Saluti care casalinghe, è da molto tempo che non vi scrivo. Tutta la famiglia è andata in vacanza e si è divertita moltissimo. Siamo arrivati ​​a casa e volevamo preparare qualcosa per i nostri ragazzi. Quindi ho pensato che la pasta sfoglia fosse molto pasticcini deliziosi si scopre. Ma come fare sfoglia a casa?

C'è stato un tempo in cui lo compravo semplicemente in negozio, come fanno molte persone adesso. Beh, è ​​conveniente. Lo volevo, sono andato a comprarlo. Pensavo che sarebbe stato molto difficile da fare, nessuno dei miei amici l'aveva fatto e mi hanno spaventato dicendo che era difficile e irrealistico.

Ma ho deciso da solo e in effetti non c'è niente di complicato. Solo qualche volta chiamo mio marito per aiutarmi a realizzarlo 😆 .

Oggi vedremo diverse ricette e segreti per fare la pasta sfoglia.

Ricetta classica: pasta sfoglia senza lievito

Questo il modo più comune per prepararlo. Voglio prenotare subito: non cercare di seguire solo la ricetta, osserva le tue sensazioni e affidati alla tua esperienza. Questo è il problema:

In una pasta sfoglia senza lievito, il numero di uova dipende solo dalla preferenza della casalinga. In questo volume può essere compreso tra 0 e 4.

Anche il volume dell'olio è soggettivo.

Tutto dipenderà solo dalla qualità della partita e dal rispetto di alcune regole di cottura.

Ingredienti utilizzati:

• 3 tazze di farina, qualità premium.
• 300 g di burro. È meglio usare il burro piuttosto che la crema spalmabile o la margarina.
• 2 uova.
• 3/4 tazza d'acqua.
• 3/4 cucchiaino di sale.
• Acido citrico, sulla punta di un coltello.

Ecco come fare la pasta sfoglia in casa:

Passo 1.

La pasta sfoglia è composta da 2 parti: Farina e olio. Prima cosa setacciare la farina. Dopo di che Mettine da parte 6 cucchiai per la parte burrosa dell'impasto.

Setaccio per tazze, una cosa conveniente

Passo 2.

Il passaggio successivo è molto semplice. Impasta la pasta. Alla farina rompere le uova, aggiungere sale e acido citrico, versare l'acqua e impastare velocemente un impasto liscio.

L'impasto correttamente impastato assume qualsiasi forma e non si attacca al tavolo o alle mani.

Pasta cotta lasciare sul tavolo per 30 minuti coperto da qualcosa.

preparare l'impasto di farina

Passaggio 3.

Mentre l'impasto sta riposando, preparate la parte di burro. Per questo Tritare finemente il burro e la farina fino a renderli friabili. Ora prepariamo l'impasto al burro.

Proviamo ad entrare forma quadrata spessa circa 1 cm. Fatelo velocemente prima che il burro si sciolga troppo. Dopo aver arrotolato, mettetelo in frigorifero.

preparare l'impasto al burro

Passaggio 4.

Ora prendi la parte di farina e stenderlo altre 2 volte rispetto alla parte oleosa. In questo caso è necessario allungare meglio i bordi, li avvolgeremo.

Lo avvolgiamo in questo modo, come una busta

Passaggio 5.

Ora prendi la parte dell'olio e avvolgetelo nella parte farinata come una busta. Stendete la busta così ottenuta fino ad uno spessore di circa 1 cm, anche poco di più.

È meglio stenderlo più a lungo. Adesso ne hai bisogno stendere l'impasto in 3 o 4 pezzi. Dipende da te qui. Ora questa "torta" mettere in frigorifero per circa 15 minuti.

Opzioni per piegare la pasta sfoglia per arrotolarla

Passaggio 6, passaggio 7….

Ora il ciclo è “stendere, piegare, conservare in frigorifero” ripetere più volte. Quante volte, chiedi? La qualità dell'impasto dipende dal numero di strati. Quanto più, tanto più magnifico e più alto salirà.

Un impasto con almeno 100 strati è considerato corretto; massaie esperte e tenaci portano l'impasto a 500 strati.

Ecco come fare la pasta sfoglia in casa. Ora un po' di aritmetica. Facciamo 100 strati. Se facciamo un massimo di 4 pieghe, otterremo 4 strati alla volta. Ciò significa che devi ripetere il ciclo 25 volte per ottenere 100 strati.

Il nostro impasto riposa in frigorifero per 15 minuti e ci vogliono circa 5 minuti per stenderlo. Ciò significa che 100 strati dovrebbero richiedere circa 8,5 ore.

Abbastanza laborioso, ma ne vale la pena. La pasta sfoglia fatta in casa è molto più gustosa di quella acquistata in negozio.

Con questo impasto possiamo realizzare qualsiasi cosa: torta napoleonica, sfogliatine, lingue, strudel e molto altro.

Pasta sfoglia lievitata

Non è raro che alcune massaie preparino la pasta sfoglia con l'aggiunta di lievito. Ora rispondiamo alla domanda su come fare in casa la pasta sfoglia con il lievito.

Questo impasto viene preparato più velocemente e risulta più morbido e non friabile. Utilizzo questo impasto principalmente per le crostate.

Ingredienti utilizzati:

1. 1 bicchiere di latte.
2. 2 tazze di farina.
3. 1 cucchiaio di zucchero.
4. 1 cucchiaio di farina.
5. 1 cucchiaino di lievito secco.
6. 1 uovo.
7. 200 g di burro (1 confezione). È il petrolio, non lo spread.

Ora diamo un'occhiata al processo su come preparare correttamente la pasta sfoglia a casa.

Passo 1.

Per far funzionare il lievito più velocemente, faccio così. Scaldare il latte per mantenerlo caldo, versalo in una ciotola profonda separata e lì aggiungere un cucchiaino di lievito secco e mescolare fino a completo scioglimento.

mescolare il lievito secco con il latte tiepido

Passo 2.

Quando i chicchi secchi si gonfiano, ecco aggiungere farina, sale e zucchero. Mescola e invia il porridge risultante al massimo luogo caldo in casa per 40 minuti.

L’impasto sarà pronto quando la superficie inizierà a raggrinzirsi. Questo è segno che è stato raggiunto il volume massimo e che l'impasto è pronto a cadere.

l'impasto è lievitato

Passaggio 3.

È tempo aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare l'impasto. Fare uno chignon elastico. Il suo lasciare agire per 30-40 minuti in modo che raddoppi di volume.

Passaggio 4.

Lo capiamo in anticipo burro per tenerlo caldo. Stendere l'impasto ottenuto in un rettangolo.

stenderlo in un rettangolo

Passaggio 5.

Approssimativamente è così che lo spalmiamo di olio e lo pieghiamo

Ora spargere l'olio su tutta la superficie. Impasto piegatelo in una busta e stendetelo di nuovo. Dopo piegare in 3 strati e arrotolare nuovamente. Sono considerati normali circa 30 strati. Ciò significa che ripetiamo la procedura circa 9 volte.

sfoglia

Molte persone sono tormentate dalla domanda su quale impasto sia meglio preparare, quale sia più semplice e così via. In realtà, tutto dipende dal risultato che vuoi ottenere. Per fare ciò, abbiamo compilato una piccola tabella comparativa.

Lievito	Senza lievito
Il numero di strati va da 30 a 120.	da 100 a 500
I prodotti finiti sono più morbidi	più secco e friabile
I prodotti non sono così stratificati, ma succosi	Strati brillantemente espressi, asciutti, chiaramente visibili sul taglio
Durante la cottura si sente un gradevole odore acido	Senza odore
È necessario ulteriore tempo affinché il lievito e l’impasto lievitino	Tempo extra per raffreddare l'impasto in frigorifero
Adatta alla cottura con ripieni succosi (panna, marmellata, carne macinata), la pizza risulta particolarmente buona.	Per cuocere sottobosco, lingue, croissant, torte, soprattutto Napoleone.

L'uso di questo o quell'impasto è ampio, quindi tutto dipende da cosa vuoi cucinare. Non ci sono svantaggi da nessuna parte, tranne che ci vuole molto tempo per preparare l'impasto. Ma ne vale la pena.

Una ricetta veloce per casalinghe impazienti

Le ricette classiche per fare la pasta sfoglia sono piuttosto laboriose e richiedono molto tempo. Forse è per questo che molte persone non lo fanno in casa, ma lo acquistano semplicemente in negozio. Ovviamente è più veloce e più facile.

Ora rispondiamo alla domanda su come preparare velocemente la pasta sfoglia a casa. Abbiamo due ricette, abbastanza semplici.

Ricetta n. 1.

puoi preparare delle torte deliziose con le albicocche secche

Ingredienti:

• 2 tazze di farina.
• 200 gr. burro (1 confezione).
• 1/2 tazza di acqua fredda.
• 1/4 cucchiaino di sale.
• 1 cucchiaino di zucchero.

Passo 1.

Tritare finemente il burro con la farina su un tagliere. L'importante è fare tutto velocemente, prima che il burro si sciolga troppo.

Passo 2.

Ora aggiungete il resto degli ingredienti e lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio. Ora lasciare l'impasto in frigorifero per diverse ore. Di solito lo tengo lì per circa 3 ore.

Passaggio 3.

Ora, poco prima di infornare, togliere l'impasto e stenderlo, ripiegarlo in circa 3 strati, poi arrotoliamo e pieghiamo di nuovo. Non ti serve molto, ma non ci sono nemmeno restrizioni.

Ecco fatto, l'impasto è pronto. Naturalmente, questa ricetta di pasta non è così soffice, ma è veloce.

Ricetta n. 2, con ricotta.

Da questo impasto vengono dei biscotti strepitosi.

Come preparare velocemente la pasta sfoglia a casa, una ricetta per l'impasto con la ricotta aiuterà.

Più fresca è la ricotta, più gustosi saranno i prodotti da forno che ne derivano.

Quindi non affrettarti a buttarlo fuori dal frigorifero, è meglio cuocere qualcosa di gustoso. Ma è meglio preparare questa pasta sfoglia la sera, in modo che l’impasto riposi in frigorifero tutta la notte, e cuocere velocemente la mattina. Avremo bisogno:

• Un bicchiere di farina.
• 250 gr. fiocchi di latte.
• 150 gr. burro.
• Sale, circa 1/5 di cucchiaino o un pizzico.

Passo 1.

Mescolare la ricotta con il burro ammorbidito, versare la farina lì, aggiungere il sale e mescolare fino a che liscio.

Passo 2.

Riporre in frigorifero per diverse ore. Meglio per la notte.

Passaggio 3.

Adesso è lo stesso fare diversi strati e puoi iniziare a cuocere.

Piccoli segreti su come realizzare correttamente la pasta sfoglia

Come si suol dire: "Il primo pancake è grumoso". Così è stato con me. Ma la pasta sfoglia è una questione delicata, e qui è necessario attenersi non solo alla ricetta, ma anche alla tecnologia di produzione. Pertanto, abbiamo fatto una piccola selezione su come preparare correttamente la pasta sfoglia in casa.

1. La pasta sfoglia ama il freddo Pertanto è meglio utilizzare gli ingredienti a freddo, se possibile. La temperatura per impastare è migliore intorno ai 16-17 ºС, quindi l'impasto deve essere riposto per un po' in frigorifero.
2. Il sale e l'acido sono molto importanti. La loro carenza renderà l’impasto meno compatto. Ma non dovresti esagerare, altrimenti il ​​gusto si rovinerà.
3. È meglio stendere l'impasto su un tagliere di marmo o ceramica.
4. In pasta sfoglia classica non puoi aggiungere zucchero, previene la formazione di strati.
5. È necessario stendere gli strati con attenzione per non strapparli, altrimenti si rovina tutto.
6. Non puoi tagliare questo tipo di impasto con un coltello smussato o uno stampo. Se i bordi si restringono, è possibile che l'impasto non lieviti durante la cottura.
7. La pasta sfoglia richiede alta temperatura cottura - 240-270 °C. 20 minuti in forno preriscaldato sono sufficienti per ottenere prodotti da forno dorati.
8. La teglia viene solitamente inumidita con acqua.
9. Se i prodotti sono fatti con pasta sfoglia forarli con una forchetta o uno stuzzicadenti, poi cuociono meglio.
10. Non aprire la porta del forno per i primi 5-7 minuti di cottura., altrimenti i prodotti si depositeranno.

Questo è tutto, la pasta sfoglia apre un campo enorme per l'immaginazione della casalinga. Aggiungi i tuoi ingredienti, sperimenta e sorprendi i tuoi cari con ricette inaspettate.

Per noi è tutto, buon appetito, condividete la ricetta nei social network, scrivete commenti, ciao a tutti.

Come fare la pasta sfoglia in casa: segreti di cucina aggiornato: 11 settembre 2017 da: Subbotin Pavel

Questo è un impasto meraviglioso, solo un vero toccasana. Cucinarlo è semplice, probabilmente 10 minuti sono tanti... e il risultato è incredibile, morbido e allo stesso tempo croccante, friabile e gustoso. Non è necessario sovrapporre o stendere nulla, non sono necessari molti movimenti. Ho semplicemente mescolato tutto uno per uno e l'ho messo in frigorifero. Se avete intenzione di cucinare qualcosa per più giorni, si conserverà perfettamente in un sacchetto in frigorifero; se lo preparate per un utilizzo futuro, potrete metterlo nel congelatore. Un altro vantaggio è che gli ingredienti sono approssimativi, possiamo facilmente sostituire la panna acida con kefir o yogurt, aggiungere la farina se si attacca un po' alle mani. Usiamo anche qualsiasi grasso o lo combiniamo, puoi prendere margarina, burro, strutto, qualunque cosa. Stendere è molto semplice in quanto l’impasto risulta morbido ed elastico. Da questa norma otterrete lingue di sfoglia con crosta di caramello, 4 teglie. La mia amica ha preparato il kurnik con questo impasto e ha detto che non avrebbe mai più cucinato con l'impasto acquistato in negozio, si è rivelato molto più gustoso. La ricetta proviene dal taccuino culinario di mia madre, per la quale la ringrazio moltissimo.

Il processo di preparazione della pasta sfoglia è piuttosto laborioso e difficile, quindi non tutte le casalinghe, nemmeno le più esperte, sanno come preparare la pasta sfoglia in casa. L'intoppo principale nella sua preparazione è la necessità di stendere più volte strati sottili. Un prodotto ideale e di alta qualità è considerato un campione con strati stesi per un totale di 150 volte.

Visivamente, non noterai il duro lavoro del cuoco, ma quando mangerai la miscela ne apprezzerai sicuramente il gusto unico.

Ricetta della pasta sfoglia classica

Ingredienti richiesti:

• Un paio di bicchieri di farina di grano tenero di prima qualità;
• 200 grammi di burro (non adatte creme spalmabili e margarina;
• Un bicchiere di acqua bollita pulita;
• Un pizzico di sale.

1. Prendi la farina di frumento e aggiungi il sale, mescola accuratamente la miscela sfusa.
2. Versare l'acqua raffreddata nella farina, è meglio farlo in parti, mescolando ogni volta la massa viscosa fino ad ottenere un pezzo di impasto elastico.
3. Utilizzando un mattarello, trasformare un pezzo di pasta in una sfoglia sottile.
4. Mettete al centro una fetta di burro freddo e ripetete ogni volta questo procedimento.
5. Piegalo con cura in una busta.
6. Stendetelo con il mattarello fino a formare uno strato rettangolare.
7. Dividi visivamente il rettangolo risultante in tre parti uguali.
8. Piegalo in terzi.
9. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 20 minuti.
10. Stendete il rettangolo precedentemente piegato con il mattarello in uno strato largo, stendetelo in tre parti uguali.
11. Riporre il prodotto in frigorifero.
12. Ripeti questa azione almeno 10 volte.

La pasta sfoglia è pronta per la lavorazione successiva. Nonostante sia preparato con gli ingredienti più semplici, non tutte le casalinghe decideranno il processo di cottura. Ma oggi ci sono diverse ricette test veloce, che può essere facilmente impastato a casa. L'unica cosa è che il suo gusto sarà diverso da un prodotto realizzato secondo i classici, poiché al suo interno appariranno strati d'aria a causa di componenti aggiuntivi e altri trucchi durante la preparazione.

Come preparare facilmente la pasta sfoglia fatta in casa

Ora sai come preparare la classica pasta sfoglia in casa, ma esiste una ricetta facile che richiederà molta meno fatica in cucina. È adatto per il tuo primo tentativo culinario.

1. Prendi 200 grammi di farina di frumento e una confezione di burro. Un po' di tempo prima di iniziare la cottura mettete il burro nel congelatore; deve rassodarsi, quindi sarà molto più comodo grattugiarlo fino a ridurlo in briciole fini.
2. Versare la farina e 100 ml di acqua nell'olio, impastare gli ingredienti fino a formare una massa plastica e mettere a raffreddare.
3. Dopo quindici minuti, toglietela dal frigorifero e con l'aiuto del mattarello formate uno strato rettangolare, che arrotolerete con cura in due parti.
4. Riponete in frigorifero e fate riposare per 15 minuti esatti.
5. Stendere nuovamente in uno strato sottile e piegare in 2 parti. Si consiglia di ripetere questa manipolazione almeno cinque volte.

Questa pasta sfoglia con ricetta semplificata è perfetta per cuocere torte, pasta sfoglia, buste con ripieno dolce e altri piatti.

Preparare una versione veloce della pasta sfoglia

Esiste ricetta insolita come fare la pasta sfoglia in casa, che prevede l'uso dell'aceto, è l'unico svantaggio impasto pronto più stretto di quello classico.

1. Prendete 200 grammi di farina e un panetto di burro, aggiungete prima un pizzico di sale alla farina.
2. Aggiungere un cucchiaio di aceto al 9% a 100 ml di acqua e mescolare.
3. Mescolare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una massa che risulti ben impastata e lucida.
4. La massa va lasciata riposare in un luogo fresco per diverse ore.
5. Formate poi una sfoglia di pasta e piegatela a metà, stendetela nuovamente in un rettangolo. Sono sufficienti 4-5 ripetizioni di questa manipolazione. La semplice pasta sfoglia è pronta, ora puoi iniziare a cuocere deliziosi prodotti con vari ripieni.

Pasta sfoglia istantanea fatta in casa (video)

Adesso non dovrai più acquistare un semilavorato nei negozi, perché sai come preparare in casa la pasta sfoglia classica o semplificata. Assicurati di decidere di dare vita alla ricetta e di accontentare te stesso e la tua famiglia con pasticcini deliziosi e aromatici.

La pasta sfoglia può essere preparata in vari modi. Versione classica La preparazione è piuttosto laboriosa e richiede molto tempo. In questo articolo scriverò una ricetta per la pasta sfoglia cottura istantanea. Si mescola in 10 minuti e si raffredda per due ore. Preparare questa pasta sfoglia è facile e non difficile. Segui le istruzioni qui sotto e avrai successo!

Questa ricetta è la più veloce tra tutte quelle esistenti. Qui tutto deve essere fatto rapidamente in modo che l'olio non si scaldi. La cottura di questo impasto risulta deliziosa, ci sono molti strati. Puoi fare qualsiasi cosa con questo impasto: Napoleone, croissant, samsa, panini, torte, ecc.

Ingredienti:

• burro (o margarina) - 400 gr.
• acqua - 200 ml
• uovo - 1 pz.
• farina - 500 gr.
• sale - 0,5 cucchiaini.
• aceto 9% - 0,5 cucchiai. (o 1 cucchiaio di aceto di mele al 6%)

Pasta sfoglia veloce: metodo di preparazione.

1.Tutti gli ingredienti di questa ricetta devono essere freddi. L'acqua deve essere prima raffreddata nel frigorifero e il burro deve essere congelato nel congelatore. Gli strati dell'impasto sono formati da pezzetti di burro. Pertanto il burro deve essere congelato e l'impasto deve essere impastato velocemente in modo che il burro non si sciolga. Non rimuovere gli ingredienti dal congelatore in anticipo, ma immediatamente prima dell'uso.

2. Sbattere un uovo freddo in una ciotola, salarlo e versare l'aceto. Mescola questi prodotti con una frusta. Versare l'acqua ghiacciata nell'uovo e mescolare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte questa miscela per ora.

Mescolare l'uovo freddo, l'acqua, il sale e l'aceto.

3. Setacciare tutta la farina (0,5 kg) sul tavolo. Ora devi grattugiare il burro congelato nella farina usando una grattugia grossa. Strofinare un po' di burro e cospargere un po' di farina. Poi lo strofinarono ancora un po' e lo versarono sopra. Tutto il burro dovrebbe essere nella farina. Allo stesso tempo, prova a contattare l'olio con le mani il meno possibile. Si scioglierà rapidamente dal calore delle tue mani.

4.Quando tutto il burro sarà stato grattugiato, mescolatelo velocemente con le mani alla farina.

Importante! Non impastare il burro con la farina, non macinarlo. Basta mescolare e versare.

5.Fai una fontana con il burro e la farina e inizia ad aggiungere l'acqua e l'uovo in piccole porzioni e mescola il tutto. Versarono dell'acqua, la coprirono di farina e così via. Quando sarà stato versato tutto il liquido, riunire l'impasto in una palla. Non è necessario impastarlo, altrimenti gli strati non verranno fuori. A questo punto vedrai come l'impasto si separa davanti ai tuoi occhi. Raccogli rapidamente l'impasto in una pila, questo viene fatto molto rapidamente, in 1-2 minuti.

6. Dividete l'impasto in 2-3 parti, avvolgetele ciascuna nella pellicola o mettetela in un sacchetto. Riponete l'impasto nel congelatore per 2 ore. Quindi tiralo fuori, lascia scongelare un po 'l'impasto e puoi stenderlo per la cottura.

L'importante è preraffreddare tutti i prodotti e congelare il burro. E impastare velocemente l'impasto in modo che il burro non abbia il tempo di sciogliersi. Questo è molto buona ricetta(e più veloce) pasta sfoglia.

Nel prossimo articolo scriverò. Ci vediamo!

Per preparare Napoleon, samsa o panini, non è più necessario passare ore a preparare la pasta sfoglia in casa o acquistare un equivalente acquistato in negozio (che non è sempre di alta qualità). Ho per voi la ricetta della pasta sfoglia più veloce! Ci vorranno 5-10 minuti per prepararlo! E un po 'di tempo per il raffreddamento in frigorifero, durante il quale puoi prepararti facilmente ripieni deliziosi e panna. Assicurati di scrivere questo semplice e ricetta veloce pasta sfoglia: ne avrai sicuramente bisogno! Meglio ancora, preparane del cibo delizioso. paste sfoglia e tratta i tuoi cari!

Ingredienti:

• acqua - 125 millilitri;
• farina - 350 grammi;
• burro - 150 grammi;
• tuorlo - 1 pezzo;
• aceto 9% - 0,5 cucchiaino;
• sale: un cucchiaino.

Ripieni di torta:

• coscia di pollo affumicata - 1 pezzo;
• funghi prataioli - 300-350 grammi;
• cipolla di media grandezza - 1 pezzo;
• uovo - 1 pezzo;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale per friggere;
• uovo per spennellare.

La pasta sfoglia più veloce di sempre. Ricetta passo dopo passo

1. IN acqua fredda aggiungere sale, aceto e tuorlo. Mescolare tutto bene. L'aceto può essere sostituito con acido citrico diluito con acqua in rapporto 1:10.
2. Grattugiare il burro raffreddato e unirlo alla farina setacciata. Strofinare velocemente con le mani finché non diventa friabile. Nella ricetta il burro può essere sostituito con la margarina, ma con il burro i prodotti da forno risultano più teneri.
3. Versare la parte liquida e lavorare l'impasto elastico.
4. Diamo all'impasto una forma rettangolare di 3-4 centimetri di spessore (questo per facilitarne la lavorazione futura), lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero per 2 ore.
5. Cospargere la superficie di lavoro con la farina e stendere l'impasto raffreddato. Lo cospargiamo anche leggermente di farina e lo arrotoliamo in un rettangolo spesso 0,5 centimetri.
6. Pieghiamo lo strato in tre: otteniamo una lunga striscia. E pieghiamo anche questa striscia in tre: otteniamo un pacco quadrato di pasta.
7. Stendete questo fascio di pasta in un rettangolo spesso 0,5 centimetri. Attenzione: stendiamo con attenzione, i movimenti del mattarello devono essere paralleli, e non premere troppo forte con il mattarello sulla pasta stessa (stendete con il mattarello, girate la pasta di 90 gradi, tirate di nuovo, e girate ancora e così via fino allo spessore dello strato desiderato).
8. Tagliate la pasta sfoglia in quadrati di circa 7 x 7 centimetri.
9. Tutto è pronto: puoi preparare le torte! Si prega di notare che il ripieno deve essere preparato in anticipo e raffreddato.
10. Per preparare il ripieno di carne affumicata: togliere la pelle alla coscia di pollo, separare la carne dall'osso e tagliarla a cubetti (circa 0,5 centimetri di spessore).
11. Preparazione passo passo del ripieno di funghi: friggere i funghi prataioli insieme alla cipolla a fuoco medio fino a quando il liquido dalla padella sarà evaporato. Salare e condire con pepe secondo i propri gusti.
12. Lessare l'uovo sodo (dal momento dell'ebollizione, cuocere per 10 minuti).
13. Unire l'uovo e i funghi fritti e sbattere con un frullatore fino ad ottenere una massa pastosa. Se non avete un frullatore, potete macinare il composto in un tritacarne (preferibilmente 2 volte per renderlo più tenero).
14. Preparate delle tortine a forma di samsa con carne affumicata: posizionate 1 cucchiaino di ripieno di carne affumicata al centro del quadrato di pasta. carne di gallina, piegate il quadrato in diagonale e premete i bordi con una forchetta.
15. Faremo delle torte con ripieno di funghi a forma di rosa. Per fare questo, eseguiamo dei tagli sul quadrato di pasta a forma di triangolo: su un lato del quadrato eseguiamo dei tagli in due angoli (tagliando a 45 gradi) e sull'altro lato - dal centro del bordo verso il centro. I tagli stessi dovrebbero essere di circa 3 centimetri (al centro dovrebbe esserci spazio per stendere il ripieno).
16. Posizionare il ripieno al centro, prendere 2 bordi obliqui (tagliati) dell'impasto e incollarli insieme, come se avvolgesse il ripieno. Usando questo principio, incolliamo le seguenti parti tagliate del quadrato. Raddrizziamo leggermente gli angoli dell'impasto, dandogli una bella forma a rosa.
17. Metti le torte preparate su una teglia. Sbattete leggermente l'uovo e spennellate la pasta frolla.
18. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere le torte per 20-25 minuti su una griglia media nel forno.

Le torte di pasta sfoglia veloce si sono rivelate semplicemente fantastiche, davvero come il vero samsa! Con questa pasta sfoglia è possibile realizzare la torta napoleonica e panini con varie farciture. L'impasto può essere conservato in frigorifero per un massimo di due giorni e nel congelatore per un massimo di un mese. Cuciniamo velocemente, in modo semplice e originale con “Very Tasty”! Buon appetito!