Yararlı dut (dut) nedir
Çeşitli maddelerin yüksek konsantrasyonu nedeniyle dut, vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Öncelikle kansızlık sorunu yaşayanlara dut tavsiye edilir. Yüksek içerik bez bu meyvede kırmızı kan hücrelerinin yenilenmesini destekler ve bu da oksijenin önemli dokulara ve vücut sistemlerine dağılımını arttırır, böylece metabolizmanın artmasına ve bu sistemlerin işlevselliğinin optimize edilmesine yardımcı olur.
Dutun faydalı özellikleri ayrıca şunları içerir:
- sindirimi iyileştirmek;
- kolesterol seviyelerini azaltmak;
- kilo kaybını hızlandırmak;
- kan dolaşımını iyileştirmek;
- kemik dokusunu artırmak;
- bağışıklığı artırmak;
- kanser oluşumunu önlemek;
- yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
- düşük kan basıncı;
- göz sağlığını korumak;
- vücudun metabolizmasını iyileştirmek.
Bu meyvenin düzenli olarak büyük miktarlarda tüketilmesi semptomların azaltılmasına yardımcı olur. ciddi hastalıklar, gibi miyokardiyal distrofi, nefes darlığı ve kalp hastalığı. Dut ayrıca vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, dayanıklılığı uyarır, tonlama ve beyin aktivitesini iyileştirir.
Son olarak, dut gibi ciddi erkek ve kadın rahatsızlıklarından kurtulmaya yardımcı olur. rahim kanaması, kadınlarda kısırlık, erkeklerde iktidarsızlık ve prostatit. Bu tatlı meyveler, beriberi ve raşitizmi önlemek için küçük çocuklara verilir.
Faydalı ve Tıbbi özellikler beyaz ve kara dut (veya dut)
Beyaz ve siyah meyvelerin faydaları hemen hemen aynıdır, tek fark koyu renkli meyvelerde olmasıdır. çok daha fazla demir. Bu, kanın durumu üzerindeki etkisinin ve kalp ve kan damarları ile ilişkili hastalıklardan kurtulmanın çok daha etkili olduğu anlamına gelir.
Karadut meyveleri tavsiye edilir güçlü antidepresan. Meyveler sinir sistemini önemli ölçüde sakinleştirir, fiziksel aşırı çalışma ile ilişkili uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olur ve ayrıca iyileşmeye katkıda bulunur. karmaşık işlemler. Dut, hemoglobin seviyelerini geri kazanmaya ve bunlarla başa çıkmaya yardımcı olur. demir eksikliği anemisi. Ayrıca olgunlaşmamış karadutlar ishale iyi gelirken, olgun olmayanlar ise tam tersine kabızlık ve metabolik bozulma için faydalıdır. Beyaz dut, sinir sistemi ile ilişkili hastalıkları önler. Çocuklara vitamin ve mineral dengesini doğru durumda tutmak için suyu verilir. Ayrıca beyaz dut suyu, soğuk algınlığı ve öksürük için bir anti-inflamatuar ilaç olarak yararlıdır. Böyle bir içeceğin etkisi, ahududu veya ahududu reçelinin vücut üzerindeki etkisinden daha kötü değildir. Meyve suyu mikropları öldürür, bağışıklığı artırır, virüsler ve enfeksiyonlarla hızlı ve etkili bir şekilde başa çıkmanıza olanak tanır.
Kuru dutun (dut) faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
dut - bozulabilir ürün. Meyvenin toplanmasından tam anlamıyla üç gün sonra, tüm özelliklerini kaybeder. faydalı özellikler. Bu nedenle kurutulması veya reçel yapılması tavsiye edilir. Bu formda, meyvenin besin değeri tamamen korunacaktır. Ana görevlerine ek olarak - faydalı maddelerle doygunluk, kurutulmuş meyveler doğal bir tatlandırıcı olarak harikadır.
Özellikle varsa kuru dutlardan çay yapmakta fayda var. soğuk algınlığı. Bu içecek olacak bol salgı ter. Unutulmamalıdır ki böyle bir içeceği içtikten sonra normal çay içilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde dut çayının tüm faydaları yok olacaktır.
dut yaprağının özellikleri
Dut yaprakları çok önemli özelliklere sahiptir. Tıpta diyabeti önlemek ve bu hastalığın semptomlarını hafifletmek için kullanılırlar. Yaprak infüzyonu kan şekeri seviyelerini düşürmek için mükemmeldir.
Yaprakların büzücü ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle, bitkinin bu kısmının bir kaynatma, ateş düşürücü olarak yaraları yıkamak için kullanılır. Bu kaynatma ile gargara yapmak iltihabı hafifletecektir.
Dutun (dut) kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Çoğu çilek gibi, dutların kalorisi düşüktür (43 kcal/100 g). Meyveler, sindirimi iyileştiren, kabızlık, şişkinlik ve kramp oluşumunu azaltan büyük miktarda lif - diyet lifi içerir. Ek olarak, lif kan kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur, böylece kalp sağlığını iyileştirir.
Dutlar mükemmel bir antioksidan kaynağıdır - A vitamini ve. Tüm bu maddelerin olumlu bir etkisi vardır. bağışıklık sistemi saçın, cildin, gözlerin ve iç organlar. Gençliği uzun süre korumak için dut gibi antioksidan içeriği yüksek besinleri diyetinize dahil etmeniz yeterlidir.
| vitaminler | 100 g/mg cinsinden miktar |
| 6 mikrogram | |
| 0,62 | |
| 0,05 | |
| 0,101 | |
| 25 | |
| 0,7 | |
| 7,8 mikrogram |
Dutlar, hücrelerin ve vücut sıvılarının önemli bir bileşeni de dahil olmak üzere birçok hayati mineral içerir. Kalbin çalışması, sinirlerin ve kasların aktivitesi, vücutta ne kadar potasyum bulunduğuna bağlıdır.
Ek olarak, meyveler bir dizi içerir faydalı bileşenler, gibi antosiyaninler, kersetin, resveratrol, zeaksantin, yanı sıra birçok asit ve uçucu yağ.
Dutun (dut) kilo kaybı için yararları ve zararları
dengeleyici protein ve Karbonhidrat metabolizması
, yapraklar ve dutlar doğal kilo kaybını teşvik eder. Meyveler inanılmaz derecede tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle zararlı tatlılar için mükemmel bir ikame görevi görürler. "Yemek çöpü" için istekleri caydırmak için öğünler arasında birkaç tane çilek yemek yeterlidir. Ayrıca içeriğin yüksek olması nedeniyle lif, kilo vermede insanlar sindirimi önemli ölçüde iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Sağlıklı ve tıbbi beslenmede kullanım
Dut, tatlı ve ekşi aroması sayesinde yemek pişirmede, şerbet, reçel, meyveli turta, jöle, şarap, meyve suyu ve ondan çay yapımında kullanılır. Tadı ve faydalı özelliklerini uzun süre korumak için dutlar kurutulur, kurutulur veya ondan komposto yapılır. 1:1 oranında karıştırıldığında meyvenin potansiyel iyileştirici etkisi artar.
İyi bir ürün nasıl seçilir
Siyah dut çeşitleri, kırmızı ve beyaz çilek çeşitlerinden çok daha suludur. dut meyveleri mevcuttur Mayıs-Ağustos. Ağaçlardan koparılıp orada yenebilir, ancak bu mümkün değilse, meyveler bir mağazadan veya pazardan satın alınabilir. Ezik, çürük ve kesik olmayan etli kokulu meyveleri seçmek gerekir.
ürün nasıl kullanılır
Sağlığınızdan ödün vermeden günde oldukça fazla çilek yiyebilirsiniz - en fazla 2-3 bardak ancak sadece kontrendikasyon yoksa.
Ürün depolama özellikleri
Meyveleri buzdolabına koymadan önce yıkanmalı, hafifçe lekelenmelidir. yumuşak kumaş, sonra sapları makasla kesin veya basitçe yırtın. depolanan dut üç günden fazla değil. Bu süre zarfında meyveleri alıp yemek istiyorsanız, önce onları oda sıcaklığına getirmelisiniz. Bu, tadı ve aromayı büyük ölçüde artırır. Dutu kışın bile kullanılabilir hale getirmek için meyveleri kurutmak yeterlidir. Taze meyveler en az iki hafta güneşte kurutulur ve daha sonra bir sıcaklıkta bir fırında kurutulur. 35°C ve bir bez torbaya koyun.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Pek çok olumlu özelliğe rağmen, dutun bir takım kontrendikasyonları vardır. Şeker hastalığında sadece dut yapraklarını kullanabilirsiniz, ancak bu ağacın meyvelerini kullanamazsınız. kuersetin, dut meyvelerinde bulunan güçlü bir alerjendir, bu nedenle meyveler çocuklara dikkatle verilmelidir. Fermantasyona neden olacağından tüketim oranını aşmayın veya bu meyveleri karıştırmayın.
Çoğu insan için dut meyveleri sadece fayda sağlar. Tatlı ve kokulu meyveler, aşçılar için harika bir keşif olmasının yanı sıra çoğu hastalık için vazgeçilmez bir doğal tedavidir.
Dut (veya dut), bu ağacın hemen hemen her bahçede yetiştiği Orta Doğu'dan bölgemize getirildi. Hosteslerimiz meyvelerden reçel ve komposto yapar. Evde, bu meyveler sadece yemek pişirmede kullanılmaz. Doğal boyaların üretimi için hammadde olarak kullanılırlar. Ve önemli olan, eski zamanlardan beri birçok insan bu ağacın meyvelerini ve yapraklarını tıbbi amaçlar için kullanmıştır. Bu nedenle, bu makalede bitkileri neyin oluşturduğu tartışılacaktır.
Yararlı dut nedir?
Her zaman önce konuş pozitif nitelikler ve özellikleri. Bu nedenle, Dut'un aslında bir depo olduğu gerçeğiyle tanışalım. faydalı maddeler. Yani bu ağacın meyveleri A, C, B1, B2 ve PP vitaminlerini içerir.
Faydaları ve zararları eski çağlardan beri bilinen dut meyveleri başka neler içerir? Mono- ve disakkaritler, organik asitler, beta-karoten, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi faydalı elementler de vardır. Bu meyvenin bu kadar zengin bir kompozisyona sahip olması harika. Bu nedenle çok kullanışlıdır. Öncelikle belirtmek gerekir ki, uzun zamandır bilinen Geleneksel tıp soğuk algınlığı tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır. bulaşıcı hastalıklarçünkü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca dut meyveleri, hastalıklardan muzdarip olanlar için faydalıdır. gastrointestinal sistem ve böbrekler. Gerçek şu ki, hafif bir idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır. Ayrıca kilo vermek ve vücuttan toksinleri atmak isteyenler, reklamı yapılan ilaçlara hemen çok para harcamamalıdır. Ağacın meyveleri de bu işlevle başa çıkacak, üstelik daha da kötüsü ve en önemlisi yan etkileri olmadan.
Dut, merkezi hastalıklardan muzdarip olanlar için daha az yararlı değildir. gergin sistem. Bir dut ağacı böyle insanlara nasıl yardım edecek? Faydası, stres, sinir şokları, depresyon ve diğer rahatsızlıklara yardımcı olması gerçeğinde yatmaktadır. Ancak tüm bunlar giderek modern şehirlerin sakinlerine tabidir. Ve uykusuzluk çekenlere yatmadan önce bir avuç çilek yemeleri tavsiye edilir ve o zaman güçlü ve sağlıklı olur. Ayrıca dutun zihinsel ve zihinsel olarak etkili bir şekilde yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. fiziksel yorgunluk. Kalori sayma alışkanlığı olanlar 100 gr dutta sadece 50 kcal olduğu gerçeğinden memnun kalacaklardır.
Dutun ne işe yaradığını anlamak için, meyvelerin yanı sıra ağacın yaprakları, kabuğu ve köklerinin de hastalıklarla savaşmak için kullanıldığını belirtmek gerekir. Gelelim neden kullanıldığına.
Yaprakların, kabuğun ve köklerin faydaları nelerdir?
Bronşit ve zatürree tedavisi için dut yapraklarından kaynatma hazırlanır. Boğaz ağrısı durumunda gargara yapabilirler. Ek olarak, dut yaprakları, şeker hastalığında kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olan bir infüzyon yapmak için kullanılır. Ayrıca, geleneksel tıp uzmanları, şeker hastalarının ufalanmış kuru yapraklarla yulaf lapası serpmesini tavsiye eder.
Başarmak iyi etki egzama, romatizma ve cilt tüberkülozu tedavisinde bu bitkiden infüzyon, merhem ve kaynatma kullanabilirsiniz. Ek olarak, kaldırabilirler baş ağrısı, motor sinirlerin şişmesi ve felci.
Kökler ve kabuk, astım, iltihaptan muzdarip insanlar için önerilen bir infüzyon yapmak için kullanılır. solunum sistemi ve hipertansiyon. Ve dut ağacının kabuğundan gelen merhem, yaralar ve çürükler ile mükemmel bir iş çıkarır.
Ve pişirmesi kolaydır. İlk olarak, kabuğu kurutun ve bir toz haline getirin. Daha sonra iki yemek kaşığı tozu 750 g bitkisel yağ ile karıştırın ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Merhem hazır ve güvenle kullanılabilir.
Dut: tıbbi özellikleri
Mide tedavisinde karadut kullanmak en iyisidir ve olgunlaşma aşaması faydalarını etkiler:
- Mide ekşimesi krizi ile başa çıkmak için olgunlaşmamış meyveler kullanmalısınız.
- Zehirlenme durumunda, zararları ve yararları yandaşlar tarafından iyi bilinen olgun dutlar kullanılır. sağlıklı yaşam tarzı hayat.
- sıfırlamak isteyen fazla ağırlık, idrar söktürücü ve müshil etkisi olduğu için olgunlaşmış dut meyvelerine dikkat etmelisiniz.
Aynı zamanda, dutlar, anti-inflamatuar özelliklere sahip oldukları için soğuk algınlığı ile etkili bir şekilde baş eder. Özellikle, bu taze meyvelerden elde edilen meyve suyu için geçerlidir. düşürmek için Yüksek sıcaklık ve iltihabı hafifletmek için gün boyunca her üç saatte bir 100 ml meyve suyu içmelisiniz. Beyaz dutun çok miktarda potasyum ve C vitamini içerdiği laboratuvarda kanıtlanmıştır.
Depolamak
Makalede zararları ve yararları tartışılan dut ağacının, soğuk algınlığının kolay olduğu kış aylarında daha fazla talep görmesi nedeniyle, depolanması sorunu ortaya çıkmaktadır. Ve duttan lezzetli reçeller ve kompostolar elde edilmesine rağmen, bu durumda vitaminlerin önemli bir kısmını kaybeder.
Bu nedenle, taze meyvenin orijinal faydasını korumak için, fırında değil, güneş ışınlarının altında kurutulur. Dondurma da aynı amaçlar için uygundur. Kaynatma veya infüzyon için kurutulmuş meyveler yoksa, çözülmüş olanlardan meyve suyu yapabilirsiniz.
Dut kime kontrendikedir?
Vitaminler ne kadar zengin olursa olsun besinler yararları ve zararları iyi çalışılmış dut meyveleri, kontrendikasyonları vardır. Bu nedenle, dut hipertansiyon ve şeker hastalığına yardımcı olmasına rağmen, bu hastalıklardan muzdarip insanlar için kötüye kullanılması kesinlikle yasaktır. Ölçülü tüketilirse, meyveler ilaç olur. Ancak onları büyük miktarlarda yemek zararlı olacaktır. Özellikle, bu şeker hastaları için geçerlidir.
Dut meyveleri en güçlü alerjendir. Bu nedenle, dutları küçük porsiyonlarda ve yavaş yavaş yemeye değer, böylece ilk rahatsızlık belirtileri ortaya çıktığında, duttan vazgeçin.
Ayrıca dut kullanımında bazı kısıtlamalar vardır. Örneğin, bunları diğer ürünlerle karıştırmamanız gerektiği gerçeği. Ayrıca aç karnına dut kullanılması da istenmez. Dutun doğal kökenli bir müshil olduğunu ve bu nedenle çok sayıdaçilek, hazımsızlık kazanabilirsiniz. Şişkinliği önlemek ve rahatsızlık, dutları soğuk suyla içmeyin.
Bu meyve ile tatlılar da pişirebilirsiniz. Gelin birlikte dut içeren lezzetlere bir göz atalım. Bu tür yemekleri hazırlamak için tarifler oldukça basittir.
Turta
Yemek pişirmek için bu harika lezzetli ikramlar aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg dut;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 inci. Sahra;
- 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
- 20 gr vanilya şekeri;
- 1 çay kaşığı limon kabuğu;
- 1 inci. buğday unu;
- 1 inci. kefir (%3.2).
turta yapmak
İlk önce unu eleyin ve meyveleri yıkayın, şımarık olanları ayıklayın. Ardından, yumurtaları şekerle öğütün, ardından kefir (dilerseniz ev yapımı yoğurt kullanabilirsiniz), vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Sonra kabartma tozu ile un eklemeli ve hamuru yoğurmalısınız - kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Pişirme kabı yağ ile yağlanmalı ve un serpilmelidir. Sonra hamurun yarısını içine dökün ve çileklerle yayın. Daha sonra şeker serpin ve kalan hamuru ekleyin. 180 derecelik fırında 30-35 dakika keki pişirin.
Bu tatlıyı çay için servis yapın, tamamen soğutulmalıdır.
Reçel
Tatlı aile üyelerinizi inanılmaz lezzetli ipek reçeli ile şımartın. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg dut;
- 500-600 gr şeker;
- 2-3 g sitrik asit.
Yemek pişirme
Olgun meyveler soğuk suda yıkanmalı ve süzülmeli ve ardından kurutulmalıdır. Daha sonra dut, reçelin pişirileceği bir kaba konulmalı ve her katmana şeker serpilmelidir. Şeker-dut kütlesi tahta bir havaneli ile iyice yoğrulur.
Çözüm
Artık dut ağacının ne olduğunu biliyorsunuz, zararları ve yararları yukarıda açıklanmıştır. Bilgilerin sizin için yararlı olduğunu umuyoruz. Dut meyveleri içeren tatlılar için çeşitli tarifleri inceledik. Sevdikleriniz için bu tür lezzetler hazırladığınızdan emin olun.
Dut (dut), birçok endüstride kullanılan eski bir bitkidir. Birçok ürünün ham maddesidir. Hepsinden önemlisi, dutlar kokulu, lezzetli ve çok lezzetli oldukları için birçok kişi tarafından sevilir. faydalı meyveler. Dut meyvesi, koyu kırmızı veya koyu mor renkli, sinirli küçük druplardan oluşur. Berry çok sulu ve lezzetlidir. Dut ağacı her yıl bol ürün verir.
Bu bitkinin bazı kısımları kullanılır. Farklı yollar. Örneğin meyveler, kökler ve yapraklar aktif olarak kullanılmaktadır. tıbbi amaçlar. Ahşaptan çeşitli ürünler (müzikal, dekoratif) üretilmektedir. Bitki ayrıca peyzaj tasarımında da kullanılmaktadır. Dutların sağlığa birçok faydası vardır ve bu makalede hakkında daha fazla bilgi edineceğiz.
Dut meyveleri fotoğrafı
Dut meyveleri şunları içerir:
- glikoz, fruktoz (şeker)
- asidik özellikler gösteren organik maddeler
- uçucu yağlar ve yüksek asitler
- rekor potasyum içeriğine sahiptir, birçok makro besin ve mikro besin içerir
- Dut meyveleri büyük bir zenginliğe veya daha doğrusu B ve E, A, K, C vitaminlerine sahiptir.
Kalori içeriği: 100 gram dut başına 43 kcal.
- Bitkinin zengin bileşimini incelerseniz, dutun doğal bir şekilde bağışıklığı mükemmel bir şekilde geliştirdiğini anlayabilirsiniz.
- Dut meyve suyu, güçlü bir anti-inflamatuar ajandır, ayrıca bulaşıcı ve bulaşıcı hastalıkların tedavisinde yardımcı olur. soğuk algınlığı.
- Dutların hafif bir müshil ve idrar söktürücü etkisi olabilir. Özellikle mide ve böbrek sorunları olan kişiler için faydalıdır.
- Bitkinin meyveleri kilo vermeye ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ayrıca, bu konuda oldukça etkilidirler ve kötü sonuçları yoktur.
- Ne zaman kullan sinir bozukluklarıçünkü dut etkili ilaç stres ve depresyondan.
- Berry zihinsel ve fiziksel yorgunluk için faydalıdır. Bir kişi uykusuzluk çekiyorsa da kullanılır.
- Yapraklardan elde edilen kaynatma, bronşit ve zatürree tedavisinde yardımcı olur. Ayrıca sağlamak olumlu eylem anjina ile.
- Dut yaprağı infüzyonu kan şekerini düşürür.
- Hipertansiyon, astım ve diğer solunum yolu iltihaplarından mustarip kişilerin dut ağacının köklerinden ve kabuğundan infüzyon almaları tavsiye edilir.
- Yüksek miktarda vitamin içermesi nedeniyle dut cilt ve saç için iyidir. Cildin pürüzsüz kalmasına ve yaşlılık lekelerinin görünümünün önlenmesine yardımcı olur. yaşlılık lekeleri. Ayrıca saç büyümesini teşvik eder ve bu nedenle saç dökülmesini önler.
- Diyetinize dut alımını dahil ederseniz, yüzdeki cilt iltihabından kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
- Sindirim süreçlerini uyarır.
- Dut meyvelerinde bulunan A ve C vitamini, antosiyanin, polifenolik bileşikler ve bitkisel besinlerin birleşimi kanserin önlenmesine yardımcı olacaktır.
Ana erkek cinsiyet hormonu olan testosteron hormonunun üretimini hızlandırır. Dut kullanımı, sperm üretimini gebe bırakma ve artırma yeteneğini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Bir adamı güçten kurtaracak.
Kardiyovasküler hastalıklardan en çok erkekler muzdarip olduğundan, dut kullanımı vücudun tam güçle çalışmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca kan dolaşımını artıracak ve kalbin çalışmasını kontrol edecektir.
Adet dönemlerinde, bir kadın her zamankinden daha fazla sinirlilik, gerginlik ve Ciddi endişe. Sadece dut kullanımı bu semptomların önlenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca kritik günlerde karın kramplarına ve sırt ağrısına yardımcı olur.
Dut, hemoglobin seviyesini kontrol eder. Menopoz döneminde faydalıdır. Ağır adet kanaması ile kanamayı azaltabilir.
Dutun faydaları hakkında: video
- Hamile bir kadın dut yerse, bu fetüsün olumlu gelişimine büyük ölçüde yardımcı olur ve annenin sağlığını iyileştirir. Duttaki vitamin ve diğer faydalı elementlerin miktarı hamile bir kadının vücudunu olumsuz etkiçevre.
- Hamilelik sırasında, olgun dut meyveleri yemek, özellikle bir kadın için bu kritik dönemde yararlı olan bazı enzimlerin eksikliğini gidermeye yardımcı olacaktır.
- Emzirme döneminde dut meyveleri yiyebilirsiniz. Bu, annenin ve çocuğun vücudunun koruyucu işlevini geliştirecektir. Sütün kalitesi önemli ölçüde artacaktır.
- Böğürtlenlerin bileşiminde bulunan fosfor, bebeğin sinir sisteminin gelişimini olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca meyveler bebeğin ve annenin hemoglobin seviyesini yükseltecektir.
- Laktasyonu artırır.
Dutun yavaş yavaş diyete dahil edildiğini hatırlamak önemlidir. Sınırsız meyve yeme olumsuz sonuçlara yol açar.
Hiçbir durumda hamile bir kadın olgunlaşmamış dutun meyvelerini yememelidir, çünkü bu, diğer gıdalara duyarlılığı artırabilir ve zehirlenmeye neden olabilir.
Dut, kan hücrelerinin üretim sürecine katıldığı için çocuklarda kansızlığa karşı mükemmel bir mücadeledir. organik asitler dutun bir parçası olan , çeşitli kurtulmak yardımcı olacaktır Deri döküntüleri ergenlik döneminde. Dut meyveleri zihinsel ve fiziksel aktivite. Bu özellikle okul çocukları için yararlıdır.
Olgunlaşmamış meyveler çocuklarda ishali durdurur. Olgun dut meyveleri kabızlığı gidermeye yardımcı olur. Mide ve bağırsakların aktivitesini mükemmel şekilde normalleştirir. Dut, özellikle soğuk algınlığı sırasında çocuklarda bağışıklığı artırmak için faydalıdır. Kan damarları ve kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Dut meyveleri hipokalemi tedavisinde yardımcı olur. Kıtlığın giderilmesine yardımcı olan dut bileşiminde bulunan çok miktarda potasyumdur. Ayrıca solunum yolu hastalıklarını tedavi eder, kalp ve damar hastalıklarının patolojileri için faydalıdır. Çeşitli cilt hastalıkları da dut ile tedavi edilir. Dut, sinir sistemi problemleriyle baş eder.
Dut, kansızlık, kansızlık, karaciğer ve böbrek hastalıklarına faydalıdır. Bir ağacın kabuğundan yapılan infüzyon, mükemmel bir antelmintik olarak kabul edilir. Dut ayrıca beriberi için iyi bir önlemedir. Enterokolit ve dysbacteriosis ile savaşır. Dut yaprakları, romatizma tedavisi için çareler yapmak için kullanılır.
Dut şurubu kanı mükemmel şekilde durdurduğu için tedavide kullanılır. Doğum sonu kanama. Ayrıca vücut ısısını düşürmek için ateş için kaynatma yaparlar.
Dut yapraklarının faydalı özellikleri. Dut ile basıncın normalleşmesi: video
Dutun birçok faydalı özelliği olsa bile, bu durumda vücut sağlığına ciddi zararlar verebileceğinden bazı kontrendikasyonları da dikkate almak gerekir. Alerjisi olanlar, güçlü bir alerjen olduğu için dut yememelidir. Dut ağacı diyabet ve hipertansiyonu olan insanlar için faydalı olmasına rağmen, yine de normlara uymalısınız, aksi takdirde üzücü sonuçlar olacaktır. Yani, temel olarak dut, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için kontrendikedir.
Aşırı dut tüketimi ishale neden olabilir. Ayrıca ondan sonra su içmeyin. Bu bağırsak rahatsızlığına neden olur. Dut suyu başka bir meyvenin suyuyla uyumlu değildir. Bu fermantasyona neden olacaktır.
İbn Sina, dutları yaşlılık için bir çare olarak gördü ve Büyük Peter'in altında dut ağaçlarını kesmek ölümle cezalandırıldı. Slavlar bu ağaca her zaman büyük saygı ve sevgiyle davranmışlardır. Sulu tatlı meyveler sadece zevk için yediler ve diyabet, kalp hastalığı ve anemiden muzdarip olmadılar.
Ne dahildir
Dut, Dut ailesinin yaprak döken ağaçlarının bir cinsidir. Avrupa, Asya, Kuzey Amerika'nın ılıman ve subtropikal bölgelerinde yetişen . Doğada yaklaşık 20 çeşit bitki vardır ve yaklaşık 400'ü üreme yoluyla yetiştirilmiştir.
Rusya ve Ukrayna topraklarında ağırlıklı olarak 2 tür dut yetiştirilmektedir: beyaz ve siyah(kırmızı). Ağaç ilk yıllarda hızla büyür, bundan sonra büyüme durur.
Gövdenin yüksekliği bazen 35 metreye ulaşır, bazı örneklerin yaşı 300 yıla ulaşır. Ağaçlar 4-5 yaşlarında meyve verir. Meyveler 2-5 cm uzunluğunda sulu, etli drupes fideleridir.Olgun meyvelerin tadı tatlı veya tatlı ve ekşidir. Diğer isimler: dut, morva, dut, salyangoz.
Tıbbi hammadde olarak ağaç kabuğu, yapraklar, genç dallar ve olgun fideler kullanılır. Dut meyvelerinde bulundu:
- şekerler (%20'ye kadar): maltoz, glikoz, fruktoz;
- bitki antioksidanı resveratrol;
- vitamin kompleksi: C, E, A, K, PP, B1, B2, B6, B9;
- eser elementler: potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, çinko, selenyum, bakır;
- organik ve daha yüksek asitler: malik, sitrik, folik, pantotenik;
- pektin;
- tanenler;
- riboflavin;
- kolin.
Fide tohumlarında yağlı yağlar bulundu. Yapraklar tiamin, riboflavin, fenol, öjenol, nikotinik, palmitik ve fumarik asitler içerir.
Çileklerin kalori içeriği - 100 g başına 45-50 kcal.
siyah beyaz dutun faydaları
Hangi dutun daha faydalı olduğunu söylemek zor: siyah veya beyaz. Örneğin beyaz, daha az kalorilidir, tadı hafif ekşidir. Bu nedenle, kabul edilir en iyi ürün için diyet yemeği ve sayesinde askorbik asit, bağışıklığı artırır. Siyah, daha yüksek bir demir konsantrasyonu içerir ve gastrointestinal sistem problemleriyle daha iyi baş eder.
Rengi ne olursa olsun, olgun dutlar doğal antioksidan resveratrolde yüksektir. Kırmızı şaraba gençlik iksiri adı verilen kırmızı üzümlere inanılmaz özellikler veren bu antioksidandır. Resveratrol, kolesterol seviyelerini düşürme, kalp fonksiyonlarını iyileştirme yeteneğine sahiptir. Ayrıca, bu bileşen hastalığa karşı direnci arttırır ve sonuç olarak ömrü uzatır.
Dutun zengin biyokimyasal bileşimi nedeniyle:
- hematopoezi aktive eder;
- bağırsak peristalsisini normalleştirir;
- metabolizmayı hızlandırır;
- hormonal dengeyi korur;
- tonlar;
- enerji rezervlerini yeniler;
- kolesterolü düşürür;
- libidoyu arttırır;
- serbest radikallerle savaşır;
- sinir sisteminin işleyişini iyileştirir;
- optimal yoğunluğu ve kan pıhtılaşmasını korur;
- üreme işlevini destekler;
- sıvıyı vücuttan uzaklaştırır ve şişmeyi azaltır;
- soğuk algınlığı ve grip seyrini kolaylaştırır;
- ömrü uzatır;
- bağışıklık sistemini güçlendirir.
tıbbi kullanım
Ne yazık ki, dut meyveleri kolayca ezilir, suyunu bırakır ve nakliye ve depolamaya tolerans göstermez. Aktarların ana tavsiyesi: "Ona bakmak imkansızdı" diye çok fazla dut var. Bu nedenle, mevsiminde "tokluk" dut yemek En iyi yol meyvelerin tüm faydalarını koruyun ve insan vücudunun sağlığına zarar vermeyin. Taze dut yemek, kalp hastalıklarını ve şeker hastalığını önlemeye, sindirimi iyileştirmeye, kabızlık ve şişlikten kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Halk hekimliğinde, kurutulmuş veya dondurulmuş meyvelerden kaynatma ve infüzyonların yanı sıra, konserve dut suyuna dayalı tıbbi iksir tarifleri de popülerdir.
- taşikardi, ateroskleroz, iskemi, çeşitli kalp kusurları, kalp kası distrofisi ile tüm yıl boyunca yemek;
- artan zihinsel stres ile büyük miktarlarda kullanın (örneğin sınavlara hazırlanırken);
- bal ile karıştırın ve ereksiyonları iyileştirmek için erkekleri alın;
- şekerle karıştırın, kaynar su dökün ve terlemeyi artırmak, sıcaklığı düşürmek, iyileşmeyi hızlandırmak için soğukta için;
- yoğurun, suyunu sıkın, 1: 1 oranında suyla seyreltin ve soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için elde edilen karışımla gargara yapın;
- görme sorunları olan düzenli yemek, cilt hastalıkları, disbakteriyoz.
Kabuğu, yaprakları ve dalları ile dut suyu aşağıdakileri tedavi etmek için kullanılır:
- Astım, hava yollarının iltihabı. Kabuk ve yaprak infüzyonu içilmesi tavsiye edilir. Boğaz ağrısı ile kaynatma ile gargara yapmak da yardımcı olur.
- Morluklar ve burkulmalar, pürülan yaralar, ülserler, sedef hastalığı ve dermatit. Kurutulmuş ve toz haline getirilmiş kabuğu ile karıştırılır sebze yağı ve etkilenen cildi ovalamak veya bulaştırmak için bir merhem hazırlayın. Pürülan yaraları, apseleri yıkamak ve kaynamaları yumuşatmak için tentür de kullanılır.
- Diyabet. Baharat olarak kurutulmuş ve ezilmiş yaprakların kullanılması tavsiye edilir.
- Menopoz sırasında hoş olmayan duyumlar. Su meyvesi kaynatma bal ile karıştırılır ve yemeklerden sonra günlük bir çay kaşığı içinde alınır. Vücudun hormonal değişikliklere uyum sağlamasına yardımcı olan doğal bir adaptojen olarak kabul edilir.
- solucanlar Bir kahve değirmeni içinde aynı miktarda kuru meyve ve keten tohumu öğütün ve aç karnına yarım çay kaşığı alın.
- Stomatit, diş eti iltihabı, ülseratif lezyonlar ağız boşluğu. Ağzınızı bir yaprak kaynatma veya seyreltilmiş taze meyve suyu ile durulamanız önerilir.
- Farenjit, larenjit, kızıl. Şurup haline gelene kadar kaynatılan meyve suyunun aç karnına içilmesi tavsiye edilir.
- Rahim kanaması. Dut şurubu alımının, sulu bir yaprak ve kök infüzyonu ile duş ile birleştirilmesi tavsiye edilir.
Potasyum ve vitamin bakımından zengin meyveler faydalıdır ve hamile kadınlar için endikedir. Dutların diyete dahil edilmesi gelecekteki anne sabah şişmesinden kurtulmaya, kalp kasının çalışmasını desteklemeye, basıncı ve dışkıyı normalleştirmeye, çatlak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, mikro besin açısından zengin meyveler, plasental yetmezlik ve anemi riskinin yanı sıra bulaşıcı veya soğuk algınlığı riskini azaltır.
Düşük kalori içeriği ve düşük karbonhidrat içeriği, dutların hamileliğin herhangi bir aşamasında diyete dahil edilmesini mümkün kılar. Ancak kullanmadan önce yine de doktorunuza danışmalısınız.
Ne zaman uygulanmamalı
Dut meyveleri, yaprakları ve kabuğu birçok faydalı özelliğe sahiptir, ancak bir kontrendikasyon listesi de vardır (kadınlar ve erkekler için aynıdır). Dutları yemeklerden hemen sonra veya diğer yiyeceklerle birlikte yemeyin. Bileşimdeki şeker, artan fermantasyon, şişkinlik ve gaz oluşumuna neden olur.
Tatlı meyvelerin kullanımını sınırlandırmalısınız:
- tip 2 diyabetli insanlar (tip 1 diyabet için onları tamamen dışlamaya değer);
- kronik ishal eğilimi ile;
- bileşenlere karşı hoşgörüsüzlük ile.
Piyasada "elden" satın alınan dutlar için bir takım uyarılar geçerlidir. Dut ağaçları genellikle büyük yolların yakınında büyür, bu nedenle çok fazla zararlı madde biriktirirler ve meyveler tozla kaplıdır. Yüksek ağaçlardan böğürtlen toplamak zordur, bu nedenle satılık düşen meyveler sadece yol kenarlarından toplanır. Yumuşak meyveleri iyice yıkamak imkansızdır, bu nedenle dutları yalnızca güvenilir tedarikçilerden satın almalı veya kendiniz hasat etmelisiniz.
Ev kozmetolojisinde, renklendirici pigment içermeyen beyaz dut meyveleri kullanılır. Ezilir ve sıkma maskelerine eklenirler. yağlı cilt genişlemiş gözeneklerle ve ayrıca yaşlanma karşıtı prosedürler için kullanılır. Esmerlerin saçlarına parlaklık ve esneklik kazandırmak için koyu renkli meyvelerin bir kaynatma ile durulamaları önerilir. Pigment endüstriyel olarak koyu meyve suyundan çıkarılır ve cilt pigmentasyonuna karşı, çillerin hafifletilmesi ve el cilt bakımı için kozmetik ürünler hazırlanır.
Pişirmede dutlardan reçel ve reçeller yapılır, kompostolar ve meyveli içecekler pişirilir. Meyve suyundan şeker, marmelat, hatmi, börek dolması yapılır. Meyveler fermente edilir ve elde edilir. ev şarabı, ve damıtma sırasında - dut votkası. Taze sıkılmış meyve suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup haline getirilir ve bu şekilde "kara bal" bekmezi elde edilir.
Çilek nasıl toplanır, kurutulur, saklanır
Böğürtlenleri toplamanın ve onlara en az zarar vermenin en kolay yolu, ağacın altına beyaz, temiz bir bez yaymak ve meyveleri dallardan üzerine ufalamak. Bundan sonra, mahsulü toplayın ve ayırın.
En az deforme olan meyveler kurutulmalı veya dondurulmalı, en olgun olanlar yenmeli veya termal olarak işlenmelidir. Karadut toplarken, ellerinizin karadut boyanacağına hazırlıklı olmalısınız. mor ve pratik olarak yıkanmayan giysilerde lekeler görünebilir. Bu nedenle, toplama en iyi ince tıbbi eldivenler. Birinden Büyük ağaç mevsiminde hazırlanabilir 100 kg'a kadar çilek.
Daha sık kurutulmuş beyaz dut. Bunu yapmak için, meyveler ızgaralara veya ağlara serilir ve güneşte biraz kurutulur. Özel kurutucularda kurutulur ve sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklanır. Dalların kabuğu, özsu henüz akmaya başladığında erken ilkbaharda hasat edilir. Yapraklar çiçeklenme döneminde hasat edilir.
Dut (lat. Morus) - 2-3 cm drupes şeklinde küçük etli meyveler.Meyveler sulu, tatlı ve hoş bir aromaya sahiptir. Dut, çeşitliliğe bağlı olarak kırmızıdan koyu mora, neredeyse siyaha ve beyazdan pembeye kadar değişebilir. Dut ağacı her yıl meyve verir ve çok boldur. Bir ağacın verimi 200 kg'dan fazla olabilir. İlk meyveler Temmuz ortasında olgunlaşmaya başlar. Ana olgunlaşma dönemi temmuz sonu ağustos başıdır.
Türler ve dağıtım
Subtropikal ve ılıman iklim bölgelerinde yaygın olan yaklaşık 16 dut ağacı türü vardır. Dut, Azerbaycan, Rusya, Ukrayna, Bulgaristan, Romanya, Ermenistan ve diğer Asya, Afrika ve Kuzey Amerika ülkelerinde iyi yetişir. Karadut dağılımının Güneybatı Asya'dan ve beyazın Çin'den geldiğine inanılıyor. İpekböceği yetiştirmek için dut yapraklarının kullanım tarihi 4 bin yıldan daha eskiye dayanmaktadır. Meyveler, İncil'de açıklanan olaylardan önce bile kullanıldı.
Kullanım ve tüketim
Çünkü Dut çabuk bozulan ve çabuk bozulan bir üründür, taze toplanmış olarak kullanmak en iyisidir. Aynı nedenle meyveler uzun mesafelere taşınmıyor. Buzdolabında taze dut polietilen içinde en fazla 3 gün saklanabilir. Raf ömrünü artırmak için dutlar dondurulur veya kurutulur. Bu durumda, sadece en olgun meyveler kullanılır. Dutlar iki aşamada kurutulmalıdır: önce iyi havalandırılan güneşli bir yerde (1-2 hafta), ardından fırında 30-40 ° C sıcaklıkta bir saat boyunca.
100 gram başına besin değeri:
dutun faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Dut çok miktarda vitamin (, B1-B6, B9,,,), mikro elementler (manganez, demir, çinko, bakır, selenyum) ve makro besinler (kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor) içerir. Dut, vücutta eksikliği hipokalemiye yol açabilecek çok fazla potasyum içerir.Bu nedenle, doktorlar potasyum metabolizması bozuklukları durumunda dut özleri reçete eder.
Uygulama ve kullanışlı özellikler
Kalp rahatsızlıkları (miyokardiyal distrofi, malformasyonlar) ile ilişkili kronik ödemi olan kişiler için de dut kullanılması tavsiye edilir. değişen şiddette) ve böbrekler. Safra, ter ve idrar söktürücü etkiye ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Düzenli dut alımı nefes darlığını, kalpteki ağrıyı azaltır ve ritmini normalleştirir. Anemi ve metabolik bozukluklarla, iki hafta boyunca "gözler görene kadar" bu miktarlarda dut yemelisiniz.
Gastrointestinal sistemden dut iki şekilde hareket eder. Olgunlaşmamış meyveler kullanıldığında dışkı eklenir, bu nedenle ishal için tavsiye edilir ve aksine olgun meyveler sıvılaştırılır, bu nedenle kabızlık için kullanılır.
Dönüş erkek gücü ve beyaz dut (1 kg) ve beyaz bal (200 g) karışımı prostatitten kurtulmaya yardımcı olacaktır. Malzemeleri iyice öğütün. Karışımı kapalı bir kapta buzdolabında buzdolabında veya ortak bölmede saklayın. Günde bir kez yatmadan önce 1 tatlı kaşığı alın.
Suyu ve tentürler
Dut suyu ve infüzyonunun bakterisit ve antiseptik etkileri vardır. Ağzı stomatit, periodontal hastalık, ülser ve boğaz hastalıkları ile durulamak için kullanılırlar. İnfüzyonu hazırlamak için ezilmiş karadut (2 yemek kaşığı) kullanılır. Kaynar su (200 g) ile dökülür ve 4 saat demlenir. Durulama günde en az 4 kez yapılmalıdır.
Aşırı çalışmanın neden olduğu ve uykusuzluğun eşlik ettiği sinir bozuklukları için dut infüzyonu yapılması önerilir. Bunu yapmak için dutları (1 kg) suda (500 mi) kısık ateşte 30 dakika kaynatın. Kütle viskoz bir yapı kazanmalıdır. Oraya bal (300 gr) da eklenir, 80 °C'ye ısıtılır ve ocaktan alınır. Hazır tentür 1 çay kaşığı alınmalıdır. Günün ikinci yarısında 2-3 kez.