Z anorganických látok bunky voda tvorí asi 65% jeho hmoty: v mladých rýchlo rastúcich bunkách až 95%, v starých bunkách - asi 60%. Úloha vody v bunkách je veľmi veľká, je to médium a rozpúšťadlo, zúčastňuje sa väčšiny chemických reakcií, pohybu látok, termoregulácie, tvorby bunkových štruktúr, určuje objem a elasticitu bunky. Väčšina látok vstupuje a vychádza z tela vodný roztok.

organickej hmoty- tvoria 20-30% zloženia buniek. Môžu byť jednoduché(aminokyseliny, glukóza, mastné kyseliny) A komplexné(bielkoviny, polysacharidy, nukleové kyseliny, lipidy). Väčšina dôležitosti majú bielkoviny, tuky, sacharidy, nukleové kyseliny.

Proteíny sú základné a najzložitejšie látky každej bunky. Veľkosť molekuly proteínu je stokrát a tisíckrát väčšia ako molekuly anorganických zlúčenín. Molekuly bielkovín sa tvoria z jednoduchých zlúčenín – aminokyselín (prírodné bielkoviny obsahujú 20 aminokyselín). Kombináciou v rôznych sekvenciách a množstvách tvoria širokú škálu (až 1000) proteínov. Ich úloha v živote bunky je obrovská: Stavebný Materiál organizmu, katalyzátory (enzýmové proteíny urýchľujú chemické reakcie), transport (krvný hemoglobín dodáva bunkám kyslík a živiny a odvádza oxid uhličitý a produkty rozpadu). Proteíny plnia ochrannú funkciu, energiu. Sacharidy - organickej hmoty zložený z uhlíka, vodíka a kyslíka. Najjednoduchšie z nich sú monosacharidy – hexóza, fruktóza, glukóza (nachádza sa v ovocí, mede), galaktóza (v mlieku) a polysacharidy – pozostávajúce z niekoľkých jednoduchých sacharidov. Patria sem škrob a glykogén. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre všetky formy bunkovej činnosti (pohyb, biosyntéza, sekrécia atď.) a plnia úlohu rezervných látok. Lipidy sú vo vode nerozpustné tuky a tukom podobné látky. Sú hlavným konštrukčným prvkom biologické membrány. Lipidy plnia energetickú funkciu, obsahujú vitamíny rozpustné v tukoch. Nukleové kyseliny – (z latinského slova „nucleus“ – jadro) – vznikajú v jadre bunky. Sú dvoch typov: deoxyribonukleové kyseliny (DNA) a ribonukleové kyseliny (RNA). Biologická úloha sú veľmi veľké. Určujú syntézu bielkovín a prenos dedičnej informácie.

Chemické zloženie rastlinných a živočíšnych buniek je veľmi podobné, čo naznačuje jednotu ich pôvodu. Viac ako 80 nájdených v bunkách chemické prvky.

Chemické prvky prítomné v bunke sa delia na 3 veľké skupiny: makronutrientov, mezoelementy, mikroelementy.

Makronutrienty zahŕňajú uhlík, kyslík, vodík a dusík. Mesoelements sú síra, fosfor, draslík, vápnik, železo. Stopové prvky - zinok, jód, meď, mangán a iné.

Biologicky dôležité chemické prvky bunky:

dusík -štruktúrna zložka proteínov a NA.

Vodík- je súčasťou vody a všetkých biologických zlúčenín.

magnézium- aktivuje prácu mnohých enzýmov; štruktúrna zložka chlorofylu.

Vápnik- hlavná zložka kostí a zubov.

Železo- vstupuje do hemoglobínu.

jód- súčasť hormónu štítna žľaza.

Látky bunky sú rozdelené na organické(bielkoviny, nukleové kyseliny, lipidy, sacharidy, ATP) a anorganické(voda a minerálne soli).

Voda tvorí až 80% hmoty bunky, hrá dôležitá úloha :

voda v bunke je rozpúšťadlo

· transportuje živiny;

S vodou sa z tela odstraňujú škodlivé látky;

vysoká tepelná kapacita vody;

Odparovanie vody pomáha ochladzovať živočíchy a rastliny.

Dodáva bunke elasticitu.

Minerály:

podieľať sa na udržiavaní homeostázy reguláciou prietoku vody do bunky;

Draslík a sodík zabezpečujú transport látok cez membránu a podieľajú sa na vzniku a vedení nervového vzruchu.

Minerálne soli, predovšetkým fosforečnany a uhličitany vápenaté, spôsobujú tvrdosť kostného tkaniva.

Vyriešte problém o genetike ľudskej krvi

Proteíny, ich úloha v organizme

Proteín- organické látky nachádzajúce sa vo všetkých bunkách, ktoré pozostávajú z monomérov.

Proteín- vysokomolekulárny neperiodický polymér.

Monomér je aminokyselina (20).

Aminokyseliny obsahujú aminoskupinu, karboxylovú skupinu a radikál. Aminokyseliny sú navzájom spojené a vytvárajú peptidovú väzbu. Proteíny sú mimoriadne rozmanité, napríklad v ľudskom tele je ich cez 10 miliónov.

Rozmanitosť bielkovín závisí od:

1. odlišná sekvencia AK

2. podľa veľkosti

3. zo zloženia

Proteínové štruktúry

Primárna štruktúra proteínu - sekvencia aminokyselín spojených peptidovou väzbou (lineárna štruktúra).

Sekundárna štruktúra proteínu -špirálová štruktúra.

Terciárna štruktúra proteínu- globula (glomerulárna štruktúra).

Štruktúra kvartérneho proteínu- pozostáva z niekoľkých guľôčok. Charakteristické pre hemoglobín a chlorofyl.

Vlastnosti bielkovín

1. Komplementarita: schopnosť proteínu prispôsobiť sa tvaru inej látke ako kľúč od zámku.

2. Denaturácia: porušenie prirodzenej štruktúry proteínu (teplota, kyslosť, slanosť, pridanie iných látok atď.). Príklady denaturácie: zmena vlastností bielkovín pri varení vajec, prechod bielkovín z tekutého do tuhého stavu.

3. Renaturácia - obnova bielkovinovej štruktúry, ak nebola porušená primárna štruktúra.

Funkcie bielkovín

1. Stavba: tvorba všetkých bunkových membrán

2. Katalytické: proteíny sú katalyzátory; urýchliť chemické reakcie

3. Motor: aktín a myozín sú súčasťou svalové vlákna.

4. Transport: prenos látok do rôznych tkanív a orgánov tela (hemoglobín je bielkovina, ktorá je súčasťou červených krviniek)

5. Ochranné: protilátky, fibrinogén, trombín – proteíny podieľajúce sa na rozvoji imunity a zrážanlivosti krvi;

6. Energia: podieľať sa na reakciách výmeny plastov pri budovaní nových bielkovín.

7. Regulačné: úloha hormónu inzulínu v regulácii hladiny cukru v krvi.

8. Skladovanie: hromadenie bielkovín v tele ako rezerva živiny napríklad vo vajciach, mlieku, semenách rastlín.

Dnes bolo objavených a izolovaných mnoho chemických prvkov periodickej tabuľky v ich čistej forme a pätina z nich sa nachádza v každom živom organizme. Rovnako ako tehly sú hlavnými zložkami organických a anorganických látok.

Aké chemické prvky sú súčasťou bunky, biológia ktorých látok sa dá použiť na posúdenie ich prítomnosti v tele - to všetko zvážime neskôr v článku.

Aká je stálosť chemického zloženia

Na udržanie stability v tele musí každá bunka udržiavať koncentráciu každej zo svojich zložiek na konštantnej úrovni. Táto úroveň je určená druhom, biotopom, environmentálnymi faktormi.

Aby sme odpovedali na otázku, aké chemické prvky sú súčasťou bunky, je potrebné jasne pochopiť, že akákoľvek látka obsahuje niektorú zo zložiek periodickej tabuľky.

Niekedy hovoríme o stotinách a tisícinách percenta obsahu určitého prvku v bunke, no zároveň zmena menovaného čísla o minimálne tisícinu už môže mať pre organizmus vážne následky.

Zo 118 chemických prvkov v ľudskej bunke by ich malo byť aspoň 24. Neexistujú také zložky, ktoré by sa nachádzali v živom organizme, ale neboli súčasťou neživých predmetov prírody. Tento fakt potvrdzuje úzke spojenie medzi živými a neživými vecami v ekosystéme.

Úloha rôznych prvkov, ktoré tvoria bunku

Aké sú teda chemické prvky, ktoré tvoria bunku? Je potrebné poznamenať, že ich úloha v živote organizmu priamo závisí od frekvencie výskytu a ich koncentrácie v cytoplazme. Napriek rozdielnemu obsahu prvkov v bunke je však význam každého z nich rovnako vysoký. Nedostatok ktorejkoľvek z nich môže viesť k škodlivému účinku na telo, pretože metabolizmus vypne najdôležitejšie biochemické reakcie.

Pri uvádzaní toho, aké chemické prvky sú súčasťou ľudskej bunky, musíme spomenúť tri hlavné typy, ktoré zvážime nižšie:

Hlavné biogénne prvky bunky

Nie je prekvapujúce, že prvky O, C, H, N sú biogénne, pretože tvoria všetky organické a mnohé anorganické látky. Je nemožné si predstaviť bielkoviny, tuky, sacharidy alebo nukleové kyseliny bez týchto pre telo nevyhnutných zložiek.

Funkcia týchto prvkov predurčila ich vysoký obsah v organizme. Spolu tvoria 98 % celkovej suchej telesnej hmotnosti. Ako inak sa môže prejaviť aktivita týchto enzýmov?

1. Kyslík. Jeho obsah v bunke je asi 62 % z celkovej sušiny. Funkcie: stavba organických a anorganických látok, účasť v dýchacom reťazci;
2. Uhlík. Jeho obsah dosahuje 20%. Hlavná funkcia: zahrnuté vo všetkých;
3. Vodík. Jeho koncentrácia nadobúda hodnotu 10 %. Okrem toho, že je súčasťou organickej hmoty a vody, zúčastňuje sa tento prvok aj na energetických premenách;
4. Dusík. Suma nepresahuje 3-5%. Jeho hlavnou úlohou je tvorba aminokyselín, nukleových kyselín, ATP, mnohých vitamínov, hemoglobínu, hemocyanínu, chlorofylu.

Sú to chemické prvky, ktoré tvoria bunku a tvoria väčšinu látok potrebných pre normálny život.

Význam makroživín

Makronutrienty tiež pomôžu naznačiť, ktoré chemické prvky sú súčasťou bunky. Z kurzu biológie je zrejmé, že okrem hlavných tvoria 2% sušiny ďalšie zložky periodickej tabuľky. A medzi makroživiny patria tie, ktorých obsah nie je nižší ako 0,01%. Ich hlavné funkcie sú prezentované vo forme tabuľky.

vápnik (Ca)		Zodpovedá za kontrakciu svalových vlákien, je súčasťou pektínu, kostí a zubov. Zlepšuje zrážanlivosť krvi.
fosfor (P)		Je súčasťou najdôležitejšieho zdroja energie – ATP.
		Podieľa sa na tvorbe disulfidových mostíkov pri skladaní proteínov do terciárnej štruktúry. Zahrnuté v zložení cysteínu a metionínu, niektoré vitamíny.
		Draselné ióny sú zapojené do buniek a ovplyvňujú aj membránový potenciál.
		Hlavný anión v tele
sodík (Na)		Analóg draslíka zapojený do rovnakých procesov.
horčík (Mg)		Ióny horčíka sú regulátory procesu V strede molekuly chlorofylu je tiež atóm horčíka.
		Podieľa sa na transporte elektrónov cez ETC dýchania a fotosyntézy, je štrukturálnym článkom myoglobínu, hemoglobínu a mnohých enzýmov.

Dúfame, že z vyššie uvedeného je ľahké určiť, ktoré chemické prvky sú súčasťou bunky a sú makroprvkami.

stopové prvky

Existujú aj také zložky bunky, bez ktorých telo nemôže normálne fungovať, ale ich obsah je vždy menší ako 0,01%. Určme, ktoré chemické prvky sú súčasťou bunky a patria do skupiny mikroprvkov.

		Je súčasťou enzýmov DNA a RNA polymeráz, ako aj mnohých hormónov (napríklad inzulínu).
		Podieľa sa na procesoch fotosyntézy, syntézy hemokyanínu a niektorých enzýmov.
		Je štrukturálnou zložkou hormónov T3 a T4 štítnej žľazy
mangán (Mn)	menej ako 0,001	Zahrnuté v enzýmoch, kostiach. Podieľa sa na fixácii dusíka v baktériách
	menej ako 0,001	Ovplyvňuje proces rastu rastlín.
		Je súčasťou kostí a zubnej skloviny.

Organické a anorganické látky

Aké ďalšie chemické prvky okrem nich obsahuje zloženie bunky? Odpovede možno nájsť jednoduchým štúdiom štruktúry väčšiny látok v tele. Medzi nimi sa rozlišujú molekuly organického a anorganického pôvodu a každá z týchto skupín má vo svojom zložení pevný súbor prvkov.

Hlavnými triedami organických látok sú bielkoviny, nukleové kyseliny, tuky a sacharidy. Sú postavené výlučne z hlavných biogénnych prvkov: kostra molekuly je vždy tvorená uhlíkom a vodík, kyslík a dusík sú súčasťou radikálov. U zvierat sú dominantnou triedou bielkoviny a v rastlinách polysacharidy.

anorganické látky- to všetko sú minerálne soli a samozrejme voda. Spomedzi všetkých anorganických látok v bunke je najviac H 2 O, v ktorej je rozpustený zvyšok látok.

Všetko uvedené vám pomôže určiť, ktoré chemické prvky sú súčasťou bunky a ich funkcie v tele už pre vás nebudú záhadou.

Anorganické látky, ktoré tvoria bunku

Účel lekcie: preskúmať chemické zloženie bunky, odhaľujú úlohu anorganických látok.

Ciele lekcie:

vzdelávacie: ukázať rozmanitosť chemických prvkov a zlúčenín, ktoré tvoria živé organizmy, ich význam v procese života;

vyvíja: pokračovať vo formovaní zručností a schopností samostatnej práce s učebnicou, schopnosť zdôrazniť hlavnú vec, formulovať závery;

vzdelávacie: vychovávať zodpovedný prístup k plneniu zadaných úloh.

Vybavenie: multimediálny projektor, prezentácia, písomka.

Plán lekcie

I. Organizačný moment.

Pozdravy; - príprava publika na prácu; - dostupnosť študentov.

II. Motivácia výchovno-vzdelávacej činnosti.

- Tu je súbor slov: meď, bielkoviny, železo, sacharidy, tuky, vitamíny, horčík, zlato, síra, vápnik, fosfor.

Na aké dve skupiny možno tieto slová rozdeliť? Vysvetlite odpoveď. (Organické a anorganické; chemikálie a chemické prvky).

- Kto z vás vie pomenovať úlohu určitých látok, prvkov v živote živých organizmov?

- Stanovte si cieľ a ciele našej hodiny na základe názvu témy.

III. Prezentácia nového materiálu.

Prezentácia. Prezentácia obsahuje 3 lekcie na túto tému naraz. Začneme pracovať s kľúčovou druhou snímkou: pomocou hypertextového odkazu prejdite na požadovanú lekciu.

3. snímka: rozhovor podľa schémy „Obsah chemických prvkov v ľudskom tele“.:

- Bunka obsahuje asi 80 rôznych chemických prvkov, ktoré sa nachádzajú v predmetoch neživej prírody. Čo to môže povedať? (o zhode živej a neživej prírody). 27 prvkov vykonáva určité funkcie, zvyšok vstupuje do tela s jedlom, vodou, vzduchom.

- Aké sú chemické prvky a v akom množstve sú obsiahnuté v ľudskom tele?

- Všetky chemické zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v živých organizmoch, sú rozdelené do skupín.

- Pomocou tabuľky zostavte diagram „Hlavné skupiny chemických prvkov v prírode“ (pozri tabuľku „Prvky, ktoré tvoria bunky živých organizmov“, pozri stôl 1 ). Kyslík, vodík, uhlík, dusík, síra a fosfor sú potrebné komponenty molekuly biologických polymérov (proteíny, nukleové kyseliny), často sa nazývajú bioelementy.

Schéma

Snímka 5: Začnite vypĺňať tabuľku - rekapituláciu referencií v notebooku (táto tabuľka bude doplnená v nasledujúcich lekciách, pozri tabuľku 2 ).

- Zo všetkých chemických zlúčenín obsiahnutých v živých organizmoch tvorí voda 75 - 85% telesnej hmotnosti.

Prečo je potrebné toto množstvo vody? Aká je funkcia vody v živom organizme?

– Už viete, že štruktúra a funkcie sú vzájomne prepojené. Pozrime sa bližšie na štruktúru molekuly vody, aby sme zistili, prečo má voda také vlastnosti. V priebehu výkladu vypĺňate podporné poznámky do zošita (pozri snímku 5).

Snímky 6 – 7 demonštrovať štrukturálne vlastnosti molekuly vody, jej vlastnosti.

- Z anorganických zlúčenín, ktoré tvoria organizmy, majú najväčší význam soli minerálnych kyselín a zodpovedajúce katióny a anióny. Hoci potreba človeka a zvierat pre minerály vyjadrené v desiatkach a dokonca tisícinách gramu, absencia niektorého z biologicky dôležitých prvkov v potravinách však vedie k vážnych chorôb.

- Vyplňte tabuľku, stĺpec „Minerálne soli“, pomocou učebnicového materiálu str. 104 - 107. ( snímka 8, kliknutím na hypertextový odkaz skontrolujte vykonanú prácu).

- Uveďte príklady dokazujúce úlohu minerálnych solí v živote živých organizmov.

IV. Upevnenie nového materiálu:

niekoľko žiakov (koľko počítačov v triede) vykoná interaktívny test 1 „Anorganické látky bunky“;

zvyšok vykonávať úlohy na tréning myslenia a schopnosti vyvodzovať závery(Príručka) :

Medzi prvými dvoma pojmami existuje určitá súvislosť. Medzi štvrtým a jedným z nasledujúcich konceptov existuje rovnaké spojenie. Nájdi to:

1. Jód: štítnej žľazy= fluór: ____________________

a) pankreas b) zubná sklovina c) nukleová kyselina d) nadobličky

2. Železo: hemoglobín = __________: chlorofyl:

a) kobalt b) meď c) jód d) horčík

3. Vykonajte digitálny diktát "Molekuly". 1. Vodíkové väzby sú najslabšie väzby v molekule (1). 2. Štruktúra a zloženie sú jedno a to isté (0). 3. Zloženie vždy určuje štruktúru (0). 4. Zloženie a štruktúra molekuly určuje jej vlastnosti (1). 5. Polarita molekúl vody vysvetľuje jej schopnosť pomaly sa zahrievať a ochladzovať (0). 6. Atóm kyslíka v molekule vody nesie kladný náboj. (0)

V. Zhrnutie vyučovacej hodiny.

Dosiahli ste svoje ciele a ciele lekcie? Aké nové veci ste v tejto lekcii objavili?

Literatúra:

Biológia. 9. ročník: učebné plány podľa učebnice S.G.Mamontova, V.B. Zakharova, N.I. Soniny / ed. - komp. M.M.Gumenyuk. Volgograd: Učiteľ, 2006.

Lerner G.I. Všeobecná biológia. Testy a úlohy na lekciu. 10 - 11 ročník. / - M .: Akvárium, 1998.

Mamontov S.G., Zakharov V.B., Sonin N.I. Biológia. Všeobecné vzory. 9. ročník: Proc. pre všeobecné vzdelanie učebnica prevádzkarní. – M.: Drop, 2000.

CD Súbor digitálnych vzdelávacích zdrojov k učebnici Teremov A.V., Petrosova R.A., Nikishov A.I. Biológia. Všeobecné vzorce života: 9 buniek. humanitný vyd. Centrum VLADOS, 2003. Physicon LLC, 2007.

Bunky obsahujú anorganické a organické látky (zlúčeniny).

Anorganické látky bunky sú voda, rôzne minerálne soli, oxid uhličitý, kyseliny a zásady.

Anorganické látky bunky
Voda (tvorí 70-80% bunkovej hmoty)	minerálne soli (tvorí 1-1,5% celkovej bunkovej hmoty)
dodáva bunke pružnosť a objem; univerzálne rozpúšťadlo; vodné roztoky tvoria vnútorné prostredie bunky; dopravné prostriedky pre rozpustené látky do bunky a von z bunky; slúži ako médium, v ktorom prebiehajú chemické reakcie; je urýchľovačom mnohých chemických procesov; poskytuje tepelnú kapacitu; má vysokú tepelnú vodivosť; podieľa sa na termoregulácii živých organizmov.	prítomné vo forme iónov alebo pevných nerozpustných solí; vytvárať kyslú alebo zásaditú reakciu prostredia; Ca2+ je súčasťou kostí a zubov, podieľa sa na zrážaní krvi; K+ A Na+ poskytnúť dráždivosť buniek; Cl- je súčasťou tráviace šťavy; Mg2+ obsiahnuté v chlorofyle; ja- zložka tyroxínu (hormón štítnej žľazy); Fe2+ je súčasťou hemoglobínu; Cu, Mn, B podieľajú sa na hematopoéze, fotosyntéze, ovplyvňujú rast rastlín.

Voda je najdôležitejšou zložkou obsahu živej bunky. Voda dodáva bunke elasticitu a objem, zabezpečuje stálosť zloženia, podieľa sa na chemických reakciách a na stavbe organických molekúl, umožňuje priebeh všetkých procesov vitálnej činnosti bunky. Voda je rozpúšťadlo chemických látok ktoré vstupujú do bunky a vychádzajú z nej.

Voda(oxid vodíka, H 2 O) - číra tekutina, ktorý nemá farbu (v malom objeme), vôňu a chuť. IN prírodné podmienky obsahuje rozpustené látky (soli, plyny). Voda má kľúčový význam v živote buniek a živých organizmov, pri tvorbe klímy a počasia.

Množstvo vody v článku je od 60 do 95 % z celkovej hmoty. Úloha vody v bunke je určená jej jedinečnými chemickými a fyzikálne vlastnosti spojené s malou veľkosťou molekúl, ich polaritou a schopnosťou vytvárať vodíkové väzby.

Voda ako súčasť biologických systémov

• Voda je univerzálnym rozpúšťadlom pre polárne látky - soli, cukry, kyseliny atď. Zvyšuje ich reaktivitu, takže väčšina chemických reakcií v bunke prebieha vo vodných roztokoch.
• Nepolárne látky sú nerozpustné vo vode (nedochádza k tvorbe vodíkových väzieb). Hydrofóbne látky, ktoré sa navzájom priťahujú, vytvárajú v prítomnosti vody rôzne komplexy (napríklad biologické membrány).
• Vysoká špecifické teplo voda (t.j. absorpcia Vysoké číslo energia na rozbitie vodíkových väzieb) zabezpečuje udržanie tepelnej rovnováhy organizmu pri zmenách teploty okolia.
• Vysoké výparné teplo (schopnosť molekúl odviesť značné množstvo tepla pri ochladzovaní tela) zabraňuje prehriatiu tela.
• Vysoké povrchové napätie zabezpečuje pohyb roztokov cez tkanivá.
• Voda zabezpečuje vylučovanie produktov látkovej premeny.
• U rastlín voda udržuje bunkový turgor, u niektorých živočíchov plní podporné funkcie (hydrostatický skelet).
• Voda je súčasťou rôznych biologických tekutín (krv, sliny, hlien, žlč, slzy, sperma, synoviálna a pleurálna tekutina atď.).

Molekula vody má uhlový tvar: atómy vodíka zvierajú s kyslíkom uhol približne 104,5°.

V dôsledku vysokej elektronegativity atómu kyslíka je väzba O–H polárna. Atómy vodíka nesú čiastočne kladný náboj a atóm kyslíka čiastočne záporný náboj.

Dipól vytvára okolo seba magnetické pole na veľké vzdialenosti v porovnaní so svojou veľkosťou.

Keď sa voda odparí, zničenie vodíkových väzieb si vyžaduje veľa energie.

Obsah vody v rôznych organizmoch a orgánoch (v %)
Rastliny alebo časti rastlín		Zvieratá alebo zvieracie orgány
Morské riasy	až 98	Medúza	až 95
vyššie rastliny	od 70 do 80	Hroznové slimáky	80
listy stromov	od 50 do 97	Ľudské telo	60
zemiakové hľuzy	75	ľudská krv	79
Šťavnaté ovocie	až 95	ľudské svaly	od 77 do 83
drevnaté časti rastlín	od 40 do 80	ľudské srdce	70
suché semená	5 až 9

Anorganické látky v bunke okrem vody sú zastúpené minerálne soli.

Minerálne soli tvoria len 1-1,5 % celkovej bunkovej hmoty, no ich úloha je významná. V rozpustenej forme sú nevyhnutným prostredím pre chemické procesy, ktoré určujú život bunky.

Bunky obsahujú veľa rôznych soli. Živočíchy odstraňujú prebytočné soli z tela pomocou vylučovacej sústavy, pričom v rastlinách sa hromadia a kryštalizujú v rôznych organelách alebo vo vakuolách. Väčšina z nich sú vápenaté soli. Ich tvar v rastlinných bunkách môže byť rôzny: ihličky, kosoštvorce, kryštály – jednotlivé alebo zrastené (drúzy).

Molekuly solí vo vodnom roztoku sa rozkladajú na katióny a anióny. Najvyššia hodnota majú katióny (K +, Na +, Ca 2+, Mg +, NH 4 +) a anióny (Cl -, H 2 P0 4 -, HP0 4 2-, HC0 3 -, NO 3 -, SO 4 2-) .

Koncentrácia rôznych iónov nie je rovnaká v rôznych častiach bunky, ako aj v bunke a životné prostredie. Koncentrácia sodíkových iónov je vždy vyššia mimo bunky a iónov draslíka a horčíka - vo vnútri bunky. Rozdiel medzi počtom katiónov a aniónov vo vnútri bunky a na jej povrchu zabezpečuje aktívny prenos látok cez membránu.

Tlmiace vlastnosti cytoplazmy závisia od koncentrácie solí vo vnútri bunky – schopnosti bunky udržiavať určitú koncentráciu vodíkových iónov za podmienok neustálej tvorby kyslých a zásaditých látok počas metabolizmu.

Anióny kyseliny fosforečnej vytvárajú fosfátový tlmivý systém, ktorý udržuje pH vnútrobunkového prostredia tela na úrovni 6,9.

Kyselina uhličitá a jej anióny tvoria bikarbonátový tlmivý systém, ktorý udržiava pH extracelulárneho média (krvnej plazmy) na hodnote 7,4.

Niektoré ióny sa podieľajú na aktivácii enzýmov, tvorbe osmotického tlaku v bunke, v procesoch svalovej kontrakcie, zrážania krvi a pod. Pre syntézu dôležitých organických látok je potrebný rad katiónov a aniónov.