يمكن أن يسمى الثوم نبات أسطوري. على سبيل المثال ، في أساطير السلاف ، تعتبر خضار الثوم هي الموضوع الرئيسي للبحث عن الثعابين ، عشب الشفاء. استخدمه الهنود القدماء للتخلص من الشياطين الشريرة. والسينما العالمية تخيف مصاصي الدماء بالثوم. وكل ذلك على حساب تكوين فريدالتي تضم أكثر من 100 مركب. يقوي الثوم الشهية والمناعة ، ويقي من الالتهابات والتسمم ، ويحفز الجهاز الهضمي والقلب. استخدم هذا النبات في التغذية إلى أقصى حد ، بما في ذلك سهام الثوم. الوصفات مع استخدامها بسيطة ومعقدة. من المهم أن يكون لديك وقت لجمع براعم العصير الصغيرة المرنة ذات اللون الأخضر الفاتح قبل ربط الرأس الحقيقي.
طريقة طبخ سهام الثوم في الشتاء
مخلل فصوص ثوم
- وصفة لوجبة خفيفة شتوية من "الحياة السوفيتية". يجب تقطيع سهام الثوم إلى أعواد 8-10 سم ، وتوضع في مصفاة ، وتوضع في قدر من الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم تصب عليها ماء باردووضعها عموديا بإحكام في أوعية معقمة. غلي المحلول الملحي: لكل لتر ماء ، 50 جم من السكر والملح. أطفئه ، أضف 100 جرام من خل المائدة إليه ، واخلطه ، واسكبه ساخناً في جرة من الثوم ، وعقمه ، ولفه.
مخلل فصوص ثوم
هي وصفة حديثة. قطعي سهام الثوم إلى حجم البرطمان واتركيه لمدة 2-3 دقائق. في الجزء السفلي من جرة معقمة ، ضعي الفلفل ومظلة الشبت والفلفل الحار و ورقة الغار. ضع البراعم رأسياً بإحكام ، صب 1 ملعقة كبيرة على جرة نصف لتر. ل. الملح والسكر ، يُسكب الماء المغلي إلى الأعلى تقريبًا ، يُضاف 50 مل من الخل 9٪ ، ويُعقم ، ويُلف ، ويُقلب ، وتأكد من لفه للتبريد البطيء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع سهام الثوم المقشر في أي فراغات خضروات مخللة ، وستستفيد وصفة الطهي من هذا فقط. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى تتبيلة قوية "حسب الخيار".
كيف تطبخ سهام الثوم ، تعرف ربات البيوت المتحمسات - إنهن بحاجة إلى ذلك جاف لفصل الشتاء
. للقيام بذلك ، اجمع كل الأسهم ، وكم ستكون على فراش الثوم ، أضف بعض أوراق الثوم الخضراء الزاهية. اقطعوا بضع سهام من البصل وشبت بالمظلات وحفنة من قمم الجزر الخضراء. اقطع الجزء العلوي من جميع الأسهم. اغسل الخضر بشكل منفصل ، وانفضه جيدًا ، واقطعه برفق واتركه حتى يجف. عندما يجف كل شيء ، لن يكون في نفس الوقت ، يخلط ويطحن في الهاون. تصب في وعاء أو برطمان بغطاء محكم. موسم الحساء واليخنات حسب الرغبة في الشتاء.
لاستخدام فصوص الثوم الطازجة على مدار العام في الوصفات ، يجب غسل البراعم الصغيرة وتقطيعها وتركها تجف تمامًا و يجمد ، التبريد المسبق 10-12 ساعة في الثلاجة. يمكنك تجميد مزيج نباتي من الأسهم المقطعة مع الجزر المبشور والكرفس في عبوة واحدة.
كيفية طهي أطباق متقنة باستخدام سهام الثوم
في الطبخ العالمي ، يحبون استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات الحارة. وسهام الثوم ، التي أصبحت الوصفات بها أكثر دقة ، ليست استثناءً.
سلطة خضراء صيفية مع سهام الثوم
، وصفة لسكان الصيف والبستانيين. من الضروري جمع الخضر البرية والحديقة ، والعديد من أوراق نبات القراص الصغيرة والهندباء ، والنقرس ، و 10-12 ورقة من الحميض وأي أوراق خس ، وزوج من أوراق الشمندر والجزر ، وبعض البصل الأخضر ، و 2-3 أوراق من خضروات حارة وقليل من سهام الثوم. يُغسل ويُنفض ويُجفف بالتربيت ويُقطّع ويُلبس بمزيج من الزبدة والزبادي الطبيعي أو مع الحبوب. إذا لم يكن هناك حميض في التكوين ، فقم بتتبيله أيضًا بعصير الليمون. للامتلاء ، ضعي في السلطة خيار أخضرواثنين من البيض المسلوق مع قليل من الملح.
سلطة مع خبز محمص وسهام ثوم
، وصفة لذيذة. حفنة من الأوراق سلطات مختلفة، جرجير ، جبل جليدي ، جذر ، إلخ. قطف واسكب في إناء. نقطع 3 شرائح من الخبز الأبيض إلى مكعبات وحفنة من فصوص الثوم إلى قطع 2-3 سم ، ونقلى معًا في الزيت النباتي حتى يتم الحصول على فتات الخبز ذات اللون البني الذهبي. في مقلاة أخرى ، اقلي 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح. يُسكب الخبز بالثوم ولحم الخنزير المقدد في وعاء السلطة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة. خردل ، ملح ، يُسكب في السلطة ، يُرش بالبقدونس المفروم فوقها.
صلصة سميكة مع سهام الثوم
وصفة تعتمد على صلصة البيستو. اغسل كوبًا من قطع الثوم الصغيرة المفرومة ، وصبها جيدًا ، واتركها تجف حتى لا يتبقى عليها ماء. في الخلاط ، اخلطي الثوم مع 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من الصنوبر (أو الجوز المفروم لخيار الميزانية) ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. جبن مبشور ناعم (يفضل بارميزان) ، ملح. تدريجيًا ، مع الخفق بالنبض ، صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. اختياريًا ، أضف حفنة من الريحان الأخضر للنكهة أو البقدونس لتنعيم الطعم جنبًا إلى جنب مع الثوم. احفظه في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.
إضافي طبق جانبي لأطباق اللحوم
من سهام الثوم الصغيرة ، وصفة بعجلة. نقطع البراعم عن الأسهم ، ونغسلها ونقطعها إلى شرائح 4-6 سم ، وتغمس في الماء المغلي وتُطهى لمدة 8-10 دقائق ، والملح ، وتصفيتها ، وتتبل بالخل. اخلطي كمية متساوية من الزيت النباتي والقشدة الحامضة / الزبادي ، وتبليها بالثوم ، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
صلصة سهم الثوم للحوم والأسماك
. وصفة. اقلي 50-60 جم من فصوص الثوم المفروم في قدر بالزبدة. يُسكب كوبًا من المرق القوي و 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي (أو 3 تفاح / نبيذ أبيض) ، ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ، ويتبل بالملح ويضاف القليل من السكر حسب الرغبة. اخفقي الصلصة الحارة بسرعة عالية ، صفيها ، ضعي مكعبًا سمنة، يقلب.
لحم بالخضار وسهام الثوم
أ. وصفة. قطعي 300-350 جم من لحم البقر أو لحم الخنزير إلى شرائح عريضة ، وضعيها في كيس ، وقطعيها قليلاً حول المحيط واقليها في الزيت حتى تظهر قشرة رقيقة ، ثم انقليها إلى وعاء ولفيها. في نفس المقلاة ، اقلي البصل المقطع وشريحة صغيرة من الكرفس والجزر وحفنة كبيرة من سهام الثوم في نفس الوقت حتى يتغير لون الجزر. تصب في المقلاة 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، اخلطي ، ضعي اللحم و 3 أغصان من الكمون. إذا لم يكن هناك سائل كافي ، أضف الماء الساخن واتركه على نار هادئة حتى يصبح اللحم وسهم الثوم طريين ، في النهاية حاول إضافة الملح.
نأمل أن تخبرك وصفاتنا بكيفية طهي سهام الثوم. في أفضل طريقة ممكنة. بعد كل شيء ، فهي لا تغير فقط طعم ورائحة الطبق ، ولكنها مفيدة للصحة. يستخدم الثوم على نطاق واسع في الطب الشعبي والرسمي. على سبيل المثال ، متى امراض عديدة، بما في ذلك مع الأورام ، الثوم المسن يساعد ، والطازج ، المقطوع فقط ، يعالج مشاكل القلب. هذا أمر يستحق النظر عند اختيار الوصفات مع سهام الثوم لاستخدام الطهي.
كل من لم يجرب قط سهام الثوم المخلل لفصل الشتاء فقد الكثير ، لأن هذا طعام شهي مع طعم حار ورائحة حارة. تعتبر براعم الثوم ، التي تخلصت منها العديد من ربات البيوت ، اليوم أساسًا ممتازًا للعديد من الأطباق. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى التفرد الذي تضفيه سهام الثوم على الأطباق ، فهي أيضًا مصدر ممتاز للفيتامينات. وكما اتضح ، فإنها تحتوي على سهام أكثر بكثير من الثوم نفسه.
من سهام الثوم يمكنك طهي وجبة خفيفة رائعة والسلطات والصلصات والتوابل ، ويمكن إضافتها إلى يخنات الخضار، تقلى ، أضف القليل إلى الدورات الأولى والثانية ، وأخيراً ، استعد لفصل الشتاء.
هناك العديد من الخيارات لتحضير سهام الثوم لفصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اللحظة وجمع سهام الثوم في الوقت المناسب. تذكر أنه يجب تقطيع فصوص الثوم بمجرد أن يطلقها الثوم ، بينما لا تزال طرية وعصارة. انتبه إلى البرعم الذي ظهر. إذا كان مغلقًا - اقطع السهم على الفور ، ولكن إذا ازدهر إلى زهرة - فالسهم غير مناسب تمامًا للأكل أو الحصاد.
سهام الثوم المخلل لفصل الشتاء (الوصفة رقم 1)
مكونات:
1 كغ سهام من الثوم ،
1 لتر ماء ساخن
50 جرام سكر
100 جم 9٪ خل
50 جرام ملح
الفلفل ، ورق الغار ، بذور الخردل - حسب الرغبة.
طبخ:
اغسل فصوص الثوم الصغيرة ، مقطعة إلى أعواد ، سلقها في الماء المغلي لمدة دقيقتين واتركها تبرد. في الجزء السفلي من الجرار المعقمة المحضرة ، ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل وبذور الخردل وضعي سهام الثوم فوقها. صب كل شيء في ماء مالح ساخن مصنوع من الماء والسكر والملح والخل ، وقم بتعقيم البرطمانات المملوءة: 0.5 لتر - 5 دقائق ، 1 لتر - 10 دقائق. ثم قم بلف البرطمانات واقلبها واتركها تبرد وتخزن في مكان بارد.
سهام الثوم المخلل لفصل الشتاء (الوصفة رقم 2)
مكونات:
1 كغ سهام من الثوم ،
1 لتر ماء ساخن
100 جم 9٪ خل
50 جرام ملح
الفلفل ، ورق الغار ، الفلفل الأحمر الحار - حسب الرغبة.
طبخ:
تحضير فصوص الثوم وقطعها وسلقها لمدة دقيقتين. ثم اتركها تبرد وتنتشر في برطمانات نظيفة ومعقمة ، تم وضع جميع التوابل في قاعها بالفعل. تحضير ماء مالح وملح. يُسكب الجرار مع سهام الثوم مع ماء مالح يغلي ويضاف 1.5 ملعقة كبيرة من الخل لكل 0.5 لتر جرة ، 3 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر. البنوك تتدحرج على الفور ، تنقلب ، اتركها تبرد.
سهام الثوم المخلل مع الاعشاب
مكونات:
سهام الثوم
الشبت
بَقدونس.
للتتبيلة:
1 لتر ماء
50 جرام سكر
50 جرام ملح
1 ملعقة صغيرة 70٪ خلاصة الخل.
طبخ:
اغسل فصوص الثوم ، وقطعها إلى قطع بطول 3-5 سم ، وقطع الخضر إلى قطع خشنة. ضعي كل شيء في برطمانات معقمة جاهزة ، صب الماء المغلي واتركيه لمدة 2-3 دقائق. ثم صفي الماء واملأ محتويات الجرار بخلط ماء وملح وسكر وخل. قم بلف البرطمانات بأغطية معقمة ، ثم اقلبها واتركها لتبرد تمامًا.
سهام الثوم المخلل بالفلفل والقرفة
مكونات:
300 غرام من سهام الثوم
1 كومة ماء،
1 كومة خل المائدة ،
3 ملاعق كبيرة ملح،
1.5 ملعقة كبيرة الصحراء ،
3 جرام قرفة
10 غ من الفلفل الأسود المطحون ،
3 أوراق غار.
طبخ:
تحضير سهام الثوم الصغيرة المجمعة ، وتقطيعها ، وتحرق بالماء المغلي وتوضع في وعاء معقم مُجهز. املأ محتويات البرطمان بمحلول ملحي ساخن مصنوع من الماء والملح والسكر والتوابل والبهارات ولف الغطاء. سهام الثوم المحضرة بهذه الطريقة ستكون جاهزة للأكل في غضون ثلاثة أسابيع.
سهام الثوم المخلل باللغة الكورية
مكونات:
2-3 عناقيد من سهام الثوم ،
2-3 فصوص ثوم ،
1 ملعقة كبيرة توابل الجزر الكوري ،
1 ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
½ ملعقة صغيرة الصحراء ،
3-4 أوراق غار ،
زيت نباتي، ملح أو صلصة الصويا - حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع فصوص الثوم إلى قطع ونقليها مع التحريك في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى تصبح طرية. أضف السكر وورق الغار المقطّع وتوابل الجزر الكوري والخل والملح أو صلصة الصويا حسب الرغبة وانتظر حتى تتكاثف الكتلة. أطفئ النار ، تبرد ، أضف الثوم الذي يمر عبر العصارة. انشر الكتلة المحضرة في الجرار ، وأغلق الأغطية بإحكام واحفظها في الثلاجة.
فصوص ثوم مملحة
مكونات:
1 كغ سهام من الثوم ،
4-5 أوراق شجرة عنب الثعلب,
3 أوراق كرز
½ جذر الفجل
100 جرام شبت أخضر.
لمحلول ملحي:
1 لتر ماء
60-70 جم من الملح ،
أسود فلفل مطحون- ذوق.
طبخ:
افرز سهام الثوم واشطفها بالماء الجاري البارد وقطعها إلى قطع طولها 10 سم ، وابشر جذر الفجل على مبشرة ناعمة ، واقطع الشبت واخلطها مع سهام الفجل والثوم المفروم. ضعي كل شيء في برطمانات ، مع التحول بأوراق الكشمش الأسود والكرز. تحضير المحلول الملحي بإذابة الملح والفلفل في الماء المغلي. قم بتبريد المحلول الملحي إلى 50 درجة مئوية ، واملأ محتويات البرطمانات به ، وقم بتغطية الجزء العلوي من البرطمان بشاش مطوي في 2-3 طبقات واتركه في درجة حرارة الغرفة. بعد 5 أيام ، قم بتغطية البرطمانات بأغطية بلاستيكية محكمة ، واحفظها في مكان بارد.
سهام الثوم في عصير الكشمش الأحمر
مكونات:
2 كغم سهام من الثوم ،
300 مل من عصير الكشمش الأحمر ،
700 مل من الماء
3 مظلات شبت ،
100 جرام سكر
50 جرام ملح.
طبخ:
نقطع فصوص الثوم إلى قطع 3-5 سم ويقلب في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. ثم ضعهم في برطمانات نظيفة مع مظلات الشبت. يُسكب الكشمش الأحمر بالماء المغلي ويُغلى لمدة 3 دقائق ، ثم يُفرك من خلال غربال. يُضاف الملح والسكر إلى المرق المصفى ، ويُغلى المزيج ويُسكب فوق سهام الثوم بالشبت. نشمر عن البنوك ، اقلبها واتركها لتبرد تمامًا. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.
سهام الثوم مع البابريكا والكزبرة لفصل الشتاء
المكونات (لكل 1 لتر جرة):
400 غرام من سهام الثوم ،
3 فصوص ثوم ،
50 مل زيت نباتي
50 مل صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة 9 ٪ خل
4 ملاعق صغيرة فلفل أحمر،
1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة ،
3 حبات فلفل أسود ،
3 حبات فلفل أحمر.
طبخ:
اغسل فصوص الثوم وجففها واقطعها. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مُسخّنة مسبقًا ، ويُسكب الثوم ويُقلى لمدة 10 دقائق دون تغطيته. ثم اسكبي الخل وصلصة الصويا في المقلاة مع الأسهم ، وحركي المزيج واتركيه حتى يغلي. ثم يضاف السكر والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود والأحمر إلى الكتلة الناتجة ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. يقطع الثوم ويضاف إلى الكتلة الكلية ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ضع الكتلة النهائية في جرة ، وقم بتغطيتها بغطاء ، وقم بتعقيمها لمدة 10 دقائق بعد الغليان ولفها.
سهام الثوم المخلل (الخيار رقم 1)
مكونات:
2 كغ من سهام الثوم ،
1.5 لتر من الماء
100 جرام سكر
100 غرام ملح.
طبخ:
اشطف براعم الثوم جيدًا بالماء البارد ، وقطّعها إلى قطع 3-5 سم وضعها في وعاء نظيف جاهز. خفف السكر والملح في الماء البارد ، اترك المحلول يغلي ، برده واسكب السهام. غطِّ الوعاء بالأسهم بقطعة قماش نظيفة ، وضع صفيحة في الأعلى ، واضبط القمع عليها حتى يخرج السائل قليلًا ، وضعها في البرد. في غضون شهر ، ستكون سهام مخلل لذيذة جاهزة.
سهام الثوم المخلل بالشبت (الخيار رقم 2)
مكونات:
500 غرام من قواطع الثوم الصغيرة ،
3 أغصان شبت ،
1.5 كومة. ماء،
1 ملعقة كبيرة ملح،
1.5 ملعقة كبيرة 4٪ خل.
طبخ:
اشطف فصوص الثوم بالماء البارد ، مقطعة إلى قطع 3-6 سم ، اغمسها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم اغمسها في الماء البارد حتى تبرد. ضع 2 من أغصان الشبت في قاع الإناء المُجهز وضع سهام الثوم بإحكام ، وقم بتغطيتها بغصن آخر من الشبت فوقها. لتحضير المحلول الملحي ، يذوب الملح في الماء المغلي ويبرد ويضاف الخل. نسكب سهام الثوم مع الشبت في المحلول الملحي المبرد المجهز ، ونغطيها بطبق فوقها ، ونضع مادة مضغوطة عليها وتترك في درجة حرارة الغرفة للتخمير ، بدءًا من اليوم الثالث أو الرابع وتستمر لمدة 12-14 يومًا. خلال هذا الوقت ، لا تنس إزالة الرغوة بشكل دوري وإضافة محلول ملحي. قم بتخزين الأسهم المخللة الجاهزة في الثلاجة.
صوص سهام الثوم "لاذع"
مكونات:
500 غرام من سهام الثوم ،
100 جرام ملح
كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
طبخ:
اغسل قواطع الثوم جيدًا وقم بتمريرها عبر مفرمة اللحم. تضاف جميع المكونات الأخرى إلى الأسهم ، وتخلط وتتبل بالكزبرة وتعبئتها في برطمانات صغيرة معقمة مسبقًا. أغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد.
توابل سهام الثوم بالشبت "للدورات الأولى"
مكونات:
سهام الثوم
الشبت الخضر ،
ملح.
طبخ:
اغسل سهام الثوم والشبت وجففها وتمر عبر مفرمة اللحم. يخلط المزيج الناتج بالملح (يجب أن تكون الكتلة مملحة جيدًا) وترتيبها في أوعية معقمة. رش التوابل برفق فوقها بالملح ، وقم بتغطية البرطمانات بأغطية بلاستيكية ، وقد تم تسخينها مسبقًا بالماء المغلي ومسحها جافة ، ثم احفظها في الثلاجة.
سهام الثوم بالزعتر والريحان
مكونات:
700 غرام من سهام الثوم ،
300 جرام خضار مشكلة (زعتر ، ريحان ، بقدونس ، شبت) ،
6 ملاعق كبيرة بهارات فيجيتا.
طبخ:
مرر سهامًا نظيفة وجافة من الثوم والأعشاب من خلال مفرمة اللحم. امزج الكتلة الناتجة مع التوابل ، وانقلها إلى برطمانات نظيفة وجافة ، ودك الكتلة برفق ، وتخزينها في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميد الكتلة. فقط ضع الخليط في صواني مكعبات الثلج وضعه في الفريزر لمدة 5-6 ساعات. قم بإزالة فراغات الثوم المجمدة من الخلايا ، وضعها في كيس وتخزينها في الفريزر لحين الحاجة.
سهام الثوم مع عنب الثعلب والكزبرة
مكونات:
500 غرام من سهام الثوم ،
500 غرام عنب الثعلب ،
1 حزمة كزبرة خضراء
1 حفنة شبت ،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
2-3 ملاعق صغيرة ملح.
طبخ:
اغسل عنب الثعلب ، وأزل ذيول الثوم ، وقم مع سهام الثوم بالمرور عبر مفرمة اللحم. اغسل الخضر وقطّعها جيدًا واخلطها مع كتلة الثوم والتوت. يضاف الزيت النباتي والملح ويخلط جيدا. رتبي التوابل المحضرة في برطمانات معقمة ، وأغلقيها بأغطية من النايلون وخزنيها في الثلاجة.
يشو من سهام الثوم
المكونات (لـ 4 علب سعة 0.5 لتر):
سهام الثوم - كم ستدخل في ماء مالح.
للتتبيلة:
700 مل من الماء
500 غرام معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح عاري الصدر
½ كومة الصحراء ،
½ كومة زيت نباتي،
¼ كومة. خل حمض التفاح.
طبخ:
من المكونات المذكورة أعلاه ، قم بإعداد التتبيلة دون إضافة الخل واتركها حتى الغليان. تُقطّع سهام الثوم إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى التتبيلة وتُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم صب الخل واتركه يغلي لمدة 3 دقائق أخرى. ثم ضعيها في برطمانات نظيفة ومعقمة ولفيها.
سهام الثوم المجمدة لفصل الشتاء
اقطع الأسهم واغسلها وجففها على المناشف واقطعها إلى قطع. ثم ضعيها على ورق ، ووزعيها في الفريزر ، واتركيها ليوم واحد. ثم قم ببساطة بصب الأسهم المجمدة في أكياس الفريزر واربطها وأعدها إلى الفريزر. اخرج عند الحاجة المبلغ المطلوببدون فك تجميد العبوة بأكملها.
صدقوني ، بعد أن أعدت سهام الثوم لفصل الشتاء ، فلن تندم. في الشتاء البارد ، ستجمع رائحة الثوم المغرية عائلتك بأكملها على طاولة كبيرة أكثر من مرة وتذكرك مرة أخرى بصيف دافئ وسخي.
حظا سعيدا في التحضير!
لاريسا شفتايكينا
ثوممفيد جدًا ، وربما يزرعه كل بستاني في موقعه. في يونيو ، أطلق الثوم سهامًا مقطوعة لتكوين بصلة جيدة.
دعونا نلقي نظرة فاحصة:ماذا تفعل بسهم الثوم الذي تم إزالته ، وصفات الثوم المعمرتحضير السهام لفصل الشتاء.
مذاق سهام الثوم نفسها لذيذة وصحية للغاية - الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.
متى تقليم فصوص الثوم
إذا كنت ترغب في الحصول على المصابيح الهوائية كبذور ، فتأكد من ترك بعض الأسهم. سوف ينضجون ويعطون البذور وفي نفس الوقت سيكونون بمثابة منارة لاستعداد الحصاد.
كسرت بعناية بقية سهام الثوم وأشرع في الحفظ. فالأسهم ليست أقل شأنا في الذوق وتستفيد من المصابيح نفسها. لتحقيق أقصى استفادة من الأسهم ، تحتاج إلى جمعها وهي طرية وناعمة - في مرحلة الضفيرة حوالي 10 سم.
سهام الثوميمكن قصه بالمقص أو كسره بالأصابع على مسافة 10 سم فوق إبط الورقة الأخيرة. لا تسحب الأسهم ، فقد تتلف جذع النبات ، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض وستنخفض جودة حفظ الثوم.
يمكنك تخزين سهام الثوم طازجة أو مجمدة أو معلبة. يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو حلقات أو مسحها إلى حالة عصيدة.
معجون الثوم والثوم
سيستغرق الأمر حوالي 500 جرام من السهام (سيقان الزهور المقطوفة ، ليست هناك حاجة) لف مطحنة اللحم إلى كتلة فطيرة. أضف 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح 10 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ويخلط جيدا.
يخفف الزيت المذاق العام ، ويلعب الملح دور مادة حافظة ويمنع التعرق. في النهاية ، انقل المعجون النهائي إلى وعاء زجاجي ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة.
هذا الخيار معجون الثوملم يتم تخزينها لفترة طويلة - تحتاج إلى تناول المعكرونة في شهر.
هذه معجون الثوم الطازجيمكن خلطها بنسب متساوية مع القشدة الحامضة والجبن المبشور - مدهن على الخبز. اتضح أن السندويشات الشهية والرائحة تلعق أصابعك.
سهام الثوم المجمدة لفصل الشتاء
يمكن تجميد هذه المعكرونة في أكياس بسحاب أو وضعها في صواني مكعبات الثلج. قم بتعبئة القوالب بالمكرونة في كيس وضعها في الفريزر. هذه مكعبات مجمدة من معجون الثوممن الجيد جدًا إضافته عند تحضير الأطباق المختلفة.
معجون سهم الثوم (صلصة بيستو)
صلصة البيستو هي صلصة إيطالية مصنوعة من الريحان والشراب وزيت الزيتون. في الطبخ الكلاسيكييتم طحن جميع المكونات في ملاط. نستخدم الخلاط ونستبدل الجزء الأخضر سهام الثوم.
مكونات:سهام الثوم - 500 جم ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، نكهة نصف ليمون ، فلفل مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة.
يمكنك أيضًا إضافة:ريحان أخضر - 50 جم ، عين الجمل- 1 كوب ، جبنة قاسية- 200 جرام
وصفة صلصة البيستو:
اطحن سهام الثوم والخضر في الخلاط (المكسرات أيضًا ، إذا كنت تستخدم). يُضاف الزيت وقشر الليمون ويُمزج. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى المعكرونة. في الختام ، أضف الملح والفلفل وعصير الليمون والتكيف حسب رغبتك. امزج كل شيء جيدًا.
كيفية تخزين:
يمكن تخزينه في الثلاجة ، فقط صب طبقة رقيقة من الزيت في البرطمان في الأعلى. ل تخزين طويل المدىيجمد.
كيف تستعمل:
كصلصة عند طهي السباغيتي ؛
- كصلصة في السلطات المختلفة ؛
- كمخلل للحوم قبل الخبز ؛
- يمكنك خبز السمك بصلصة البيستو ؛
- يُدهن على الخبز ، مثل السندويشات للوجبات الأولى ؛
- يضاف الى الخضار المشوية.
سهام الثوم المقلية
نقطع فصوص الثوم بطول 6-7 سم وتقلى في مقلاة زيت عباد الشمس 5 دقائق ، يقلب باستمرار.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون)
اتضح عبق السهام المقلية ، طعمها مثل الفطر المقلي مع الثوم.
سهام الثوم المتبل لفصل الشتاء
وصفة على أساس 0.5 لتر. إناء.
مكونات:سهام الثوم - 500 جم ، ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بشريحة سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة ، خل 9٪ - 50 جم ، فلفل أسود - 5 قطع ، ورق الغار - 1 قطعة.
وصفة السهام المتبلة:
اغسل سهام الثوم ، مقطعة إلى طول 5-10 سم.في برطمانات جاهزة - مغسولة ومعقمة ، تُرمى ورقة غار واحدة ، 5 حبات فلفل ، ملح وسكر.
املأ البرطمانات بسهام الثوم. يُسكب الماء المغلي ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 20 دقيقة. صفي الماء في قدر واتركيه يغلي مرة أخرى. أضف 50 جم من الخل لكل وعاء واسكب التتبيلة فوقه.
قم بلف الأغطية فورًا ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا.
فيديو - سهام الثوم وصفة طبخ
بمجرد حلول شهر يونيو ، يلقي الثوم المتزايد بالسهام ، فقد حان الوقت لكسر الحلقات الملتوية. لا تتسرع في التخلص منها ، سأخبرك كيف تطبخ سهام الثوم بأقصى فائدة ، ستكون لذيذة جدًا. على المرء فقط أن يلتقطها بشكل صحيح ، مع إمساك الجذع بيد واحدة ، وسحب اللقطة بعناية من الأعماق. ومن الضروري إزالة الأسهم ، عندها فقط سيكون رأس الثوم كبيرًا وينضج إلى الحالة المرغوبة.
رماة الثوم: الفوائد
محتوى
قاذفات الثوم تعوض عن نقص مختلف بيولوجيا المواد الفعالة، له تأثير إيجابي على حالة الخلايا ، يبطئ عملية الشيخوخة. يساهم في الوقاية من الأمراض الفيروسية ، وفي مقدمتها نزلات البرد والسارس ، ويطهر الأمعاء من البكتيريا الضارة والكائنات الحية الدقيقة ، مثل عصيات الزحار والمكورات العنقودية الذهبية.
كيف لطهي سهام الثوم المخلل
هذه المقبلات لذيذة جدا.
قطع الأسهم بطول 3-4 سم ، صب الماء ، تغلي لعدة دقائق بعد الغليان ، ضعيها في مصفاة ، اشطفها بالماء البارد ، رتبها في مرطبانات بسعة 0.5 لتر (لا يمكن تعقيمها) ، صب ماء مالح. أقوم بإعداد ماء مالح مثل هذا - أسكب 50 جرامًا من الملح والسكر في لتر من الماء ، وأغليها ، وأصب 100 مل. 9٪ خل ، معقّم لمدة 5 دقائق ، ملفوف.
يمكن القيام بذلك ليس فقط بالسهام ، ولكن أيضًا باستخدام فصوص الثوم الصغيرة. فقط لا يحتاجون إلى طهيهم ، قشرهم ، صب الماء المغلي فوقهم ، اغمسهم في الماء البارد ، ثم صب ماء مالح في ماء مالح ، وتعقيمهم لمدة 10 دقائق.
معجون سهام الثوم لفصل الشتاء
أطبخ معجون الثوم اللذيذ من سهام الثوم ، إنه جيد للسندويشات مع الخبز الأسمر ، يمكن إضافته إلى الحساء أو كصلصة ، إلى البطاطس ، فهو يعطي أي طبق طعمًا لاذعًا ، ومع المعكرونة ، فهي عمومًا شيء جميل!
1. أمرر سهام الثوم الصغيرة من خلال مفرمة اللحم ، والملح حسب الرغبة ، وتتبيله بالزيت النباتي عديم الرائحة ، واخلطه ، ثم ضعه في مرطبان نظيفة ، وأغلقه بأغطية ، وقم بتخزينه على الرف السفلي للثلاجة.
سهام الثوم المقلية: الوصفة مع معجون الطماطم
هذا الطبق يذكرنا جدا الفطر المقليمع قليل من الحدة.
سوف تحتاج:
سهام الثوم - 500 جرام ؛
معجون الطماطم والملح والفلفل والزيت النباتي - حسب الرغبة.
في الأسهم ، قم بتمزيق حبات البذور ، وقطع السيقان ، وضعها في مقلاة بالزيت الساخن ، والملح ، وقلي قليلاً ، وتأكد من أن العصير يبرز. إذا لم يكن موجودًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء ، وتقلى حتى تصبح الأسهم شبه شفافة. في هذه المرحلة ، يكون الطبق جاهزًا بالفعل ، ويمكن استخدامه كطبق جانبي ، وإضافة معجون الطماطم والفلفل والقلي قليلاً.
نصيحتي!
خذ الأسهم ذات النواة الرقيقة للطبخ ، بعد القلي تصبح أنعم.
حساء - هريس مع سهام الثوم واليقطين
وها هو الحساء الذي يحتوي على فائدة قوية. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف المفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. القرع مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم فهو يزيل السموم والسموم وكذلك الكولسترول الزائد ، كل هذا من مزايا ألياف البكتين. للزعتر خصائص مطهرة ، ولا غنى عنه في علاج أمراض الشعب الهوائية والرئة ، مع مشاكل الجهاز الهضمي المسالك المعويةفهو يحسن الهضم ويخفف من التخمر والتقلصات ويزيل الإمساك. الطبق عبق بكتلة مواد مفيدة!
سوف تحتاج:
اليقطين - 1 كجم ؛
مرق الخضار - 6 أكواب ؛
سهام الثوم المفروم - نصف كوب ؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ؛
زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
زعتر مجفف - 2 ملعقة صغيرة ؛
كراث؛
الملح والفلفل حسب الذوق.
1. سخني الزيت النباتي ، واقلي الكراث المفروم وسهام الثوم عليه حتى يصبح طريًا. يُضاف الزعتر واليقطين ويُقطّع إلى قطع ويُسكب المرق والفلفل ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة. يجب أن يصبح اليقطين ناعمًا ، ويُسكب في صلصة الصويا والملح ويبرد الحساء.
2. باستخدام خلاط الغمر ، اخفقي الكتلة في هريس ناعم. يتم تخزين الطبق النهائي لمدة يومين
سهام الثوم مع البيض
يفضل الكثير من الناس تناول طبق البيض على الإفطار ، وسوف تساعد أسهم الثوم في تنويعه. في الربيع ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق من براعم طازجة ، وفي فصل الشتاء يمكنك استخدام المعلبات.
بيض - 6 قطع.
القليل من الزبدة
أنابيب الثوم - 100 غرام.
جبنة صلبة - 50 جم
الملح والفلفل حسب الذوق
طبخ:
1. تحضير خليط البيض: رُض البيض مع إضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة.
2. ابشري الجبن القاسي من أي نوع أو قطعيه إلى مكعبات صغيرة. أضف نصف الجبن إلى خليط البيض.
3. في مقلاة ساخنة ، تُقلى براعم الثوم وتُسكب مع كتلة البيض والجبن.
4. نحضر البيض إلى النضج ويرش فوقها ما تبقى من الجبن.
5. يمكن وضع المقلاة في فرن ساخن تحت الشواية لعمل قشرة مقرمشة.
لحم مع سهام الثوم
براعم الثوم تتناسب مع اللحوم ، مما يعطي الطبق نكهة لذيذة رائعة. للطبخ ، من الأفضل استخدام سهام الثوم المعلبة ، على سبيل المثال ، المطبوخة في ماء مالح حار.
للطبخ سوف تحتاج:
لحم البقر أو لحم الخنزير - 700 غرام
أنابيب الثوم الطازج - 250 غرام.
ملح فلفل
القليل من الزيت للقلي
2 بصل صغير
125 مل عصير الطماطم
إعداد وجبة:
1. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف ويقطع بسكين حاد إلى مكعبات صغيرة. تقلى حتى الضوء بني ذهبيفي زيت عباد الشمس الساخن.
2. تقطع قطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، وتُخفق بمطرقة المطبخ ، وتُقطع مرة أخرى ، ولكن إلى شرائح رفيعة ، وتُضاف إلى البصل للقلي. يخنة قليلا ، تتبل بالبهارات حسب الرغبة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3. تقطع براعم الثوم إلى قطع صغيرة لا يزيد طولها عن 2 سم. نضيفها إلى اللحم ، ونسكب عصير الطماطم ونضع الطبق على أهبة الاستعداد مع التحريك من حين لآخر.
4. الكوسا الطازجة المقلية مثالية كطبق جانبي ، يمكنك دحرجتها في الدقيق أو عمل خليط طري.
5. اللحوم المحضرة بهذه الوصفة لذيذة ليس فقط ساخنة بل باردة أيضا كوجبة خفيفة.
مقبلات سهام الثوم
مكونات:
سهام الثوم الصغيرة - 300-400 جرام ؛
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
ملح ، فلفل مطحون ، بابريكا.
شبت ، بقدونس للزينة أو رش ناعم فوقها. من يحب.
طريقة طهو:
1. اقطع القمم بقرون البذور من القصاصات ، ولم يتبق سوى الأجزاء الخضراء الساطعة والأخضر الفاتح. نقطعها إلى شرائح أو مكعبات قصيرة. ستبدو السباغيتي أصلية.
2. صب شرائح في مقلاة عميقة ، صب فوق الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. يقلى على نار منخفضة تحت غطاء مع فتحة بخار للحفاظ على تأثير الطبخ. قلب من حين لآخر بملعقة خشبية وراقب كمية الرطوبة.
4. إذا كان المنتج لا يزال بعيدًا عن أن يكون جاهزًا ، وتبخر العصير مبكرًا (هذا لم يحدث أبدًا) ، فمن الأفضل إضافة القليل من الماء لتجنب الجفاف.
من المهم أن تعرف! البراعم الصغيرة فقط مناسبة للجثث ، ثم الطبق النهائي سوف يرضي بنكهة الفطر الرقيقة والنعومة. إذا دخلت القطع الصلبة في المقلاة ، فسوف تفقد جاذبيتها ومذاقها بسرعة أثناء عملية القلي وتصبح مثل رقائق الخشب.
تقدم على المائدة بأشكال مختلفة: مقبلات منفصلة (ساخنة أو باردة) أو مع أي طبق جانبي (أرز ، بطاطس ، شعيرية) على شكل سلطة. يمكن أن يكون العشاء ، الإفطار على عجل.
سهام الثوم للمستقبل
وكيف تطبخ سهام الثوم للتخزين طويل الأمد لفصل الشتاء؟ يمكن تحضير البراعم للاستخدام المستقبلي عن طريق التجميد.
تقطع براعم الثوم بالمقص إلى قطع من 2-3 سم ، وتشطف ، وتُرمى في مصفاة ، وتجفف على منشفة. ضعها بإحكام في أكياس بلاستيكية واربطها وقم بتجميدها. بعد ذلك ، بدون إزالة الجليد ، يمكنك قلي الزيت النباتي بالملح لمدة 5 دقائق. لذيذ جدا!
نصيحتي!
أحيانًا أقوم بدهن السندويشات ، وألف الدهون من خلال مفرمة اللحم. عندما يكون لدي سهام من الثوم ، أقوم بلف شحم الخنزير معهم ، وخلطهم ، وتخزينهم في الثلاجة. لن تجد إضافة أفضل للخبز للبورشت!
عندما ينضج رأس الثوم ، تتشكل الأسهم الخضراء في الجزء العلوي من الساق. يقوم العديد من البستانيين برميها بعيدًا ، ولكن يمكنك العثور على المزيد تطبيق مفيدواستخدامها في الطبخ. سهام الثوم الصغيرة غنية بالفيتامينات والمعادن ، ولها متعة طعم خفيفورائحة حارة. إنها جيدة في شكل طبق جانبي ، أو توابل للحوم ، أو ساندويتش ، أو سلطة أو عجة. يمكنك طهيها طازجة أو تحضيرها لفصل الشتاء لإرضاء العائلة بمذاق أخضر لذيذ في الأيام الباردة. كيف تطبخ السهام من الثوم - اختر وصفة الطبخ حسب ذوقك:
ما هي فوائد الثوم الأخضر؟
على عكس فصوص الثوم ، التي تستخدم عادة في المطبخ ، تتميز فصوص الثوم الطازجة بطعم أكثر اعتدالًا وحساسية ورائحة خفيفة وصامتة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، والتي تعمل على تطبيع عملية الهضم وتعزز فقدان الوزن. براعم الثوم تقلل من مستويات الكوليسترول السيئ وتقويتها الجهاز المناعيولها خصائص مضادة للجراثيم.
سهام الثوم المخلل والحصاد لفصل الشتاء
منتجات:
سهام الثوم - 1 كجم ؛
ماء - 1200 مل ؛
ملح - 70 غرام ؛
سكر - 60 غرام ؛
خل المائدة 9٪ - 125 مل.
1. لتحضير التتبيلة ، اغلي الماء ، أضيفي باقي المكونات.
2. اغسلي الأسهم وقطعيها إلى قطع بطول 4-5 سم ، ضعيها بإحكام في برطمانين سعة 500 مل ، ثم املئي الحاوية بالتتبيلة الساخنة.
3. صب مثل هذه الكمية من الماء في قدر كبير بحيث يغطي الجرار 3/4 من ارتفاع ، انتظر حتى الغليان ، ضع برطمانات الثوم في الماء المغلي وقم بتعقيمها لمدة 5 دقائق. ثم أغلق بأغطية لولبية ، وقم بتبريدها وتخزينها. وفقًا لتعليقات أولئك الذين أعدوا مثل هذا العلاج ، فإنه يحافظ تمامًا على الذوق.
معجون الثوم الأخضر
واحدة أخرى الشغل الجيدلفصل الشتاء - إنه معجون الثوم. يمكن استخدامه كدهن على السندويشات وتوابل للشوربات وأطباق اللحوم والمرق المعطر.
منتجات:
سهام الثوم - 850 غرام ؛
ملح - 10 غرام ؛
زيت نباتي مكرر - 85 مل.
اغسل الثوم واتركه حتى يجف وقطّع إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، قم بالتمرير في مفرمة اللحم ، والملح ، وصب الزيت ، ثم ضعه في برطمانات صغيرة ، وأغلقه بإحكام واحفظه في البرد لمدة تصل إلى 6 أشهر. يحتوي الثوم الأخضر على كمية كبيرة من المواد المضادة للبكتيريا ، لذا فإن المعكرونة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لا تتطلب التعقيم ويتم تخزينها بشكل مثالي حتى الربيع.
سهام الثوم مطهي بصلصة الطماطم
حسب الذوق ، فإن براعم الثوم المقلية تشبه إلى حد كبير نباتات الثوم مع التوابل الحارة ، ولكنها محضرة حصريًا من براعم الثوم الأخضر.
المنتجات المطلوبة:
السهام - 0.6 كجم ؛
طماطم - 1 قطعة. مقاس متوسط؛
ملح - 5 غرام ؛
زيت نباتي - 45 مل.
اغسل الأسهم وجففها من الرطوبة الزائدة وقطعها. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البراعم واقليها حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب ، مع التحريك من حين لآخر. قطّعي الطماطم إلى أرباع ، وأزيلي العصير والبذور ، ثم ابشري القشر وأزيليها. تُسكب كتلة الطماطم في المقلاة على قواطع الثوم وتُحرّك وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يمكن تقديمها كسلطة أو طبق جانبي وهي لذيذة ساخنة وباردة.
شوربة كريمة اليقطين مع سهام الثوم
حساء اليقطين المهروس له ملمس كريمي مخملي لطيف وله ملمس جميل لون برتقالي. يساعد اليقطين مع براعم الثوم الأخضر على تطبيع عملية الهضم ، ويزيل السموم من الجسم ويحسن المناعة.
المنتجات المطلوبة:
لب اليقطين - 1 كجم ؛
سهام الثوم - 250 غرام ؛
كراث - ساق بيضاء واحدة ؛
زيت نباتي - 25 مل ؛
مرق الدجاج أو الخضار - 1.35 لتر ؛
صلصة الصويا - 20 مل ؛
زعتر جاف - 1 ملعقة صغيرة
عجة مع سهام الثوم
أطباق البيض غنية بالبروتين ، وسهام الثوم تجعل العلاج أكثر صحة ويمنح طعمًا غنيًا ومثيرًا للاهتمام. في الصيف ، يمكنك الطهي من المنتجات الطازجة ، وفي الشتاء - من المتبلات أو المجمدة.
المنتجات المطلوبة:
بيض الدجاج- 6 قطع ؛
سهام الثوم - 100 غرام ؛
الحليب أو القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة ؛
جبنة صلبة مبشورة - 50 جم ؛
ملح - 5 غرام ؛
فلفل أسود (اختياري).
يُمزج البيض مع الحليب أو القشدة الحامضة ، ويُضاف الجبن المبشور والملح والفلفل ويُخفق بالمضرب حتى تظهر الرغوة. اغسل سهام الثوم ، وجفف ، وفرم ناعما واقلي في الزيت حتى يصبح لونه بني. يُسكب فوق مزيج البيض ، ويُغطى ويُقلى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
لحم مطهي مع سهام الثوم
يتناسب الثوم الأخضر جيدًا مع لحم الخنزير ولحم البقر ، مما يضيف لمسة حارة إلى الطبق. يمكنك استخدام كل من الأسهم الطازجة والمخللة.
المنتجات المطلوبة:
اللحوم (لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخنزير) - 0.7 كجم ؛
السهام - 250 غرام ؛
ملح - 5 غرام ؛
فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة ، اختياري ؛
بصل - 220 غرام ؛
عصير طماطم - 125 مل.
1. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. قطع اللحم إلى قطع مسطحة ، وخلطها وقطّعها إلى شرائح طويلة ، كما هو الحال مع لحم ستروجانوف. ينقل البصل إلى المقلاة ويقلب ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. نقطع سهام الثوم إلى قطع بطول 3-4 سم ، نضيفها إلى اللحم ، نسكبها عصير الطماطمواستمر في الطهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. عندما تصبح الأسهم ناعمة ، يكون العلاج جاهزًا.
سهام الثوم المقلية
هذه أبسط وصفة لصنع الأسهم الخضراء: كل ما عليك فعله هو غسل الأسهم وتجفيفها جيدًا وتقطيعها إلى قطع بحجم 5 سم ثم قليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كانت البراعم مقلية بالفعل ، لكنها لا تزال قاسية ، صب بضع ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق. فقط أكثر البراعم الصغيرة رقة مناسبة لهذه الوصفة ، ثم الذوق وجبة جاهزةسيكون لها ملاحظة مثيرة للاهتمام ، على غرار الفطر.
المنتجات المطلوبة:
السهام - 400 غرام ؛
زيت نباتي للقلي
ملح.
السهام المقلية جيدة كطبق جانبي أو سلطة دافئة لأطباق اللحوم ، وعند تبريدها تكون مناسبة كوجبة خفيفة أصلية.
كتلة شطيرة حار مع سهام الثوم
المنتجات المطلوبة:
السهام - 400 غرام ؛
شحم الخنزير - 500 غرام ؛
ملح - 5 غرام ؛
فلفل أحمر.
سهام الثوم المجمدة لفصل الشتاء
للحصول على طعم نقي بدون أي إضافات ، يمكن تجميد الثوم بدلًا من المخلل. نقطع الخضر إلى قطع صغيرة ، ونضعها في أكياس بلاستيكية ، وأغلقوها بإحكام وضعها في الفريزر. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الثوم حتى الربيع. عندما تقرر استخدام المنتج وطهي أحد الأطباق ، قم بإخراج الكمية المناسبة من البراعم المجمدة وطهيها دون إزالة الجليد.