عصيدة مع اليقطين - وصفات سريعة ولذيذة للطهي على الموقد. عصيدة اليقطين مع الدخن والحليب

اليقطين - مفيدة جدا وقيمة منتج غذائي. إذا استخدمته يومياً ستلاحظ تحسناً في عملية الهضم والدورة الدموية وبشكل عام سيصبح الجسم أقوى وأكثر مرونة. خيار رائع لتناول الإفطار هو عصيدة اليقطين مع الدخن. ستجد وصفات لأطباق مصنوعة من الحليب والماء مع إضافات مختلفة في مقال اليوم.

أبسط نسخة من العصيدة اللذيذة

الإفطار هو الوجبة الرئيسية في اليوم. تقول الجدات والأمهات دائمًا أننا بحاجة إلى تناول وجبة إفطار دسمة، لأنها تمنحنا دفعة من الطاقة والقوة طوال اليوم.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة إفطار كاملة، فسوف تحب عصيدة اليقطين مع الدخن على الماء. يمكن اعتبار هذا الإصدار من الطبق خاليًا من الدهون لذا فهو مناسب للأشخاص الذين لا يأكلون الأطعمة ذات الأصل الحيواني.

مُجَمَّع:

0.2 كجم من لب اليقطين
0.6 لتر من الماء المصفى
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
قليل من ملح الطعام
1 ملعقة كبيرة. حبوب الدخن.

في ملاحظة! لتحضير العصيدة، يمكنك استخدام اللب الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم منتجًا مجمدًا، فلن تحتاج إلى تذويبه أولاً.

تحضير:

عصيدة صحية من طباخ بطيء

عصيدة اليقطينفي طباخ بطيء مع الدخن اتضح أنه متفتت ولذيذ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، لا داعي للقلق بشأن هروب العصيدة أو احتراقها. يقوم الطباخ المتعدد بالطهي أثناء استرخائك.

في ملاحظة! يتم تحضير عصيدة اليقطين مع الدخن في جهاز ريدموند متعدد الطهي في وضع "حبوب الأرز" أو "عصيدة الحليب" أو "البخار". يعتمد اختيار وضع البرنامج ووقت الطهي على قوة وحدة المطبخ ووظيفتها.

مُجَمَّع:

1 ملعقة كبيرة. حبوب الدخن؛
0.4 كجم من لب اليقطين
3 ملاعق كبيرة. مياه مصفاة؛
1 ملعقة كبيرة. حليب بقر؛
2-3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
½ ملعقة صغيرة. ملح الطعام.

تحضير:

في ملاحظة! يمكن هرس لب اليقطين بقذائف الهاون أو سحقه في الخلاط حتى يتكون عجينة متجانسة.

علاج صحي لأطفالك

عصيدة اليقطين مع الدخن في الحليب - الطبق المفضلالعديد من الأطفال والكبار. إذا كان طفلك مترددًا في تناول هذا الطبق، أضيفي القليل من العسل ومسحوق القرفة.

في ملاحظة! إذا كنت تقوم بإعداد عصيدة للصغار، فيمكن مزج الطبق النهائي بالخلاط حتى يصبح متماسكًا مثل البطاطس المهروسة. بالنسبة للأطفال الأكبر سنا، فإن العصيدة مع إضافات مختلفة، مثل التوت أو الشراب، مناسبة.

مُجَمَّع:

1 ملعقة كبيرة. حبوب الدخن؛
1 ملعقة كبيرة. مياه مصفاة؛
العسل ومسحوق القرفة حسب الرغبة.
القليل سمنة;
250 جرام من لب اليقطين
2½ ملعقة كبيرة. حليب بقر.

تحضير:

وصفة جديدة لعصيدة الدخن

تبين أن عصيدة اليقطين مع الدخن في الفرن أكثر صحة وأكثر تفتتًا وألذ. تحضير وجبة الإفطار في وعاء الطين. لتحسين الطعم، أضف حفنة من الزبيب أو التوت المفضل لديك.

مُجَمَّع:

½ ملعقة كبيرة. لب اليقطين
½ ملعقة كبيرة. حبوب الدخن؛
50 جرام زبيب
½ ملعقة كبيرة. مياه مصفاة؛
½ ملعقة كبيرة. لبن؛
1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة اللينة.

تحضير:

الحبوب "الصداقة"

عصيدة اليقطين مع الأرز والدخن هي مخزن حقيقي للفيتامينات. تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا وصحي. يمكنك أيضًا إضافة بعض فريك الذرة والفواكه المجففة.

مُجَمَّع:

1 ملعقة كبيرة. مخاليط الحبوب.
400 جرام من لب اليقطين
0.25 لتر من الماء المصفى
السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة ناعمة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
القليل من ملح الطعام الناعم.

تحضير:

لنأخذ الدخن والذرة والأرز بنسب متساوية. بشكل عام، يجب أن يكون لدينا كوب واحد.
اشطف خليط الحبوب جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.
يُطحن لب اليقطين أو يُقطع إلى مكعبات صغيرة.
ضع جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي.
املأهم بالحليب والماء المصفى.
قمنا بضبط وضع البرنامج "عصيدة الحليب"، وقمنا بضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة.
بعد التقديم إشارة صوتيةاترك العصيدة في وضع التسخين التلقائي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في ملاحظة! إذا كانت العصيدة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء الساخن أو الحليب. اضبط البرنامج المناسب واستمر في طهي العصيدة لمدة ربع ساعة أخرى.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

خلال الصوم الكبير، ستصبح عصيدة الدخن مع اليقطين في الماء، الوصفة مع الصور خطوة بخطوة والتي وصفتها بالتفصيل، منقذًا حقيقيًا لك، وصفة لجميع المناسبات. ينضج الدخن بسرعة نسبيًا، لذلك يمكن تقديم الدخن اللذيذ والمغذي مع اليقطين ليس فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء، ولكن أيضًا لتناول الإفطار. لتقليل وقت الطهي، يمكنك نقع الدخن في الماء البارد في المساء أو قبل وضع اليقطين في الحساء. إذا كان لون الدخن أصفر فاتح، فمن المرجح أن تكون الحبوب مصقولة، ويتم طهي هذا الدخن بسرعة كبيرة ودون نقع. وتستغرق الحبوب ذات اللون الأصفر الشاحب وقتًا أطول في الطهي - فمن الأفضل نقع هذه الحبوب لفترة قصيرة على الأقل. أقدم لكم اختيار آخر.
أثناء الطهي أو بعد إطفاء النار، أضف الفواكه المجففة إلى العصيدة: الزبيب، قطع المشمش المجفف، الخوخ، التمر، التين. وعند التقديم، يمكنك تتبيل عصيدة الدخن مع اليقطين بالعسل أو صب المربى، إضافة بضع ملاعق كبيرة من مربى اليقطين.

مكونات:

- اليقطين الطازج بدون قشر وبذور – 300-350 غرام؛
- الدخن - 1 كوب؛
- ماء للعصيدة - 1.5-2 كوب؛
- ماء لغليان اليقطين - 0.5 كوب؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى - 1-2 حفنة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

قطع القشر واللب السائب ببذور اليقطين. إذا لم يكن المركز ليفيًا جدًا، فما عليك سوى إزالة البذور وترك اللب. نغسل اليقطين ونقطعه إلى قطع صغيرة. نقل إلى مرجل.

يوضع على نار خفيفة ويسكب نصف كوب من الماء. يغطى بإحكام ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبا، حتى يصبح اليقطين طريا. عند الضغط عليها، يجب أن تُهرس القطع بسهولة لتتحول إلى هريس تقريبًا.

قبل البدء في الطهي، اشطف حبوب الدخن في مصفاة شبكية أو منخل. إذا لزم الأمر، صب كأسين ماء باردويترك لبعض الوقت حتى تنتفخ الحبوب.

اهرسي اليقطين الناعم باستخدام الهراسة، ويمكن ترك بضع قطع كاملة وإضافتها إلى العصيدة النهائية. يُضاف الدخن إلى هريس اليقطين ويُضاف الملح والسكر.

مزج. صب في كوبين من الماء. إذا كانت الحبوب غارقة، فستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء، حوالي كوب ونصف. نغطي المرجل ونضعه على نار عالية.

بمجرد أن يبدأ الغليان الشديد، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي حتى يتم امتصاص كل الماء تقريبًا. حرك مرتين أو ثلاث مرات.

ضعي المرجل على مقسم اللهب واطهيه لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الحبوب وتمتص الماء بالكامل. لا تقلب الدخن أثناء الطهي إذا كنت تريد أن تصبح العصيدة متفتتة. أو حرك للحصول على الدخن اللزج. اعتقد انك ستفعل معلومات مفيدة.

تُقدم عصيدة الدخن ساخنة مع إضافة الزبيب المطهو على البخار وقطع اليقطين المطهي. أو أضيفي الفواكه المجففة في نهاية الطهي، أي حوالي خمس دقائق حتى تنضج بالكامل. خلال هذا الوقت، سيكون لدى المشمش المجفف أو البرقوق وقتا للطهي بالبخار وإعطاء مذاقهم للدخن واليقطين. إذا لم يتم إعداد العصيدة كطبق قليل الدهن، فيمكن تقديمها مع الزبدة وكوب من الحليب الدافئ. بالعافية!

عصيدة الدخن طبق صحي للغاية. يمكن طهيه طرق مختلفةادمجها مع منتجات مختلفة تمامًا: من اللحوم إلى الفواكه المجففة. ومع ذلك، فإن المنتج الأكثر شعبية الذي يضاف إليه هو لب اليقطين. ربما يكون الأكثر نجاحًا هو دمجه مع عصيدة الدخن حسب الرغبة، مما يجعله أكثر صحة وأكثر ثراءً. سنعلمك كيفية طهي العصيدة مع اليقطين بأسرع ما يمكن ولذيذة.

عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب

العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية طهي حبوب الدخن بشكل صحيح، لذلك ينتهي بهن الأمر بطعم مرير. وللتخلص من المذاق الكريه، يجب تصريف الماء الذي يطبخ فيه الدخن مباشرة بعد الغليان وشطف الحبوب جيداً.

مكونات:

حبوب الدخن - ثلاثة أرباع كوب
لب اليقطين – 300 جم.
الحليب - 1 كوب
سكر - حسب الرغبة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
ملح للتذوق
زبدة - للتقديم

طريقة طهو:

عملية تحضير عصيدة الدخن طويلة جدًا. للبدء، يجب إعداد جميع المنتجات بشكل منفصل. للقيام بذلك، شطف حبوب الدخن جيدا تحت الماء البارد الجاري. ضعيه في قدر مع كمية قليلة من الماء واتركيه حتى يغلي. عندما يبدأ الماء في الغليان وتظهر الرغوة، يجب تصريفه وشطف الحبوب جيدًا مرة أخرى. ضعي حوالي كوبين من الماء في قدر مع الحبوب ثم ضعيه على النار. طبخ لمدة 10 دقائق.

في نفس الوقت، ضعي قدرًا ثانيًا على النار، واملأيه بكوبين من الماء وقطعي اليقطين إلى مكعبات. يُغلى المزيج ويُطهى أيضًا لمدة 10 دقائق. متى سوف يمر الوقتأضيفي قطع اليقطين إلى الدخن. الملح وإضافة السكر. طهي الطعام معًا لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد مرور الوقت، صب الحليب في العصيدة السميكة بالفعل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 15-20 دقيقة. ثم ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء ولفيها ببطانية أو معطف فرو واتركيها لتنضج لمدة 20 دقيقة.

ضعي العصيدة الجاهزة على أطباق وزينيها بقطع من الزبدة.

عصيدة الدخن مع اليقطين في القدور

لا يمكن غلي عصيدة الدخن فحسب، بل يمكن خبزها أيضًا. هذه العصيدة لذيذة بشكل خاص في الأواني الخزفية. إذا وجدت العصيدة "الفارغة" مملة للغاية، فيمكنك تنويعها بالزبيب أو المشمش المجفف أو البرقوق أو إضافة السكر أو العسل أو أي شيء آخر حسب الرغبة.

مكونات:

حبوب الدخن – 300 غرام.
لب اليقطين – 400-500 جم.
الحليب – 1 لتر.
زبدة - 200 جم.
ملح للتذوق

طريقة طهو:

قشر واشطف اليقطين إذا لزم الأمر. قطع اللب إلى قطع صغيرة.

نسكب الحليب في قدر ونضعه على النار. عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي قطع اليقطين. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

خلال هذا الوقت، اشطف الدخن ماء دافئ. بعد مرور الوقت، أضف الحبوب المغسولة إلى اليقطين. يُضاف الملح ويُحرَّك ويُغطى ويُترك ليطهى لمدة 10 دقائق.

ضعي قطعة كبيرة من الزبدة على العصيدة. قم بتغطية الأواني بالأغطية.

سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي أواني العصيدة فيه لمدة 35 دقيقة.

تُقدم العصيدة مباشرة في الأواني.

عصيدة الدخن مع اليقطين والتفاح

تُسلق ثم تُخبز في الفرن عصيدة الدخن العطرية مع هريس اليقطين والتفاح. الاستهلاك المنتظم لهذا الطبق، وذلك بفضل كمية فيتامين B2 الكبيرة، سيجعل شعرك وبشرتك صحية وجميلة.

مكونات:

حبوب الدخن – 400 جم.
الحليب – 800 مل.
اليقطين المقشر – 300 غرام.
التفاح – 250-300 جم.
زبدة – 150 جم.
ملح للتذوق

طريقة طهو:

نغلي حوالي لتر من الماء، ثم نرفعه عن النار، ثم نسكب فيه الدخن. حرك بقوة بملعقة لشطف الدخن. ثم صفي الماء المغلي واشطفي الدخن جيدًا ماء دافئ. نسكب لترًا من الماء الدافئ في الدخن ونشعل النار فيه ونضيف الملح ونحرك.

يُغلى الدخن ويُطهى مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب أن يتم امتصاص الماء بالكامل تقريبًا في العصيدة، لذا حاول تحريكه طوال الوقت.

خلال هذا الوقت، شطف اليقطين. نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونسكب الحليب المتبقي ونشعل النار فيها. بعد الغليان، يطهى لمدة 15 دقيقة تقريبا. تحقق من الاستعداد باستخدام شوكة أو سكين - يجب أن يكون اليقطين طريًا. إذا لم يكن الأمر كذلك، طهي الطعام لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُهرس لب اليقطين المُجهز باستخدام الهراسة أو يُطحن في الخلاط حتى يُهرس.

قشر التفاح وقطعه إلى قطع صغيرة إلى حد ما.

اخلطي العصيدة مع هريس اليقطين وقطع التفاح وكل الزبدة تقريبًا.

سخني الفرن وادهني طبق الخبز بالزبدة المتبقية. ضعي العصيدة مع اليقطين والتفاح في المقلاة وسلس السطح بملعقة. ضعي العصيدة في فرن محمى على حرارة 190 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

عصيدة الدخن مع اليقطين والحليب المكثف في طباخ بطيء

إذا كنت لا ترغب في الوقوف على الموقد، وتقليب العصيدة حتى لا تحترق، استخدم طباخًا بطيئًا. بمساعدتها، يمكنك بسهولة إعداد عصيدة الدخن الحلوة واللذيذة للغاية مع اليقطين مع الحليب المكثف.

مكونات:

حبوب الدخن - 2 أكواب متعددة
اليقطين – 300 جم.
حليب مكثف محلى - نصف علبة
الماء - 5 أكواب متعددة
زبدة – 50 جم.
ملح للتذوق

طريقة طهو:

شطف حبوب الدخن جيدا. ثم انقله إلى وعاء الطهي المتعدد.

اشطف لب اليقطين، وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في وعاء فوق الحبوب.

يُسكب الماء في الحليب المكثف في أجزاء صغيرة ويُحرَّك جيدًا بملعقة أو يُخفق حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الحليب المكثف المخفف في قدر الطهي البطيء فوق الدخن واليقطين. في هذه المرحلة يجب إضافة الملح والقليل من الزبدة إذا رغبت في ذلك.

أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد، واضبط وضع "عصيدة الحليب"، وقم بالطهي حتى يصدر صوت تنبيه.

ثم افتح الغطاء، وحرك العصيدة، وأغلقه مرة أخرى، واضبط وضع "الاحترار" واتركه ليخمر لمدة 20 دقيقة أخرى.

ضع العصيدة النهائية على الأطباق. يمكنك أيضًا صب الحليب المكثف في الأعلى.

قائمة الوصفات في المقال:

عصيدة الدخن مع الحليب واليقطين

عصيدة الدخن مع اليقطين المهروس

في هذه الوصفة، يضاف اليقطين إلى عصيدة الدخن على شكل هريس.

لإعداد هذا الإفطار لمدة 4 حصص سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

حبوب الدخن - نصف كوب
حليب - 2 كوب
اليقطين – 300 جرام
ماء لطهي الدخن - 2 كوب
الماء لغليان اليقطين – 50 مل
سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
ملح – 1 ملعقة صغيرة
زبدة - حسب الرغبة

قم بفرز وشطف حبوب الدخن عدة مرات حتى يصبح الماء المنصرف منها صافياً. ضع الدخن فيه عدد كبير منالماء المغلي ويطهى حتى ينضج نصفه لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء واسكبي الحليب في المقلاة. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها حتى ينضج الدخن تمامًا.

في هذه الأثناء، اشطفي اليقطين وقطعي شريحة لإضافتها إلى العصيدة. نزيل البذور، ونقشر القطعة، ثم نقطع اللب إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، ضعي قطع اليقطين حتى تنضج، ثم اسكبي عليها كمية قليلة من الماء. عندما ينضج اليقطين، اهرسيه.

اعتمادًا على نوع اليقطين، تتراوح مدة طهيه من 15 إلى 25 دقيقة.

أضف المهروس إلى عصيدة الدخن المحضرة مع الحليب، وبعد ذلك سيتحول الدخن إلى لون ذهبي مميز. اطبخ العصيدة لمدة خمس دقائق أخرى. طبق جاهزيتبل بالزبدة ويقدم ساخنا.

عصيدة الدخن مع قطع اليقطين

تختلف الوصفة التالية لعصيدة الدخن مع الحليب عن الوصفة السابقة حيث يضاف إليها اليقطين على شكل قطع. في هذه الحالة، يتم غلي الدخن واليقطين معًا، مما يبسط عملية الطهي بشكل كبير.

لإعداد هذا الإفطار سوف تحتاج إلى:

حبوب الدخن - 1 كوب
اليقطين - حوالي 300 جرام
حليب - 2 كوب
ماء – 2 كوب
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
السكر - حسب الرغبة

قم بفرز وشطف الدخن بعناية. قم بإزالة الجلد من اليقطين وقطع اللحم إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم.

يعد إزالة الجلد من اليقطين أكثر ملاءمة باستخدام مقشرة الخضار.

يُسكب الدخن في قدر ويُضاف إليه قطع اليقطين ويُملأ بالماء الساخن. ضعي النار على النار وأضيفي الملح وأزيلي الرغوة ثم تبخري كل الماء بسرعة قبل أن يغلي الدخن. ليست هناك حاجة لتحريك العصيدة. ثم أضف الحليب الساخن، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واستمر في طهي العصيدة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا. أضف الزبدة إلى عصيدة الدخن مع اليقطين وانتظر حتى تذوب الزبدة تمامًا. بعد وضع العصيدة على الأطباق، يمكنك رش السكر فوقها إذا رغبت في ذلك.

وصفة قديمة لعصيدة الدخن مع اليقطين

إذا سمح الوقت، يمكنك إعداد عصيدة اليقطين الروسية وفقا لذلك وصفة قديمة. في العصور السابقة، تم طهي عصيدة القمح في أواني من الحديد الزهر في فرن روسي. يوجد اليوم عدد لا بأس به من أجهزة المطبخ المختلفة لإعدادها، ولكن يكاد يكون من المستحيل تقليد طعم العصيدة من الفرن. وفي الظروف الحضرية، يمكنك الاقتراب منها قدر الإمكان عن طريق الطهي في الأواني الخزفية.

لتحضير عصيدة القمح مع اليقطين، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

حبوب الدخن - 1 كوب
اليقطين – 500 جرام
الحليب - 4 أكواب
زبدة - 30-50 جرام
بيضة مسلوقة (اختياري) - قطعة واحدة
كريم - حسب الرغبة
ملح للتذوق
السكر أو العسل - حسب الرغبة

يمكنك إضافة بيضة مسلوقة، تمر عبر مفرمة اللحم أو يتم سحقها في الخلاط، إلى عصيدة الدخن الجاهزة مع اليقطين.

بعد تقشير اليقطين، ابشري لبه أو مرريه عبر مفرمة اللحم. قومي بغلي الحليب في قدر ثقيل، ثم أضيفي اليقطين المبشور. بعد التمليح، اطهيه لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم أضيفي حبوب الدخن. يُطهى لمدة 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

ضعي عصيدة الدخن مع اليقطين في أواني خزفية مدهونة بالزبدة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة والبيضة المفرومة لكل منهما، ثم اخلطي. ضعي الأواني في الفرن على نار خفيفة (150 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة. قبل التقديم، يمكن تزيين كل حصة بالكريمة وإضافة العسل أو السكر حسب الرغبة.

عصيدة الدخن مع اليقطين على الماء

ربما لا يعرف الكثير من ربات البيوت أن الوصفة التقليدية لعصيدة الدخن مع اليقطين لا تستخدم الحليب على الإطلاق، بل الماء. لا يتطلب إعداد مثل هذا الإفطار الكثير من النفقات، ويتضح أن الطبق قليل الدهن.

مرحبًا، اليوم سنتحدث عن طبق نصف منسي - عصيدة اليقطين. محضرة من اليقطين أطباق مختلفة، فطائر، اصنع عصير اليقطين. يمكنك أن تقرأ عن عصير اليقطين في هذه المقالة. فطائر رائعة، اقرأ المقال وقم بطهيها أيضًا.

ويجب ألا تنسى العصيدة أيضًا، حيث يمكن دمج عصيدة اليقطين مع الدخن والزبيب والعسل والحليب وما إلى ذلك. دعونا نلقي نظرة على وصفات مختلفة مع اليقطين.

عصيدة اليقطين مع الدخن في الحليب - وصفة مع صورة على الموقد

مكونات:

يمكنك تناول لتر من الحليب ولتر من الماء
يقطين 1 قطعة
الدخن 1 حزمة

لنبدأ في تحضير عصيدة اليقطين.

من الأفضل طهيه مع الحليب، فلن يكون لذيذًا مع الماء. افصل الجلد عن اليقطين وأزل البذور.

المهمة الرئيسية هي تقطيعها جيدًا، ولكن يمكنك بشرها، ويمكن أيضًا استخدام هذا الخيار، ولكنها ستكون ناعمة جدًا.

خذ 3.5 أكواب من الحليب وكوب واحد من عصيدة الدخن، أو فقط 1 لتر من الحليب، 300 جرام من عصيدة الدخن.

ليست هناك حاجة لإضافة حليب إضافي، فاليقطين يطلق الماء بالفعل.

أضف الحليب إلى المقلاة، أضف 1.5 ملعقة كبيرة من السكر لجعله أكثر حلاوة، ¼ ملعقة صغيرة من الملح ثم أضف اليقطين.

أشعل النار، وانتظر حتى يغلي، ثم اطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة، ولا تترك المقلاة، فسوف يهرب الحليب.

نقوم بشطف العصيدة تحت الماء الجاري، وإذا لم يتم طهي اليقطين الخاص بك، فلا تقلق، فسوف ينضج مع الدخن ويصبح طريًا.

لفترة من الوقت، يمكنك زيادة الحرارة لجعلها تغلي مرة أخرى، وبمجرد أن تغلي، قم بخفض الحرارة مرة أخرى واطهيها مع العصيدة لمدة 20 دقيقة.

تحتاج إلى إيقاف تشغيله وإضافة الزيت وتغطيته بغطاء ومنشفة وتركه حتى ينضج. سوف تصبح العصيدة مع اليقطين ألذ وأكثر غليانًا.

حرك الزيت حتى ينتشر في جميع أنحاء العصيدة ويمكنك تجربة عصيدة اليقطين مع الدخن والحليب.

عصيدة اليقطين مع الدخن في الحليب - مع الزبيب والعسل

هذه العصيدة صحية للغاية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات. يمكن طهي عصيدة اليقطين مالحة وحلوة. هذه الوصفة ستكون حلوة.

مكونات:

اليقطين 400 غرام
الزبيب 200 غرام
العسل 2-3 ملاعق كبيرة
الدخن 300 جرام
حليب 300 مل
زبدة 35 جرام

قطع القشرة على مسافة 5 مل من الحواف.

من الصعب جدًا قطع اليقطين، يمكنك قطعه بنفسك. تقطع إلى مكعبات حسب رغبتك، أكبر أو أصغر.

يجب حفظ الزبيب في ماء دافئ حتى يلين، ويجب إزالة ذيوله.

لكي لا يكون الدخن مرًا، لماذا الدهن مرًا، فهو يحتوي على دهون تبدأ أثناء التخزين بالتسرب إلى قشرة الدخن.

للتخلص من مرارة الدخن، ضعيه في مقلاة وثقبيه لمدة 2-3 دقائق، ثم اشطفيه بالماء عدة مرات وافركيه بأصابعك.

وانظر إلى العبوة حتى تكون العصيدة نظيفة عند شراء الدخن من المتجر. سخني الدخن في مقلاة بدون زيت لمدة 2-3 دقائق. في نفس الوقت، حرك باستمرار.

اسكبي الحليب في المقلاة واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي اليقطين هناك.

اتركه ينضج على نار خفيفة، مع التأكد من أن اليقطين نصف نيئ ونصف مطبوخ.

والآن يجب أن تنضج العصيدة. بعد الطهي، أضف الزبيب والعسل، قليل من الملح.

يقلب ويترك حتى يصبح جاهزًا. أطفئ الغطاء واترك الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق.

عصيدة اليقطين مع الدخن والأرز في الفرن

الوصفة الثالثة يتم تحضيرها باستخدام اليقطين المسلوق في الفرن. هنا لا يضاف الدخن فقط، ولكن أيضا عصيدة الأرز.

اذا هيا بنا نبدأ. يمكنك استخدام اليقطين المجمد إذا لم يكن لديك قرع في حديقتك.

مكونات بسيطة

نقطع اليقطين إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا. غلي اليقطين مع السكر حسب الرغبة.

قم بغلي عصيدة الأرز واليقطين بشكل منفصل في الماء.

ونقله إلى اليقطين. أو يمكنك طهي الأرز والدخن معًا وإضافتهما إلى اليقطين.

يمكنك أخذ أطباق زجاجية للفرن أو استخدام أواني خاصة ووضع اليقطين والعصيدة في طبقات ثم إضافة الحليب.

أضف القليل من الحليب، فقط ما يكفي حتى لا يصبح سائلا. ضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة، غطيها بورق الألمنيوم في الأعلى. وضبطه لمدة 15-20 دقيقة.

عصيدة اليقطين في طنجرة بطيئة مع الأرز والحليب ريدموند

كوب واحد من الأرز الحبة المستديرة، و2 كوب من الماء، و2 كوب من الحليب، و100 جرام من اليقطين، و20 جرام من الزبدة.

شطف الأرز تحت الماء الجاري.

خذ وعاء متعدد الطهي وابشر اليقطين باستخدام مبشرة خشنة.

ونرش الأرز هناك

أضف 1.5 ملعقة كبيرة من السكر و¾ ملح واملأها كلها بهذا الحليب.

دهن جوانب الوعاء فوق العصيدة بالزيت،

أضف بقية الزيت لاحقًا. نختار وضع عصيدة الحليب في ريدموند وفي 35 دقيقة ستكون العصيدة جاهزة.

حرك العصيدة جيدًا، ويمكنك تركها على النار لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، قلبي مع بقية الزبدة، الأطفال يحبون هذه العصيدة.

وصفة عصيدة اليقطين مع السميد والحليب

عصيدة السميد مع اليقطين. هذه الوصفة أصلية أيضًا، وعادةً ما يتم تحضير كل شيء باستخدام الدخن، لكننا سنجرب هذه الوصفة مع السميد.

خذ 150 جرامًا من اليقطين وقشر كل شيء وابشره على مبشرة ناعمة.

نخرج مقلاة ونضع اليقطين فيها أو نبشر اليقطين هناك.

أضف كوبًا من الماء والحليب.

الآن يجب غلي كل هذا لمدة 15 دقيقة، يتم حساب 15 دقيقة من لحظة الغليان.

عندما يغلي، أغلقي الغطاء واخفضي الحرارة، وعندما ينضج اليقطين يتغير لونه، وراقبي أيضًا الحليب، وإلا فقد يهرب.

من الرائع أيضًا طهي هذه العصيدة في طباخ بطيء.

نقوم بتحضير السميد، يكفينا 3 ملاعق سميد.

صب كل هذه الحبوب في قدر. تصب ببطء في ويقلب.

عادة ما تتم إزالة عصيدة السميد من الحرارة عند سكبها ثم إعادتها.

يمكن خفض الحرارة إلى درجة منخفضة حتى لا يتناثر السميد.

عصيدة اليقطين على الماء مع الدخن

دعونا لا نتجاهل عصيدة الدخن مع اليقطين والماء.

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو لأولئك الذين يحبون وصفات اليقطين النباتية.

مكونات:

نصف اليقطين
1 كوب من الدخن
ماء 3 أكواب

خذ العصيدة واشطفها بالماء حتى تصبح شفافة. كالعادة نقوم بتنظيف كل شيء من اليقطين وإزالة الجلد والأحشاء.

ضعي 3 أكواب من الماء على النار حتى الغليان، مع الملح حسب الرغبة

نقطع اليقطين إلى مكعبات متوسطة ونضعه في الماء المغلي ونطهو لمدة 10 دقائق حتى لا يتحول اليقطين إلى هريسة.

اسلقي اليقطين وأحضري مصفاة واسكبيه في مقلاة أخرى، وبعد تصفيته، انقليه إلى المقلاة حيث تم غليه ليبرد.

نسكب المرق المصفى في مقلاة أخرى ونضيف عصيدة الدخن هناك ونطهو على نار متوسطة، ويمكنك إضافة الماء أثناء عملية الطهي.

أضف اليقطين المبرد فوق العصيدة المطبوخة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو بدلاً من ذلك يمكنك وضعها في الفرن لتتركها هناك.

امزج كل شيء وغطيه بغطاء.

وصفة عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب في قدر

إذا كنت تحب عصيدة الأرز، فيمكنك أيضًا طهيها مع اليقطين، في السابق كانت هناك وصفة مع إضافة الأرز، لكنها كانت مصنوعة من الأرز تمامًا، ولم تكن كذلك، ولكن مع عصيدة مختلفة. وفي هذه الوصفة سننظر إليها مع الأرز فقط.

مكونات

1 لتر من الحليب
كوب من الأرز
يقطين
ملح للتذوق
كوب مياة
السكر 1.5 ملاعق كبيرة

ضعي اليقطين والماء على النار حتى يغلي.

سوف نطبخ بشكل منفصل عصيدة الأرز، كما تفعل عادة.

اهرسي اليقطين المسلوق، ولا تستنزف الماء بالكامل من اليقطين، حتى يصبح المهروس ناعمًا وطريًا.

يضاف الأرز إلى اليقطين ويسكب في الحليب ويخلط جيدا ويضاف السكر والقليل من الملح.

نضعه على النار لينضج ويفضل على نار خفيفة ونغلق المقلاة بغطاء حتى يغلي الحليب.

عصيدة اليقطين مع الأرز في المنزل رقيقة ولذيذة للغاية، يمكنك إضافة الزبدة إلى العصيدة.

عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب في طباخ بطيء

الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة العصيدة مع اليقطين والأرز، ولكن مع إضافة نكهات مختلفة، ستكون نكهة البرتقال والزبيب، هذا الخيار مخصص لأولئك الذين يحبون الأشياء الحلوة جدًا.