كعك سناك من الوافل وبف كيك - سريع ومبتكر! وصفات سهلة للوجبات الخفيفة كعكة "نابليون" وغيرها. كعكة شورتبريد سناك

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

أقترح عليك طهي كعكة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير "نابليون" مع الكعك المعلب. أطبخها كثيرًا ، وعائلتي تحبها كثيرًا. اتضح أنه لذيذ جدا وهذا.

مكونات:

- كعك نابليون - عبوة واحدة ،
- مايونيز - 200 غرام ،
- أسماك معلبة - علبة واحدة ،
- بيض - 6 قطع ،
- جبن - 150 جم

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

بادئ ذي بدء ، يجب هرس الأسماك المعلبة (في حالتنا ، "السردين") في وعاء به شوكة.

نأخذ الكعك الجاهز لنابليون من عجين الفطير. سنقوم بتلطيخ كل طبقة بسخاء بالمايونيز. يمكنك استخدام الكريمة الحامضة للحصول على خيار أقل دهنية ، كما أنها ستصبح لذيذة.

ضعي نصف السمك المعلب في الطبقة الأولى.

مع تغطية الطبقة التالية. نقوم بتلطيخها بالمايونيز.

يجب سلق البيض أولاً. نفركهم على مبشرة خشنة. مرة أخرى ، تم نشر نصف فقط.

مع تغطية الطبقة التالية. دهنها بالمايونيز وضع النصف الثاني من السمك الموجود.

نضع الكعكة التالية. دهنها بالمايونيز وضعي طبقة أخرى من البيض.

نغطي الكعكة التالية ونشحمها بالمايونيز. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. ضع الطبقة التالية.

مع تغطية الطبقة الأخيرة. دهنها بالمايونيز. تقليم الحواف. اطحني إحدى الكيكات إلى فتات وزيّنيها. أعتقد أنك ستحب هذا أيضًا.

اتركه ينقع لمدة 6 ساعات.

بالعافية!

عادة ما تكون الكعك من أطباق الحلوى والحلوى. كما أن مبدأ وضع طبقات الكريمة على طبقات العجين المخبوز مناسب للغاية في الحالات التي يتم فيها تحضير "الكريمة" من منتجات غير محلاة. اتضح ، في الواقع ، شطيرة متعددة الطوابق ، على الرغم من تسمية هذا بمعجزة فن الطهي من هذا القبيل - اللسان لا يتحول.

المبادئ العامة لتحضير كعك الوجبات الخفيفة من كعك الوافل والبف

يمكن أن يكون أساس كعكات الوجبات الخفيفة كعكات منفوخة ووافل. يمكن دائمًا شراء أي نوع من قطع العمل الجاهزة. من الأفضل خبز الكعك المنفوخ لكعكة نابليون الخفيفة بنفسك.

عند شراء الفراغات الجاهزة ، انتبه لمظهرها وجودتها ، يجب أن تكون ذات لون موحد. محترقة وناعمة جانبا على الفور ، لا يمكن استخدامها. عند تفريغ العبوة ، انتبه للرائحة ، فلن تشم المنتجات شبه النهائية الطازجة رائحة كريهة من الزيت القديم.

عند تشكيل كعكة خفيفة من الويفر ، يمكنك استخدام الفراغات الملونة ، فهي ستضيف أصالة إلى الوجبة الخفيفة ، لكنها لن تغير مذاقها بأي شكل من الأشكال.

يمكن أن تكون حشوة هذه الكعك أي منتج فردي أو حشوة مُعدة خصيصًا. يمكن وضع كعك الويفر والكعك المنفوخ لكعكة نابليون الخفيفة مع الخضار المقلية والفطر ولحم الرنجة المفروم وعيدان السلطعون والبيض المسلوق والمسلوق لحم دجاج. لا تتطلب منتجات الوجبات الخفيفة هذه معالجة إضافية بعد التكوين. عند استخدام اللحم المفروم النيء للحشوة ، يجب خبز الكيك في الفرن.

قبل وضع الحشوة على الكعك ، يجب دهنها بالمايونيز أو القشدة الحامضة. إذا كان من الممكن تطبيق المنتج المطلوب في طبقة سميكة على فراغات النفخ ، فإن الرقائق يتم تلطيخها قليلاً فقط. طبقة سميكة سوف تمتص قطعة العمل والوجبة الخفيفة بسرعة كعكة الوفلسوف يفقد طعمه.

تم تزيين الكعك بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور أو فتات الوافل. بعد الطهي ، يجب وضع كعكة نابليون الخفيفة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع جيدًا.

وجبة خفيفة كعكة "نابليون" مع الدجاج والفطر

مكونات:

دقيق القمح - 200 غرام ؛

100 غرام سمن عالي الجودة

ملعقة كبيرة من السكر

نصف ملعقة من الملح المغلي.

100 غرام كريما حامضة مائي

ملعقة صغيرة من كسارة العجين.

للحشو:

صدر دجاج مسلوق - 200 غرام ؛

رأس البصل

جرة من الفطر ، مخلل ، معتدل ؛

اثنين من الجزر المسلوق

فلفل حلو؛

بيضتان مسلوقتان

مايونيز؛

ثلاث فصوص من الثوم

طريقة طهو:

1. صب الدقيق في وعاء بالحجم المناسب. يُسكب الكسارة والملح مع السكر ويخلط.

2. ضعي الزبدة المخففة على الدقيق ، واعجنها بالشوكة ، واخلطيها جيدًا. نضيف القشدة الحامضة ونعجن العجينة ونضعها في كيس ونتركها تبرد في الثلاجة.

3. تحضير حشوة الفطر. نقطع البصل ناعماً ، نقطع الفطر إلى شرائح ، والصدر المسلوق إلى قطع صغيرة ، أكبر قليلاً.

4. اقلي البصل برفق في الزيت النباتي الدافئ على نار خفيفة (2-3 دقائق) ، ثم ضعي الفطر واستمري في التسخين مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق. بعد زوال كل الرطوبة ، ضعي قطع الدجاج على الفطر ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً. تبلي حشوة الفطر بالبهارات والملح قليلاً ثم سخنيها على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا.

5. ضعي الفليفلة الحلوة في الميكروويف لمدة دقيقتين ، ثم أخرجي القشر منها بحذر وقطعي اللحم ناعماً.

6. ابشر الجزر والبيض في أوعية منفصلة على مبشرة متوسطة الحجم. أضف فص ثوم مهروس لهم. يقلب.

7. نقسّم العجينة التي تركت في البرد إلى سبعة أجزاء ولفّوها على شكل دوائر رفيعة. احرصي على رش سطح الطاولة بالدقيق وإلا ستلتصق العجينة.

8. ضعي مقلاة جافة على نار متوسطة ، اخبزي الكعك. لمنع الفراغات من الفقاعات ، اخترق بضع مرات بشوكة. اقلب الجزء السفلي عندما يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.

9. قم بتغطية الكعك المبرد بالمايونيز تدريجيًا ، وقم بتجميع الكعكة. ضعي حشوة الفطر على الطبقة الأولى الملطخة والبيض على الثانية والجزر على الثالثة. ثم كرر الطبقات.

10. اطحنوا الكيك المتبقي إلى فتات ورشوا الكيكة العلوية والجوانب مدهونة بالمايونيز.

كعكة سناك "نابليون" محشوة بالفطر و كبدة

مكونات:

نصف كيلو نفخة عجينة جاهزة;

300 غرام فطر صغير طازج

رأس بصل صغير

ثلاث بيضات مسلوقة

جبن "روسي" - 200 غرام ؛

جزرة كبيرة؛

نصف علبة زبدة حلوة.

150 غرام لحم الخنزير المسلوق؛

نصف كيلو كبد دجاج مبرد.

كريمة حامضة متوسطة الدسم - 150 غرام ؛

ست ملاعق كبيرة من المايونيز "الخفيف" ؛

ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل الحار.

للتسجيل:

شبت مفروم ناعم

ثلاث طماطم صغيرة

صفار بيضة مسلوقة.

طريقة طهو:

1. أخرج العجين من العبوة وانتظر حتى يذوب جيدًا. ثم قسّمها إلى أربعة أجزاء وافردها إلى طبقات رقيقة لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. تُنقل طبقات العجين إلى صينية خبز جافة وتُخبز الكيكات. عادة لا يستغرق وقت الخبز عند تسخينه إلى 180 درجة أكثر من ربع ساعة. ركز على لون الكعك ، يجب أن يكون لونه بني فاتح فقط.

2. اغلي الكبد في ماء مملح قليلاً حتى ينضج. اشطفه جيدًا أولاً. ماء باردوإزالة كل ما هو غير ضروري: الرقائق وبقايا الدهون و المرارة، لو اي.

3. نطحن الكبد المبرد على مفرمة لحم ناعمة. أضيفي الزبدة المخففة إليها على الفور ، وتبليها بالبهارات واخلطيها.

4. يطحن لحم الخنزير بالخلاط ويخلط مع القشدة الحامضة ، ويتبل فلفل مطحون.

5. ابشر الجزر بمبشرة خشنة. نقطع الفطر مع البصل إلى شرائح. صب المكونات المفرومة في المقلاة زيت نباتييقلب ويقلى حتى ينضج.

6. افركي البيض المسلوق في وعاء منفصل بمبشرة خشنة. ضع صفارًا جانبًا للتزيين. تُطحن الجبنة بنفس الطريقة وتُضاف إليها أربع ملاعق كبيرة من المايونيز وكل الخردل وتُمزج.

7. وزعي الكيكة الأولى مع باقي المايونيز ووزعي عليها حشوة الفطر بالتساوي. غطي الكيكة الثانية المغطاة بلحم الخنزير والقشدة الحامضة. على الطبقة الثالثة التي توضع فوقها ، ضعي طبق الكبد المطبوخ برفق ، ووزعي الطبقة الأخيرة والرابعة مع نصف صوص البيض والجبن.

8. تبطن جوانب كعكة الوجبة الخفيفة مع الصلصة المتبقية ، وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

9. ثم تزيين سطح الكعكة. افرد زهرة من نصفي الطماطم وضع الصفار المتفتت في المنتصف. يرش كل شيء ما عدا الزهرة بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سناك كيك "نابليون" على كعك منفوخ جاهز مع السمك

مكونات:

ستة كعكات نفخة

حبتان صغيرتان من الجزر المسلوق

بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع ؛

جرة من السمك المعلب بالزيت.

250 غرام مايونيز جيد

140 غرام جبنة خثارة بنكهة السلمون المدخن.

طريقة طهو:

1. ضعي السمك من البرطمان على طبق ، اكسري القطع بحرص ، انزعي جميع العظام ، واهرسي اللحم بالشوكة. أضيفي القليل من الزيت من البرطمان واخلطيهم.

2. ابشري الجزر باستخدام مبشرة كبيرة واخلطيه مع كمية صغيرة من المايونيز ، مع إضافة الثوم المهروس بواسطة مكبس.

3. وزعي الكيكة الأولى بالمايونيز ، وضعي عليها طبقة رقيقة من السمك ، وخذي نصفها فقط.

4. غطيها بقطعة ثانية ، توضع عليها الجزرة. لا يلزم استخدام المايونيز ، لأنه موجود بالفعل في الحشوة.

5. ضعي المايونيز على الكعكة الثالثة بطبقة رقيقة وابشري البيض عليها من خلال مبشرة خشنة.

6. وزعي قطعة الشغل الرابعة فوقها مع المايونيز وضعي باقي السمك بالتساوي.

7. دهن الكيك الأخير والخامس وجوانب كعكة الوجبة الخفيفة بالجبن الرائب. سحق الكيك المتبقي إلى فتات ، ورشي سطح الكيك وضعه في الثلاجة طوال الليل.

وصفة لكعكة خفيفة من كعك الوافل بعصي السلطعون - "احتفالي"

مكونات:

تغليف الفراغات المستديرة.

معلبات "السردين بالزيت" - 250 غراماً ؛

200 غرام المنتجات نصف المصنعة المبردة من السلطعون (العصي) ؛

خيار واحد كبير طازج ؛

خمسة الجبن المطبوخ;

ريش البصل والشبت الطازج والبقدونس - حسب الرغبة ؛

عدة شرائح من مخلل الزنجبيل.

طريقة طهو:

1. إزالة قطع اللب من الأطعمة المعلبة وتقطيعها جيدًا بسكين أو شوكة ، مع اختيار جميع العظام بعناية. إذا بدت الحشوة جافة ، أضيفي القليل من الزيت من البرطمان.

2. الجبن المطبوختُبشر في رقائق متوسطة الحجم ، ويُضاف الثوم المفروم. تبلي المايونيز واخلطي ، لا ينبغي أن تكون حشوة الجبن جافة وإلا لن تنجح في الانتشار.

3. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع متوسطة الحجم. يقطع الخضر بعد إزالة السيقان الخشنة.

4. ضعي إحدى قطع الوافل على الطبق ، وضعي عليها المايونيز مع أنحف طبقة ووزعي السمك عليها بالتساوي. تُوزّع طبقة الوافل الثانية على الوجه بحشوة الجبن.

5. دهنوا طبق الوافل الثاني والثالث بالمايونيز ورشّوه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

6. بعد وضع الفراغ الرابع ، اضغط عليه برفق بيدك حتى يستقر اللون الأخضر. يُغطى السطح بالمايونيز ويوضع فوقها قطع السلطعون.

7. غطي الكيكة بطبقة الوافل الأخيرة وادهنها بقليل من المايونيز ، مع الإمساك بجوانب الكيك أيضًا.

8. نرش البصل المفروم على الوجه ، ونقطع الخيار إلى حلقات رفيعة ونزينها بأنصاف جانبية. شكلي الورود من شرائح الزنجبيل ، وضعي الزهور في المنتصف.

رنجة ، كعكة خفيفة من كعك الوافل

مكونات:

ست طبقات من الوافل

200 غرام شرائح من الرنجة المملحة قليلاً ؛

مصباحان متوسطان

200 غرام مايونيز "أوروبي" أو غيره من أنواع المايونيز الدسم ؛

100 غرام القليل من الجبن "الهولندي" المجفف ؛

حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة.

اثنين من الجزر المسلوق

300 غرام الفطر الطازج.

طريقة طهو:

1. في الزيت النباتي ، يُقلى الفطر مع البصل ، ويُترك ليبرد ببطء ويُخفق بالخلاط.

2. بنفس الطريقة نقطع الرنجة بالبصل ثم مسلوق الجزر.

3. قم بتجميع كعكة الوجبة الخفيفة. ضعي جزءًا من حشوة الرنجة على الطبقة الأولى من الوافل ، وادهنها بالمايونيز فوقها وغطيها بصفيحة ثانية.

4. وزعي نصف حشوة الفطر بالتساوي ودهنها أيضًا ، ثم غطيها بقطعة العمل التالية. ضعي جزءًا من الجزرة مدهونًا أيضًا بطبقة منه. كرر الطبقات.

5. الطبقة الأخيرة هي الجزر ، دهنها بالمايونيز ، ثم رشيها بسخاء بالجبن المبشور.

6. يُزين بالأعشاب المفرومة ناعماً ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة لينقع.

كعكة سناك من كعك الوافل باللحم المفروم (بالفرن)

مكونات:

تغليف ألواح بسكويت الويفر الجاهزة ؛

400 غرام اللحم المفروم قليل الدسم.

بيضة نيئة

رأس بصل صغير

150 غرام الجبن ، أصناف "كوستروما" ؛

زيت نباتي للقلي

التوابل غير الحادة

20 ٪ كريما حامضة - 200 غرام ؛

جزرة متوسطة.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم ، يقطع الجزر بمبشرة كبيرة. تُنقل الخضار إلى مقلاة بالزيت النباتي وتُقلى على نار متوسطة.

2. أثناء قلي الخضار ، ضعي اللحم المفروم في وعاء واخلطيهم جيدًا بيضة نيئة. لا تنسى القليل من الملح والفلفل.

3. ضعي الخضار المقلية في وعاء منفصل واتركيها تبرد جيداً.

4. وزعي إحدى طبقات الوافل بالقشدة الحامضة ، وضعي عليها جزء صغير من اللحم المفروم النيء ووزعيه بالتساوي ، ودهنيه بملعقة.

5. غطي حشوة اللحم بالطبقة التالية من الوافل ، وادهنيها بالقشدة الحامضة وضعي الخضار المقلية.

6. كرر هذا التسلسل حتى تنتهي من استخدام جميع فراغات البسكويت. انشر الكريمة الحامضة على آخر كعكة.

7. انقل كعكة الوجبة الخفيفة إلى صينية الخبز وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة. ثم يرش السطح بالجبن المبشور ويعاد للفرن. عندما يذوب الجبن وينتشر جيدًا ، يمكنك الحصول عليه.

كعك الوجبات الخفيفة من كعك الوافل والكعك - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

حتى لا تبلل الكعك في الوصفات السابقة - المايونيز أو القشدة الحامضة ، مثل الحشوة نفسها ، يجب ألا تكون سائلة.

قم بتخزين كعكة الوجبات الخفيفة المعدة مسبقًا من كعك الوافل في الثلاجة ، فلن تفقد قوامها المقرمش. "نابليون" ، على العكس من ذلك ، اتركه على المنضدة لمدة ساعتين حتى يتشبع جيدًا وبعد ذلك فقط ضعه في الثلاجة.

إذا تم كسر بعض الكعك لسبب ما ، ضعه في منتصف الكعكة. هذا لن يكون له تأثير على مظهرمنتجات.

بالنسبة لكعكات الوجبات الخفيفة ، من الأفضل استخدام كعكات مربعة ، ومن ثم سيكون من الأسهل تقطيعها إلى قطع أنيقة.

وجبة خفيفة نابليون من الكعك الجاهز - بسكويت الوفل ، نفخة ، إلخ. هذا شيء سهل الطهي ولذيذ الأكل. اليوم سنتناول حشوات كعكات الوجبات الخفيفة ، ولكن ماذا نفعل بالكعك ، سنكتشف ذلك على أي حال!

كل هذا يتوقف على خيال الشيف: يمكن تحويل الكعك المنفوخ مع كل ما يتناسب مع الروح. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون كل طبقة مختلفة ، طالما أن المكونات التي تستخدمها مدمجة مع بعضها البعض.

تتكون هذه الكعكة من عدة كعكات وتحتوي على عدة حشوات (يتم تلطيخ كل كعكة بحشوها الخاص).

جبنة - 100 غرام
سمك معلب بالزيت -1 علبة (لدي صوري)
بيض - 4 قطع.
مايونيز.

الحشوة 1: ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، أضف المايونيز 3 ملاعق كبيرة. ملاعق وتخلط جيدا.

الحشوة 2: ضعي الطعام المعلب في وعاء واهرسيه بالشوكة. السائل الزائديجب استنزافه.

الحشوة 3: نقطع البيض والملح ونضيف المايونيز ونخلط.

الآن نبدأ في جمع الكعكة. وزعي الحشوة على الكيك 1. وزعيها جيداً بملعقة.

فوق بطبقة ثانية. ننشر الحشوة عليها 2. نملسها بملعقة على السطح.

قمة مع الجلد الثالث. ننشر الحشوة عليها 3. نملسها بملعقة ونغطيها بالكعكة الرابعة.

تُغطى وجه وجوانب الكعكة بالمايونيز.

يجب أن تنهار الكعكة الخامسة في وعاء منفصل. نرش الكيكة بالفتات من الجوانب ومن الأعلى. يجب أن تنقع الكعكة. من الأفضل تحضيره عشية الاحتفال. وقبل التقديم ، قم بتزيينها بالخضار.

vars = document.createElement ("script") ،
f = function () (document.getElementsByTagName ("head"). appendChild (s)؛)؛
s.type = "text / javascript" ؛
s.async = صحيح ؛
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js" ؛
إذا (window.opera == "") (
document.addEventListener ("DOMContentLoaded"، f) ؛
) آخر (و () ؛)

الوصفة الثانية: حشوة كعكة نابليون - نباتي

سلطة بصل حمراء 1 قطعة
2-4 فصوص ثوم
جبنة كريمية 300 غرام
الخضر: الثوم البري ، السبانخ ، الحميض ، قمم البنجر الصغيرة) 300-400 غرام
بيضة دجاج 1 قطعة
½ كرنب صغير
الخضر: شبت ، بقدونس 1 حفنة لكل منهما
زيت نباتي
الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة

لا تدخر الخضر ، فهي التي تعطي النكهة والثوم الطازج - طعمه.

يقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة ، ويضاف الكرنب الصغير المفروم وجميع الخضر. يُطهى الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. في نهاية الحساء (لمدة 1-2 دقيقة) ، أضيفي الثوم المفروم والجبن. اخلطي الحشوة جيدًا لكعكة الوجبة الخفيفة.

قم بتشحيم جميع الكيك بحشوة غنية وضعها فوق بعضها البعض. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 12-14 ساعة لنقع الكعك. قبل التقديم ، يُدهن بالحشوة ويُرش بفتات الكيك إذا تُركت.

الوصفة الثالثة: حشو كعكة الفطر الخفيفة

شامبينونس - 500 جم
بصل أبيض - 400 جم
زيت عباد الشمس - 80 جم
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
جبنة صلبة - 100 جم
ملح (حسب الرغبة) - 0.5 ملعقة صغيرة
البهارات (حسب الرغبة) - 0.25 ملعقة صغيرة

نقطع البصل إلى شرائح.
قطع الفطر.
يقلى البصل بالزيت.
يُضاف الفطر ويُحرّك. تقلى على نار عالية حتى تنضج والملح والفلفل حسب الرغبة.
مرر الفطر عبر مفرمة اللحم.
دهن الكعك بالفطر.
دهن أعلى خبز البيتا والحواف بالقشدة الحامضة.
ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ووزعيها بالتساوي على السطح والحواف.
ضعيها في فرن محمى على 180 درجة فقط لإذابة الجبن ، لا داعي للخبز.
بالعافية!

وصفة 4: حشو الباذنجان عشاء نابليون

5 قطع باذنجان.
جبنة 250 جم
مايونيز 200 جم
الخضر 100 جم
ثوم 3 قطع.
5 قطع طماطم.

يُقطّع الباذنجان إلى حلقات بسمك 1 سم ، والملح ، ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُعصر ويُقلى. ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

نقطع الخضار والثوم جيدًا ونخلط مع المايونيز. قطعي الطماطم إلى حلقات بطول 0.5 - 0.7 سم ، وابشري الجبن على مبشرة ناعمة.

لنبدأ في تجميع الكعكة. نضع الكعكة أولاً ، ندهن بالمايونيز ، ثم ندهن الباذنجان بالمايونيز ، ونشحم الطماطم بالمايونيز ، ونرش الجبن المبشور ، ثم يتكرر كل شيء. يجب أن تكون الأخيرة هي الكعكة التي ندهنها بالمايونيز ونرشها بالجبن ونزينها بأغصان الريحان.

الوصفة الخامسة: تناول وجبة خفيفة من نابليون مع سمكة النحل

2. جزرة متوسطة - 3 قطع.
3. القوس - 3 قطع.
4. البيض - 5 قطع.
5. الجبن - 150-200 جم (أخذت برتقال شيدر)
6. أسماك معلبة في زيت "تونة" 250-300 جم
7. مايونيز
8. ملح
9. الزيت النباتي
10. بعض البقدونس للتزيين
11. الزيتون والزيتون منزوع النوى للتزيين

انتشر قليلاً مع المايونيز. تُرفع التونة من الزيت وتُهرس بالشوكة ، ويُضاف القليل من المايونيز.
في كمية قليلة من الزيت ، يُقلى الجزر على حدة والبصل على حدة.
أضف القليل من المايونيز إلى الجزر والبصل. يُطحن الصفار بالمايونيز.
طحن البروتين مع المايونيز. ابشر الجبن إلى شرائح واخلطها مع المايونيز. يُملح القليل من كل حشوة ما عدا التونة والجبن.

نضع الحشوة على الكيك بهذا الترتيب: (لتشكيل "كعكة")
1 كعكة: تونة
2: جزرة
3: القوس
4: صفار البيض
5: بروتين
6: نضع الجبن فوق آخر كعكة.
يقطع الزيتون والزيتون إلى حلقات ويوضع بالتناوب في اللون على "جبن" على شكل نحل. اصنع هوائيات النحل من قطع الزيتون الصغيرة. أجنحة - من أوراق البقدونس. دع "الكعكة" تنقع.

ملاحظة للكعك محلي الصنع:
يمكن أن تكون حواف الكيك غير متساوية ، لذلك بعد تشكيل "الكيك" وتشريبه ، تحتاج إلى قطع حوافه (محاذاة) بسكين حاد.

الوصفة السادسة: كعكة نابليون سناك مع السلمون

200-250 جرام جبن
200 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا (يمكنك أيضًا استخدام المدخن)
3 بيضات مسلوقة
2 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف
حفنة صغيرة من البصل الأخضر
حفنة من الشبت

يبشر البيض ويخلط مع بصل أخضرومايونيز.
دهن الكعك بالجبن الكريمي ونضع الحشوة: طبقة واحدة - سمك السلمون مع الشبت ، والثانية - بيض بالبصل والمايونيز.
اصنع العديد من الطبقات كما تراه مناسبًا. غطي سطح الكيك بالجبن ورشي البقسماط. ضع كعكة نابليون الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل طوال الليل.

الوصفة السابعة: حشو نابليون لتناول وجبة خفيفة مع كبد الدجاج والدجاج المدخن

300 جرام من كبد الدجاج
1 لمبة
1 جزرة صغيرة
ملعقة زيت زيتون
2 صدر مدخن
1 خيار طازج
حفنة من الخوخ
قليل من الجوز
4 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف
ملح وفلفل حسب الرغبة

يقلى كبد الدجاج المحضر بزيت الزيتون مع البصل والجزر المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة. تبرد وطحن في الخلاط.
قطعي صدور الدجاج والخيار والبرقوق إلى شرائح رفيعة ، وتبليها بالمايونيز واخلطيها.
جففي المكسرات في مقلاة جافة وقطعيها برفق.
ضعي طبق الكبد على الكعكة السفلية ، غطيها بكعكة أخرى ، ضعي السلطة منها صدر دجاجوالخيار والبرقوق ، إلخ. بالتناوب على الحشو ، نقوم بعمل العديد من الطبقات التي نراها ضرورية.
يجب ترك كعكة نابليون الجاهزة للوجبات الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات.

والمزيد من الإضافات لكعكة الوجبات الخفيفة نابليون

حشو السمك
يمكن أن يكون السمك موجودًا ، ولكن يفضل أن يكون في عصيره (طبيعي). اهرسي السمك بالشوكة. تخلط مع الجبن (إذا كانت جافة جدا ، تخلط مع ملعقة من القشدة الحامضة) + معجون الطماطم + الزيتون المفروم (اختياري).

حشوة الأفوكادو
يُهرس لب الأفوكادو الناضج بالشوكة ، ويُمزج مع الجبن القريش + صلصة توباسكو + عصير الليمون + الخضار المفرومة ناعماً ( بصل أخضر، الشبت).

حشو البيض
يخفق البيض جيدًا مع الكاري. نحن نقلي مثل البيضة سمنة. ملح فلفل. يرفع عن النار ويخلط مع الجبن المبشور والأعشاب.

حشوة الجزر والفطر
يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم. يُطهى الجزر ويُمزج مع الفطر ويُضاف القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف المزيد من القشدة الحامضة أو الماء.

بشكل عام ، هناك الكثير من الخيارات لإضافات عشاء نابليون:
1. مبشور جبنة قاسيةمع المايونيز والثوم.
2. أي سلطة - سلطعون ، أوليفر ، لحم ، حبار ...
3. الرنجة مع البنجر المسلوق المبشور والمايونيز.
4. الجبن مع الجبن والثوم والشبت والزبدة.
5. السمك المدخنمع التفاح المبشور والشبت.
6. سمك أحمر مع شريحة ليمون.
7. طبق كبدة كلاسيك أو مع الفطر.
8. أي أسماك معلبة - اسبرط ، سردين ، صوري ، سلمون.
9. الجزر المقلي المبشور مع المايونيز والثوم.
10. تونة مع بيض مسلوق وأعشاب.
11. أصابع السلطعون مع الجبن المبشور والمايونيز.
12. روبيان مع بيض ومايونيز.
13. الفطر المقلي مع البصل والبيض المبشور فيها.
14. بطاطس مع بصل مهروس ، بقدونس ، زيت نباتي.
15. لحم مع الفجل والبقدونس.
16. زيت الرنجة.
17. فورشماك أو حمص ...

مع هذه الوصفة ، يمكنك تحضير وجبة خفيفة لذيذة بسرعة طاولة احتفالية. تبين أن الكعكة منتفخة ليس فقط لأن الحشوة موجودة هناك بالترتيب المناسب ، ولكن أيضًا لأنها تعتمد على كعك الفطائر. لا تحتاج حتى إلى قضاء وقت إضافي في خبزها (على الرغم من أنك إذا كنت تريد أن تفعل ذلك بنفسك ، فلماذا لا؟). لكن لا يكاد أي شخص يريد العبث بالخبز ، إذا كان من الممكن شراء الكعك الجاهز ببساطة من متجر البقالة. بالنسبة لربات البيوت العاملات ، وليس فقط بالنسبة لهن ، أصبحت المنتجات شبه المصنعة من عجين الفطير لفترة طويلة منقذًا موثوقًا به. ومن دواعي سروري صنع كعك الوجبات الخفيفة معهم.

منتجات:

طبخ.خذ كعكات منفوخة (تباع عادة في علبة من 6 قطع). ضعي كعكة واحدة على صينية أو طبق مسطح كبير ، دهنها جيداً بالمايونيز.

يقلى الجزر بالبصل زيت عباد الشمس، تبرد وتوزع نصف الخضار المقلية في طبقة متساوية على سطح الكيك.

يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. ادهني الكيكة التالية جيداً بالمايونيز وضعي مكعبات البيض.

تُرفع قطع السمك من الزيت وتُنزع العظام الكبيرة وتُهرس بالشوكة. ضعي كتلة السمك على كعكة المايونيز التالية.

ضعي المتبقي من الجزر والبصل المقلي على الكعكة الرابعة. تُغطى الكيكة التالية ، وتُدهن الوجه بالمايونيز وتُرش بالجبن المبشور.

اطحن آخر كعكة سادسة بيديك لتشكيل فتات كبيرة.

دهن جوانب الكيك بالمايونيز. رشي الفتات على سطح الكيك وجميع جوانبها.

تزيين سطح كعكة الوجبات الخفيفة حسب تقديرك ، يمكنك استخدام بذور الرمان أو الأعشاب. ضعي كعكة النفخ مع التعليب في الثلاجة لبضع ساعات (يُنصح بتركها طوال الليل حتى تنقع بشكل أفضل). إذا كنت ترغب في تقليل الوقت اللازم لنقع مثل هذه الكعكة ، فأنت بحاجة إلى وضع كل قطعة من الكعك فوق البخار لعدة ثوان قبل نشر الحشوة عليها - وهذا سوف يخفف إلى حد ما كعكات النفخ الجافة.

المبادئ العامة لتحضير كعك الوجبات الخفيفة من كعك الوافل والبف

يمكن أن تكون حشوة هذه الكعك أي منتج فردي أو حشوة مُعدة خصيصًا. يمكن وضع كعك الويفر والكعك المنفوخ لكعكة نابليون للوجبات الخفيفة مع الخضار المقلية والفطر والرنجة المفرومة وعصي السلطعون والبيض المسلوق ولحم الدجاج المسلوق. لا تتطلب منتجات الوجبات الخفيفة هذه معالجة إضافية بعد التكوين. عند استخدام اللحم المفروم النيء للحشوة ، يجب خبز الكيك في الفرن.

قبل وضع الحشوة على الكعك ، يجب دهنها بالمايونيز أو القشدة الحامضة. إذا كان من الممكن تطبيق المنتج المطلوب في طبقة سميكة على فراغات النفخ ، فإن الرقائق يتم تلطيخها قليلاً فقط. طبقة سميكة ستمتص قطعة العمل بسرعة ، وستفقد كعكة الوافل مذاقها.

وجبة خفيفة كعكة "نابليون" مع الدجاج والفطر

100 غرام سمن عالي الجودة

ملعقة كبيرة من السكر

نصف ملعقة من الملح المغلي.

100 غرام كريما حامضة مائي

ملعقة صغيرة من كسارة العجين.

صدر دجاج مسلوق - 200 غرام ؛

رأس البصل

جرة من الفطر ، مخلل ، معتدل ؛

اثنين من الجزر المسلوق

بيضتان مسلوقتان

ثلاث فصوص من الثوم

1. صب الدقيق في وعاء بالحجم المناسب. يُسكب الكسارة والملح مع السكر ويخلط.

3. تحضير حشوة الفطر. نقطع البصل ناعماً ، نقطع الفطر إلى شرائح ، والصدر المسلوق إلى قطع صغيرة ، أكبر قليلاً.

5. ضعي الفليفلة الحلوة في الميكروويف لمدة دقيقتين ، ثم أخرجي القشر منها بحذر وقطعي اللحم ناعماً.

6. ابشر الجزر والبيض في أوعية منفصلة على مبشرة متوسطة الحجم. أضف فص ثوم مهروس لهم. يقلب.

10. اطحنوا الكيك المتبقي إلى فتات ورشوا الكيكة العلوية والجوانب مدهونة بالمايونيز.

كعكة سناك "نابليون" محشوة بالفطر و كبدة

نصف كيلو من عجين الفطير

300 غرام فطر صغير طازج

رأس بصل صغير

ثلاث بيضات مسلوقة

نصف علبة زبدة حلوة.

150 غرام لحم الخنزير المسلوق؛

نصف كيلو كبد دجاج مبرد.

كريمة حامضة متوسطة الدسم - 150 غرام ؛

ست ملاعق كبيرة من المايونيز "الخفيف" ؛

ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل الحار.

شبت مفروم ناعم

ثلاث طماطم صغيرة

صفار بيضة مسلوقة.

2. اغلي الكبد في ماء مملح قليلاً حتى ينضج. اشطفها جيدًا بالماء البارد مسبقًا وقم بإزالة كل ما هو غير ضروري: الرقائق وبقايا الدهون والمرارة ، إن وجدت.

3. نطحن الكبد المبرد على مفرمة لحم ناعمة. أضيفي الزبدة المخففة إليها على الفور ، وتبليها بالبهارات واخلطيها.

4. يطحن لحم الخنزير بالخلاط ويخلط مع القشدة الحامضة ويتبل بالفلفل المطحون.

5. ابشر الجزر بمبشرة خشنة. نقطع الفطر مع البصل إلى شرائح. ضعي المكونات المفرومة في مقلاة بالزيت النباتي واخلطيها واقليها حتى تنضج.

8. تبطن جوانب كعكة الوجبة الخفيفة مع الصلصة المتبقية ، وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

سناك كيك "نابليون" على كعك منفوخ جاهز مع السمك

ستة كعكات نفخة

حبتان صغيرتان من الجزر المسلوق

بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع ؛

جرة من السمك المعلب بالزيت.

250 غرام مايونيز جيد

140 غرام جبنة خثارة بنكهة السلمون المدخن.

2. ابشري الجزر باستخدام مبشرة كبيرة واخلطيه مع كمية صغيرة من المايونيز ، مع إضافة الثوم المهروس بواسطة مكبس.

3. وزعي الكيكة الأولى بالمايونيز ، وضعي عليها طبقة رقيقة من السمك ، وخذي نصفها فقط.

4. غطيها بقطعة ثانية ، توضع عليها الجزرة. لا يلزم استخدام المايونيز ، لأنه موجود بالفعل في الحشوة.

5. ضعي المايونيز على الكعكة الثالثة بطبقة رقيقة وابشري البيض عليها من خلال مبشرة خشنة.

6. وزعي قطعة الشغل الرابعة فوقها مع المايونيز وضعي باقي السمك بالتساوي.

وصفة لكعكة خفيفة من كعك الوافل بعصي السلطعون - "احتفالي"

تغليف الفراغات المستديرة.

معلبات "السردين بالزيت" - 250 غراماً ؛

200 غرام المنتجات نصف المصنعة المبردة من السلطعون (العصي) ؛

خيار واحد كبير طازج ؛

خمسة أجبان مصنعة

ريش البصل والشبت الطازج والبقدونس - حسب الرغبة ؛

عدة شرائح من مخلل الزنجبيل.

2. ابشري الجبن المذاب في رقائق متوسطة الحجم ، أضيفي الثوم المفروم. تبلي المايونيز واخلطي ، لا ينبغي أن تكون حشوة الجبن جافة وإلا لن تنجح في الانتشار.

3. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع متوسطة الحجم. يقطع الخضر بعد إزالة السيقان الخشنة.

5. دهنوا طبق الوافل الثاني والثالث بالمايونيز ورشّوه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

7. غطي الكيكة بطبقة الوافل الأخيرة وادهنها بقليل من المايونيز ، مع الإمساك بجوانب الكيك أيضًا.

رنجة ، كعكة خفيفة من كعك الوافل

ست طبقات من الوافل

200 غرام شرائح من الرنجة المملحة قليلاً ؛

مصباحان متوسطان

200 غرام مايونيز "أوروبي" أو غيره من أنواع المايونيز الدسم ؛

100 غرام القليل من الجبن "الهولندي" المجفف ؛

حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة.

اثنين من الجزر المسلوق

300 غرام الفطر الطازج.

1. في الزيت النباتي ، يُقلى الفطر مع البصل ، ويُترك ليبرد ببطء ويُخفق بالخلاط.

2. بنفس الطريقة نقطع الرنجة بالبصل ثم مسلوق الجزر.

5. الطبقة الأخيرة هي الجزر ، دهنها بالمايونيز ، ثم رشيها بسخاء بالجبن المبشور.

6. يُزين بالأعشاب المفرومة ناعماً ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة لينقع.

كعكة سناك من كعك الوافل باللحم المفروم (بالفرن)

تغليف ألواح بسكويت الويفر الجاهزة ؛

400 غرام اللحم المفروم قليل الدسم.

رأس بصل صغير

زيت نباتي للقلي

2. أثناء قلي الخضار ، ضعي اللحم المفروم في وعاء واخلطي البيض النيء فيه بعناية. لا تنسى القليل من الملح والفلفل.

3. ضعي الخضار المقلية في وعاء منفصل واتركيها تبرد جيداً.

5. غطي حشوة اللحم بالطبقة التالية من الوافل ، وادهنيها بالقشدة الحامضة وضعي الخضار المقلية.

6. كرر هذا التسلسل حتى تنتهي من استخدام جميع فراغات البسكويت. انشر الكريمة الحامضة على آخر كعكة.

كعك الوجبات الخفيفة من كعك الوافل والكعك - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

حتى لا تبلل الكعك في الوصفات السابقة - المايونيز أو القشدة الحامضة ، مثل الحشوة نفسها ، يجب ألا تكون سائلة.

إذا تم كسر بعض الكعك لسبب ما ، ضعه في منتصف الكعكة. لن يؤثر ذلك على مظهر المنتج بأي شكل من الأشكال.

بالنسبة لكعكات الوجبات الخفيفة ، من الأفضل استخدام كعكات مربعة ، ومن ثم سيكون من الأسهل تقطيعها إلى قطع أنيقة.