Kurabiye ve kakaodan yapılan kek "patates", özellikle tatlıya düşkün olanlar arasında popülerdir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu eşit derecede seviyor. Tecrübeli ev hanımları, bu tatlıyı sadece herhangi bir süpermarketin şekerleme bölümünden satın alamayacağınızı, aynı zamanda kendi mutfağınızda da pişirebileceğinizi bilirler.
Yoğunlaştırılmış süt seçeneği
Bu tarife göre basit ve ağız sulandıran bir tatlıyı hızlıca hazırlayabilirsiniz. Çocukluktan tanıdık gelen bu incelik, hemen hemen her içeceğe hoş bir katkı olacaktır. Sadece çay ile değil, sıcak şarap, milkshake, sıcak çikolata veya kahve ile de servis edilebilir. Kurabiye ve kakaodan oluşan tatlı "patates" in masanızda olması için gerekli tüm ürünleri önceden stoklayın. Bu sefer ihtiyacınız olacak:
- dört yüz gram kurabiye bisküvi.
- Üç yemek kaşığı kakao tozu.
- İki yüz mililitre yoğunlaştırılmış süt.
- Yüz elli gram tereyağı.
- Yarım su bardağı ceviz.
Son malzemenin varlığı sayesinde, bisküvi ve kakaonun tatlı "patates" i, adım adım tarif aşırı sadelik ile karakterize edilen, daha hoş kokulu ve tatmin edici hale gelecektir.
Süreç açıklaması
Açık İlk aşama kurabiye yapmak lazım Bir blender veya mutfak robotu ile ezilir ve derin bir kaseye dökülür. Ortaya çıkan kırıntıya toz kakao ve yoğunlaştırılmış süt eklenir. Önceden yumuşatılmış ve doğranmış tereyağı. Maksimum tekdüzelik elde etmeye çalışırken her şey iyice karıştırılır.
Ortaya çıkan hamurdan, eller yaklaşık olarak aynı orta büyüklükte "patatesleri" oluşturur. Her biri yarım cevizle süslenip buzdolabına gönderilir. Yaklaşık bir saat sonra, kurabiye ve kakaodan oluşan tatlı "patates" yeterince soğuyacaktır. Ve ancak bundan sonra masaya servis edilebilir.
Elma reçelli varyant
Bu tarif, süt şekerine tahammülü olmayanlar için gerçek bir keşif olacak. Buna göre hazırlanan tatlı, şekerli pasta sevmeyenlerin çok hoşuna gidecektir. Bu kurabiye ve kakao, oldukça standart olmayan bir dizi bileşenin kullanılmasını içerir. Bu nedenle, ürünlerle çalışmaya başlamadan önce elinizde şunlar olduğundan emin olun:
- İki yüz seksen gram bisküvili kurabiye.
- Dört yemek kaşığı kakao tozu.
- Yüz gram margarin.
- Üç yemek kaşığı elma reçeli.
Ek olarak, bir bardak herhangi bir kuruyemişe ihtiyacınız olacak. Bu katkı maddesi sayesinde, kurabiye ve kakaodan yaptığınız tatlı "patates", bugünün makalesinde fotoğraflı adım adım bir tarif görülebilecek, daha zengin bir tat ve aroma kazanacak.
sıralama
Her şeyden önce, çerezleri yapmanız gerekir. Bir kıyma makinesi ile ezilir veya basitçe elle kırılır. Ortaya çıkan kırıntıya kakao tozu eklenir. Önceden kıyılmış ve kavrulmuş kuruyemişler de oraya gönderilir.
Daha önce elma reçeli ile birleştirilen yumuşatılmış margarin, elde edilen gevşek karışıma yayılır. Hepsi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamurdan patates şeklinde ürünler oluşur. Neredeyse hazır tatlı düz bir tabağa konur ve buzdolabına konur. En geç bir saat sonra çay veya kahve ile servis edilebilir.
Şarap seçeneği
Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan bir tatlı inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcıdır. Genellikle bazıları için hazırlanır özel günler. Böyle bir pastanın bileşiminde bulunan şarap, ona baharatlı bir aroma verir. Ailenizin bu inceliği takdir edebilmesi için gerekli tüm ürünleri önceden satın alın. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:
- Yoğunlaştırılmış süt bankası.
- Dört yemek kaşığı kakao tozu
- Yüz elli gram soyulmuş ceviz.
- Bir paket tereyağı.
- Sekiz yüz gram bisküvi kurabiyesi.
- Birkaç çay kaşığı tatlı kırmızı şarap.
- Vanilin.
Pişirme algoritması
Tereyağını sığ bir kaba koyun ve orta ateşte eritin. Daha sonra toz kakao ve yoğunlaştırılmış süt ile birleştirilir. Her şey iyi karıştırılmış.
Ortaya çıkan tatlı tereyağı kütlesi ezilmiş olarak ilave edilir. ceviz ve bir kıyma makinesinden önceden öğütülmüş bisküvi kurabiyeleri. Oraya da biraz vanilin dökülür (kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna) ve kırmızı şarap dökülür. Elde edilen hamurdan eller yaklaşık olarak aynı orta boy patatesleri oluşturur. Neredeyse hazır kekler düz bir tabağa konur ve buzdolabına konur.
Kek oluşturma sürecini kolaylaştırmak için avuç içleri periyodik olarak bir kaba daldırılabilir. ılık su. Bitmiş tatlıyı süslemek için krema, çikolata parçaları veya badem pulları kullanılması tavsiye edilir.
Sütlü seçenek
Bu tarif ilginç çünkü yoğunlaştırılmış süt yok. Bu durumda normal süt ile değiştirilir. Tek olumsuz, bu kadar tatlı bir kurabiye ve kakao "patatesinin" buzdolabında daha uzun süre kalmasıdır. Bu özellik, doğal inek sütünün yoğunlaştırılmış sütten daha düşük viskoziteye sahip olması ile açıklanmaktadır. Lezzetli bir ev yapımı kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Yarım paket tereyağı.
- Dört yüz gram kurabiye veya bisküvi kurabiyesi.
- Yüz mililitre tam yağlı süt.
- On yemek kaşığı (slaytsız) kakao tozu.
- Yüz gram şeker.
adım adım teknoloji
Küçük bir tencereye süt dökülür, kaynatılmadan ısıtılır ve üzerine yavaş yavaş şeker eklenir. En küçük tanelerin çözülmesi beklendikten sonra tabaklar ocaktan alınır ve içine tereyağı parçaları gönderilir. Her şey kuvvetlice karıştırılır ve bir kenara bırakılır.
Ezilmiş kurabiyeleri ve kakaoyu ayrı bir kaseye dökün. Ortaya çıkan kırıntı, sıvı bir süt-yağ karışımı ile birleştirilir. Ortaya çıkan homojen hamurdan kekler kalıplanır ve onlara verilir. istenilen şekil ve buzdolabına gönderin. Kurabiye ve kakaodan yapılan tatlı "patates" en geç beş saat içinde yemeye hazır olacaktır. İdeal olarak, bir gece buzdolabında kalmalıdır. Bu sayede daha iyi donacaktır. İstenirse hazır keklerin üzerine çikolata sosu dökülebilir veya badem pulları serpilebilir.
Kurabiyelerden "Patates" pastası yapmak için ihtiyacınız olacak bu bileşenler:
- 400 gr - herhangi bir kurabiye (Blagoveshchenskoe, Yubileinoye veya diğerlerini kullanabilirsiniz);
- 150 gr tereyağı;
- tamamlanmamış bir yoğunlaştırılmış süt kutusu (yaklaşık 2/3 parça);
- 100 ml. süt
- 1 yemek kaşığı kakao (iyi kakao almak en iyisidir);
- 50 gr pudra şekeri veya rendelenmiş kurabiye (dekorasyon için).
1. yıldan itibaren çocuklar için.
Hemen hemen her birimiz, ihtiyaç duyulmayan çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir incelik olan Patatesli kekin tadını biliriz. Çocuklarınızı ve sevdiklerinizi memnun etmek için evde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bu pastanın hazırlanması fazla zamanınızı ve çabanızı almayacaktır.
Kurabiye patates keki - Pişirme yöntemi:
1. Kurabiyeleri birkaç kez kıyma makinesinden geçirin veya bir blender veya mutfak robotu kullanarak doğrayın. Bir kıyma makinesi kullanmaya karar verirseniz, biraz daha kurabiye alın - çünkü kıyma makinesinin içinde çok fazla kırıntı kalacak ve istediğiniz kek kıvamını alamayacaksınız. Çok yumuşak olacak.
2. Püre haline gelen kurabiyelere kakao tozu ekleyin
3. ve iyice karıştırın.
4. Ezilmiş kurabiyeleri tereyağı (hafifçe eritilmiş), yoğunlaştırılmış süt ve sütle birleştirin.
5. İyice karıştırın ve elde edilen kütleyi buzdolabında yarım saat çıkarın.
6. Bundan sonra, istediğiniz şekle sahip kekleri kalıplayın. Oval veya yuvarlak olabilirler.
7. Daha fazlasını vermek güzel manzara ezilmiş bisküvilerde patatesleri yuvarlayın veya hafifçe serpin.
8. Bitmiş kekleri kısa bir süre için buzdolabına koyun.
Kurabiyelerden "Patates" pastası hemen servis edilebilir veya dondurup beklenmedik misafirleri tedavi edebilirsiniz. Bitter çikolata sevenler için bitmiş pastaya biraz kakao serpilebilir, böylece daha çikolata tadı elde ederler. Ayrıca üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz, bu tat kombinasyonu küçük bir gurme bile kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Başyapıtınızın daha rafine bir tat kazanmasını istiyorsanız normal kurabiye yerine kuru bisküvi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için bisküvileri doğrayın ve önceden hafifçe ısıtılmış fırında 25-35 dakika kurutun.
Evde kendi yoğunlaştırılmış sütünüzü de yapabilirsiniz. Ve pastanın tadını çeşitlendirmek istiyorsanız, üzerine biraz ince kıyılmış fındık, kuru üzüm veya marmelat ekleyin.
Afiyet olsun!
Bu, tatlı dişler arasında en popüler tatlılardan biridir. Güzelliği, pişirilmesine gerek olmamasıdır. Pastaya patates adını verdiler, çünkü harika bir favori sebze - patates şeklinde yapıldı.
Çok var çeşitli tarifler bu incelik Standart versiyonda tarif, belirli oranlarda tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve şekerle karıştırılan, genellikle ezilmiş bir bisküvi veya kurabiye kütlesi olan bir baz içerir. Tarife kakao tozu ve çeşitli kuruyemişler de eklenir. Pasta yapma süreci karmaşık değildir ve fazla zaman ve çaba gerektirmez.
nasıl pişirilir
Patatesli keki ilk kez hazırlıyorsanız, hazırlanmasının ana sırlarını bilmeniz gerekir:
- Bir pastanın temeli olarak herhangi bir kurabiyeyi, bisküvi kalıntılarını veya en sıradan krakerleri kullanabilirsiniz. Taban, bir kahve değirmeni, blender veya öğütücü kullanılarak küçük kırıntılara ezilmelidir;
- Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır - ancak o zaman onları homojen bir kütle halinde karıştırabilirsiniz;
- Şeker miktarı keklerin tabanına bağlıdır. Bir kurabiye veya kek katmanlarının kalıntıları ise, daha az şekere ihtiyaç vardır - ürün kendi içinde tatlıdır. Kraker kullanıyorsanız daha fazla şeker ekleyin;
- Kakao isteğe bağlı bir bileşendir. Beğenmiyorsanız eklemeyin. Bu durumda Patates keki hafif çıkacaktır;
- Katkı maddesi olarak kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, yer fıstığı ve hatta doğranmış marmelat kullanabilirsiniz - hepsi zevkinize bağlıdır;
- Patates keki dokunulduğunda yağlı çıkıyor, bu nedenle kural olarak hepsi aynı ezilmiş bisküvi veya bisküvi bazında yuvarlanıyor, ancak burada net kurallar yok. Kabuk herhangi bir şey olabilir. Kıyılmış fındık veya hindistan cevizi gevreği de uygundur - yalnızca zevkinize odaklanın. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Patatesli kek tarifi klasik
- Kurabiye - 300-350 gram;
- Tereyağı - 125 gram;
- Yoğunlaştırılmış süt - 200 gram:
- Kakao tozu - 4 yemek kaşığı;
- ceviz - 120 gram;
- Bir tutam vanilya şekeri.
Kek nasıl yapılır:
- Öncelikle 300-350 gram kurabiyeyi küçük kırıntılar halinde öğütün.
- Cevizler de size uygun olacak şekilde biraz kıyılır.
- 200 gr yoğunlaştırılmış sütü 4 yemek kaşığı kakao ile birleştirin, homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
- 125 gr yumuşatılmış tereyağı, kurabiye kırıntıları ile dikkatlice öğütün. Ortaya çıkan kütleye fındık ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. İstenirse, bir tutam vanilya şekeri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleden kekler oluşturuyoruz, 1-2 saat buzdolabına koyuyoruz ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.
Bu tarifte biraz bisküvi pişirmemiz gerekecek, ancak bunu bir mağazadan satın alabilir ve böylece tatlının pişme süresini kısaltabilirsiniz. Bu size kalmış.
Kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Buğday unu - 150 gr;
- tavuk yumurtası - 5-6 adet;
- şeker - 160 gr;
- Patates nişastası - 30 gr.
- Tereyağı - 250 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
- Pudra şekeri - 80 gr;
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
- Konyak veya likör - 1 yemek kaşığı;
- Bir tutam tuz;
- Vanilin isteğe bağlı.
Kek nasıl yapılır:
- İlk önce bir bisküvi pişirmelisin. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Şekerin yarısını alın ve öğütün. yumurta sarısı beyazlatmak için
- Proteinleri buzdolabında 15-20 dakika soğutuyoruz ve ardından bir tutam tuzla stabil bir köpük oluşana kadar çırpıyoruz.
- Sarısı karışımını çırpılmış proteinlerle birleştirip elenmiş unu nişasta ile ekleyip bisküvi hamurunu yoğuruyoruz.
- Derin bir fırın tepsisini bir parça margarinle yağlayın, hamuru içine koyun, eşit şekilde dağıtın ve önceden 160 derece ısıtılmış fırına gönderin. Bitene kadar kabuğu pişirin.
- Bitmiş bisküviyi tamamen soğumaya bırakın ve pastayı kırıntılara öğütün. Bisküviyi normal bir rende üzerine rendeleyebilir veya bir blender ile doğrayabilirsiniz.
- Ardından, patates keklerinin doğrudan üretimine geçiyoruz.
- 250 gr yumuşatılmış tereyağını kalan şeker ve 200 gr yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Kekleri süslemek için elde edilen kremadan biraz ayırın.
- Tereyağlı kremaya 1 yemek kaşığı konyak veya likör dökün. Kremayı bisküvi kırıntıları ile karıştırın. Ortaya çıkan kütleden küçük kekler oluşturuyoruz. Çocuklar için bir pasta hazırlıyorsanız, alkol ekleyemezsiniz.
- Pudra şekeri ile kakao tozunu bir kapta karıştırın, istenirse vanilin ekleyin. Kekleri bu karışıma bulayın, tereyağlı krema ile süsleyin ve buzdolabında birkaç saat gönderin.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Herhangi bir kurabiye - 300-350 gr;
- Süt - 0,5 su bardağı;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- Tereyağı - 80 gr;
- Kakao tozu - 3-4 yemek kaşığı.
Kek nasıl yapılır:
- Küçük bir tencereye yarım bardak süt dökün, ateşe verin. 0,5 su bardağı şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Tavayı ocaktan alın, süte 80 gr tereyağı ekleyin ve tamamen eritin. - Çerezleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kırıntılara öğütün. Bir kıyma makinesinden geçebilir veya oklava kullanabilir ve streç filme sarılmış kurabiyeleri öğütebilirsiniz.
- Derin bir kapta kurabiye kırıntılarını kakao tozu ile birleştirin ve ardından süt karışımını ekleyin, karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleden kekler oluşturuyoruz ve kısaca buzdolabına gönderiyoruz. Önce üzerlerine kakao tozu serpebilirsiniz.
- Birkaç saat sonra patatesli keki masaya servis edip tadının tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Biri basit tarifler patatesli kek pişirmek - kurabiyelerden. Herhangi bir çerez bunun için uygundur.
İhtiyacımız olacak:
- Kurabiyeler, 300 gram.
- Yoğunlaştırılmış süt, 200 gram.
- Tereyağı, 150 gram.
- Öğütülmüş ceviz, 100 gram.
- Kakao tozu, 4-5 yemek kaşığı
- Vanilin, yarım çay kaşığı.
Yemek tarifi:
- Çerezleri homojen bir fraksiyona doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp bir kaba alın. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağının üzerine dökün ve karıştırın. Önemli! Çatal veya çırpma teli ile çırpmayın, yani karıştırmayın.
- Ardından vanilya, kakao, fındık ekleyin ve karıştırın. Ezilmiş kurabiyeleri oraya dökün ve plastik bir kütleye kadar yoğurun.
- Patates şeklinde kekler oluşturun. Kakao ve şeker karışımına bulayın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Aşağıdaki tarif, herhangi bir mağazadan satın alınabilen tatlı vanilyalı krakerlere dayanmaktadır.
İhtiyacımız olacak:
- Vanilyalı kraker, 500 gram.
- Kakao - toz, 5-6 yemek kaşığı.
- Süt, 200-250 mililitre.
- Tereyağı, 100 gram.
- Krem kıvamında, 100 mililitre.
- Tadımlık şeker.
Yemek tarifi:
- Şeker ve kremayı köpürene kadar çırpın. Oda sıcaklığında erimiş tereyağını üzerlerine ekleyin. Üzerine bir iki yemek kaşığı kakao serpin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Başka bir kapta ezilmiş krakerleri koyun, kakao ekleyin, sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 10-15 dakika bekletin. Daha sonra yumuşayan krutonlar ve tereyağlı krema birleştirilip yoğrulur.
- Kekleri patates şeklinde şekillendirin. Şekerle karıştırılmış kakao karışımına (pudra şekeri ile) yuvarlayın. Bir veya iki saat soğumaya bırakın.
Bu tarif, önceden hazırlanması gereken kuru üzüm kullanır. Önce akan su altında durulayın, ardından 10-15 dakika sıcak suda bekletin. Bu prosedür kuru üzümlerin şişmesi için gereklidir.
İhtiyacımız olacak:
- Kıyılmış fındık, 200 gram.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, bir kutu.
- Bitter çikolata, 50 gram.
- Kuru üzüm, 50 gram.
Yemek tarifi:
- Zencefilli kurabiye parçalayın, kıyılmış fındıkla karıştırın. Çikolatayı rendeleyin ve bitmiş karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Kaynamış yoğunlaştırılmış sütü karışımlı bir kaba dökün, kuru üzüm ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kekleri şekillendirin ve soğumaya gönderin.
Bu tarifin hazırlanması biraz daha uzun sürüyor, ancak daha çok GOST tarifine uygun. Keklere baharatlı bir tat vermek için "patatese" birkaç damla rom veya konyak ekleyebilirsiniz. Ancak, tarifte alkol bulunması nedeniyle böyle bir tatlının çocuklar ve araba kullanan kişiler için kontrendike olduğunu unutmayın.
İhtiyacımız olacak:
- Tavuk yumurtası, 8 adet.
- şeker, 9 yemek kaşığı.
- Un, 4 yemek kaşığı.
- Patates nişastası, 1 yemek kaşığı.
- Kıyılmış ceviz, 30 gram.
- Tereyağı, 150 gram.
- Rom / konyak, 15 gram.
- Kakao tozu.
- Toz şeker.
Tarife göre kek "patates" pişirme:
- Her şeyden önce, bir bisküvi yapmalısın. Bunu yapmak için altı yumurtayı altı yemek kaşığı şekerle karıştırın. Bir su banyosuna koyun ve karışımın sıcaklığı 50 santigrat dereceye ulaşana kadar sürekli çırpın.
- Daha sonra ocaktan alın ve bir karıştırıcı ile çırpın, oda sıcaklığına soğutun. Fındıkları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Unu ekleyin ve bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Pişirme kabını yağla yağlayın, hamuru koyun ve fırına koyun. 200 derece sıcaklıkta 40-45 dakika fırınlayın.
- Ardından, bitmiş bisküviyi tamamen soğuyana kadar formda bırakın.
- Krema hazırlama. İki yumurtayı şekerle (3 yemek kaşığı) bir su banyosunda 50 dereceye kadar çırpın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle çırpın. Yumurta karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kek pişirmek. Soğuduktan sonra bisküviyi kalıptan çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın. Kıyılmış bisküviyi bir kaseye dökün, tereyağı kremasını dökün, alkol ekleyin. Homojen bir hamur elde edilene kadar yoğurun.
- Hamuru 12-14 parçaya bölün, topları veya silindirleri şekillendirin. Kakaoyu pudra şekeri ile karıştırın. Yarı mamul kekleri, tüm yüzey üzerinde eşit şekilde kaplanana kadar bu karışımda yuvarlayın. Buttercream kalıntıları ile süsleyebilirsiniz (desen uygulayın).
- Hazır kek "patates" birkaç saat buzdolabına konur.
vanilya kraker
Malzemeler (20 adet için):
- Vanilyalı kraker - 500 gr
- Yoğunlaştırılmış süt - 400 ml
- Kakao tozu - 50 gr
- Tereyağı - 200 gr
- Bitter çikolata %70-80 kakao - 100 gr
- Konyak - 30 mi
- Şekerlenmiş turunçgiller (tatmak için) - 20 gr
Pişirme metodu:
- İlk önce krakerleri küçük kırıntılara öğütmeniz gerekir. Bu, bir kıyma makinesi veya değirmen kullanılarak yapılabilir, asıl mesele, öğütülmemiş parça kalmamasıdır.
- Ayrı bir kapta, bir kutu yoğunlaştırılmış sütü kakao tozu ile karıştırın. Kakao, slaytla 2 yemek kaşığı almanız gerekir. Topaklar kaybolana kadar öğütüyoruz, tereyağını ekleyip parçalara ayırıyoruz ve küçük bir ateş yakıyoruz (tereyağı eriyene kadar).
- Daha sonra, bir kapta, bir su banyosunda bir bar bitter çikolatayı eritin. Bunu yapmak için tavaya sıcak su dökün, suya kırık çikolata içeren bir kase koyun ve suyun sürekli kaynaması için ateşe koyun.
- Çikolata kütlesinin yarısını çikolatalı tereyağlı kremaya ekleyin, yani. 50 gram, geri kalanı dekorasyona gidecek.
- Sonunda, iki yemek kaşığı konyağı çikolata kremasına karıştırın (lezzet için).
- Şimdi kraker kırıntılarını ve çikolatalı kremayı karıştırın.
- Sonuç çikolata parçalarıdır. "Hamur" kuru ise, ona biraz süt ekleyin.
- Patates oluşturmak için önce hamurdan sosisler oluşturmak, bunları aynı parçalara kesmek ve top veya çubuk şeklinde yuvarlamak daha iyidir.
- İçine biraz dolgu koyabilirsiniz, tercihen parlak tadı olan bir şey. Bir seçenek olarak, şekerlenmiş narenciye (tatmak için).
- Dekorasyon için aynı şekerlenmiş narenciye meyvelerini çok ince şeritler halinde kesiyoruz.
- Hamurun hazırlanmasından kalan çikolata tekrar sıvı hale gelinceye kadar ısıtılır. Her pastayı üstüne çikolata ile kaplayın ve üstüne iki parça doğranmış şekerlenmiş meyve koyun.
- Şimdi çikolatanın sertleşmesini bekliyoruz. Kekler ertesi gün iyice ıslatıldıklarında daha lezzetli olurlar.
İçindekiler:
- muhallebi
- 200 ml süt
- 100 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı un
- 1 yumurta
- vanilin
- 300 gr kurabiye kırıntısı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 gr fındık (isteğe bağlı!)
Pişirme metodu:
- Fındıkları öğütün veya bir kıyma makinesinde öğütün, kırıntılarla karıştırın.
- Kakao ekleyin.
- muhallebi pişirme:
- Az miktarda sütle şeker, un ve vanilin dökün (topak olmaması için bir çırpma teli ile karıştırın!)
- Yumurtayı çırpın, karıştırın. Sütün geri kalanını bir tencereye dökün ve ısıtın.
- Yumurta-süt karışımını sıcak sütün içine ince bir akışla, sürekli karıştırarak minimum ateşte dökün!
- Süt karışımı hızla koyulaşır! Yağ ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. ateşten çıkarın.
- Yavaş yavaş kırıntıları sıcak kremaya dökün.
- Bir kek oluşturuyoruz.
- Bitmiş pastayı kakao veya Nesquik içeceği ile yuvarlayın. İstediğiniz gibi süsleyin.
İçindekiler:
- 500 gr kurabiye kırıntısı
- 200 gr tereyağı
- 200 gr şeker
- 2-4 st. l. kakao
- 150-200 ml süt
- Vanilin, tarçın - tatmak
Pişirme metodu:
- Kurabiyeleri bir mutfak robotunda öğütün.
- Karaciğere kakao, şeker, vanilya ve tarçın dökün, karıştırın.
- Tereyağını eritin, böreğin üzerine dökün.
- Sütü biraz ısıtın ve karaciğerin üzerine ince bir şekilde dökün.
- Hamurdan kurabiyelerden bir patates keki yapın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Malzemeler (10 kişilik):
Bisküvi için:
- 3 yumurta
- 90 gr şeker
- 75 gr un
- 15 gr nişasta
krema için:
- 125 gr tereyağı
- 65 gr pudra şekeri(!)
- 50 gr yoğunlaştırılmış süt
- 1 kaşık Baileys likörü (konyak, rom yapabilirsiniz)
- kakao tozu
Pişirme metodu:
Bisküvi pişiriyoruz:
- Proteinler sarılardan ayrılır.
- Sarıları şekerin 2/3'ü ile beyaz krema olana kadar çırpın.
- Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
- Beyazları sarılarla karıştırın. Un, nişasta ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.
- Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve 200 derecede 12-15 dakika pişirin.
- Bitmiş bisküvi iyice soğutulmalı ve ardından bir karıştırıcıda kırıntılara bölünmelidir.
Kremanın hazırlanışı:
- Tereyağını pudra şekeri ile kremleyin.
Dikkat! Pudra şekeri şeker erimeyeceği için şekerle değiştirilmemelidir. - Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Süslemek için biraz krema bırakın.
Bir pasta "Patates" yapıyoruz:
- Bisküvi kırıntılarını bir kaseye, üstüne krema, baileys yayıyoruz ve her şeyi uygun şekilde karıştırıyoruz.
- Kekleri oluşturuyoruz, kakao tozu ile yuvarlıyoruz ve üstüne krema ile süslüyoruz.
- Pastayı buzdolabına koyalım ve bir veya iki saat sonra ev yapımı Patateslerin harika tadının tadını çıkarabilirsiniz. Devamını oku:
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- 100 gr tereyağı;
- 100 gr yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yemek kaşığı. l. konyak veya rom;
- 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
- 1 bardak süt;
- 400 gr kurabiye veya bisküvi kurabiyeleri.
Pişirme metodu:
- Çerezleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde kırıntılara öğütün.
- Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle öğütün, rom ekleyin.
- Ezilmiş kurabiyeleri elde edilen kütle ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. kakao tozu.
- Patates şeklinde kör kekler ve bir saat buzdolabına koyun.
- Bitmiş kekleri kalan kakao tozu ile serpin.
Patatesli kek - aşçı tavsiyesi
"Patates" in baharatlı, eşsiz tadı bir damla alkol verir. Pastaya rom, likör veya konyak ekleyin. Ancak! Çocuklar için yemek pişiriyorsanız, alkol içeren malzemeleri hariç tutun.
Satın alınan bir "patatesin" bisküvisi, kakao veya çikolata ilavesiyle koyu renkliyse, üretici muhtemelen hamurun kalitesizliğini maskelemeye çalışmıştır. GOST'a göre, "patates" pastasının içi renksiz olmalıdır.
Tatlı hamuruna kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler ve herhangi bir kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Lezzetli "patatesler" de çikolatalı krema ile dekore edilmiştir. Ya da süslemek için kalan kremaya gıda boyası ekleyin.
Afiyet olsun!
Basit kek "Patates" - favori tedaviçocuklar ve yetişkinler, evde kurabiyelerden hazırlamak kolaydır. Birkaç basit malzeme alacak, kek pişirmeye gerek yok. Bunun için birçok tarif var lezzetli tatlı, en iyilerinden biri basit seçenekler Kurabiyelerden "Patates" kekinin yapılışı aşağıda verilmiştir.
İçindekiler
- taban için:
- Kurabiye - 250 gram (kurabiye almak daha iyidir, "Jübile" yapabilirsiniz);
- tereyağı - 100 gram;
- süt - yarım bardak;
- şeker - yarım bardak;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- tadı iyileştirmek için:
- ceviz - 50 gram;
- 1-2 yemek kaşığı. kaşık konyak (vermut, rom, likör) veya meyve suyu (çocuklar için).
- dekorasyon için (orada ne var):
- Toz şeker;
- kakao tozu;
- Hindistan cevizi parçaları;
- şekerleme kaplaması;
- öğütülmüş kurabiyeler.
Nasıl pişirilir
Patatesli kek yapmak için kurabiye hamuru fotoğraftaki gibi görünmelidir.
- Kurabiyeleri ve cevizleri bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Kurabiye ve kuruyemişleri bir poşete koyup oklava ile öğütebilirsiniz.
- Karışımı bir kaseye koyun.
- Sütü bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve ateşte ısıtın.
- Sıcak tatlı süte tereyağı parçalarını ekleyin ve kaynamadan tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Bir bardağa kakao tozu koyun ve bir çorba kaşığı ekleyin ılık su; iyice karıştırın ve karışımı sıcak süte şeker ve tereyağı ile koyun, çikolatalı süt elde ediyoruz.
- ile bir kapta yer fıstığı ve kurabiye, çikolatalı sütü dikkatlice dökün ve elde edilen karışımı karıştırın. Meyve suyu veya konyak (vermut, likör, rom) ekleyin. Karışım çok cıvıksa, içine biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
- Çikolata karışımını serin bir yerde yarım saat "beklemeye" bırakın.
- Ellerimizi ıslattıktan sonra çikolata karışımından sosis veya top şeklinde boşluklar oluşturuyoruz.
- Boşlukları "kavramak" için 1-2 saat buzdolabına koyuyoruz. Sarılmamaları için üzerlerini streç filmle kapatıyoruz.
- Kekleri süsleyin: Kurabiye kırıntıları, hindistancevizi ve bademlere bulayın. Kakao ve pudra şekeri karışımı ile kalın bir şekilde serpilmiş kekler güzel görünüyor.
Fotoğraf, Patates kekini kurabiye ve yer fıstığı serpme şeklinde süsleme seçeneklerinden birini göstermektedir. Kek "Patates" ellerinizde hızla erir, bu nedenle her pastayı bir kağıt kalıba koymanız veya altına bir parça şekerleme kağıdı koymanız önerilir.
Bunu hazırladığımda patatesli börek tarifi , Bu yemeğin başarısı hakkında bazı şüphelerim vardı. Ve bu tarifte ayrıca kaynatılması gereken normal süt kullanılması kafamı karıştırdı.
Neden muhallebi? Çünkü kurabiyeleri ılık süte koymamız gerekiyor.
Bu tarifte tüm malzemeler dengelenmiştir: kurabiye, tereyağı, şeker, süt (normal) ve biraz konyak. Bu pastayı çocuklar için yapıyorsanız konyak yerine üzüm suyu ekleyin.
Bu yemeklerin pişirilmesi gerekmez. Doğru, sütü şekerle hafifçe kaynatmanız gerekecek, ancak daha sonra ortaya çıktığı gibi, şekerlerin (bar) tadını elde etmeyi mümkün kılan bu prosedürdü.
Toz değil normal şeker alıyoruz çünkü. sütte mükemmel çözünür.
Sıradan yemeklerde sütü tanımıyorum çünkü. vücudum kabul etmiyor ama bu muhallebi patates keki Bunu sevdim.
Bu yemeğin tadı diğer tariflerden farklıdır. patates keki .
Hanehalkı görüşü:
- Slavik (kocası), bu pastanın tatlılara (barlara) çok benzediğini söyledi.
- Vladik (oğlu) çok lezzetli olduğunu söyledi.
- Anne - Çok beğendim.
Bu pastayı yapma arzunuz varsa, o zaman başlayalım ....
Ürünlerin orijinal bileşimi.
Gördüğümüz gibi patateslerimizin basit bir bileşimi var: kurabiye, tereyağı, şeker, normal süt, kakao, konyak veya üzüm suyu, fındık.
Sıradan sütte patatesli kurabiye keki fotoğrafıyla adım adım açıklama.
1. Fotoğraflı kurabiye hazırlamak.
Öncelikle kurabiyelerin hazırlanışıyla ilgileneceğiz çünkü. sonraki süreçler hızlı bir şekilde ilerleyecek ve dikkatimizi dağıtacak zamanımız olmayacak.
Günlük yemek için kurabiye alınabilir: vanilya, yıldönümü veya pişmiş süt - kimde ne varsa. Torbanın içine parçalara ayırıp tek kat halinde uzanacak ve torbanın yarısını kaplayacak şekilde dağıtıyoruz. Paketi, sanki katmanımızı kaplıyormuş gibi ikiye büküyoruz - bu, kurabiyelerin ufalanma sırasında paketten uyanmaması için yapılmalıdır.
Bu işlemi birkaç kez gerçekleştireceğiz çünkü. bir kısımda kakao eklememiz gerekiyor ve ikinci kısım temiz gidecek.
Sıkı bir çanta alırsanız iyi olur, o zaman çabuk yırtılmaz.
Bir oklava alın ve kurabiyeleri açın. Paketin içindekileri ara sıra sallayarak eşit şekilde öğütün.
Prosedürün sonunda plastik torba delinecek, bu yüzden buna güvenin ve prosedürü, içindekileri bir kasede toplayabileceğiniz temiz bir masa üzerinde gerçekleştirin.
Bu küçük kırıntı yeterli olacaktır.
En hızlı ve en pratik olanlardan biri, kıyma makinesi seçeneğidir. Bir kıyma makinesi alıp kurabiyeleri öğütüyoruz. Çocuklarınızı bu sürece dahil edebilirsiniz. Pasta şefi oynamaktan mutlular.
2. Sıvı bazın hazırlanması.
Sütü 3 litrelik bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın. Kütlenin kaynatıldığı andan itibaren 1 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında şeker sütte eriyecektir.
İçindeki tüm malzemeleri yoğuracağım beklentisiyle böyle bir kapasiteye sahip bir tava alıyorum. Bulaşıkları bir kez daha kirletmeyi sevmiyorum, bu yüzden (mümkünse) her şeyi tek bir kapta yapmaya çalışıyorum.
Süt-şeker kütlesi 1 dakika kaynatılır, tereyağı veya margarin eklenir, sıcak karışımda eritilir ve kenara alınır - biraz soğumaya bırakılır.
Sıvı, patatesleri şekillendirebileceğimiz ve kendimizi yakmayacağımız bir duruma soğumalıdır.
3. Fotoğraflı kekler oluşturuyoruz.
Ilık bir süt-tereyağı karışımına kakao ve 3 yemek kaşığı olmadan bir parça kurabiye dökün. yemek kaşığı yer fıstığı, iyice karıştırın. Kuruyemişler, kurabiyelerle aynı şekilde öğütülebilir.
Sonra konyak veya üzüm suyu dökün. Ve yine, her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi kakaolu kurabiye kırıntılarını doldurma zamanı. Kütleyi iyice karıştırın. Fazladan 200 gram kurabiyeyi her zaman hazır tutarım çünkü. bazen içine porsiyonlar halinde ilave kurabiye kırıntıları eklediğim hafif sulu bir kütle elde edilir.
Dikkatlice karıştırılmış kütleyi bir çorba kaşığı ile toplayın. Gördüğümüz gibi kaşık büyük bir sürgü ile doldurulmuş.
Kütleyi yaydık ama avuç içi ve parmaklarla kaşıktan çıkardık. Pastanın boyutunu kendiniz kontrol edebilirsiniz.
Sosis şeklinde açıp istediğimiz şekli verdiğimiz orta boy koloboklar alıyorum.
Kolobokları şekillendirin, çocuklarınız size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. Bu süreç o kadar bağımlılık yapar ki hayatlarının geri kalanında bu günü hatırlarlar.
Evet ve çocuklarla ekstra iletişim sadece size fayda sağlayacaktır.
Oluşan kolobokları öğütülmüş kurabiye veya fındık içinde yuvarlayın. Aşırı durumlarda, tüm bunlar yoksa, öğütülmüş krakerler oldukça uygundur. Yani, patates pişireceğiniz zaman, serpmek için marjlı kurabiyeler alın.
Bitmiş pastayı bir tabağa koyup 30 dakika buzdolabına koymaya devam ediyor - tüm bileşenlerin iyi bir şekilde bağlanmasına izin verin.
Bekleyecek vaktim yoksa patatesleri 15 dakika dondurucuya koyuyorum.
Burada lezzetli ve yumuşak bir patates keki hazırladık.
Bir pasta çıktı: 17 adet. (75 gr.)
Afiyet olsun!