أطباق السمك ليست لذيذة فحسب، بل إنها مفيدة جدًا لجسمنا أيضًا. السمك سهل الهضم ويساعد على تحسين عملية الهضم.
هناك الكثير من الوصفات لإعداد أطباق السمك. ، متبل، مملح، مجفف، مدخن... وبالطبع مطهي. سهلة التحضير بولوك مطهي، دون قضاء الكثير من الوقت ودون استخدام أي منتجات أجنبية غير عادية. بولوك نفسه جاف قليلاً، لذا إذا قمت بطهيه مع الخضار والتوابل، فسوف يصبح أكثر عصارة وأكثر طراوة. قررت اليوم أن أقدم لك وصفة لمثل هذا الطبق.
خطوات الطبخ:
8) ضعي ما تبقى من البصل والجزر على السمك ورشي عليه البقدونس. صب الماء أسفل الطبقة النباتية العليا مباشرة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة. طبق جانبي ممتاز ل السمك الساخنستكون هناك بطاطس مهروسة، لكن يمكنك تقديمها مبردة كطبق منفصل.
بالعافية!
مكونات:
ذبيحة بولوك طازجة - 1 كجم؛
جزر - 3 قطع؛
بصل - 2 قطعة؛
زيت عباد الشمس - 100 مل؛
توابل السمك - 1 كيس؛
ملح، ورق الغار,فلفل أسود حسب الرغبة.
أطباق السمك صحية وقليلة السعرات الحرارية، ويوصي بها خبراء التغذية للراغبين في إنقاص الوزن، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من السكرى، التهاب المرارة، أمراض الأوعية الدموية. أحد أكثر أنواع الأسماك التي يمكن الوصول إليها هو بولوك. إنه غير مكلف نسبيًا، لكنه يعد من أغنى المنتجات بالمواد القيمة. وليس كل ربات البيوت يفضلنه. المشكلة هي أن هذه السمكة منخفضة الدهون، وغالباً ما تصبح الأطباق المصنوعة منها جافة. في الواقع، كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة والالتزام بالتكنولوجيا لإعداد وجبة خفيفة. حتى الطهاة عديمي الخبرة يمكنهم طهي سمك بولوك مطهي بالكريمة الحامضة.
ميزات الطبخ
من أجل طهي بولوك بشكل لذيذ في القشدة الحامضة، لا يتطلب الأمر مهارة كبيرة. علاوة على ذلك، غالبا ما يتم بيع جثث الأسماك المجمدة الطازجة، والتي تم تدميرها بالفعل وبدون رؤوس. هذا يبسط إلى حد كبير المعالجة الأولية للمنتج. ومع ذلك، فإن معرفة عدة نقاط أمر ضروري إذا كنت ترغب في الحصول على نتيجة جيدة مضمونة.
- لا تذويب الأسماك في ماء دافئأو الميكروويف. لا يحتوي بولوك بالفعل على عصارة عالية، ومع تغير حاد في درجة الحرارة، بسبب التغيرات في بنية البروتين، سوف يصبح جافًا تمامًا. دع المنتج يذوب في الثلاجة، ثم سيبقى العصير.
- تأكد من إزالة الزعانف قبل الطهي. يمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام مقص المطبخ.
- عند غسل الجثث، قم بإزالة الفيلم الداكن الموجود بالداخل. إذا تركت، سيكون طعم السمك مرًا.
- لا يتم طهي بولوك بالكامل، بل يتم تقطيعه إلى أجزاء.
- سيكون بولوك ألذ إذا قمت بتتبيله قبل طهيه. عصير الليمون الممزوج بالفلفل والأعشاب (الزعتر والريحان والبقدونس) هو الأنسب لهذا الغرض.
- في كثير من الأحيان يجب قلي السمك قبل طهيه. في هذه الحالة، من الأفضل خبزه بالدقيق. فتات الخبز مناسبة فقط عندما تكون الأسماك مقلية وليست مطهية بالقشدة الحامضة.
يمكنك طهي بولوك في القشدة الحامضة بطرق مختلفة وبحسب وصفات مختلفة. تعتمد تقنية الطهي على الخيار المختار.
بولوك مطهي بالكريمة الحامضة مع البصل والجزر
- بولوك جاف ومجمد (ذبيحة برأس) - 1.5 كجم؛
- البصل - 0.4 كجم؛
- الجزر - 0.4 كجم؛
- القشدة الحامضة - 0.5 لتر؛
- سمنة- 50 غ؛
- المياه المفلترة – 0.2 لتر؛
- عصير ليمون - 5 مل؛
- توابل السمك والملح - حسب الرغبة؛
- دقيق - 80 جم؛
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
طريقة طهو:
- تنظيف السمك، أولا قطع الزعانف، وإزالة الرأس والأحشاء. لا تتخلص من الكبدة، حيث يمكنك استخدامها لتحضير أطباق أخرى. إذا كانت جثث الأسماك الخاصة بك بدون رأس بالفعل، إذن المعالجة الأوليةلن تتطلب الأسماك الكثير من الجهد، ولكن لن يكون هناك أي كبد فيها أيضًا.
- شطف السمك تحت الماء الجاري وإزالة الفيلم الأسود.
- قطع الجثث إلى أجزاء بعرض حوالي 3 سم.
- قومي بخلط 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع عصير الليمون وتوابل السمك.
- ضعي قطع بولوك في الزيت ثم ضعيها في التتبيلة بيديك.
- اترك السمك لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
- اغسل وقشر الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر بشكل خشن. حرك الخضار.
- فاز البيض في وعاء. يمكنك إضافة القليل من الماء والملح لهم.
- أضف الدقيق، ويقلب جيدا.
- دهن مقلاة بالزيت وتسخينها.
- تُغمس قطع البلوق في العجينة وتوضع في مقلاة.
- على نار متوسطة، اقلي السمك على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة فاتحة للشهية.
- ضعي الخضار على السمك وخففي الحرارة.
- يرش خليط الخضار بالملح والفلفل.
- تمييع القشدة الحامضة بالماء وتخلط مع الزبدة المذابة.
- تُسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق الطبق.
- غطي المقلاة بغطاء واتركي السمك والخضروات على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
تعتبر وصفة بولوك المطهية بالقشدة الحامضة من أكثر الوصفات شعبية. السمك الذي يتم تحضيره باستخدامه يصبح طريًا وعصيرًا، بينما تكمله الخضروات بشكل مثالي، مما يمنحه طعمًا فريدًا.
بولوك مطهي بالكريمة الحامضة وعصير الطماطم
- بولوك (جثث مقطوعة الرأس) - 0.5 كجم؛
- القشدة الحامضة - 0.25 لتر؛
- الجزر - 0.2 كجم؛
- البصل - 0.2 كجم؛
- عصير الطماطم – 0.25 لتر؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي- كم سوف يستغرق؟
طريقة طهو:
- اغسل ذبائح بولوك وأزل الغشاء الداخلي. جافة، مقطعة إلى قطع من نفس الحجم تقريبا.
- يُطهى على البخار أو يُطهى على نار خفيفة مع القليل من الماء لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد إزالة القشر، قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- صر الجزر للسلطات الكورية. إذا لم يتوفر هذا الجهاز، يمكنك استخدام مبشرة عادية ذات ثقوب كبيرة.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
- ضعي الخضار فيه واقليها حتى تصبح طرية.
- أضف الملح والبهارات والقشدة الحامضة الممزوجة عصير الطماطم. انتظر حتى يغلي هذا الخليط.
- ضعي قطع بولوك في الصلصة وحركيها بلطف.
- غطي المقلاة بغطاء واتركي السمك على نار خفيفة في القشدة الحامضة لمدة 20 دقيقة.
يضيف عصير الطماطم نكهة فريدة للطبق. سيكون الطبق لذيذًا سواء ساخنًا أو باردًا. يمكنك تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الأرز كطبق جانبي.
فيليه بولوك مطهي بالكريمة الحامضة والثوم
- فيليه بولوك - 0.4 كجم؛
- القشدة الحامضة - 150 مل؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الشبت - 100 غرام؛
- عصير ليمون - 5 مل؛
- زيت الزيتون – 20 مل؛
- توابل السمك والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- فيليه السمك.
- اخلطي توابل السمك مع زيت الزيتون وعصير الليمون. نقع فيليه في الصلصة الناتجة. تحتاج إلى أن تنقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- اغسل وتخلص من الشبت. اقطعها جيدًا بسكين.
- سحق الثوم بالضغط اليدوي.
- اخلطي الكريما الحامضة مع الشبت والثوم. إذا رغبت في ذلك، يمكن تخفيفه بكمية صغيرة ماء مغلي(لا يزيد عن 60 مل).
- نقطع فيليه بولوك إلى قطع صغيرة، ونضعها في مقلاة ساخنة وتكتسب اللون البني الفاتح.
- تُسكب صلصة الكريما الحامضة وتُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
بدلا من طبق جانبي للبولوك، مطهي في القشدة الحامضة وصلصة الثوم، يمكنك تقديم سلطة البطاطس أو وجبة خفيفة من الخضار الطازجة.
بولوك مطهي بالكريمة الحامضة والبابريكا
- بولوك (جثث مقطوعة الرأس) - 0.7 كجم؛
- القشدة الحامضة - 0.25 لتر؛
- الفلفل الحلو المطحون – 5 جم؛
- الشبت الطازج – 50 غرام؛
- ماء – 120 مل؛
- البصل - 150 غرام؛
- ملح للتذوق؛
- الدقيق والزيت النباتي - كم ستكون هناك حاجة.
طريقة طهو:
- تحضير الذبائح بتنظيفها وإزالة الزعانف وشطفها وتجفيفها بمنديل.
- قطع إلى أجزاء.
- ينخل الدقيق ويخلط مع قليل من الملح ويمكن إضافة البابريكا أو الفلفل الحار.
- تسخين الزيت في مقلاة.
- تُخبز قطع السمك في الدقيق وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يقلى البصل بالزيت في مقلاة نظيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف البصل إلى السمك.
- نخلط الكريمة الحامضة مع البابريكا، ونضيف نصف كوب من الماء.
- نسكب الصلصة فوق السمك.
- ينضج مغطى لمدة 25 دقيقة.
هذا الطبق غير عادي بعض الشيء، ولكن للغاية طعم لطيف. الطبق الجانبي المثالي لذلك هو البطاطس المقلية. خيار آخر للطبق الجانبي هو الخضار المطهية أو المخبوزة.
بولوك مطهي في القشدة الحامضة في الفرن
- جثث بولوك بدون رأس - 0.6 كجم؛
- القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- الشبت المجفف – 5 غرام؛
- حليب - 100 مل؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي - 20 مل.
طريقة طهو:
- قطعي سمك البلوق إلى قطع، بعد غسله وتجفيفه بالمنشفة.
- ضعها في صينية مدهونة.
- تخلط القشدة الحامضة مع الحليب والملح والتوابل والشبت المجفف.
- ابشري الجبن جيدًا واخلطيه مع صلصة الكريما الحامضة.
- غطي قطع البلوق بالصلصة.
- سخني الفرن إلى 190 درجة.
- ضع النموذج مع السمكة فيه. طبخ لمدة 30 دقيقة.
يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لطهي جثث بولوك. في هذه الحالة، يجب زيادة وقت الطهي بمقدار 10 دقائق، وإلا ستبقى الوصفة دون تغيير.
دائمًا ما يكون بولوك المطهي بالكريمة الحامضة طريًا وعصيرًا. يمكنك تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة - سيجد الجميع الخيار الذي يناسبهم.
أطباق بولوك دائما مغذية، شهية وسهلة التحضير. بولوك مطهي بالخضار لذيذ بشكل خاص. هذا الطبق لذيذ سواء حار أو بارد. لحم السمك كثير العصير وطري ومشبع برائحة البهارات وطعم الخضار.
سمك بولوك مطهي بالطماطم مع الخضار - وصفة
مكونات:
- جثث بولوك – 950 جم؛
- البصل - 250 غرام؛
- جزر – 250 جم؛
- - 50 غ؛
- حبيبات السكر – 35 جم؛
- عصير الليمون (اختياري)؛
- أوراق الغار – 1-2 قطعة؛
- البازلاء البهارات - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الماء النقي – 400 مل؛
- دقيق القمح – 100 غرام؛
- ملح للتذوق.
تحضير
قبل الطهي، تأكد من تذويب جثث بولوك وغسلها ماء باردوتجفيفها جيدًا بالمناشف الورقية. ثم نزيل الزعانف من السمك ونقطعه إلى شرائح ونملحها وتتبل بالفلفل الأسود المطحون وتترك لمدة عشرين دقيقة. يمكنك رش سمك البلوق بعصير الليمون إذا كنت ترغب في ذلك.
في هذه الأثناء، يغسل الجزر والبصل ويقشران ويقطعان إلى مكعبات أو شرائح.
يُلف السمك المتبل بالدقيق من جميع الجوانب ويُحمر لمدة دقيقتين في الزيت الساخن في مقلاة.
الآن ننقل شرائح بولوك إلى طبق خزفي أو قدر عميق، وفي نفس المقلاة نقوم بتحمير البصل والجزر، مع إضافة الزيت النباتي إذا لزم الأمر. ثم يُضاف معجون الطماطم ويُسكب في الماء الساخن ويُضاف أوراق الغار والبازلاء البهارات ويُتبل بالملح والسكر والفلفل الأسود المطحون ويُترك حتى الغليان. يُسكب المرق الناتج مع الخضار فوق قطع بولوك في مرجل ويُطهى السمك على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة ، مع تغطية الطبق بغطاء.
بولوك مطهي مع الخضار في القشدة الحامضة في طباخ بطيء
مكونات:
- جثث بولوك – 950 جم؛
- البصل - 250 غرام؛
- جزر – 250 جم؛
- الفلفل الحلو- 100 جرام؛
- القشدة الحامضة - 250 غرام؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- - ذوق؛
- دقيق القمح – 100 غرام؛
- زيت نباتي مكرر
- ملح للتذوق.
تحضير
تتم إزالة جثث البلوق المذابة من الزعانف وغسلها بالماء البارد الجاري وتجفيفها جيدًا. 
مناديل ورقية. نقطع السمك إلى شرائح بالحجم المرغوب ونفركها بالملح والبهارات الخاصة بالأسماك ونتركها تنقع في الروائح لمدة عشرين دقيقة. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" أو "الخبز"، ثم اسكب القليل من الزيت النباتي في وعاءه وقم بتحمير قطع بولوك، التي كانت ملفوفة مسبقًا في الدقيق. ثم نخرجها مؤقتًا على طبق ونضع الجزر والبصل والفلفل الحلو المقشر والمقطع إلى مكعبات أو المخطط في الجهاز. اترك الخضار حتى تنضج، وأعد قطع السمك إلى الطباخ البطيء، وأضف القشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات، ثم قم بتحويل الجهاز إلى وضع "الحساء"، واتركه على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
بولوك سمكة بحرية وليست باهظة الثمن ولذيذة جدًا. هناك العديد من الوصفات لتحضير هذه السمكة. أقترح اليوم طهي بولوك بالجزر والبصل. على الرغم من أن الطبق مناسب للميزانية، إلا أن السمك يبدو لذيذًا - كثير العصير ولطيف وحلو بفضل الخضار وبدون عظام صغيرة. طهي بولوك مطهي بسيط للغاية. تتناسب بشكل مثالي مع أي أطباق جانبية: العصيدة والمعكرونة والبطاطس. جربه وسوف يعجبك بالتأكيد.
مكونات
لتحضير سمك بولوك مطهي بالجزر والبصل، ستحتاج إلى:
بولوك طازج مجمد - 1 كجم؛
بصل - 3 قطع؛
جزر - 2 قطعة؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء - 100 مل؛
أسود فلفل مطحونالفلفل الحلو - حسب الرغبة؛
ملح للتذوق.
خطوات الطبخ
تحضير المكونات اللازمة.
يُسكب الزيت النباتي في مرجل أو مقلاة أو قدر سميكة الجدران ويُسخن لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الجزر والبصل ويُقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا.
أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا إلى الخضار المقلية واخلطي الكتلة بأكملها. ضعي نصف الخضار جانباً.
أمعاء السمك واغسله وجففه وقطعه إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 4 سم ومن الأفضل قطع البلوق عندما لا يذوب تمامًا.
يُملح السمك ويوضع على الخضار.
ضع الخضار التي تم وضعها جانباً في الأعلى. يُسكب الماء ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة مع بولوك مع الجزر والبصل على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
السمك الطري والعطري مع الخضار جاهز للتقديم على الفور. بولوك مطهي بالجزر والبصل - بسيط للغاية طبق لذيذ. جربها!
بالعافية! اطبخ بالحب!
يحتوي كل مطبخ وطني تقريبًا على طبق سمك تقليدي في سجل الطهي الشعبي، وغالبًا ما يكون أكثر من طبق واحد. لماذا تذهب بعيدا، والقائمة السلافية لديها الكثير الوصفات الأصليةمن المصيد الطازج، واليوم سنتحدث عن كيفية طهي سمك البلوق اللذيذ في مقلاة. يتم تحضير هذا العلاج الغذائي في غضون دقائق، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، ولكن الأهم من ذلك، على الرغم من رخص ثمنه، فإن هذا النوع من المأكولات البحرية لذيذ جدًا ومفيد.
كم من الوقت يستغرق لطهي بولوك؟
بولوك سمكة تحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا. وهذا لا يتعلق فقط بجانب الميزانية في هذه القضية. هذا المنتج هو هبة من السماء التغذية الغذائيةلأن لكل 100 جرام من فيليه بولوك يوجد 70 سعرة حرارية فقط، منها 16 جرام مخصصة للبروتين و0.9 جرام فقط للدهون. ومع ذلك، لا يجب أن تكذب، يجب أن تكون قادرًا على طهي سمك البلوق بشكل صحيح حتى لا يصبح جافًا.
معظم الخيار الأفضلإن تحضير هذا المخلوق البحري، كما تبين الممارسة، هو غلي فيليه بولوك في الصلصة أو مع الخضار في مقلاة حتى يمتص اللحم كل العصائر العطرية. لكن لا تنس أيضًا أن هذه السمكة تنضج بسرعة كبيرة: لن يستغرق طهيها أكثر من 20 دقيقة وقليها من 7 إلى 10 دقائق فقط.
لقد أعددنا لك اليوم وصفتين أساسيتين لطهي بولوك: في صلصة الكريمة مع الخضار المقلية.
كيفية طهي بولوك مع البطاطس في مقلاة
مكونات
- فيليه بولوك - 0.3 كجم + -
- – 7 درنات + -
- - 1-2 بصل + -
- — 2 قرصة أو حسب الرغبة + -
- - 1/3 ملعقة صغيرة. + -
- — 50 مل + -
- - 1-1.5 كوب + -
كيف لطهي بولوك مطهي مع البطاطس
يجب على كل ربة منزل أن تأخذ في الاعتبار طريقة سهلة و وصفة سريعةأطباق لحفل العشاء. يلبي هذا الخيار جميع معايير العلاج المثالي. هناك حد أدنى من المكونات والوقت اللازم للطهي، ونتيجة لذلك نحصل على طبق لذيذ وعطري والأهم من ذلك أنه كامل - السمك مع طبق جانبي.
- نقطع فيليه بولوك إلى أجزاء ونقشر البصل والبطاطس ونقطعها إلى دوائر (حلقات).
- خذ مقلاة ذات قاع سميك، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر، ودهنها بالزيت، ثم بطنها بطبقة من البطاطس. للطبقة الأولى نستخدم نصف كمية البطاطس الكاملة. ثم نضيف القليل من الملح إلى "وسادة" البطاطس، ونغطيها بنصف البصلة، ونوزع عليها سمك البلوق بالتساوي.
- نضيف أيضًا الملح والفلفل إلى طبقة السمك ونغطيها بما تبقى من البصل والبطاطس، ونضيف أيضًا القليل من الملح فوقها.
- الآن صب الماء بعناية في الحاوية على طول الحافة، وأغلق الغطاء واطهي الطبق على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
بمجرد أن تصبح البطاطس طرية، يمكن اعتبار العلاج جاهزًا وتقديمه. يمكن رش كل حصة بالأعشاب الطازجة المفرومة وتزيينها بشريحة من الليمون أو الليمون.
بولوك مع البصل في القشدة الحامضة مطهي في مقلاة
حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه إعداد هذه الوصفة في المنزل. من المنتجات ذات الأسعار المعقولة في 20 دقيقة فقط، يمكنك إعداد وجبة غداء بسيطة وسريعة أو عشاء خفيف ولكنه لذيذ جدًا والأهم من ذلك أنه صحي. حل سريع. من المؤكد أن تصبح الأسماك الطرية والعصيرية المحشوة بالكريمة طبقًا مميزًا في القائمة اليومية وعلى طاولة العطلات.
مكونات
- جثث بولوك – 3 قطع.
- البصل – 3 قطع.
- الجزر - 2 جذور
- قشدة حامضة 15-20% – 160 مل
- زيت عباد الشمس المكرر – 60 مل
- ملح للتذوق
- توابل "فلفل مشكل" - نصف ملعقة صغيرة.
كيفية طهي بولوك في مقلاة
- يتم غسل جثث بولوك منزوعة الأحشاء بدون رؤوس وذيول وزعانف جيدًا وتقطيعها عبر التلال إلى أجزاء بسمك 3-4 سم ثم تضاف شرائح السمك وتتبل بالفلفل.
- أثناء نقع السمك في البهارات، قم بتحضير الخضار. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونقشر الجزر ونقطعه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- دعونا نجهز القاعدة النباتية للطبق. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل. بمجرد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الجزر، مع التحريك المستمر، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
- ضعي قطع السمك في طبقة متساوية فوق القلي، وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركي سمك البلوق على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تحت غطاء مغلق.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير الحشوة. اخلطي الكريمة الحامضة مع 50-70 مل من الماء، وبمجرد أن تتحول شرائح بولوك إلى اللون الأبيض، اسكبي صلصة الكريمة الحامضة في المقلاة، وأغلقي الغطاء مرة أخرى واتركي الطبق على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة مثاليًا كطبق جانبي لمثل هذه الأطباق اللذيذة.
وإذا قمت بإجراء تعديلات طفيفة على الوصفة، يمكنك طهي سمك البلوق مع الصلصات الأخرى:
- في صلصة الطماطم. تحتاج فقط إلى استبدال القشدة الحامضة بـ 1-2 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم مخلوط مع 200 مل من الماء.
- في صلصة الجبن. في الماء الدافئ (200 مل) تمييع 5 ملاعق كبيرة. الجبن المعلب المطبوخ مثل "هوخلاند" أو "الرئيس".
- مع صلصة بشاميل في مقلاة جافة، يقلى الدقيق (2.5 ملعقة كبيرة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويضاف إليه الزبدة (60 جم). عندما يمتزج الدقيق بالتساوي مع الزبدة المذابة، اسكبي الحليب (1 ملعقة كبيرة) في الوعاء في تيار رفيع، مع تحريك كل شيء بقوة بالمضرب حتى لا تتشكل أي كتل، وبمجرد أن تغلي الصلصة، اسكبيها في الوعاء. سمكة.
الآن أنت تعرف الكثير من الأسرار حول كيفية طهي سمك بولوك اللذيذ في مقلاة، ويمكنك مفاجأة منزلك بطبق معروف بالفعل بطريقة جديدة كل يوم.