Lezzetli ve kolay domuz eti. Hızlı, kolay ve lezzetli domuz eti ana yemekleri (akşam yemeği veya öğle yemeği için)

Domuz eti yemekleri: Fotoğraflı tariflerin hazırlanması her zaman kolay değildir. Domuz eti pişirmeyi sığır eti veya kuzu eti ile karşılaştırırsanız, o zaman evet, aslında daha kolaydır. Ancak, sulu pişirme arzusu varsa ve

İhale domuz eti, yine de denemelisin. Bu bölüm, en lezzetli yemekler için özel olarak kanıtlanmış tarifler içerir.

Domuz eti, belirli yemek tarifleri ve et işleme yöntemlerinin doğrudan karkasın hangi kısmının kullanıldığına bağlı olması anlamında oldukça çeşitli bir ettir. Bu, örneğin karkasın boyun kısmı ise, femoral kısımdan daha yumuşak ve suludur. Ayrı olarak, çeşitli yemekler hazırlamak için de ideal olan birçok domuz sakatatı olduğunu hatırlamanız gerekir.

Domuz eti yemekleri: Bu bölüm için fotoğraflı tarifler ve hazırlıklar seçildi, böylece en genç ev hanımı bile bu tür etlerle nasıl çalışılacağını net ve net bir şekilde açıklayabilir. İlk seferde lezzetli domuz eti pişirmek her zaman mümkün değildir, ancak sürekli olarak yeni tarifler denerseniz, sonunda her şey kesinlikle yoluna girecektir. Burada, baharatlarının ve oldukça katı ek bileşenlerinin domuz eti için uygun olduğu gerçeğini hesaba katmak önemlidir.

Fotoğraflı domuz eti tarifleri basit ve lezzetliyse, bunlar her zaman sadece ana yemekler değildir. Bu et türü salatalar, sıcak salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak için idealdir. Domuz eti, jöleli etlerin yanı sıra ilk yemekleri pişirmek için de kullanılabilir. Genel olarak, bir domuzun karkası, tüm parçalarının yemek pişirmede kullanılabilmesi açısından benzersizdir.

Tabii ki, hızlı ve lezzetli bir şekilde domuz etinden ne pişirileceğine dair tariflere özel önem verilir. Ancak bunlar sadece klasik pirzola veya pirzola değil. Burada farklı dolgular, güveçler, mantar veya lahana ile doldurulmuş küçük rulolar içeren sulu rulolar bulabilirsiniz. Domuz eti, kıyma gerektiren tüm yemekler olan kızartmalar için harikadır. Bu ette yeterince yağ var ve fazla kurutmak çok zor.

Sadece şu domuz yemeklerini seçin: bugün uygulamak istediğiniz fotoğraflarla hazırlaması kolay tarifler. Çoğu zaman, beğendiğiniz ve pişirdiğiniz ilk yemek sonunda favoriniz olur. Domuz eti genellikle ev yemeklerinde kullanıldığı için sitenin bu bölümü kesinlikle herkes için faydalı olacaktır.

13.01.2019

Jöleli domuz kafası

İçindekiler: domuz kafası, sarımsak, Defne yaprağı, soğan, tuz, karabiber

Ailenizi lezzetli jöle ile memnun etmek istiyorsanız, ancak malzemelere çok fazla harcama yapmıyorsanız, bu yemeği domuz kafasından pişirmenizi tavsiye ederiz. Bu, ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
İçindekiler:
- domuz kafası - 4 kg;
- sarımsak - 4-5 diş;
- defne yaprağı - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz - 2-3 yemek kaşığı;
- karabiber - 5-7 bezelye.

10.10.2018

Fırında peynirli kıyma yuvaları

İçindekiler: kıyma, yumurta, soğan, beyaz ekmek, tuz, karabiber, baharatlar, sert peynir, Ekşi krema

Festival masasında, bu çok lezzetli yemeği pişirebilirsiniz - fırında peynirli kıyma yuvaları. Lezzetli bir et yemeği pişirmek zor değil.

İçindekiler:

- 400 gram kıyma;
- 2 yumurta;
- 1 soğan;
- 2 dilim beyaz somun;
- tuz;
- yarım çay kaşığı siyah öğütülmüş biber veya diğer baharatlar;
- 80-100 gram sert peynir;
- 1 yemek kaşığı Ekşi krema.

30.06.2018

Etli ravent çorbası

İçindekiler: domuz eti, ravent, patates, soğan, havuç, domates, biber, tuz, şeker, yağ, baharat

Etli ravent çorbası ekşi, doyurucu ve lezzetlidir. Pişirmede bitkinin sadece yaprak sapları kullanılır, ravent yaprakları yemek için uygun değildir.

İçindekiler:

- 500 gram domuz eti;
- 250 gram ravent;
- 300 gram patates;
- 150 gram soğan;
- 120 gram havuç;
- 80 gram domates;
- 80 gram dolmalık biber;
- tuz;
- şeker;
- sebze yağı;
- et suyu için baharatlar.

27.06.2018

Mantar ve etli kızarmış patates

İçindekiler: patates, domuz eti, mantar, soğan, yağ, tuz, baharat

En kolay yol patatesleri kızartmaktır. Bunu bir çocuk bile yapabilir. Ama bugün hazırlanacağız kızarmış patates mantar ve et ile. Yemek çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

- 650 gram patates,
- 350 gram domuz eti,
- 250 gram petrol,
- 1 soğan,
- sebze yağı,
- tuz,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- patates için baharatlar.

22.06.2018

Evde kan sosisi

İçindekiler: domuz kanı, domuz yağı, domuz eti, karabuğday, karabiber, tuz, defne yaprağı, bağırsak

Kan sosisi çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ancak birçok insan, onu kendi başınıza pişirmenin gerçekçi olmadığını düşünüyor. Hiç de bile! Tüm malzemeler ve ayrıntılı ustalık sınıfımızla, herhangi bir özel zorluk yaşamayacaksınız.

İçindekiler:
- domuz kanı - 1,5 litre;
- domuz yağı - 0,5 kg;
- domuz eti - 350-400 gr;
- karabuğday lapası - 1 litre;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- defne yaprağı tozu - 1 çay kaşığı;
- 7-8 cm - 2 m çapında bağırsaklar.

18.05.2018

Domuz eti Shurpa

İçindekiler: domuz eti, havuç, patates, soğan, sarımsak, domates, tuz, şeker, defne yaprağı, bitkisel yağ, toz biber, maydanoz

Shurpa sadece kuzudan değil, domuzdan yapılan bu kalın ve doyurucu çorba da çok lezzetli çıkıyor. Tarifimiz, sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtabilmeniz için nasıl hazırlanacağını size öğretecek.
İçindekiler:
- domuz eti - 350 gr;
- havuç - 1 adet;
- patates - 2-3 büyük;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- domates - 1 büyük;
- tatmak için tuz;
- tadımlık şeker;
- defne yaprağı - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- tatmak için maydanoz.

17.05.2018

Fırında tüccar eti

İçindekiler: et, petrol, domates, peynir, mayonez, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Genellikle bayram sofrası için nefis etler pişiririm. Bugün sizler için en sevdiğim tüccar eti tariflerinden birini hazırladım.

İçindekiler:

- domuz eti - 450 gram,
- petrol - 150 gram,
- domates - 150-200 gram,
- peynir - 70 gram,
- mayonez - 80 gram,
- sebze yağı,
- tuz,
- karabiber.

15.05.2018

sebzeli domuz eti

İçindekiler: domuz eti, havuç, tatlı biber, soğan, domates, su, bitkisel yağ, tuz, karabiber, et için baharatlar

Sebze eşliğinde domuz eti her zaman harika hissettirir. Fırında pişirebilir, yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz ama bugün size bu tür etleri bir tavada nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Kolay ve lezzetli, güven bana!
İçindekiler:
- 350-400 gr domuz eti;
- 1 havuç;
- 1 adet tatlı biber (veya 100 gr dondurulmuş);
- 2 soğan;
- 2 domates;
- 1 bardak su;
- 3 yemek kaşığı sebze yağı;
- tatmak için tuz;
- öğütülmüş biber veya et için baharat - tatmak.

10.05.2018

Ev yapımı domuz pastırması

İçindekiler: domuz eti, tuz, şeker, kırmızı biber, baharat

Festival masası için domuz etinden lezzetli basturma pişirebilirsiniz. Tarif çok basit. Çok lezzetli et meze.

İçindekiler:

- 1 kg. domuz eti;
- 4,5 yemek kaşığı tuz;
- 3 yemek kaşığı sahra;
- 10 gram öğütülmüş kırmızı biber;
- 10 gram suneli şerbetçiotu.

02.05.2018

Bir çanta içinde patates ile domuz eti

İçindekiler: domuz filetosu, patates, baharat, tuz, sarımsak

Öğle veya akşam yemeği için bu çok lezzetli yemeği kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Fırında patatesli domuz eti bir torba içinde pişireceğiz, bu da pişirme sürecini hızlandıracak. Et çok sulu ve yumuşak olacaktır.

İçindekiler:

- 500 gram domuz eti,
- 5 patates,
- yarım çay kaşığı et için baharatlar
- yarım çay kaşığı tuz,
- sarımsak dişi.

02.05.2018

Hardallı mayonezli lezzetli et

İçindekiler: et, mayonez, hardal, tuz, karabiber, baharat

Lezzetli ve doyurucu et için basit bir tarife ihtiyacınız varsa, o zaman bunu hazırladık. Domuz eti mayonez ve hardalla yapılır, sulu ve yumuşak, çok lezzetli ve güzel olur.

İçindekiler:
- 500-600 gram domuz eti;
- 100 gr mayonez;
- 50 gr klasik hardal;
- Fransız hardalı - tatmak,
- tatmak için tuz,
- zevkinize biber
- tatmak için baharatlar.

25.04.2018

Şiş üzerinde domuz eti şişleri

İçindekiler: domuz eti, sos, yağ, hardal, sarımsak, biber, paprika, baharat, su

Şenlikli bir masa veya romantik bir akşam yemeği için fırında en lezzetli ve yumuşak domuz şişlerini şiş üzerinde pişirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

- 550 gram domuz eti,
- 2 yemek kaşığı soya sosu,
- 2 yemek kaşığı Worcester sosu,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- 1 çay kaşığı hardal,
- 1-2 diş sarımsak,
- öğütülmüş karabiber,
- yarım çay kaşığı kırmızı biber,
- yarım çay kaşığı Kişniş,
- yarım çay kaşığı biber karışımı,
- çeyrek çay kaşığı Acıka kuru,
- 100 ml. su.

24.04.2018

Domuz şişleri

İçindekiler: domuz eti, soğan, tuz, karabiber

Lezzetli bir kebap hazırlamak için iyi et seçmek ve uygun bir turşu hazırlamak önemlidir. Hiç de zor değil, ayrıntılı ustalık sınıfımızla size bu konuda yardımcı olacağız.

İçindekiler:
- domuz eti;
- büyük soğan - 1-2 adet;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.

23.04.2018

Bal soslu domuz kaburga

İçindekiler: domuz kaburga, domuz yağı, sarımsak, soğan, bal, biber, kırmızı biber, dereotu, kızamık, tuz

Akşam yemeği için ballı sosta lezzetli ve doyurucu domuz kaburgaları pişirin. Tarif basit, yemek mükemmel çıkıyor.

İçindekiler:

- 5-6 domuz kaburga,
- Et tabakası ile 100 gram yağ,
- 3 diş sarımsak,
- 50 gram pırasa,
- 2 yemek kaşığı hardal,
- 1 yemek kaşığı Bal,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı kuru dereotu ve maydanoz,
- 2 bezelye kızamık,
- 2 yenibahar,
- tuz.

14.04.2018

Sirke ve soğan ile domuz şiş

İçindekiler: domuz budu, soğan, sirke, sos, şeker, sıvı yağ, mayonez, biber, baharat, kekik, tuz, su, biberiye

Birçok barbekü tarifi var. Bugün çok pişirmenizi öneriyorum. lezzetli barbekü elma sirkesi ile. soya sosu ve soğan.

İçindekiler:

- 1 kg. domuz omzu;
- 230 gram soğan;
- 45 ml. elma sirkesi;
- 20 ml. soya sosu;
- 30 gram şeker;
- 40 ml. zeytin yağı;
- 50 gram mayonez;
- 5 gram öğütülmüş kırmızı biber;
- Barbekü için 10 gram baharat karışımı;
- Kekik;
- biberiye;
- tuz;
- biber;
- maden suyu.

Belirli bir yemek için etin nasıl seçileceğini size zaten tanıttık. Domuz eti ile ne pişirileceği hakkında konuşalım ve tarif kutusuna yeni domuz eti yemekleri ekleyelim.

Domuz eti çoğunlukla ikinci ve şenlikli yemekler hazırlanır; özel yaklaşım ve beceriler. İşte size mutfakta yardımcı olacak ve domuz etini nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatan birkaç numara.

Güçlüyü yok etmek için bağ dokusu ve kızartılmış etin yumuşak ve yumuşak olması için, kızartmadan önce et parçalarının dövülmesi gerekir. Aynı zamanda, dövülmüş etin kalınlığı ve yüzeyi düzleştirilir, bu da bir et parçasını eşit şekilde kızartmayı mümkün kılar. Ancak eti döverken aşırıya kaçmayın, parçaları delmeye değmez.

Eti kızartmadan önce yumuşatmak için birkaç saat süte batırılabilir.

Domuz pirzolasını daha yumuşak ve sulu yapmanın bir başka yolu da, pişirmeden 2-3 saat önce onları bitkisel yağla yağlamak ve üzerine sirke veya limon suyu serpmektir.

. Tuz pirzolası kızartmanın en sonunda olmalıdır, aksi takdirde et fazla kurur.

Eti mümkün olan en düşük ateşte pişirin, böylece su sadece yüzeyinde titrer. Bu yöntemle et maksimum düzeyde korunur. besinler. Eti yüksek ateşte pişirirseniz, tüm besinler et suyuna karışır ve bulanık griye döner.

Eti ikinci bir yemek için pişirmeniz gerekiyorsa, kaynayan tuzlu suya koyun.

. Tat ve aromayı geliştirmek için haşlanmış et et suyuna havuç, soğan, maydanoz kökü veya kereviz konulması tavsiye edilir. Öğütmeye değmez, sadece kökleri bir fırça ile iyice yıkayın ve pişirme bitmeden 30 dakika önce et suyuna koyun.

Pişirme veya pilav işlemini hızlandırmak için suya, et suyuna veya sosa votka veya alkol eklenebilir (1 litre sıvıya 25-50 g).

Şimdi domuz etinden ne pişirileceği hakkında konuşalım. İşte bazıları lezzetli tarifler domuz eti

Tost üzerinde domuz bonfile köleleri (hızlı atıştırmalık)

İçindekiler:
300 gr domuz bonfile,
½ baget
100 gr tereyağı,
50 gr bitkisel yağ,
otlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Domuz bonfile ve bageti 1 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin, eti, tuzu ve karabiberi çırpın. için kızartın sebze yağı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta. Baget parçalarını her iki tarafta tereyağında kızartın. Ortaya çıkan tostların üzerine et koyun, tavadan yağ dökün ve üzerine otlar serpin.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
300 gr kabuksuz kuru beyaz ekmek,
2 ampul
2-3 diş sarımsak,
6 bıldırcın yumurtası,
ekmek kırıntıları, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Eti, süte batırılmış beyaz ekmeği, soğanı ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin, kıymayı iyice yoğurun, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kıymadan 6 adet yuvarlak köfte yapın ve her birinin ortasını havuz gibi açın. Galeta ununa bulayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. altın kahve. Sonra girintiye dökün bıldırcın yumurtası ve fırında hazır hale getirin.

Mantarlı "Cepler"

İçindekiler:
200 gr domuz karbonatı,
100 gr taze petrol,
1-2 ampul
50 gr rendelenmiş sert peynir
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
tuz ve karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Mantarları kaynatın, bir elek üzerine koyun ve ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Rendelenmiş peynir serpin ve ocaktan alın. Domuzu 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve her parçada derin bir kesim (cep) yapın. Parçaları tahta tokmak, tuz ve karabiberle çırpın. Cepleri mantar karışımıyla doldurun, şişleri saplayın ve önce "ayakta" bir tavada kızartın, böylece alttan kavrayın ve sonra yanlardan. Derin bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun.

Ushnoe (eski Rus yemeği)

İçindekiler:
400 gr yağsız domuz eti
2 yemek kaşığı tereyağı,
3 patates
1 soğan
¼ yığın. Ekşi krema
2-3 diş sarımsak,
¼ yığın. et suyu,
1 kat hazır milföy hamuru,
rendelenmiş çavdar krakerleri, defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak için.

Yemek pişirmek:
Eti 2-3 cm'lik küpler halinde kesin, hafifçe çırpın, tuzlayın, bir kaseye koyun ve kapağın altında 20-25 dakika bekletin. Soğanı küpler halinde kesin ve kızarana kadar soteleyin. Eritilmiş tereyağını seramik bir tencereye dökün, defne yaprağı, karabiber koyun ve eti yayın. Patatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin, etin üzerine koyun ve et suyunun üzerine dökün. Tatmak için tuz, kızarmış soğan, rendelenmiş çavdar ekmek kırıntıları serpin ve 30 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Daha sonra ezilmiş sarımsaklı ekşi kremayı bir tencereye dökün ve peçete gibi bir kat çözülmüş hamurla örtün, yumurta sarısı ile yağlayın ve 15 dakika pişirin. Piştikten sonra hamur ekmek yerine servis edilir.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
5 ampul
10 patates
150 gr tereyağı,
50 gr peynir
tuz, karabiber - tatmak.
Sos:
400 ml ekşi krema
300 gr mayonez,
5 yemek kaşığı süt,
yeşillik.

Yemek pişirmek:
Domuz eti dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, doğranmış soğanla karıştırın, tencereye koyun. Etin üzerine tereyağı parçaları koyun, patates şeritler halinde kesin ve sosu üzerine dökün. Sos için ekşi krema, mayonez ve sütü karıştırın, otları ekleyin. Her şeyi bir kat peynirle örtün ve 220 ° C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.

İçindekiler:
300 gr domuz kaburga
200 gr ev yapımı sosis,
100 gr pastırma,
2 ampul
2 yemek kaşığı un,
1 defne yaprağı,
2-3 diş sarımsak,
tuz, karabiber - tatmak.
Krep için:
1,5 yığın. un,
3 yumurta,
500 ml süt
1 yemek kaşığı sahra,
3 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz.

Yemek pişirmek:
Yağı küçük küpler halinde kesin ve yağı kısık ateşte eritin. Çatırtıları çıkarın ve eritilmiş yağda domuz kaburgalarını ve dilimlenmiş ev yapımı sosisleri kızartın ve bir tencereye aktarın. Soğanı altın rengi kahverengi olana kadar ezin, küçük küpler halinde kesin, un ekleyin, 1-1,5 yığın ince bir dere dökün. sıcak su ve kaynatın, topaklanmaması için karıştırın. Defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin ve elde edilen sosu sosisli ete dökün, tencereyi bir kapakla kapatın ve pişene kadar 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Servis yaparken kıyılmış sarımsak serpin. Pryazhenina, sosa batırılmış kreplerle yenir. Krep için sarıları şeker ve tuzla çırpın, sütü dökün, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra çırpılmış proteinleri ekleyin, hızlıca karıştırın ve krep pişirin.

Başka seçenek eski tarif soslu domuz eti

İçindekiler:
500 gr domuz yağı,
250 gr kızarmış ev yapımı sosis,
100 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı un,
1 soğan
30 gr domuz yağı,
tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirmek:
Eti porsiyonlar halinde kesin, tuz, karabiber, domuz yağında kızartın, su ekleyin ve kapalı bir kapta pişirin. Güveçten kalan suyu boşaltın, ekşi krema, unla kızartılmış soğan, tuz ekleyin, tadına bakmak için baharat ekleyin ve kaynatın. Maçanka ayrıca bir tüp haline getirilen ve sosa batırılan kreplerle servis edilir.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
¼ yığın. Porto şarabı
2 yemek kaşığı Ekşi krema
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı Kuru üzüm,
½ yeşil elma
3 patates
1 ampul.

Yemek pişirmek:
Soğanları ve patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Eti ayrı bir tavada kızarana kadar tuz ve karabiberle kızartın. Et parçalarını bir tencereye koyun, üzerine soğanlı patatesleri ve bir elmayı soyup dilimler halinde kesin. Ekşi kremayı salça ile karıştırın, porto şarabı ve kuru üzüm, tuz ve karabiber ekleyin ve elde edilen sosla et ve sebzeleri dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın (veya bir kat hazır puf mayalı hamur kullanın) ve 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına 45-50 dakika koyun.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
1 soğan
½ tatlı kırmızı biber
½ tatlı sarı biber
½ tatlı yeşil biber
2 büyük domates,
2-3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı salça,
bitkisel yağ, karabiber, defne yaprağı, kuru fesleğen, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soğanı, tatlı biberi ve domatesleri iri iri doğrayın. Önce soğanı ve biberi sıvı yağda kavurun ardından domatesleri ekleyin. Suyu çekmeye başladıklarında ezilmiş sarımsak, tadına göre tuz, karabiber, defne yaprağı ve otları ekleyin. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, üzerine sebzeleri ekleyin, salçayı dökün ve kapağın altında pişene kadar pişirin, ısıyı en aza indirin.

İçindekiler:
500 gr patates
300 gr domuz eti
1 soğan
2 yemek kaşığı salça,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı mayonez.

Yemek pişirmek:
Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağlı bir tavada doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun, kıymayı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Bir fırın tepsisine bir kat patates koyun, ardından kıymayı yerleştirin, patatesleri tekrar üstüne koyun ve üzerine yumurta ve mayonez karışımını dökün. 180°C'de pişirmeye ayarlayın.

İçindekiler:
500 gr domuz pirzolası
2 domates
2 ampul
200 gr sert peynir,
100 gr mayonez.

Yemek pişirmek:
Eti 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber. Her bir parçayı bir tavada her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. Her parçaya domates halkaları, ardından soğan halkaları koyun, üzerine mayonez dökün ve peynir serpin. Sıcak bir fırına koyun ve 15-20 dakika hazır hale getirin.

İçindekiler:
300-400 gr domuz pirzolası,
100 gr badem
4 yemek kaşığı galeta unu,
2 yemek kaşığı un,
1 yumurta
tuz biber.

Yemek pişirmek:
Bademleri 15-20 dakika suda bekletin, kabuklarını soyun ve kurulayın. Daha sonra bademleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir bıçakla doğrayın ve galeta unu ile karıştırın. Domuz eti, tuz ve karabiberi çırpın. Domuz parçalarını una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta unu ve fındık karışımına bulayın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
500 gr domuz bonfile,
500 gr patates
5 ampul
250 gr sert rendelenmiş peynir,
mayonez, tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Eti porsiyonlar halinde kesin, hafifçe çırpın, fırın tepsisinin dibine tuz ve karabiber koyun. Üzerine bir kat soğan koyun, yarım halkalar halinde kesin, ardından patatesleri küpler halinde kesin. Her katmanı tuzlayın. Peynir serpin, üzerine mayonez dökün ve sıcak bir fırına koyun. Servis yaparken otlar serpin.

İçindekiler:
1 kg domuz jambonu veya bonfile,
2 ampul
3-4 diş sarımsak,
1 havuç
1,5-2 kg patates,
5 yumurta
50 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
½ yığın sek şarap,
tuz, karabiber, hardal - tatmak.

Yemek pişirmek:
Uzun çubukla kesilen eti keskin ve dar bir bıçakla birkaç yerinden delin ve marine edin. Marine için sarımsağı tuzla ovalayın, bitkisel yağ, şarap, doğranmış havuç ve soğanı, suyla seyreltilmiş hardalı ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımda eti 2 saat serin bir yerde ıslatın, ardından sıcak fırına koyun ve pişirin. Bu sırada patatesleri tuzlu suda haşlayın, kurutun ve süzgeçten geçirin. Yumurtaları birer birer çırpın ve patatesleri kabarana kadar çırpın. ıslandığında soğuk su patates püresini bir havlunun üzerine koyun, üzerine pişmiş eti koyun ve rulo haline getirerek domuz karkası şekli verin. Gözler ve burun delikleri için zeytin veya kuru üzüm kullanın. Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve altın kahverengi olana kadar sıcak bir fırında pişirin.

İçindekiler:
800 gr domuz kaburga,
100 gr kuru meyve,
20 küçük soğan,
1,5 yığın. et suyu,
4 yemek kaşığı elma püresi(bebek püresini şekersiz kullanabilirsiniz),
3 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı un,
1 çay kaşığı hardal,
1 rendelenmiş zencefil kökü
maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Kurutulmuş meyveleri ıslatın çok sayıda gece için su. Kaburgaları bitkisel yağda kızartın, soyulmuş soğanları ekleyin, suyu dökün, zencefili ekleyin ve orta ateşte pişirin. Kaburgaları elma püresinin yarısı ile yağlayın ve kalan püreyi hardal, tuz, karabiber ile seyreltin ve 2 yemek kaşığı ile seyreltin. un ile su. Karıştırın ve kaynatın. Islatılmış meyveyi kesin, sosun içine koyun, yarım saat mayalanmaya bırakın ve ardından tereyağı ile ısıtın. Kaburgaları bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve otlar serpin.

Artık domuzdan hızlı ve lezzetli ne pişireceğinizi biliyorsunuz. Etli tariflerimize de göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Domuz eti yemekleri menümüzün ana yerini alıyor. Fırında, çeşitli elektrikli aletlerde pişirebilir, sebzelerle, garnitürle veya kan ve baharatlarla biftek şeklinde pişirebiliriz.

Ancak bu etten lezzetli bir yemek hazırlamak için yemek pişirmenin temellerini bilmeniz gerekir.

Bir hostes için lezzetli ve ustaca domuz eti nasıl pişirilir

Seçenek 1 - bir tavada

Bir tencerede domuz etinden pişirebileceğiniz en kolay şey biftektir. Herhangi bir garnitür veya sebze salatası için idealdir. Özel bir ızgara tavası kullanmak daha iyidir.

Eti durulayın ve mutfak kağıt havlularıyla iyice kurulayın. Böylece et fazla nem içermez. Katmanlar halinde doğrayın.

Baharatlarla cömertçe ovun. Marine etmeye bırakın. Küçük bir kapta yumurta ve suyu birleştirin. Krakerleri düz bir tabağa dökün. Elinizde değillerse, birkaç parça ekmeği çubuklar halinde kesin ve elektrikli fırında kızartın, ardından oklava ile doğrayın.

Yağı bir tavada topluyoruz, iyice ısıtıyoruz. Yarı mamul ürünleri yumurta-su karışımına batırın, ekmek yapın ve güzel bir kahverengimsi renge kadar kızartın.

Eti önceden ısıtılmış tabaklara yayıyoruz, birkaç dakika bekletiyoruz.

Her bifteği bir fileto bıçağıyla ikiye bölün. Bu, pişirme işlemini tamamlamak için gereklidir, aksi takdirde et "ulaşmaya" devam edecektir. Tuz serpin, yeşil marul yapraklarına aktarın.

Biri önemli kurallar biftek pişirirken: sertleşmemesi için sonunda tuz eklemeniz gerekir.

Seçenek 2 - fırında

Fırında domuz eti, her etkinliğe uygun çok yönlü bir yemektir. Ve hazırlama kolaylığı, onu daha da talep ediyor.

Bileşenler:

domuz boynu - 800 gr;
Küçük havuç - 1 adet;
Tuz - tatmak;
sek beyaz şarap - 1 bardak;
Baharatlar - turşusu için;
Sarımsak - 3 diş.

Eti iyice yıkar, varsa fazla yağı ve filmi keseriz. Şarap, karabiber ve kekiği karıştırın. Kurutun ve derin bir kaba daldırın. Marinayı dökün ve iki saat bekletin. Baharatlar dilediğiniz gibi kullanılabilir.

Boynu çıkarıyoruz, kurutuyoruz ve birkaç yerde keyfi kesiler yapıyoruz. Baharatlarla ovalayın: karabiber, kırmızı biber, tuz ve fesleğen.

Birkaç uzun folyo şeridini kestik, üzerlerine halkalar halinde doğranmış havuç ve sarımsak ve üstüne bir parça et koyduk. Folyoya, sodalı su ve boşluklar olmadan sıkıca sarıyoruz, aksi takdirde meyve suyu akacak ve tabak kuruyacaktır.

Elektrikli fırını 190°C'de devreye alıyoruz. Eti bir saat pişirmek için daldırın. Bu yemeğin bir özelliği var: hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Sulu ve yumuşak, marine nedeniyle elde edilir.

Tarifimizde sek şarap kullandık ama limon suyu veya herhangi bir sirke ile değiştirilebilir. Eti folyonun aynalı tarafına koyun, ısı ondan daha hızlı yansır.

Yemeğin hazır olup olmadığı normal bir çatalla delinerek kontrol edilebilir: berrak meyve suyu akarsa et hazırdır.

Seçenek 3 - yavaş bir ocakta

Evinizin mutfağında çok pişirici gibi yenilikçi bir elektrikli cihaza sahip olarak, menünüzü çeşitlendirmek zorunda kalmadan menüyü çeşitlendirebilirsiniz. ekstra efor. Ispanakla doldurulmuş et rulolarını hazırlayın.

Bileşenler:

domuz eti bonfile - 550 gr;
ıspanak - 1 demet;
öğütülmüş biber, tuz - tatmak;
soğan - 1 kafa;
havuç - 1 adet;
Zeytinyağı - kızartma için.
Yumurta - 1 adet;
Arıtılmış su - 2 litre;
lahana - 150 gr;
Fesleğen - birkaç dal.

Ispanağı güzelce yıkayın, kurulayın ve uzun kuyruklarını kesin. Yaklaşık bir dakika kaynar suda haşlayın. Çıkarın ve kuru bir havlu üzerinde kurumaya bırakın.

Sebzeleri soyun, su ekleyin ve suyu kaynatın. Eti bir fileto bıçağıyla parçalara ayırın ve bir elektrikli kıyma makinesinde iki kez kaydırın. Tuzlayın ve baharat serpin. Haşlanmış yumurtayı küpler halinde, ıspanakları şeritler halinde doğrayın ve karıştırın. Sebze suyunu bir kaba süzün.

Kıymadan bir kek yapın, ortasına biraz doldurun ve rulo haline getirin. Cihazı kızartma işlevine getirin, bitkisel yağ dökün.

Yarı mamul ürünleri her taraftan kızartın, bir bardak sebze suyu dökün, kıyılmış fesleğen ekleyin ve üniteyi pilaki işlevine getirin. Bir saat daha hazır olun.

Lezzetli ev yapımı domuz pilavı nasıl pişirilir

Klasik versiyonda pilav, genç bir kuzu etinden hazırlanır, ancak giderek daha çok domuz eti ile değiştirilmeye başlandı. Bu etin hassas bir yapısı ve dokusu vardır, bu nedenle yemeğin kokulu ve zengin olduğu ortaya çıkar.

Bileşenler:

Pirinç - 500 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Kızamık, kişniş, beyaz biber, tuz - tatmak;
Sarımsak - 3 diş;
Ayçiçek yağı - 100 mi;
domuz boynu - 450 gr;
Su - 230 gr.

Pirinci derin bir cam kaseye dökün ve tuzlu suyla doldurun ve iki saat bekletin. Uzun taneli bir çeşitten kaliteli bir tahıl seçin ve buharda pişirmek bizim amacımıza uygun değildir.

Daha zengin bir tat elde etmek için ön ıslatma yapılır. Soğanı ve havucu temizliyoruz, büyük çubuklar halinde kesiyoruz. Sarımsağı bıçakla doğrayın.

Pilav için genç bir domuz yavrusu eti en uygunudur. İyice yıkanmalı ve lifler boyunca parçalar halinde kesilmelidir.

Bitkisel yağı tencereye dökün, iyice ısıtın ve sebzeleri kızartın, baharatları ve eti ekleyin. Bunu güçlü bir alev üzerinde yapmanız gerekir.

Beş dakika sonra her şeyi karıştırın, pirinci ekleyin ve su dökün. Önceden ısıtılması gereken. Kaynatın, ancak daha sonra bir kapakla örtün, alevi azaltın ve yarım saat pişirin.

Suyun buharlaştığını ve tahılların hala sert olduğunu görürseniz, daha fazla sıvı ekleyin ve kaynatın.

Lezzetli domuz gulaşı nasıl pişirilir

Gulaş gibi bir yemek, menümüzün ana yerlerinden birini kaplar. Domuz boynundan yapılır.

Bu yerin eti yağlı tabakalara sahiptir ve oldukça yumuşaktır. Gulaş, domates-ekşi krema veya krema sosu ile yapılabilir, sebze ve mantar eklenebilir.

Herhangi bir garnitür ile iyi eşleşir.

Bileşenler:

Boyun - 700 gr;
Un - 1 yemek kaşığı. ben;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Domates sosu - 3 yemek kaşığı. ben;
Petrol - 300 gr;
Bitkisel (normal) yağ - kızartma için;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Ev yapımı mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
Soğutulmuş su - 1 bardak.

Balmumlarını temizliyoruz ve pipetleri doğruyoruz. Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavaya bitkisel yağı dökün ve hazırlanan soğanları ve havuçları kızartın. Şeffaf hale geldiklerinde mantarları ekleyin ve nem buharlaşana kadar pişirin.

Eti iyice yıkarız, lifler boyunca ve boyunca küçük küpler halinde keseriz. Sebzelere atın, karıştırın ve baharat ve tuz ekleyin.

Domates sosunu suyla seyreltin, mayonez ekleyin ve sosu hazırlanan tabağa dökün. Yarım saat sonra unu ekleyin ve karıştırın. Ateşi kısın ve yarım saat daha pişirin.

Taze maydanoz veya dereotu, yemeğe baharatlı bir tat katacaktır. Yağsız, yağsız et ile karşılaşırsanız, gulaş domuz yağı veya domuz yağı ile pişirilebilir.

Fırında sebzeli domuz eti kitapçığı

Sebzeli basit ama şenlikli bir domuz balyk yemeği, büfe masasının değerli bir dekorasyonu olacaktır.

Bileşenler:

Ekşi krema - 200 mi;
Hardal - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz, baharatlar - tatmak;
kişniş - 0.5 çay kaşığı;
kekik - 0,5 çay kaşığı;
Sarımsak - 3 diş;
Domates - 3 adet;
soğan - 1 kafa;
tatlı biber - 1 adet.
Balık - 1 kg.

Bütün bir parça domuz balykını alıp yıkıyoruz, bir kağıt havluyla silip uzanmasına izin veriyoruz. Küçük bir kapta hardal, ekşi krema ve baharatları karıştırın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde doğrayın.

Somonda yaklaşık bir santimetre enine kesimler yapıyoruz ancak kitapçık etkisi elde etmek için tamamen kesmeyin. Hardal ekşi krema turşusunu cömertçe kaplıyoruz, sarımsakla dolduruyoruz ve üç saat marine etmeye bırakıyoruz.

Domateslerim, soğanlarım, biberlerim temizlenir ve daireler halinde doğranır. Balyk katmanları arasındaki aralıklarda tüm sebzeleri iki parça halinde diziyoruz. Elektrikli fırını 190°C'de devreye alıyoruz.

Bir mangalın üzerine bir cam somon yayıyoruz, folyoyu üstüne çekiyoruz, kenarlarını sıkıca tutturuyoruz ve bir saat fırında pişiriyoruz. Pişirmenin bitiminden yaklaşık beş dakika önce, etin güzel bir kabuk elde etmesi için folyoyu çıkarın.

Susamlı meyilli domuz pirzolası

Pane olarak kepek ve susam kullanılırsa sağlıklı ve lezzetli pirzolalar elde edilir.

Bileşenler:

domuz eti bonfile - 450 gr;
Yumurta - 2 adet;
Kepek - 5 yemek kaşığı. l.;
susam - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Ayçiçek yağı - 100 ml.

Yıkanmış ve iyice kurutulmuş etleri biftek şeklinde kesiyoruz. Sıçrayanların mutfağı kaplamaması için bir mama torbasına koyuyoruz ve mutfak çekici ile ince bir hale gelene kadar dövüyoruz. Baharat serpin, tuz ekleyin ve bir yığın halinde yayın.

Bir kasede kepeği susamla karıştırın. Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve iyice ısıtın. Pirzolayı yumurtaya batırın, un karışımında yuvarlayın ve güzel bir kahverengimsi renge kadar kızartın.

Bundan sonra biftekleri bir tabağa koyun. Onlara ekşi krema sürüp on dakika elektrikli fırına daldırabilirsiniz, böylece çok daha yumuşak hale gelirler. Ama gevrek bir kabuk istiyorsanız, o zaman onsuz da yapabilirsiniz.

İlginiz ve kolay yemek pişirdiğiniz için teşekkür ederiz sevgili hostesler!

Zamanın azlığından herkesin şikayet ettiği günümüzde çabuk ve zahmetsizce hazırlanan lezzetli yemekler büyük ilgi görüyor. Örneğin, ikincisi için sütlü domuz eti tarifleri veya folyoda pişmiş seçenekler önerebilirsiniz.

Tarif 1

İhtiyacın olacak:

½ kg domuz filetosu;
200 ml süt;
tuz, şeker ve karabiber ½ çay kaşığı;
1 tavuk yumurtası;
100 gr un;
50 mi

Pişirme sırası:

eti yaklaşık 8 eşit parçaya bölün;
baharatları şekerle karıştırın;
domuz eti parçalarını her iki tarafa da baharat karışımıyla ovalayın;
dövmek;
bir kaseye koyun;
sütü dökün ve birkaç saat bekletin, bu sırada pirzolaların birkaç kez karıştırılması gerekir;
bir tabağa kraker dökün;
bir kasede bir yumurtayı çırpın, her pirzolayı içine daldırın ve galeta ununa bulayın;
Bir tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve etin her iki tarafını kızartın.

Karabuğday lapası veya haşlanmış sebzelerle daha iyi servis yapın.

Tarif 2

Uzun süredir neredeyse hiç yağ içermeyen bir domuz eti tarifi arıyorsanız, ihtiyacınız olan şey bir sonraki seçenek. Folyodaki bu tür pirzolalar için ihtiyacınız olacak:

½ kg domuz eti;
2 domates;
200 gr mantar (petrol olabilir);
baharatlar ve tuz;
1 inci. l. limon suyu;
3 diş sarımsak.

Yemek pişirmek:

eti parçalara ayırın;
onları bir baharat karışımıyla ovalayın;
bir kızartma tavasını ısıtın;
üzerine az miktarda yağ dökün;
eti yerleştirin;
parçaları her iki taraftan kızartın;
mantarları durulayın, bir kağıt havluya koyun, su emince orta büyüklükte parçalar halinde kesin;
domatesleri kaynar suya batırın, soyun ve kesin (tercihen küpler halinde);
sebzeleri mantarlarla karıştırın, ezilmiş sarımsak, baharat ve tuz ekleyin;
bir folyo tabakasına bir parça koyun, üstüne 1 kaşık "doldurma" koyun, her şeyi folyoya sarın;
fırını 200 dereceye ısıtın;
folyo zarfları ızgaraya koyun ve yarım saat pişirin.

asya domuz eti

Domuz eti ile yapılan ana yemekler ilginizi çekiyorsa, Güneydoğu Asya halklarının mutfaklarından tarifler arayabilirsiniz. Örneğin, lezzetli doyurucu yemek Etin tatlı ve ekşi sosla servis edilmesi ortaya çıkacaktır. İhtiyacın olacak:

800 gr domuz eti;
2 küçük soğan;
kızartma için bitkisel yağ;
2 çay kaşığı bal, soya sosu ve elma sirkesi;
1 havuç ve tatlı biber;
2 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. l. nişasta.

Yemek pişirmek:

et ve havuç küçük parçalar halinde kesilir ve kızartılır;
soğanlar soyulur ve doğranır, havuç ve domuz etine eklenir;
sapı ve tohumları çıkarılmış biber şeritler halinde kesilir ve diğer ürünlerle birlikte kızartmaya gönderilir;
bir kapta sirkeyi bal ve soya sosuyla karıştırın;
tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ekleyin;
karışımı tava içeriğinin üzerine dökün;
nişasta su (2 yemek kaşığı) ile seyreltilir;
et ve sebzelerin üzerine nişasta dökün, karıştırın ve bir kapakla kapatarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Ekşi kremada domuz eti

İkincisi için domuz tarifleri çok beklenmedik olabilir. Örneğin, sığır straganofunun genellikle dana etinden yapıldığını herkes bilir. Bununla birlikte, bu yemek domuz etinden de çıkabilir. İhtiyacın olacak:

½ kg domuz eti;
1 soğan;
3 sanat. l. Ekşi krema;
1 çay kaşığı (baharatlı seviyorsanız);
2 yemek kaşığı. l. yağlar;
biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

yıkanır ve 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir;
her et parçasını bir çekiçle dövün;
domuz eti ince şeritler halinde kesin;
tuz, karabiber, Acıka ekleyin;
karıştırmak;
bitkisel yağ bir tavada ısıtılır;
et parçalarını kızartın;
tavaya 3 yemek kaşığı koyun. l. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı dökün. l. un;
tuz;
bir bardak soğuk su dökün ve karıştırın;
Sosun içindeki eti bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

Yavaş bir tencerede ikinci domuz eti tarifleri

Eski insanlar eti açık ateşte veya kömürde pişirdiler, bu yüzden çok az seçenekleri vardı. Neyse ki, bugün aşçılara yardımcı olmak için birçok akıllı cihaz icat edildi, bu da hızlı ve kolay bir şekilde gerçek başyapıtlar yaratmanıza olanak tanıyor. Örneğin, yavaş bir tencerede pişirilebilen ikincisi için domuz eti tarifleri var. Çeşitlerinden biri için 1,2 kg 4 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı alınan beyaz, siyah ve kırmızı öğütülmüş biberden oluşan bir baharat karışımına ihtiyacınız olacak. herkes.

Yavaş bir tencerede haşlanmış domuz eti pişirmek

eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın;
sarımsağı eziciden geçirin, biber ve tuz karışımına ekleyin, karıştırın ve elde edilen karışımla domuz boynunu ovalayın;
eti sığ bir tabağa aktarın ve streç filmle sarın, bir gün boyunca marine edin, periyodik olarak boynu çevirin;
parça büyükse şiş yardımıyla daha kompakt bir şekil verilmelidir;
domuz eti kızartma kovanına koyun;
manşonun uçlarını yukarı sarın ve kızartma sırasında çıkan meyve suyu torbanın içinde kalacak şekilde bağlayın;
manşondaki eti çok pişirici kaseye koyun;
"rulo" yüksekliğinin yarısına kadar su dökün;
çoklu pişiricinin kontrol panelinde "Söndürme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 2 saate ayarlayın;
kapağı kapatın ve bu cihazı açın;
pişirme işlemi bittiğinde eti çok pişiricide kapalı kapağın altında 2 saat daha bırakmanız gerekir;
et torbasını kaseden çıkarın;
torbayı delin ve meyve suyunun bazı yemeklere akmasına izin verin (garnitür olarak etle servis edilebilen karabuğday lapası yapmak için çok uygundur);
eti 2 cm kalınlığında katmanlar halinde kesilmiş bir garnitürle sıcak olarak servis edin.

İkinci domuz eti yemeği için bu tarifin birkaç çeşidi vardır. Örneğin, kabuğu soyulmuş orta boy patatesler etle birlikte manşona konulabilir ve bu daha sonra garnitür olarak servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede kremalı domuz eti

Bu yemek, bir öncekiyle tamamen aynı şekilde hazırlanır. Ancak et marine edildikten sonra tıbbi bir şırınga alıp 1/2 yemek kaşığı bir parçaya enjekte etmeniz gerekir. krem. Daha sonra domuz eti, suyunun dışarı sızmaması için folyoya sarılmalı ve "Çoklu pişirme" modunu 150 dereceye ayarlayarak pişirilmelidir.

Ve Rusların sevmediği şey lezzetli yemek! Bayram ziyafeti ülkemizde sevilen bir eğlencedir. Ve kriz, özel mali pervasızlığa elverişli olmasa da, tatil kutsaldır. Ve bir tatilde, erkeğinizi ve diğer et yiyenleri memnun etmek için etten özel bir şey pişirmemek!

Öyleyse şaşırtmaya ve şaşırtmaya başlayalım. Ama geleneksel bir şeyle başlayalım.

Domuz eti (boyun veya omuz, tercihen biraz yağlı) - 1 kg;
sarımsak - yaklaşık yarım büyük baş;
tuz, karabiber, tarçın - tatmak;
su - 1 (veya biraz daha fazla) bardak;
yumurta - 1 adet;
un - gerektiği gibi.

Eti yıkayın, fazlalıklarını temizleyin ve sadece çirkin, hoş, bitmiş bir şekil verin.

Nemden iyice silin ve baharatlarla ovalayın. Sarımsağı önceden doldurabilir veya baharatlarla birlikte ince kıyılmış baharatlayabilirsiniz.

Eti streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi gün yumurta, su ve undan hamurunu aşağıdaki gibi hazırlıyoruz. kızarmış turta: serin değil ve sıvı değil. Bir parça domuz eti sarmak yeterli olacaktır. Yeterli değilse, daha fazlasını yapın.

Haşlanmış domuz eti için en iyi garnitür salatalık veya salamura meyvelerdir. Yaban turpu vermeyi unutmayın. Şarap elbette kırmızıdır.

Hamuru oldukça ince bir şekilde açıyoruz, içine domuz eti sarıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz. Şimdi her şeyi folyoya sarıyoruz (folyo ete yakın olmamalı) ve 200 derecede fırına koyuyoruz. Fırınınızı daha iyi bilirsiniz, fırın tepsisine biraz su dökmeniz gerekip gerekmediğini düşünün, yoksa et yanmaz mı?

40 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 10 derece düşürün ve gerekirse su ekleyerek bir saat daha pişirin.

Eti folyoda soğutmak, ardından folyoyu ve pişmiş hamuru çıkarmak (servis yapmak gerekli değildir ama sevenler vardır) ve buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakmak daha iyidir. Unlu mamuller için pişirilebilir.

Haşlanmış domuz eti, geleneksel yemeğe aittir. Ancak haşlanmış domuz eti herhangi biri için uygun olacaktır. bayram masası genç yaşlı herkes tarafından iştahla ve şükranla yenir. Haşlanmış domuz eti ile ailenizi mutlu edin.

Fransızca et

Hemen hemen her figür için ölümcül olan bu harika yemeğin kalori içeriğini biraz azaltmaya çalışalım.

et (yağsız domuz eti alın) - 1 kg;
soğan - birkaç orta boy soğan, belki daha az;
istiridye mantarı - 400 gram, standart ambalajı alabilirsiniz;
sert peynir (az yağlı alın) - tatmak, kim sever - 300 gram, kim sevmez - ve 100 yeterlidir;
mayonez - ev yapımı veya normal, hafif almayın - sadece GDO'lar var;
tuz, karabiber - tatmak.

İstiridye mantarlarını yıkayın, çok ince doğrayın, soğanları - ince doğrayın.

Bir tavada az sıvı yağ ile istiridye mantarı ve soğanı biraz terletiyoruz, 7-10 dakika, kızartmaya gerek yok.

Eti lifler boyunca yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kestik, streç filmle kapladık ve hafifçe dövdük.

Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine parçaları koyun. Tuzlu ve biberli seviyorsanız, böyle et yapmanın tam zamanı. Ancak kendinizi kaptırmayın - peynir ve mayonez tuzlu olacaktır.

Çanak yağlıdır, bu nedenle taze domates veya yeşilliklerle servis etmek daha iyidir. Doğal olarak kırmızı kuru içiyoruz. Ve kim beğenmezse, su içsin: yarı tatlıyla yıkamak korkaklara göre değil.

Her parçayı bol miktarda mayonezle yağlayın, üzerine soğan-mantar karışımını koyun ve üzerine (az ya da çok cömertçe) rendelenmiş peynir serpin.

180-190 derece fırında 40 dakika pişirin. Peynir kızarmamışsa, sıcaklığı 2-4 dakika 250 dereceye yükseltin, ancak eti fazla pişirmeyin!

Belki de et gelenekleri temasındaki bir başka varyasyon da domuz kaburgalarıdır. Onları sebzelerle pişirelim.

domuz kaburga - 1 kg;
patates - 4-5 adet;
havuç - 1 orta boy;
dondurulmuş brokoli veya karnabahar veya Brüksel lahanası veya karışımı - iki avuç;
yeşil fasulye - birkaç avuç;
dondurulmuş bezelye - bir avuç;
genç mısır - 1-2 koçan;
hardal, ketçap, bitkisel yağ - her biri 2 yemek kaşığı;
tuz, biber karışımı, kekik, kırmızı biber - tatmak; kimyon veya biberiye ekleyebilirsiniz ama bu herkes için değil.

Kaburgaları iyice durulayın ve porsiyonlar halinde kesin.

Ketçap, hardal, yağ, baharatları karıştırın ve kaburgaları bu turşuyla ovun. Streç film ile örtün ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde, havuçları dilimler halinde, Brüksel lahanasını ikiye ve diğer lahana türlerini küçük çiçekler halinde kesin. Fasulyeleriniz donmuş değil de tazeyse 3-4 santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin. Mısır koçanlarını çapraz olarak bir santimetre kalınlığa kadar daireler halinde kesin.

Ek garnitür olmadan sıcak servis yapın. Sos olarak ekşi krema veya doğranmış otlar ile yoğurt servis edebilirsiniz.

Tüm sebzeleri biraz yağ ile bir tencereye koyun, su ekleyin ve 7 dakika pişirin, soğansız yaşayamazsanız biraz ekleyin ama onsuz da güzel.

Sebzeleri forma, üzerlerine koyun - kaburgalar ve turşunun geri kalanını dökün.

200 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika kapak altında ve ardından 10 dakika daha kapaksız pişireceğiz. Kaburgalar çok farklı, hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.

Tam olarak kaç misafir olacağını ve ne kadar aç olacaklarını bilmiyorsanız, böyle bir yemek çok uygundur.

Ve işte "Tatlım, yarım saat sonra geleceğim ve yanımda yirmi kişi var" dizisinden birkaç benzer yemek. Şaka. Genel olarak, "zaman yok ama ete ihtiyaç var" olduğunda.

Hiç zaman yoksa, o zaman "patlıcanlı domuz eti" ama "patlıcanlı tavuk" hiç de aynı değil. Her şey bireysel olmasına rağmen.

Yani et - 1 kg;
patlıcan - 3-4 adet;
soğan - bir çift kafa;
sarımsak - 1 orta boy baş;
pilav için bitkisel yağ - oldukça fazla;
tuz - tatmak.

Eti iyice yıkayın, kurutun, lifleri boyunca küçük parçalar halinde kesin. Streç film ile kaplayabilir ve biraz çırpabilirsiniz.

Sonra tuzlayın ve sarımsakla ovun, sarımsak presinden geçirin, streç filmle örtün ve bekletin.

İyi bir tencerede doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar ateşte tutun.

Garnitür için nötr bir şeye ihtiyacınız var - haşlanmış patates ve hatta pirinç.

Patlıcanı yıkayın ve soymadan küpler halinde (veya isterseniz yarım halkalar) kesin.

Eti, patlıcanları bir güveçte soğana koyun, üzerine yağ ve su dökün ve et hazır olana kadar en küçük ateşte pişirin.

Yemeğin çok baharatlı ve baharatlı olduğu ortaya çıkacak, çocuklar yemek yemeyecek (ve beslenme uzmanları bunu onlara tavsiye etmeyecek), ama yetişkinler için - bu kadar.

Aynı operanın ikinci şenlikli et yemeği mantarlı domuz etidir.

Domuz eti (omuz, jambon) - 1 kg;
mantarlar (petrol, istiridye mantarı, orman mantarı - sadece karışım değil; farklı mantarlarda farklı zaman pişirme) - aynı miktarda diyelim, ancak daha azı mümkündür.
soğan - 2-3 kafa;
ekşi krema oldukça yağlı (% 20'den az değil) - 400 gram veya daha fazla;
tereyağı - 50 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
tuz - tatmak;
istenirse - rendelenmiş peynir, 150 gram.

Orman mantarları varsa mantarları yıkayın - kaynatın, büyük parçalar halinde kesin. Soğanı doğruyoruz.

Tereyağını bir tavaya alıp eritin ve soğanı şeffaflaşana kadar içinde tutun. Kızartmamanız tavsiye edilir!

Domuzu yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.

Bu yemek patates püresi veya sebze ile iyi gider, ancak aynı pirinci de kullanabilirsiniz. Daha sonra sebzelerle haşlanmış pirinç arzu edilir: bezelye, mısır ve tatlı biber ile.

Etleri, mantarları ve soğanları karıştırarak koyun. Ekşi kremayı tuz ve suyla karıştırın (sos eti mantarlarla kaplamalıdır) ve bir kalıba dökün. 180-190 derecedeki fırına veriyoruz.

Mümkünse ilk 40 dakika üzeri kapalı olarak pişirin ama sos akma eğilimindedir, bu yüzden sizin için neyin işe yaradığını görün.

Daha sonra kapak çıkarılmalı ve isterseniz peynir uykuya dalmalı ve et hazır olana kadar 20 dakika daha pişirin. Bu yemeği pişirmeyi teklif edin.

Lahana ve diğer güzellikler ile incik

Haşlanmış füme sap (kemiksiz olabilir) - bir çift; ancak, sapın boyutuna ve konukların sayısına ve "kalitesine" bakın: bazı konuklar bütün bir sapı dolandıracak;
yarı tütsülenmiş sosisler - 400 gram;
lahana turşusu - bir pound ile;
taze lahana - yarım küçük baş;
defne yaprağı, karabiber, salça;
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;

Sapı iyice yıkar, gerekirse kazır ve az miktarda (sadece üzerini örtmek için) tuzlu suda kaynatırız. Karabiber ve defne yaprağı da var.

Pişirirken (en az bir saat) taze lahanayı doğrayın. Lahana turşusu iri kıyılmışsa doğramak gerekir. Bu amaçla mutfak makası uygundur.

Bazen lahana yanar. Bunun olmadığından emin olun, ara sıra karıştırın.

Sosisleri küçük halkalar halinde kesiyoruz, bir tencerede bitkisel yağda hızlıca kızartıyoruz, her iki lahanayı da oraya koyuyoruz, karıştırıyoruz ve yaklaşık 40 dakika pişmesine izin veriyoruz.

Şimdi formu alma, lahanayı sosisli ve üstüne - boğum koyma zamanı. Ve tüm bunlar - fırında yaklaşık 170 derecelik bir sıcaklıkta.

Bu yemekte eksik olan tek şey bira. Okunan şenlikli bira masasını hangi sandviçler tamamlayacak?

Domuz rulo

domuz eti bonfile - 1 kg;
tütsülenmiş veya çiğ domuz pastırması şeritleri;
petrol - 800-900 gr;
soğan veya sarımsak - tatmak;
maydanoz veya diğer yeşillikler - 1 demet;
tereyağı - 50 gr;
peynir - 300 gr.

Mantarları temizler, dilimler halinde keser ve doğranmış soğan veya sarımsak ilavesiyle yağda kızartırız. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.

Maydanozu yıkayın, doğrayın ve mantarlara ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Domuzu yıkayın, kurutun, lifleri boyunca kesin. Şimdi sarılmak film ile örtün ve dövün.

Bu yemeği patates salatası veya herhangi biriyle servis etmek daha iyidir.

Bir et tabakası yapmak için dövülmüş domuz etini bir film üzerine tek tabaka halinde yayıyoruz.

Üzerine iç harcı ve rendelenmiş peyniri koyun.

Bir film yardımıyla ruloyu sarın, pastırma ile sarın, bir kalıba koyun.

Folyo ile örtün ve 180 derece fırına koyun.

Yaklaşık bir saat pişiriyoruz, ruloyu dar bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Meyve suyu berraksa, folyoyu çıkarabilir ve ruloyu 220 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Ve şimdi çocukların beğeneceği yemekler. Bir çocuk partisi için mükemmeldirler.

Domuz eti - 800 gr;
patates - domuz hacmine göre;
mayonez - bir paket;
sarımsak - yarım baş;
peynir - 300 gr.

Domuzu hazırlayın: lifleri kesin, bir filmle örtün ve hafifçe çırpın.

Domuz etini bir tencereye koyun, biraz su dökün, birkaç diş sarımsak, tuz sıkın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Garnitür zaten dahildir ve taze sebzeler eklemek iyidir.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin (patates soyucu bile kullanabilirsiniz), etin üzerine koyun, bir diş daha sarımsak sıkın, hafifçe tuzlayın ve patatesleri kaplayacak şekilde suyla karıştırılmış mayonez dökün.

20 dakika daha üzeri kapalı olarak pişirin.

Şimdi sarımsağın geri kalanını sıkın ve her şeyi peynirle kaplayın. Tencere buna uygunsa 220 derecede 10 dakika fırına verin. Değilse, kısık ateşte 10 dakika kapalı tutun.

Pate

Kıyma - 1 kg;
tavuk ciğeri 300 gr;
süte batırılmış çörek;
yumurtalar - 3 adet;
tatlı biber - 2 adet, kırmızı daha iyidir;
yeşillikler - 1 demet;
karnabahar - yarım büyük kafa;
tereyağı - 50 gr;
tuz, karabiber, soğan, sarımsak - tatmak.

Karaciğeri durulayın, temizleyin, bir kıyma makinesinden geçirin.

Kıymayı yumurta, ciğer, çörek ve yumurta ile bir blender ile karıştırın. Biberleri küpler halinde kesin ve 7 dakika pişirin, oraya soğan-sarımsak ekleyin.

Şimdi kıyılmış yeşillikler, biber ve çiçek salkımına bölünmüş karnabahar, tuz ve karabiberi kıymaya ekleyin.

Kalıbı yağla yağlayın, kıymayı yerleştirin, folyo ile örtün ve 180 derecede 30 dakika fırında pişirin Hazır olup olmadığını kontrol edin.

Şimdi, meyve suyu zaten şeffafsa, folyoyu çıkarın, yüzeyi yağlayın. tereyağı ve 10 dakika tekrar fırına verin.

Hafif bir ezme hazırlanabilir.

Bir et yemeği, ancak birden fazla - herhangi bir tatilin favorisi olacak!