الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. أكثر الفيتامينات والمنتجات فائدة لصحة الشعر والبشرة والأظافر ما هي الفيتامينات المفيدة للإنسان

يزيد من دفاعات الجسم ويحفز نشاط الغدد الصماء ويمنع تكون المواد المسرطنة. الجرعات الكبيرة من هذا الفيتامين مفيدةللمرضى السكري، المدخنون الشرهون ، النساء اللواتي يستخدمن موانع الحمل ، وكبار السن. وهنا عيبهايؤدي إلى التعب السريع ، وانخفاض المناعة ، وفي الحالات المهملة بشكل خاص - الإسقربوط.

يوجد فيتامين سي بكميات كبيرة في الخضار والفواكه الطازجة ، وخاصة الحمضيات ، ولكنه يتحلل بسرعة مع أقل معالجة حرارية.

فيتامينات ب المعقدة

هناك حوالي عشرين منهم. تختلف جميعها في الخصائص الكيميائية والبيولوجية وتؤثر على وظائف الجسم بطرق مختلفة. يتم تضمين هذا الممثل أو ذاك من هذه الفئة في كل منتج تقريبًا.

لا يحتوي فيتامين أ على اسم كيميائي محدد.

لأن هذه في الحقيقة ثلاثة مركبات: الريتينول وحمض الريتينويك وإسترات فيتامين أ. فهي تؤثر على نمو الإنسان ، وتحسن حالة الجلد ، وتساعد الجسم على مقاومة الالتهابات ، وهي جزء من الصبغة البصرية لقضبان الشبكية ، وهي المسؤولة عن تكييف الرؤية مع الظلام. نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى "العمى الليلي".- عدم وضوح الرؤية عند الغسق. مع نقصه ، يصبح الجلد جافًا وخشنًا ، والأظافر هشة ومملة. هناك نقص في الوزن ، يصل إلى الإرهاق ، عند الأطفال - تأخر في النمو.

يوجد فيتامين أ فقط في المنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تصنيعه في جسم الإنسان من أصباغ تسمى كاروتين.

تسمى العديد من المركبات أيضًا بفيتامين د

أنها توفر امتصاص الكالسيوم والفوسفور وتشارك في تمعدن العظام. نقص فيتامين Dيؤدي إلى انتهاك استقلاب الفوسفور والكالسيوم ، مما يؤدي إلى الكساح. تم العثور على معظم الفيتامينات في البعض منتجات الأسماك، القليل من البيض والحليب. يتكون جزء من فيتامين د في الجلد.

ينتمي فيتامين هـ (توكوفيرول) في تركيبته الكيميائية إلى مجموعة الكحوليات

هذا فيتامين للتكاثر - له تأثير مفيد على عمل الغدد الجنسية ، ويعيد الوظائف الإنجابية ويعزز نمو الجنين أثناء الحمل. كما أنه يؤثر على عمل الدماغ والدم والأعصاب والعضلات ويحسن التئام الجروح ويؤخر الشيخوخة. نقص فيتامين هـيمكن أن تتطور بعد الحمل البدني الزائد. يمكن أن يرتبط اليرقان عند الأطفال حديثي الولادة أيضًا بنقص فيتامين هـ ، والميل إلى الإجهاض عند النساء. يوجد فيتامين (هـ) في الأطعمة النباتية ، والأطعمة غير المكررة هي الأغنى بها. الزيوت النباتيةوالفاصوليا.

يتمثل الدور البيولوجي لفيتامين ك في مشاركته في تخثر الدم.

من الضروري في علاج المضادات الحيوية والأدوية التي تؤثر على البكتيريا المعوية. يتم إنتاج فيتامين ك عن طريق البكتيريا المعوية ويأتي من منتجات الطعام. في حالة عدم وجود هذا الفيتامين أو نقصه في الجسمتطور أهبة النزف - مرض يتم التعبير عنه في زيادة النزيف ، في مظهر يصعب إيقاف النزيف.

أصبح السعي وراء الفيتامينات جزءًا من الموضة الحالية لأسلوب حياة صحي. هل صحيح أن الفيتامينات التي تباع في الصيدليات مفيدة للجسم؟

مع نقص الفيتامينات ، تضطرب الصحة - حقيقة معروفة. بادئ ذي بدء ، أولئك الذين فقدوا بعض المواد المهمة جدًا من نظامهم الغذائي أصيبوا بالمرض أولاً ... ونتيجة لذلك ، لدينا الصورة التالية: من بين 40 فيتامين تم اكتشافها اليوم ، 12 منها هي الأكثر أهمية في التغذية.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، أجرت منظمة الصحة العالمية دراسة واسعة النطاق ، أثبتت أن سكان البحر الأبيض المتوسط ​​يعانون ويموتون من أمراض القلب والأوعية الدمويةأقل بكثير من عدد سكان أوروبا ككل. والسبب في ذلك هو اختلاف الأنظمة الغذائية. يأكل سكان البحر الأبيض المتوسط ​​الكثير من الخضار والفواكه الطازجة.

هذه الحقيقة - انخفاض معدل الإصابة بالقلب والأوعية الدموية في المناطق الغنية بالفواكه والخضروات - أدت إلى ازدهار متعدد الفيتامينات. على الفور كان هناك باحثون شبهوا الفيتامينات C و E ، بالإضافة إلى فيتامين أ ، مع أدوية أمراض القلب.

زادت صناعة الأدوية على الفور من قدرتها عشرة أضعاف ، والناس - تكلفة شراء الأدوية المعجزة. لحسن الحظ ، لا يحتاجون حتى إلى وصفات طبية في الصيدليات.

ما يخبرنا البحث

المرضى الأمريكيون الذين تناولوا جرعات علاجية من فيتامين سي (120 مجم لكل منهما) لمدة ست سنوات حمض الاسكوربيكفي اليوم) ، عانى من أمراض القلب وتوفي منها بنفس تواتر الأشخاص الذين لا يفسدهم مكملات الفيتامينات.

تناول الأشخاص المصابون بمرض القلب التاجي فيتامين هـ منذ وقت طويل- من ثلاث إلى ست سنوات. لكن هذا لم يؤثر على مسار مرضهم.

لمدة 7-14 عامًا ، تم إعطاء الأشخاص الأصحاء جرعات يومية من بيتا كاروتين. أثناء إجراء الملاحظات ، لم يكشف الأطباء عن انخفاض في وتيرة الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، فإن تناول بيتا كاروتين يشير إلى وجود اتجاه نحو زيادة الوفيات الناجمة عن أمراض القلب ... الخلاصة: لم يتم تأكيد التأثير الوقائي للبيتا كاروتين ، وكذلك الفيتامينات C و E ، علميًا. تم استخلاص النتائج نفسها من خلال دراسة حماية القلب ، التي أجرتها مجموعة أكسفورد للأبحاث.

استخدام مجمعات الفيتامينات المعدنية الشعبية بجرعات كبيرة ول فترة طويلةيمكن أن يسبب السرطان وأمراض الكبد والاكتئاب وعسر الهضم. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل خبراء من وكالة معايير الأغذية البريطانية (وكالة معايير الأغذية). وفقًا للوكالة ، فإن مكملات الفيتامينات تضر أكثر مما تنفع.

الوكالة تولي اهتماما خاصا ل آثار جانبيةعند تناول جرعات كبيرة من فيتامين سي والكالسيوم والحديد. وبحسب الإحصائيات فإن 40٪ من النساء و 30٪ من الرجال يعتقدون أن الاستخدام المنتظم للفيتامينات و المضافات الغذائيةيمكن أن توفر لهم صحة جيدةوإطالة العمر ، لكن الأبحاث الحديثة تظهر أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. على وجه الخصوص ، يمكن أن يسبب بيتا كاروتين سرطان الرئة لدى غير المدخنين ، وحمض النيكوتينيك يؤدي إلى أمراض الكبد ومشاكل الجلد ، والزنك يسبب فقر الدم والضعف. أنسجة العظام، أسباب المغنيسيوم اضطرابات عصبيةوالاكتئاب والتعب والمعدة تؤلم من الفوسفور.

توصل علماء دنماركيون من جامعة كوبنهاغن إلى نتيجة متناقضة: مكملات الفيتامينات التي يتناولها الناس على أمل إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم تقصر حياة الشخص بدلاً من إطالة أمدها.

استعرض العلماء نتائج 67 دراسة تناولت تأثيرات فيتامينات أ ، هـ ، بيتا كاروتين والسيلينيوم - أي. المواد المشار إليها باسم مضادات الأكسدة. بلغ عدد المشاركين في هذه الدراسات 233 ألف شخص - يتمتعون بصحة جيدة ويعانون من أمراض مختلفة.

اتضح أن المدخول المنتظم من مستحضرات فيتامين أ يرتبط بزيادة معدل الوفيات بنسبة 16٪ ، وفيتامين هـ - بنسبة 4٪ ، وبيتا كاروتين - بنسبة 7٪. أما السيلينيوم فلم يؤثر على معدل الوفيات في أي من الاتجاهين.

لم يفهم العلماء بعد لماذا يمكن أن يكون لمكملات الفيتامينات آثار ضارة على البشر. لقد تم اقتراح أنها يمكن أن تعطل آليات الدفاع الطبيعية للجسم. لذلك ، يوصي الباحثون بعدم الاعتماد على مكملات الفيتامينات ، ولكن لتلبية حاجة الجسم من الفيتامينات بطريقة طبيعية - من خلال نظام غذائي متنوع ومتوازن.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تظهر فيها مادة إحصائية كبيرة عدم جدوى مكملات الفيتامينات. منذ أن اكتسبت الأدوية في هذه الفئة شعبية واسعة في الغرب في العقود الأخيرة ، يمتلك العلماء ثروة من المواد الإحصائية تحت تصرفهم لتحليل فعالية استهلاك الفيتامينات.

هل الفيتامينات تحمي من المرض؟

نعم ، الفيتامينات تقي من الأمراض. لكن الفيتامينات "الحية" فقط ، وليست "الميتة". نفس الحرج التجارب السريريةأخذ مرضى بيتا كاروتين في شكل دواء تم الحصول عليه بالوسائل الصناعية. لكن في النباتات والمنتجات الحيوانية ، هناك مائتي شكل من أشكال الكاروتين التي يحتاجها الجسم. كل شيء ، ليس بيتا كاروتين واحد من المختبر!

ماذا عن فيتامين سي؟ حمض الأسكوربيك ، المركب كيميائيًا في المصنع ، وفيتامين C الطبيعي من البرتقال الطازج هما "اختلافان كبيران". على الرغم من نفس الشيء صيغة كيميائية. يتم بالتأكيد تجميع الفيتامينات E و PP والمواد الأخرى النشطة بيولوجيًا والعناصر الدقيقة حول فيتامين فاكهة حي. لذلك ، لا ينبغي أن يتفاجأ المرء من أن حمض الأسكوربيك "الصناعي" في الدراسات لم يُظهر أي تأثير وقائي.

الشيء نفسه ينطبق على فيتامين هـ. معظم منتجاته التي تباع في السوق هي مركبات كيميائية صناعية مشتقة من الزيت. وعدد قليل فقط مصنوع من مواد نباتية طبيعية.

ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، هذه كلها نظرية. اليوم ، العلماء ليسوا مستعدين للتحقق من كيفية تعامل الفيتامينات من المصادر الطبيعية ضد الأمراض. لذلك ، النتائج غير واضحة. ماذا لو دفنوا إنتاج مستحضرات الفيتامينات؟

من حيث المبدأ ، من الواضح تمامًا أنه من الأفضل استخدام الفواكه والخضروات الطبيعية للفيتامينات بدلاً من المستحضرات الكيميائية المشبوهة. ومع ذلك ، لا تنس أننا نعيش في عالم حديث حيث لا تكون جميع المنتجات المتاحة مفيدة وتحتاج إلى مهارات معينة من أجل تناول الطعام دون الإضرار بالصحة.

ما يجب القيام به؟

أبسط و الطريق الصحيحقم بإثراء جسمك بالفيتامينات - ارفض السجائر والكحول بشكل قاطع. لقد أثبت العلماء أن الأشخاص الذين يدخنون ويشربون يعانون من نقص في الفيتامينات بنسبة 30-40 في المائة أكثر من أولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي.

أغنى الأطعمة بفيتامين ج:

• وردة الورك
• شجرة عنب الثعلب؛
• البرتقال.
• جريب فروت،
• فلفل بلغاري
• حميض؛
• بصل أخضر.

أغنى الأطعمة بفيتامين هـ:

• أي زيت نباتي غير مكرر (خاصة الزيتون) ؛
• البقوليات.
• المكسرات.
• الحبوب.
• الخضار الورقية الخضراء.

أغنى الأطعمة بالكاروتينات:

• الخضار الصفراء والخضراء.
• لبن؛
• بيض؛
• الكبد؛
• سمكة؛

أصح 7 أطعمة

مأكولات بحرية.شريحة 100 جرام من الرنجة المملحة ، على سبيل المثال ، تحتوي على معيار واحد ونصف من متطلبات الجسم اليومية من فيتامين د. في فصل الشتاء ، نحصل على هذا الفيتامين الأكثر أهمية للعظام والأوعية الدموية والكلى فقط من خلال تناوله مع الطعام (في الصيف ، تحت الشمس ، يصنعه الجسم بنفسه). بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الرنجة على أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. الشيء نفسه ينطبق على معظم المأكولات البحرية.

فول.خمس ملاعق كبيرة من الفاصوليا البيضاء المسلوقة توفر حاجة الجسم اليومية من حمض الفوليك الذي يقي من فقر الدم. الفاصوليا غنية أيضًا بمضادات الأكسدة الطبيعية بفيتامين E وهي ملين طبيعي لأنها غنية بالألياف.

الشمندر.من الأسهل التقليل من المبالغة. أغنى مصدر الأحماض العضويةوالقلويات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا. يعزز إزالة المعادن الثقيلة التي يؤثر فائضها على المواطنين ويتنفس عوادم المركبات. ينظم التمثيل الغذائي للدهون ، ويعزز تكون الدم.

زيوت نباتية معصورة على البارد.عباد الشمس وزيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر الممتاز - المورد الرئيسي للمواد غير المشبعة المتعددة أحماض دهنية. ملعقتان في اليوم تعهد قلب صحيوالدماغ والأوعية الدموية. ولكن أكثر فائدة هي البذور والزيتون. أنها تحتوي على الدهون الفوسفورية والستيرولات والفيتامينات التي تذوب في الدهون.

ملفوف مخلل.المفارقة: مخلل الملفوف صحي أكثر من الطازج. وكل ذلك بسبب حقيقة أن بكتيريا حمض اللاكتيك ، التي تخمر الملفوف في الواقع ، تصنع مواد جديدة. والنتيجة هي منتج غني - فيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 و B9 ... ويحول مخلل الملفوف الملفوف إلى مصدر غني ببكتيريا حمض اللاكتيك. نفس تلك التي يتم فيها تصنيع بعض الفيتامينات في الأمعاء. و أبعد من ذلك. ثلاثمائة جرام فقط من مخلل الملفوف يلبي الاحتياجات اليومية لفيتامين C ، الذي يحمينا من نزلات البرد وأمراض الشتاء الأخرى.

الخضر الطازجة.من الصعب المبالغة في تقدير الفوائد التي تجلبها الأعشاب الطازجة لجسم الإنسان. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى تركيبته المعدنية الغنية ، وكمية الفيتامينات: A ، C ، D ، E ، K ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9 ، حمض البانتوثنيك ، الكولين ، البيتانين وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا.

كل واحد منا ، بدءًا من مرحلة المراهقة ، يعرف فوائد الفيتامينات التي يمكن الحصول عليها من خلال الوجبات أو شراؤها كمكمل غذائي معقد منفصل. في الوقت نفسه ، القليل منا يفهم بوضوح نظام تأثيرات الفيتامينات على الجسم.

إنها مهمة للغاية لأي شخص في أي عمر. فيما يلي قائمة صغيرة توضح قوة الفيتامينات الواهبة للحياة:

• تقوية المناعة
• تحسين التمثيل الغذائي
• الحفاظ على القدرات العقلية
• التأثير على الرفاهية العامة
• يحافظ على بشرة شابة
• تحسين حالة الشعر
• محاربة الالتهابات والأمراض

هل هناك أكثر فيتامينات مفيدة؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بيت القصيد هو أن في فترات مختلفةالحياة التي يحتاجها الشخص مجموعات مختلفةالفيتامينات: على سبيل المثال ، من أجل النمو الصحي للجنين أثناء الحمل ، يجب على الأمهات الحوامل أن يستهلكن بنشاط حمض الفوليك وفيتامينات المجموعة د. بعبارة أخرى ، يجب على كل شخص أن يختار بالضبط تلك الفيتامينات التي يحتاجها هذه اللحظةجسده.

ضع في اعتبارك فوائد الفيتامينات الفردية

من الممكن تناول الفيتامينات المعقدة في الجسم. بعد كل شيء ، يعتبر الطعام المصدر الرئيسي للحصول على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي المفيدة. قبل إعداد قائمة يومية تحتوي على فوائد صحية ، تحتاج إلى معرفة الفيتامينات السائدة في بعض الأطعمة. الآن سننظر في المجموعات الرئيسية للفيتامينات ، حيث تتركز ، وأيضًا تأثيرها على الجسم. سننظر في أمثلة على المنتجات التي يجب تضمينها في نظام غذائي كامل.

عنصر مهم لحسن سير عمل الجسم طوال الحياة. يشارك في العديد من العمليات ، بما في ذلك الحفاظ على كفاءة الجهاز المناعي ، والحلاقة مع الالتهابات الداخلية. بالنسبة للجنس العادل ، تسمح كمية كافية من فيتامين أ بالحفاظ على الشعر والأظافر والجلد في حالة صحية وشبابية. خلال النهار ، يجب أن يدخل الجسم 1 مجم من فيتامين أ ، وهو موجود بكمية أكبر في الجسم لحم كبد البقروالجزر واليقطين والبروكلي وبعض منتجات الألبان (الجبن والحليب والجبن القريش) وكذلك في صفار البيض. من الفواكه ، يحتوي الخوخ والبطيخ والتفاح على أعلى نسبة من الفيتامينات.

عن طريق الحق يمكن أن يطلق عليه حارس الشباب. فائدة فيتامين (هـ) هي إبطاء عملية شيخوخة الجسم ، وكذلك مشاركة العنصر في ارتشاف الجلطات الدموية. يختلف المدخول اليومي باختلاف عمر الشخص ويبلغ متوسطه 10 ملغ. ويلاحظ أن لفيتامين E تأثير إيجابي على امتصاص فيتامين أ. يتواجد العنصر بكميات كبيرة في الخضر والزيوت النباتية والحليب والبيض وجنين القمح والكبد.

فيتامينات ب

- يوجد في الجزر ، والبنجر ، والبقوليات ، والأرز ، والمكسرات ، والبطاطس ، وهو مسؤول عن حسن سير عمل الجهاز العصبي. يجب استهلاك 1.3 مجم على الأقل من العنصر يوميًا.

- مسؤول عن الصيانة الصحة العامة. يؤثر على حالة الجلد والشعر والأظافر. يوجد بكميات كبيرة في فطر بورسيني والجبن والبيض والخميرة والكبد والكلى واللوز.

(المعروف أيضًا باسم PP) - ضروري للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحسن دوران الأوعية الدقيقة في الدم. يجب تناول ما لا يقل عن 20 مجم من الفيتامين يوميًا. يدخل فيتامين ب 3 الجسم باللحوم والمكسرات والبيض والأسماك والخضروات الخضراء.

– فوائد الفيتامينات للبشرهذه الفئة معقدة: المشاركة في التمثيل الغذائي للدهونوأحد عناصر تكوين خلايا الدم الحمراء. توجد بكميات كبيرة في البرتقال والفراولة والطماطم والبطاطس. البنجر، عين الجملوالكرز.

- عنصر مفيد للتطور الكامل للجسم. يجب استهلاك حوالي 7 ملغ من العنصر يوميًا. يحتوي على الكبد والكلى.

من المستحيل المبالغة في تقدير التأثير الإيجابي والمهم لهذا الفيتامين على الجسم. يشارك في عدد كبير من العمليات. تأثيره الإيجابي ملحوظ في العديد من مجالات الحياة ، بما في ذلك في مكافحة نزلات البرد والسارس. ل الأداء الطبيعييحتاج الشخص البالغ إلى استهلاك ما لا يقل عن 90 مجم من عنصر ما يوميًا. فيتامين ج ، يتم التعبير عن الفوائد التي تعود على الجسم في الوقاية من الأمراض أنظمة الغدد الصماء s ، الذي يعزز امتصاص الحديد ، ويشارك في التئام الجروح والقروح على الجلد. المصادر الطبيعية للعنصر هي:

• ثمر الورد الطازج
• شجرة عنب الثعلب
• تفاح
• الحمضيات
• فلفل أحمر بلغاري
• البحر النبق

عنصر مهم لصحة العظام والأنسجة الضامة. يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم. يشارك في عمل الكبد والمرارة. كمية غير كافية من العنصر تؤدي إلى التطور امراض عديدة، بما في ذلك هشاشة العظام التي يصعب علاجها. خلال النهار ، الحد الأدنى المطلوب هو 120 ميكروجرام من الفيتامين. يوجد العنصر بكميات كبيرة في الخضروات الخضراء ، والملفوف الطازج ، وزيت الزيتون ، واللحوم ، والبيض ، وكذلك في بعض الفواكه: الموز والكيوي والأفوكادو.

فيتامين ب

عنصر يشارك في جميع عمليات الأكسدة والاختزال في الجسم. كما أنه يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل تقلصات عضلة القلب. يشارك العنصر في تكوين الصفراء ويمنع تكوين الهيستامين. متوسط ​​المدخول خلال النهار من 25 إلى 50 مجم. توجد بكميات كبيرة في الحنطة السوداء والعنب والحمضيات ووركين الورد والكشمش الأسود والمشمش.

كيف نتجنب نقص فيتامين؟

بعد انتهاء برد الشتاء ، إلى جانب أول أشعة الشمس الدافئة ، يواجه معظم سكان بلدنا نقصًا في الضرورة العناصر الغذائيةوالفيتامينات ، وهذا بدوره يهدد بالتطور إلى نقص فيتامين.

كيف يتم التعبير عن نقص فيتامين؟ قد يكون هذا المرض أكثر أعراض مختلفة، لكن السمات المشتركةهي المؤشرات التالية:

• اضطرابات النوم
• ضعيف الجهاز المناعيونزلات البرد المتكررة
• زيادة التهيج
• نزيف اللثة
• تقشير اللثة

فوائد تناول الفيتاميناتكبيرة بشكل خاص خلال هذه الفترة. وفقا للدراسات ، في الربيع هناك نقص في الفيتامينات A ، C ، B1 ، E إلى أقصى حد. لتجنب العواقب غير السارة لنقص الفيتامين ، يجب أن تفكر جيدًا في نظامك الغذائي ، خاصة في أشهر الربيع الأولى. يجب أن يكون طعامك متوازنًا ، وأن يحتوي على المجموعة الكاملة من العناصر الدقيقة الدقيقة الضرورية وعلى الفيتامينات الرئيسية على الأقل. إذا لم تكن التغذية كافية ، فمن الأفضل شراء مركب فيتامين ، لا تقل فوائده عن نظام غذائي متوازن.

ربما لا يوجد شخص واحد لم يسمع بالفيتامينات المفيدة للجسم مرة واحدة على الأقل في حياته. أصبحت كلمة "فيتامينات" راسخة بقوة في حياتنا اليومية لدرجة أنها تُدعى غالبًا بالفواكه والخضروات والمستحضرات الصيدلانية. مجمعات معدنية. ما هي الفيتامينات الضرورية للجسم؟ ما نوع الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان كل يوم ، وبأي كمية؟

ما هي مجموعات الفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان

عند الحديث عن الفيتامينات الموجودة ، تجدر الإشارة إلى أنه حتى الآن تم التعرف على حوالي 30 منها ودراستها. يشارك حوالي 20 فقط في ضمان صحة الإنسان.

منذ عام 1913 ، تم الإشارة إلى الفيتامينات بالحروف الأبجدية اللاتينية(على سبيل المثال ، فيتامينات أ ، ب ، ج ، إلخ). بالإضافة إلى ذلك ، لديهم أسماء خاصة تعكس تركيبهم الكيميائي (على سبيل المثال ، حمض الأسكوربيك). يحتوي كل فيتامين أيضًا على اسم ، بناءً على اسم المرض الذي يتطور في غيابه ، مع البادئة المضادة (على سبيل المثال ، يُطلق على فيتامين سي أيضًا اسم مضاد للامتصاص ، وما إلى ذلك).

منذ عام 1956 ، تم اعتماد التسمية الكيميائية الدولية ، والتي بموجبها يتم تقسيم جميع الفيتامينات إلى ثلاث مجموعات. فيما يلي مجموعات الفيتامينات الموجودة في الطبيعة:

• قابل للذوبان في الماء (فيتامينات المجموعات B ، C ، P ، H) ؛
• قابل للذوبان في الدهون (A ، D ، E ، K) ؛
• مواد تشبه الفيتامينات (F ، U ، N ، Q ، H ، B4 ، إلخ).

ما الفيتامين الذي يحتاجه جسم الإنسان كل يوم: الريتينول

فيتامين أ (الريتينول ، العامل المضاد للعين) مرتبط بواحد قصة مضحكة. في بداية الحرب العالمية الثانية ، عندما اخترع البريطانيون الرادار للتو ، فوجئ الألمان بشدة لماذا بدأ الطيارون البريطانيون فجأة في العثور على الطائرات الألمانية وإسقاطها بدقة أكبر عدة مرات ، حتى في الظلام الدامس. بالطبع ، لم يرغب محاربو ضبابي ألبيون في الكشف عن سرهم وبدأوا في إشاعة كاذبة ، كما يقولون ، هناك الكثير من الجزر في النظام الغذائي لطياريهم ، لذلك بدأوا يرون بشكل أفضل.

من الواضح الآن أن هذه كذبة ، لكن الألمان آمنوا لبعض الوقت. الحقيقة هي أن فيتامين أ ضروري لكل كائن حي ، لكنه لا يتحسن رؤية طبيعيةولكن فقط لتجنب العمى.

تم العثور على الفيتامين نفسه فقط في المنتجات الحيوانية. والأهم من ذلك كله أنها غنية بكبد الأسماك والحيوانات والكافيار ، دهون السمكالزبدة والسمن والجبن صفار البيض. في المنتجات النباتية يوجد في شكل بروفيتامين - كاروتين.

عند الحديث عن الفيتامينات الضرورية للإنسان ، تجدر الإشارة إلى أن معظم الكاروتينات توجد في الخضروات ذات اللون البرتقالي الأحمر - في الجزر والطماطم والفلفل الأحمر الحلو والبنجر والورد ونبق البحر والمشمش وكذلك البصل الأخضر ، حميض وخس.

إذا كنت تعرف الفيتامينات المفيدة للصحة ، فعليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن نقص الريتينول يتجلى في شحوب البشرة وجفافها ، والميل إلى التقشير ، وتشكيل حب الشباب ، والشعر الهش ، والإصابة بالأمراض البثرية. الأعراض الرئيسية هي رهاب الضوء ، العمى الليلي (العمى الليلي). في سن مبكرة ، تأخر النمو ممكن. أثناء الطهي العادي والتخمير ، يتم حفظ فيتامين أ والكاروتينات جيدًا ، ولكن يتم تدميرها بسرعة أثناء التجفيف.

هذا فيتامين يحتاجه الشخص كل يوم ، والمتطلب اليومي من الريتينول هو من 0.5 إلى 2 مجم. في المرضعات - 2 ملغ.

ما هي الفيتامينات الأخرى التي يحتاجها جسم الإنسان كل يوم: الثيامين

فيتامين آخر يحتاجه الشخص يوميًا هو B1 (الثيامين ، عامل مضاد لالتهاب الأعصاب). يدخل الجسم كجزء من الخبز المصنوع من الدقيق الخشن واللحوم (خاصة لحم الخنزير) والحليب والخميرة والحبوب (مع قشر وجراثيم محفوظة ، أي غير مصقول وغير مطحون). فهي غنية بالفاصوليا والبازلاء.

هذا الفيتامين مهم جدا للجسم ، ونقصه يضعف حركة الأمعاء ، ويسبب ضعف العضلات ، ويقلل من الأداء البدني والعقلي ، والنشاط الطبيعي للجهاز العصبي المركزي والمحيطي ، وجهاز القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء ، ومقاومة الجسم للعدوى وغيرها. عوامل غير مواتيةبيئة خارجية.

عند الحديث عن الفيتامينات التي يحتاجها الشخص ، من المهم أن نلاحظ أن الثيامين يؤدي شيئًا مثل دور المنظف في الجسم: فهو يكسر حمض البيروفيك وأحماض كيتو ، وهي متوسطفي تحلل الكربوهيدرات (بما في ذلك الجلوكوز) وإنتاج الطاقة. هاتان المادتان في حد ذاتهما هي سموم قوية للغاية ، والتي ، قبل كل شيء ، تقتل الجهاز العصبي. إذا حدث فجأة أن فيتامين ب 1 في الجسم أصبح غير كافٍ لتكسير هذه الأحماض ، فإنها تبدأ في تسميم الجهاز العصبي ، ويتطور التهاب الأعصاب المتعدد. في القرن قبل الماضي ، كان يسمى هذا المرض اسم غير عاديالبري بري (أغلال الجلد). في نفس الوقت ، وذمة ، وضمور العضلات ، فشل القلب والأوعية الدموية، التهاب الأعصاب المحيطية ، تنكس النهايات العصبية والحزم الموصلة ، مما يؤدي إلى فقدان حساسية الجلد. من المعروف الآن أن تعديلًا بسيطًا في النظام الغذائي مع الإدخال الإلزامي لفيتامين B5 في النظام الغذائي يعالج هذا المرض الخطير ويعطي تأثيرًا وقائيًا بنسبة 100٪.

الحاجة اليومية لهذا الشخص المناسبكل يوم فيتامين B1 1.5-2 ملغ (يزيد مع زيادة الكربوهيدرات في الطعام).

الفيتامينات الحيوية لصحة الإنسان: الريبوفلافين

من الصعب وصف أهمية فيتامين B2 (الريبوفلافين وفيتامين النمو) لجسم الإنسان دون الخوض في المصطلحات الكيميائية الحيوية. يشارك في التفاعلات الأيضية الأساسية والبدائية. باختصار ، فيتامين B2 مهم للغاية للبشر.

على سبيل المثال ، هذا الفيتامين الحيوي للبشر ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. يسبب نقص فيتامين ب 2 فقر الدم السوي السوي الصبغية. أي أن خلايا الدم الحمراء المصابة بمثل هذا الأنيميا تكون طبيعية ، حمراء ، تشبه المشمش المجفف ، لكن يوجد عدد قليل جدًا منها. على الرغم من أن فقر الدم هو مظهر من مظاهر نقص حاد للغاية. بشكل عام ، يبدأ نقص فيتامين B2 في الظهور من الوجه: تقشر الشفاه ، وتتشقق ، تظهر المربى ، والجلد فوق الشفة العلياعلى جناحي الأنف.

مع النقص المزمن في هذا الفيتامين المهم للصحة ، يفقد ملتحمة العين بريقها بسبب الجفاف. تنبت القرنية بأوعية ثم تصبح غائمة. هناك إعتام عدسة العين (غشاوة في العدسة). بالإضافة إلى ذلك ، فإن خطر الإصابة بسرطان المريء والأعضاء الأخرى يزيد بشكل كبير.

لحسن الحظ ، يوجد هذا الفيتامين الضروري لجسم الإنسان في العديد من الأطعمة ، و نظام غذائي متوازنيلبي الاحتياجات بالكامل جسم الانسان- حوالي 1.5-1.8 مجم في اليوم.

الكبد والخميرة والحليب والبيض والجبن واللوز والفطر والبروكلي غنية بشكل خاص بفيتامين B2. تنتج البكتيريا التي تعيش في الأمعاء الغليظة القليل منها.

ومع ذلك ، عند الحديث عن الفيتامينات التي يحتاجها الشخص ، تجدر الإشارة إلى أن للريبوفلافين عيبًا صغيرًا: لا يتم تخزينه في أي مكان في الجسم ، ولكنه يدور في الدم ، وإذا لزم الأمر ، يتم إفرازه مع الكلى. وبالتالي ، فإن الانتهاكات في النظام الغذائي ونقص فيتامين B2 تظهر بسرعة كبيرة.

الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين الضروري للجسم هو 1-3 مجم.

الفيتامينات الأساسية للإنسان: النياسين

من بين الفيتامينات التي يحتاجها الشخص فيتامين ب 3 (PP ، النياسين ، حمض النيكوتين ، عامل مضاد للخلايا). أغنى في هذا الفيتامين منتجات اللحوم ، وخاصة الكبد ، وأجزاء النباتات الخضراء. بكميات صغيرة ، يتم تصنيع النياسين في الجسم.

عادة ما يكون نقص فيتامين ب 3 نتيجة نقص ليس فقط حمض النيكيتون، ولكن أيضًا فيتامينات B الأخرى ، يتجلى في مجمع أعراض يسمى البلاجرا (البلاجرا الإيطالية - الجلد الصلب أو الخشن). أهم علامات البلاجرا هي: التهاب الجلد مع فرط الحساسية جلدلعمل الأشعة فوق البنفسجية ، وتعطيل النشاط السبيل الهضمي، الخَرَف.

تمت تسمية هذا الفيتامين المهم لجسم الإنسان على اسم الأحرف الأولية PP (المترجمة من الإيطالية - "منع البلاجرا").

الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين الصحي هو 10-15 مجم.

ما هي الفيتامينات المفيدة للجسم: حمض البانتوثنيك

فيتامين آخر مفيد لجسم الإنسان هو B5 (حمض البانتوثنيك ، عامل مضاد لالتهاب الجلد) الموجود بكميات صغيرة في جميع الكائنات النباتية والميكروبية والحيوانية تقريبًا. يدخل الجسم بالحليب واللحوم والكبد والبيض والخميرة.

مع نقص حمض البانتوثنيك في جسم الإنسان والحيوان ، يحدث تلف في الجلد والأغشية المخاطية. اعضاء داخلية. أكثر أعراض نقص فيتامين ب 5 لفتًا للانتباه هو تنميل أصابع القدم ، مصحوبًا بوخز ثم ألم حارق. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز نقص حمض البانتوثينيك بعدم الاستقرار النفسي والعاطفي ، والميل إلى الإغماء. نظرًا لأن B5 يتم تصنيعه بكميات صغيرة بواسطة البكتيريا المعوية ، فإن نقص هذا الفيتامين نادر الحدوث. لم يتم وصف فرط الفيتامين.

الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين الضروري للإنسان هو 5-10 ملغ.

وجود الفيتامينات الضرورية للصحة: ​​البيريدوكسين

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين ، عامل مضاد لالتهاب الجلد) يباع في الصيدليات تحت اسم "البيريدوكسين". يلعب جدا دور مهمفي استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. إن حاجة جسم الإنسان إلى البيريدوكسين تغطيها جزئيًا البكتيريا التي تعيش في الأمعاء ، ولكن لا يزال معظم الناس بحاجة إلى الحصول عليها من الطعام. بالمناسبة ، هذا ليس بالأمر الصعب ، لأن قائمة المنتجات التي تحتوي على فيتامين ب 6 واسعة جدًا. معرفة الفيتامينات الضرورية للجسم ، لتعويض نقص البيريدوكسين ، تحتاج إلى استخدام الجزء الجرثومي من بذور وحبوب الحبوب. كما أن وجود هذا الفيتامين الأساسي يحتوي على نسبة عالية من الخميرة ، في البقوليات في شكلها الحر ، وكذلك في اللحوم والكبد الكبيرة. ماشيةوالكلى والأسماك والجبن.

يتمثل العرض الرئيسي لنقص فيتامين ب 6 في حدوث انتهاك لتكوين الدم وتطور أنواع مختلفة من التهاب الجلد.

بشكل غير متوازن التغذية الاصطناعيةعند الرضع ، تظهر علامات نقص فيتامين B6 في شكل استثارة متزايدة مع تشنجات دورية ، والتي يتم التخلص منها عن طريق إعطاء البيريدوكسين. عند البالغين ، من الممكن ظهور مظاهر نقص الفيتامين أثناء علاج السل باستخدام أيزونيازيد.

ولكن حتى مع وجود معلومات حول الفيتامينات اللازمة للصحة ، يجب مراعاة عدد من النقاط المهمة فيما يتعلق بالبيريدوكسين:

• الفيتامينات B6 و B1 و B2 غير متوافقة صيدلانيًا (عندما تؤخذ معًا ، فيزيائية و الخواص الكيميائية، وبالتالي التأثير العلاجي) ؛
• يعزز مزيج الفيتامينات B1 و B6 علامات نقص فيتامين B6 ويجعل من الصعب تحويل فيتامين B1 إلى شكل نشط ؛
• في علاج الجرعات الكبيرة من فيتامينات ب ، من الضروري وصف جرعات كبيرة بما فيه الكفاية من فيتامين سي ؛
• المضادات الحيوية وموانع الحمل الفموية والتدخين تزيد من حاجة الجسم لفيتامين ب 6 ؛
• تساقط الشعر ، تشققات في زوايا الفم ، تقشر الجلد ، التهاب الجلد هي علامات نقص فيتامين ب 6. مع هذه الأعراض ، يشار إلى استخدام البيريدوكسين أو الفيتامينات المعقدة ، بما في ذلك B6.

الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين المهم للبشر هو 2-3 مجم. يزداد مع زيادة تناول البروتين مع الطعام ومع تقدم العمر.

الفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان: حمض الفوليك

تشمل قائمة الفيتامينات الضرورية للصحة B9 (حمض الفوليك ، عامل مضاد لفقر الدم) بكميات كبيرة موجودة في المنتجات النباتية - سلطة خضراء ، بقدونس ، ملفوف ، سبانخ ، طماطم ، أوراق عنب الثعلب ، ورد وردي ، توت ، بتولا ، الزيزفون ، الهندباء ، نبات القراص ، النعناع ، اليارو. من المنتجات ذات الأصل الحيواني ، هذا الفيتامين الضروري لحياة الإنسان غني بشكل أساسي بلحوم وكبد الحيوانات.

عادة لا يكون نقص حمض الفوليك نتيجة لمحدودية المدخول الغذائي ، بل نتيجة لسوء الامتصاص. يرافقه تطور فقر الدم.

الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين ، الضروري لجسم الإنسان ، هو 25 مجم ، ومع ذلك ، بسبب عدم كفاية الامتصاص ، فمن المستحسن زيادته إلى 50 مجم.

فيتامين حيوي: كوبالامين

فيتامين ب 12 (كوبالامين ، عامل مضاد لفقر الدم) مع حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ضروريان لتكوين الدم. المسعفون هذا كلمة جميلةتسمى عملية تكوين كريات الدم الحمراء - خلايا الدم الحمراء ، والتي تعطي الدم لون الطماطم الناضجة وتضمن نقل الأكسجين. يؤدي نقص فيتامين ب 12 في الجسم إلى اضطراب تكون الدم ويسبب فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم فقر الدم الخبيث أو مرض أديسون بيرمر.

الأطعمة النباتية فقيرة في هذا المركب. لذلك ، يزداد خطر الإصابة بنقص الفيتامينات في النظام النباتي. من المنتجات ذات الأصل الحيواني ، هذا الفيتامين الضروري لحياة الإنسان ، يوجد بكميات كبيرة في الحليب والكبد والكلى والخميرة والبيض.

توليفها بواسطة البكتيريا المعوية. مخزنة في الجسم. يقع مستودع فيتامين ب 12 عند البشر في الكبد. إذا توقف شخص بالغ سليم فجأة عن تلقي فيتامين ب 12 ، فسوف يستمر لمدة خمس سنوات دون مشاكل.

يتضمن نقل فيتامين ب 12 عبر جدار الأمعاء مركبًا بروتينيًا يرتبط على وجه التحديد بالفيتامين ، وهو ما يسمى عامل داخلي. لذلك ، يؤدي انتهاك تخليق هذا العامل إلى الإصابة بالفيتامين B12 ، حتى في وجود كمية كافية من الفيتامين.

الاحتياج اليومي من الكوبالامين هو 3 ميكروغرام.

ومن أهم الفيتامينات للجسم: حمض الأسكوربيك

فيتامين آخر ضروري جدًا لجسم الإنسان هو فيتامين ج (حمض الأسكوربيك ، عامل مضاد للامتصاص). تم إنشاء التركيب الكيميائي لفيتامين سي في عام 1923 من قبل الدكتور جلين كينج. في عام 1928 ، قام الطبيب وعالم الكيمياء الحيوية ألبرت زينت جيورجي بعزل فيتامين سي في شكله النقي لأول مرة. وبالفعل في عام 1933 ، قام باحثون سويسريون بتصنيع حمض الأسكوربيك المشهور والمطابق لفيتامين سي.

حاليًا ، تمت دراسة ووصف أكثر من 300 وظيفة بيولوجية لفيتامين ج ، فهو يساعد على تقليل الصوديوم في الدم ، مما يؤدي بشكل غير مباشر إلى زيادة ضغط الدم.

فيتامين ج هو منظم مهم لمستويات الكوليسترول في الدم ، ويحمي الجسم بشكل فعال من الجذور الحرة ، في حين أن مضادات الأكسدة الأخرى التي لا تحتوي على فيتامين ج ليست فعالة بما فيه الكفاية.

ومن المثير للاهتمام أن فيتامين C يتراكم بكميات كبيرة في الأعضاء التي تعمل بنشاط: المخ وعضلة القلب والكبد والبنكرياس والغدد الجنسية (خاصة في الخصيتين) والقرنية وعدسة العين. في هذه الأعضاء ، يكون محتواها أعلى بكثير من محتواه في الدم. علاوة على ذلك ، من بين جميع خلايا الدم ، تتراكم الكريات البيض أكثر حمض الأسكوربيك ، مما يحمي الجسم من التأثيرات الضارة المختلفة.

هذا واحد من أكثر فيتامينات مهمةلأن الجسم يمنع تكوين مواد مسرطنة (النيتروزامين) في المعدة من البروتينات وبعض المواد النيتروجينية المستخدمة على نطاق واسع في التعليب ؛ وكذلك النترات والنتريت الموجودة في دخان التبغ وغازات العادم.

الاستخدام طويل الأمد للجرعات اليومية من فيتامين سي في التركيبة علاج معقديعزز إزالة الرصاص والنيتروزامين والزرنيخ والبنزين والسيانيد الزائدة.

هذا الفيتامين مفيد لصحة الإنسان ، وله تأثير مضاد للإجهاد ويعزز آليات الدفاع في الجسم.

يقلل تناول جرعات كبيرة من فيتامين سي بانتظام من خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم والمريء والحنجرة والمعدة والثدي والدماغ. تحظى الدراسات التي أجراها العلماء الأمريكيون بأهمية خاصة ، حيث أظهروا أن تناول 10 غرام من فيتامين سي يوميًا من قبل مرضى السرطان لفترة طويلة يطيل حياتهم ويساهم في علاج السرطان بشكل أكثر نجاحًا. ومع ذلك ، فإن فيتامين سي لا يعالج السرطان! يمكن (خاصةً مع الفيتامينات A و E) منع حدوثه.

المصادر الرئيسية لهذا أحد أهم الفيتامينات للبشر هي الفواكه والخضروات. يوجد الكثير منه بشكل خاص في الوركين ، الكشمش الأسود ، الجوز ، نبق البحر ، الفلفل الأحمر الحلو ، الليمون.

في البشر والقرود و خنازير غينيالا يتم تصنيع فيتامين سي. يتجلى النقص في رخاوة اللثة ، وتخفيف الأسنان ، ونزيف الجلد ، وفقر الدم ، وتأخر التئام الجروح. يسمى مجمع الأعراض هذا ، مع شدة كافية ، داء الاسقربوط أو الاسقربوط. في الأطفال ، يصاحب السوربوت تكوين غير طبيعي للهيكل العظمي ، ونزيف في المفاصل مع تطور تصلب.

فيتامين ج قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء ، ولكنه أكثر الفيتامينات غير المستقرة. في درجة حرارة عاليةوفي وجود المعادن ، وخاصة النحاس ، يتحلل. عند طهي الخضار ، يتم فقدان فيتامين V3. إعادة التسخين و تخزين طويل المدىيؤدي الغذاء إلى زيادة الخسائر. أثناء القلي ، ينهار قليلاً. عندما يتم تخميره يتم حفظه بالكامل. بعد إذابة الخضار والفواكه الطازجة المجمدة ، يصبح فيتامين سي غير مستقر ، لذلك يجب تناول الأطعمة المذابة بسرعة.

عادة ما يكون نقص فيتامين سي مصحوبًا بنقص فيتامين ب ، مما يؤدي إلى تفاقم انتهاك نفاذية الأوعية الدموية.

جرعة زائدة من فيتامين سي لا تقل خطورة عن نقصها. إذا كنت تتناول أكثر من 2 جرام يوميًا من حمض الأسكوربيك لفترة طويلة ، فسيكون هناك نقص في فيتامين ب 12 ، وهذا محفوف بفقر الدم - فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد خطر الإصابة بتحصي البول.

الاحتياج اليومي لهذا أحد أهم الفيتامينات للجسم هو 50-100 مجم.

من أكثر الفيتامينات فائدة لجسم الإنسان: كالسيفيرول

ربما لا يكون فيتامين د (كالسيفيرول ، عامل مضاد للكساح) واحدًا من أكثر الفيتامينات فائدة للجسم فحسب ، بل هو أيضًا أكثر الفيتامينات إرباكًا وغيابًا للفهم. يمر عبر طريق طويل من التحولات قبل أن يبدأ في التأثير على الجسم ، وفي النهاية يتضح أنه هرمون.

تبدأ سلسلة التحولات بفيتامين د 3 (7-ديهيدروكوليسترول) ، وهو جزء من الجلد وتحت تأثيره. الأشعة فوق البنفسجيةيتحول إلى فيتامين د 3 (كولي كالسيفيرول) ، ويدخل مجرى الدم ويصل ببطء إلى الكبد. في الكبد ، يتم تحويل فيتامين د 3 ، اعتمادًا على احتياجات الجسم ، إما إلى فيتامين د نفسه (كالسيتريول) أو إلى شكله غير النشط ويتم إفرازه. يأخذ فيتامين د كل الكالسيوم الموجود في الطعام ويخزنه في العظام. بفضله ، يمكن أن تنمو العظام وتنمو معًا وتكون صلبة.

مصدر الفيتامين هو كبد الأسماك والحيوانات والزبدة والحليب وصفار البيض وزيت السمك. لا يوجد في المنتجات النباتية. يتشكل فيتامين د أيضًا في جلد الإنسان عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية.

العلامات السريرية لنقص الفيتامين لدى الأطفال هي زيادة التهيج ، والأرق ، والضعف العام ، والتعرق ، وتأخر نمو الأسنان ، والميل إلى أمراض الجهاز التنفسي. عند البالغين - الخمول وآلام العضلات وانهيار الأسنان. تزداد الحاجة إلى فيتامين (د) بشكل خاص عند الأطفال دون سن 3-4 سنوات (ينشأ الكساح في حالة عدم وجود الفيتامين) وتزداد عند النساء أثناء الحمل والرضاعة.

الجرعة اليومية من هذا الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الإنسان هي 0.0015-0.0025 مجم.

ما هي الفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان: توكوفيرول

أصبح فيتامين هـ (توكوفيرول ، عامل مضاد للعقم) أحد أكثر الفيتامينات شيوعًا في العقود الأخيرة. تم تخصيص عدد كبير من الكتب والمقالات والتقارير له.

فيتامين هـ ، مثل فيتامين سي ، مضاد للأكسدة. هذا ما يفسر تأثيره المفيد على الجسم. ومع ذلك ، بمعرفة الفيتامينات الضرورية للصحة ، تذكر أن التأثير الوقائي للتوكوفيرول ضد الجذور الحرة قصير العمر أكثر من فيتامين سي. يعزز كل منهما الآخر. مع انخفاض استهلاك أحدهما ، يتم تسريع إنفاق الآخر ، وعلى العكس من ذلك ، يعملان معًا على تعطيل الجذور الحرة بشكل أكثر فعالية. تعتبر الجذور الحرة أيضًا خطرة على فيتامين (هـ) نفسه ، والتي تدمرها. ولكن إذا كان هناك الكثير من فيتامين (هـ) وتم دمجه مع مضادات الأكسدة الأخرى ، فإن الجذور الحرة تكون عاجزة.

الطيف الواسع لعمل هذا أحد أهم الفيتامينات للبشر يرجع في المقام الأول إلى تأثيره المضاد للأكسدة. أجريت البحوث في عدد كبيرمريض و الأشخاص الأصحاء، فقد أظهرت أن الفيتامينات E و C و A تقلل من مخاطر الإصابة بمختلف أنواعها أمراض خبيثة، يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفي المقام الأول تصلب الشرايين ، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية والتهاب باطنة الشريان وغيرها من الأمراض الهائلة. في المرضى الذين يعانون من الذبحة الصدرية ، ينخفض ​​محتوى فيتامين (هـ) في الجسم بشكل حاد.

في الدم ، من بين العناصر المنتظمة الأخرى ، توجد صفائح دموية - خلايا صغيرة (قطرها 2-3 ميكرون) غير منتظمة الشكل تلعب دورًا مهمًا في عملية تخثر الدم وتشكيله جلطة دمويةووقف النزيف في حالة تلف الأوعية الدموية. تلتصق الصفائح الدموية ببعضها البعض وتشكل خثرة - نوع من السدادة التي تغلق موقع التلف وتمنع فقدان الدم. لكن هذه الخاصية الرائعة لها يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة للغاية إذا بدأت الصفائح الدموية في الالتصاق ببعضها البعض في أوعية سليمة ، وتشكل تجمعات تسد أوعية الدماغ والقلب والكلى والرئتين والأطراف. يساهم الاستخدام طويل الأمد لفيتامين (هـ) في علاج فعال مظاهر مختلفةتصلب الشرايين خاصة عند المدخنين. يمنع فيتامين هـ تراكم الصفائح الدموية ، وبالتالي يمنع تكوين جلطات الدم ، كما يحمي الخلايا البطانية من الاضطرابات.

معلومات مهمة للغاية ظهرت في العقود الماضية تفيد بأن فيتامين (هـ) بشكل غير مباشر (من خلال الغدة النخامية الأمامية) يساهم في الحفاظ على التركيب الطبيعي ووظيفة الغدد التناسلية. إنه فعال للغاية في علاج اضطرابات سن اليأس عند النساء.

في السنوات الأخيرة ، ثبت بشكل مقنع أن الاستخدام طويل الأمد لفيتامين E يقلل من معدل تطور الساد وربما يمنع حدوثه.

يساعد فيتامين هـ في تقليل مدة النوم. مع زيادة تناول فيتامين (هـ) ، يمكنك زيادة النشاط البدني دون إطالة النوم.

يوجد فيتامين هـ في الزيوت النباتية وبذور الفول السوداني والبازلاء والذرة وفول الصويا وفي الأجزاء الخضراء من النباتات - الخس والسبانخ. من المنتجات الحيوانية - في الكبد ، صفار البيض ، الحليب.

مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال دم جزئي لكريات الدم الحمراء ، ينخفض ​​نشاط إنزيمات الدفاع المضادة للأكسدة فيها. إن زيادة نفاذية أغشية جميع الخلايا والهياكل تحت الخلوية هي المظهر الرئيسي لنقص الفيتامين. هذا هو الظرف الذي يفسر مجموعة متنوعة من أعراض نقص توكوفيرول - من ضمور العضلاتوالعقم حتى تنخر الكبد وتلين مناطق المخ وخاصة المخيخ.

الاحتياج اليومي لهذا أحد أهم الفيتامينات هو 20-25 مجم.

فيتامين أساسي لحياة الإنسان: فيلوشونون

يوجد فيتامين ك (فيلوشونون ، عامل مضاد للنزف) في الأجزاء الخضراء من السبانخ والقراص والملفوف والملفوف الورقي وجذور الجزر والطماطم. من منتجات من أصل حيواني - فقط في الكبد.

يشارك فيتامين ك في عمليات تخثر الدم.

يمكن أن يتطور نقص فيتامين ك بسبب ضعف امتصاص الطعام في الأمعاء ، بسبب الامتصاص العلاجي أو العرضي لمضادات فيتامين ك.تتمثل العلامات الرئيسية للنقص في النزيف مع الإصابات الطفيفة والنزيف عند الأطفال حديثي الولادة.

يساهم فائض فيتامين ك في زيادة الصفائح الدموية وزيادة لزوجة الدم. من غير المرغوب فيه للغاية استخدام الأطعمة الغنية بفيتامين K ، والمرضى الذين يعانون من الدوالي ، والتهاب الوريد الخثاري ، وبعض أنواع الصداع النصفي ، والأشخاص الذين يعانون من زيادة المستوىالكوليسترول

الاحتياج اليومي من فيلوشونون هو 0.25 مجم.

ما هي الفيتامينات الأخرى اللازمة للصحة: ​​روتين

يوجد فيتامين ب (روتين ، بيوفلافانيد ، عامل تقوية الشعيرات الدموية) بشكل رئيسي في الحمضيات والحنطة السوداء ووركين الورد والتوت خنق، الفلفل الأحمر الحلو ، ثمار البحر النبق ، الكشمش الأسود ، الكرز. ترتبط زيادة نفاذية الشعيرات الدموية والضعف العام والتعب بنقص فيتامين ب في النظام الغذائي.

فيتامين ب يحمي فيتامين سي من الأكسدة. تتمثل آلية العمل في منع العمل التحفيزي للمعادن الثقيلة عن طريق ربطها بمجمعات مستقرة.

الاحتياج اليومي لفيتامين P هو 50-100 مجم.

إعلان yandex. حاجز

مدرب التغذية ، اختصاصي التغذية الرياضية ، المؤلف الفخري لـ Evehealth

09-04-2016

20 115

معلومات تم التحقق منها

تستند هذه المقالة إلى بيانات علمية كتبها خبراء وتم التحقق منها بواسطة خبراء. يسعى فريقنا من خبراء التغذية وخبراء التجميل المرخصين إلى أن يكونوا موضوعيين ومنفتحين وصادقين ويقدمون طرفي النقاش.

في كثير من الأحيان يقلل الناس من أهمية دور الفيتامينات في حياتهم. لا يعتبر الكثيرون أنه من الضروري مراقبة التغذية وكذلك تناول الفيتامينات والمعادن الضرورية. بعد كل شيء ، هم لا يضيفون لنا الطاقة ولا يصبحون مادة بناء للجسم.

لكن عواقب مرض البري بري لن تجعلك تنتظر. ونتيجة لذلك تفاقم الأمراض المزمنة، إرهاق وقلة الكفاءة ، الشيخوخة المبكرة ، يفقد الجلد مرونته وثباته ، تظهر التجاعيد والبقع العمرية.

بالتأكيد سوف تنزعج النساء من مثل هذه التغييرات في الجسم والمظهر. ولتجنب ذلك ، عليك أن تعرف: ما هي الفيتامينات اللازمة لكل عضو في الجسم لعمل كامل (القلب ، الأوعية الدموية ، إلخ).

بدون رؤية ، تكون حياة الإنسان خالية من الألوان الزاهية. غالبًا ما تكون أعيننا متعبة ودامعة ومحمرّة. لكننا عادة لا نعلق أهمية كبيرة على ذلك.

لا يمكن تصور حياة الإنسان في العالم الحديث بدون الأدوات: أجهزة الكمبيوتر والهواتف والأجهزة اللوحية. وفي المساء ، يكون مشاهدة برنامج تلفزيوني أمام التلفزيون إلزاميًا. يصعب أحيانًا على العيون تحمل مثل هذه الأحمال.

إذا اختفى وضوح الرؤية في المساء ، فإن العيون مائيّة ومؤلمة - فهي بحاجة ماسة إلى الراحة. وعلى الأرجح ، سوف تستفيد فقط.

ما الفيتامينات التي تحتاج إلى شربها من أجل حدة البصر؟

1. فيتامين أ.إنه يمنع فقط إرهاق واحمرار العينين. يمنع تطور إعتام عدسة العين في مرحلة البلوغ. إذا فقدت وضوح الصور بحلول المساء وبدأت العيون تتأذى ، فعليك أن تضيف إلى نظامك الغذائي: الكبد ومنتجات الألبان والطماطم ووركين الورد والشوفان والخضروات والتوت.
2. فيتامين ب 1.توقف عملية تدهور الرؤية ، مما يؤثر على عمل النسيج العصبي. هذا الفيتامين موجود في منتجات اللحوم والكبد والكلى والعسل والحنطة السوداء.
3. فيتامين ب 2.اسمها الآخر هو الريبوفلافين. تدل على عدم وجوده من خلال انفجار الأوعية الدموية المتكرر ، وكذلك الانزعاج الذي يشبه "الرمال في العين". هذا الفيتامين متوفر بكثرة في منتجات الألبان والبيض والتفاح والمكسرات.
4. فيتامين سيأو حمض الاسكوربيك . إذا كان هناك نقص في "حمض الأسكوربيك" في الجسم ، فإنه يشير إلى ذلك عن طريق انخفاض المناعة والتعب السريع. غالبًا ما تبدأ العيون بالإصابة بنهاية اليوم ، فتتعب بسرعة عند العمل على الكمبيوتر. يكفي أن يضاف إلى الطعام المنتجات التاليةحتى تعود الحالة إلى طبيعتها: كيوي ، ليمون ، ملفوف ، ورد ، فلفل ، جزر ، طماطم ، إلخ.

بالطبع ، يمكن الحصول على الفيتامينات من الطعام ، لكن بشرط أن تنظم نظامًا غذائيًا سليمًا ومتوازنًا. ماذا ، للأسف ، الظروف الحديثة، صعب للغاية. لذلك ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للمكملات الغذائية. يمكن شرب الفيتامينات بشكل منفصل ، لكن اختيار مركب فيتامين أكثر ملاءمة وأمانًا. يمكن شراؤها من الصيدليات المحلية والمتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. نوصيك بإيلاء اهتمام خاص لموقع iHerb الذي يقدم منتجات عالية الجودة ومعتمدة من أفضل الشركات المصنعة.

لتحسين رؤيتك ، تأكد من تجربة:

الفيتامينات الضرورية للإنسان لتقوية العظام والمفاصل

بالطبع ، المغذيات الكبيرة الرئيسية لهيكلنا العظمي هي الكالسيوم. ولكن من أجل استيعابها ، هناك حاجة أيضًا إلى فيتامينات أخرى. تحتاج إلى الاعتناء به طوال الوقت: سواء أثناء النمو النشط للجسم أو في الشيخوخة.

أهم الفيتامينات لتقوية العظام والمفاصل:

1. فيتامين دميزته الرئيسية هي المساعدة على امتصاص الكالسيوم والفوسفور بشكل أفضل في الأمعاء. إنه مهم بشكل خاص للأطفال. يتحكم الفيتامين أيضًا في كمية الكالسيوم اللازمة للحفاظ على قوة عظامنا. إن عدم كفاية تناول فيتامين (د) في غذاء الإنسان محفوف بالكسور وإصابات الفقرات. من أجل عدم تحقيق ذلك ، تحتاج إلى تناول الأسماك الدهنية (الرنجة والماكريل والسلمون المرقط والسلمون) ومنتجات الألبان والبيض والكبد.
2. فيتامين سي.مع النقص طويل الأمد لحمض الأسكوربيك في الإنسان ، تتلف الأسنان ، ولا تنمو العظام معًا بشكل جيد أثناء الكسور. الحقيقة هي أن فيتامين سي يشارك في تركيب الكولاجين الذي يشكل الألياف الضرورية جدًا لعظامنا ومفاصلنا. يقلل تناول الليمون والفلفل الحلو والكيوي من مخاطر تشوهات العظام.
3. فيتامين أ.فهو ، مثل فيتامين د ، يساعد على امتصاص الكالسيوم والفوسفور بشكل أفضل. يمنع تطور هشاشة العظام ويقوي جدران العظام. يجب عليك تنويع نظامك الغذائي بالخضروات الخضراء ورماد الجبال ووركين الورد.
4. فيتامين ب 6.كما أنها تساعد في تقوية جدران العظام. وهي وفيرة في بذور عباد الشمس ، والجوز ، والمأكولات البحرية ، ومنتجات اللحوم ، والموز ، والبطاطس ، إلخ.

استكمل أيضًا نظامك الغذائي بالمكملات الغذائية لتقوية العظام والمفاصل باستخدام iHerb:

قليل من الناس يمكنهم التباهي بشعر جميل. بالنسبة للبعض ، تكون هشة وجافة ، أو على العكس من ذلك ، دهنية في الجذور. شخص ما يعاني من قشرة أو فقدان. كل شخص لديه مشاكل مختلفة ، لكن الجوهر هو نفسه - لا يحصلون على الشعر.

اتضح أنه لا يكفي مجرد الحصول على شامبو أو بلسم عالي الجودة. حتى أقنعة الشعر الأسبوعية لن تنقذ الموقف إذا كان الشعر محرومًا من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها.

ما هي الفيتامينات التي يحتاجها شعرنا:

1. فيتامينات ب.
   • فيتامين ب 2يمنح الشعر نعومة ولمعان. يؤثر نقصه على زيادة محتوى الدهون في الجذور وجفاف أطراف الشعر. توجد كمية كافية من الفيتامين في منتجات الألبان واللحوم والبيض.
   • فيتامين ب 6. يزيل الشعر الجاف والحكة والقشرة. هناك المكسرات والأسماك والحبوب والكبد.
   • فيتامين ب 7. يوفر تسريحة شعر كثيفة ، وكذلك نعومة وصحية مظهرشعر.
   • فيتامين ب 9يعزز نمو الشعر. يمكن أن يؤدي نقصه إلى عواقب وخيمة - فقدان جزئي أو كامل للشعر. لمنع حدوث ذلك ، تناول الأسماك والخميرة الغذائية والجبن والجبن.
2. فيتامين أ.يؤثر نقص هذا الفيتامين على الشعر على الفور. تصبح بلا حياة ، جافة ، تظهر قشرة الرأس ، ويلاحظ تساقط الشعر. يمكن تجنب ذلك عن طريق الضبط التغذية السليمةمع بصل أخضروالسبانخ والخس والأسماك الدهنية. سيتغير الشعر أمام عينيك: سيصبح حريريًا ولامعًا.
3. فيتامين سييعزز نمو الشعر ويساهم في قوته. بالإضافة إلى أنه يقوي جدران الأوعية الدموية مما يؤدي إلى تشبع الدم. بصيلات الشعر. معظم فيتامين سي في الكيوي والفلفل والليمون والتفاح.
4. فيتامين هـ.يعرف بفيتامين الجمال. كما أنه يؤثر على جمال الشعر. يغذي بصيلات الشعر ويعزز قوتها. يخفف من حكة الرأس ، ويوفر شد سريع للجروح. لتجنب تساقط الشعر ، عليك أن تضيف إلى نظامك الغذائي: أسماك البحر ، والكبد ، وبذور عباد الشمس ، والزيوت النباتية ، وصفار البيض ، إلخ.

الفيتامينات والمواد الضرورية للجسم لتجميل وشباب البشرة

إن الحاجة إلى العناية بالجلد لا تستحق الحديث عنها. بعد كل شيء ، هي التي تعطي العمر الحقيقي للشخص. للجلد العديد من الوظائف ، بما في ذلك دور نوع من "المرشح" للكائن الحي بأكمله.

يمكن أن يشير مظهر الجلد إلى جميع أنواع أمراض الأعضاء الداخلية. لا يتم إضافة الجمال من قبل العديد أمراض الجلد، مثل حب الشباب ، والداء الدموي ، والصدفية ، وما إلى ذلك. لمنع ذلك ، تحتاج إلى العناية بها بشكل صحيح. ولا ينبغي أن تقتصر هذه الرعاية على الوسائل الخارجية.

1. فيتامين هـ.إذا تحدثنا عن الجلد ، فمن المستحيل نسيانه. يحافظ على نضارة البشرة ويعزز ترطيبها. يحمي من الجذور الحرة. يؤدي نقص الفيتامينات إلى الشيخوخة المبكرة وترهل بشرة الوجه والجسم.
2. فيتامين أ.يقلل التجاعيد الدقيقة ويعيد الجلد التالف وقت قصير. مع وجود نقص ، يصبح الجلد جافًا ، متقشرًا ، قد يظهر حب الشباب والبقع العمرية.
3. فيتامين سي.لا يؤثر نقص الفيتامينات على الجلد فحسب ، بل يؤثر على الجسم ككل. يتصعد ردود الفعل التحسسية، حكة ، احمرار يظهر على الجلد. الشكل العامشخص يتحدث عن التعب. فيتامين سي يسرع الشفاء بشكل أسرع أمراض قيحيةويمنع الكدمات.
4. فيتامين ك.الوذمة ، الشحوب ، التصبغ - تشير إلى نقص هذا الفيتامين.
5. فيتامينات المجموعة ب.يجدد خلايا الجلد. يرطب ويعالج الأمراض الجلدية ويوسع الأوعية الدموية. يؤثر نقص الفيتامينات على الجلد على شكل بقع حمراء تحسسية ، حب الشباب ، حَبُّ الشّبَاب، التهاب الجلد.

من المستحيل عمل مانيكير جميل إذا. قد يكون هذا خيبة أمل كبيرة لأي امرأة. لكن التغذية السليمة مع إضافة الفيتامينات الأساسية ستحل هذه المشكلة.

ما هي الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لتقوية الأظافر:

1. فيتامين سي.هل تقشر الأظافر ، وتتكسر ، وهل تبرز بوضوح البقع البيضاء والمسافات البادئة عليها؟ هذا يشير إلى نقص فيتامين سي.
2. فيتامينات B3 و B5.تصبح كمية الطعام غير الكافية ملحوظة على صفيحة الظفر. الأظافر رقيقة مع صبغة رمادية وانتفاخ قوي.
3. فيتامين أ.يحمي أظافرنا من تأثيرات خارجية. مثل: منتجات التنظيف ، تغير مفاجئ في الطقس ، عدم ارتداء القفازات في البرد القارس.

يقدم iHerb مجموعة مجمعات فيتامينمما يساعد على استعادة والحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد. الكفاءة والكفاءة من بين أمور أخرى تبرز:

فيتامينات لتقوية الجهاز العصبي

غالبًا ما نختبر قوة الجهاز العصبي. الإجهاد في العمل ، الاختناقات المرورية ، مشاكل الأسرة ، الأطفال المشاغبين غير المناسبين ... كل هذا الاختلالات. تظهر الأعراض المقلقة: الاكتئاب ، وتدهور الحالة الصحية ، والتعب ، والقلق. يمكن أن تحل هذه المشكلة المبلغ المطلوبفيتامينات في اليوم.

فيتامينات لتقوية الجهاز العصبي:

1. فيتامينات ب(B1، B6، B12):
   • فيتامين ب 1.يعتبر من مضادات الاكتئاب الممتازة. يزيل التوتر والاكتئاب. يركز على التفاصيل المهمة.
   • فيتامين ب 6.يعزز تركيز الذاكرة ، ويزيل التعب واضطرابات النوم.
   • فيتامين ب 12.الإسعافات الأولية في تقوية الجهاز العصبي. يعمل على تطبيع العديد من الاضطرابات: اللامبالاة وتدهور الذاكرة والتركيز والشيخوخة المبكرة والضعف والخمول.
2. فيتامين هـ.يوصف للتعب المستمر والمجهود البدني العالي.
3. فيتامين ديقضي على الاكتئاب والاكتئاب.
4. فيتامين سي.يزيل الأعراض: القلق والتوتر والاكتئاب. يزيد من شهوة الحياة والاهتمام بالعمل.
5. فيتامين أ.لا يسمح للخلايا العصبية "بالاهتراء". يمنع الأرق ويضيف الهدوء.

سيساعد تقوية الجهاز العصبي وإيجاد التوازن:

مجمعات فيتامين الصيدلة الشعبية

ليس دائما أخذ الفيتامينات المتعددة له ما يبرره. إذا كنت تعيش في مكانمع الهواء النقي ، تناول المنتجات المنزلية - ليست هناك حاجة للفيتامينات. في حالات أخرى ، يمكن أن تكون مفيدة ، خاصة خلال الربيع البري البري التقليدي.

ما هي مجمعات الفيتامينات التي نالت ثقة الناس؟

• فيتروم.الإنتاج - الولايات المتحدة الأمريكية. المركب متوازن ومصمم لتقوية الجسم كله. مناسب للنساء الحوامل والرياضيين ذوي البشرة المرتفعة النشاط البدني. تختلف أشكال الإصدار: Beauty ، Beauty Lusk ، Beauty Elite ، مضادات الأكسدة.
• الأبجدية التجميلية.يؤكد لنا المطورون أنه من أجل امتصاص أفضل ، من الضروري تناول بعض مجموعات الفيتامينات وقت مختلف. لهذا ، تختلف الأجهزة اللوحية في اللون. تحتاج إلى تناولها 3 مرات في اليوم.
• سوبرادين.متوفر في شكل حلويات وأقراص قابلة للمضغ. خاصة أنه وقع في حب الأطفال بسبب حلوى الدببة اللذيذة. مسار أخذ سوبرادين هو شهر واحد. لا ينصح المصنعون بالعلاج أكثر من مرتين في السنة.
• أكمل "تألق".مسار القبول هو قرص واحد يوميًا لمدة شهر واحد. يحتوي المجمع على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. مصممة للحفاظ على جمال وصحة المرأة.

نستخلص النتائج!

بالطبع ، يمكن أن تستمر هذه القائمة إلى أجل غير مسمى. شركات الأدوية جاهزة لتقديم مجمعات فيتامين جديدة كل شهر. يتم اختيار نفس المواد المضافة على أساس النسبة: السعر - الجودة. وقد لوحظ التأثير الإيجابي للتطبيق من قبل ملايين الأشخاص.

بالطبع ، من الأفضل تناول الفيتامينات والمعادن في شكلها الطبيعي ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإن المنتجات الصيدلية ستقدم لك خدمة رائعة ، وترتب جميع الأجهزة والأنظمة ، وتحسن صحتك وتزيد مناعتك!
كن بصحة جيدة وسعيد!