Bir yemek kaşığı dökme, katı veya sıvı gıda bileşenlerinin kaç gramını doğru bir şekilde belirlemek için, yemek pişirmede en sık kullanılan en popüler ürünlerin ağırlık değerlerini gösteren özel bir tabloya sahip olmalısınız.
Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin hazırlanması için sadece kaliteli ürünler kullanmak değil, aynı zamanda içerik oranlarını da doğru bir şekilde gözlemlemek gerekir. Ancak her ev mutfağında özel terazi yoktur. Yemek kaşığı gibi sıradan sofra takımlarını ölçüm aletleri olarak kullanmak daha hızlı ve daha kolaydır.
Yemek kitaplarında veya yemek pişirmeye yönelik web sitelerinde yayınlanan tüm tarifler, kullanılan malzemelerin ağırlık oranları hakkında bilgi içerir. Farklı ürünler, sıradan yemek kaşığı veya çay kaşığı ile, birinin veya diğerinin ne kadar olduğunu bilerek hızlı bir şekilde ölçülebilir. gıda ürünü böyle bir çatal bıçak takımı tutar.
Böylesine faydalı bir not, her ev hanımının mutfağında asılı kalmalı ve belirli ürünlerin tam miktarını hızlı bir şekilde ölçmesine yardımcı olmalıdır. Bu kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinin hazırlanmasını hızlandıracak ve lezzetlerini geliştirecektir. Bunun veya bu tür yiyeceklerin bir çorba kaşığı içinde tam olarak ne kadar ağır olduğunu bilmek, acemi bir aşçı bile dozajda asla hata yapmaz.
Farklı ürünler, ağırlıklarına yansıyan farklı yoğunluklara ve farklı dolgulara sahiptir. Bir çorba kaşığı, ölçüm doğruluğu açısından teraziden daha düşük olmayan ağırlık hacmini belirlemek için uzun süredir evrensel bir ölçü olmuştur. Tüm dökme malzemeler, kaşığın normal doldurulması sırasında elde edilen doğal kayma dikkate alınarak hesaplanır.
Bir çorba kaşığı için ağırlık oranı tablosu
| ürünlerin adı | G cinsinden kaydırmalı ağırlık | Kayma olmadan ağırlık g |
| Buğday unu | 30 | 20 |
| Şeker | 25 | 20 |
| Toz şeker | 28 | 22 |
| ekstra tuz | 28 | 22 |
| Kaya tuzu | 30 | 25 |
| Karbonat | 28 | 22 |
| Kuru maya | 11 | 8 |
| Kakao | 25 | 20 |
| Kahve | 20 | 15 |
| toz tarçın | 20 | 15 |
| kristal sitrik asit | 16 | 12 |
| Pirinç | 18 | 15 |
| Bal | 30 | 25 |
| granüle jelatin | 15 | 10 |
| su | 13 | — |
| sofra sirkesi | 13 | — |
| Tam yağlı süt | 13 | — |
| Sebze yağı | 12 | — |
| Erimiş margarin | 12 | — |
İlginç! Farklı ürünlerin bu hacim ölçüsüne dayanarak, reçeteli bir yemek hazırlamak için doğru miktarda malzemeyi hızlı bir şekilde tartabilirsiniz. Oranlara tam olarak uyulması, herhangi bir yemeğin tadı ve beslenme nitelikleri üzerinde her zaman olumlu bir etkiye sahiptir.
Bir yemek kaşığı kaç gram
Sadece genç değil, aynı zamanda deneyimli ev hanımları da bir çorba kaşığı tartmaya yardımcı olacaktır. İçine kaç gram veya ml sığacağı, farklı formlarıyla bile aynı kalan bir çorba kaşığının hacmine değil, dökme veya sıvı ürünlerin türüne bağlıdır.
Bir çorba kaşığına "uymalarını" etkileyen farklı tane boyutlarına ve yoğunluklarına sahip olabilirler. Buğday unu veya pudra şekeri gibi yemeklerin bazı bileşenleri çok ince öğütülür, bu nedenle bir kaşığa daha fazlası sığabilir. Ancak bu tür ürünlerin yoğunluğu çok yüksek olmadığı için böyle bir ölçüm cihazında küçük bir ağırlıkları olacaktır.
Sıvı ürünlerin de farklı yoğunlukları ve viskoziteleri vardır, bu da ölçüm aleti olarak çatal bıçak kullanıldığında ağırlıklarını etkiler. Hostesin bunu bilmesi ve en popüler ürünler veya genellikle ev yapımı öğle ve akşam yemekleri hazırlamak için kullanılanlar da dahil olmak üzere çeşitli gıda bileşenleri için ağırlık ölçüsü olarak bir çorba kaşığı kullanarak bir özet ölçüm tablosu alması yeterlidir.
Un olmadan, gerektiren hamur işleri yapmak imkansızdır. çok sayıda bu toplu ürün. Bu durumda ölçü kabı olarak özel bir ölçü kabı veya kabı kullanılabilir.
Bir çorba kaşığı, pişirmeniz gerektiğinde az miktarda unun ölçülmesine yardımcı olacaktır:
- Sos;
- pirzola veya peynirli kek için ekmek;
- püre çorbası;
- koyulaştırmak için unun eklendiği muhallebi veya başka bir yemek.
Manka
Faydalı ve lezzetli irmik ancak süt ve irmiğin tam oranına uyulursa doğru şekilde pişirilebilir. Sıvıyı bir bardakla ölçebiliyorsanız, irmik miktarını doğru bir şekilde belirlemek her zaman mümkün değildir. İrmik, sıcak sütte kuvvetli bir şekilde şişer ve ürünlerin oranında bir hata varsa, yulaf lapası çok kalın ve lezzetli değildir.
Bir çorba kaşığı irmiğin kaç gram olduğunu biliyorsanız, her zaman lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Bir çorba kaşığı irmiğin 20-25 gr olduğunu unutmamak yeterlidir.
Ağırlık tereyağı kullanılıyorsa, katı halde bir çorba kaşığında 20 gr ve eritilmiş tereyağında 17 gr olduğunu bilirseniz, onunla yemek pişirmek büyük ölçüde basitleşecektir.Kaç gram olduğunu bilmek tereyağı bir çorba kaşığında, belirli bir yemek için ağırlığını hızlı bir şekilde hesaplayabilirsiniz.
Ayçiçek yağı
Bitkisel yağ bu şekilde tartılırken tortusuz olması gerektiği unutulmamalıdır, aksi takdirde ağırlığı artacak ve içerik oranı bozulacaktır. Ayrıca soğutulduğunda ağırlığının azaldığını da hatırlamanız gerekir, bu nedenle böyle bir ürünü yalnızca oda sıcaklığına ulaştığında tartmalısınız.
İlginç! Tarifte ml belirtilmişse, kaşık sayısının yönlü bir bardağa oranını sayarak bir hesaplama yapabilirsiniz. Bir çorba kaşığı içine 12 gr yağlı ürün konur.
Şeker
Bu ürün tuz kadar sık kullanılır. Şeker pişirmeye konur ve ayrıca farklı yemeklerde tat duyumlarının parlaklığını renklendirmek ve vurgulamak için az miktarda eklenir:
- salatalar;
- benzin istasyonları;
- doldurur;
- turşu ve boşluklar;
- ikinci kurslar;
- meyve içecekleri ve diğer içecekler.
Tuz
Pişirme sürecindeki hemen hemen tüm yemeklerin tuzlanması gerekir. Tuzun yemeğin hacmine tam oranı, parlak bir lezzet aralığı oluşturmanıza olanak tanıyarak, yiyeceklerin az tuzlanmasından ve fazla tuzlanmasından kaçınır. Böyle bir ürünü tartarken, ağır bir özgül ağırlığa sahip olduğu unutulmamalıdır.
Kuru formda bir çorba kaşığı içinde 25-30 gr tutar Tuzun ağırlığı 1. veya 2. tip olan öğütmeye göre değişebilir. Bir kaşık büyük bir sürgü ile alırsa, tuzun ağırlığı 30-35 g'a ulaşır.
Bal
Diğer viskoz ürünlerin aksine balın ağırlığı fazladır. Bir çorba kaşığı içinde ağırlığı 40 gr'dır. tam tanımşekerlenmiş balın ağırlığı bir su banyosunda eritilmelidir. Bu, şekerleme ve kullanımını gerektiren diğer yemeklerin hazırlanmasında ağırlık miktarının hesaplanmasını basitleştirecektir.
İlginç! Bal, her zaman sadece kaşıkla ölçülen birkaç üründen biridir, çünkü terazide tartıldığında tartı platformuna yerleştirilen tabakların duvarlarında kalır.
Sirke
Sirke soslarda ve salata soslarında, marinatların ve konservelerin hazırlanmasında, ayrıca hamurların hazırlanmasında sodayı söndürmek için kullanılır. Bir çorba kaşığı içinde 10 gr tutar Ölçüm yaparken bu ürünün konsantrasyonunun% 6 ila 9 arasında olabilmesine dikkat etmeniz gerekir.
Diğer ürünler
Bir çorba kaşığı ile yemek pişirirken malzemelerin ağırlığını ölçmek, yeni başlayanların ve deneyimli ev hanımlarının sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler. Diğer ürünleri, bir slaytla ne içerdiğini bilerek, böyle bir çatal bıçak takımı ile ölçebilirsiniz:
- kakao - 30 gr;
- granül halinde jelatin - 15 g;
- su - 12 gr;
- pirinç - 17 gr;
- kuru maya - 11 gr;
- orta öğütülmüş kahve - 20 gr;
- inek sütü - 13 gr;
- tarçın tozu - 20 gr;
- yer fıstığı - 12 gr;
- kuru ot, çay - 6 gr;
- çiğ otlar - 10 gr.
Ürünleri terazisiz tartmanın sırları
aşçı Lezzetli yemek bir dizi ürünün ortalama ağırlığını bilmek, mutfak terazisi kullanmadan daha kolay olacaktır. Göstergeler aşağıdaki gibidir:
- küçük Yumurta- 50-55 gr;
- yumurta sarısı - 15 gr;
- protein - 35 gr;
- normal tavuk yumurtası - 55-65 gr;
- büyük tavuk yumurtası - 65-70 gr;
- orta boy patates yumrusu - 150-200 gr;
- orta boy soğan - 150 gr;
- diş sarımsak küçük boy- 5 yaşında.
Çözüm
Tarifte belirtilen malzemelerin ağırlığını hesaplamak için çatal bıçak kullanırken, bardakların ve kaşıkların hacimlerinin şekil ve boyutlarına göre biraz değişebileceği, böylece sığabilecekleri akılda tutulmalıdır. farklı miktarürünler. Eğer yapman gerekiyorsa doğru hesaplamalar, özel mağazalardan mutfak ölçme kaseleri ve terazileri satın alabilirsiniz.
Tedavi sırasında iksir almanın yanı sıra, bir yemeğin veya içeceğin hazırlanması sırasında eklenen bileşenlerin miktarını doğru bir şekilde ölçmek gerekirse, şu soru ortaya çıkar - a 1 yemek kaşığı veya 1 çay kaşığı bir ürün kaç gram yerleştirmek?
Bir çorba kaşığı, 18 ml hacimli bir çatal bıçak takımıdır. Bir çorba kaşığı yardımıyla tahıllar, çorbalar, reçeller ve diğer sıvı yemekler yenir. Ek olarak, bu çatal bıçak takımı genellikle belirlemek için bir ölçü birimi olarak kullanılır. Gerekli miktar bir yemek hazırlamak için malzeme. sık sık tarifler Malzemeler kaşık olarak listelenmiştir. Ayrıca tıpta pişirmeye ek olarak ölçü birimi "yemek kaşığı" kullanılmaktadır.
Gram veya mililitre sayısı Kaşığın tutabileceği, ne tür bir maddenin ölçülmesi gerektiğine, yani kaşığın yoğunluğuna ve doluluğuna bağlıdır - kapaklı veya kapaksız. Tariflerde çoğu zaman tam olarak belirtilmemişse şu anlama gelir: üstü dolu kaşık. Ancak tarife daha doğru uyum sağlamak için, bir veya başka bir malzemeden bir çorba kaşığına kaç gram konulduğunu yine de bilmelisiniz.
Yemek kitapları ve internetle ilgili birçok kaynak, bir kaşığın kaç gram un, şeker, tuz, sirke, yağ veya başka herhangi bir malzemeyi tutabileceğini belirlemenizi sağlayan özel tablolar sunar. Bu tür tablolar sayesinde, herhangi bir ev hanımı, gramları yemek kaşığına (çay kaşığı) hızlı ve kolay bir şekilde aktarabilir ve bunun tersi de geçerlidir. Bu tür tablolar genellikle kepçe genişliği 4 cm ve uzunluğu 7 cm olan bir yemek kaşığı anlamına gelir.
Aşağıdakiler, yemek tariflerinde yemek kaşığı olarak belirtilen en popüler ürünlerdir. Yani sıradan bir çorba kaşığı 18 gr su, 17 gr bitkisel yağ, 20 gr süt tutar. Kaydırmalı bir çorba kaşığına 25 gr şeker, 30 gr tuz, 15 gr un, kakao veya kahve konur. Ayrıca, pirinç genellikle yemek kaşığı cinsinden ölçülür (slaytlı ise 20 g, 15 - slaytsız), yer fıstığı(kaydıraklı 15 g, kaydıraksız - 10 g), kuru ot (kaydırmalı 10 g, kaydıraksız - 5 g).
Çay kaşığı veya yemek kaşığı ve sıvı dozlama tıbbi maddeler. tıbbi uygulama bir çay kaşığı 5 ml sıvı ve bir yemek kaşığı 15 ml sıvı içerdiğini dikkate alır. Su tıbbi bir çözücü görevi görürse, ancak mililitre kolayca gramlara dönüştürülebilir: 1 çay kaşığı içinde 5 ml sıvı veya 5 g alırsınız, bir çorba kaşığı - 15 g Ancak, bu tür hacim ve ağırlık ölçümlerinin doğruluğu tıbbi maddeler şüpheli olabilir.
"Standart" çay kaşığı ve yemek kaşığı hacimlerinin incelendiği özel bir çalışma yapıldı. Çalışmaya katılanlar ilaçları standart 5 ml'lik bir çay kaşığı içinde topladı ve ardından hacimleri ölçüldü. Deneyde kullanılan kaşıkların kapasitelerinde farklılık göstermesine ek olarak (çay kaşığı hacmi 2,5 ila 7,3 ml, yemek kaşığı hacmi - 6,7 ila 13,4 ml), biri tarafından toplanan hacimler ve aynısı Kaşıkla 5 ml, ancak farklı katılımcılar tarafından - 3,9 ila 4,9 ml.
Aşağıda, popüler ürünlerin bir kaşığa sığan gram cinsinden dozajları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Bu özellikler, mutfak tariflerinde bulunan bileşenlerin dozajını daha doğru bir şekilde hesaplamanıza yardımcı olacaktır. 
Artık, herhangi bir yemeği veya içeceği hazırlamak için hangi malzemeleri kullandığınıza bağlı olarak, slaytlı veya slaytsız bir çorba kaşığı içinde tam olarak kaç gram alabileceğinizi biliyorsunuz.
Ürünlerin karşılaştırmalı ölçü ve ağırlık tablosu alfabetik sırayla:
Birçok ev hanımı, malzemelerin gram cinsinden belirtildiği yeni yemekler için kesin tariflerle karşılaştı. Mutfakta her zaman bir ölçü kabı veya elektronik terazi yoktur ve "gözle" yemek pişirirken, yemeğin yorumlarında açıklanandan tamamen farklı bir tat alma riski vardır.
Bir çay kaşığı, belirtilen miktarda malzemeye dayanmaya yardımcı olacaktır, sadece dökme ve sıvı ürünleri tam olarak ne kadar tuttuğunu bilmeniz gerekir. Kolaylık sağlamak için, en popülerlerini bir tabloda özetliyoruz.
Genellikle bir çorba kaşığı veya çay kaşığı içinde bulunan dökme ürünler söz konusu olduğunda, kaşığın kenarı ile aynı hizada oldukları anlamına gelir, ancak bazı durumlarda küçük bir kayma sağlanır.
Bu, tariflerde belirtilmiştir, ancak tepe başına kaç gram dökme ürün olduğunu bulmanız gerekiyorsa, tablo verilerini kullanabilirsiniz.
1 çay kaşığı başına toplu ürün tablosu
| Ürünler | Slaytlar olmadan gram cinsinden gıda ağırlığı | Kaydırmalı gram cinsinden gıda ağırlığı |
| karabuğday | 7 | 10 |
| hardal kurusu | 4 | 7 |
| Kuru maya | 5 | 8 |
| Jelatin | 5 | 8 |
| kuru üzüm | 7 | 10 |
| kakao tozu | 9 | 12 |
| Nişasta | 6 | 9 |
| öğütülmüş tarçın | 8 | 12 |
| Kahve | 7 | 9 |
| Hazır kahve | 4 | 5 |
| Kabuğu çıkarılmış tane (arpa, arpa) | 8 | 11 |
| Mısır gevreği | 2 | 4 |
| limon asidi | 5 | 8 |
| Haşhaş | 8 | 12 |
| Manka | 8 | 12 |
| Potasyum permanganat | 15 | 18 |
| Süt tozu | 12 | 14 |
| Un | 9 | 12 |
| Hububat | 6 | 8 |
| Fındık | 10 | 13 |
| öğütülmüş biber | 5 | 8 |
| Kabartma tozu | 5 | 8 |
| Pirinç | 5 | 8 |
| Şeker (ve tozu) | 10 | 12 |
| Soda | 7 | 10 |
| Kaya tuzu | 8 | 12 |
| ekstra tuz | 7 | 10 |
| sorbitol | 5 | 7 |
| Kraker zemin | 5 | 7 |
| toz krem | 5 | 6 |
| kuru patates | 10 | 12 |
| şifalı bitki | 2 | 3 |
| Fasulye | 10 | 12 |
| mercimek | 7 | 9 |
| yumurta tozu | 10 | 12 |
Kuru bir ürünü hemen kapmış olsanız bile, bu tablodaki verileri kullanarak tabaktaki toplam kütlesini ayarlayabilirsiniz. Özellikle, yiyeceklerin içerdiği kalori miktarını günlük olarak hesaplayanlara yardımcı olacaktır. Ağırlık, dökme malzemelerin ambalajında belirtilir, ancak ürünün harcanan kısımlarını sürekli olarak ondan çıkarmak zordur. Ve bir çay kaşığı yardımıyla doğru miktar ölçülür. Yemek odasının aksine, küçük dozları en doğru şekilde ölçer. istenilen ürün. Ancak hacmine güvenemez ve tüm malzemeleri aynı ağırlıkta oldukları temelinde alamazsınız, her dökme bileşenin kendi özgül ağırlığı vardır, bu nedenle bunları bir ölçütle ölçerek farklı bir kütle elde edersiniz. Ek olarak, dökme ürünlerin depolanmasından etkilenebilir: yüksek nem ile artar.
Bir çay kaşığı içinde kaç gram sıvı gıda var?
Aşağıda, kalın bileşimlerin sürgülü bir kaşıkla toplanacağı ve daha nadir olanların kenarlarına döküleceği dikkate alınarak gıda sıvılarının kütleleri verilmiştir.
1 çay kaşığı başına sıvı ürün tablosu
| Ürünler | gram cinsinden ağırlık |
| Reçel | 17 |
| su | 5 |
| kırmızı havyar | 7 |
| Likör | 7 |
| Potasyum permanganat | 5 |
| mayonez | 10 |
| Bal | 12 |
| Tam yağlı süt | 5 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 12 |
| Meyve Püresi | 17 |
| Sebze yağı | 5 |
| Tereyağı | 5 |
| Ekşi krema | 10 |
| Soya sosu | 5 |
| Süzme peynir | 4 |
| salça | 5 |
| elma sirkesi | 5 |
Bu verilerde hala küçük bir hata var - bunun nedeni farklı boyutlarçay kaşığı Bazı üreticiler onları özel kılar ve standart boyutları korumaz.
Bir çay kaşığı içinde ne kadar protein var?
Sporcuların veya “sağlıkları için” spor salonunda antrenman yapan kişilerin, fiziksel başarılarını sürdürmek için her gün belirli bir diyete sıkı sıkıya uymaları ve protein kullanmaları gerekir. içinde bulunur aşağıdaki ürünler: yumurta, süzme peynir, sığır eti, baklagiller, tahıllar ve ton balığı. Ancak bazen içerikleri çabaları korumak ve artırmak için yeterli değildir, bu nedenle diyete çeşitli vitamin ve mikro element takviyeleri içeren toz halinde ek protein eklemeniz gerekir. Sağlıklı bir protein içeceği hazırlamak için birçok tarifte ana malzeme gram cinsinden listelenir.
Bir çay kaşığı içinde 5 gram olduğu gerçeğinden hesaplamalar yapılabilir.
Şimdi çeşitli ölçü kapları var ama bunların yokluğunda bir çay kaşığı ile idare etmek oldukça mümkün. Gerekli gram su veya şekeri doğru bir şekilde ölçmenize ve en sevdiğiniz yemeği gereksiz endişeler olmadan pişirmenize yardımcı olur. Bu çatal bıçak takımının rahatlığı rakipsizdir: yemek pişirmek veya evsel amaçlar için kullanılan tüm sıvıları ve dökme maddeleri ölçebilir.
Ve tarif çok sayıda gerektiriyorsa, hacmi sıvı ürünler için 200 ml ve gevşek ürünler için - 20 çay kaşığı olan standart yönlü bir cam kullanmak daha iyidir.
Elbette birçok ev hanımı, belirli bir ürünün bir çay kaşığı içinde kaç gram olduğuyla ilgilenir, çünkü tariflerde genellikle 7, 12, 23 gram malzeme koyma önerisi bulabilirsiniz. Böyle bir ağırlığı gözle tahmin etmek zordur ve herkesin doğru elektronik terazisi yoktur. Olsa bile 2-3 gram görünmeyebilir. Bu durumda ne yapmalı? En sık kullandığınız belirli ürün türlerinin kütlesini ve hacmini mutfakta karşılaştırmalı bir tabakta tutmak en uygunudur. Tabii her şeyi göz göre göre yapmaya alışmış ve tavsiye edilen 17 gr yerine tartın içine rahatlıkla dökebilen ev hanımları. öğütülmüş tarçın bir çorba kaşığı toz, başlangıçta bekledikleri sonucun hiç de sonucu olmayan sonucu kolayca alacaklardır.
İlk kez pişirdiğiniz bir yemeği yanlışlıkla bozmamak için gözle yapmamalısınız. Konserve yaparken tam dozu gözlemlemek de çok önemlidir. Normal bir çorbaya tuz eklemezseniz tuzsuz bir yemek alabilirsiniz. Ve salatalık veya domatesle doldurulacak salamuraya aynı tuzu eklemezseniz, sarılmış kavanozlar birkaç gün içinde şişebilir.
Tadına ek olarak, yemeğin kalori içeriği belirli ürünlerin tam ağırlığına bağlı olacaktır. Diyet yapan ve diyetini dikkatlice hesaplayan kişiler için önemli olan şey. Örneğin kişi bilerek, bir, iki, üç veya daha fazla yemek kaşığı şeker içeren çay veya kahvenin kalori içeriğini hesaplayabilir. Ve elde edilen verilere göre diyetinizi dengeleyin.
Bir çay kaşığı mısır gevreğinde kaç gram var?
Bir çay kaşığı yulaf ezmesi, karabuğday, irmik, inci arpa, darı ve 8 gram ağırlığında olacak. Yulaf ezmesi ve mercimek 4 gram ağırlığındadır. Mısır - daha da hafif, sadece 2 gram.
Bir çay kaşığı un içinde kaç gram var?
Bir çay kaşığına sığacak kadar mısır, patates ve buğday unu 10 gram ağırlığında olacak.
Çoğu zaman, örneğin çeşitli kekler, çörekler veya turtalar gibi şekerlemeler pişirirken, baharatların ve çeşitli katkı maddelerinin ağırlığını bilmek önemlidir.
Peki, bir çay kaşığı içinde kaç gram var:
- Jelatin - 5 gr.
- Kakao tozu - 9 gr.
- kuru üzüm - 7 gr.
- Sitrik asit - 8 gr.
- Öğütülmüş tarçın - 8 gr.
- Öğütülmüş kahve - 7 gr.
- Maca - 5 gr.
- likör - 7 gr.
- süt tozu - 5 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 12 gr.
- Şeker ve pudra şekeri - 10 gr.
- Yumurta tozu - 10 gr.
- Kabartma tozu - 12 gr.
- krema - 5 gr.
- Ekşi krema - 10 gr.
- Çilek ve meyvelerden püre - 17 gr.
- Eritilmiş margarin - 4 gr.
- Bitkisel yağ - 5 gr.
- Eritilmiş tereyağı - 5 gr.
- Reçel - 17 gr.
- Su - 5 gr.
- Sıvı bal - 9 gr.
- Kefir, fermente pişmiş süt veya süt - 5 gr.
- Fındık (çekirdek) - 10 gr.
Bununla birlikte, bir çay kaşığı baharatta kaç gram olduğunu bilmek sadece pişirme için önemli değildir. Bu bilgi, ikinci yemekleri ve çorbaları hazırlarken faydalı olabilir.
1 çay kaşığı - kaç gram:
- Sirke - 5 gr.
- Domates salçası - 10 gr.
- Tuzlar - 10 gr.
- galeta unu - 5 gr.
- öğütülmüş biber - 5 gr.
- Fasulye veya bezelye - 10 gr.
Tabii ki, yemek pişirmede kullanılan ürünlerin tam listesi bu değil. Ancak burada bahsedilen bileşenler en sık görülenlerdir.
Pişirmeye ek olarak, ölçülen ürünlerin tam ağırlığı tedavide faydalı olabilir. Örneğin bir çay kaşığına konulan kuru ot veya toplamanın ağırlığı 2-3 gram olacaktır.
Bu tablo, ev hanımlarının ağırlığın 2 ila 50 gram olduğu tariflerde gezinmesine yardımcı olacaktır. Bir üründen 60, 80 veya daha fazla gram koymanız istenirse 10-15 küçük çay kaşığı ölçmek yerine başka bir ölçü aleti (yemek kaşığı veya bardak) kullanmanız daha kolay olur. Ve tam tersi, kabaca bir tanesinin üç çay kadar ürün içerdiğini hatırlayabilirsiniz.
Küçük kaydıraklı bir kaşıktan bahsettiğimizi de unutmamak gerekir. Tahıllar ve toplu ürünlerle ilgiliyse doğrudur. Aynı un, sürgü hacmi tabakların hacmini üç kat aşacak şekilde alınabilir. Doğal olarak sirke, süt veya suyu kaydırakla almak imkansız olacaktır.
Terazi evde her zaman bulunmadığından, ürünlerin dozajı çay ve yönlü bardaklar, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı ile verilir.
Bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı içinde kaç gram var? Bir bardakta kaç gram un var? Bir çorba kaşığı veya çay kaşığı içinde kaç gram tuz veya şeker var? Tablodan bir çorba kaşığı içinde 30 gram tuz ve 25 gram şeker olduğunu öğreneceksiniz. Ve bir yönlü camda 200 gram ve 200 ml su. Ve bir bardakta - 100-130 gram un ve 18 gram şeker.
Aşağıda bu hacimlerdeki bazı ürünlerin yaklaşık ağırlıkları (gram) verilmiştir.
| Ürün | çay bardağı (250 mi) |
yönlü cam (200 ml, riske kadar) |
yemek kasigi | çay kaşığı |
|---|---|---|---|---|
| su | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Yer fıstığı, kabuklu | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Reçel | 330 | 270 | 50 | 17 |
| kiraz taze | 190 | 150 | 30 | 5 |
| kabuklu bezelye | 230 | 205 | 25 | 5 |
| kabuksuz bezelye | 200 | 175 | - | - |
| kurutulmuş mantar | 100 | 80 | 10 | 4 |
| jelatin tozu | - | - | 15 | 5 |
| Taze çilekler | 170 | 140 | 25 | 5 |
| kuru üzüm | 190 | 155 | 25 | 7 |
| kakao tozu | - | - | 12 | 5 |
| Sitrik asit (kristal) | - | - | 25 | 8 |
| Taze çilekler | 150 | 120 | 25 | 5 |
| öğütülmüş tarçın | - | - | 20 | 8 |
| Kahve | - | - | 20 | 7 |
| Nişasta | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Herkül kabuğu çıkarılmış tane | 70 | 50 | 12 | 3 |
| karabuğday | 210 | 165 | 25 | 7 |
| İrmik | 200 | 160 | 25 | 8 |
| inci arpa | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Darı kabuğu çıkarılmış tane | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Pirinç kabuğu çıkarılmış tane | 240 | 180 | 25 | - |
| Arpa kabuğu çıkarılmış tane | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Mısır unu | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Likör | - | - | 20 | 7 |
| mayonez | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Haşhaş | 155 | 135 | 18 | 5 |
| ahududu taze | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Erimiş margarin | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Eritilmiş hayvansal tereyağı | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Sebze yağı | 230 | 190 | 17 | 5 |
| tereyağı | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Bal | 325 | 265 | 35 | 12 |
| badem (çekirdek) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Süt tozu | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Tam yağlı süt | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Buğday unu | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Fındık (çekirdek) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| ezilmiş fındık | 170 | 130 | 30 | 10 |
| öğütülmüş biber | - | - | 18 | 5 |
| Meyve Püresi | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Pirinç | 230 | 180 | 25 | 8 |
| üvez taze | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| biçilmiş şeker | 200 | 140 | - | - |
| Toz şeker | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Toz şeker | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Krem | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Ekşi krema | 250 | 210 | 25 | 10 |
| soda içmek | - | - | 28 | 12 |
| Tuz | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Kraker zemin | 125 | 100 | 15 | 5 |
| salça | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Sirke | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Mısır gevreği | 50 | 40 | 7 | 2 |
| yulaf gevreği | 100 | 80 | 14 | 4 |
| buğday gevreği | 60 | 50 | 9 | 2 |
| kuru çay | - | - | 3 | - |
| siyah frenk üzümü | 180 | 130 | 30 | - |
| yumurta tozu | 100 | 80 | 25 | 10 |
Bardakların ve kaşıkların su ile kapasitelerini ölçmek için terazi veya beher kullanarak tavsiye edilir. Tablodan da görüleceği üzere çay bardağında 250 gr (ml), yönlü bardakta 200 gr, yemek kaşığında 18 gr, çay kaşığında 5 gr su bulunmalıdır.
Bulaşıklar farklı bir kapasiteye sahipse, tüm ürünler için sabit bir ölçü görevi görecek, istediğiniz kapasitedeki yemekleri seçmeye çalışmalısınız.
sıvı ürünler(süt, sebze yağı) Bardakları ve kaşıkları tamamen doldurmanız gerekmektedir.
Kıvamlı ürünler (ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel) bardaklara konulmalı ve bir "kayma" oluşacak şekilde kaşıkla alınmalıdır.
Aynısı toplu ürünler için de geçerlidir. Un, bardaklara dökülmelidir, çünkü bir bardak un torbasına daldırılarak alınırken, içinde kalan hava nedeniyle camın içinde duvarlar boyunca boşluklar oluşacaktır.
Bulaşıkları dökme ürünlerle kurcalamadan ve çalkalamadan ve ayrıca önceden gevşetmeden doldurmak gerekir. Bu özellikle un için geçerlidir. Bu nedenle, normal olarak bir "slayt" ile doldurulmuş bir çay bardağındaki un 160 g ağırlığındadır ve sıkıştırılmış - 210 g'a kadar, önceden elenmiş - yalnızca 125 g Sonuç olarak, ürünlerin hazırlanması için dökme ürünler ölçülmelidir. elenmemiş form ve daha sonra elenmiş. Şekilde unla doldurulmuş tabaklar gösterilmiştir.
bir notta Tariflerde sunumu azaltmak için "yönlü cam" değil "cam" yazılır.
Tariflerde sunumu azaltmak için "yönlü cam" değil "cam" yazılır.
Ürünün nemi ve durumu normdan saptığında aynı hacimdeki ağırlığı değişir. Bu nedenle, fermente edilmiş ekşi krema, fermente olmayan taze kremadan daha hafiftir; yüksek neme sahip şeker ve tuz normalden daha ağırdır.