhangi bir garnitürün tadını iyileştirebilir.

Yarım kilo yumuşak dana eti posası alın. Büyük küpler halinde kesin. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin. Toplamda iki küçük şalgam ihtiyacımız var.

Eti bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve 4 büyük kaşık Acıka ekleyin. Karışımı yoğurun, yarım saat marine etmeye bırakın.

Bir kızartma tavasını biraz yağ ile ısıtın. Güzel kokulu turşuyu hazırlayıp ateş ekliyoruz. Suyun çoğu buharlaştıktan sonra, dana etine birkaç diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Eti karıştırmaya devam etmeyi unutmayın.

Sarımsağın ardından baharatları ekleyin. Bir çay kaşığı kuru kişniş, karabiber ve şerbetçiotu şerbetçiotu alıyoruz. Karışımı tekrar karıştırın. 15-20 dakika kısık ateşte üzeri kapalı olarak bekletin.

4 domatesi bir karıştırıcıda öğütün ve bir tavaya koyun. Ateş ekliyoruz. karıştırıyoruz. Kaynamasını bekliyorum. azaltıyoruz. Etle 30 dakika daha pişirin.

Kapağı açın, bıçağın ucuna kadar acı toz biber ekleyin, tuz ekleyin, birkaç dakika bekletin.

Sonunda iki çok renkli tatlı biberi küpler halinde kestik. Her birinin yarısını alıyoruz. Biberleri gulaşla 3-5 dakika daha haşlayın.

Sonunda, ortak bir kazanda uykuya dalarak yeşillikler - dereotu ve maydanoz ile süsleriz. Çanağı karıştırın, kapatın, ateşi kapatın. Gulaşı servis etmeden önce yaklaşık 20 dakika bekletin, nihayet hazır olduğunda, eşsiz aromanın tadını çıkararak tabaklara yerleştirebilirsiniz.

Mikrodalga sığır eti sosu

İşin garibi, et mikrodalgada pişirilebilir. Ustalıkla kullanıldığında, aynı zamanda yumuşak ve iştah açıcı olacaktır. Böyle bir yemek yapmak çok daha az zaman alacaktır çünkü bunun için ayrı ayrı kızartmanıza gerek yoktur.

Her şeyi bir kerede bir mikrodalga kaseye koyuyoruz:

500 gram küçük parçalar halinde kesilmiş dana eti;
küpler halinde doğranmış küçük bir soğan;
iki yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı;
iki yemek kaşığı salça;
birkaç defne yaprağı.

Tuz, karabiber, bir bardak su dökün. Bir kapakla örtün ve mikrodalgaya koyun. Çanak maksimum güçte 15 dakika pişirilir.

Zamanı gelince alırız. Karıştırıp tekrar mikrodalgaya gönderiyoruz, daha düşük bir güç ayarlayarak maksimumun% 30'unu azaltıyoruz. 10 dakika daha pişirelim. Hemen açmayacağız. Doysun. Bu şekilde, makarna için basit bir dana sosunu hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

500-700 gram et;
büyük ampul;
iki domates;
bir Bulgar biberi;
kereviz sapı;
üç yemek kaşığı salça;
iki bardak su veya et suyu;
iki diş sarımsak;
tatmak için tuz, karabiber;
kızartma için bitkisel yağ.

Eti büyük küpler halinde kesiyoruz. Çoklu pişiricide kızartma modunu açın. Kasenin dibine biraz yağ dökün. Eti oraya gönderiyoruz ve rengi değişene kadar pişiriyoruz.

Doğranmış ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Parçalar çok küçük yapılmamalı ve domatesleri büyük dilimler halinde kesmek daha iyidir.

Suyun bir kısmı buharlaşana kadar tekrar kızartın. Tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve domates salçasını ekleyin. Su veya et suyu ile doldurun. Çanağı karıştırıyoruz. Kapağı kapatıyoruz. "Söndürme" modunu ayarladık ve süre 1,5-2 saat. Bu hazırlama yöntemi de ilgiyi hak ediyor. Yavaş bir tencerede dana eti sosu tadı çok değerlidir.

Bugün dana eti ve sebzelerden oluşan iştah açıcı ve renkli bir yemek hazırlayacağız. Bir parça seçmek sulu et kemiksiz, hızlı bir şekilde sebze "karışımı" ile kızartın ve ardından kapağın altında güveç yaparak tamamen hazır hale getirin. Sıradan içme suyu, konserve salça ve az miktarda buğday unundan lezzetli bir sos yapıyoruz. Sonunda, malzemeleri bitkilerle tamamlıyoruz ve lezzetli ve doyurucu yemek. Bu tarife göre soslu güveç, hem sebze hem de et yemeklerini sevenlere hitap edecek.

İçindekiler:

sığır eti (kemiksiz hamur) - 500 gr;
havuç - 1 adet;
ampul - 1 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
tuz, baharatlar - tatmak;
kişniş veya maydanoz - küçük bir demet;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Sos için:

un - 1 çay kaşığı;
içme suyu - 200 mi;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Fotoğraflı soslu ve sebzeli güveç tarifi

Sebzeli sığır eti nasıl pişirilir

Bir kızartma tavasını 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtın. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıcak bir yüzeye yayın. Orta ateşte karıştırarak kızartın.
Soğan yumuşar yumuşamaz rendelenmiş havuçları orta boy talaşla içine yükleyin. Havuç-soğan karışımını karıştırmayı unutmadan birkaç dakika geçiriyoruz.
Yıkanmış dana etini rastgele parçalara ayırıp sebze "çeşitlerine" koyuyoruz. Ara sıra karıştırarak her şeyi birlikte kızartın.
Dolmalık biberi yıkar, sapını keser, tüm tohumları ve yumuşak bölümleri temizleriz. Sebzeyi orta büyüklükte küpler halinde doğrayıp etin saldığı tüm nem buharlaştığında yemeğin geri kalan malzemeleriyle dolduruyoruz. Sığır eti hafifçe kızarana kadar tava içeriğini kızartmaya devam ediyoruz. Sonra, dökün içme suyu böylece eti tamamen kaplar. Sıvıyı kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve sığır eti yaklaşık 40-50 dakika (lifler yumuşayana kadar) pişirin.
Sos için 200 ml ılık, ancak sıcak olmayan suyu ayrı bir kaba dökün. Domates salçasını ekleyin ve unu eleyin. Un topaklarından kurtularak her şeyi kuvvetlice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı, zaten yumuşak dana eti olan bir tavaya dökün.
Tuz, en sevdiğimiz baharatları atıyoruz ve soslu yahniyi 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Yeşillikleri yıkayıp kurutup ince ince doğrayıp pişirme bitmeden 5 dakika önce dana etine ekliyoruz.
Herhangi bir garnitür ile birlikte sos ve sebzeli güveç servis edin.

Afiyet olsun!