تخطيط الأعمال لمنشآت التموين. خطة عمل تقديم الطعام

مقدمة

Ι. صفحة عنوان الكتاب

ΙΙ. ملخص

ΙΙΙ. تحليل حالة السوق

ΙV. خطة التسويق

خامسا - خطة الإنتاج

السادس. الخطة التنظيمية

VΙΙ. المخاطر

VΙΙΙ. خطة مالية

خاتمة

فهرس

مقدمة

يجب على كل رائد أعمال ، عند بدء نشاطه ، أن يفهم بوضوح الحاجة إلى المستقبل في الموارد المالية والمادية والعمالية والفكرية ، ومصادر استلامها ، وأن يكون قادرًا أيضًا على حساب فعالية استخدامها بشكل واضح في سياق عمل الشركة. .

في اقتصاد السوق ، لن يكون رائد الأعمال قادرًا على تحقيق النجاح المستدام إذا لم يخطط لأنشطته بشكل واضح وفعال ، وجمع باستمرار المعلومات حول حالة الأسواق المستهدفة ، ووضع المنافسين فيها ، وآفاقه الخاصة. والفرص.

وهكذا تطور إستراتيجيات وتكتيكات الإنتاج النشاط الاقتصاديالشركات هي أهم مهمة لرجل الأعمال. الشكل المقبول عمومًا لتطوير الإستراتيجية والتكتيكات هو خطة العمل.

خطة العمل هي وثيقة شاملة تعكس الجوانب والمؤشرات الرئيسية لأنشطة المؤسسة ، وتعطي فكرة موضوعية كاملة عن الحالة (العمل). تعتبر خطة العمل وثيقة واعدة ، ويوصى بوضعها قبل 3-5 سنوات.

الغرض من هذه الدورة التدريبية هو وضع وتبرير خطة عمل لشركة صغيرة لمدة تصل إلى عامين ، ويتم تجميع هذه الخطة بناءً على الأسعار ووضع السوق لشهر أكتوبر 2009. كان الهدف من العمل هو تطوير مشروع لمؤسسة مرتبطة بقطاع التموين ، على وجه الدقة ، يقدم العمل استراتيجية لدخول السوق ، والتثبيت عليه ، وتطوير مقهى ديمقراطي يسمى "كافيه" .

Ι. صفحة عنوان الكتاب

الشكل القانوني: شركة ذات ذات مسؤولية محدودة(OOO).

الاسم الكامل: كافيه.

المفهوم: مقهى من النوع الديمقراطي.

النشاط: شركة تموين عامة.

العنوان القانوني: Moscow، St. احتمال ريازانسكي ، 79.

المدير التنفيذي:

رقم التعريف الضريبي: 3527000989.

التفاصيل المصرفية:

P / c No. 40502810400830001437 في فرع بنك OJSC "Credit-Moscow" ؛

رمز BIC: 041909736 ؛

ج / ق: 30101810300000000736.

ΙΙ. ملخص

الجوهر: تنظيم مؤسسة تموين عامة.

تم إنشاء مقهى "Cafe" بهدف تحقيق ربح من خلال تنظيم وتطوير سريع نسبيًا من حيث الخدمة ، ومؤسسات تقديم الطعام غير المكلفة مع مستوى عالٍ من المنتجات المعروضة. في الوقت الحالي ، لا تلبي العديد من هذه المؤسسات متطلبات المستهلكين.

المقهى المصمم عبارة عن بيئة ممتعة ، ونظافة مطلقة للمباني ، وفريق عمل ودود ، ومجموعة متنوعة ، وأصالة المنتجات المعروضة ، مصحوبة بأعلى مستويات الجودة ونسبة جيدة من السعر إلى الجودة. هذا المقهى مصمم للأشخاص من الطبقة المتوسطة والعليا. تم اختيار اسم الشركة بناءً على الاعتراف بين المستهلكين وارتباطاتهم الإيجابية.

الإستراتيجية: إستراتيجية شاملة لتقديم أكثر من جودة عاليةوبأسعار منخفضة ، بهدف توسيع نطاق الخدمات.

تعتزم Kafe LLC التوسع ، وزيادة حصة السوق الخاضعة للرقابة تدريجياً وتقوية مواقعها فيه. من المخطط أن يتم ذلك عن طريق تقليل التكلفة تدريجيًا ، من خلال تحسين استخدام المواد الخام والمعدات وإنشاء إدارة عامة للشركة.

وصف المشروع: مقهى من طابق واحد بمساحة 132 متر مربع. م على أساس 60 مقعدا.

خصائص المنتج: حوالي 50 طبق من المأكولات الروسية والأوروبية والشرقية. متوسط ​​تكلفة الشيك: 450 روبل. يجب أن يكون حجم المبيعات من الناحية النقدية للسنة الأولى 12309750 روبل.

الموقع: جنوب شرق مدينة موسكو ، محطة مترو ريازانسكي بروسبكت.

الأموال المطلوبة: 1.2 مليون روبل. من هؤلاء ، 600 ألف روبل. - الأموال الخاصة ، و 600 ألف روبل. - الأموال المقترضةالمستلمة من البنك بنسبة 27٪ سنويًا لمدة تصل إلى 18 شهرًا.

تبلغ الإيرادات الشهرية حوالي 100 ألف روبل ، ومن المتوقع حدوث انخفاض في الإيرادات لأشهر الصيف ، بسبب إجازات السكان ، وبالتالي ، عدد أقل من العملاء المحتملين ، وينخفض ​​الحد الأقصى للإيرادات في الفترة من ديسمبر إلى يناير ويصل إلى 1255500 روبل ، صافي الربح السنوي من مبيعات المنتجات هو 2285698 ، 32 ألف روبل

فترة الاسترداد: أربعة أشهر.

العائد على المبيعات: 24.5٪.

ΙΙΙ. تحليل حالة السوق

وضع السوق

في عام 2008-2009 ، أجرى مسوقو "استشارات المطاعم" في شركة ذات مسؤولية محدودة بحثًا عن سوق التموين العام وطوروا المفاهيم ذات الصلة في قطاع شركات تقديم الطعام. وخلص إلى أن الوقت قد حان لإقامة مؤسسات "ديمقراطية" لأن الآن هو قطاع سريع التطور ومستقر (نمو السوق هو 7 ٪ سنويًا). في جميع أوقات الأزمات ، فإن الطلب على المطاعم / المقاهي بمتوسط ​​فاتورة يتراوح بين 250 و 800 روبل هو الأكثر طلبًا.

تقع في مكان عابر ، يمكن لمؤسسات تقديم الطعام للأشكال المقترحة للمؤسسات بمساحة 80-280 متر مربع ، أن تحقق ما يصل إلى 1000000 روبل شهريًا من صافي الدخل. يمكن أن تصل ربحية المؤسسات إلى 20٪ -40٪. مقهى "مقهى" يشير فقط إلى نوع المؤسسات الموصوفة.

تفاصيل المنتج

أساس خدمات المقهى هو المطبخ المختلط. يقدم المقهى أطباقًا من المأكولات الروسية والأوروبية والشرقية. تشمل التشكيلة حوالي 50 طبقًا سيقدمها المقهى. دعنا نفكر فيها بمزيد من التفصيل:

1. السلطات - 10 أنواع (زيتون ، لحم ، خضروات ، فواكه ، ملفوف طازج ، خل ، سلطة جزر حارة ، سيزر ، ميموزا ، جبن) ؛

2. الوجبات الخفيفة - 7 أنواع (شرائح الجبن ، وشرائح النقانق ، وشرائح الخضار ، وشرائح الفاكهة ، وشرائح اللحم ، والخبز المحمص ، والأسماك المجففة) ؛

3. الدورات الأولى - 5 أنواع (حساء ، بورشت ، أوكروشكا ، مخلل ، هودجبودج) ؛

4. أطباق اللحوم الساخنة - 6 أنواع (شرائح ، شرحات ، شنيتزل ، كرات لحم ، لحم مقلي ، أرجل دجاج مقلية) ؛

5. أطباق الأسماك والمأكولات البحرية - 4 أنواع (سمك مطهي ، سرطان البحر المقلي ، سلطة الحبار ، طبق البحر) ؛

6. أطباق جانبية للحوم - 6 أنواع (بطاطس مسلوقة ، بطاطس مقلية ، بطاطس مقلية ، أرز ، إسباجيتي ، فطر) ؛

7. الحلويات - 10 أنواع (فطائر ، آيس كريم ، فواكه) ؛

8. المشروبات (الكحولية وغير الكحولية) - 30 نوعاً.

ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من الخدمات مثل: "طعام على الطريق" وعقد أطراف الشركاتوالمآدب وحفلات الزفاف وحفلات الاستقبال وأعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية وغيرها من الأحداث المماثلة التي يأمر بها كل من الأفراد والكيانات القانونية. ومن المخطط أيضًا تقديم الخدمات: الطلب عبر الإنترنت ، والهاتف ، وتسليم البضائع إلى المنازل والمكاتب.

متوسط ​​الشيك 450 روبل. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا الرقم غامض للغاية ، حيث أن الطلب على المنتجات الكحولية في المساء أعلى بكثير منه في الصباح وبعد الظهر ، ونتيجة لذلك ، يرتفع متوسط ​​الفاتورة في المساء إلى 750-900 روبل.

من سمات المنتجات المعروضة في مقهى "كافيه" جودتها وجاذبيتها مظهر، القيمة الغذائية جنبًا إلى جنب مع الفوائد ، فضلاً عن الالتزام بالتقاليد الروسية الأصلية في إعداد الأطباق المعروفة والمزيج الممتاز من "جودة السعر".

سيكون تكرار عمليات الشراء (بناءً على مؤشر مماثل للمنافسين) - ما يقرب من 60-70 شخصًا في الأشهر الأولى مع زيادة لاحقة محتملة.

سيشتري المستهلكون منتجات مقهى "Cafe" بسبب حداثة المنتجات في هذا السوق ، وكذلك بسبب بعض الصور النمطية السلبية الموجودة فيما يتعلق بالشركات المنافسة القائمة بالفعل للمؤسسة التي يتم إنشاؤها.

خصائص السوق المستهدفة

مقهى من النوع الديمقراطي يعني التركيز على زوار الطبقة المتوسطة. بشكل أساسي ، ستكون منتجات المقهى مطلوبة بين الشباب والطلاب وتلاميذ المدارس ، ومع ذلك ، فإن الأشخاص العاملين في منتصف العمر وكبار السن مع متوسط ​​الدخل وما فوق سيكونون أيضًا من العملاء ، معظمهم من الرجال ، ولكن المقهى سيكون أيضًا ممتعًا جدًا للنساء من المحتمل أيضًا أن يكون هناك طلب على المقهى خلال العطلات والمناسبات الهامة بين ذوي الدخل المتوسط ​​والمرتفع.

سيكون موقع Cafe LLC هو شارع Ryazansky Prospect ، الواقع في المنطقة الجنوبية الشرقية من موسكو ، على بعد دقيقة واحدة سيرًا على الأقدام من محطة مترو Ryazansky Prospekt ومحطة الحافلات التي تحمل الاسم نفسه. في المقابل ، توجد مباني سكنية على الجانب الآخر من الطريق ، وعلى اليمين يوجد المترو ، وعلى اليسار توجد مباني سكنية و جامعة الدولةالإدارة (GUU) ، بالنسبة لمقهى في 3 دقائق سيرًا على الأقدام ، توجد أكاديمية الضرائب الحكومية لعموم روسيا (VGNA) ، والمدرسة رقم 329 ومكاتب العديد من شركات التدقيق الصغيرة. تم اختيار هذا المكان لوجود حشد كبير من الناس هنا على مدار اليوم ، كما أن هناك نقصًا في مثل هذه المؤسسة في المنطقة. لا يمكن تحديد سعة السوق ، ومع ذلك ، هناك دليل على أن المنافسين للمؤسسة المتوقعة يخدمون من 40 إلى 400 عميل يوميًا ، لذلك يمكننا أن نقول بأمان أن هناك مكانًا في السوق يمكن أن تشغله شركة Cafe LLC.

المستهلكون الرئيسيون للمنتجات:

1. سكان المنازل المجاورة.

2. أقرب المنظمات (المدرسة رقم 329 ، SUM ، VGNA ، مكاتب شركات التدقيق) ، أو بالأحرى الطلاب والموظفين.

3. أي عملاء قريبين ويرغبون في شراء منتجات المقاهي.

هذا الجزء من قطاع الخدمات (تقديم الطعام العام) في منطقة "Vykhino-Zhulebino" - "Ryazansky" واسع النطاق وتشغل قليلاً من قبل هذه الشركات فيما يتعلق بهذا المقهى "Cafe" سيكون من السهل جدًا العثور على مكانه الخاص. أما بالنسبة لحجم المبيعات المخطط له ، فمن الصعب التنبؤ به من الناحية المادية ، بسبب تنوع القائمة وعدم قابلية الأسعار للمقارنة. ومع ذلك ، يمكننا القول بثقة أن متوسط ​​الإيرادات سيكون أكثر من 600000 روبل شهريًا.

خصائص المنافسين

من أجل التشغيل الفعال للمؤسسة ، من الضروري دراسة المعلومات حول المنافسين - ما هي الخدمات التي يقدمونها ، وما هو سعر الخدمات وما هو نطاق العملاء الذين يتم تقديمهم.

منافسي شركة Cafe LLC:

1. مطعم الوجبات السريعة "Rostiks" ، العنوان: m. Ryazansky prospekt، 75، bldg. 3 (100 متر من مقهى "كافيه") ؛

2. كافيه "مايا" ، العنوان: محطة مترو ريازانسكي بروسبكت 67 (250 مترا) ؛

3. Pizzeria "IL'Patio" ، العنوان: m. Ryazansky prospekt ، 75 ، bldg. 3 (100 متر).

جميع المؤسسات المدرجة (بما في ذلك المقهى المخطط له "مقهى") لها نفس الموقع تقريبًا - تقع جميعها بالقرب من محطة مترو Ryazansky Prospekt وفي مكان مزدحم ، من بين المؤسسات التعليميةوالمكاتب. ملاحظة: Rostix و IL'Patio في نفس المبنى.

LLC "مقهى":

سترينغتس (القوات)	1. حداثة المنتج المقترح. 2. الجودة العالية للخدمات المقدمة. 3. موظفين مؤهلين تأهيلا عاليا. 4. الموقع المناسب.
نقاط الضعف (الضعف)	1. انعدام ثقة المستهلك. 2. عدم وجود أماكن لوقوف السيارات للعملاء. 3. عدم وجود قائمة خاصة.
الفرص (الفرص)	1. توسيع السوق. 2. زيادة الطلب على هذه الخدمات. 3. إمكانية توسيع نطاق الخدمات المقدمة. 4. توسيع نطاق الأنشطة.
التهديدات	1 منافسون أقوياء (Rostiks ، IL'Patio) ؛ 2. تأجير أماكن العمل من فردي; 3. عدم استقرار الوضع الاقتصادي والاجتماعي والسياسي في البلاد.

روستيكس للوجبات السريعة:

سترينغتس (القوات)	1. علامة تجارية قوية. 2. التركيز على التسويق (عدد كبير من الخدمات والعروض المختلفة). 3. خدمة سريعة نسبيا.
نقاط الضعف (الضعف)	1. نسبة السعر والجودة غير متناسبة ؛ 2. تدفق العملاء بسبب العدد المحدود من الأطباق المقدمة. 3. ليست سرعة عالية جدا للخدمة.
الفرص (الفرص)	1. تسريع الخدمة. 2. زيادة تنوع الخدمات المقدمة. 3. التدفق الإضافي للعملاء بسبب سياسة التسويق العدوانية.
التهديدات	1. عدم اهتمام العملاء بالأطباق المملة ؛ 2. خدمات نسخ المنافسين.

مقهى مايا:

سترينغتس (القوات)	1. انخفاض الأسعار. 2. وجود صالة رقص. 3. القدرة على النمو.
نقاط الضعف (الضعف)	1. زخم مرتفع ، مستخدمين غير مخلصين ؛ 2. قلة العملاء المنتظمين. 3. مزايا مقياس منخفضة.
الفرص (الفرص)	1. الحد من زبد العملاء من خلال تحسين الجودة ؛ 2. نمو الأعمال وتعزيزها.
التهديدات	1. زيادة المنافسة. 2. قلة اهتمام العملاء بالخدمات المقدمة (الرقص ، الكاريوكي).

بيتزا "IL'Patio":

سترينغتس (القوات)	1. خدمة عالية الجودة. 2. الخبرة في هذا المجال. 3. القدرة على النمو.
نقاط الضعف (الضعف)	1. أسعار عالية جدا. 2. وقت انتظار النظام الطويل. 3. رتابة الأطباق المقدمة (تركز على محبي المطبخ الإيطالي).
الفرص (الفرص)	1. تعزيز الصورة وتطوير العلامة التجارية. 2. خفض تكاليف الإنتاج. 3. توسيع القائمة.
التهديدات	1. زيادة المنافسة. 2. تراجع اهتمام العملاء بالمطبخ الإيطالي. 3. تغيير قطع المستهلكين.

التقييم المقارن للمنافسين.

منطقة المقارنة	جودة المنتج	سمعة	قدرات الإنتاج	تكلفة الخدمات	خدمة المستهلك	دعاية	متوسط ​​درجة
مقهى "كافيه"	9	6	6	7	8	9	7,5
روستيكس	9	9	8	8	6	7	7,8
كافيه مايا	6	4	5	6	5	4	5,2
إلباتيو	7	8	7	6	6	7	6,8

يتم إجراء تحليل مفصل للمنافسين في المواقف التالية - الجودة ، وخصائص المنتج ، وسمعة المؤسسة ، وقدرات الإنتاج ، والتسويق والإعلان ، وتكلفة الخدمات ، وخدمة العملاء.

وهكذا ، بعد التحليل ، تم الكشف عن ما يلي: في سوق التموين قيد الدراسة ، المنافس الرئيسي للشركة المنشأة حديثًا هو مطعم الوجبات السريعة Rostik. لزيادة القدرة التنافسية لمقهى "كافيه" ، من الضروري القيام بأنشطة في مجال الإعلان والتسعير ، باستخدام نقاط قوتها: مثل الموقع المميز ، حداثة المنتج المقترح ، الذي يختلف عن منتجات المنافسين و الجودة العالية للمنتجات التي يتم الحصول عليها من خلال المواد الخام عالية الجودة والموظفين المحترفين للغاية ، وكذلك حقيقة أن منتجات المنافسين لم تعد قادرة على تلبية احتياجات المستهلكين بشكل كامل.

ΙV. خطة التسويق

من أجل الأداء الفعال لأي مؤسسة ، من الضروري وجود هدف محدد ومصاغ بوضوح ، والذي سيكون الأساس الرئيسي لاختيار استراتيجيات سلوك الشركة في السوق والتسعير والسلوك مع المستهلكين.

هناك أهداف التسويق التالية - أربعة أهداف تسويقية بديلة:

1- تعظيم الاستهلاك.

2- تعظيم درجة رضا المستهلك.

3- تعظيم اختيار المستهلكين.

4- تعظيم جودة الحياة.

ويعتقد أنه من غير الممكن تحقيق كل هذه الأهداف بالتساوي.

يتم تحديد اختيار الأولويات في Cafe LLC إلى حد كبير من خلال بيئة التسويق الاقتصادي المحيطة. الهدف الرئيسي للمشروع المتوقع هو اختراق السوق والتوحيد فيه والتوسع اللاحق لحصة السوق ، مصحوبة بزيادة في الأرباح.

إستراتيجية

استراتيجية التسويق ككل هي تجسيد لمجموعة من المبادئ السائدة وأهداف تسويقية محددة فترة طويلةوالقرارات ذات الصلة بشأن اختيار وتجميع وسائل تنظيم وتنفيذ أنشطة أعمال السوق الموجهة نحو هذه الأهداف.

يجب أن تكون الإستراتيجية الرئيسية للمؤسسة هي إستراتيجية شاملة لتقديم منتجات ذات جودة أعلى وبأسعار أقل ، بالإضافة إلى توسيع نطاق الخدمات. بناءً على ذلك ، يتم تحديد اختيار استراتيجيات التسويق من خلال وضع الشركة وإمكانياتها وتقاليدها في السوق وخصائص المنتجات وظروف السوق. في هذه الحالة ، لا يمكن لمؤسسة "Cafe" LLC أن تنافس الشركات على الفور عن طريق خفض أسعار منتجاتها ، وبالتالي ، تم اختيار "استراتيجية تفضيلية" ، على أساس المنافسة غير السعرية وتنطوي على التركيز على شرائح محددة من السكان و سياسة مركزة بشكل ضيق تسمح بتلبية احتياجاتهم بالضبط. هذه الاستراتيجية تتجنب "تشتت القوات" لمحاولة تغطية احتياجات شرائح أخرى من السكان.

التسعير

يجب تنفيذ سياسة التسعير بحيث لا يتجاوز سعر المنتجات مستوى سعر المنتجات المماثلة من المنافسين. يعد اتخاذ قرار التسعير أمرًا ضروريًا لاستراتيجية تسويق الشركة.

في الوقت نفسه ، يؤثر الإعداد الصحيح لأسعار المنتجات المباعة على نتائج الربح من أنشطة المنظمة. للسعر تأثير مباشر على حجم المبيعات ، حيث أن ارتفاع السعر يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في الطلب ، والعكس صحيح ، يمكن أن يؤدي انخفاض السعر ، على التوالي ، إلى زيادة المبيعات.

عند تسعير منتجات مقهى "كافيه" ، تم مراعاة ما يلي:

تكلفة الخدمة،

أسعار تنافسية لخدمات مماثلة أو بديلة ،

السعر الذي يحدده الطلب على هذه الخدمة.

تركز استراتيجية التسعير على تجنب حدوث تراجع في المبيعات وتقليل تأثير القوى الخارجية مثل المنافسين والمشاركين في القناة. من كل شيء الطرق الممكنةالتسعير استند التسعير في Cafe Cafe إلى القيمة المتصورة للمنتج ، أي العامل الرئيسي في التسعير ليس التكاليف ، ولكن تصور المستهلك. لكن ، بالطبع ، من الضروري تغطية التكاليف الأولية والمستمرة. يتوافق مستوى السعر مع ممر السعر في السوق المستهدف. مع الأخذ في الاعتبار ديناميكيات الأسعار ومستوى التضخم ، ستتغير أسعار التجزئة.

تعتمد أهداف الحملات الإعلانية على أهداف المنظمة ويمكن أن تكون متنوعة للغاية: من تقديم منتجات وخدمات جديدة إلى السوق لضمان استقرار أفكار العملاء والشركاء حول منتج أو مؤسسة.

يجب القول أنه سيتم تشكيل ميزانية المنظمة للأنشطة الإعلانية على أساس حجم الميزانيات الإعلانية للشركات المنافسة (للمنافسين: من 50 إلى 80 ألف روبل). يوضح الجدول حساب الميزانية لإجراء حملة إعلانيةحسب نوع الوسائط الإعلانية.

الإعلان المتوسطة	سعر	مطلوب	التكاليف ، فرك.
تطوير التصميم	10000 فرك.	مشروع لمرة واحدة	10000 فرك.
مذياع:
الإعلان على إذاعة "يوروب بلس"	1 ثانية - 16 روبل.	35 مقطعًا من 30 ثانية.	16800 فرك.
الاعلان في الهواء الطلق:
بيلبورد 3x6 م	8000 فرك.	حاسب شخصي 1.	8000
تنسيق البانر 1.2x1.8 م	6200 فرك.	2 قطعة	12400
قائمة اللافتات 600x900 ملم	1500 فرك.	حاسب شخصي 1.	1500
طباعة وسائل الإعلام:
كتيبات دعائية (210 × 98 مم)	1.21 روبل / قطعة	2000 جهاز كمبيوتر شخصى.	2420
التسويق المباشر (العنوان البريدي للمنازل المجاورة للمدينة)	سعر رحيل واحد 14.70 روبل.	1000	14700
المجموع:	65820

تم تصميم الحملة الإعلانية لـ: 6 أشهر جزء نشط و 2 سنة سلبية (درع ، لافتة ، لافتة). مفيدة. لها شكل غير عدواني ، يجب أن تخبر المستهلك فقط عن ظهور مؤسسة جديدة وعن جودة ومزايا الخدمات التي يقدمها كافيه كافيه.

خدمات للتنسيق الشامل وتسجيل الإعلانات الخارجية - 12 ألف روبل ، بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة.

بموجب القانون الفيدرالي ، يتم إصدار إذن لتثبيت الإعلانات الخارجية لمدة خمس سنوات. صدر أيضًا عن نفس الفترة الاستنتاج الخاص بالمشروع من GlavAPU Moskomarchitectura.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه بالنسبة لهذا النوع من المؤسسات (المقاهي) ، فإن أحد أفضل أنواع الإعلانات هو الشائعات الجيدة والعملاء الراضون.

هناك مثل هذا حكم غير معلن"4/8". سيقود الضيف غير الراضي ، بطريقة أو بأخرى ، ثمانية عملاء محتملين ، لأن المشاعر السلبية من المرجح أن تتلاشى أكثر من المشاعر الإيجابية. والعميل الراضي سيحضر أربعة فقط. لذلك ، فإن الشيء الرئيسي للترويج الجيد في السوق هو القيام بكل شيء حتى يغادر الضيوف دائمًا في حالة مزاجية جيدة ويعودون دائمًا مرة أخرى. أما بالنسبة للإعلان في وسائل الإعلام ، فهنا رفضوا الإعلان في التلفزيون ، معتبرين أنه غير مربح ، والإعلان في الإذاعة ضئيل.

واحدة من أكثر أنواع فعالةالمواد الترويجية للمستهلكين المحتملين هي الإعلان المباشر عبر البريد والنشرات المختلفة. توزيع الكتيبات والمعلومات الإضافية والمواد الترويجية له تأثير ملموس إلى حد ما.

فيما يتعلق بقضايا التنفيذ الفني وتكرار رسائل الإعلان والمعلومات المرسلة ، تجدر الإشارة إلى أن جميع الكتيبات الإعلانية المطبوعة سيتم إعدادها بأكبر قدر ممكن من الدقة والأناقة ، ويتم تضمين توزيعها في حزمة الخدمات التي طلبتها شركة Kafe LLC من وكالة إعلانات.

يجب أن نتذكر أن تكاليف الإعلان ، مثل أي تكاليف أخرى ، تنعكس في تكلفة الإنتاج. لذلك ، فإن شركة LLC "Cafe" ستأخذ في الاعتبار تكلفة الإعلان في التكلفة المماثلة لحساب الاستهلاك ، على أقساط متساوية على أساس شهري خلال العمر الإنتاجي.

تم أخذ العمر الإنتاجي يساوي عامين. لذلك ، تضاف تكاليف الإعلان إلى التكلفة: 65820/24 = 2742.5 روبل شهريًا. ستتم إضافة تكاليف الإعلان الإضافية المحتملة (إذا لزم الأمر) بشكل منفصل.

قنوات المبيعات

سيتم بيع المنتجات المصنعة في المقهى نفسه ، وبشكل أكثر دقة في قاعة التداول. في المرحلة الأولية ، سيتم تنفيذ مخطط المبيعات التالي: الشركة المصنعة - تجارة الجملة الصغيرة / تجارة التجزئة - المستهلك النهائي. بعد أن تحصل الشركة على مركز مستقر في السوق ، يمكن الحصول على أوامر واسعة النطاق من مؤسسات مختلفة.

خامسا - خطة الإنتاج

غرفة

الخطوة الأولى في تنفيذ هذا المشروع هي اختيار أماكن للمقهى. عند البدء ، على الأرجح ، في أي عمل يتطلب مكانًا منفصلاً ، يواجه رائد الأعمال دائمًا معضلة - لاستخدام المساحة المستأجرة أو الحصول على الممتلكات العقارية اللازمة.

للوهلة الأولى ، بالنسبة لصاحب المقهى المستقبلي ، الذي ليس لديه موارد مالية كبيرة ، فإن الإجابة واضحة: من الأفضل أن تدفع "أربعين مرة واحدة أكثر من مرة - أربعون مرة".

عند اتخاذ قرار لصالح التوظيف ، لا تنس أن شراء أماكن العمل كذلك استثمار مربحمال. يمكن أن تكون الملكية الخاصة ، على سبيل المثال ، ضمانًا جيدًا للحصول على قرض.

ومع ذلك ، من المخطط افتتاح نقطة تموين في منطقة سكنية ، وفي هذه الحالة يكون من المربح أكثر بكثير إعادة التجهيز بما يكفي شقة كبيرةفي الطابق الأول. سيتم تأجير غرفة في 79 Ryazansky Prospekt Street بموجب Cafe LLC. كانت هذه الغرفة في السابق متجرًا ، وتشمل مزايا الغرفة المختارة: الموقع المناسب ، والتصميم المجاني ، والإصلاح الممتاز ، والاتصالات المركزية ، والطابق الأول ، والمدخل المنفصل ، والهاتف والإنترنت . يبلغ ارتفاع الغرفة 2.5 متر ، الجدران مبلطة بارتفاع 1.5 متر من الأرضية ، والباقي مطلي. الأرضيات مقاومة للماء ، مبطنة ببلاط خاص مقاوم للصدمات في المطبخ والحمام ، أرضية القاعة مصفحة وسجاد.

سيتم خلق الظروف المواتية في الداخل بيئة خارجية: درجة حرارة الهواء 18-20 درجة مئوية ، الرطوبة النسبية 60٪. يتم إنشاء هذه الشروط عن طريق تثبيت نظام سبليت. سيتم استخدام كل من الإضاءة الاصطناعية والطبيعية في الداخل. توفر النوافذ الضوء الطبيعي. سيتم توفير الإضاءة الاصطناعية بواسطة مصابيح الفلورسنت. منذ شكل الخدمة في المؤسسة من قبل النوادل ، يقع التوزيع داخل المطبخ وله اتصال مناسب بقاعة التداول.

تتمثل تقنية الإنتاج في إعداد أطباق شهيرة من المنتجات شبه المصنعة ، مع إدخال الفواكه الطازجة والخضروات وغيرها من المنتجات المماثلة. يحتوي المقهى على جميع المعدات اللازمة لذلك ، وسيبذل الطهاة المتمرسون ومساعدوهم قصارى جهدهم عند إعداد الأطباق وإدخال أي ابتكارات في الوصفة والتصميم.

مساحة الأرضية 132 متر مربع. م ، ومن المخطط تخصيص 25 متر مربع. م ، حمام 10 متر مربع. م وبذلك تبقى القاعة 97 مترا مربعا. م وفقا لمتطلبات التشريع الروسي للمقهى هناك معيار 1.6 متر مربع. م لكل شخص أي 60 مقعدا. مع زيادة سعة المقهى ، سيتعين أيضًا زيادة المساحة الإجمالية للمبنى.

تبلغ تكلفة استئجار هذا المبنى 65000 روبل لكل 1 متر مربع. م سنويا. و 71،500 روبل للغرفة بأكملها شهريًا. يتم إبرام العقد مع المالك لمدة عامين ، ومن المتفق عليه أن مبلغ الإيجار ثابت.

الحصول على قرض.

من المخطط أخذ قرض بمبلغ 600 ألف روبل لمدة تصل إلى 18 شهرًا. المبلغ الشهري لمدفوعات القرض 40906.32 روبل. (منها 8676.95 فائدة مدرجة في التكلفة و 32229.37 هي الدين الرئيسي).

البنك: OAO Credit Moscow. العنوان: موسكو ، 6 حارة مونيتشيكوفسكي ، 8 ، المبنى 1.

اسم الائتمان: "Express-Credit".

شروط الإقراض.

شرط	تصل إلى 18 شهرًا
عملة	روبل
مجموع	600000 روبل
معدل الفائدة السنوي للقرض	27%
عمولة إصدار قرض	1 %
رسوم خدمة القرض	غير مكلف
فترة النظر في الطلب ، أيام	5
وضع الإصدار	في الوقت
استمارة الاصدار	نقدا لحساب البطاقة
إجراء العودة	شهريا بكميات متساوية
إمكانية السداد المبكر	نعم
يتعهد	العقارات في المناطق الحضرية والضواحي.
رسوم السداد المبكر	لا
عمر	من 20 إلى 60 سنة
التحقق من الدخل	غير مطلوب
التسجيل في منطقة الحصول على قرض	التسجيل الدائم التسجيل المؤقت
معلومات إضافية	المقترض تاجر وحيد أو صاحب شركة صغيرة. في حالة التأخر في سداد القرض والتأخر في سداد الفائدة ، تُفرض غرامات: 0.5٪ يوميًا من المبلغ الذي لا يُسدد في الوقت المحدد.
تاريخ التحديث	16.07.2009 14:35

التسجيل والحصول على تصاريح مختلفة.

الخطوة التالية هي تسجيل مؤسسة والحصول على استنتاج صحي ووبائي ومراقبة الحرائق ، وكذلك الحصول على ترخيص لبيع المنتجات الكحولية.

من أجل فتح هذه المؤسسة ، ستحتاج إلى المستندات التالية:

ميثاق الشركة ؛

اتفاق مع الإشراف الصحي - الوبائي ؛

عقد إزالة القمامة

براءة لنوع النشاط ؛

الاتفاق مع الإشراف على الحرائق ؛

ترخيص بيع المنتجات الكحولية ؛

مجلة السلامة

فحص أجهزة التحكم والقياس وأدوات القياس.

وفقا للفن. 2 من القانون المدني للاتحاد الروسي ، يمكن تنفيذ النشاط التجاري من خلال تشكيل كيان قانوني(تسجيل الشركة) ، والمواطنين الذين ليس لديهم مثل هذا التعليم ( رواد الأعمال الأفراد). في كلتا الحالتين الأولى والثانية ، من الضروري المرور بعملية التسجيل الحكومية - فقط بعد ذلك تدخل أنشطة الشركة / رائد الأعمال الفردي القناة القانونية.

رسوم التسجيل 7500 روبل. (بما في ذلك الرسوم - 2400 روبل). من بين جميع الشركات التي تقدم مثل هذه الخدمات ، تم اختيار Prioritet Law Firm.

سيكلف التسجيل والحصول على نتيجة صحية ووبائية 15000 روبل ، ونفس الشيء سيكلف التسجيل والحصول على تصاريح الإشراف على الحرائق. الوسيط هو الشركة القانونية "مدينة الأعمال (فقه)".

يتم تضمين الدفع لجمع القمامة في الدفع مقابل إيجار المبنى ، وسيدفع المالك مقابل هذه الخدمة ويقدم الدعم القانوني لها.

سعر خدمات قانونيةللحصول على ترخيص للكحول 22000 روبل. يشمل نطاق الخدمات: تقديم جميع الاستشارات القانونية اللازمة ، وإعداد جميع المستندات المصاحبة ، وتحليل المستندات المقدمة للامتثال لمتطلبات التشريع والسلطة التي تصدر تراخيص المشروبات الكحولية ، وتقديم المستندات الخاصة بالمنافسة للحصول على ترخيص للكحول. ، السيطرة على مرور الوثائق ، تمثيل مصالح المرخص له ، إذا لزم الأمر - توفير الإيضاحات والوثائق الإضافية للهيئة المرخصة ، pol. الرخصة نفسها تكلف 30000 روبل لكل عام. مدة الترخيص سنتان. تحصل Cafe LLC على هذا الإذن من خلال شركة قانون المدينة التجارية (الفقه).

معدات

الخطوة التالية هي شراء المعدات. في نظرة عامة، تقريبًا أي مؤسسة لتقديم الطعام هي في الأساس إنتاج صغير. لهذا السبب ، تعد مسألة المعدات التكنولوجية من أهم القضايا. تركز شركة Cafe LLC على جودة المعدات وكمالها ، وبالتالي ، سيتم شراء معدات حديثة ورائعة ومبتكرة - معدات من الشركات المصنعة المعروفة التي أثبتت نفسها منذ فترة طويلة. هناك حاجة إلى كمية كبيرة من المعدات لضمان اختيار لائق ومتناسق للأطباق. يتم تلخيص المعدات اللازمة ورأس المال العامل في الجدول.

الحاجة إلى رأس مال ثابت وعامل.

اسم OF	التكلفة لقطعة واحدة ، فرك.	التكلفة الإجمالية ، فرك.
الآلات والمعدات: (بما في ذلك)
خزانة التبريد Polair ШХ - 0.7 (2 قطعة)	50700	101400
فرن فرن ШЖ - 150 (قطعة واحدة)	32300	32300
موقد كهربائي DeLonghi EO 1200B (عدد 2)	25600	51200
مقلاة ديلونجي إف 18233 (قطعة واحدة)	10800	10800
معالج الطعام Bosch MUM 86 (قطعة واحدة)	17700	17700
جدول الإنتاج SPP-222-1507 (عدد 2)	11600	23200
نظام سبليت باناسونيك CS-E7GKDW أيون (قطعة واحدة)	21900	21900
شفاط بوش DWW 062450 (قطعة واحدة)	10900	10900
المعدات المكتبية (ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية) KKM "Felix-02K" (قطعة واحدة)	18000	18000
عداد شريط KODA-0103 (قطعة واحدة)	37800	37800
الأثاث (مدمج): طاولات لـ 4 مقاعد - 10 قطع ، مقعدين - 10 قطع ؛ الكراسي - 70 قطعة (50 منها في مجموعات و 20 منفصلة مقابل 750 روبل) ؛ معدن شبه ناعم (مجموعات ذات أربعة مقاعد - 6 آلاف لكل مجموعة ؛ مزدوج - مقعد - 3 آلاف) ؛ خزانة ملابس - 3 قطع (3 آلاف روبل) ، طاولة قهوة - قطعتان (900 روبل) ، خزانة جانبية للنوادل - قطعتان (2500 روبل)). (10*6000) + (10*3000) + (20*750) + (3*3000) + (2*900) + (2*2500) = 120800	120800	120800
فرن ميكروويف باناسونيك NN-SD366MZPE (عدد 2)	10100	20200
حوض المطبخ بجناح متوسط ​​أوهايو (2 قطعة)	9000	18000
غلاية كهربائية براون WK 600 (4 قطع)	3300	13200
ماكينة صنع القهوة ديلونجي EC 190 (قطعتان)	5300	10600
القوى العاملة:
أواني المطبخ (4 مجموعات)	6250	25000
أدوات المائدة (60 مجموعة ، 10 وحدات لكل منها)	460	27600
	-

تم شراء هذه المعدات (المورد: Tonkiy Calculation LLC) ، ولم يتم تأجيرها أو تأجيرها لعدة أسباب:

كان هناك نقود للشراء ؛

لم يكن لدى إدارة الشركة أي رغبة في إلزام نفسها بالتزامات إضافية وإثقال كاهل المؤسسة الشابة بالأعمال الورقية.

وبذلك سيتم تجهيز مقهى "كافيه" بأحدث المعدات وفق معايير تجهيز مؤسسات التموين العامة والمتطلبات الصحية والصحية.

الاستهلاك

يتم احتساب استهلاك أجهزة الكمبيوتر والأثاث والثلاجات والأفران وأنظمة سبليت وأفران الميكروويف والقلايات العميقة ومعالجات الطعام والمواقد الكهربائية على أساس خط مستقيم ، بناءً على حقيقة أن هذه المعدات عالية التقنية وتتميز التقادم السريع.

طريقة القسط الثابت هي كما يلي: يتم تحديد المبلغ السنوي للاستهلاك على أساس التكلفة الأصلية أو القيمة الحالية (الاستبدال) (في حالة إعادة التقييم) للأصل الثابت ومعدل الاستهلاك المحسوب على أساس الفترة استخدام مفيدهذا الكائن. بمعنى آخر ، يتم استهلاك جزء متساوٍ من تكلفة هذا النوع من الأصول الثابتة كل عام.

يتم تحديد العمر الإنتاجي للكائنات من قبل المنظمة بشكل مستقل عند قبول الكائن من أجله محاسبة.

الحساب (مبسط):

1) عمر الخدمة خزانة التبريد Polair ШХ - 0.7 (2 قطعة) - 10 سنوات. التكلفة الأولية هي 50700 روبل ، الاستهلاك السنوي:

50700/10 = 5070 روبل في العام. و 422.5 روبل. كل شهر.

لوحدتين - 5070 * 2 = 10140 روبل في السنة. و 845 روبل شهريا.

2) عمر الخدمة للفرن ШЖ - 150 - 10 سنوات.

التكلفة الأولية 32300 روبل ، الاستهلاك السنوي:

32300/10 = 3230 روبل في السنة و 270 روبل. كل شهر.

3) العمر التشغيلي لعداد العارضة KODA-0103 هو 10 سنوات ، التكلفة الأولية 37800 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

37800/10 = 3780 روبل في العام. و 315 روبل. كل شهر.

4) العمر التشغيلي لجدول الإنتاج SPP-222-1507 (قطعتان) هو 8 سنوات ، التكلفة الأولية 11600 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

11600/8 = 1450 روبل في السنة و 121 روبل. كل شهر.

لوحدتين - 1450 * 2 = 2900 روبل. في السنة و 242 روبل. كل شهر.

5) عمر الخدمة ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية"KKM" Felix-02K "- 3 سنوات. التكلفة الأولية 18000 روبل ، رسوم الاستهلاك السنوية ستكون:

18000/3 = 6000 روبل في العام. و 500 روبل. كل شهر.

6) عمر خدمة نظام تقسيم أيون Panasonic CS-E7GKDW هو 6 سنوات ، التكلفة الأولية 21900 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

21900/6 = 3650 روبل في السنة و 305 روبل. كل شهر.

7) العمر التشغيلي لشفاط Bosch DWW 062450 هو 6 سنوات ، التكلفة الأولية 10900 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

10900/6 = 1816.6 روبل في السنة و 151.4 روبل. كل شهر.

8) العمر التشغيلي للموقد الكهربائي DeLonghi EO 1200B (قطعتان) هو 10 سنوات ، التكلفة الأولية 25600 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

25600/10 = 2560 روبل في السنة و 214 روبل. كل شهر.

لوحدتين - 2560 * 2 = 5120 روبل. في السنة و 428 روبل. كل شهر.

9) عمر خدمة مقلاة DeLonghi F 18233 هو 3 سنوات ، التكلفة الأولية 10800 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

10800/3 = 3600 روبل في السنة و 300 روبل. كل شهر.

10) عمر خدمة فرن الميكروويف Panasonic NN-SD366MZPE (2 قطعة) هو 3 سنوات ، التكلفة الأولية 10100 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

10100/3 = 3366.3 روبل في السنة و 280.5 روبل. كل شهر.

لوحدتين - 3366.3 * 2 = 6732.6 روبل. في السنة و 561.05 روبل. كل شهر.

11) عمر خدمة معالج الطعام Bosch MUM 86 هو - 10 سنوات ، التكلفة الأولية - 17700 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

17700/10 = 1770 روبل في السنة و 148 روبل. كل شهر.

12) عمر خدمة الأثاث 10 سنوات ، التكلفة الأولية 120800 روبل. رسوم الإهلاك السنوية:

120800/10 = 12080 روبل في السنة و 1007 روبل. كل شهر.

بالنسبة للأصول الثابتة ، تقل تكلفة كل منها عن 10000 روبل ، ومعدل الإهلاك 16.5٪ ويتم حساب مقدار الخصومات السنوية بالصيغة:

حيث A هو المبلغ السنوي للإهلاك ؛

حاليا وفي المستقبل. ثانياً ، كيف تختلف سلع (خدمات) الشركة عن سلع (خدمات) المنافسين. علاوة على ذلك ، نعتبر أنه من المناسب النظر في مهام تشكيل صورة منظمة تموين عامة. تتشكل الصورة على أساس السلوك الفعلي للفرد ، وتحت تأثير تقييمات وآراء الآخرين. يتأثر تكوين صورة المنظمة في سوق العمل بكل من الهدفين (...

مفتشية الإسكان أو اللجنة المشتركة بين الإدارات. بعد تنفيذ أعمال البناء والتركيب ، من الضروري تشغيل المرفق. يتم قبول مؤسسات تقديم الطعام العامة من قبل لجنة من ممثلي الجهات ذات الصلة المنظمات الحكومية، في نفس الوقت ، يتم التحقق من امتثال العمل المنجز مع وثائق التصميم ويتم وضع قانون. ثم يتم إجراء التغييرات على الوثائق ...

Billets متخصصة بدون منتجات طحين ومعجنات - تم شراؤها. -8- طبخ أطباق السمك مطلوبة بشدة في مؤسسات تقديم الطعام العامة وتباع في بأعداد كبيرة. تحتوي الأسماك على 40 إلى 65٪ من اللحوم الصالحة للأكل ، ...

لتنفيذ مشروع مؤسسة تموين عامة ، مطلوب مستند يحتوي في شكل منظم على جميع المعلومات حول المشروع والخطة والإجراءات اللازمة لتنفيذه.

يمكن النظر إلى مفهوم "خطة العمل" بالمعنى الضيق والواسع ، ويعتمد محتواها على الغرض من هذه الوثيقة. هناك العديد من التعريفات لخطة العمل. لذلك ، على سبيل المثال ، في كتاب Lakhmetkina ، تم تقديم المفهوم التالي لخطة العمل: "شكل العرض مشروع استثمارييتم وضعها ، كقاعدة عامة ، في مراحل دراسة الجدوى الأولية وتحتوي على معلومات أساسية حول شروط الاستثمار ، وأهداف المشروع وحجمه ، وحجم ونطاق المنتجات المخططة للإنتاج ، والموارد المستهلكة ، وكذلك كبرنامج عمل محدد لتنفيذ المشروع ، والنتائج الاقتصادية والمالية المحتملة ، استراتيجية الاستثمار للمؤسسة: دليل الدراسة / N.I. لاكمتكين. - الطبعة الرابعة ، المنقحة. وإضافية - م: KNORUS، 2010 - ص 101. في القاموس الاقتصادي الحديث ، تعتبر خطة العمل بمثابة "خطة ، برنامج لتنفيذ عملية تجارية ، إجراءات الشركة ، تحتوي على معلومات حول الشركة ، المنتج ، إنتاجها ، أسواق المبيعات ، التسويق ، تنظيم العمليات و فعالية Raizberg BA ، Lozovsky L. Sh. ، Starodubtseva E.B. القاموس الاقتصادي الحديث. الطبعة الخامسة ، المنقحة. وإضافية - م: INFRA-M، 2011. - 495 ص. - (قواميس B-ka "INFRA-M"). ». أيضًا ، تُعرَّف خطة العمل بأنها "برنامج أنشطة و / أو تطوير أعمال لكيان اقتصادي ، حيث يتم تطوير إستراتيجية وتكتيكات تهدف إلى تحقيق أهداف المنظمة ، وبناءً على احتياجات السوق والإمكانيات الحصول على موارد الإنتاج اللازمة تخطيط الأعمال: مجمع تعليمي ومنهجي / أ. م. لوباريف. - م: المنتدى ، 2010. - ص 11.

يمكن تلخيص العديد من التعريفات لمصطلح "خطة العمل" على النحو التالي: خطة العمل هي وثيقة منظمة بشكل واضح تحدد الخصائص الرئيسية لمشروع المؤسسة ، وطرق تنفيذه ، وتبرر الجاذبية والربحية والجدوى وتركيزها ، مؤشرات كمية ونوعية لفعاليته مما يسمح بإثبات وتقييم إمكانيات المشروع وإقناع المستثمر بفاعلية الاستثمارات المقترحة.

إنه يحدد الجوانب الرئيسية مؤسسة تجارية، يتم تحليل المشاكل التي تواجهها ، وإثبات إمكانيات حلها من خلال تنفيذ المشروع المخطط له. تقدم خطة العمل فكرة موضوعية عن إمكانيات تطوير الإنتاج ، وطرق الترويج لمنتج جديد في السوق ، والأسعار ، والنتائج المالية والاقتصادية الرئيسية للمؤسسة ، وتحدد مناطق المخاطر ، وتقترح طرقًا لتقليلها .

يتجلى جوهر خطة العمل من خلال وظائفها. ضع في اعتبارك مجموعة وظائف خطة العمل التي اقترحها A.M. Lopareva Business Planning: مجمع تعليمي ومنهجي / A.M. لوباريف. - م: المنتدى ، 2010. - ص 11:

1. تطوير استراتيجية العمل. تحدد خطة العمل مجالات معينة من المؤسسة وأسواقها المستهدفة ومكانها في هذه الأسواق ، وتضع أهدافًا واستراتيجية وتكتيكات عمل طويلة وقصيرة المدى لتحقيقها.

2. التخطيط. تعمل خطة العمل على إصلاح تكوين ومؤشرات السلع والخدمات التي سيتم تقديمها للمستهلكين ، وتقدير تكاليف الإنتاج والتجارة المقابلة. يعكس الهيكل التنظيمي للإدارة ، ويحدد المبلغ اللازم للتمويل ومصادر التمويل.

3. النظر في المخاطر المحتملة وتقليل الخسائر. تسمح لك خطة العمل بتحديد تلك الصعوبات التي يمكن أن تتداخل مع تنفيذها ، وتحديد الإجراءات اللازمة للتخلص منها. يسمح لك تطوير خطة العمل بالتنبؤ بالسيناريوهات المختلفة لتطوير الأحداث وتحديد العقبات التي قد تنشأ أثناء تنفيذ المشروع.

4. جذب الاستثمارات. خطة العمل ، كقاعدة عامة ، لها تركيز خارجي: فهي تؤدي وظيفة جذب المستثمرين المحتملين ، لأن هذه الوثيقة تسمح للمستثمرين المحتملين بتقييم الربحية وملاءمة الاستثمار في مشروع معين. تساعد خطة العمل رواد الأعمال على فهم أفضل لقدرة سوق المبيعات المستقبلية وآفاق تطويره ، وتقييم تكاليف تصنيع المنتجات ومقارنتها بأسعار البيع المحتملة من أجل تحديد الربحية المحتملة للأعمال المخطط لها. تجيب خطة العمل الموضوعة بشكل صحيح في النهاية على الأسئلة المتعلقة بما إذا كان الأمر يستحق استثمار الأموال في هذا العمل وما إذا كان كل الجهد والمال المنفق سيؤتي ثماره. يساعد على التنبؤ بالصعوبات المستقبلية وفهم كيفية التغلب عليها. خطة العمل موجهة إلى المصرفيين والمستثمرين ، الذين يعتزم صاحب المشروع جذب أموالهم كجزء من المشروع ، وكذلك إلى موظفي المؤسسة الذين يحتاجون إلى تعريف واضح لمهامهم وآفاقهم ، وأخيرًا ، من الضروري رجل الأعمال نفسه والمديرين الذين يرغبون في تحليل أفكارهم بعناية واختبارها على العقلانية والواقعية.

5. إشراك جميع الموظفين في عملية وضع خطة العمل. تتيح لك خطة العمل إبلاغ جميع الموظفين بالإجراءات المخطط لها.

يجب أن تكون خطة العمل مقنعة وموجزة وتحتوي على معلومات كاملة ضرورية ومثبتة ومفهومة لمجموعة واسعة من الأشخاص وليس المتخصصين فقط. يتم استخدامه من قبل المستثمرين لتحديد الجدوى الاقتصادية للاستثمار ، من قبل المقرضين لاتخاذ قرارات بشأن إقراض المشروع بناءً على كفاءة المشروع وإمكانية سداد القرض ، مباشرة من قبل المشاركين في المشروع لتطوير برنامج عمل وتوجيه عملية التنفيذ ، وكذلك كهيئات حكومية لتنظيم ومراقبة العلاقات الاقتصادية في خط تمويل الميزانية للمشروع ، والإقراض الميسر.

عند تطوير خطة عمل ، يجب مراعاة المبادئ التالية:

موضوعية وموثوقية معلومات المدخلات والمخرجات ؛

· ضرورة وكفاية المعلمات والمخرجات والبيانات الوسيطة لاتخاذ قرارات مستنيرة في جميع مراحل ودورات تنفيذ المشروع.

· الشمولية والمراعاة المنتظمة لتأثير جميع العوامل والظروف على تقدم المشروع ونتائجه.

إيجاز وإيجاز خطة العمل. كقاعدة عامة ، لا تتجاوز خطة العمل القياسية 20 صفحة ، باستثناء مجالات العمل المعقدة ، وكذلك المشاريع الاستثمارية ؛

· غياب الصياغات العامة وغير المحددة ، وتخصيص مزايا جذابة ومحددة لا جدال فيها للمشروع الذي تم تحليله ؛

· غياب الزخرفة والتفسير المشوه للمخرجات والبيانات الأخرى التي تؤثر على عملية صنع القرار.

يبدأ تخطيط الأعمال بتطوير فكرة العمل - فكرة التنفيذ تكنولوجيا جديدةفي الإنتاج ، نظام إدارة جديد ، اختراع جديد ، وكذلك دخول السوق بسلع أو خدمات موجودة بالفعل ، ولكن يضمن ربحًا في ظروف التشبع المنخفض لشريحة السوق هذه. تتمثل المرحلة التالية من العمل في خطة العمل في تحديد مهمة المؤسسة ، وتشكيل أهداف وغايات المشروع ، والتي تعمل فيها مشاكل وآفاق تطوير المؤسسة كمبادئ توجيهية. علاوة على ذلك ، يتم تحديد عناوين محددة إلى من سيتم إرسال مسودة خطة العمل (المساهمون المستقبليون ، البنوك التجارية ، شركات المشاريع). العنصر التالي هو تعريف الهيكل العام للمستند المُنشأ. ثم يتم جمع المعلومات لإعداد جميع الأقسام الفردية لخطة العمل. وأخيرًا ، فإن إعداد خطة العمل نفسها يكمل هذه العملية.

في ممارسة الأعمال التجارية والأدبيات العلمية ، لا يتم تنظيم النهج المنهجي لمحتوى وهيكل خطة العمل بشكل صارم. ولكن في معظم البلدان ذات إقتصاد السوقتوحيد هيكل خطة العمل. بشكل عام ، يتم تحديد هيكل خطة العمل من خلال تفاصيل نوع النشاط وحجم الشركة والغرض من تطوير خطة العمل. من الواضح أنه كلما كانت المنظمة أكبر ، وكلما كانت أنشطتها المالية أكثر تعقيدًا ، يجب أن يكون تطوير أقسام الخطة أكثر اكتمالًا ومعقولية ، على التوالي ، يمكن أن تكون خطة عمل مؤسسة صغيرة من حيث التكوين والهيكل والحجم أكثر أبسط. يجب أن تتضمن خطة العمل الخاصة بشركة تصنيع أقسامًا مختلفة عن خطة العمل للأعمال الخدمية. تختلف خطة العمل المستخدمة للأغراض الداخلية عن الخطة التي تهدف إلى جذب الاستثمارات. يعتمد تكوين وهيكل خطة العمل أيضًا على حجم سوق المبيعات المقصود ، ووجود المنافسين وآفاق نمو المؤسسة التي يتم إنشاؤها ، نظرًا لأنه كلما زاد حجم سوق المبيعات ، يجب أخذ قطاعاتها في الاعتبار ، ومع وجود عدد كبير من المنافسين ، من الضروري دراسة أكبرهم ، ومنتجاتهم وخدماتهم ، وبالتالي ، مدى تعقيد هيكل خطة العمل. يمكن وضع قطاعات السوق المهمة بشكل خاص للمؤسسة أو أهم المنافسين للدراسة عن كثب في قسم خاص من الخطة.

يحق للمؤسسات أن تختار بشكل مستقل طريقة أو طريقة أخرى للتخطيط ، والتي سيتم من خلالها تطوير خطة عمل. هناك أساليب دولية وغربية وروسية جديدة. حاليا ، في السوق الروسية ، من الأساليب الدولية ، وتطوير اليونيدو (منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية) ل الدول الناميةلإعداد دراسات الجدوى الصناعية ونسختها الإلكترونية COMFAR. هناك أيضًا برامج النمذجة المالية مثل Project Expert و Alt Invest و TEO-INVEST و INEK-ANALYTIC وبعض البرامج الأخرى.

يتطلب الصندوق الفيدرالي لدعم الأعمال الصغيرة تشكيل خطط عمل وفقًا للتوصيات المعايير الدوليةاليونيدو بشأن طبيعة وهيكل المعلومات المقدمة ، حيث المتطلبات الرئيسية هي التالية تخطيط الأعمال: مجمع تعليمي ومنهجي / A.M. لوباريف. - م: منتدى ، 2010. - ص 16:

1. ضع خطة عمل وفقًا لمعايير معينة. يجب تقسيم خطة العمل إلى أقسام محددة مثل:

· وصف قصير؛

· الأعمال التجارية واستراتيجيتها.

· استراتيجية التسويق والتسويق (خطة التسويق).

· الإنتاج والتشغيل ؛

· الإدارة وعملية صنع القرار.

· التمويل (الخطة المالية) ؛

· عوامل الخطر.

2. كن مقنعًا ومختصرًا.

3. تقديم خطة العمل في شكل مفهوم.

4. لا تفرط في التفاصيل الفنية والإحصاءات. يجب استخدام الجداول والرسوم البيانية والرسوم البيانية والرسوم البيانية ، ويجب وضع المعلومات الضخمة والقائمة على الأدلة في التطبيقات.

5. هل لديك تقييم موضوعي.

6. استخدام مصادر موثوقة للمعلومات.

هناك العديد من المعايير المختلفة التي من خلالها يكون لخطة العمل هيكلها الواضح الخاص بها. لذلك ، على سبيل المثال ، وفقًا لمعايير KPMG (شركة دولية تقدم خدمات التدقيق والضرائب والاستشارات) ، يكون هيكل خطة العمل كما يلي ويكيبيديا ، خطة العمل:

· مراجعة قصيرة

المنتجات والخدمات المعروضة

· الرسالة والأهداف والغايات

2. المنتجات والخدمات

مقدمة

· منتجات وخدمات

المنتجات والخدمات ذات الصلة

3. تحليل السوق والصناعة

استخدام المنتج والخدمة

التحليل الديموغرافي

· مسابقة

· تحليل SWOT

4. الأسواق المستهدفة

المستهلكين المستهدفين

· السوق الجغرافي المستهدف

· استراتيجية الترويج

· توقعات المبيعات

6. الإدارة

المنظمة والموظفين الرئيسيين

الاستهلاك المستمر للأصول

تكاليف ما قبل الإنتاج

7. التحليل المالي

· تكلفة البضاعة المباعة

كسر حتى التحليل

تحليل كمي

المداخيل والخسائر

· تدفق الأموال

الميزانيات العمومية للمؤسسات

8. التطبيقات

تقدم معايير EBRD (البنك الأوروبي للإنشاء والتعمير) هيكلًا مختلفًا قليلاً لخطة العمل ، والذي يتضمن الأقسام التالية من ويكيبيديا ، خطة العمل:

1. صفحة العنوان

2. مذكرة السرية

4. المؤسسة

· تاريخ تطور المشروع وحالته في وقت إنشاء خطة العمل ، ووصف للأنشطة الحالية

· أصحاب ومديرو وموظفو المنشأة

· النشاط الحالي

· الوضع المالي

· الاعتمادات

· معلومات عامةحول المشروع

· الخطة الاستثماريةمشروع

تحليل السوق والقدرة التنافسية

وصف عملية الإنتاج

· خطة مالية

· التقييم البيئي

6. التمويل

· جداول الحصول على أموال الائتمان وسدادها

· التعهد والضمان

المعدات والأعمال التي سيتم تمويلها من القرض

· تحليل SWOT

المخاطر وتدابير التخفيف

7. التطبيقات

وفقًا لمعايير مجموعة BFM (شركة الاستثمار والاستشارات) ، فإن خطة العمل لديها أكثر من بنية معقدةتتكون من 16 قسم.

لذلك ، دعنا نسلط الضوء على الأقسام الرئيسية لخطة العمل ، والتي تعتبر أساسية والتي بدونها لا يمكن لخطة العمل أن تلعب الدور المنوط بها: هذه هي الأقسام التي تسلط الضوء على الأفكار وأهداف العمل وخصائص منتج المؤسسة ، والتي تحدد الهيكل للمؤسسة المستقبلية ، ومشروعها المالي وآفاق التنمية ، وتقدم استراتيجية محددة لسلوك الشركة في ظروف السوق الحقيقية. استراتيجية الاستثمار للمؤسسة: دليل دراسة / N.I. لاكمتكين. - الطبعة الرابعة ، المنقحة. وإضافية - م: KNORUS، 2011 - ص 102:

1. معلومات عامة ، بما في ذلك مذكرة السرية.

2. وصف موجز للمشروع (ملخص).

3. خصائص المؤسسة والصناعة.

4. جوهر المشروع الاستثماري.

5. تحليل سوق المبيعات للسلع / الخدمات (خطة التسويق).

6. خطة الاستثمار.

7. خطة الإنتاج.

8. الخطة التنظيمية.

9. الخطة المالية.

10. تحليل المخاطر.

11. التطبيقات

في مستند خطة العمل ، تكون الصفحة الأولى هي صفحة عنوان الكتاب، والتي تشير إلى الاسم الكامل للمؤسسة وعنوانها القانوني واسم الرئيس والاسم المختصر والكامل للمشروع وتاريخ بدء المشروع ومدته.

الفصل " معلومات عامة» يحتوي على معلومات مع التفاصيل الرئيسية لمبادر المشروع ، والشكل القانوني للنشاط ، والانتماء الصناعي ، ووصف موجز للمشروع ، وأهدافه ، ومعايير التكلفة العامة واستردادها ، وأشكال التمويل وغيرها من البيانات الأساسية عن المشروع.

يتم إعداد مذكرة سرية (بيان الأسرار التجارية) لتحذير الأشخاص المقبولين للتعرف على المستند بشأن عدم الكشف عن المعلومات المحددة فيه.

قسم نظرة عامة "الملخص"يجب أن يتم إعدادها في نهاية خطة العمل ، عندما تكون جميع الأقسام الأخرى جاهزة ويتم تحقيق الوضوح الكامل في جميع جوانب المشروع. هذا هو أحد أهم أقسام خطة العمل. إنه جوهر المشروع ، نسخة موجزة للغاية من خطة العمل ويجب أن تحتوي على بيانات أساسية حول المؤسسة والموظفين والمنتجات والوضع في السوق والصناعة من حيث الإنتاج ومبيعات المنتجات ، والأهداف الرئيسية التي يتم تحديدها من قبل المؤسسة أو الشركة أو رائد الأعمال والنتائج المالية والحاجة والشروط المقترحة للحصول على الاستثمارات والدخل المتوقع والربحية وفترة الاسترداد. المعلومات حول حل القضايا الاجتماعية ، إن وجدت ، مذكورة هنا أيضًا.

ترتيب عرض هذه المعلومات مجاني تمامًا ، ومع ذلك ، يجب أن يبدأ القسم بصياغة الهدف الرئيسي لحلول التصميم المقترحة والغرض من خطة العمل قيد التطوير. حجم قسم المراجعة (الملخص) ، كقاعدة عامة ، هو 2-3 صفحات. يجب أن يفي هذا القسم ، إلى حد ما ، بمتطلبات الإعلان ، لأنه كذلك ملخصجوهر مشروع المؤسسة. النقاط الرئيسية المدرجة في هذا القسم:

· المزايا التنافسية الرئيسية للمشروع.

· حجم المنتجات / الخدمات المخطط إطلاقها ، وحجم المبيعات ، وتكاليف الإنتاج.

· الحاجة إلى موارد استثمارية.

· النتائج الاقتصادية والاجتماعية والبيئية والمالية لتنفيذ المشروع.

في الفصل "خصائص المؤسسة والصناعة"تنعكس المعلومات على كل من الوضع الحالي للصناعة ككل ، وعلى توقعات تطورها ، وعلى المؤسسة بشكل خاص. الغرض من هذا القسم هو تحديد الحاجة إلى المنتجات / الخدمات مقابل الخلفية العامة لتطور الصناعة. في هذا القسم ، يتم إجراء تحليل SWOT (باختصار للغة الإنجليزية. Strenth - القوة ، الضعف - الضعف ، الفرص - الفرص ، التهديد - التهديد). إنه بمثابة أداة فعالة لتحليل المؤسسة فيما يتعلق بالبيئة الخارجية. يوفر تحليل SWOT للتحليل نقاط القوةوتدابير لتقويتها ، وكذلك تحليل نقاط الضعف وتدابير لتحييدها نتائج سلبيةمن نفوذهم.

"جوهر مشروع المؤسسة"يحتوي على وصف للمشروع نفسه ، مزاياه ، شروط التنفيذ ، الحصرية. إنه يحدد آفاق تطوير هذا المشروع ، ويصف المنتجات / الخدمات المخطط إطلاقها ، كما يدعم التنفيذ الناجح لهذا المشروع. عند توصيف المنتجات والخدمات والحلول التقنية الجديدة ، من الضروري التأكيد على تفردها وأهميتها بالنسبة للمستهلكين الميزات الوظيفيةالمنتج ، وإعطاء النتائج تحليل مقارنمع مراعاة وجود نظائرها في السوق.

· اسم المنتج؛

الغرض الوظيفي والنطاق ؛

أساسي تحديدمنتجات؛

الامتثال للمعايير واللوائح ؛

خاصية التكلفة

· فرص لمزيد من التطوير؛

معلومات حول حماية براءات الاختراع والترخيص والعلامات التجارية وحقوق التأليف والنشر والملكية الفكرية الأخرى ؛

شروط تسليم المنتجات ؛

مزاياها التنافسية.

في "خطة التسويق"يتم تقديم إثباتات لأحجام المبيعات المخططة للمنتجات ، والتي تم تجميعها على أساس تحليل أسواق المبيعات ، ويتم وضع إستراتيجية تسويق. يتطلب هذا القسم معالجة كمية كبيرة إلى حد ما من المعلومات. كقاعدة عامة ، يتم العمل على هذا القسم المرحلة الأوليةرسم خطة عمل ، حيث أن العديد من الأقسام الأخرى مبنية عليها. إنه هو الذي يظهر الحالة الحقيقية في السوق ، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بإمكانية المشروع ونجاحه.

هنا ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم تحديد دائرة المستهلكين المحتملين للمنتجات أو الخدمات ، أي الجمهور المستهدف. للقيام بذلك ، يتم تحديد الأولويات التي توجه المستهلكين عند شراء هذا المنتج / الخدمة. يمكن أن تكون هذه المعايير هي جودة وسعر المنتج / الخدمة ، ووقت وموثوقية التسليم ، وخدمة ما بعد البيع ، وما إلى ذلك. يبدأ تحديد الجمهور المستهدف بتقسيم السوق (تقسيم المستهلكين حسب الدافع والخصائص الأخرى) ، وتحديد الحجم وقدرة سوق منتجات المؤسسة. من المهم تحديد المستهلكين المستعدين لشراء المنتجات (لماذا ، وكم ومتى) ، وكذلك لتحليل سرعة الموافقة على المنتج في السوق وتبرير إمكانية التوسع الإضافي. يتم أيضًا إجراء تحليل للبيئة التنافسية وتشبع السوق في هذا الجزء: يتم تقييم مواقف المنافسين ونقاط القوة والضعف لديهم. كما يصف مواصفات خاصةالصناعات. بناءً على تقييم مزاياها ، فإنها تحدد الحجم المحتمل للمبيعات من الناحية المادية والنقدية.

كما ذكرنا سابقًا ، لا تقوم خطة التسويق بإجراء أبحاث السوق فحسب ، بل إنها أيضًا خطة عمل لتحقيق حجم المبيعات المخطط لها وتعظيم الأرباح من خلال تلبية احتياجات السوق ، أي أنها تضع استراتيجية لسلوك الشركة في السوق لتحقيقها. حجم المبيعات المحدد للسلع / الخدمات. يتم تطوير مزيج تسويقي كامل هنا ، والذي يتضمن:

استراتيجية المنتج،

استراتيجية التسعير

استراتيجية التسويق ،

استراتيجية تنظيم الخدمة.

تتضمن استراتيجية السلع برنامجًا للعمل ، بفضل تشكيل مجموعة من السلع يكون فعالًا من وجهة نظر تجارية ، والتكيف المرن للموارد المتاحة مع ظروف السوق. بمعنى آخر ، بعد البحث في السوق للسلع في هذا القطاع ، يختارون منتجًا للإنتاج / الخدمة بمجموعة معينة من الخصائص التي تلبي الأهداف التي حددتها الإستراتيجية العامة للشركة. تعتمد استراتيجية التسعير على طريقة التسعير المختارة وقد تعتمد على تكاليف الإنتاج والطلب على المنتج وأسعار المنافسين. تركز استراتيجية المبيعات على خلق الرأي العام (العلاقات العامة) وتنص على الأنشطة الإعلانية ، وإنشاء وتنظيم العلاقات التجارية من خلال الوسطاء والتجار والوكلاء ، والتنظيم والمشاركة في المعارض والمعارض ، وعرض المنتجات على وجه التحديد للمستهلكين المحتملين ، إلخ. تتضمن إستراتيجية تنظيم الخدمة خدمة ما قبل البيع وخدمة ما بعد البيع. تركز خدمة ما قبل البيع على الدراسة والتحليل المستمر لمتطلبات المستهلك من أجل تحسين معايير الجودة للمنتجات المعروضة. توفر خدمة ما بعد البيع مجموعة من الأعمال المتعلقة بالضمان وخدمة ما بعد الضمان (الإصلاح ، توريد قطع الغيار ، إلخ). عند تطوير استراتيجية تسويق ، يقومون بتطوير سيناريو متفائل ومتشائم وواقعي (على الأرجح).

"الخطة الاستثمارية"يحتوي على قائمة بمراحل الدورة الاستثمارية للمشروع ، ومعلومات عن المصادر المحتملة وشروط زيادة رأس المال ، وكذلك معلومات عن توقيت العمل. ويعكس مراحل العمل على إعداد المؤسسة لإنتاج المنتجات أو الخدمات للفترة من بداية تنفيذ هذا المشروع إلى إخراج المؤسسة إلى طاقتها التصميمية. في بعض الحالات ، اعتمادًا على تفاصيل المشروع ، قد تنتهي هذه الفترة بلحظة تصفية الإنتاج. تتضمن مرحلة الاستثمار في تنفيذ المشروع بعض الأعمال التحضيرية: المرحلة التنظيمية ، وأعمال البناء والتركيب ، واقتناء المعدات (أو استئجار المباني والمعدات) ، والبحث والتطوير ، وتطوير الوثائق الفنية للمنتجات ، وتصنيع واختبار النماذج الأولية ، والانتهاء الوثائق الفنية ، إلخ د. في نفس المرحلة ، من المخطط القيام بالعمل على تشكيل سوق مبيعات للمنتجات ، واختيار المقاولين المحتملين ، وإبرام العقود لشراء المواد الخام والمواد والمكونات وتسليمها.

الجدول الزمني لتنفيذ المشروع عبارة عن خطة للأنشطة المنسقة ، من بداية المشروع الاستثماري إلى الإنتاج نفسه وسداد الديون للمقترضين. وتتمثل مهمتها في إضفاء الطابع الرسمي على تسلسل التنفيذ ، فضلاً عن التمثيل المرئي لرسو السفن لمختلف المراحل. غالبًا ما يتم تطويره في شكل مخطط زمني أو مخطط شبكة. هنا ، يتم عمل كل نوع من أنواع العمل في تقييم مؤقت. أثناء تطوير المشروع ، البدائليتم قبول الجدول الزمني لتنفيذ المشروع وأفضلها للعمل ، مع مراعاة التركيبة المثلى للمعايير المالية والزمنية.

"خطة الإنتاج"يجب أن يصف بالتفصيل الطريقة التي تخطط بها المؤسسة لإنتاج المنتجات أو الخدمات بشكل فعال وتقديمها إلى المستهلك. حجم الإنتاج متوقع للفترات التالية: السنة الأولى - بالأرباع (بالأشهر) ، السنة الثانية - بنصف سنة ، السنوات اللاحقة - للعام بأكمله. كما يوصى بحساب ثلاثة سيناريوهات: متفائلة ومتشائمة والأكثر ترجيحًا. في القسم ، يتم حساب تكاليف الإنتاج وتكلفة الإنتاج. يجب أن يتضمن هذا القسم الأقسام الفرعية التالية:

عملية الإنتاج لتصنيع المنتجات / الخدمات (نوع الإنتاج - فردي أو متسلسل أو جماعي - وطرق تنظيمه ، وتكوين عمليات العملية التكنولوجية ، والتعاون الإنتاجي ؛

برنامج إنتاج وبيع المنتجات ؛

القدرات الإنتاجية (المباني ، الهياكل ، التقنيات ، المعدات) ؛

الخدمات اللوجستية (حساب معايير القوى العاملةوخطة تكلفة العمالة وخطة توريد المواد الخام والمواد والمكونات وخدمات الإنتاج ومراقبة الجودة وانضباط التوريد) ؛

تكلفة (تكاليف) إنتاج وتسويق المنتجات (تقديرات التكلفة المخططة لجميع أنواع المنتجات المصنعة ، وتقديرات التكلفة المخططة ، والتكلفة المخططة للمؤسسة ككل ، وأسعار الجملة المخططة للشركة المصنعة لمجموعة كاملة من المنتجات المصنعة).

في الفصل "الخطة التنظيمية"يشرح كيفية تنظيم الإدارة والقيادة ويصف الدور الرئيسي لكل عضو. يُظهر فريق إدارة المشروع وكبار الخبراء والدعم القانوني والدعم والمزايا المتاحة أو الممكنة. يسلط الضوء على آلية دعم وتحفيز كبار المديرين ، أي أنه يشير إلى كيفية اهتمام الموظفين بتحقيق الأهداف المحددة في خطة العمل. لهذا الغرض ، يتم تحديد طرق وأشكال المكافآت (على سبيل المثال: الراتب والمكافآت والمشاركة في الأرباح). في الوقت نفسه ، يشار إلى قدرات المبادرين في المشروع لاختيار وتدريب الموظفين ، وقدرة فريق الإدارة على تنفيذ هذا المشروع ، وتحديد المؤهلات اللازمة وعدد المتخصصين ، وإدخال نوبات متعددة في العمل مبرر ، إلخ. إذا كان المشروع سيشمل موارد عمالة خارجية لإجراء أي أنشطة غير أساسية - الاستعانة بمصادر خارجية - فيجب أن ينعكس ذلك في هذا القسم. كما يوفر معلومات حول استخدام موارد العمل مثل الموظفين عن بعد - هؤلاء موظفون موجودون في الموظفين ، لكنهم يفيون بجميع التزامات العمل في المنزل ، بينما يتحكمون هم أنفسهم في عملية عملهم ، وتقوم الإدارة فقط بتقييم الجودة والامتثال مع المواعيد النهائية لإنجاز العمل. يتم تطوير الخطة التنظيمية ، كقاعدة عامة ، عند إنشاء مؤسسة جديدة ، لمؤسسة موجودة بالفعل وكائنات أعمال أخرى ، بدلاً من هذا القسم ، يمكن إعداد قسم "الموظفين والإدارة". أيضًا ، يتضمن هذا القسم عادةً معلومات حول الجوانب القانونية للمؤسسة: معلومات حول التسجيل ، الوثائق التأسيسية، معلومات حول شكل الملكية ، والقيود القانونية ، وخصائص الضرائب ، وحماية براءات الاختراع ، وما إلى ذلك. يعكس القسم أيضًا خصائص المديرين والموظفين الرئيسيين المسؤولين عن تنفيذ المشروع (العمر ، والتعليم ، وسجل الإنجاز ، والمؤهلات). بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتقديم جدول التوظيف ، مما يعكس فيه زيادة محتملة في عدد الموظفين في المستقبل مع توسع الأعمال التجارية.

خطة ماليةهو واحد من الأجزاء الأساسيةخطة العمل ، تم تطويرها من أجل تحديد فعالية حلول التصميم المقترحة ، وبالتالي فهي المعيار الرئيسي الذي يساهم في قرار المستثمر المحتمل للاستثمار في مشروع معين. عند وضع خطة مالية ، من الضروري الالتزام بالمبادئ التالية لتخطيط الأعمال: مجمع تعليمي ومنهجي / A.M. لوباريف. - م: منتدى ، 2010. - ص 61:

موثوقية البيانات (يجب التحقق من المعلومات ومطابقة ما هو مذكور في الأقسام الأخرى من خطة العمل) ؛

دقة الحسابات (للتخطيط التشغيلي ، يجب إجراء الحسابات بدقة عالية) ؛

التقلبات (بسبب كمية كبيرة من المعلومات المتغيرة باستمرار ، من الضروري عمل ثلاثة خيارات للتنبؤات المالية: متشائم ، والأكثر ترجيحًا وتفاؤلًا ، والتباينات المحددة في الربح والمؤشرات الأخرى ستسمح لك بتحديد المخاطر التي قد تواجهها في عملية تنفيذ عملك والترويج له) ؛

الاستمرارية وخفة الحركة والمرونة (نظرًا لأن خطة العمل يتم وضعها في معظم الحالات لعدة سنوات ، يجب مراجعتها حسب الضرورة بسبب السوق المتغيرة باستمرار).

عادة ، يتم تمثيل القسم المالي من خطة العمل بثلاث وثائق رئيسية: استراتيجية الاستثمار للمؤسسة: دليل الدراسة / N.I. لاكمتكين. - الطبعة الرابعة ، المنقحة. وإضافية - م: KNORUS، 2011 - ص 114:

· خطة الدخل والمصروفات (توضح النشاط التشغيلي للمؤسسة حسب الفترات) ؛

خطة التدفق النقدي

· موازنة الأصول والخصوم (الوضع المالي للمشروع في وقت معين).

إذا لزم الأمر ، يمكن تقديم جدول زمني لسداد القروض ودفع الفائدة ؛ معلومات عن رأس المال العامل تشير إلى التغييرات والافتراضات خلال مدة القرض ؛ الجدول الزمني المتوقع لدفع الضرائب.

تعكس خطة الدخل والمصروفات عملية التكوين والتغيرات في الربح وهي ، في جوهرها ، توقعات النتائج المالية. يتم حساب أنواع مختلفة من الأرباح وفقًا للمخطط التالي تخطيط الأعمال: مجمع تعليمي ومنهجي / A.M. لوباريف. - م: المنتدى ، 2010. - ص 64.:

1. إيرادات المبيعات (ب) - التكاليف المتغيرة المشروطة (VC) =

2. إجمالي الربح (P في) - التكاليف شبه الثابتة (FC) =

3. الربح / الخسارة من المبيعات (P prd) + الدخل الآخر (D pr) - المصاريف الأخرى (R pr) =

4. الربح / الخسارة قبل الضريبة (P d) - ضريبة الدخل والمدفوعات الأخرى المماثلة (T) =

5. صافي الربح

في السنة الأولى ، يتم عمل التوقعات الشهرية ، في الثاني والثالث - ربع سنوي ، في الرابع والخامس - التوقعات السنوية.

تسمح لك خطة التدفق النقدي بالإجابة على السؤال: "ما مقدار النقد الذي تمتلكه الشركة تحت تصرفها لفترة زمنية معينة ، وأيضًا ، ما هي الحاجة إلى هذه الأموال؟" يعد هذا ضروريًا للحفاظ على المستوى المطلوب من السيولة للشركة - القدرة على سداد الالتزامات للدائنين في الوقت المناسب على حساب الأموال المستلمة في الحساب الجاري - وهو أمر مهم للغاية ، حيث قد تخضع حتى المشاريع ذات الربحية العالية التهديد بالإفلاس بسبب حقيقة أنه لم يكن لديهم ما يكفي من المال في الوقت المناسب. يجب أيضًا أن نتذكر أنه في بعض الصناعات ، تكون الفجوة بين تنفيذ الطلب ودفعه كبيرة بشكل خاص. "تحليل التدفق النقدي مهم بشكل خاص للمؤسسات الموسمية والشركات ذات المخزونات الكبيرة والشركات التي تبيع معظم سلعها بالائتمان. كيفية كتابة أفضل خطة عمل لأي صناعة ومجال نشاط. توصي كلية فوربس وجامعة ستانفورد للأعمال / روندا أبرامز. - سانت بطرسبرغ: Prime-EUROZNAK ، 2011. - 267p .. "كقاعدة عامة ، يتم تنفيذ هذه الخطة لثلاثة أنواع من أنشطة الشركة تخطيط الأعمال: مجمع تعليمي ومنهجي / A.M. لوباريف. - م: منتدى ، 2010. - ص 62:

§ النشاط الرئيسي (المرتبط بإصدار المنتجات / تقديم الخدمات) ؛

§ النشاط الاستثماري (المرتبط ب استثمارات رأس المالوجذب واستثمار رأس المال الخاص) ؛

§ الأنشطة المالية(يرتبط بجذب وعودة رأس المال المقترض).

يمكن تحويل رصيد التسويات والإيصالات النقدية إلى نموذج تدفقات نقديةمع خصم المصاريف والإيصالات لتنفيذها في وقت الاستثمار.

تسمح لك الميزانية العمومية للخطة والأصول والخصوم الخاصة بالمؤسسة بتقييم ديناميكيات زيادة الأصول ، وتوضح أيضًا تكلفة حدوث ذلك. يتم تجميعها في بداية ونهاية كل عام. وهي تتألف من جزأين: الأصول ، والتي تشمل الأصول غير المتداولة والأصول المتداولة ؛ ومطلوبات الشركة ، التي تتكون من حقوق الملكية والمطلوبات طويلة الأجل وقصيرة الأجل ؛ وكذلك معلومات عن الأموال المتعلقة بالحسابات غير المتوازنة. غالبًا ما تستخدم خطة الأصول والخصوم للحصول على صورة كاملة لقيمة الشركة. على أساس الميزانية العمومية المجمعة ، يتم عمل توقع للوضع المالي للمؤسسة لسنوات الفترة المخططة.

أيضًا في الخطة المالية ، يتم توفير تحليل التعادل من أجل تحديد حجم المبيعات التي تغطي فيها المؤسسة نفقاتها دون تحقيق ربح ، ولكن دون تكبد خسائر (نقطة التعادل).

تحتوي الخطة المالية على تقييم لفعالية المشروع الاستثماري. يشمل نظام مؤشرات هذا التقييم مؤشرات إستراتيجية الاستثمار للمنشأة: كتاب مدرسي / N.I. لاكمتكين. - الطبعة الرابعة ، المنقحة. وإضافية - م: KNORUS، 2011 - ص 116:

· الوضع الماليالمؤسسات.

ل ربحية المشروع ،

ل العائد على حقوق الملكية ،

ь مؤشرات السيولة والاستقرار المالي.

· كفاءة الاستثمارات في المشروع.

(ب) فترة الاسترداد ،

(ب) صافي القيمة الحالية ،

مؤشر الربحية ،

ب القاعدة الداخليةالربحية.

بناءً على هذه المؤشرات ، يقرر المستثمر مدى جاذبية المشروع وجدوى تمويله.

قسم "تحليل المخاطر"يحتوي على معلومات حول المخاطر المحتملة التي قد يواجهها القائمون على المشروع أثناء تنفيذه وأنشطة الإنتاج اللاحقة. فيما يلي وصف للأنواع المحتملة التالية من المخاطر: الصناعية ، والتجارية ، والمالية ، والقانونية ، والسياسية ، والتكنولوجية ، والمخاطر المرتبطة بظروف القوة القاهرة (القوة القاهرة) وغيرها. فيما يلي طرق التحكم المخاطر المحتملة(طرق التخفيض والقضاء والمخاطرة ونقل المخاطر).

من الممكن أيضًا هنا تضمين قسم فرعي يصف الضمانات للشركاء والمستثمرين. يمكن أن تكون ضمانات حكومية ، وصناديق احتياطي ، وتأمين ، وضمانات بنكية ، وأكثر من ذلك.

إذا لزم الأمر ، قد تتضمن خطة العمل أيضًا التطبيقات. وهي تشمل البيانات والوثائق والرسوم البيانية والمخططات والجداول الضرورية لوصف وتأكيد المعلومات الواردة في خطة العمل ، وكذلك السير الذاتية لموظفي الإدارة ، ونتائج أبحاث السوق ، وآراء المراجعين ، وصور عينات المنتجات ، ومخططات الطوابق ، العقود وخطابات الضمان وما إلى ذلك. يتم وضع هذه المعلومات في قسم منفصل حتى لا تفرط في تحميل الجزء الرئيسي من خطة العمل.

وبالتالي ، فإن خطة العمل هي وثيقة برنامج مستهدفة ، وهي عبارة عن نظام حسابات ودراسات جدوى ومجموعة من المؤشرات الاقتصادية ووصف للتدابير والإجراءات المخصصة لتنفيذ الهدف الرئيسي النشاط الريادي- الحصول على أقصى ربح منه.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

عمل جيدإلى الموقع ">

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

وثائق مماثلة

النظر في الأسس النظرية لتخطيط الأعمال في الأعمال الصغيرة. تطوير الأقسام الرئيسية لخطة إنشاء مطعم "كورمان". المبرر الاقتصادي لمشروع إنشاء مؤسسة في مجال التموين العام. تحليل المخاطر المالية.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 05/08/2015


ميزات أنشطة تخطيط الأعمال والتسويق في مجال تقديم الطعام الجماعي. خدمات المطاعم. تحليل القدرة التنافسية لمطعم "كيتاي جورود". توصيات لتنفيذ عناصر خطة عمل مقهى "Retrospektiva".

أطروحة ، تمت إضافة 06/13/2012


المفهوم وجوهر خطة العمل وهيكلها. المراحل الرئيسية لتنفيذ خطة العمل. تحليل البيئة الخارجية لمؤسسة تموين عامة والسوق الاستهلاكي. الاستثمار والخطة المالية. حساب تكلفة الإنتاج وربحية المشروع.

ورقة مصطلح تمت إضافتها في 02/15/2013


جوهر وأهداف وغايات تخطيط الأعمال في المؤسسة. منهجية تجميع خطة العمل وأقسامها الرئيسية. وصف المشروع CJSC "RMZ" ، تطوير خطة عمل. ملامح استراتيجية تطوير المؤسسة مع تقديم خطة العمل.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة بتاريخ 04/19/2011


مفهوم خطة العمل والأهداف والغايات وخصائص إعدادها. هيكل ومحتوى خطة العمل وخصائصها. تطوير خطة عمل لأنشطة شركة ذات مسئولية محدودة. الاتجاهات والأحكام الأساسية للتخطيط.

ورقة مصطلح ، تمت إضافتها في 06/01/2015


مفهوم وجوهر تخطيط الأعمال. الأحكام الرئيسية لخطة العمل. الخصائص العامةشريط X. خصائص الهيكل التنظيمي. تحليل النشاط المالي والأصول والخصوم في الميزانية العمومية وربح وربحية المؤسسة.

أطروحة ، تمت إضافتها في 12/20/2015


مفهوم خطة العمل. أهداف ووظائف تخطيط الأعمال. إنشاء خطة عمل لمؤسستك الخاصة. طرق تطوير خطة العمل. هيكل خطة العمل. خطة عمل لمختلف مجالات العمل.




مقدمة 3

1 وصف صناعة الطعام 4

2 مؤسسة الأعمال Sudarushka LLC 7

2.1 ملخص 7

2.2 وصف الشركة 7

2.3 السلع والخدمات 8

2.4 المباني والمعدات 10

2.5 خطة التسويق 10

2.6 خطة الإنتاج 17

2.7 الخطة التنظيمية 25

2.8 الخطة المالية 28

خاتمة 32

المراجع 33

مقدمة

في اقتصاد السوق ، لن يتمكن رواد الأعمال من تحقيق النجاح المستدام إذا لم يخططوا لأنشطتهم بشكل واضح وفعال ، ويقومون بجمع وتجميع المعلومات باستمرار حول حالة الأسواق المستهدفة ، ووضع المنافسين فيها ، وحول آفاقهم الخاصة. والفرص.

مع جميع أشكال ريادة الأعمال المتنوعة ، هناك أحكام رئيسية تنطبق في جميع مجالات النشاط التجاري تقريبًا وعلى الشركات المختلفة ، ولكنها ضرورية للاستعداد في الوقت المناسب وتجنب الصعوبات والمخاطر المحتملة ، وبالتالي تقليل المخاطر في تحقيق أهدافك.

أهمية العمل لا لبس فيها - في اقتصاد السوق ، تعد خطة العمل أداة عمل مستخدمة في جميع مجالات الأعمال. تصف خطة العمل عملية عمل الشركة ، وتوضح كيف سيحقق قادتها أهدافهم وغاياتهم ، في المقام الأول زيادة ربحية العمل. تساعد خطة العمل المصممة جيدًا الشركة على النمو واكتساب مناصب جديدة في السوق حيث تعمل ، ووضع خطط طويلة الأجل لتطويرها.

خطة العمل هي وثيقة دائمة ؛ يتم تحديثه بشكل منهجي ، ويتم إجراء التغييرات عليه ، فيما يتعلق بالتغييرات التي تحدث داخل الشركة وفي السوق الذي تعمل فيه الشركة.

خطة العمل هي إحدى الوثائق التأسيسية التي تحدد استراتيجية تطوير الشركة. في الوقت نفسه ، يقوم على المفهوم العام لتطور الشركة ، ويطور الجوانب الاقتصادية والمالية للاستراتيجية بمزيد من التفصيل ، ويوفر دراسة جدوى لأنشطة محددة.

الغرض من العمل هو وضع خطة عمل لمؤسسة تموين عامة.

1 وصف صناعة المطاعم

يعد سوق المقاهي جزءًا مثيرًا للاهتمام وواعدًا وديناميكيًا من سوق المطاعم في الوقت الحالي.

من ناحية أخرى ، تعتبر هذه الظاهرة جديدة بالنسبة لمعظم المناطق. ومع ذلك ، ظهرت المقاهي الأولى في روسيا منذ وقت طويل. أي في المدن القريبة من أوروبا بطريقة أو بأخرى ، حيث يوجد تدفق كبير للسياح الأجانب.

إنه مجرد وضع المقاهي نفسها كعنصر جديد للثقافة - كمؤسسة ديمقراطية عالمية ، ذات جو لطيف ، رومانسي إلى حد ما ، تلبي احتياجات معينة للزوار في أوقات مختلفة من اليوم. من المفترض أنه في الصباح يمكنك تناول وجبة الإفطار في المقهى ، وبعد الظهر سيتناولون الغداء هناك ، ويحددون المواعيد ، وينتظرون ، وفي المساء ، من الجيد قضاء بعض الوقت مع فنجان من القهوة والحلوى. تعتبر المقاهي ظاهرة حديثة نسبيًا ولم تنتشر بعد ، على الرغم من أنه من المتوقع أن ينمو هذا القطاع من سوق المطاعم بسرعة كبيرة في السنوات القليلة المقبلة.

تفتح المقاهي بنشاط في مراكز التسوق الجديدة ، لكنها ليست على نفس الخط مع العديد من الأطعمة السريعة التي تشكل قاعة الطعام ، ولكن إلى حد ما على الجانب. يمنح هذا مالكي سلاسل القهوة الحق في القول بأنهم لا يشاركون مباشرة في قاعة الطعام ولا يصبحون على نفس مستوى ليتل بوتاتو أو روستكس ، لكنهم لا يزالون جزءًا أساسيًا من قاعة الطعام في السوبر ماركت.

كما تبين الممارسة ، يجب على الضيوف الذين يأتون إلى مؤسسة تقديم الطعام أن يدخنوا ويشربوا كأسًا أو اثنين من الكحول ، وهو ما تقدمه معظم المقاهي. لذلك ، إذا اتبعت القواعد الأوروبية الصارمة ، فلا يمكنك الاتصال بمقاهينا - لا يدخنون في المقاهي العادية ، لأن الدخان يقتل رائحة القهوة ، ولا يأكلون أو يشربون الكحول ، لأنهم لم يأتوا من أجلها.

يمكن صياغة المتطلبات الرئيسية لسوق المقاهي على النحو التالي.

يتطلب نجاح المقاهي: الوصول إلى المواد الخام عالية الجودة للمنتج العنوان - القهوة ، واستخدام المعدات المهنية لإعداد مشروبات القهوة ، وإمكانية التدريب المهني للمبيعات والموظفين التربويين ، وموقع يسهل الوصول إليه ، وامتلاك من التقنيات التي توفر عملية خدمة صديقة للعملاء ومريحة للموظفين ، ووجود اتصال جو - بيئة التواصل الأصلية.

في رأينا ، تشمل عوامل نجاح مؤسسات تقديم الطعام العامة الأكثر تطورًا ديناميكيًا بشكل عام ما يلي.

يتأثر حجم المبيعات (وبالتالي الإنتاج) بشكل كبير بتقلبات الطقس الروسي: في الطقس الجيد والمشمس ، يمشي الناس ويأكلون في مقاهي الشوارع ، وفي الطقس الممطر ، يمكن تخفيض المبيعات إلى النصف. في فصل الشتاء ، ينخفض ​​الحجم الرئيسي للمبيعات ، بالطبع ، في منافذ تقديم الطعام المغلقة ، ولكن في الصيف يزداد عدد العملاء بسبب كثرة الخيام في الشوارع والمقاهي المفتوحة.

كما أن للتخطيط الصحيح تأثير كبير على نجاح البيع: في بعض الأحيان ، لا يفهم أصحاب المقاهي أي شيء في تخطيط المنتج ، ويضعون المنتجات دون جدوى ، ثم يتساءلون لماذا لا يشتريها أحد؟ في هذه الحالات ، من الضروري شرح كيف وماذا ولماذا. كما تساهم القوائم الملونة أيضًا في المبيعات الناجحة ، على سبيل المثال ، مع صور لجميع أنواع المنتجات ومكان للأسعار. تكلفة طباعتها تؤتي ثمارها بسرعة مع زيادة المبيعات.

يمكن أيضًا أن يُعزى التصميم الجذاب الناجح للمباني والأثاث المريح والخدمة السريعة وبالطبع صفات الذوق العالي للمنتجات المعروضة إلى عوامل النجاح.

في الآونة الأخيرة ، يولي المستهلكون اهتمامًا متزايدًا ليس لتصميم الأطباق بقدر اهتمامهم بقيمة الطاقة والتكوين والأصل. تميل المنتجات "الطبيعية" إلى أن تكون أكثر شيوعًا. أصبحت المضافات الغذائية والأطعمة المعدلة أقل جاذبية وأقل جاذبية ، كما يتضح على وجه الخصوص من الانخفاض السريع في شعبية سلسلة مطاعم ماكدونالدز.

هناك فئات من المستهلكين لا يأكلون بشكل أساسي في ماكدونالدز بسبب حقيقة أن سلسلة المطاعم هذه تستخدم منتجات معدلة.في بيئة تنافسية ، أصبح المستهلك أكثر فأكثر انتقائية في اختيار مكان لتناول الطعام وقضاء وقت الفراغ.

2 مؤسسة تجارية "Sudarushka" ذ م م

2.1 ملخص

في الوقت الحاضر ، تغيرت وتيرة الحياة وأصبح لدى العديد من ربات البيوت بشكل أقل وأقل الفرصة والوقت لطهي الفطائر اللذيذة حقًا ، والتي يسيل لها اللعاب ، مع مجموعة متنوعة من الحشوات.

يتذكر الكثير منا بحزن طفيف في قلوبنا الفطائر التي أعدتها لنا جداتنا وأمهاتنا. يمنحك مقهى "Sudarushka" الفرصة لاستعادة الذكريات القديمة مع كوب من الشاي الساخن أو كوب من الحليب واللذيذ ، مثل فطائر الجدة.

لن تكون مجموعتنا واسعة بشكل خاص في البداية ، لكن هذا لن يؤثر بأي شكل من الأشكال سلبًا على جودة المنتج. يتم تحضير جميع الأطباق فقط من المنتجات الطبيعية.

في أيام الأسبوع ، سيكون الزوار الرئيسيون لمقهىنا هم الطلاب وتلاميذ المدارس والموظفون من مختلف المنظمات ، ويتم إضافة المصطافين خلال موسم العطلات. في عطلات نهاية الأسبوع و العطلمقهىنا مثالي للاسترخاء مع جميع أفراد الأسرة. سيخلق التصميم الداخلي المريح والموظفون الودودون والفطائر اللذيذة جوًا رائعًا لا يُنسى ، وستريد زيارة Sudarushka أكثر من مرة.

أيضًا في المقهى الخاص بنا ، يمكنك الاحتفال بتواريخ وأعياد لا تُنسى لك ولأصدقائك ومعارفك.

يتمثل جوهر هذا المشروع في تزويد السكان وضيوف المنتجع بمنتجات عجين جيدة وعالية الجودة وطازجة دائمًا.

2.2 وصف الشركة

تم إنشاء مقهى "Sudarushka" بهدف تقديم خدمة سريعة وعالية الجودة للزوار ، مع أقصى قدر من الاهتمام بها وتقديم منتجات عالية الجودة لا تختلف عن الفطائر محلية الصنع. في هذا الصدد ، من المتوقع تحقيق أقصى ربح ، نظرًا لحجم المبيعات وجودة البضائع.

نظرًا لوجود عدد كبير من المنافسين في الوقت الحالي في قطاع الخدمات ، يجب إيلاء اهتمام وثيق لموقع مقهى Sudarushka المستقبلي.

الشروط الضرورية: من الضروري أن يكون الموقع مناسبًا قدر الإمكان للمقيمين وضيوف المنتجع - الزوار المستقبليين ، ولكن في الوقت نفسه ، من الضروري مراعاة موقع المنافسين ، وكذلك التكلفة والتوافر من المساحة اللازمة في المنطقة.

من المفترض أن تستأجر غرفة مساحتها 72 متر مربع. تنص اتفاقية الإيجار على إصلاح المبنى ، والإصلاح الخارجي للمبنى ، والإيجار السنوي بمبلغ 306600 روبل.

يتم إبرام العقد لمدة 5 سنوات.

2.3 السلع والخدمات

ستعمل شركتنا في إنتاج وبيع منتجات الفطائر والمنتجات ذات الصلة. ستكون المنتجات دائمًا عالية الجودة وطازجة.

في البداية ، ستكون أحجام التشكيلة والإنتاج صغيرة. لكن لاحقًا ، مع احتلال المستهلك ، سيتوسع الأول والثاني. وفقط في المرحلة الثانية من تطوير الإنتاج ، سيتم تطوير مثل هذا النوع من الخدمات مثل طلب المنتجات عبر الإنترنت ، وتسليم المنتجات إلى منزلك أو مكتبك.

الشركة مسجلة كشركة ذات مسئولية محدودة برأس مال مصرح به قدره 1470.000 ألف روبل.

يخطط مقهى "Sudarushka" لتقديم الأنواع التالية من الخدمات:

الخبز وبيع الفطائر والفطائر.

تقديم خدمة البضائع على الطريق.

مجموعة المقاهي ستشمل المقبلات الساخنة والباردة ، والدورتين الأولى والثانية ، وسيتم تقديم قائمة النبيذ كاملة.

إقامة الأعياد والمآدب والذكرى السنوية والاحتفالات.

ومن المخطط أيضًا تقديم الخدمات: الطلب عبر الإنترنت ، والهاتف ، وتسليم البضائع إلى المنازل والمكاتب.

يوجد حاليًا العديد من المقاهي في سوق الخدمات التي تقدم خدمات مماثلة ، ولكن العيب الرئيسي لسلع وخدمات المنافسين هو الأسعار المرتفعة والمنتجات منخفضة الجودة.

يوجد حاليًا العديد من مؤسسات تقديم الطعام في منتجعنا. ومع ذلك ، فإن القليل منهم يبيعون المنتجات بكميات كبيرة من إنتاجهم.

تُباع الفطائر على شكل منتجات نصف منتهية من خلال شبكة التوزيع ، أو تُباع في أماكن مزدحمة (في الأسواق) وتكون الخدمة هناك مناسبة.

صحيح ، ظهرت مؤخرًا ما يسمى بـ "الفطائر المشوية". لكنها تباع باردة ، والأسعار هناك ليست صغيرة ، والجودة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

لذلك يمكن أن يكون المنافسون الرئيسيون لدينا مقاهي ومطاعم بيتزا في المدينة ، فضلاً عن جميع أنواع الحانات.

تتمثل الميزة الرئيسية لمقهى "Sudarushka" المخطط له في إمكانية خفض التكاليف والأسعار ، وتحسين الجودة ، وتوسيع نطاق الخدمات (البضائع).

تعمل "Sudarushka" لدينا في تصنيع المنتجات من الخميرة الغنية وبدون عجينة الخميرة. لطالما كانت الفطائر طبقًا تقليديًا في روسيا ، لذلك يمكن للمستهلكين بسهولة تحديد أن الفطائر لدينا ذات جودة عالية جدًا. لن يتم استخدام المواد الحافظة والمركزات في صناعة الفطائر والمنتجات ذات الصلة. دائمًا ، في أي وقت من السنة - فقط المنتجات الطازجة عالية الجودة! عام طعام 1.1 الأهداف خلق الشركات عام طعاموأهمية تنميتها شركة عام طعام- هذا شركة ...

• دراسة جدوى المنظمة الشركات عام طعامفي سمولينسك

  الدورات الدراسية >> الاقتصاد

  ... الشركات؛ تقييم الفعالية التجارية خلق الشركات. الهدف النهائي من دراسة الجدوى هذه هو خلق الشركات عام طعام ...

• شركة عام طعام (2)

  تقرير التدريب >> الإدارة

  التقيد الصارم بمتطلبات سلامة المنتج ، خلقظروف التخزين المثلى. نظام الجودة ... يميز موقف المستهلكين من نتائج الأنشطة الشركات عام طعام. إلى العوامل الرئيسية التي تحدد الجودة ...

• الشركات عام طعام

  خلاصة >> الطبخ

  والمتطلبات موصوفة في GOST R 50762. الشركات عام طعامضمن الشركات عام طعامالمكان الرئيسي تحتله المطاعم والمقاهي ... للمحترفين. قليل من التاريخ: متحف عام طعام مخلوقفي أبريل 1977 ، بمبادرة ...

الغرض من هذا العمل هو دراسة الأسس النظرية لإعداد خطة العمل ووظائفها ، وإجراء دراسة مناسبة باستخدام مثال شركة التموين Piedmont LLC لإنشاء مطعم من البداية ، بالإضافة إلى وضع توصيات لتحسين الوضع المالي. التخطيط لهذا المشروع والتنفيذ الفعال في الظروف الحديثة.


مشاركة العمل على الشبكات الاجتماعية

إذا كان هذا العمل لا يناسبك ، فهناك قائمة بالأعمال المماثلة في أسفل الصفحة. يمكنك أيضًا استخدام زر البحث




الأعمال الأخرى ذات الصلة التي قد تهمك. vshm>
6409.		تحليل سوق مؤسسات تقديم الطعام العامة المتخصصة في فلاديفوستوك (على سبيل المثال مطعم بيرة فابريكا ، فلاديفوستوك)	129.89 كيلو بايت
	لإعطاء تحليل للسوق لخدمات مؤسسات تقديم الطعام العامة المتخصصة في فلاديفوستوك (على سبيل المثال مطعم بيرة فابريكا) ووضع معيار لعملية خدمة الضيف
11734.		تصميم مطعم نباتي للوجبات السريعة في مدينة موسكو	87.33 كيلو بايت
	بالطبع ، السبب الرئيسي لاختيار النباتيين لمعظم الناس هو الرغبة في عدم الإضرار بالكائنات الحية نتيجة للوعي بوحدة كل أشكال الحياة في العالم. إيقاع حياة عصريةفي كثير من الأحيان لا يترك الوقت لوجبات طويلة على مهل. بالنسبة للكثيرين ، تحول الغداء من وجبة كاملة مكونة من طبقين وحلوى إلى وجبة خفيفة مدتها خمس دقائق في العمل. بالنسبة للعديد من العائلات الروسية المتوسطة ، أصبح الذهاب إلى ماكدونالدز أو كنتاكي فرايد تشيكن ، على سبيل المثال ، جزءًا لا يتجزأ من عائلة مشتركة ...
11512.		تحليل الأنشطة التسويقية ووضع خطة عمل لتسويق مؤسسة تجارية باستخدام مثال شركة Intel LLC	237.86 كيلو بايت
	في أعمال هؤلاء المؤلفين ، يتم التركيز بشكل خاص على الكشف عن مشاكل مثل: استخدام أساليب وأدوات التحكم في التسويق لتحليل فعالية استراتيجية التسويق للمؤسسة ؛ البحث عن القدرة التنافسية وتحديد المزايا التنافسية للمنظمة ؛ تخطيط الأعمال؛ دور التسويق في التخطيط الاستراتيجي للمشروع. ومع ذلك ، أظهر تحليل المصادر المذكورة أعلاه أن المؤلفين لم يكشفوا بشكل كافٍ عن مشكلة الاستخدام العملي لأساليب وأدوات التسويق لـ ...
18854.		إنشاء نموذج عمل للمؤسسة ، وفقًا لأدوات تخطيط عمليات الأعمال	1.17 ميجابايت
	في الظروف الحديثة ، تعمل العديد من الشركات على زيادة قدرتها التنافسية من خلال إنشاء هياكل قابضة ، وبالتالي توحيد عمليات تطوير وإنتاج وتوزيع السلع والخدمات تحت إدارة مشتركة. هيكل قابضة متكامل هو مزيج من الشركة الأم والشركات التابعة التي تسيطر عليها ...
13873.		خطة عمل PJSC Pneumohammer	88.73 كيلو بايت
	تخطيط النشاط الاقتصادي للشركة على المدى القريب والطويل وفقاً لاحتياجات السوق وإمكانيات الحصول على الموارد اللازمة. تطوير إستراتيجية عمل أثناء إنشاء مؤسسة ، وكذلك في تطوير مجالات نشاط جديدة ...
21149.		خطة عمل مقهى الأفوكادو	422.25 كيلو بايت
	قسم Tsiolkovsky MATI: الاقتصاد والإدارة خطة عمل مقهى الأفوكادو منجز من قبل: المجموعة: Alekseeva V. فكرة العمل: افتتاح مقهى بمجموعة عالية الجودة من المنتجات التي تلبي معايير التغذية السليمة في شكل خدمة سريع يلبي احتياجات الناس في الحفاظ على النشاط والكفاءة العالية والرعاية الصحية والجمال وطول العمر. في مقهى الطعام الصحي Avocado on هذه اللحظةتم العثور على المنافسين غير المباشرين فقط داخل حدود المدينة. موقع المقهى - التسوق والترفيه ...
19595.		خطة عمل الشركة اللوجستية	51.18 كيلو بايت
	اللوجستيات هي النشاط الذي يهدف إلى تطوير وتنفيذ طرق فعالة لنقل البضائع ، وتوفير المستودعات ، والخدمات الجمركية ، وشحن البضائع. كل هذا مطلوب بشدة اليوم ، خاصة إذا تم بشكل واضح وصحيح ومهني. انتبه لخطة عمل شركة لوجستية ، والتي تبدو واعدة للغاية في واقع اليوم.
19596.		تقييم خطة عمل الشركة	808.96 كيلو بايت
	مع تطور الشركة ، فإنها تخطط لتوسيع موظفيها وإجراء التقييمات المتعلقة بالأسواق ذات الصلة ، ولا سيما الأسواق الجديدة في الجزء الأوروبي من روسيا ، الشرق الأقصىو اخرين. بالإضافة إلى ذلك ، تبحث الشركة عن فرص إضافية من خلال تولي مراكز الوساطة والتداول من أجل الحصول على حصة من حجم مبيعات الشركات التي يتم تقييمها.
1192.		تسجيل خطة أعمال الاستوديو "320"	60.98 كيلو بايت
	تسجيل خطة أعمال الاستوديو 320 ملخص المشروع وصف المؤسسة تحليل السوق خطة التسويق خطة الإنتاج. لتنفيذ العمل على إعداد خطة العمل ، اخترت استوديو التسجيل 320.ru بشكل سري ، يرجى العودة إذا لم تكن مهتمًا بالمشروع ...
21290.		خطة العمل والمنهجية لتطويرها	46.61 كيلو بايت
	تعمل خطة العمل كتقييم موضوعي لأنشطة ريادة الأعمال الخاصة بالشركة ، وفي الوقت نفسه ، أداة ضرورية لقرارات التصميم والاستثمار وفقًا لاحتياجات السوق. يميز الجوانب الرئيسية لمؤسسة الأعمال ، ويحلل المشاكل التي ستواجهها ، ويحدد كيفية حلها. وبالتالي ، فإن خطة العمل هي عمل بحث وبحث وتصميم.