كيفية خبز mannik: وصفات خطوة بخطوة للعجين والحشوات بالصور. كيف تُخبز مانك في الفرن: وصفة كلاسيكية وخياراتها

منتج ممتاز هو السميد. من خلالها يمكنك طهي العصيدة وخبز كعكة لذيذة. لا يمكن القول إلا بثقة أنه سيكون هناك عدد أقل بكثير من محبي عصيدة السميد مقارنة بمحبي المعجنات. أثبت Mannik on kefir نفسه جيدًا ، فقد اتضح أنه خصب ورطب إلى حد ما ، وتنوع الوصفات يساعد تخيلات الطهي على التجول بشكل كامل.

الوصفة الكلاسيكية للمن على الكفير ، وكذلك على الحليب أو الحليب المخمر أو الزبادي أو المربى أو الشاي ، تتضمن استبعاد الدقيق من تركيبته أو استخدامه بكمية قليلة. وصفة الكفير أدناه ملائمة حيث يمكن قياس جميع المنتجات الرئيسية لها بزجاج 200 مل. هو حجمها الذي يتوافق مع كمية الكفير والسكر والحبوب.

ما هو مدرج في الاختبار:

• 180 غرام من السكر
• 160 غرام من السميد
• 200 مل من الكفير.
• 2 بيض
• 3 غرام ملح
• 3 غرام من الصودا
• الفواكه المجففة (الزبيب ، المشمش المجفف ، الكرز المجفف ، إلخ) حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُمزج السكر والحبوب والملح في وعاء واحد ويخلط بمضرب كهربائي. في وعاء آخر ، اخلطي الكفير والبيض والصودا بمضرب كهربائي.
2. يُمزج المزيجان معًا ، ويُضاف الفواكه المجففة المغسولة ويترك لعملية انتفاخ الحبوب وتحييد الصودا لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. في عملية تحضير فطيرة السميد ، تكون مرحلة انتفاخ الحبوب إلزامية ، وبدونها ستخرج المعجنات جافة وقاسية. من أجل تشبع الحبوب بالرطوبة بأكبر قدر ممكن وبسرعة ، يجب أن يكون الكفير أو أي سائل آخر دافئًا أو على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
3. تُخبز العجينة المحضرة على شكل جدران مدهونة بالزيت وقاعها على حرارة 170-190 درجة ، اعتمادًا على خصائص الفرن ، لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا.

كيف لطهي الحلوى المتفتتة في طباخ بطيء؟

لا يوجد شيء أسهل من خبز المن في طباخ بطيء. تحتاج فقط إلى تحضير المنتجات وخلطها ، ونقل الكتلة الناتجة إلى المساعد المتعدد ، والضغط على الزر وانتظر الإشارة إلى أن الخبز جاهز.

لخبز فطيرة السميد في قدر بطيء بسعة 4.5 لتر ، يجب أن يكون لديك في المطبخ:

• 200 غرام من السميد
• 280 مل من الكفير.
• 3 بيض دجاج من الفئة C0 أو C1 ؛
• 240 غرام من السكر الحبيبي
• 160 غرام من دقيق القمح المنخول ؛
• 100 غرام زبدة
• 14 غرام مسحوق الخبز
• الفانيليا حسب الرغبة.

كيف نخبز في طباخ بطيء:

1. ينقع السميد في الكفير الدافئ. ستكون هذه المنتجات جاهزة للإضافة إلى العجين عندما تتحول الكتلة إلى عصيدة سميكةحيث ستقف الملعقة. في المتوسط ​​، يستغرق هذا التحضير 30-40 دقيقة.
2. في رغوة البيض المخفوق والسكر ، أدخل السميد المتورم في الكفير بالترتيب التالي ، ذائب سمنة، خليط سائب من الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر.
3. انقلي العجينة المحضرة إلى وعاء مدهون بالمقلاة الكهربائية ثم اطهيها لمدة 65 دقيقة باستخدام خيار "الخبز". بعد انتهاء عمل الأداة ، لمدة 10-20 دقيقة الأولى ، برد الكيك مع وضع الغطاء في الوعاء مباشرة ، ثم على الرف السلكي.

فطيرة مانك على الكفير بدون بيض

تشبه هذه الفطيرة البسكويت من حيث قوام الخبز النهائي ، بينما يتم تحضيرها بدون المكون التقليدي لعجين البسكويت - البيض. يمكننا القول أنه أثناء تحضير الفطيرة ، لم تتضرر بيضة واحدة. يمكن تضمين هذه الحلوى في النظام الغذائي للأطفال والبالغين الذين لديهم حساسية من البيض.

قائمة المنتجات المطلوبة في عملية العمل:

• 300 مل من الكفير.
• 240 غرام من السميد
• 180 غرام من السكر الأبيض البلوري ؛
• 160 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة
• 4 غرام من صودا الخبز
• 3 غرام ملح
• فانيلا، جوزة الطيبأو قرفة إذا رغبت.

نستعد على النحو التالي:

1. في الميكروويف أو على الموقد ، أحضر الزبدة إلى الحالة السائلة واخلطها مع السميد الدافئ منتج الحليب المخمروالسكر والبيض. نملح الخليط وننسى الأمر لمدة أربعين دقيقة.
2. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الدقيق والصودا إلى العجينة. اعجن العجينة مع التحريك بالملعقة واخبزيها. يمكنك خبز هذه الكعكة في قوالب السيليكون أو التفلون أو الزجاج. في الخيارين الأخيرين ، من الأفضل تشحيم الجزء السفلي والجدران بالزيت.

لا دقيق مضاف

يمكن الحصول على الخبز على السميد بالنسب الصحيحة حتى بدون إضافة قليل من دقيق القمح. ستساعد وصفة الكفير مانا هذه العديد من ربات البيوت عندما ترغبن في خبز شيء لذيذ للشاي ، والمكون الرئيسي لأي فطيرة ، الدقيق ، ليس في المنزل.

لخبز mannik على الكفير بدون دقيق ، عليك أن تأخذ:

• 250 غرام سميد
• 300 مل من الكفير 2.5 ٪ دهن ؛
• 2 بيض
• 100 غرام سكر أو أكثر بقليل حسب الرغبة ؛
• 2 غرام من مسحوق الفانيليا
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 25 جم زبدة أو 15 مل زيت نباتي.

تسلسل العمل:

1. يُمزج السميد مع الكفير الدافئ ويُحرّك لتجنّب التكتل ويترك جانباً لمدة نصف ساعة.
2. يخفق البيض بمضرب يدوي أو بالخلاط الكهربائي مع السكر حتى يصبح رغويًا.
3. يُمزج السميد المنتفخ مع رغوة البيض ، ويُضاف الفانيليا والبيكنج بودر أخيرًا في العجين.
4. دهن شكل فطيرة السميد المستقبلية بالزبدة أو الزيت النباتي ، وانقل العجينة بدون دقيق واخبزها حتى تنضج. وقت الخبز و نظام درجة الحرارةحوالي 180 درجة و 40 دقيقة ، على التوالي.

وصفة مع الجبن

إن الجمع في وصفة واحدة من منتجي الحليب المخمر مثل الجبن والكفير يحول المعجنات إلى مخزن حقيقي للكالسيوم ، وهو أمر ضروري جسم الانسانأي عمر. للحصول على mannik الهواء ، تحتاج إلى اختيار الجبن المناسب. لا ينبغي أن يكون هذا المنتج رطبًا جدًا (إذا لزم الأمر ، يمكن عصره) ، ولكن لا يجب أن تجف.

نسب المكونات في تكوين الخبز:

• 350 غرام من الجبن
• 150 مل من الكفير.
• 160 غرام من السميد
• 3 بيض دجاج
• 180 غرام من السكر
• 8 غرام سكر الفانيليا
• 5 غرام من مسحوق الخبز للعجين.
• 10-15 جم زبدة لدهن القالب.

تسلسل عملية الخبز:

1. بادئ ذي بدء ، كما هو الحال عند خبز أي من ، من الضروري سكب الحبوب بالسائل ، في هذه الحالة الكفير ، وتركها لتنتفخ لمدة 20 دقيقة.
2. أرسل السكر ، بما في ذلك بنكهة الفانيليا والجبن وبيض الدجاج ، إلى وعاء منفصل. يجب سحق هذه المنتجات بخلاط الغمر حتى تصبح ناعمة بدون كتل.
3. بعد ذلك ، تُمزج كتلة الخثارة مع السميد والبيكنج باودر. تخلط جيدا والعجين جاهز.
4. اخبزي المانيك عن طريق إرسال الكتلة إلى شكل مدهون لمدة 40 دقيقة في فرن ساخن (180 درجة). بعد التبريد ، قدم.

مانك الهواء على الكفير مع الدقيق

إذا تم خبز هذه الكعكة جيدة التهوية في شكل دائري ، ثم تم إذابتها في عدة طبقات ، فسيكون من السهل تحويلها إلى كعكة لذيذة ، ببساطة عن طريق تلطيخ الكعك بأي كريمة. ولكن يمكنك فقط سكب البودرة فوق المعجنات أو رشها بمسحوق السكر الحلو ، وستظل فاتحة للشهية.

ستكون المنتجات المستخدمة في التحضير على النحو التالي:

• 200 مل من الكفير.
• 3 بيضات؛
• 160 غرام من الحبوب
• 200 غرام من السكر
• 100 غرام دقيق
• 5 غرام من الصودا
• 5 غرام فانيلين.

مخبز:

1. بيض الدجاجيُرج الكفير حتى يصبح ناعمًا ، ويُسكب السكر والسميد في السائل الناتج. دع الكتلة تنتفخ في الحرارة لمدة 40 دقيقة.
2. نضيف الصودا والفانيليا إلى عرق مكون العجين ونخل الدقيق. انقلي العجينة إلى المقلاة المُعدة واخبزيها حتى تتكرمل باللون الذهبي في فرن ساخن.

معجنات لذيذة بالكرز

مع عجينة الكفيرعلى السميد ، يتم الجمع بين العديد من التوت والفواكه تمامًا: الكرز والكشمش والفراولة والتوت. سوف تمنح رائحة الكرز الكعكة طعمًا لطيفًا. يمكنك وضع كل من التوت الطازج والمجمد في العجين. الشيء الرئيسي هو الحصول على المن المتفتت ، تحتاج إلى ترك العصير الزائد يستنزف من التوت. الرطوبة الزائدة تجعل الكعكة ثقيلة وكثيفة.

يُخبز Cherry mannik من:

• 170 غرام من السميد
• 200 غرام من السكر
• 210 مل من الكفير.
• 2 بيض
• 120 غرام دقيق
• 7 غرام من مسحوق الخبز
• 5 غرام مسحوق الفانيليا
• 200-250 جم كرز.

مراحل عجن العجين والخبز:

1. الخطوة الأولى هي تحضير التوت. يجب إزالة الحفر منها ونقل الكرز إلى مصفاة حتى يتم تصريف العصير الزائد.
2. ينقع السميد في الكفير لمدة نصف ساعة. يخفق البيض مع السكر. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.
3. يُمزج السميد مع البيض والمزيج السائب. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ، ويُسكب فوقها الكرز. يمكنك توزيع التوت بأي ترتيب أو في بعض الأنماط.
4. اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة. بعد التبريد ، يمكن رش mannik بالسكر البودرة الحلو.

Mannik مع التفاح - وصفة خطوة بخطوة

يمكن لربات البيوت الذين ليسوا أصدقاء مع عجينة البسكويت محاولة خبز مانك على الكفير مع التفاح ، وهو مشابه جدًا لشارلوت التقليدي. من الأفضل تناول التفاح للفطيرة الحلو والحامض أو الحلو مع اللب الكثيف وليس السائب.

المنتجات المطلوبة للخبز:

• 165 غرام سميد
• 200 مل من الكفير.
• 3 بيض دجاج متوسط ​​الحجم
• 190 غرام من السكر المحبب
• 50 غرام زبدة طرية
• 12 غرام من مسحوق الخبز
• 250-300 غرام من التفاح ؛
• الفانيليا والقرفة والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

كيف نخبز في مطبخ المنزل:

1. اترك السميد لينًا عن طريق مزجه مع مكون الحليب المخمر الدافئ وإزالة هذا المزيج من سطح العمل لمدة 40 دقيقة.
2. يتخلص التفاح المغسول من القلب ، ويمكن ترك القشرة ، أو يمكنك تقطيعها بسكين. ثم يجب تقطيع الثمار المحضرة بأي طريقة: شرائح ، مكعبات ، قش أو بطريقة أخرى.
3. بعد الجمع بين جميع مكونات العجين مع الحبوب المنتفخة ، اعجن العجينة بقوام القشدة الحامضة السميكة.
4. ضعي نصف جزء من العجين في صورة مدهونة ، مع تحضّر التفاح بالطبقة التالية وغطّيه فوقها بما تبقى من كتلة العجين.
5. تُخبز في الفرن حتى تنضج ، مع اختبار النضج باستخدام عود خشبي.

الطبخ بالشوكولاتة

هذا الهواء له هيكل مخملي ، يذكرنا بسماء الليل في لونها. يمكن استخدام فطيرة الشوكولاتة كمادة سوداء إضافية مع محتوى مرتفعالكاكاو أو الحليب حسب التفضيل الشخصي.

مكونات الحلوى:

• 130 غرام زبدة
• 200 مل من الكفير.
• 180 غرام من السكر البودرة
• 3 بيضات؛
• 160 غرام من السميد
• 160 غرام دقيق
• 100 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب.

نستعد على النحو التالي:

1. يُسكب الكفير عادةً في السميد ويوضع جانبًا في الوعاء الذي يحتوي على هذه المكونات. في غضون ذلك ، اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة بالخلاط حتى تصبح بيضاء ورقيقة.
2. قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو بالطريقة القديمة في حمام بخار واسكبها في كتلة الزبدة المورقة ، واستمر في الخفق باستخدام الخلاط. ثم أضيفي بيض الدجاج واحدة تلو الأخرى. يجب أن تحصل على خليط سائل قليلًا.
3. يُمزج مزيج كريمة الشوكولاتة مع الحبوب المحضرة والدقيق. امزج مع ملعقة أو ملعقة.
4. اخبز في شكل مدهون على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 40-60 دقيقة ، مع التركيز على فرنك الخاص.

هل تعبت من الحلويات القياسية - الكعك والمعجنات ، وتريد شيئًا جديدًا؟ حاول أن تجعل mannik! خيار الخبز هذا سهل التحضير ويحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال ، يتم تحضيره بدون استخدام الخميرة ، وستجد بالتأكيد جميع مكونات الطبق في مطبخك. أولاً ، سنحلل كيفية طهي mannik وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ثم سنستعرض أكثرها شيوعًا و وصفات لذيذةطبخ هذا الطبق. تعليمات خطوه بخطوهسيساعدك الطبخ وصورة هذه الحلوى السهلة واللذيذة على تحضير حلوى لذيذة في المنزل. لنبدأ!

كيفية تحضير mannik الكلاسيكي: وصفة خطوة بخطوة

تتضمن تقنية تحضير المن الكلاسيكي إضافة أحد منتجات الألبان. حسب رغبتك وتفضيلات ذوقك ، استخدم الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي.

سوف تحتاج :

• سميد - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• مكون الألبان (الكفير ، اللبن الرائب أو القشدة الحامضة) - 1 كوب
• بيض - 3 قطع.
• صودا الخبز- 1 ساعة ل.
• زبدة - 100 جم
• دقيق القمح - 1.5 كوب

1. ينقع السميد بمنتج الحليب المخمر لمدة ساعة.
2. في وعاء آخر ، نخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى تذوب حباته تمامًا.
3. نذوب الزبدة (في الميكروويف أو فوق غلاية مزدوجة) ونضيفها إلى البيض المخفوق.
4. أدخل السميد المنقوع.
5. أضف الصودا.
6. يضاف الدقيق المنخل بالتدريج ويخفق المزيج باستمرار بالخلاط. عند استخدام القشدة الحامضة السميكة بدلاً من الكفير أو اللبن الرائب ، يجب تقليل كمية الدقيق. يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا.
7. دهن طبق فرن بالزبدة. يتم رش القاع والجدران قليلاً بالسميد.
8. يُسكب المزيج في القالب ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
9. برد الكيك الجاهز مباشرة في القالب ، ثم أخرجه بحذر ورشه بالسكر البودرة.
10. قدميها دافئة!

أفضل وصفات المن

وصفة الحلوى هذه بسيطة جدًا ومناسبة لتلك الحالات التي تحتاج فيها إلى الطهي يد سريعة.

مكونات :

• الكفير من أي محتوى دهني - 500 مل
• سميد - 200 جم
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 10 جم
• ملح - رشة صغيرة
• سكر - 100 جم
• زبدة لدهن القالب
• سكر الفانيليا - 1 كيس

تسلسل الطبخ:

1. يُسكب الزبادي فوق السميد في وعاء عميق ، ويُغطى بغطاء ويُترك لينقع لمدة ساعة أو أكثر.
2. يخفق البيض بالخلاط مع إضافة السكر ورشة ملح.
3. أضيفي البيكنج بودر وسكر الفانيليا إلى الخليط ، واخفقي مرة أخرى.
4. اخلطي خليط السكر والبيض مع الكفير والسميد. خفقت.
5. أضف مواد مالئة حسب الرغبة: الفواكه المجففة ، والتوت ، والفواكه المسكرة ، والمكسرات ، إلخ.
6. لجعل الكيك متفتتًا وليس سائلًا ، أضف القليل من الكفير ، ولكن أضف المزيد من الدقيق.
7. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالسميد. ضعي العجينة واخبزيها على درجة حرارة 190 درجة مئوية في فرن مسخن مسبقاً أو آلة خبز لمدة 40-50 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب.

هذه الوصفة محبوبة بشكل خاص من قبل الأطفال. تبين أن جبن الكوخ مرضي ، ويمكن أن يصبح إما وجبة خفيفة بعد الظهر. يضيف الحشو على شكل جبن قريش طعمًا ورطوبة وخفة إلى الطبق.

سوف تحتاج :
­

• سميد - زجاج
• اللبن الرائب - 200 جم
• الكفير - 100 مل
• بيض - 3 قطع.
• دقيق القمح - كوب
• سكر - 150 جم
• مسحوق الخبز - 1 علبة

تسلسل الطبخ:

1. نقع السميد بالكفير لمدة ساعة ، يجب أن تتكاثف الكتلة.
2. يخفق البيض بالخلاط مع السكر حتى تتكون رغوة منفوشة.
3. افركي الجبن من خلال غربال ، وأضيفيها إلى البيض واخلطيها.
4. صب البيكنج بودر.
5. يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.
6. للجمال ، أضيفي الفواكه المسكرة وقشر الليمون ورقائق الشوكولاتة إلى العجينة.
7. دهن صينية الخبز بالزيت ورشي السميد. تُسكب العجينة فيه وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
8. يرش مانك المبرد النهائي بالسكر البودرة.

هذه وصفة المن كما في روضة أطفالأو كيف تطبخ الجدة ، يمكنك التنويع مع الفواكه الأخرى ، حسب تقديرك - الكمثرى والموز والكيوي. لجعل الكعكة أكثر بسكويت ، يحتاج البيض إلى الخفق حتى تتشكل رغوة الهواء ، ويسمح للكتلة بالارتفاع. كم من الوقت سيستغرق الطبخ؟ ساعة واحدة فقط وتستمتع عائلتك بالفعل فطيرة لذيذة.
­

مكونات :
­

• كوب سميد ودقيق وسكر حبيبي ولبن دسم
• البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 1 ساعة. ل.
• التفاح الحامض - 5-6 قطع
• القرفة - 1 ساعة. ل
• الزبيب والمشمش المجفف - اختياري.

طبخ :
­

1. تحضير جميع المكونات. للتورم ولجعل المن مبللًا ، يُنقع مسبقًا ، يُسكب السميد مع الكفير لمدة ساعة.
2. يخفق البيض بمضرب مع السكر ، ويضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وكوب من الدقيق.
3. امزجها مع السميد في الكفير. لا يلزم طهي السميد أولاً. اخلط جيدا.
4. يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بالسميد.
5. صب نصف العجينة في القالب أولاً. يُغطى بطبقة من التفاح المقشر والمقطع. املأها بالعجين المتبقي.
6. يرش قليلاً بالقرفة ، بالإضافة إلى الزبيب أو المشمش المجفف.
7. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

سيحب عشاق البرتقال هذه الوصفة. ستأخذ الفطيرة نكهة أكثر توابلًا وتصنع حلوى عطلة رائعة إذا نقع في شراب حلو. ستكون كعكة المانيك منخفضة السعرات الحرارية ، إذا استبعدت إضافة السكر. للحصول على فطيرة اليقطين ، أضف كوبًا من البندق إلى المكونات أو جوز.

سوف تحتاج :
­

• اليقطين الطازج المبشور - 2 كوب
• سميد - 1.5 كوب
• الكفير الدهني - 1 كوب
• الماء - اختياري.
• صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
• سكر - 250 جم
• عصير برتقالة واحد طازج
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة - اختياري.

طبخ :
­

1. قشر وبشر القرع الطازج على مبشرة متوسطة الحجم. اعصر السائل.
2. أضف الصودا إلى الكفير واخلط.
3. يُسكب اليقطين مع الكفير ويُضاف السميد و 120 غرامًا من السكر.
4. في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ورشها بالسميد (يمكن خبزها في مقلاة بمقبض قابل للإزالة) ، تُسكب العجينة وتُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة - 190 درجة مئوية.
5. تحضير الشراب: عصير البرتقاليخلط مع عصير الليمون ويضاف 130 غرام من السكر. تضاف القرفة في هذه المرحلة إذا رغبت في ذلك. اغلي المكونات في وعاء عميق أو مقلاة.
6. تُسكب الكيكة الساخنة المخبوزة مع القطر وتترك لتنقع لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، ستكون الكعكة مشبعة تمامًا بالشراب وستكتسب رائحة وطعمًا غير عاديين.
7. لجعل الحلوى مسامية ، أضف البروتينات المخفوقة.

كيف تطبخ mannik في طباخ بطيء

جميع الوصفات المذكورة أعلاه مناسبة للطبخ في الفرن. لكن كل شيء المزيد من النساء، مما يقلل بشكل كبير من وقت طهي أطباقك المفضلة ويبسط العملية برمتها. لذلك نقدم لكم وصفة منّ لذيذ في طباخ بطيء.

سوف تحتاج :

• سميد ، دقيق ، سكر ، كفير - كوب واحد لكل منها
• البيض - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 2 ساعة. ل.
• زبدة - 100 جم

تسلسل الطبخ:

1. يمكن غلي الحبوب أو نقعها مسبقًا في الكفير لمدة ساعة أو أكثر
2. يخفق البيض بالخلاط في رغوة رقيقة مع إضافة السكر.
3. صب الزبدة المذابة في خليط البيض.
4. اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق.
5. يضاف السميد مع الكفير. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
6. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. صب الخليط في وعاء.
7. اطهي الكعكة في وضع "الخبز" لمدة ساعة.
8. بعد إشارة صوتيةعند اكتمال الطهي ، اترك الماني مع غطاء الطباخ مغلقًا لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. بعد 20 دقيقة ، افتحي الغطاء واتركي الكعكة في قدر الطهي البطيء حتى تبرد تمامًا.

كيف لطهي المن في الميكروويف

السرعة والبساطة ستصبح منقذًا حقيقيًا لأي ربة منزل.

مكونات :

• سميد - نصف كوب
• الكفير - نصف كوب
• زبدة - 100 جم
• سكر - نصف كوب
• بيضة - 1 قطعة.
• مسحوق الخبز - 1 ساعة. ل.
• طحين - نصف كوب

طبخ :

1. نذوب الزبدة في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف ، نضيف السكر والبيض ونخفق.
2. يُضاف السميد المنقوع مسبقًا في الكفير والدقيق مع مسحوق الخبز بالنسب المحددة. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الأطباق بهذا الحجم بحيث يكون هناك 4-5 سم من الهامش من مستوى العجين إلى الحافة العلوية للجدران لرفع الكعكة أثناء الخبز. ليس من الضروري دهن جوانب الأطباق ،لن يتوفر للطبق الوقت ليحترق في الميكروويف.
3. نضع القالب مع العجينة في الميكروويف ، مكشوفاً ، لمدة 6-7 دقائق. الطاقة - 600 واط ، الوضع - "ميكروويف".
4. بعد 6-7 دقائق مانك لذيذمستعد!

قطع mannik النهائي بالطول إلى اثنين أو ثلاثة كعكات. نقعها مع أي كريمة: حليب مكثف مسلوق ، كريمة حامضة ، مخفوقة بالسكر ، كريمة حليب الكاسترد. تستخدم المربى والمعلبات أيضًا للتلقيح. Mannik جيد لأنه يتناسب مع جميع أنواع الكريمات. املأ الجزء العلوي من هذه الكعكة بفوندان الشوكولاتة وزينها بالتوت الطازج - نضمن لك حلوى أصلية!

• لكي تصبح الكعكة ذات ملمس رقيق ولذيذ ، يوصى أولاً بنقع المكون الرئيسي - السميد - في سائل.
• اسكبي الحبوب مع مكون الحليب من وصفتك لمدة ساعة ، حتى تتشبع بالرطوبة ، وتنتفخ ، ثم في طبق جاهزلن يتم الشعور بحبوبه الفردية.
• يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة وذات جودة عالية ، وعندها فقط يكون المن ناجحًا.
• كديكور ، رش الكيك النهائي بالسكر البودرة ، أو صب الشوكولاتة المذابة ، أو الفرشاة بالفوندان أو انقعها بالكريمة لعمل كعكة كاملة. أحيانًا ينقع بسكويت السميد في شراب أو رم أو مشروب كحولي أو كونياك.

على عكس الأنواع العادية ، التي لا تصبح دائمًا خصبة وطويلة أثناء الخبز ، يرتفع mannik جيدًا دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير العجين بكل بساطة - حتى الطاهي المبتدئ وعديم الخبرة يمكنه صنع رجل بمفرده. أشرك طفلك في تحضير الكعكة ، وسوف يستمتع بالتأكيد بالعملية المثيرة لصنع الحلوى بيديه.

إذا وجدت صعوبة في طهي المن وفقًا لوصفة مكتوبة ، شاهد مقطع الفيديو الرئيسي.

هل لديك نسختك الخاصة من المن؟ شاركه في التعليقات!

يعتبر Mannik بحق معجزة المعجنات. لماذا معجزة؟ الجواب بسيط: هذه الفطيرة سهلة للغاية وغير معقدة في التحضير حتى أن المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها. البسكويت بالسميد ليس متقلبًا كما هو الحال مع الدقيق ، وهو يرتفع دائمًا بشكل جيد. تشتمل تركيبة الوصفة بالضرورة على السميد ، ومن هنا جاء اسم "mannik" ، بالإضافة إلى الدقيق والسكر والزبدة وأي لبن حامض أو منتج الحليبنادرا الجبن. لإعطاء الذوق ، تضاف الفواكه المجففة وبذور الخشخاش والفواكه المسكرة وقطع الشوكولاتة والتوت والتفاح والعسل واليقطين إلى العجينة.

لفطيرة فاتحة للشهية مظهر، يتم دهنها بالفدج ، ورشها بمسحوق السكر ، والمربى ، والجليد. لجعل الكعكة أكثر عصيرًا وتحسين مذاقها ، يتم تقطيع المن إلى أنصاف متساوية ويتم تلطيخها بالمربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة المنقوعة في الكونياك أو الروم. يحصل على كعكة حقيقية.

مانيك - إعداد الطعام

لتحضير فطيرة لذيذة وطرية ، يجب نقع السميد حتى ينتفخ جيدًا ويتشبع بالرطوبة. يُترك في السائل لمدة ساعة على الأقل ، وربما أكثر. خلاف ذلك ، سوف يتفرق السميد وسوف تنكسر الحبوب في الفطيرة النهائية في فمك.

كلاسيك مانيك

هناك العديد من الوصفات التي يُزعم أنها الأكثر كلاسيكية للمَن ، لكن بعضها يُعجن بالكفير ، والبعض الآخر يُعجن لبن رائبوالثالث - على القشدة الحامضة. لذلك ، يمكن دمج هذه المكونات في مجموعة واحدة - منتجات الألبان المخمرة (أنت بنفسك تختار أيها أقرب إليك). من جميع النواحي الأخرى ، التركيب هو نفسه - الدقيق والسميد والزبدة والسكر.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 1 ش. ملعقة من السكر ومنتجات الألبان المخمرة والسميد.
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 كوب دقيق
• 100 جرام زبدة.

عملية الطهي

يُقلب السميد مع منتج الحليب المخمر من اختيارك ويُزال لمدة ساعة. يخلط السكر والبيض ويخفق. تُضاف الزبدة المذابة وتُمزج وتُمزج مع الحبوب. أضف الدقيق والصودا. لتحييد مظهر الكتل ، يجب استخدام خلاط لخلط الكتلة.

نتيجة لذلك ، لا ينبغي أن تتكون عجينة سميكة للغاية. إذا تم استخدام القشدة الحامضة السميكة ، فيجب تقليل كمية الدقيق إلى كوب واحد. دهن القالب ورشي الطحين أو السميد واسكب العجين. أخبز لمدة 40 دقيقة على 190 درجة.

Mannik على القشدة الحامضة

كريم مانك الحامض ليس فقط لذيذًا ورائعًا جدًا ، ولكنه أيضًا سهل التحضير. الكميات في هذه الوصفة مخصصة لوعاء الكيك القياسي. عند مضاعفة الطعام ، ستكون الكعكة بحجم صينية الخبز.

مكونات:

• لتزييت الحاوية - الزبدة أو السمن ؛
• 1 كومة. الحبوب والقشدة الحامضة.
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا بدون شريحة ؛
• 2/3 كومة. الصحراء.

عملية الطهي

اخلطي القشدة الحامضة والسميد واتركيه لمدة ساعة حتى ينتفخ السميد. عندما تكون القشدة الحامضة سميكة ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها لبضع ساعات.

بعد إضافة السكر ، اخفقي البيض. يخلط مع السميد ويضاف الصودا ويخلط. دهن الشكل بالسميد والدقيق وفتات الخبز. ضعي العجينة واخبزيها لمدة نصف ساعة (190 درجة).

مانيك على الكفير

إذا كنت قد أعددت سابقًا فطيرة مماثلة بالحليب أو القشدة الحامضة ، فبكل الوسائل جربها مع الكفير ، فلن تندم بالتأكيد. اتضح أنه خفيف ومتفتت وجيد التهوية. ها هي الوصفة الأساسية. يمكن إضافة الفواكه المجففة والتوت الطازج والشوكولاتة إلى العجين حسب الرغبة.

مكونات:

• كوب من السميد
• كوب من الكفير
• 3 بيضات؛
• قليل من الملح؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• كيس من سكر الفانيليا
• 100 غرام من السكر الحبيبي
• لتزييت الحاوية - الزبدة.

عملية الطهي

أضف كوبًا من الحبوب إلى الكفير. عندما يشار إلى الزجاج في الوصفات ، فإن الزجاج السوفيتي المعروف 250 مل هو المقصود. اتركي الحبوب لتنتفخ لمدة ساعة أو ساعتين. يمكن تغطية الطبق بفيلم أو طبق.

ابدأ بتحضير العجين. يخفق البيض مع إضافة السكر والملح. فاز جيدًا ، من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط. أضف سكر الفانيليا ، ثم مسحوق الخبز (أو الصودا) ، لكن شيئًا واحدًا.

حان الوقت الآن لدمج الكفير وكتلة البيض مع السميد ، ثم مزجهم جيدًا. في هذه المرحلة ، تضاف الفواكه المجففة ، إذا رغبت في ذلك ، ثم عصير الحمضيات.

العجين جاهز ، والآن يبقى فقط سكبه في قالب وخبز (190 درجة مئوية). بعد 40 دقيقة ، ستكون الكعكة جاهزة. يمكن تلبيدها في وقت مبكر ، خاصة إذا كانت القشرة شديدة الاحمرار. ثم تحتاج إلى ثقبه باستخدام عود أسنان خشبي. إذا بقيت جافة ، فيمكن إخراج المانيك.

نقترح عليك طهي مانك لذيذ جدًا باستخدام إحدى الوصفات التي اقترحناها.

Mannik عبارة عن كعكة أو فطيرة ، اعتمادًا على كيفية تحضيرها. ولكن ما لم يتغير هو أنه شديد للغاية حلوى لذيذةالذي لن يترك أي شخص غير مبال. إنه سهل التحضير. مانيك مصنوع من السميد. أي ، بدلاً من دقيق القمح العادي ، يحتوي المانيك على السميد. بالإضافة إلى السميد ، يشمل المن الكفير أو القشدة الحامضة ، والبيكنج بودر (الصودا المقطعة أو مسحوق الخبيز) ، والزيوت ، والبيض والمكونات الأخرى ، اعتمادًا على نوع المن (كاكاو ، مكسرات ، فواكه مجففة ، خضروات ، بهارات ، بهارات ، توت) ).

في روس ، كان يتم تحضير الرجال حصريًا في أيام العطلات. تم تقطيعها إلى كعكات رقيقة وملطخة بالمربى أو المربى أو الكريمة ، وتم الحصول على الكعك المعطر واللذيذ.

يستغرق طهي المن القليل من الوقت وهو بسيط للغاية. يمكنك أن ترى الوصفات الرئيسية أدناه.

كيف تطبخ mannik على الكفير

للطبخ ، يجب أن تأخذ: 3 بيضات ، 1 كوب من الكفير ، 1 كوب من السكر ، 1 كوب من السميد ، 4 ملاعق كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

أولاً ، يُسكب الكفير في وعاء ، ويُخفق البيض ويُخلط. يضاف السميد ويخلط مرة أخرى ويترك لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ السميد. نأخذ شكلاً بفتحة في الوسط ، ونغلفه بالزيت ونرشه بالدقيق. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. يُضاف السكر إلى العجينة ويُمزج ويُضاف 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق مع الصودا ، يخلط بسرعة ، يصب العجين في قالب. توضع العجينة في الفرن المسخن مسبقاً 3 وتخبز لمدة 35-40 دقيقة.

تقليديا ، تم تحضير mannik دائمًا بالقشدة الحامضة ، ولكن نظرًا لظهور العديد من الوصفات لصنع هذه الحلوى ، فإن العجين على الكفير واللبن والحليب يعتبر أيضًا وصفة كلاسيكية. أيضا ، يتم تحضير مانك الكلاسيكي مع القليل من الدقيق أو بدون طحين. إذا كانت الوصفة تحتوي على عدد كبير مندقيق أو طحين أكثر من السميد ، فهذا انحراف عن وصفة المن الكلاسيكية.

عندما يصبح المن جاهزًا ، انتظر حتى يبرد وقم بتحويله إلى كعكة. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى 2-3 كعكات وانتشر بالمربى أو المربى أو الكريمة ورش الزبيب والمكسرات وقشر الحمضيات المفرومة على مبشرة. هذا سوف يعطي المن الخاص بك نكهة خاصة.

مانك على الكفير بالليمون

وصفة الكفير منّا ستساعد في مفاجأة أحبائك ، والنتيجة ستكون ممتعة. أيضًا جانب إيجابيالمن على الكفير "ميزانيته". منتجات مانا بسيطة للغاية ومتاحة لكل ربة منزل. وقت الطهي قصير أيضًا.

يمكن تقديم هذه الكعكة مع الشاي ، على الإفطار والغداء ، يمكن أن تطعم جميع أفراد الأسرة. للتحضير ، نحتاج إلى تناول:

الكفير - 250 مل ؛

مانكا - 1 ملعقة كبيرة ؛

البيض - 2 قطعة ؛

سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛

سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛

مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛

زبدة - 50 جم ؛

عصير ولب وبرش ليمون ؛

قليل من الملح.

ضع في اعتبارك وصفة المن على الكفير على مراحل:

نأخذ وعاء عميق ونسكب السميد فيه.

أضف الكفير إلى السميد.

يقلب حتى لا يأخذ السميد كتل ، ويترك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ.

نأخذ وعاء عميق آخر ونخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا.

تغلب على الكتلة جيدًا بشوكة ، أضف قليلًا من الملح والبيكنج باودر.

خذ ليمونة ، ابشر قشرها ، ثم ابشر لبها.

نذوب الزبدة على نار خفيفة ونتركها تبرد.

أضيفي الزبدة وعصير الليمون المبشور إلى كتلة البيض.

اضرب بالخلاط حتى يمتزج تمامًا. أضف إلى كتلة السميد واستخدم الخلاط مرة أخرى.

خذ صحن الخبز وادهنه زيت عباد الشمس. صب الكتلة في شكل مدهون. نضع في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

يمكن رش الكعكة الجاهزة بالسكر البودرة.

Mannik على القشدة الحامضة

يختلف Mannik على القشدة الحامضة عن البسكويت الآخر في سرعة وسهولة التحضير. تنجح هذه الكعكة دائمًا ، بغض النظر عن جودة الحبوب والقشدة الحامضة. يتم تحضير Mannik على القشدة الحامضة بدون دقيق وزبدة وهي فطيرة غذائية. يمكنك صنع المن في مقلاة سيليكون أو في مقلاة عادية.

لتحضير المن على القشدة الحامضة ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

البيض 2-3 قطع ؛

القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛

مانكا - 1 ملعقة كبيرة ؛

السكر - كوب غير مكتمل ؛

الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛

فتات الخبز.

الزبدة أو المارجرين

السكر البودرة أو جوز الهند.

مراحل طبخ المن على القشدة الحامضة:

اخلطي القشدة الحامضة والسكر والسميد في وعاء.

أضيفي 2 بيضة مخفوقة إلى هذا الخليط وقلبي.

غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد.

بعد نصف ساعة ، أضيفي الصودا واخلطي مرة أخرى.

نأخذ طبق خبز ونشحمه بالزيت ونرش عليه فتات الخبز.

ننشر العجينة على شكل ملعقة ، يجب أن تكون سميكة مثل الفطائر.

نضع في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ونخبز.

أثناء الخبز ، سيزداد حجم المنك على القشدة الحامضة وفي هذا الوقت لا يمكنك فتح الفرن حتى لا "يستقر". عندما يكون الماني جاهزًا ، سيتم تغطيته بقشرة ذهبية. عندما يبرد ، يمكنك رشه بمسحوق السكر أو رقائق جوز الهند. للتغيير ، يمكنك إضافة الخوخ والزبيب والفواكه والمربى إلى وصفة المن. سيعطي هذا مانا طعمًا غير عادي. يمكنك أيضًا إضافة الكاكاو إلى الوصفة ، وبعد ذلك ستحصل على مانك الشوكولاتة ، وعندما يكون جاهزًا ، يمكنك دهنه بالحليب المكثف في الأعلى. لذا افعل ما يحلو لك وامنح مانا طعمًا غير عادي.

Lenten mannik

أولئك الذين لديهم أسنان حلوة يشعرون بعدم الارتياح بدون الأطعمة الحلوة أثناء الصيام أو أثناء اتباع نظام غذائي. لذلك ، يجب على أولئك الذين لديهم بعض القيود في تناول الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية تعلم كيفية طهي الحلويات المفضلة لديهم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة تكوين الوصفة. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في وصفة المن الخالي من الدهون ، والتي تعتبر مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو صائمين. ستحصل على طعم رائع إذا أضفت الليمون إلى المن. ضع في اعتبارك وصفة المن الخالي من الليمون مع الليمون.

نحتاج أولاً إلى طهي مربى الليمون. اغسل 2 ليمونة جيدًا بصودا الخبز. أزل القشرة (القشرة) ويفضل أن يكون بدون الجلد الأبيض ، لأنه يعطي المرارة. يمكنك إزالة الحماس بمبشرة جيدة. قسّم القشرة إلى نصفين. جزء واحد سيذهب إلى الحلوى ، والآخر إلى العجين. مع الليمون المقشر ، تحتاج إلى إزالة القشرة البيضاء (كما ذكرنا سابقًا ، فإنه يعطي طعمًا مرًا). يقطع الليمون المقشر إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء. نضيف أيضًا 200 غرام. سكر ، 200 مل من الماء ، 3 ملاعق صغيرة. نشا الذرة وجزء من النكهة التي وضعناها جانبا في وقت سابق. نضع كل هذا الخليط على نار صغيرة ونطهى حتى يتكاثف. سيستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة. أثناء تبريد مربى الليمون ، سنصنع العجين من أجل المن.

للاختبار سوف تحتاج:

طحين - 100 غرام ؛

سكر - 200 غرام ؛

سميد - 200 غرام 4

ماء - 200 مل ؛

ملح - حوالي 5 ملاعق صغيرة ؛

الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة

لجعل العجين طريًا ، يمكنك إضافة 100 جرام من الزيت النباتي. يُسكب السكر والسميد بالماء ويترك لينتفخ لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك يضاف إلى السميد زيت نباتيوخفقت. الآن ، بدوره ، أضف الدقيق والملح والصودا ، وهو أمر مرغوب فيه لسداده بعصير الليمون. ثم أضف نكهة الليمون.

نحن نأخذ شكلاً ، ويفضل أن يكون مع الجوانب ، لأن مانك لدينا سيزداد أثناء الخبز. دهن القالب بالزيت. صب نصف العجين في القالب. ثم نضع حشوة الليمون ، ثم النصف المتبقي من العجينة ، وننشرها بعناية لتغطي الحشوة. نضع مانك الهزيل في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة. يمكن تزيين mannik الجاهز بالليمون المسكر.

مانك الشوكولاته Lenten

لتنويع طعم mannik الهزيل ، يمكنك استخدام الكاكاو ، وبعد ذلك ستحصل على mannik الشوكولاته الخالية من الدهون.

لإعداده ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

سميد - 400 غرام ؛

رمل السكر - 400 غرام ؛

طحين - 400 غرام ؛

زيت نباتي - 200 مل ؛

مياه معدنية فوارة - 300 مل ؛

الصودا المروية بالخل - 2 ملعقة صغيرة

وصفة لرجل العجاف:

أولاً نخلط السميد مع السكر ونملأ هذا الخليط بالمياه المعدنية (150 مل). اتركه لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الدقيق والزيت النباتي والملح إلى السميد ويصب الماء المعدني المتبقي. اخفقي هذه العجينة بالخلاط. نقسمها إلى جزأين متطابقين. أضف الكاكاو إلى أحد الأجزاء ، والآخر سيكون أبيض.

يمكن استخدام علب الخبز لكل من الكعك الصغير والكعك الكبير العادي. بالملعقة ، اضبطي العجينة بالتناوب مع الأبيض والشوكولاتة. أيضًا ، مثل المانيك السابق ، اخبز عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة.

سوف يسعد Lenten mannik بأحبائك ولن يضر بصحتهم ، لأنه منخفض السعرات الحرارية ولذيذ للغاية.

اليقطين mannik

سيحب الكثير من الناس هذه الكعكة بسبب لونها الكهرماني الجميل ، وستجلب لك روائح القرفة مزاجًا احتفاليًا. هذه الوصفة لها سرها الخاص - الكعكة تُسكب بالشراب ، مما يمنحها الرطوبة والعصارة.

لتحضير مانا اليقطين ، عليك أن تأخذ:

اليقطين المبشور - 2 ملعقة كبيرة ؛

سميد - 1.5 ملعقة كبيرة ؛

الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛

مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. أو الصودا ½ ملعقة شاي ؛

سكر - نصف كوب.

للشراب:

عصير التفاح - 100 غرام أو 1 برتقالة كبيرة (اصنع منها عصيرًا طازجًا) ؛

عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛

سكر - 2/3 كوب ؛

رشة قرفة.

كيف لطهي mannik مع اليقطين:

اعصر اليقطين المبشور جيدًا. يمكن استخدام العصير الناتج بدلاً من عصير التفاح أو البحث عن استخدامات أخرى له.

امزج الصودا مع الكفير ، سوف يتحول السائل إلى رغوة ، لأن الصودا سوف تتفاعل مع الحمض. نخلط هذا السائل مع السكر واليقطين والسميد. العجين جاهز. نسكبها في قالب ونضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

أثناء وجود المانيك في الفرن ، قم بإعداد الشراب. اعصري عصير برتقالة أو استخدميها جاهزة عصير تفاح. امزج العصير مع عصير الليمون. بالنسبة لأولئك الذين يحبون القرفة ، أضف القليل من التوابل اللذيذة إلى العصير. أخرجي الفطيرة من الفرن ، وبينما لا تزال ساخنة ، اسكبي الشراب عليها. في البداية ، سيتم ملء mannik بالكامل بالشراب ، لذلك من الأفضل استخدام نموذج ذي جوانب عالية. بعد 30-40 دقيقة ، تمتص الكعكة الشراب ويمكن تقديمها على الطاولة.

هناك عدد كبير من وصفات mannik. كل منهم فريد من نوعه بطريقته الخاصة ومن السهل جدًا تحضيره. تتوفر مكونات المن دائمًا لأي ربة منزل ، ولكن على الرغم من بساطتها ، فإن المن سيجلب سعادة كبيرة لأحبائك. Mannik on kefir هو الأكثر شعبية ، لأن الكفير يجعل Mannik خصبًا ومساميًا وعاليًا. لذلك ، إذا كنت تقوم بإعداد mannik لأول مرة ، فقم بإعداد mannik على الكفير ، والذي يعتبر كلاسيكيًا.

يمكنك استخدام بعض النصائح العامة لصنع المن. من الأفضل الإصرار على السميد لمدة ساعة تقريبًا ، لذلك سوف ينتفخ أكثر ولن تشعر بالحبوب. كما أن السميد المنقوع جيدًا يمنح المن حنانًا من الذوق والنعومة. يمكن تقطيع mannik الجاهز إلى 2-3 كعكات وتلطيخها بالمربى والقشدة والحليب المكثف. يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة والزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتوت وما إلى ذلك إلى العجينة. لمحبي البسكويت "الرطب" ، يمكنك صب المانيك بالشراب. يمكن تحضير هذه الحلوى الرائعة لكل ذوق ، الشيء الرئيسي هو طهيها بالروح والخيال. طبخ سعيد!

وصفة المانا الكلاسيكية هي واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا وبساطة بين الفطائر محلية الصنع. Mannik متعدد الاستخدامات لدرجة أنه يمكن خبزه على شكل كعكة ، مع استكماله بالفواكه المجففة أو المكسرات ، أو يمكن تقطيعه إلى كعك ووضع طبقات منه مع أي كريمة ، ثم يأخذ الجميع الماني للحصول على كعكة حقيقية!

يعد خبز mannik أمرًا ممتعًا: فالكعكة دائمًا ما تكون مثالية ، في جميع الأفران وأجهزة الطهي المتعددة تقريبًا ، ولا توجد عمليات تلاعب معقدة أثناء عملية الطهي. ببساطة ، من المستحيل طهي mannik بشكل سيء. قم بقياس المكونات بدقة ، واتبع الوصفة خطوة بخطوة للحصول على المن الكلاسيكي ، وسوف تزين فطيرة محلية الصنع برائحة متفتتة طاولتك في غضون ساعة ونصف.

مكونات

• سميد 1 كوب
• سكر حبيبي 1 كوب
• بيض 3 قطع.
• الكفير (محتوى الدهون من 3٪) 1 كوب
• دسم أو
  زيت نباتي عديم الرائحة 100 جم
• زيت دهن القالب 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  أو الفانيليا على طرف السكين
• مسحوق الخبز للعجين أو
  صودا الخبز المروية بالخل 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق قمح 1 كوب
• المكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والتوت

كيف لطهي mannik الكلاسيكية

1. قبل عجن العجين ، يجب أن ينتفخ السميد. للقيام بذلك ، املأ الحبوب بالكفير ، واخلطها واتركها لمدة 20-30 دقيقة.
2. قم بتشغيل الفرن مسبقًا وتسخينه إلى 180-200 درجة.
3. افصل الصفار عن بياض البيض. يخفق بياض البيض بالخلاط مع السكر حتى يصبح رغوة كثيفة وكثيفة.
4. نخلط صفار البيض مع الزبدة (إذا كنت تستخدم الزبدة ، تذوبها وتبرد قليلاً).
5. يُضاف الفانيلين والباكينج باودر إلى خليط الزبدة ويُضاف الدقيق ويُعجن العجينة الباردة المتجانسة.
6. الآن تحتاج إلى خلط بياض البيض المخفوق بالسكر في العجينة ، وإضافتها 1/3 في كل مرة وتخلط ببطء بملعقة مع حركات سلسة من الأسفل إلى الأعلى. لذلك سوف تحافظ العجينة على التهوية والخفة.
7. في النهاية ، قم بخلط الإضافات المختارة في العجين ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء مناسب في متناول اليد ، فتأكد من أن المن سيكون لذيذًا جدًا بدونها.
8. كلما كان قطر القالب أصغر ، كلما كانت الكعكة أعلى بشكل طبيعي. بالنسبة لكمية معينة من المكونات ، ∅ يعمل بشكل جيد. دهن القالب بالزيت ، رشي القليل من السميد (حتى تبتعد الكعكة عن القالب بسهولة). نضع العجينة في قالب ونضعها في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة.
9. يرتفع Mannik جيدًا عند الخبز. يمكن أيضًا تحديد الجاهزية ببساطة من خلال قشرة ذهبية جميلة. يمكن إزالة الكعكة الجاهزة على الفور من الفرن.
10. بينما يبرد المن قليلاً ، يمكنك تحضير كريمة أولية سريعًا للطبقة العلوية ، على سبيل المثال ، خفق 100 جرام من الكريمة الحامضة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر.
11. أخرجي الكيك من القالب ، وزعيه بالكريمة وقدميه.

وعلى الرغم من أن الأطباء لا ينصحون بتناول الأطعمة الساخنة والباردة في نفس الوقت ، إلا أن المزيج المثالي بين قطعة من المن الدافئ وكوب من الحليب البارد غالبًا ما يضطر إلى إهمال هذه النصيحة.

هل أحببت الجنون؟ ثم هناك خيار آخر للخبز بالسميد وهو تحضير قطع صغيرة من الكب كيك مع حشوة حليب مكثف مسلوق من العجين حسب الوصفة أعلاه. مثل هذا الرجل الصغير على الكفير بالحليب المكثف. لذيذ جدا ، استمتع!