وصفة النبيذ الكلاسيكي: الطبخ في المنزل. سبع وصفات بسيطة لتسخين النبيذ الساخن

بعد أن تعلمت كيفية تحضير النبيذ الساخن في المنزل وتعلم كيفية القيام بذلك، ستتمكن من إظهار مهاراتك أثناء التجمعات الودية أو في دائرة الأسرة. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها بمفردك، أثناء الإحماء في يوم بارد. أكثر مفاجأة سارةسيكون من الممكن تعديل الوصفة لصنع النبيذ الساخن بنفسك - إضافة أو تقليل كمية المكونات، وربما حتى استبدال بعض التوابل بأخرى. بهذه الطريقة يمكنك صنع النبيذ الفريد الخاص بك.

من بين أمور أخرى، المشروب المحضر هو إكسير ذو خصائص علاجية. وقد تم استخدامه منذ العصور القديمة في الطب الشعبيلاستعادة القوة أثناء نزلات البرد والأنفلونزا والسعال والتهاب الشعب الهوائية. ولسبب وجيه. بالإضافة إلى الكحول، يحتوي النبيذ الساخن على العديد من العناصر النزرة والأحماض الأمينية والفيتامينات التي لا يتم تدميرها، لأن المشروب لا يغلي.

بعد أن تعلمت أن تحضير النبيذ الساخن في المنزل هو نشاط رائع ومفيد للغاية، يجب عليك البدء مباشرة في تحضيره، والذي يرد أدناه عدد من الوصفات. اختر وتخيل، والأهم من ذلك، استمتع بعملية إعداد النبيذ الساخن والنتيجة التي تم الحصول عليها.

لتحضير النبيذ الساخن، ستحتاج إلى أطباق بحجم لا يقل عن لترين - قدر أو أي وعاء آخر مقاوم للحريق، وملعقة خشبية للتقليب وأكواب أو أكواب للمشروب النهائي. من الأفضل عدم استخدام الأجسام المعدنية في الطهي.

يجب أيضًا أن تكون انتقائيًا عند اختيار التوابل للنبيذ الساخن. يمكن أن يكون:

السكر والعسل كمحليات. ولكن لا تنجرف - فقط أضف 3 ملاعق كبيرة لكل لتر من النبيذ.

القرنفل والقرفة. يعطي طعمًا خاصًا للكلاسيكيات. علاوة على ذلك، من الأفضل استخدام القرفة في العصي.

اليانسون واليانسون - بهارات الشرق - ستضيف طعمًا حارًا ولونًا غنيًا.

الزنجبيل مفيد إذا كنت ستستخدم النبيذ الساخن كدواء بارد.

الفلفل الأسود سيعطي المشروب طعمًا حارًا وأصليًا.

يجب استخدام ورقة الغار بعناية - ضعها في القدر في نهاية الطهي وقم بإزالتها على الفور - وإلا فقد ينتهي بك الأمر بشيء مثل الحساء.

ستضيف الكزبرة والزعفران وجوزة الطيب أصالة إلى المذاق، لكن ينبغي استخدامها قليلًا في كل مرة.

البرباريس عبارة عن حموضة طفيفة، والأعشاب مثل النعناع أو الزعتر هي الروائح الصيفية للغابات والمروج.

تضاف الفواكه والفواكه المجففة والمكسرات والتوت حسب الرغبة. يغيرون الشراب ككل. في الوقت نفسه، الشيء الرئيسي هو عدم صنع كومبوت كحولي بدلا من النبيذ الساخن.

الآن، بعد أن أصبح لدينا كل المعرفة اللازمة، يمكننا الانتقال إلى الجزء العملي وإعداد النبيذ الساخن أثناء تواجدنا في المنزل مع عائلتنا.

النبيذ المسحوق في المنزل

• 1 لتر من النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف
• 5 حبات من القرنفل الجاف
• 1.5 ملعقة كبيرة سكر
• عصير نصف ليمونة
• جوزة الطيب والقرفة - على طرف السكين

كيف تطبخ:

1. يُسكب النبيذ في وعاء مقاوم للحريق ويُسخن قليلاً ويُضاف جميع المكونات المحددة في الوصفة. امزج المشروب جيدًا وقم بتسخينه إلى 50-70 درجة - حتى يتحمل جلد يدك درجة الحرارة.
2. أطفئ الموقد وقم بتغطية الوعاء بالمشروب. اتركيه لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالنبيذ العطري.

وصفة للنبيذ الساخن مع الفواكه

هذا المشروب لن يسعد الطاهي فحسب، بل الضيوف أيضًا.

• 0.75 لتر من النبيذ الأحمر الجاف
• 3 ملاعق كبيرة سكر أو عسل
• 1 برتقالة متوسطة
• ربع ليمونة
• 1 تفاحة متوسطة
• 5 حبات من القرنفل الجاف
• 4 حبات فلفل لكل من (البهارات والأسود)
• نصف ملعقة كبيرة من الهيل و جوزة الطيب
• القرفة على طرف السكين
• 1 كوب ماء (200 مل)

كيف تطبخ:

1. اغسل وقطع الثمار للحصول على النبيذ الساخن. - ارفعي درجة حرارة الماء إلى 50 درجة، ثم أضيفي البهارات إليه. مع التحريك، قم بتسخين الماء إلى 70 درجة، وخفض الحرارة قدر الإمكان، صب النبيذ. بعد التحريك يضاف السكر أو الأفضل العسل. بعد ذلك، اغمسي شرائح البرتقال في المشروب واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
2. نتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نسكبها في أكواب مزينة بشرائح الليمون والتفاح.

وصفة النبيذ الألماني

• 400 مل ماء
• 100 مل من الكونياك والسكر
• قليل من القرنفل والقرفة
• 700 مل من النبيذ الاحمر
• 1 ليمون

كيف تطبخ:

1. يُسكب النبيذ في وعاء لا يقل عن 2 لتر ويُضاف الماء والقرفة والسكر والقرنفل. قم بتغطية الحاوية بغطاء وإشعال النار فيها. سخنيه إلى 70 درجة ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
2. يصفى ويضاف الكونياك. بعد خلط دقيق، يمكنك ملء النظارات. قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة جداً وضعي الدوائر الناتجة في أكواب.

وصفة للنبيذ الساخن لنزلات البرد أو النبيذ الساخن لنزلات البرد

بحاجة ل:

• 6 براعم القرنفل
• 2 قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل
• 0.5 لتر من نبيذ المائدة الأحمر
• 1 عود قرفة
• 2-3 ملاعق كبيرة عسل
• 1 ليمونة أو برتقالة

كيف تطبخ:

1. يُسكب 0.5 كوب من الماء في وعاء مقاوم للحريق ويُغلى المزيج ويُضاف القرنفل والزنجبيل ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة واترك المرق يتخمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. ثم أضف النبيذ إليه وضعه على نار خفيفة مرة أخرى. ارفعي درجة حرارة المشروب إلى 70 درجة، ثم أضيفي العسل أو شرائح البرتقال أو الليمون. لإضافة قوة، يمكنك إضافة الروم أو الكونياك إلى النبيذ الساخن لدينا وصبها في النظارات.

النبيذ الساخن - النبيذ الساخن لنزلات البرد

وصفة للنبيذ "الشتوي".

• 0.5 لتر من الشاي
• 2 كوب (400 مل) نبيذ أحمر جاف
• قليل من القرنفل والقرفة

كيف تطبخ:
قم بتحضير الشاي القوي وأضف النبيذ والقرنفل والقرفة. امزج كل شيء جيدًا وسخنه تحت الغطاء إلى 70 درجة. النبيذ الساخن الخاص بك جاهز للسكب في أكواب.

وصفة النبيذ محلية الصنع مع المكسرات

• 5 حبات جوز (يمكن استبدالها حسب الرغبة)
• 1 برتقال وليمون
• 750 مل من النبيذ الأحمر الجاف
• 3 ملاعق كبيرة سكر أو عسل
• القليل من الزنجبيل

كيف تطبخ:

1. يُسكب النبيذ في قدر ويُوضع على نار خفيفة. اقطعي الفاكهة إلى نصفين، واعصري العصير وأضيفيه إلى المقلاة. أضف المفروم ناعما عين الجمل(بدون قشرة!) والسكر (العسل).
2. مع الاستمرار في تسخين الخليط، قم بإحضاره إلى 70 درجة، ثم احتفظ بالنبيذ الساخن مغطى لمدة 10 دقائق، ثم اسكبه بعناية في أكواب ورش الزنجبيل في الأعلى.

وصفة النبيذ الساخن "الختم"

• 40 مل من الروم الأبيض
• 500 مل من النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة كبيرة زبيب (زبيب بدون بذور)
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قطعة صغيرة من نكهة الليمون
• قليل من القرفة المطحونة

كيف تطبخ:

يُسكب الروم فوق الزبيب ويترك حتى ينتفخ. اخلطي النبيذ والسكر وأضيفي القرفة وقشر الليمون والزبيب وسخنيه إلى 70 درجة. يُرفع عن النار ويُترك لينقع لمدة 5-10 دقائق، ثم يُسكب في أكواب.

النبيذ الساخن ليس مجرد نبيذ يتم تسخينه بالتوابل. لقد أصبح هذا المشروب بالفعل تقليدًا رائعًا وطقوسًا شتوية خاصة. هناك العديد من الأساطير القديمة حول هذا الإكسير الساخن الذي لا يدفئ الجسم فحسب، بل الروح أيضًا. لاحظ أخصائي الطهي الروماني القديم أليسيوس أن النبيذ المكرر فقط هو الذي يحول الشخص إلى ذواقة حقيقية، وكان على حق بنسبة مائة بالمائة.

كان النبيذ الدافئ والمسخن شائعًا جدًا في العصور الوسطى. في أمسيات الشتاء الباردة بجوار المدفأة، كان المشروب الدافئ موضع ترحيب في منازل الفرسان النبلاء وفي منازل عامة الناس المتواضعة. كانت وصفة النبيذ الساخن موجودة منذ قرون. طعمها اللاذع السحري لا يُمحى من الذاكرة أبدًا. ما هي المكونات اللازمة للنبيذ الساخن في المنزل؟ سيتم مناقشة هذا بمزيد من التفصيل.

المبادئ العامة لإعداد النبيذ الساخن

هناك قواعد غير مكتوبة لإعداد هذا المشروب الرائع، وبعد ذلك يمكن حتى لربة منزل عديمة الخبرة إرضاء ضيوفها وعائلتها بالذوق المشرق للمشروب الساخن السحري.

1. تضاف التوابل دائمًا إلى النبيذ الساخن، وهذا أحد المبادئ الأساسية. تختار كل ربة منزل لنفسها نوع التوابل التي ستستخدمها. تعتمد رائحة المشروب وطعمه الخاص الذي لا ينسى على تركيبته وكميته.
2. لا يمكن غلي النبيذ الساخن، لأنه سيدمر كل الصفات الرائعة للنبيذ - طعمه ورائحته وخصائصه سوف تتغير بعيدًا عن الأفضل.
3. أساس النبيذ الساخن هو دائمًا النبيذ الأحمر. يمكنك إضافة القليل من الكونياك أو الروم إليها - كل هذا يتوقف على تفضيلات ربة المنزل أو تفاصيل الوصفة.
4. يجب دائمًا غلي التوابل في الماء أولاً.
5. من الضروري طهي النبيذ الساخن مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى تذوب رائحة البهارات فيه قدر الإمكان.
6. يجب غرس المشروب لجعل مذاقه أكثر كثافة.
7. قبل التقديم، يجب تصفية النبيذ الساخن.

وصفة النبيذ الكلاسيكي

ما هي المكونات اللازمة للنبيذ الساخن؟ ستحتاج إلى الماء - كوب ونصف، وزجاجة من النبيذ الأحمر، واثنين من التفاح والبرتقال، والقليل من العسل أو السكر، والتوابل حسب الرغبة.

ضعي الماء على النار وأضيفي البهارات - القرنفل والقرفة والينسون. لا ينبغي استخدام التوابل المطحونة لمنع المشروب من أن يصبح غائما. تُغلى هذه المكونات الخاصة بالنبيذ الساخن وتترك لمدة 10 دقائق.

نقطع الثمرة إلى مكعبات، بعد سليقها بالماء المغلي. نستخدم التفاح والبرتقال والليمون. أضف الفاكهة إلى مرق التوابل. أولاً، يجب سحق الحمضيات قليلاً حتى يخرج العصير. التالي هو التفاح، ثم العسل. يمكنك استبداله بالسكر، لكن الطعم والرائحة سيكونان مختلفين.

الآن صب النبيذ، وتسخين المشروب والاحتفاظ به في درجة حرارة ستين إلى سبعين درجة. القاعدة الأساسية لصنع النبيذ الساخن هي عدم غلي النبيذ.

قبل التقديم، سلالة. المشروب جاهز، وينبغي تقديم النبيذ الساخن مع ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل العطرية. تذكر أنك بحاجة إلى مراعاة الاعتدال في كل شيء، وبالتالي لا ينبغي أن تشرب أكثر من كأسين من النبيذ الساخن في أمسية واحدة.

النبيذ الألماني

النبيذ الألماني ليس مسكرًا جدًا بل يمنح المزيد من الحيوية ولكنه لا يسترخي. وهذه، كما يقولون، هي خصوصيتها الوطنية.

لتحضير النبيذ الألماني، ستحتاج إلى النبيذ الأحمر الطازج. عصير البرتقالو- مكون غير متوقع تمامًا - وهو شاي أسود مخمر ومصفى بقوة. كوب من كل من هذه المشروبات يكفي لشخصين أو ثلاثة أشخاص. يجب خلطها في وعاء واحد ووضعها على نار خفيفة.

البهارات: قرنفل - زوجان من أعواد اليانسون والهيل حسب الرغبة. يتم إضافتها مباشرة إلى الخليط المسخن على النار.

يتم تقطيع البرتقال إلى شرائح وإضافته إلى مشروب التسخين. إذا كنت ترغب في جعل النبيذ الساخن أقوى، فيمكنك صب خمسين جرامًا من الروم أو المسكرات أو الكونياك أو الويسكي في الخليط العطري.

يمكنك تحلية النبيذ الساخن بملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.

بمجرد ظهوره رغوة بيضاءلكن المشروب لم يغلي بعد، يمكنك رفعه عن النار وسكبه ساخنًا في أكواب، تأكد من تصفيته.

سيكون الأمر جيدًا جدًا في الهواء الطلق، أثناء الاسترخاء في الطبيعة، في أمسية شتوية حول نار عيد الميلاد.

النبيذ غير الكحولي

النبيذ ليس ضروريًا في قائمة مكونات النبيذ الساخن. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف الكحول، يمكنك تحضير مشروب غير كحولي. نفس التورتة، العطرية، الدافئة كما هو الحال مع النبيذ. الفرق بين هذا المشروب هو أنه يمكنك شربه حتى في الصباح قبل الذهاب إلى المدرسة أو العمل. يمكن للجميع شرب هذا المشروب - كبار السن والأطفال. أنه يحتوي على العديد الفيتامينات المفيدةوالعناصر الدقيقة والنغمات وتحسن المناعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعم لا يختلف عمليا عن النبيذ الساخن المحضر بالنبيذ.

ما هي المكونات اللازمة ل النبيذ غير الكحولي؟ وعادة ما يتم تحضيره في المنزل باستخدام عصائر الفاكهة. ممكن استخدامه متغيرات مختلفة- الكرز، العنب، التوت البري، أي التوت. كل ما تحبه سيكون على ذوقك وسوف تنجذب إليه روحك. بالمناسبة، إذا كنت ترغب في التجربة، فإن النبيذ غير الكحولي هو المشروب الأكثر ملاءمة لهذا الغرض. لذلك، يمكن تحضيره باستخدام خليط من العصائر المختلفة.

ستحتاج أيضًا إلى نكهة الليمون (حوالي ملعقة كبيرة) وبرتقالة واحدة وتفاحة عطرة. يجب تقطيعها إلى شرائح وغليها مباشرة في النبيذ الساخن.

من المستحيل استخدام العصير فقط، لأن المشروب سيكون متخما للغاية. لذلك، سوف تحتاج إلى الماء.

تحضير خليط البهارات العطرية

النبيذ الساخن هو مشروب لذيذ ويتطلب التوابل. بالمناسبة، يمكنك شراء تلك الخاصة في المتجر مجموعات جاهزةبهارات للنبيذ الساخن. لكن من الأفضل تحضير خليط من الأعشاب العطرية بنفسك.

1. ستحتاجين إلى عودين من القرفة، ويمكنك أيضًا استخدام القرفة المطحونة - حوالي ملعقة صغيرة.
2. الزنجبيل الطازج أو الجاف، ما عليك سوى طحنه قليلاً لإعطاء المشروب رائحة نفاذة وحارة.
3. يمكنك أن تأخذ قليل من الهيل المطحون. ومع ذلك، فمن الأفضل استخدام الحبوب الكاملة.
4. القرنفل - ثلاث قطع.
5. البهارات - قطعتين.

تكنولوجيا تحضير النبيذ غير الكحولي

أولاً، قم بخلط جميع البهارات في وعاء منفصل حتى يمكن سكبها على الفور في الخليط المغلي. قشر أو قطع أو صر الزنجبيل الطازج. ستحتاج إلى قطعة صغيرة جدًا منه حتى لا يقطع طعم ورائحة الزنجبيل رائحة التوابل والمكونات الأخرى.

يمكن تقطيع التفاح والبرتقال إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. بالمناسبة، يبدو البرتقال المقطع إلى شرائح نصف دائرية أجمل بكثير في النبيذ الساخن. تتم إزالة الحماس من الليمون. للقيام بذلك، استخدم مبشرة ناعمة لبشر أفضل حبات الليمون الكاملة بشكل خفيف. الطبقة العلياقشر اللون الأصفر. ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الحماس ستكون كافية.

نحن نتبع القاعدة الرئيسية

عندما تجمع كل المكونات اللازمة لصنع النبيذ الساخن، يمكنك البدء في طهيه. القاعدة الأكثر أهمية - عدم غلي هذا المشروب أبدًا - تنطبق أيضًا على نسخته غير الكحولية. درجة حرارة الطبخ حوالي 70 درجة.

يُسكب كوب من الماء في وعاء معدني مُجهز ونظيف وغير مطلي بالمينا. من الجيد أن تكون مياه الينابيع أو المياه المفلترة التي لا تحتوي على أي روائح غريبة - المبيض واليود والحديد.

تُسكب التوابل في الماء الساخن. أنت الآن بحاجة إلى الانتظار قليلاً حتى تتخلى التوابل عن محتوياتها الغنية للمشروب المستقبلي. يمكنك دائمًا تعديله حسب الذوق المبلغ المطلوبالتوابل، وتعزيز الرائحة.

متى تضيف الفاكهة

بعد أن تنتشر الرائحة اللذيذة في جميع أنحاء المطبخ، يمكنك إضافة العصير إلى المقلاة، ثم الفاكهة مع نكهة الليمون.

ثم عليك التأكد من أن الخليط لا يغلي تحت أي ظرف من الظروف، ولكن في نفس الوقت يكون ساخنا بما فيه الكفاية. إذا حدث هذا فجأة، فأنت بحاجة إلى إزالة الحاوية على الفور من النار، وتقليلها وإعادة تسخين النبيذ الساخن. يجب طهيه لمدة ربع ساعة.

خلال هذا الوقت، سيكون لدى الفواكه وقت لنقل مذاقها ورائحتها إلى المشروب، لكنها لن تغلي.

بعد ذلك، يمكنك تجربة النبيذ الساخن لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة القليل من الحلاوة إليه عن طريق إضافة ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين من السكر. إذا كان الطعم مرضيًا تمامًا، فيمكنك إطفاء النار أسفل المقلاة وتغطيتها بغطاء وترك النبيذ الساخن يتشرب لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.

كيفية تقديم المشروبات الغازية

صب النبيذ الساخن في الدورق أو الكؤوس من خلال مصفاة حتى لا يتداخل نكهة الليمون والتوابل مع شربه. يمكنك وضع شريحة من البرتقال والتفاح فوق الكوب، وإضافة عود قرفة للتجميل.

نبيذ عيد الميلاد الحار غير الكحولي

سوف يستمتع الأطفال بالتأكيد بهذا المشروب. تتضمن وصفة النبيذ الساخن المكونات التالية:

1. لتر من عصير العنب (الأحمر).
2. نصف لتر من عصير التوت البري.
3. كأسين من الماء.
4. خليط التوابل.
5. برتقالتان.
6. اثنين من اليوسفي.
7. ربع كوب من التوت البري.

مجموعة بهارات

يمكنك إضافة بهارات حسب ذوقك، ولكن من الأفضل أن تكون ثلاث أعواد قرفة مع نجمة الينسون، وقليل من الزبيب، وثلاثة صناديق من الهيل، وثلاث حبات من الفلفل الأسود، وعشرة فصوص، وقطعة من الزنجبيل المجفف. الطازجة ممكنة، فقط أصغر حجمامرتين.

تكنولوجيا تحضير نبيذ عيد الميلاد

ضعي مقلاة معدنية على نار خفيفة واسكبي فيها عصير العنب. ثم أضيفي عصير التوت البري والماء.

أضف البهارات وارفع الحرارة إلى متوسطة. قم بتسخين النبيذ المستقبلي ببطء. خلال هذا الوقت، سنقوم بإعداد الفاكهة. قطعي برتقالة ويوسفي إلى أربعة أجزاء لإخراج العصير. نقطع البرتقالة الثانية إلى قطع مع القشر لإضافتها إلى النبيذ الساخن النهائي.

اعصري العصير من أرباع البرتقال واليوسفي في المقلاة بيديك. الاحماء أكثر من ذلك بقليل، دون أن يغلي. ثم تحتاج إلى إزالة المشروب من النار وتركه لينقع لمدة ساعتين إلى ست ساعات. يمكنك تركها بين عشية وضحاها.

ثم ضعيها مرة أخرى على النار وأضيفي قطع الحمضيات والتوت البري. تسخينها جيدًا ويمكنك تقديمها.

نبيذ عيد الميلاد المعطر والحار والدافئ جاهز - سيضيف مزاجًا احتفاليًا رائعًا ويصبح تسليط الضوء الحقيقي على أمسية سحرية.

© إيداع الصور

وصفة النبيذ الساخن هذه ستنقذك من البرد وتساعدك خلال العطلات.

النبيذ المسحوق: وصفة كلاسيكيةالطبخ في المنزل له قواعده وأسراره الخاصة

• لذا، قبل تحضير النبيذ الساخن في المنزل، تذكر أنه لا ينبغي غلي النبيذ تحت أي ظرف من الظروف. إذا كنت بحاجة إلى إضافة فواكه أو أعشاب مختلفة، فقم أولاً بطهي الكومبوت وتبريده ثم سكبه في النبيذ الساخن.
• لتحضير المشروب، استخدمي أطباق المينا، فالوعاء المقاوم للصدأ أو الألومنيوم غير مناسب.
• حرك النبيذ بملعقة خشبية.
• لتحضير النبيذ الساخن، يمكنك تناول النبيذ الأرخص، لأنه عند تسخينه يفقد رائحته ويختبئ في بخور البهارات.
• يجب عدم استخدام المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول، حيث يتبخر الكحول عند تسخينه.
• قم بتقديم النبيذ الساخن في أكواب طويلة حتى يتمكن الضيوف من الاستمتاع باللون الغني للمشروب. وفي مثل هذه الحاوية لا يبرد المشروب بهذه السرعة.
• يجب أن يكون النبيذ الساخن في حالة سكر حصريًا.

اقرأ أيضا:

النبيذ المسحوق: وصفة

لإعداد النبيذ الساخن وفقا لهذه الوصفة، بالإضافة إلى النبيذ نفسه، ستحتاج إلى المكونات التي ستجدها بالتأكيد في مطبخك. لذلك، قم بإعداد:

• النبيذ الأحمر الجاف - 1 لتر؛
• سكر - 200 جرام (أقل قليلاً أو أكثر قليلاً حسب ذوقك)؛
• براعم القرنفل - 6-7 قطع؛
• القرفة: عود أو ملعقة صغيرة؛
• جوزة الطيب المطحونة - قرصة؛
• حبات الفلفل الأسود - 2 قطعة؛
• البازلاء البهارات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• ليمون (برتقال، تفاح أو أي فاكهة أخرى) - 1 قطعة.

1. أولا، صب النبيذ في قدر ووضعه على النار. أضف السكر ويقلب جيدا. تأكدي من عدم غليانه، وإذا ظهرت الرغوة قومي بإزالتها.
2. عندما يبدأ السائل في التبخر، أضف الفاكهة (التوت) المقطعة إلى شرائح وجميع البهارات. إذا أردت، يمكنك إضافة أي مكون آخر أو استبعاد الأطعمة التي لا تحبها من الوصفة.
3. أخرج المشروب من النار عندما يقترب من الغليان. يمكنك الآن تغطية الوعاء بغطاء وتركه لينقع لبضع دقائق.
4. في هذه الأثناء، قومي بإعداد أكواب أو كؤوس طويلة وزينيها حسب رغبتك.
5. بعد ذلك، قم بتصفية النبيذ الساخن وسكبه. قدم لضيوفك النبيذ في مزاج جيد.

في هذا المقال نريد أن نتحدث عن مشروب شتوي شعبي. بالإضافة إلى ذلك، سوف نعلمك كيفية تحضير النبيذ الكحولي الرائع الدافئ مع النبيذ بنفسك.

منذ مئات السنين، كان سكان ألمانيا وبريطانيا العظمى والنمسا والدول الاسكندنافية يشربون "جلوين" - النبيذ الساخن - في الأيام الباردة. نحن نحبها أيضًا، خاصة خلال عطلة الشتاء. دعونا نرى كيفية تحضير مثل هذا المشروب اللذيذ والدافئ بنفسك.

النبيذ للنبيذ الساخن - أيهما أفضل؟

أكثر الخيار الأفضلالعد النبيذ الأحمر الجاف غير مكلفة،والتي في نفس الوقت مختلف جودة جيدة . لكن، الأبيض مسموح به أيضًا.نلقي نظرة فاحصة على أنواع النبيذ الصغيرة المتنوعة التي لا تحتوي على ملاحظات قاسيةفي الطعم أو الرائحة. الحموضة هي موضع ترحيب.

النقطة هي أن بالضبط الخمور الصغيرة لديهاالذي - التي حلاوة طبيعية بالكاد ملحوظة ،وهو أمر جيد جدًا بالنسبة للنبيذ الساخن. إذا كانت جافة، فسيكون من السهل شربها.

النبيذ شبه الجاف مقبول أيضًا.

النبيذ الأحمر الجاف هو ما تحتاجه لصنع النبيذ الكحولي

لكن هنا يجب عليك بالتأكيد تجنب النبيذ شبه الحلو- لا علاقة لها بعمليات التخمير الطبيعية ولا تحتوي على أي شيء مفيد. الحلويات باهظة الثمن وقوية للغاية.، وعند تسخينه تصبح متخما.

هام: من الخطأ الاعتقاد أنه كلما كان النبيذ أكثر تكلفة، كان ذلك أفضل للنبيذ الساخن. تحتوي نبيذ النخبة نفسها بالفعل على باقة واضحة من الروائح والذوق، لذلك من الواضح أن المعززات الإضافية غير ضرورية. في الوقت نفسه، فإن أرخص مشروب من عبوات الورق المقوى غير مقبول أيضًا.

ما هي الشركة المصنعة التي يجب علي الاهتمام بها؟ مثل هذا الموضة النبيذ فرنسا، إسبانيا، إيطاليا، من الأفضل تأجيلها إلى وقت لاحق- منتجاتهم باهظة الثمن.

وجه البوكر للنبيذ الأحمر الأسترالي الجاف للنبيذ الكحولي

ما هي التوابل والأعشاب والتوابل اللازمة لإعداد النبيذ الكحولي الدافئ؟

قرفة- عنصر لا غنى عنه في الشراب. شراء العصيوالتي تشبه لفات ورق البردي. أنها تنكسر بسهولة و أكثر عطريةمن نظيره المسحوق.

هام: لا ينصح بشراء القرفة على شكل مسحوق للنبيذ الساخن. قد تحتوي على إضافات كيميائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المسحوق يجعل المشروب غائما ويصعب تصفيته.

قرنفل- عنصر كلاسيكي آخر. انها لديها خصائص مطهرة ومضادة للميكروباتو يحسن عملية الهضم. ولكن منذ القرنفل له رائحة وطعم واضح، فيجب استخدامه بكميات صغيرة.

لن ينجح القرنفل المطحون، لكن البراعم المجففة هي مجرد حق!متوسط لكل 100 مل. أضف برعمًا واحدًا من النبيذ غير مفتوح.

نوع الفلفليجب اختياره بناءً على نوع النبيذ نفسه:

• أحمريكمل تكوين النكهة بنجاح مشروب النبيذ الأبيض
• أسودضروري عند يعاني من البرد
• معطر (جامايكي)نادرًا ما يتم استخدامه من قبل الطهاة ذوي الخبرة - فهو يختلف رائحة قوية

يانسون- يخلق مجموعة ذوق ممتازة مع الهيل والقرفة.يمتلك رائحة طيبةو طعم حلو لاذع.

هام: تأكد من إضافة اليانسون إذا كنت بحاجة إلى خفض درجة حرارتك أو تخفيف الألم أو زيادة شهيتك.

اليانسون - توابل مفيدة للنبيذ الكحولي

الينسون- لقد طعم حلو ومرو ملاحظات حارةوالتي لا تتبخر حتى عند تسخينها. إنه قادر تحسين عملية الهضم، وتلطيف السعال، وتسهيل عملية التنفس عند الإصابة بنزلات البرد.

البرباريس- لا يجلب أي فائدة بل يضيف النبيذ الساخن خميرة.

زنجبيل- جيد للهواة طعم حار حار.ومن الجدير بالذكر أنه لا يختفيعند تسخين النبيذ ولا تنقطع عن طريق الإضافات الأخرى.

هام: إذا كنت لا تحب الطعم اللاذع الواضح، فمن المستحسن تفضيل الزنجبيل المطحون على الجذر. ربما يكون هذا هو التوابل الوحيد المناسب للنبيذ الساخن في شكل مسحوق.

جوزة الطيب- يصنع مشروبًا لاذع، وحرقأو حارالذي يتناسب بشكل جيد مع الكحول. علاوة على ذلك، هذه التوابل سيساعد على خفض ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة بشكل عام.الأشخاص المعرضون لذلك اكتئاب،يوصى أيضًا بإدراج جوزة الطيب في الوصفة.

حب الهال- العد التوابل ساخنولكن في نفس الوقت الشراب يضفي رائحة طيبة ولون الليمون. اذا احتجت تحفيز وظيفة الدماغ، ضعه في الترتيب الجهاز العصبي و تقوية جهاز المناعةبشكل عام، لا تتردد في إضافة هذا التوابل إلى النبيذ الساخن.

كسبرة— يوصى بإضافته إلى النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض.رغم أنه يوجد أيضاً في وصفات بعض أنواع اللون الأحمر. تأثير ممتاز على الجهاز الهضمي، يوقظ الشهية.يحتوي على عدد من المواد المفيدة - المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات واليود والحديد.

زعفران- لا يستخدم كثيرًا، ولكن إذا أردت إضافته إلى المشروب دقيق رائحة لطيفة ، يمكنك محاولة إضافته إلى الوصفة. قد تجد أيضًا قدرته مفيدة اِسْتَبْعَد الأحاسيس المؤلمة، توني.

هام: يرجى ملاحظة أن الزعفران لا يمتزج بشكل جيد مع الإضافات الأخرى. لذلك، سيكون عليك تجربة الكثير.

ميليسا، نعناع- أيضًا مكونات نادرة من النبيذ الساخن. ومع ذلك، هناك عشاق لإضافة هذه التوابل إلى الوصفة. مع النبيذ الأبيض.لقد ثبت ذلك النعناع يرفع مزاجك، أ بلسم الليمون يخفف الالتهاب.

كم من الوقت يستغرق تحضير النبيذ الكحولي؟

النبيذ المسحوق ليس من المعتاد الغليان. خلاف ذلك الإيثانولسيبدأ في التبخر بشكل نشط ويختفي أيضًا مادة مفيدة. لا تنسى أثناء عملية الطهي تحريك النبيذمع التوابل!

إلى أي درجة حرارة يجب تسخين النبيذ الكحولي ومتى يتم تقديمه؟

ويعتقد أن هناك حاجة إلى النبيذ الساخن الحرارة إلى 70 درجة.استخدم لهذا الغرض قدر أو غلاية فولاذية.

هام: ومع ذلك، إذا كنت تخطط لإضافة العسل إلى المشروب، فيجب عليك القيام بذلك لأن المشروب يبرد إلى 40 درجة. وإلا فإن العسل قد يحتفظ بطعمه، ولكن خصائص الشفاءسوف يخسر.

قبل التقديم، ينبغي النبيذ المسحوق اترك لمدة 15 دقيقة، ولكن ليس لفترة أطول. لا تنسى نخلمشروب جاهز و صبها في كوب من السيراميك أو كوب جميل.

خليط النبيذ الكحولي DIY: التكوين

على الرغم من أن النبيذ الساخن هو مشروب متعدد المكونات، لا يمكنك إضافة كل شيء إليه- يمكنك ببساطة إفساد الطعم والرائحة. أ إذا لم تضع كمية كافية من البهارات، سيكون الطعم أقل جودة. نقدم انتباهكم إلى عدد قليل من الأساسيات مجموعات التوابل:

• ل النسخة الكلاسيكية يُمزج القرنفل والقرفة والينسون النجمي وجوزة الطيب. الكزبرة والهيل ستعملان أيضًا بشكل جيد.
• يعزز طعم النبيذالقرفة، بلسم الليمون، الزعفران، جوزة الطيب
• و هنا سيقدر عشاق الأذواق الحارة المجموعةمصنوعة من القرفة والقرنفل والزنجبيل والبهارات

النبيذ الساخن: كم درجة الكحول يجب أن تكون؟

تعتبر القوة المثلى في الداخل 7%-14% كحول.

كيفية صنع النبيذ الأحمر من النبيذ الأحمر مع أي بهارات؟

تحت النبيذ الجورجي الأحمر الجاف "سابيرافي"سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• ماء- 200 مل. سوف يساعد في جعل المشروب أكثر سلاسة

هام: هذه الكمية من الماء تساوي 750 مل. الذنب. بشكل عام، ضع في اعتبارك أن 1 لتر. يجب أن يكون هناك حوالي 200-250 مل من النبيذ. الماء، ولكن ليس أكثر.

• زنجبيل- 1 جذر صغير
• قرفة- 1 عصا
• قرنفل- 5 براعم
• عسل- 3 ملاعق
• البرتقالي
• تفاحة

اذا هيا بنا نبدأ:

• بادئ ذي بدء، يتم سكب الماء في الأطباق. لقد وضعوها فيه الفواكه والتوابل -يغليون ل 5 دقائق
• لتجنب المرارة إزالة البرتقال
• يسخن الماء إلى 60-70 درجة، صب النبيذ فيه
• بمجرد أن ترى الفيلم الأبيض يختفي، أطفئ النار
• بعد غرس الشراب 10 دقائق، أضيفي العسل
• ضجة، سلالة

هام: يتناسب هذا النبيذ الساخن مع الجبن المملح.

كيفية صنع النبيذ الأبيض من النبيذ الأبيض مع أي بهارات؟

لهذه الوصفة، خذ 750 مل. نبيذ كراسنودار الأبيض الجاف "ليكوريا". و:

• ماء- 100 مل.
• التوت البري- 100 جرام.
• زنجبيل- 1 قطعة صغيرة
• البهارات- 4 بازلاء

هيا بنا نبدأ:

• جميع مكونات الوصفة ماعدا العسل مكان في الحاوية
• تسخين الخليط حتى 60 درجة
• الآن إزالته من الحرارة والتوتر.
• أضف العسل

هام: هذه الوصفة مثالية لفترات نقص الفيتامينات.

كيفية صنع النبيذ الساخن من النبيذ محلي الصنع بأي بهارات؟

ل 1 لتر. النبيذ الاحمر محلية الصنعيمكنك تناول المكونات التالية:

• قرفة— 1-3 العصي
• زنجبيل- قطعة صغيرة
• الينسون— 2-3 نجوم
• قرنفل- 3-4 براعم
• ليمون
• سكرذوق

هام: ليس من الضروري تخفيف النبيذ بالماء إذا كنت تريد الحصول على الطعم الأكثر كثافة. خاصة أنها تتعلق النبيذ محلية الصنع.

الآن يمكنك طهي الطعام:

• الليمون والزنجبيليتم سحقها
• خمريصب في الأطباق
• يضاف إلى النبيذ المكونات والسكر. التقليب
• بمجرد أن يقترب النبيذ الساخن من الغليان، يجب عليك ذلك أخرجه من الحرارة واتركه يتخمر

النبيذ الكحولي الكلاسيكي مع البرتقال: وصفة

لهذه الوصفة سوف نأخذ نصف برتقالة. المكونات التالية تشكل معها باقة نكهة رائعة:

• زنجبيل- قطعة صغيرة
• قرفة- 2 عصي
• قرنفل- 3 براعم
• حب الهال- 3 قطع.
• جوزة الطيب- حاسب شخصي 1.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

هام: هذه الكمية من المكونات مطلوبة لـ 380 مل. النبيذ الأحمر شبه الجاف. سوف تحتاج إلى 60 مل من الماء. اضبط كمية البهارات حسب كمية النبيذ.

هيا بنا نبدأ:

• تحتاج إلى إضافته إلى الماء بهارات
• يجب قطع البرتقالإلى قطع صغيرة وأرسلها إلى الماء أيضًا
• بعد ماءيغلي، عليك أن تعطيه لها ينضج لمدة دقيقتين
• ديكوتيون تمزق
• يضاف ويخلط سكر
• الآن فقط يضاف النبيذ ويسخن

أسهل وصفة لصنع النبيذ الكحولي في المنزل

على 750 مل. خمر أحمرسوف تحتاج:

• ليمون
• سكر- 100 جرام.
• قرنفل - 2 قطعة.
• قرفة- 2 عصي
• جوزة الطيب

تحتاج إلى إعداده مثل هذا:

• سخنالقليل خمر
• أضف هناك عصير ليمونأو ناعما قطع الليمون
• يضيف سكر
• الان حان دورك بهارات
• أكمل الطبخ حتى يغلي

النبيذ الكحولي: هل من الممكن للنساء الحوامل؟

هناك جدل مستمر حول هذه القضية. يقول البعض أن النبيذ الساخن علاجي، وبشكل عام، من غير المرجح أن ترغب المرأة في شيء خطير على صحة طفلها. ويصر آخرون على أن الكحول، حتى في شكل نبيذ ساخن، يمكن أن يسبب الأذى.

هام: الحقيقة هي أن النبيذ الكحولي غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للأم والطفل في المستقبل. عيوب مثل هذا المشروب في هذه الحالة قد تفوق كل المزايا.

ربما ينبغي على المرأة الحامل الانتباه إلى الخيارات غير الكحولية عطلة رأس السنةأو لتحسين صحتك وهو ما سنتحدث عنه في المقالات التالية.

كما ترون، يمكنك الاستمتاع بالنبيذ اللذيذ في المنزل. من المهم فقط أن تتذكر قواعد اختيار المكونات، بالإضافة إلى بعض القواعد البسيطة لإعداد هذا المشروب الرائع. اقرأ أيضًا في مقالتنا التالية حول كيفية صنع النبيذ الساخن بناءً على العصير أو الفاكهة أو المشروبات الكحولية الأخرى إلى جانب النبيذ.

غالبًا ما يسبب لنا الخريف والشتاء وحتى أوائل الربيع مشكلة في شكل رطوبة باردة ورطبة. يتم الشعور بهذا بشكل حاد بشكل خاص في الأيام الملبدة بالغيوم وضعف ضوء الشمس. يمكنك الإحماء في مثل هذا الوقت بطرق مختلفة: القهوة والشاي وحتى مشروبات كحوليةاذا كان ضروري. لكننا ندعوك لإتقان فن تحضير مشروب رائع - نبيذ خالي من الكحول. نأمل أن تجد من بين جميع الوصفات المتنوعة خيارًا يناسبك.

ما هو النبيذ الساخن

وتبين أن هذا المشروب معروف منذ القدم وجاء إلينا من وديان أوروبا الوسطى الغنية بكروم العنب. يعتمد النبيذ الساخن على النبيذ الساخن، ومنه يأتي الاسم (تُترجم كلمة "glühender Wein" الألمانية حرفيًا باسم "النبيذ المشتعل"). يتم تحقيق الطعم والرائحة الخاصة للنبيذ الساخن باستخدام إضافات طبيعية مختلفة.

النبيذ الساخن الخالي من الكحول ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا بشكل لا يصدق مشروب صحي

تقليديا، يتم استخدام نبيذ العنب الأحمر للنبيذ الساخن. عند تسخينه يكون له تأثير مفيد على الجسم ونغمته العامة ويتكيف بشكل جيد مع العلاج والوقاية. نزلات البرد. والإضافات المختلفة لا تجعل المشروب ألذ فحسب، بل يمكنها أيضًا تعزيزه ميزات مفيدة.

لكن الكحول، حتى بجرعات صغيرة، محظور بالنسبة لبعض الناس (الأطفال والنساء الحوامل). من الجيد أن هناك العديد من الوصفات للنبيذ غير الكحولي. ولا يختلف مذاقه عن الطعم التقليدي، على الرغم من عدم احتوائه على النبيذ الأحمر.

المكونات وتفاصيل الطبخ

لتحضير النبيذ غير الكحولي، عادة ما تستخدم العصائر التالية بدلاً من النبيذ:

• عنب؛
• التفاح (غالبًا ما يتم مزجه مع الكشمش)؛
• رمان؛
• الكرز؛
• توت بري.

غالبًا ما يستخدم الكركديه، وهو مزيج من زهور الورد السودانية، كقاعدة للنبيذ الساخن.

بالإضافة إلى ذلك، تضاف إلى المشروب قطع من الفواكه المختلفة، والأهم من ذلك، التوابل الحارة. هذه هي الطريقة التي تم بها تحضير سلف النبيذ الساخن في الإمبراطورية الرومانية القديمة. في تلك الأيام، كانت التوابل والبهارات نادرة ومكلفة للغاية، لذلك كان الأثرياء فقط هم من يستطيعون شراء النبيذ الدافئ والحار.

العسل والقرنفل والفانيليا واليانسون والقرفة والهيل واليانسون وجوزة الطيب - هذه قائمة غير كاملة بما سيساعدك على جعل النبيذ الساخن ألذ وأكثر عطرية.

مزيج من التوابل الحارة - روح النبيذ غير الكحولي

لتحضير هذا المشروب بشكل صحيح وعدم إهداره كله صفات ممتازة، عليك الالتزام ببعض القواعد. صدقوني، لم يتم سحبها من فراغ، ولكن تم تحديدها وصقلها عبر قرون من الخبرة، ودعمتها النظرية ووافقت عليها الممارسة.

1. لا تستخدم حاويات الألمنيوم لتحضير النبيذ الساخن. سوف يفقد المشروب بشكل كبير من حيث الذوق والجودة.
2. تسخين المكونات على نار هادئة جداً. يجب أن تكون درجة الحرارة موحدة. يمكن اعتبار المشروب فاسدًا إذا بدأ في الغليان والفقاعات.
3. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النبيذ الساخن أثناء الطهي 70 درجة، أي أنه من المستحيل إحضار المشروب إلى الغليان! راقب سطح السائل بعناية: أولاً ستظهر عليه الرغوة بسبب التسخين، وبمجرد أن تبدأ في الاختفاء، قم بإزالة وعاء النبيذ الساخن عن النار.
4. استخدم الفاكهة الطازجة فقط لإضافتها إلى النبيذ الساخن.
5. لا يُنصح بوضع التوابل المطحونة جيدًا في النبيذ الساخن. سوف تذوب جيدًا مما يسبب صعوبات عند تصفية المشروب. بالإضافة إلى ذلك، قد يصبح الطعم مشبعًا. ومن الأفضل إضافة عود قرفة كامل، وبرعم قرنفل، وبذرة يانسون، وهكذا.

ملحوظة! استخدام الفواكه والتوابل المختلفة يطلق العنان لخيالك. لست ملزمًا على الإطلاق بالالتزام الصارم بالوصفة وعدد المنتجات الموجودة فيها: من خلال تغيير التركيبة وإضافة شيء جديد، يمكنك صنع نبيذ ساخن ذو مذاق فريد وحصري.

يوصى بتحضير النبيذ الساخن في المنزل على مرحلتين. أولاً، يُسكب الماء في الوعاء، أي ربع إجمالي كمية العصير المستخدمة. ثم أضف جميع البهارات والمواد المضافة إلى الماء واتركها حتى تغلي واتركها تغلي لبضع دقائق ثم ارفعها عن النار. والخطوة التالية هي إضافة العسل أو السكر حتى يذوب تماما ويصب في العصير.

تكشف هذه الطريقة تمامًا عن رائحة البهارات والفواكه وتسمح لك بإذابة السكر تمامًا ومنع ارتفاع درجة حرارة المشروب. ستستغرق الطريقة المبسطة وقتًا أقل، ولكنها ستتطلب اهتمامًا خاصًا منك.

وصفات لصنع النبيذ الساخن في المنزل

كما هو الحال دائمًا، هناك العديد من هذه الوصفات؛ قد يعتمد التركيب والطعم وطريقة التحضير على البلد والمنطقة والوقت من السنة وحتى التفضيلات الشخصية لربة المنزل. لقد حاولنا أن نجمع لك أبسط الوصفات وأكثرها تفصيلاً والتي يسهل عليك اتباعها، حتى لو كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بصنع النبيذ الساخن.

مشروب كلاسيكي مصنوع من عصير العنب مع البرتقال

وصفة رائعة، مثيرة للاهتمام للغاية للتحضير. خذ المنتجات التالية:

بالمناسبة، يعتبر الهيل، وليس القرفة، مكونًا أساسيًا في النبيذ الساخن. سيكون رائعًا إذا وجدته ليس مطحونًا بل كاملًا على شكل بذور.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام اليانسون والزنجبيل المجفف والزبيب وحماس أي ثمار الحمضيات.

1. عصا نصف برتقالة في عدة أماكن مع براعم القرنفل. إذا كانت حادة، قم بقطع قشر الفاكهة بسكين لتجنب قطع أصابعك. ضعي نصف برتقالة في قدر، وأضيفي إليها الليمون وجميع البهارات.

   عصا براعم القرنفل في البرتقال

2. صب العصير على كامل محتويات المقلاة. ولا تنسي أنه يجب أن يكون طبيعياً 100%.

   يُسكب عصير العنب الطبيعي فوق جميع المكونات

3. ضع المقلاة على نار هادئة، ودون أن تشتت انتباهك بأمور أخرى، قم بتسخين النبيذ الساخن. بمجرد أن يصدر المرق صوتًا طفيفًا، أخرجه على الفور من الموقد قبل أن يغلي!

   قم بتسخين النبيذ الساخن ولكن لا تغلي.

دع النبيذ الساخن النهائي يجلس لبضع دقائق، وبعد ذلك يمكنك تصفيته، وسكبه في الدورق وتقديمه. أو اسكبه في الترمس واخرج للخارج - تزلج ونحت رجال الثلج، لأنك الآن لا تخاف من الصقيع!

فيديو عن تحضير النبيذ الكلاسيكي الخالي من الكحول

النبيذ البرتقالي

وصفة سهلة جدا للتحضير. بالمناسبة، يمكن أيضًا استخدام هذا النبيذ الساخن لصنع الآيس كريم للأطفال! هذه هي الطريقة التي يجتمع بها الجليد والنار، تمامًا مثل الكلاسيكيات: الأطفال مع الآيس كريم، والكبار مع النبيذ الساخن الساخن.

سوف تحتاج:

• 1 لتر من عصير البرتقال
• 2 يانسون نجمي؛
• 2 براعم القرنفل
• 2 ملاعق كبيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة بذور الهيل.
• 4 أعواد قرفة.

1. إذا أردت، يمكنك تخفيف عصير البرتقال، على سبيل المثال، مع عصير التفاح والعنب بنسبة 400 × 300 × 300 ملليلتر. سيكون من الأسهل عليك صنع العصير الخاص بك من الفواكه بدلاً من شرائه من المتجر.
2. ضع جميع البهارات في طبق منفصل بحيث تكون في متناول يدك في الوقت المناسب.

   تحضير جميع البهارات

3. صب العصير في المقلاة، وسخنه إلى 70-80 درجة، وتأكد من إزالة الرغوة.

   سخني العصير في قدر دون أن يغلي

4. ضعي البهارات في الترمس واسكبي العصير الساخن فيه. قم بلف الغطاء واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.

   صب عصير التوابل الساخنة في الترمس

5. إذا كان هناك أي فائض من النبيذ الساخن، قم بتصفيته وصبه في قوالب الآيس كريم. يمكنك إضافة قطعة من البرتقال إلى كل تجويف.

   يقدم النبيذ الساخن في أكواب جميلة

تفاحة

يعيد النبيذ الساخن مع عصير التفاح أمسيات أغسطس الدافئة المليئة بالدفء الأخير للصيف الماضي.

للشرب سوف تحتاج:

• ½ كوب من الماء
• 4 نظارات عصير تفاح;
• 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (المبشور)، نفس الكمية من قشر البرتقال؛
• 3 ملاعق كبيرة سكر؛
• 2 ملاعق كبيرة زبيب؛
• ½ تفاحة متوسطة الحجم؛
• 2 عود قرفة
• 4 البازلاء البهارات.
• 3 براعم القرنفل.
• 1 رشة من الهيل المطحون.
• 1 رشة من الزنجبيل المطحون الجاف؛
• 1 رشة من جوزة الطيب المبشورة.

من عصير الرمان

بالإضافة إلى عصير الرمان، أضف الحمضيات والتوابل إلى النبيذ الساخن

يعلم الجميع الخصائص المفيدة للرمان ومساعدته التي لا تقدر بثمن للجسم. النبيذ الساخن مع عصير الرمان لن يدفئك في الأمسيات الباردة فحسب، بل سيحسن أيضًا صحة جسمك. للحصول على نبيذ الرمان البسيط الخالي من الكحول، ستحتاج إلى:

• 2 رمان كبير
• 1 برتقالة؛
• 1 عصا قرفة؛
• 3 براعم القرنفل.
• 3 ملاعق صغيرة عسل
• نكهة نصف برتقالة؛
• قليل من جوزة الطيب المبشور على طرف السكين

يمكنك تحضير نوع آخر من نبيذ الرمان ذو المذاق الحار. وسوف يتطلب:

• 1 لتر من عصير الرمان
• 1 كوب من الماء
• 1 يوسفي؛
• 2 عود قرفة
• 3 براعم القرنفل.
• 3 ملاعق كبيرة عسل؛
• 5 حبات هيل؛
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور؛
• 1 رشة من جوزة الطيب المبشورة.

وصفة بالفيديو لمشروب عصير الرمان

مشروب عصير الكرز

الجميع يحب طعم الكرز المشرق، واللون الياقوتي الغني لعصيره يمكن أن يدفئك مثل النار في المدفأة! تأكد من تحضير النبيذ الساخن على أساس عصير الكرز.

لذلك سوف تحتاج:

• 800 مل عصير الكرز
• 3 ملاعق صغيرة عسل
• 10 جرام زنجبيل طازج
• 32 يانسون نجمي؛
• 4 براعم القرنفل.
• 2 عود قرفة
• قشر ½ برتقالة، مفرومة فرماً ناعماً.

1. يُسكب عصير الكرز في قدر ذات جدران سميكة ويُوضع على نار خفيفة ويُسخن دون أن يغلي.

   يُسكب عصير الكرز في قدر ويُسخن على نار خفيفة

2. تحضير جميع التوابل وقشر الزنجبيل وتقطيعه وبشر قشر البرتقال. نسكب جميع المكونات في عصير الكرز، ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النبيذ الساخن جيدًا.

   أضف الحماس والبهارات إلى العصير

3. بعد ذلك، كل ما تبقى هو تصفية المشروب وصبه في أكواب. يتمتع!

   قم بتصفية النبيذ الساخن حتى لا تتداخل البهارات مع الاستمتاع بالطعم

من عصير التوت البري

يقارن البعض هذا النبيذ الساخن مع النبيذ الروسي القديم. لا أزعم أن الطعم والتأثير على الجسم متشابهان قليلاً. ولكن على عكس sbiten، الذي سيستغرق يومًا كاملاً والعديد من المنتجات المحددة، سيتطلب النبيذ الساخن حوالي نصف ساعة من الوقت والتوابل المألوفة لنا بالفعل.

سوف تحتاج:

• 2 كوب من التوت البري الطازج.
• ½ ليمون
• 3 ملاعق كبيرة عسل؛
• 2 عود قرفة
• 5 براعم القرنفل.
• 1 قطعة من جذر الزنجبيل الطازج؛
• عصير وقشر ½ برتقالة.

1. اغسلي التوت البري، ضعيه في قدر طويل واسحقيه بأي مكبس، مثل هراسة البطاطس. صب 1 لتر من الماء الساخن، ولكن ليس الماء المغلي. ضع المقلاة مع المحتويات على نار خفيفة. أضف المكونات المتبقية واحدا تلو الآخر.

   اغسلي التوت البري جيداً، ثم قومي بهرسه

2. تسخين النبيذ المسحوق مع التحريك باستمرار. لا تنس أنه لا ينبغي السماح بالغليان تحت أي ظرف من الظروف. 10 دقائق كافية لتسخين السائل إلى درجة الحرارة المطلوبة. أخرج المقلاة من الموقد وغطيها ولفها بمنشفة واتركها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

   بعد إضافة جميع المكونات والتوابل، قم بتسخين المشروب دون أن يغلي.

3. قم بتصفية النبيذ الساخن لإزالة الجزيئات الصلبة من الفاكهة والتوابل. أضيفي العسل إلى المشروب، ثم اسكبيه في أكواب وقدميه لضيوفك.

   يُقدم النبيذ الساخن في أكواب طويلة

وصفة فيديو للنبيذ غير الكحولي المصنوع من عصير التوت البري

الشاي والنبيذ الساخن

حاول الجمع بين الشاي المفضل لدى الجميع والنبيذ الساخن. هذا المشروب سوف يدفئك وينشطك في البرد!

سوف تحتاج:

• 1 لتر من الشاي القوي
• 300 مل عصير عنب
• 300 مل من عصير التفاح الشفاف؛
• 200 مل سكر أو عسل
• 5 غرام جذر الزنجبيل.
• 1 عصا قرفة؛
• 4 براعم قرنفل.

1. قم بتحضير الشاي القوي بنفس الطريقة التي تفعلها عادةً. تأكد من تصفيته حتى لا تبقى أوراق شاي عائمة في السائل.

   قم بتحضير الشاي كما تفعل عادة

2. في وعاء عميق من المينا، اخلطي العصائر والبهارات والسكر. تُسكب أوراق الشاي القوية فوق كل شيء وتُمزج جيدًا.

   تخلط العصائر وأوراق الشاي وتضاف البهارات وتسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة

3. غطيها بغطاء وضعي المشروب على نار خفيفة. تسخين دون أن يغلي.
4. قدمي النبيذ الساخن مع الحلويات المفضلة لديك.

   يتناسب النبيذ الساخن جيدًا مع أي حلويات

فيديو عن تحضير مشروب الشاي

على الكركديه

كما تعلمون، فإن الكركديه ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مشروب صحي جدًا، يوصى به لعلاج نزلات البرد والوقاية منها وتحسين عملية التمثيل الغذائي. يساعد الورد السوداني على خسارة الوزن. هل تعلم أنه يعتبر منشطاً جنسياً؟ إنها مجرد خطيئة عدم استغلال هذه الفرصة - لتحضير نبيذ الكركديه الساخن والحامض لمن تحب.