Vyprážané zemiaky s hubami - recepty na varenie na panvici

Vyprážané zemiaky – síce jednoduchá, ale veľmi chutná a rozšírená príloha. Obzvlášť chutné je s pridaním húb. Môže to byť ako šampiňóny s hlivou ustricovou, ktoré nevyžadujú predchádzajúce tepelné spracovanie(varné), a lesné huby. Vyprážané zemiaky s hubami, rovnako ako mnoho iných jedál, má svoju vlastnú technológiu varenia a malé tajomstvá, vďaka čomu sa ukazuje ako chutný, chrumkavý a veľmi chutný.

Zemiaky - 5-6 ks.,
šampiňóny - 200 gr.,
Ramson - 20-30 gr.,
Soľ - podľa chuti
čierna mleté čierne korenie.
Rafinovaný slnečnicový olej

Vyprážané zemiaky s hubami - recept

Umyte huby. Nakrájajte ich na tenké plátky (klobúk s nôžkou).

Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte ho na pásiky ako pri varení.

Zemiaky zalejeme vodou a necháme 10-15 minút odstáť, čím ich zbavíme prebytočného škrobu. Vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie sedí vo vode, tým je pravdepodobnejšie, že počas vyprážania získa vyprážanú kôrku. Medvedí cesnak umyjeme. Stopky odrežeme, do smažených zemiakov pridáme len listy.

Nakrájané plátky šampiňónov vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom. Osolíme ich a posypeme čiernym mletým korením. Ak máte radi pikantné jedlá, pokojne použite červenú mletú papriku namiesto čiernej. Smažte huby do zlatista po dobu 5-6 minút.

Pomocou širokej špachtle preložíme huby na tanier.

Zemiaky vyberte z vody. Vložte do misky. Osušte papierovou utierkou. Do panvice pridajte trochu viac rastlinného oleja. Rozložte kolieska zemiakov.

Za stáleho miešania smažte zemiaky do mäkka, bez toho, aby ste ich zakryli pokrievkou. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút. Na konci varenia ju trochu osolíme.

Po úplnom uvarení naň poukladáme vyprážané.

Zemiaky s hubami posypeme nasekaným medvedím cesnakom.

Všetky ingrediencie zmiešame vareškou. Huby a medvedí cesnak by mali byť na zemiakoch rovnomerne rozložené.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a medvedí cesnak bude hotový za 2-3 minúty. Len čo medvedí cesnak zmení farbu a rozvarí sa, môžeme predpokladať, že je váš pokrm hotový. Podávame s akýmkoľvek zeleninovým šalátom. Dobrú chuť.

Vyprážané zemiaky s hubami. Fotografia

Môžete tiež variť vyprážané zemiaky s lesnými hubami.

Ingrediencie:

Lesné huby 500 gr., (surové)
Zemiaky - 6-7 ks.,
Soľ a čierne mleté korenie,
Cibuľa - 1 ks.,
Čerstvé bylinky (petržlen alebo kôpor)
Slnečnicový olej.

Vyprážané zemiaky s lesnými hubami - recept

Lesné huby by sa mali vytriediť. Odstráňte listy, mach a zeminu z nôh a klobúkov. Dobre opláchnite pod vodou. Huby nakrájame na malé kúsky. Naplňte studenou vodou. Zapnite pomalý oheň. Huby varte, občas premiešajte a odstráňte z nich penu 1 hodinu. Uvarené huby dáme do cedníka. Opláchnite pod tečúcou vodou. Zapnuté zeleninový olej opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Vložte huby, soľ.

Smažte huby za občasného miešania 15-20 minút. Huby by mali vyschnúť a nemali by byť príliš mokré. Preneste huby na tanier. Zemiaky ošúpeme. Zemiaky nakrájajte tak, ako máte radi. Môžete nakrájať, ako v predchádzajúcom recepte - na prúžky alebo nakrájať na polkruhy ako zvyčajne na vyprážanie. Vložte zemiaky do horúcej panvice s rastlinným olejom. Smažte ho na miernom ohni 15 minút. Potom k zemiakom pridajte trochu soli a čierneho korenia. Po 5 minútach vložte vyprážané huby. Miešajte. Smažte ešte 5 minút. Vyprážané zemiaky s divokými hubami Idaho Potato

Do zemiakov môžete pridať akékoľvek huby. Huby a hlivy ustricové, ako aj biele, hríby a hríby sa môžu použiť bez predbežnej úpravy. Ale zvyšok lesných húb sa odporúča najskôr povariť v osolenej vriacej vode 20–30 minút, aby z nich zmizla horkosť.

Ingrediencie

1 cibuľa;
niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
500 g húb;
1 kg zemiakov;
soľ - podľa chuti;
1 zväzok kôpru.

Varenie

Ingrediencie

1 mrkva;
1 cibuľa;
1 kg zemiakov;
400 g húb;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Varenie

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a zemiaky a huby na veľké kúsky.

Pripravené suroviny dáme do misky, pridáme soľ, korenie, olej a premiešame. Všetko preložíme do vrecka na pečenie a okraje pevne utesníme.

Rukáv položíme na plech alebo zapekaciu misu. Vo vrecku urobte niekoľko otvorov, aby mohol vychádzať vzduch. Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 40-50 minút.

Ak chcete, aby zemiaky zhnedli, odrežte vrch vrecka 10-15 minút pred koncom varenia.

Ingrediencie

1 cibuľa;
1 mrkva;
2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
500 g húb;
1 kg zemiakov;
voda;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 sušené bobkové listy.

Varenie

Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. V hlbšej panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do mäkka. Potom pridáme mrkvu a zľahka orestujeme.

Huby nakrájame na malé kúsky a poukladáme ich so zeleninou. Varte za stáleho miešania na strednom ohni, kým nebude svetlohnedá.

Zemiaky nakrájame nahrubo. Vložte ju do panvice a zalejte horúcou vodou tak, aby boli kúsky takmer úplne zakryté. Na strednom ohni prikryté dusíme asi 20 minút do mäkka.

5 minút pred koncom varenia pridáme soľ, korenie, petržlenovú vňať a premiešame. Môžete použiť aj iné koreniny podľa vlastného výberu. Pred podávaním nechajte hotové jedlo 15-20 minút pod vekom a odstráňte bobkové listy.

iamcook.ru

Ingrediencie

Na 2 hrnce:

4-5 zemiakov;
1 cibuľa;
200 g húb;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
4 polievkové lyžice kyslej smotany;
4-5 polievkových lyžíc vody;
2 polievkové lyžice masla.

Varenie

Zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky a šampiňóny na veľké kúsky. Na horúcom rastlinnom oleji zľahka opečte cibuľu a huby do zlatista.

Do hrncov vložte časť zemiakov, cibule a húb. Opakujte vrstvy, posypte ich soľou a korením. Na vrchu by mala byť vrstva zemiakov.

Kyslú smotanu a vodu vymiešame do hladka. Na zemiaky dáme lyžicu masla a prelejeme kyslou smotanou.

Hrnce uzavrieme pokrievkami a pečieme 30 minút pri 200°C. Odstráňte pokrievky a varte ďalších 10 minút, aby zemiaky zhnedli.

Ingrediencie

2 polievkové lyžice múky;
600 ml mlieka;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 lyžička sušeného tymiánu;
3 strúčiky cesnaku;
1 cibuľa;
1 kg zemiakov;
500 g húb;
200 g tvrdého syra.

Varenie

Na panvici zľahka opražíme múku do zlatista. Mlieko nalejte po častiach, neustále pracujte s metličkou, aby neboli žiadne hrudky. Omáčku dochutíme soľou, korením a tymianom.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zeleninu vložíme do omáčky, premiešame a varíme ďalších 5 minút na miernom ohni.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky a šampiňóny na plátky alebo malé kúsky. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte tam polovicu zemiakov, navrch rozložte huby a potrite ich polovicou omáčky.

Rozložíme zvyšné zemiaky a natrieme na ne druhú polovicu omáčky. Pečieme pri 190°C asi 45 minút. Potom jedlo posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 10 minút.

Ingrediencie

4-5 veľkých zemiakov;
150 g húb (najlepšie zo všetkých - šampiňóny);
½ zväzku kôpru;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2-3 lyžice rastlinného oleja.

Varenie

Na každom zemiaku urobte niekoľko priečnych hlbokých rezov vo vzdialenosti asi 5 mm od seba. Aby ste predišli náhodnému úplnému rozrezaniu zemiaka, položte pod neho drevené palice.

Huby nakrájame na malé kocky. Zmiešajte ich s nasekaným kôprom, soľou a korením. Každý zemiakový rez jemne naplňte hubovou plnkou.

Plnené zemiaky poukladáme na vystlaný plech a potrieme olejom. Prikryjeme druhým plátom alobalu a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 30-40 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 5-10 minút, aby zemiaky zhnedli.

V závislosti od veľkosti zeleniny môže pečenie trvať dlhšie. Zemiaky prepichnite vidličkou alebo nožom: ak sú mäkké, môžete ich vytiahnuť z rúry.

Ingrediencie

350 g húb;
1 cibuľa;
1 lyžica masla;
1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 kg zemiakov;
voda;
soľ - podľa chuti;
¼ lyžičky mletého muškátového orieška;
2 sušené bobkové listy;
120 g kyslej smotany;
1 zväzok kôpru.

Varenie

Huby nakrájame na veľké kúsky a cibuľu na malé kocky. V hlbokej panvici rozpustite maslo a pridajte rastlinný olej. Smažte huby do zlatista. Pridajte cibuľu a varte do mäkka.

Vložte zemiaky nakrájané na veľké kocky do panvice. Nalejte toľko horúcej vody, aby boli zemiaky takmer úplne pokryté. Pridajte soľ muškátový oriešok a lavrushka a dusíme na strednom ohni asi 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

Nalejte 4-5 polievkových lyžíc kyslej smotany teplá voda a miešajte. Pridáme k zemiakom a hubám a dusíme ďalších 5 minút. Ku koncu varenia pridáme nasekaný kôpor, premiešame a petržlenovú vňať vyberieme.

Pamätám si, že keď môj syn vyrástol a už vedel niečo uvariť sám, často som mu prikázal, aby uvaril smažené zemiaky s hubami a cibuľou. Tieto produkty boli vždy v našom dome. Dieťa sa veľmi snažilo, a keď som sa vrátil z práce, na stole bola obrovská panvica s vyprážanými zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou. Teraz pripravuje toto jedlo pre svoju rodinu, no a občas ním rozmaznávam svoju rodinu.

Pôstne obdobie smažené zemiaky s hubami a cibuľou - veľmi ľahko variteľné jedlo, ktoré dáva priestor na experimentovanie. Môžete si vziať akékoľvek huby: hlivy ustricové, šampiňóny, biele, lesné. Môže byť použitý ako pasterizovaný, tak aj mrazený. Napríklad dnes vám ponúknem moju verziu tohto jedla. Ja používam šampiňóny z téglika a k bežnému zemiaku pridám jeden batát - batát, v V poslednej dobe Tento druh zemiakov mi veľmi chutil.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Mám špeciálny nôž, krájal som ním zemiaky, čakal som na návštevu rodiny s deťmi, chcel som ich prekvapiť.

Nalejte všetok rastlinný olej do panvice. Panvicu dáme na oheň a necháme zohriať olej, do oleja vložíme zemiaky. Zemiaky zľahka opečte, kým nebudú priehľadné - 10-12 minút.

Cibuľa nakrájaná na štvrtiny. Ak máte čerstvé huby, nakrájajte ich na plátky. Huby som prekrojil na polovicu.

Nakrájanú cibuľu a huby preložíme na zemiaky a všetku zeleninu smažíme ďalších 15 minút za občasného miešania.

Počas varenia zeleniny pridajte soľ a korenie. Zeleninu je lepšie osoliť, keď už pustila šťavu.

Zemiaky ochutnajte. Ak je už mäkký, pridáme nadrobno nasekaný čerstvý kôpor a pretlačený cesnak, pridáme len pár polievkových lyžíc vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a zemiaky pod pokrievkou dusíme ďalších 5 minút. Potom panvicu vyberte z ohňa.

Zemiaky sú zospodu chrumkavé a navrchu šťavnaté. Výdatné, chutné a krásne!

Vyprážané zemiaky s hubami a cibuľou sú pripravené. Poponáhľajte sa, zavolajte celú rodinu k stolu a buďte prvý, kto dostane vyprážané kúsky zemiakov a húb zo spodnej časti panvice!

Dobrú chuť!

Zemiaky sú jedným z najviac konzumovaných produktov, ktoré sa zvyčajne pripravujú ako samostatné jedlo, pridávajú sa do polievok, boršču, šalátov. Ak chcete niečo chutné bez toho, aby ste museli míňať veľa času a peňazí, vždy vám pomôže bežný recept: zemiaky s hubami, ktoré sa zvyčajne jednoducho vyprážajú s cibuľou, alebo ich môžete poslať do rúry na pečenie, dusenie, varenie. kastról.

Ako variť zemiaky s hubami

Je ťažké pokaziť toto jednoduché jedlo, ale je lepšie vziať do úvahy niektoré nuansy. Jedným z hlavných tajomstiev, aby huby ukázali svoju chuť čo najviac, je variť ich oddelene vyprážaním a odparovaním tekutiny. Z ďalších tajomstiev o tom, ako smažiť zemiaky s hubami, môžu byť pre vás užitočné nasledujúce informácie:

Ak k hubám pridáte trochu nasekaných bielych húb, prvé sa stanú oveľa voňavejšími.
Zmes niekoľkých odrôd robí chuť jedla bohatšou.
Najvhodnejšie koreniny sú provensálske bylinky, zmes papriky, cesnak.
Cesnak sa pridáva vždy na záver, potom treba nechať pokrm trochu nasiaknuť arómou.
Pri použití suchých výrobkov sa odporúča ich vopred namočiť do mlieka na 12 hodín.
Ak chcete, aby boli zemiaky pri vyprážaní chrumkavejšie, namočte ich niekoľko hodín pred varením.

Recepty na hubové zemiaky

Aj keď je recept veľmi jednoduchý, existuje veľa možností, ako uvariť zemiaky s hubami. Ak vyskúšate každú z metód, ukáže sa, že jedlo môže byť veľmi rozmanité a vždy chutné. Hovoria o tom lákavé fotografie. Najjednoduchšou možnosťou je vyprážať zemiaky na panvici. Pre tých, ktorí sa snažia jesť menej vyprážané, je toto jedlo dokonale dusené. Okrem toho sa varí v rúre a po vložení je neuveriteľne chutný hlinené nádoby a vrch so syrom.

vyprážané

Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 210 kcal na 100 gramov.
Kuchyňa: Ruská.

Vyprážané zemiaky s cibuľou, cesnakom, korením - jedlo je veľmi chutné a ak neviete, ako ho uvariť na netradičnejší spôsob, stačí pridať porciu šampiňónov alebo hlivy. Potom to bude oveľa uspokojivejšie a zaujímavejšie. Huby môžu byť použité akékoľvek, čerstvé alebo nakladané, ako aj sušené. Pamätajte, že vždy sa najprv vyprážajú, aby ste sa ich zbavili prebytočnej tekutiny. Je lepšie vyprážať vo veľkej panvici. Zemiaky sa potom pri miešaní nedusia a na tanieri budú vyzerať ako na fotke z kulinárskeho časopisu.

Ingrediencie:

šampiňóny - 350 g;
veľké zemiaky - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
olej - 35 g;
soľ - 15 g.

Spôsob varenia:

Opláchnite a očistite šampiňóny, nakrájajte ich na veľké kúsky a vložte do predhriatej panvice, pridajte trochu oleja.
Kým sa tekutina z húb vyparí, nakrájame si cibuľu. Keď sa kvapalina odparí, pridajte cibuľu, smažte, kým zlato-hnedá.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Zemiaky opečte v samostatnej panvici.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, zmiešajte ich, pridajte cesnak, soľ, korenie a ešte pár minút zohrejte.

Dusené

Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 121 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Obmena receptu, v ktorej sa zemiaky musia dusiť a nie vyprážať, bude menej kalorická a zdravšia. Dusené zemiaky so šampiňónmi sú najlepšie varené v hubárska sezóna a použite akékoľvek čerstvé odrody. Ak nie, nezabudnite, že najchutnejšiu kombináciu získate so sušenými hríbmi alebo šampiňónmi. Kyslá smotana spôsobí, že dusené zemiaky budú jemnejšie a čerstvé bylinky pridané na samom konci budú veľmi voňavé. Recept je vhodný pre multivarky.

Ingrediencie:

zemiaky - 1 kg;
šampiňóny - 450 g;
rastlinný olej - 35 g;
cibuľa - 2 ks;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
bobkový list - 2 ks;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky pripravíme tak, že ich ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky, potom podlejeme vodou.
Nakrájajte huby na plátky, vložte ich do panvice ako prvé, cibuľu nakrájajte na kocky. Keď sa voda odparí, pridajte nakrájanú zeleninu. Všetko spolu dusíme, kým cibuľa nie je priehľadná.
Do panvice nalejte 4 polievkové lyžice kyslej smotany, potom nalejte múku, premiešajte.
Zemiaky dáme do hrnca, pridáme vyprážané jedlá, zalejeme trochou vody, aby boli zemiaky zakryté. Soľ, korenie, vložte bobkový list.
Miska dusíme, kým nebude hotová. Bude to trvať asi 25 minút.

V rúre

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Jedlo z rúry, dokonca také jednoduché ako zemiaky s hubami, sa môže bezpečne podávať slávnostný stôl. Varenie je ešte jednoduchšie ako vyprážané zemiaky s hubami. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať všetky produkty a poslať ich na pečenie. Túto možnosť varenia je možné zmeniť vykonaním zmien v omáčke, ktorá pokryje hlavné ingrediencie.

Ingrediencie:

zemiakové hľuzy - 1 kg;
žiarovky - 2 ks;
hliva ustricová - 0,5 kg;
voda - 2 lyžice. l.;
tvrdý syr - 120 g;
stredná mrkva - 2 ks;
olivový olej - 3 lyžice. l.
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hlivu a cibuľu pripravíme tak, že ich nakrájame a opražíme na panvici.
Zemiaky poukladáme na plech vo vrstvách, obložíme mrkvou nakrájanou na kolieska, nasleduje hliva, potom druhá vrstva zemiakov.
Omáčku pripravíme zmiešaním vody, kyslej smotany, soli, korenia. Nalejte hmotu na plech na pečenie, rovnomerne rozložte.
Na vrch nastrúhame syr.
Pokrm pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

S nakladanými hubami

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 220 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Miska, v ktorej sa použijú nakladané huby, sa líši iba v poradí vyprážania prísad. Solené huby sú už pripravené, takže na ne nemusíte tráviť čas oddelene. Hotové jedlo z takejto kombinácie vôbec nestráca, práve naopak, získava pikantnú chuť, ktorá sa líši od varenia s čerstvými výrobkami.

Ingrediencie:

zemiaky - 6 ks;
nakladané huby - 250 g;
cibuľa - 1 ks;
zelenina - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte cibuľu nakrájaním na veľké kocky.
Vyprážajte ho do zlatista.
K cibuli pridáme nakrájané zemiaky.
Všetko spolu smažte 10 minút a panvicu zakryte pokrievkou.
Medové huby je potrebné umyť a nakrájať na plátky.
Vložte huby do panvice a všetko spolu varte ešte asi 10 minút.
Na záver osolíme, okoreníme, premiešame.
Posypeme nasekanými bylinkami (ako na fotografii).

So sušenými hubami

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 155 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Sušené oriešky nie sú o nič horšie ako čerstvé, ale nezabudnite ich predtým namočiť do vody, aby zmäkli. Druhá vec, na ktorú netreba zabúdať, je, že huby sa pred sušením neumývajú. V opačnom prípade môžu splesnivieť a nevyschnúť. Z tohto dôvodu je potrebné vodu, v ktorej boli výrobky namočené, vypustiť a dôkladne opláchnuť pod studenou vodou. Potom ho môžete použiť ako čerstvý.

Ingrediencie:

zemiaky - 800 g;
cibuľa - 2 ks;
olej - 300 g;
kyslá smotana 20% - 2 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti;
bobkový list - 3 ks;
olej - 50 g.

Spôsob varenia:

Olej zalejeme vriacou vodou, prikryjeme, necháme asi 1 hodinu odstáť.
Počas tejto doby si pripravte zemiaky ošúpaním a nakrájaním.
Po hodine maslo v tej istej vode, zapáliť a variť 15 minút.
Cibuľu nakrájame a opražíme.
Vypustite vývar z oleja, opláchnite ich, nakrájajte, ak sú veľké.
Pridajte ich k cibuli, smažte 3-4 minúty.
Hľuzy položte na oheň, do polovice naplňte vodou.
Po uvarení vody v zemiakoch ju varte 15 minút.
Je čas pridať kyslú smotanu, maslo s cibuľou, soľ, bobkový list.
Dusíme, kým nie je hotové. Bude to trvať asi 20 minút.

S mrazenými hubami

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 133 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak sa rozhodnete uvariť jedlo s mrazenými hubami, ktoré sa chystáte kúpiť v obchode, dávajte pozor na ich stav: nemali by sa lepiť do hrudiek. Opak znamená, že boli porušené podmienky skladovania a viac ako raz sa rozmrazilo a potom znova zmrazilo. V opačnom prípade sa zemiaky vyprážané v mrazničke s hubami pripravujú tak, ako keby používali čerstvé suroviny.

Ingrediencie:

zemiaky - 5 ks;
mrazené líšky - 200 g;
cibuľa - 2-3 ks;
olej - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najprv si nakrájajte a orestujte cibuľu, kým nezozlatne.
Vhoďte líšky do panvice bez toho, aby ste ich rozmrazili. Smažte, kým sa voda úplne neodparí.
Samostatne opečte zemiaky. Keď je pripravený, všetko spolu zmiešame, osolíme.
Smažte ešte 2-3 minúty.

S čerstvými hubami

Čas varenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 280 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Najobľúbenejšie druhy čerstvých húb, ktoré sa používajú v kombinácii so zemiakmi, sú hliva ustricová, vhodné sú šampiňóny. Z lesných hríbov sú obľúbené maslové hríby, medovníky, hríby, ale ak máte iné možnosti, vyberte si, čo máte radi. Jedlo tým nič nestratí. Nasledujúci recept na zemiaky s hubami zahŕňa varenie v kvetináčoch, ale aby výrobky neboli čerstvé, budú musieť byť najskôr vyprážané.

Ingrediencie:

zemiaky - 15 ks;
cibuľa - 1 ks;
šampiňóny - 340 g;
majonéza - 5 lyžíc. l.;
soľ - 15 g;
korenie - 10 g.

Spôsob varenia:

Vyčistite a opláchnite všetky potraviny.
Huby nakrájame na plátky a varíme vo vriacej vode asi 6 minút.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, pár minút opečte na panvici, pridajte šampiňóny. Všetko spolu smažte do zlatista.
Zemiaky nakrájame na kúsky, poukladáme do hrncov. Na vrch nalejte 100 g vody. Ďalej nezabudnite posypať soľou, korením, položte huby na zemiaky.
Hrnce vložíme do horúcej rúry, pečieme 30 minút.
Potom skontrolujte, či je potrebné pridať vodu. Pečieme ďalších 20 minút.
Hrnce znova vyberte, do každého pridajte pár polievkových lyžíc majonézy a pošlite späť do už vypnutej rúry na 10 minút.

S hubami a cibuľou

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 195 kcal na 100 gramov.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Jedlo zo zemiakov s hubami je vždy chutnejšie s cibuľou. Táto zelenina je nevyhnutná na dochutenie jedál, takže je ťažké to preháňať, ale ak do zloženia pridáte ešte kyslú smotanu alebo smotanovú omáčku, pár strúčikov cesnaku, dostanete pečený zemiak, ktorý sa nehanbí podávať hosťom. Kyslá smotana urobí chuť jemnou a cesnak dodá chuť.

Ingrediencie:

zemiaky - 700 g;
huby - 500 g;
cibuľa - 3 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
kyslá smotana - 150 g;
olej - podľa potreby;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najprv musíte jemne nakrájať cesnak, cibuľu na pol krúžky, všetko spolu smažiť maslo potom vložte do samostatnej misky.
Huby opláchneme, nakrájame a po odparení vody tiež opečieme. Soľ, prikryte.
Na inej panvici opečte zemiaky na vysokej teplote, kým nezhnednú. Potom prikryte pokrievkou a varte do úplného varenia.
Skombinujte hlavné zložky, kyslú smotanu, posypte korením, soľou. Prikryté dusíme 5 minút, vypneme oheň.
Posypte misku bylinkami a nechajte lúhovať ďalších 10 minút.

Video

Vyprážané zemiaky s hubami obľúbené jedlo u nás, z ktorých sa nesie jednoducho lahodná vôňa.

Pravdepodobne na svete jednoducho nenájdete človeka, ktorý by nemiloval len varenie jedla - vyprážané zemiaky. Dnes vám povieme, ako uvariť chrumkavé zemiaky so zlatou kôrkou. Toto jedlo si určite obľúbite, pretože sa hodí k jemným vyprážaným hubám. A nádherná vôňa, ktorá sa šíri celou kuchyňou, prebudí vo vašej domácnosti brutálny apetít. Odporúčame vám uvariť tradičné ruské vyprážané zemiaky s hubami. Vyprážané zemiaky s hubami, ktorých recepty sú pred vami, je možné variť so solenými, nakladanými, suchými alebo čerstvými hubami. Huby sa dajú použiť pri varení po celý rok. Pri príprave suchých húb ich nezabudnite vopred namočiť a opláchnuť pieskom.

Ingrediencie na tri porcie:

500 g zemiakov;
rastlinný nerafinovaný olej na vyprážanie;
vyprážané alebo čerstvé, varené huby (200 g);
soľ.

Recept na vyprážané zemiaky s hubami:

Lahodné vyprážané zemiaky s hubami sa skladajú z dvoch hlavných zložiek - vyprážané zemiaky s cibuľou a varené alebo vyprážané huby. Pozrime sa, ako to všetko skĺbiť od začiatku do konca.

Huby sa, samozrejme, najlepšie berú z lesa - hríby, hríby, machovky, hríby, len vyžarujú lahodnú vôňu. Ak však nemáte možnosť ísť do lesa a nazbierať si košík húb, stačia obyčajné šampiňóny alebo hlivy z obchodu.

Najprv si pripravíme huby. Nakrájajte ich na kúsky a varte, kým sa neuvaria v troche osolenej vody. Vložte huby priamo do vriacej vody. Čas varenia bude obmedzený na 10 minút, najmä ak pripravujete huby z obchodu. Uvarené huby vhoďte do cedníka alebo sitka a počkajte, kým voda nevytečie. Teraz musíte smažiť huby. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte tam huby, smažte na strednom ohni. Pri vyprážaní huby výrazne zmenšia svoj objem. Ale nesušte huby do stavu sušienok.

IN letný čas Toto jedlo je najlepšie pripraviť s čerstvými zemiakmi. Zemiaky nakrájame na prúžky a opečieme. Pridajte nakrájanú cibuľu do misky a pokračujte v smažení zemiakov do mäkka. Na konci varenia osolíme, premiešame. Vyprážané zemiaky podávame s kyslou uhorkou.

Recept na vyprážané zemiaky s hríbami

Vyprážané hríby so zemiakmi prekvapivo najviac milujú turisti z iných krajín, ktorí do našej krajiny prichádzajú. Starostlivé gazdinky týmto jedlom vítajú milých hostí a varia ho len tak na večeru pre svoju rodinu. Ak sa stanete majiteľom ošípaných húb, ktoré sa považujú za cenné pre svoje nutričné a chuťové vlastnosti, určite si uvarte vyprážané zemiaky. V dôsledku toho získate úžasnú pochúťku.

2 cibule;
800 g zemiakov;
300 g bielych húb;
olej na vyprážanie;

Recept na zemiaky s hríbami:

Cibuľu ošúpeme a umyjeme pod tečúcou vodou. Ďalej na doske nakrájajte cibuľu na 4 časti, jemne nakrájajte na tenké kúsky. Potom nakrájanú cibuľu preložíme do ľubovoľnej nádoby. Teraz je čas na huby. Ak máte mrazené biele huby, musíte ich najskôr rozmraziť, najlepšie prirodzeným spôsobom, bez pridania vody. Potom ich nakrájame na 3 cm kúsky a orestujeme, huby musia zmenšiť veľkosť. Zemiaky umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili piesok. Pomocou špeciálneho noža ošúpeme zemiaky zo šupky, nakrájame ich na 1,5 cm dlhé tyčinky.

Položte sporák na strednú teplotu. Dajte na oheň panvicu s hrubým dnom a nalejte do nej rastlinný olej. Najprv vložte na panvicu nakrájanú cibuľu a opečte, kým nebude priehľadná a zlatohnedá. Cibuľu neustále miešame malou vareškou, aby sa nepripálila.

Teraz varenie vyprážaných zemiakov s hubami pokračuje vyprážaním ošípaných húb. Nalejte huby do panvice k cibuľke a pokračujte v smažení.

Hríby musíte variť, kým sa kvapalina úplne neodparí. Stane sa tak do 15 minút, všetko premiešajte kuchynskou stierkou.

Teraz začneme vyprážať zemiaky. Hneď ako sa väčšina tekutiny odparí, vložíme kolieska zemiakov do panvice, premiešame vareškou a prikryjeme pokrievkou. Oheň trochu znížime, ale nezabudnite, že zemiaky v našom recepte by mali byť vyprážané, nie dusené. Po 10 minútach zemiaky opäť premiešame a dochutíme soľou. Potom, čo je jedlo vyprážané až do úplného varenia, ale už bez veka. Hneď ako sú zemiaky hotové a dajú sa ľahko prepichnúť vidličkou alebo nožom, môžete panvicu vypnúť.

Vyprážané zemiaky s čerstvými hubami

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi sa pripravujú celkom jednoducho. Potrebujete len hodinu času a prítomnosť šampiňónov v dome. Pravdepodobne viete, že sa predávajú v blízkych supermarketoch. Do nášho receptu sa hodí aj hliva ustricová. Len čo sa vám po byte rozšíri vôňa vyprážaných hríbov, môžete si byť istí, že všetci členovia vašej rodiny zbehnú do kuchyne.

3000 g cibule;
1 kg zemiakov;
čerstvé huby (hliva ustricová, šampiňóny);
50 g rastlinného oleja;
soľ, cesnak;
zeleň.

Čerstvé huby opláchnite, opláchnite a osušte na obrúsku. Huby a cibuľa nakrájané na malé kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm kocky, panvicu rozohrejeme na ohni, pridáme rastlinný olej a poriadne rozohrejeme.

Cibuľu opečte do svetlohneda. Pridáme huby a za stáleho miešania opekáme ešte asi 5 minút. Potom pridajte zemiaky a duste, kým sa neuvaria, asi 25 minút. Na konci vyprážania podľa chuti osolíme, roztlačíme jeden strúčik cesnaku, dodá pokrmu šmrnc. Pri podávaní nezabudnite posypať čerstvou jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Vyprážané zemiaky so sušenými hubami

Podľa tradície vrchol varenia smažených zemiakov pripadá na koniec leta - začiatok jesene, keď hubári začínajú predávať huby nazbierané v lese a veľa ľudí aj tak chodí zbierať huby do lesa. Je však známe, že huby je možné skladovať v suchu a pripraviť ich na budúcnosť na celú zimu. Preto aj v chlade môžete variť vyprážané zemiaky so sušenými hubami.

50 g sušené huby;
700 g zemiakov;
2 malé cibule;
30 ml rastlinného oleja;
petržlen, kôpor, bazalka podľa chuti;
soľ, mleté čierne korenie, cesnak podľa chuti.

Namočte sušené huby studená voda na 2 hodiny. Potom ich nalejeme do malého kastróla a naplníme tou istou vodou, v ktorej boli namočené a privedieme k varu. Priveďte ich do varu a počkajte, kým sa uvaria 15 minút.

Počas varenia húb nakrájajte cibuľu na malé kocky a opečte na panvici, kým nezískate jemnú zlatú farbu. Nádobu s hubami stiahneme z ohňa, scedíme vodu, huby opäť zalejeme studenou vodou a dôkladne opláchneme. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky, vložte ich do panvice s cibuľou a smažte, ale trochu. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky, pridáme k cibuli a hubám, prikryjeme pokrievkou a necháme na ohni dusiť, kým zemiaky nezmäknú. Ku koncu varenia zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a nasekaný alebo vynechaný cesnak.

Recept na vyprážané zemiaky s nakladanými hubami

Ak je vo vašej pivnici pár pohárov s nakladanými liškami alebo hubami, určite si s týmito hubami uvarte vyprážané zemiaky.

600 g zemiakov;
0,5 plechovky nakladaných húb;
1 cibuľa;
čerstvý kôpor, soľ;
zeleninový olej.

Recept na zemiaky s nakladanými hubami.

Vyprážané zemiaky s hubami, ktorých fotografia je pred vami, budú veľmi chutné v kombinácii so solenými hubami. Nakladané huby umyjeme a osušíme. Po olúpaní cibuľu nakrájame na tenké kolieska, zemiaky ošúpeme, opláchneme.

Vezmite dve panvice, zohrejte v nich rastlinný olej. Do jednej dáme huby a do druhej zemiaky. Huby orestujeme do zlatista. Všetko premiešajte v každej panvici zvlášť.

Pridajte cibuľu k hubám a smažte ešte pár minút. Cibuľu so šampiňónmi premiestnite do zemiakov, premiešajte a smažte, kým sa úplne neuvaria. Hotové jedlo ochutíme posypanými bylinkami a podávame. Zemiaky s konzervovanými vyprážanými hubami sú pripravené.

Recept na vyprážané zemiaky s mrazenými hubami

Toto chutné jedlo určite ťa spraví chutná večera. Starostlivé gazdinky sa určite stihli zásobiť hubami už od jesene, aby v zime bolo čím potešiť celú rodinu.

3-4 lyžice kyslá smotana;
1 kg zemiakov;
2 polievkové lyžice majonéza;
rastlinný olej na vyprážanie;
500 g mrazených húb;
prevarená voda.

Vezmite si dobrú panvicu s hrubými stenami, najlepšie hliníkovou. Rozohrejte v ňom olej v malom množstve, aby nebol tekutý, keďže hríby rozložíte mrazené. Smažte huby 5-7 minút a v tomto čase nakrájajte zemiaky. K hubám dáme 2 polievkové lyžice. kyslou smotanou a necháme ich trochu orestovať. Teraz sú na rade zemiaky. V prípade potreby nalejte rastlinný olej. Hneď ako zemiaky zmäknú, v hrnčeku zmiešame majonézu a kyslú smotanu, pridáme prevarená voda k zemiakom. Oheň uhasíme a zemiaky necháme uvariť. Ukáže sa to veľmi chutné.

Hliva ustricová vyprážaná so zemiakmi

Ponúkame Vám originálny recept varenie vyprážanej hlivy so zemiakmi. Toto jedlo nemôže nikto odmietnuť.

1 cibuľa;
400 g čerstvej hlivy ustricovej;
niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
1 kg zemiakov;
stolový ocot.

Do panvice dáme čerstvú hlivu, podusíme pár minút vo vlastnej šťave. Teraz pridajte k hubám veľa nakrájanej zelenej cibule, rastlinný olej a dve polievkové lyžice stolového octu. Dusíme, kým sa tekutina takmer úplne neodparí. Potom ich nakrájajte čo najjemnejšie alebo lepšie prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte s nakrájanou cibuľou, trochu vyprážanou v rastlinnom oleji, soľou. Teraz vložte zmes zemiakov a hubovej cibule do panvice, smažte zemiaky do zlatista. Dobrú chuť!

Vyprážané zemiaky s hubami: kalórie

Po príprave chutnej večere budú štíhle ženy v domácnosti pravdepodobne premýšľať o tom, koľko kalórií je vo vyprážaných zemiakoch a dokonca aj s hubami. Koniec koncov, na konci sa ukáže, že všetko je vyprážané. Takže vaša pozornosť je vyprážané zemiaky s hubami: kalórie.

Ak si vezmete zemiaky po častiach, ukáže sa, že zemiaky s hubami majú 89 kalórií, vrátane 9% bielkovín, 61% sacharidov, 30% tuku. Ak vypočítate kalórie na 100 gramov, dostanete nasledovné: 102,7 kalórií, vrátane 12 g sacharidov, 4,5 g tuku, 2,3 g bielkovín. Ako vidíme, zemiaky nie sú vôbec vysokokalorické a sú celkom vhodné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.