Bu, çileklerden nasıl pişirileceğine dair en kolay ve çok yönlü seçenektir. lezzetli reçel. Klasik çilek reçeli tarifine ek olarak, çok çeşitli seçenekler var. Örneğin elma veya kuş üzümü ilavesiyle, gül şurubu ile hatta beyaz çikolata veya şarapla hazırlanabilir. Bu noktada herkes hazırlıklara ne kadar zaman ayırabileceğine ve kışın nasıl bir lezzetle kendini şımartacağına karar verir.
Uygulama için en az miktarda bileşene ihtiyacınız var:
1. Çilek;
2. Şeker;
3. Limon veya sitrik asit;
4. Sadece paslanmaz malzemeden veya emaye lavabolardan yapılmış sabitleyici ve mutfak eşyaları.
Meyvelerin elle ovulması veya bir karıştırıcıda doğranması gerekecektir. Mümkünse reçel yapmak için kırmızı meyveler yerine pembe meyveler kullanmak daha iyidir. Hepsi içerdikleri için çok sayıda faydalı pektin Kütleyi bir tencereye aktarın, üzerini şekerle kaplayın, iki yemek kaşığı limon suyu veya sitrik asit ekleyin.
Berry püresi ve şeker oranına gelince, oran bire birdir. Kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Reçel koyulaşıp yüzeyinde küçük kabarcıklar oluştuğunda ateşi söndürüp reçeli kavanozlara aktarıp rulo yapabilirsiniz.
İlginç! parmaklarınıza yapışmamalı ve bir kaşıktan ince bir iplikle yavaşça süzülecektir.
jelatinli
Çilek Reçeli: Jelatin kullanımını içeren bu pişirme seçeneklerinin fotoğraflı lezzetli, kalın bir tarifi. Bu ürün sayesinde hızlı bir şekilde jöle kıvamına ulaşmak mümkün olacak ve bu reçel kesinlikle yayılmayacak: ekmeğin üzerine sürmek, turta dolgusu olarak kullanmak uygundur.
Çilek ve şeker eşit oranlarda alınır. Çileklerden püre yapın, üzerine şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir tencereye koyun, yavaş ateşe verin ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra suyla seyreltilmiş jelatini ekleyin, tekrar karıştırın ve reçeli kavanozlara yayın.
elma suyu üzerinde
Reçelin bu alışılmadık versiyonunu hazırlamak için çileklerin de ezilmesi, şekerle kaplanması ve birkaç saat ısrar edilmesi gerekecek. Bundan sonra, her şeyi kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Pişirme sürecinde ekşi elma suyunu (yaklaşık 100 ml) ekleyin. Üç dakikayı da kaynatın, ardından ocaktan alın ve üç dakika daha karıştırın. Soğuduktan sonra reçeli kavanozlara koyun ve rulo yapın.
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: %100; border-radius: 8px; -moz-border -yarıçap: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; yükseklik: 35px; genişlik: %100;).sp-form .sp-field etiketi ( color: #444444; font-size : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -moz kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -webkit kenarlık yarıçapı: 4 piksel; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)
Gül şarabı ile
Başka bir alışılmadık seçenek. Halihazırda bilinen malzemelere ek olarak, yarım bardak gül şarabına, bir torba pektine, 500 gram şekere ihtiyacınız olacak. Meyveler püre haline getirildiğinde ve onlardan püre elde edildiğinde, içlerine şarap dökmeniz gerekir. Sonra her şeyi şekerle örtün, pektini yayın ve kısık ateşte pişirin: kütle kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Tam olarak üç dakika kaynatın, ardından ocaktan alın, köpüğü çıkarın ve reçeli soğumaya bırakın. Ayrıca, prosedür gelenekseldir - soğutulmuş reçeli kavanozlara koyun ve her şeyi yuvarlayın.
Reçel olarak kış için çilek toplamanın artıları:
1. Çok lezzetli hazırlık, pencerenin dışında yılın hangi zamanı olursa olsun yazı hatırlatan.
2. Pişirme sürecinde her şey doğru yapılırsa meyveler vitaminleri korur ve faydalı özellikler, bu da reçelin bağışıklık sistemini güçlendirdiği anlamına gelir.
3. Tarif son derece basit.
Çilek reçeli: lezzetli, kalın bir tarif: fotoğraflı tarifler, genç bir ev hanımının bile bu dikiş seçeneğinin tam olarak nasıl hazırlandığını anlamasına yardımcı olacaktır. Isı ve nem, uzun süreli depolama için olumsuz koşullar olduğu için, reçelin buzdolabında saklanmasının tavsiye edilmesine özellikle dikkat edilmelidir.
Makale için teşekkür et 0
Bugün size malzememizde evde lezzetli, kalın ve ilahi kokulu çilek reçeli pişirmeyi anlatacağız ve jelatinli bir ocakta boşlukları pişirmek için seçenekler sunacağız ve ayrıca yavaş pişirici ve ekmek makinesi kullanarak nasıl incelik yapılacağını anlatacağız. .
Jelatin ile kalın çilek reçeli nasıl yapılır - kış için bir tarif
İçindekiler:
- - 1,5 kilo;
- şeker kumu - 360 gr;
- jelatin - 40 gr.
Yemek pişirmek
Bu durumda, reçel yoğunluğu, reçelin uzun, zahmetli pişirilmesi ve etkileyici bir toz şeker kısmı ile elde edilmez. Burada gerekli olan koyu kıvamı bambaşka bir şekilde reçele jelatin ekleyerek elde edeceğiz.
Bu fikri uygulamak için önce meyveleri olması gerektiği gibi hazırlıyoruz. Bunu yapmak için onları yıkar, ayırır, saplarından arındırır ve emaye bir kaba koyarız. Katmanlara şeker serpin ve suyunu ayırmak için bir süre bekletin. Bundan sonra istenirse meyveleri bir blender ile kırarız veya sadece ellerimizle yoğurur, kütleye jelatin ekler, karıştırır ve bir süre daha bekletiriz.
Şimdi kaseyi iş parçasıyla birlikte orta ateşte koyun ve kaynayana kadar sık sık karıştırarak ısıtın. Ateşi en aza indiriyoruz, reçeli iki dakika daha ateşte bırakıyoruz, ardından önceden sterilize edilmiş kaplara döküyoruz, steril kapaklarla sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına koyuyoruz.
Yavaş bir tencerede evde lezzetli çilek reçeli nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- olgun doğranmış çilek - 480 gr;
- şeker kumu - 400-480 gr;
- sitrik asit - bir tutam.
Yemek pişirmek
Çilek reçelinin hazırlanması, önceki durumda olduğu gibi, meyvelerin ön hazırlığı ile başlıyoruz. Çilekleri yıkar, kurutur, saplarından kurtarır ve herhangi bir uygun şekilde öğütürüz Meyveleri ezerek veya ellerinizle yoğurabilirsiniz ve iş parçasının daha fazla homojenliği için meyveleri yumruklamak daha iyidir bir blender ile veya bir kıyma makinesinde öğütün.
Hazırlanan çilek kütlesini çoklu cihazın kabına aktarıp şekerle doldurup karıştırıyoruz. Cihazı "Isıtma" modunda açıp şekerli çilekleri ara sıra karıştırarak tüm şeker kristalleri eriyene kadar bekletiyoruz.
Bundan sonra, sıcaklığı yüz derece seviyesinde tutarken cihazı herhangi bir moda aktarıyoruz. Bu, cihazın modeline bağlı olarak, sıcaklığı seçebilen "Çorba", "Pişirme" veya "Pişirme" programı olabilir.
Reçeli kapağı kapatmadan hazırlıyoruz ve periyodik olarak istenen yoğunluğa kadar karıştırarak, zaman zaman bir plaka üzerinde soğutulmuş bir damla üzerinde test ediyoruz.
Hazır olduğunda, reçeli steril kuru cam kavanozlara dökün, kapaklarla sıkıca kapatın ve kendi kendini sterilize etmesi için bir battaniyenin altına koyarak soğumaya bırakın.
Evde ekmek makinesinde çilek reçeli nasıl yapılır?
İçindekiler:
- olgun çilekler - 720 gr;
- toz şeker - 220-250 gr;
- veya limon suyu - bir tutam veya 1 yemek kaşığı. sırasıyla kaşık.
Yemek pişirmek
Ekmek makinesinde çilek reçeli yapmak kesinlikle zahmetli değildir. Bir kovaya koymanız yeterli Gerekli miktarönceden hazırlanmış yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri kuyruksuz, meyveleri şekerle kaplayın ve limon suyu veya sitrik asit kristalleri ekleyin. Bundan sonra, cihazın kapağını sıkıca kapatın, "Jam" veya "Jam" programını yükleyin ve işimize devam edebiliriz. Mucize cihazın kendisi pişirme süresini ayarlayacak ve lezzetli bir çilek hazırlığı yapacak.
Şimdi sadece reçeli steril kavanozlara dökmek, mantarları kapatmak ve soğumaları için örtülerin altına koymak kalıyor.
Merhaba! Yaz geldi ve herkesin en sevdiği meyve olgunlaşmak üzere. Kış için hazırlık yapmaya başlamanın zamanı geldi. Lezzetli ve kalın çilek reçeli için tariflerinize dikkatinizi çekiyorum.
Kışın bu tatlı incelik, sanki yaza dalmış gibi tüm aileyi memnun edecek. Bu meyveyi seviyorsanız, ondan yemek pişirmek için tarifleri de okuyabilirsiniz.
Tatlı dişim onu çok seviyor. Ve her yıl farklı yemek yaparım. Deniyorum ve deniyorum ve deneylerimin sonuçlarını sizinle paylaşmak istiyorum.
En beğendiğim ve en başarılı seçeneklerimi sunuyorum. Ve siz hazırlar ve değerlendirirsiniz. Tariflerden en az birinin favoriniz olacağına eminim.
Öncelikle bu tarifi paylaşmak istiyorum. Yemek yapmak çok basit ve en önemlisi hızlı. Bu tatlıyı bir çörek üzerine yaymayı ve sütle yıkamayı seviyorum. Aşırı yemek!
İçindekiler:
- çilek - 600 gr
- şeker - 500 gr
- Jelatin (anlık) - 1 çay kaşığı
- Su - 50 mi
Pişirme metodu:
Pişirmeden önce meyveleri duruladığınızdan ve sepalleri soyduğunuzdan emin olun.
1. Çilekleri derin bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve bir itici veya blender ile ezin.
2. Sonra ateşe verin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. 20 dakika kaynatın. Reçel bordo bir renk almalıdır.
3. Bu arada 1 çay kaşığı jelatini suyla dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Şimdi jelatini demlememize ince bir akışla dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
6. Bundan sonra ocaktan alın ve her şeyi kavanozlara koyun. Dolu kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Sonra onları kışa kadar serin bir yere koyun.
Kavanozlar ve kapaklar önce sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edilmelidir.
Kalın olması için çilek reçeli nasıl yapılır
Bu yönteme beş dakika denir, çünkü üç kez 5 dakika pişirilir. ve soğuduktan hemen sonra kullanabilirsiniz. Ve çok kalın, hoş kokulu ve delice lezzetli olduğu için mümkünse kışa bırakabilirsiniz.
İçindekiler:
- çilek - 1 kilo
- Şeker - 1 kg
- Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
1. Çilekleri durulayın, saplarını çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Sonra bir kaseye aktarın ve üzerine şeker serpin. Karıştırın ve suyunu salması için iki saat bekletin.
2. İki saat sonra sitrik asit ekleyin ve her şeyi bir daldırma blenderiyle öğütün. Sonra ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın. 5 dakika kaynatın, ara sıra süzün. 5 dakika sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Bu prosedürü iki kez daha yapın.
3. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Ters çevirin, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra kalın bir kıvam alır.
Limonlu çok lezzetli ve kalın çilekli şekerleme
Çay için böyle bir muamele yapmaya çalışın. Bu incelik tüm tatlı dişlere hitap edecek. Harika bir tarif ve yapımı çok kolay. Kayıtsız kalmayacak.
İçindekiler:
- Limonlar - 1,2 kg
- çilek - 1 kilo
- Şeker - 1,3 kg
- Pektin - 2 poşet
Pişirme metodu:
1. Tüm meyveleri ve meyveleri durulayın. Limonların uçlarını her iki taraftan kesin. Bir limonu ayırın ve kalanını bir karıştırıcıda öğütün. Kalan limonu yuvarlak dilimler halinde kesin. Öğütülmüş meyveleri bir tabağa koyun, şekerin yarısını ekleyin, karıştırın ve doğranmış dilimleri üstüne koyun.
2. Çilekleri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Kalan şekeri dökün ve karıştırın. Meyve suyunun çıkması için meyveleri ve meyveleri iki saat bekletin.
3. Geçen sürenin sonunda çilekleri ateşe koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Aynısını limonla yapın, sadece 5 dakika pişirin. Daha sonra soğumaya bırakmalı ve bu işlemi bir kez daha yapmalısınız. İkinci seferden sonra, gece boyunca soğumaya bırakın.
4. Geceden sonra limonları tekrar ateşe koyun, 1 poşet pektin ekleyin, karıştırın ve 3 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve 1/3 oranında kavanozlara dökün. Soğumaya bırakın. Ardından yuvarlak limon parçalarını kavanozlara koyun.
6. Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir su kabına koyun. Ocakta yaklaşık 10 dakika kaynar suda sterilize edin. Bundan sonra çok lezzetli bir incelik elde edeceksiniz.
Jelatinsiz kış için basit bir tarif
Bu şekilde harika ve lezzetli bir reçel hazırlamak acemi ev hanımları için bile zor olmayacaktır. o çok basit. Ve kış için harika bir tatlı alacaksınız.
İçindekiler:
- çilek - 1,5 kg
- Şeker - 1 kg
Yemek pişirmek:
1. Çilekleri durulayın, kurutun ve temizleyin. Daha sonra bunları bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde yulaf ezmesi haline getirin. Daha sonra pişireceğiniz kaseye dökün. Şekeri dökün ve karıştırın.
2. Ateşe verin ve kaynatın. Kaynayınca köpüğü çıkarın. Tatlı kütleyi karıştırarak 40 dakika kaynatın.
Soğuduktan sonra çıkarılan köpük inanılmaz derecede lezzetlidir. Ben onu çok seviyorum.
3. Kapaklı steril kavanozlar hazırlayın, bitmiş reçeli oraya aktarın ve kapağı sıkın. Ters çevirin ve sıcak bir şeye sarın. soğuyana kadar bir gün bekletin. Ardından depolama için kaldırın.
Pektin ile çilek reçeli yapma hakkında video
Zaten anladığınız gibi, harika bir incelik pişirebilirsiniz. Farklı yollar. Ve şimdi sizi pektin kullanan başka bir tarifle tanıştırmak istiyorum, böylece pişirme süresi 4 dakikadan fazla sürmeyecek.
Pektin bir şekerlemedir Gıda desteği, galakturonik asit kalıntılarından oluşur.
İçindekiler:
- çilek - 500 gr
- şeker - 250 gr
- pektin - 5 gr
Tarife göz atın ve bu seçeneğe karar verin, ama ben çok beğendim.
Dürüst olmak gerekirse, bu şekilde yemek yapmadım ama kesinlikle deneyeceğim. Reçel çok iştah açıcı görünüyor ve o kadar kalın ki çörekten bile akmıyor. yapmaya çalışalım.
Pişirmeden bir meyve inceliği pişirmek
Meyveleri kaynatmanın her zaman gerekli olmadığını biliyor muydunuz? Pişirmeden inanılmaz lezzetli lezzetler pişirebilirsiniz. İşte mükemmel bir tarif. Hiç az zaman harcayın. Ama sanki sadece bahçeden yemiş gibi çok lezzetli ve taze olacak.
İçindekiler:
- çilek - 1 kilo
- Şeker - 1,5 kg
Pişirme metodu:
1. Meyveleri kuyruklarından soyun ve hasarlı olanları çıkarın. Ardından durulayın ve kaynar su ile haşlayın.
2. Bir blender kullanarak püre haline getirin.
3. Şeker serpin, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Sonra tekrar karıştırın ve kavanozlara dizin. mağaza taze reçel bir buzdolabında.
Portakallı Confidente
Koleksiyonunuz için başka bir tarif. Ve aynı derecede basit ve hızlı. Çilek ve portakalın çok ilginç bir birleşimi. Ondan gerçekten hoşlanıyorum.
İçindekiler:
- çilek - 1 kilo
- şeker - 700 gr
- Turuncu - 1 adet.
Yemek pişirmek:
1. Çilekleri durulayın ve saplarını soyun. Ardından bir blender veya kıyma makinesinden geçirin.
2. Ortaya çıkan püreye sıkılmış portakalın suyunu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak 40-50 dakika pişirin. Pişirme süresi, reçelinizin ne kadar kalın olduğuna bağlıdır. Sonunda portakal kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
3. Sıcak tatlıyı temiz, steril kavanozlara dökün ve hemen kapatın. Reçel tamamen soğudukça koyulaşacaktır. Kavanozları oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede çilek reçeli pişirmek
Yavaş bir tencerede yemek yapmayı sevenler için bir tarifim de var. Bu ünitede çilek reçeli yapımını adım adım anlatan ayrıntılı bir video aldım.
İçindekiler:
- çilek - 500 gr
- şeker - 400 gr.
Bu video tarifinde nasıl pişirileceğini görün.
Aslında, özellikle yaz sakinleri için gerçekten çok uygun. Kışın kendinizi ve ailenizi memnun edeceğiniz çok kalın ve lezzetli bir reçel çıkıyor.
Evet sevgili arkadaşlar, bugünlük bitirdim. Umarım tariflerimi beğenirsiniz. Sevdiklerinizin bu inceliği takdir edeceğini düşünüyorum.
Afiyet olsun!
Kışın en lezzetli yaz hazırlığı çilek reçelidir. Sizin için bu mükemmel incelik, cheesecake, tost, delikli kreplere nefes kesici bir katkı olacak. Tarifleri kesinlikle hiçbir ev hanımını kayıtsız bırakmayacak olan çilek reçeli yapmanın harika yollarını sunuyoruz.
Çilek reçeli tarifi lezzetli kalın
Tarifin özelliği, özel bir jelleştirici şeker kullanılmasıdır. Sonuç olarak, birkaç dakika içinde kış için çilek reçeli pişirmek mümkündür. -de ısı tedavisi vitaminlerin içeriği değişmeden kalır. Çilek püresi, iştah açıcı renkte taze bir çilek tadına sahiptir. Bu şeker şunları içerir: pektin, sitrik asit, beyaz şeker. Genellikle pektin (doğal bir koyulaştırıcı) adı verilen bir jelleştirici madde meyvelerden elde edilir. Bu tür özelliklere sahip olan meyve püresi veya reçeli koyulaştırmak çok basittir. Daha fazla fayda içerirler. Tarif, 500 ml kapasiteli 6 kavanoz için tasarlanmıştır. Birkaç gün sonra reçel koyulaşır, biraz jelleşir.
Yoğun çilek reçeli için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 1,5 kg.
- Jelleşen şeker - 1,5 kg.
- Çilekleri yıkayın soğuk su. Bir kevgir içinde baştan atın, çürümeyi ayırın, yeşil kuyrukları çıkarın. Meyvelerin suya doymaması için bu sırayla yapılır. Aksi halde çilek reçeli sıvı olacaktır.
- Doğaçlama araçların yardımıyla meyveleri ezin, bir daldırma blenderi kullanabilir veya bir kıyma makinesi ile homojen bir püre haline getirebilirsiniz.
- Şimdi meyve püresi ısıtılmalı ve kaynatılmalıdır. Meyveler kaynadığı anda kapağı açın ve yaklaşık 1-2 dakika biraz kaynamasına izin verin. Tahta bir spatula ile karıştırdığınızdan emin olun. Yavaş yavaş jelleşen şeker eklenir. Şeker kristalleri kaybolana kadar yavaşça karıştırın.
- Yaklaşık 2-3 dakika sonra tekrar kaynatın. Hepsi bu, meyve püresi hazır.
- Meyve inceliği steril kaplara bölün, kapakları açın. Ters çevirin, sıcak bir şeyle örtün, soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.
Kış için çilek reçeli tarifi
Reçel yapmanın en kolay yolu, acemi bir hostes bile halledebilir.
Çilek reçeli için ihtiyacınız olacak:
- dut - 2 kg.
- Şeker - 2 kg.
Çilek reçeli nasıl yapılır:
- Berry'yi önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz. Kurutulmuş meyveler, orta boy bir elek ile silin.
- Ortaya çıkan meyve püresini bir kaba dökün. Şekeri dökün, iyice karıştırın ve kaynatın. Baloncuklar çıkarsa, ısıyı azaltın ve 30 dakika daha pişirin. Tencereyi soğuması için kenara alın.
- Çilek reçeli tarifi hiç de karmaşık değil, sadece 2-3 dozda kaynatılıyor. Yani, prosedürü birkaç kez tekrarlamak gerekir. Üçüncü kez, sıcak reçel, mantarlı steril kavanozlara dökülür. Kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
24.05.2017
23 506
Kış için çilek reçeli tarifi - mükemmel ikramı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapabilirsiniz?
Lezzetli çilek reçeli yapacaksanız - kış tarifi olacak en iyi seçenek tadın telaffuz edileceği boşluklar ve raf ömrü uzun olacaktır. Hem geleneksel pişirme yöntemini hem de jelatin, pektin ilavesiyle kullanabilirsiniz, ayrıca birçok hostes için multicooker, mutfakta lezzetli bir ikram yapabileceğiniz vazgeçilmez bir şey haline geldi.
Kış için klasik çilek reçeli tarifi - standartlara göre pişiriyoruz
Çilek reçeli, herhangi bir ev hanımının minimum zaman ve çaba harcayarak kışa hazırlayabileceği inanılmaz derecede hoş kokulu bir inceliktir. Oldukça basit bir kış tarifi olan çilek reçeli, günümüzde çeşitli hazırlama yöntemlerini içermektedir. Klasik tarifle başlayalım - bu, büyükannelerimizin ve büyük anneannelerimizin kullandığı tariftir. Peki çilek reçeli nasıl yapılır? Oldukça kolay ve basit bir şekilde, acemi bir hostes bile bu görevle kolayca başa çıkabilir: 
- Malzemeler: 2 kg çilek, 2 kg toz şeker
- Hazırlama süresi: 1-1,5 saat
- Pişirme süresi: 4,5-5 saat
Çilekler dikkatlice ayıklanmalı, sapları dikkatlice ayrılmalı, çürümüş olanlar çıkarılmalı, iyice durulanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır. Çilekler kuruduktan sonra meyveleri doğramak gerekir. En kalın çilek reçeli, ince bir elek kullanırsanız ve çilekleri içinden geçirirseniz elde edilir.
Ancak önce bir kıyma makinesinde öğütün veya homojen bir kıvam elde etmek için bir blender kullanın. Artık ince bir elek alıp kütleyi öğütebilirsiniz - işlem hızlı değildir, ancak koyulaştırıcılara gerek yoktur. Zaman var ve çekirdeksiz reçel almak istiyorsanız, o zaman bu yöntem size uyacaktır. Birçok ev hanımı, bir kıyma makinesinde basitçe öğütür ve böylece değerli zamandan tasarruf sağlar.
kalın çilek reçeli tarifi - resimde
Ortaya çıkan çilek püresini reçelin hazırlanacağı bir kaseye alın. Toz şekeri dökün, iyice karıştırın ve orta ateşte koyun. Berry kütlesinin yüzeyinde ilk kabarcıklar görünmeye başlar başlamaz, ateş azaltılmalıdır. Gelecek reçel yarım saat kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
reçel için şeker ekleme - fotoğrafta
Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz, yani. soğuyana kadar beklemeniz ve tekrar kaynatmanız gerekir. Bu süre zarfında çilek reçeli istenilen kıvamı alacaktır. Üçüncü kaynatmadan sonra sıcak tatlı önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla kapatılır. Kışın tarifi son derece basit olan çilek reçeli hazır! Şimdi kavanozları sarmanız ve tamamen soğumalarını beklemeniz gerekiyor ve ardından kilerde saklayabilirsiniz.
Çilek reçeli, tarif - beş dakika, hızlı ve kolay
Tecrübeli ev hanımları çilek reçelini kaynatmadan pişirmeyi tercih ederler, bu seçenek hazırlama açısından biraz daha zordur, ancak önemli avantajları vardır - beş dakikalık reçel çok daha fazla vitamin tutar, taze meyvelerin aroması güzel görünür. Beş dakikalık kışa çilek reçeli hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
Beş dakikalık çilek reçeli - resimde
- 1 kilo taze çilek
- 1,2 kg toz şeker
- bir tutam sitrik asit
Meyveler, ilk tarifte anlatıldığı gibi hazırlanmalıdır. Yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri size uygun şekilde öğütüp şekerle karıştırıyoruz.
Daha sonra, gerekli hacimde temiz bir kavanoz alıyoruz (gelecekte çıkarması kolay ve basit olacak şekilde küçük kaplar seçmek daha iyidir), elde edilen çilek ve şeker karışımıyla doldurup ardından bir tencereye döküyoruz , kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin. Altta önceden hazırlanmış steril bir kavanoza bıçağın ucuna sitrik asit koyun, kaynamış reçeli buraya dökün ve yuvarlayın.
Aynı şey, meyve kütlesinin geri kalanı için de yapılır. Bu durumda limon tamamen zararsızdır, aksine tatlıyı daha lezzetli hale getirecek ve rengin parlak ve doygun kalmasını sağlayacaktır. Tarifi beş dakika denilen kışlık çilek reçelinin 2-3 günde koyulaşacağını unutmayın.
Jelatinli çilek reçeli - saklama sırasında bozulmaz mı?
Her kadının mutfakta kendine has sırları olduğunu söylemeliyim, bu çilek reçeli yapımı için de geçerli, şimdi size bunlardan bazılarını anlatacağız. Jelatinli çilek reçeli - bu tarifin sırrı, tatlının yüzde yüz kalınlaşmasıdır. Jelatin pratik olarak tadı etkilemez, bu nedenle şunları hazırlamanız gerekir:
Jelatinli çilek reçeli - resimde
- 1 kg çilek
- 1 su bardağı toz şeker
- 20 gr jelatin
Tarif ile geleneksel yöntem arasındaki fark, daha az miktarda şekerdir. Toz şeker reçele sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda koyulaşmasını da sağlar, bizim durumumuzda jelatin koyulaştırıcı rolü oynar.
Aksi takdirde reçel yapma prensibi reçeldeki ile aynıdır. klasik tarif. Çilekleri ayıklayın, yıkayın, çürümüş olanları çıkarın, saplarını kesin ve kurumaya bırakın. Çilekleri bir blender ile öğütün veya bir elekten geçirin (birisi için daha uygun olduğu için).
Ortaya çıkan püreyi bir pişirme kabına dökün, şeker ve jelatin ekleyin. Karıştırırken kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kısıp reçeli 5-8 dakika daha pişirerek istenilen kıvama getiriyoruz. Sıcak tatlıyı steril kavanozlara dizip yuvarlıyoruz. Birçok acemi ev hanımı genellikle jelatinli çilek reçelinin ne kadar süre saklanabileceğiyle ilgilenir - iki yıl, artık yok.
Çok pişiriciden bir incelik - aynı derecede lezzetli mi? Hadi kontrol edelim!
Bir diğer ilginç yol pişirme - yavaş bir tencerede çilek reçeli. Tarif, tavanın başında durup yanmasın diye seyretmek arzusu ve zamanı olmayanlar tarafından beğenilecektir. Kış için vitamin hasadı için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg çilek
- 1,5 su bardağı kum
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Meyveler geleneksel şekilde hazırlanır ancak bu durumda silinmesine gerek yoktur, iri olanları bıçakla kesmek yeterli olacaktır.
yavaş bir tencereye çilek yüklemek - fotoğrafta 
Yavaş bir tencerede çilek reçeli - resimde
Çilekleri çok pişiricinin kapasitesine koyun, kumla doldurun, üzerine limon suyu dökün (renk için gereklidir), cihazı kapatın ve "Reçel" modunu (veya modele bağlı olarak Reçel) ayarlayın.
Artık akıllı makine sizin için her şeyi yapacak. Bazı çoklu pişiricilerde zamanlayıcı otomatik olarak ayarlanır, diğerlerinde ise pişirme süresinin bağımsız olarak ayarlanması gerekir. Yavaş bir ocakta lezzetli çilek reçeli pişirmek için bir saat yeterli olacaktır. Sadece birkaç gün sonra kalınlaşacak olan hazırlanmış kavanozlara sıvı reçel dökeceğinizi lütfen unutmayın.
Pektin ile çilek reçeli nasıl pişirilir?
Pektinli çilek reçeli, klasik tarife göre çok daha hızlı pişer, bu da vitaminlerin daha iyi korunduğu anlamına gelir. Yemek pişirmek için şunları alıyoruz:
pektinli çilek reçeli - fotoğrafın üzerinde
- 1 kg çilek
- 0,5 kg kum
- 1 paket pektin
- 1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanan meyveler ezilmeli ve yemek pişirmek için bir kaba konulmalıdır. Oraya pektin ekleyin, iyice karıştırın. Kütleyi orta ateşte kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün, şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda kaba limon suyu ekleyin, steril kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın.
Artık çilek reçeli yapmanın birkaç yolunu biliyorsunuz, hangisini kullanacağınızı - seçmek size kalmış! Ancak hangi yöntemi seçerseniz seçin lezzetinin mükemmel olacağına emin olabilirsiniz!