حساء الجبن الكريمي هو طبق بسيط للذواقة. أفضل وصفات حساء الجبن من الجبن المطبوخ. كيف لطهي حساء الجبن: وصفات بسيطة

حساء الجبن المطبوخ طبق معروف لنا منذ العهد السوفيتي. بعد كل شيء ، وصل الجبن المطبوخ إلى ذروة شعبيته. تم استخدامها في إعداد العديد من الأطباق ، وبالطبع الأطباق الأولى. في السابق ، كانت جبنة دروجبا تعتبر الأكثر لذة. في الوقت الحاضر ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع مختلفة من هذه الخثارة في المتاجر.

كقاعدة عامة ، عند تحضير الحساء ، يوصى باستخدام الخثارة الدهنية. إنهم قادرون على إعطاء الحساء محتوى الدهون اللازم ونكهة زيتية لطيفة. يجب توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار الجبن بجميع أنواع النكهات. يجدر بنا أن نتذكر توافق الأذواق. بعد كل شيء ، إذا تم تحضير حساء السمك بالجبن المعالج ، فلا ينبغي أن تتذوق الجبن نفسها ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير المقدد.

عند تحضير الحساء بالجبن المطبوخ ، يجب أن تتذكر قاعدة واحدة بسيطة للغاية. قبل تقطيع الجبن أو فركه على مبشرة ، ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة. في هذه الحالة ، سيكون القيام بكل هذا أسهل بكثير.

كيفية طهي حساء الجبن من الجبن المطبوخ - 15 نوعًا

دسم- حساء الجبنمن الجبن المطبوخ - طبق لعشاق المأكولات "الناعمة". إنه طري للغاية وله طعم مالح لطيف.

مكونات:

الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
الحليب - 200 مل.
كريم - 50 مل.
البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
جزر - ½ قطعة.
زيت نباتي، سمنة، ملح للتذوق

طبخ:

ننظف ونغسل البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وثلاث جزر على مبشرة ناعمة. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الزبدة والحليب إلى المقلاة. اغلي محتويات المقلاة مع التحريك بانتظام. ثم أضيفي الكريمة والملح والجبن المطبوخ المبشور إلى المقلاة. يجب غلي كل شيء مع التحريك بانتظام حتى يذوب الجبن تمامًا. قدمي الحساء الجاهز على المائدة مع الخبز الأبيض المحمص.

وصفة هذا الحساء لا يمكن أن تسمى عادية. بادئ ذي بدء ، لأنه يحتوي على الأرز. كقاعدة عامة ، لا يتم استخدام هذه الحبوب في حساء الجبن ، ومع ذلك ، لا يزال من المفيد محاولة طهي مثل هذا الحساء.

مكونات:

فيليه دجاج - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 2 قطعة.
أرز - 80 غرام
الجبن المطبوخ - 100 غرام.
ملح ، أعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

فيليه دجاجي واغليه حتى ينضج بالكامل ويبرد ويقطع إلى مكعبات. ثم نخرج اللحم ونرشح المرق. يُقشر ويُغسل البصل والجزر والبطاطس. نقطع البصل ناعما ، ثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نعيد المرق إلى المقلاة ونغليها ونرسل الأرز المغسول إليها. يجب طهي الأرز لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، يُضاف الجزر والبصل إلى الحساء ويُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي الحساء ، أرسل البطاطس إليه واطهي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نضيف اللحم إلى الحساء ونطهو الشوربة حتى تنضج البطاطس تمامًا.

الوصفة الموصوفة أدناه تشبه إلى حد بعيد الوصفة المألوفة لجميع المعتاد حساء الدجاج. ومع ذلك ، من المفترض أيضًا في هذا الطبق استخدام الجبن المعالج ، وسوف يغيرون طعم الحساء بشكل جذري.

مكونات:

فيليه دجاج - 500 جم
الجبن المطبوخ - 200 غرام
بطاطس - 400 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 غرام
الخضر - 1 حفنة
ملح أسود فلفل مطحون, ورقة الغار، الفلفل الأسود - حسب الرغبة

طبخ:

صب 3 لترات في قدر. ضعها في الماء فيليه دجاجضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان. بمجرد أن يغلي المرق ، أضف الملح وزوجين من الفلفل الأسود وورق الغار إلى المقلاة. ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي محتوياتها لمدة 20 دقيقة.

قشر واغسل البطاطس والبصل والجزر. تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما. ثلاث جزر على مبشرة كبيرة. نقطع الجبن المذاب إلى مكعبات صغيرة.

عندما تغلي شرائح الدجاج لمدة 20 دقيقة ، يجب إخراجها من المقلاة وتبرد وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نرسل البطاطس إلى مرق الغليان ونغليها ونطهى لمدة 5-7 دقائق.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل فيها أولاً ، ثم نضيف الجزر إليها. يُحمص قليلًا بالملح والفلفل أثناء الطهي. اسكبي القلي النهائي في قدر مع البطاطس. امزج كل شيء واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أضيفي شرائح الدجاج المقطعة إلى المرق. بعد حوالي 3 دقائق ، أضيفي الجبن المطبوخ إلى الحساء. امزج كل شيء واطبخ الحساء حتى تذوب الخثارة تمامًا. الحساء جاهز! قبل التقديم ، زين الحساء بالأعشاب.

وصفة هذا الطبق ذكرها المغني العظيم في مقابلة واحدة. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه حتى امرأة مشغولة مثل Alla Pugacheva ، تدخل المطبخ ، تعد مثل هذا الحساء.

مكونات:

بطاطس - 6 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الفطر المعلب - 1 جرة
سجق "كراكوف" - 200 غرام.
سجق "دكتور" - 200 غرام.
الجبن المطبوخ - 200 غرام
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 فص
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف البطاطس والبصل والجزر ونغسلها. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، نقطع البصل جيدًا. يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع السجق إلى شرائح. يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي البطاطس واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. بعد سلق البطاطس لبضع دقائق ، أضيفي إليها البصل المقلي والجزر. بعد دقيقتين ، يُضاف الفطر إلى الحساء ، وبعد 5 دقائق ، يُضاف النقانق وورق الغار والفلفل الأسود والثوم المفروم. الآن يجب أن يغلي كل شيء ويغلي لعدة دقائق ، وبعد ذلك نضيف الجبن المطبوخ إلى الحساء. اطبخ الحساء على نار خفيفة حتى تذوب الروائب تمامًا. الحساء جاهز! بالعافية!

لحم البقر منتج لا يستخدم دائمًا لطهي الدورات الأولى. يمكنك طهي الكثير من جميع أنواع الأطباق من لحم البقر المسلوق. وماذا تفعل بالمرق الذي سيخرج بعد سلق اللحم البقري؟ يمكن استخدامه بأمان لصنع حساء جبن كريمي لذيذ.

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3 فصوص
الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
البقدونس والشبت - 1 حفنة
الرغيف الفرنسي - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق لحم البقر - 1 كوب

طبخ:

يُقشر ويُغسل البصل والثوم والبطاطس والجزر. نفرم البصل والثوم ناعما. قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. تقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.

لهذا الحساء ، من الأفضل استخدام البطاطس الجديدة. في هذه الحالة ، لا ينبغي تقشيرها ، لكن يمكنك ببساطة غسلها جيدًا.

نذوب الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل والثوم. عندما يصبح البصل شفافًا ، أضيفي الجزر وبعض الخضروات المفرومة. اقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضف المرق وقليل من الماء إلى المقلاة. تُغلى محتويات المقلاة وتُضاف البطاطس إليها. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضيفي الجبن المذاب إلى الحساء واطهيه حتى تذوب الجبن تمامًا.

يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ويُزين بالأعشاب المتبقية وشرائح الرغيف الفرنسي. بالعافية!

ربما لن تفاجئ أحدا بحساء الدجاج. هذا إذا جاز التعبير "كلاسيكي من نوع الطهي." وها هو الحساء دجاج مدخن- الأمر مختلف تمامًا. سيكون لمثل هذا الحساء طعم مختلف تمامًا وأكثر دقة وحارة.

مكونات:

أرجل دجاج مدخنة - 400 جم
الجبن المطبوخ - 100 غرام.
بطاطس - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل الرجل واتركه يغلي لفترة قصيرة في الماء. بعد ذلك ، نخرج الساق من المرق ، ونتركها تبرد ، ونفككها إلى ألياف ، ثم نعيدها مرة أخرى إلى المرق.

قشر واغسل البطاطس والبصل والجزر. ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة ، تقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويقطع البصل ناعماً. يقلى الجزر والبصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بمجرد أن يغلي المرق مع ألياف الدجاج مرة أخرى ، نضيف البطاطس إليه ونطبخه حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك نسحقه مباشرة في المقلاة مع المرق واللحم. بعد هذا التلاعب ، نرسل الجبن المقلي والمبشور على مبشرة خشنة إلى المقلاة. امزج كل شيء واطبخ لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب الجبن تمامًا. عند التقديم ، رشي الحساء بالأعشاب الطازجة.

حصل هذا الحساء على اسم مثير للاهتمام نظرًا لاحتوائه على مجموعة متنوعة جدًا من المنتجات. هنا يمكنك رؤية الجبن والخضروات ولحم الخنزير المقدد والخضر.

مكونات:

بطاطس - 500 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق اللحم - 1 لتر.
الجبن المطبوخ - 150 جم
الذرة المعلبة - 1 علبة
بيكون - 200 غرام
الخضر والملح والتوابل - حسب الرغبة

طبخ:

يُقشر ويُغسل البطاطس والبصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقطع البصل ناعماً. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. ضعي البطاطس والبصل والأعشاب والملح وبهاراتك المفضلة في قدر. كل هذا يجب أن يسكب مع المرق ويخلط. الآن نضع المقلاة على النار ونغلي ونطهو الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أخرجي بضع قطع واهرسيها بالشوكة حتى تصبح مهروسة. هذا سيجعل الحساء أكثر سمكًا.

بعد ذلك أضف القطع إلى الحساء. الجبن المطبوخوطهيه مع التحريك بانتظام حتى يذوب الجبن تمامًا. بعد وضع الجبن ، أضيفي الذرة إلى الحساء ، واتركيها تغلي مرة أخرى ثم اغليها لبضع دقائق.

تبرد الحساء الجاهز قليلاً ، تصب في أطباق مقسمة وتزين بالأعشاب وقطع لحم الخنزير المقدد. بالعافية!

مكونات:

الجبن المطبوخ - 200 غرام
بروكلي - 350 غرام
بطاطس - 280 جم
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
فلفل حار - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
مرق الدجاج - 800 غرام
لحم خنزير مدخن - حسب الرغبة
الحليب - 1.5 كوب
كريمة قليلة الدسم - 1 كوب
طحين - 1/3 كوب
ملح ، بهارات - حسب الرغبة

طبخ:

قشر واغسل البطاطس والبصل والثوم. نفرم البصل والثوم ناعما. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع الفلفل الحار والفلفل إلى شرائح رفيعة.

تصب في قدر سميكة الجدران زيت نباتيوتسخينه. الآن ضعي الفلفل الحلو والبصل والثوم والفلفل الحار في المقلاة واقلي كل شيء معًا مع التحريك بانتظام لمدة 5 دقائق. ثم نضيف البطاطس والملح والفلفل إلى المقلاة. امزج كل شيء واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، اسكب الخضار مع المرق ، وأضف زهور البروكلي إلى الحساء ، وخفف الحرارة ، وغطي المقلاة بغطاء واطبخ كل شيء لمدة 25 دقيقة.

في وعاء منفصل ، يُمزج الحليب والقشدة والدقيق. يُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، يُسكب في قدر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. ثم يضاف الجبن المطبوخ المفروم ناعماً إلى الحساء ويطهى الحساء حتى يذوب الجبن تماماً.

يتم تقديم الحساء في أطباق تقديم مغطاة بمكعبات لحم الخنزير المقدد.

حساء الجبن المصنوع من الجبن المطبوخ مع الخبز المحمص هو حقًا سهل وبسيط التحضير. مع هذا الطبق ، يمكن لربات البيوت الشابات بدء حياتهن المهنية في الطهي بأمان.

مكونات:

الجبن المطبوخ - 4 قطع.
بطاطس - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
المفرقعات والملح - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف ونغسل البطاطس والبصل والجزر ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الجبن المذاب أيضًا إلى مكعبات صغيرة. صب 3.5 لتر في المقلاة. الماء والملح ويغلي. بمجرد أن يغلي ، نرسل الجبن إلى المقلاة وننتظر حتى تذوب تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، أضف الخضار المجهزة إلى المقلاة. الآن يجب طهي الحساء على نار خفيفة حتى تنضج جميع الخضار.

اسكبي الحساء الجاهز في أوعية جميلة وأضيفي قطع الخبز المحمص لكل منها.

قد يبدو للبعض أن الجبن المطبوخ والجمبري منتجان لا يمكن الجمع بينهما. في الواقع ، يمكن مزجها لصنع الحساء. يجب على الجميع تجربة هذا الحساء مرة واحدة على الأقل.

مكونات:

الجبن المطبوخ - 400 غرام
بطاطس - 400 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
روبيان مقشر - 400 جم
حليب - 200 غرام
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
ورقة الغار - 2 قطعة.
ملح ، ريحان ، بقدونس - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل الروبيان واتركه يغلي في الماء حتى ينضج. أثناء الطهي ، أضيفي عصير نصف ليمونة والريحان إلى الماء. ثم نخرج الجمبري من المرق ونرشحه. قشر وغسل البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة.

يُسكب مرق الجمبري في قدر كبيرة ويُضاف إليه القليل من الماء والجبن المطبوخ المفروم والملح. اغلي كل هذا وبمجرد أن تغلي محتويات المقلاة ، ضعي البطاطس فيها. بعد 10 دقائق ، أضيفي الجزر والروبيان المقلي في مقلاة إلى الحساء. اغلي كل شيء لبضع دقائق ، ثم أضيفي الحليب إلى الحساء واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، الحساء جاهز. يرش مع البقدونس قبل التقديم.

من المقبول عمومًا أن الدورات الأولى ليست تلك الأطباق التي يتم تحضيرها عليها طاولة احتفالية. إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك وتزيين طاولة الأعياد ، فيمكنك طهي حساء الجبن بالجبن المطبوخ والدجاج والفطر. إنه لذيذ بجنون وجميل احتفالي.

مكونات:

فيليه دجاج - 500 جم
الفطر - 300 غرام.
بطاطس - 300 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي للقلي
الجبن المطبوخ - 3 قطع.
ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف البطاطس والجزر والبصل ونغسلها. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقطع البصل جيدًا وثلاثة جزر على مبشرة متوسطة الحجم. فيليه دجاج بلدي ، مقطعة إلى أجزاء وتقلى في مقلاة بالزيت النباتي. فطر بلدي ، إذا لزم الأمر ، ينظف ويقطع إلى أطباق. ثلاثة أجبان على مبشرة كبيرة.

صب الماء في قدر وضعه على النار. عندما يغلي الماء ، أرسل البطاطس واللحوم المقلية فيه. بعد حوالي 10 دقائق من سلق البطاطس باللحم ، أضف الفطر إلى الحساء. عندما تصبح البطاطس بالفطر جاهزة تمامًا ، نرسل الجبن المبشور إلى الحساء.

في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا. ثم نضيف الجزر إليها ونمزج كل شيء ونقلى معا لمدة 3 دقائق. نضيف القلي النهائي إلى الحساء مباشرة بعد الجبن المطبوخ. جنبا إلى جنب مع القلي ، يجب أن يكون الحساء مملحًا ومتبلًا. امزج كل شيء واطبخ حتى تذوب الخثارة تمامًا. بعد ذلك ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً إلى الحساء وبعد دقيقة أخرج الحساء من على النار. بالعافية!

أحد مكونات هذا الحساء هو البيض المسلوق. لجعل الحساء يبدو أكثر إثارة ، يمكنك الذهاب لبعض الحيلة.

مكونات:

السبانخ - 200 غرام
ماء - 2.5 لتر.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
بطاطس - 3 قطع.
أرز - 0.5 كوب
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن المطبوخ - 100 غرام.
ملح ، شبت ، بصل أخضر - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل السبانخ وجففها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. يُقشر ويُغسل الجزر والبصل والبطاطس. نقطع البصل ناعما ، ثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اغسل الأرز جيدًا.

صب الماء في قدر ، وضعه على النار واتركه حتى الغليان. نرسل الأرز مع البطاطس إلى الماء المغلي ونطبخه لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضيفي الجبن المطبوخ المبشور والقلي إلى الحساء. يُغلى الحساء ويُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 7 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضيفي السبانخ والبيض المقطّع والبصل الأخضر المفروم إلى الحساء. يُمزج كل شيء ويُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. بعد الطهي ، دع الحساء يشرب.

لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام النقانق المدخنة المسلوقة ، ومع ذلك ، يمكن بسهولة استبدالها بنقانق أخرى. يمكن أن يكون النقانق الجاهزة ، أو النقانق المسلوقة.

مكونات:

ماء - 2 لتر.
بطاطس - 300 غرام
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
سجق مدخن مطبوخ - 300 جم
الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
ملح للتذوق

طبخ:

قشر واغسل البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقطع البصل جيدًا وثلاثة جزر على مبشرة خشنة. ننظف النقانق ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الجبن إلى مكعبات.

يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى. عندما يغلي الماء ، نرسل البطاطس لغليها. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يصبح شفافًا. ثم نضيف الجزر إلى البصل. امزج كل شيء واقليه لمدة 3 دقائق أخرى. الآن أضف النقانق إلى الخضار. امزج كل شيء مرة أخرى واقليه لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.

عندما تنضج البطاطس ، أضيفي القلي والملح والجبن الذائب إلى المقلاة. اطهي الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا ثم 5 دقائق أخرى. قبل التقديم ، يمكن تزيين الحساء بأعشابك المفضلة.

اسم هذا الحساء يتحدث عن نفسه. بالإضافة إلى حقيقة أنها طرية جدًا ولها طعم الجبن ، فإن الذرة موجودة أيضًا في تكوينها.

مكونات:

كريم - 100 مل.
الجبن المطبوخ - 200 غرام
الذرة المعلبة - 800 غرام.
زبدة - 30 غرام
الثوم - 1 فص
ماء - 800 مل.
الخضر - حسب الرغبة

طبخ:

نضع الذرة والقشطة والثوم المذاب والثوم المفروم في وعاء. اخلطيها جميعًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة. صب الماء في قدر ، واتركه حتى يغلي وضع كتلة الذرة المطبوخة فيه. اخلطي محتويات المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق. قبل التقديم ، زين الحساء بالأعشاب.

وصفة هذه الدورة الأولى معروفة للكثير منا. وفقًا لهذه الوصفة ، أعدت أمهاتنا حساء الجبن. لمثل هذا الحساء ، يتم استخدام المنتجات الأكثر شيوعًا ، في حين أن الطعم حار جدًا.

مكونات:

الجبن المطبوخ - 300 غرام
بطاطس - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
شعيرية صغيرة - 100 غرام
النقانق - 300 غرام
الخضر - 1 حفنة
مقرمشات - 150 غرام.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

قشر واغسل البطاطس والجزر والبصل. ثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل ناعماً ، يقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم. ننظف النقانق ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. ثلاث جبن على مبشرة خشنة.

يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ، وبمجرد أن يغلي ، يُضاف إليه البطاطس والملح. أحضر الآن محتويات المقلاة حتى تغلي مرة أخرى وأضف الجبن إلى البطاطس. امزج كل شيء جيدًا وانتظر حتى يذوب الجبن تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، أضف النقانق والقلي إلى المقلاة. يُغلى كل شيء ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، نضيف الشعيرية إلى الحساء ونطهوها حتى تنضج الشعيرية. أزل الحساء الجاهز من على النار واتركه لمدة 10 - 15 دقيقة. مباشرة قبل التقديم ، أضيفي قطع الخبز المحمص والخضر إلى الحساء.

حساء الجبن الفرنسي ، على الرغم من سهولة تحضيره ، هو نوع شائع جدًا من الأطعمة حتى في المؤسسات ذات السمعة العالمية.

حساء الجبن الفرنسي ، على الرغم من سهولة تحضيره ، يعتبر نوعًا شائعًا جدًا من الأطعمة ، حتى في المؤسسات ذات السمعة العالمية. هناك العديد من أنواع هذا الطبق غير العادي لمطبخنا. اليوم سننظر في كيفية طهي حساء الجبن بالجبن الذائب.

إذا هيا بنا.

شوربة بدون لحم بالجبن المطبوخ

لنبدأ بأبسط وصفة ، والتي سيستغرق تحضيرها أقل وقت ممكن. يمكن استخدام هذا الخيار كوجبة إفطار أو عشاء خفيف ، أو فقط عندما لا يكون هناك وقت كافٍ للطهي. لذلك دعونا نصف وصفة خطوة بخطوةشوربة الجبن مع الجبن المذاب. سنحتاج:

زوجان من الخثارة (يمكنك أن تأخذ أيًا منها ، فطيرة ومكتنزة) ؛
2-3 بطاطس
رأس البصل
الجزر (إذا كنت لا تريد أن يكون للشوربة مذاق حلو ، يمكنك الاستغناء عنه ، وفي هذه الحالة يمكنك إضافة المزيد من البصل المقلي) ؛
أي توابل وأعشاب.

ننتقل مباشرة إلى عملية الطهي:

نحتاج أولاً إلى تحضير الشواء ؛ أولاً ، نرمي البصل المفروم جيدًا في مقلاة بالزيت الساخن (من الأفضل تناول الكريمة) ، وفقط بعد أن يحمر قليلاً ، نضيف الجزر الخام المبشور ؛
تُسلق البطاطس في مكعبات ، ويُضاف إليها القلي ، وبعد غليان الجبن أو المبشور أو المفروم جيدًا بسكين ؛
إضافة التوابل والملح ، وكذلك الأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
بعد حوالي خمس دقائق ، عندما يذوب الجبن تمامًا ، يُسكب الحساء في أوعية ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيله بالصلصة أو القشدة الحامضة.

نصيحة! لا تذوب جميع الخثارة بشكل جيد في المرق الساخن ، لذلك من الأفضل تناول المنتجات المصنوعة من الحليب الطبيعي للعمل دون إدخال إضافات الصويا.

شوربة كريمة فرنسية

يتم تحضير الحساء في المطبخ الفرنسي بشكل أخف على شكل مرق الخضار أو اللحم أو حساء الكريمة المهروسة. خدم مثل هذا طبق خفيف، والتي ستحظى بتقدير حتى من يكرهون الحساء الخبيثون ، في أغلب الأحيان لتناول العشاء.

لتحضير هذا الحساء الفرنسي سوف تحتاج إلى:

ماء 1 - 1.5 لتر ؛
خثارة الجبن (من الأفضل تناول قوام كريمي أكثر حساسية) 200 جم ؛
البطاطس 2-3 قطع ؛
جزرة؛
لمبة صغيرة
الأعشاب الطازجة والملح.

لذلك ، نقدم لكم وصفة شوربة الجبن الفرنسي الأكثر عطرية مع الجبن الذائب. سنطبخه في مرق الخضار. للقيام بذلك ، نضع الخضار المقطعة في ماء بارد مملح ، الجزر الأول ، وبعد 10-15 دقيقة من البطاطس ونجعلها جاهزة.

نصفي المرق من خلال مصفاة ، ونتركه جانبًا ، ونضرب الخضار المسلوقة جيدًا في الخلاط. أضيفيها إلى المرق مرة أخرى ، واتركيها حتى الغليان وضعي الجبن المفروم. عندما يذوب تمامًا ، أطفئ الموقد وقدم الحساء المتبل بالأعشاب على المائدة. لمنحها طعمًا أكثر رقة ، أضف الكريمة.

نصيحة! يوجد الكالسيوم في 100 جرام من الجبن المعالج الطبيعي أكثر من الزبادي. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم له سيساعد على التقوية أنسجة العظاموكذلك الأسنان والشعر والأظافر.

حساء الجبن قليل السعرات الحرارية مع السمك

عند تحضير هذا الطبق ، من أجل عدم إغراق المذاق اللبني للخثارة ، يُنصح باستخدام أنواع حساسة من الأسماك ، على سبيل المثال ، السلمون الوردي أو السلمون أو السلمون. أكثر خيار مثير للاهتمامتم الحصول عليها عن طريق إضافة العديد من أنواعها. يمكنك أيضًا طهي هذا الحساء مع الأطعمة المعلبة.

1.5 لتر من الماء سوف تحتاج:

حوالي 200 غرام من الأسماك (أو علبة طعام معلب) ؛
1-2 خثارة
لمبة متوسطة الحجم
بضع بطاطس (لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الحساء ، يمكن استبدال البطاطس بالكوسا أو القرع) ؛
ملح فلفل؛
يمكنك استخدام أي نوع من الخضر ، ولكن ، في رأينا ، يتم دمج الأسماك بشكل مثالي مع الشبت.

إذن ، وصفة حساء الجبن الغذائي بالسمك والجبن الذائب.

يُسكب السمك المحضر المقشر والمقطع إلى قطع (يمكنك أن تأخذ شرائح) ماء بارد. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان قليلًا ، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة. تُغلى قطع كبيرة من أسماك البحر في المرق لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة ، وتكون أنواع المياه العذبة أطول قليلاً - 20 دقيقة.

يتم الحصول على المرق الأكثر رقة عن طريق غليه على نار منخفضة جدًا بدون غطاء. من الأفضل إضافة الملح في نهاية الطهي - وإلا "يقتل" طعم السمك.

ضعي البطاطس والبصل في المرق المغلي. من أجل عدم إغراق رائحة السمك الرقيقة ، من الأفضل عدم قلي البصل ، ولكن تقطيعه جيدًا. إذا كنت لا تحب طعم البصل المسلوق كثيرًا ، أضفه قبل نهاية الطهي ببضع دقائق - في هذه الحالة ، سوف ينضج قليلاً. يمكنك أيضًا رميها في الحساء وتقطيعها إلى نصفين وإزالتها عند التقديم.

نصيحة! إذا وضعت السمك في ماء مغلي ، فقم بغليه. سيبقى المرق في هذه الحالة بلا طعم.

متعة الجبن في مرق الدجاج

وصفة حساء جبن الدجاج مع الجبن الذائب بسيطة مثل سابقتها. الشيء الوحيد هو أننا نحتاج إلى مزيد من الوقت لتحضير المرق. على الرغم من أنه يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة:

تُغسل ذبيحة الدجاج أو صدرها أو فيليه جيدًا بالماء البارد ؛
اغليها في الماء لمدة 20 دقيقة ؛
بعد الغليان ، قم بتقليل النار وإزالة الرغوة ؛
لجعل المرق أكثر ثراءً ، ويتم نقل عصير الدجاج تمامًا إلى المرق ، أضف الملح عندما ينضج اللحم نصفًا ؛ إذا أضفت الملح لاحقًا ، سيكون الدجاج رقيقًا جدًا ؛
تضاف البطاطس والخضروات المقلية في نهاية الطهي ؛
بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، اسكب الجبن المبشور في المقلاة ؛
عند تقديم الحساء ، قم بتتبيله بالأعشاب.

مثير للاهتمام! تم تسجيل براءة اختراع تكنولوجيا الجبن المعالج مؤخرًا في عام 1911 من قبل شركة كرافت للأغذية. وقد تم اختراعه بالصدفة. في بلدة ثون السويسرية ، صنعوا في يوم من الأيام الكثير من الجبن القاسي ، والتي لم يتمكنوا من بيعها على الفور. في ذلك الوقت ، اقترح والتر غوربر إذابة هذا المنتج من أجل إبقائه لفترة أطول.

حساء الجبن المطبوخ وكرات اللحم

للحصول على 300 جرام من اللحم المفروم ، نحتاج إلى 2-3 خثارة ، أرز مسلوق ، بيضة لتشكيل كرات اللحم ، 4 حبات بطاطس ، ملح ، بصل وأعشاب. إذن ، أبسط وصفة لشوربة الجبن مع الجبن المطبوخ "الصداقة" وكرات اللحم:

قسّم البيضة إلى لحم مفروم ، ثم أضف الأرز نصف المطبوخ وغير المطبوخ قليلاً ، والبصل المفروم ناعماً والملح والتوابل وشكل كرات اللحم ؛ سيكونون ألذ إذا تم قلي البصل مسبقًا ؛
يمكنك تكوين كرات أنيقة إذا قمت بترطيب يديك قليلاً بالماء البارد ؛
يقلى البصل والجزر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
ضع قدرًا به 1.5-2 لتر من الماء على النار واتركه ليغلي ؛
رمي كرات اللحم في الماء المغلي ؛
رمي أوراق الغار في المقلاة وأضف الملح ؛
بعد 5 دقائق ، ضعي البطاطس المفرومة ؛
بعد 5 دقائق أخرى ، الجبن المطبوخ.
طهي الحساء لمدة 10 دقائق ؛
2-3 دقائق قبل الاستعداد ، أضف الخضر.

مثير للاهتمام! في موسكو ، عند مفترق طرق Ogorodny وشارع Shota Rustaveli ، يوجد نصب تذكاري صغير من البرونز لجبن Druzhba. تم تركيبه في عام 2004 تكريما للذكرى الأربعين لإطلاق هذا المنتج الشهير.

دعونا نضيف الفطر

حساء معطر مع إضافة الفطر طبق شهير للغاية يحبها الكثيرون. عند إضافة الجبن الذائب ، يتضح أنه أكثر نعومة وصقلًا ، مع نكهة حارة من المذاق الكريمي. يصبح المرق به أكثر تشبعًا وسميكًا.

دعونا نصف وصفة مفصلة لصنع حساء الجبن بالفطر والجبن الذائب:

سيأتي الحساء الأكثر عطرة من الفطر البري ، ولكن في حالة عدم وجوده ، من الممكن تمامًا استخدام فطر الاحتباس الحراري أو حتى الفطر المخلل ؛
يُسلق الفطر مسبقًا ثم يُقلى مع إضافة البصل ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا رمي الجزر في الشواء ؛
أضف البطاطس والفطر المقلي والملح والتوابل إلى الماء المغلي واجعلها جاهزة ؛
نرمي الجبن في الحساء في نهاية الطهي.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة أي خضروات مسلوقة إلى مثل هذا الحساء: الملفوف أو الكوسة أو الفاصوليا الخضراء أو البيضاء أو الحمراء. يمكن الحصول على نسخة أبسط من هذا الحساء إذا تم استخدام الجبن المطبوخ بنكهة الفطر فقط بدلاً من الفطر.

نصيحة! يمكن للتوابل ذات الرائحة القوية أن تغمر طعم الفطر الرقيق. نعم ، وسوف تضر فقط بالطعم اللبني الرقيق للأجبان المصنعة.

شوربة بالجبن والبروكلي

يمكن أيضًا أن ينفجر المذاق العشبي اللاذع والحار للبروكلي من خلال المذاق الكريمي الرقيق للأجبان المصنعة. لن يكون مثل هذا الحساء لذيذًا للغاية فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا. بعد كل شيء ، يعتبر البروكلي من أكثر أنواع الكرنب "تحصينًا" ، ويحتل محتوى فيتامين U ، الذي يمنع ترسب الدهون ويحمي المعدة من القرحة ، المرتبة الثانية بعد الهليون.

إذن ، وصفة الحساء بالبروكلي والجبن الذائب:

تغسل من النشا الزائد ، تُرمى البطاطس المفرومة جيدًا في الماء المغلي ؛
7-10 دقائق قبل انتهاء الطهي ، نضع الملفوف والبصل والجزر سوتيه في الزيت ، وكذلك الجبن المبشور والملح والبهارات في المقلاة. إذا استخدمنا البروكلي المجمد ، فلا فائدة من إذابته أولاً ؛
نقوم بطهي حساءنا لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى لا يفقد الكرنب طعمه خصائص مفيدةوهذا هو السبب في أننا نضعها في وقت متأخر قليلاً عن البطاطس ؛
إذا رغبت في ذلك ، يمكن غزل الطبق بالخلاط.

نصيحة! غالبًا ما تكون الجبن المعالج الرخيص مشبعًا بإضافات اصطناعية يمكن أن تسبب الحساسية لتحسين الطعم.

لمحبي الثوم

هذه الوصفة بسيطة أيضًا ، ولكنها ليست أقل لذيذًا. إدخال كمية صغيرة من الثوم يعطي طبق الجبن طعمًا خاصًا. يمكنك طهي هذا النوع من الحساء مع كل من مرق الدجاج والخضروات:

رمي البطاطس المفرومة في الماء المغلي ؛
أثناء الطهي ، اقلي البصل والجزر لبضع دقائق. في نهاية القلي يضاف الثوم المفروم.
طحن البطاطس الجاهزة في الخلاط.
تضاف البطاطا المهروسة والملح والشواء والجبن إلى مرق الخضار ؛
اغلي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ؛
اسكبيها في الأطباق وأضيفي الخضار واستمتع بطعمها الرائع.

وصفة مع اللحوم المدخنة

مزيج آخر مثير للاهتمام هو الجبن واللحوم المدخنة. و منتجات اللحوميمكنك أن تأخذ ، على سبيل المثال ، المزيد من لحم الصدر أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق العادية. نظرًا لأننا سنأخذ اللحوم المحضرة بالفعل ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة لإعداد مثل هذا الطبق:

رمي البطاطس في الماء المغلي في شرائح أو مكعبات واطهيها لمدة 10 دقائق ؛
يضاف الملح والتخميل من البصل والجزر ؛
ننام اللحوم المدخنة في الحساء ، يجب غليها لمدة 5 دقائق فقط ، حتى ينضج اللحم قليلاً ؛
بعد خمس دقائق أخرى ، صب الجبن المبشور في المقلاة ؛
أضف أي توابل لا تورتة.

شوربة كريمة مع اصابع السلطعون

يمكن تحضير هذا الطبق مع إضافة أي مأكولات بحرية مثل الجمبري أو الحبار. سنصف أبسط وأرخص نسخة منه بعصي السلطعون والجبن المذاب:

نقطع البصل إلى نصف حلقات ، وعصي السلطعون إلى شرائح رفيعة ؛
الطبخ المقلي بالبصل. يمكنك إضافة الجزر المبشور أو المفروم جيدًا ؛
اغلي الماء ورمي البطاطس والشعيرية الصغيرة في المقلاة ؛
قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يُضاف الجبن المفروم ؛
نرمي عصي السلطعون والخضر قبل إطفاء الموقد ، في غضون دقيقتين.

نصيحة! يمكن تنويع هذا الحساء عن طريق إضافته كرنب البحرأو الذرة. نتيجة لذلك ، ستحصل على أطباق مختلفة تمامًا ، ولكن ليس أقل لذيذًا.

يمكن تحضير حساء الجبن بإضافة مجموعة متنوعة من المنتجات. على سبيل المثال ، اللفت والبطاطا و فلفل حلو.

في وقت ما في بداية القرن العشرين في فرنسا ، أو ربما في سويسرا ، قام شخص ما كان يصنع الحساء بنفسه بإلقاء قطعة من الجبن فيه عن طريق الخطأ. في البداية ، أزعج هذا السهو القليل الطاهي كثيرًا ، لكن بعد المحاولة وجبة جاهزةتعجب من الطعم غير العادي للشوربة التي أعطته الجبن. ثم أضاف الشيف الجبن إلى أنواع مختلفة من الحساء أكثر من مرة ليستمتع بالطعم الذي يعجبه مرة أخرى. أدت العديد من التجارب إلى حقيقة أن الشيف أصبح مشهورًا للغاية ، ولم يكن هناك نهاية لأولئك الذين يريدون تذوق الحساء مع الجبن. هل تعتقد أن هذه قصة خرافية؟ مُطْلَقاً. هذه مجرد واحدة من النسخ العديدة لولادة حساء الجبن ، فهي طرية للغاية وعطرة وتبدو مغرية لدرجة أنه من المستحيل ببساطة مقاومتها. بالنسبة لمحبي الجبن ، كان هذا الاكتشاف اكتشافًا حقيقيًا ، لأن الجبن يتناسب مع العديد من المنتجات ، لذلك ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا الفطر واللحوم والأسماك واللحوم المدخنة تستخدم لتحضير حساء الجبن والشوربات بالجبن.

ومع ذلك ، هناك شيء صغير لكن: إذا رميت عادي جبنة قاسية، سوف تتقشر وتتجعد. هذا هو السبب في أنهم يميزون بين الحساء مع الجبن ، الذي صنعه متخصص غير معروف في الطهي ، وحساء الجبن ، الذي ولد بفضل اختراع الجبن المطبوخ. في الحالة الأولى ، يتم وضع الجبن في حساء جاهز تقريبًا في نهاية الطهي ، وفي الحالة الثانية ، في بداية تحضيره (يذوب الجبن تمامًا في الماء حتى يصبح قوامًا كثيفًا متجانسًا). في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، يعتبر كلا النوعين من الحساء شائعًا جدًا. لذلك ، على سبيل المثال ، وضع الفرنسيون شرائح صغيرة من الجبن في قاع الطبق ، ثم سكبها مع الحساء أو مجرد الخضار الساخنة أو مرق اللحم ، والإيطاليون ببساطة يرشون الحساء الجاهز بالجبن المبشور. كل من هؤلاء وغيرهم وضعوا بكل سرور قطع خبز محمصة مغطاة بالجبن ومخبوزة في الحساء. وهنا بعض الأمثلة شوربات كلاسيكيةبالجبن. مرة أخرى ، في نفس فرنسا ، يتم تحضير حساء كريمي لذيذ وشوربات مهروسة ، والتي تنتمي بالفعل إلى فئة حساء الجبن. لإعداد كلٍّ من هذه الشوربات وغيرها ، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن - الجبن الصلب ، وشبه الطري ، والمعالج ، وحتى الجبن الأزرق. سمة مميزةحساء الجبن ، على عكس الحساء مع الجبن ، فإن طعم الجبن هو السائد ، حيث من الضروري تناول ما لا يقل عن 100 جرام من الجبن المطبوخ لكل لتر من الماء ، وبقية المكونات ، شبه جاهزة للاستخدام ، تعمل بمثابة إضافة وتظليل طعمه قليلاً فقط. وإلى جانب ذلك ، والأهم من ذلك ، أن حساء الجبن غير مناسب للتخزين على المدى الطويل وينصح بتناوله على الفور ، بينما يمكن تخزين الحساء مع الجبن في الثلاجة ، ولكن فقط إذا تمت إضافة الجبن إليها قبل التقديم.

ما يجب طهيه - حساء الجبن أو حساء الجبن - متروك لك بالطبع ، ولكن هناك شيء واحد واضح - ستكون بالتأكيد راضيًا عن النتيجة. لذلك ، إذا كنت ترغب في تنويع قائمة العائلة ومفاجأة أحبائك ، قم بطهي هذه الحساء اللذيذ بالجبن لهم.

مكونات:
3 كومة. ماء،
2 بطاطس
عدد 2 لمبة
1 ملعقة كبيرة لؤلؤة الشعير،
1 جبنة ذائبة
1 ملعقة كبيرة سمنة،
الشبت والبقدونس والملح - حسب الرغبة.

طبخ:
افرز شعير اللؤلؤ واشطفه وغطيه بالماء البارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم صفي هذا الماء واملأه بماء جديد واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة. نضيف البطاطا المفرومة والملح إلى الحساء ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يُضاف البصل المفروم والقليل من الزبدة والجبن الذائب ، ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُطهى الحساء حتى ينضج لمدة 7-8 دقائق أخرى. قبل التقديم ، أضيفي الخضار المقطعة إلى الأطباق.

مكونات:
100 جرام نودلز
1 جزرة مسلوقة ،
200 جرام جبنة ذائبة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ،
ملح للتذوق.

طبخ:
اسلقي النودلز في 2 لتر من الماء المملح وصفيها في مصفاة. يُضاف الجبن المذاب المقطّع إلى قطع صغيرة إلى المرق ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع الشبت ويضاف إليه المرق الساخن مع الجبن والمعكرونة المسلوقة.

مكونات:
1 كومة مرق الدجاج أو اللحم
2 بيض
½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
200 جرام أرز
50 جرام جبن قاسي
بضعة أغصان من البقدونس
ملح للتذوق.

طبخ:
افصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض مع الخفق حتى يصبح رغوي. اغسلي الأرز بالماء الجاري عدة مرات واغلي الأرز في الماء المغلي المملح حتى ينضج. نضع الأرز في مصفاة ونتركه لمدة 30 دقيقة ونضيفه إليه صفار البيض، يقلب. يُمزج البيض المخفوق مع عصير الليمون والمرق ويُخفق جيدًا مرة أخرى. يُضاف الأرز المسلوق والجبن المبشور إلى الخليط الناتج ، ويُمزج كل شيء. عند التقديم ، زين الحساء بأغصان البقدونس.

مكونات:
2 لتر من مرق اللحم ،
200 غرام خبز قمح
40 غرام زبدة
80 جرام جبن مبشور
2 كوب خليط الحليب والقشدة
20 غ من البقدونس المفروم ناعماً ،
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:
نقطع خبز القمح إلى مكعبات صغيرة ونقليها في الزبدة ونضعها فيها مرق اللحم. نضع الحساء على نار بطيئة ونطهو لمدة 10 دقائق على نار هادئة ، ثم نضيف الحليب والقشدة ونغلي مرة أخرى. يُرفع عن النار مع التحريك برفق ، يُضاف الجبن والملح والفلفل إلى الحساء. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم ساخناً.

مكونات:
2 كومة مرقة دجاج،
3 كومة. لبن،
½ كومة جبنة ذائبة،
500 غ فيليه سمك القد ،
500 جرام روبيان
1 بصلة
1 جزرة
1 جذر كرفس
2 ملعقة كبيرة سمنة،
60 جرام دقيق
ملح للتذوق.

طبخ:
قطعي فيليه السمك واخلطيه مع الجمبري. تُذوّب الزبدة في قدر ويُطهى الخضار المقطعة (الجزر والبصل والكرفس) فيها. يضاف الدقيق والملح والفلفل الحلو. يُسكب مرق الدجاج في قدر مع الخضار المطهية ، ويُضاف إليه الحليب تدريجياً ويُحرّك حتى يتكاثف المزيج. يُضاف السمك والروبيان ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج السمك. ثم نضيف الجبن ويقلب حتى يذوب.

مكونات:
1 لتر مرق
500 مل حليب
1 لسان مغلي
1 بصلة
3 ملاعق كبيرة سمنة،
2 ملعقة كبيرة دقيق،
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
1 ملعقة كبيرة خردل،
100 جرام جبن مبشور
جوزة الطيبوالملح حسب الرغبة.

طبخ:
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في قدر مع الزبدة المغلية ويُضاف الدقيق ويُسخن ويُحرّك. يُخفف المزيج بالمرق والحليب ويُغلى قليلاً ، ثم يُضاف معجون الطماطم والخردل والجبن ويُغلى مرة أخرى قليلاً. يضاف الملح وجوزة الطيب وشرائح اللسان. اتركه يغلي ثم ارفعه عن النار.

مكونات:
4.5 لتر من مرق الفطر (مكعبات) ،
900 جرام بطاطس
600 جرام جزر
150 جرام فول
300 غرام طماطم
120 جرام دقيق
150 غرام زيت نباتي
200 جرام جبن.

طبخ:
تحضير مكعبات مرق الفطر حسب توجيهات العبوة. نقع الفاصوليا وتغلي مسبقًا حتى تنضج نصفًا. نقطع البطاطس والجزر والطماطم إلى مكعبات ونبشر الجبن. نضع الخضار المقطعة والفاصوليا في المرق المغلي ونطهو كل شيء حتى ينضج. في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح لونه كريمي فاتح ، ويُضاف الزيت النباتي مع التحريك. ثم أضيفيها إلى الحساء واطبخي لمدة 5 دقائق. نرش الشوربة بالجبن المبشور قبل التقديم.

مكونات:
2.5 لتر من مرق اللحم ،
½ كومة فول،
½ كومة المعكرونة القصيرة
1 بصلة
1 ساق كراث ،
2 جزر
1 بطاطس
1 لفت ،
150 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة ،
250 جرام سبانخ مفرومة
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون أو الزيت النباتي ،
الجبن المبشور الصلب - حسب الرغبة ،
الملح والفلفل والسكر - حسب الرغبة.

طبخ:
انقع الفاصوليا طوال الليل ، ثم قم بتصفية الماء ، واغليها في 2.5 كوب من المرق لمدة ساعة. في قدر آخر ، سخني الزيت واقلي البصل والكراث والجزر والبطاطس واللفت لمدة 10 دقائق. أضيفي المرق المتبقي والخضروات المطهية إلى الفول. يُغلى كل شيء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. ثم أضيفي البازلاء والسبانخ المفرومة والمعكرونة والملح والفلفل والسكر حسب الرغبة إلى الحساء واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. قدمي الجبن بشكل منفصل.

طبخ:
1.5 لتر من مرق اللحم ،
1 ش. أرز،
1 رأس ملفوف صغير
1 بصلة
100 غرام جبنة صلبة
3-4 ملاعق كبيرة سمنة،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
اشطف الأرز واغليه في ماء مملح مع الملفوف المبشور. عندما يصبحون جاهزين ، صفي الماء ، ضعي الأرز والملفوف في قدر ، أضيفي الزبدة ، البصل المفروم ، الملح ، الفلفل الأسود ، اسكبي المرق واتركيها تغلي. نرش الشوربة بالجبن المبشور قبل التقديم.

مكونات:
5 كومة مرق اللحم أو الدجاج
2 بيض
1 ملعقة كبيرة دقيق،
4 ملاعق كبيرة لبن،
1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2-3 ملاعق كبيرة الجبن الصلب المبشور
ملح للتذوق.

طبخ:
اخفقي البيض مع الدقيق والحليب والملح. دهن قاع المقلاة بالزيت وضعي العجينة الناتجة فيه. اقليها لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعيها على لوح أو ورق ، ولفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نضعهم في مرق مغلي ، ثم نضيف الجبن.

مكونات:
500 جرام تشانتيريل ،
2 بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
2 جبن مذاب
زيت نباتي،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
توضع شانتريل مغسولة جيداً ومفرومة في قدر ، وتُغطى بالماء وتُطهى لمدة 15-20 دقيقة. أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم قم بقلي البصل المفروم والجزر. قم بإقرانها مع الحساء. نضيف الجبن المذاب المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الحساء ويقلب برفق حتى يذوب الجبن. يتبل الحساء بالملح والتوابل حسب الرغبة ويقدم مع رش الأعشاب.

والآن بعض الوصفات لحساء الجبن اللذيذ بشكل مثير للدهشة ، إذا جاز التعبير ، على سبيل المثال.

مكونات:
1 رأس قرنبيط ،
300 غ فيليه دجاج أو ديك رومي ،
1 بصلة
1 جزرة
50-100 جرام من الجبن المطبوخ
ملح للتذوق.

طبخ:
في 2-3 لتر من الماء المملح ، اسلقي الدجاج والبصل والجزر. قسّم رأس الملفوف إلى أزهار. أضف الزهيرات إلى المرق بعد 5 دقائق من بدء الغليان. اهرس الحساء بالخلاط. قسّم الشرائح النهائية إلى قطع صغيرة. يُضاف الجبن ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أطفئ النار وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع الأعشاب الطازجة والخبز المحمص.

مكونات:
800 مل مرق دجاج أو لحم بقري
400 جرام روبيان
500 مل حليب
200 مل 33٪ كريم
1 ش. ل. دقيق،
50 غرام زبدة
100 غرام جبن طري (مطبوخ أو جودة) ،
50 غ من الخبز المحمص
80 مل كونياك ،
رشة من الكركم والباروكات والفلفل الأبيض المطحون ،
1 ش. ل. شبت مفروم ،
ملح للتذوق.

طبخ:
يُسلق الجمبري في الماء المغلي ويُقشر. نذوب الزبدة في قدر ساخنة ونضيف الدقيق. اقليها مع التحريك لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويُضاف الحليب تدريجيًا ويُخلط جيدًا. ثم يصفى ويضاف المرق. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة مع التحريك وأضيفيها إلى الحساء. أضيفي الكريمة والملح والفلفل والكركم والروبيان واطهيهم على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. قبل نهاية الطهي مباشرة ، أضيفي الكونياك إلى الحساء. يمكنك تزيين الحساء النهائي بالأعشاب المفرومة والخبز المحمص المتبل بالبابريكا.

مكونات:
400 جرام جبنة ذائبة
3-4 بطاطس
1 بصلة
1 جزرة
5-6 نقانق صيد ،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
ذوبي الجبنة في 200 مل من الماء المغلي. أضف شرائح البطاطس الرقيقة. أضف الماء الساخن إلى الحجم المطلوب ، لكن لا تنس أن الحساء يجب أن يكون سميكًا. يقلى البصل والجزر في الخضار أو زيت الزيتون ويضاف إلى الحساء. نقطع نقانق الصيد إلى دوائر ونضيفها أيضًا إلى الحساء. يُملح الحساء ويُضاف التوابل حسب الرغبة. يتم تحديد مدى استعداد الطبق من خلال استعداد البطاطس.

شوربة جبن بالدجاج والطماطم

مكونات:
1 صدر دجاج
200 جرام جبنة ذائبة
7 حبات بطاطس
2 طماطم كبيرة ،
1 بصلة
1 جزرة (كبير)
1 رأس ثوم
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
اسلقي شرائح الدجاج وفرمها ناعما. ثم ضعيها في قدر ، وأضيفي الماء والبطاطس المفرومة جيدًا واتركيها تغلي حتى تنضج البطاطس. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. تقلى الخضار في كمية قليلة من الزيت حتى تنضج نصفًا. أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً والثوم. ينضج حتى ينضج تحت الغطاء. ثم تضاف الخضار المطهية والجبن المقطعة إلى قطع صغيرة في الحساء. تخلط جيدا. دعها تغلي ، أطفئها وأصر عليها.

يمكن أن تظهر التخيلات في إعداد هذه الوصفات الرائعة بقدر ما تريد. ماذا لو تمكنت من إنشاء تحفة طهي فريدة من خلال إضافة مكون جديد؟ تذوق ، جرب وصنع حساء الجبن الخاص بك. ليس لدينا شك في أنها ستكون لذيذة ومبتكرة بشكل غير عادي!

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

طبخ:

يقلى البصل المقشر والمفروم ناعما في مقلاة بالزبدة.
يُغلى الماء ويُخفض صدور الدجاج المُدخنة المسلوقة ، المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، بصل مقلي وجبنة ذائبة.
اغلي المنتجات لمدة 10 دقائق تقريبًا واضرب كل شيء بالخلاط حتى تصبح كتلة طرية متجانسة. بعد الغليان مرة أخرى ، ضعي الشبت المفروم ، وتبلي الحساء بالفلفل والملح.
عند تقديم الحساء ، لكل آكل في طبق ، إذا رغبت في ذلك ، اعصر القليل من الثوم وضع بضع قطع من الخبز المحمص.

طبخ شوربة الجبن بالجبن الذائب

من بين العديد من الوصفات لحساء الجبن ، هناك قادة واضحون. وأفضلها حساء كريمة الجبن والحساء الشبيه بالبيوريه مع إضافة الجبن المذاب الذي يزين المرق دائمًا ويمنحه طعمًا كريميًا غنيًا. دعونا نرى كيف نطبخه.

مكونات:

الجبن المطبوخ - 250 جم
بطاطس - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الشبت الخضر - حفنة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق

طبخ:

ضع لترًا واحدًا من ماء الشرب على الموقد حتى يغلي.
تقلى مكعبات الجزر والبصل في زيت الزيتون. تقلى الخضار حتى تصبح شفافة.
أرسل البطاطس المشوية المقطعة والبهارات إلى الماء المغلي.
ابشر الجبنة المذابة أو افرمها جيدًا وضعها في المقلاة عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا.
اخفض الحرارة إلى متوسطة وحرّك الشوربة باستمرار حتى تذوب الجبن بالكامل.
ضعي الشبت الأخضر المفروم ، واتركيه يغلي لمدة دقيقة ثم أطفئي الموقد. أغلق القدر بغطاء وانقع الحساء لمدة 10 دقائق.
قدم الحساء على الغداء ، واسكبه في أطباق. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز المحمص الأبيض الذي يقدم بشكل منفصل.

شوربة الجبن والدجاج طبق بسيط ومرضي للغاية وسريع وسهل. منذ وقت طويليشبع أجسامنا. يمكن تتبيل هذا الحساء بجميع أنواع الخضار (البطاطس ، الجزر ، البصل) ، الحبوب (الشعير ، الحنطة السوداء ، الأرز) ، البقوليات (الفول ، العدس) ، المعكرونة ، إلخ.

مكونات:

الجبن المطبوخ - 250 جم
فيليه دجاج - 500 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 25 جم
الخضر (حسب الذوق) - حفنة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون - قرصة
ملح للتذوق
ورقة الغار - 2 قطعة.
الفلفل - 3 قطع.
خبز محمص - للتقديم

طريقة عمل شوربة الدجاج بالجبنة:

في قدر سعة 2 لتر ، اخفضي الدجاج ، اغسله وقطعه إلى قطع متوسطة. بعد الغليان ، ضعي ورقة الغار والفلفل والبازلاء والملح. اغلي المرق لمدة 20 دقيقة.
بعد 10 دقائق من غليان المرق ، ضعي مكعبات البطاطس في القدر.
في مقلاة بالزبدة ، اقلي البصل والجزر ، وأرسلهما إلى الحساء.
ابشر الجبن المذاب وضعه في المقلاة عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. قلبها جيدًا حتى تذوب تمامًا ، ثم أطفئ النار.
رشي الحساء بالأعشاب قبل التقديم ، وقدميه مع الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك.

شوربة الجبن بالفطر

حساء الجبن مع الفطر طبق صحي وحار يمكن أن يزين أي مائدة عشاء ، كل يوم ورسمي. هذا الطبق الطعام السريعومع ذلك ، فهو مرضي ولذيذ للغاية. يمكنك استخدام الفطر الطازج والفطر المجفف. الفطر ، فطر المحار ، فطر البورسيني وأي فطر آخر حسب الرغبة.

يمكن استكمال هذا الحساء بأي من المنتجات ، على سبيل المثال ، البطاطس والجزر والقرنبيط ، لؤلؤة الشعيرأو أرز. وإذا قمت بطحن جميع مكونات الحساء الجاهزة بالخلاط وأضفت القشدة الحامضة أو الكريمة أو الحليب ، تحصل على شوربة كريمة رقيقة.

مكونات:

فطر طازج - 500 جم
الجبن المطبوخ - 250 جم
زبدة - 30 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي مكرر - 60 جم
مياه الشرب - 1.5 لتر
الفلفل الأسود المطحون - قرصة
ملح للتذوق

التحضير خطوة بخطوة:

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُسكب البصل المفروم.
نقطع الفطر إلى 2-4 أجزاء ونضيف البصل إلى المقلاة. يُقلى الفطر مع البصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
اغلي قدرًا من الماء ، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة وقلبي باستمرار ، مع إذابة الجبن المذاب فيه. اترك الماء يغلي واتركه يطهى لمدة دقيقتين.
يُنقل الفطر المقلي مع البصل إلى قدر ويُغلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الزبدة إلى الحساء ، واضبطي الطعم بالملح والفلفل.
قسمي الحساء بين الأوعية وغطي كل منهما بالبقدونس المفروم. كما أن الخبز المحمص من رغيف أبيض طازج مثالي للشوربة.
لتحضير الخبز المحمص ، قطعي الرغيف إلى مكعبات وضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. أرسلهم إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق عند 200 درجة. أضف قطع الخبز المحمص الجاهزة إلى الأطباق بشكل فردي.

فقط حساء الجبن الخفيف والطري بشكل لا يصدق مع كرات اللحم يمكن أن يحل محل البرش الغني. في الطبق نفسه ، للوهلة الأولى ، يبدو أنه لا يوجد شيء رائع - مرق اللحم ، مكمل بمنتجات مستديرة مصنوعة من اللحم المفروم. ومع ذلك ، تبين أن هذا الطبق الأول مرضي للغاية ومغذي للغاية. باستخدام مكونين فقط ، يمكنك تحويل الطبق إلى فن حقيقي من روائع الطهي.

مكونات:

لحم مفروم - 300 جم
جبنة صلبة - 50 جم
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 25 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الأسود المطحون - قرصة
ملح للتذوق

طبخ شوربة الجبن بكرات اللحم:

نقطع البطاطس إلى مكعبات وتغمس في الماء المغلي.
سخني الزبدة في مقلاة واقلي مكعبات الجزر والبصل في نصف حلقات حتى تضيء. ثم نضيف الشواء إلى القدر مع البطاطس.
حضري كرات اللحم من اللحم المفروم وأضيفيها إلى الحساء. يتم تحضير كرات اللحم على النحو التالي. اللحم المفروم متبل بالملح والفلفل الأسود ويعجن جيدا ويخفق حتى لا تتفتت المنتجات الموجودة في الحساء. يتم ضرب اللحم المفروم على النحو التالي. يأخذها في يديه ، وبقوة يندفع مرة أخرى إلى اللوحة أو على سطح مستو. تتم هذه العملية 3-5 مرات. بالطبع ، يمكنك أن تضيف بيضة، ولكن بعد ذلك سيصبح المرق غائمًا جدًا.
بعد وضع كرات اللحم ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تنضج ، مع التخلص من الرغوة باستمرار.
ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الحساء النهائي. قلبيها حتى تذوب تمامًا وأزيلي القدر عن النار.
اترك الدورة الأولى تنقع لمدة 10 دقائق واسكبها في أطباق مقسمة. قدمي الشوربة مع الخبز المحمص الأبيض الطازج.

شوربة بسيطة وحارة في نفس الوقت مع الجبن والروبيان سهلة التحضير. مزيج الجبن والمأكولات البحرية يعطي الطبق طعمًا رائعًا ورائحة لاذعة. انها مغذية وصحية و طبق لذيذلن تفسد الشكل ، لكنها ستشبع الجسم لمدة نصف يوم. كافئ نفسك وعائلتك بمذاقها الرقيق.

يمكن استكمال هذا الحساء بأي خضروات ، مثل البطاطس والجزر والقرنبيط. الأرز والعدس والمعكرونة الصغيرة تتناسب أيضًا مع الروبيان.

مكونات:

روبيان مقشر - 250 جم
الجبن المطبوخ - 350 جم
بطاطس - 3 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي مكرر - للقلي
الفلفل الأسود المطحون - قرصة
البقدونس الأخضر - حفنة صغيرة
ملح للتذوق

طبخ:

قم بغلي 2 لتر من الماء وقم بإذابة الجبن المبشور على نار متوسطة.
تُضاف البطاطس المقطعة إلى القدر مع الجبن وتتبل بالملح وتُطهى حتى تنضج.
في غضون ذلك ، اصنع اليرقات. يُسخّن الزيت النباتي المكرر في مقلاة ويُقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه ذهبياً.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي إليها الخضار والروبيان. يُسلق الحساء ويُضاف البقدونس المفروم. نضبط طعم الطبق بالملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا وأطفئ النار.
أغلق القدر بغطاء واترك الحساء ينقع لمدة 10 دقائق. ثم قدمها على المائدة.

يمكن لطبق من الأمثلة الشهية والرائحة من حساء الجبن أعلاه أن يرضي جوعك لفترة طويلة ، ويملأ جسمك بالقوة والطاقة. قم بطهي الدورات الأولى بكل سرور ، واسعد وفاجئ عائلتك بعشاء لذيذ وجديد.

وصفة فيديو مع نصائح من Chef Lazerson حول كيفية طهي حساء الجبن بالطريقة الصحيحة:

هناك حالات متكررة عندما تريد حقًا تنويع الدجاج المعتاد و حساء اللحمشيء جديد. هذا هو السبب في أننا نقدم حساء الجبن - وصفة مع الجبن الذائب ، والتي يمكن تحضيرها بالطريقة الكلاسيكية وعلى أساس لحم دجاجوالمأكولات البحرية وحتى النقانق المدخنة.

شوربة الجبن الكلاسيكية مع الجبن الذائب

يتكون أبسط حساء الجبن من الحد الأدنى من المنتجات.

بناءً على 2.5 لتر من الماء ، ستحتاج إلى الكمية التالية من المنتجات:

نقطة الانصهار جبنة بنكهة البصل / الفطر / لحم الخنزير المقدد (من يحبها) - 200 غرام ؛
بطاطس - 4-5 وحدات ؛
وظيفة صغيرة. زيوت؛
ملح - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
الكركم - قرصة.
أسود الفلفل المطحون - بضع قرصات.
بصل - 1 صغير ؛
جزر - 1 صغير ؛
خليط من الشبت والبقدونس - 50-70 غرام.

ننظف الخضار ونقطع البطاطس إلى مكعبات ونتركها تغلي على الفور. أضف الملح والفلفل بعد توقف الرغوة عن الارتفاع. يجب إزالة الرغوة.

أثناء طهي البطاطس ، افرم البصل جيدًا وثلاثة جزر. اقلي في الزيت مع إضافة الكركم إلى الخضار. سيستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق حتى تكون جاهزًا للمرور ، لا أكثر.

بعد غليان الماء ، اطهي البطاطس لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك ، أضف التخميل ، واخلط. ثلاث أنواع من الجبن المطبوخ وتطهى مع التحريك لعدة دقائق.

يشطف ويقطع الخضار ويضاف إلى الحساء ويخلط. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئي الموقد واتركيها لمدة ربع ساعة - لتتخمّر.

ملحوظة! إذا كانت الخثارة ذات نوعية رديئة ، فلن تكون قادرة على الذوبان تمامًا في المرق وستطفو على شكل رقائق الجبن.

وصفة الدجاج

يختلف شوربة الجبن الكريمي بالدجاج عن الشوربة الكلاسيكية فقط بوجود لحم الدجاج. نقترح أيضًا إضافة القليل من حبوب الأرز - فهذا سيجعل الحساء أكثر إرضاءً.

للحصول على قدر سعة 1 لتر ، ستحتاج إلى:

فيليه دجاج / فخذ دجاج - 400-550 جم ؛
بطاطس - 3-5 وحدات ؛
أرز مستدير - كوب ؛
الجزر والبصل - وحدة واحدة لكل منهما ؛
شبت الخضر - 50 غرام ؛
جبن مطبوخ - 160-200 غرام ؛
الملح والفلفل حسب الذوق؛
ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة. ل.

اغسل اللحم جيدًا ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الزغب المتبقي من الجلد أو ببساطة قم بإزالة القشرة. نأخذ الماء في قدر ونضع اللحم فيه ونشعل النار فيه. في عملية الغليان ، قم بإزالة الرغوة. عندما تتوقف الرغوة - الملح ، إذا رغبت في ذلك ، أضف البقدونس للنكهة. طهي لمدة 30-35 دقيقة.

اغسل ونظف الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر إلى شرائح رفيعة. يقلى البصل والجزر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه واتركه يبرد. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس في المرق. اغسلي الأرز عدة مرات وأضيفيه إلى البطاطس. عندما يبرد اللحم قليلًا ، يُفكك إلى قطع / ألياف ويُعاد وضعها في المرق. اسلقي البطاطس والأرز لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، ثم أضيفي القلي والبهارات واللحوم. يقلب ، يطهى لبضع دقائق أخرى. يُبشَّر الجبن في الحساء ويُضاف البقدونس المفروم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

في المذكرة. لجعل الجبن يفرك جيدًا ، يمكنك تجميده في الفريزر لمدة 5-10 دقائق قبل استخدامه.

حساء كريم الجبن خطوة بخطوة

وتجدر الإشارة على الفور - لا يمكن ترك مثل هذا الحساء في اليوم التالي ، فمن الأفضل تناوله على الفور. لذلك ، اضبط كمية الطعام للطهي ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين يتم طهيه من أجلهم.

المكونات لحصتين:

نقطة الانصهار جبنة - 70-100 غرام ؛
جبنة صلبة - 50 جم ؛
بطاطس - 2-3 وحدات ؛
جزرة متوسطة
ملح - بضع قرصات.
مرق الخضار / الدجاج - 0.5-1 لتر ؛
القوس - 1.
المساحات الخضراء للزينة.

نحن ننظف الخضار. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ، ثلاثة جزر على فوهة كبيرة ، نقطع البصل جيدًا.

أولاً ، اقلي البصل ، بعد دقيقتين أضيفي الجزر إليه. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين واسكبي المرق. ملح قليلا ، حيث أن الجبن يحتوي أيضا على الملح. دعنا نجهز.

في هذه الأثناء ، ثلاث جبن.

عندما تكون البطاطس جاهزة ، تحتاج إلى طحن الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المرق إذا لزم الأمر. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الجبن المبشور واعمل أكثر مع الخلاط.

نضع الحساء النهائي في أوعية ونرش الأعشاب المفرومة.

في المذكرة. اضبط كمية المرق وفقًا لتفضيلاتك - إذا كنت تريد حساءًا أرق ، أضف المزيد ، إذا كان سميكًا - وفقًا لذلك ، أقل.

مع اضافة الفطر

ربما يكون حساء الفطر والجبن المطبوخ من أشهر أنواع حساء الجبن.

وصفة الطبق كالتالي:

4 بطاطس
1 بصلة
450 غرام دجاج فيليه
50 غرام أرز خام مستدير ؛
200 غرام ذوبان. جبنة بنكهة الفطر
1 ملعقة صغيرة ملح؛
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
300-400 غرام من الفطر ؛
50 غرام ريش بصل.

يتم تحضير الحساء بنفس طريقة تحضير حساء جبن الدجاج. والفرق الوحيد هو أن الفطر يُقلى مع البصل بالزيت حتى يتبخر السائل تمامًا. يضاف الفطر قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، ويقطع بصل أخضر- في 5 دقائق.

مع كوسة ودجاج

سوف يتألق حساء هريس الجبن بنكهة جديدة إذا أضفت القليل من الكوسة إليه:

ماء - 1 لتر ؛
كريم - 200 مل ؛
فيليه دجاج - 300 غرام ؛
بطاطس - 200 غرام ؛
جبنة مطبوخة - 75 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
بصل وجزر - 1 متوسط لكل منهما ؛
كوسة - 2 متوسطة ؛
سريع. زيت - 1 طاولة. ل.
الملح والفلفل وجوزة الطيب.
خبز محمص بالقمح وأعشاب طازجة لتقديم الحساء.

بادئ ذي بدء ، نعد تخميل البصل والجزر ونضيف الثوم.

في هذه الأثناء ، اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات. أضيفيها إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

أثناء طهي الكوسة ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اشطف اللحم وقطعه إلى قطع واتركه حتى يغلي. بمجرد خروج الرغوة ، نكتشف 15 دقيقة ، ثم نضيف البطاطس. بعد خمس دقائق ، يُوزّع تخميل المرق ويُمزج ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

في هذه الأثناء ، ثلاثة أنواع من الجبن ، تخلط مع الكريمة الدافئة. نصنع الحساء بالخلاط لعمل هريس. نقدم كتلة الجبن الكريمية هناك ونعمل مع الخلاط لمدة دقيقة أخرى. اطهيه على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى. بعد التقديم ، رش جزءًا من الحساء بالبسكويت والأعشاب الطازجة.

مع الجمبري

يمكن تحضير حساء الجبن الأصلي واللذيذ بشكل لا يصدق مع الروبيان لتناول عشاء عائلي في يوم عطلة.

لتحضير حساء غير عادي ، ستحتاج إلى:

نقطة الانصهار جبنة - 200 غرام ؛
بطاطس - 3-4 ؛
جزر - 1 صغير ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
روبيان مقشر - 200 غرام ؛
كريم - 100 مل ؛
الخضر - عدد قليل من الفروع.
ماء - 1.5 لتر.

دع الماء يغلي. بينما يتم تسخين ماء الحساء ، نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها: مكعبات البطاطس ، وثلاثة جزر على مبشرة.

بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان - ضع ثلاثة جبن وصب الكريمة. نحرك. أضف الخضار وقلّب مرة أخرى. نحدد حوالي عشر دقائق ، ثم نضع الروبيان والملح قليلاً. نقطع الخضار المغسولة ونضيفها إلى الحساء. ننتظر بضع دقائق ، ثم نطفئ الموقد ونتركه ليخمر لمدة 15-30 دقيقة.

يستغرق الأمر بضع دقائق فقط حتى يصبح الجمبري جاهزًا ، لذلك يُطهى الحساء بسرعة كبيرة ، وهو أمر مهم أيضًا عند إعداد عشاء لذيذ وسريع.

مع سجق و شعيرية

يتم الحصول على حساء غني ورائع مع النقانق المدخنة. يعد طهي حساء الجبن المصنوع من النقانق مع الجبن المطبوخ أمرًا بسيطًا للغاية ، لأن وقت الطهي أقل بكثير من وقت استخدام أي نوع من اللحوم.

يمكنك تحضير مثل هذا الحساء من المنتجات التالية:

2-3 بطاطس متوسطة
1 جزرة وبصل متوسط الحجم ؛
100 غرام معكرونة صغيرة
200 غرام من النقانق المدخنة الدهنية ؛
ماء - 2.5 لتر ؛
ملح؛
سريع. زيت.

قشر واشطف الخضار المقطعة إلى مكعبات - بطاطس كبيرة وجزر وبصل - أصغر. نقطع النقانق أيضًا إلى مكعبات ، أكبر قليلاً من شرائح البطاطس. نقطع الجبن إلى شرائح.

دع الماء يسخن. نضع البطاطس فيه ونطبخ ونزيل الرغوة. بعد 10 دقائق من الغليان ، توضع المعكرونة وتخلط عدة مرات حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض.

يقلى الجزر والبصل لبضع دقائق في الزيت ، ويضاف إليها النقانق. تقلى لمدة عشر دقائق.

نضع القلي النهائي في الحساء مع الروائب. يُطهى لبضع دقائق مع التحريك. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق. أضيفي الأعشاب المفرومة واتركيها تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم يمكنك التقديم.

شوربة الجبن مع الخبز المحمص

2.5 لتر من الماء
2 أرجل دجاج
2 جبن مطبوخ "صداقة" ؛
4 بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
وظيفة صغيرة. رافين. زيوت؛
ملح وفلفل؛
الرغيف الفرنسي الصغير
تشاين. ل. الأعشاب المفضلة.

نضع أرجل الدجاج حتى تغلي. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20-25 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الخضار: نظيفة ، غسل ، قطع ، ثلاثة جزر. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. نقوم أيضًا بإعداد البسكويت - مقطعة إلى مكعبات ، نضعها على صفيحة خبز ، نرش بالزيت ونرش الأعشاب ونجفف في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 180-190 درجة.

بحلول هذا الوقت ، ستكون الأرجل جاهزة بالفعل ، ويمكن إزالتها وتبريدها قليلاً وتفكيكها إلى قطع. نرسل البطاطس إلى المرق ونطهى لمدة 15 دقيقة.

أثناء طهي البطاطس ، حضري الجزر والبصل المحمص. أضفه إلى البطاطس ، وأعد لحم الدجاج إلى الحساء. يضاف الجبن ويقلب حتى يذوب تماما.

مع دجاج مدخن

ماء - 2 لتر ؛
بطاطس - 200 غرام ؛
دجاج مدخن - 280 جم ؛
بصل - 50 جم ؛
جزر - 50 غرام ؛
الشبت - 2 أغصان.
جبنة ذائبة - 150 غرام
زيت آخر - 2 طاولة. ل.
ملح - مائدة. ل.

بادئ ذي بدء ، اغلي الماء. نضيف البطاطس المفرومة واللحوم المدخنة من أغصان الشبت مقسمة إلى 3-4 أجزاء (للنكهة). طهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة.

في هذه الأثناء ، ثلاث حبات جزر وقطع البصل. اقليها في الزيت.

نخرج الأغصان واللحوم من المرق ونضع التخميل والجبن ونضيف الملح والبهارات.

يبرد اللحم قليلًا بعد أن يحتاج إلى قطع صغيرة. ضعه في المرق ، اعصر الثوم هناك واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.

شوربة لذيذة مع سمك السلمون والسبانخ

فيليه سمك السلمون - 300 غرام ؛
بطاطس - 4 وحدات ؛
بصل وجزر - 1 لكل منهما ؛
طماطم - 2-3 صغيرة ؛
نقطة الانصهار جبنة - 200 غرام ؛
فلفل حلو اللون الأصفر - 1;
الملح والفلفل المطحون
الشبت والبقدونس - 2-3 فروع لكل منهما ؛
زيت آخر

نحن نعد الخضار. نضع البطاطس في الغليان ، وفي هذه الأثناء نجهز القلي - نقلي الفلفل ، ثم نضيف البصل والجزر إليه ونقليهما لعدة دقائق. ثم تضاف الطماطم المقطعة. نقطع السمك إلى مربعات صغيرة ونضيفها للقلي ونضيف الملح والفلفل. تقلى لبضع دقائق أخرى ، ثم توضع في الحساء. ثلاثة أنواع من الجبن في قدر ، اخلطيهم لبضع دقائق. نضيف الخضار المقطعة في النهاية ، ونطهو لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ونتركها لمدة 10 دقائق وتقدم.

الطبخ في الميكروويف

مرق اللحم - 100 غرام ؛
بطاطس - 1-2 درنات صغيرة ؛
المفرقعات - 20 غرام ؛
جبنة صلبة - 60 غرام ؛
الجبن المطبوخ - 1 وحدة ؛
الفلفل الحلو والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما

ضعي مكعبات البطاطس في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، وتبليها بالملح ، ثم اسكبيها في المرق وضعيها في الميكروويف. بأقصى طاقة ، نسخن لمدة 10 دقائق. يُضاف الجبن ويُمزج ويُرسل إلى الميكروويف بنفس درجة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يقلب ويترك مغطى لمدة ربع ساعة.

ماء - 3 لتر ؛
عائم جبنة - 200 غرام ؛
لحم مفروم مخلوط (دجاج ولحم خنزير) - 450 غرام ؛
الفطر - 250 غرام ؛
جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
بطاطس - 4 متوسطة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
لافروشكا.
البهارات - 4 ؛
ملح للتذوق.

نقسم اللحم المفروم إلى كرات صغيرة ، على سبيل المثال ، بملعقة صغيرة. لجعل دحرجة كرات اللحم بيديك أكثر ملاءمة ، يجب أن تكون راحة يدك مبللة - ثم لن يلتصق اللحم المفروم بالجلد.

بينما نقوم بلف كرات اللحم ، يجب أن يغلي الماء مع الملح والبقدونس. اغمس جميع الكرات في الماء المغلي في نفس الوقت ، واتركها تنضج لمدة عشر دقائق. عندما تظهر الرغوة ، قم بإزالتها.

في غضون ذلك ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ، نقطع البصل والجزر ناعماً. بعد عشر دقائق ، ضعيها في المرق. دعنا نجهز.

اشطفي وقطعي الفطر إلى مكعبات وأضيفيه إلى المرق. أضيفي التوابل على الفور ، افرمي الثوم ناعماً. ثلاث جبن مع التحريك وطهيها لبضع دقائق أخرى حتى تذوب الجبن تمامًا. دعها تختمر لمدة ثلث ساعة.