مع الأخذ في الاعتبار الاتجاهات الحالية للعالم الحديث ، وتطور الاقتصاد ، والانحدار النظام القديمالتعليم والتوظيف ، بدأ الناس يفكرون بشكل متزايد في الاستقلال والعمل لأنفسهم. ومع ذلك ، يخاف الكثيرون من العقبات ، والناس مستعدون لتبادل الحلم بحياة هادئة يكون فيها كل شيء مألوفًا ومفهومًا ومحددًا سلفًا ، حياة وفقًا للمخطط الذي عرفه أجدادنا. ومع ذلك ، لا يتم منح الأعمال إلا للأشخاص المجتهدين والمخاطرين الذين يحبون الاستثمار.
كيف تبدأ عمل فندقي
لكن هناك شرط آخر مهم. يجب أن تحب ما تفعله. ينصح علماء النفس بتحويل هوايتك إلى وسيلة لكسب المال ، ولكن المشكلة تكمن في أن أيًا من مواردك أو مهاراتك يجب أن تكون قادرة على البيع ، ولهذا عليك أن تفهم ما تحتاجه مجموعة المستهلكين المقصودة وما إذا كانوا يريدون شراء ما تقدم لهم. إذا كانت لديك فكرة عما يشكل إقامة مريحة وجودة الخدمة وفن الترفيه والاسترخاء ، فأنت بحاجة إلى التفكير في إنشاء فندقك الخاص.
- اقرأ أدناه. يضرب قطاع الفنادق باتساع الأفكار والفرص ، وهو أيضًا واعد جدًا ، لكنه يتطلب استثمارات كبيرة. من المهم ملاحظة أنه لا توجد ريادة أعمال بدون استثمارات. هناك رأي مفاده أن افتتاح فندق سيكون واعدًا فقط في العواصم ومناطق المنتجعات ، لكن هذا ليس صحيحًا ، لأن قاعدة العملاء واسعة جدًا: فهم مسافرون من رجال الأعمال وسائحون وفقط زوار ومصطافون وأشخاص بحاجة الى المبيت.
في بلدان رابطة الدول المستقلة ، يوصى بالتطوير النشط لإنشاء فنادق لأفراد الطبقة المتوسطة ، لأنهم يشكلون الجزء الأكبر من الزوار. يعتبر أي فندق في عصرنا جذابًا للمستثمرين ، لذا فإن مهمتك هي فقط أن تبدأ عملك التجاري بكفاءة.
1. أين مكان الفندق
بالتأكيد، فندق لرجال الأعماليمكن تطويره في أي مكان ، بغض النظر عما إذا كان منتجعًا أو جذابًا للسياح ، ولكن لكي يدر الفندق دخلاً ، يجب أن يكون موجودًا في مدينة كبيرةيبلغ عدد سكانها 150-200 ألف نسمة.
يمثل الاختيار الصحيح للمنطقة حوالي 40٪ من نجاح مؤسستك ، لذا كن ذكيًا بشأن هذه المشكلة. يوصي الخبراء بوضع الفندق بالقرب من محطة القطار أو المطار أو مناطق الجذب أو الحشود الكبيرة ، فهذه الأماكن يجب أن تكون فيها حياة المدينة على قدم وساق. تحتاج دائمًا إلى التركيز على كثافة سكان الحضر. وكلما ارتفعت ، زادت الأرباح التي تنتظرك. هل لاحظت عدد المرات التي تقع فيها الفنادق الشهيرة بالقرب من الكبيرة مراكز التسوق؟ خذ هذه الفكرة "على قلم رصاص!"
2. المستهلكون
نصف نجاح الشركة يأتي من عملائها. يعتمد عليهم مقدار الربح ومستوى الشعبية ونجاح المؤسسة ككل. ولكن لكي يختار المستهلكون فندقك ، يجب أن تنفق بحوث التسويقمن أجل تحديد مجموعة العملاء الرئيسية واحتياجاتها. يمكن أن يكون هناك العديد من مجموعات المستهلكين ، وبناءً عليها نقوم بتطوير مفهوم تسويق ناجح. يعتمد المفهوم على المنتج الفندقي المقترح ، وهو جميع الخدمات: راحة غرف الفندق ، وأناقة المطاعم ، وبريق الكازينوهات والنوادي الليلية ، ومتعة الحانات والحفلات الرغوية ، فضلاً عن استرخاء صالات التدليك ، بهجة ونبرة الملاعب الرياضية والصالات الرياضية. بالطبع ، يحتوي كل فندق تقريبًا على مثل هذه المجموعة من الخدمات ، ومن أجل دخول السوق ، تحتاج إلى ابتكار "شريحة" خاصة بك - وهي السمة المميزة للمنشأة.
بعد ذلك ، من الضروري تحديد مجموعات المستهلكين الرئيسية ، وتقسيمها وفقًا للمؤشرات الديموغرافية: الجنس والفئات العمرية ، المهنة والدخل. تعتبر دراسة علم النفس أيضًا مهمة للغاية ، لذلك يجب أن تأخذ الدراسة في الاعتبار الطبقة الاجتماعية ونمط حياة العميل. بناءً على هذا التحليل ، يمكنك فهم احتياجات عميلك وكيف يمكنك تلبيتها. عميل راضٍ سيعود إليك عدة مرات!
3. المنافسين
هناك منافسة في أي عمل تجاري ، ومع ذلك ، يمكنك أن تجعل عملك ناجحًا للغاية إذا اخترت موقعًا جيدًا لأحد الفنادق ، وتقدم لك أسعارًا معقولة نطاق السعر، جذب بجودة الخدمة أو التنسيق. على سبيل المثال ، في العالم الحديث ، يكتسب بناء بيوت الشباب زخمًا يجتذب بأسعار معقولة.
من المهم أيضًا جمع المعلومات مع تحليلها اللاحق ، فهذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها معرفة كل شيء عن المنافسين: نقاط القوة والضعف لديهم. ومع ذلك ، قد يكون جمع التحليلات أمرًا صعبًا للغاية ، حيث لن تكون جميع المعلومات التي تحتاجها متاحة للجمهور. لذلك ، يمكنك توفير هذا القسم من العمل للمهنيين ، وتحديداً للوكالات الاستشارية.
ولكن بالنسبة لك ، بصفتك رائد أعمال مبتدئًا ، سيكون من المفيد أكثر أن تشارك في الأعمال التجارية قدر الإمكان ، لأن هذا هو خبرة شخصيةمما سيؤثر على جودة عملك والقرارات التي ستتخذها في المستقبل. الخبرة هي المعرفة العملية المتراكمة ، والتي بدونها لن تكون قادرًا على حساب تكاليف ودخل عملك بشكل صحيح: مقدار الربح الذي تجلبه الغرف ، ومقدار تكلفة صيانة المبنى ، ودفع فواتير الخدمات ، وتقديم خدمة عالية الجودة.
يمكنك حساب الكفاءة الاقتصادية للأعمال الفندقية بناءً على المعايير التالية: سعة الغرفة ، والطلب الموسمي ، والطلب على الخدمات الخاصة التي يقدمها الفندق ، وجدول العمل ، وخطة الطلب على خدمات الفنادق حسب الأشهر وفئات العملاء.
4. تحليل السوق
لا يمكن أن تبدأ عمل ناجح، دون الخوض في كل الفروق الدقيقة في العلبة. هنا ، مرة أخرى ، ستحتاج إلى تحليلات صارمة من شأنها أن تساعد الرئيس (المالك) على فهم جميع تعقيدات الحالة. لا يغطي التحليلات سوق الصناعة محل الاهتمام فحسب ، بل يغطي أيضًا الاقتصاد و المؤشرات الماليةالمؤسسة وعملها وأنشطة الموظفين ، إلخ. في مجال الأعمال التجارية ، سيكون هناك دائمًا شخص يمكنه إدارة فندقك أفضل منك. حتى لا يتمكن أي شخص من تولي أعمالك بنفسه - تعرف على كيفية إدارته بنفسك. تتحقق القيادة الجيدة فقط من خلال القدرة على التعلم ، من خلال القدرة على التعلم من أخطائه.
بمساعدة تحليل السوق الذي تم إجراؤه بشكل جيد ، يمكنك معرفة نوع الفندق الذي يجب افتتاحه في مدينتك: فندق باهظ الثمن أو نزل اقتصادي ومن سيطلبه. هل هناك الكثير من المنافسة في مدينتك وكم عدد الفنادق الأخرى المماثلة التي يمكن أن توفر ظروفًا مماثلة لظروفك. كم عدد النزلاء الذي يستطيع فندقك قبوله ، نظرًا لأنه يتعين عليك تحسين المساحة القابلة للاستخدام قدر الإمكان ، فلن تحتاج إلى فواتير للغرف الفارغة. ما مدى ثراء عميلك المحتمل ، وما هي مكانته. وبناءً عليه ، ما هي الخدمات والشروط التي قد يطلبها الزائر. يجب إدراج كل هذه الأسئلة والإجابات التفصيلية عليها في خطة العمل ، لأنه بمساعدة مثل هذا التحليل يمكنك أن تكون مستعدًا للاستثمار في مشروعك.
5. خطة عمل
لا أعلم، - ابدأ بكتابة خطة عمل. خطة العمل عبارة عن تحليل شامل ومعقد عادة ما يكون موثوقًا به للمتخصصين ، في وقت يبحث فيه رجل الأعمال نفسه عن أموال للمشروع والمستثمرين. تمثل خطة العمل جميع تكاليف افتتاح وبدء فندق. سيؤدي تحليل الأعمال المكتوب جيدًا إلى تقسيم أنشطتك المستقبلية إلى نقاط. تحتاج إلى التصرف ، بدءًا من هذه التعليمات خطوة بخطوة.
ابدأ التخطيط باختيار الشكل القانوني للنشاط. إذا كنت ترغب في فتح فندق كبير أو حتى فندق ذي امتياز — . يتطلب فندق متوسط يحتوي على حوالي 50 غرفة حالة IP (رجل أعمال فردي). إذا كان رائد الأعمال لديه هذه الحالة بالفعل ، قبل إنشاء فندق ، يجب عليه التسجيل في مكتب الضرائب بموجب الرمز المقابل لنوع نشاطك.
صاحب المشروع له الحق في اختيار نظام الضرائب. يوصى باستخدام نظام الضرائب المبسط ، لأنه يسمح لك بتقديم مساهمة ضريبية أقل سنويًا من المساهمة العامة. يتمتع رائد الأعمال الفردي الذي يمتلك فندقًا صغيرًا تحت تصرفه بفرصة الجمع بين النظام الضريبي المبسط والضريبة المفردة على الدخل المؤقت.
لا تنس أن الفندق ينتمي إلى قطاع الخدمات ، لذلك تقع على عاتقك كرائد أعمال التفكير في الخدمات التي سيقدمها الفندق. سيحتاج أي ضيف من أي وضع اجتماعي وثروة إلى نظافة الغرفة ، لذا فإن التنظيف المنتظم للغرفة والمناشف النظيفة هي حالة حديدية في أي فندق. أي فندق ، حتى لو لم يكن لديه طعام شخصي ، سواء كان مطعمًا أو مقهى ، وموظفين خاصين ، قادر على تزويد الزوار إفطار خفيفمثل الشاي أو القهوة مع البسكويت.
إذا كنت تخطط للتجهيز المقهى الخاصأو مطعم - استعد لنفقات إضافية لشراء المعدات ، وتنظيم مكان خاص يلبي جميع المتطلبات الصحية ، والتنسيق مع جميع السلطات اللازمة ، وتعيين الموظفين (طهاة ونوادل ، وكذلك نادل وطاقم تنظيف) ، الحصول على ترخيص لبيع الكحول. يجب أن يكون مطعم الفندق جاهزًا ليس فقط لاستقبال ضيوفه ، ولكن أيضًا لاستقبال العملاء من الخارج ، وإلا فلن يدفع عن نفسه.
لهذا السبب ، يتفاوض العديد من أصحاب الفنادق مع المقاهي أو المطاعم القريبة لتقديم الخدمات بسعر مخفض لنزلاء الفندق. من الأسهل التفاوض مع مؤسسي المقهى بدلاً من الحفاظ على الطعام الخاص بك. بنفس الطريقة ، يمكنك ترتيب توصيل طعام المطعم إلى غرفتك. يمكنك أيضًا التفاوض مع صالة الألعاب الرياضية القريبة وصالون التدليك والساونا. كن على استعداد لتزويد العملاء بصندوق ودائع للأشياء الثمينة ومواقف السيارات وخدمات الاتصالات والتسجيل المؤقت. توفير الأمان للعملاء: نظام الأمان ، والإنذار ، وزر الذعر ، ومخرج الطوارئ ، وما إلى ذلك. يمد شروط خاصةللعملاء الذين لديهم أطفال.
اعتني باختيار الموظفين ، لأن الموظفين سيكونون مسؤولين عن جودة الخدمات التي تقدمها. فندق صغير به 10 أسرّة من الغرف يؤمن ظهور فريق عمل صغير ، بما في ذلك: مدير ، إداري ، مالك اللغة الإنجليزيةبالإضافة إلى خادمة وطاقم فني يقدم خدمات التنظيف والإصلاح.
الفنادق الكبيرة والمتوسطة الحجم تقترح أكثر مدى واسعالموظفين ، لأنه بالإضافة إلى القائمة الأساسية للموظفين ، ستحتاج إلى: فريق أمني ، وقسم للحجز والإدارة ، وقسم محاسبة ، وقسم تسويق. تأكد من اختيار الموظفين قبل بضعة أشهر من افتتاح الفندق ، بحيث يكون الجميع في اليوم الأول من العمل مستعدًا للانتهاك بواجباتهم الفورية. نظرًا لأنه تم بالفعل النظر في مجموعة الخدمات المقدمة ووصفها في خطة العمل ، على هذا الأساس ، من الضروري اختيار موظفي الخدمة.
على سبيل المثال ، سواء كان أحد المطاعم سيعمل في الفندق ، أو سيتم تزويد الضيوف بوجبة الإفطار في الغرفة ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بموظفي المطعم أو طباخ وغسالة أطباق (على الأقل). يجب أن يكون عدد الإداريين والحمالين والخادمات مساويًا لعدد الغرف في الفندق. في الفنادق الصغيرة ، عادة ما يجمع شخص واحد بين عدة وظائف ، لذلك يمكن للمسؤول أن يكون مديرًا في نفس الوقت ، ويمكن أن تكون الخادمة غرفة غسيل ومساعدة في المطبخ.
وبالتالي ، يمكن لمالك الفندق تحسين تكلفة التوظيف. لذلك ، يحصل المالك على ربح أكثر ، لأنه لا يحتفظ بأشخاص "إضافيين" ، ويمكن للعمال الحصول على أجر لائق. مطلوب من الموظفين أن يكونوا قادرين على أداء عملهم بشكل نوعي ومعرفة اللغات الأجنبية ، ويجب على المالك نفسه تحسين مستوى مؤهلات الموظفين بشكل منهجي.
ستعتمد تكلفة افتتاح فندق على الطلب على خدماتك بين السكان ، وعلى الكثافة السكانية في المدينة ، ومستوى المنافسة ، والجمهور المستهدف ، ومستوى الخدمة. من المهم في هذا الصدد إنشاء مفهوم الفندق وهويته المؤسسية. في هذه الحالة ، سيتم إنفاق الكثير من الأموال على عرض وتصميم الفندق والإعلان و مواد بناء، وتحديد نظام الألوان وطلب خدمات المصمم.
6. توثيق
يعد جمع المستندات اللازمة التي تفي بالمتطلبات القانونية قسمًا مهمًا في التنفيذ العملي لمشروعك. وهكذا ، لفتح فندق ، تحتاج وثائق فقهيةالأرض والمباني ، وكذلك الوثائق المعتمدة التي تسمح ببناء أو إعادة تطوير المبنى. لا تنس الاتصال بخدمة الضرائب الحكومية لإصدار شهادة تسجيل المؤسسة.
عند إصدار تصريح البناء ، ضع مخططًا مساحيًا وموقعًا لمساحة الأرض التي سيتم بناء الفندق عليها. يجب أن تحتوي حزمة المستندات الضرورية على قائمة بالموافقات من المرافق. ستحتاج أيضًا إلى شهادة عدم وجود اعتقالات في الموقع المخطط للتطوير.شهادة تسجيل الدولة للموقع ، مخطط تخطيط للمنطقة التي سيقع فيها الفندق المستقبلي ، اتفاقية عقد مع فريق البناء ومشروع لمبنى المستقبل.
إذا كنت تخطط لإعادة تطوير مبنى قائم ، فاحصل على شهادة تسجيل المبنى معك. بعد ذلك ، تحتاج إلى كتابة طلب إلى خدمة الإدارة المحلية مع توفير جواز سفر تقني. بعد تلقي الرد على الطلب ، يجري تطوير مشروع إعادة تطوير. علاوة على ذلك ، يتم تنسيق المشروع مع الإدارة ، وفقط بعد الاتفاق مع السلطات العليا ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى العمل. علاوة على ذلك ، في السلطات المختصة ، يتم إصدار جواز سفر تقني جديد.
يمكن تخصيص فئة "نجمة" للفندق باستلام شهادة المطابقة.
ليكون مؤهلا لبيع الكحول ، منظمة تقديم الطعام، خدمات تصفيف الشعر والتنظيف الجاف ، وما إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك التراخيص والشهادات المناسبة.
من أجل تجنب المشاكل مع السلطات والسلطات التنظيمية في المستقبل ، احرص مسبقًا على الحصول على المستندات التي تؤكد الامتثال للمعايير الفنية والصحية ومعايير السلامة من الحرائق والبيئية.
رعاية العقود مع الأطراف الثالثةالذي سيقدم مرافق عامة، فضلا عن الاتصالات السلكية واللاسلكية ، والأمن ، وما إلى ذلك.
الحصول على المستندات الداخلية ، والتي تشمل: ميثاق الفندق ، مجلة السلامة (التي تتضمن قواعد استخدام الهندسة الكهربائية ، الاتصالات ، السلامة من الحرائقإلخ) ، وقائمة بالخدمات المقدمة ، وخطة إخلاء بسبب الحريق (يتم وضعها في مكان واضح في كل طابق) ، وسجل عمليات التفتيش من قبل السلطات التنظيمية ، وكتاب الملاحظات والاقتراحات ، وصف الوظيفةالتوظيف.
7. نوع الفندق
يمثل تحديد نوع المنشأة المستقبلية حوالي 30٪ من نجاح المؤسسة المستقبلية ، حيث أنه من الممكن بناء فندق فخم باهظ الثمن أو فندق لزوار الطبقة المتوسطة. ربما في مدينتك ، سيكون الفندق الذي يحتوي على عدد كبير من الطوابق مشهورًا جدًا ، حيث يقع مطعم في الطابق الأرضي ، ويقع الفندق في الأعلى. أو ربما تكون أولويتك هي الحد الأدنى من الخدمات والحد الأقصى للزوار ، لذلك تريد فتح نزل.
من المهم أن تعرف أن النزل في بلدان رابطة الدول المستقلة موضوع غير مطور تمامًا ، حيث أن الجزء الرئيسي من رواد الأعمال يطاردون المكانة ، في حين أن الجزء الرئيسي من سكان البلاد لن تتاح لهم الفرصة أبدًا للبقاء في مثل هذه المؤسسة. النزل متاح للجميع تمامًا ، في حين أنه يمكن أن يوفر للنزيل أبسط الخدمات الضرورية ، مثل الراحة والنظافة والنوم. في النزل ، سيكون من الملائم أن يقضي الضيف الليل أو يقضي يومين بعيدًا ، بعد أن وصل إلى المدينة للعمل.
إذا كان مكان الفنادق المريحة باهظة الثمن والمصممة للأشخاص ذوي المكانة العالية مشغولاً ، فيمكنك الإقامة في فنادق صغيرة رخيصة الثمن وذات الميزانية. بالطبع ، لا يمكن لمثل هذا الفندق أن يقدم خدمات المطاعم الخاصة به ، والعديد من قاعات المؤتمرات ، وحمامات السباحة ، ولكن سيتم تزويد كل عميل بإقامة مريحة ، ودفء ، ونهج فردي.
يعد فندق المدينة الشامل كليًا ابتكارًا لخطوط العرض المحلية ، ولكنه يحظى بشعبية في الغرب بين العملاء الذين يحبون الخدمة عالية الجودة. هذا الفندق لا يملك النمط العام، وتختلف كل غرفة عن أي تصميم داخلي آخر. يحتوي الفندق على نظام النقل الخاص به ، والذي يمكن أن يأخذك إلى المطار أو محطة القطار ، في أي مكان يرغب فيه العميل. تشمل الخدمة 3 وجبات في اليوم وكوكتيلات مجانية لجميع عشاق الذوق وتجارب الكحول وميني بار لمن يرغبون في الاسترخاء برفقة قريبة وساونا وصالة ألعاب رياضية للمعجبين أسلوب حياة صحيحياة.
تجذب الفنادق الأنيقة المبدعين ، وكما يقولون ، "عيون محبة". بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح مثل هذا الفندق معلمًا بارزًا في مدينتك ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على عملك. على سبيل المثال ، تم بناء فندق قديم في الدنمارك يسمى "فندق X". يجذب الفندق بتصميمه القديم. كان قرار الإدارة عدم استخدام أشياء جديدة ، بل استخدام الأشياء. الآن أنت تعرف،كيف تبدأ مشروع فندق من الصفر، لأنه بدون وجود ما يكفي من المال ، باستخدام الأشياء القديمة ، يمكنك تعليم مؤسستك باعتبارها ركنًا رائعًا ودافئًا.
8. الفروق الدقيقة في العمارة الفندقية
بعد ذلك ، لديك خيار - إعادة بناء الفندق أو استئجار المبنى أو شراء الفندق من رجل أعمال آخر. سيكلفك بناء فندق بمفردك فلساً واحداً ، وهو ما قد يكون غير مربح لك على الإطلاق ، لأن التوفير يجب أن يكون أولوية. من المربح أكثر بكثير استئجار مبنى مناسب وإجراء إصلاحات / إعادة تطوير فيه. بالطبع هذه ليست مهمة رخيصة لكنها أرخص بكثير من بناء فندق من الصفر. إعادة التطوير هو حل غير مريح وغير مربح على الإطلاق للفنادق الصغيرة ، لذلك يوصى باستئجار طوابق في بيوت الشباب التي تحتوي بالفعل على غرف نوم ومطابخ ودشات. أيضًا، خيار جيدلترتيب فندق صغير - الخلاص من قصر أو كوخ.
بعد بناء الفندق ، وتعيين الموظفين ، وإعداد المستندات ، والفندق على وشك بدء عمله الكامل ، يجب أن تبدأ في الإعلان عنه مباشرةً. يجب أن تبدأ بنشر معلومات عن الفندق على الإنترنت ووسائل الإعلام المطبوعة ، ونشر المعلومات وتوزيعها في محطات السكك الحديدية والمطارات.
أيضا ، لا تنسوا اللافتة الكبيرة ذات الإضاءة الخلفية على مبنى الفندق ، حول الافتتاح الوشيك. مكان مهم هو توزيع الكتيبات في المقاهي القريبة ، والمراكز التجارية ، ووكالات السفر ، وما إلى ذلك.
الآن لديك فكرة كيف تبدأ مشروع فندقكيفية بدء عمل تجاري في تايلاند بالروسية الأفكار
الأعمال الفندقية هي واحدة من أكثر الأعمال ربحية. الخدمات الفندقية الأكثر شهرة هي في المراكز السياحية الشهيرة (المنتجعات والمواقع التاريخية وما إلى ذلك). لكي تكون الأعمال الفندقية مربحة ، تحتاج إلى تخطيطها وإنتاجها بشكل صحيح الحسابات اللازمةوتحديد مكانتك. اعتمادًا على الخصائص الإقليمية وميزانيتك الخاصة ، يمكنك فتح مجمع فندقي كبير مبني من الصفر ، أو فتح فندق صغير به عدة غرف. علاوة على ذلك ، سوف نركز على الخيار الثاني. سننظر في إعداد خطة عمل لأحد الفنادق باستخدام مثال افتتاح مثل هذه المؤسسة في سانت بطرسبرغ. في المقالة ، سننظر في كيفية فتح فندق من البداية وتحليل مثال لخطة عمل مع العمليات الحسابية.
من الضروري البدء في وضع خطة عمل من خلال تحديد الجمهور المستهدف الذي يفتح من أجله الفندق. بالتركيز على العملاء المحتملين ، يمكنك تقديم المفهوم العام للمشروع ، واستراتيجية التسويق ، وتصميم المؤسسة ، وما إلى ذلك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحديد الفئة الاجتماعية والعمر ونوع النشاط الذي سيصبحون فيما بعد زوار الفندق.
المشروع قيد النظر ينطوي على الافتتاح فندق صغير مع 12 غرفةتنتمي إلى فئة السعر المعتدل. تتمثل المزايا الرئيسية للمنشأة الجديدة في توفير أقصى درجات الراحة والأمان وسياسة تسعير مرنة وتوفير خدمات إضافية. فترة الاسترداد المقدرة 2.5 سنة. في المستقبل ، من الممكن توسيع الأعمال التجارية مع زيادة عدد الغرف.
مزايا وعيوب الأعمال الفندقية
للتسجيل القانوني للأعمال التجارية ، من الضروري التسجيل في مكتب الضرائب في مكان الإقامة. ضع في اعتبارك مزايا شكل الملكية في الجدول أدناه.
| شكل تنظيم الأعمال | فوائد استخدام | وثائق التسجيل |
| IP ( رجل أعمال فردي) | يستخدم هذا النموذج لإنشاء فندق صغير يعمل به 5-10 أشخاص. |
|
| OOO ( شركه ذات مسئوليه محدوده) | يستخدم هذا النموذج لإنشاء فندق كبير وتوظيف الموظفين وتوسيع نطاق الشبكة وجذب التمويل الخارجي (القروض). |
بموجب القانون ، لا يمكن أن يقل رأس المال المصرح به لشركة ذات مسؤولية محدودة عن 10000 روبل! |
رموز OKVEDعند تسجيل فندق:
55.10 - أنشطة الفنادق.
55.11 - أنشطة الفنادق مع المطاعم.
55.12 - أنشطة الفنادق بدون مطاعم.
55.2 - أنشطة أماكن الإقامة المؤقتة الأخرى.
55.23.3 - تأجير الغرف المفروشة للإقامة المؤقتة.
لا تشمل هذه الرموز تأجير المساكن والمباني للإيجار. طويل الأمد. في هذه الحالة ، يتم استخدام كود OKVED 70.20.1.
فئة رئيسية. كيف تفتح فندقًا ناجحًا؟
وضع خطة عمل للفندق
تحليل السوق
ضع في اعتبارك اتجاهات السوق الرئيسية خدمات فندقية:
- تعد الزيادة في النشاط التجاري للسكان عاملاً حاسمًا في زيادة الطلب على الخدمات الفندقية.
- هناك نقص كبير في الخدمات في أسواق موسكو وسانت بطرسبرغ.
- في الجزء المتوسط والمتوسط من الفنادق (نجمتان وثلاث نجوم) ، هناك نقص أكبر في الخدمات عالية الجودة.
- في الوقت الحاضر ، تهتم سلطات معظم المدن بتطوير السياحة وبناء فنادق جديدة.
يتم الآن تقديم الخدمات الفندقية في سانت بطرسبرغ من خلال ما يقرب من 30 مجمعًا كبيرًا وفنادق متوسطة الحجم ، فضلاً عن أكثر من 50 فندقًا صغيرًا. لأن مجموعات مختلفة من المؤسسات تعمل في مختلف فئات الأسعارإنهم ليسوا منافسين مباشرين. يجب أن تتنافس الفنادق الصغيرة ، أولاً وقبل كل شيء ، مع أصحاب الشقق المستأجرة في اليوم. ولكي تكون ناجحًا ، عليك التفكير بعناية في مفهوم العمل ، وإيلاء اهتمام خاص لجودة الخدمات المقدمة وإجراء حملة إعلانية جيدة. بالنسبة لتوزيع سوق سانت بطرسبرغ الآن ، يخصص الخبراء ما يقرب من ثلثيها للفنادق الكبيرة ، وأكثر من الربع بقليل للفنادق المتوسطة والصغيرة ، و 10٪ للشقق للإيجار.
الجمهور المستهدف
يبدأ العمل المباشر على خطة العمل بتعريف الجمهور المستهدف. في هذه المرحلة ، نختار من سيكون الضيف المحتمل في فندقنا. تشمل المجموعة المستهدفة من الفندق الجديد رجال الأعمال الذين وصلوا لحل مشاكل عملهم ، وكذلك السياح الذين يرغبون في التعرف على معالم المدينة.
قائمة الخدمات المقدمة
بالإضافة إلى التوفير الفعلي للغرف للإقامة ، يمكن للفندق الصغير تقديم عدد من الخدمات الإضافية ، بما في ذلك ، خدمات النقل، وتقديم الطعام ، وحجز التذاكر ، وما إلى ذلك.
الجزء التنظيمي لخطة عمل الفندق
نظرًا لأن المشروع قيد النظر له ميزانية محدودة نوعًا ما ، فإن إنشاء مبنى جديد غير مناسب. 4 شقق مشتركة تقع في الطابقين الأولين من المنزل سيتم تحويلها إلى فندق. سيتم تصميم التصميم بأسلوب حديث يناسب تفضيلات ممثلي المجموعة المستهدفة المحددة أعلاه. سيتم تصميم جميع المباني بنفس الأسلوب ، والذي يجب أن يهيمن أيضًا على الحملة الإعلانية.
تصميم على طراز فن الآرت نوفو لفندق صغير. صور من arxip.com
يتطلب افتتاح فندق جديد التنفيذ الأولي لعدد من الإجراءات التنظيمية:
- شراء العقارات
- تحويل العقارات السكنية إلى غير سكنية، لأن التشريع الحالي يسمح لك بفتح فندق فقط في مثل هذا الصندوق ؛
- الحصول على التصاريح اللازمة من المحطة الصحية والوبائية ومن التفتيش على الحرائق ؛
- تحويل الشقق إلى غرف فندقية ؛
- زخرفة الغرف على الطراز المختار ؛
- اختيار الموظفين
- وضع الإعلان.
اختيار مبنى للفندق
يجب أن يتم اختيار موقع مبنى الفندق بشكل انتقائي للغاية ، حيث يحدد الموقع في هذا العمل أكثر من نصف النجاح. يجب أن يستوفي مبنى الفندق الشروط التالية:
- تكون قريبة من محطات القطار والمطارات ؛
- لديك موقف سيارات خاص بك مع مداخل ملائمة ؛
- أن تكون قريبًا من المؤسسات التجارية ومرافق تقديم الطعام (هذا الأخير مناسب ، نظرًا لأن فندقًا صغيرًا لا يوفر عادةً مطبخًا) ؛
- استخدام طوابق لا تزيد عن الثانية ؛
- لا تتمتع بوضع نصب تذكاري تاريخي ، حيث أنه من غير المحتمل أن يُسمح بإعادة بناء مثل هذا الهيكل.
توظيف
يعتمد نجاح العمل بأكمله إلى حد كبير على الموظفين المناسبين. إن الجودة العالية للخدمة هي التي ستساعد في جذب عدد كبير من العملاء ، والأهم من ذلك ، جعلهم عملاء دائمين. سيحتاج الفندق الصغير الموظفين التاليين:
- المدير الذي يتولى الإدارة العامة للمؤسسة ؛
- المسؤول الذي يحل جميع المشكلات مباشرة مع العملاء (الحجز ، وتسجيل الوصول ، والتسويات ، وما إلى ذلك) ؛
- خادمة تنظف جميع الغرف ؛
- حارس أمن؛
- تقديم فني الأداء الطبيعيجميع أنظمة دعم الحياة.
مطلوب موظفين لفتح فندق
حملة إعلانية
لجذب أكبر عددسيحتاج العملاء إلى استخدامه أنواع مختلفةدعاية:
- إنشاء موقع الويب الخاص بك ؛
- الإعلان في منشورات السفر ؛
- لافتات إعلانية بالقرب من محطات السكك الحديدية ؛
- نظام مرن للخصومات.
الجزء المالي
| نفقات
يجب أن تحتوي خطة العمل الخاصة بالفندق على حساب التكاليف المالية. يمكن تقسيم كل منهم إلى أولية وشهرية. تشمل العناصر الأولية ما يلي:
هكذا، المبلغ الإجماليالتكاليف الأولية ستكون حوالي 15 مليون روبل. تشمل المصاريف الشهرية ما يلي:
ستبلغ التكاليف الشهرية الإجمالية 280 ألف روبل. |
دخل
من ناحية أخرى ، من الضروري حساب الدخل المتوقع. للقيام بذلك ، من المهم معرفة متوسط إشغال الغرف وتقلبات الأسعار الموسمية. إذا أخذنا متوسط سعر الليلة في غرفة واحدة بمبلغ 3000 روبل ، فإن الدخل الشهري يمكن أن يكون حوالي 800 ألف روبل. محظوظ حملة إعلانيةيمكن زيادة هذا المبلغ بنسبة 20-30٪ أخرى. وبالتالي ، صافي النفقات الشهرية ، فإن إيرادات العام ستكون حوالي 5-6 مليون روبل. هذا سيجعل من الممكن تعويض مثل هذا المشروع في 2.5-3 سنوات. |
مبادئ تحسين جودة خدمات الأعمال الفندقية
من السمات الرئيسية للأعمال الفندقية جودة الخدمات المقدمة. يعتمد دخل الفندق بشكل مباشر على حسن الضيافة. ضع في اعتبارك المبادئ الأساسية التي من شأنها تحسين جودة الخدمات المقدمة:
- ردود الفعل من الموظفين. من المهم تتبع التعليقات الواردة من موظفي الفندق والعملاء للإدارة التشغيلية للخدمة. يتيح لك التواصل المباشر مع العملاء التعرف بسرعة على الطرق الممكنة لتغيير الخدمة.
- وضع المعايير والتقييمات في الخدمة. من المهم تحديد معايير الخدمة بوضوح وأدوات تقييم جودة الخدمات. يعد إدخال تقييم الأداء ضروريًا لإنشاء نظام تحفيز لموظفي الفندق.
- إدخال نهج تسويقي لإدارة الفنادق. يضمن نهج التسويق في إدارة المنظمة المراقبة المستمرة للعوامل الرئيسية في أنشطتها. باستخدامه ، يمكنك العثور على خدمات وعمليات محدودة وغير فعالة.
تقييم جاذبية الأعمال من خلال موقع مجلة
| ربحية الأعمال |   (4 بعيدا عن المكان 5) |
جاذبية الأعمال
|
| مردود المشروع | (3 بعيدا عن المكان 5) |
|
| سهولة بدء عمل تجاري | (2 بعيدا عن المكان 5)
|
|
| أعمال الضيافة معقدة ، لكنها في نفس الوقت تجارة مربحة. كما هو الحال مع معظم الشركات غير المتصلة بالإنترنت ، يعد الموقع أحد عوامل النجاح الرئيسية. عامل النجاح الثاني هو الضيافة وجودة الخدمات ، حيث يمكنك من خلال ذلك إجراء مبيعات متكررة وإنشاء قاعدة عملاء مخلصين. الحصة الرئيسية من تكاليف الافتتاح هي إيجار المباني للفندق. يجب أن تولي أقصى قدر من الاهتمام عند اختيار المبنى. بسبب ارتفاع الطلب على المساكن الاقتصادية ، فإن مردود المشروع مرتفع. بالنسبة لأصحاب المشاريع المبتدئين ، فإن الخيار الجيد للبدء هو من خلال الامتياز ، حيث سيتم بالفعل وصف جميع العمليات التجارية وتحديد مؤشرات الأعمال الرئيسية. | ||
ضيافة - دليل عمليعند الافتتاح + تحليل السوق لهذا اليوم + حسابات تفصيلية لرأس المال والاستثمارات الشهرية.
الاستثمارات الرأسمالية: 25 مليون روبل.
فترة الاسترداد: 3 سنوات
الأعمال الفندقيةعمل مربح ، إذا تم تنظيم كل شيء بشكل صحيح وجذب أكبر عدد من العملاء.
ما هو هذا النوع من الأعمال؟
العمل الفندقي هو فرع النشاط الرياديسلاسل الفنادق ككائنات مستقلة تهدف إلى جني الأرباح.
يرتبط هذا العمل بتوفير مكان إقامة مريح وخدمات منزلية مشتركة في الفنادق والفنادق.
كواحد من الأنواع النشاط الاقتصادي، توفر الأعمال الفندقية وظائف جديدة وتجدد الخزانة إلى حد كبير بالعملة الأجنبية ، وذلك بفضل علاقتها الوثيقة مع.
الأهداف الرئيسية للأعمال الفندقية هي الفنادق والفنادق ، ويشار إليها بمرافق الإقامة.
الفنادق ، بدورها ، من حيث مستوى الراحة وأنواع الخدمات المقدمة ، يمكن أن يكون لها حالة مختلفة ، يشار إليها بعدد النجوم (من 1 إلى 5).
علاوة على ذلك ، لكي يزدهر عملك ، ليس من الضروري السعي للحصول على وضع 5 نجوم.
بالنسبة لعدد كبير من العملاء وربح جيد ، يكفي أن يكون لديك وضع 3 أو 4 نجوم ، ولكن حدد الموظفين بعناية ، وقم بتجهيز المبنى والتفكير في خدمات إضافية لزيادة الراحة.
قبل أن تفكر في الوضع ومدى ازدهار العمل التجاري ومطلوبه ، يجب أن تفتحه بشكل صحيح وتعمد في كل خطوة نحو البداية الناجحة لعملك الخاص.
كيفية فتح فندق: نقوم بتحليل حالة السوق
لفهم كيفية فتح فندق ، ومن أين تبدأ وما يجب الانتباه إليه ، يجب عليك أولاً تحليل مكانة السوق التي ستدخلها.
في البداية ، يجب أن تدرس جيدًا جميع الإجراءات الإلزامية وقائمة المستندات الضرورية والفروق الدقيقة الأخرى المهمة.
لكن أولاً وقبل كل شيء ، ضع في اعتبارك سوق الخدمات الفندقية والاتجاهات في مجال الأعمال هذا.
ينصح الخبراء والأشخاص الذين حققوا نجاحًا في هذا العمل بالبدء على نطاق صغير ، خاصة إذا كنت تخشى الفشل.
لا تفكر على الفور في مؤسسة كبيرة بها العديد من الخدمات للعملاء.
لبدء جني الأموال في الأعمال الفندقية ، من الأفضل فتح فندق صغير.
من الأسهل إدارة مزرعة صغيرة ، خاصة إذا كنت جديدًا في هذا العمل.
بالإضافة إلى ذلك ، كان هناك مؤخرًا اتجاه متزايد نحو الفنادق الصغيرة والفنادق الصغيرة.
يفضل الناس بشكل متزايد الجو الدافئ والودي لفندق صغير على الأيام الرمادية في الفنادق الكبيرة الخالية من الروح.
الجمهور المستهدف المحتمل
في كل مجال من مجالات الأعمال ، من المهم تحديد الجمهور المستهدف بشكل صحيح.
يجب على مالكي النزل والفنادق ومرافق الإقامة الأخرى تقييم تدفق السياح ، وكذلك الطلب على الخدمات الفندقية في منطقة معينة ، من أجل معرفة ما يمكن أن يثير اهتمام المزيد من العملاء.
في الأساس ، يقع معدل الجمهور المستهدف على عاتق السياح والأشخاص الذين يأتون لحل مشاكلهم.
يعتمد مالكو أماكن الإقامة من فئة 4 و 5 نجوم أيضًا على خدمة المشاهير والحكومة وكبار الشخصيات.
الاتجاهات الرئيسية في سوق الخدمات الفندقية
يعتبر تغييرات إيجابيةوأوجه القصور في تطوير الأعمال الفندقية:
| العوامل الإيجابية | عيوب |
|---|---|
| يساهم تطوير قطاع السياحة في زيادة تدفق العملاء. | نقص كبير في جودة الخدمات. |
| زيادة الطلب على أنواع الميزانية من الفنادق (2 - 3 نجوم) | انخفاض الطلب على خدمات الفنادق الكبيرة ذات المكانة العالية (4-5 نجوم). |
| تهتم سلطات العديد من البلدان والمدن بالترويج لأعمال السياحة والفندقة. | عجز كبير في تنوع الخدمات التي تقدمها المؤسسات للعيش في روسيا. |
| تسمح الابتكارات بتوسيع نطاق الخدمات الإضافية. |
الابتكار في صناعة الضيافة
حقيقة مثيرة للاهتمام:
حتى الآن ، تم التعرف على أقدم فندق كفندق في اليابان. طوال 1300 عام من وجودها ، تنتمي إلى عائلة واحدة ، على الرغم من أنه خلال هذا الوقت تمكن 46 جيلًا من هذه السلالة من التغيير.
سواء كنت بالفعل مالك فندق أو تخطط فقط لفتح شركة ضيافة ، فأنت بحاجة إلى متابعة الاتجاهات والابتكارات في صناعة الضيافة من أجل جذب المزيد من العملاء.
تظهر الابتكارات في مجال الأعمال الفندقية في كثير من الأحيان.
وهذا بدوره يساهم في التطور السريع لهذا الفرع من ريادة الأعمال.
إنه الابتكار وأحدث الاتجاهات التي تلعب دورًا من أدوار حرجةفي الكفاح ضد المنافسة العالية.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على الابتكارات في صناعة الضيافة:
| ابتكار | الغرض والخصائص |
|---|---|
| كود المعرف | يسمح لك بحجز غرفة في الفندق المحدد ، دون التباس في الأسماء المتشابهة أو المتطابقة. |
| الاتصال المباشر "العميل - الموظفون" | يسمح للعميل بطلب الخدمات أو توفير الاحتياجات الفردية دون مغادرة الغرفة. |
| الأجهزة المنزلية "الذكية" | يبسط عمل الموظفين ، ويزيد من الإنتاجية وجودة الخدمة. |
| خدمة ضيوف شاملة | يتذكر ما يفضله العميل (الموسيقى المفضلة ، درجة حرارة الماء أو الهواء ، إضاءة الغرفة ، إلخ). |
| أنظمة الحجز العالمية | عدد كبير من وكالات السفريمكن إبداء تحفظات في فندقك. |
ما سبق وأنظمة الخدمة الجديدة الأخرى بمساعدة تكنولوجيا المعلومات - ستسمح التقنيات لشركتك بأن تكون في صدارة المنافسة.
بالطبع ، ما إذا كنت ستستخدم الابتكارات أم لا هو اختيارك.
لكن حقيقة أن مثل هذه الابتكارات تجعل الفنادق مطلوبة وشعبية هي حقيقة يتم استخدامها في جميع البلدان المتقدمة في العالم.
الوضع الحالي في قطاع الفنادق في روسيا
بعد التعامل مع الابتكارات الأجنبية التي تكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم ، فإن الأمر يستحق تقييم حالة الأعمال الفندقية في روسيا.
اليوم ، بسبب سقوط الروبل ، زادت شعبية الترفيه في المنتجعات المحلية بشكل كبير.
لهذا السبب ، زاد الطلب على الفنادق بين الروس أنفسهم وبين السياح (خاصة في البلدان المجاورة).
علاوة على ذلك ، الفنادق مشهورة وليست أماكن منتجعات.
على سبيل المثال ، هناك مؤسستان لهما نفس الشعبية ، لكنهما سيكونان في المدن المجاورة (المستوطنات) على مسافة حوالي 30-40 كم.
على الرغم من نقص الخدمات الفندقية عالية الجودة في المدن الصغيرة وتنوعها مدن أساسيهفي روسيا (مثل سانت بطرسبرغ وموسكو) ، يتزايد الطلب والشعبية على الفنادق المحلية.
في ربيع عام 2016 ، وصل إشغال الفنادق المحلية إلى ما يقرب من 100٪ ، مما يشير إلى زيادة سريعة في شعبية المنتجعات الروسية.
ما هي أنواع الفنادق الأكثر شهرة في روسيا؟
كما ترى ، غالبًا ما يتم النظر في خيارات الميزانية عند اختيار السكن المؤقت.
من بين المنتجعات والفنادق والفنادق ، الأكثر شهرة هي المناطق الساحلية وشبه جزيرة القرم.
على مدار عامين ، أظهر قطاع الفنادق في روسيا زيادة بنسبة 27٪ ، وفي النصف الأول من عام 2016 ، كان متوسط الإشغال 36٪.
وهذا أعلى بكثير مما كان عليه قبل عام.
ما هي المستندات المطلوبة لعمل الفندق؟
بادئ ذي بدء ، عليك أن تقرر اختيار شكل النشاط.
إذا كنت تخطط لفتح فندق كبير (بما في ذلك حق الامتياز) ، فأنت بحاجة إلى ذلك.
إذا قررت ، بالنسبة للمبتدئين ، فتح فندق صغير (حتى 50 غرفة) ، فهذا يكفي لإصدار حالة رجل أعمال فردي ، ثم تسجيل عملك لدى السلطات الضريبية وفقًا لـ OKVED.
بالإضافة إلى تسجيل الأنشطة ، من الضروري اختيار نظام ضريبي.
حتى اللحظة التي يتجاوز فيها الدخل السنوي 60 ألف روبل / سنة ، يمكنك استخدام نظام الضرائب المبسط.
سيتم تطبيقه في المستقبل النظام العامتحصيل الضرائب.
كيف تختار موقع فندقك؟
بالإضافة إلى مسألة كيفية فتح فندق ، يجب أن تقرر مكان فتحه.
من المربح فتح فنادق وفنادق في الأماكن الأكثر زيارة من قبل السياح.
بعد كل شيء ، يشكل السياح أكبر نسبة من العملاء.
تحتاج أيضًا إلى تحديد ما إذا كنت ستشتري (تستأجر) مبنى تم الانتهاء منه بالفعل أو تبني فندقًا من البداية.
الإيجار هو الخيار الأقل ربحية ، إلا في حالة عقد إيجار طويل الأجل مع خيار الشراء في المستقبل.
بالإضافة إلى التكاليف ، من المهم مراعاة بعض الفروق الدقيقة عند اختيار الموقع.
يجب أن يفي المبنى ، بغض النظر عما إذا كان سيتم بناؤه أو استبداله ، بشروط معينة حتى يكون الطلب عليه كبيرًا بين السكان:
- تكون قريبة من المطارات ومحطات السكك الحديدية ؛
- لديها مساحة كافية لوقوف السيارات والخدمات الإضافية ؛
- نرحب بوجود مؤسسات تقديم الطعام ومراكز التسوق القريبة ؛
- لا ينبغي أن يكون له مكانة أثر تاريخي ؛
- بالإضافة إلى الموقع القريب من الحديقة ، للحصول على أفضل منظر من نوافذ الغرف.
كيف تختار الموظفين في قطاع الفنادق؟
في أي عمل ، من المهم التعامل بكفاءة مع اختيار الموظفين.
بعد كل شيء ، تعتمد على راحة الزوار وعدد العملاء المنتظمين.
اختيار الموظفين المناسبين مهم حقًا.
متوسط مقر فندق صغير هو كما يلي:
| مسمى وظيفي | عدد الاشخاص | الراتب (فرك) |
|---|---|---|
| المجموع: | 20-27 | من 370000 روبل. |
| مدير | 1 | 30 000 |
| موظف الإستقبال | 1-2 | 22 000 |
| مدير | 2 | 24 000 |
| خادمة المنزل | 2-4 | 14 000 |
| طاه | 1 | 25 000 |
| مساعد طبخ | 2-3 | 22 000 |
| النادل | 2-3 | 15 000 |
| عامل البار | 2-3 | 23 000 |
| أولئك. طاقم عمل | 3-4 | 14 000 |
| حماية | 4 | 15 000 |
أي ، في المتوسط ، يتكون المقر من 25 فردا.
في فنادق السلسلة الكبيرة ، يكون المقر أكبر ، ويعتمد ذلك على عدد الغرف والخدمات المقدمة وحالة الفندق.
ما هي الأخطاء التي يتم ارتكابها غالبًا عند إنشاء شركة فندقية ، موصوفة في الفيديو:
كم يكلف فتح فندق؟
لا يمكن فتح عمل تجاري ، مهما كان ، بنجاح دون حساب الاستثمارات والنفقات والأرباح.
عند التفكير في كيفية فتح فندق ، يجب عليك حساب الاستثمار الأولي الذي سيتم إنفاقه على المهام الرئيسية.
استثمار رأس المال
الاستثمار الشهري
بالإضافة إلى التكاليف الأساسية الأولية ، من الضروري مراعاة النفقات الشهرية:
على الرغم من المبالغ الكبيرة للاستثمار الرأسمالي ، فإن فترة الاسترداد قصيرة جدًا ، وهي مربحة ومريحة للغاية.
بشكل عام ، تقدر ربحية النشاط التجاري بـ 4 نجوم من أصل 5!
يشير هذا إلى أنك إذا كنت ترغب في فتح فندق أو فندق ، فستكون بالتأكيد في اللون الأسود.
ما لم تكن ، بالطبع ، تخطط لكل شيء بشكل صحيح ودقيق ، واستخدم نصيحتنا.
نظرًا للطلب المتزايد على الأعمال الفندقية في روسيا ، يمكننا أن نستنتج أن افتتاح فندق هو عمل مربح ومربح.
مقال مفيد؟ لا تفوت فرصة جديدة!
أدخل بريدك الإلكتروني واستقبل المقالات الجديدة عن طريق البريد
أصبح العمل الفندقي أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة. مع تطور السياحة ، فإن الطلب على الفنادق ينمو بسرعة ، خاصة في المدن الكبيرة. منظمة هذا العملمكلف للغاية. على الرغم من أن هذا يعتمد إلى حد كبير على شكل المؤسسة نفسها والمنطقة التي سيتم افتتاحها فيها. السؤال الرئيسي للأعمال الفندقية وكيف تنجح في هذا العمل؟
خطة عمل
يبدأ العمل الناجح دائمًا بالتخطيط. يجب أن يحتوي على جميع المراحل الرئيسية لفتح مؤسسة مستقبلية. بادئ ذي بدء ، عند التخطيط لأي عمل تجاري ، يجب عليك تحليل السوق وتحديد طلب العملاء وسياسة تسعير المنافسين والقدرة التنافسية. يمكن للمسوق تجميع تحليل تسويقي مقابل رسوم.
علاوة على ذلك ، يجب أن تحتوي خطة عمل الفندق على وصف للمشروع نفسه ، أي أهدافه وأهدافه ومنتجاته وخدماته. هنا تحتاج إلى تحديد شكل المؤسسة والجمهور المستهدف والموقع والموظفين والمعدات.
في النهاية ، يجب عليك إجراء حسابات ، وتحديد مقدار رأس المال الأولي. في بعض الحالات ، لا تكفي الأموال الشخصية لفتح شركة ، مما يعني أنه يجب النظر بعناية في مصادر التمويل.
في الواقع ، لا توجد متطلبات واضحة لخطة العمل ، ورائد الأعمال يرسمها لنفسه فقط. لمزيد من العمل وفقًا للأهداف المقصودة. إذن كيف تبدأ في مجال الضيافة؟ بالطبع مع التخطيط والمزيد من النصائح والحيل للمبتدئين.
شكل الفندق
إذا تحدثنا عن كيفية بدء عمل فندقي ، فمن الحكمة أن نبدأ بتنسيق صغير. سيساعدك هذا على تقييم خياراتك. إذا كان الفندق مطلوبًا ، فإن الاستثمارات في المدى القصيرسيؤتي ثماره ، ويمكنك التفكير في توسيع وتطوير الأعمال التجارية.
شكل الفندق الذي تختاره:
- نزل من 7 أو 10 غرف.
- الفندق يصل إلى 25 غرفة.
- فندق صغير يتسع لـ 50 غرفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك اتخاذ قرار بشأن الخدمات وسياسة التسعير الخاصة بالفندق المستقبلي. من نواح كثيرة ، تحتاج إلى التصرف على أساس طلب المستهلك. في بعض المدن ، يكون معظم الضيوف ، على سبيل المثال ، الطلاب ، في هذه الحالة أكثر ملاءمة لفتح فندق من الدرجة الاقتصادية. في مدن المنتجعات ، ستكون هناك حاجة إلى غرف فسيحة مريحة بتكلفة متوسطة. في المدن الكبيرة و المراكز الإقليميةالطلب على فنادق درجة الأعمال.
البحث عن غرفة
هذه لحظة أساسية في عمل الفندق ، لأن عدد الضيوف يعتمد عليها بشكل مباشر. يجب عليك اختيار غرفة بناءً على العديد من العوامل ، على سبيل المثال ، في المدن الكبيرة والمراكز الإقليمية ، من الأفضل فتح فندق أو نزل في المركز أو بالقرب من المعالم التاريخية. في مدن المنتجعات ، يكون السكن أعلى تكلفة ويزداد الطلب عليه بالقرب من منطقة الاستجمام. بالمناسبة ، السياحة والأعمال الفندقية مفهومان مترابطان. في تلك التسوية ، حيث يوجد دائمًا تدفق كبير للضيوف ، يكون من المربح والمجدي اقتصاديًا أن يكون لديك فندق ، في حين أن شكله لا يهم حقًا.
وتجدر الإشارة على الفور إلى أن استئجار غرفة غير مربح. إذا كان العقد يتضمن عقد إيجار المبنى مع عملية شراء لاحقة ، فلا يزال بإمكانك التفكير في الأمر. لكن الخيار الأمثل هو بناء مبنى من الصفر وفقًا لمشروع فردي ، لكن هذه عملية طويلة تستغرق أكثر من عام. أو يمكنك شراء مبان جاهزة بمساحة لا تقل عن 300 متر مربع. م ، والقيام بالتعمير فيه.
تصميم
تجذب كل مؤسسة من الأعمال الفندقية ، بغض النظر عن السعر والموقع ، انتباه الضيوف في المقام الأول من خلال تصميم الغرف والمبنى نفسه. إذا كان الفندق يستهدف الضيوف ذوي الميزانية المحدودة ، فربما تكون الغرف أقل عملية ومريحة ، لكن يجب أن يكون الأثاث والعناصر الداخلية جديدة.
الأسلوب في الداخل لا يهم حقًا. الشيء الأكثر أهمية هو أن جميع العناصر الداخلية والأثاث يتم دمجها بشكل متناغم مع بعضها البعض وإنشاء تركيبة واحدة. الأنماط الأكثر شيوعًا لغرف الفنادق هي الكلاسيكية والبساطة والكلاسيكية الجديدة. نفس القدر من الأهمية هو أن الأثاث والأجهزة الجديدة وعالية الجودة. بشكل عام ، يجب أن تمتثل المباني للمعايير الصحية ومعايير مكافحة الحرائق.
خدمات
أول وأهم شيء بالنسبة للفندق هو النظافة والأمان. يلتزم كل منظم بتزويد ضيوفه بالتنظيف اليومي وبياضات أسرّة ومناشف نظيفة. ولا تعتمد على سعر الإقامة. في الفنادق الأكثر تكلفة ، يتم تقديم الإفطار والإنترنت للضيوف الكيبل التلفزيونيأو خدمات أخرى. يجب أن يكون لدى الفندق خدمة غسيل الملابس أو عقد لتقديم الخدمات إلى جهة خارجية.
ليس أقل من نقطة مهمة، وهو أمر إلزامي تتطلبه صناعة الضيافة - هو سلامة الضيوف. من الضروري إبرام اتفاقية مع شركة أمنية وتركيب نظام إنذار حريق وخطة إخلاء. من المستحسن أيضًا أن يكون لديك موقف سيارات مناسب.
طاقم عمل
يجب أن يُعهد بإدارة أعمال الفندق إلى محترف يمكنه استخدام المواد والمعلومات وموارد العمل بشكل عقلاني. إذا لم تكن هناك خبرة في هذا المجال ، فمن الأفضل تعيين مدير ذي خبرة والعديد من الإداريين.
من نواح كثيرة ، يعتمد عدد الموظفين بدوام كامل على حجم الفندق ، إذا كان صغيرًا ، فيمكن للمسؤول ، على سبيل المثال ، أيضًا التعامل مع الحجز ، ويمكن للخادمة العمل بدوام جزئي في الغسيل.
خطة مالية
بعد حل المشكلات الرئيسية ، يجب حساب تكاليف تنظيم المؤسسة. حتى فندق صغير سيكلف ما لا يقل عن 15 مليون روبل (هذا في بلدة صغيرة). في موسكو وسانت بطرسبرغ ، يمكن أن تصل التكلفة إلى 200 مليون روبل.
من الضروري أن تبدأ مشروعًا فندقيًا ، لذلك يكون الأمر كذلك مع توزيع الميزانية لتنظيم المشروع. يجب حساب التمويل على النحو التالي:
- سيخصص 50٪ من الميزانية الإجمالية لتشييد أو شراء مبنى ؛
- 25٪ - لإعادة الإعمار وإعادة تطوير المباني ؛
- 15٪ - للإصلاحات وشراء الأثاث والمعدات ؛
- 10٪ - لمصروفات أخرى ورواتب الموظفين.
عند التخطيط لعمل فندقي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه لن يؤتي ثماره إلا بعد 5-12 عامًا. وتعتمد الإيرادات على العديد من العوامل ، مثل المنافسة والموسمية.
على الرغم من حقيقة أن الأعمال الفندقية مكلفة نوعًا ما ، إلا أنه لا يوجد سوى عدد أكبر من الفنادق مؤخرًا. مما يوحي بأن كونك مالك فندقك أمر مربح وواعد. ومع ذلك ، يعتمد النجاح على مستوى خدمة الضيف وأسعار الخدمات. بالمناسبة ، لا تنس الأحداث الأخرى لجذب الجمهور.
هل قررت أن تبدأ عملك الفندقي الخاص؟ هذا عمل واعد ومربح إلى حد ما ، مع التنظيم المناسب ، سيؤتي ثماره بسرعة. الشيء الرئيسي هو اختيار مكان لفتح فندق والإعلان عنه بشكل صحيح. الخيار الأفضلللمبتدئين ، هذا فندق صغير كلاسيكي يضم 10-15 غرفة. ليس من الصعب فتحه ، ومع النهج الصحيح ، فإنه يجلب ربحًا لا يقل عن ربح فندق تقليدي.
دراسة السوق
هل تفكر في كيفية فتح فندق صغير؟ بادئ ذي بدء ، ادرس السوق الحالي. أين يجب أن تفتح فندقًا؟ حيث سيكون الطلب عليه. هذه هي مدن المنتجعات والمناطق الحضرية الكبيرة والسياحية الشعبية المستوطنات. فكر في من سيبقى في غرفتك. عادة ما يختار الطلاب والشباب النزل - فهم راضون عن السعر المنخفض والغرف المشتركة.
فندق صغير هو خيار مثالي لرجل أعمال مبتدئ
يتم استخدام الفنادق الصغيرة من قبل الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 23 و 65 عامًا والذين يفضلون العيش في غرفة منفصلة. تحظى الفنادق الصغيرة أيضًا بشعبية بين الأزواج والأزواج الذين لديهم أطفال والمسافرين بغرض الأعمال. فكر في أي من هذا الجمهور المستهدف يمكن أن يصبح عميلك.
ملحوظة:ارسم صورة للمستهلك بعد حساب عمره ومستوى دخله والخدمات التي يحتاجها. بناءً على ذلك ، سوف تكون قادرًا على بناء استراتيجية ترويجية للفنادق في المستقبل.
ثم قم بتحليل المنافسين. ربما يوجد في مدينتك بالفعل فنادق وفنادق صغيرة ، لأن هذا العمل يجلب أموالًا جيدة. تعرف على نوع مخزون الغرف الذي يقدمونه ، وما النطاق السعري والخدمات الإضافية. تعرف على معلومات حول إشغال الغرفة وساعات العمل وما إلى ذلك.
ثم ابحث عن قادة السوق. إنهم هم الذين حددوا نغمة الأعمال الفندقية بأكملها في المدينة ، وشكلوا عادات الضيوف وربما يعرفون كيفية التخلص من النفايات. ستحتاج إلى التكيف مع القادة ، مع تقديم المزيد للزائرين ظروف أفضللأموال أقل. أو على الأقل نفس الشروط.
ما تنسيق لفتح
إذا لم تكن لديك خبرة جادة في مجال الفنادق ورأس مال ضخم لبدء التشغيل ، فإن أسهل طريقة هي أن تفتح في شكل فندق صغير. إنه فندق صغير يتكون من 30 غرفة كحد أقصى. توجد فنادق صغيرة مماثلة بالقرب من مرافق البنية التحتية الرئيسية:
- محطات الحافلات؛
- محطات السكك الحديدية؛
- محطات المترو
- تقاطعات الطرق
- وسط البلد؛
- بالقرب من مناطق الجذب الشهيرة ؛
- بالقرب من محطات الوقود أو على طول الطرق السريعة.
يمكن بناء أو تأجير فندق صغير
يعني فندق صغير وجود مطبخ مشترك وميكروويف في كل غرفة والعديد من الحمامات والحمامات. في بعض الحالات ، يمكن تركيب دشات في الغرف مباشرة. الشرط الأساسي لهذا اليوم هو توافر سرعة عالية إنترنت واي فاي. قد يكون من المفيد أيضًا أن يكون لديك موقف سيارات مناسب في مكان قريب ، لكن هذا خيار اختياري.
خطة الإنتاج
لنلقِ نظرة على ما يلزم لفتح فندق به 20 غرفة. هذا حجم كلاسيكي لفندق صغير. يجب تقسيم الأرقام على النحو التالي:
- 3 غرف ديلوكس. من الضروري هنا إجراء إصلاحات عالية الجودة وتجهيز الحمامات الخاصة بك وتركيب جميع الأثاث اللازم في الغرف و الأجهزة المنزلية، إنشاء مطابخ صغيرة.
- 13 غرفة تحت غرف مزدوجة كلاسيكية. علاوة على ذلك ، قم بإعداد 7 غرف بسريرين مفردين ، 6 غرف بها أسرّة مزدوجة.
- تخصيص 4 غرف للغرف المفردة.
اقرأ أيضا: كيف تفتح شريطك من البداية: خطة عمل
ستحتاج أيضًا إلى تجهيز مطبخ متكامل للطهي ، وتزويده بالأواني والأجهزة المنزلية ، بالإضافة إلى إنشاء حمام مريح للعديد من الأشخاص. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي الفندق الصغير على مكتب استقبال مع مسؤول ، وغرف فنية لتخزين لوازم الغسيل والبياضات ، وغرفة مرجل وغرفة منفصلة للغسيل والكي.
لا ينبغي اختيار الأثاث في الفندق أرخص. يُنصح بتركيب أسرة بإطارات معدنية ، وخزائن بأبواب قوية على عدة مفصلات ، وتغطية الأرضية بمشمع صناعي أو صفائح "مكتب".
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجهيز الفندق الصغير ببار صغير وصالة ألعاب رياضية. سيسمح لك ذلك بتوسيع نطاق وصولك إلى العملاء بشكل كبير وجلب أموال إضافية.
خطة مالية
هناك خياران لتطوير الأحداث:
- ابحث عن غرفة بحجم مناسب واستأجرها.
- بناء فندق من الصفر.
بالطبع ، سيتطلب الخيار الأول تكاليف أولية أقل ، لكنك ستقدم مبلغًا ثابتًا كل شهر ، مما يقلل من دخلك. سيتطلب الخيار الثاني استثمارات جادة ، ولكن في النهاية سيكون لديك المبنى الخاص بك فيه موقع ملائم، والتي يمكن بيعها أو تأجيرها لاحقًا إذا مللت من ممارسة الأعمال التجارية.
يستغرق بناء المبنى الخاص بك حوالي عامين. مبالغ الاستثمار المتوقعة هي كما يلي:
- الحصول على التصاريح والبحث و عمل التصميم- مليون روبل.
- تشييد المبنى والتشطيب - 10 مليون روبل.
- المناظر الطبيعية للمنطقة المحيطة ، وإنشاء موقف سيارات خاص - 1 مليون روبل.
- شراء الأثاث والمعدات - 5 ملايين روبل.
- نفقات أخرى - 1 مليون روبل.
في المجموع ، سيكلفك بناء منشأتك الخاصة حوالي 18 مليون روبل.
تكلف سنة تشغيل الفندق حوالي 4.5 مليون روبل ، منها:
- الضرائب الأجر- 2.5 مليون.
- مرافق عامة، النفقات الجارية، شراء الكتان ، مستلزمات الغسيل ، إلخ. - 1.5 مليون.
- مصاريف أخرى - 0.5 مليون.
الربح المتوقع من الفندق حوالي 7.5 مليون روبل. ستجلب لك الغرف بمتوسط تكلفة 1000 روبل في اليوم: 1000 * 20 * 30 = 600000 شهريًا أو 7200000 سنويًا عند التحميل الكامل (في الواقع ، هذا الرقم أقل بنسبة 10 ٪ ، لأنه لا يمكن ضمان 100 ٪ شغل الغرف على مدار السنة بسيط للغاية). مع التنظيم المناسب ، ستتلقى 6500000 من الغرف وحوالي مليون روبل أخرى من البار - نادي رياضي. سيكون صافي الربح 7500000 - 4500000 = 3،000،000 روبل في السنة.
ملحوظة: 3 ملايين لدينا لا تشمل إيجار المبنى. إذا قمت ببناء مشروعك الخاص ، فستكون هذه الثلاثة ملايين هي صافي ربحك. إذا قمت بتأجيره ، فسيكون من الضروري دفع حوالي 1.5-2 مليون دولار إضافية للإيجار.
اتضح أن بناء فندق من الصفر سيؤتي ثماره في غضون 5-6 سنوات. مبنى الإيجار بدخل مليون دولار في السنة سيؤتي ثماره في 5 سنوات. لذلك ، فإن بناء منزل خاص بك هو أكثر ربحية. أو ابحث عن خيارات مع رهن عقاري - فمن الأفضل سداد ديون المبنى الخاص بك بدلاً من مجرد إعطاء المال للإيجار.
في فندق صغير ، يمكن للمسؤول أن يعمل كحارس أمن
تنظيم العمل
هل تريد معرفة كيفية فتح فندق من الصفر؟ أول شيء يجب عليك فعله هو التسجيل. نوصي بإنشاء شركة ذات مسؤولية محدودة والعمل وفقًا لنظام ضرائب مبسط. يمكنك بالطبع إنشاء IP ، ولكن في هذه الحالة فإنك تخاطر بغرامات ومسؤوليات أكثر خطورة.