Hafta sonu oğlumun doğum gününü kutladık ve sofraya yemek pişirdim. Somon ve lor peynirli lavaş rulo. Bu atıştırmalık her zaman alakalı. Bu sefer lor peynirinin yanı sıra yumuşak işlenmiş peynir de kullandım, çok ilginç bir kombinasyon oldu. İki çeşit peynir yoksa kendinizi lor peyniri ile sınırlandırmayı deneyebilirsiniz. Ruloya ince dilimlenmiş taze salatalık halkaları eklendi. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim!
İçindekiler
Somon ve lor peynirli pide rulosu hazırlamak için ihtiyacımız olan:
Ermeni lavaş - 2 adet;
hafif tuzlu somon - 200 gr;
süzme peynir krem peynir - 150 gr;
yumuşak işlenmiş peynir - 100 gr (lor peyniri veya mayonez ile değiştirilebilir);
yaprak marul - 1 demet;
taze salatalık - 0,5 adet;
tuz, kekik - tatmak.
Pişirme adımları
Hafifçe tuzlanmış somonu parçalar halinde kesin.
Masanın üzerine bir pide ekmeği yayın ve eritilmiş peynirle fırçalayın. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve üzerine dizin.
Üzerine ikinci bir pide ekmeği koyun ve üzerine lor peyniri sürün.
Ardından somon parçalarını üstüne yayın.
Salatalıkları ince ince dilimleyin ve ortasına 3 sıra olacak şekilde dizin. Biraz tuz ve kekik serpin.
Kenardan başlayarak pide ekmeğini rulo haline getirin. Streç filme sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Bu sürenin sonunda filmi açın, kenarlarını kesin ve ruloyu porsiyonlara ayırın. Festival masası için somon ve lor peyniri ile lezzetli bir lavaş rulosu servis edin.
Afiyet olsun!
Somonlu pide rulo tarifi çok popüler. Çeşitli malzemeleri kullanarak, alışılmadık derecede lezzetli pide pişirebilirsiniz! Hangi tarifi kullanacaksınız - seçim sizin!
1 numaralı tarif. Somonlu lavaş rulo (8 kişilik)
Pişirme süresi: yarım saat.
İçindekiler:
- somon (hafif tuzlu) - 200 gr;
- Ermeni lavaş - 1 adet;
- peynir - 200 gr;
- dereotu - 1 demet.
Somonlu lavaş ruloları
Yemek pişirmek:
1. Dereotu hazırlayın:
- Onu yıka;
- biraz kuru;
- mümkün olduğunca küçük kesin;
- dereotu peynirle karıştırın.
2. Pide ekmeğini masaya yayın ve dereotu-peynir karışımının ½ kısmı ile yağlayın.
3. Kalan kısım ile örtün.
4. Somon ve pide ekmeğini hazırlayın:
- küçük parçalar (katmanlar) halinde kesin;
- onları pide ekmeğinin üzerine koyun;
- pide ekmeğinden rulo yapın.
5. Ruloyu dilimler halinde kesin ve servis yapın!
2 numaralı tarif. Somonlu lavaş rulo (büyük porsiyon)
Pişirme süresi: yarım saat.
İçindekiler:
- somon (tuzlu) - 400 gr;
- Ermeni lavaş - 2 adet;
- işlenmiş peynir - 400 gr;
- yeşillikler - 1 demet.
Yemek pişirmek:
1. Balığı ince parçalar halinde kesin.
2. Pide ekmeğini peynirle yağlayın.
3. Somonu pide ekmeğinin üzerine yayın.
4. Balıkların üzerine yeşillik serpin.
5. Pide ekmeğini rulo haline getirin.
6. Bu formda buzdolabına koyun (20 dakika).
7. Çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin (her biri yaklaşık 2 cm).
Somon rulo hazır!
Afiyet olsun!
Somon ve salatalık ile pide rulo tarifi
3 numaralı tarif. Somon ve salatalık ile lavaş rulo
Pişirme süresi: yarım saat.
İçindekiler:
- somon (hafif tuzlu) - 200 gr;
- Ermeni lavaş - 1 adet;
- Viyola peyniri - 200 gr;
- salatalık (küçük) - 2 adet;
- yeşillikler - 1 demet.
Yemek pişirmek:
1. Orta boy taze pide alın.
2. Masanın üzerine koyun.
3. Viola peynirini pide ekmeğinin üzerine yayın (ince tabaka).
4. Salatalıkları kesin (ince halkalar).
5. Somonu ince dilimler halinde kesin.
6. Peynire batırılmış pide ekmeğinin üzerine bir sıra salatalık koyun.
7. İkinci sırayı somonla yayın (ve tüm pide ekmeği dolana kadar böyle devam edin).
8. Pide ekmeğinden rulo yapın.
9. Ruloyu folyoya sarın ve dondurucuya koyun.
10. 20 dakika sonra çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Önerdiğimiz somonlu pide rulo tariflerinin size hitap edeceğini umarız. Afiyet olsun!
Somonlu pide rulo pişirmenin incelikleri
Lavaş ince Kafkas ekmeğidir, daha çok yaprağa benzer ve somon lezzetli bir kırmızı balıktır. Görünüşe göre, bu kadar farklı ürünlerde ortak olan ne olabilir? Ancak birini diğeriyle ustaca birleştirirseniz ve hatta birkaç bileşen daha eklerseniz, harika bir soğuk meze elde edersiniz - somonlu pide rulo.
Somonlu lavaş rulo hem günlük hem de şenlikli bir masa için servis edilebilir. Ayrıca somonlu pide ekmeği basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Pek çok doldurma seçeneği var, örneğin somonu otlar ve çeşitli sebzelerle birleştirebilirsiniz.
Tuzlanmış somon, krem peynir ve otlar ile lavaş rulo: pişirme yöntemi
Pişirmek için gerekli malzemeler: - 1 pide; - 200 gram tuzlanmış somon; - 150–200 gram Viola krem peynir veya benzeri; - 1 küçük demet dereotu.
kesmek tuzlu somon küçük parçalar halinde. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Yeşillikleri krem peynirle karıştırın. Elde edilen karışımı ince bir tabaka halinde yarım pide ekmeği üzerine yayın. İkinci yarı ile örtün, hafifçe pürüzsüz hale getirin. Somonu üstüne koyun, küçük ince tabaklar halinde kesin. Kolayca sarılabilmesi için taze pide kullanmaya çalışın.
Pide ekmeği bayatlamışsa, üzerine biraz ılık su serpin ve tekrar yumuşayana kadar bekleyin.
Ortaya çıkan ruloyu dikkatli bir şekilde streç filme sarın ve yaklaşık 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu, iyi doymuş olması için gereklidir. Filmi çıkarın, yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında porsiyonlu dilimler halinde kesin. Hem rulo boyunca hem de eğik olarak kesebilirsiniz. Somonlu pide rulolarını bir tabağa koyun ve servis yapın.
Dereotu yerine maydanoz, kişniş, kereviz gibi başka otlar da kullanabilirsiniz.
Konserve somonlu lavaş rulo: pişirme yöntemi
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler: - 1 pide; - 1 kutu somon konservesi kendi suyunda; - 2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema; - 100 gram sert peynir; - tuz; - siyah öğütülmüş biber tatmak.
Balığı kutudan çıkarın, fazla sıvıyı boşaltın. Somonu çatalla ezin, 1 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema, orta derecede tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, 1 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.
Yarım tabak pide ekmeğine peynir ve mayonez (ekşi krema) karışımını eşit şekilde yayın. İkinci yarı ile örtün, somon ve mayonez karışımı uygulayın. Rulo yapın, streç filme sarın ve soğutun. 1-2 saat sonra filmi çıkarın, ruloyu kesin ve servis yapın.
Somon ve taze salatalıklı lavaş rulo: pişirme yöntemi
Pide rulosunun doldurulması çok farklı olabilir. Örneğin somon ve taze salatalık veya domatesli pide rulosu pişirebilirsiniz.
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
1 pide - 150–200 gram tuzlanmış somon;
1 salatalık - 2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.
Somonu küçük ince dilimler halinde, salatalığı çok ince dilimler halinde kesin. Bir parça pide ekmeğini yayın, yarısını mayonez veya ekşi krema ile yağlayın, somonu yayın. İkinci yarı ile örtün, üzerine mayonez (ekşi krema) sürün, salatalık halkalarını yayın. Ruloyu çevirin, streç filmle kaplayın ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Rulo soğuduğunda ve ıslandığında, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.
Salatalık yerine domates kullanabilirsiniz. Çok keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin, süzülmeye bırakın. fazla sıvı. Ardından, yemeği yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın.
Füme somonlu lavaş rulo: pişirme yöntemi
Somonlu pide ekmeğini tuzlanmış değil tütsülenmiş balık kullanarak pişirebilirsiniz. Ortaya çıkan yemek çok lezzetli olacak.
Pişirmek için gerekli malzemeler: - 1 pide; - 300 gram somon füme (sıcak veya soğuk tütsülenmiş); - 2 diş sarımsak; - 1 demet dereotu; - 1 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema; - bir tutam tuz.
Füme somonu ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ve yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın, homojen bir bulamaç oluşana kadar tuzla öğütün. Bir pide ekmeğinin üzerine yayın. Üzerine somon dilimlerini eşit şekilde dizin. Dolgulu pide ekmeğini rulo haline getirin, streç filmle örtün ve buzdolabında soğutun. Özellikle yumuşak olacağından, ruloyu bir gece buzdolabında bırakmanız en iyisidir.
Sarımsak, bir sarımsak presinden geçirilebilir veya ince bir rende üzerine rendelenebilir.
Pide rulosu için diğer doldurma seçenekleri
lavaş rulo tarifleri
Daha ucuz ve lezzetli balıklarla lezzetli pide ruloları da pişirebilirsiniz. Örneğin, kırmızı balıktan bahsediyorsak, somon başarıyla daha ucuz pembe somon veya char ile değiştirilebilir. Bu tür rulolar için mükemmel bir dolgu, tütsülenmiş turna levreği, yayın balığı, turna balığı, çipura vb. Ek bileşenler olarak süzme peynir, peynir, salatalık turşusu, zeytin çok uygundur. Tek kelimeyle, her mutfak uzmanı, balıklı pide ekmeği hazırlarken mevcut malzemeleri kullanabilir ve yalnızca kendi zevkine odaklanabilir.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 25 dakika
Şenlikli menüde lezzetli deniz ürünleri içeren bir meze şüphesiz ki gurur kaynağı. Örneğin, bir parça somon balığının tadını çıkarmak için konukların ilk etapta acelesi vardır. Somonlu pide ekmeğinin meze ruloları için şaşırtıcı derecede basit bir tarif sunuyoruz. Böyle bir mezeden önce, diğer tüm açık büfe yemekleri kaybolur. Dolgunun hassas tadı, krem peynir ve hafif tuzlu somon filetodan oluşan mükemmel bir düeti gizler. Böyle bir mezeyi yarım saatten daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Ana şey, elinizde doğru ürün bileşimine sahip olmaktır. Bugün size bir yemek fotoğrafıyla birlikte adım adım tarif edilen somonlu lavaş rulo, hiç şüphesiz sofrayı süsleyecek ve sizi memnun edecek imza yemeğiniz olacak. Atıştırmalık yapmak için başka bir tarif de öneriyoruz.
- 1 Ermeni lavaşı;
- 400 gram hafif tuzlu somon;
- 200 gram krem peynir;
- zeytin (servis için).
Yemek pişirmek
Ürünlerin hazırlanmasıyla atıştırmalık rulolar hazırlamaya başlayalım. Lavaş bir dikdörtgen elde edilecek şekilde kesilmelidir. Somondan derisiz filetoya ihtiyacımız var. Krem peynir en iyi pişirmeden önce sıcak tutulur. Yemeği süslemek için birkaç zeytin meyvesi ayırın.
İlk olarak, somonu kısa şeritler halinde kesin.
Pide ekmeğinin üzerine krem peyniri ince bir tabaka halinde yayın. Bunu yapmanın en uygun yolu, bir bıçakla, onu kaynar suda hafifçe ısıtmak, ancak aynı zamanda silerek kurutmaktır.
Ardından, balık şeritlerini küçük parçalara ayırın.
Peynir tabakasını onlarla kaplayalım. Parçalar arasında boşluklar açmaya çalışmanız ve somonu üst üste istiflememeniz gerekir. Kenardan yaklaşık 1 cm balıksız bırakılmalı, ardından rulo ile sabitlenmelidir.
Dikdörtgenin genişliğinden başlayarak pide ekmeğini dikkatlice ters tarafa doğru yuvarlayın. Ortaya çıkan ruloyu katmanın kenarı ile kapatıyoruz. Buna karşılık, ayrıca krem peynir ile bulaşır. İş parçasını bir filme sarıp bir süre dondurucuya koyuyoruz.
Peynir sertleşir oturmaz, dolgulu rulo pide ekmeği aynı büyüklükte halkalar halinde kesilebilir. Daha sonra somonlu pide rulolarını bir servis tabağına dağıtıp zeytinleri ekleyip şenlikli bir akşam yemeği için meze olarak servis edeceğiz. Pide ekmeğinden, ilginç dolgularla çok çeşitli atıştırmalıklar pişirebilirsiniz. Başka bir lavaş tarifine göz atın
Somonlu lavaş ruloları, şenlikli bir atıştırmalık, kahve molası yemeği vb. Olarak şimdiden büyük bir popülerlik kazanmıştır. İtaatkar hizmetkarınız bunun için şimdiden biraz çaba sarf etti. Bu sefer size bazı sırları ve en sevdiğim kombinasyonları anlatacağım.
Somonlu pide ruloları nasıl pişirilir - video tarifi:
Somon ve peynirli pide ruloları için malzemeler:
300 gr hafif tuzlu somon
iki ince pide (daha fazla olabilir)
250 gr krem peynir (mascarpone, philadelphia vb.)
taze salatalık
maydanoz
Somon ve peynirli pide ruloları için malzemelerin hazırlanması:
Somon zaten hafif tuzlu olarak satın alınabilir. Kendinizi pişirebilirsiniz:. Her durumda, dilimler halinde kesilmelidir. Geniş dilimlerden az ama çok kalın rulolar elde edilir. Dar dilimler halinde kesilirse çok daha fazla meze yapabilirsiniz tabii ki dört pideye kadar. Bu durumda peynirin daha fazlasına ihtiyacı olacaktır.
Salatalık ince uzun şeritler halinde kesilir. Yaz öğütülmüş salatalıkların kabuğunu çıkarması gerekecek - bu zor.
Şimdi yeşillikler için. Peynir ve somonun dereotu ile iyi gittiği kanısındayız ... Üstelik dereotlu peynirler zaten satışta bulunabilir. Şahsen ben bunu anlamıyorum, eğer beğenirseniz, rulolara dereotu ekleyebilirsiniz. Ama somon, peynir ve maydanoz kombinasyonunu gerçekten seviyorum!!! Bu nedenle yaprakların yıkanması ve biraz doğranması gerekir.
Somon ve salatalıklı pide rulolarının hazırlanması:
Lavaş masaya yayıldı.
Krem peynirle yağlayın. Pide ekmeğinin daha sonra birbirine yapışması için kenarlarını iyice kaplayın.
Somon ve salatalık parçalarını yerleştirin. Gördüğünüz gibi, ince balık dilimleri sağa gidiyor - bu, rulonun merkezi olacak. Solda, dilimler büyük. Bu rulolar büyük ve kalındır.
Pide ekmeğini dikkatlice sarın.
Pide ve kırmızı balıktan oluşan soğuk bir meze hazırlamak oldukça kolaydır. Bunu kutlamanın arifesinde yapabilirsiniz, böylece somonlu pide rulo gelen misafirler için hemen masanın üzerine ıslatılır veya kendiliğinden.
Hiçbir zorluk yok, asıl önemli olan gerekli ürünlere sahip olmak. Dikkatinizi yalnızca ana bileşen olan somon balığı seçimine odaklamaya değer. Sonuçta, ortaya çıkan yemeğin tadı bir bütün olarak balığın kalitesine bağlıdır.
Bir pakette balık filetosu alırken rengine dikkat edin: çok kırmızı, göze çarpan, boyaların varlığını gösterir. Ancak çok beyazımsı bir görünüm de uygun değildir, bu da iş parçasının donmuş ham maddelerden yapıldığı anlamına gelir.
Kesikler düzgün olmalı, yırtılmamalı, bu bayat somon veya yanlış tuzlamayı gösterir. Genellikle güzellik için Üst tabaka altta fileto, yüzgeçlerdeki ve karındaki süslemeler gizlenir, ambalaj kapalı olduğu için bunu hemen kontrol etmek imkansızdır.
Bu durumda, üreticiyi hatırlamaya ve bundan sonra ürünlerini satın almamaya değer. Etikette belirtilen bileşimde balık ve tuz dışında başka hiçbir şey bulunmamalıdır.
En çok kırmızı balıkla birleştirilen ürünler genellikle rulo - krem peynir, domates, salatalık, ıspanak, lor peyniri ve çeşitli soslara eklenir.
adım adım tarif
Tören sofralarında sıkılan sandviçlerin yerini her zaman kırmızı balık ve ev yapımı tereyağlı pide alternatifi alabilir. Özellikle böyle basit ürünler marketlerde bulmak kolay.
- somon - 200 gr;
- yağ - 50 gr;
- lavaş - 1 adet.
Pişirme: 20 dakika.
Enerji değeri: 226 Kcal / 100 gr.
Bu mezenin avantajı, balık ve yağın kendiniz hazırlanabilmesidir. Bütün taze somonu alın, kesin, tüm kemiklerini çıkarın, bir kaba koyun, bolca tuz serpin ve birkaç gün serin bir yerde bırakın.
Bütün bunlarla paradan tasarruf edersiniz ve kafa ve sakatattan mükemmel bir balık çorbası pişirebilirsiniz. Ancak daha kolay yoldan gidebilir ve hazır hafif tuzlu fileto satın alabilirsiniz.
Ermeni lavaşını cömertçe, esirgemeden tamamen açıyoruz, yumuşatılmış tereyağı ile kaplıyoruz. Yukarıdan, yırtılmış balık parçalarını rastgele dağıtın. İş parçasını sıkıca sarıp bir torbaya koyup on beş dakika buzdolabına koyuyoruz.
Hemen kesmeye başlayabilirsiniz ama zorluklar çıkacak, kenarlar yırtılmaya başlayacak. Ve biraz beklerseniz, zorluk çıkmayacak, rulo çoktan ıslanmış olacak.
Somon ve krem peynirli lavaş rulo
Mükemmel lezzetine ek olarak, bu doyurucu meze büfe masasında çok güzel görünüyor. Rulo parçalarını görünce hemen bir iştah ve onu yeme arzusu doğar. En sevdiğiniz taze otları yumuşak krem peynire ekleyebilirsiniz, bu yemek sadece bundan faydalanacaktır.
- kırmızı balık (somon) - 300 gr;
- yumuşak peynir - 1 paket;
- pide ekmeği - 1 adet;
- dereotu - 50 gr;
- peynir - 150 gr.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Enerji değeri: 232 Kcal / 100 gr.
yeşillikleri durulayın soğuk su. Kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayın. Peyniri küçük bir kaseye yayıyoruz, üzerine kıyılmış dereotu atıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Balık bifteği paketinden çıkarıyoruz, keskin bir bıçakla derinin kenarından alıyoruz ve elimizin hızlı bir hareketi ile posasını kesiyoruz. Cımbızla tüm kemikleri dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Pide ekmeğini açıyoruz, üzerini bir kaşıkla kremsi bir dolgu ile kaplıyoruz.
Bunu yapmak kolay değil: peynir yuvarlanacak, çaba göstermeniz ve sabırlı olmanız gerekecek.
Üzerine somonu yayın.
İş parçasını sıkıca katlıyoruz, streç filmle boşluk kalmayacak şekilde sarıyoruz ve yirmi dakika dondurucuya daldırıyoruz.
Gevşeyin, bir tahtaya koyun ve on beş milimetre kalınlığında porsiyonlu dilimler halinde kesin. Bir tabağa güzelce dağıtılır ve masaya konur.
Balık ve salatalık ile lavaş rulo
Yumuşak peynir ve taze salatalık ile kırmızı balık mezesi, hem kutlamanın ilk gününde hem de ikinci gününde lezzetli bir meze olacaktır. Tek soru tatilin devamı için kalıp kalmayacağıdır.
- salatalık - 2 adet;
- balık (somon) - 250 gr;
- pide ekmeği - 1 adet;
- maydanoz - 30 gr;
- peynir - 150 gr.
Hazırlanışı: 25 dakika.
Enerji değeri: 229 kcal / 100 gr.
Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp silkeliyoruz ve mutfak tahtasında doğruyoruz. Balıkları önce katmanlar halinde, sonra çubuklar halinde ve ondan sonra küçük küpler halinde kesiyoruz.
Pide ekmeğini açıyoruz, yumuşak işlenmiş peynir ve maydanoz karışımı ile cömertçe kaplıyoruz, kuru kalmaması için kenarlara özel dikkat gösterilmelidir. Üstüne rastgele doğranmış balık ve salatalık şeritleri koyun.
Dolgunun düşmemesi için kenardan başlayarak sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Bir yemek torbasına koyup on dakika serin bir yere koyuyoruz. Çıkarın, doğrayın ve yeşil salata ile kaplı bir tabağa koyun.
Sarımsaklı soslu lavaş rulo
Baharatlı sevenler, baharatlı sarımsak soslu bu kırmızı balık mezesini kesinlikle sevecekler. Ve bol miktarda yiyecekle şık bir sofrayı çeşitlendirir.
- kırmızı balık (somon) - 270 gr;
- domates - 2 adet;
- peynir - 170 gr;
- sarımsak - 2 adet;
- çiftlik ekşi kreması - 100 gr;
- ev yapımı mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- yeşil salata - 4 adet;
- lavaş - 2 adet.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Enerji değeri: 324 kcal / 100 gr.
Yıkanmış domatesleri dilimler halinde doğruyoruz. Bir kapta ev yapımı mayonez, kalın ekşi krema ve kıyılmış diş sarımsakları karıştırın.
İlk pide ekmeğini açıyoruz, üzerine geniş bir bıçakla peynir koyuyoruz, bunu kaşıkla yapmaları onlar için daha uygun. Üstüne yırtık yeşil marul parçaları, ardından doğranmış somon dilimleri koyuyoruz.
Başka bir pide ekmeğini açıp, dolgulu ilkinin üzerine koyuyoruz, hafifçe bastırıp yayıyoruz Sarımsaklı sos, domatesleri üstüne koyun.
Pide katmanlarını yırtmamaya ve dolgunun düşmemesine çalışarak tüm yapıyı dikkatlice katlamaya başlıyoruz. Çapı oldukça kalın olacaktır. Streç film ile sarıp buzdolabına koyun. Yarım saat sonra çıkarıp parçalara ayırıyoruz.
Fırında kırmızı balık ve peynirli lavaş rulo
Kırmızı balıklı bir rulo sadece taze değil, aynı zamanda elektrikli fırında pişirilmiş lezzetli bir atıştırmalıktır.
- yumurtalar - 2 adet;
- peynir - 220 gr;
- somon filetosu - 300 gr;
- pide ekmeği - 2 adet;
- ev yapımı mayonez - 5 yemek kaşığı. l.
Pişirme: 35 dakika.
Enerji değeri: 298 Kcal / 100 gr.
Taze tuzlanmış balık çubuklar halinde kesilir. Yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Pide ekmeğini açıyoruz, kalın bir ev yapımı mayonez tabakasıyla yağlıyoruz. Üzerine bir kat balık, doğranmış yumurta küpleri ve son olarak rendelenmiş peynir koyuyoruz. Dönmemesi için sıkı uzun bir rulo sarıyoruz.
Uzun bir folyo tabakasını yırtıyoruz, daha fazla gerginlik için ikiye katlıyoruz, ortasına yarı mamul bir pide ürünü koyuyoruz. Boşluk kalmayacak şekilde şeker gibi katlayıp önceden ısıtılmış elektrikli fırında on beş dakika pişmeye gönderiyoruz.
Çıkarın, bir havlu üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın, ardından folyoyu yırtın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Somonlu pide rulo yapmanın ana kurallarından biri, buzdolabında ıslanmasına izin vermektir. İdeal olarak, geceyi serin bir yerde geçirmelidir, böylece tüm ürünler tatmak ve ıslanmak için birleşir;
- Ruloyu bir filme sardığınızdan emin olun, böylece buzdolabından gelen yabancı aromalara doymaz ve istenen şekle sahip olur;
- Atıştırmalığı kesmeden önce, suya batırılmış çok keskin bir bıçakla kendinizi silahlandırın, böylece mükemmel bir kesim olur, içindekiler düşmez;
- Ruloya uygun Ermenicedir. ince lavaş;
- Sofranız sokağa kuruluysa pide meze çabuk havalanır ve parçalanmaya başlar ama üzerine biraz ılık su serperseniz her şey hemen normale döner;
- Bu yemeği hazırlamak için bir dizi tarifi yeniden okumak gerekli değildir, aslında buzdolabında bulunan tüm ürünler kesinlikle ruloya sığacaktır. Böyle bir atıştırmalığın avantajlarından biri de bu;
- Krem peyniriniz yoksa, yağlı ev yapımı süzme peynir ile fark edebilirsiniz, tadı daha da kötüleşmez;
- Peynire tuz, karabiber veya kırmızı biber serpilebilir, böylece daha baharatlı olur;
- Somon, herhangi bir kırmızı kemiksiz balıkla değiştirilebilir;
- Dolguya maydanoz ve dereotunun yanı sıra fesleğen, biberiye, yeşil soğan veya roka dalları da konulabilir.
Afiyet olsun!
Hostes için yemekler önemlidir. Fast food. Oldukça nadiren, bir kadının emek yoğun yemekler hazırlamak için yeterli zamanı ve enerjisi vardır. Herhangi bir mutfak başyapıtının yaratılması, örneğin kiraz soslu kuzu rafı bir saatten fazla sürer. Peki ya misafirler 20-30 dakika içinde gelirse? Bu gibi durumlarda somonlu pide rulosu sunulur. en iyi seçim. Bu meze vazgeçilmezdir: Hem şenlik masasında soğuk bir yemek hem de günlük yemek olarak mükemmeldir. Somonlu lavaş rulo şüphesiz pek çok kişiye hitap edecek.
Bu tarif, besin değeri ve kullanışlılığı açısından sandviçlerden ve diğer birçok soğuk mezeden çok daha üstündür. Sorunlu insanlar için bile uygundur. sindirim kanalı. Bu yemekle evinizi ve misafirlerinizi her gün memnun edebilirsiniz. Somonlu lavaş rulo, daha sonra bu yemeği daha sık pişirmeyi isteyecek olan çocuklara hitap edecek. Bu tarif ile sağlıklarına zarar vermeden ihtiyaçlarını giderebilirsiniz. Meze, masanız için harika bir dekorasyon olacak. Ayrıca farklı malzemeler seçerek hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz. Sonuçta, sadece somonu değil, diğer balık türlerini de kullanabilirsiniz. Örneğin pembe somon rulo, somonun tadından tamamen farklı, oldukça orijinal bir tada sahiptir, ancak aynı şekilde hazırlanır.
Somonlu lavaş rulo
Pide ekmeğinde somon - klasik tarif. Pide ekmeğine sarılan pek çok yemek çeşidi var ama bunların çoğu kızarmış et ve çok sayıda sağlığınızı veya misafirlerin sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek mayonez. Somonlu lavaş, aralarında bir takım avantajlarla öne çıkıyor. Krem peynirle birlikte balığın besleyici ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve yeşillikler, vücudunuzun atıştırmalık içeriğini hızla emmesini sağlayacaktır. Somonlu lavaş rulo, birçok soğuk yemeğin ana avantajlarını özümsemiştir: hafiflik, bulunabilirlik, minimum maliyet ve maksimum fayda. Atıştırmalığın ana maddesi olan balık, vücudunuzu gün boyu vitaminlerle dolduracaktır. Ayrıca somonlu pide rulo, her dakikanın değerli olduğu kahvaltı için idealdir. Üstelik atıştırmalığı oluşturan malzemeler de uygun fiyatlı.
İçindekiler
Somonlu bir rulo pide hazırlamak için hafif tuzlu somon - 200 gram, krem peynir - 200 gram, ince pide - 1 parça, dereotu - 1 demet ihtiyacımız var. Bu miktardaki içerik, 8 küçük porsiyon almanızı sağlayacaktır.
Pişirme sırası
1. Dereotu alıp yıkayıp çok ince kesiyoruz. Krem peyniri derin bir tabağa koyun ve doğranmış otlar ile karıştırın.
2. Pide ekmeğini yırtmamaya çalışarak masanın üzerine koyuyoruz, yarısını elde edilen peynir kütlesi ile eşit şekilde yağlıyoruz. Gerisi ile daha sonra pide ekmeğinin yağlanmış yarısını kaplayacağız.
3. Somonu ince parçalar halinde kesin.
4. Kıyılmış somonu pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde yayın.
5. Pide ekmeğini yavaşça rulo haline getirin.
6. Porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Minyatür pide ve somon ruloları, gerçek bir kraliyet mezesidir. tatil masaları. Hazırlanması çok kolaydır ve neredeyse tüm misafirler bundan hoşlanacaktır.
Misafirlerin neredeyse eşiğe geldiği ve masanın henüz kurulmadığı durumlarda vazgeçilmezdir.
Lavaş ve somon aperatifleri: yemek tarifleri
Lavaş ruloları, somon ve peynir
İçindekiler: birkaç yaprak pide, 250 gr somon, 450 gr peynir (süzme peynir), küçük bir demet dereotu.
Somonu mümkün olduğu kadar ince dilimler halinde kesin. Masanın üzerine bir pide yaprağı yayın ve bolca peynirle yağlayın. Bir yeşillik tabakası serpin ve ikinci bir tabaka ile örtün. Kalan peynir ve balık dilimlerini üstüne koyun.
Ruloyu daha kısa olan tarafta mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlıyoruz. Streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Ayrılan süreden sonra, 3 cm'den kalın olmayan ruloları kesebilirsiniz.
Somon ve lor peynirli lavaş ruloları
Malzemeler: 450 gr hafif tuzlu somon, 150 gr lor peyniri, 5 adet domates, ince pide, otlar, mayonez.
Pide yaprağını mayonezle yağlayın, ince kıyılmış otlar serpin, önceden soyulmuş domatesleri yayın. İkinci bir pide yaprağı ile örtüyoruz, peynirle yağlıyoruz ve üstüne ince dilimlenmiş balık koyuyoruz.
Pide ekmeğini rulo haline getirip bir filmle sardıktan sonra gece için buzdolabının rafına koyun. Servis yapmadan hemen önce 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Somon ve avokado ile lavaş meze
Malzemeler: 400 gr avokado, 250 gr somon fileto, 200 gr domates, 150 gr peynir, 3 yemek kaşığı yoğurt, pide, 2 yemek kaşığı limon suyu.
soğuk meze pide ve kırmızı balıktan pişirmek oldukça basit. Bunu kutlamanın arifesinde yapabilirsiniz, böylece somonlu pide rulo gelen misafirler için hemen masanın üzerine ıslatılır veya kendiliğinden.
Hiçbir zorluk yok, asıl önemli olan gerekli ürünlere sahip olmak. Dikkatinizi yalnızca ana bileşen olan somon balığı seçimine odaklamaya değer. Sonuçta, ortaya çıkan yemeğin tadı bir bütün olarak balığın kalitesine bağlıdır.
Bir pakette balık filetosu alırken rengine dikkat edin: çok kırmızı, göze çarpan, boyaların varlığını gösterir. Ancak çok beyazımsı bir görünüm de uygun değildir, bu da iş parçasının donmuş ham maddelerden yapıldığı anlamına gelir.
Kesikler düzgün olmalı, yırtılmamalı, bu bayat somon veya yanlış tuzlamayı gösterir. Genellikle, filetonun güzel üst tabakasının arkasında, yüzgeçlerden ve karından gelen kırpıntılar aşağıda gizlenir, ambalaj kapalı olduğu için bunu hemen kontrol etmek imkansızdır.
Bu durumda, üreticiyi hatırlamaya ve bundan sonra ürünlerini satın almamaya değer. Etikette belirtilen bileşimde balık ve tuz dışında başka hiçbir şey bulunmamalıdır.
En çok kırmızı balıkla birleştirilen ürünler genellikle rulo - krem peynir, domates, salatalık, ıspanak, lor peyniri ve çeşitli soslara eklenir.
adım adım tarif
Tören sofralarında sıkılan sandviçlerin yerini her zaman kırmızı balık ve ev yapımı tereyağlı pide alternatifi alabilir. Üstelik bu kadar basit ürünleri market raflarında bulmak çok kolay.
Bu mezenin avantajı, balık ve yağın kendiniz hazırlanabilmesidir. Bütün taze somonu alın, kesin, tüm kemiklerini çıkarın, bir kaba koyun, bolca tuz serpin ve birkaç gün serin bir yerde bırakın.
Bütün bunlarla paradan tasarruf edersiniz ve kafa ve sakatattan mükemmel bir balık çorbası pişirebilirsiniz. Ancak daha kolay yoldan gidebilir ve hazır hafif tuzlu fileto satın alabilirsiniz.
Ermeni lavaşını cömertçe, esirgemeden tamamen açıyoruz, yumuşatılmış tereyağı ile kaplıyoruz. Yukarıdan, yırtılmış balık parçalarını rastgele dağıtın. İş parçasını sıkıca sarıp bir torbaya koyup on beş dakika buzdolabına koyuyoruz.
Hemen kesmeye başlayabilirsiniz ama zorluklar çıkacak, kenarlar yırtılmaya başlayacak. Ve biraz beklerseniz, zorluk çıkmayacak, rulo çoktan ıslanmış olacak.
Somon ve krem peynirli lavaş rulo
Mükemmel lezzetine ek olarak, bu doyurucu atıştırmalık üstünüzde çok güzel görünüyor. büfe masası. Rulo parçalarını görünce hemen bir iştah ve onu yeme arzusu doğar. En sevdiğiniz taze otları yumuşak krem peynire ekleyebilirsiniz, bu yemek sadece bundan faydalanacaktır.
- kırmızı balık (somon) - 300 gr;
- yumuşak peynir - 1 paket;
- pide ekmeği - 1 adet;
- dereotu - 50 gr;
- peynir - 150 gr.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Enerji değeri: 232 Kcal / 100 gr.
Yeşillikleri soğuk suda durulayın. Kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayın. Peyniri küçük bir kaseye yayıyoruz, üzerine kıyılmış dereotu atıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Balık bifteği paketinden çıkarıyoruz, keskin bir bıçakla derinin kenarından alıyoruz ve elimizin hızlı bir hareketi ile posasını kesiyoruz. Cımbızla tüm kemikleri dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Pide ekmeğini açıyoruz, üzerini bir kaşıkla kremsi bir dolgu ile kaplıyoruz.
Bunu yapmak kolay değil: peynir yuvarlanacak, çaba göstermeniz ve sabırlı olmanız gerekecek.
Üzerine somonu yayın.
İş parçasını sıkıca katlıyoruz, streç filmle boşluk kalmayacak şekilde sarıyoruz ve yirmi dakika dondurucuya daldırıyoruz.
Gevşeyin, bir tahtaya koyun ve on beş milimetre kalınlığında porsiyonlu dilimler halinde kesin. Bir tabağa güzelce dağıtılır ve masaya konur.
Balık ve salatalık ile lavaş rulo
Yumuşak peynir ve taze salatalık ile kırmızı balık mezesi, hem kutlamanın ilk gününde hem de ikinci gününde lezzetli bir meze olacaktır. Tek soru tatilin devamı için kalıp kalmayacağıdır.
- salatalık - 2 adet;
- balık (somon) - 250 gr;
- pide ekmeği - 1 adet;
- maydanoz - 30 gr;
- peynir - 150 gr.
Hazırlanışı: 25 dakika.
Enerji değeri: 229 kcal / 100 gr.
Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp silkeliyoruz ve mutfak tahtasında doğruyoruz. Balıkları önce katmanlar halinde, sonra çubuklar halinde ve ondan sonra küçük küpler halinde kesiyoruz.
Pide ekmeğini açın, yumuşak bir karışımla cömertçe kaplayın. işlenmiş peynir maydanoz ile kuru kalmaması için kenarlarına özel dikkat gösterilmelidir. Üstüne rastgele doğranmış balık ve salatalık şeritleri koyun.
Dolgunun düşmemesi için kenardan başlayarak sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Bir yemek torbasına koyup on dakika serin bir yere koyuyoruz. Çıkarın, doğrayın ve yeşil salata ile kaplı bir tabağa koyun.
Sarımsaklı soslu lavaş rulo
Baharatlı sevenler, baharatlı sarımsak soslu bu kırmızı balık mezesini kesinlikle sevecekler. Ve bol miktarda yiyecekle şık bir sofrayı çeşitlendirir.
- kırmızı balık (somon) - 270 gr;
- domates - 2 adet;
- peynir - 170 gr;
- sarımsak - 2 adet;
- çiftlik ekşi kreması - 100 gr;
- ev yapımı mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- yeşil salata - 4 adet;
- lavaş - 2 adet.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Enerji değeri: 324 kcal / 100 gr.
Yıkanmış domatesleri dilimler halinde doğruyoruz. Bir kapta ev yapımı mayonez, kalın ekşi krema ve kıyılmış diş sarımsakları karıştırın.
İlk pide ekmeğini açıyoruz, üzerine geniş bir bıçakla peynir koyuyoruz, bunu kaşıkla yapmaları onlar için daha uygun. Üstüne yırtık yeşil marul parçaları, ardından doğranmış somon dilimleri koyuyoruz.
Başka bir pide ekmeğini açıp ilkinin üzerine dolgulu koyuyoruz, hafifçe bastırıp üzerine sarımsaklı sos sürüyoruz, üstüne domatesleri koyuyoruz.
Pide katmanlarını yırtmamaya ve dolgunun düşmemesine çalışarak tüm yapıyı dikkatlice katlamaya başlıyoruz. Çapı oldukça kalın olacaktır. Streç film ile sarıp buzdolabına koyun. Yarım saat sonra çıkarıp parçalara ayırıyoruz.
Fırında kırmızı balık ve peynirli lavaş rulo
Kırmızı balıklı bir rulo sadece taze değil, aynı zamanda elektrikli fırında pişirilmiş lezzetli bir atıştırmalıktır.
- yumurtalar - 2 adet;
- peynir - 220 gr;
- somon filetosu - 300 gr;
- pide ekmeği - 2 adet;
- ev yapımı mayonez - 5 yemek kaşığı. l.
Pişirme: 35 dakika.
Enerji değeri: 298 Kcal / 100 gr.
Taze tuzlanmış balık çubuklar halinde kesilir. Yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Pide ekmeğini açıyoruz, kalın bir ev yapımı mayonez tabakasıyla yağlıyoruz. Üzerine bir kat balık, doğranmış yumurta küpleri ve son olarak rendelenmiş peynir koyuyoruz. Dönmemesi için sıkı uzun bir rulo sarıyoruz.
Uzun bir folyo tabakasını yırtıyoruz, daha fazla gerginlik için ikiye katlıyoruz, ortasına yarı mamul bir pide ürünü koyuyoruz. Boşluk kalmayacak şekilde şeker gibi katlayıp önceden ısıtılmış elektrikli fırında on beş dakika pişmeye gönderiyoruz.
Çıkarın, bir havlu üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın, ardından folyoyu yırtın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Somonlu pide rulo yapmanın ana kurallarından biri, buzdolabında ıslanmasına izin vermektir. İdeal olarak, geceyi serin bir yerde geçirmelidir, böylece tüm ürünler tatmak ve ıslanmak için birleşir;
- Ruloyu bir filme sardığınızdan emin olun, böylece buzdolabından gelen yabancı aromalara doymaz ve istenen şekle sahip olur;
- Atıştırmalığı kesmeden önce, suya batırılmış çok keskin bir bıçakla kendinizi silahlandırın, böylece mükemmel bir kesim olur, içindekiler düşmez;
- Sarma için uygun olan ermeni ince lavaştır;
- Sofranız sokağa kuruluysa pide meze çabuk havalanır ve dağılmaya başlar ama üzerine hafifçe serpmekte fayda var. ılık su- her şey hemen normale dönecek;
- Bu yemeği hazırlamak için bir dizi tarifi yeniden okumak gerekli değildir, aslında buzdolabında bulunan tüm ürünler kesinlikle ruloya sığacaktır. Böyle bir atıştırmalığın avantajlarından biri de bu;
- Krem peyniriniz yoksa, yağlı ev yapımı süzme peynir ile fark edebilirsiniz, tadı daha da kötüleşmez;
- Peynire tuz, karabiber veya kırmızı biber serpilebilir, böylece daha baharatlı olur;
- Somon, herhangi bir kırmızı kemiksiz balıkla değiştirilebilir;
- Dolguya maydanoz ve dereotunun yanı sıra fesleğen, biberiye, yeşil soğan veya roka dalları da konulabilir.
Afiyet olsun!