Mantarlı kızarmış patates - bir tavada yemek pişirmek için tarifler

Patates kızartması - basit olmasına rağmen çok lezzetli ve yaygın bir garnitür. Mantar ilavesiyle özellikle lezzetlidir. Önceden gerektirmeyen istiridye mantarlı petrol gibi olabilir. ısı tedavisi(kaynar) ve orman mantarları. Mantarlı kızarmış patates, diğer birçok yemek gibi, kendi pişirme teknolojisine ve küçük sırlara sahiptir, bu sayede iştah açıcı, çıtır çıtır ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Patates - 5-6 adet,
Petrol - 200 gr.,
Ramson - 20-30 gr.,
Tuz - tatmak
Siyah öğütülmüş biber.
Rafine ayçiçek yağı

Mantarlı kızarmış patates - yemek tarifi

Mantarları yıkayın. Onları ince dilimler halinde kesin (bacaklı bir şapka).

Patatesleri soy. Yemek pişirmek için olduğu gibi şeritler halinde kesin.

Patatesleri suyla dökün ve fazla nişastadan arındırmak için 10-15 dakika bekletin. Genel olarak, suda ne kadar uzun süre kalırsa, kızartma sırasında kızarmış bir kabuk elde etme olasılığı o kadar yüksektir. Yabani sarımsakları yıkayın. Saplarını kesin, kızaran patateslere sadece yapraklarını ekleyeceğiz.

Dilimlenmiş petrol dilimlerini bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Onları tuzlayın ve karabiber serpin. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, siyah yerine kırmızı toz biber kullanmaktan çekinmeyin. Mantarları kızarana kadar 5-6 dakika kızartın.

Geniş bir spatula kullanarak mantarları bir tabağa aktarın.

Patatesleri sudan çıkarın. Bir kaseye koyun. Kağıt havluyla kurulayın. Tavaya biraz daha bitkisel yağ ekleyin. Patates dilimlerini yerleştirin.

Karıştırırken patatesleri yumuşayana kadar bir kapakla kapatmadan kızartın. Bu 10 dakikadan fazla sürmez. Pişirmenin sonunda biraz tuzlayın.

Tamamen hazır olduktan sonra üzerine kızarmışları dizin.

Patatesleri mantarlı doğranmış yabani sarımsak serpin.

Tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırın. Mantar ve yabani sarımsak, patateslerin üzerine eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Şampanya mantarlı kızarmış patates ve yabani sarımsak 2-3 dakikada hazır olacaktır. Yabani sarımsak renk değiştirip kaynamaya başlar başlamaz yemeğinizin hazır olduğunu varsayabiliriz. Herhangi bir sebze salatası ile servis yapın. Afiyet olsun.

Mantarlı kızarmış patates. Bir fotoğraf

Kızarmış patatesleri orman mantarlarıyla da pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

Orman mantarı 500 gr. (çiğ)
Patates - 6-7 adet,
Tuz ve karabiber,
soğan - 1 adet,
Taze otlar (dereotu veya maydanoz)
Ayçiçek yağı.

Orman mantarlı kızarmış patates - yemek tarifi

Orman mantarları ayıklanmalıdır. Bacaklardan ve şapkalardan yaprakları, yosunu ve toprağı çıkarın. Su altında iyice durulayın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Soğuk suyla doldurun. Yavaş ateş açın. Mantarları ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak 1 saat kaynatın. Haşlanmış mantarları bir kevgir içine atın. Akan su altında durulayın. Üzerinde sebze yağı yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun. Mantarları koyun, tuz.

Mantarları ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kızartın. Mantarlar kurumalı ve çok ıslak olmamalıdır. Mantarları bir tabağa aktarın. Patatesleri soy. Patatesleri istediğiniz gibi kesin. Önceki tarifte olduğu gibi - şeritler halinde kesebilir veya kızartmak için her zamanki gibi yarım daire şeklinde kesebilirsiniz. Patatesleri bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. 15 dakika kısık ateşte kızartın. Ardından patateslere biraz tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika sonra kızarmış mantarları koyun. Karıştırmak. 5 dakika daha kızartın. Yabani Mantar Kızartma Patates Fırını Idaho Patates

Patateslere herhangi bir mantar ekleyebilirsiniz. Mantar ve istiridye mantarlarının yanı sıra beyaz, boletus ve boletus ön işlem görmeden kullanılabilir. Ancak yabani mantarların geri kalanının önce tuzlu kaynar suda 20-30 dakika kaynatılması tavsiye edilir, böylece acılık giderilir.

İçindekiler

1 soğan;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
500 gr mantar;
1 kg patates;
tuz - tatmak;
1 demet dereotu.

Yemek pişirme

İçindekiler

1 havuç;
1 soğan;
1 kg patates;
400 gr mantar;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde, patatesleri ve mantarları büyük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan malzemeleri bir kaba alıp tuz, karabiber ve yağı ekleyip karıştırın. Her şeyi bir pişirme torbasına aktarın ve kenarlarını sıkıca kapatın.

Manşonu bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Havanın dışarı çıkması için torbada birkaç delik açın. Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun.

Patateslerin kızarmasını istiyorsanız pişirme bitmeden 10-15 dakika önce poşetin üstünü kesin.

İçindekiler

1 soğan;
1 havuç;
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
500 gr mantar;
1 kg patates;
su;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2 adet kurutulmuş defne yaprağı.

Yemek pişirme

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yağı derin bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Ardından havuçları ekleyin ve hafifçe kavurun.

Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve sebzelerle birlikte düzenleyin. Orta ateşte karıştırarak hafif altın rengi olana kadar pişirin.

Patatesleri kabaca doğrayın. Bir tencereye koyun ve parçaları neredeyse tamamen kaplayacak şekilde sıcak su dökün. Yumuşak olana kadar yaklaşık 20 dakika üzeri kapalı olarak orta ateşte pişirin.

Pişirme bitmeden 5 dakika önce tuz, karabiber, maydanoz ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği 15-20 dakika kapağın altında bırakın ve defne yapraklarını çıkarın.

iamcook.ru

İçindekiler

2 tencere için:

4-5 patates;
1 soğan;
200 gr mantar;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
4 yemek kaşığı ekşi krema;
4-5 yemek kaşığı su;
2 yemek kaşığı tereyağı

Yemek pişirme

Patatesleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve mantarları büyük parçalar halinde kesin. Soğanı ve mantarları sıcak bitkisel yağda kızarana kadar hafifçe kızartın.

Tencerelere biraz patates, soğan ve mantar koyun. Tuz ve karabiber serperek katmanları tekrarlayın. Üstte bir patates tabakası olmalıdır.

Ekşi krema ve suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Patateslerin üzerine bir kaşık tereyağı koyun ve ekşi krema sosu üzerine dökün.

Tencereleri kapaklarla kapatın ve 200°C'de 30 dakika pişirin. Kapakları çıkarın ve patatesleri kızartmak için 10 dakika daha pişirin.

İçindekiler

2 yemek kaşığı un;
600 ml süt;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 çay kaşığı kuru kekik;
3 diş sarımsak;
1 soğan;
1 kg patates;
500 gr mantar;
200 gr sert peynir.

Yemek pişirme

Bir tavada unu kızarana kadar hafifçe kızartın. Sütü parçalar halinde dökün, topak kalmaması için sürekli bir çırpma teli ile çalışın. Sosu tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sebzeleri sosun içine koyun, karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Patatesleri ince dilimler halinde, mantarları dilimler veya küçük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Patateslerin yarısını oraya koyun, mantarları üstüne yayın ve sosun yarısı ile fırçalayın.

Kalan patatesleri dizin ve sosun ikinci yarısını üzerlerine yayın. 190°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Sonra tabağa rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

İçindekiler

4-5 büyük patates;
150 gr mantar (en iyisi - petrol);
½ demet dereotu;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Her patateste birbirinden yaklaşık 5 mm mesafede birkaç enine derin kesim yapın. Patatesi yanlışlıkla tamamen kesmemek için altına tahta çubuklar yerleştirin.

Mantarları küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın. Kesilen her patatesi mantar dolgusu ile yavaşça doldurun.

Doldurulmuş patatesleri fırın tepsisine koyun ve fırçayla yağlayın. İkinci bir folyo tabakasıyla örtün ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun. Ardından folyoyu çıkarın ve patatesleri kızartmak için 5-10 dakika daha pişirin.

Sebzelerin boyutuna bağlı olarak kızartmak daha uzun sürebilir. Patatesleri çatal veya bıçakla delin: eğer yumuşaklarsa fırından çıkarabilirsiniz.

İçindekiler

350 gr mantar;
1 soğan;
1 yemek kaşığı tereyağı;
1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 kg patates;
su;
tuz - tatmak;
¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
2 kurutulmuş defne yaprağı;
120 gr ekşi krema;
1 demet dereotu.

Yemek pişirme

Mantarları büyük parçalar halinde, soğanı küçük küpler halinde kesin. Tereyağını derin bir tavada eritin ve bitkisel yağı ekleyin. Mantarları kızarana kadar kızartın. Soğan ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Büyük küpler halinde doğranmış patatesleri tavaya koyun. Patatesleri neredeyse tamamen kaplayacak kadar sıcak su dökün. Tuz ekle küçük hindistan cevizi ve lavrushka ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.

4-5 yemek kaşığı ekşi krema dökün ılık su ve karıştırın. Patates ve mantarlara ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın ve maydanozu çıkarın.

Oğlumun büyüdüğü ve kendi başına bir şeyler pişirebildiği zamanları hatırlıyorum, ona sık sık mantarlı ve soğanlı kızarmış patates pişirmesini emretmiştim. Bu ürünler her zaman evimizde olmuştur. Çocuk çok uğraştı ve ben işten döndüğümde masanın üzerinde kızarmış patates, mantar ve soğan bulunan kocaman bir kızartma tavası vardı. Şimdi bu yemeği ailesi için yapıyor ve bazen ailemi bununla şımartıyorum.

mercimek patates kızartması mantarlı ve soğanlı - denemeye yer açan, pişirmesi çok kolay bir yemek. Herhangi bir mantarı alabilirsin: istiridye mantarı, petrol, beyaz, orman. Hem pastörize hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Örneğin, bugün size bu yemeğin kendi versiyonumu sunacağım. Bir kavanozdan petrol kullanıyorum ve normal bir patatese bir tatlı patates ekleyeceğim - tatlı patates, içine son zamanlar Bu patates çeşidini çok beğendim.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince çubuklar halinde kesin. Özel bir bıçağım var, onunla patates kestim, çocuklu bir aileyi ziyarete bekliyordum, onlara sürpriz yapmak istedim.

Tüm bitkisel yağı tavaya dökün. Tavayı ateşe veriyoruz ve yağın ısınmasına izin veriyoruz, patatesleri yağın içine koyuyoruz. Patatesleri yarı saydam olana kadar hafifçe kızartın - 10-12 dakika.

Soğan dörde bölündü. Taze mantarlarınız varsa, dilimler halinde kesin. Mantarlarımı ortadan ikiye kestim.

Doğranmış soğanları ve mantarları patateslere kaydırıyoruz ve tüm sebzeleri ara sıra karıştırarak 15 dakika daha kızartıyoruz.

Sebzeleri pişirirken tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri zaten suyu bırakmışken tuzlamak daha iyidir.

Patatesleri tadın. Zaten yumuşaksa, ince kıyılmış taze dereotu ve preste geçirilen sarımsağı ekleyin, sadece birkaç yemek kaşığı su ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve patatesleri kapağın altında 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın.

Patateslerin altı çıtır, üstü sulu oluyor. Doyurucu, lezzetli ve güzel!

Mantarlı ve soğanlı kızarmış patatesler hazır. Acele edin, tüm aileyi masaya çağırın ve tavanın dibinden kızarmış patates ve mantar parçalarını ilk alan siz olun!

Afiyet olsun!

Patates, genellikle bağımsız bir yemek olarak hazırlanan, çorbalara, pancar çorbasına, salatalara eklenen en çok tüketilen ürünlerden biridir. Çok fazla zaman ve para harcamadan lezzetli bir şey istediğinizde, her zaman ortak bir tarif kurtarmaya gelir: genellikle sadece soğanla kızartılan mantarlı patatesler veya onları pişirmek, güveç yapmak, pişirmek için fırına gönderebilirsiniz. bir güveç.

Mantarlı patates nasıl pişirilir

Bu basit yemeği bozmak zordur, ancak bazı nüansları hesaba katmak daha iyidir. Mantarların lezzetini olabildiğince gösterebilmesinin ana sırlarından biri de kızartılarak ve sıvıyağdan geçirilerek ayrı ayrı pişirilmesidir. Mantarlı patateslerin nasıl kızartılacağına dair diğer sırlardan, aşağıdaki bilgiler sizin için yararlı olabilir:

Mantarlara biraz doğranmış beyaz mantar eklerseniz, ilk olanlar çok daha güzel kokulu hale gelecektir.
Birkaç çeşidin karışımı, yemeğin tadını daha zengin hale getirir.
En uygun baharatlar Provence otları, biber karışımı, sarımsaktır.
Sarımsak her zaman sonuna eklenir, ardından yemeğin aromasıyla biraz ıslanmasına izin verilmelidir.
Kuru ürünler kullanırken 12 saat sütte bekletilmesi tavsiye edilir.
Patateslerin kızartıldığında daha çıtır olmasını istiyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce ıslatın.

Mantarlı Patates Tarifleri

Tarif son derece basit olmasına rağmen, mantarlı patateslerin nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var. Yöntemlerin her birini denerseniz, yemeğin çok çeşitli ve her zaman lezzetli olabileceği ortaya çıkıyor. İştah açıcı fotoğraflar bunun hakkında konuşuyor. En kolay seçenek, patatesleri bir tavada kızartmaktır. Daha az kızartma yemeye çalışanlar için bu yemek mükemmel bir şekilde pişirilir. Ayrıca fırında pişiyor ve konduğunda inanılmaz lezzetli oluyor. kil çömlek ve peynirle doldurun.

kızarmış

Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 210 kcal.
Mutfak: Rus.

Soğan, sarımsak, baharatlı patates kızartması - yemek çok lezzetli ve daha alışılmadık bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, sadece bir parça petrol veya istiridye mantarı ekleyin. O zaman çok daha tatmin edici ve ilginç olacak. Mantarlar, taze veya salamura edilmiş ve kurutulmuş olarak kullanılabilir. Kurtulmak için her zaman önce kızartıldığını unutmayın. fazla sıvı. Büyük bir tavada kızartmak daha iyidir. Ardından, karıştırırken patatesler boğulmayacak ve tabağınızda bir mutfak dergisinden bir fotoğraftaki gibi görünecek.

İçindekiler:

petrol - 350 gr;
büyük patatesler - 4 adet;
soğan - 1 adet;
yağ - 35 gr;
tuz - 15 gr.

Pişirme metodu:

Petrolleri durulayın ve temizleyin, büyük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ ekleyerek koyun.
Sıvı mantarlardan buharlaşırken soğanı doğrayın. Sıvı buharlaştığında soğanı ekleyin, kızarana kadar kızartın. altın kahve.
Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
Ayrı bir tavada patatesleri kızartın.
Tüm malzemeler hazır olduğunda karıştırın, sarımsak, tuz, baharat ekleyin, birkaç dakika daha ısıtın.

haşlanmış

Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 121 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Patateslerin kızartılmak yerine haşlanması gereken bir tarif çeşidi daha az kalorili ve daha sağlıklı olacaktır. Mantarlı haşlanmış patates en iyi şekilde pişirilir. mantar mevsimi ve herhangi bir taze çeşidi kullanın. Değilse, en lezzetli kombinasyonun kurutulmuş beyaz mantar veya petrol ile elde edildiğini unutmayın. Ekşi krema, haşlanmış patatesleri daha yumuşak hale getirecek ve en sonunda eklenen taze otlar çok hoş kokulu olacaktır. Tarif, çok pişiriciler için uygundur.

İçindekiler:

patates - 1 kg;
petrol - 450 gr;
bitkisel yağ - 35 gr;
soğan - 2 adet;
un - 1 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı - 2 adet;
tuz - tatmak;
zevkinize biber.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyup orta büyüklükte parçalar halinde keserek hazırlayın, ardından su ile kaplayın.
Mantarları dilimleyin, önce tavaya koyun, soğanı küp şeklinde doğrayın. Su buharlaşınca doğranmış sebzeleri ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar her şeyi birlikte soteleyin.
Tavaya 4 yemek kaşığı ekşi krema dökün, ardından unu dökün, karıştırın.
Patatesleri bir tencereye koyun, kızartılmış yiyecekleri ekleyin, patateslerin üzerini kapatacak şekilde biraz su dökün. Tuz, karabiber, koy Defne yaprağı.
Çanağı bitene kadar pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.

Fırının içinde

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 180 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Fırından çıkan bir yemek, mantarlı patates kadar basit olsa da, yanında güvenle servis edilebilir. bayram masası. Yemek pişirmek, mantarlı patates kızartmasından bile daha kolaydır. Tek yapmanız gereken tüm ürünleri doğramak ve fırına göndermek. Bu pişirme seçeneği, ana malzemeleri kapsayacak şekilde sosta değişiklikler yapılarak çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

patates yumruları - 1 kg;
ampuller - 2 adet;
istiridye mantarı - 0,5 kg;
su - 2 yemek kaşığı. l.;
sert peynir - 120 gr;
orta boy havuç - 2 adet;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

İstiridye mantarlarını ve soğanları doğrayıp tavada kızartarak hazırlayın.
Patatesleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun, üzerini havuçla kaplayın, daire şeklinde kesin, ardından istiridye mantarları ve ardından ikinci bir patates tabakası.
Su, ekşi krema, tuz, baharatları karıştırarak sosu hazırlayın. Kütleyi eşit olarak dağıtarak bir fırın tepsisine dökün.
Üzerine peynir rendeleyin.
Çanağı 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Salamura mantarlı

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 220 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Salamura mantarların kullanılacağı yemek, sadece malzemelerin kızartılma sırasına göre farklılık gösterir. Tuzlu mantarlar zaten hazır, bu yüzden ayrı ayrı zaman harcamanıza gerek yok. Hazır yemek böyle bir kombinasyondan hiç bir şey kaybetmez, aksine taze ürünlerle pişirmekten farklı olarak baharatlı bir tat kazanır.

İçindekiler:

patates - 6 adet;
mantar turşusu - 250 gr;
soğan - 1 adet;
yeşillikler - tatmak;
tuz - tatmak;
zevkinize biber.

Pişirme metodu:

Soğanı büyük küpler halinde keserek hazırlayın.
Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Doğranmış patatesleri soğana ekleyin.
Tavayı bir kapakla kapatarak her şeyi 10 dakika birlikte kızartın.
Bal mantarlarının yıkanması ve dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Mantarları tavaya koyun ve her şeyi birlikte yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Sonunda tuz, baharat ekleyin, karıştırın.
Doğranmış otlar serpin (fotoğraftaki gibi).

Kurutulmuş mantarlı

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 155 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kurutulmuş butternuts, taze olanlardan daha kötü değildir, ancak yumuşamaları için önceden suda bekletmeyi unutmamalısınız. İkinci unutulmaması gereken şey ise mantarların kurutulmadan önce yıkanmamasıdır. Aksi takdirde küflenebilirler ve kurumayabilirler. Bu nedenle ürünlerin ıslatıldığı su boşaltılmalı ve soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra taze olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

patates - 800 gr;
soğan - 2 adet;
yağ - 300 gr;
ekşi krema% 20 - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
defne yaprağı - 3 adet;
yağ - 50 gr.

Pişirme metodu:

Yağı kaynar suyla dökün, örtün, yaklaşık 1 saat bekletin.
Bu süre zarfında patatesleri soyup dilimleyerek hazırlayın.
Bir saat sonra aynı suda tereyağını ateşe verin, 15 dakika kaynatın.
Soğanı kesin ve kızartın.
Et suyunu yağdan boşaltın, durulayın, büyükse doğrayın.
Onları soğana ekleyin, 3-4 dakika kızartın.
Yumruları yarısı suyla doldurarak ateşe koyun.
Patateslerde suyu kaynattıktan sonra 15 dakika haşlayın.
Ekşi krema, soğanlı tereyağı, tuz, defne yaprağı eklemenin zamanı geldi.
Tamamlanana kadar kaynatın. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Dondurulmuş mantarlı

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 133 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bir mağazadan alacağınız donmuş mantarlı bir yemek pişirmeye karar verirseniz, durumlarına dikkat edin: topak halinde birbirine yapışmamalılar. Tersi, saklama koşullarının ihlal edildiğini ve birden fazla kez çözülüp tekrar dondurulduğunu gösterir. Aksi takdirde, mantarlı dondurucu patates kızartması, taze malzemeler kullanılmış gibi hazırlanır.

İçindekiler:

patates - 5 adet;
dondurulmuş chanterelles - 200 gr;
soğan - 2-3 adet;
yağ - tatmak;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

İlk olarak, soğanı doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.
Cantharellus cibariusları buzunu çözmeden tavaya atın. Su tamamen buharlaşana kadar kızartın.
Patatesleri ayrı ayrı kızartın. Hazır olduğunda, her şeyi karıştırın, tuz.
2-3 dakika daha kızartın.

Taze mantarlı

Pişirme süresi: 1,5 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 280 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Patates ile birlikte kullanılan en popüler taze mantar türleri istiridye mantarlarıdır, petrol uygundur. Orman mantarlarından tereyağlı mantarlar, ballı mantarlar, boletus popülerdir, ancak başka seçenekleriniz varsa, istediğinizi seçin. Çanak bundan hiçbir şey kaybetmeyecek. Aşağıdaki mantarlı patates tarifi, tencerelerde pişirmeyi içerir, ancak ürünlerin taze olmaması için önce kızartılmaları gerekir.

İçindekiler:

patates - 15 adet;
soğan - 1 adet;
petrol - 340 gr;
mayonez - 5 yemek kaşığı. l.;
tuz - 15 gr;
biber - 10 gr.

Pişirme metodu:

Tüm yiyecekleri temizleyin ve durulayın.
Mantarları dilimler halinde kesin ve mantarları kaynar suda yaklaşık 6 dakika kaynatın.
Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada birkaç dakika kızartın, mantarları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın.
Patatesleri küp küp doğrayın, tencereye dizin. Üzerine 100 gr su dökün. Ardından tuz, karabiber serpmeyi, mantarları patateslerin üzerine koymayı unutmayın.
Tencereleri sıcak bir fırına koyun, 30 dakika pişirin.
Ardından su eklemeniz gerekip gerekmediğini kontrol edin. 20 dakika daha pişirin.
Tencereleri tekrar çıkarın, her birine birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin, önceden kapatılmış fırına 10 dakika geri gönderin.

Mantar ve soğan ile

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 195 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Mantarlı bir patates yemeği her zaman soğanla daha lezzetli olur. Bu sebze, yiyeceklere lezzet katmak için gereklidir, bu nedenle aşırıya kaçmak zordur, ancak bileşime daha fazla ekşi krema veya krema sosu, birkaç diş sarımsak eklerseniz, servis yapmaktan utanmayan bir fırında patates elde edersiniz. misafirlere Ekşi krema tadı yumuşatır ve sarımsak lezzet verir.

İçindekiler:

patates - 700 gr;
mantarlar - 500 gr;
soğan - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
ekşi krema - 150 gr;
Gerektiği kadar yağ;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Öncelikle sarımsağı, soğanı yarım halkalar halinde ince ince doğramanız, her şeyi birlikte kızartmanız gerekir. Tereyağı sonra ayrı bir kaba alın.
Mantarları durulayın, kesin ve suyu buharlaştırdıktan sonra kızartın. Tuz, örtün.
Başka bir tavada patatesleri yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Sonra bir kapakla örtün ve tamamen pişene kadar pişirin.
Ana malzemeleri, ekşi kremayı birleştirin, karabiber serpin, tuz. 5 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın, altını kapatın.
Yemeğe otlar serpin ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Video

Mantarlı kızarmış patates favori yemek sadece lezzetli bir aromanın yayıldığı ülkemizde.

Muhtemelen dünyada sadece bir yemek pişirmeyi sevmeyecek bir insan bulamazsınız - patates kızartması. Bugün size altın kabuklu çıtır patatesleri nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Bu yemeği kesinlikle seveceksiniz çünkü yumuşak kızarmış mantarlarla iyi gider. Ve mutfağa yayılan harika aroma, evinizde amansız bir iştah uyandıracak. Geleneksel Rus kızarmış patatesleri mantarlı pişirmenizi öneririz. Tarifleri önünüzde olan mantarlı patates kızartması, tuzlanmış, salamura edilmiş, kuru veya taze mantarlarla pişirilebilir. Mantarlar tüm yıl boyunca yemeklerde kullanılabilir. Kuru mantarları hazırlarken, önceden ıslattığınızdan ve kumdan duruladığınızdan emin olun.

Üç porsiyon için malzemeler:

500 gr patates;
kızartma için rafine edilmemiş bitkisel yağ;
kızarmış veya taze, haşlanmış mantarlar (200 gr);
tuz.

Mantarlı kızarmış patates tarifi:

Mantarlı lezzetli kızarmış patatesler iki ana bileşenden oluşur - soğanlı kızarmış patates ve haşlanmış veya kızartılmış mantarlar. Baştan sona hepsini nasıl bir araya getireceğimizi görelim.

Mantarlar elbette en iyi ormandan alınır - boletus, boletus, sinek mantarları, porçini mantarları, tek kelimeyle lezzetli bir aroma verirler. Ancak ormana gidip bir sepet mantar toplama fırsatınız yoksa, mağazadan satın alınan sıradan petroller veya istiridye mantarları yapacaktır.

İlk önce mantarları hazırlayalım. Onları parçalara ayırın ve biraz tuzlu suda pişene kadar pişirin. Mantarları doğrudan kaynayan suya atın. Özellikle mağazadan satın aldığınız mantarları hazırlıyorsanız, pişirme süresi 10 dakika ile sınırlı olacaktır. Haşlanmış mantarları bir kevgir veya elek içine atın ve su boşalana kadar bekleyin. Şimdi mantarları kızartmanız gerekiyor. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve mantarları oraya koyun, orta ateşte kızartın. Kızartma sırasında mantarların hacmi büyük ölçüde azalır. Ancak mantarları kraker durumuna kadar kurutmayın.

AT yaz saati Bu yemek en iyi taze patates ile hazırlanır. Patatesleri şeritler halinde kesin ve kızartın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar patatesleri kızartmaya devam edin. Pişirmenin sonunda tuz, karıştırın. Kızarmış patatesleri turşu ile servis edin.

Porcini mantarlı kızarmış patates tarifi

Şaşırtıcı bir şekilde, patatesli kızarmış beyaz mantarlar en çok ülkemize gelen diğer ülkelerden turistler tarafından seviliyor. Şefkatli ev hanımları, sevgili misafirlerini bu yemekle karşılar ve aileleri için akşam yemeği için aynen böyle pişirir. Besleyici ve tat özellikleri açısından değerli kabul edilen beyaz mantarların sahibi olursanız, patates kızartması yaptığınızdan emin olun. Sonuç olarak, harika bir incelik elde edeceksiniz.

2 soğan;
800 gr patates;
300 gr beyaz mantar;
kızartmalık yağ;

Beyaz mantarlı patates tarifi:

Soğanları soyup akan su altında yıkarız. Daha sonra bir kesme tahtası üzerinde soğanları 4 parçaya bölün, ince ince dilimler halinde kesin. Sonra doğranmış soğanları herhangi bir kaba kaydırıyoruz. Şimdi mantar zamanı. Dondurulmuş beyaz mantarlarınız varsa, önce onları su eklemeden tercihen doğal bir şekilde çözmelisiniz. Sonra 3 cm'lik parçalar halinde kesip kızartıyoruz, mantarların küçülmesi gerekiyor. Kumu çıkarmak için patatesleri akan su altında yıkayın. Özel bir bıçak kullanarak patatesleri soyun, 1,5 cm'lik uzun çubuklar halinde kesin.

Ocağı orta ateşte yerleştirin. Ateşe kalın tabanlı bir tava koyun ve içine bitkisel yağ dökün. İlk olarak, doğranmış soğanı tavaya koyun ve yarı saydam ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı yanmaması için küçük bir spatula ile sürekli karıştırın.

Şimdi mantarlı kızarmış patatesleri pişirmek porçini mantarlarını kızartmakla devam ediyor. Mantarları tavaya, soğanlara dökün ve kızartmaya devam edin.

Sıvı tamamen buharlaşana kadar beyaz mantarları pişirmeniz gerekir. Bu 15 dakika içinde gerçekleşecek, her şeyi bir mutfak spatulası ile karıştırın.

Şimdi patatesleri kızartmaya başlayalım. Sıvının çoğu buharlaşır buharlaşmaz patates dilimlerini tavaya koyun, bir spatula ile karıştırın ve bir kapakla kapatın. Ateşi biraz azaltıyoruz ama tarifimizdeki patateslerin haşlanması değil, kızartılması gerektiğini unutmayın. 10 dakika sonra patatesleri tekrar karıştırın ve tuz ekleyin. Çanak tamamen pişene kadar kızartıldıktan sonra, ancak kapaksız. Patatesler hazır olur olmaz ve çatal veya bıçakla kolayca delinebilir hale gelir gelmez tavayı kapatabilirsiniz.

Taze mantarlı kızarmış patates

Petrol ile kızarmış patatesler oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Sadece bir saat zamana ve evde petrol varlığına ihtiyacınız var. Muhtemelen yakınlardaki süpermarketlerde satıldığını biliyorsunuzdur. İstiridye mantarları da tarifimize uygundur. Dairenize kızarmış mantar kokusu yayılır yayılmaz, tüm aile fertlerinizin mutfağa koşacağından emin olabilirsiniz.

3000 gr soğan;
1 kg patates;
taze mantarlar (istiridye mantarları, petrol);
50 gr bitkisel yağ;
tuz, sarımsak;
yeşillik.

Taze mantarları durulayın, durulayın ve peçeteyle kurulayın. Mantarlar ve soğanlar küçük küpler halinde kesilir. Patatesleri soyun ve 0,5 cm'lik küpler halinde kesin Kızartma tavasını ateşte ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın.

Soğanı açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha kızartın. Ardından patatesleri ekleyin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika soteleyin. Kızartmanın sonunda tadına göre tuz, bir diş sarımsağı ezin, bu yemeğe baharat katacaktır. Servis yaparken üzerine taze ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirdiğinizden emin olun.

Kurutulmuş mantarlı kızarmış patates

Geleneğe göre, kızarmış patates pişirmenin zirvesi yaz sonunda - sonbaharın başında, mantar toplayıcılar ormandan toplanan mantarları satmaya başladığında ve birçok insan yine de ormanda mantar toplamaya gittiğinde düşer. Ancak mantarların tüm kış boyunca geleceğe hazırlanarak kuru olarak saklanabileceği bilinmektedir. Bu nedenle soğukta bile kızarmış patatesleri kuru mantarlarla pişirebilirsiniz.

50 gram kurutulmuş mantar;
700 gr patates;
2 küçük soğan;
30 ml bitkisel yağ;
tatmak için maydanoz, dereotu, fesleğen;
tuz, öğütülmüş karabiber, tatmak için sarımsak.

Kurutulmuş mantarları ıslatın soğuk su 2 saat için. Sonra onları küçük bir tencereye döküp ıslatıldıkları suyla doldurup ateşe veriyoruz. Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kaynayana kadar bekleyin.

Mantarları pişirirken soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada yumuşak bir altın rengi elde edinceye kadar kızartın. Mantarlı kabı ateşten alın, suyu boşaltın, mantarları tekrar soğuk suyla dökün ve iyice durulayın. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin, soğanlı bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Patatesleri ince çubuklar halinde kesin, soğan ve mantarlara ekleyin, üzerini kapatın ve patatesler yumuşayana kadar ateşte kaynamaya bırakın. Pişirmenin sonunda patatesleri, karabiberi tuzlayın, otları ekleyin ve doğranmış veya rendelenmiş sarımsakları atın.

Mantar turşusu ile kızarmış patates tarifi

Mahzende chanterelles veya mantar turşusu içeren birkaç kavanoz varsa, bu tür mantarlarla kızarmış patates pişirdiğinizden emin olun.

600 gr patates;
0,5 kutu mantar turşusu;
1 soğan;
taze dereotu, tuz;
sebze yağı.

Mantar turşusu ile patates tarifi.

Fotoğrafı önünüzde olan mantarlı patates kızartması, tuzlu mantarlarla birlikte çok lezzetli olacak. Salamura mantarları yıkayıp kurulayın. Soyduktan sonra soğanı ince dilimler halinde kesin, patatesleri soyun, durulayın.

İki kızartma tavası alın, içlerinde bitkisel yağı ısıtın. Birine mantarları, diğerine patatesleri koyun. Mantarları kızarana kadar soteleyin. Her tavadaki her şeyi ayrı ayrı karıştırın.

Soğanı mantarlara ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Mantarlı soğanı patateslere aktarın, karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın. Bitmiş yemeği serpilmiş otlar ile tatlandırın ve servis yapın. Konserve kızarmış mantarlı patatesler hazır.

Dondurulmuş mantarlı kızarmış patates tarifi

BT lezzetli yemek kesinlikle seni yapacak lezzetli akşam yemeği. Sevecen ev kadınlarının sonbahardan beri mantar stoklamak için zamanları olmalı, böylece kışın tüm aileyi memnun edecek bir şeyler olsun.

3-4 yemek kaşığı Ekşi krema;
1 kg patates;
2 yemek kaşığı mayonez;
kızartma için bitkisel yağ;
500 gr donmuş mantar;
kaynamış su

Kalın duvarlı, tercihen alüminyum olan iyi bir kızartma tavası alın. Donmuş mantarları yayacağınız için içindeki yağı sıvı olmayacak şekilde az miktarda ısıtın. Mantarları 5-7 dakika kızartın ve bu sırada patatesleri kesin. Mantarlara 2 yemek kaşığı koyun. ekşi krema ve biraz kızartmalarına izin verin. Şimdi patates zamanı. Gerekirse bitkisel yağ dökün. Patatesler yumuşar yumuşamaz mayonez ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın, ekleyin. kaynamış su patateslere. Ateşi söndürüp patateslerin demlenmesine izin veriyoruz. Çok lezzetli olacak.

Patates ile kızartılmış istiridye mantarları

size sunuyoruz orijinal tarif kızarmış istiridye mantarını patatesle pişirmek. Kimse bu yemeği reddedemez.

1 soğan;
400 gr taze istiridye mantarı;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 kg patates;
sofra sirkesi.

Tavaya taze istiridye mantarlarını koyun, kendi suyunuzda birkaç dakika pişirin. Şimdi mantarlara tat vermek için bir demet doğranmış yeşil soğan, bitkisel yağ ve iki yemek kaşığı sofra sirkesi ekleyin. Sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin. Sonra mümkün olduğu kadar ince doğrayın veya daha iyi bir kıyma makinesinden geçirin, doğranmış soğanla karıştırın, bitkisel yağda biraz kızartın, tuz. Şimdi patates ve mantarlı soğan karışımını tavaya koyun, patatesleri kızarana kadar kızartın. Afiyet olsun!

Mantarlı kızarmış patates: kalori

Lezzetli bir akşam yemeği hazırlayan ince ev hanımları muhtemelen patates kızartmasında ve hatta mantarlarda kaç kalori olduğunu düşüneceklerdir. Sonuçta, sonunda her şeyin kızartıldığı ortaya çıktı. Yani dikkatiniz mantarlı patates kızartması: kalori.

Patatesleri porsiyonlar halinde alırsanız, mantarlı patateslerin %9 protein, %61 karbonhidrat, %30 yağ dahil olmak üzere 89 kaloriye sahip olduğu ortaya çıkar. Kaloriyi 100 gram olarak hesaplarsanız, şunları elde edersiniz: 12 gr karbonhidrat, 4,5 gr yağ, 2,3 gr protein dahil 102,7 kalori. Gördüğümüz gibi patates hiç de yüksek kalorili değil ve figürünü takip edenler için oldukça uygun.