Çilek, dünyadaki en popüler meyvelerden biridir. Hassas, tatlı-ekşi tadı ve yumuşak, sulu dokusu birçok insan için gastronomik bir zevktir. Ancak kraliyet meyvesi sadece bunun için çekici değildir, çünkü tadı ve aromatik cazibesine ek olarak, bütün bir depo içerir. faydalı maddeler. Vitaminler, eser elementler, asitler insan vücudu üzerinde hem içeride (yemek için çilek yerken) hem de dışarıda (meyveyi kozmetik ürün olarak kullanırken) faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak bu şaşırtıcı faydalı dut tüm yıl boyunca büyümez (seracılık dikkate alınmaz) ve soğukta çilek ziyafeti çekmek için birçok farklı seçenekler korunması. En popüler yollardan biri, sadece korumakla kalmayan çilek reçelidir. faydalı özellikler harika bir dut, ama aynı zamanda mükemmel bir dokuya, kokuya ve tabii ki tada da sahip.
Çeşitli şekillerde hazırlanabilen kışlık çilek reçeli tarifini hemen yapmayı deneyin.
Çilek reçeli - kış için klasik bir tarif
Bu en kolay ve en sık kullanılan yöntemdir.
Lezzetli çilek reçeli yapmak için sadece üç malzeme gerekir:
- çilek 1 kg;
- şeker 1 kg;
- bir meyvenin limon suyu.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Saf, seçilmiş meyvelere 1: 1 oranında şeker serpilir ve çileklerin meyve suyu vermesi için iki saat bekletilir.
- Elde edilen şurup büyük bir tencereye dökülür ve ateşe verilir.
- Kaynayan meyve suyuna şekerli meyveler atılır ve 10 dakika kaynatılır. Harika bir tatlıya acılık katacak ve aşırı tatlılığı giderecek limon suyu eklenir.
- Şurup içinde kaynatılan çilekler bir blender ile öğütülür ve elde edilen kütle 20-30 dakika pişmek üzere ateşe verilir.
- Hazırlanan reçel sterilize edilmiş ve kuru kavanozlara dökülür.
Reçel hazır.
Bir notta. Son kaynatma için, nemin buharlaşma alanını artırmak ve reçeli daha kalın hale getirmek için büyük bir tencere kullanabilirsiniz.
Çilek Reçeli 5 Dakikada Hızlı ve Kolay Tarif
Bu, en yaygın reçel hazırlama türlerinden biridir. Hız, basitlik ve kullanışlılık nedeniyle bu yöntem birçok ev hanımı tarafından kullanılmaktadır.
Aşağıdaki gibidir:
- çilek 2 kg;
- şeker 0,8 kg.
Hasat edilen mahsulü yıkayın, sapları çıkarın, çürümüş ve buruşmuş meyveleri çıkarın. Bir blender, kıyma makinesi veya ezme kullanarak çilekleri püre haline getirin ve üzerini şekerle kaplayın.
Ortaya çıkan karışımı ateşe verin, kaynatın, köpüğü çıkarın ve beş dakika pişirin. Ardından soğutun ve 8 saat sonra daha fazla nemi buharlaştırmak ve kalın bir reçel elde etmek için prosedürü iki kez tekrarlayın.
Yavaş bir tencerede tatlı
Modern cihazlar mutfakta çalışmayı çok daha kolay hale getiriyor. Normal pişirme koşullarında işe yaramayacak harika bir reçel oluşturmak için yavaş pişirici kullanabilirsiniz. Sadece hostese daha fazla boş zaman vermekle kalmayacak, aynı zamanda olağan inceliğin dokusunu değiştirerek onu daha yumuşak, yoğun ve zengin hale getirecek.
Çilek Reçeli Tarifi:
- çilek - 1 kg;
- şeker - 700 gr;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- jelatin - 1 çay kaşığı (önceden 100 ml kaynar suda seyreltin).
Pişirme prensibi, bir tencere kullanılmış gibi aynı kalır, tek fark: şekerli çilek püresi ayrı bir kapta hazırlanır ve ancak daha sonra çok pişirici kaseye aktarılır. Ardından 1 saatlik “Söndürme” programı seçilir. Zamanı geldiğinde reçel hazır olacaktır. İstenirse, daha fazla yoğunluk veya ek bileşenler elde etmek için jelatin eklenebilir. Hazır reçel, harika inceliği uzun süre koruyacak önceden hazırlanmış kavanozlara dökülmelidir.
Çilek reçeli sadece herhangi bir yemeği süslemekle kalmaz, aynı zamanda soğuk mevsimi yazın ve sıcağın aromalarıyla dolduracak harika bir tatlı olabilir.
Bir notta. Limon suyu ilavesi reçelin rengini korur ve ona özel bir tat verir.
Lezzetli ve kalın çilek reçeli
bir numara var çeşitli tarifler, sadece çilek, şeker ve limon suyu gibi standart malzemelerin değil, yemeğin tadını daha zengin ve daha zengin hale getirecek ek unsurların da katılabileceği. Bu bileşenler arasında nane, portakal, elma, beyaz çikolata bulunur. Birbirinin lezzetini bozmamak için tüm bu ürünleri bir araya getirmemek daha iyidir.
Aşağıdaki tarifi sunuyoruz:
- 2 kilo çilek;
- 1 kg şeker;
- 500 gr portakal posası;
- 40 gr jelatin (önceden 200 gr kaynar suda seyreltilmiş).
Lezzetli ve kalın çilek reçeli şu şekilde hazırlanır:
- Meyvelerin hazırlanması: yıkama, yeşil yaprakların temizlenmesi, çürümüş ve zarar görmüş meyvelerin çıkarılması. Portakal soyulur ve bir blender ile ezilir.
- İşleme: çilekleri pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin (püre haline getirin). Küçük kemikleri ayıklamak için bir elekten geçirin. Bu, reçele güzellik ve hassasiyet verecektir.
- Hazırlanışı: Püreye şeker ve portakal eklenir, tüm karışım orta ateşte 20 dakika pişirilir. Şekerin hızlı bir şekilde çözülmesi ve tekdüze ısıtma için kaynayan kütleyi sürekli karıştırmak gerekir. İsteğe göre ilave malzemeler eklenebilir.
- Tamamlanması: 20 dakika sonra reçelli tencere çıkarılır ve nemi çekmesi ve reçel koyulaşması için bir bezle (gazlı bez, havlu) örtülür. Harika bir tatlının optimum kıvamını elde etmek için pişirme adımını iki kez tekrarlamanız önerilir. Son pişirme sırasında jelatin ekleyin.
Bir notta. Çekirdekleri yer meyvelerinden çıkarmak, reçel hassasiyetini verecektir.
Pektin ile çilek reçeli nasıl yapılır?
yoğun ve lezzetli reçelçileklerden, pişirme işlemi sırasında narenciye / elma kabuğundan ekstrakte edilen bir koyulaştırıcı olan jelatin veya pektin eklendiğinde elde edilir.
Kalın bir tatlı için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 1 kg;
- şeker - 200-300 gr;
- pektin - 20 gr.
Çilek reçeli nasıl yapılır:
- Çilekleri ayırın, durulayın ve öğütün, ardından püreye şeker ve jelatin ekleyin.
Orman çileği veya basitçe çilek, ilginç bir "orman" tadına sahiptir. Çilek reçeli kış mevsiminde çay içmek için harika bir tatlı olacaktır. Mümkünse mevsiminde bir kova yabani çilek toplamaya çalışın ve kış için çilekleri kapatın.
Yabani çilek reçeli çok basit hazırlanır:
- 3 kg çilek;
- 3 kg toz şeker.
Önce meyveleri hazırlayın: yıkayın, yeşil yapraklardan temizleyin. Daha sonra büyük bir kap alıp içindeki çilekleri şekerle öğütüyoruz, bir elek kullanıp elle ovalayabilir veya meyveleri bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Su eklemenize gerek yok, meyve oldukça sulu ve reçel kalınlaşmalıdır. Reçeli yavaş ateşe veriyoruz. Reçel kaynadığı anda 1,5 saat (2 saat sürebilir) algılayıp karıştırarak pişiriyoruz. Köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın. Reçel iyice kaynatılmalı, kalın bir kıvam almalıdır.
Reçel kaynarken kavanozları hazırlayın. Yıkar, uygun bir şekilde sterilize eder, kapaklarını 5 dakika kaynar suda tutarız. Kaynattıktan sonra tatlıyı soğumaya bırakmayın ve sıcak olarak kavanozlara koyun, sarın ve soğumaya bırakın.
Yarım saatten biraz fazla bir sürede hazırlanan kış için bir tarif olan çilek reçeli yapmayı öneriyorum. Ve kesinlikle tadı ve aromayı beğeneceksiniz. Yoğunluk, pişirme süresi kullanılarak veya normal şekerin pektin içeren jelleşen şekerle değiştirilmesiyle ayarlanabilir.
Tarifi önünüzde olan çilek reçeli, pankek, pankek ya da turta ve simit dolgusu olarak harika bir katkı olacaktır. Ya da taze ekmeğin üzerine tereyağ sürüp üstüne biraz reçel ekleyebilirsiniz, çay için çok iyi bir kombinasyon. Deneyin ve pişirin!
İçindekiler:
çilek - 350 gr
şeker - 350 gr
Limon suyu - 1 çay kaşığı
100 g'da 216 kcal
çilek reçeli nasıl yapılır
Çilek reçeli yapmadan önce, önce meyveleri hazırlamalısınız. Bunu yapmak için onları bir kevgir içine aktarıyorum ve akan su altında duruluyorum. Meyvelere zarar vermemek için bunu hızlı ve dikkatli bir şekilde yapmak önemlidir. Daha sonra yaprakları koparıp kalan suyu çıkarmak için çilekleri bir kağıt havluya aktarıyorum.
Çilekleri bir blender kasesine aktarın ve pürüzsüz bir püre haline getirin. Bir tencereye döktükten sonra üzerine şeker, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Çilek reçelinin doğru şekilde nasıl pişirileceğini anlamak önemlidir. Bunu yapmak için tencereyi küçük bir ateşe koyun ve kütle kaynamaya başladığında 30 dakika daha pişirin. Reçelin yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Küçük bir ateşte pişirilmelidir ama aynı zamanda kütle kaynar. Ortaya çıkan köpüğü de çıkarmanız gerekir. Ne kadar uzun süre pişirilirse, o kadar kalın olur.
Reçel henüz pişerken ben kavanoz veya kavanozları ne kadar alacağınıza göre hazırlıyorum. onları sterilize edebilirsiniz farklı yöntemler, popüler mikrodalgada ve kaynar suda. Benim için ikinci yöntem daha tanıdık. Boş bir tencereye su döküyorum, üstüne bir ızgara koyuyorum. Su kaynadığında, reçelin temas edeceği tarafları sterilize etmek için kavanozu ve kapağı ters çevirerek ızgaranın üzerine koyuyorum. Birkaç dakika buharın üzerinde durmaları yeterli ve ben onları çıkarıyorum.
Sıcak reçeli kavanozlara döküp kapakları dürüyorum ya da bu tür bir kapağınız varsa sıkıca çeviriyorum. Hemen ardından ters çevirip bir havluyla örtüp soğumaya bırakıyorum. Ondan sonra onları balkona veya kilere götürüyorum ki kışın ziyafet çekebileyim. Çilek reçeli böyle çıktı, tarif basit ve bence oldukça kolay.
Bu ürünlerden 2 kavanoza yakın reçel çıktı biri biraz eksik oldu ben de sarmayıp hemen yemeye karar verdim. Şunu söyleyebilirim ki bu çilek reçeli: kış tarifi başarılı oldu ve geri kalanı zevkle ve çok çabuk yenildi. 280 ml'lik bir kavanozum var.
Size tavsiyem hiç şüphesiz pişirin çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun!
Herkesin en sevdiği meyve olan çilekleri korumanın zamanı geldi. Bunu yapmak için sadece tavsiyede bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda tarifi aşağıda açıklanacak olan kış için çilek reçeli hazırlamanızı da tavsiye ediyoruz. Bundan sonra, tüm kış boyunca çeşitli yemek pişirebilirsiniz ve. Çilek reçeli, tereyağlı veya tostlu bir sandviçte çocuklar arasında çok popülerdir. Çilek reçelinin nasıl lezzetli hale getirileceğini iyice bilmek gerekli değildir. Yeterince açık adım adım talimatlar fotoğraflarla ve yıllar boyunca kanıtlanmış bir tarifle.
Çilek Reçeli Tarifi İçin Malzemeler:
- çilek - 2 kg;
- Şeker - 2 kg.
Çilek reçeli yapmak için tarif:
1. Daha basit bir çilek reçeli tarifi bulmak imkansız. Şuruptaki çilekler için, büyüklükte ve güzellikte meyveler topladıysanız, o zaman çok fazla uğraşmanıza gerek yoktur. Meyveler herhangi bir boyuta gidecek. Ezilmişse, namlu kesilebilir. 
2. Asıl mesele, çilekleri kumdan ve topraktan iyice durulamak ve kuyruklarını çıkarmaktır. Şekerde ısrar etmek, şurubu dökmek ve başka işlemler yapmak gerekli değildir. 
3. Hazırlanan meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Tavsiye:
reçel için blender kullanmamak daha iyidir. O zaman reçelin kalınlaşmaması için iyi bir şans var. Daha hassas bir reçel kıvamı istiyorsanız, meyveleri bir elekle silin.
Ezilmiş çilekleri şekerle birleştirin. Ve henüz çilek reçeli yapmayı tam olarak bilmeyenlere, reçel konusunda ısrar etmeye gerek olmadığını hatırlatırız. 
4. Şimdi tarife göre çilek reçelinin kaynatılması gerekiyor. Tencereyi orta ateşe oturtun ve kaynamasını bekleyin. Ateşi hemen azaltın. Köpük pahasına, bu her hostesin kişisel kararıdır. Kontrol edildi - köpük çıkarılmazsa reçelin ne tadı ne de kalitesi bundan bozulmaz. Üç partide reçel pişirin. Yani reçel 30 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. Bir gün geçse de reçelden eser kalmaz. Sadece tekrar tekrar kaynatın. Üçüncü turda pişirirken, reçeli zaten yuvarlayacağız. Bu nedenle bankaların önceden hazırlıklı olması gerekiyor. 
5. Deterjanlarla herhangi bir dikiş için kavanozların yıkanması önerilmez. Yeni bir sünger ve soda almak en iyisidir. Tüm prosedürden sonra bulaşıkları ve kapakları durulayın. Bankalar buharla sterilize edilir. Normal bir metal buharlayıcı kullanabilirsiniz. Daha sonra bulaşıklar temiz bir waffle havlu üzerinde kurutulur. 
6. Kavanozu ağzına kadar çilek reçeli ile doldurun. 
7. Ayrıca temiz, kuru ve steril bir kapakla bir kavanoz reçel tıkarız. 
Yukarıda anlatılan soğuk çilek reçeli tarifi alt üst olacaktır. Reçel kavanozları tamamen soğuduğunda ters çevrilerek muhafaza edilmek üzere raflara yerleştirilebilir.
Dünyadaki en popüler meyve elbette çilektir. Alışılmadık aroması, ekşi-tatlı tadı ve yumuşak dokusu birçok kişiyi memnun eder. En sevdiğim tatlılardan biri sayılır çilek reçeli, tarifi basit ve her ev hanımı yemek yapabilir. Nasıl yapılır marmelat kış için çilek, kullanarak basit tarifler bu makalede anlatılmıştır.
Çilek reçeli özellikle vitaminlerin bu kadar eksik olduğu kış aylarında çok faydalıdır. aşçı reçelçeşitli şekillerde: geleneksel, yavaş pişiricide, ekmek makinesinde, jelatin ve pektin ile. Her biri hazırlama yönteminde farklılık gösterir, ancak reçel her zaman lezzetli ve kokulu olur.
pişirme sırları ev yapımı çilek reçeli
Klasik kolay kış tarifi
Bu yöntem en kolay ve en çok kullanılan yöntemdir. Lezzetli ve hoş kokulu çilek reçeli hazırlamak için üç malzemeye ihtiyacınız var:
- şeker - 1 kg;
- çilek - 1 kg;
- yarım limon suyu;
reçel nasıl yapılır:
- Meyveler yıkanmalı, ayıklanmalı ve şeker serpilmeli, ardından çileklerin meyve suyu salmaya başlaması için 2-3 saat bekletilmelidir.
- Çıkan şurup büyük bir kaba boşaltılmalı ve ateşe verilmelidir.
- Sıvı kaynadığında oraya çilek ve şeker ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Ardından, tatlıya keskin bir tat vermek ve fazla tatlılığı gidermek için limon suyu ekleyin.
- Daha homojen bir kıvam istiyorsanız şurup içinde kaynatılan meyveler soğutulur ve bir blender ile öğütülür, ardından elde edilen kütle ateşe verilir ve 20-30 dakika daha kaynatılır.
- Bitmiş reçel, kuru ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir.
Videoyu izle! Beş dakikada kış için çilek reçeli!
Çilek Reçeli Beş Dakika
Bu tarif, reçel yapmanın en yaygın ve kolay yöntemlerinden biridir. Bu yöntem, basit ve hızlı olduğu için birçok ev hanımı tarafından kullanılmaktadır.
- şeker 0,8 kg;
- çilek 2 kg.
Nasıl pişirilir:
- Meyveler yıkanmalı, sıralanmalı, saplardan temizlenmelidir.
- Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak çilekleri püre haline getirin ve üzerini şekerle kaplayın.
- Bitmiş karışımı ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin, köpüğü çıkarın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Daha sonra kütle soğutulur ve reçeli daha kalın hale getirmek için prosedür iki kez tekrarlanır.
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif
Bu günlerde, mutfak işleri modern cihazlarla büyük ölçüde kolaylaştırılmıştır. Yavaş bir tencerede çok lezzetli bir reçel pişirebilirsiniz. Bu cihaz, hostesin yalnızca çok zaman kazanmasına izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda inceliğin olağan dokusunu değiştirerek onu yumuşak, yoğun ve doymuş hale getirecektir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeker - 0,7 kg;
- çilek - 1 kg;
- sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
- jelatin - 1 çay kaşığı (jelatin önce 100 ml'de seyreltilmelidir ılık su).
Pişirme ilkesi, basit bir tava kullanırken olduğu gibi kalır (yukarıda açıklanmıştır). Bir farkla:
- Çilek püresi ayrı bir kapta hazırlanmalı ve ancak bundan sonra karışımı çok pişiriciye aktarın.
- Bundan sonra "Söndürme" programını seçmeniz ve 1 saat bırakmanız gerekir.
- Reçele daha fazla yoğunluk vermek için isteğe göre jelatin eklenir.
- Hazırlanan reçel önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür.
Bu tarife göre hazırlanan çilek reçeli, sadece herhangi bir yemeğin dekorasyonu değil, aynı zamanda soğuk mevsimi yaz aroması ve sıcaklığıyla dolduracak bağımsız bir tatlı olabilir.
Videoyu izle! Yavaş bir tencerede çilek reçeli - video tarifi
Portakallı lezzetli ve kalın çilek reçeli
Çoğu zaman, ev hanımları çilek reçeli yapmak için sadece çilek, limon suyu ve şeker içeren standart malzemeleri değil, aynı zamanda tadı orijinal ve sıra dışı hale getirecek diğer malzemeleri de kullanır. En sık kullanılan bileşenler şunlardır:
- turuncu;
- elma;
- nane;
- Beyaz çikolata.
Tavsiye! Bu malzemelerin hepsini aynı anda eklememelisiniz çünkü bunlar birbirinin tadını büyük ölçüde bozabilir.
Aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:
- şeker - 1 kg;
- çilek - 2 kg;
- portakal özü - 0,5 kg;
- jelatin - 40 gr, önceden 100 gr ılık suda seyreltilmiş.
Kalın ve çok lezzetli çilek reçelinin hazırlanışı şu şekildedir:
- Meyveler hazırlanmalıdır: çürük ve buruşuk meyveleri çıkarın, sapı ve yeşil yaprakları soyun, yıkayın.
- Portakallar bir blender ile soyulmalı ve doğranmalıdır.
- Çilekler pürüzsüz bir püre haline getirilir.
- Pişirmeye başlamadan önce püreye portakal posası ve şeker ekleyin, ardından ateşe verin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Karışımın eşit şekilde ısınması ve şekerin daha hızlı erimesi için sürekli karıştırılmalıdır. Daha sonra istediğiniz gibi ilave malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra kap çıkarılmalı ve kumaşın fazla nemi emmesi ve reçelin kalınlaşması için gazlı bez veya havlu ile örtülmelidir. Optimum kıvamı elde etmek için pişirme prosedürünün 2 kez yapılması önerilir. Son pişirme sırasında, sürekli karıştırarak ince bir akış halinde jelatin ekleyebilirsiniz.
Videoyu izle! Portakallı çilek reçeli
Yemek tarifi jelatinli
Bu tarife göre hazırlanan reçel %100 kıvamlıdır. Jelatin tadı hiç bozmaz ve reçele gerekli kıvamı vermeye yardımcı olur.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 1 kg;
- şeker - 1 su bardağı;
- jelatin - 1 poşet (20 gr).
Ev yapımı çilek reçeli nasıl yapılır? jelatin ile.
Reçel yapma prensibi oldukça basittir:
- Meyveler yıkanmalı ve sıralanmalı, ardından bir kıyma makinesinde öğütülmeli veya bükülmelidir.
- Yemek pişirmek için bir kapta çilek kütlesini, şekeri ve jelatini karıştırın.
- Karışım ateşe verilir ve kaynaması beklenir. Reçelin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Çilek-şeker karışımı kaynamaya başlayınca altını en aza indirin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Reçel ateşten alınır.
- Hazırlık, reçeli soğuk bir tabağa bırakarak kontrol edilebilir. Damla şekli tutarsa reçel kavanozlara dökülebilir. Reçel soğudukça daha da koyulaşacaktır.
ev yapımı reçel kış için orman çileklerinden
Orman çileği harika bir aroma ve tada sahiptir. Kışın böyle bir tatlı çay içmeye iyi bir katkı olabilir.
Yabani çilek reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Orman çileği - 3 kg;
- şeker - 3 kg.
Pişirme işlemi:
- Hazırlanan meyveler şekerli büyük bir kapta öğütülür, bunun için bir elek veya kıyma makinesi kullanılır.
- Çilekler çok sulu meyvelerdir, bu nedenle karışıma su eklememelisiniz.
- Reçeli yavaş ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Bundan sonra, köpüğü karıştırmayı ve çıkarmayı unutmadan reçel 20 dakika kaynatılır. Sonra serin. Pişirme prosedürünün 2 kez yapılması tavsiye edilir. Karışım yeterince kaynamalı ve kalın bir kıvam almalıdır.
- Reçel kavanozları önceden hazırlanmalıdır.
- Kaynattıktan sonra sıcak kütle kavanozlara konur, bükülür, kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Pişirmeden tarif
- 1 kg çilek;
- 1 kilo şeker
Pişirme metodu:
- Meyveler ayıklanır, sadece güçlü meyveler seçilir.
- Daha sonra çilekler birkaç kez yıkanır ve havluyla kurutulur.
- Ancak o zaman yeşil kuyruklardan temizlenirler. Farklı bir sıralamada çilekler sulu olacaktır.
- Meyveler bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye bölünür.
- Püreyi bir kaseye dökün, üzerine şeker serpin.
- Her şey iyice karıştırılır ve yarım saat ısrar edilir.
- Bitmiş reçeli karıştırın ve kuru sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapakları sıkın.
Reçeli serin bir yerde saklayın. Ayrıca plastik kaplara koyup dondurabilirsiniz.
Videoyu izle! Pişirmeden çilek reçeli
Afiyet olsun!
Temas halinde
Ah, yaz, yazlık, Temiz hava ve mis kokulu çilekler… Sıcak bir günde tadını çıkarmak ne kadar lezzetli ve sağlıklı. Ancak hasat mevsiminin sonunda, böğürtlen zamanının sona ermesi biraz üzücü olur. Ve böylece karlı kış günlerinde sıcak yazdan bir parça almak istersiniz. Ve biliyorsun, bunu yapmak oldukça mümkün.
Kış için çilek reçeli yapmayı deneyin ve en sevdiğiniz tatlıyı tüm yıl boyunca yeme fırsatına sahip olacaksınız. Kendi mahsulünüz varsa, neredeyse A ile aynı şekilde pişirmek zor değil ve aynı zamanda oldukça ucuz. Çay ile yiyebilir veya fırınlama için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
Böyle bir incelik sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Ne de olsa çilekler gerçek bir vitamin deposudur. Ancak bileşimin içerdiği şekerin vücut için tamamen sağlıksız olduğunu unutmayın, bu nedenle fazla yememelisiniz.
Her yıl çilek reçeli yaparım yoksa akrabalarım onun yokluğu için beni affetmez - onu çok seviyoruz. Yıldan yıla daha fazla yeni tarif deniyorum. Şimdi sizinle kış için çilek reçeli yapmanın kanıtlanmış yollarını paylaşacağım. denediğinizden emin olun!
Bu tarif benim favorilerimden biri. Adı kendisi için konuşur ve reçel 5 dakikada hazırlanabilir. Burada jelleşen şeker kullanıyorum. Etkisini gerçekten seviyorum. Tatlı çok güçlü, jöle benzeri çıkıyor ve çilek parçaları yumuşak kaynatmıyor ve şeklini koruyor.
Çocuklar bu incelik için deli oluyor ve yetişkinler ondan çekilemez. İş parçası bütün kış soğuk bir odada saklanabilir. Ama benim durumumda, ne kadar reçel hazırlarsam hazırlarım, bahara kadar sadece az sayıda kavanoz hayatta kalır.
Yemek pişirmek için sadece şunlara ihtiyacınız var:
- Yarım kilo taze çilek;
- 170 gram jelleşme şekeri.
Daha fazla veya tersine daha az yemek yapacaksanız, malzemelerin sayısı belirli bir sırayla değiştirilmelidir. Bu durumda şeker ve çilek oranının yaklaşık 1:3 olması gerektiğini unutmamak önemlidir.
Yemek pişirmek:
1. Çilekleri iyice yıkayın ve yeşil kapakları çıkarın. "Duştan" sonra, suyu çıkarmak için meyveleri bir peçeteye koyun. Şimdi önce ikiye kesilmeleri ve ardından her bir parçayı küçük küpler halinde kesmeleri gerekiyor.
2. Çilek parçalarını bir tencereye veya tencereye aktarın, şeker ekleyin ve kum taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Zaten denemek istediğim çok parlak ve parlak bir resim ortaya çıkıyor. Ama kendinizi kontrol altında tutun - daha lezzetli olacak!
3. Kaynayana kadar güçlü bir ateş koyun. Bu aşamada sobanın yanında olmak çok önemlidir çünkü bu tür reçeller büyüyüp tabaklardan kaçma özelliğine sahiptir.
Bu nedenle ocağı ve mutfağı kokulu demlemeden yıkamak istemiyorsanız son derece dikkatli olun. Yanmaması ve kaçmaması için reçeli sürekli karıştırmanız gerekir.
4. Kaynattıktan sonra tencereyi kısık ateşte ocakta bırakın ve 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında pembe bir köpük oluşacaktır, çıkarılması gerekir. Ama atmak için acele etmeyin. Ayrıca çok lezzetlidir ve çayın yanında güvenle tüketebilirsiniz. Sadece kavanoza böyle bir köpük girerse, iş parçası hızla bozulur.
Reçelin üzerindeki köpüğün, pişirme sonucunda reçel üzerinde hafif bir köpüğe dönüşen protein elementlerinin katlanmasının bir sonucu olduğunu biliyor muydunuz? Onu yemek güvenlidir, ancak onu reçelli kavanozlara yuvarlamak kesinlikle değmez.
5. Tatlı kavanozunu uygun bir şekilde sterilize edin ve güvecin içindekileri sıcakken içine dökün. Kapağını kapatıp soğuması için kenara alın. Daha sonra soğukta çıkarılmalıdır. Böyle bir nefis, hem soğuduktan hemen sonra yiyebilir hem de sıcacık bir kış çay partisi için saklayabilirsiniz.
Çok güzel ve son derece lezzetli çıkıyor. Siz de deneyin!
Pektin ile çilek reçeli nasıl yapılır?
Pektin, reçel pişirirken jelleştirme görevi olan saflaştırılmış bir polisakkarittir. Küçük miktarlarda sağlığa faydalıdır çünkü jel benzeri formülü mide mukozasını sararak işleyişini iyileştirir.
Ayrıca pektin ilaveli yemekler düşük kalorili kabul edilir ve diyet sırasında tüketilebilir. Bu madde, ürünün pişirme süresini önemli ölçüde azaltabilir çünkü içerikler ısınır ısınmaz hemen kalınlaşır.
Pektinli reçel, normal şeker olmadan pişirilebilir, ancak tatlı düşkünü de ekleyebilir. Böyle bir tatlı çok hafif, elastik ve alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Küçük çocuklara endişe duymadan, dişlere ve bebeklerin sağlığına olan tehlikeleri düşünülmeden verilebilir.
Şekersiz pişirerek ekşi ve çok hafif bir ürün elde edeceksiniz. Daha tatlı pişireceğiz ve tatlınız ne olacak - kendiniz karar verin.
İçindekiler:
- Yarım kilo taze çilek;
- bir bardak şeker (250 gram);
- 15 gram pektin.
1 değil 2 su bardağı toz şeker ekleyerek tatlıyı daha da tatlı hale getirmek istiyorsanız, bu durumda 10 gramdan fazla pektine ihtiyacınız yoktur. Hiç şekersiz yemek yaparsanız, 1 kilo çilek için 20 gram pektin gerekir.
Yemek pişirmek:
1. Şekeri bir tencereye dökün ve pektin ile karıştırın. Bu, kaynatma işlemi sırasında, bu arada kurtulması çok zor olan gereksiz topaklar oluşmaması için gereklidir. Ek olarak, hoş olmayan topakların varlığı da kütlenin kalitatif kalınlaşmasına engel olacaktır.
2. Çilekleri ezin, yeşil yaprakları çıkarın ve homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Tencereye, şekere ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, böylece kum taneleri mümkün olduğu kadar çözülür. Artık yemek pişirmeye geçebilirsiniz.
3. Gelecekteki reçel ile tencereyi kaynayana kadar maksimum ısıda ocağa koyun. Dut kütlesi ısındıkça kalınlaşmaya başlar. Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha kaynatmanız gerekiyor. Reçelin topaklanmadan eşit şekilde kalınlaşması için tencerenin içindekileri sürekli karıştırmak çok önemlidir.
4. Sıcak reçeli hazırlanmış ve steril kavanozlara dökün ve hemen kapakları kapatın.
5. Reçel çok lezzetli ve serttir. Soğuduktan sonra, ilk örneği zaten alabilirsiniz.
Ekmeğin üzerine sürdükten sonra bile pratikte akmaz. Bu çok hızlı minimum maliyet, kış için lezzetli bir çilek tatlısı pişirebilirsiniz. Akrabalar tekrar tekrar talep edecek. Kontrol!
Jelatinli kış için reçel pişirme:
Çilek, ülkede yaz aylarında ortaya çıkan en erken meyvelerden biridir. Bu nedenle, her hostes birkaç kutu yuvarlamak için acele ediyor çilek reçeli ya da kışın bu ilahi tadı tatmak için reçel.
İlk etapta reçele jelatin eklemenin avantajı kavanozların uzun süre dayanması ve şişmemesidir. Jelatin, meyve ikramlarının hazırlanma sürecini hızlandırır.
Böyle bir boşluk şeklini mükemmel tutar, ekmeğin üzerine sürmek veya hamur işlerinde dolgu olarak kullanmak idealdir. Böyle bir tatlıyı kaşıkla yemek bile çay içmek harika bir seçenek.
İçindekiler:
- 600 gram olgun çilek;
- 1 çay kaşığı kuru jelatin;
- yarım kilo toz şeker;
- 50 gram su.
Yemek pişirmek:
1. Çilekleri iyice durulayın ve yeşil kapakları çıkarın. Kuru, temiz bir kaba aktarın ve üzerini şekerle kaplayın. Püre haline gelene kadar ezici ile ezin. Bir blender da kullanabilirsiniz.
2. Ateşe verin ve maksimum ateşi açın. Aynı zamanda ara sıra karıştırmayı unutmayın çünkü dut kütlesi zararlı özellik kaç ve yan. Tencerenin içindekiler kaynarken jelatini ıslatmanız gerekir.
3. Hazır ürünü ılık suda seyreltin. Karışım homojen olmalı, bu yüzden çok dikkatli karıştırmanız gerekiyor. Küçük porsiyonlarda su dökmek daha iyidir.
4. Kaynattıktan sonra reçeli 20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında, rengin daha doygun hale geldiğini fark etmek için zamanınız olacak.
Ayrıca pişirme işlemi sırasında saklama elemanlarına uygun olmayan katlamalar sonucunda köpük oluşabilmektedir. Kesinlikle temizlenmesi gerekiyor. Ama çöp kutusuna atmayın. Çay için de kullanılabilir.
5. Jelatin karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışla reçelin içine dökün. Karıştırmayı bırakmadan 5 dakika daha pişirin. Jelatini sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen kapakları kapatın.
Serin bir odada soğuduktan sonra kavanozları çıkarın. Ayrıca bütün kış buzdolabında saklanabilir.
Reçel çok yoğun ve elastiktir. Tost üzerinde şeklini iyi tutar. Ve tadı tek kelimeyle tarif edilemeyecek kadar harika. Kaçmak imkansız!
Bütün meyveler ile çilek reçeli
Bu tarife ailemde "Kavanozda Yaz" denir. Direnmenin imkansız olduğu bir güzellik ortaya çıkıyor. Çocuklar bu tatlıyı çok seviyor ve yetişkinler onu her iki yanakta da yutuyor. Pişirmesi çok kolay, meyveleri doğrarken bile zaman kazanacağız.
Yapacağımız gibi jelatin koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Tarif oldukça uzun ama sonuç tüm beklentileri karşılayacak.
İçindekiler:
- 1,5 kilo şeker;
- 1,5 kilo taze Victoria meyveleri;
- 3 çay kaşığı jelatin (isteğe bağlı)
Yemek pişirmek:
Reçel pişirmek için tencere, ortaya çıkan içerik hacminin bulaşıkların üçte birini geçmemesi gerektiği dikkate alınarak seçilmelidir. Meyveler ve kum, Victoria'nın tüm hacminin tamamen kuma doyması için katmanlar halinde döşenmelidir.
1. Çilekleri ve şekeri üçe bölüyorum. Çileklerin ilk kısmını kumla kaplı dibe yaydım. Ayrıca 2 kez daha yapıyorum. Böylece 3 kat serpilmiş çilek alıyorum.
2. 12 saat ılık bir yerde temizleyin. Bu süre zarfında çilekler kumla arkadaş olacak ve pişirme işlemi sırasında şurup görevi görecek olan kokulu suyu serbest bırakacaktır.
3. Meyvelerin bütünlüğüne zarar vermemek için kütleyi yavaşça karıştırın. 12 saat sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla alın ve ayrı bir kaba aktarın. Tavada sadece şurup kalır. Onu kaynatacağız.
Şurubu kaynayana kadar maksimum ateşte ocağa koyun. Bundan sonra, gücü minimuma indirin. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekir. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Meyveler sıcak şurubu dökün.
4. 12 saat soğuğa koyun. Yarım gün sonra prosedürü tekrarlayın. Yani meyveleri tekrar şuruptan çıkarın, aynı şekilde kaynatın ve Victoria'yı tekrar oraya koyun. Meyveler zaten gözle görülür şekilde küçülmüştür, çünkü her seferinde belirli bir miktar meyve suyu verirler.
5. 12 saat sonra şerbeti çileklerden ayrı olarak tekrar kaynatın. Bu sefer hemen ocaktan almanıza gerek yok. Çilekleri kaynayan şuruba batırın ve onlarla birlikte 5 dakika daha kaynatın.
Bu süre zarfında jelatin ayrı bir kapta seyreltilebilir. 3 yemek kaşığı 150 gram ılık su gerektirecektir. Elde edilen karışımı reçelli bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak 3 dakika daha kaynatın.
Jelatin eklenebilir veya eklenmeyebilir. Şurubun birkaç aşamada kaynatılması nedeniyle reçel ve onsuz kalınlaşır.
6. Ocaktan alın ve hemen kavanozlara sarın.
Soğuduktan sonra tadabilirsiniz! çok çıkıyor lezzetli tedavi bütün ve güçlü meyveler ile.
Evde çilek reçeli nasıl yapılır videosu
Dut sezonumuz Mayıs ayında başlıyor. Her gün lezzetli çileklerin tadını çıkarırız. Ama aynı zamanda kışın sıcacık bir yaz atmosferine dalmak isteyeceğimizi de unutmuyoruz. Bu nedenle mahsul kıtlığının yüksekliği gelir gelmez kavanozları hazırlayıp hazırlıklara geçiyorum.
Bu incelik için birçok tarif var. Hem pektin hem de jelatin ve doğal haşlanmış reçel üzerinde denedim. Hangisinin daha iyi hangisinin daha kötü olduğunu tam olarak söylemek mümkün değil. Her biri kendi yolunda iyidir.
Kendinize en ideal yemek tarifini seçmek için her birini denemenizi tavsiye ederim. Tek yönde seçim yapmak zordur. Bu nedenle kış için birkaç çeşit reçel pişiriyorum.