ماذا تطبخ من اللحم المفروم لعيد ميلاد. أطباق اللحم المفروم في مقلاة: خيارات طهي مختلفة

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. هذا هو السبب في أن ربات البيوت لدينا يبحثن كل يوم عن ما يجب طهيه بالدجاج المفروم ، وما يجب طهيه مع اللحم المفروم ، وما يجب طهيه مع لحم الخنزير المفروم ، وما يجب طهيه مع الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه باللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت ويمكنك طهيها حقًا الطعام السريعمن اللحم المفروم. هذا هو السبب في أنه سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحم المفروم ، لكن اللحم المفروم محلي الصنع سيكون طعمه أفضل بالتأكيد. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو بالطبع الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن تسميتها أيضًا وجبات بسيطةمن اللحم المفروم. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، كرات اللحم وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. هناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء تفعله هو الطهي أطباق اللحم المفرومفي مقلاة. ملفوفة في الدقيق وفي مقلاة. يصعب طهي الأطباق من اللحم المفروم في الأواني ، لكنك تحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي. أطباق الطبخ من اللحم المفروم تسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحوم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. يتم إعداد أطباق اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحم المفروم مع المعكرونة اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في الأواني مع الخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا كان اللحم مسلوقًا ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، أي الفطائر. اللحوم بالفرنسية ، ربما تكون القنافذ أشهر أطباق اللحم المفروم. وصفات للدورات الثانية من عروض اللحم المفروم المطبخ الآسيوي، هذه شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، دهنية أكثر من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد أطباق دجاج مفروم قليل الدسم ، فإن أطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي الدجاج المفروم كييف. ولكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للاهتمام أطباق اللحم المفرومفي الفرن ، هذه طاجن لحم. قليل من الوقت ، وسوف تحصل على طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق اللحم المفروم الاحتفالية. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحوم المفرومة في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بطهي البيتزا. أكثر أطباق اللحوم والأرز المفرومة شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما يمكنك طهيه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تحضير السمك المحشي. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصوم الكبير ، عندما تضطر إلى حذف أطباق اللحم المفروم من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصورة. لهذا ، وأيضًا إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض المعقد أطباق اللحم المفروم، اختر وصفات اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور.

تأكد من الادخار حتى لا تخسر!

1. طاجن البطاطس واللحم

• لحم مفروم 300-400 جرام
• بصل 2-3 قطع
• 3 قطع بطاطس كبير
• فطر (مسلوق أو مخلل) 150 جم
• 1 طماطم
• ثوم 3 أسنان
• كريمة حامضة في لحم مفروم 1-2 ملاعق كبيرة
• القفزات سونيلي باللحم المفروم 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل الأسود المطحون
• كمون باللحم المفروم 1/3 ملعقة صغيرة

• 100 جرام جبنة
• حليب 50 مل
• قشدة حامضة 2-3 ملاعق كبيرة
• خضرة
• ملح فلفل.

لحم مفروم ممزوج بالقشدة الحامضة والبهارات والملح. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. قطع الفطر ، إذا كان كبيرا ، أيضا. لملء الجبن ، يُفرك ويُمزج مع الحليب والقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل. نضع البصل في قاع القالب ، والملح بقليل ، وفرم اللحم ، والطماطم مع الفطر في الأعلى ، والملح ، والتوابل ، وغطى بالبطاطس ، ونسكب خليط الجبن وغطيها بورق الألمنيوم. توضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 * حتى تصبح البطاطس جاهزة. (40-60 دقيقة)

2. الجبن القريش - شرحات اللحم في صلصة الطماطم

• لحم مفروم 500 غرام
• جبن قريش 100 جرام
• بصل 1 جهاز كمبيوتر
• كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة
• خضرة
• ملح ، فلفل ، ثوم ، كمون حسب الرغبة

يُمزج كل شيء ، ويُخفق على وعاء ، ويُشكّل شرحات ، ثم يُلف في الدقيق ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الصلصة: 1 بصلة كبيرة مفرومة ، معجون طماطم 3 ملاعق صغيرة ، سكر ، ملح ، فلفل ، ماء ، دقيق 1 ملعقة صغيرة ، أعشاب.

يُقلى البصل ويُرش بالدقيق ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة ، يُضاف معجون الطماطم ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ويُسكب في الماء ويُطهى على نار خفيفة قليلاً. يُسكب فوق شرحات ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. في النهاية يرش بالأعشاب.

3. رغيف اللحم بالجبن

رغيف اللحم بالجبن هو بديل جيد للشرحات العادية. التحضير بسيط للغاية والأهم من ذلك - لست بحاجة للوقوف على الموقد. لصنع الخبز سوف تحتاج:

• لحم مفروم 400 جرام
• 1 بيضة (لدي 2 صفار)
• 1 لمبة
• جبنة 100 جم
• طماطم 1 قطعة
• 1-2 ملاعق كبيرة كاتشب
• خضرة
• الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة

نقطع البصل إلى مكعبات ونقلبها بأعداد كبيرةزيوت. لا تحتاج إلى قلي عميق. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبرد والبيض والملح والبهارات. نقطع نصف أو أكثر من الجبن إلى مكعبات صغيرة ، دوائر طماطم. يُضاف الجبن والخضر المقطعة إلى اللحم المفروم. اخلطيها واخفقيها في وعاء. ضع الكتلة في قالب (إن لم يكن سيليكون ، شحم). ادهنيها بالكاتشب ووزعي فوقها الطماطم. ضعي الفرن على حرارة 230 * لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجيها ورشيها بالجبن المتبقي (التي تبشريها) وأعيديها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى. قم بتبريد الرغيف النهائي (إذا كان هناك الكثير من السائل ، قم بتصريفه). يُقطّع إلى قطع ويُقدّم مع أي طبق جانبي.

4. لفائف الملفوف في الفرن في صلصة كريمة الطماطم الحامضة

لفات الملفوف كلها الطبق المفضل. يمكنك طهيها على الموقد وفي الفرن. في الفرن ، لا تتحول لفائف الملفوف إلى أسوأ ، وربما أكثر مذاقًا. جربها. المكونات 5 قطع:

• أوراق الملفوف 5 قطع ،
• أي لحم مفروم مع بصل ملفوف 250 غ ،
• أرز نصف مطبوخ 2-3 ملاعق كبيرة ،
• الملح والفلفل حسب الذوق،
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• خضرة.

للصلصة:

• كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة ،
• حليب 3 ملاعق كبيرة ،
• مرق أو ماء 100 مل ،
• معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة ،
• دقيق 1 ملعقة صغيرة ،
• ملح وفلفل.

مزيج اللحم المفروم مع الأرز والحليب والملح والفلفل. تُسلق الأوراق حتى تنضج نصفًا. ابدأ بالحشو. اختتموا الحمائم. ضعهم في شكل حراري. للصلصة ، اخلطي الحليب والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والدقيق والمرق. ملح وفلفل حسب الرغبة. تصب على الحمام. قم بتغطية النموذج بورق احباط. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. اضبطي درجة الحرارة حتى لا تغلي الصلصة كثيرًا ، حوالي 180-200 *. رش لفائف الملفوف الجاهزة بسخاء بالأعشاب وادعو أحبائك إلى المائدة.

5. كرات اللحم في صلصة الطماطم

لتحضير كرات اللحم في صلصة الطماطم ، ستحتاج إلى: كرات اللحم: - 300 جم لحم مفروم ملفوف بالبصل ؛

• 2 فص ثوم
• بعض المساحات الخضراء
• ملح وفلفل
• ذوق.

للصلصة:

• 500 غرام من الطماطم مع عصيرها الخاص ؛
• 1 بصلة
• 1 فلفل حلو
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة القفزات سونيلي.
• 0.5 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
• فلفل أحمر مطحون
• ذوق؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.

يُمزج اللحم المفروم مع الثوم المفروم والأعشاب والملح والفلفل. بأيد مبللة تشكل كرات صغيرة - كرات اللحم. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. بالنسبة للصلصة ، يُقلى القليل من البصل المفروم في مقلاة ، ويُضاف الفلفل المفروم إلى شرائح ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. أضف الطماطم إلى المقلاة مع عصير الطماطم. أضف جميع البهارات والملح والسكر. مزج. ضعي كرات اللحم في صلصة الطماطم المغلية واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك. لدي معكرونة. تزين كرات اللحم بصلصة الطماطم بالأعشاب.

6. طاجن مكرونة للأطفال مع كرات اللحم

لتحضير حصتين ، نحتاج إلى: - معكرونة مسلوقة بالفعل (ولكن ليس بالكامل) 250 جم ،

• 2 بيض
• 100 مل حليب
• ملح،
• جبنة صلبة 40 جم ،
• 2 كرات لحم كبيرة أو كرات لحم (أو 4 كرات صغيرة).

يخفق الحليب بالبيض والملح بالشوكة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة واخلطها مع المعكرونة. الآن صب كل شيء بخليط الحليب واخلط. اسلقي كرات اللحم (كان لدي كرات مجمدة جاهزة) وضعيها في طبق خبز بحجم مناسب. ضع المعكرونة على القمة. اخبز في 180 * -200 * لمدة 25 دقيقة. قم بتبريد الكسرولة النهائية قليلاً ، ثم أخرجها من القالب وتقطيعها إلى قطع مجزأة.

7. طاجن باللحم والخضروات

للطبخ نحتاج:

• لحم مفروم - 250 جم ؛
• ملفوف صيني - 100 جم ؛
• كوسة - 200 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• الثوم - حسب الرغبة
• جبنة - 70 جم ؛
• بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
• حليب - 120 مل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى. أضف اللحم المفروم. يقلى حتى يتبخر السائل مع التحريك. يضاف الملح والفلفل والثوم المفروم. كوسة مقطعة إلى حلقات / نصف حلقات ، تقلى من جانبين. يقطع الكرنب ويهرس قليلا بالملح. ضع الطبقة السفلية. نضع اللحم المفروم على الملفوف. المقبل كوسة والملح. طماطم مقطعة في الأعلى. اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل. صب الطبقات. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. يرش الكسرولة فوقها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تحت غطاء و 15 دقيقة بدون غطاء عند 200 *. عند التقديم ، يمكنك تزيين الكسرولة بالأعشاب.

8. شرحات في صلصة الطماطم مع البطاطس

• لحم مفروم 400 غرام
• بصل 1 جهاز كمبيوتر
• كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب
• ملح ، فلفل مطحون
• طحين للبقسماط.

• بصل 1 جهاز كمبيوتر ،
• جزرة قطعة واحدة
• معجون الطماطم 2-3 ملاعق كبيرة ،
• دقيق 1 ملعقة كبيرة ،
• الثوم 3-4 أسنان ،
• ماء 300-400 مل ،
• ملح،
• سكر،
• فلفل للذوق.
• خضرة.

يُمزج اللحم المفروم ، البصل المفروم ناعماً ، الملح ، الفلفل ، يُضاف إليه الكريما الحامضة والحليب ، يُمزج جيداً ، يُشكّل شرحات ويُلف في الدقيق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للصلصة ، اقلي البصل والجزر ، أضيفي الدقيق ، واخلطي ، ثم أضيفي معجون الطماطم ، واخلطي جيدًا مرة أخرى ، وقلي القليل ، وصبي الماء المغلي ، وقلبي حتى لا تكون هناك كتل ، والملح ، والسكر ، والفلفل حسب الرغبة ، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، يضاف الثوم المفروم ناعماً. صب على شرحات. ينضج حتى ينضج. في النهاية يرش بالأعشاب. يمكنك أن تقدم مع البطاطس.

9. Schnelklops - وصفة اللحم المفروم

هناك الكثير من أطباق اللحوم المفرومة. هذا منتج مناسب إلى حد ما وليس من الصعب الطهي منه. ولكن حتى من اللحم المفروم المعتاد ، إذا أخذته كأساس ، يمكنك طهي طبق غير عادي. أقترح أن تجرب "schnelklops" - طبق من المطبخ الألماني. يستعد بسرعة كبيرة. لتحضير "Schnelclops" من اللحم المفروم ، ستحتاج إلى:

• لحم مفروم - 300 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح ، فلفل أسود ، كزبرة مطحونة
• ذوق؛
• الثوم - 3 فصوص (لا يمكنك إضافتها على الإطلاق) ؛
• كريما حامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البطاطس - حسب الرغبة
• مغلي من البطاطس - 300 مل ؛
• خضرة.

تُسلق البطاطس ، وتُسكب 300 مل من السائل منها. يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم ويُقلب باستمرار حتى ينضج. يرش الملح والفلفل والقليل من الكزبرة ويضاف الثوم المفروم. مزج. يرش بالدقيق ويخلط. يُسكب مغلي البطاطس ويُضاف القشدة الحامضة. يقلب. يُغلى المزيج ويُطفئ. يرش بالأعشاب. ضعي البطاطس في طبق وضعي فوقها صلصة اللحم. طبق لذيذ وبسيط جاهز.

اقرأ أيضا:

حلويات ومعجنات

ينظر

عمتي من مينسك تفعل هذا منذ وقت طويل! فطيرة مغلقة بالتفاح والكراميل

الفطور

ينظر

عصيدة الدخن مع اليقطين هي وجبة فطور لذيذة ومغذية ستدفئك في صباح ربيع بارد!

ينظر

شوربة دسمة دافئة بعجلة! أسرتي سعيدة!

يأتي هذا المنتج متعدد الاستخدامات دائمًا للإنقاذ إذا كان هناك نقص كارثي في ​​وقت الطهي. هناك المئات من الوصفات باستخدام اللحم المفروم. ومع ذلك ، عند تحديد ما يجب طهيه لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم ، عليك أن تتذكر أن وجبة المساء يجب ألا تكون ثقيلة ومرضية للغاية. لحسن الحظ ، حتى في هذه الحالة ، يكون الاختيار متنوعًا تمامًا.

ماذا تطبخ للعشاء بسرعة من اللحم المفروم: القواعد العامة

ما هي اللحوم المفرومة الأفضل - التي تم شراؤها في المتجر أم المطبوخة بيديك؟ بالنسبة للكثيرين ، من الأسهل بكثير شراء اللحم المفروم من السوبر ماركت. لكن ما بداخل هذا المنتج غير معروف. باستثناء تلك الحالات التي يتم فيها تمرير قطعة من اللحم عبر مفرمة اللحم أمام المشتري. للأسف ، هذه الخدمة غير متوفرة في كل متجر.

إذا صنعت لحمًا مفرومًا بنفسك ، فأنت تعلم تمامًا كم هو طازج ، وما هي المنتجات التي يتم تصنيعها ، وفي أي نسب. لذا فإن الإجابة على هذا السؤال واضحة - اللحم المفروم محلي الصنع أفضل بكثير من شراؤه.

ما هي اللحوم المفرومة الأفضل لطهي العشاء؟ نظرًا لأنه لا ينصح بتناول الطعام بإحكام في المساء ، فمن الأفضل استخدام أصناف غذائية: الدجاج أو لحم العجل أو الديك الرومي. لا يحظر طهي لحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر المفروم ولحم الضأن على العشاء ، ولكن إذا أمكن ، استبعد المكون الدهني للمنتج. من الأفضل طهي الأطباق من هذا اللحم المفروم في الفرن أو على البخار أو مطهي.

أي نوع من اللحم المفروم يطبخ بشكل أسرع؟ من الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير. يستغرق طهي لحم العجل ولحم البقر المزيد من الوقت.

بالإضافة إلى ذلك ، لتناول العشاء ، يمكنك طهي شيء ما بسرعة من السمك المفروم. على سبيل المثال ، شرحات البخار أو كرات اللحم المخبوزة من سمك الكراكي وسمك السلمون.

ماذا تطبخ للعشاء بسرعة من اللحم المفروم: وصفة شوربة خفيفة مع كرات اللحم

دورة أولى بسيطة ، لذيذة ، مغذية ، سهلة التحضير. يمكن تسمية الحساء بالنظام الغذائي بأمان ، لأنه لا يحتوي على الزيت أو الخضار المقلية. بالنسبة لكرات اللحم ، يمكنك استخدام أي منها لحم مفروم، لكن من الأفضل التوقف عند الدجاج.

منتجات:

200 غرام لحم مفروم

3 بطاطس

1 جزرة

1 بصلة

حفنة من الشعيرية gossamer ؛

2 لتر من الماء (مرق الدجاج الجاهز) ؛

· ملح فلفل؛

· المساحات الخضراء.

وصفة:

1. يصب الماء (المرق) في قدر. ضع نار متوسطة.

2. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات. تصب في قدر من الماء المغلي. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 7 دقائق.

3. قشر البصل وقطعه ناعما جدا. يخلط مع اللحم المفروم. ملح وفلفل حسب الرغبة.

4. يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى حلقات أو شرائح.

5. تتكون الكرات الصغيرة من اللحم المفروم بأيد مبللة. مغموسة في مرق مغلي على الموقد. رمي الجزر في نفس الوقت. يقلب.

6. بمجرد الغليان ، قم بتغطيتها بغطاء. يتم تقليل النار.

اسلقي الشوربة مع كرات اللحم لمدة 15 دقيقة. قبل دقيقة من نهاية العملية ، أضيفي الشعيرية والخضروات المفرومة.

ما يجب طهيه للعشاء بسرعة من اللحم المفروم في طباخ بطيء: لفائف الملفوف البطيئة

يتم تحضير هذا الطبق حرفيًا أثناء التنقل. سيستغرق تحضير جميع المكونات 15 دقيقة كحد أقصى. الباقي يمكن أن يعهد إلى أجهزة المطبخ الذكية - سوف يطفئ الملفوف المحشو نفسه ويعطي إشارة حول نهاية العملية.

منتجات:

400 غرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم ؛

400 غرام ملفوف أبيض

قطعتان من الجزر والبصل.

توابل اللحوم

1 كوب كرتون من الأرز الأبيض المستدير ؛

2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛

4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛

1 لتر من الماء

وصفة:

1. اللحم المفروم مملح ومتبل بالبهارات. يخلط ويوضع جانبا.

2. يُقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة أو يُفرك على مبشرة خشنة. مملح قليلاً ويعجن باليدين.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يفرك الجزر على مبشرة. يغسل الأرز ثلاث مرات ويوضع في غربال.

4. امزج جميع المكونات في وعاء عميق. اترك لفترة.

5. يتم تشغيل الطباخ البطيء في وضع "الخبز". تُسكب الكريما الحامضة الممزوجة بمعجون الطماطم والماء.

6. عندما تغلي الحشوة ، تتكون كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم وتُنزل برفق في وعاء الطهي المتعدد. يقلب برفق باستخدام ملعقة.

7. تُطهى لفائف الملفوف الكسولة في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. اتركيه على التسخين لمدة نصف ساعة أخرى.

لتناول العشاء ، يمكن تقديم الطبق مع الكريمة الحامضة أو المايونيز الخفيف.

ماذا تطبخ للعشاء بسرعة من اللحم المفروم: إسباجيتي مع صلصة البولونيز

لذيذ ، لذيذ ، بسيط ... هكذا يمكنك تمييز هذا الطبق الإيطالي ، الذي يتم تحضيره في 30 دقيقة فقط

منتجات:

500 غرام لحم مفروم

400 غرام سباغيتي

3 طماطم

200 غرام من معجون الطماطم

3 فصوص من الثوم

50 غ جبنة قاسية;

· الخضرة.

وصفة:

1. ضعي مقلاة على نار متوسطة واسكبي الزيت. يقشر الثوم ويقطع ويقلى لمدة 5 دقائق.

2. بعد ذلك ، يتم إرسال اللحم المفروم إلى المقلاة ومملح. تقلى مع التحريك من حين لآخر ، 10 دقائق.

3. يتم تقشير الطماطم وتقشيرها. يفرك اللب على مبشرة.

4. يتم إرسال معجون الطماطم ومعجون الطماطم إلى اللحم المفروم المحمص. يقلب ، إذا لزم الأمر ، يضاف القليل من الملح. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

5. أثناء تحضير البولونيز ، قم بغلي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج (5 دقائق بعد الغليان).

يتم طرح السباغيتي في مصفاة. ينتشر ، ويلف قليلاً "في العش" على الأطباق. مغطاة بالماء الساخن صلصة طماطممع اللحم المفروم ، رشي الجبن الخشن المبشور. تزين بالأعشاب المفرومة.

ماذا تطبخ للعشاء بسرعة من اللحم المفروم: كرات اللحم "القنافذ"

هذا وصفة شعبية- مثال واضح على حقيقة أنه يمكن تحضير أطباق مختلفة تمامًا من نفس المكونات. "القنافذ" ، في الواقع ، نفس كرات اللحم ، ولكن ليس مع الأرز المسلوق ، ولكن مع الأرز الخام. فارق بسيطالذي يتغير كثيرا. يتم تحضير القنافذ بشكل أسرع وأسهل.

منتجات:

600 غرام من اللحم المفروم (لحم البقر والدجاج) ؛

100 غرام من أرز الحبوب المستديرة ؛

1 بصلة

100 غرام دقيق

الفلفل والتوابل والملح حسب الرغبة.

· زيت نباتي.

وصفة:

1. يخلط الأرز النيء المغسول ، البصل المفروم ناعماً ، اللحم المفروم ، التوابل ، الملح معاً. علاوة على ذلك ، لا يتم تعجنها فحسب ، بل يتم إخراجها حتى تصبح الكتلة كثيفة.

2. ضعي مقلاة على نار متوسطة. يتم سكب الكثير من الزيت النباتي ، بحيث يتم غمر "القنافذ" نصفها.

3. يتم تشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة (أصغر من كرة بينج بونج). لفة في الدقيق. يُدهن بالتناوب في الزيت النباتي المغلي ببطء. بني من جميع الجوانب.

4. يتم إخراج القنافذ من المقلاة بملعقة مثقوبة وتنقل إلى قدر. املأ حتى النصف بالماء المغلي.

5. يخنة حتى يصبح الأرز جاهزا - حوالي 35 دقيقة على نار هادئة جدا من لحظة الغليان.

من أجل التغيير ، يمكنك طهي كرات اللحم في القشدة الحامضة أو صلصة الطماطم. قدميها بدون أي زينة ، حيث أن القنافذ هي طبق رئيسي كامل. أفضل إضافة إليه ستكون سلطة خضروات طازجة.

ماذا تطبخ للعشاء بسرعة من اللحم المفروم: طاجن القرنبيط

وجبة خفيفة ولكن دسمة. طعم حلو من أزواج القرنبيط بشكل مثالي مع لحم البقر. داخل الطبق كثير العصير ، طري ، عبق. الخارج - قشرة مقرمشة لذيذة.

منتجات:

250 غرام لحم بقري مفروم

رأس القرنبيط (حتى 1 كجم) ؛

2 بصل

3 فصوص من الثوم

0.5 لتر من الحليب

50 غ سمنة;

3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛

½ ملعقة صغيرة توابل اللحوم

½ ملعقة صغيرة فلفل اسودأرضي؛

رشة من الفلفل الحلو والقرفة (مطحونة ؛

4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز.

بضع سيقان من البقدونس.

وصفة:

1. تغسل شوكات الملفوف وتنقسم إلى أزهار منفصلة. يُسكب في قدر ، ويُسكب الماء المملح قليلاً.

2. أضف القليل من الحليب (50 مل لكل 1 لتر من الماء) حتى يبقى الكرنب أبيض بعد الطهي. يغلي من لحظة الغليان لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. رموا بها بعيدا في مصفاة.

3. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات. محمص في زيت نباتيإلى الشفافية.

4. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل. تخلط جيدا ، تقلى على نار متوسطة ، تكسير كتل اللحم.

5. تضاف التوابل والملح والثوم المفروم إلى اللحم المفروم نصف النهائي. غطي المقلاة بغطاء. يخنة اللحم لمدة 20 دقيقة.

6. يخفق البيض في رغوة في وعاء عميق. يُسكب الحليب الدافئ ويُضاف الملح. اخلطي الحشوة.

7. دهن صينية خبز ذات جوانب عالية بالزبدة ورشها بفتات الخبز. يتم تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة.

8. انثر نصف نورات القرنبيط المسلوقة في طبقة متساوية في طبق الخبز. المقبل - اللحم المفروم. ثم النصف الثاني من الكرنب.

9. صب كل هذا الجمال مع خليط الحليب والبيض. انشر قطع صغيرة من الزبدة على الوجه. يرش بالتساوي مع فتات الخبز. أرسل إلى فرن ساخن لمدة 40 دقيقة.

10. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج الكسرولة وفحص الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. إذا بقي السائل في الداخل ، يُعاد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

اتركي الطاجن يبرد قليلاً. تُرفع من القالب وتُنقل إلى طبق التقديم. يرش بالأعشاب المفرومة على الوجه. قدميها مقطعة إلى أجزاء.

ماذا تطبخ للعشاء بسرعة من اللحم المفروم: رغيف اللحم مع البيض

في بعض الأحيان الاتحاد السوفياتيتم تضمين هذا الطبق في قائمة جميع المقاصف تقريبًا. اليوم يتم نسيانها دون وجه حق. لكن عبثا. رغيف اللحم بالبيض لذيذ جدا ساخن وبارد. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل حقًا طهي الطعام.

منتجات:

700 غرام من لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير ولحم البقر ؛

5 دجاجة أو 10 بيض طائرة السمان;

2 بصل

2 فص ثوم

200 غرام من فتات الرغيف الأبيض ؛

125 مل من الحليب

3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛

· ملح وفلفل أسود مطحون.

وصفة:

1. بيض مسلوق مع ترك واحدة للحم المفروم. تبرد ، انزع القشرة.

2. يتم تقطيع البصل والثوم المقشر بشكل ناعم قدر الإمكان. تصب في وعاء مع اللحم المفروم.

3. ينقع فتات الخبز في الحليب الدافئ. اعجن حتى يتم الحصول على ملاط. السائل الزائداستنزاف.

4. يضاف الملح والفلفل والخبز إلى اللحم المفروم مع البصل ، بيضة نيئة. تخلط جيدا وتضرب الكتلة.

5. غطي صينية الخبز بورق احباط. افرد اللحم المفروم في طبقة متساوية فوقها. يتم وضع صف من البيض على طول خط الوسط.

6. بحذر شديد ، باستخدام ورق القصدير ، لف اللحم المفروم بلفافة ، "لختم" البيض. يجب أن تكون اللفة محكمة ، بدون فراغات من الداخل وتتكسر بالخارج.

7. يتم إرسال رغيف لحم ملفوف بورق مع بيضة إلى فرن ساخن (180 درجة). اخبزيها لمدة 40 دقيقة تحت ورق القصدير و 10-15 دقيقة أخرى تتكشف بحيث تتكون قشرة ذهبية رفيعة في الأعلى.

وجبة جاهزةينضح مثل هذه النكهة التي تريد أن تأكلها على الفور. لكن لا يجب أن تفعل هذا. تحتاج إلى ترك رغيف اللحم يبرد قليلًا ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. تقدم مع صلصات اللحوم والخضروات الطازجة.

في المقلاة ، يتحولون دائمًا إلى عبق ولذيذ جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي اللحم المفروم مع البصل بشكل أسرع بكثير من قطع المنتج الكاملة. اليوم سنتحدث بالتفصيل عن كيفية صنع الجولاش اللذيذ لحم مفروم مشكلوكيف تطبخ وجبة مشبعةبالخضار والأعشاب.

1. كيفية قلي اللحم المفروم في مقلاة مع معجون الطماطم

• لحم الخنزير الخالي من الدهون - 270 جم ؛
• لحم عجل بدون عظم - 270 جم ؛
• لمبات بيضاء متوسطة - 3 قطع ؛
• الملح والفلفل الأحمر - أضف حسب الرغبة ؛
• زيت عباد الشمس - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
• مياه الشرب المفلترة - 2/3 كوب.

عملية صنع الجولاش

يجب أن تبدأ أطباق اللحم المفروم في المقلاة في الطهي بالتقطيع منتج اللحوم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول لحم العجل الخالي من الدهون ولحم الخنزير ، وغسلها جيدًا ، وتقطيعها ، ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم. بعد اللحم ، يجب أن تلف رؤوس البصل الأبيض. بعد ذلك ، يجب خلط كلا المكونين وتتبيلهما بالفلفل الأحمر والملح.

تُطهى أطباق اللحم المفروم في مقلاة بسرعة كبيرة. والجولاش ليس استثناء. لإنشاء مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى وضع قدر على موقد غاز ، وصب الزيت فيه ووضع اللحم المفروم. بعد قلي اللحم المفروم قليلاً (بعد 20 دقيقة) ، من الضروري سكبه يشرب الماءويوضع في هذه التركيبة ، يجب أن يُطهى الطبق لمدة 5-8 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار. يتم تقديم هذا العشاء على المائدة مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو السباغيتي.

2. لحم بقري مفروم مع الخضار في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بصل أبيض - 3 قطع ؛
• لحم بقري بالدهن - 500 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود - أضف حسب تقديرك ؛
• جزر متوسط ​​- 1 أو 2 قطعة ؛
• درنات بطاطس كبيرة - 4-5 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• الخضر الطازجة - بضع عناقيد.
• كريمة حامضة سميكة - 160 جم.

عملية الطهي

أطباق اللحم المفروم في مقلاة جيدة للطهي مع الخضار والأعشاب. بعد كل شيء ، بهذه الطريقة سيكون الغداء ألذ بكثير وأكثر إرضاء. للقيام بذلك ، قم بطحن اللحم البقري الدهني في مفرمة اللحم مع البصل الأبيض ، ثم قم بتتبيله بالفلفل الأسود ، وبعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير درنات البطاطس والجزر وتقطيعها إلى دوائر رفيعة.

بعد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، يجب أن تأخذ مقلاة ، وتسكب الزيت فيها ، وتسخنها وتفرم اللحم المفروم. بعد قلي مكون اللحم لمدة عشر دقائق ، تحتاج إلى إضافة الجزر ودرنات البطاطس إليه. في هذه التركيبة ، يجب طهي الخضار لمدة نصف ساعة مع التحريك بانتظام بملعقة. في النهاية ، يجب سكب الطبق بالكريمة الحامضة السميكة ورشها بالأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت).

كيف تخدم على العشاء

يوصى بتقديم اللحم المفروم المقلي مع الخضار ساخناً مع خبز القمح أو الكاتشب أو بعض الصلصات الأخرى. تجدر الإشارة إلى أنه بفضل مكونات اللحوم ، تبين أن هذا العشاء لذيذ بشكل خاص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن صنع مثل هذا الطبق ليس فقط من لحم البقر ، ولكن أيضًا من لحم الخنزير ولحم الضأن و

ما يجب طهيه من اللحم المفروم ، يمكن استخدام اللحم المفروم لطهي كرات اللحم والزلابية والفطائر والمعكرونة بطريقة بحرية ، كل ذلك لذيذ بالطبع ، لكنك تريد دائمًا شيئًا ما ، غير عادي ، على عجل أو ، على العكس من ذلك ، معقد ، وهو ليس عارًا طاولة احتفاليةيُقدِّم. دعونا نحاول طهي بعض الأطباق الجديدة من اللحم المفروم.

ريزوتو باللحم البقري المفروم

مكونات:
400 غرام لحم بقري مفروم ،
1 بصلة
2 فص ثوم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ،
1 كومة الأرز طويل الحبة،
3 ½ كومة. مرق اللحم البقري،
1 جزرة
100 جرام جبن
البصل الأخضر - حسب الرغبة.

طبخ:
في مقلاة ، يُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والفلفل لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. يُضاف الأرز ويُحرّك ويُسكب فوق المرق. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُضاف الجزر المقطّع ويُحرّك ويُطهى حتى يتبخر السائل ، حوالي 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويُرش بالجبن المبشور ويُغطى ويُترك لمدة 3 دقائق. يقدم مع رش البصل الأخضر.

مكونات:
800 جرام لحم مفروم ،
⅓ كومة. يمزج توابل الفلفل الحار
500 غرام طماطم
2 فلفل أخضر حلو
1 بصلة كبيرة
1 ساق كرفس
300 جرام صلصة طماطم
1 فاصوليا سوداء معلبة
1 علبة فاصوليا حمراء معلبة.

طبخ:
يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي حتى بنيمع التقليب المستمر لجعله رقيقًا. رشي عليها توابل الفلفل الحار ، مغطاة لمدة 1 دقيقة. تُضاف مكعبات الطماطم والفليفلة الحلوة وساق الكرفس والبصل المفروم ويُترك على نار متوسطة. ثم نضع الفول في المقلاة ونسكب صلصة الطماطم. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يقدم الفلفل الحار جيدًا مع السباغيتي.

كعك مخطط

مكونات:
250 غرام سمن
2 كومة دقيق،
2 كومة بطاطس مهروسة
½ كومة لبن،
300 جرام لحم مفروم مختلط ،
1 بصلة
2-3 فصوص ثوم ،
بيضة - للفرشاة
الجبن المبشور - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع المارجرين الكريمي مع الدقيق إلى فتات. أضف البطاطا المهروسة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح وحليب ونعجن العجينة. ضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. في غضون ذلك ، يُقلى اللحم المفروم مع البصل في مقلاة بدون زيت مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ويُحرّك ويُترك جانباً. افردي العجينة إلى طبقة مستطيلة بسمك 0.5 سم ، وزعي اللحم المفروم بالتساوي ولفيها على شكل لفافة. بسكين حاد ، تقطع إلى كعكات بسمك 1.5-2 سم ، تُوزّع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، تُدهن بالبيض المخفوق وتُرش بالجبن المبشور. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

مكونات:
500 جرام لحم مفروم مختلط ،
3 باذنجان
3 طماطم
1 بصلة
1 كومة ماء،
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
1-2 فص ثوم ،
الجبن والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 5-6 مم ، يُضاف الملح ويترك لمدة 10 دقائق. يُضاف البصل المفروم والثوم والتوابل والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ويُعجن جيداً. نقطع الطماطم إلى شرائح. يُقسم اللحم المفروم إلى قطع ويصنع كعكًا حسب حجم شرائح الباذنجان والطماطم. في طبق للخبز ، مدهون بالزيت ، ضعي شرائح الباذنجان والطماطم بالتناوب ، وضعيها بشكل عمودي وانقليها مع التورتيلا المفرومة. رص المنتجات في دائرة ، واملأ النموذج. يخفف معجون الطماطم والقشدة الحامضة في الماء والملح والفلفل ويصب اللحم مع الخضار. يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 40 دقيقة. يرش بالأعشاب عند التقديم.

شرحات في عجين الفطير "أرجل الدجاج"

مكونات:
500 جرام لحم مفروم مختلط ،
1 طبقة جاهزة عجين الفطير,
1 بصلة
1-2 شريحتان من الخبز الأبيض (وليس رغيف!) ،
100 جرام كريمة
1-2 فص ثوم ،
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة ،
قش الملح ،
فتات الخبز
بيض للغمس.

طبخ:
نحضر اللحم المفروم عن طريق إضافة البصل المفروم والثوم والخبز المنقوع بالقشدة مع الكريمة ونعجن اللحم المفروم جيداً. أضف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. افرم طبقة من عجين الفطير بشكل رقيق ، وقطع دوائر بكوب ، ضعي اللحم المفروم والقش بحيث يبرز من الجانبين. اقرص العجين واقطع "الزلابية" الناتجة بسكين حاد واضغط على القطع. اغمس "الأرجل" في بيضة مخفوقة ، ولفها في فتات الخبز واقلي في كمية كبيرة من الزيت النباتي. يمكنك استخدام بذور السمسم بدلًا من فتات الخبز.

مكونات:
1 رأس ملفوف
600 جرام لحم مفروم مختلط ،
½ كومة أرز،
1 بصلة كبيرة
2-3 فصوص ثوم ،
1 كومة مرق،
300 غرام طماطم
1 ليمون
1 ملعقة كبيرة البقدونس الخضر ،
1 ملعقة كبيرة الكرفس الخضر ،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 فلفل أحمر حلو
جوزة الطيبعلى طرف السكين ، الكمون ، الملح.

طبخ:
في اللحم المفروم ، يضاف البصل والثوم والكرفس وجوزة الطيب المطحونة والطماطم المفرومة والفلفل الحلو في مكعبات صغيرة ، كومة. مرق وملح وفلفل. اعجن اللحم المفروم وأضيفي الأرز الخام. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. في غضون ذلك ، قم بتفكيك رأس الملفوف ، وحرق كل طبقة من الأوراق بالماء المغلي. قطع النتوءات. ضع طبقة من أوراق الكرنب في الوعاء متعدد الطهي ، وقم بتكديسها بحيث لا تغطي الأوراق القاع فحسب ، بل الجدران أيضًا. نضع نصف اللحم المفروم ، نسكب نصف الكمية المتبقية من المرق ونضع طبقة من أوراق الكرنب. نضع اللحم المفروم فوقها مرة أخرى ، نسكب المرق ، نغطيها بالأوراق ونغلف الأوراق من جدران الوعاء. شغل وضع "الخبز" لمدة ساعة. يمكن صنع هذه الكعكة في الفرن باستخدام قالب ورقاقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل نهاية الخبز بـ 15 دقيقة - ستحصل على قشرة ذهبية.

مكونات:
500 غرام سميد
300-400 جرام من اللحم المفروم المختلط ،
1 جزرة
1-2 طماطم
1 ملعقة كبيرة دقيق،
1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
⅓ ملعقة صغيرة كُركُم،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب السميد بالماء (1 إلى 1 كوب) والملح ويترك حتى ينتفخ لمدة ساعة. يقسم اللحم المفروم (مع البصل والثوم والبهارات) إلى كرات بحجم جوز. افرد عجينة السميد في راحة يدك ، ضعي كرة اللحم المفروم وشكلوا فطيرة مستديرة. ضعها في الثلاجة. بالنسبة للصلصة ، ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، قطعي الطماطم المقشرة إلى مكعبات. صب الماء في المقلاة (كلما زادت الصلصة التي تريدها ، كلما احتجت إلى المزيد من الماء) ، ضعي الطماطم والجزر ، أضيفي الثوم والكركم والبهارات حسب الرغبة. وضع الملح والنار. ضعي الكوب في الصلصة المغلية واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة. في نهاية الطهي ، يُضاف الدقيق ، المخفف مسبقًا في كمية صغيرة من الماء والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم للكثافة ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

مكونات:
800 جرام لحم بقري مفروم ،
200 جرام جبن
2 طماطم كبيرة ،
3-4 فصوص ثوم ،
11 بيضة
200 غرام زبادي طبيعي
الخضر والملح والصلصة والفلفل حسب الرغبة.

طبخ:
مرري اللحم المفروم في مفرمة اللحم 2-3 مرات ، أضيفي البيض والملح والفلفل واعجنهم جيدًا. قسم اللحم المفروم إلى 10 أجزاء. للحشوة ، ابشر الجبن ، قطّعي الطماطم إلى شرائح ، مرر الثوم في مكبس واخلطه مع الزبادي. يخفق البيض ويصب في 10 أطباق مسطحة. افردوا ورقة من السيلوفان السميك على الطاولة ، وضعوا عليها حصة واحدة من اللحم المفروم ، وغطوها بورقة ثانية من السيلوفان وافردوها في كعكة رقيقة بحجم مقلاة تقلى عليها البريزولي. يزيل الطبقة العلياالسيلوفان ويغمس اللحم المفروم في طبق مع بيضة. تُرفع الطبقة الثانية من السيلوفان وتُمزج كعكة اللحم المفروم من الطبق إلى المقلاة بالزيت النباتي. اقلي على جانب واحد ، ثم اقلبها بحذر واقلي الجانب الآخر. هكذا يتم تحضير كل اللحم المفروم. ثم نضع البريزول على الطبق مع البيضة ، دهنها بالزبادي بالثوم ، نسكب فوقها الكاتشب ، نرش الجبنة ونضع الطماطم. نشمر. يُقدم مع الخضار ويُزين بالبطاطس أو الأرز.

مكونات:
500 غرام لحم مفروم ،
1 بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة دقيق،
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
البطاطس أو المعكرونة - للتزيين (لا تتخلص من المرق!) ،
التوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
اسلقي البطاطس أو المعكرونة ، وصفي المرق في وعاء منفصل. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح شفافًا في الزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح طرياً ويُهرس بالشوكة. يضاف الملح والفلفل والبهارات ويرش بالدقيق ويخلط جيدا. صب 1 - 2 مكدسات. مرق البطاطس أو المعكرونة ، يُضاف القشدة الحامضة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يُقدم مع طبق جانبي ، مع رش الأعشاب.

شرحات هاواي

مكونات:
300 جرام لحم مفروم مختلط ،
1 حلقات أناناس معلبة
شريحتان من الخبز الأبيض
½ كومة لبن،
2 طماطم
عدد 2 لمبة
100-150 جرام من الجبن
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
يُنقع الخبز في الحليب ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم ويُعجن جيداً. قطّعي الطماطم والبصل إلى شرائح. توضع حلقات الأناناس على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم قطع اللحم المفروم عليها ، ثم البصل والطماطم. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم نرش شرائح الجبن المبشور ونعود إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

مكونات:
400 غرام لحم مفروم ،
2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
2 بصل كبير
3 حبات طماطم كبيرة ،
3 حبات بطاطس
1 فص ثوم
1 ½ ملعقة كبيرة مسحوق الكاري،
⅛ ملعقة صغيرة فلفل اسود
⅛ ملعقة صغيرة قرفة،
⅛ ملعقة صغيرة زنجبيل،
⅛ ملعقة صغيرة كُركُم،
2 - 3 مكدسات البازلاء الخضراء.

طبخ:
يقلى البصل والثوم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف القليل من الماء ويوضع اللحم المفروم. تقلى حتى تنضج ، تهرس بالشوكة ، ثم يضاف الملح حسب الرغبة والبهارات. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات. نضع البطاطس والطماطم والبازلاء في المقلاة مع اللحم المفروم ، ونتركها تغلي وتغطي وتقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو أكثر حتى تنضج البطاطس. يمكن استبدال البطاطس في الوصفة بالقرنبيط ، وتحصل على خيار أسهل.

مكونات:
2.5 كومة. دقيق،
1 كيس خميرة جافة
200 غرام زبدة
900 جرام لحم خنزير مفروم
1 بصلة
300 مل من النبيذ الأبيض الجاف
2 ملعقة كبيرة براندي،
1 ملعقة كبيرة خردل محبب،
1 بيضة
1 تفاحة
1 كيس جيلاتين
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
تذوب الخميرة في ¾ كومة. ماء دافئنضيف قليل من السكر والملح ونتركه يرفع. نقطع الزبدة بالدقيق إلى فتات ، ثم نسكب الخميرة تدريجيًا ونعجن العجينة. اتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر التفاح المقشر على مبشرة خشنة. يُمزج اللحم المفروم والبصل والتفاح والخردل والزعتر ، ويُسكب نصف الكمية المعتادة من النبيذ والكونياك. افردي من العجين إلى طبقة وضعيه في شكل طويل مدهون بالزيت حتى تتدلى حواف العجين من الجوانب. ضعي الحشوة ولفي حواف العجينة ، وبعد لف العجين المتبقي ، غطي الفطيرة. اضغط على الحواف. اصنع ثقبًا في المنتصف حتى يهرب البخار. ادهني الفطيرة بالبيض وضعيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزي الفطيرة لمدة 1.5 ساعة أخرى. قم بإذابة الجيلاتين في النبيذ المتبقي واسكبه في الفتحة الموجودة في غطاء الفطيرة. دعها تبرد في الشكل. أخرجي الكيك من القالب وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

ماذا تطبخ من اللحم المفروم؟ من اللحم المفروم ، يمكنك طهي عدد كبير جدًا أطباق مختلفة. يمكنك دائمًا العثور على موقعنا على وصفات للشرحات والزلابية والفطائر ولفائف اللحم والنقانق والطماطم المحشوة والفلفل والباذنجان ... وكم عدد أطباق اللحوم المفرومة الموجودة في المأكولات الوطنية - لا يمكنك الاعتماد عليها! هنا سوف تجد منطاد الزبلين الليتواني ، والسحرة البيلاروسيين ، و chebureks و manti الشرقيين ... اختر ما يناسبك! لا يوجد ذكر لأطباق السمك المفروم في مقالتنا ، ولكن هذا موضوع منفصل للمناقشة. ابقى معنا!

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا