كل عام ينمو عمالة الناس فقط. أحيانًا تكون أيام العمل صعبة للغاية بحيث لا يتبقى أي طاقة للطهي. في مثل هذه الحالات ، توفر خدمات تقديم الطعام. يتم تمييز المزايا التالية للمؤسسات تقديم الطعام:
عنصر الخلاص لمدمني العمل الذين لا يستطيعون حتى الطبخ وجبات بسيطة. ينمو قطاع الخدمات ويتحسن باستمرار ، لذلك إذا سمحت الموارد المالية ، فمن المنطقي استخدام خدمات تقديم الطعام.
توفير الوقت.كقاعدة عامة ، تقدم مؤسسات تقديم الطعام خدمات إعداد الطعام إلى أقصى حد ممكن. وقت قصير. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء انشغال الشيف بإعداد الطلب ، يمكنك الاسترخاء والتحدث مع المحاور الخاص بك ومناقشة الطقس وقراءة مجلة أو كتاب.
راحة.لديك فرصة لقضاء أمسية رائعة ، وعدم الوقوف عند الموقد. تقدم المقاهي والمطاعم هواية ممتعة و ظروف مريحة. لاحظ أن الأطباق بعد الأكل لا يجب غسلها.
فرصة لتجربة أطباق جديدة. تم تصميم المقاهي والمطاعم لتقديم مجموعة واسعة من المأكولات الوطنية المختلفة. ليس من الممكن دائمًا طهي طبق جديد في المنزل مع مراعاة التكنولوجيا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم مكونات غير عادية.
مزايا الطعام منزلي الصنع هي:
المدخرات المالية. يعد طهي الوجبات المطبوخة في المنزل أرخص بكثير من تناولها في المطعم.
طعام لائق.الوجبات السريعة شائعة هذه الأيام. لذلك ، من الأسهل اتباع مبادئ النظام الغذائي الصحي في المنزل. بعد كل شيء ، إذا دفعت مقابل الطعام ، فسيكون من الصعب جدًا من الناحية النفسية أن تمزق نفسك بعيدًا عنه. يتم تقليل خطر الإفراط في تناول الطعام في المنزل. القدرة على التحكم في نضارة وجودة المنتجات المستخدمة. لا يتم استبعاد الحالات التي تستخدم فيها مؤسسات تقديم الطعام منتجات منخفضة الجودة. هذا الإهمال لجودة المنتجات يهدد تسمم غذائي. لاحظ أنه في المنزل ، تخضع جودة المنتجات ونضارتها لسيطرتك تمامًا.
تقليد غير عادي.كم من الوقت تقضيه مع أحبائك؟ كم مرة تناقش الأحداث التي حدثت خلال النهار؟ يمكن اعتبار العشاء كطقوس خاصة وتسلية ممتعة مع العائلة.
لقد أثبتت منتجات مؤسسات تقديم الطعام العامة مواقعها بحزم. تجدر الإشارة إلى أن كل من أطباق الطعام والطعام محلية الصنع لها مزاياها الإيجابية و السلبيةوأنصارها وخصومها. وكيف الخيار الأفضلهذا هو طلب الشراء. لست مضطرًا لطهي طعامك ، مما يوفر عليك الكثير من الوقت. ومع ذلك فأنت في المنزل ولديك الوقت للتواصل مع أحبائك. لذلك نجمع بين العمل والمتعة. بون أبيتيت الجميع!
نواصل الحديث عن موضوع: "الأسئلة الشائعة التي تثار خلال عطلة في شبه جزيرة القرم". أود أن أتطرق إلى موضوع الغذاء والتغذية. للأسف ، لن يكون تناول الطعام الصحي المصنوع منزليًا في الإجازة أمرًا سهلاً. نأمل أن تساعدك نصيحتنا في تجنب الأخطاء التي يمكن أن تؤدي إلى ذلك مشاكل خطيرةمع العافيه.
لن نتحدث عن الأكل الصحي ، لأن هناك تيرابايت من المعلومات حول هذا الموضوع على الإنترنت. هدفنا هو البقاء في إجازة هضم صحيوحضور الرحلات الاستكشافية إلى القصور ومصانع النبيذ وليس إلى الصيدلية و قسم المعديةأقرب مستشفى.
إذن ، ما هو أفضل مكان لتناول الطعام في شبه جزيرة القرم؟
دعونا نفكر في عدة خيارات بدورها.تخيل وضعًا كلاسيكيًا: شاطئ الشمس والبحر ، الجميع يأخذون حمامات الشمس والسباحة. عاجلاً أم آجلاً ، سنرغب في تناول الطعام ، ويفضل أن يكون ذلك بعيدًا عن البحر. هنا ، يتم عرض الخيام مع العديد من الوجبات السريعة: شاورما ، فطائر اللحم ، بياض وفطائر. شراء هذه "الوجبات الخفيفة" المعطرة أمر محفوف ليس فقط اضطراب بسيطفي المعدة ، ولكن أيضًا عددًا كبيرًا من التهابات الجهاز الهضمي. حتى لو كان اللحم في الشاورما طازجًا في البداية ، فبعد 2-3 ساعات في الشمس بين الذباب ، لا يمكنك تناوله ، وأكثر من ذلك إطعامه للأطفال. حتى لو شعرت بالدوار من الجوع ، فمن الأفضل "تجويع دودة" مع الآيس كريم ، أو تناول الفاكهة إلى الشاطئ ، ثم تناول شيئًا أكثر أمانًا. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن أسعار الوجبات السريعة على الشاطئ مغرية للغاية ، والعديد من المصطافين يخاطرون بتناول الطعام على chebureks مقابل 12-15 هريفنيا / قطعة.
فكر في خيار آخر - اطبخ لوحدك.
إذا كنت ترغب في تقليل المخاطر الصحية وتوفير المال ، يمكنك طهي طعامك بنفسك. لحسن الحظ ، في القطاع الخاص والشقق ، عادة ما يكون هناك مطبخ ، أو على الأقل موقد. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تسافر مع طفل.
يوجد في كل منتجع في شبه جزيرة القرم سوق صغيرحيث يمكنك شراء المنتجات الضرورية. قد لا يكون الكركند والكافيار الأسود موجودًا ، ولكن يمكنك دائمًا شراء الخضار والفواكه واللحوم والأسماك والجبن القريش والحليب.
يكلف لتر الحليب في السوق حوالي 35 روبل / كجم ، والجبن - 200 روبل / كجم. لن يكلفك كيلوغرام من لحم الخنزير أو لحم البقر أكثر من 240 روبل / كجم ، حتى في الموسم. أسعار الخضروات كالتالي: البطاطس 15-30 روبل / كجم ، جزر 16 روبل / كجم ، ملفوف 20 روبل / كجم. يرجى ملاحظة أن هذه أسعار 2012.قد تختلف أسعار المواد الغذائية حسب المنتجع. في يالطا ، كل شيء أغلى بنسبة 10-20 ٪ ، في فيودوسيا ، على العكس من ذلك ، أرخص.
لماذا الفواكه في القرم؟
هذا السؤال يهم كل من يذهب في إجازة مع طفل. يجب أن يحصل على الفيتامينات اللازمة طوال العام. في أي مكان آخر توجد الفاكهة ، إن لم يكن في الأماكن التي تنمو فيها.
في ذروة الموسم ، ترتفع أسعار الفاكهة في شبه جزيرة القرم بشكل غير معقول ، لكنها أصبحت متاحة مرة أخرى في نهاية شهر أغسطس. كيلوغرام من التفاح اللذيذ سيكلفك 50-60 روبل / كجم. بالنسبة للخوخ يطلبون من 50 إلى 120 روبل. حسب الصنف. يُباع الخوخ مقابل 50-70 روبل ، والعنب - من 40 إلى 100 روبل.ظهر التين مؤخرًا على رفوف أسواق القرم ، على الرغم من أن السعر لا يزال يترك الكثير مما هو مرغوب فيه: من 150 روبل / كجم.
للأسف ، لا يوجد دائمًا مطبخ في الإجازة ، وغالبًا ما يكون الطهي كسولًا جدًا. أتيت للراحة في شبه جزيرة القرم ولا تقف عند الموقد. جائعًا ، نبدأ في البحث بشكل محموم عن العلامة المرغوبة "مقهى" بأعيننا ، في حين أنه من المرغوب فيه أن يبدو لائقًا إلى حد ما.
أبسط و طريقة فعالة- اطرح السؤال: "أين من الأفضل تناول الغداء هنا؟" السكان المحليين.أحدهما لا يجيب ، والآخر يجيب. لن ينصحك السكان المحليون بمكان لم يزروه أو يشكوا فيه. ميزة أخرى لهذه الطريقة هي أن "السكان الأصليين" لن يأكلوا في المقاهي باهظة الثمن. باتباع نصائحهم ، يمكنك توفير بعض المال. لكن تذكر ، بغض النظر عن مدى تواضع المقهى ، فإن تقديم 200-300 جرام من الشواء سيكلفك مثل كيلوجرام من اللحم في السوق ، لذلك عليك أن تكون مستعدًا لذلك. ترتيب الأسعار في مؤسسات تقديم الطعام في شبه جزيرة القرم متفاوت للغاية. في غرفة الطعام في Evpatoria ، يمكن أن يكلف جزء من borscht 40 روبل ، وفي مطعم في Alushta أو Yalta - 400 روبل.
لا تتردد في سؤال السكان المحليين عن "أين تأكل وتشتري النبيذ".
سؤال ملح آخر في الإجازة - من أين تشتري النبيذ. ننصح بشدة بعدم شراء هذا المنتج في الشارع. السكان المحليون ، تحت ستار النبيذ ، يبيعون Bodyaga ، والتي لا يمكنهم حتى تسميتها الخمور ، ناهيك عن النبيذ. لا يوجد سوى مخرج واحد - المتاجر المتخصصة من مصانع Inkerman أو Massandra.
أيًا كان نوع الطعام الذي تختاره في الإجازة ، فكن يقظًا. المنتج الذي يسبب أدنى شك هو الأفضل عدم شرائه. والسلطة "ذات الرائحة" في المقهى يجب التخلي عنها. حتى لو كنت مقتنعا بذلك مواصفات خاصةأطباق أو صلصة "خاصة" ، لا تقع في غرامها. تعد الحياة والصحة دائمًا أكثر أهمية من أي اتفاقيات.
عاجلاً أم آجلاً ، نفكر جميعًا في نظامنا الغذائي: مشاكل الوزن والجلد والصحة بشكل عام تجعلنا نفتح ثلاجتنا ونفحص محتوياتها بشك. نسأل أنفسنا الأسئلة "ما الذي يجب استبعاده من النظام الغذائي؟" و "كيف يمكنني البدء في تناول الطعام بشكل صحيح؟" ، بحثًا عن طريقنا إلى جسم صحي وجميل.
وفي الوقت نفسه ، صحية التغذية السليمة- هذا ليس نظامًا غذائيًا منهكًا صارمًا ، وليس استهزاءًا بالجسم وعدم حرمانه من أفراحه ، هذه مجرد سلسلة من القواعد ، والتي يمكنك بعدها تغيير نفسك جذريًا ، واكتساب عادات جيدة جديدة ، شكل جميلوإطالة العمر بشكل ملحوظ.
جسدنا هو انعكاس لما نأكله
ليس سرا أن السمنة أصبحت مشكلة كبيرة. الناس المعاصرين- نتحرك أقل ، نستهلك كمية كبيرة من الأطعمة الدهنية والصلصات ذات السعرات الحرارية العالية والحلويات. هناك إغراءات لا حصر لها في كل مكان ، ويتنافس المصنعون للتوصل إلى المنتج الفائق التالي الذي لا يستطيع أي مستهلك مقاومته. يمكن ملاحظة نتيجة هذا السباق في شوارع أي مدينة - وفقًا للإحصاءات ، تقريبًا كل ثاني ساكن الدول المتقدمةزيادة الوزن. السمنة ، للأسف ، تؤدي إلى مشاكل ليس فقط في الجماليات واحترام الذات ، ولكن أيضًا إلى عواقب وخيمة على الجسم: خطر الإصابة بالعديد من الأمراض يتناسب بشكل مباشر مع العدد الوزن الزائد. مرض السكري ، مشاكل في القلب ، الجهاز الهضمي ، وظيفة الإنجاب - هذا عادل جزء صغير الأمراض المحتملةالناشئة عن عدم الامتثال للنظام الغذائي.
الخبر السار هو أن السنوات الاخيرةبدأت العناية بحالة الجسم في الظهور: يتم سماع المزيد والمزيد من المكالمات لممارسة الرياضة من الدولة ، المنظمات العامةوالعضوية و أغذية الحمية، يتم توزيع النصائح حول كيفية تناول الطعام بشكل صحيح في الصحافة.
أساسيات الأكل الصحي ، أو كيفية الأكل الصحي
عند التخطيط لقائمة نظام غذائي صحي ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. قواعد عامة: أولاً ، عليك أن تأكل كثيراً وبكميات صغيرة. من الأنسب أن تحصل على طبق صغير ، حيث يتم وضع جزء صغير الحجم. لا داعي للخوف من الجوع! يتضمن النظام الغذائي الصحي 5-6 وجبات في اليوم. من الجيد أيضًا أن تعوّد نفسك على تناول الطعام في نفس الوقت - فهذا يعمل على استقرار عمل المعدة ويساهم في إنقاص الوزن.
ثانية قاعدة مهمة- تذكر السعرات الحرارية. ليست هناك حاجة لحسابها بدقة طوال حياتك في كل مرة بعد تناول الطعام ، يكفي اتباع نظامك الغذائي لمدة أسبوع أو أسبوعين ، وستظهر عادة "التقدير" التلقائي لمحتوى السعرات الحرارية في الطعام من تلقاء نفسها. لكل شخص معيار السعرات الحرارية الخاص به ، يمكنك معرفة ذلك ، على سبيل المثال ، باستخدام آلة حاسبة خاصة يسهل العثور عليها على الإنترنت. على سبيل المثال ، امرأة تبلغ من العمر 30 عامًا تزن 70 كجم بارتفاع 170 سم وصغيرة النشاط البدنيأنت بحاجة إلى حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم. لإنقاص الوزن ، يجب أن تستهلك 80٪ من السعرات الحرارية من المعتاد ، أي في مثالنا ، حوالي 1600 سعرة حرارية في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، لا فائدة من قطع النظام الغذائي - فالجسم ببساطة سيبطئ عملية التمثيل الغذائي ، والضرر من مثل هذا النظام الغذائي أكثر من نفع.
القاعدة الثالثة - نحافظ على التوازن بين "الدخل" و "النفقات" ، أي الطاقة التي ينفقها الجسم على التمثيل الغذائي الأساسي ، والعمل ، والرياضة ، وتناول السعرات الحرارية. يحتوي الطعام على أربعة مكونات رئيسية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية - وكلها ضرورية لجسمنا. السؤال الوحيد هو أي منها (تختلف الدهون والكربوهيدرات) ، وما هي الكميات والنسب التي يجب استخدامها. المؤشرات التقريبية الموصى بها هي 60 جرامًا من الدهون و 75 جرامًا من البروتينات و 250 جرامًا من الكربوهيدرات و 30 جرامًا من الألياف. القاعدة الرابعة هي شرب الماء. في كثير من الأحيان لا نريد أن نأكل ، فإن أجسامنا ببساطة تأخذ نقص السوائل من أجل الجوع وتجعلنا نأكل ما لا نحتاجه حقًا. لتر ونصف أو أكثر من التنظيف يشرب الماءيساعد على التخلص من الجوع الزائف ، ويجعل البشرة أكثر مرونة ، ويحسن الحالة العامةالكائن الحي ، تسريع عملية التمثيل الغذائي.
والقاعدة الخامسة هي اختيار المنتجات بحكمة. اقرأ الملصقات والتركيب ومحتوى السعرات الحرارية للمنتجات ، واستبعد الوجبات السريعة وصلصات المايونيز والمنتجات التي تحتوي على إضافات كيميائية والمواد الحافظة والأصباغ من النظام الغذائي. يجب أن تعرف ما تأكله ، وعندها يكون الطريق إلى الجمال والصحة سريعًا وممتعًا.
الطعام الصحي
سنحاول الإجابة على السؤال القديم "ماذا نأكل لانقاص الوزن؟". الشيء الرئيسي عند تجميع قائمة لنظام غذائي صحي هو الحفاظ على التوازن بين النفقات والمنتجات المستهلكة.
لذلك ، تأكد من تضمين النظام الغذائي لنظام غذائي صحي كل يوم:
- الحبوب ، على شكل حبوب وموزلي ، غنية بالكربوهيدرات البطيئة التي تزود الجسم بالطاقة ؛
- الخضار الطازجة (الكرنب والجزر) تزود الجسم بالألياف الغذائية ؛
- البقوليات - مصدر غني بالبروتينات النباتية ، وهي ضرورية بشكل خاص لأولئك الذين نادرًا ما يأكلون اللحوم أو لا يأكلونها ؛
- المكسرات ، وخاصة الجوز واللوز ، لها تأثير مفيد على الجسم كله وهي مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3 ، والعناصر النزرة ؛
- منتجات الألبان المخمرة: الزبادي الطبيعي (بدون سكر مضاف) ، الكفير ، الجبن قليل الدسم يوفر الكالسيوم ويحسن أداء الجهاز الهضمي ؛
- تحتوي أسماك البحر على البروتين والأساسي حمض دهنيأوميغا 3؛
- الفواكه والتوت هي مخزن للفيتامينات ، وتشفي الجلد وتحمي الجسم من الأمراض ؛
- لحم طري - صدر دجاجولحوم الأرانب ولحم البقر - مصدر للبروتين.
يجب ألا تحتوي المنتجات المفيدة على مواد حافظة أو ألوان صناعية أو زيت النخيل. من الأفضل الحد من المخللات - يمكنك علاجها بنفسك من وقت لآخر ، لكن لا يجب أن تبتعد.
إذا كنت تعاني من مشكلة الوزن الزائد ، فيجب التخلي عن السكر تمامًا ، حتى لو كنت من عشاق الحلويات ولا يمكنك الاستغناء عن فنجان من القهوة الحلوة في الصباح - المحليات سوف تحل هذه المشكلة. لا تخف منهم ، فالبدائل الطبيعية عالية الجودة غير ضارة ، ولا تحتوي فعليًا على سعرات حرارية وذات مذاق جيد.
تحت حظر صارم!
لقد قررنا المنتجات المفيدة ، فلنلقِ نظرة على قائمة الأطعمة غير المتوافقة معها بطريقة صحيةالحياة والتغذية السليمة
- مشروبات غازية حلوة. إنها لا تروي العطش ، وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، كقاعدة عامة ، تحتوي على كمية هائلة من السكر - حوالي 20 غرامًا في كل كوب ، وألوان ونكهات صناعية ، ومواد حافظة.
- طعام مقلي بعمق. يجب شطب البطاطس المقلية ورقائق البطاطس المقلية والمقرمشات وكل ما يتم قليه في الكثير من الزيت من النظام الغذائي. المواد المسرطنة ، لا مواد مفيدةوالدهن ليس ما يحتاجه الجسم السليم.
- برجر ، نقانق. تحتوي كل هذه الأطباق على خليط من الخبز الأبيض والصلصات الدهنية واللحوم مجهولة المصدر والتوابل الشهية والكثير من الملح. ماذا نحصل نتيجة لذلك؟ "قنبلة" حقيقية ذات سعرات حرارية عالية ، والتي تتحول على الفور إلى طيات على الجسم ولا تحمل أي قيمة غذائية.
- المايونيز والصلصات المماثلة. أولاً ، يخفون تمامًا المذاق الطبيعي للطعام تحت التوابل والمواد المضافة ، مما يجبرهم على تناول المزيد ، وثانيًا ، جميع صلصات المايونيز تقريبًا من المتجر عبارة عن دهون نقية تقريبًا ، ومتبلة بسخاء بالمواد الحافظة والنكهات والمثبتات والمواد الضارة الأخرى.
- النقانق والنقانق و منتجات اللحوم نصف المصنعة. ليست هناك حاجة للتوضيح في هذه المرحلة - فقط اقرأ ملصق المنتج. وهذه فقط البيانات الرسمية! تذكر أنه تحت العناصر "لحم الخنزير ، لحم البقر" في التكوين ، غالبًا ما يتم إخفاء الجلد والغضاريف والدهون ، وهو ما يصعب عليك تناوله إذا لم يتم معالجتها بمهارة وتغليفها بشكل جميل.
- مشروبات حيوية. تحتوي على جرعة عالية من الكافيين ممزوجًا بالسكر والحموضة ، بالإضافة إلى المواد الحافظة والأصباغ والعديد من المكونات الأخرى التي يجب تجنبها.
- العشاء الطعام السريع. النودلز والبطاطس المهروسة والخلطات المماثلة ، والتي تكفي سكبها بالماء المغلي ، بدلاً من العناصر الغذائيةتحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والملح والتوابل ومحسنات النكهة والمواد المضافة الكيميائية الأخرى.
- تزدهر وحلوة. نعم ، الحلويات المفضلة لدينا من أخطر الأطعمة. لا تكمن المشكلة فقط في المحتوى العالي من السعرات الحرارية: فمزيج الدقيق والأطعمة الحلوة والدهنية يضاعف الضرر عدة مرات ويؤثر على الفور على الشكل.
- عصائر معلبة. تختفي الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى تقريبًا أثناء المعالجة. ما فائدة التركيز المخفف بالماء والمنكه بكمية معقولة من السكر؟
- كحول. لقد قيل بما فيه الكفاية عن ضرره على الجسم ، سنلاحظ مرة أخرى فقط أن الكحول يحتوي على سعرات حرارية ، ويزيد من الشهية ، ويتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية ، وفي حالة عدم الامتثال الحد الأدنى من الجرعات- يدمر الجسم ببطء ، لأن الإيثانول هو سم خلوي.
لن يكون الانتقال إلى نظام غذائي صحي متوازن عبئًا إذا اتبعت توصيات بسيطة.
أولاً ، لا تعذب نفسك بالجوع. إذا شعرت بعدم الراحة ، فتناول تفاحة أو بعض المكسرات أو الفواكه المجففة أو الموسلي.
ثانيًا ، اشرب كثيرًا واختر مشروبات صحية. يساهم الهندباء بشكل جيد في إنقاص الوزن - فهو يحد من الشعور بالجوع بسبب عدد كبيرالألياف في التركيبة لها تأثير مفيد على الجسم. مفيد أيضا شاي أخضرخاصة مع الزنجبيل.
تنويع نظامك الغذائي! كلما زادت الأطعمة الصحية المختلفة التي تستهلكها ، زاد تلقي الجسم للعناصر النزرة المختلفة والفيتامينات والأحماض الأمينية.
إذا كنت تريد حقًا شيئًا ممنوعًا - تناوله على الإفطار. بالطبع من الأفضل تجنب ذلك المنتجات الضارةعلى الإطلاق ، ولكن في البداية التفكير في أنه في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك علاج نفسك يساعد.
كلما كانت المكونات غير طبيعية في الطعام ، كان ذلك أفضل. اريدان اكل أطعمة صحية- يفضل اختيار قطعة من اللحم بدلا من السجق والخضروات الطازجة بدلا من المعلبة والموسلي بدلا من الخبز.
نحن نؤلف القائمة "طعام صحي"
كيف تبدأ في تناول الطعام بشكل صحيح؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك. لنفترض أنها 2000 سعرة حرارية يوميًا. من أجل إنقاص الوزن ، يجب أن تستهلك 1600 سعرة حرارية في اليوم ، توزعها على 5-6 وجبات.
لذلك دعونا نجعل قائمة صحيةطعام لكل يوم:
إفطار.يجب أن تكون غنية بالكربوهيدرات البطيئة والبروتينات ، ويمكن أن تشمل:
- دقيق الشوفان أو موسلي أو خبز الحبوب ؛
- كفير أو زبادي غير محلى أو قطعة جبن.
الوجبة الثانية- وجبة خفيفة بين الفطور والغداء:
- أي فاكهة تزن حوالي 100-200 جرام ، أو بعض المكسرات ، والفواكه المجففة ؛
- 100 جرام من الجبن أو الزبادي غير المحلى.
عشاءيجب أن تكون أهم وجبة في اليوم:
- 100 جرام من الحنطة السوداء أو الأرز البني ، معكرونة بالدقيق الصلب. يمكنك إضافة الجزر والبصل والفلفل إلى الطبق.
- صدر دجاج مسلوق
- سلطة خضروات طازجة مغطاه بالزبادي وكمية صغيرة من صلصة الصويا أو بذر الكتان وزيت الزيتون.
شاي العصربين الغداء والعشاء - وجبة خفيفة أخرى:
- فاكهة صغيرة أو كوب عصير طازج ويفضل أن يكون من الخضار.
عشاء- خفيف ولذيذ:
- 100-200 جرام من اللحم البقري أو الأرانب أو الديك الرومي أو الدجاج أو السمك أو البقوليات ؛
- سلطة ملفوف وجزر وخضروات أخرى غنية بالألياف.
وأخيرا قبل النوم بساعتين:
- كوب من الكفير أو الهندباء أو شرب اللبن غير المحلى.
على مدار اليوم ، يمكن استهلاك الماء والشاي الأخضر ومشروبات الهندباء بكميات غير محدودة.
أحجام الخدمة تقريبية وستعتمد على المعلمات الفردية - البدل اليوميالسعرات الحرارية ومعدل فقدان الوزن وعوامل فردية أخرى. على أي حال ، من الأفضل استشارة أخصائي التغذية.
لست مضطرًا إلى إنفاق الكثير لتناول الطعام بشكل جيد. على الرغم من نعم ، من أجل الحقيقة ، تجدر الإشارة إلى ذلك منتجات جيدةغالبًا ما تكلف الخضار والفواكه والمكسرات والزيوت الباردة أكثر من الخبز والمعكرونة وحتى اللحوم. معظم عملائي الذين يتحولون للشكوى من أنها أغلى. بالطبع ، لدي دائمًا إجابة لهم:
إن تناول الطعام بشكل صحيح اليوم يوفر لك الصحة والمال في المستقبل. بعد كل شيء ، ليس عليك أن تدفع للأطباء وشراء الأدوية للعديد من الأمراض.
ولكن هل حقًا لا يوجد مخرج آخر ، وهل سيتعين عليك مرة أخرى أن تستثمر ليس قوتك فحسب ، بل نصف راتبك أيضًا في صحتك؟ وهذا أكثر من واقعي في مواجهة ارتفاع أسعار المواد الغذائية ...
أنا أسارع لإرضائك. ليس بالضرورة! أقدم لكم معلومات عن حياتي الشخصية لأخصائي تغذية حول كيفية تناول الطعام الرخيص ، ولكن اللذيذ والصحي.
1. طهي مع المكونات الموسمية
هذا يعني أنه إذا لم تنمو الطماطم والخيار في منطقتك في الشتاء ، إذن ... استبعدهم من النظام الغذائي لهذا الوقت من العام تمامًا أو قللهم إلى الحد الأدنى. استبدلها بأخرى معلبة (يفضل تلك التي أعدتها جدتك أو بنفسك). وحتى أفضل - للمحاصيل الجذرية والملفوف من جميع الأصناف. بدلًا من السلطات من الجرجير والخضراوات الطازجة الأخرى في غير موسمها ، قم بإعداد السلطات من الملفوف والبنجر. اتكئ حتى تقضي الشتاء. سيكلفك هذا الطعام أقل بكثير. وسوف تتجنب المواد غير الضرورية من رش الخضروات الأجنبية.
2. قل لا للأطعمة الجاهزة
يبدو أن الزلابية ليست باهظة الثمن. غالبًا ما تكلف الزلابية الجيدة أكثر من اللحوم. والأشرار ... لماذا تحتاجهم أصلاً؟ إذا اشتريت اللحوم بنفسك وقضيت أمسية رائعة مع أطفالك في صنع الزلابية لمدة شهر مقدمًا ، فستكلفك أقل بكثير. وسوف يكون طعمهم أفضل.
قاعدتي المقدسة: طعام محلي الصنعأفضل وألذ وصحة وأرخص من المنتجات شبه المصنعة.
أكثر ما يمكنني شراؤه من الكسل هو عجينة جاهزةللبيتزا. لكن في بعض الأحيان ، عندما أفكر في المبلغ الذي يمكنني صنعه لقشور البيتزا مقابل هذه الأموال ، فإنني سرعان ما أندم على هذا القرار. لذا لا تكرر أخطائي.
3. لا السجق
أولاً ، إنه ضار. وثانيًا ، إنها باهظة الثمن. إذا كنت تريد سندويشًا حقًا ، فيمكنك خبز قطعة من اللحم بالبهارات في الفرن وتقطيع شرائح رقيقة منها. إذا كنت تعيش بمفردك أو تأكل القليل في المنزل ، فعندئذ حتى لا يختفي اللحم ، يمكنك تجميده في شكل جاهز والحصول عليه حسب الحاجة.
إذا كنت تحب السمك المملح قليلًا ، فمن الأرخص بكثير الملح بنفسك. هذه هي الوصفة العامة الأساسية التي يمكنني من خلالها ملح السمك.
للحصول على 500 جرام من فيليه السمك ، تناول ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر (اخلطي الملح والسكر جيدًا). دحرج السمك في خليط من السكر والملح ، وغطيه بغشاء أو اتركه في وعاء مغلق وأرسله إلى الثلاجة لمدة يوم. الجميع! بعد يوم ، أصبحت السمكة جاهزة للأكل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي أعشاب جافة (شبت ، بقدونس ...) و / أو أي شيء قوي ، على سبيل المثال ، رشها بالكونياك أو الويسكي أو الفودكا. بعد التمليح ، يمكن تقطيع الأسماك إلى أجزاء ، أو يمكنك تجميدها في المستقبل.
4. قم بعمل قائمة للأسبوع
لا شيء يوفر المال والوقت والأعصاب تمامًا مثل إعداد قائمة أسبوعية. على سؤال الأسرة "ماذا لدينا على العشاء؟" سيكون لديك دائما إجابة جاهزة. نعم ، وأنت نفسك لست مضطرًا إلى المعاناة كل يوم من هذه المشكلة.
نعم ، عليك قضاء ساعة في الأسبوع في إعداد خطة وجبات. لكنني أعدك بأنك ستشكر نفسك لاحقًا على هذا ، وأكثر من مرة. موافق ، ولذا فمن الضروري أن تأخذ يوم العمل بأكمله حلول مختلفةوتحقيقها. من خلال تجميع قائمة للأسبوع المقبل ، ستوفر على نفسك من اتخاذ قرارين إضافيين في اليوم: ماذا تشتري في الطريق إلى المنزل وماذا تطبخ من هذا الآن ، ولكن يفضل أن يكون ذلك بطريقة سريعة؟
عند تجميع القائمة ، ضع في اعتبارك خططك لهذا الأسبوع المحدد مقدمًا وفي بعض الأيام قم بإعداد أجزاء أكبر بحيث يكون هناك طعام كافٍ لمدة يومين. الشوربات واليخنات هي الأنسب لهذا الغرض.
على سبيل المثال ، إذا كنت في يوم الأربعاء ، فحينئذٍ تطبخ شيئًا يوم الثلاثاء لمدة يومين في وقت واحد. ثم لا يتعين عليك تجويع نفسك بعد اللياقة البدنية أو إبطال جهودك من خلال تناول بقايا كعكة كانت موجودة في الثلاجة منذ عطلة نهاية الأسبوع.
5. شراء أكبر عدد ممكن من المنتجات من تجار الجملة
نعم ، جودة ونطاق المنتجات في بعضها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لكن الحنطة السوداء من Magnit ليست بالتأكيد أسوأ من الحنطة السوداء من Azbuka Vkusa. والسعر يختلف أحيانًا بشكل خطير جدًا.
أنا شخصياً أفعل هذا: بعد عمل قائمة التسوق ، أذهب أولاً إلى سوبر ماركت رخيص وأشتري كل شيء ممكن من قائمتي هناك. ثم أذهب إلى متجر جيد / مكلف يحتوي بالتأكيد على كل شيء أو كل شيء تقريبًا.
نعم ، يستغرق الأمر وقتًا أطول. لكنني أشتري البقالة مرة واحدة فقط في الأسبوع ، لأن لدي قائمة وقائمة تسوق لها. مقارنة بالركض إلى متجر البقالة يوميًا في طريقي إلى المنزل من العمل ، فإن طريقي أسرع وأكثر اقتصادا.
6. لا تتخلص من الطعام
تعلم أن تأكل البقايا في الثلاجة أولاً ، وبعد ذلك فقط اذهب إلى المتجر.
نعم ، أفهم أنك أكثر هدوءًا إذا كان هناك دائمًا حليب وحليب في الثلاجة. لكن العالم لن ينهار إذا لم يبقوا هناك لمدة يومين أو حتى (الرعب!) ثلاثة أيام. ربط الخيال. بعد كل شيء ، إذا كان لديك على الأقل بعض المنتجات ، فلن تظل جائعًا. عند الطهي باستخدام بقايا الطعام ، ستجرب أنواعًا جديدة ، أحيانًا بشكل غير متوقع. أطباق لذيذةوكذلك توفير الكثير من المال. بعد كل شيء ، نادرًا ما ينجح أي منا في شراء الحليب وشراء الحليب فقط ... وكقاعدة عامة ، فإننا نسقط في الحيل التسويقية ونشتري المزيد مما نحتاجه.
أطفالي ، على سبيل المثال ، يحبون الموز. أشتري طن منهم في السنة. وغالبًا في نهاية الأسبوع ما زالوا ينتهون. في البداية كان هناك سخط: "كيف ذلك! لا موز في المنزل يا أمي ؟! ". لكن بعد ذلك تصالح الأطفال وبدأوا يأكلون ما يعطونه. وخسرنا أيضا صداعكيف وماذا تطعم الطفل.
في قائمتي الأسبوعية ، قدمت اليوم "عشاء من بقايا الطعام". في مثل هذا اليوم ، إما أن أضع على المنضدة جميع الأطباق الساخنة التي لم يتم تناولها نصف ما تبقى من اليوم أو اليومين السابقين ، أو إذا لم يكن هناك شيء ، فأنا أطبخ شيئًا مما تبقى. عادة هذا اليوم يغلق الأسبوع.
7. انتبه للخضروات والتوت المجمدة
هم فقط جيدة مثل الطازجة. ستكون هذه النصيحة مفيدة خاصة في الربيع والخريف. يتم تجميد مثل هذه الخضار والتوت مباشرة بعد الحصاد ، لذلك يتم الحفاظ على قيمتها الغذائية إلى أقصى حد مقارنة بالخضروات "الطازجة" التي يتم تخزينها في أقبية لأسابيع.
لكن فقط: عندما تختارها في المتجر ، تأكد من أنها غير مغطاة بالثلج ولا تتدحرج إلى كتل. هذا يشير إلى أن ظروف تخزينها قد انتهكت في مرحلة ما ، فقد تم إذابة نصفها وفقدت بعض عناصرها الغذائية.
يجب أن تكون الخضروات والتوت المجمدة جيدًا مفتتة.
8. ابحث عن المنتجات منتهية الصلاحية
ليس دائمًا ، ولكن غالبًا ما يكون هناك خصم على هذه المنتجات. إذا لم يكن كذلك ، فانتقل إلى أمين الصندوق واطلب خصمًا. من المربح لهم بيعك بسعر مخفض أكثر من التخلص من المنتجات.
في كثير من الأحيان ، يقوم المصنعون بتأمين أنفسهم بشكل مفرط مع تواريخ انتهاء صلاحية المنتج. لا أكاد أنتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية الحبوب والمعكرونة والتوابل والملح والشاي وغيرها من المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة.
إذا كان لحمًا ، فعندما تعود إلى المنزل ، قم بتجميده على الفور ، بعد وضعه مسبقًا في أجزاء في أكياس بلاستيكية. لا تنسى التوقيع عليها قلم برأس كروي، مع بيان محتوى وتاريخ التجميد. وإلا فلن تتمكن من التعرف على أي شيء لاحقًا.
إذا كانت هذه الجبن ومنتجات الألبان ، فمن الأفضل تناولها في أقرب وقت ممكن (في موعد لا يتجاوز خمسة أيام من التاريخ المبين على العبوة). حسنًا ، إذا كنت ستطبخ اليوم شيئًا ما باستخدام الجبن القريش ، وهو موجود فقط على الرف مخفضًا بسبب تاريخ انتهاء الصلاحية ، والذي ينتهي اليوم أيضًا.
انتباه! من الأفضل ترك هذه المنتجات في المتجر إذا انتهت صلاحية تاريخ انتهاء الصلاحية: اللحوم والدواجن الطازجة ؛ الأسماك المملحة وخاصة المملحة ؛ الأطعمة المذابة التي يجب تجميدها نظريًا ؛ الحليب والخبز.
9. طهي لمدة يومين
كما ذكر أعلاه ، سيوفر لك هذا الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، ومن الغريب أنه سيقلل من تكاليف الغذاء. السر هو أنه سيكون هناك القليل من بقايا الطعام.
إذا كان لديك عائلة كبيرة جدًا وأكلت كل شيء في وقت واحد ، فيمكنك تحضير عشاء ممتاز في اليوم التالي لشخص من المنزل من بقايا الطعام المحتملة.
10. عند تجميع قائمة ، اختر الأطباق التي تتكرر فيها المنتجات
إذا كان لديك سلطة ملفوف ، فمن غير المرجح أن تأكل رأسًا كاملاً من الملفوف في المرة الواحدة. لذلك ، يُنصح بتضمين حساء الملفوف أو الملفوف المطهي في يوم آخر. إذا كانت إحدى وجباتك تحتوي على ريحان أو بقدونس ، فاستخدمها في وجبة أخرى على الأقل هذا الأسبوع. بهذه الطريقة لن تضطر إلى التخلص من أي شيء. بعد كل شيء ، يعني التخلص من الطعام التخلص من المال.
لأكون صادقًا ، عند تصوري هذه المقالة ، لم أكن متأكدًا مما إذا كنت سأحصل على نصيحة كافية حول هذا الموضوع. لكن أثناء الكتابة ، تذكرت العديد من الأفكار التي طبقتها بنجاح في حياتي. الكثير لدرجة أن كل منهم لا يتناسب مع هذه المقالة. لذلك ، أعدك بمواصلة هذا الموضوع في المستقبل.
صحة جيدة لك!