Le festività di questo formato hanno guadagnato popolarità e si sono diffuse da molto tempo. Un buffet al lavoro può essere la soluzione migliore per organizzare un evento con i colleghi. Nel nostro articolo esamineremo le opzioni alimentari di successo e alcuni trucchi che ti aiuteranno a organizzare la migliore vacanza.
Quando è opportuno un buffet?
Non è sempre possibile fare festa ovunque. Di solito l'argomento principale a favore di un tavolo da buffet è la mancanza di “posti a sedere”. Non tutte le stanze possono ospitare un tavolo completo con tovaglia e sedie. Puoi organizzare un buffet a lavoro in occasione di un compleanno se il tuo ufficio non è abbastanza spazioso per accogliere comodamente i tuoi colleghi.
E una tale organizzazione della vacanza piace anche a chi ama ballare e divertirsi. Gli ospiti possono comunicare liberamente tra loro e passeggiare per la stanza, tenendo in mano bicchieri e piatti.
Cosa non presentare
Se stai organizzando un buffet al lavoro all'ora di pranzo, l'alcol è semplicemente inaccettabile. Anche servire vino leggero metterà i tuoi ospiti in una posizione scomoda.
Ci sono una serie di piatti che di solito non vengono serviti al tavolo del buffet. Questi includono quanto segue:
- gelato;
- pesce che ha le ossa;
- insalate in insalatiere comuni;
- zuppe, arrosti, stufati.
Tutti gli altri piatti che sono scomodi da mettere su un piatto e mangiare stando in piedi non sono adatti al menu. Se è consuetudine mangiare un piatto con forchetta e coltello, è meglio anche lasciarlo per un'altra occasione.
Cosa cucinare per il buffet? Diamo uno sguardo più da vicino alle prelibatezze popolari.
Panini, tartine
Si ritiene che queste siano le ricette migliori e più convenienti per un tavolo da buffet. La condizione principale è che i panini siano piccoli. Puoi comprare una baguette francese per prepararli.
Le tartine sono uno spuntino gustoso e di grande effetto che può diventare una vera decorazione da tavola. Usa diversi tipi di pane e gli ingredienti principali includono prosciutto e salsicce affumicate, vari tipi di formaggi, cetrioli e pomodorini, olive e funghi in salamoia. Mangiano le tartine tenendole per lo spiedo.
Vol-au-vent, tartellette, profiteroles
La parola "buffet" ha radici francesi e si traduce letteralmente come "forchetta". Tienilo presente quando decidi quali antipasti preparare per il tuo buffet di lavoro.
È economico acquistare vol-au-vent o cestini già pronti. Oggi prodotti simili sono disponibili in qualsiasi supermercato. Tutto quello che devi fare è riempirli. Potete preparare voi stessi la base, con pasta sfoglia o pasta choux. Come ripieni vengono utilizzati patè, soufflé, frutti di mare, carne bollita con salsa.
Piatti di carne e formaggi
Le antiche tradizioni della tavola russa richiedono la presenza di un piatto di cibo a fette in quasi tutte le festività. Puoi servire questo antipasto ad un buffet al lavoro.
Se vuoi che i tuoi pezzi di salsiccia, prosciutto e salumi abbiano un aspetto delizioso e siano facili da mangiare, non fare affidamento sul coltello. Acquista un prodotto di taglio laser già pronto.
Ma il formaggio non deve essere tagliato sottilmente. Si romperà e non sarà così comodo da mangiare. È meglio tagliare il formaggio a cubetti. Più varietà ci sono, meglio è. Il formaggio viene solitamente servito con noci, uva e miele.
Dolce
Impossibile immaginare un buffet al lavoro per un compleanno senza dolci. Se decidete di servire una torta tradizionale, pensate in anticipo se sarà conveniente tagliarla, disporla sui piatti e mangiarla.
Un'eccellente opzione di dessert per un menu a buffet sono le tazze di gelatina. Anche le torte sarebbero appropriate. taglia piccola. Assicurati di prestare attenzione ai dessert di mousse in velluto o alla magnifica glassa a specchio che sono di moda oggi. Sembrano eleganti e moderni.
Una buona idea per un buffet a tema sarebbero i cupcakes decorati nello stesso stile.
I cioccolatini al tavolo del buffet vengono serviti senza involucro. È accettabile servire i dolci in una scatola aperta, ma è meglio trasferirli in anticipo su speciali piatti a più livelli.
Frutta
Un ananas intero o un cesto di arance sono adatti per un tavolo da buffet? La risposta è ovvia. I frutti grandi vengono tagliati in piccoli pezzi. L'anguria e il melone possono essere serviti insieme con la scorza tagliata a piccole fette triangolari. Ma è più comodo realizzare delle palline utilizzando uno speciale cucchiaio sferico. Le bacche possono essere servite in piccoli bicchieri.
Hai bisogno di pane?
Questa domanda è piuttosto ambigua. È improbabile che un cestino con pezzi di pane sembri naturale su un elegante tavolo da buffet. Ma alcune persone semplicemente non possono vivere senza di essa.
Ma i panini shu, i toast e il pane dietetico possono essere abbastanza appropriati. Può essere posato tipi diversi pane su un piatto comune.
Ricette alla moda per un tavolo da buffet
Oggi, insieme a quelli classici, ce ne sono anche tanti ricette insolite. Se hai intenzione di organizzare un buffet al lavoro, presta attenzione a queste novità.
Gli snack sembrano impressionanti nei normali bicchieri da vodka. Ecco come puoi servire le insalate. Puoi anche servire salse per verdure fresche o nachos.
Anche il sushi è popolare oggi. Certo, devi prenderti cura delle bacchette. I panini vengono serviti con salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto in piccole ciotole.
Una buona idea per un tavolo da buffet sarebbe quella di semi di sesamo avvolti nella pancetta. Possono essere serviti su un piatto piano o in bicchieri alti.
Stoviglie da buffet
Organizzare un buffet al lavoro è un compito problematico. Potrebbe valere la pena optare per stoviglie usa e getta. Naturalmente, deve essere di buona qualità e tutto nello stesso stile.
Per evitare situazioni spiacevoli, assicurati che ci siano 2-3 volte più piatti degli ospiti. È improbabile che ci sia l'opportunità di sciacquare i piatti dopo gli antipasti.
Al tavolo del buffet i dolci vengono serviti con forchette speciali, che differiscono dalle comuni forchette da dolce. Queste forchette hanno 3 denti, uno dei quali è più spesso degli altri e ha il bordo affilato. Questo dispositivo è comodo per tagliare i pezzi. I coltelli da tavola non sono necessari al tavolo del buffet, poiché è ancora impossibile usarli tenendo il piatto in una mano e la forchetta nell'altra.
Per risparmiare spazio sul tavolo, sono stati inventati speciali piatti a più livelli. Questa presentazione sembra elegante e festosa.
Speriamo nostro semplici consigli ti aiuterà ad organizzare una splendida vacanza per i tuoi colleghi.
Puoi organizzare da solo una piccola festa per qualsiasi occasione e molto spesso (anniversari, Capodanno, 23 febbraio (ti consiglio di guardare le idee), 8 marzo, conclusione con successo degli affari e così via).
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Ho provato a scegliere snack collaudati e facili da preparare, quindi aggiungi l'articolo ai segnalibri in modo che questo foglietto illustrativo sia a portata di mano al momento giusto! Le mie idee ti aiuteranno ad organizzare una vacanza in modo rapido ed economico.
Cosa cucinare per un buffet al lavoro?
Non sto sostenendo di preparare tutti questi snack! Scegliere!
“Per un dente” - collezione “100 tartine”
La prima cosa che mi viene in mente sono piccoli ed eleganti snack (tartine). Raccolgo tutte queste idee in immagini da molto tempo e le aggiungo regolarmente, quindi troverai sicuramente le opzioni adatte (valuta il tempo e i costi finanziari).
Attenzione! Tutto parole in rosso
Studia costantemente i miei articoli:
Mi piaceva l'idea di servire le tartine su uno specchio sagomato. Un vassoio insolito, sembra festoso e ci sono il doppio degli snack :-). Prendi nota!
Il panino avrà un sapore migliore se...
...se imburrate il pane preparato in casa Olio di mostarda
(per 200 g di burro ammorbidito - 1 cucchiaio di senape già pronta da un barattolo)
… preparare la crema di formaggio(in un frullatore, sbattere 150 g di formaggio a pasta dura, 150 g di crema di formaggio a pasta molle, 2 spicchi d'aglio e diversi rametti di erbe aromatiche, 1/2 tazza di panna 20-22%)
... mettete un pezzo di salsiccia o di maiale bollito per la salsa tartara(a 150 grammi di maionese aggiungere 30 g di cetrioli sottaceto tritati finemente, 1 cucchiaio di capperi tritati e cipolle verdi, lasciare raffreddare per 30 minuti, versare 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe a piacere).
Di norma, più di una persona prepara un buffet al lavoro, quindi puoi distribuirlo in anticipo tra i colleghi che possono fare ciò che a casa in anticipo. Progettazione approssimativa di panini sull'immagine:
Carne di paninoÈ meglio farlo da solo. Credimi, i tuoi colleghi apprezzeranno molto un prodotto naturale fatto in casa, basta solo un piccolo sforzo! La carne è preparata semplicemente.
... basta decorare con un rametto di verde:
Olio di aringhe(sbattere nel frullatore un filetto di aringa con 200 g burro) O carne macinata(scorrere con un tritacarne il filetto di un'aringa, una mela verde senza buccia, una cipolla piccola, un uovo sodo, 70-100 g di burro, condire con pepe nero) richiederanno solo una piccola decorazione da una fetta di cetriolo e un rametto di aneto. Il pane figurato può essere preparato utilizzando formine per biscotti.
Patè di fegatini di pollo fatto in casa su una fetta di pane con strisce sottili di peperone- un ottimo antipasto per un buffet di lavoro. Ricetta: Mettere le carote e le cipolle in una casseruola con acqua, far bollire finché sono teneri, aggiungere 500 g di fegato di pollo alle verdure bollenti. Far bollire il tutto insieme per 15 minuti, togliere dall'acqua e sbattere con un frullatore a caldo, aggiungendo gradualmente il brodo in cui sono stati cotti i prodotti fino ad ottenere una massa omogenea, simile per spessore alla panna acida. Lasciare raffreddare leggermente, aggiungere 150 g di burro ammorbidito, sale qb. Questo è uno spuntino molto economico ma festoso!
Crema di formaggio con aglio su pane tostato. Come renderlo un po 'più alto ho già scritto in questo articolo (può essere usato come “cuscino” per maiale bollito e salsiccia). Ma la crema stessa è incomparabilmente gustosa e bella se la metti su una foglia di lattuga usando una siringa da pasticceria.
Torte e frittelle
I tortini di pasta lievitata o sfoglia con i ripieni più tradizionali (carne, cavolo con uovo, patate con funghi) sono un successo costante. Prima volano via! Non lo descriverò nel dettaglio, per ora butto solo un’idea per una vacanza in ufficio. Il più importante - di piccole dimensioni, anche “un morso”.
Un altro ottimo antipasto per il buffet in ufficio, da preparare anche a casa e consumare freddo - involtini primavera. Anche minuscolo, ovviamente. Con caviale rosso o salmone leggermente salato, per esempio. Cerca una persona esperta nel team, qualcuno sarà sicuramente in grado di gestirlo :-)!
Buffet al lavoro: le insalate sono adatte?
Sì, lo dico con coraggio, dato che esistono diversi modi per presentarli in modo originale!
Se tagli la tua solita insalata (insalata Olivier, insalata di granchio, ecc.) un po' più piccola di quella che sei abituato a tagliare per un normale banchetto, puoi metterla su una fetta di pane o in un cestino. A volte per le insalate vengono utilizzati bicchieri usa e getta o i più comuni bicchieri di vetro (bicchieri da Martini, ciotole). Ecco come appare:
A proposito, puoi metterlo nelle tazze e ho deciso di inserire qui un'idea molto carina! L'ho visto su una rivista e l'ho immediatamente scansionato per te :-). sembrerà molto originale (se il tuo buffet al lavoro è stato organizzato a Capodanno) o semplicemente un “albero della felicità” fatto di caramelle se stai festeggiando qualcos'altro.
"Buffet" tradotto dal francese significa forchetta. Al tavolo del buffet di solito ci sono un minimo di sedie, per lo più tutti stanno in piedi e conversano, tenendo in mano un piatto con una forchetta e piccoli antipasti. Le persone riunite si servono da sole; lo scopo del buffet è la socializzazione; il cibo è una questione secondaria. Se hai intenzione di riunire gli ospiti per un buffet in ufficio oa casa, allora ti diremo quali snack preparare per il buffet, guarda le ricette con foto, semplici e gustose.
I piatti a buffet sono mini antipasti, preparati velocemente, di alta qualità e prodotti semplici, ma non differiscono nel gusto da piatti complessi serviti nei ristoranti. Il buffet comprende oltre a cracker e tartine anche insalate, tortini monoporzione e mini panini ripieni. Per lo più gli snack vengono consumati utilizzando forchette o spiedini. Scopriamo quali snack preparare per il buffet di lavoro, economici, gustosi e veloci.
I panini sono indispensabili su un tavolo da buffet. Qui puoi mostrare la tua immaginazione e creare utilizzando qualsiasi prodotto. Guardate la ricetta: è ottimo per uno spuntino a base di pane e starà bene con il tavolo del buffet.
Mini involtini di salmone
A seconda del numero di ospiti, il volume dei prodotti aumenta o diminuisce. Per preparare questo spuntino vi serviranno:
Salmone
Uova
Riso
Formaggio stagionato
Maionese
Olive
Spiedini
Il riso e le uova vengono bolliti; il salmone viene solitamente acquistato tagliato a fettine sottili, che vengono divise in due parti se i pezzi sono grandi, oppure lasciato così com'è. Uova e formaggio vengono grattugiati e mescolati con riso e maionese. Dopo aver amalgamato il tutto, spalmatelo sul pesce (circa un cucchiaio), arrotolatelo in un rotolo, infilate un'oliva su uno spiedino e infilzatela nel salmone.
Panino alle verdure
Si prepara senza pane e gli amanti delle melanzane lo adoreranno.
Prodotti:
Diverse melanzane
3-5 pomodori, forti e non troppo maturi
Formaggio
Qualche spicchio d'aglio
Petrolio raffinato
Sale pepe
Un po' di prezzemolo
Tagliare le melanzane a fette rotonde, cospargerle di sale e lasciarle riposare per un quarto d'ora. Quindi sciacquare, asciugare e friggere su entrambi i lati. Mettere su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso, aggiungere sale e pepe. Tagliare l'aglio in più pezzi e friggerlo, quindi toglierlo dalla padella, ci serve solo il suo odore. Tagliare i pomodori ad anelli sottili e friggerli leggermente in olio all'aglio. Utilizzando un grosso coltello affilato, tagliate il formaggio a fette della dimensione delle melanzane.
Ora puoi stendere il panino: melanzane, formaggio, melanzane, pomodoro, ecc. Disporre le torrette finite su una teglia e infornare per qualche minuto finché il formaggio non si scioglie leggermente. Forare con uno spiedino e cospargere con le erbe. Spuntini tavolo del buffet può essere vario, le ricette con foto ti aiuteranno a capire con quanta facilità e semplicità puoi decorare i prodotti più semplici.
Tartellette con pesce rosso
La versione più semplice dell'antipasto a buffet. Guarda quelli che possono essere riposti in piccoli cestini.
Prodotti:
8 tortine di pasta frolla
100 g di pesce
2 patate
Maionese 2 cucchiai colmi
Un cetriolo fresco
2 uova
Pepe e sale
Lessate le uova sode, ma non cuocetele troppo, altrimenti il tuorlo avrà un colore scuro e sgradevole. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tritarle finemente, tritare allo stesso modo il pesce e le uova. Tagliare il cetriolo a fettine sottili. Mescolare tutto tranne il pesce rosso e i cetrioli, salare e spolverare con pepe nero. Disporre nelle tortine un cucchiaino di insalata, guarnire con due fette di cetriolo e le fette di pesce a forma di rosa.
Palline di formaggio
Una soluzione semplice per un antipasto a buffet. Queste palline sono molto facili da preparare, non richiedono molti ingredienti, possono essere rese piccanti impanandole con paprika, erbe aromatiche e semi di sesamo. Qualsiasi formaggio è adatto, può essere condito con panna acida e maionese.
Qualsiasi formaggio – 300 g
Paprica dolce
Paprika piccante
Aglio – 4-5 spicchi
Maionese – 7-9 cucchiai
Prezzemolo
Aneto
Sesamo tostato
Macinare il formaggio sulla grattugia più fine, schiacciare l'aglio in un mortaio o in una pressa per aglio, mescolare e condire con la maionese. Ora non resta che formare delle palline di formaggio e passarle nell'aneto, nel prezzemolo, nella paprika e nei semi di sesamo, il tutto separatamente. E così otterrai delle bellissime palle colori differenti e aromi.
Polpette di sarde
Un altro tipo di meraviglioso antipasto per un buffet festivo, facile ed economico da preparare a casa.
Prodotti:
Scatola di sardine
Una patata grande
Cipolle bianche
Una carota dolce
Un uovo
Salsa di soia 1 cucchiaio
Maionese 2 cucchiai
Formaggio a pasta dura 80 grammi
Sesamo bianco e nero su un cucchiaio
Sale
Lessare le patate con le carote, in un altro contenitore un uovo. Sbucciare e grattugiare tutto: verdure su larga scala, uova su una grattugia fine. Scolare l'olio dal cibo in scatola e schiacciarlo con una forchetta, grattugiare la cipolla sul lato molto fine di una grattugia e spremere il succo in eccesso. Mescolare tutti i prodotti preparati, aggiungere sale e condire con salsa di soia e maionese. Arrotolate le polpette di pesce, dovreste ottenere circa 20 pezzi. Ora passatene metà nei semi di sesamo neri e l'altra metà in quelli bianchi. Credimi, i tuoi ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi.
Panini con salsiccia affumicata
Un quarto di pane nero
Salsiccia cruda affumicata – 150 g
Una piccola cipolla dolce
Uno o due spicchi d'aglio
Pepe rosso o verde, mezzo frutto
Sale e pepe a piacere
Usando un tritacarne, macina tutti i prodotti tranne il pane. Distribuiamo la carne macinata risultante su pezzetti di pane, tagliati in qualsiasi forma, sopra potete decorare con una fetta di limone, un rametto di prezzemolo e guarnire con un'oliva snocciolata. Tali panini decoreranno un tavolo da buffet al lavoro per un compleanno.
Pomodori ripieni
Per questo antipasto sono adatti pomodori piccoli, duri e acerbi. Potete farcirli con qualsiasi cosa; qui potrete facilmente sperimentare e dare libero sfogo alla vostra fantasia. Splendidamente decorati, diventeranno il centro della tavola. Puoi mescolare la ricotta con le erbe, aggiungere un po 'di pepe nero e la carne macinata è pronta. Anche le uova sode e tritate mescolate con maionese ed erbe aromatiche sono un'ottima opzione per farcire i pomodori. Puoi aggiungere pollo bollito, pesce o salsiccia affumicata. In poche parole, tutto ciò che è nel frigorifero verrà utilizzato. Basta tagliare la calotta dei pomodori, togliere la polpa e farcirli. Puoi togliere il coperchio e fare dei dentini lungo i bordi, e otterrai un bellissimo cestino.
Uova ripiene
Le uova sono un prodotto indispensabile per un tavolo da buffet. Possono non solo essere aggiunti come ripieno, ma anche farciti vari prodotti. Ha sempre un bell'aspetto ed è anche molto gustoso.
1. Dividere le uova in due parti, togliere il tuorlo e unirlo alla salsiccia affumicata tritata, farcire, cospargere con le erbe aromatiche, guarnire con una fetta di limone. Tutto è semplice e delizioso.
2. Mescolare il tuorlo e tritare le olive e condire con la maionese.
3. Le cipolle fritte sono abbinate al tuorlo e al fegato di merluzzo.
4. I bastoncini di granchio tritati vengono mescolati con tuorlo e polpa di avocado.
5. Mescolare le cipolle sott'aceto (versare l'aceto per un quarto d'ora) con le aringhe e la mela in agrodolce, aggiungere il tuorlo e il ripieno. Il gusto è sorprendente.
Polpette di crocchette di carne
Con tali crocchette è possibile variare i piatti del buffet e gli antipasti, vedere le ricette con le foto. Per questo piatto è adatta qualsiasi carne macinata disponibile in casa.
Prodotti:
500 g di carne macinata qualsiasi
Mezzo bicchiere di riso
1 cipolla dolce
2 spicchi d'aglio
Circa una tazza di pangrattato
Olio per friggere, preferibilmente raffinato
3 uova
Sale pepe
Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati, aggiungere la carne macinata e, mescolando continuamente, cuocere a fuoco lento finché non cambia colore. Mettetelo in una ciotola, aggiungete il riso bollito, l'uovo, sale e pepe. Se la carne macinata risulta liquida, puoi aggiungere qualche cucchiaio di cracker. Mettete due uova in un piatto fondo e sbattetele leggermente con una forchetta; versate i cracker in un altro; Formate dei cerchi di carne, passateli prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Disporre su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Servire su un piatto rivestito con foglie di lattuga.
Spuntino al limone
Per prepararlo avrai bisogno di una piccola quantità di formaggio, qualche limone e zucchero. Il formaggio viene tagliato a cubetti, il limone a rondelle sottili. Cospargete le fette di limone con lo zucchero, spalmatevi sopra il formaggio e piegatele a metà, fissandole con uno stuzzicadenti. È tutto. Per chi beve cognac ad una festa, questo sarà lo spuntino migliore.
Tartellette
Oggi puoi acquistare qualsiasi cosa nel negozio, comprese le tortine già pronte, che possono essere farcite letteralmente con tutto ciò che ti viene in mente. Gli antipasti a buffet su una tavola festiva non sono completi senza tortine, ricette semplici Le foto ti aiuteranno a decidere il loro aspetto e le opzioni di riempimento.
Prodotti:
Polpa di granchio – 150 g
Tartellette di wafer – 10 pezzi
Uovo
Maionese: qualche cucchiaio
Sale pepe
Formaggio fuso
Cipolla verde
Un po' di aneto
Macinare la polpa di granchio, il formaggio e l'uovo sodo, aggiungere la maionese, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente e cospargere con aneto tritato e cipolle verdi. Mescolare ancora e disporre a cucchiaiate abbondanti sulle tartellette.
Panini con caviale rosso
Una pagnotta bianca
15 grammi di caviale rosso
Gamberetti congelati – 200-250 g
Un cucchiaio di panna acida e senape
Yogurt naturale, circa un cucchiaio
Un limone
Diversi rametti di aneto
Tagliare la pagnotta a fettine sottili, irrorarla con l'olio e farla rosolare leggermente in una padella antiaderente. Lessare i gamberetti, metterli in uno scolapasta per scolare l'acqua e lasciarli raffreddare velocemente. Quindi dovranno essere puliti e la carne di gamberetti finita tritata finemente. Mescolare yogurt, panna acida, senape, aggiungere sale se lo si desidera e aggiungere un po' di pepe. Versare i gamberetti nella salsa e, dopo aver mescolato, stenderli in uno spesso strato sul pane, guarnire con caviale rosso e una fetta di limone.
Vi abbiamo mostrato come progettare un menu per un tavolo da buffet, abbiamo fornito ricette con foto, guardate, che completeranno la creazione di un menu festivo.
L'idea di organizzare una tavola con piatti originali, dove ognuno sceglie cosa gustare, nasce nel XIX secolo in Francia. Ma oggi preparare vari snack per un tavolo da buffet è un'opportunità non solo per sorprendere gli ospiti, ma anche per mettere in mostra le proprie abilità culinarie. La parola “buffet” si traduce letteralmente “forchetta”, che indica uno spuntino leggero piuttosto che un pasto abbondante. Grazie a ciò, gli ospiti hanno l'opportunità di provare una varietà di piatti e godere di una comunicazione amichevole.
Deliziosi involtini all'uovo
Questo piatto interessante attira spesso gli ospiti con il suo colore brillante e aroma gradevole. 
Per prepararlo vi serviranno i seguenti semplici ingredienti:
- diversi pezzi di uova di gallina;
- formaggio fuso;
- prosciutto;
- aglio;
- un rametto di erbe fresche (prezzemolo, aneto,);
- sale;
- Maionese.
Una volta pronti gli ingredienti iniziate a creare questo simpatico antipasto a buffet.
Le uova di gallina crude vengono rotte in una lastra di vetro. 
Aggiungi loro due cucchiai pieni di maionese. 
Sbattere il composto con una frusta a mano o utilizzare un frullatore. 
Le frittelle di uova porzionate vengono cotte in una padella calda. 
Per il ripieno grattugiare il formaggio fuso. 
Il prosciutto viene tagliato a cubetti; è consigliabile farli della stessa dimensione. 
L'aglio viene tagliato a pezzetti in modo che rilasci succo e aroma. 
I prodotti preparati vengono riuniti in un'unica ciotola, mescolati e conditi con maionese. 
La frittella all'uovo finita è disposta su un piatto. Lo fanno attentamente in modo che non si rompa. 
Il ripieno viene posto sulla terza parte e avvolto con cura in un rotolo. L'antipasto per il buffet è pronto. 
La base di uova non deve essere fritta in padella. Per creare una versione dietetica dello spuntino, la frittella viene cotta al forno.
Panini al formaggio con pomodori
La prima cosa che prendi in mano quando vieni a trovarci è un panino. E se sembra molto attraente, attirerà sicuramente l'attenzione. Anche i cuochi inesperti possono preparare uno spuntino luminoso per un tavolo da buffet sotto forma di panino. Per fare ciò, prendi un semplice elenco di prodotti:
- pane a fette o pagnotta;
- formaggio stagionato;
- aglio;
- pomodoro;
- Maionese;
- prezzemolo fresco.
Per cominciare, disponete i pezzi di pane o di pagnotta su una teglia e metteteli in forno per qualche minuto. 
Quando apparirà sul prodotto? crosta dorata, viene estratto e raffreddato. Quindi il formaggio viene schiacciato su una grattugia grossa e condito con l'aglio passato alla pressa. Aggiungere la maionese e mescolare.
I pomodori vengono tagliati in bellissimi cerchi in modo che si adattino al panino in modo originale. I pezzi di pane raffreddati vengono spalmati con un sottile strato di maionese. Sopra viene posto il formaggio grattugiato con l'aglio, che viene ricoperto con una fetta di pomodoro. Questo antipasto viene servito in un buffet festivo insieme a un rametto di verdura.
Il clou del tavolo del buffet sono le tortine di pesce
IN Ultimamente Il posto d'onore era occupato da cestini in miniatura contenenti cibi deliziosi tavola festiva. Circa mezzo secolo fa erano associati solo ai dessert dolci, oggi sono mini-snack indispensabili per la tavola del buffet. Per preparare le tortine di pesce avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- formaggio fuso;
- uova di gallina bollite;
- carne di salmone salata;
- cetriolo;
- caviale rosso;
- tortine a base di pasta frolla;
- Maionese.
La versione tradizionale della creazione di un buffet highlight consiste nei seguenti processi:
- Da cetriolo fresco rimuovere la pelle utilizzando un coltello affilato o un pelapatate. Tagliare in piccoli pezzi.
- Le uova sode vengono sbucciate e tagliate a cubetti uguali.
- La carne di pesce rosso viene tagliata a pezzetti. Allo stesso tempo, cercano di rimuovere tutte le ossa.
- Il formaggio fuso viene grattugiato su una grattugia a base grossolana.
- Gli ingredienti tritati vengono mescolati e conditi con maionese al 67%.
- Il composto viene adagiato su tartellette, guarnite con granelli di caviale rosso (se disponibili).
Molti cuochi preferiscono preparare la maionese a casa. Per fare questo, usano una ricetta tradizionale, che include uova, senape e olio vegetale.
Cesti originali con fegato
Varie ricette con foto di antipasti per il tavolo del buffet aiutano i cuochi intraprendenti a diversificare il menu festivo. Dopo aver letto attentamente questa guida, creano piatti fantastici con le proprie mani. I cestini con fegato di merluzzo hanno un gusto eccellente. 
Per lo spuntino vi serviranno:
- fegato di merluzzo in scatola;
- cestini cotti in pasta frolla;
- uova di gallina;
- cipolle verdi;
- Maionese;
- sale.
Processo di cottura:
- Per prima cosa fate bollire le uova in acqua salata.
- L'olio viene accuratamente scolato dal fegato di merluzzo e schiacciato con una forchetta di metallo.
- Le piume di cipolla verde vengono lavate sotto il rubinetto e poi tagliate a pezzetti.
- Mescolare verdure e fegato. Mescolata.
- Le uova sode vengono tagliate a cubetti. Unire al fegato e condire con la maionese.
- Metti un pezzo di foglia di lattuga in ogni cestino. Il ripieno viene posto sopra, ben servito e servito come antipasto a buffet. È originale aspetto attirerà sicuramente cari ospiti.
In epoca sovietica, tale cibo era considerato una prelibatezza. Oggi quasi chiunque può permettersi un simile trattamento. La cosa principale è non aver paura di sperimentare.
Bagel ripieni: un piatto preferito della vecchia generazione
Un giorno, un critico culinario gli chiese di preparare un piatto che lo soddisfacesse completamente. Un saggio cuoco, sotto la guida di un topo, gli servì la Ratatouille. Questo piatto ha ricordato al critico la sua infanzia senza nuvole ed è diventato più gentile. Storia famosa dal cartone animato. Allo stesso modo, i bagel ripieni ricordano il cibo del secolo scorso. Ma ancora oggi sono il cibo preferito dei veri buongustai. Pertanto, non sorprende che sia incluso nell'elenco delle ricette per gli antipasti per un tavolo da buffet. Per creare un piatto è necessario raccogliere una serie di prodotti:
- carne macinata (come per le cotolette);
- bagel di medie dimensioni;
- uova;
- cipolle a bulbo;
- latte;
- crema;
- ketchup;
- formaggio stagionato;
- prezzemolo;
- pepe;
- sale.
Per dare allo spuntino un gusto insolito, puoi utilizzare la tipologia dolce dei bagel.
La tecnologia di cottura consiste nei seguenti lavori:
Prelibatezza gourmet
Incredibili ricette con foto di antipasti per un tavolo da buffet non smettono mai di attirare l'attenzione degli appassionati di cucina gourmet. Uno dei più apprezzati sono i calamari ripieni. 
Per il piatto devi prendere:
- uova di gallina;
- formaggio stagionato;
- calamaro;
- gamberetti;
- crema;
- olio vegetale;
- lampadina;
- sale.
La tecnologia per preparare la prelibatezza consiste nelle seguenti operazioni:
Il piatto viene servito come panini prelibati, guarniti con rami di verde.
Molti chef utilizzano da tempo ricette popolari per gli antipasti a buffet per apparecchiare una tavola originale in ufficio oa casa. Non hanno paura di trattare le persone care al loro cuore con piatti originali, anche in un piccolo appartamento. Condividono la loro preziosa esperienza e augurano a tutti buon appetito.
5 idee per spuntini per un tavolo da buffet - video