Mantarlar sadece sağlıklı ve besleyici bir ürün değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Bu nedenle eski çağlardan beri çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmıştır. Mantarlar çorba, kızartma, salata, pate, atıştırmalık ve çok daha fazlasının yapımında kullanılır. Elbette tüm yıl boyunca bu tür lezzetlerle kendinizi şımartmak istersiniz. Daha sonra evde yetiştirilen mantarlar kurtarmaya gelir. Bu seçenek ormana gitmeyi sevmeyenler, kış için stok yapanlar veya sadece taze yemeyi tercih edenler için uygundur. Petrol en yaygın mantar olduğundan, bu yazıda evde nasıl petrol yetiştirileceği sorusunu ele alacağız.
Petrollerin faydalı özellikleri
Mükemmel aroma, baharatlı tat - petrolleri birkaç kelimeyle bu şekilde tanımlayabilirsiniz. Ancak bu mantarlar sadece mükemmel lezzetleriyle değil aynı zamanda faydalı özellikleriyle de öne çıkıyor. Peki petrol neler bakımından zengindir, bileşimlerinde neler bulunur?
- Protein. Hücrelerin yenilendiği ve inşa edildiği önemli bir bileşen.
- Çeşitli amino asitler. Birçok fonksiyon üzerinde faydalı etkileri vardır. insan vücudu düşünce süreçlerini ve hafızayı içerir. Görünüşe göre evde nasıl mantar yetiştirileceğini biliyorsanız, yıl boyunca aklımızı çalıştıracak bir kaynağı kendinize sağlayabilirsiniz.
- A, B, C, D vitaminleri.
- Fosfor. Petrol bu element açısından zengin olduğundan, hoşunuza gitmediğinde balığın yerini kolaylıkla alabilir.
Bu mantarların suyu antiseptik olarak da kullanılabilir. hızlı iyileşme kesikler, yaralar ve ülserler. Bunlar en temel faydalı özellikler o petrol var.
Petrol yetiştirme koşulları
Petrol yetiştirme teknolojisi bazı önemli koşullara uyumu gerektirir.
- Güneş ışığı eksikliği.
- Orta derecede sıcaklık. Sıcaklık rejimini gözlemlemek önemlidir, petrol yetiştirirken değişiklikler son derece istenmeyen bir durumdur.
- Düzgün ve iyi havalandırma.
- Yüksek nem.
- Mantar büyümesinin her aşamasında spesifik bir mikro iklim gereklidir.
Bu koşulları karşılamak ve mantarları başarılı bir şekilde yetiştirmek için özel ekipman gerekebilir. Bu konuya daha sonra döneceğiz ancak şimdilik mantar yetiştirmek için en uygun yerleri ele alacağız.
Petrol yetiştirme yerleri
Yukarıda belirtildiği gibi, tüm yıl boyunca başarılı bir şekilde petrol yetiştirmek için çeşitli koşulların karşılanması gerekir. Evde uygun bir yer bodrum, kiler, balkon veya garaj olabilir ve mantarlar kutulara veya paletlere ekilir.
Petroller çok iddiasız mantarlardır, bu nedenle açık havada bahçe yataklarında veya seralarda bile yetiştirilebilirler. Ancak bu durumda hasat yalnızca sıcak mevsimde hasat edilebilir.
Bahçede petrol nasıl yetiştirilir?
Bahçede mantar yetiştirmek temiz havada olacağı için iyidir. Ama üzerinde Açık zemin Petrol için gerekli koşulları oluşturmak daha zordur ve bu dikkate alınmalıdır, bu nedenle onları bir branda ile örtmek veya bir gölgelik veya sera yapmak daha iyidir. Sitenizde en nemli ve gölgeli yerin olması harika olacaktır. Kompost bahçe yatağına serilir ve ardından her şey evde petrol yetiştirirken olduğu gibi yapılır.
Petrol yetiştirmek için donatım
Petrol yetiştirmek için substrat
Bu, petrol yetiştirmede en zor aşama olarak kabul edilir. Alt tabaka doğru şekilde oluşturulmazsa kötü bir hasatla karşılaşabilirsiniz. Peki nasıl derlenmeli?
Alt tabaka için, aşağıdakileri içeren petrol kompostuna ihtiyacınız olacak: gübre ve çavdar veya buğdaydan saman. At gübresi yüksek verim sağlar ancak inek veya kuş pisliklerini de kullanabilirsiniz. Petroller çok "obur" olduğundan, düşmüş, çürümemiş yapraklar ve bir miktar organik atık eklerseniz bir artı olur. Besin bileşenleri olarak ayrıca pancar üstleri, ayçiçeği çekirdeği kabukları, üre, tebeşir, alçı taşı, kemik unu, kepek ve süperfosfat da kullanılır. Substrat derlenirken şu oran gözlenir: %75 gübre ve %25 kompost.
1,5 metrekarelik küçük bir alanda evde petrol nasıl yetiştirilir? Aşağıdaki kompost formülünü kullanabilirsiniz.
- Saman - 50 kilogram.
- Üre ve süperfosfat - 1 kilogram.
- Alçı - 4 kilogram.
- Tebeşir - 2,5 kilogram.
- Gübre - 150 kilogram.
Toplamda 200 kilogramdan biraz daha fazla alt tabaka elde edeceksiniz.
Saman önce bir gün ıslatılmalı, ardından gübre katmanları halinde serilmelidir. Her saman katmanını üre ve süperfosfatla nemlendirmek daha iyidir. Daha sonra her şey karıştırılır ve diğer besin bileşenleri eklenir. Şimdi alt tabakanın yaklaşık 20 gün beklemesi gerekiyor. Ortadan kaybolduğunda tam hazırlıktan bahsedebiliriz kötü koku amonyak.
Bu formüle bağlı kalmanıza gerek yok, evde petrol yetiştirmek için başka tarifler de var.
Substratı hazırlarken, belirli amonyak ve karbondioksit kokularının eşlik ettiği fermantasyon sürecinin başlamasına hazırlıklı olmanız gerekir, bu nedenle bunu iç mekanda değil temiz havada yapmak daha iyidir. Kompostun yağmurdan ve güneş ışığından korunması için bir gölgelik ile kaplanması gerekir.
Champignon miselyum ekimi
Laboratuvarlarda elde edilen steril miselyumun evde yetiştirilmesi daha iyidir. Daha kolay kök salıyorlar ve daha hızlı çoğalıyorlar. Champignon miselyumları farklı çeşitlerde gelir, biri daha çok, diğeri daha az tüketilir. Yani, 1 metrekarelik substrat 400 gram tane miselyumu ve gübre miselyumu - 500 gram gerektirecektir.
Miktara karar verdiğimizde sarf malzemeleri ve satın aldıysanız, doğrudan ekmeye başlayabilirsiniz. Öncelikle alt tabakanın sıcaklığını ölçmelisiniz, champignon miselyum için en uygun sıcaklığın yaklaşık 25 derece olduğu kabul edilir.
Peki şampanya mantarı nasıl yetiştirilir? Deliklerin dama tahtası deseninde birbirinden 20-30 santimetre mesafede yapılması tavsiye edilir. Miselyumun küçük parçalara ayrılarak 5 santimetre derinliğe ekilmesi gerekiyor. Tahıl çeşitliliği yüzeye kolayca yerleştirilebilir.
Ekimden sonra mantar miselyumunun bakımı
Miselyumun yeniden dikilmesinden sonra yukarıda belirtilen koşullara uyulmalıdır. Bu yüksek nem ve oldukça ılımlı bir sıcaklıktır. Üstelik bu koşulların sadece iç mekanlarda değil, alt tabakada da karşılanması gerekiyor. Sürekli nemli tutmak için üzerini gazeteyle kapatıp ara sıra püskürtebilirsiniz - o zaman kompost kuru olmayacaktır.
Yaklaşık bir hafta sonra miselyum büyümeye başlayacak, ardından alt tabakanın üstüne 3-4 santimetre toprak serpilmelidir. Petrol yetiştirme teknolojisi, bu süre zarfında alt tabakanın sıcaklığının yaklaşık 20 dereceye ve odadaki sıcaklığın 12-17 dereceye biraz düşürülmesi gerektiğini göstermektedir. Odadaki iyi havalandırmayı unutmayın, ancak taslaklara izin verilmemelidir. Prensip olarak miselyumun bakımı bu kadar.
Champignon hasadı
Evde nasıl petrol yetiştirileceğini bilmek yeterli değildir, hasadın da kendine has nüansları vardır.
Şu tarihte: iyi bakım Petroller iki aya kadar dalgalar halinde meyve verir, bu süre zarfında birçok kez mantar alabilirsiniz. İlk hasadın hasadına 30 gün sonra başlayabilirsiniz.
Petroller yabani mantarlar gibi kesilmez, alt tabakadan bükülür. Daha sonra boş delik toprakla kaplanır ve yeni bir mahsulün ortaya çıkması için koşullar yaratmak üzere nemlendirilir. Tüm mantarlar toplanmaz, ancak yalnızca "olgun" olanlar toplanır - bunlar, kapağın altında, sapı ve kapağın kenarlarını birbirine bağlayan gerilmiş beyaz bir filme sahip olanlardır ve plaka soluk pembe renktedir. Kahverengi plakalı petrollerin tüketilmesi önerilmez. Film patlarsa mantarın eski olduğu kabul edilir. Miselyumu büyük ölçüde tükettiği için buna izin verilmemelidir.
Büyüyen petrol - bir iş fikri
Petrol yetiştirmek 18. yüzyılda Avrupa ülkelerinde ve ötesinde, çoğunlukla İtalya, Fransa, Amerika, Almanya, İsveç, İngiltere ve Belçika'da popülerdi. Rusya'da bu mantarların evde üretimi ancak 19. yüzyılda başladı çünkü ormanlarımız zaten doğanın yenilebilir armağanları açısından zengin.
Bugün, petrol yetiştirmek iyi kar getiren bir iştir. Basit matematiksel hesaplamalar yaparsanız yılda 6’ya kadar hasat alabilirsiniz. Elbette ekipman, elektrik ve ısınma masrafları da olacaktır. Ancak genel olarak petrol satarak iyi bir gelir elde edebilirsiniz, sadece elde edilen hasatı sürekli olarak kime satacağınızı bilmeniz gerekir.
Bugün, petrol yetiştirmek gibi bir nişin girişimciler tarafından zaten işgal edilmiş olması şaşırtıcı değil, çünkü bu mantarlar bol miktarda meyve veriyor, yetiştirilmeleri kolay ve gerekli hammaddeler (esasen atık) neredeyse hiçbir ücret karşılığında satın alınabiliyor. Elbette bu işe girmeyi deneyebilirsiniz ancak ilk aylarda bundan sağlam bir kar elde etmek için çok çaba harcamanız gerekecek.
Artık evde nasıl petrol yetiştirileceğini ve bunun için hangi ekipmanın gerekli olduğunu biliyorsunuz. Büyük çapta üretime girebileceğiniz gibi, bu mantarları kendiniz için, ruhunuz için ekerek tüm yıl boyunca keyifle tüketebilirsiniz. Her durumda, petrol yetiştirmek kolay ve hatta ilginç bir iştir.
Petrol, ilkbahar ve yaz aylarında bahçe yataklarında, sonbahar ve kış aylarında ise evde, seralarda, iç mekanlarda, kilerlerde ve seralarda yetiştirilir.
Bodrum mantar yetiştirmek için ideal bir yerdir. Mükemmel bir hasat elde etmek için besleyici bir alt tabaka hazırlamanız, odayı hazırlamanız, nemi ve sıcaklığı kontrol etmeniz gerekir.
Yüzey hazırlığı
At gübresini yataklık olarak kullanabilir, külah şeklinde yerleştirip üzerine su dökebilirsiniz. Nem %60 civarında olmalıdır.
Daha sonra alt tabakaya 1 ton gübre başına 3 kg amonyum sülfat eklemeniz gerekir. Gübrenin ısınmaya başlaması ve suyun buharlaşmaması için yığını saman veya hasırla örtün. Daha sonra 5-7 gün bekleyin ve gübreyi 1 ton gübre - 4 kg alçı başına alçı ile karıştırmak için bir dirgen kullanın.
Substrat ayrıca tavuk dışkısı içeren buğday samanından da hazırlanabilir. 1 ton samana yaklaşık 300-400 kg tavuk gübresi, 60 kg alçıtaşı ve 30 kg üre ilave edilmesi gerekmektedir.
Başlangıç olarak saman 120-150 kg tavuk gübresi ve 25 kg üre (çözelti halinde) ile karıştırılır. Daha sonra 7-10 gün su ile püskürtülür. Daha sonra saman bir yığın halinde katlanır ve 1 ton kuru saman başına yaklaşık 250-280 kg gübre ile katmanlanır.
Toprak döşeme
Tipik olarak petrol, toprak zemindeki bir mahzende veya ahşap kutularda yetiştirilir. Sırtlar 70x70 cm ebadında yapılır, gübre yaklaşık 40 cm kalın bir tabaka halinde serilir, daha sonra tokmak ile 25-30 cm'ye kadar sıkıştırılır, yan sırtlar kürekle sıkıştırılır.
Kutular çoğunlukla 100 cm uzunluğunda ve 50 cm genişliğinde kullanılır, gübre ile doldurulur ve 20-25 cm'ye kadar sıkıştırılır.
Miselyum ekimi
Petrol ekimi için 4-5 cm derinlikte 26-28 °C sıcaklığın kabul edilebilir olduğu düşünülmektedir.
Mantar yetiştirmek için 1 metrekare başına 500 gr kompost miselyum veya 400 gr şampanya tanesi sporu kullanın.
“Tohumların” alt tabakaya yerleştirilmesi gerekir. En fazla 5 cm'lik bir çöküntü açıyoruz, birbirinden mesafe 15-20 cm, her çöküntüye biraz kompost miselyum ekliyoruz. Petrol sporlarınız varsa, bunların yüzeye dağılması gerekir. Miselyum iplikleri yavaş yavaş alt tabaka boyunca büyüyebilecektir.
Miselyumun büyüme döneminde alt tabakanızın kurumaması için bodrumdaki hava nemini% 65-85'te tutmanız gerekir. Sıcaklık 22-28°C'de tutulmalıdır. Mantar iplikleri 9-14 gün içerisinde aktif olarak yayılabilecektir. Bundan sonra alt tabakanın yüzeyi az miktarda toprakla (2-4 cm, 1 kısım kireçtaşı, 3-4 kısım toprak ve 4-5 kısım turba karışımı) kaplanmalı ve 4-6 gün daha beklenmelidir. Periyodik olarak su püskürtün.
Meyve veren gövdeleri zorlamak
Ne zaman kuluçka süresi biterse bodrumdaki sıcaklığın 14-16 dereceye düşürülmesi gerekir. İlk hasat 3-4 ay sonra hasat edilebilir. Bunları yalnızca kapağın alt kısmı beyaz bir filmle kaplanmışsa ve kahverengi plakalar henüz görünmüyorsa seçin. Mantarlar kesilmez, ancak ekim alanından dikkatlice bükülür.
Mantarın büyüdüğü yere biraz toprak serpilmesi gerekiyor. Petroller 12-16 gün içinde kuvvetli bir şekilde büyüyecek. Yaratılan koşullar ve onlar için kompost yeterince iyiyse, bu süre zarfında 4-8 mantar hasadı yapabilirsiniz.
Evde petrol nasıl yetiştirilir - video
Diğer bazı mantarlarda olduğu gibi bodrumda petrol yetiştirmek mümkündür ancak bunu özel bir alt tabaka olmadan yapamazsınız. Doğru, yalnızca gerçek mantar toplayıcıları ve hayranları bağımsız üremeye karar verir. Ve bunların hepsi, petrolün endüstriyel ekiminin tüketici talebini tam olarak karşılayacak kadar geniş ölçekte olması nedeniyle.
Büyüyen mantarlar petrol (Agaricus bisporus) yalnızca champignon kompostu adı verilen özel bir alt tabakanın kullanılmasıyla mümkündür. Küçük bir mülkte bunu kendiniz yapmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle yakındaki bir mantar üretiminden veya uzman kompost üreticilerinden kompost ve örtü toprağı satın almanız gerekir.
Bodrumda petrol yetiştirmeden önce, miselyumla ekilmiş, kuluçka için hazır toplu kompost satın almanız gerekir. Onu siteye getirip çantalara veya raflara kendiniz yerleştiriyorsunuz. Daha sonra miselyum yetiştirme odasındaki kompostun üstesinden gelir. Bundan sonra, örtü toprağı dökmeniz, miselyumla kaplanana kadar beklemeniz ve son olarak mantar almanız gerekir.
Şu anda, champignon kompostu üreticileri, miselyumla ekilmiş sıkıştırılmış briketler şeklinde satışa sunuyor. 20 x 40 x 60 cm ölçülerindeki briketler plastik filme sarılır. Arabayla bile taşınabilirler. Ayrıca kompost üreticisinden örtü toprağı da satın alabilirsiniz (kompostlu briket başına 10 litre oranında).
Bodrumda mantar yetiştirmeye başlamadan önce, teslim edilen kompost briketlerindeki sıcaklığı ölçmeniz gerekir. Briketleri yere veya mahzende 1,4 m genişliğinde bir yatak şeklinde birbirine yakın bir rafa yerleştirin.Bütün briketlerin sıcaklığı 24 saat içinde eşitlenecektir. Daha sonra üstteki filmi kesin. 20 cm yüksekliğinde bir yatak alacaksınız, bloklardan oluşan yatağın yüzeyini kraft kağıt veya gazete ile kaplayın. Kağıdı herhangi bir püskürtücü kullanarak 1 m2 yatak başına 0,2 litre su oranında nemlendirin, suyun kompostun içine sızmasını önleyin. Kuluçka süresi 14 ila 25 gün arasındadır. Miselyum kompostun yüzeyinde ortaya çıktıktan sonra (miselyum hiphalarının bireysel lekeleri ortaya çıkar), bir örtü toprağı uygulama zamanı gelmiştir. Toprak 4 cm'lik bir tabaka halinde uygulanır (1 m2 kompost yüzeyi başına 40 litre). 1 m2 sırt başına 2 litre oranında su ile tesviye edilmeli ve sulanmalıdır, önümüzdeki üç gün içinde ilaçlama yapılması gerekmektedir. Dördüncü günde miselyum genellikle örtü toprağında 0,5 cm derinliğe kadar büyür, bu sırada 1 m2 örtü toprağı başına 1 litre su olacak şekilde günde iki kez düzenli sulamaya başlayın. Muhafaza toprağının uygulanmasından 12 gün sonra miselyum tüm muhafaza tabakasına nüfuz ederek yüzeyine ulaşır.
Meyve verme dönemi başlar. Bu sırada sulama durdurulur.
Hava sıcaklığı +14…+17 °C, bağıl hava nemi – %85-95 olmalıdır. Bodrumda petrol yetiştirmek için bu koşullar karşılanırsa, örtü toprağının uygulandığı günden itibaren 15-20. Günde miselyumdan beyaz "yıldızlar" yüzeyinde görünmelidir. Birkaç gün sonra mantarların esasları (primordia) beyaz bezelye şeklinde görünür. Bodrumda petrol yetiştirme teknolojisine göre, ertesi gün 1 l / m2'ye kadar "mantarlarda" bezelye ilkellerinin ortaya çıkmasından sonra sulamaya devam edilir.
Mantarları toplarken yerden çıkarılmalı, sapın ucu kesilmeli ve dikkatlice kutulara yerleştirilmelidir.
Artık petrolü kendiniz nasıl yetiştireceğinizi biliyorsunuz, geriye kalan tek şey bodrum katını donatmak ve gidip alt tabakayı alabilirsiniz.
Sürecin teknolojisini daha iyi anlamak için özel donanımlı bir bodrumda büyüyen petrolün videosunu izleyin:
Endüstriyel ölçekte petrol yetiştirme teknolojisi
Endüstriyel ölçekte petrol yetiştirmek, petrol kompostunun fermantasyonu ile başlar. Çiftlik hayvanı gübresiyle karıştırılan buğday samanı bu mantarlar için kompost temeli olarak kullanılıyor. Pipeti diğer bileşenlerle değiştirme girişimleri başarısız oldu. Gübre at, koyun, inek veya domuz gübresi olabilir ancak kurutulmuş etlik piliç gübresi kullanıldığında daha tutarlı sonuçlar elde edilir. Kompostun fermantasyonu sırasında uygun şekilde ısıtılması için yığının kütlesi en az 7 ton olmalıdır.
Endüstriyel ölçekte petrol yetiştirmenin klasik teknolojisi, kompost karışımının 1,8 m yüksekliğinde ve 2,0 m genişliğinde uzun yığınlar halinde fermente edilmesine dayanmaktadır.
Biriken samanın ön ıslatılması sırasında sulama suyunun büyük bir kısmı kanalizasyon sistemine boşaltılır. Yeniden kullanmak için (geri dönüştürülmüş su), pompayla donatılmış bir kaba ihtiyacınız vardır. Atölyedeki hava sıcaklığına ve dolaşan sudaki nitrojen içeriğine bağlı olarak samanın ıslatma işlemi 8 güne kadar sürüyor.
Endüstriyel petrol yetiştirme teknolojisine göre, yığınlara batırılmak üzere her ton kuru saman için 35 m2'lik bir beton platform gereklidir ve bir yığın oluşturmak için 30 m2'lik bir beton platform gereklidir. Her bir ton samandan üç ton yeşil kompost elde edilebilmektedir. Her 3 ton bitmiş kompost için, yığına yüklenecek bileşenlerin bileşimi ve su tüketimi şu şekildedir: buğday samanı - 1000 kg, kafesteki tavuklardan elde edilen kuru gübre - 800 kg, alçıtaşı - 60 kg, su 10.000 l. Bu miktar 7 ton ağırlığında bir yığın üretecektir.
Yığınlar, tekerlekli ekipman kullanılarak veya elle ıslatılmış saman, kuru altlık ve alçıtaşının katmanlar halinde döşenmesiyle oluşturulur. Samanın yığın halinde dönüştürülmesine yönelik mikrobiyolojik süreç (fermantasyon), yığın içindeki +48...+53 °C sıcaklıkta gerçekleşir. Fermantasyon sırasında kompostun optimal nem içeriği, pH = 8-8,3'te ve yeterli oksijen varlığında %68-75'tir. Fermantasyonun 20. gününe kadar yığın her gün geri dönüştürülmüş su ile sulanır ve üç kez karıştırılarak hava ile havalandırılır ve malzemeler karıştırılır. Kompost fermantasyonunun, içindeki NH4+ amonyum iyonlarının içeriği %0,6'nın altına düştüğünde tamamlanmış olduğu düşünülebilir.
Endüstriyel olarak petrol yetiştirmek için doğru teknolojiyi takip ederek, yüksek kalite Kompost yalnızca geri dönüştürülmüş su kullanılarak elde edilir. Saman ve yığınların sulanmasından elde edilen su, sulama için su sağlayan bir drenaj pompasının yerleştirildiği büyük bir yer altı çukurunda toplanır. Çukurdaki su günün her saati havalandırılmalıdır. Oksijenle zenginleştirme, anaerobik bakterilerin çoğalmasını önler ve kompost için yararlı olan aerobik bakterilerin gelişimini destekler. Geri dönüştürülmüş suyu havaya püskürterek havalandırmaya çalışmanın hiçbir faydası yoktur. Yalnızca su yüzeyine çarpan güçlü bir jet, dolaşımdaki suyun yüksek kalitede havalandırılmasını sağlayacaktır. Burada 6 atm basınç oluşturan ayrı bir drenaj pompası yardımcı olacaktır.
Champignon mantarlarının yetiştirildiği tesislerdeki koşullar
Endüstriyel ölçekte petrol mantarı yetiştirme tesisleri özel binalardır: sığınaklar ve tüneller.
"Yeşil" kompost yapmanın daha verimli bir yolu, onu ısıl işlemden geçirmek ve kutularda fermente etmektir. Sığınak, üç duvarla çevrili, havalandırmalı zemine sahip bir odadır. Kompostun tekerlekli araçlarla yüklenip boşaltılmasına olanak sağlayan dördüncü bir duvar bulunmuyor. Petrol yetiştirmek için gerekli koşullar, havayı 5000 Pa'lık bir basınç altında sığınağın tabanının altındaki nozullarla donatılmış bir boru sistemine pompalayan yüksek basınçlı bir fan tarafından sağlanır ve bu da nozullardan geçmeye zorlanır. kompost tabakası aracılığıyla zemine nüfuz eder ve onu havalandırır. Nozulların çapı 8 mm, nozullar arasındaki mesafe 40 cm'dir 4 m yüksekliğinde bir yığına yerleştirilen 60 ton kompost için 40 m2 alana sahip bir sığınağa ihtiyacınız vardır. Çöp kutusundaki kompostun eşit bir tabaka halinde döşenmesine gerek yoktur. Hatta zeminin kompostla doldurulmamış bir kısmı bile kalmış olabilir, ancak kompost yine de havalandırılmış olacaktır çünkü Boş bir bunkerin yeraltında bile fan basıncı en az 2500 Pa'da tutar. Şampanya mantarlarının yetiştirilmesi için en uygun koşulları oluşturmak, sığınak dışındaki saman ve kompost yığınlarının daha iyi havalandırılması, nozullu havalandırmalı zeminler kullanılır. Kompost atölyesinin zemininde gerekli alanların altına, içine yüksek basınçlı bir fanın hava üflediği bir hava yeraltı odası inşa edilir.
Kompostun bir depoda işlenmesi süreci samanın ıslatılmasıyla başlar. Daha sonra havalandırılmış zemindeki kompost (saman, gübre ve alçı karışımı) geri dönüştürülmüş su ile sulanır ve 2 gün boyunca karıştırılır. Daha sonra kompost bir sığınağa yükleniyor ve burada iki gün içinde +80 °C'ye kadar ısınıyor. Isınması için 3 gün boyunca bunkere boşaltın, karıştırın ve yeniden yükleyin. Havalandırılmış bir zemine boşaltın. Yeşil kompost artık hazırdır ve pastörizasyon ve koşullandırma için tünele taşınabilir.
Tünel- Burası, petrol kompostunun hazırlandığı, petrol yetiştirmek için dar ve uzun bir odadır. bu süreçte önemli rol aerobik mikroorganizmalar tarafından oynanır. Tünel, buraya yüklenen “yeşil” kompostta termofilik aerobik bakterilerin ve aktinomisetlerin gelişeceği şekilde tasarlandı. Bu amaçla tünel zemini delikli hale getirilir ve kompostun içinden geçirilen yeraltı boşluğuna hava pompalanır, bu da yığınlar halinde veya kutularda yapılan "yeşil" kompostu dönüştüren aerobik ısı seven bakteriler ve aktinomisetler için koşullar yaratır. Champignon miselyum ile aşılamaya hazır “kahverengi” kompost haline getirin. Her 3-3,2 ton “yeşil” komposttan 2 ton “kahverengi” kompost elde edilmektedir.
Bir sığınaktan farklı olarak, tünelin kompostla eşit bir tabaka halinde doldurulması gerekir, böylece zeminde kompost tarafından ortaya çıkarılan ve yeraltından havanın kaçarak burada basınçta bir düşüşe neden olacağı çatlaklar oluşmaz.
Petrol için kompost hazırlanması: pastörizasyon teknolojisi
Petrol için kompost hazırlamak için pastörizasyon ve iklimlendirme teknolojisi kullanılır. Tünelin hava geçirgen delikli zemini, tünelin uzun kenarına dik olarak betonarme veya meşe kirişlerden 3-5 cm aralıklarla monte edilir.3 m genişliğinde bir tünel standart kabul edilir. Meşe kirişlerin kesiti 150 x 150 mm'den 200 x 200 mm'ye kadar olup, betonarme - mukavemetleri belirlenir. Enine kesit şekli, geniş tabanı yukarı bakacak şekilde kare veya trapez şeklindedir. İkinci durumda çatlakların tıkanma ihtimali daha azdır. Delikli zemin, yüzeyi zemin seviyesinde veya alt tabaka atölye zemini seviyesinde olacak şekilde döşenir.
Petrol için kompost üretme teknolojisine göre, alt tabakayı yüklemeden önce, zemine sabitlenen delikli zemin üzerine dayanıklı bir yataklık polimer ağ döşenir. Elektrikli bir vinç kullanarak kompostun çekilmesi için yatağın üzerine kayan bir ağ serilir. Geçiş tünelleri bir taşıma bandından veya kepçeli çekiciden yüklenir ve diğer taraftan kayar ağ kullanılarak boşaltılır. Kapıdan 0,5 m uzaklıkta yatay kirişlerden istiflenmiş bir duvar yapılmıştır. Duvar, kapı açıkken tünelin istenilen seviyeye kadar yüklenmesini sağlar ve ısı yalıtımlı bir hava boşluğu ile kompostu kapıdan ayırır. Tünelin temeli, içine 1500 Pa basınçta havanın pompalandığı bir yeraltı hava boşluğu oluşturur.
Yığınlarda veya silolarda fermente edilen kompost için yükleme programı aşağıdaki gibi olabilir.
1. gün - öğlen 12'ye kadar tünelin yüklenmesi. Küçük bir temiz hava beslemesi ile devridaim havası kullanılarak alt tabaka kütlesindeki sıcaklığın dengelenmesi ve 12 saatte 58 °C'ye ısıtılması. Petrol kompostunun pastörizasyonu 10 saat sürer, bu böcekleri öldürmek için gereklidir. Daha sonra kompostun şartlandırılması için temiz hava akışı arttırılarak sıcaklığı +48...+50 °C'ye düşürülür. Kompostun içinden hava üfleme koşulları altında (%10 temiz hava, %90 devridaim havası) bu sıcaklıkta şartlandırma 5 gün sürer.
6. gün, petrol yetiştirmek için kullanılan kompost, temiz hava miktarı artırılarak sabah 8'e kadar 8-12 saat soğutulur. Tünel çıkışındaki komposttaki amonyum iyonu içeriği %0,1'den az olmalıdır. “Kahverengi” kompostun neredeyse hiç amonyak kokusu yoktur.
Artık Rusya'da İtalyan otomatik kompost presleri ortaya çıktı. Hemen miselyumla tohumlanmış kompostu sıkıştırılmış briketler halinde oluştururlar ve bunları plastik filmle paketlerler. Standart bir briketin boyutu 20 x 40 x 60 cm'dir.Bloğun paketlendiği filmin yüzeyi, bloğun uçlarındaki neredeyse mukavemetini ihlal etmeyen iki büyük delik dışında delikli değildir. bloklar, ancak taşıma sırasında bloktaki miselyuma oksijen sağlarlar.
Raflarda şampanya mantarı yetiştiriciliği (videolu)
Çok katmanlı raflarda petrol yetiştirmek mümkündür. 200 m2 alana sahip, 11 x 18 m boyutlarında, 3,8 m tavan yüksekliğinde, 40 ton kompostu barındıracak şekilde tasarlanmış standart bir yetiştirme odasında, 1,4 m genişliğinde ve uzunluğunda 4 adet beş katmanlı raf. 15 m monte edilmiştir Petrol yetiştirmek için raf, kompost ve örtü toprağının düşmemesi için yanları çitle çevrilmiş raflara sahip bir raftır. Rafın ilk kademesi yerden 0,25 m yükseklikte, sonraki kademeler ise birbirinden 0,6 m uzaktadır.
Petrol rafları arasındaki geçişlerin genişliği 110 cm, raflar ve duvarlar arası ise 100 cm'dir.
Kompostu raflara dökülen yataklar halinde yerleştirirken, 1 m2 raf alanına 100 kg bitmiş kompost serilebilir. Uygun sıkıştırma ile kompostun kalınlığı 20 cm'dir, yatak genişliği 1,4 m olan, 15 m uzunluğunda 4 adet beş katmanlı raf, 1,4 x 15 x 5 x 4 x 0,1 = 42 ton kompost barındıracaktır.
Kompost mantar raflarına yerleştirilir, daha sonra düzleştirilir ve sıkıştırılır. Tahıl miselyumu kompostun yüzeyine eşit bir şekilde dökülür, ardından 1 cm derinliğe kadar gömülür Tahıl miselyumunun tohumlanma oranı, bitmiş kompostun kütlesinin% 0,4-0,5'idir.
Kompostun yüzeyi düzleştirilir ve kağıtla kaplanır. Kağıdı su püskürterek nemlendirin (1 m2 yatak başına 0,2 litreye kadar), suyun kompostun içine sızmasını önleyin. Bu mantar yetiştirme yöntemini kullanarak miselyumun +20...+26 °C kompost sıcaklığında inkübasyonu 14 gün sonra sona erer. Bundan sonra örtü toprağı uygulanır ve 10 gün boyunca büyütülür. Örtü toprağının 1 m2 sırt başına 2 litreye kadar sulanması.
Miselyum örtü toprağına hakim olduktan sonra mantar oluşumu başlar. Yetiştirme odasındaki sıcaklık, %85-95 bağıl nem oranıyla +14 ila +17 °C aralığında düzenlenir. Mantarın tomurcuklanma ve meyve verme döneminde karbondioksitin sürekli olarak uzaklaştırılması için, alt tabakanın tonu başına en az 250 m3/saat hacimde temiz hava ile havalandırma gereklidir. Havalandırma sistemi odaya 10.000 m3/saat besleme yapmalıdır.
Petrol yetiştirmek için doğru teknolojiye göre, oda, temiz havanın mantarlı rafların üzerinde hareket etmesini sağlamalıdır.
Mantarların üzerinde bir hava akışı oluşturmak için, her tek sayılı geçişe, petrol yetiştirmek için özel ekipman yerleştirilir - nozulları aşağıya doğru yönlendirilmiş bir hava kanalı. En basit durumda, hava kanalı, hava ile şişirilmiş 15 m uzunluğunda bir polietilen hortum olup, nozullar üst raftaki kompost yüzeyinden 40 cm yukarıda olacak şekilde geçidin ortasındaki tel halkalara asılır ve hava akışı buradan sağlanır. nozullar dikey olarak aşağıya doğru yönlendirilir.
Temiz hava ile havalandırıldığında, örtü toprağının üst katmanındaki karbondioksit içeriği, derinliklere göre önemli ölçüde daha azdır. Bu, örtü toprağının yüzeyinde meyve veren gövde primordialarının oluşmasına yol açar. 15-20. Günde, muhafaza toprağının uygulandığı günden itibaren miselyumdan beyaz yıldızlar, muhafaza toprağının yüzeyinde belirir ve birkaç gün sonra beyaz bezelye şeklinde mantarların esasları belirir. Bezelye tomurcuklarının ortaya çıkmasından sonraki gün 1 l/m2'ye kadar sulamaya başlanmalıdır.
“Çok katmanlı raflarda şampanya mantarlarının yetiştirilmesi” videosu bu sürecin nasıl gerçekleştiğini gösteriyor:
Şampanya mantarı yetiştirmek için iklim ekipmanları
Petrol yetiştirme odası bir havalandırma sistemi ile donatılmalıdır.
Taze hava filtreden alınır, ısıtıcı ve soğutucudan geçer, merkezi fan tarafından emilir ve buhar nozulu ile nemlendirilir. Yoğuşma suyu bir damla ayırıcı ile uzaklaştırılır. Petrol yetiştirmek için kullanılan iklim ekipmanının bu kısmı merkezi bir klimadır. İşlevsel amacı, havayı %80-90 bağıl nem ve yazın 10-13 °C, kışın ise 15 °C sıcaklıkta ön koşullandırmaktır. Hazırlandıktan sonra hava, bu durumda "kapatıcı" olarak adlandırılan odacık fanları tarafından alındığı merkezi hava kanalına girer. Şampanya mantarı ekipmanının merkezi hava kanalından hava, yetiştirme odasının duvarından hava kontrol vanalı bir karıştırma kutusuna alınır, soğutucu ve ısıtıcıdan geçer ve bir fan tarafından tesisin hava kanalına pompalanır. bölme. Hazne hava kanalının hemen önünde bir buhar nozulu ve bir damla tutucu bulunmaktadır.
Mantar üretiminde geriye eğik kanatlı santrifüj fanların kullanılması tavsiye edilmektedir. 40 ton kompostluk bir haznede şampanya mantarı yetiştirme ekipmanındaki hazneli fan kapatıcının verimliliği 10.000 m3/saat olmalıdır. Bu fan, bir ton kompost başına 250 m3/saat temiz hava sağlar. İşletme basıncı fan en az 500 Pa olmalıdır.
Bir bölmede nozullar tarafından dağıtılan havanın hacmi 10.000 m3/saattir.
Taze hava besleme kontrol vanası, gerektiğinde taze havayı, hazne hava kanalındaki %0 taze hava ile %100 arasındaki ayar aralığı dahilinde hazne havasıyla (devridaim havası) değiştirme kapasitesine sahiptir.
Yurt dışında, petrol için iklim kontrol ekipmanlarındaki plastik nozullar iç çapı 5 cm yapılmaktadır, delikler geniş kısmının çapından biraz daha küçük yapılırsa, polietilene iyi yapışan polietilen su bardaklarından nozullar yapabilirsiniz. fincan. 0,5 litre hacimli ve alt çapı 6 cm olan uzun bira bardakları kendilerini en iyi şekilde kanıtlamıştır.Bardakların altları, ağızlığın içi pürüzsüz olacak şekilde kesilir. Polietilen manşondaki delikler makasla kesilir, böylece şişirilmiş hava kanalı düzleştirildikten sonra nozüller aşağı doğru, odadaki orta geçidin ortasına yönlendirilir. 3 m raf yüksekliğinde 6 cm çapındaki nozullardan hava debisi 8 m/s olmalıdır. Bu hızı 400-500 Pa basınç geliştiren bir hazne fanı sağlayacaktır. 6,0 cm nozul çapı ve nozullardan 8 m/s hava akış hızı ile bir nozuldan geçen hava akışı 81 m3/saat olacaktır. Haznedeki toplam nozul sayısı 10000:81 = 120 adettir. Hazne hava dağıtım kanalındaki hava hareketinin hızı, nozüllerden gelen hava akış hızının yarısından yüksek olmamalıdır.
(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==tanımsız) ( window.ifpluso = 1; var d = belge, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (S); )))();
Champignon mantarı üretimi bir iş fikridir. Petrol yetiştirme teknolojisi. Evde şampanya mantarı nasıl yetiştirilir?
Champignon hasadı evde yetiştirildiğinde 1 m² başına 10 - 15 kg'a ulaşabilir, bu,% 65 - 85 nem ve 14 - 25 ° C sıcaklık tutabilen bir oda gerektirir, hemen hemen her oda uygundur miselyum için - bodrum, kiler, ahır, sera.
.Odada birkaç kademeli raflar var, raflar alt tabaka ile dolduruluyor ve gelecekte mantarlar büyüyecek.
Petrol yetiştirme teknolojisi.
Petrol yetiştirmenin ilk aşaması toprağı - substratı hazırlamaktır. Substratın temeli% 75 - 80 saman ve% 20 - 25 at gübresidir; verim biraz daha düşük olmasına rağmen at gübresi inek gübresi ile değiştirilebilir. Buğday samanı almak tercih edilir.
Kompost hazırlama.
Kompost hazırlama, substratın fermantasyonunu içerir.
Substrat fermantasyonu, mikroorganizmaların etkisi altında meydana gelen mikrobiyolojik bir süreçtir.
Kompostun hazırlanması, samanın bir kapta bir gün bekletilmesiyle başlar, ardından nemlendirilmiş saman ve gübre (oran 1: 1), 4 kat halinde kaplara yerleştirilir ( optimum boyut kaplar 1,5x1,5x1,5m). Her bir saman tabakasına, 100 kg saman başına - 2,5 kg - üre serpilir.
Bir sonraki aşama kesme ve gübrelemedir.
7-8. Gün karışımın ilk karıştırması yapılarak 7 kg alçı (kaymaktaşı mümkün) ve su ilave edilir.
12. - 13. günde karışımın ikinci karışımına 2 kg süperfosfat, 4 - 5 kg tebeşir ve su eklenir.
16-17. günlerde karışım üçüncü kez karıştırılır, sadece su eklenir.
20 - 21. günlerde karışım dördüncü kez karıştırılır, gerekirse su ilave edilir.
22. günde kompost hazır hale gelir ve yataklara yerleştirilir.
Bitmiş kompostun rengi koyu olmalı, amonyak kokusu kaybolmalı, kompost ellerinize yapışmamalı, saman yumuşamalı, elinizde sıktığınızda su hafifçe dışarı sızmalı.
Alt tabakayı hazırlamak için kuş pisliklerini de kullanabilirsiniz, bu tür kompostu hazırlama yöntemi benzerdir, sadece tebeşir ve mineral gübreler eklenmez, ilk kesintide sadece alçı eklenir. 100 kg saman için 100 kg kuş pisliği ve 300 litre su kullanılmaktadır.
Kompost döşemenin doğruluğunu kontrol etmek için 3. gün sıcaklığı 30 cm derinlikte ölçülür; sıcaklık 60 - 70°C olmalıdır.
Kompostun raflara döşenmesi.
Evde petrol yetiştirmek için miselyumu birkaç katman halinde raflara yerleştirmek en mantıklısıdır.
Kompost raflara 30 cm'lik bir tabaka halinde yerleştirilir, elle basıldığında kütle hafifçe geriye yayılmalıdır.
3 gün sonra kompost sıcaklığı 25 °C'ye düştüğünde miselyum ekilebilir.
Miselyum ekimi.
Miselyum ekim döneminde oda sıcaklığı 23 – 25°C, nem ise %70’tir.
Yüksek kaliteli, steril miselyumun seçilmesi önemlidir, aksi takdirde iyi hasat Anlamayacaksın. İki tür miselyum vardır:
Tahıl – plastik torbalarda paketlenmiştir, raf ömrü 6 ay, t = 0 – 4 °C'de, tüketim 1 m² başına 350 – 400 g.
Kompost - daha az üretken, ancak daha az duyarlı dış etkiler, tüketim 1 m² başına 500 g.
Dikim yöntemi: Bir avuç tane miselyum veya kompost 5-7 cm'lik bir çöküntüye yerleştirilir, alt tabaka ile kaplanır ve elinizle hafifçe bastırılır. Dikim 20 cm arayla dama tahtası deseninde yapılır.
Bir hafta sonra miselyum örümcek ağı iplikleri şeklinde büyür.
Miselyumun büyüme döneminde korunması önemlidir. üst katman Kurumasını önlemek için bu süre zarfında odadaki nemin korunması gerekir.
Miselyum iki ila üç hafta içinde yüzeyde büyür ve belirir; bu sırada kompostun üzerine turba ve tebeşir (9: 1) veya turba, bahçe toprağı, tebeşirden oluşabilen bir nemli örtü toprağı tabakası dökülür ( 5: 4: 1), turba, kireç parçacıkları (3: 1) veya marnlı turba (1: 1), oda nemliyse, tın ve kum (2: 1) kullanabilirsiniz, karışım iyice karıştırılmalıdır karıştırılıp nemlendirilir. Kaplama karışımı ilave edilmeden 5 gün önce hazırlanmalıdır. Karışım 3-5 cm kalınlığında düzgün bir tabaka halinde, 1 m² yüzey başına 3-4 kova halinde uygulanır.
Örtü toprağının eklenmesinden 4 gün sonra odadaki hava sıcaklığı 14 - 17 ° C'ye düşürülmelidir, 19 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda mantarlar zayıf şekilde büyür.
Sulama hemen başlamaz, ancak miselyum kaplama katmanına girdikten sonra (yaklaşık 10 gün sonra) başlar. Sulama çok dikkatli, alçak bir sulama kabı kullanılarak, küçük damlalar kullanılarak yapılmalıdır. Suyun örtü tabakasında kalması ve kompostun içine girmemesi önemlidir, aksi takdirde miselyum ölecek ve tüm mahsul ölecektir.
Odadaki nemin% 70-85 oranında tutulması gerekir, bunun için yere su dolu kaplar koyun. Karbondioksit konsantrasyonunu azaltmak için odanın havalandırılması ve dikkatli bir şekilde havalandırılması gerçekleştirilir, taslaklara izin verilmez.
Petrollerin meyve verme dönemi 2-4 ay sürer, süreç dalgalar halinde gerçekleşir, ilk dalga 3-4 gün sürer, bir sonraki dalga bir hafta sonra vb. Yedi defaya kadar devam eder. İlk 3 dalga en verimli olanıdır - toplam hasatın %70'i.
Yakınlarda büyüyen meyve tomurcuklarına zarar vermemeye çalışarak mantarlar dikkatlice toplanmalıdır. Mantarı dikkatlice sapından tutup çevirin, miselyuma zarar vermemek önemlidir, aksi takdirde hasatı etkileyecektir.
Mantarlar, başlığın kenarlarını gövdeye bağlayan film henüz kırılmadığında olgunluğa ulaşır.
Son hasattan sonra toprak gübre olarak kullanılabilir.
Kompostun hasadı yapıldıktan sonra oda ve ekipmanlar %4'lük çamaşır suyu solüsyonu ile iyice dezenfekte edilmelidir, aksi takdirde hastalıklar ve zararlılar bir sonraki hasada ciddi zararlar verebilir.
Mantarların verimi doğrudan miselyumun kalitesine, uygun şekilde hazırlanmış kompost ve odanın sıcaklığına bağlıdır.
Bunun için hangi odaya ihtiyaç duyulduğunu ve istikrarlı ve kaliteli meyve verimi sağlamak için hangi bileşenlerin kullanılacağını biliyorsanız, evde petrol yetiştirmek zor bir iş değildir. Bugün evlerinde mantar yetiştirmek için birkaç popüler yöntem kullanıyorlar.
Tesis seçimi ve hazırlanması
Mantar yetiştirmek herhangi bir özel bilgi veya beceri gerektirmez. Böyle bir iş için en iyi yer özel bir evin bodrum katı veya bodrumudur. Mantarlar sıcağı sevmez ve sürekli aydınlatma gerektirmez. Bodrum yoksa, kır evi veya ahırdaki serada işlemin yapılmasına izin verilir.
Odanın beton duvarları, çimentolu zeminleri ve iyi havalandırması olmalıdır. Havalandırma deliklerini kapatmak için kullanılan ağ malzemesi haşere saldırılarını önlemeye yardımcı olacaktır. Duvarlar ve tavan kireçlenmelidir.
Ne tür miselyum gereklidir?
Miselyuma miselyum da denir. Mantarların bitkisel gövdesidir - ince dallanma iplikleri veya hiphalardan oluşan bir sistem.
Miselyum gerçekleştirir önemli işlevler, çünkü onsuz mantar yetiştirme süreci gerçekleşmeyecek:
- sporülasyona katılır ve oluşan sporların korunmasından sorumludur;
- organizmaların besin substratlarına bağlanmasına yardımcı olur;
- iyi uyum sağlar çevre;
- Enzimlerin yardımıyla selülozu işler, ondan büyüme ve gelişmeye uygun maddeleri elde eder.
Miselyum önemli vücut Organizmaların vejetatif üremesinden sorumludur.
Bitmiş bir ürünün satın alınması
Evde petrol yetiştirmek için kullanılması tavsiye edilir tahıl miselyumu, çünkü sadece ekimi uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda ek işlem gerektirmez. Miselyum satın alırken dikkat edin dış görünüş: taneler olmalıdır sarı renk hafif turuncu bir renk tonu ile.
Koyu lekeli miselyumun satın alınması tavsiye edilmez - bu, küfün mevcut olduğunun kanıtıdır. Dikim malzemesinin kalitesi aynı zamanda koku ile de belirlenir: Taze mantarların açıkça tanımlanmış bir aroması olmalıdır. Amonyak kokusu fark ederseniz, ürün uygun şekilde saklanmamıştır ve bozulmuştur.
Üretici firmaya dikkat ettiğinizden emin olun. Tanınmış ve büyük bir tedarikçiden miselyum seçilmesi tavsiye edilir. Bir kerede çok fazla miselyum satın almamalısınız; önce numune almak daha iyidir. Çimlenme ile ilgili herhangi bir sorun yoksa miselyum oluşumu iyi olacaktır, o zaman büyük bir parti satın alın.
Miselyumun kendiniz yetiştirilmesi
Mantar ekmeden önce birçok bahçıvan ve bahçıvan, bu şekilde yüksek kaliteli bir ürün elde edebileceklerini öne sürerek miselyumu kendileri yetiştirir. Evde yetiştirilen miselyum kompost veya tahıl olarak kullanılabilir.
Hazırlık tahıl miselyumu bu şemaya göre gerçekleşir:
- Bir kaba 10 kg tahıl dökün, 15 litre su ekleyin.
- Kısık ateşte koyun, kaynatın ve yarım saatten bir saate kadar pişirin. Tahıllar kaynatılmamalı, yumuşak olmalıdır.
- Suyu boşaltın, tahılı kurutun ve ardından bitmiş malzemeyi içine dökün. litrelik kavanozlar. Kapaklarda ve fasulyelerde delikler açın.
- Kapaklardaki delikleri pamuklu çubukla kapatın. Kavanozları 1,5 atm basınçla otoklava yerleştirin. 30 dakika için.
- Miselyumu soğutulmuş tahılın içine veya daha doğrusu deliklerine yerleştirin.
- Kavanozları 24 derece sıcaklıktaki bir termostata yerleştirin, miselyum besin ortamının tamamını tamamen kaplayana kadar çıkarmayın.
Almak için kompost miselyum aşağıdaki prosedürleri gerçekleştirin:
- 3 litrelik kavanozları alın ve bunları 2/3 oranında petrol substratıyla doldurun. İyice sıkıştırın.
- Kavanozları kapaklarla yuvarlayın, üzerlerine 3 santimetrelik delikler açın ve üzerlerini pamuklu çubukla kapatın.
- Kompostu 24 dereceye ısıtın, miselyumu içine yerleştirin.
- Kapaklardaki deliklerin sıkıca kapatılması miselyumun enfeksiyonunu önlemeye yardımcı olacaktır.
Substratın hazırlanması (kompost): DIY hazırlığı
Mantarlar doğala yakın koşullar gerektirir, bu nedenle bileşimi gevşek ve besleyici olması gereken özel olarak hazırlanmış kompost gereklidir.
Maksimum verimi artırmak için talimatları izleyerek alt tabakayı hazırlayın. Mantarların türleri veya çeşitleri farklı olduğundan hazırlama teknolojisi ve substratın bileşimi biraz farklılık gösterebilir. Ancak mantar yetiştirmek için kompost hazırlamanın genel prensipleri vardır.
Kompost hazırlamak için malzemeleri aşağıdaki oranlarda birleştirin:
At gübresinin kuş veya inek gübresi ile değiştirilmesi kabul edilebilir ancak bu durumda verim daha düşük olacaktır.
- Saman 24 saat süreyle suda bekletilir. ılık su uygun bir kapta. Daha sonra gübre katmanlarıyla karıştırılarak bir yığına yerleştirilirler (6-8 adet olmalıdır). Her katmanı nemlendirin ılık su.
- 3-4 gün sonra kompostu iyice karıştırın ve üre ve süperfosfat ekleyin.
- 3-4 gün daha sonra kompostu tekrar karıştırın ve geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. mineraller. Son karıştırmada alçı ekleyin.
Kompostun hazırlanması ortalama 24-28 gün sürer. Alt tabakanın hazır olduğu, amonyak kokusunun kaybolması ve açık kahverengi bir gübre tonunun elde edilmesiyle gösterilir. Bitmiş alt tabaka bodruma taşınır ve petrol yetiştirmenin planlandığı kaplara yerleştirilir.
Deneyimli mantar yetiştiricileri, ilk ekim için daha az seçici ve yetiştirme koşullarındaki bozulmalara daha dayanıklı olan kompost kullanılmasını önermektedir. Kompost miselyumunun verimi o kadar zengin değildir, ancak onunla ilk deneyimi elde etmek çok daha kolaydır. Miselyumu ekmeden önce alt tabakayı dikkatlice inceleyin: hafif esnek olmalı, sert olmamalı ve ufalanmamalıdır.
Yeni başlayanlar için adım adım talimatlar
Evde mantar ekerken ve yetiştirirken bilmeniz gereken birkaç temel adım adım kural vardır. Şu tarihte: doğru uygulama Düzenli olarak büyük miktarda mantar hasadı elde etmek mümkün olacaktır.
İniş
Substrat hazırlanıp kutu veya torbalara yerleştirildikten sonra 5 cm gömülen miselyum ekilir, çöküntüler arasında 20 cm mesafe bırakılır. İnişin dama tahtası düzeninde yapılması tavsiye edilir. Ekimden sonra miselyumu toprakla serpin.
Mantar sporları ekilirse toprağın yüzeyine ekilir. Ekimden sonra üzerlerine toprak serpip nemlendirmeye gerek yoktur. Toprak bir bezle örtülür ve düzenli olarak nemlendirilir. Miselyum beş gün içinde büyür. Bu sırada odadaki nem% 80-95 ve sıcaklık 22-27 derece arasında tutulur. 12 gün sonra yüzey 1 kısım kireçtaşı, 4 kısım toprak ve 5 kısım turba ile kaplanır. Katmanın kalınlığı en az 3 cm olmalı, bundan sonra 5 gün daha geçmeli, toprak periyodik olarak nemlendirilmelidir. 5 gün daha sonra sıcaklık 13-16 dereceye düşürülür.
Büyüme ve bakım
Mantarların sürekli bakımına gerek olmasa da, öncelikle odayı hazırlamak ve içinde özel koşullar yaratmak gerekir:
- Büyüyen ekipman. Petrol yetiştirme yöntemine bağlıdır. En iyi yol torbalarda yetiştirilmesi düşünülmektedir. Bu amaçla, alt tabakalı torbaların asıldığı askılı özel destekler kullanışlıdır. Plastik ekipmanın kullanılması tavsiye edilir - deforme olmaz, paslanmaz ve çok daha ucuzdur.
- Optimum sıcaklık. Petrol gerekli değildir yüksek sıcaklıklar dolayısıyla sera koşulları yaratmazlar. Sadece odayı yalıtmanız ve nemin korunmasına yardımcı olan ısı yalıtımı kurmanız yeterlidir. Isıtma cihazları da kurulmalıdır - sıcaklık 13 derecenin altına düşmemelidir. Yükselmiş sıcaklık yalnızca şuraya yüklendi: İlk aşama. Ek ısıtma için kızılötesi lambaların kullanımına izin verilir.
- Nem seviyesi. Petrol nemi sever, bu nedenle odadaki havanın sürekli nemlendirilmesi gerekir. Çok basit: püskürtücüler veya özel elektronik nemlendiriciler kullanın. Nem seviyesi %70-90'ın altına düşmez.
- Havalandırma ve aydınlatma. Odayı düzenli olarak havalandırdığınızdan emin olun. Temiz hava sağlayan davlumbazlar kullanmak daha iyidir. Ancak büyük miktarlarda büyümeyi planlamıyorsanız, odanın manuel olarak havalandırılmasına izin verilir. Aydınlatma için çeşitli bahçe lambaları monte edilmiştir.
Gübre bakımı da aynı derecede önemlidir. Miselyum büyüdükçe yavaş yavaş yüzeyde belirir ve birkaç hafta içinde tamamen toprağın üstüne çıkar. Üstüne dökülen verimli bir substrat, hala verimli olan miselyumun kurumasını ve tahrip edilmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Toprağa 9 kısım turba ve 1 kısım tebeşirden oluşan gübre de eklenir. 1 metrekare için m, 40-50 g karışım eşit şekilde dağılır.
Hasat Kuralları
Ekim anından ilk hasadın hasadına kadar 3-4 ay geçer. Sapı ve başlığı birbirine bağlayan bütün bir zarı olan genç orta boy mantarları toplayın. Tohum materyali olarak kapakları ağır şekilde açılmış mantarların toplanması tavsiye edilir - faydalı özelliklerini kaybederler.
Koyu açık kahverengi kapaklı mantarların toplanması yasaktır - vücudun sarhoş olmasına neden olabilir ve ciddi zehirlenmelere yol açabilirler.
Petroller yabani mantarlar gibi kesilmez, bükülür. Toplandıktan sonra kalan delik hafifçe kompost serpilir. Mantar yine burada büyüyecek. Petrollerin aktif meyve vermesi 8-14 hafta sürer. Bu süre zarfında mahsul 7 defaya kadar hasat edilir. Ayrıca verim azalır, dolayısıyla miselyum uzaklaştırılır ve substrat atılır.
Meyve verme durduktan sonra miselyum çıkarılır ve bir sonraki nesil için besin olarak kullanılır. Geriye kalan substrat, verimli özelliklerini kaybettiği için yeniden kullanılmaz. 1 metrekareden m, 60 kg'a kadar mantar toplanır.
Büyüyen petrol türleri
Petroller çeşitli şekillerde yetiştirilir: iç mekanda veya dış mekanda. Her yöntemin, büyük ve kaliteli bir hasat elde etmenizi sağlayacak kendine özgü gereksinimleri vardır.
Bodrumda (torbalarda)
Büyütme prosedürü nasıl gerçekleştirilir:
- %70 at gübresi ve %25 kompost karışımından oluşan bir besin substratı hazırlanır.
- Alt tabakayı 25 dereceye kadar ısıtarak dezenfekte edin.
- Karışım 25-30 cm kalınlığındaki torbalara konularak miselyum ekilir.
- Üç gün rafta bekletildikten sonra torbaya 5-6 adet yarık açılarak karanlıkta 18-20 derece sıcaklıkta bırakılır.
- 2-3 hafta sonra yuvalarda mantarlar çıkmaya başlayacaktır. Çantalar iyi havalandırılan ve sürekli aydınlatılan bir odaya aktarılır.
- Mantarlar yaklaşık 3-4 hafta içerisinde pazarlanabilir ağırlık kazanırlar.
- Hasattan sonra torbalar geri aktarılır ve ardından mantar yeniden büyümeye başlar.
Meyve verirken nem seviyesini izlemeniz gerekir - yaklaşık% 70-95 olmalıdır. Ayrıca alt tabakanın sıcaklığını da izlerler – 20-27 derece.
Bahçede
Mantar dikmek için alan sonbaharda hazırlanır: toprağın üst tabakası kaldırılır - yaklaşık 30 cm, yatağın genişliği 1 metreden az olmamalıdır. Sıralar arasında 55 cm mesafe bırakılır, drenaj tabakası görevi gören tabana genişletilmiş kil tabakası dökülür. Kalınlığı 9 cm olmalı, üstüne atın yabani otlar, sığırkuyruğu solüsyonu ile su, üzerine toprak serpin.
Alt tabakayı yataklara yerleştirmeden önce toprak bir karbasyon çözeltisi kullanılarak dezenfekte edilir. Alt tabakada en az 5 cm derinliğinde delikler açılır, miselyum deliğe birkaç santimetre derinleştirilir ve alt tabaka serpilir. Tane miselyum kullanıldığında toprağın yüzeyine dağılır ve sıkıştırılır. Yatağın kenarı boyunca fazla nemi boşaltmak için çıkışlar yapılmıştır.
25 derecelik toprak sıcaklığında miselyum 14 gün içinde büyür. 30 derecelik bir sıcaklıkta miselyumun ölümü mümkündür. Kolaylık sağlamak için delikler arasında 25 cm mesafe olacak şekilde dama tahtası şeklinde dikilir. Ekimden sonra yataklar samanla malçlanır, bu da nemin buharlaşmasına katkıda bulunur. Miselyum köklendikten sonra saman çıkarılır ve 9:1 oranında turba ve tebeşir kullanılarak bir kaplama tabakası ile kaplanır.
Balkonda (evde raflarda)
Balkonda yetiştirmek, apartman dairesinde yaşayanlar için en uygun yollardan biridir. Özel bir fiziksel veya parasal maliyet gerekmez. Bu prosedür oldukça basittir:
- Balkonu cilalayın ve yalıtın.
- Raflı küçük bir dolap ve 20 cm yüksekliğinde çekmeceler oluşturun.
- Kabine damperli bir havalandırma borusu takın ve gerekli nem seviyesini korumak için altına bir hava nemlendirici yerleştirin.
- Alt tabakayı hazırlamak için 10 kg saman, 15 kg kuş pisliği ve 8 kg kaymaktaşı karıştırın. Süperfosfat ve üre eklenmesi (her biri 200 g) verimi artıracaktır.Her şeyi ılık suyla karıştırın. Kutular yosunla yalıtılmıştır.
- Substrat 3 haftada olgunlaşır. Bundan sonra miselyum, tercihen tanecik eklenir. Alt tabakanın yüzeyine eşit olarak dağılır ve üstüne 4-5 cm kalınlığında aynı tabaka dökülür.1 metrekare başına. m2 substrat alanına 350 g miselyum eklenir.
- Miselyum çimlendikten 10 gün sonra üzeri 1:10 oranında tebeşir ve turba karışımı ile kaplanır. Katmanın kalınlığı 4-5 cm'yi geçmemelidir.
- Örtü toprağı doldurulduktan 5 gün sonra hava sıcaklığı 17 dereceye düşürülür. Toprağın yüzeyi düzenli olarak su ile nemlendirilir.
Meyve verme 50-60 gün sonra gerçekleşir ve hasat yıl boyunca devam eder.
Konteyner yöntemi
Hem dairede hem de evde mantar yetiştirmenin basit bir yolu. Substratlı kaplar uygun herhangi bir yere yerleştirilebilir. Prosedür nasıl gerçekleştirilir:
- Sadece kabı değil aynı zamanda kapağı ve tepsiyi de aldığınızdan emin olarak kabı hazırlayın.
- Kabı dezenfekte edin ve alt tabakayı yükleyin.
- Miselyumu 4-5 cm'ye kadar derinleştirerek ekin.
- Toprağı miselyumla nemlendirin.
Sulamaya özellikle dikkat edilir. Sıcaklık ikincil bir faktördür ancak 30 dereceyi geçmemeye dikkat edilmelidir. Bu yöntem iyidir çünkü kendi tüketiminiz için 3-4 kap yeterli olacaktır ve ihtiyacınız olacak minimum yatırım.
Evde bir kapta petrol yetiştirmeyle ilgili bir video izleyin:
Blok yöntemi
Günümüzde birçok mantar yetiştiricisi, preslenmiş alt tabakadan mantar yetiştirmek için hazır bloklar satın almayı tercih ediyor. Büyük üretim tesisleri gübre, turba, talaş ve tohum kabuklarını briketler halinde presler. Mantar üretimi için geniş alana sahip tesislerin seçilmesi gerekli değildir. Dolayı tam hazırlık bloklara mantar miselyumu yerleştirmenize gerek kalmayacak çünkü o zaten onların içinde. Bir bloğun ağırlığı 2,5 ila 20 kg arasındadır.
Bloklar raflara ve paletlere yatay olarak döşenir ve yüzeylerinde delikler açılır. Kaplandığı çuval bezi, film veya kağıt bloğun kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bloğun miselyumla kaplanmasının ardından üzeri mahfaza toprağı ile kaplanır ve havalandırma durdurulur. Blokların püskürtülerek nemlendirilmesi tavsiye edilir. İlk mantar hasadı 60-75 gün sonra yapılır.
Hangi hastalıklar ve zararlılar zarar verebilir?
Tesisatın sis bombaları, püskürtme ve kireçleme kullanılarak temel dezenfeksiyonu, zararlılarla ve hastalıklarla mücadeleye yardımcı olacaktır. Ancak bazen mantarların çeşitli hastalıklara ve zararlılara maruz kaldığı durumlar da vardır. En yaygın olanları şunlardır:
Evde mantar yetiştirme işinin karlılığını belirlemek için, tam gelişme için neye ihtiyacınız olacağını açıkça tanımlamanız gerekir:
- bina kiralamak veya yeni bir bina inşa etmek;
- miselyum alımı ve gerekli ekipman(raflar, kaplar vb.);
- tesislerin işlenmesi için araçların satın alınması;
- havalandırma ve hava temizleme için ekipman alımı;
- bitmiş ürünlerin sıhhi muayenesini yapmak.
Giderleri hesaplamak kolaydır. 5 ton kompost satın almak 5 bin rubleye, miselyum - 2,5 bin rubleye mal olacak. Bir odayı ısıtmak için - yaklaşık 25,5 bin ruble. Çalışanlar için zorunlu giderler - için ücretler iki kişi için 30 bin rubleye kadar mal olabilir. Toplamda maliyet kısmı yaklaşık 63 bin ruble olacak.
Kârınızı hesaplamak da bir o kadar kolaydır. 5 ton komposttan 1 tona kadar bitmiş ürün elde edilir. Mantarların ortalama maliyeti 200 ruble. 1 tonluk satıştan 200 bin ruble alabileceksiniz. Net kar 137 bin ruble olacak.
Ancak bu hesaplamalara ekipman, tesis yatırımları ve büyüme sürecinde ortaya çıkabilecek harcamalar dahil değildir. Bu nedenle, bir mantar toplayıcı, tüm gereklilikleri yerine getirerek maliyetlerden geri dönüş alabilir ve ilk karını en geç bir yıl içinde alabilir.
Sonraki video iş amaçlı büyüyen petrolün nüansları hakkında konuşacağım:
Tüm incelikleri biliyorsanız, evinizin veya dairenizin topraklarında büyüyen petrol hiç de zor değildir. Tüm gereksinimlere ve koşullara uygunluk, büyük miktarlarda yüksek kaliteli bir hasat elde edilmesine yardımcı olacaktır. Bazı yöntemlerin kullanılması, mahsulleri yalnızca kişisel tüketim için değil aynı zamanda satış için de elde etmenize olanak sağlar.