کیک خامه ترش نرم، کرکی و لطیف: دستور العمل با عکس. خامه ترش خوشمزه: یک دستور العمل کلاسیک. راهی آسان برای غافلگیری مهمانان

تنوع زیادی در تهیه این کیک وجود دارد، زیرا هر کدبانوی خانه نه تنها دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب می کند، بلکه چیزی از خود را نیز به آن می آورد.

و موفق ترین گزینه ها برای تهیه خامه ترش از مادر به دختر و غیره منتقل می شود. بیایید به چندین دستور العمل برای این کیک نگاهی بیندازیم که توسط نسل های شیرین دندان ثابت شده است!

"بابلین"

برای تهیه خامه ترش مادربزرگ شما نیاز دارید:

برای آزمون:

250 گرم خامه ترش خانگی
0.5 ب. شیر تغلیظ شده
1 قاشق غذاخوری. صحرا
2-3 تخم مرغ (مرغ)
1/2 قاشق چایخوری نوشابه از قبل با سرکه خاموش شده است
مقدار اندکی نمک
2 قاشق غذاخوری ارد

برای خامه:

750 گرم خامه ترش خانگی
1 قاشق غذاخوری. صحرا
0.5 ب. شیر تغلیظ شده

دستور تهیه خامه ترش "بابلین":

شیر تغلیظ شده، خامه ترش، تخم مرغ، شکر گرانول، سودا، نمک و آرد گندم را با هم ترکیب کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. ½ از خمیر به دست آمده را در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
تا زمانی که پخته شود (می توانید با سوراخ کردن خمیر آن را با خلال دندان بررسی کنید که پخته شده است یا خیر، اگر خشک بماند، کیک آماده است). همین کار را با نیمه دوم خمیر انجام دهید.
کیک های خنک شده را از طول به 2 قسمت برش دهید. لایه اول کیک را سخاوتمندانه با خامه بپوشانید، بگذارید کمی بماند تا پوشش خامه ترش کمی سفت شود.
سپس روی آن را با لایه دوم کیک بپوشانید و روش را تکرار کنید. بعد از اینکه روی کیک ها را خوب پوشاندیم و کیک فرم گرفت، حدود یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خامه زمان سفت شدن داشته باشد.
خامه ترش تمام شده را با کوکی های خرد شده، شکلات رنده شده و آجیل بپاشید. اجازه دهید کیک دم بکشد و بعد از برش آن را سرو کنید.

از چای خود لذت ببرید!

"سنگ مرمر"

اگر نمی دانید چگونه مهمانان خود را شگفت زده کنید، این کیک را امتحان کنید! تهیه آن بسیار آسان است، به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، و حتی در دکوراسیون به طرز خیره کننده ای زیبا است!

برای تهیه خامه ترش "مرمر" شما نیاز دارید:

برای آزمون:

1 قاشق غذاخوری. خامه ترش و شکر خانگی
1 قاشق غذاخوری. کره (کره)
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
آرد گندم

برای تهیه خامه ترش:

1.5 قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ خانگی
شکر گرانول - به مزه
1 قاشق غذاخوری. اجیل خرد شده
1 بسته شکر وانیلی
برای تهیه خامه شیر شکلاتی:
هر کدام 4 قاشق غذاخوری پودر قند و پودر کاکائو
4 قاشق غذاخوری شیر
100 گرم کره (کره)

دستور تهیه خامه ترش "مرمر":

کره نرم شده و شکر را کاملا آسیاب کرده سپس خامه ترش و نوشابه را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. به مقدار کافی آرد به توده به دست آمده اضافه کنید تا خمیر حاصل از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ شود.
خمیر را نصف کنید و به نصف آن پودر کاکائو اضافه کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک ها را در آن بپزید و از قسمت های روشن و تیره خمیر هر کدام 3 کیک درست کنید.
برای تهیه خامه ترش، خامه ترش را با شکر، مغزهای خرد شده و وانیل کاملا مخلوط کنید.
برای تهیه خامه شیر شکلاتی، پودر کاکائو، پودر قند و شیر را با هم ترکیب کنید، سپس مایه به دست آمده را روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا به قوام خامه ترش با ضخامت متوسط برسد. وقتی خامه کمی خنک شد آن را اضافه کنید کره.
با قرار دادن متناوب کیک های تیره و روشن در یک پشته، خامه ترش "مرمر" را شکل دهید. علاوه بر این، کیک های تیره باید با خامه ترش و کیک های سبک با شکلات چرب شوند. قسمت بالاییروی کیک و کناره های آن را با خامه بپوشانید، نوارهای تیره و روشن متناوب را بپوشانید تا یک الگوی "مرمر" ایجاد کنید.

"لطیف"

به نظر می رسد این دستور غذا مخصوصاً برای آن دسته از زنان خانه دار اختراع شده است که نمی توانند کیک اسفنجی "درست" را بپزند. از این گذشته ، این خامه ترش نه تنها بسیار مقرون به صرفه است ، بلکه از نظر طعم و هوا به هیچ وجه از بیسکویت ها پایین نیست!

برای تهیه خامه ترش "Tender" شما نیاز دارید:

2 عدد تخم مرغ
خامه ترش کم چرب و شکر و آرد از هر کدام 1 پیمانه
1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته
مقدار اندکی نمک
1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
0.5 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه
1 بسته وانیلین

دستور تهیه خامه ترش "ناقص"

تخم مرغ ها را با شکر گرانول و وانیل کاملا له کنید. وقتی شکر حل شد، خامه ترش، نشاسته، سودا و نمک را به توده به دست آمده اضافه کنید. بگذارید مخلوط کمی بماند سپس پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
خمیر به دست آمده را در قالب چرب شده بریزید که قبلاً با بلغور / آرد سوخاری رنده شده پاشیده شده است. کیک را به مدت 20 دقیقه بپزید. در دمای 180 درجه (فر را قبل از قرار دادن فرم با خمیر در آن باید از قبل گرم کنید).
کیک تمام شده را خنک کنید، از طول به 2 قسمت برش دهید و با شیر تغلیظ شده، مربا یا خامه ترش زده شده با شکر خیس کنید.

از چای خود لذت ببرید!

به نظر می رسد که یک دسر خوشمزه و لطیف را می توان به سرعت از ساده تهیه کرد محصولات طبیعیو لطفا خانواده و مهمانان. پای

خامه ترش، دستور العمل آن بسیار ساده است، همه را دوست دارند: بزرگسالان و کودکان. و همه به لطف بافت دسر و طعم آن از دوران کودکی است.

من می خواهم بلافاصله توجه داشته باشم که تنوع زیادی در موضوع این دسر وجود دارد. اگر کسی پای را خیلی ساده بیابد، یک کیک Smetannik نیز وجود دارد. اما بهتر است همه چیز را به ترتیب مشخص کنید.

بنابراین، اگر یک لیوان خامه ترش و تخم مرغ در یخچال دارید، می توانید یک پای درست کنید. اجزای باقیمانده این دستور غذا را قطعا در یخچال هر کدبانویی پیدا خواهید کرد. تصور اینکه چه چیزی می تواند ساده تر از ساخت Smetannik کلاسیک باشد، دشوار است.

عناصر:

1 فنجان شکر؛
3 عدد تخم مرغ؛
2 فنجان آرد؛
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا جوش شیرینبرای خمیر؛
1 لیوان خامه ترش.

برای تزیین پای می توانید از کرن بری، گیلاس یا توت استفاده کنید. انواع مختلفی از این دستور وجود دارد که در آن توت ها مستقیماً به خمیر اضافه می شوند.

روش پخت

تخم مرغ ها را با شکر (معمولی و وانیل) زده سپس خامه ترش را اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید. به طور جداگانه آرد را با جوش شیرین یا بکینگ پودر مخلوط کرده و مواد خشک را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید. مخلوط تمام شده را به مدت نیم ساعت بگذارید تا کمی بلند شود. ظرف مخصوص پخت را با کره چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید.

در صورت تمایل روی آن را با انواع توت های تازه بریزید. کیک به مدت 20 تا 30 دقیقه بسته به ضخامت قالب در دمای 180 درجه پخته می شود. قبل از بیرون آوردن پای از فر، آماده بودن آن را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید: اگر خمیر نچسبید، دسر آماده است.

بعد از اینکه کیک از فر خارج شد، می توانید روی آن را با شکلات رنده شده یا برگ نعنا تزئین کنید.این یک دستور العمل ساده است که نیاز به زمان و هزینه زیادی ندارد. برای خوش طعم شدن پای، نکته اصلی استفاده از خامه ترش خوب است.

به لطف این ماده است که دسر طعم لطیف و خانگی پیدا می کند. کارشناسان آشپزی می گویند که خامه ترش خانگی یا محصولی که از فروشگاه خریداری می شود با محتوای چربی بالا برای این دستور غذا عالی است. لطفا توجه داشته باشید که پای خامه ترش کلاسیک حاوی کره نیست، که به شما امکان می دهد از خامه ترش کامل استفاده کنید.

خامه هر چه بیشتر بهتر

اگر روح شما خواهان تعطیلات است، می توانید یک کیک خامه ترش خوشمزه با لطیف ترین خامه تهیه کنید.

مواد لازم برای خمیر:

2 فنجان شکر؛
2 عدد تخم مرغ؛
3 فنجان آرد؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین برای خمیر؛
1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
400 گرم خامه ترش؛
کره 250 گرم؛
2 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده؛
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

برای خامه:

250 گرم خامه ترش؛
یک لیوان پودر قند

روش پخت

تخم مرغ ها را با شکر معمولی و وانیلی زده و کره آب شده و خامه ترش را اضافه کرده و ورز می دهیم. آرد، نوشابه و آجیل را جداگانه مخلوط کنید. سپس مواد خشک را با بقیه ترکیب کنید. خمیر باید غلیظ باشد. آن را به دو قسمت تقسیم کرده و کاکائو را به یکی اضافه کنید. این زمینه را برای یک کیک روشن و یک کیک تیره ایجاد می کند.

کیک ها را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 160 درجه بپزید. بسته به لایه کیک، می توانید هر کدام را از طول برش دهید تا چهار عدد از آن ها درست شود. لازم است اجازه دهید کیک ها خنک شوند و در این زمان خامه را آماده کنید. خیلی ساده است: خامه ترش را با شکر بزنید تا دانه ای نباشد.

روی کیک ها را با سس شیرین چرب کنید و با آجیل تزئین کنید. حتما بگذارید کیک چند ساعت بماند. برای دوستداران کرم های شکلاتی می توانید از پودر کاکائو برای تهیه خامه استفاده کنید یا به سادگی شکلات را آب کرده و روی کیک را تزئین کنید. گزینه هایی وجود دارد که در آن از دو نوع خامه استفاده می شود: یکی خامه ترش و دیگری بر اساس شیر تغلیظ شده با کره است. این باعث می شود دسر کالری بیشتری داشته باشد، بنابراین این شما هستید که تصمیم می گیرید کدام گزینه را انتخاب کنید.

توصیه می شود که خامه زیاد باشد، سپس کیک به خوبی خیس شده و کمی مرطوب و بسیار خوشمزه خواهد بود!

در اجاق گاز آرام: به سرعت و به آرامی

Smetannik بسیار خوشمزه را می توان نه تنها در فر تهیه کرد. Smetannik کلاسیک در یک اجاق گاز آهسته، دستور پخت آن بسیار ساده است، برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.

برای آزمون شما نیاز دارید:

1 فنجان شکر گرانول؛
1 فنجان آرد؛
1 لیوان خامه ترش؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چای خوری جوش شیرین، کم شده با سرکه؛
1 بسته شکر وانیلی.

برای خامه:

1 فنجان شکر؛
1 لیوان خامه ترش؛
1 بسته قوام دهنده خامه.

روش پخت

همه مواد خمیر را با هم مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید. ظرف مخصوص پخت را در مولتی اجاق با کره چرب کنید و آرد بپاشید و خمیر را در آنجا قرار دهید. برای این دسر باید عملکرد "پخت" را انتخاب کنید.

برای تهیه خامه خامه ترش، ماسه شیرین و قوام دهنده خامه را با هم مخلوط کنید. همه اینها را با همزن بزنید تا یکدست شود.

وقتی کیک آماده شد باید آن را با این کرم چرب کنید. می توانید دسر را با آجیل، توت تازه یا شکلات تزئین کنید. مزیت بدون شک مولتی پز سرعت آماده سازی و طعم شگفت انگیز دسر است.

اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را با یک دسر خوشمزه و کم چرب غافلگیر کنید، امروز یک کیک خامه ترش لطیف برای آنها تهیه کنید. باور کنید انگشتانشان را می لیسند!

نوش جان!

دستور پخت کیک در خانه با عکس

کیک خامه ترش

2 ساعت

230 کیلو کالری

5 /5 (2 )

همه عاشق دسرهای خامه ترش هستند. و بسیاری از زنان خانه دار کیک خامه ترش را ترجیح می دهند. اگر سوالی دارید "چرا؟"، پس هرگز این غذا را درست نکرده اید.

زیبایی کیک های خامه ای این است که دستور پخت کاملاً ساده ای دارند و برعکس طعم آن ها فوق العاده آبدار و سبک است. کیک خامه ترش هم برای پذیرایی های روزمره و هم برای مناسبت های خاص مناسب است.

لوازم و ظروف آشپزخانه:میکسر یا مخلوط کن، همزن، کاسه عمیق برای خمیر، تابه پخت.

محصولات مورد نیاز

درست کردن یک کیک خامه ترش کلاسیک در خانه بسیار ساده است اگر دستور پخت دقیق و لیست مواد غذایی در دست داشته باشید.

برای آزمایش ما نیاز داریم:

برای کرم باید مصرف کنید:

قند	1 قاشق غذاخوری.
خامه ترش	350 گرم

ویژگی های انتخاب محصول

با وجود این واقعیت که دستور پخت کیک Smetannik پیچیده نیست، هدف ما فقط پختن کیک نیست، بلکه دریافت یک دسر خوشمزه است. و برای این شما باید محصولات مناسب را انتخاب کنید.

برای این کیک باید خامه ترش پرچرب را برای خمیر و خامه انتخاب کنید. سپس کرم هوادار می شود و پخش نمی شود.
با شکر ریز، خامه ترش راحت تر هم می زنیم. به عنوان مثال، من از پودر قند استفاده می کنم (من فقط مقدار کمتری استفاده می کنم - پودر شیرین تر از شکر است).

اگر یک شبه خامه ترش کم چرب را در یک کیسه گاز آویزان کنید، بدتر از خامه ترش چرب نمی شود.

طرز تهیه کیک خامه ای در خانه

دستور العمل های زیادی برای تهیه غذای پخته با خامه ترش وجود دارد، اما هر کدبانوی خانه راز مخصوص به خود را برای تهیه آن دارد. با این حال، هنوز چیزی مشترک وجود دارد - دسر نرم، لطیف و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. شرط اصلی که باید رعایت شود پختن با روح و توجه به جزئیات است. امروز در مورد محبوب ترین دسرها صحبت خواهم کرد: خامه ترش کلاسیک و یک نسخه با شیر تغلیظ شده. بنابراین.

دستور شماره 1.کیک کلاسیک Smetannik یک دکوراسیون عالی برای هر تعطیلات است، اگرچه آماده سازی آن زمان می برد، اما دستور العمل با عکس های گام به گام حتی به آشپزهای تازه کار کمک قابل توجهی می کند.

مرحله 1.فر را روشن کنید تا گرم شود. بله، این دقیقاً همان کاری است که ابتدا باید انجام شود، زیرا خمیر به سرعت ورز می‌شود.

گام 2. 100 گرم کره را آب کنید.

مرحله 3. 3 عدد تخم مرغ را در ظرف عمیقی زده و یک لیوان شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید.

مرحله 4. 200 میلی لیتر خامه ترش اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

مرحله 5.کره ذوب شده خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید.

در صورت تمایل می توانید عسل را به خمیر کیک خامه ترش اضافه کنید.

مرحله 6.به تدریج، بدون توقف ورز دادن، 1.5 فنجان آرد و 1.5 قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید (نیازی به خاموش کردن آن نیست).

خمیر پای خامه ترش باید کمی مایع باشد.

مرحله 7 1/3 از خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید.

مرحله 8بسته را در فر قرار دهید و 30-45 دقیقه بگذارید.

خمیر باقیمانده را نیز نصف کنید و بپزید.

مرحله 9کیک ها را بردارید و بگذارید خنک شوند. اگر معلوم شد بلند هستند، می توانید با دقت با چاقو آنها را از طول برش دهید.

مرحله 10لبه های آویزان کیک ها را کوتاه کنید.

مرحله 11کیک را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و روی آن را به خوبی با خامه بپوشانید. بقیه کیک ها را روی آن قرار دهید و روی هر کدام خامه بمالید.

مرحله 12روی و کناره های کیک را با خامه باقی مانده بپوشانید.

برای تسریع در خیساندن، کیک ها را می توان با چنگال سوراخ کرد.

دستور شماره 2.خامه ترش با شیر تغلیظ شده. این دستور غذا کمی متفاوت از Smetannik کلاسیک است، اما به هیچ وجه از نظر طعم پایین تر از آن نیست. برای تهیه آن به همان محصولات به اضافه شیر تغلیظ شده نیاز دارید. پس بیایید شروع کنیم.

مرحله 1.در یک کاسه عمیق، 2 تخم مرغ را بزنید.

گام 2.یک لیوان شکر را در مخلوط تخم مرغ بریزید، ½ قوطی شیر تغلیظ شده، سودا و 250 میلی لیتر خامه ترش را اضافه کنید.

مرحله 3.مواد را خوب مخلوط کنید. آنها استفاده از میکسر را برای این کار توصیه می کنند، اما من استفاده از مخلوط کن را ترجیح می دهم. اگر ندارید، می توانید یک همزن ساده بزنید.

مرحله 4. 1.5 فنجان آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا غلیظ شود. در غیر این صورت، کیک اسفنجی با خامه ترش سفت خواهد شد.

مرحله 5.خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، آنها را در یک فیلم بپیچید و یک ساعت بگذارید.

مرحله 6.فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

برای اینکه کیک‌ها نرم و لطیف شوند، باید آن‌ها را به صورت داغ در فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید خنک شوند.

مرحله 7خمیر را به لایه های نسبتاً ضخیم باز کنید.

مرحله 8یک ورقه پخت را با کره چرب کنید و کیک ها را روی آن قرار دهید. بسیاری از مردم حتی نمی دانند که می توانند یک کیک خامه ترش را به سرعت و خوشمزه در 10-15 دقیقه بپزند.

مرحله 9کیک ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

مرحله 10سخاوتمندانه هر لایه کیک را برس بزنید.

مرحله 11 لایه بالاییو کناره ها را با خامه باقی مانده بپوشانید.

دستور کیک خامه ترش

هنگامی که کیک ها پخته می شوند، می توانید شروع به تهیه خامه ترش برای کیک کنید، دستور تهیه آن بسیار ساده است: باقی مانده خامه ترش را باید با شکر مخلوط کرده و کاملاً بزنید تا یک توده کرکی تشکیل شود. توصیه می شود خامه آماده شده را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.راستی , اگر در خامه ترشژلاتین را اضافه کنید؛ می توان از آن نه تنها برای تزئین کیک، بلکه به عنوان یک غذای مستقل نیز استفاده کرد.

وقتی ظرف کج می شود خامه ترش مناسب پخش نمی شود.

گزینه شماره 2. 200 گرم کره را تکه تکه کنید، 200 گرم شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید و به صورت خامه ای یکدست بزنید.

طرز تزیین زیبا و سرو کیک خامه ای

در مورد تزئین کیک با خامه ترش، دستور خاصی وجود ندارد - هر کس می تواند آن را به سلیقه خود تزئین کند. برخی از افراد ترجیح می دهند محصولات پخته شده خود را با بادام زمینی بپاشند یا گردومقداری با پودر قند، مرنگ یا تکه های شکلات. این همه به تخیل، ترجیحات طعم و در دسترس بودن محصولات در خانه بستگی دارد.

مثلا دسری را که دوستم از من پذیرایی کرد را دوست داشتم. این کیک اسفنجی خامه ترش با پاشیدن بادام زمینی تزئین شده بود. برای این کار بادام زمینی را بردارید و کمی خشک کنید و با هاون خرد کنید و روی لایه آن بپاشید.

قبل از سرو، کیک را باید به مدت 12 ساعت در یخچال (یا جای خنک دیگر) قرار دهید تا خیس بخورد.

برای جلوگیری از خشک شدن بیسکویت می توانید یک سیب بریده شده را در کنار آن قرار دهید.

حتی اگر آشپز بی تجربه ای هستید، می توانید به راحتی از خامه ترش و شکر و خمیر با خامه ترش برای کیک خامه تهیه کنید. مهمترین چیزی که هنگام تهیه این ظروف از شما خواسته می شود این است که تنبلی نکنید و قوانینی را رعایت کنید.

آرد را حتما الک کنید. با این کار کیک شما بلند و پف دار می شود.
خامه را کم نکنید. یک لایه سخاوتمندانه سس شیرین ظرف را آبدار و خوش طعم می کند.
خامه ترش برای خمیر ممکن است نیاز داشته باشد کمی بماند، اما برای خامه ترش قطعاً به یک محصول تازه نیاز دارید.
اگر در خامه ترش برای کیک اسفنجیمقداری خرد شده سرخ شده اضافه کنید گردو، دسر طعم لطیفی به دست می آورد.
اگر از طرفداران میوه هستید، می توانید کیک ها را با تکه هایی از انواع توت ها و میوه های مورد علاقه خود ساندویچ کنید.
اگر مربای تمشک صاف شده یا توت سیاه را به خمیر اضافه کنید، کیک خوشمزه تر می شود.
برای جلوگیری از سوختن خمیر، باید یک کاسه آب در فر قرار دهید.
قبل از تهیه خامه، خامه ترش باید خنک شود.
اگر فراموش کردید ابتدا کره را از یخچال خارج کنید، می توانید آن را در حمام بخار یا در مایکروویو ذوب کنید.

هر دستور العمل خامه ترش را می توان با استفاده از توصیه هایی با عکس در خانه بهبود بخشید. به عنوان مثال می توانید شکلات ذوب شده (سیاه یا شیری - به سلیقه خود) یا کاکائو را به یکی از قسمت های خمیر اضافه کنید. به این ترتیب کیک های سفید و شکلاتی دریافت خواهید کرد.

اگر کیک را با انواع توت ها یا میوه های تازه تزئین می کنید، سطح روی کیک باید با پروتئین چرب شود.این کار از جذب آب میوه جلوگیری می کند.

دعوت به بحث در مورد کیک و بهبودهای احتمالی

دستور العمل های شرح داده شده بخش کوچکی از آنچه را می توان از خامه ترش پخت. اگر ایده هایی در مورد بهبود کیک خامه ترش، نحوه تزئین آن یا دستور پخت خود دارید، موفقیت ها و پیشنهادات خود را در صفحه ما به اشتراک بگذارید. خوانندگان ما سپاسگزار خواهند بود دستور العمل های جالب، توسط عکس ها پشتیبانی می شود.

خانواده شما حتی بیشتر شما را دوست خواهند داشت و مهمانان هرگز غافلگیر نخواهند شد اگر بدانید چگونه خامه ترش درست کنید. و از آزمایش کردن نترسید نسخه کلاسیکاز جمله غذاهای مورد علاقه شما در دستور غذا.

شرح

کیک "Smetannik"که می توانید طبق دستور ما تهیه کنید، شما را به یاد دوران کودکی می اندازد. مطمئناً مادران یا مادربزرگ ها حداقل یک بار چنین کیکی تهیه کرده اند که نمی تواند در روح شما فرو نرود. این خوراکی بسیار لطیف است، هر تکه به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود، و بعید است که بتوانید پس از امتحان آن را متوقف کنید. "Smetannik" به عنوان دسر اصلی برای هر تعطیلات عالی است، و این کیک همچنین در هنگام دوری از عصرها با یک فنجان چای یا قهوه، در محاصره خانواده یا دوستان کمک خواهد کرد.

"Smetannik" نامی برای محصولات پخته شده حاوی خامه ترش است. به طور کلی پذیرفته شده است که "Smetannik" واقعی آن را نه تنها در خامه، بلکه در خمیر نیز دارد، که آن را فوق العاده خوشمزه، فوق العاده هوا و بسیار لطیف می کند. اما در برخی از دستور العمل ها، خامه ترش را فقط به خامه یا فقط به خمیر اضافه می کنند. با این حال، مدتهاست که همه عادت کرده اند به هر کیکی که حاوی این محصول شیر تخمیر شده است "Smetannik" بگویند.

امروزه اینترنت پر از دستور العمل های تهیه خامه ترش است. هر خانه ای که حداقل یک بار چنین کیکی درست شده باشد، مطمئنا دستور العمل خاص خود را دارد. یک واقعیت جالب این است که دستور پخت چنین کیک محبوب امروزی از روستا به ما رسید. هنگامی که یافتن بیشتر محصولاتی که اکنون نمی توانیم بدون آنها در فروشگاه ها پیدا کنیم، غیرممکن بود، زنان خانه دار روستایی غذاهای زیادی بر پایه خامه ترش تهیه کردند. "Smetannik" یکی از این غذاها بود، زیرا مواد اولیه آن تقریبا در هر خانه ای یافت می شد. این کیک ساده مورد پسند بسیاری قرار گرفت، بنابراین محبوبیت آن به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. این دسر به دلیل سهولت در تهیه و طعم لطیف وصف ناپذیری که دارد مورد علاقه است.

ساختن کلاسیک "Smetannik" در خانه دشوار نیست! تنها کاری که باید انجام دهید این است که توصیه های دستور العمل ما را با عکس ها که در آن همه چیز گام به گام توضیح داده شده است را به دقت دنبال کنید و مواد لازم را در آشپزخانه خود بیابید.

خانواده شما واقعاً از چنین درمان ساده اما خوشمزه ای قدردانی خواهند کرد!

عناصر

(200 گرم برای خمیر + 200 گرم برای خامه)
(200 گرم)
(1/2 قاشق چایخوری)
(1/2 قاشق چایخوری)
(کمی برای چرب کردن قالب)

مراحل پخت و پز

بیایید شروع به تهیه Smetannik خود با خامه کنیم: هر ظرف عمیقی بردارید، 200 گرم خامه ترش را داخل آن بریزید و به همان مقدار شکر اضافه کنید، سپس آن را کاملاً بزنید. توصیه می شود از مخلوط کن استفاده کنید، اما اگر یک مخلوط کن ندارید، مهم نیست: می توانید همین کار را با همزن شیرینی پزی انجام دهید. تا زمانی که کیک ها آماده می شوند، خامه تمام شده را در یخچال قرار دهید.

حالا بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. برای این کار یک ظرف عمیق دیگر بردارید و باقی مانده خامه ترش را داخل آن بریزید و 200 گرم شکر اضافه کنید و نوشابه از قبل خاموش شده اضافه کنید. همه مواد را کاملا با همزن بزنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید. بدون توقف هم زدن. نتیجه باید یک خمیر مایع بدون گلوله باشد. اگر خیلی مایع شد، کمی آرد اضافه کنید.

حالا یک ظرف مخصوص پخت پیدا کنید و آن را با مارگارین یا کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود، سپس قالب را با خمیر در آنجا قرار دهید. حداقل نیم ساعت بپزید. برای بررسی آماده بودن کیک، از یک کبریت استفاده کنید: آن را داخل کیک بچسبانید، سپس آن را بردارید و ببینید آیا خمیر به آن می چسبد یا خیر. اگر کبریت تمیز است، پس کیک آماده است. دسته دوم خمیر را داخل قالب بریزید و صبر کنید تا کیک دوم آماده شود. سپس اجازه دهید سرد شوند و به دو قسمت تقسیم کرده و سطح هر کدام را با خامه خنک شده چرب کنید.

سپس باید کل سطح کیک تمام شده را با خامه باقی مانده آغشته کنید، کناره ها را بپوشانید و بگذارید حداقل سه ساعت بماند تا غذا کاملاً خیس بخورد.

بعد مقدار مورد نیاززمان، شما می توانید کیک را با استفاده از هر وسیله ای که برای شما مناسب است تزئین کنید و آن را روی میز سرو کنید.

نوش جان!

بسیاری از افراد اشتباه می کنند که برای تهیه یک دسر خوشمزه زمان زیادی صرف می شود. کیک خامه ترش یک کیک کلاسیک است. اگر بگذارید دم بکشد، لذیذ آن خوشمزه و آبدار خواهد شد. بسیاری از زنان خانه دار دستور العمل ثابت شده خود را برای خامه ترش دارند که از آن برای خوشحالی مهمانان در تعطیلات استفاده می کنند. ما بهترین گزینه های آشپزی اثبات شده را ارائه می دهیم.

کیک Smetannik - دستور العمل کلاسیک

این گزینه به دلیل آماده سازی ساده و طعم ظریف آن مورد علاقه بسیاری است.

عناصر:

خامه ترش - 620 میلی لیتر چربی؛
چربی کره؛
وانیل؛
شکر - 400 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد درجه یک - 230 گرم؛
نوشابه - 0.5 قاشق چای خوری آب شده.

آماده سازی:

200 گرم شکر را داخل تخم مرغ بریزید. ضرب و شتم. یک توده سرسبز مورد نیاز است. خامه ترش (200 گرم) بریزید. در ادامه هم زدن، وانیل و جوش شیرین را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید. ضرب و شتم. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد.
فرم را بگیرید. گریس. داخل خمیر بریزید. در فر (200 درجه) قرار دهید. 2/3 ساعت بپزید.
شکر باقی مانده را داخل خامه ترش بریزید. ضرب و شتم.
پوسته را بردارید و خنک کنید. از طول برش دهید.
نیمی از مخلوط خامه ترش را روی لایه اول کیک بمالید. با دومی بپوشانید و با خامه پر کنید. با استفاده از یک برس سیلیکونی، شیرینی ها را روی سطح و کناره ها پخش کنید.

چگونه دسر را در ماهیتابه بپزیم؟

خامه ترش در ماهیتابه نه تنها یک دسر سریع، بلکه یک دسر خوشمزه است.

عناصر:

بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
آرد درجه یک - 390 گرم؛
شکر - 170 گرم برای خامه؛
خامه ترش - 200 میلی لیتر برای خمیر؛
خامه ترش - 630 میلی لیتر برای خامه؛
کوکی ها - 230 گرم؛
شکر - 210 گرم برای خمیر.

آماده سازی:

مقدار خامه ترش و شکر را برای خمیر مخلوط کنید. بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. خمیر کنید.
سوسیس را گرد کنید. قطعه قطعه کنید. شما به هشت قطعه یکسان نیاز دارید. هر کدام را رول کنید. قطر باید برابر با قطر ماهیتابه باشد.
لبه ها را کوتاه کنید تا یک دایره یکنواخت ایجاد کنید. ضایعات دو دایره دیگر ایجاد می کنند.
برای پخت و پز به یک ماهیتابه خشک نیاز دارید. قطعه کار را گرم کرده و قرار دهید. سرخ کردن. هر طرف سه دقیقه طول خواهد کشید. با تمام دایره ها تکرار کنید.
مقدار خامه ترش و شکر را برای خامه بزنید. کیک ها را چرب کنید.
کوکی ها را به خرده نان تبدیل کنید. روی دسر بپاشید. برای یک روز بگذارید.

خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته - ساده و خوشمزه

تهیه خامه ترش در آرام پز بسیار آسان است. به نظر می رسد لطیف و معطر است.

ترکیب:

آرد - 170 گرم؛
شکر برای خامه - 180 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
خامه ترش برای خامه - 430 میلی لیتر؛
شکر - 210 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خامه ترش - 230 گرم.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را داخل خامه ترش بریزید و شکر را اضافه کنید. ضرب و شتم. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. ضرب و شتم.
خمیر را در یک کاسه روغنی بریزید. حالت دستگاه را روشن کنید. به مقداری پخت نیاز خواهید داشت. تایمر را برای یک ساعت و نیم تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان پخت، بلافاصله درب آن را باز نکنید. به دلیل تغییر شدید دما، احتمال ریزش بیسکویت زیاد است. دستگاه را خاموش کرده و بدون باز کردن درب آن به مدت یک ربع نگه دارید. همچنین نمی توانید آن را بیشتر نگه دارید، در غیر این صورت تراکم تشکیل می شود و کیک خیس می شود.
نتیجه یک پای خامه ترش است که به تنهایی خوشمزه است. حالا باید خامه را آماده کنید و روی کیک را تزئین کنید. مقدار شکر و خامه ترش را برای خامه بزنید. کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و کیک های به دست آمده را بپوشانید.

دستور العمل تاتاری

این پای طعم پنیری لطیف و لطیفی دارد، اگرچه از پنیر برای پخت و پز استفاده نمی شود. پر کردن بی نظیر باعث شادی و لذت می شود و در دهان شما ذوب می شود.

عناصر:

شیر - 110 میلی لیتر برای خمیر؛
خامه ترش - 320 میلی لیتر برای پر کردن؛
کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق خمیر؛
تخم مرغ - 1 عدد. داخل خمیر؛
آرد - 370 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد. برای پر کردن؛
نمک؛
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق برای خمیر؛
مخمر - 0.5 قاشق چایخوری برای خمیر؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق برای پر کردن

آماده سازی:

شیر را گرم کنید. کره را قرار دهید. در تخم مرغ بریزید. نمک را اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. مخمر را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید. خمیر کنید. بعد از پوشاندن با کیسه، چند ساعت کنار بگذارید.
رول. قطر دایره باید سه سانتی متر بزرگتر از شکل باشد.
حالا نوبت پر کردن است. شکر را با تخم مرغ مخلوط کنید. با لیسک مخلوط کنید. مخلوط کن حباب های زیادی ایجاد می کند که باعث خراب شدن فیلینگ می شود. در خامه ترش بریزید. هم بزنید.
خمیر را داخل قالب قرار دهید. فیلینگ را پخش کنید. کناره ها را تا کنید.
در فر (200 درجه) قرار دهید. بگذارید نیم ساعت بماند.

تهیه خوراک وانیلی

کیک وانیلی قلب شما را به دست خواهد آورد. دارای بافتی لطیف و عطری خوش است.

عناصر:

بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
کره - 190 گرم سرد؛
آرد - 310 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد. برای پر کردن؛
شکر - 110 گرم برای خمیر؛
تخم مرغ - 1 عدد. برای خمیر؛
شکر - 110 گرم برای پر کردن؛
خامه ترش - 420 میلی لیتر؛
وانیلین - 2 گرم.

آماده سازی:

یک رنده درشت بردارید و کره را آسیاب کنید. شکر، بکینگ پودر، آرد را اضافه کرده و تخم مرغ را داخل آن بریزید. خمیر را ورز دهید. آن را رول کنید. گلوله به دست آمده را به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید.
رول. ضخامت آن نیم سانتی متر خواهد بود. در قالب قرار دهید. نکته اصلی این است که به سمت بالا بروید! ظرافت به نظر می رسد بلند است، و پر کردن در طول پخت و پز رشد می کند.
برای فیلینگ، وانیل را با تخم مرغ، خامه ترش و شکر مخلوط کنید. جرم باید بدون کریستال همگن شود. روی خمیر بریزید. طرفین باید بالاتر از فیلینگ باشند.
در فر (180 درجه) قرار دهید. یک ساعت بپزید.
برای خوشمزه تر شدن دسر آن را به مدت چهار ساعت در یخچال نگهداری کنید.

کیک خامه ترش شکلاتی

یه خوراکی ساده که خیلی خوشمزه میشه و سریع آماده میشه. حتی اگر تا به حال کیک درست نکرده اید، این دستور برای اولین بار دسر را به شما می دهد.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد درجه یک - 200 گرم؛
خامه ترش - 1 لیوان برای خامه؛
شکر - 200 گرم؛
نمک؛
شکر - 1 فنجان برای خامه؛
خامه ترش - 200 گرم؛
نوشابه - 1 قاشق چایخوری، بدون نیاز به خاموش کردن؛
کاکائو - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. داخل قالب بریزید. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.
بیسکویت را بردارید و خنک کنید. نصف کردن.
مواد خامه را بزنید. کیک را چرب کنید. دومی را در بالا قرار دهید. از خامه باقیمانده برای چرب کردن سطح و لبه های دسر استفاده کنید. برای اینکه کیک زودتر خیس بخورد، می توانید دسر را با چنگال یا خلال دندان در جاهای مختلف سوراخ کنید.

چگونه ژله ای درست کنیم؟

این دسر خوشمزهبر اساس ژلاتین تهیه می شود و نیازی به پخت ندارد. دادن نمای زیبا، از قالب سیلیکونی که در مرکز آن سوراخ دارد استفاده کنید.

عناصر:

خامه ترش - 650 میلی لیتر؛
شکر - 1 فنجان؛
آب - 0.5 فنجان؛
توت فرنگی - 530 گرم؛
ژلاتین - 26 گرم.

آماده سازی:

ژلاتین را به آب اضافه کنید. کنار بگذارید. برای آماده سازی، از ژلاتین فوری استفاده کنید.
شکر گرانول و خامه ترش را بزنید.
وقتی ژلاتین پف کرد، آن را در مایکروویو قرار دهید و ذوب کنید. نکته اصلی این است که جرم جوش نمی آید. در غیر این صورت ژلاتین خاصیت خود را از دست می دهد.
در ادامه هم زدن مخلوط خامه ترش، ژلاتین مایع را در جریان نازکی داخل آن بریزید.
توت ها را بشویید و مرتب کنید. در فرم قرار دهید. روی مخلوط سفید آماده شده بریزید.
یک کاردک سیلیکونی بردارید و توت ها را داخل جرم بردارید. در یخچال قرار دهید. برای یکی دو ساعت بگذارید.

کیک ساده بدون تخم مرغ

باور نکردنی غذای خوشمزه، که همه را در یک مهمانی چای تعطیل یا خانوادگی خوشحال می کند.

عناصر:

خامه ترش - 260 میلی لیتر؛
شکر - 190 گرم؛
کاکائو - 3 قاشق چایخوری؛
آرد - 165 گرم؛
نوشابه - 1 قاشق چایخوری آب شده.

کرم رنگ:

وانیلین - 2 قاشق چایخوری؛
کره - 230 گرم؛
پودر قند - 210 گرم؛
خامه کشک کره - 670 گرم.

آماده سازی:

مواد را برای خمیر مخلوط کنید. ضرب و شتم. قالب را با روغن چرب کنید. مخلوط حاصل را در آن بریزید. برای پخت بفرستید. دمای فر 180 درجه خواهد بود. نیم ساعت بپزید.
برای تهیه مایه خامه ای فقط از پنیر سرد استفاده کنید که می توان آن را به مدت یک ربع در فریزر قرار داد. کره نرم را در دمای اتاق بگیرید.
مواد خامه را با هم ترکیب کنید. همزن را روشن کنید و بزنید. برای چسبندگی بهتر مخلوط، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال نگه دارید.
بیسکویت خنک شده را برش دهید. لایه اول کیک را چرب کرده و با لایه دوم بپوشانید. باقیمانده خامه را روی سطح دسر بمالید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور غذا با شیر تغلیظ شده

معلوم می شود نه تنها مناقصه، بلکه آبدار است.

عناصر:

پودر قند - 240 گرم؛
آرد - 2 لیوان؛
شکر - 1.5 فنجان؛
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 240 گرم؛
شیر تغلیظ شده - 210 میلی لیتر؛
نوشابه - 1 قاشق چای خوری آب شده؛
خامه ترش - 250 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی:

شکر گرانول را با تخم مرغ خرد کنید. به طور جداگانه، نیمی از شیر تغلیظ شده را با کاکائو مخلوط کنید. دو جرم را با هم ترکیب کنید. در خامه ترش بریزید و سودا را اضافه کنید. هم بزنید.
آرد را اضافه کنید. ضرب و شتم. نیمی از آن را به فرم ارسال کنید. نیم ساعت بپزید. دمای فر 180 درجه.همچنین قسمت دوم خمیر را بپزید.
کیک ها را از وسط نصف کنید. چهار لایه کیک برای آماده سازی لازم است.
کره خامه را کمی آب کنید و با پودر قند مخلوط کنید. شیر تغلیظ شده باقی مانده را در آن بریزید. همزن را روشن کنید و بزنید. در یخچال بگذارید و نیم ساعت بگذارید.
روی هر کیک خامه بپوشانید و روی هم بچینید. لبه ها را کوتاه کنید. خامه باقی مانده را روی دسر از همه طرف بمالید. ضایعات را خرد کنید و روی خوراک بپاشید.

کشک خامه ترش در خانه

سبک، خوشمزه، لطیف و مطبوع. این دسر در تعطیلات جای خود را به خود جلب می کند و مهارت های آشپزی شما را نشان می دهد. لذیذ در دهان شما آب می شود و مهمانان شما را خوشحال می کند.

عناصر:

پنیر دلمه - 260 گرم؛
وانیلین - یک خرج کردن؛
خامه ترش - 210 میلی لیتر؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
شیر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کره - 25 گرم ذوب شده؛
تمشک - 230 گرم تازه؛
شکر - 135 گرم؛
آرد سمولینا؛
آرد - 1 لیوان، الک شده.

آماده سازی:

نیمی از پنیر دلمه را با شکر بپاشید (70 گرم از حد معمول). آسیاب کردن شیر را گرم کنید و کره را آب کنید. با توده کشک مخلوط کنید. با آرد پر کنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید. ضرب و شتم.
قالب را با روغن چرب کنید. با سمولینا بپاشید. داخل خمیر بریزید.
بقیه شکر را با تخم مرغ مخلوط کنید. وانیل را اضافه کنید. در خامه ترش بریزید. پنیر و یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید. ضرب و شتم.
توت ها را بشویید و خشک کنید. روی سطح خمیر قرار دهید. با پر کردن پر کنید.
در فر داغ (180 درجه) قرار دهید. یک ساعت بپزید.

آشپزی با مرنگ ایتالیایی و سیب

حتی باهوش ترین لذیذین هم از طعم این دسر خوشمزه استقبال خواهند کرد.

عناصر:

آرد - 1.5 لیوان؛
سیب - 6 عدد؛
سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
نوشابه - 1 قاشق چای خوری آب شده؛
خامه ترش - 110 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
شکر - 2 فنجان.

آماده سازی:

نصف شکر را داخل زرده ها بریزید و خرد کنید. آرد و نوشابه را اضافه کنید. در خامه ترش و سس مایونز بریزید. ضرب و شتم.
خمیر را داخل قالب بریزید. در فر قرار دهید. آنقدر بپزید تا شیرینی رنگ طلایی به خود بگیرد. حالت 160 درجه
مقدار باقیمانده شکر را با سفیده تخم مرغ بزنید. شما باید یک توده ضخیم بدست آورید.
سیب ها را برش بزنید. برش ها را روی خامه ترش آماده شده قرار دهید. با کف تخم مرغ پر کنید. صاف کردن. به فر برگردید. توده باید قهوه ای شود و خشک شود. نکته اصلی این است که آن را خشک نکنید، مرتباً میزان آمادگی را بررسی کنید.

بیسکویت خامه ترش با کاسترد

یک دسر لطیف و مطبوع، ذائقه شما را به وجد خواهد آورد.

عناصر:

نوشابه - 1 قاشق چای خوری آب شده؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خامه ترش - 320 میلی لیتر؛
آرد - 2.5 لیوان؛
شکر - 290 گرم.

کرم رنگ:

آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خامه ترش - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شیر - 500 میلی لیتر؛
شکر - 2 فنجان.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را داخل شکر بریزید و هم بزنید. شما باید یک فوم کرکی داشته باشید. در خامه ترش بریزید و نوشابه و آرد را اضافه کنید. ضرب و شتم.
نیمی از خمیر به دست آمده را در قالب بریزید. در قسمت دوم کاکائو بریزید. ضرب و شتم. در قالبی به اندازه قالب اول بریزید.
در فر قرار دهید. دمای مورد نیاز 170 درجه است. یک ساعت بپزید. بیسکویت ها را بردارید و خنک کنید. هر کدام را به دو قسمت برش دهید.
برای خامه، شکر (1.5 فنجان) را بردارید. در تخم مرغ ها بریزید. ضرب و شتم. آرد را اضافه کنید. ضرب و شتم.
شیر را بجوشانید. مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید. باید مدام هم بزنید. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد. سرد.
خامه ترش را با شکر باقیمانده مخلوط کنید. هم بزنید. کریستال ها باید کاملا حل شوند. دو کرم را با هم ترکیب کنید. ضرب و شتم.
روی کیک ها را بپوشانید، که باید رنگ آنها متناوب باشد. بقیه خامه را روی آن بریزید.

دسر غیر معمول با گیلاس

کیکی از دوران کودکی که با ساده لوحی و سادگی خود را مجذوب خود می کند. او ندارد فرم های ایده آلو مخمل مد روز با لعاب براق. به لطف ترکیب خیره کننده گیلاس و خامه ترش، سال هاست که دل ها را به دست آورده است.

عناصر:

آرد - 2.5 لیوان؛
نوشابه - 1 قاشق چای خوری آب شده؛
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب لیمو فشرده از نصف لیمو؛
خامه ترش - 1500 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
گیلاس - 0.5 لیتر؛
شکر - 4 لیوان.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را در یک لیوان شکر بریزید. مخلوط کردن. جرم باید ضخیم و سفید باشد. در یک لیوان خامه ترش بریزید و هم بزنید. با یک لیوان آرد پر کنید و نوشابه (0.5 قاشق چایخوری) اضافه کنید. ضرب و شتم. داخل قالب بریزید. در دمای 200 درجه بپزید. نیم ساعت طول خواهد کشید.
حالا باید لایه دوم کیک را آماده کنید، برای این کار از همان محصولات لایه اول کیک استفاده کنید و کاکائو را به خمیر اضافه کنید. ضرب و شتم. داخل قالب بریزید. در همان دما برای مدت زمان مشابه بپزید.
هر بیسکویت را نصف کنید. هر کیک به دست آمده را با آب لیمو بپاشید.
باقی مانده خامه ترش را با شکر باقی مانده هم بزنید.
هر کیک را با خامه بپوشانید و توت ها را بچینید. کیک ها را با رنگ جایگزین کنید. روی آن خامه بریزید و با انواع توت ها تزئین کنید.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 470 گرم؛
مارگارین - 210 گرم؛
کاکائو - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر - 290 گرم؛
بکینگ پودر - 23 گرم؛
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
خامه ترش - 360 میلی لیتر.

کرم رنگ:

خامه قنادی - 230 میلی لیتر؛
خامه ترش - 230 میلی لیتر؛
پودر قند - 230 گرم.

آماده سازی:

برای تهیه به دو قالب هم اندازه نیاز دارید.
تخم مرغ را با شکر و بکینگ پودر بزنید. کره را آب کرده و تخم مرغ ها را هم بزنید. شکر وانیل را اضافه کنید. ضرب و شتم. خامه ترش را اضافه کنید. ضرب و شتم.
نیمی از آن را در قالب بریزید. داخل خمیر باقیمانده کاکائو بریزید. مخلوط کردن. داخل قالب بریزید.
در فر قرار دهید تا بپزد. نیم ساعت و دمای 180 درجه طول می کشد.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه را آماده کنید. برای این کار خامه را هم بزنید. پودر قند را کم کم اضافه کنید.
در خامه ترش بریزید. باید سرد شود. ضرب و شتم.
بیسکویت ها را خنک کنید. به دو قسمت برش دهید. روی کیک ها را با خامه به تناوب رنگ بپوشانید. روی کیک را نیز با خامه بپوشانید. می توانید با آب شیرینی پزی تزئین کنید.

گزینه ای از نان زنجبیلی با موز

یک نسخه سریع از یک خوراکی خانگی که بدون پخت تهیه می شود.

عناصر:

موز - 2 عدد؛
شیرینی زنجبیلی شکلاتی - 650 گرم؛
شکلات - نوار؛
خامه ترش - 650 میلی لیتر؛
آجیل - 180 گرم؛
تکه های نارگیل؛
پودر قند - 120 گرم.

آماده سازی:

یک کاسه را با پوشاندن آن با فیلم غذا آماده کنید. نان های زنجبیلی را از طول برش دهید. هر کدام باید دو نیمه داشته باشند. تفاله موز را به صورت ورقه ای برش دهید.
خامه ترش را داخل پودر قند بریزید. ضرب و شتم. آجیل ها را خرد کنید. شکلات را رنده کنید.
نصف های نان زنجبیلی را به خامه آغشته کرده و در یک کاسه قرار دهید. برش های موز را روی آن قرار دهید و با آجیل بپاشید. با شیرینی های زنجبیلی آغشته به خامه بپوشانید.
بگذارید چند ساعت روی میز بماند. سپس آن را در یخچال قرار دهید. سه ساعت بگذارید.
کاسه را برگردانید. دسر را حذف کنید. فیلم را بردارید. با چیپس شکلات بپاشید.

عناصر:

شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کوکی ها - 550 گرم؛
چیپس شکلات - 1 بسته؛
خامه ترش - 270 میلی لیتر.

آماده سازی:

شکر را داخل خامه ترش بریزید. ضرب و شتم.
قالبی آماده کنید که باید اضلاع بالایی داشته باشد. کوکی ها را مرتب کنید. کرم بزنید. سپس لایه ها را تکرار کنید تا محصولات تمام شوند. با فیلم چسبناک بپوشانید. به مدت نصف روز در یخچال قرار دهید. آن را دریافت کنید. با تراشه بپاشید.