تعطیلات این قالب برای مدتی محبوبیت پیدا کرده و گسترش یافته است. بوفه در محل کار ممکن است بهترین گزینه برای برگزاری یک رویداد با همکاران باشد. در مقاله ما به گزینه های غذایی موفق و ترفندهایی خواهیم پرداخت که به شما در سازماندهی بهترین تعطیلات کمک می کند.
بوفه چه زمانی مناسب است؟
همیشه نمی توان در همه جا جشن گرفت. معمولاً استدلال اصلی به نفع میز بوفه کمبود "صندلی" است. هر اتاقی نمی تواند یک میز کامل با رومیزی و صندلی را در خود جای دهد. اگر دفتر شما به اندازه کافی جادار نباشد که به راحتی همکارانتان را در خود جای دهد، می توانید برای تولد یک بوفه در محل کار ترتیب دهید.
و چنین سازمانی از تعطیلات نیز مورد علاقه کسانی است که دوست دارند رقص و تفریح کنند. مهمانان می توانند آزادانه با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و با در دست داشتن لیوان ها و بشقاب ها در اتاق قدم بزنند.
چه چیزی را ارسال نکنید
اگر در هنگام ناهار در محل کار خود یک بوفه ترتیب می دهید، الکل به سادگی قابل قبول نیست. حتی سرو کردن شراب سبک، مهمانان شما را در موقعیتی نامناسب قرار می دهد.
تعدادی غذا وجود دارد که معمولاً در میز بوفه سرو نمی شوند. این موارد شامل موارد زیر است:
- بستنی؛
- ماهی که استخوان دارد؛
- سالاد در کاسه سالاد معمولی؛
- سوپ، کباب، خورش.
هر غذای دیگری که برای گذاشتن در بشقاب و خوردن آن در حالت ایستاده ناخوشایند است، برای منو مناسب نیست. اگر رسم است غذا را با چنگال و چاقو می خورید، همچنین بهتر است آن را برای موقعیت دیگری بگذارید.
برای بوفه چی بپزیم؟ بیایید نگاهی دقیق تر به خوراکی های محبوب بیندازیم.
ساندویچ، کاناپه
اعتقاد بر این است که اینها بهترین و راحت ترین دستور العمل ها برای میز بوفه هستند. شرط اصلی این است که ساندویچ ها باید کوچک باشند. برای تهیه آنها می توانید باگت فرانسوی بخرید.
کاناپه یک پیش غذای خوشمزه و چشمگیر است که می تواند تبدیل به یک تزئین سفره واقعی شود. از انواع نان استفاده کنید و مواد اصلی شامل ژامبون و سوسیس دودی، انواع پنیر، خیار و گوجه گیلاسی کوچک، زیتون و قارچ ترشی است. آنها در حالی که کاناپه را در سیخ گرفته اند می خورند.
دریچه های ولوم، تارتلت ها، پروفیترول ها
کلمه "بوفه" ریشه فرانسوی دارد و به معنای واقعی کلمه "چنگال" ترجمه می شود. وقتی تصمیم می گیرید برای بوفه کاری خود چه پیش غذاهایی تهیه کنید، این را در نظر داشته باشید.
خرید ولتاژ یا سبدهای آماده ارزان است. امروزه محصولات مشابه در هر سوپرمارکتی موجود است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را پر کنید. می توانید پایه را خودتان، از خمیر پفکی یا خمیر چوکس درست کنید. خمیر، سوفله، غذاهای دریایی، گوشت آب پز با سس به عنوان پرکننده استفاده می شود.
بشقاب گوشت و پنیر
سنت های قدیمی سفره روسی تقریباً در هر تعطیلاتی نیاز به یک بشقاب غذای سرد دارد. این پیش غذا را می توانید در بوفه در محل کار سرو کنید.
اگر می خواهید تکه های سوسیس، ژامبون و گوشت پخته شده شما خوشمزه به نظر برسد و خوردن آن آسان باشد، به چاقو تکیه نکنید. یک محصول آماده برش لیزری بخرید.
اما پنیر نباید نازک بریده شود. شکسته می شود و خوردن آن چندان راحت نخواهد بود. بهتر است پنیر را مکعبی کنید. هر چه تنوع بیشتر باشد، بهتر است. پنیر را معمولا با آجیل، انگور و عسل سرو می کنند.
دسر
تصور یک بوفه در محل کار برای تولد بدون شیرینی غیرممکن است. اگر تصمیم دارید یک کیک سنتی سرو کنید، از قبل فکر کنید که آیا برش دادن آن راحت است، آن را در بشقاب ها قرار دهید و آن را بخورید.
یک گزینه عالی دسر برای منوی بوفه، فنجان های ژله است. کیک نیز مناسب خواهد بود. اندازه کوچک. حتما به دسرهای موس در مخمل یا لعاب آینه ای باشکوه که امروزه مد شده اند توجه کنید. آنها ظریف و مدرن به نظر می رسند.
یک ایده خوب برای یک بوفه مضمون، کیک های کوچک تزئین شده به همان سبک است.
شکلات ها در میز بوفه بدون لفاف سرو می شوند. سرو شیرینی در جعبه روباز قابل قبول است اما بهتر است از قبل در بشقاب های مخصوص چند طبقه انتقال دهید.
میوه ها
آیا یک آناناس کامل یا یک سبد پرتقال برای میز بوفه مناسب است؟ پاسخ واضح است. میوه های بزرگ به قطعات کوچک بریده می شوند. هندوانه و خربزه را می توانید همراه با پوست سرو کنید و به برش های مثلثی کوچک برش دهید. اما ساختن توپ با استفاده از یک قاشق کروی مخصوص راحت تر است. توت ها را می توان در لیوان های کوچک سرو کرد.
آیا به نان نیاز دارید؟
این سوال کاملا مبهم است. بعید است که یک سبد با تکه های نان در یک میز بوفه زیبا طبیعی به نظر برسد. اما برخی از مردم به سادگی نمی توانند بدون آن زندگی کنند.
اما نان های شو، نان تست و نان رژیمی ممکن است کاملا مناسب باشند. می توان گذاشت انواع متفاوتنان در بشقاب مشترک
دستور العمل های شیک برای میز بوفه
امروزه در کنار کلاسیک ها، تعداد زیادی نیز وجود دارد دستور العمل های غیر معمول. اگر قصد میزبانی بوفه در محل کار را دارید، به این موارد جدید توجه کنید.
اسنک ها در لیوان های ودکا معمولی چشمگیر به نظر می رسند. به این ترتیب می توانید سالاد را سرو کنید. همچنین می توانید سس سبزیجات تازه یا ناچو را سرو کنید.
سوشی نیز امروزه محبوب است. البته باید مراقب چاپستیک ها باشید. رول ها با سس سویا، واسابی و ترشی زنجبیل در کاسه های کوچک سرو می شوند.
یک ایده خوب برای میز بوفه، کنجد پیچیده شده در بیکن است. آنها را می توان روی یک ظرف تخت یا در لیوان های بلند سرو کرد.
ظروف بوفه
سازماندهی یک بوفه در محل کار یک کار مشکل ساز است. شاید ارزش انتخاب ظروف یکبار مصرف را داشته باشد. البته باید کیفیت خوبی داشته باشد و همه به یک سبک باشند.
برای جلوگیری از موقعیت های ناخوشایند، اطمینان حاصل کنید که ظروف 2-3 برابر بیشتر از تعداد مهمانان وجود دارد. بعید است که فرصتی برای شستشوی بشقاب ها بعد از پیش غذا وجود داشته باشد.
در میز بوفه دسرها با چنگال های مخصوص سرو می شود که با چنگال های معمولی دسر متفاوت است. این چنگال ها دارای 3 بند هستند که یکی از آنها ضخیم تر از بقیه است و دارای لبه تیز است. این دستگاه برای برش قطعات مناسب است. چاقوهای رومیزی در میز بوفه مورد نیاز نیستند، زیرا استفاده از آنها در حالی که یک بشقاب در یک دست و یک چنگال در دست دیگر نگه داشته اید، هنوز غیرممکن است.
برای صرفه جویی در فضای روی میز، ظروف مخصوص چند طبقه اختراع شد. این ارائه زیبا و جشن به نظر می رسد.
امیدواریم مال خودمون نکات سادهبه شما کمک می کند یک تعطیلات فوق العاده برای همکاران خود ترتیب دهید.
شما می توانید یک جشن کوچک را به تنهایی برای هر مناسبت و اغلب اوقات (سالگردها، سال نو، 23 فوریه (به شما توصیه می کنم به ایده ها نگاه کنید)، 8 مارس، اتمام موفقیت آمیز امور و غیره).
قبل از اینکه در تهیه بوفه شیرجه بزنید، به شما یادآوری می کنم که وب سایت "باز هم تعطیلات" حاوی جالب ترین پیشنهادها برای برگزاری رویدادهای کوچک شرکتی است. اگر تصمیم دارید در دفتر یا کافه جشن بگیرید...
ما آماده سازماندهی هستیم تعطیلات جالبدر دفتر، تماس بگیرید!
اگر قصد ندارید خودتان آشپزی کنید، بیشتر در این مقاله نخوانید :-). فقط تماس بگیرید، ما پیشنهادات آماده با قیمت هر نفر (مسکو و منطقه مسکو) داریم. ما برای شما انتخاب می کنیم بهترین گزینه! ما یک منو به طور خاص برای تعطیلات شما ایجاد می کنیم، مهمانان شما خوشحال خواهند شد.
اگر تیم شما آشپزی را دوست دارد و بلد است، بخوانید...
من سعی کردم تنقلات اثبات شده و آسان را انتخاب کنم، بنابراین مقاله را نشانه گذاری کنید تا این برگه تقلب در زمان مناسب در دسترس باشد! ایده های من به شما کمک می کند تا تعطیلات را سریع و کم هزینه ترتیب دهید.
در محل کار برای بوفه چی بپزیم؟
من طرفدار درست کردن این همه تنقلات نیستم! انتخاب کنید!
"برای یک دندان" - مجموعه "100 کاناپه"
اولین چیزی که به ذهن می رسد، میان وعده های کوچک و شیک (کاناپه) است. من مدت زیادی است که تمام این ایده‌ها را در تصاویر جمع‌آوری کرده‌ام و مرتباً آنها را اضافه می‌کنم، بنابراین قطعاً گزینه‌های مناسبی (زمان و هزینه‌های مالی را ارزیابی کنید) پیدا خواهید کرد.
توجه! همه کلمات به رنگ قرمز
مقالات من را به طور مداوم مطالعه کنید:
ایده سرو کاناپه روی آینه ای شکل را دوست داشتم. یک سینی غیر معمول، به نظر می رسد جشن است، و دو برابر تعداد میان وعده وجود دارد :-). یادداشت بردار!
ساندویچ طعم بهتری دارد اگر ...
...اگر نان تهیه شده در خانه را با کره چرب کنید روغن خردل
(برای 200 گرم کره نرم شده - 1 قاشق غذاخوری خردل آماده از یک شیشه)
… خامه پنیر را آماده کنید(در یک مخلوط کن، 150 گرم پنیر سفت، 150 گرم پنیر خامه ای نرم، 2 حبه سیر و چند شاخه سبزی، 1/2 فنجان خامه 20-22%) را بزنید.
... یک تکه سوسیس یا گوشت خوک آب پز قرار دهید برای سس تارتار(30 گرم خیار شور ریز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری کیپر و پیاز سبز خرد شده را به 150 گرم سس مایونز اضافه کنید، 30 دقیقه خنک کنید، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک و فلفل را در آن بریزید تا مزه دار شود).
به عنوان یک قاعده، بیش از یک نفر در محل کار یک بوفه آماده می کنند، بنابراین می توانید از قبل بین همکارانی که می توانند کارهایی را که در خانه انجام می دهند از قبل توزیع کنید. طراحی تقریبی ساندویچروی تصویر:
گوشت ساندویچیبهتر است خودتان این کار را انجام دهید. باور کنید، همکاران شما از یک محصول خانگی طبیعی بسیار قدردانی می کنند، فقط کمی تلاش می کند! گوشت به سادگی تهیه می شود.
... فقط با یک شاخه سبز تزئین کنید:
روغن شاه ماهی(یک فیله شاه ماهی را با 200 گرم در مخلوط کن بکوبید کره) یا گوشت چرخکرده(فیله یک شاه ماهی، یک سیب سبز بدون پوست، یک پیاز کوچک، یک تخم مرغ آب پز، 70-100 گرم کره، با فلفل سیاه مزه دار کنید) فقط به یک تزئین کوچک از یک برش خیار نیاز دارند. و یک شاخه شوید. با استفاده از نان شکل دار می توان درست کرد برش شیرینی.
خمیر جگر مرغ خانگیروی یک تکه نان با نوارهای نازک فلفل دلمه ای- یک پیش غذای عالی برای میز بوفه در محل کار. دستور آشپزی:هویج و پیاز را با آب در قابلمه بریزید، بجوشانید تا نرم شود، 500 گرم جگر مرغ را به سبزیجات در حال جوش اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه بجوشانید، از آب خارج کنید و در حالی که داغ است با مخلوط کن بزنید، به تدریج آب گوشتی را که محصولات در آن پخته شده بود اضافه کنید تا یک توده همگن به دست آید، از نظر ضخامت مشابه خامه ترش. بگذارید کمی خنک شود، 150 گرم کره نرم شده، نمک به مزه اضافه کنید. این یک میان وعده بسیار ارزان اما جشن است!
خامه پنیر با سیر روی نان تست. قبلاً در مورد نحوه درست کردن آن در این مقاله کمی بالاتر نوشتم (می توان از آن به عنوان "بالش" برای گوشت خوک و سوسیس آب پز استفاده کرد). اما اگر با سرنگ شیرینی پزی آن را روی برگ کاهو قرار دهید، خود خامه بی‌نظیر خوشمزه و زیبا است.
پای و پنکیک
پای های کوچک تهیه شده از خمیر مایه یا خمیر پف دار با سنتی ترین مواد پرکننده (گوشت، کلم با تخم مرغ، سیب زمینی با قارچ) یک موفقیت ثابت هستند. آنها اول از هم جدا می شوند! من آن را با جزئیات توصیف نمی کنم، در حال حاضر من فقط یک ایده برای تعطیلات در دفتر پرتاب می کنم. مهم ترین - اندازه کوچک، همچنین "یک لقمه".
یک پیش غذای خوب دیگر برای بوفه اداری که می توانید آن را در خانه تهیه کنید و سرد بخورید - اسپرینگ رول ها. البته کوچک هم مثلاً با خاویار قرمز یا ماهی آزاد کم نمک. به دنبال یک فرد ماهر در تیم باشید، یک نفر قطعا از عهده آن بر خواهد آمد :-)!
بوفه در محل کار: آیا سالاد مناسب است؟
بله، به جرأت می گویم، زیرا راه های مختلفی برای ارائه آنها به روش اصلی وجود دارد!
اگر سالاد معمولی خود (سالاد اولیویه، سالاد خرچنگ و غیره) را کمی کوچکتر از چیزی که عادت دارید برای یک جشن معمولی برش دهید، خرد کنید، می توانید آن را روی یک تکه نان یا در یک سبد قرار دهید. گاهی برای سالاد از لیوان های یکبار مصرف یا معمولی ترین لیوان های شیشه ای (لیوان مارتینی، کاسه) استفاده می کنند. در اینجا به نظر می رسد:
به هر حال، شما می توانید آن را در فنجان قرار دهید و من تصمیم گرفتم یک ایده بسیار زیبا را در اینجا مطرح کنم! من آن را در یک مجله دیدم و بلافاصله آن را برای شما اسکن کردم :-). بسیار اصلی به نظر می رسد (اگر بوفه شما در محل کار در شب سال نو سازماندهی شده باشد) یا فقط یک "درخت شادی" ساخته شده از آب نبات اگر شما چیز دیگری را جشن می گیرید.
"بوفه" ترجمه شده از فرانسوی به معنای چنگال است. در یک میز بوفه معمولاً حداقل صندلی وجود دارد، اکثراً همه می ایستند و گفتگو می کنند و یک بشقاب با یک چنگال و پیش غذا های کوچک در دست دارند. کسانی که جمع شده اند به خودشان خدمت می کنند؛ هدف از بوفه معاشرت است؛ غذا یک امر فرعی است. اگر قصد دارید مهمانان را برای یک بوفه در دفتر یا خانه جمع آوری کنید، ما به شما خواهیم گفت که چه تنقلاتی را برای بوفه آماده کنید، به دستور العمل ها با عکس نگاه کنید، ساده و خوشمزه.
غذاهای بوفه مینی پیش غذا هستند که به سرعت، از مرغوب و مرغوب تهیه می شوند محصولات ساده، اما از نظر طعم تفاوتی ندارند ظروف پیچیدهدر رستوران ها سرو می شود علاوه بر کراکر و کاناپه، بوفه شامل سالاد، پای کوچک یک لقمه ای و مینی نان با فیلینگ نیز می شود. بیشتر تنقلات را با استفاده از چنگال یا سیخ می خورند. بیایید دریابیم که چه تنقلاتی را برای میز بوفه در محل کار، ارزان، خوشمزه و سریع آماده کنیم.
ساندویچ ها روی میز بوفه ضروری هستند. در اینجا می توانید تخیل خود را نشان دهید و با استفاده از هر محصولی خلق کنید. به دستور غذا نگاه کنید: برای یک میان وعده روی نان عالی است و با میز بوفه به خوبی ست می شود.
مینی رول سالمون
بسته به تعداد مهمانان، حجم محصولات افزایش یا کاهش می یابد. برای تهیه این میان وعده شما نیاز دارید:
ماهی سالمون
تخم مرغ
برنج
پنیر سخت
سس مایونز
زیتون
سیخ
برنج و تخم‌مرغ را آب پز می‌کنند؛ ماهی سالمون را معمولاً به صورت برش‌های نازک می‌خرند که اگر تکه‌های آن بزرگ بود، به دو قسمت تقسیم می‌شوند یا همان‌طور که هست باقی می‌مانند. تخم مرغ و پنیر رنده شده و با برنج و سس مایونز مخلوط می شوند. پس از مخلوط کردن همه چیز، آن را روی ماهی پخش کنید (حدود یک قاشق)، آن را به شکل رول درآورید، یک زیتون را به سیخ بکشید و به ماهی آزاد بچسبانید.
ساندویچ سبزیجات
بدون نان تهیه می شود، عاشقان بادمجان آن را دوست خواهند داشت.
محصولات:
چند عدد بادمجان
3 تا 5 عدد گوجه فرنگی قوی و نرسیده
پنیر
چند حبه سیر
روغن تصفیه شده
فلفل نمک
کمی جعفری
بادمجان ها را به صورت ورقه های گرد خرد کنید و نمک بپاشید و بگذارید یک ربع بماند. سپس آبکشی کنید، خشک کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی گرفته شود، نمک و فلفل اضافه کنید. سیر را چند تکه کرده و تفت دهید، سپس از ماهیتابه خارج کنید، فقط به بوی آن نیاز داریم. گوجه‌فرنگی‌ها را به حلقه‌های نازک برش دهید و در روغن سیر کمی تفت دهید. با یک چاقوی تیز بزرگ پنیر را به اندازه بادمجان ها برش دهید.
اکنون می توانید ساندویچ را بچینید - بادمجان، پنیر، بادمجان، گوجه فرنگی و غیره. برجک های تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و برای چند دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر کمی آب شود. با سیخ سوراخ کنید و با سبزی بپاشید. میان وعده میز بوفهمی تواند متنوع باشد، دستور العمل ها با عکس به شما کمک می کند تا بفهمید که چگونه می توانید ساده ترین محصولات را به راحتی و به سادگی تزئین کنید.
تارتلت با ماهی قرمز
ساده ترین نسخه پیش غذای بوفه. به آنهایی که می توان در سبدهای کوچک قرار داد نگاه کنید.
محصولات:
8 تارتلت نان کوتاه
ماهی 100 گرم
2 عدد سیب زمینی
سس مایونز 2 قاشق پر
یک عدد خیار تازه
2 عدد تخم مرغ
فلفل و نمک
تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، اما زیاد نپزید، در غیر این صورت زرده رنگ تیره و ناخوشایندی پیدا می کند. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید و ماهی و تخم مرغ را به همین ترتیب خرد کنید. خیار را به ورقه های نازک برش دهید. همه چیز را به جز ماهی قرمز و خیار مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و فلفل سیاه بپاشید. یک قاشق چای خوری سالاد را داخل تارتلت ها بریزید، روی آن دو برش خیار و برش های ماهی به شکل گل رز بزنید.
توپ های پنیر
یک گزینه آسان برای پیش غذای بوفه. چنین توپ هایی بسیار آسان تهیه می شوند، به مواد زیادی نیاز ندارند، می توان آنها را با نان پاپریکا، سبزی و دانه های کنجد تند درست کرد. هر پنیر مناسب است، آنها را می توان با خامه ترش و سس مایونز چاشنی کرد.
هر پنیر - 300 گرم
فلفل شیرین
پاپریکای تند
سیر - 4-5 حبه
سس مایونز - 7-9 قاشق
جعفری
شوید
کنجد بو داده
پنیر را روی بهترین رنده خرد کنید، سیر را در هاون یا سیر پرس خرد کنید، با هم مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. حالا تنها کاری که باید انجام دهید این است که پنیر را به شکل توپ درآورید و در شوید، جعفری، پاپریکا، دانه‌های کنجد، همه را جداگانه بغلتانید. و به این ترتیب توپ های زیبایی به دست خواهید آورد رنگهای متفاوتو عطرها
توپ ساردین
نوع دیگری از میان وعده های فوق العاده برای میز بوفه برای تعطیلات که تهیه آن در خانه آسان و کم هزینه است.
محصولات:
قوطی ساردین
یک عدد سیب زمینی بزرگ
پیاز سفید
یک عدد هویج شیرین
یک عدد تخم مرغ
سس سویا 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 2 قاشق
پنیر سفت 80 گرم
کنجد سفید و سیاه روی قاشق
نمک
سیب زمینی را با هویج آب پز کنید، در ظرف دیگری یک تخم مرغ. همه چیز را پوست بگیرید و رنده کنید: سبزیجات در مقیاس بزرگ، تخم مرغ ها در یک رنده ریز. روغن کنسرو را خالی کرده و با چنگال له کنید و پیاز را در قسمت بسیار ریز رنده رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. همه محصولات آماده شده را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس سویا و سس مایونز مزه دار کنید. گلوله های ماهی را رول کنید، باید حدود 20 عدد به دست آورید، حالا نصف آن را در کنجد سیاه و نیم دیگر را در کنجد سفید بغلتانید. باور کنید، مهمانان شما شگفت زده خواهند شد.
ساندویچ با سوسیس دودی
یک چهارم نان سیاه
سوسیس دودی خام - 150 گرم
یک عدد پیاز شیرین کوچک
یک یا دو حبه سیر
فلفل قرمز یا سبز، نصف میوه
نمک و فلفل برای چشیدن
با چرخ گوشت تمام محصولات را به جز نان چرخ کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را روی تکه های کوچک نان پهن می کنیم و به هر شکلی برش می دهیم، روی آن را می توانید با یک تکه لیمو، یک شاخه جعفری تزئین کرده و با یک زیتون بدون هسته تزیین کنید. چنین ساندویچ هایی یک میز بوفه را در محل کار برای تولد تزئین می کنند.
گوجه فرنگی شکم پر
گوجه های کوچک، سفت و نارس برای این پیش غذا مناسب است. شما می توانید آنها را با هر چیزی پر کنید؛ در اینجا می توانید به راحتی آزمایش کنید و تخیل خود را آزاد کنید. به زیبایی تزئین شده و به مرکز میز تبدیل می شوند. می توانید پنیر دلمه را با سبزیجات مخلوط کنید، کمی فلفل سیاه اضافه کنید و گوشت چرخ کرده آماده است. تخم مرغ آب پز و خرد شده مخلوط با سس مایونز و سبزیجات نیز گزینه ای عالی برای پر کردن گوجه فرنگی است. می توانید مرغ آب پز، ماهی یا سوسیس دودی را اضافه کنید. به عبارت ساده، هر آنچه در یخچال باشد استفاده می شود. به سادگی درپوش گوجه فرنگی ها را جدا کنید، تفاله آن را خارج کنید و می توانید آنها را پر کنید. می توانید درب آن را بردارید و در امتداد لبه ها دندان بسازید و یک سبد زیبا بدست آورید.
تخم مرغ شکم پر
تخم مرغ یک محصول ضروری برای میز بوفه است. آنها را نه تنها می توان به عنوان پر کردن، بلکه پر نیز اضافه کرد محصولات مختلف. همیشه زیبا به نظر می رسد و همچنین بسیار خوشمزه است.
1.تخم مرغ ها را به دو قسمت تقسیم کرده، زرده را جدا کرده و با سوسیس دودی خرد شده مخلوط کنید، آن را پر کنید، با سبزی بپاشید، با یک تکه لیمو تزئین کنید. همه چیز ساده و خوشمزه است.
2. زرده را مخلوط کرده و زیتون را چرخ کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
3. پیاز سرخ شده با زرده و جگر ماهی ترکیب می شود.
4. چوب خرچنگ خرد شده با زرده و پالپ آووکادو مخلوط می شود.
5. پیاز ترشی (سرکه را یک ربع بریزید) با شاه ماهی و سیب ترش و شیرین مخلوط کنید، زرده و مواد را اضافه کنید. طعم شگفت انگیز است.
توپ های کروکت گوشت
غذاهای بوفه و پیش غذاها را می توان با چنین کروکت ها متنوع کرد، دستور العمل ها را با عکس مشاهده کنید. هر گوشت چرخ کرده ای که در خانه موجود باشد برای این غذا مناسب است.
محصولات:
500 گرم از هر گوشت چرخ کرده
نصف لیوان برنج
1 عدد پیاز شیرین
2 حبه سیر
حدود یک فنجان آرد سوخاری
روغن برای سرخ کردن، ترجیحا تصفیه شده
3 عدد تخم مرغ
فلفل نمک
پیاز و سیر خرد شده را تفت می دهیم و گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا تغییر رنگ دهد. در ظرفی بریزید، برنج آب پز، تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر گوشت چرخ کرده آب ریز شد، می توانید چند قاشق غذاخوری کراکر اضافه کنید. دو عدد تخم مرغ را در یک بشقاب عمیق بریزید و با چنگال کمی هم بزنید و کراکر را در ظرف دیگری بریزید. دایره های گوشتی درست کنید، ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری فرو کنید. روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. در بشقاب پر از برگ کاهو سرو کنید.
میان وعده لیمو
برای تهیه آن به مقدار کمی پنیر، چند لیمو و شکر نیاز دارید. پنیر را به مکعب های کوچک، لیمو را به صورت دایره های نازک برش می دهیم. برش های لیمو را با شکر بپاشید و روی آن ها پنیر بمالید و از وسط تا کنید و با خلال دندان محکم کنید. همین. برای کسانی که در یک مهمانی کنیاک می نوشند، این بهترین میان وعده خواهد بود.
تارتلت ها
امروز می‌توانید هر چیزی را در فروشگاه بخرید، به‌ویژه تارتلت‌های آماده را که می‌توان به معنای واقعی کلمه با هر چیزی که به ذهنتان می‌رسد پر کرد. پیش غذای بوفه روی میز جشن بدون تارتلت کامل نیست، دستور العمل های سادهعکس ها به شما در تصمیم گیری در مورد ظاهر و گزینه های پرکننده کمک می کنند.
محصولات:
گوشت خرچنگ - 150 گرم
تارتلت ویفری - 10 قطعه
تخم مرغ
سس مایونز: چند قاشق غذاخوری
فلفل نمک
پنیر فرآوری شده
پیازچه
کمی شوید
گوشت خرچنگ، پنیر و تخم مرغ آب پز را چرخ کرده، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و با شوید خرد شده بپاشید و پیاز سبز. دوباره مخلوط کنید و قاشق های پر شده را روی تارتلت ها قرار دهید.
ساندویچ با خاویار قرمز
یک نان سفید
15 گرم خاویار قرمز
میگو منجمد - 200-250 گرم
یک قاشق خامه ترش و خردل
ماست طبیعی، حدود یک قاشق
یک عدد لیمو
چند شاخه شوید
نان را به ورقه های نازک برش دهید و روغن بپاشید و در تابه گریل کمی تفت دهید. میگو را بجوشانید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود و سریع خنک شود. سپس باید آنها را تمیز کرده و گوشت میگوی تمام شده را ریز خرد کنید. ماست، خامه ترش، خردل را مخلوط کرده، در صورت تمایل نمک اضافه کرده و کمی فلفل اضافه کنید. میگو را داخل سس بریزید و پس از مخلوط شدن به صورت لایه ای ضخیم روی نان بمالید و با خاویار قرمز و یک تکه لیمو تزیین کنید.
ما به شما نشان دادیم که چگونه یک منو برای میز بوفه برنامه ریزی کنید، دستور العمل هایی را با عکس ارائه کردیم، نگاهی بیندازید، که ایجاد یک منوی تعطیلات را تکمیل می کند.
ایده سازماندهی یک میز با غذاهای اصلی، جایی که همه انتخاب می کنند از چه چیزی لذت ببرند، در قرن 19 در فرانسه بوجود آمد. اما امروزه تهیه تنقلات مختلف برای میز بوفه فرصتی است نه تنها برای شگفت زده کردن مهمانان، بلکه برای به رخ کشیدن مهارت های آشپزی خود. کلمه "بوفه" به معنای واقعی کلمه به چنگال ترجمه می شود که نشان دهنده یک میان وعده سبک است تا یک وعده غذایی مقوی. به همین دلیل، مهمانان این فرصت را دارند که انواع غذاها را امتحان کنند و از ارتباط دوستانه لذت ببرند.
رول تخم مرغ خوشمزه
این غذای جالب اغلب با رنگ روشن خود مهمانان را جذب می کند رایحه دلپذیر. 
برای تهیه آن به مواد ساده زیر نیاز دارید:
- چند تکه تخم مرغ؛
- پنیر فرآوری شده؛
- ژامبون;
- سیر؛
- یک شاخه سبزی تازه (جعفری، شوید،)؛
- نمک؛
- سس مایونز.
پس از آماده شدن مواد، شروع به ساخت این پیش غذای بوفه زیبا کنید.
تخم مرغ خام در یک بشقاب شیشه ای شکسته می شود. 
دو قاشق غذاخوری سس مایونز کامل به آنها اضافه کنید. 
مخلوط را با همزن دستی بزنید یا از مخلوط کن استفاده کنید. 
پنکیک های تخم مرغی در یک ماهیتابه داغ پخته می شوند. 
برای فیلینگ، پنیر فرآوری شده را رنده کنید. 
ژامبون به مکعب های کوچک خرد می شود، بهتر است آنها را به همان اندازه درست کنید. 
سیر را به قطعات کوچک برش می دهند تا عطر و عطر آن آزاد شود. 
محصولات آماده شده در یک کاسه ترکیب شده، مخلوط شده و با سس مایونز چاشنی می شود. 
پنکیک تخم مرغ تمام شده روی یک بشقاب گذاشته می شود. این کار را با دقت انجام می دهند تا نشکند. 
فیلینگ را روی قسمت سوم آن قرار می دهیم و با دقت به صورت رول می پیچیم. پیش غذا برای میز بوفه آماده است. 
لازم نیست پایه تخم مرغ در ماهیتابه سرخ شود. برای ایجاد یک نسخه رژیمی از میان وعده، پنکیک در فر پخته می شود.
ساندویچ پنیر با گوجه فرنگی
اولین چیزی که وقتی برای بازدید می آیید دستتان به آن می رسد یک ساندویچ است. و اگر بسیار جذاب به نظر برسد، قطعاً جلب توجه خواهد کرد. حتی آشپزهای بی تجربه هم می توانند یک پیش غذای روشن برای میز بوفه به شکل ساندویچ تهیه کنند. برای انجام این کار، یک لیست ساده از محصولات را در نظر بگیرید:
- نان یا نان ورقه شده؛
- پنیر سخت؛
- سیر؛
- گوجه فرنگی؛
- سس مایونز؛
- جعفری تازه.
برای شروع، تکه های نان یا نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید و برای چند دقیقه در فر قرار دهید. 
چه زمانی روی محصول ظاهر می شود؟ پوسته طلایی، خارج می شود و خنک می شود. سپس پنیر را روی یک رنده درشت خرد کرده و با سیر رد شده از دستگاه پرس مزه دار می شود. سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های زیبایی برش می زنند تا به شکل اصلی در ساندویچ جا بیفتند. تکه های خنک شده نان را با یک لایه نازک سس مایونز پخش می کنند. پنیر رنده شده با سیر روی آن قرار می گیرد که با یک تکه گوجه فرنگی پوشانده شده است. این پیش غذا در بوفه جشن همراه با یک شاخه سبزی سرو می شود.
نکته قابل توجه میز بوفه تارتلت ماهی است
که در اخیراسبدهای مینیاتوری حاوی غذاهای خوشمزه جای افتخار خود را گرفتند میز جشن. حدود نیم قرن پیش آنها فقط با دسرهای شیرین همراه بودند، اما امروزه آنها مینی میان وعده های ضروری برای میز بوفه هستند. برای تهیه تارتلت ماهی به مواد زیر نیاز دارید:
- پنیر فرآوری شده؛
- تخم مرغ آب پز؛
- گوشت سالمون شور؛
- خیار؛
- خاویار قرمز؛
- tartlets ساخته شده از شیرینی شور;
- سس مایونز.
نسخه سنتی ایجاد برجسته بوفه شامل فرآیندهای زیر است:
- از جانب خیار تازهپوست را با استفاده از یک چاقوی تیز یا پوست کن سبزیجات جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن.
- تخم مرغ های آب پز پوست گرفته و به مکعب های مساوی خرد می شوند.
- گوشت ماهی قرمز به قطعات کوچک بریده می شود. در عین حال سعی می کنند تمام استخوان ها را خارج کنند.
- پنیر فرآوری شده روی یک رنده با پایه درشت رنده می شود.
- مواد خرد شده مخلوط شده و با سس مایونز 67 درصد چاشنی می شود.
- این مخلوط روی تارتلت ها قرار می گیرد و با دانه های خاویار قرمز تزئین می شود (در صورت وجود).
بسیاری از آشپزها ترجیح می دهند مایونز را در خانه درست کنند. برای این کار از یک دستور سنتی استفاده می کنند که شامل تخم مرغ، خردل و روغن نباتی است.
سبدهای اصل با جگر
دستور العمل های مختلف با عکس های پیش غذا برای میز بوفه به آشپزهای مبتکر کمک می کند تا منوی تعطیلات را متنوع کنند. آنها پس از مطالعه دقیق این راهنما، غذاهای شگفت انگیزی را با دستان خود ایجاد می کنند. سبدهایی با جگر ماهی طعم عالی دارند. 
برای میان وعده شما نیاز دارید:
- جگر ماهی کنسرو شده؛
- سبدهای پخته شده از شیرینی شور؛
- تخم مرغ؛
- پیاز سبز؛
- سس مایونز؛
- نمک.
فرآیند پخت و پز:
- ابتدا تخم مرغ ها را در آب نمک بجوشانید.
- روغن را با دقت از جگر ماهی خارج کرده و با چنگال فلزی له می کنند.
- پرهای پیاز سبز را زیر شیر آب شسته و سپس به قطعات کوچک خرد می کنند.
- سبزی و جگر را مخلوط کنید. هم بزنید.
- تخم مرغ های آب پز را به مکعب های کوچک برش می دهند. با جگر ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
- در هر سبد یک تکه کاهو قرار دهید. فیلینگ روی آن قرار می گیرد، به زیبایی سرو می شود و به عنوان پیش غذا در بوفه سرو می شود. اصل آن است ظاهرقطعا میهمانان عزیز را جذب خواهد کرد.
در زمان اتحاد جماهیر شوروی، چنین غذایی به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد. امروزه تقریباً هر کسی می تواند چنین رفتاری را بخرد. نکته اصلی این است که از آزمایش نترسید.
نان شیرینی پر شده - یک غذای مورد علاقه نسل قدیم
روزی یک منتقد آشپزی از او خواست تا غذایی تهیه کند که رضایت کامل او را به همراه داشته باشد. آشپزی خردمند به راهنمایی یک موش از او راتاتویی پذیرایی کرد. این غذا منتقد را به یاد دوران کودکی بی ابر او انداخت و او مهربان تر شد. داستان معروفاز کارتون به همین ترتیب، نان شیرینی پر شده یادآور غذاهای قرن گذشته است. اما حتی امروزه آنها غذای مورد علاقه لذیذان واقعی هستند. بنابراین، جای تعجب نیست که در لیست دستور العمل های پیش غذا برای میز بوفه گنجانده شده است. برای ایجاد یک ظرف شما باید مجموعه ای از محصولات را جمع آوری کنید:
- گوشت چرخ کرده (مانند کتلت)؛
- نان شیرینی با اندازه متوسط؛
- تخم مرغ؛
- پیاز لامپ؛
- شیر؛
- کرم رنگ؛
- سس گوجه؛
- پنیر سخت؛
- جعفری؛
- فلفل؛
- نمک.
برای دادن طعم غیرعادی به میان وعده می توانید از نوع شیرینی شیرینی پزی استفاده کنید.
فن آوری پخت و پز شامل کارهای زیر است:
لذیذ لذیذ
دستور العمل های شگفت انگیز با عکس های پیش غذا برای میز بوفه هرگز توجه طرفداران غذاهای لذیذ را به خود جلب نمی کند. یکی از محبوب ترین آنها ماهی مرکب شکم پر است. 
برای ظرف شما باید مصرف کنید:
- تخم مرغ؛
- پنیر سخت؛
- ماهی مرکب;
- میگو؛
- کرم رنگ؛
- روغن سبزیجات؛
- لامپ؛
- نمک.
فن آوری برای تهیه ظرافت شامل عملیات زیر است:
این غذا به عنوان رول های لذیذ سرو می شود که با شاخه های سبز تزئین شده است.
بسیاری از سرآشپزها مدتهاست که از دستور العمل های محبوب برای پیش غذای بوفه برای چیدن یک میز اصلی در دفتر یا خانه استفاده می کنند. آنها ترسی ندارند که حتی در یک آپارتمان کوچک با مردم عزیز با ظروف اصلی رفتار کنند. آنها تجربه ارزشمند خود را به اشتراک می گذارند و برای همه آرزوی موفقیت می کنند.
5 ایده برای اسنک برای میز بوفه - ویدئو