جميع الفروق الدقيقة في فتح مقهى صغير من الصفر. خطة عمل المخابز. كيفية فتح مخبز صغير خاص بك

في كل دقيقة تصبح الحاجة إلى خدمات الطباعة أكبر وأكبر. تتم طباعة كل من الدفعات الصغيرة والكبيرة. يتم تنفيذ معظم طلبات الطباعة بواسطة دور الطباعة الصغيرة ومتاجر الطباعة الفورية.

لن يتطلب إنشاء دار طباعة صغيرة تكاليف مالية كبيرة، حيث سيكون أحد المتطلبات الأساسية هو وجود موظف مؤهل على دراية جيدة بعملية الطباعة ولديه المهارات اللازمة للعمل مع المعدات. في المرحلة الأولى، سيكون وجود جهاز واحد كافيا. من خلاله يمكنك تحقيق ربح يصل إلى 700 وحدة تقليدية شهريًا.

في السنوات الاخيرةلقد كان هناك انخفاض في نمو هذا القطاع من السوق، ولكن معدل إنتاج المنتجات المطبوعة ينمو بلا هوادة. تتمتع دار الطباعة الصغيرة بكل الفرص لتحقيق نجاح سريع من خلال التخصص في عملاء محددين وشركات محددة وتوزيعات وتنسيقات ومعدات محددة.

المرحلة 1. التسجيل

الشكل التنظيمي المناسب لبدء تشغيل شركة تقدم خدمات الطباعة هو مؤسسة خاصة (مؤسسة خاصة). لا يلزم الحصول على ترخيص لفتح مثل هذا العمل، ولكن يلزم فقط الحصول على استنتاج من خدمة الإطفاء بشأن الامتثال لجميع القواعد واللوائح الخاصة بتشغيل المعدات الكهربائية.

المرحلة 2. العميل

يجب عليك إنشاء عملك الخاص عن طريق اختيار العملاء الموثوقين والبحث عنهم وإنشاء مجموعة من الطلبات.

قبل البدء بنشاطك الرئيسي، يمكنك البدء في طباعة الطلبات من جهات خارجية، من المنافسين المستقبليين. بادئ ذي بدء، بهذه الطريقة يمكنك معرفة مستوى المعدات وجودة العمل والاستجابة والاستعداد للتعاون. قبل شراء المعدات اللازمة واستئجار أو بناء المباني، تحتاج إلى صياغة الغرض من النشاط، ودائرة العملاء التي سيتم التركيز عليها، ونوع المواد.

سيتعين على رجل الأعمال أن يجد زواره وعملائه وعملائه الأوائل بمفرده من خلال الاتفاقيات الشخصية والمكالمات الهاتفية والبحث بمساعدة الأصدقاء والرفاق وما إلى ذلك.

تنقسم خدمات الطباعة إلى 4 فروع رئيسية:

• حزن الكتب والمجلات؛
• إنشاء مواد التعبئة والتغليف، والملصقات، والعلامات، والملصقات؛
• طباعة الإعلانات؛
• طباعة الصحف؛

التركيز الرئيسي هو على المنتجات الترويجية. يتم توزيع المنتجات الإعلانية على نطاق واسع في جميع مجالات الحياة البشرية، وتقوم دور الطباعة بإنتاجها عن طيب خاطر. يتم تمثيل المنتجات الإعلانية بالمنشورات والتقويمات والكتيبات والنشرات والكتيبات وما إلى ذلك.

تنقسم عملية التصنيع إلى نوعين:

• كامل (تطوير التصميم والدعم اللاحق والطباعة والتوزيع)؛
• جزئي (يتم تعيين أعمال التصميم وأعمال التوزيع وما إلى ذلك إلى مؤسسات خارجية، أو يشارك العميل / العميل في هذه العمليات بنفسه، وتوفر دار الطباعة خدمات الطباعة فقط)؛

اعتمادًا على العملية التكنولوجية وتوجه السوق، يجب اختيار المعدات المناسبة لتلبية الاحتياجات الأساسية للعملاء، وكذلك للحصول على أقصى قدر من الأرباح. لذلك، مع عملية تكنولوجية كاملة، يجب عليك أيضًا اختيار المبنى بحكمة، لأنك ستحتاج إلى مساحة لاستوديو التصميم، وما إلى ذلك. تظهر التجربة أن العميل أكثر استعدادًا لاختيار منظمة يمكنها تقديم مجموعة كاملة من الخدمات. لن يقوم العميل بإجراء الطباعة المسبقة أو النقش أو القطع وما إلى ذلك بنفسه، بل سيعهد بذلك إلى دار الطباعة أو منظمة طرف ثالثوفي هذا الصدد، من أجل تجنب الخسائر المحتملة في الأرباح، فإن الأمر يستحق التفكير في إنشاء مطبعة بعملية تكنولوجية كاملة.

من النقاط المهمة في تنظيم وإدارة الأعمال هو تجنب الأخطاء التي قد تؤدي إلى تكاليف أو نفقات إضافية. لذلك، على سبيل المثال، إذا لم تكن هناك سيطرة كافية على تقدم الطباعة، فقد تتكبد الشركة خسائر مرتبطة بإعادة طباعة دفعة على نفقتها الخاصة، أو حتى تفقد كل اتصال مع العميل.

يمكن أن تكون ميزة دار الطباعة هي سرعة تنفيذ الطلبات وبالتالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إثارة اهتمام العميل بمختلف الخدمات ذات الصلة، على سبيل المثال، بالإضافة إلى تقديم مجموعة بطاقات العمل، كمكافأة أو شكرا لك.

المرحلة 3. المعدات والمواد الاستهلاكية

عند اختيار المعدات، يجب أن تضع في اعتبارك دائمًا أن معداتك يجب أن تكون مناسبة في وقت معين وفي مكان معين. وتحتاج إلى أن تفهم بوضوح الغرض من هذه المعدات أو تلك، وما إذا كانت ستكون مطلوبة وما الذي يمكن فعله بها.

من المحتمل أن يبدأ الوافد الجديد إلى هذا العمل بشراء المعدات التي تم استخدامها بالفعل وتم استخدامها في مرحلة ما. أيضًا، بالإضافة إلى معدات الطباعة، يجب عليك شراء إطار نسخ وقاطع. وستكون هذه التقنية كافية في المراحل الأولى لإنتاج الكتيبات والمنشورات الإعلانية وغيرها. سيكلف شراء المعدات رجل الأعمال من 10 إلى 12 ألف وحدة تقليدية. يُنصح باختيار المعدات بحيث يوجد في منطقتك مركز خدمة لصيانتها وإصلاحها بالضمان في حالة حدوث عطل. بعد كل شيء، إذا أحضرت معدات من الخارج ولم يكن لديك خدمة ضمان في متناول اليد، فسوف تجد صعوبة في ذلك.

المرحلة 4. المباني

يلعب موقع دار الطباعة أيضًا دورًا مهمًا.

عند التركيز على سرعة تنفيذ الطلب وكفاءته، من الأفضل تحديد موقع المطبعة في أماكن بها حشود كبيرة من الأشخاص وانتماءات معينة، على سبيل المثال، الطلاب. مثل هذه الأماكن يمكن أن تكون:

• مباني مراكز الأعمال؛
• الأماكن القريبة من المؤسسات التعليمية، أو في المؤسسات نفسها؛

مساحة المباني المطلوبة لتنظيم أماكن تخزين المواد الخام والمنتجات النهائية ووضع المعدات اللازمة وموقع ركن المصمم المجهز 20 متر مربع. ويجب أن تكون الغرفة مجهزة وفقاً لذلك، ويجب أن تحتوي على: تكييف الهواء، والتهوية، وغطاء العادم. يجب أن تحافظ على مناخ معين.

قد يكون المبنى الخاطئ عبارة عن مبنى في مبنى سكني، وهذا يمكن أن يسبب الكثير من الإزعاج سواء لسكان هذا المنزل أو لك.

المرحلة 5. الموظفين والتفاصيل

الموظف الرئيسي في دار الطباعة، والذي سيعتمد العمل بشكل مباشر على تصرفاته، هو الطابعة. قد يختلف الموظفون، اعتمادًا على نوع النشاط والتفاصيل والخدمات المقدمة، ولكن في أغلب الأحيان يتكون من الوظائف الشاغرة التالية:

• طابعة؛
• مساعد؛
• القاطع؛
• أخصائي ما قبل الطباعة؛
• مدير استلام الطلب؛

المشكلة الرئيسية في اختيار الموظفين هي أنه من الصعب جدًا العثور على متخصص مؤهل لمنصب الطابعة، على الرغم من ارتفاعه أجور. يعتبر عمل هذا المتخصص ضارا و أشكال حادةأنشطة. إن موضع الطابعة دائمًا ما يكون ذا صلة، وهناك دائمًا طلب عليها. في كثير من الأحيان، من الناحية العملية، تشارك دور الطباعة نفسها في تدريب الموظفين اللازمين، لأن جذب وكالات التوظيف أو البحث عن وظيفة طابعة من خلال الإعلانات لا يعطي تأثيرًا كبيرًا.

في المنظمات الكبيرة، يتم الفصل بين منصبي المصمم والمتخصص الذي يقوم بإعداد المواد للطباعة، بينما يتم دمجهما في الشركات الصغيرة. يجب أن يكون لدى مدير استقبال العملاء، كحد أدنى، المعرفة الأساسية في مجال الطباعة والطباعة.

عادةً ما تعتبر الفترات المربحة لعمل الشركة التي تقدم خدمات الطباعة لمؤسسة ما هي فترة الخريف ووقت ليلة رأس السنة الجديدة. في هذا الوقت، تتم الطباعة على مدار الساعة تقريبًا (3 نوبات). ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عشية العطلات يقام عدد كبير من المعارض والمعارض والعروض الترويجية وتتم عملية التحضير للاحتفال مباشرة عطلة رأس السنة، وتحتاج كافة المؤسسات إلى منتجات ترويجية.

متوسط ​​تكلفة الأنواع الرئيسية من المنتجات المطبوعة

التكاليف المرتبطة بإنشاء دار طباعة صغيرة:

• المعدات - من 5 آلاف وحدة تقليدية؛
• الدفع للموظفين - من 3 آلاف وحدة تقليدية شهريًا (سيختلف الرقم حسب الموظفين)؛
• تكاليف المباني (الإيجار) - من 5 دولارات لكل متر مربع (في مباني مركز الأعمال - ما يصل إلى 30 دولارًا لكل متر مربع)؛

والنتيجة هي من 10 آلاف وحدة تقليدية.

اليوم، يرغب الكثير من الناس في فتح فندق صغير، معتبرا أن هذا النوع من الأعمال مربح. بعد كل شيء، اذا حكمنا من خلال المراجعات التحليليةالخبراء، بناء فندق صغير يؤتي ثماره في غضون 5 سنوات إذا كنا نتحدث عن المدن الكبيرة والمراكز السياحية وبعد حوالي 9 سنوات إذا تم بناء الفندق في مناطق البلاد.

• 1. الجوانب القانونية
• 2. تعليمات خطوة بخطوةافتتاح الفندق

هذا النوع من الأعمال لا يتطلب ترخيصًا في روسيا. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لبيع المشروبات الكحولية، فيجب الحصول على ترخيص. إذا رغبت في ذلك، يمكن اعتماد الخدمات الفندقية.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح فندق؟ بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التسجيل كرجل أعمال فردي وأن يكون لديك مستندات في متناول اليد تؤكد موقع العقار في الممتلكات الخاصة بك. الاهتمام بالتنسيق مع الوزارة والجهات الأخرى.

من الأفضل الاحتفاظ بالسجلات المحاسبية باستخدام نظام ضريبي مبسط. علاوة على ذلك، فإن الشروط هي نفسها لكل من الفنادق التي تضم 300 غرفة والفنادق الصغيرة.

إذا نظرنا إلى عاصمة البلاد، فغالبا ما تحل الشخصيات المغامرة السؤال: كيفية فتح فندق صغير في الشقة. يشترون الشقق المشتركة، ويجددونها ويحولونها إلى غرف منفصلة. في هذه الحالة، تنشأ العديد من المشاكل مع BTI، ولكن مع رغبة قوية يمكن حل المشكلة، على الرغم من أنها مرتبطة بالعديد من المتاعب.

كيفية فتح فندق صغير؟ كما أنه ليس من المنطقي بناء مبنى مخصص لفندق. بعد كل شيء، أصبح من الصعب الآن العثور على قطعة أرض شاغرة محاطة بالمباني المعمارية والمناظر الطبيعية الممتازة والبنية التحتية المتطورة. وهذا هو السبب في أن معظم الفنادق الموجودة هي عبارة عن صالات نوم مشتركة أو طوابق سفلية أو عدة طوابق في مبنى سكني سابق.

إن استئجار غرفة غير مربح أيضًا، حيث يمكن للمالكين أن يتغيروا، الأمر الذي سيترتب عليه العديد من المشاكل.

هل من الممكن فتح فندق في مبنى سكني؟ إذا نظرنا إلى القوانين، فلا. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تلبي المتطلبات السلامة من الحرائقو SES. ويجب التأكد من جودة الخدمات بشهادات يصل عددها إلى ثلاثين. ويقول الخبراء أن الإجراء ليس معقدا، خاصة إذا كانت الخدمات في المستوى المناسب.

من أين تبدأ مشروع فندقي؟ بادئ ذي بدء، من إدراك أن هناك الكثير من المنافسة في هذا العمل. لذلك، يجب عليك التفكير في سياسة التسعير الخاصة بك وتوفير الخدمة الأكثر ملاءمة ومريحة، والدخول، وتأثيث الغرف بشكل مريح، وتزويدها بكل ما هو ضروري.

يوجد فندق صغير كعمل تجاري ويزدهر عندما يكون لديه عملاء. أنت بحاجة إلى التعريف بنفسك على الإنترنت من خلال نشر الإعلانات. بالإضافة إلى ذلك، لن يكون من غير الضروري إنشاء موقع على شبكة الإنترنت لوضع معلومات حول الغرف والأسعار والخدمات المقدمة.

يتطلب تشغيل الفندق الكثير من الجهد والمال. ويشمل ذلك المعدات ورواتب الموظفين والإصلاحات وفواتير الخدمات. تصبح الأعمال الفندقية من الصفر مربحة لأولئك الأشخاص الذين لا يبخلون في راحة العملاء.

لا يجب أن تبخل على موظفي الفندق أيضًا. هذه هي الإجابة الرئيسية على السؤال: ما الذي يتطلبه فتح فندق؟ يجب أن يكونوا مهذبين، وأن يقوموا بعمل جيد، وأن يتأكدوا من أن كل شيء على قدم المساواة.

كيفية فتح مشروع فندقي؟ قرر رجل أعمال مبتدئ افتتاح فندق أو نزل صغير. من أين نبدأ؟ ما مدى ربحية هذا المجال من العمل؟ كيفية اختيار أفضل نوع من المؤسسات واختيار الموقع وما هي المستندات المطلوبة لفتحه وكيفية الحصول على ترخيص لمثل هذا النشاط؟ اقرأ الإجابات على كل هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى في مقالتنا.

تعد اللوائح والموافقات المطلوبة لفتح فندق صغير قائمة رائعة. قد تستغرق بعض الإجراءات، مثل إزالة المباني من المخزون السكني، حوالي عام.

لكي تتمكن من فتح فندقك بشكل قانوني من الصفر، ستحتاج إلى المستندات الإلزامية التالية:

1. المستندات التي تؤكد ملكية العقارات؛
2. شهادة تسجيل كيان قانونيأو رجل أعمال فردي؛
3. شهادة التسجيل لدى دائرة الضرائب الفيدرالية؛
4. إذن لإعادة التطوير أو البناء؛
5. التأكيد الوثائقي للامتثال لمعايير السلامة، مثل السلامة الصحية والحرائق والبيئية والفنية؛
6. اتفاقيات الخدمة مع الأطراف المقابلة: يمكن أن تكون هذه شركات الأمن الخاصة والمحاسبة و خدمات قانونيةوالتنظيف وإزالة النفايات وتوصيل الطعام والمرافق وغيرها؛
7. المستندات التي تؤكد تسجيل السجل النقدي لدى دائرة الضرائب الفيدرالية؛
8. إذن ل .

أيضًا، بناءً على رغبات رجل الأعمال، ما يلي الوثائق الاختيارية:

1. شهادة المطابقة: مطلوبة إذا كنت تريد تأكيد حالة "النجم" الخاصة بك رسميًا. ويمكن الاطلاع على المتطلبات اللازمة لتعيين النجوم في القانون الاتحادي رقم 25 بتاريخ 25 يناير 2011؛

2. تراخيص حق التجارة في المشروبات الكحولية والمنتجات الغذائية وتنظيم مؤسسات تقديم الطعام. الترخيص مطلوب أيضًا لخدمات تصفيف الشعر والتنظيف الجاف.

لا تحتاج إلى ترخيص لفتح مشروع فندقي!

على الرغم من كثرة الوثائق اللازمة للتنفيذ القانوني فندق لرجال الأعمالعلى أراضي الاتحاد الروسي، لا يتم توفير ترخيص خاص لبيوت الضيافة والموتيلات وبيوت الشباب، وما إلى ذلك، ويمكن لأي شخص فتح مثل هذا العمل.

أعمال الفنادق في روسيا

يجب على أي رجل أعمال مبتدئ يخطط لفتح فندق خاص في الاتحاد الروسي، أولاً وقبل كل شيء، أن يتعرف على تشبع سوق الفنادق. لا يهم نوع الفندق الذي تخطط لافتتاحه: 10، 20، 50، 100 غرفة، عليك أولاً دراسة الطلب على هذا النوع من الخدمة.

اليومتحتاج مدن مثل يكاترينبرج وموسكو وسانت بطرسبرغ وكازان إلى أقل عدد من المشاريع الفندقية الجديدة. ووفقا للخبراء، قد تتغير هذه المعلومات خلال السنوات الخمس إلى العشر القادمة. ويرجع ذلك إلى نمو المدن والزيادة الناتجة في الطلب على أماكن الإقامة عالية الجودة.

تعتبر إيركوتسك وكراسنويارسك ونوفوسيبيرسك وكراسنودار الأكثر واعدة وواعدة في هذه المنطقة. السبب في ذلك هو تصنيف عاليتطوير النشاط التجاري في هذه المدن، الأمر الذي يستلزم تدفقًا متزايدًا للمسافرين من رجال الأعمال، مما يخلق الظروف المناسبةلفتح فندق خاص هنا.

أنواع الفنادق والفنادق

يتضمن العمل الفندقي العديد من أنواع الأعمال المختلفة. وهي تختلف في خصائص مثل الموقع وعدد الغرف والجمهور المستهدف والميزات الداخلية. سنتحدث عن خيارات إنشاء مثل هذا العمل المنظمات الصغيرةأو رجل أعمال فردي وفكر في الأنواع الرئيسية للفنادق الصغيرة:

• فندق صغير؛
• فندق صغير؛
• فنادق منتجعات صغيرة في روسيا: سوتشي، شبه جزيرة القرم؛
• رودسايد إن؛
• فندق صغير في منزل خاص؛
• نزل.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل خيار من هذه الخيارات ونسلط الضوء على الاختلافات الرئيسية.

كيفية فتح فندق صغير

يختلف الفندق الصغير بشكل أساسي في عدد الغرف، والتي يجب ألا تزيد عن 50 مكانًا للإقامة المؤقتة. ويفضل أن يكون لكل منهم حمام خاص به. دعونا نتعرف على كيفية بدء مشروع تجاري وتحقيق دخل ثابت.

اختيار موقع لفندق صغير

لفتح فندق صغير، أول شيء عليك القيام به هو اتخاذ قرار بشأن اختيار الموقع. سوف يزدهر العمل إذا كان موقع الفندق مناسبًا لتسجيل الوصول والمعيشة. سننظر في خيار يقوم فيه رجل الأعمال، الذي يرغب في فتح فندق صغير في مبنى سكني، بشراء شقق لمزيد من إعادة التطوير إلى غرف. سنتحدث عن كيفية بناء فندق مربح بمفردك وكم سيكلف ذلك في فصل منفصل من هذه المقالة.

عند فتح فندق من الصفر، يُنصح باختيار منطقة مركزية في المدينة، حيث يمكن للضيوف الوصول بسهولة إلى أي نقطة باستخدام النقل العام.

إذا كانت المدينة بها مترو، فإن المشي على الأقدام منه سيكون في صالحك. انتبه إلى موقع المبنى بالنسبة للمطارات ومحطات القطار - وهذا العامل غالبًا ما يساعد الضيوف أيضًا على اتخاذ القرار عند اختيار مكان مناسب للإقامة المؤقتة. يفضل العديد من رواد الأعمال الشقق المشتركة أو المهاجع، لأنها لا تتطلب أي إعادة تطوير تقريبًا.

ينبغي تقييمهاتوافر وجودة المحلات التجارية والمقاهي ومراكز التسوق الموجودة في مكان قريب. النقطة التالية هي المبنى نفسه. ينبغي أن يكون في بحالة جيدةالفناء والمدخل أنيقان ونظيفان - كل هذا سيعمل لاحقًا على تحسين صورة مؤسستك وسيساعد في تطوير عمل تجاري مربح.

اختيار الكلمة. غالبًا ما يختار أصحاب الفنادق الصغيرة الطابق الأول. يعد هذا مناسبًا، نظرًا لأنه يمكنك عمل مدخل منفصل إلى مكتب الاستقبال. سيتمكن الضيوف من العثور عليك بسهولة، وسيعرف السكان المحليون أن الفندق يقع هنا ويقدمونه كخيار للإقامة لأصدقائهم وعائلاتهم الذين يأتون للزيارة من مدن أخرى.

افتتاح فندق صغير خطوة بخطوة

كيفية فتح فندق؟ دعونا نتعرف على ما تحتاج إلى معرفته وما هي الإجراءات التي يجب اتخاذها بعد اختيار المبنى. لقد حان الوقت لشراء شقق أو غرف، حسب نوع المبنى. لنأخذ كأساس شراء طابقين بمساحة إجمالية 300 متر مربع. لفتح فندق في مبنى سكني، أسهل طريقة هي إجراء مثل هذا الشراء في مبنى جديد أو قيد الإنشاء، وتجنب إجراءات إعادة التوطين.

سؤال آخرأن المباني السكنية الجديدة نادراً ما يتم بناؤها في وسط المدينة، والوضع أبسط بكثير مع المباني الجديدة القريبة من محطات المترو. إذا دخلت في بناء مشترك، فسوف توفر المال على الإصلاحات وإعادة التطوير، ولكن سيتعين عليك الانتظار حتى يتم تشغيل مشروع البناء. سيكون سعر شراء مساحة للمعيشة من أجل افتتاح فندق صغير لاحقًا حوالي 340 ألف دولار.

فيما يلي مراحل الأعمال الورقية للتسجيل وإعادة التطوير. يجب إزالة المباني المشتراة من مخزون المساكن. يمكن العثور على إجراءات النقل في المادة 23 من قانون الإسكان في الاتحاد الروسي. مع بيان والجميع وثائق ضروريةسوف تحتاج إلى الاتصال بالسلطة الحكومية المحلية الخاصة بك.

هذا إجراء طويل ومعقد إلى حد ما. قد يستغرق الفقس سنة أو أكثر. وفي كل حالة على حدة، تكون لإزالة المباني من مخزون المساكن تكلفة مختلفة؛ ولا يوجد سعر ثابت.

في وقت تقديم طلب لإزالة الشقق من مخزون المساكن، يمكنك تقديم مشروع إعادة التطوير إلى نفس الهيئة والموافقة على التفاصيل. يجب أن يتوافق مشروع الفندق مع معايير GOST والمعايير الموضحة بالتفصيل في البند 11.9 من مرسوم حكومة موسكو رقم 508، إد. 840، الملحق 1، وكذلك في الفن. 288 القانون المدني للاتحاد الروسي. تأكد من إخطار BTI المحلي بأنشطتك.

كل هذا سيكون مطلوبًا عند تسجيل رجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. عند الحديث عن فندق صغير يضم 50 غرفة أو أقل، عادةً ما يسجل المالك أنشطته كرجل أعمال فردي.

عند التسجيل يجب أن تشير رموز OKVED حسب خصائص عملك: 55.1 الأنشطة الفندقية؛ 55.11 أنشطة الفنادق والمطاعم؛ 55.12 أنشطة الفنادق والمطاعم.

بعد الحصول على إذن لإعادة تطوير وإزالة المباني من المساكن، حان الوقت لتنفيذ أعمال الإصلاح والتركيب.

لوإذا كان فندقك لا يوفر حمامًا في كل غرفة، فيجب أن يتوافق عدد الحمامات والمراحيض مع المعايير: حمام واحد لـ 10 ضيوف.

عند إجراء التجديدات في فندق مستقبلي، يجب أن تأخذ في الاعتبار متطلبات مراقبة الحرائق والمحطات الصحية والوبائية، ويجب أن تستوفي المباني معايير السلامة. بدون المستندات التي تؤكد امتثال المبنى للمعايير المحددة، لن تعتبر أنشطة الفندق قانونية.

من الضروري التفكير والتنظيم بشكل صحيحإمدادات الطاقة وإمدادات المياه والتهوية و نظام درجة الحرارة. إذا كان المنزل جديدا، فلن يكون من الضروري استبدال النوافذ. لا تنس أبواب الغرف والفندق نفسه. ستتكلف إعادة تطوير وتجديد فندق صغير يضم 20 غرفة ما يقرب من 20 ألف دولار إلى 30 ألف دولار.

الخطوة التالية هي شراء الأثاث والأجهزة والسباكة وكل ما هو ضروري لخدمة الغرف والضيوف المستقبليين. يشتمل الحد الأدنى لكل غرفة على سرير وطاولة بجانب السرير وخزانة ملابس وكرسي وطاولة. لنأخذ في الاعتبار الغرف المفردة والمزدوجة والثلاثية.

من بين أشياء أخرى، ستكون هناك حاجة إلى أثاث ومعدات وإكسسوارات إضافية، مثل اللوحات وطاولات الزينة والمرايا والخزائن لغرف الجناح الفاخر والجونيور.

لن يضر شراء اثنين من المكانس الكهربائية للغسيل، غسالة ملابس, مجففات ملابس وأدوات المطبخ. دعونا لا ننسى وجه فندقنا - معدات الاستقبال. التكلفة الإجمالية للمعدات ستكون حوالي 15000 دولار - 20000 دولار.

الأشياء الصغيرة الضرورية

تذكر أن نظافة حتى الفنادق الصغيرة الأبسط والأكثر ميزانية هي العنصر الأكثر أهمية للسمعة الإيجابية، فمن الضروري شراء منتجات التنظيف والمنظفات ومنظفات الغسيل، بالإضافة إلى الملحقات المناسبة. سيشمل بند النفقات هذا أيضًا المناشف والنعال التي تستخدم لمرة واحدة وأغطية السرير والبطانيات والوسائد وأردية الحمام وحزم صغيرة من الشامبو وجل الاستحمام والبلسم.

لا يمكنك الاستغناء عن شراء سجاد الحمام والممر وستائر الدش (إذا تم توفيرها بواسطة السباكة المشتراة) وستائر النوافذ. لا ينبغي أيضًا حرمان الأطباق والصواني وأطباق الصابون والأشياء الصغيرة الأخرى من انتباهك. تكلفة كل هذا ستكون حوالي 3000 دولار.

موظفين للفنادق الصغيرة

بعد الانتهاء من إعداد أماكن الإقامة المؤقتة للضيوف، حان الوقت لتوظيف موظفي الخدمة. بالنظر إلى توفير خدمة مثل الإفطار في فندقنا، سنحتاج إلى:

1. مدير - راتب 800 دولار في الشهر؛
2. إداريون، شخصان - الراتب 400 دولار شهريًا. كل منها، الإجمالي - 800 دولار شهريًا؛
3. طباخ - الراتب 600 دولار. كل شهر؛
4. خادمات، 4 أشخاص - الراتب 300 دولار في الشهر؛ كل منها، المجموع - 600 دولار شهريا.

لا تنسىاتفاق مع القطاع الخاص شركة أمنية- 175 دولارًا شهريًا، والخدمات المحاسبية - 300 دولارًا شهريًا.

بعد الانتهاء من جميع مراحل الإعداد، يمكنك أخيرًا فتح فندق صغير للضيوف.

كيف تفتح فندقك الصغير

يختلف الفندق الصغير عن الفندق الصغير بشكل أساسي في عدد غرفه. إذا كان يضم ما يصل إلى 50 غرفة، فإن الفندق الصغير هو مؤسسة فندقية تضم ما يصل إلى 100 غرفة.

وعليه فإن تكلفة شراء المباني وأعمال الإصلاح والتركيب والأثاث والمعدات وكذلك عمل موظفي الخدمة ستزيد بما يتناسب مع عدد الغرف التي سيتم من خلالها زيادة عدد الغرف.

فنادق منتجعات صغيرة في روسيا

تحظى الفنادق في مدن المنتجعات الروسية بشعبية كبيرة بين الروس وليس فقط.

تكتسب الأعمال الفندقية على البحر الأسود زخماً لسبب وجيه: ربحية مثل هذه المؤسسة لن تجعل نفسها تنتظر طويلاً. تكمن خصوصيات مثل هذا العمل في المقام الأول في الجمهور المستهدف الذي تم تصميم مكان الإقامة المؤقتة له.

إذا قررت فتح فندق صغير على البحر، فسوف تحتاج إلى تجهيز فندقك بحمام سباحة وبار ومنطقة شواء. بالنسبة لمن يقضون إجازتهم مع أطفال، فإن وجود ملعب وكراسي عالية وأسرة للأطفال الرضع والترامبولين سيساعد في إعطائك الأفضلية.

إذا كنت تركز على المسافرين بغرض الأعمال، فهذه المرافق ليست مطلوبة، ولكن يجب أن تكون الغرف مجهزة بمكاتب ومصابيح للعمل، وتأكد أيضًا من تضمين خدمة مثل Wi-Fi.

كيفية فتح فندق صغير في شبه جزيرة القرم

اليوم، كل عام، هناك المزيد والمزيد من المصطافين في شبه جزيرة القرم، وخاصة بين مواطنينا. ويرجع ذلك إلى عدم الحاجة إلى الحصول على جواز السفر والتأشيرة. وفي هذا الصدد، تتطور المدينة، والبنية التحتية تنمو، ويتم بناء المزيد والمزيد من المتاجر والمقاهي ومراكز التسوق الجديدة.

أعمال الفنادق في شبه جزيرة القرمتكتسب زخمًا، وتزدهر السياحة، وتعتبر العطلات هنا خيارًا اقتصاديًا نسبيًا. في العام الماضي، زار أكثر من 4 ملايين ضيف شبه جزيرة القرم بين يناير وأغسطس. الصيف هنا يستمر حوالي 5 أشهر. وتَعِد مثل هذه الأرقام أصحاب الشركات الفندقية الصغيرة بطلب مستقر، وهو ما يعني تحقيق أرباح سريعة.

لن يكون اختيار موقع لعملك المستقبلي أمرًا صعبًا إذا كنت تعرف بالضبط ما تريد الحصول عليه نتيجة لذلك وما هي الأموال التي ترغب في استثمارها. المدن الأكثر شعبية بين ضيوف شبه جزيرة القرم هي يالطا وإيفباتوريا وفيودوسيا.

هناك أفضل الشواطئ، بما في ذلك الشواطئ الرملية، والبنية التحتية والخدمات الأكثر تطورا. أسعار كل شيء هنا أعلى بكثير، بما في ذلك غرف الفنادق.

المنافسة في هذه المدن عالية، ويتم تقديم الفنادق في معظمها خيارات مختلفة، أسعار العقارات هي أيضًا أعلى بكثير مما كانت عليه في سيفاستوبول وسيمفيروبول على سبيل المثال.

لذلك، على سبيل المثالفي يالطا، تبلغ تكلفة قطعة أرض مساحتها 15 فدانًا مطلة على البحر ما بين 265 ألف دولار إلى 270 ألف دولار. تبلغ تكلفة إنشاء فندق صغير بمساحة إجمالية قدرها 170 مترًا مربعًا حوالي 52 ألف دولار. وتبلغ تكلفة قطعة أرض مماثلة في سيفاستوبول، الواقعة على البحر أيضًا، ما بين 88 ألف دولار إلى 93 ألف دولار.

بناء فندق صغير ضمن نفس المساحة 170 متر مربع. – 52000 دولار. لا ينصح باستخدام Simferopol كخيار لإنشاء فندق منتجع، لأن هذه المدينة لا تملك إمكانية الوصول إلى البحر، ولكنها مناسبة تماما لأولئك الذين يسافرون إلى شبه جزيرة القرم للعمل. تكلفة العقارات هنا هي نفسها تقريبًا في سيفاستوبول.

إذا تحدثنا عن شراء غرفة جاهزة لإعادة الإعمار في فندق صغير، فستختلف الأسعار أيضا بنسبة 2-3 مرات. هناك أيضا خيارات فنادق جاهزة. على سبيل المثال فندق بمساحة 230 متر مربع. على شاطئ البحر في يالطا، مع الأثاث وكل ما هو ضروري، يكلف 450 ألف دولار. فندق صغير في سيفاستوبول بمساحة 200 متر مربع. مع حمام سباحة وأثاث وكل ما هو ضروري، يمكن أن يكلف 160 ألف دولار. تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من العروض في سوق العقارات لبيع الفنادق غير المكتملة ذات التصميم الجاهز والأساس الراسخ.

إذا قررت أن تختار مدينة صغيرةشبه جزيرة القرم، التي هي أقل شعبية بين السياح، تولي اهتماما للشواطئ القريبة. في كثير من الأحيان لا يتم تحسين الشواطئ في مثل هذه المدن وليست مناسبة لراحة جيدة. وقد يترك هذا الظرف انطباعًا سلبيًا ويؤثر على سمعة الفندق في المستقبل.

كيفية فتح فندق صغير في سوتشي

لقضاء عطلة في روسيا، لا تقل شعبية منتجع على ساحل البحر الأسود في إقليم كراسنودار عن شبه جزيرة القرم، لكن يجب أن تتذكر: الشواطئ هنا مرصوفة بالحصى في الغالب، والموسم المناسب للاسترخاء يستمر أقل من ثلاثة أشهر. كل هذه الظروف تؤدي فقط إلى تمديد فترة الاسترداد لفندق صغير في مدينة منتجعية معينة.

فندق جاهز في سوتشي، 180 متر مربع. وستتكلف حوالي 250 ألف دولار، اعتمادًا على حالة الفندق وموقعه بالنسبة للبحر. قطعة أرض للبناء، المساحة. 15 متر مربع، بالقرب من البحر، سيكلف حوالي 100 ألف دولار.

اختيار منطقة في منطقة المنتجع- المركزية أو الضواحي، تذكر أن السياح غالبا ما يختارون المركز مع إطلالة، وأولئك الذين يأتون إلى المدينة للعمل، من أجل توفير المال، يفضلون الغرف في ضواحي المدينة.

كيفية فتح فندق على جانب الطريق

تم تصميم الفندق الموجود على جانب الطريق، والمعروف أيضًا باسم الموتيل، لسائقي الشاحنات والسياح الذين يسافرون "متوحشين"، أي بمفردهم بالسيارة، بدون قسيمة. الطلب على الموتيلات مثير للإعجاب، والمنافسة في هذا المجال من الأعمال صغيرة للغاية، وفي بعض مناطق روسيا غائبة تماما. مع الاختيار الصحيح للموقع، سيتم ضمان ربحية هذه المؤسسة.

يعود اختيار الموقع إلى تحليل الازدحام وطول الطرق الروسية التي تربط المدن الكبيرة. لفتح فندق، يجب أن تكون المسافة بين المناطق المأهولة الرئيسية على الأقل 4000 - 5000 كم. وفي هذه الحالة ستكون رحلة سائق الشاحنة حوالي 3 أيام، مما يعني أنه لا يمكنه الاستغناء عن المبيت.

سيكون الموتيل الواقع على الطريق السريع خيارًا ممتازًا لتناول العشاء اللذيذ والنوم الجيد أثناء الليل.

إذا كانت تكلفة الليلة في مثل هذا الفندق مقبولةوالغرف نظيفة - سيتمتع عملك بشعبية تحسد عليها.

عند بناء فندق على جانب الطريق، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لموقف السيارات. إذا كان موقف السيارات مسيجًا وبه نقطة أمنية، فسوف يجذب هذا المزيد من العملاء إليك. مدخل منفصل للغرفة ونوافذ في موقف السيارات لراحة الضيوف والقدرة على تناول وجبة خفيفة بسرعة - هذا هو سر الموتيل الناجح. يجب أن تحتوي الغرف على الحد الأدنى من جميع الضروريات، وهذا يلبي احتياجات الضيوف ويجعل الإقامة المؤقتة ميسورة التكلفة.

كم يكلف فتح فندق صغير؟

هناك خياران: شراء شيء جاهز، أو البناء من الصفر. اعتمادًا على المنطقة، سيكلف شراء فندق صغير ما بين 30 ألف دولار إلى 53 ألف دولار.

يكلف بناء فندق جديد (300 متر مربع) أكثر - حوالي 60.000 إلى 80.000 دولار.

بالإضافة إلى ذلك، ستكون هناك حاجة إلى ما متوسطه 16000 دولار للإصلاحات وشراء الأثاث والسباكة وكل ما هو ضروري. وبالحديث عن الربح، فإن مثل هذا الفندق الذي يضم 20-25 غرفة سيجلب ما يصل إلى 9000 دولار شهريًا.

فندق صغير في منزل خاص

عادة، تحتوي هذه الفنادق على 6 - 8 غرف، ويعيش أصحاب المنزل في غرفة منفصلة خاصة بهم أو في منزل صغير في الموقع. كقاعدة عامة، تستغني هذه الفنادق عن تعيين موظفين إضافيين ويقوم أصحاب الأعمال بالتنظيف بأنفسهم وإعداد وجبة الإفطار وغسل الملابس. يحظى هذا الخيار بشعبية كبيرة بين السياح ذوي الميزانية المحدودة في مدن المنتجعات الروسية، لأنها، كقاعدة عامة، تقع بالقرب من البحر، وتجذب الغرف أسعار منخفضة للغاية.

بيوت الضيافة مريحة، طعام منزليونقص كمية كبيرةضيوف. إذا كانت الغرف مجهزة تجهيزا جيدا، ويقدم أصحابها كل ما هو ضروري للعيش، فإن هذا الفندق يجلب لأصحابه دخلا جيدا.

عيب مثل هذا المشروع هو موسميته. لا يمكن لمدن المنتجعات في روسيا أن تفتخر بموسم السباحة على مدار السنة، مما يعني أن الضيوف في فندق صغير خاص لن يظهروا إلا لبضعة أشهر دافئة من العام.

كيفية فتح نزل

الأشياء التي يجب مراعاتها قبل البدء. لدى بيت الشباب جمهور مستهدف مختلف قليلاً. يتكون بيت الشباب من عدة غرف كبيرة بها أسرة، وعادة ما تكون أسرة بطابقين. الحمام المشترك والمطبخ ونقص المساحة الشخصية يجعل السرير في النزل رخيصًا، وبالتالي جذابًا للطلاب وأولئك الذين يفضلون توفير السكن على وسائل الراحة الإضافية.

يختلف افتتاح مثل هذه المؤسسة الفندقية عن افتتاح فندق صغير بالفعل في مرحلة اختيار مكان للنزل. يبحث صاحب العمل المستقبلي عن أماكن عمل بمساحة أكبر ولا يسعى إلى تحقيق هدف تجهيز الحمامات في كل غرفة. في كثير من الأحيان، تعتبر المباني غير السكنية لهذه الأغراض.

الحديث عن الحمامات، يجب أن تحتوي بيوت الشباب على مرحاض واحد ودش واحد على الأقل لـ 15 شخصًا. إذا كان هناك الكثير من الضيوف، فمن المستحسن تقسيم الحمامات إلى حمامات للنساء وأخرى للرجال.

عند إنشاء مشروع تخطيط نزل، يتم تخصيص غرفة منفصلة لغرفة النوم، وفقا للمعايير، على الأقل 4 أمتار لسرير واحد أو سرير بطابقين. غرفة واحدة للمطبخ وغرفة واحدة بها تلفزيون وكتب وأرائك. غالبًا ما يتم دمج غرفة الراحة والمطبخ في غرفة واحدة لتوفير المساحة والميزانية.

بشكل عام، يتميز الفرق بين النزل وافتتاح فندق صغير، بالإضافة إلى التصميم، بانخفاض تكاليف الأثاث والمعدات بشكل كبير، ولكن تكلفة سرير واحد أرخص 2-3 مرات مقارنة بالغرفة في فندق متكامل.

كم يكلف بناء فندق بنفسك؟

تعتمد الإجابة على سؤال كم تكلفة فتح فندق أو فندق صغير على العوامل التالية:

• موقع. في المدينة أم خارج المدينة؟ هل هو في منطقة منتجع أم أنه عمل في العاصمة؟ في مدينة متقدمة أم في مدينة صغيرة ولكن نامية؟ كل هذا يؤثر بشكل كبير على تكلفة الأرض وبناء المنشأة؛
• غرف؛
• نوع المؤسسة الفندقية: فندق، نزل، موتيل، فندق صغير، بيت ضيافة، إلخ.
• مستوى النجمة للكائن المستقبلي؛
• وجود أو عدم وجود بار، حمام سباحة، نادي رياضيوالمصعد والمنتجع الصحي وعناصر الراحة الأخرى.

للإجابة على سؤال حول مقدار الأموال المطلوبة للاستثمار لفتح فندق صغير، لنأخذ كأساس مؤسسة فندقية مكونة من 12 غرفة، بمساحة إجمالية قدرها 300 متر مربع، دون تخصيص لاحق للنجوم، والتي سيكون موجودا، على سبيل المثال، في نوفوسيبيرسك. تكلفة بناء فندق جاهز ستكون الأرقام التالية:

1. شراء قطعة أرض في منطقة أوكتيابرسكي في نوفوسيبيرسك، بالقرب من المنطقة الوسطى، بمساحة 9 فدان - 70 ألف دولار؛
2. تصميم وتنسيق مشروع البناء مع السلطات حكومة محلية – 4 000$;
3. شراء مواد بناء – 20 500$;
4. أعمال البناء والتركيب ومد الاتصالات + التشطيب 20.000 دولار ؛

في المجموع، تحتاج إلى بناء فندق صغير خاص بك 115000 دولار. هذه هي التكلفة مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أننا نستخدم مواد في شريحة الأسعار المتوسطة (+ العمال المهرة). إذا كنت تستخدم المواد الأقل تكلفة، فإن فندقًا صغيرًا جاهزًا مقابل 55000 دولار.

خطة عمل الفندق والربحية

دعونا نحسب المبلغ الذي تحتاج إلى استثماره والربحية النهائية للفندق. على سبيل المثال، لنأخذ الأرقام من الفصل السابق حول تكلفة بناء فندق صغير في نوفوسيبيرسك وإجراء الحسابات: كم تكلفة فتح فندق أو فندق صغير. لحساب الضرائب، لنأخذ النظام الضريبي المبسط: الدخل مطروحًا منه النفقات لأصحاب المشاريع الفردية.

الاستثمارات:

• الانتهاء من بناء الفندق – 115000 دولار؛
• شراء الأثاث والمنسوجات والسباكة والمعدات اللازمة 90 ألف دولار؛
• تصميم الموقع، السياج، مواقف السيارات، لافتة LED - 8700 دولار؛
• – 800$.

إجمالي تكلفة فتح مشروعك الخاص: 220.000 دولار.

التكاليف الشهرية:

- رواتب الموظفين + خدمات الاستعانة بمصادر خارجية 3500 دولار؛
شراء لوازم – 200$;
— مرافق عامة – 300$.

الإجمالي: 4000 دولار شهرياً.

ربح:

سنقوم بحساب الأرباح على أساس الإشغال المستمر لمخزون الغرفة بنسبة 80%
متوسط ​​تكلفة المعيشة هو 30 دولارًا في اليوم.
في المجموع، سيكون إجمالي الربح 9000 دولار شهريًا، و صافي 5000 دولار.

استرداد أعمال الفندق:

ووفقا للحسابات، باستثناء ضريبة الدخل، فإنها ستدفع تكاليفها خلال 2.5 سنة. سيكون صافي ربح الفندق 5000 دولار شهريًا. ستكون ضريبة الدخل لهذه الفترة حوالي 29.500 دولار، مما سيؤدي إلى تمديد فترة الاسترداد لمدة 5 أشهر أخرى. أيضًا، خلال هذه الفترة، ستكون هناك حاجة إلى إصلاحات واستبدال الأثاث والمعدات من وقت لآخر، مما يستلزم الحاجة إلى استثمار المزيد والمزيد من الأموال في العمل. لتلخيص، يمكننا أن نستنتج ذلك عمل ناجحفي قطاع الخدمات الفندقية سيدفع تكاليفه في متوسط ​​2-3 سنوات.

الأعمال الفندقية بها العديد من المزالق والتعقيدات. إليك ما ينصح به أصحاب الفنادق الروسية ذوي الخبرة:

يتطلب استثمارًا كبيرًا، وستكون فترة الاسترداد 3 سنوات على الأقل. وعلى الرغم من ذلك، فإن فندقك الخاص سيكون استثمارًا مربحًا، حيث سيوفر لك دخلاً ثابتًا لسنوات عديدة قادمة.

في المنافسة اليوم بين مطاعم البيتزا، هناك نقطة مهمة وهي تزويد العميل بأقصى قدر من الراحة لشراء المنتج. لقد ولت الأيام التي كان يكفي فيها ببساطة فتح مؤسسة كلاسيكية، وإعداد الطاولات والكراسي، وبدأ العملاء بالسير حرفيًا في "المياه الضحلة". ليس من السهل على اللاعبين الجدد دخول السوق اليوم. تقريبا كل مدينة كبيرةهناك أكثر من شبكة داخل المدن والعديد من اللاعبين الفيدراليين. ومع ذلك، يتوقع الخبراء مستقبلاً مشرقاً للمطاعم العامة والوجبات السريعة على وجه الخصوص. وفقًا لـ Rosstat، فإن صناعة الوجبات السريعة، على الرغم من كل الأزمات، تنمو بمعدل 17٪ سنويًا.

خطة خطوة بخطوة لفتح مطعم بيتزا

أحد الخيارات المتاحة لبداية ناجحة اليوم هو فتح ما يسمى بمطعم بيتزا صغير بالقرب من منزلك. تجني هذه المؤسسات الأموال في ثلاثة مجالات رئيسية: 1. مطعم البيتزا الثابت - تعال واطلب وتناول الطعام 2. توصيل البيتزا - اتصل واطلب وهم يسلمون 3. البيتزا الجاهزة - تعال واطلب واستلمها. تشمل قائمة المؤسسات جميع الأطباق والمشروبات المعروفة: 25 - 30 نوعًا من البيتزا والمعكرونة والسلطات والحساء وغداء العمل ومشروبات الفاكهة والكفاس والبيرة وعصير الليمون والشاي المثلج والقهوة. العملاء الرئيسيون للمؤسسة: السكان المحليون، العزاب (25 - 40 سنة)، الطبقة العاملة، الشباب والطلاب، النساء تحت سن 35 سنة (الذين ليس لديهم وقت لطهي الطعام)، موظفو المكاتب القريبة. تستهدف مطاعم البيتزا هذه في المقام الأول منطقة سكنية معينة في المدينة. يقول مكسيم سيرياكوف، مدير التسويق في بيتزا تايم: "سيتمتع مطعم البيتزا القريب من منزلك بعدد من المزايا مقارنة بالمطعم التقليدي المفتوح في مكان ما في وسط المدينة". بالنسبة لرجل أعمال، هذا في المقام الأول إيجار غير مكلف. على سبيل المثال، ثمن الإيجار بشكل كبير مجمع تجاريسيكون أعلى بمقدار 2-3 مرات من استئجار المباني في الطابق الأول من مبنى سكني في منطقة سكنية بالمدينة. يمكن أن يكون الفرق 50 - 100 ألف روبل. مثل هذه المدخرات في المراحل الأولية يمكن أن تنقذ العمل حرفيًا. هناك المزيد من الفوائد للمستهلكين:

1. البيتزا الساخنة دائما في متناول اليد. إنه مثل الخروج لتناول الخبز - مطعم البيتزا على بعد مسافة سير.
2. سرعة التسليم. نظراً لقرب الموقع من منزل العميل، فإن الوقت اللازم لتوصيل البيتزا الطازجة يتراوح بين 15 - 40 دقيقة فقط، مع مراعاة الوقت اللازم لتحضير المنتج.
3. سعر البيتزا "في المنزل" يكون دائمًا أقل من سعره في المؤسسات التقليدية. وهذا أمر منطقي - انخفاض تكاليف استئجار المباني، مما يعني أقل سعر ثابتوالتكلفة. ونتيجة لذلك يصبح السعر أقل بنسبة 15 - 25%، مما له تأثير إيجابي على نمو الطلب على المنتج.

مع إمكانيات كبيرة بما فيه الكفاية، تتطلب مطاعم البيتزا الصغيرة استثمارات أقل بكثير - حوالي 1.5 مليون روبل. صافي الربح بعد الوصول إلى القدرة التصميمية هو 150 - 200 ألف روبل. مع التنظيم المناسب، تؤتي الاستثمارات ثمارها خلال 14 إلى 16 شهرًا.

القضايا التنظيمية أول شيء تبدأ به في فتح مشروع تجاري هو العثور على مقر مناسب. وهذا مهم جدًا لأن 80% من النجاح يعتمد عليه. الخيار الأفضلهي مباني تقع على السطر الأول من المنازل مع طرق وصول مريحة ومواقف للسيارات. في هذه الحالة، فإن وجود لافتة واحدة فقط فوق مدخل المبنى سيجلب نصيب الأسد من العملاء. وبناء على ذلك، سيوفر جزءا كبيرا وسائل الإعلان. الحد الأدنى لمساحة الغرفة 65 متر مربع. م الميزة الكبيرة هي التواجد في المنطقة المجاورة مباشرة لمحطات النقل العام والجامعات والمحلات التجارية والمحلات ومباني المكاتب. ومن المستحسن أيضًا أن تكون قريبة من مناطق التطوير الرئيسية الجديدة قدر الإمكان. كقاعدة عامة، يعيش هنا عدد أكبر بكثير من الشباب، وهؤلاء هم العملاء الرئيسيون لمطاعم البيتزا.

النقطة الثانية هي توافر الاتصالات. يجب أن تحتوي الغرفة على مصدر للمياه الساخنة والباردة، وتهوية مناسبة، ومخرج للطوارئ. للتشغيل الأمثل للمعدات، يجب توفير الطاقة الكهربائية الكافية للغرفة. سيكون إيجار العقار شبه المكتمل 50000 روبل على الأقل. كل شهر. ثالث نقطة مهمة- وصفات الطعام والتكنولوجيا. سوف تحتاج إلى إنفاق لا جزء صغيرالأموال لتطوير وصفة بيتزا فريدة من نوعها. للقيام بذلك، من المفيد تعيين تقني وطاهٍ من ذوي الخبرة. يجب أن يكون المنتج لذيذًا بنسبة 100٪ وذو جودة مستقرة. لأن معظم العملاء لن يهتموا كثيرًا بالشكل الذي تبدو عليه مؤسستك وموقعها إذا كانت تقدم بيتزا لذيذة وشهية للغاية.

تطوير فعال حملة إعلانية- مهمة أخرى أكثر أهمية عند فتح مطعم بيتزا مربح، أحد التخصصات الرئيسية التي هي توصيل البيتزا. وبهذا المعنى، فإن الأداة الأكثر موثوقية للترويج هي الإنترنت. يعطي الجمع بين موقع الويب الخاص بك + الإعلانات السياقية تأثيرًا هائلاً. لإثبات هذه الكلمات، ما عليك سوى إلقاء نظرة على إحصائيات استعلامات بحث Yandex. ومن هنا جاءت عبارة "توصيل البيتزا" لشهر أكتوبر 2015. بحث سكان موسكو أكثر من 46000 مرة

وهذا، انتبه، موجود فقط في بحث Yandex. لا تنس أن هناك أيضًا Google. في المتوسط، يحاول حوالي 2300 من سكان موسكو العثور على خدمة توصيل البيتزا عبر الإنترنت يوميًا. وهؤلاء هم العملاء الأكثر مباشرة. ستكون تكلفة إنشاء مورد عالي الجودة، بميزانية مناسبة للإعلانات السياقية، 200000 روبل على الأقل. لكن صدقوني، هذا استثمار مبرر. خاصة إذا كنا نتحدث عن مدينة كبيرة.

كم من المال تحتاجه لفتح مطعم بيتزا؟

مطعم البيتزا ليس أرخص مشروع. سيكون من الضروري تخصيص أموال كبيرة للإصلاحات والتصميم وشراء المعدات والأثاث وتسجيل الأعمال والإعلان. إذا قمت بالحساب، فستبدو التكاليف المقدرة كما يلي:

• أعمال البناء والتركيب والإصلاحات - 250.000 روبل.
• تنسيق المشروع وجمع الوثائق - 50000 روبل.
• ميزانية الإعلان (التسويق) - 130.000 روبل.
• معدات التجارة والإنتاج - 440.000 روبل.
• الأطباق والمعدات - 70000 فرك.
• معدات تسجيل النقد وأجهزة الكمبيوتر - 100000 روبل.
• الأثاث والعناصر الزخرفية - 200000 فرك.
• معدات أخرى - 35000 فرك.
• وديعة للإيجار - 100000 روبل.
• الصندوق الاحتياطي - 200000 فرك.

المجموع - 1575000 فرك.

كم يمكن أن تكسب من خلال فتح مطعم للبيتزا؟

أولا، دعونا نحسب التكاليف. يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bفاتورة مطعم البيتزا بالقرب من منزلك حوالي 450 روبل. من هذا المبلغ، 32٪ مكونات (144 روبل)، 2٪ تكاليف التسليم (9 روبل)، 3٪ من العائدات تذهب إلى المسؤول (13.5 روبل). تكلفة الطلب الواحد هي: 144 + 9 + 13.5 = 166.5 روبل. الربح من الطلب الواحد هو: متوسط ​​الفاتورة – التكلفة = 450 - 166.5 = 283.5 فرك.تتكون المصاريف الثابتة من:

• راتب الموظفين (2 طباخين، 2 إداريين، 2 مندوبي توصيل، 1 مساعد طباخ) - 147000 روبل.
• إيجار المبنى - 60.000 فرك.
• تكاليف المرافق - 10000 فرك.
• المساهمات الاجتماعية (FSS، صندوق التقاعد) - 44000 روبل.
• نفقات الإعلان - 50000 فرك.
• الضرائب (UTII) - 8000 فرك.
• النفقات الأخرى - 10000 روبل.

المجموع - 329000 فرك. شهريا أو 10966 فرك. في يوم. تم الوصول إلى نقطة التعادل لمطعم البيتزا عند: 329000 روبية هندية. (النفقات الثابتة) / 283.5 فرك. (الربح من طلب واحد) = 1160 طلبًا شهريًا أو 38 طلبًا يوميًا. كل شيء آخر هو زائد. لذلك، لكسب 200000 روبل. شهريًا، "نظيف" من الضروري تلبية 61 طلبًا يوميًا. وهذا أكثر من رقم حقيقي.

مزالق العمل - الأخطاء الشائعة التي يرتكبها المبتدئين

1. لا يجب أن تدفع مبالغ زائدة مقابل استئجار المباني - فالإيجار المرتفع سوف يلتهم الجزء الأكبر من الربح. خذ المزيد من الوقت وابحث عن عقار أقل تكلفة.
2. لا تدفع لموظفيك أجورًا أكثر من اللازم، صدقني، هذا ليس "الحافز" الرئيسي للعمل المسؤول. ادفع بالضبط ما يتطلبه سوق العمل في مدينتك.
3. خصص المزيد من الوقت لمشروع صغير - فالمدير المعين براتب كبير لن يهتم بالمشروع بقدر ما تهتم به أنت.
4. تنفيذ ضوابط للسيطرة على سرقة الإيرادات. طرد الموظفين عديمي الضمير دون تردد. وحتى لو كان هذا يتطلب استبدال أكثر من عشرة أشخاص.
5. بناء علاقات مع سكان المبنى (إذا كان مطعم البيتزا يقع في الطابق الأول من مبنى سكني). قد يكون لأي شكاوى مقدمة إلى Rospotrebnadzor تأثير ضار على مستقبل المؤسسة. ولن تكون هناك حاجة لمزيد من الكراهية من العملاء الرئيسيين.
6. إجراء تحليلات بشأن الشراء والمبيعات والتسويق. قم بتحليل النجاحات والإخفاقات، وقم بتطوير المشروع ولا تتوقف أبدًا عن التطوير.

كيفية اختيار المعدات للأعمال التجارية

لفتح مطعم بيتزا، ستحتاج إلى شراء ثلاجات، وآلة عجن، ومصحح، وطاولة تقطيع، ومروحية، وطاولات وأطباق للقاعة، ومعدات المطبخ. يمكنك شراء كل ما تحتاجه مباشرة من الشركات الموردة، والتي لن تساعدك فقط على اختيار الأجهزة ذات الطاقة المناسبة، ولكنها ستقوم أيضًا بتثبيتها. يقدم العديد من الموردين صيانة مجانية للمعدات، وهو أمر مفيد للغاية عند بدء عمل تجاري.

ما هو رمز OKVED الذي يجب الإشارة إليه عند تسجيل الأعمال التجارية؟

• 52- توريد المنتجات تقديم الطعام(لخدمة توصيل البيتزا إلى المنزل)؛
• 40 - إنتاج وبيع الوجبات الخفيفة والمشروبات للاستهلاك في الموقع؛
• 30- أنشطة المطاعم والمقاهي.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح مشروع تجاري؟

لفتح مطعم بيتزا، يلزم تسجيل رجل أعمال فردي. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى:

• الحصول على استنتاج من Rospotrebnadzor بشأن امتثال المبنى للمعايير الصحية؛
• وضع واعتماد برنامج مراقبة الإنتاج؛
• إبرام اتفاقيات التطهير المقرر للمباني؛

أي نظام ضريبي تختار؟

هناك العديد من أنظمة الضرائب المناسبة لتسجيل مطعم البيتزا:

• UTII هو الخيار الأكثر ربحية لرجل أعمال مبتدئ؛
• يعتبر النظام الضريبي المبسط بدفع 15% من صافي دخل المنشأة مثالياً للمنشآت الصغيرة.

هل أحتاج إلى إذن لفتح؟

النشاط لا يحتاج إلى ترخيص. ولكن سيتعين عليك الحصول على تصاريح لممارسة الأنشطة من SES، والتفتيش على الحرائق، وقياس الطاقة. خيار آخر رائع للأعمال هو تصميم علامتك التجارية الخاصة. ولكن يمكنك التفكير في الأمر بالفعل باستقرار وربحية عالية.

تكنولوجيا فتح الأعمال

لفتح مشروع تجاري كبير، هناك حاجة إلى استثمارات كبيرة. ولكن يمكن لأي شخص أن يفتح مطعم بيتزا صغير بالقرب من منزله. لتنفيذ الخطة، ستحتاج إلى العثور على أماكن عمل وشراء المعدات وبدء عمل تجاري. لذا.

الكسندر كابتسوف

مدة القراءة: 6 دقائق

أ أ

تحظى المقاهي الصغيرة المريحة بشعبية كبيرة بين محبي المشروبات المنعشة، لأنه بالإضافة إلى الاسترخاء في أجواء هادئة، يمكنك هنا طلب أنواع مختلفة من القهوة والاستمتاع بها الحلويات اللذيذة. تعتبر المقاهي أيضًا ذات أهمية خاصة لرواد الأعمال، نظرًا لأن افتتاحها يعتبر أمرًا جيدًا تجارة مربحةمع نظام عمل راسخ. كيف وأين تفتح مقهى، وما هو مطلوب لتنظيم الأعمال التجارية، وما الذي يجب عليك الاهتمام به وما إذا كان العمل كامتياز مربحًا - ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها على الموقع الإلكتروني.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح مقهى صغير؟

أي النشاط الريادييجب إضفاء الطابع الرسمي. لفتح مقهى، يكفي التسجيل كرجل أعمال فردي. إذا كانت المؤسسة تنوي بيع المشروبات الكحولية، فيجب عليك إنشاء شركة ذات مسؤولية محدودة والحصول على ترخيص. يتم تقديم حزمة المستندات المعدة للتسجيل في مكتب الضرائب. جواز السفر وصورة مصدقة من كاتب العدل مصحوبة بما يلي:

• نسخة من عقد إيجار أو شراء مقر للأنشطة التجارية.
• اختتام SES وOGPS بشأن استخدام المبنى.
• اتفاقية إزالة المخلفات العضوية والتخلص من المصابيح المحتوية على الزئبق.
• اتفاق مع الغسيل والهيكل الأمني ​​​​والوثائق الضرورية الأخرى.

ماذا تحتاج عند افتتاح مقهى؟

على الرغم من أن فتح مقهى ليس خيارًا مكلفًا مثل التنظيم أعمال المطاعم، لكنه يتطلب أيضا لا تقل دراسة متأنية لجميع التفاصيل. إذن من أين تبدأ؟

الموقع - ما هو أفضل مكان لفتح مقهى؟

وفقا للخبراء، فإن نجاح مؤسسة تقديم الطعام يعتمد بنسبة 50٪ على موقعها. لكى يفعل الاختيار الصحيح، يجب البحث عن المبنى:

1. في الأماكن ذات الحركة المرورية العالية أو في الأماكن المزدحمة - قريب من دور السينما والحدائق والملاعب والمطار. سيكون العيب في هذه الحالة هو أن معظم العملاء الذين يزورون المقهى من غير المرجح أن يصبحوا زوارًا منتظمين. على الأرجح، ستعتمد زيارة عودتهم على ما إذا كانوا سيجدون أنفسهم في هذه الأجزاء مرة أخرى.
2. سيضمن موقع المقهى بالقرب من مباني المكاتب والمراكز التجارية وما إلى ذلك تدفق العملاء المنتظمين في أيام الأسبوع . سيجد العديد من الموظفين أنه من المناسب تحديد مواعيد مع العملاء وتناول وجبة خفيفة في وقت الغداء في مؤسستك. سيكون الجو هادئًا هنا في عطلة نهاية الأسبوع.

عند اختيار الغرفة، لا تنس أنه يجب أن يكون لها مخرج للطوارئ، وهو ما توفره متطلبات السلامة. في ليست هناك حاجة لمنشأة ذات مساحة كبيرة، يكفي 30-40 مقعدًا.

شراء معدات

عند فتح مقهى صغير، من المهم جدًا اختيار المعدات المناسبة. من الأفضل التعامل مع هذه المهمة الصعبة من قبل المتخصصين الذين لن يأخذوا في الاعتبار جميع ميزات العمل فحسب، بما في ذلك الحمل المخطط، بل سيقدمون أيضًا معدات من الشركات المصنعة الموثوقة.

القائمة الأساسية للمعدات لمقهى صغير:

• آلة صنع القهوة - نصف آلية أو أوتوماتيكية.
• مطحنة القهوة (في حالة المعدات شبه الآلية).
• طاولة لتقطيع الطعام.
• الميكروويف.
• علبة عرض مبردة (إذا لزم الأمر).
• 2-3 ثلاجات واسعة.
• خزانة لتخزين المخبوزات.
• مكافحة بار.
• أثاث للزوار.
• مصفي مياه.

بجانب. سيكون من الضروري شراء أدوات المطبخ - جميع أنواع الأطباق وأدوات المائدة والصواني وكذلك العناصر الداخلية لتزيين القاعة - اللوحات والديكورات والمصابيح.

توظيف

يجب أن يكون المعيار الرئيسي عند تعيين الموظفين في المقهى هو قدرة المتقدمين على العمل مع الناس. الكلمة الطيبة والابتسامة والموقف الودي والقدرة على الاستماع - كل هذا سيعمل على جذب العملاء.

في المرحلة الأولية، سيكون هناك ما يكفي من متخصصين في القهوة ومحاسب ومنظف.

إذا كنت تخطط لتقديم وجبات خفيفة ووجبات خفيفة للزائرين بالإضافة إلى المشروبات، فستحتاج إلى طباخ والعديد من النوادل. يجب على جميع الموظفين الحصول على شهادات صحية.

إنشاء القائمة الرئيسية

من الناحية المثالية، ينبغي أن تشمل تشكيلة المقهى العديد من المشروبات التقليدية لهذه المؤسسات:

• إسبرسو.
• أمريكانو.
• كابتشينو.
• لاتيه.
• موكا.
• أنواع مختلفة من الشاي.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم جميع أنواع الحلويات: الكعك، الكعك، الكعك. إذا تم إعداد المخبوزات في مقهى، فستحتاج إلى مساحة مطبخ إضافية وتصاريح مناسبة. أو يمكنك طلبه من مطاعم ومقاهي الطرف الثالث.

التسويق والإعلان عن مقهى

حتى يتمكن الزوار المحتملون من التعرف على المقهى المفتوح، يجب الاهتمام بها في الوقت المناسب . لكن لا يجوز أن تأمر بتركيب اللوحات الإعلانية أو الإعلانية في التلفاز والراديو، فهذه نفقات غير مبررة. سيظل العملاء الرئيسيون للمؤسسة هم المارة وسكان المباني المجاورة. الخيارات الإعلانية الناجحة للمقهى هي:

• علامة جذابة.
• توزيع النشرة.
• كوبونات خصم.
• حسنا، الأكثر أفضل الإعلاناتكما هو الحال دائمًا، سيكون هناك كلام شفهي.

للترويج للمقهى بشكل فعال، تحتاج إلى نقل جميع مزاياك بكفاءة إلى عملائك. ولكن لا ينبغي أن يكون الإعلان مفرطاويجب أن يعرض المعلومات الحقيقية فقط. إذا كانت توقعات العميل مرتفعة للغاية، فمن الممكن أن يضيع إلى الأبد!

كم من المال تحتاجه لفتح مقهى صغير - حساب التكاليف التقريبية

التكاليف الرئيسية عند فتح مقهى ستكون شراء المعدات والأثاث. بشكل عام، تحتاج إلى التركيز على نفقات لمرة واحدة بمبلغ لا يقل عن 2-3.5 مليون روبل.

ما هو بالضبط مدرج في قائمة التكاليف؟

• ما هو بالضبط في هذه القائمة؟
• تسجيل رجل أعمال فردي + طلب طباعة - 15000
• التراخيص والتصاريح - 10000
• إيجار المباني - 300000
• إصلاح المباني - 300000
• معدات + أثاث + أدوات المطبخ - 1,200,000
• العناصر الداخلية - 40.000
• الأحداث الإعلانية - 50.000-70.000
• شراء وتركيب الات المحاسبه - 50 000
• القائمة + زي الموظف - 80.000
• نظام السلامة من الحرائق - 40.000

وبالإضافة إلى ذلك، قد تكون هناك تكاليف إضافية ل برمجةوالتصميم الهندسي وغيرها من الأفكار غير المدروسة.

خطة عمل لمقهى صغير من الصفر - تقليل المخاطر!

لكي يكون المقهى ناجحًا ويكون نشاط ريادة الأعمال مربحًا، من الضروري التفكير بعناية في خطة العمل.

بادئ ذي بدء، يجب عليك تحديد المبلغ المطلوب من رأس المال الأولي، والإيرادات المخططة لهذا الشهر وإجمالي الدخل الإجمالي.

لذلك، على سبيل المثال، مع الصحيح الأعمال المنظمةسيتم زيارة المنشأة من قبل 100 شخص يوميًا. متوسط ​​​​الفاتورة سيكون 200-250 روبل. ستكون الإيرادات يوميًا 2000-2500 روبل شهريًا - 60.000-75000 روبل. سوف يؤتي المشروع ثماره في غضون عدة سنوات.

لتقليل المخاطر، من المهم اختيار الموقع المناسب، وتزويد الزوار بخدمة عالية الجودة، وتحديد أسعار معقولة وتصميم تصميم داخلي جذاب. نظافة المؤسسة طعام لذيذوسوف يجذب ودود الموظفين أكبر عدد ممكن من العملاء.

امتياز مقهى صغير - جميع الإيجابيات والسلبيات!

يتيح شراء الامتياز للمؤسسة العمل باستخدام تقنيات مجربة. إن حزمة الوثائق الخاصة بملكية الأعمال، فضلاً عن الاعتراف بالعلامة التجارية، ستساهم بلا شك في فعالية تطوير المؤسسة. حتى لو لم يكن لدى المدير أي خبرة، يمكن أن يصبح العمل مربحًا جدًا إذا التزمت بتوصيات صاحب الامتياز وقمت بتدريب الموظفين. في حالة عدم وجود أموال كافية لتطوير الأعمال، ستخبرك الشركة الأم بالبنك الذي ستحصل على قرض منه وستكون بمثابة الضامن لعودة الأموال. هذه هي ميزة نموذج تطوير الأعمال الجاهز.