فطر محشي بالفطر بالفرن. أطباق من قبعات الفطر

بحلول 23/05/2015

هذه المقالة مخصصة لمحبي أطباق الفطر. أصناف كافية من الفطر عدد كبير منويمكنك طهيها بطرق مختلفة: يخنة ، قلي ، تتبيل وحتى أكل نيئ. سأشارككم وصفة ممتازة لطهي الفطر بالفرن مع إضافة بعض المكونات التي يمكن أن تجدها أي ربة منزل. الطبق سهل وسريع التحضير. الفطر كثير العصير ، سمين ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تجفيفها. لذلك ، من الضروري مراعاة مقدار الوقت الذي يقضيه الفرن في الفرن.

تتمثل مزايا تحضير هذا الطبق في أنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويمكن العثور على المنتجات الخاصة به في أي ثلاجة تقريبًا (المجمد). إذا كنت تستخدم لحم الدجاج ، فيمكن اعتبار هذا الطعام غذائيًا ، على الرغم من محتوى الجبن الصغير.

مكونات

• الفطر الطازج (الفطر) - 1 كجم
• لحم الخنزير (أو أي لحوم أخرى) - 1 قطعة.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• جبنة - 150 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي في المنزل خطوة بخطوة

1. نحن نجمع كل المنتجات الضرورية.
2. اشطف الفطر تحت الماء الجاري. نفصل الأغطية عن أرجل الفطر - نحاول الفصل بطريقة تحافظ على سلامة الغطاء. نقطع الأرجل إلى مكعبات صغيرة. نقوم بفصل لحم الخنزير عن العظم ونقطعه أيضًا إلى مكعبات أو شرائح.



3. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. نرسل إلى المقلاة ، نضيف ملعقة كبيرة للقلي زيت نباتي. نطفئها على نار منخفضة حتى يظهر لون أحمر.



4. أضف قطع اللحم إلى القلي واستمر في الغليان حتى ينضج تقريبًا (تكفي 3-5 دقائق). أضف بعض الماء ، أغلق الغطاء.



5. عندما يصبح الفطر والبصل جاهزين ويبرد ، يخلط مع البيض وثلثي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة. امزج جيدًا ، حشوة القبعات جاهزة.



6. نأخذ صفيحة خبز ونشحم سطحها بزيت عباد الشمس باستخدام خفاقة. لا تفرط في الزيت ، 1 ملعقة صغيرة تكفي. ننشر قبعات الفطر واحدة بجانب الأخرى.



7. باستخدام ملعقة صغيرة ، التقط الحشوة وحشو القبعات. لا تدخر الحشوات ، اصنع شرائح كبيرة لجعل الطبق غنيًا ولحميًا.



8. يتم استخدام ما تبقى من الجبن للبودرة على شرائح الفطر الناتجة. نحتاج إلى هذا لصنع قشرة ذهبية من عيش الغراب. أيضًا ، سيكون الجبن المبشور في الأعلى بمثابة رابط حتى لا ينفجر الحشو في جميع أنحاء صينية الخبز. نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.



9. نخرج قبعاتنا الوردية من الفرن ونقدمها على طاولة الأعياد.

5 نجوم - على أساس 1 المراجعات

نصائح الطبخ لقبعات الفطر المحشوة

1. لطهي الفطر في الفرن ، لا يمكنك استخدام الفطر الطازج فحسب ، بل المجمد أيضًا. سيوفر لك استخدام الفطر المجمد 5 دقائق من الخبز في الفرن.
2. إذا كنت ستطهو فطرًا كاملًا محمصًا (كما في هذه الوصفة) ، فمن الأفضل استخدام نفس حجم الفطر. أولاً ، حتى يتم قلي الفطر بشكل متساوٍ ، وثانيًا ، عند تقديمه على الطاولة بهذا الشكل ، سيبدو الطبق أكثر فائدة.
3. وصفت المكونات الضرورية للطبق ، كتبت أن اللحم يمكن أن يكون ، من حيث المبدأ ، كما هو مطلوب. لكن ، مع ذلك ، أوصي بتناول لحم الخنزير أو شرائح الدجاج. على عكس لحم البقر ، يكون لحم الدجاج أكثر طراوة. وعند مقارنتها بلحم الخنزير ، يفوز الدجاج بنقص الدهون. إذا كنت لا تزال تفضل حشوة أثقل من لحم الخنزير أو لحم البقر ، ضع في اعتبارك أن هذا اللحم يحتاج إلى القلي لفترة أطول من الدجاج.
4. يمكنك بسهولة استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، خاصة أنه يتناسب مع الفطر.
5. من المهم جدًا عدم الإفراط في تجفيف الفطر. من الأفضل أن تكون صلبة قليلاً بدلاً من الجافة والمقرمشة. إذا تم طهي الفطر أكثر من اللازم في الفرن ، سيكون مرًا قليلًا.
   من الأفضل تقديم الفطر المحشو مع البطاطس المخبوزة أو البطاطس المهروسة ، بالإضافة إلى سلطة الخضار الطازجة.
6. إذا كنت ترغب في إضافة الحموضة إلى الطبق ، قم برش قبعات الفطر المحشوة بقليل من عصير الليمون قبل إرسالها إلى الفرن.
7. لإضافة المزيد من العصارة إلى الفطر ، أضف مكعبات الطماطم إلى الحشوة. لكن قبل ذلك تخلصي من العصير الزائد حتى لا يتسرب الفطر.
8. قبل التقديم ، يمكن رش أغطية الفطر بالبقدونس أو البصل أو الشبت. سوف يروق مثل هذا الفطر ذواقة منزلك وكل من يدخل منزلك.

مساء الخير ، أصدقائي الأعزاء ، اليوم سنطبخ فطر محشي. عادة ما يتم تحضير هذا الفطر على شكل وجبة خفيفة احتفالية. نظرًا لأن هذه المقبلات بسيطة جدًا ولذيذة وجميلة.

يعتبر Champignon نفسه محايدًا في الذوق ، لكنه يمتص أذواق المكونات الأخرى جيدًا. من هذا وحشو وصفات عدد كبير. من الجبن إلى الباذنجان.

مكونات.

• 10 قطع فطر.
• جبن 250 جم
• 3-4 فصوص ثوم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

1. قبل الطهي ، يُنصح بشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري.

2. بعد إجراءات المياهانزع ساق الفطر. يمكن القيام بذلك باليد ببساطة التواء في اتجاهات مختلفة ، وقطع بعناية بسكين.

3. نقوم بإزالة الساق من أجل استيعاب أكبر قدر ممكن من الحشو.

4. مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه مع الجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من البهارات المطحونة إلى الحشوة. ما الذي سيزين الحشوة نفسها أكثر ، مما يمنحها القليل من النكهة.

5. ملح كل فطر قبل الحشو. لأن هذا النوع من الفطر يكاد يكون لا طعم له.

6. ثم نشكل قطعة صغيرة من الجبن والثوم ونضع هذه الكتل في كل قبعة.

7. يوضع الفطر المحشي في صينية خبز مغطاة بالرق.

8. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، واطهيها على حرارة 160-170 درجة.

9. اخبز حتى تظهر قشرة الجبن اللذيذة.

10. بعد أن تصبح مقبلاتنا جاهزة تمامًا ، يجب أن تمنحها الوقت لتبرد وبعد ذلك فقط تقدمها.

فطر مخبوز بالفرن مع جبن

مكونات.

• 10 قطع فطر.
• جبن 150 جم.
• 3-4 فصوص ثوم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

1. في الوصفة السابقة ، تم استخدام الجبن والثوم فقط في الحشوة. في نفس الوصفة ، سنضيف مكونًا آخر إلى الحشوة ، وستكون هذه هي السيقان نفسها التي لم يتم استخدامها من قبل.

2. نأخذ الفطر ونزيل السيقان بعناية ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

3. من أجل حساب كمية الجبن المطلوبة بشكل صحيح. نحن بحاجة لوزن الساقين. ولكل 100 جرام من الفطر نأخذ 100 جرام من الجبن.

4. وضع الجبن على مبشرة ، والثوم من خلال مكبس ، ثم اخلط كل شيء معًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.

5. نخلط جميع مكونات الحشوة وأرجل الفطر المقطعة وخلطة الجبن والثوم ونخلطها ونوزعها بالتساوي بين الفطر. لا تنس الملح والبهارات.

6. نضع الفطر المحشي على صينية خبز مغطاة برق. نقوم بالطهي على درجة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. حتى لا نفرط في تجفيف الفطر نفسه.

7. بعد الفرن ، يجب أن يبرد الفطر قليلاً. ثم نضعها في طبق ونقدمها على المائدة.

بالعافية.

شامبينونس محشي دجاج فيليه

مكونات.

• شامبينونس 10-12 قطعة.
• صدر دجاج 200-250 جرام.
• جبنة قاسية 100 جرام.
• 1 بيضة.
• 1 رأس بصل.
• زيت نباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

1. قم بإزالة السيقان من الفطر ، وقطعها ناعما.

وضع فيليه في خطوط ، بعد وضع الشريط في مربعات صغيرة. لذلك سوف ينضج اللحم بشكل أسرع وسيكون حشو الفطر أكثر ملاءمة.

2. نقطع البصل إلى مكعبات ونرسله إلى المقلاة.

3. بمجرد أن يصبح البصل شفافا ، أضف الفطر إلى المقلاة. اقليهم لمدة 1-2 دقيقة وضعي اللحم على الشواء.

4. اقلي الحشوة حتى يصبح لحم الدجاج أبيض.

5. ثم أطفئ النار تحت المقلاة واضرب بيضة واحدة. اخلطي الحشو بسرعة وبدقة حتى ينضج بياض البيض ويصبح لون أبيض. الآن يمكننا القول أن الحشوة جاهزة تمامًا ، يمكنك المتابعة أكثر.

6. نضع الحشوة في القبعات.

7. وستكون اللمسة الأخيرة هي إضافة الجبن المبشور فوق كل فطر.

8. الآن يمكنك إرسال الفطر إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة. درجة حرارة الطهي 170-180 درجة.

شامبينونس محشي باللحم المفروم مع الفلفل الرومي

مكونات.

• دجاج مفروم جاهز 250-300 جرام.
• 300 جرام فطر.
• فلفل بلغاري 1 قطعة.
• 1 رأس بصل.
• 100 جرام جبن.
• نصف ليمونة.
• حفنة من الشبت.
• زبدة ، زيت زيتون ، زيت نباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

1. إزالة الساقين من الفطر. اشطف القبعة وجففها واسكب 3-4 قطرات من عصير الليمون ونفس الكمية من زيت الزيتون في كل غطاء. ثم نترك الفطر جانبا. بينما نحن مشغولون بالحشو ، يتم تتبيل القبعات وتكتسب طعمًا رائعًا.

2. نقطع البصل والسيقان ونقليها باللحم المفروم حتى تنضج.

3. أضف المفروم فلفل حلويشبت ويخلط جيدا.

4. نوزع الحشوة على أغطية الفطر ونضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة للخبز على درجة حرارة 170-180 درجة.

5. يمكن استخدام الجبن بطريقتين. في البداية ، يمكنك وضعها على القبعات قبل وضعها في الفرن.

6. أو يرش الفطر قبل 5-6 دقائق من الاستعداد. هذا أيضا لن يعتبر خطأ.

7. بعد الطهي ، ضعي الفطر المحشي فوقها طبق جميلتزين بالأعشاب الطازجة بالطماطم وتقدم.

بالعافية

فطر محشي بالبطاطس والخضروات

مكونات.

فطر فطر 10-12 قطعة.

• بطاطا 3-4 قطع.
• 1 جزرة.
• 1 رأس بصل.
• 100 جرام جبن.
• زيت نباتي.
• 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

1. إزالة الساقين من الفطر. اشطف الفطر جيداً وجففه وأضف القليل من الملح.

2. نقطع الساقين ويقلى مع البصل والجزر في مقلاة.

3. اسلقي البطاطس في قشرها ، تبرد ، ثم ابشرها.

4. اخلطي الخضار المقلية مع القشدة الحامضة والبطاطا المبشورة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. وزعي الحشوة فوق أغطية الفطر وضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة لتخبز على حرارة 180 درجة.

بالعافية.

يمكن استخدامه كملء تركيبة مختلفةمنتجات. على سبيل المثال الجبن باللحم والخضروات مثل الطماطم والكوسا والباذنجان.

يمكنك دائمًا وضع زيتون منزوع النوى في عيش الغراب كديكور.

• يمكن أيضًا طهي الفطر مع المأكولات البحرية أو الجمبري أو أصابع السلطعون.

• اصنع حشوة من الأرز والبيض المسلوق بالجبن.

بشكل عام ، أنت هنا عمليًا غير مقيد بأي شيء باستثناء رحلة خيالية.

• الفطر أفضل من النضوج الزائد. يشير هذا إلى أنه إذا تُرك الفطر في الفرن لفترة طويلة ، فإن كل الرطوبة ستخرج منه ولن تكون المكافأة لذيذة.

• لذلك ، دائمًا ما يتم استخدام الحشوة الجاهزة ، ولا يتجاوز وقت خبز الفطر في الفرن 30 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية.

الفطر في الخليط

بالعافية.

لذلك أطرح على نفسي السؤال: متى يتماشى الكحول مع الطعام ، ومتى يذهب الطعام مع الكحول؟ يمكن بالتأكيد العثور على الإجابة الصحيحة ، لكنني أجبت على هذا النحو: لقد أعدوا الطاولة ، وأعدوا مجموعة من أطباق معقدةأو حتى مجرد سلطة مفضلة ثم تناولوا الكحول. اشترينا النبيذ ، وحصلنا على الكونياك ، وفجأة كان هناك حفل بيرة - ثم نعد الوجبات الخفيفة. هذا هو السبب في أن إحدى السمات المميزة الرئيسية للوجبات الخفيفة للبيرة ليست فقط سرعة وسهولة التحضير.

واحدة من أسرع المقبلات التي أعددتها عدة مرات: فطر محشي في الفرن. في البداية ، كنت أطبخ القبعات بدون أي شيء ، فقط الملح والفلفل ؛ اتضح أنه رائع ، لأن عصير الفطر ملأ القبعة تمامًا وعندما يكون ساخنًا (أو دافئًا إلى حد ما) مثل هذا "القارب" يكمل ببساطة البيرة الباردة بشكل رائع.

ثم أصبح السؤال ، ماذا أفعل بالساقين المتبقية؟ عندها جاءت الفكرة (كما اتضح فيما بعد ، تعلق الأمر بالكثير من الناس) لفرم الأجزاء المتبقية جيدًا ، وخلطها مع المكونات الأخرى ، وعمل أغطية فطر محشوة بهذا الخليط. في البداية ، قمت بخلط المايونيز أو القشدة الحامضة ، ثم بدأت في إضافة الجبن إليها أو فركها فوقها ، ثم بدأت تلك المنتجات الموجودة في متناول اليد. هناك العديد من الخيارات ، ربما تمنحك بعض الخيارات أدناه أفكارًا جديدة للطهي بهذه البساطة ومتعددة الاستخدامات.

بعض النصائح حول كيفية طهي الفطر المحشي بالفرن والميكروويف:

• لجعل الفطر طريًا وعصيرًا ، عليك اختيار الوقت المناسب و نظام درجة الحرارةطبخ. إذا كنت تطبخ في الميكروويف ، يمكنك تجربة عدة قبعات في أوضاع مختلفة ، وبعد ذلك فقط تأخذ الجزء الرئيسي. إذا كنت تطبخ في الفرن ، فمن الأفضل تسخينه حتى 200-220 درجة ، وتقليل الحرارة وبعد ذلك فقط ضعها تقريبًا على "الرف" الأوسط.
• نظرًا لأن المنتجات مطبوخة مسبقًا ، فلا يستحق طهي قبعات الفطر لفترة طويلة. في الميكروويف - 2-3 دقائق ، في الفرن - حوالي 10 دقائق.
• كيفية تحديد الجاهزية. إذا قمت بالطهي دون حشو ، فإن المؤشر هو العصير الذي يملأ القبعة تمامًا ، ويصبح الفطر طريًا الملمس. إذا كنت تطبخ مع حشوة ، فيجب أن تسترشد باللون (الفطر أغمق قليلاً ، لكنه لم يتجعد بعد) ، الكثافة - لينة ، لكن مرنة ، محشوة - يجب أن تذوب الجبن ، ولكن لا تأخذ قشرة صلبة .
• يمكنك أن تأكل مثل هذه المقبلات الساخنة والباردة ، لأنها لا تفقد مذاقها عندما تبرد.

اختيار الفطر: آخذ الفطر مقاسات مختلفةمن الأفضل التمسك بالوسط الذهبي أو اختيار ما يناسب ذوقك.

مهم: يجب أن تكون الأغطية كاملة قدر الإمكان وكثيفة ولا ينبغي أن تنهار.

التحضير للخبز: اغسلها جيدًا ، لكن حاول ألا تزيل الفيلم من الأعلى. بعد ذلك ، حتى لا تتلف القبعة ، قم بقطع الساق بعناية وتقطيعها جيدًا. عادة ما يتم فصل الساق بسهولة وفي القاعدة ذاتها.

وصفة للفطر المحشي №1

مكونات:

• شامبينيون.
• سمنة؛
• ملح ، فلفل ، بهارات.

طبخ:

يقلى البصل المفروم ناعماً ، ويضاف إليه أرجل الفطر المفرومة ، ويقلى قليلاً. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في القبعات المجهزة ، مزيج من البصل والفطر ، ورشي الجبن المبشور. تُخبز لبضع دقائق في الميكروويف أو حوالي عشر دقائق في فرن مُسخن جيدًا على نار خفيفة. علامة الاستعداد هي الجبن الذائب والأغطية الداكنة قليلاً. يقدم مع الأعشاب والصلصات المختلفة.

وصفة للفطر المحشي №2

مكونات:

• الفطر - 0.5 كجم
• اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) - 0.5 كجم
• بصل - 1-2 وسط
• الخضر - الشبت والبقدونس
• ملح ، فلفل ، بهارات

طبخ:

نحضر الفطر ونقلي الساقين المفرومة زيت عباد الشمسجنبا إلى جنب مع البصل المفروم ناعما. يُضاف اللحم المفروم إلى هذا المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة (حسب اللحم المفروم) ، ونتيجة لذلك ، يجب أن يصبح الخليط متجانسًا.

نضع اللحم المفروم المحضر مع البصل في القبعات ، وكيفية حشو الفطر ليس ضروريًا: يفضل شخص ما تطبيق الخليط بالشريحة ، بينما يقوم الآخرون بحشوها بحواف القبعة. تُخبز في الفرن (حوالي 200 درجة) لمدة 10-15 دقيقة ، تُقدم ساخنة مع رش الأعشاب.

وصفة للفطر المحشي №3

مكونات:

• الفطر - 0.5 كجم
• الباذنجان - 1 متوسط ​​؛
• الجوز (مقشر) - 0.5 كوب
• جبن - 100-150 جرام ؛
• خضرة.
• ملح ، فلفل ، بهارات.

طبخ:

نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة (يمكنك إزالة القشر أو تركه) ، ونقعه في الماء لإزالة المرارة. يمكنك النقع لمدة عشر دقائق أو ساعة ؛ ثم جفف المكعبات. بعد ذلك ، اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وأضيفي أرجل الفطر المفرومة إليه.

نفرك الجبن على مبشرة (ويفضل أن تكون ناعمة ، حتى لا تسقط من الفطر لاحقًا) ، نقطع الجوز جيدًا أو نطحن في الخلاط ، ونفعل الشيء نفسه مع الخضر. نجمع "اللحم المفروم" للحشوة: نخلط الباذنجان المقلي معها جوزوالأعشاب تتبل بالملح والفلفل والتوابل. ضعي الخليط الناتج في القبعات ورشي الجبن المبشور في الأعلى.

نرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ويمكنك تقديمها مع أنواع مختلفة من الصلصات.

فطر محشيهي وجبة خفيفة لذيذة ومرضية وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية تزين أي طاولة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإضافات ، لذا يمكنك طهي طبق أصلي.

المحشوة هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة على الإطلاق طاولة العطلة. هذا الطبق سهل التحضير ، والذي وقع في حب العديد من ربات البيوت. عند التفكير في الحشو ، يمكنك تشغيل خيالك بأمان ، لأن هذا الفطر يتم دمجه مع العديد من المنتجات. أهم شيء هو أن الفطر المحشي يمكن تحضيره لكل من آكلي اللحوم والنباتيين.

القواعد العامة لاختيار الطعام وتحضيره

لكي يصبح الطبق ناجحًا وفي نفس الوقت يبدو رائعًا على طاولة الأعياد ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لاختيار المنتج. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك بعناية كل فطر. يجب ألا تكون هناك بقع ، أو تجاعيد ، ويجب أن تكون الفطريات ذات نسيج صلب ولا تظهر عليها علامات التعفن. من الأفضل ، بالطبع ، إذا اخترت فطرًا من نفس الحجم للحشو. لذلك يتم خبزهم بالتساوي ، وسوف يبدون على المنضدة مبهجين من الناحية الجمالية.

حتى أكثر المضيفات عديمي الخبرة يمكنهن طهي فطر محشي فطر ، الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية:

1. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عند خبز الفطر 180 درجة ؛
2. يعتمد وقت الخبز على الحشوة (من 15 إلى 40 دقيقة) ؛
3. الجبن عنصر لا غنى عنه ، يتم استخدام الجبن الصلب في الغالب ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الجبن المذاب إذا رغبت في ذلك ؛
4. يمكن أن يكون الحشو شديد التنوع (اللحم المفروم والمأكولات البحرية والخضروات والأسماك والحبوب) ؛
5. غالبًا ما يتم تقديم الصلصة مع مثل هذا الطبق (يمكن أن يكون المايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب).

فطر محشي بالجبن في الفرن

وقت الطبخ

سعرات حراريه لكل 100 جرام

هذا هو واحد من أكثر خيارات بسيطةفطر محشي. لكن تجدر الإشارة إلى أن الطبق يبدو رائعًا على الطاولة ، خاصةً إذا تم تقديمه وتزيينه بشكل صحيح.

لنبدأ الطهي:

وقت الخبز يصل إلى 25 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، رشي الفطر بالجبن المبشور المتبقي. قدمي المقبلات على المائدة في طبق جميل ، ورشي الخضار المقطعة فوق الفطر الساخن.

فطر باللحم المفروم بالفرن

طهي مثل هذا الطبق ليس مشكلة على الإطلاق. إنه قلب وعطر ويبدو متناغمًا تمامًا على طاولة الأعياد. الشيء الرئيسي هو عدم شراء اللحم المفروم الدهني ، فقد يفسد طعم الفطر.

وقت الطهي 35-40 دقيقة.

100 جرام من هذا الطبق يحتوي على 184 سعرة حرارية.

لنبدأ الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن على 180 درجة حتى يسخن ؛
2. اغسل الفطر جيدًا من الغبار والأوساخ واقطع الساقين بعناية ؛
3. ننشرها في مقلاة مسخنة ونقلي اللحم المفروم.
4. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل بالثوم والتوابل.
5. عندما يبرد اللحم المفروم قليلًا ، نضيف إليه البصل المقلي وابدأ بحشو الفطر.
6. نغطي ورقة الخبز أو النموذج بورق خاص ونضع القبعات المحشوة عليها ؛
7. نضع في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة ، ثم نرش الجبن المبشور ونخبز لمدة 5-6 دقائق أخرى.

لا تترك الموقد ، لأن الفطر يطهى أسرع من اللحم المفروم ، لذلك تأكد من جاهزية الطبق بشكل دوري. قدمي هذه المقبلات على طبق من الخس.

وصفة للفطر مع الدجاج والجبن في الفرن

تعتبر مقبلات الفطر بالدجاج مقبلات رائعة ، سواء بالنسبة لطاولة الأعياد أو لتناول طعام الغداء. يتم تحضيرها بسرعة ، وتؤكل على الفور. أهم شيء هو سهولة التحضير التي لا يمكن إلا أن ترضي كل امرأة.

ماذا تحتاج:

وقت الطهي يصل إلى 45 دقيقة.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 154 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لنبدأ الطهي:

1. اغسل ونظف الفطر. قطع الساقين
2. فيليه الدجاج إما يقطع ناعماً أو يقطع في الخلاط.
3. مكعبات البصل والجبن والفطر (صغير) ؛
4. ضعي الدجاج المفروم والبصل وأرجل الفطر في مقلاة مسخنة مسبقًا. يُسكب في القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم تضاف جبنة الفيتا. نستمر في الغليان لمدة 10-15 دقيقة أخرى ؛
5. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ورش كل قبعة محشوة ؛
6. نغطي صينية الخبز بورق الخبز ونضع الفطر في الفرن. 20 دقيقة ستكون كافية.

يمكن تحضير هذا الطبق بدون قشدة حامضة. ثم تحتاج فقط إلى شد جميع المنتجات وملء أغطية الفطر. يجب تقديم المقبلات ساخنة.

فطر مع الطماطم والقشدة الحامضة والجبن في الفرن

خيار مقبلات ساخن لذيذ يسعد جميع ضيوفك. الفطر المحشو بالطماطم مع الكريمة الحامضة والجبن كثير العصير وطري.

ماذا تحتاج:

يستغرق وقت الطهي 35-40 دقيقة.

سيصل محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل 100 جرام إلى 143 سعرة حرارية.

لنبدأ الطهي:

1. نغسل الفطر جيدًا ونقطع الساقين ؛
2. نقطعها جيدًا ونقليها حتى تنضج نصفًا. أغلق الموقد واتركه يبرد ؛
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الفطر المقلي.
4. يُضاف الثوم المفروم والملح والتوابل والقشدة الحامضة إلى الحشوة الناتجة. مزج؛
5. نملأ أغطية الفطر ونضعها في طبق الخبز.
6. سيحتاج الجبن إلى أن يبشر ثم يرش فوق الحشوة ؛
7. نضع في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

الطبق جاهز. يقدم ساخنا. تأكد من أن المقبلات ستكون مثل الكعك الساخن ، على الرغم من عدم وجود لحم في الحشوة.

طبخ الفطر مع الجبن الصلب ولحم الخنزير في الفرن

من أجل تحضير هذه المقبلات ، لا يمكنك استخدام لحم الخنزير فحسب ، بل أيضًا استخدام النقانق أو النقانق المسلوقة. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة.

ما هي المنتجات المطلوبة:

تستغرق عملية الطهي حوالي 40 دقيقة.

سيصل محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق لكل 100 جرام إلى 205 سعرة حرارية.

لنبدأ عملية الطهي:

1. نظف الفطر واغسله تحت الماء الجاري. نقطع أرجل الفطر ونقطعها ونقليها. لا ترفع عن النار.
2. أضف مكعبات لحم الخنزير والمايونيز والثوم والجبن المبشور إلى أرجل الفطر المقلية. استمر في القلي لمدة 3-4 دقائق أخرى ؛
3. حشو قبعات الفطر بالكتلة الناتجة ؛
4. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُرتب بعناية أغطية الفطر المحشوة ؛
5. أرسل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، بعد الخبز ، يمكن تزيين الفطر بالشبت أو البقدونس. سيعطي هذا مزاجًا ربيعيًا ورائحة غير عادية. يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة الخضار.

وصفة مع الجبن والأرز

الفطر المحشي بالجبن والأرز وجبة خفيفة شهية ولذيذة. يمكن أيضًا تقديمها كطبق منفصل.

لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

يستغرق وقت الطهي حوالي 50 دقيقة.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق لكل 100 جرام 198 سعرة حرارية.

لنبدأ الطهي:

1. نغسل الفطر تحت الماء الجاري ونقطع الساقين ؛
2. بعد البصل والساقين من الفطر ، نقطع إلى مكعبات. سخني الزيت في مقلاة واقلي.
3. بمجرد ظهور اللون الذهبي ، أطفئ النار ؛
4. يغسل الأرز تحت الماء الجاري ويطهى حتى ينضج.
5. نضيفه إلى البصل المقلي مع الفطر ونخلط. يضاف الملح ويضاف بهاراتك المفضلة.
6. نصنع قبعات الفطر. ثلاث جبن على مبشرة خشنة ويرش فوق كل قبعة ؛
7. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

يرش بالأعشاب قبل التقديم. يسير الطبق جيدًا مع الخضار المطبوخة أو الطازجة.

الخبرة في المطبخ مهمة للغاية. تصبح الأطباق دائمًا ناجحة ولذيذة بشكل غير عادي عند تحضيرها من قبل متخصص. لذلك ، لكي يسير كل شيء "بضجة" ، تحتاج إلى معرفة التوصيات الأساسية وأسرار الطهي.

إذن ، نصيحة طاهٍ متمرس:

1. إذا كنت بحاجة إلى قلي الفطر بالبصل في الوصفة ، يتم قلي الفطر أولاً وحتى يغلي كل عصيره. عندها فقط تحتاج إلى إضافة البصل.
2. يمكن أيضًا استخدام الفطر المخلل للحشو. غالبًا ما تستخدم هذه التوصية في فصل الشتاء ؛
3. لا تفرط في طهي الفطر. إنهم يطهون بسرعة كافية ، لذا فإن هذه العملية تحتاج إلى "عين بالعين" ؛
4. يمكن استبدال الجبن الصلب بالجبن أو الجبن المطبوخ. اتضح أنه ليس أقل طعمًا ، لن يكون لونه بنياً ذهبياً.

هناك أيضًا بعض الأسرار المهمة التي ستساعد في تحسين طبقك. دعنا نتعرف عليهم.

1. من الملائم بدء وإعداد القبعات من نفس الحجم. لذلك ، اختر الفطر من نفس الحجم ؛
2. اعتمادًا على الوصفة وطريقة الطهي ، يمكن غلي الفطر ومخلل وحتى مقلي ؛
3. تحكم دائمًا في عملية الطهي. استخدم الكمية المناسبة من المكونات ولا تخبز لفترة أطول من الوصفة.

يمكن طهي الفطر المحشي في أي وقت من السنة ، لأنه إذا لم يكن هناك فطر طازج ، فيمكنك استخدام المخللات. هذه واحدة من الفوائد الرئيسية للطبق. أي من هذه الوصفات للفطر المخبوز ستجد "مروحتها".

وصفات خطوة بخطوة لطهي الفطر المحشي في الفرن: خيارات للفطر المحشو بالفرن مع الدجاج واللحم المفروم والسجق والجبن والروبيان والثوم

2018-05-09 مارينا دانكو

درجة
روشتة

1125

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام

1 غرام

الكربوهيدرات

10 غرام

69 سعر حراري

الخيار 1: فطر محشي في الفرن - وصفة كلاسيكية

لا تبحث عن فتات لهذا الطبق في المتجر ، فهي محضرة بكل بساطة. قم بطحن بضع شرائح قديمة من الرغيف ، ولكن ليس البسكويت ، باستخدام مفرمة اللحم اليدوية ، وإزالة الشبكة والسكاكين منها. الفرز حسب الحجم ، وإزالة الكبيرة والصغيرة ، فإن "الوسط الذهبي" هو بالضبط ما يحتاجه الطبق الكلاسيكي.

مكونات:

• قبعات ثمانية فطر مختار ؛
• البصل وسلطة متنوعة.
• زيت الزيتون؛
• ثلث كوب من فتات الخبز.
• الخضر - البصل والبقدونس.
• تركيز الصويا
• الفلفل والثوم.

وصفة خطوة بخطوة لطهي الفطر المحشي في الفرن

بعد تسخين الفرن بقوة ، في هذه الأثناء ، افصل القبعات عن الأرجل وامسحها بقطعة قماش مبللة وخشنة. قم بزيت كل من القبعات والموقد ، ضع الفطر فيه وانقعه في الفرن لمدة تصل إلى عشر دقائق.

نفرم فصوص الثوم ناعما ويقشر البصل. لا يتم تقطيع الثوم فقط ، بل يتم تقطيعه جيدًا بسكين حاد. اسكبي ملعقة من الزيت في المقلاة واقلي البصل والفطر مع التحريك ببطء باستخدام ملعقة. نقطع الخضر ونضيفها إلى passerovka ، بعد ذلك نرسل أرجل الفطر الصغيرة المفرومة.

يترك على نار خفيفة لمدة أربع دقائق ، ثم الفلفل ويتبل بصلصة الصويا. سخن لمدة تصل إلى دقيقة ، وانتشر حتى يبرد ، ثم اسكب ملعقة أخرى من الزيت في المقلاة وضع الخبز المفتت جيدًا. اتركه يتحول للون البني ببطء وليس كثيفًا جدًا ، وانقله إلى باقي مكونات الحشوة.

تقف أغطية الفطر ، بعد الفرن ، لتبرد ، وتملأ بالحشوة. لا تفعل هذا بجهد ، يمكن ببساطة تمليح الحشوة المتبقية ونشرها على شرائح الرغيف. نعيد القبعات المحشوة إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. عند التقديم ، يمكن استكمال المقبلات بصلصة الفطر مع الكريمة.

الخيار الثاني: وصفة سريعة للفطر المحشي بالفرن بالثوم والجبن

غالبًا ما يتم تضمين الطبق في قائمة المطعم ويتم تقديمه كـ "توقيع". لن نتجادل مع المحترفين ، سنقوم فقط بطهيها في مطبخنا المنزلي.

مكونات:

• البصل والبصل متنوعة - شيء واحد ؛
• ما يصل إلى نصف كيلوغرام من الفطر ؛
• مائة جرام من جبن كوستروما
• القليل من الفلفل والملح.
• فص كبير من الثوم الصغير.
• زيت - ملعقة كاملة.

كيفية طهي الفطر المحشو في الفرن بسرعة بالجبن والثوم

من الفطر المكتسب ، حدد الأكبر ، وبطبيعة الحال ، سليمة. اشطفها واغسلها بعناية بيديك ، بدون اسفنجة وفرشاة. جفف واتركه يجف قليلاً ، افصل القبعات وجففها بشكل إضافي من الداخل.

نذوب البصل إلى حلقات ثم نقطعها بسكين أصغر. نضع الزيت الساخن ونتركه على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. يوجد وقت كافٍ لفرم أرجل الفطر جيدًا ، وإرسالها إلى البصل وقليها حتى تنضج.

ضعي الفطر في وعاء واسع وابشري الجبن عليه ، من الجيد أن تكون الرقائق رفيعة وقصيرة نسبيًا. يُملح الحشوة والفلفل ، ويُعصر الثوم من خلال مكبس خاص ويُضاف إلى الكتلة الكلية شيئًا فشيئًا ، مع أخذ عينة.

من المجموعة الكاملة للملاعق التي لديك ، اختر أصغرها. باستخدامه ، قم بحشو القبعات بعناية ، وقم بطيها مؤقتًا على لوح التقطيع.

لجعل القبعات تخبز بالتساوي ، فأنت بحاجة إلى رقائق معدنية. ليست هناك حاجة لقصها ، أو تمزيق صفائح مربعة بهذا الحجم بحيث يمكنك ، فقط عن طريق سحقها قليلاً ، لف القبعات بإحكام على الجانب السفلي. يجب أن تكون النتيجة عبارة عن "قوارب" مستديرة ذات قمة مفتوحة ، ويجب أن تبرز الحشوة في القبعة قليلاً فوق الرقاقة.

لا ترفع درجة حرارة الخبز لأكثر من 180 درجة ، سوف يذوب الجبن بشكل أسرع ، لكن الفطر يخاطر بالحرق. نحتفظ بها في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة ، لكن تحقق من الجاهزية قبل خمس إلى عشر دقائق ، ربما يكون الفطر قد تم خبزه بالفعل خلال هذا الوقت.

الخيار الثالث: فطر محشي بالفرن محشو بالدجاج والجبن

الجزء الأمثل من الدجاج للحشو هو فخذ الدجاج العادي. قم بغليه في كمية قليلة من الماء مع العظم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدامه في الحشو والجلد ، وسوف يخرج أكثر عصارة وأعلى إلى حد ما في السعرات الحرارية.

مكونات:

• البازلاء المعلبة ، متنوعة الدماغ - مائة غرام ؛
• ثلاثمائة غرام من الدجاج المسلوق
• اثنين من البصل
• صلصة الصويا والمايونيز.
• 180 غرام جبن "كوستروما" ؛
• نصف كيلوغرام من الفطر
• التوابل والأعشاب والملح.
• زيت نباتي وزبدة (عالية الدهون).

كيف تطبخ

قطع الفطر بلطف من القبعات. تأكد من شطف الفطر ، حتى لو كان يبدو جيدًا ومعبأًا بالمكنسة الكهربائية. جففي الأرجل وقطعيها جيدًا ، واغلي القبعات لمدة تصل إلى خمس دقائق في ماء قليل الملوحة ، في درجة غليان معتدلة جدًا.

يقطع البصل المقشر أصغر من الفطر ويقلى مع الفطر بالزيت النباتي ويبرد جيدا. اطحن الدجاج بالخلاط وانقله إلى الباسيروفكا ، وابشر نصف الجبن هناك أيضًا.

نضيف البازلاء إلى الحشوة ونتبل بالبهارات وصلصة الصويا والمايونيز. قم بخلط المنتجات برفق ، وحاول ألا تتلف البازلاء ، وأضف الملح حسب الرغبة. نملأ القبعات الملحومة بالحشوة ، نضع رشة من رقائق الجبن في الأعلى.

نفرك الموقد بقطعة من الزيت ، والباقي ، فقط نضعها كاملة. صب بضع ملاعق كبيرة من الماء ورتب القبعات المحشوة. اخبزيها على درجة حرارة متوسطة ، مع مشاهدة استحى قشرة الجبن.

الخيار الرابع: فطر محشي بالفرن بالسجق والبيض

يسهل تحضير الحلويات ، ولكن ليس كل شخص ولن يكون كذلك دائمًا بيض طائرة السمان. لا ترفض وجبة خفيفة لذيذة ، وسيحل المكون المفقود ، مع تغيير طفيف في الذوق ، محل المعتاد بيضةخففت بالملح.

مكونات:

• النقانق المدخنة؛
• ستة فطر ، أحجام مختارة ؛
• البصل الأبيض - شيء واحد ؛
• ثلث كوب كريم.
• شريحة من الجبن المطبوخ
• بَقدونس؛
• البيض والسمان - حسب عدد الفطر ؛
• ملح ، زبدة مصفاة وفلفل.

وصفة خطوة بخطوة

افصل السيقان عن أغطية الفطر. من أدوات المطبخ ، حدد سكينًا بأنف مستدير وقم بإزالة أجزاء من الأرجل بحذر إذا بقيت. يُملح القبعات نفسها ، ويُرش بالفلفل ويُنقع لمدة تصل إلى نصف ساعة.

يقطع البصل المقشر مع أجزاء الفطر المفصولة عن الغطاء ، ويتحمّر بقوة في الزيت مع حرارة معتدلة. يُسكب الكريم ويُضاف الجبن ويُمزج جيدًا.

قم بإذابة النقانق إلى مكعبات نصف سنتيمتر وأضفها إلى المقلاة مع الخضار. ارفعي الحشوة فوراً من على النار وأضيفي الملح والفلفل وانتظري حتى تبرد. ملء الفراغ في القبعات بكثافة مع الكتلة.

يجب أن يخرج الحشو كثيرًا ، ويقسمه بالتساوي إلى جميع أنواع الفطر وينشره في الأعلى ، ويشكل انخفاضًا صغيرًا في الوسط بملعقة. اكسر القشرة بحذر شديد وافصل الصفار. ضع القبعات في شكل مقاوم للحريق واسكب الصفار في كل ملعقة. عند درجة حرارة متوسطة ، يتم خبز الفطر لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.

الخيار 5: فطر فطر محشي خفيف في الفرن

بعد تذوق هذا العلاج ، حان الوقت للتفكير: هل هو حقًا هزيل؟ إذا كنت ترغب في جعل المقبلات أكثر عطرة - استخدمها زيت طبيعيمن البذور المحمصة.

مكونات:

• نصف فلفل حلو
• ثلث كيلوغرام من الفطر ؛
• بصلة صغيرة؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ومركزات الصويا ؛
• الفلفل والملح "إضافي" ؛
• الخس والشبت.

كيف تطبخ

الفلفل والبصل ، بالطبع ، نظيفان وغسلان بشكل صحيح ، يذوبان في مكعبات صغيرة. قسّم الفطر إلى قطع ، واقطع الأرجل ، واشطف القبعات الكبيرة واتركها جانبًا.

شغل على نار متوسطة تحت المقلاة واسكب الزيت على الفور. بمجرد أن يسخن بدرجة كافية ، يُقلى البصل حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الفطر المفروم ويصبح لون الخضار غنيًا.

نرسل الفلفل الحلو إلى passerovka ، وبعد بضع دقائق نسكب صلصة الصويا. سخني نفس المقدار أكثر ، ثم أضيفي الفلفل والقليل من الملح. بعد التبريد الكافي ، نضع الحشوة في القبعات ، ونرتب بحرية على صفيحة خبز. تأكد من تزييته برفق.

عند مائة وتسعين درجة ، سيكون الطبق جاهزًا خلال عشرين دقيقة. تحسبًا لذلك ، انظر قبل قليل للتأكد من أن الفطر لم يبدأ في الاحتراق. وزعي المقبلات الجاهزة عند التقديم على أوراق الخس ورشيها بالشبت.

الخيار 6: فطر لذيذ محشو بالروبيان بالثوم

أفضل روبيان هو البحر الأسود ، ولكن من حيث المبدأ ، أي شيء سيفي بالغرض ، ويمكنك حتى استبداله بلفائف السلطعون المفروم. خذ طماطم غير ناضجة ، ويمكن حتى حشو الزيتون ، وبالطبع السمك هو الأفضل.

مكونات:

• فطر طازج بحجم كبير بشكل خاص - خمس قطع ؛
• طماطم متوسطة الحجم
• مائة جرام من الروبيان
• زيت الزيتون؛
• الأعشاب والثوم والزيتون الأخضر.

وصفة خطوة بخطوة

يُسلق الجمبري في الماء المالح لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، ويُبرد ويُقشر. في قدر صغير ، سخني الزيت حتى يغلي واسكب فوقه ملعقة من الثوم المبشور. تفكيك الفطر المغسول في الساقين والقبعات.

ضع القبعات جانبًا في الوقت الحالي ، واقطع الساقين بسكين. في وعاء مع الفطر المفروم ، نقطع الجمبري والخضر والطماطم بالزيتون. حجم القطع متروك لك تمامًا ، فقط تخيل كيف ستبدو المنتجات طبق جاهز. يتبل الحشو بالبهارات ويخلط جيدا بالملح.

بلل الموقد بالزيت النظيف ، واسكب الثوم في القبعات من الملعقة. بعد ذلك ، املأها بالحشوة واخبزها لمدة عشرين دقيقة.

الخيار السابع: فطر محشي باللحم المفروم في الفرن

اللحم المفروم هو أي شيء على الإطلاق ، لكنه كثيف وبدون رطوبة زائدة. من الأفضل طحن الخبز المحمص من شرائح الخبز التي لا معنى لها والنخل في مصفاة لإزالة الفتات الكبيرة.

مكونات:

• ما يصل إلى كيلوغرام من الفطر الكبير ؛
• الجبن والجبن - 200 جرام ونصف القسوة ؛
• 400 غرام من لحم الخنزير المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الخالية من الدهون ؛
• ريش البصل
• ثوم؛
• كوب من البسكويت للبقسماط.
• الفلفل والأعشاب الجافة والملح.

كيف تطبخ

شريحة جبنة قاسيةتُبشَّر جيدًا وتُجفف البسكويت ويُقلى قليلًا في مقلاة جافة. قسّم الفطر إلى أجزاء ، وأزل الأرجل عن الأطباق الأخرى ، ودهن القبعات المغسولة والمجففة برفق شديد أو حتى ذاب سمنةوترتيبها على صفيحة خبز.

يقلى اللحم المفروم المملح والمتبل بالفلفل في القليل من الزيت. على الفور ، بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون الأبيض ، يُضاف المفروم بصل أخضروالثوم المبشور. بعد التحريك ، نضع الجبن الرائب وفتات الخبز المقلي ، وآخرها يضاف حوالي ثلثي الجبن المبشور.

بعد أن حكمنا على الحشو بما فيه الكفاية ، نضعه في القبعات ونرش الجبن ونخبز لمدة ربع ساعة عند مائتي درجة.

الخيار 8: فطر محشي بالفرن مع الجبن في لحم الخنزير المقدد

إذا بدت حتى أبسط حشوة مملة بالنسبة لك ، فقم بتدوين الوصفة التالية ، فقد تم تحضيرها في دقائق.

مكونات:

• جبن "كوستروما" ؛
• الفطر بأي كمية ، حسب حجم الموقد ؛
• ملح وزيت نباتي
• لحم الخنزير المقدد المدخن.

وصفة خطوة بخطوة

افصل الساقين بسكين عن الفطر المغسول وقطعيها جيدًا. صب ما لا يزيد عن ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة وضعي الفطر ليقلى على نار خفيفة ، وقطعي لحم الخنزير المقدد بنفسك جيدًا وأضيفيه إلى الفطر بمجرد أن يبدأ في القلي بشكل ملحوظ. يسخن معا لفترة وجيزة ويضاف الملح.

ابشر الجبن ، ضعي الحشوة المبردة في القبعات. لف كل فطر بشريحة من لحم الخنزير المقدد ورشها بالجبن وضعها في مقلاة. تخبز في فرن ساخن جدا.