يشتهر رماد الجبل الأحمر والأسود بخصائصه الطبية ، بسبب محتوى مخزن كامل من المواد المفيدة في الفاكهة. يكمن التفرد في حقيقة أن التوت لا يفقد صفاته عمليًا أثناء المعالجة الحرارية والإصرار على المشروبات التي تحتوي على الكحول. يمكنك طهي الكثير من الأشياء المفيدة واللذيذة من رماد الجبل: كومبوت ، مربى ، مغلي ، عصائر. وصبغة روان ليست فقط علاجًا كحوليًا لطيفًا ، ولكنها أيضًا عامل طبي وقائي جيد. من السهل صنع مشروب في المنزل ، ما عليك سوى اختيار وصفة الصبغة المناسبة.

جمع وحصاد التوت

صفات مفيدة من التوت ، تستخدم في مجموعة متنوعة من الأشكال

يتضمن تكوين chokeberry والرماد الأحمر أحماض الفاكهة والعناصر النزرة والعديد من الفيتامينات. يحتوي روان على نسبة عالية من اليود ، مما له تأثير مفيد على جهاز الغدد الصماء. يساهم البكتين والعفص في إفراز الصفراء وتخفيف التشنجات وتحسين أداء الجهاز الهضمي. الروان الأسود والأحمر غني بفيتامين ب ، صبغة روان تخفض ضغط الدم وتزيل النويدات المشعة وتقوي جهاز المناعة.

صبغة التوت الأسود والأحمر محلية الصنع تزيد من الشهية. الوصفة هي كما يلي: صب 100-150 جم من رماد الجبل في 1-3 لتر من الفودكا واتركها تنقع في مكان مظلم لمدة 20 يومًا ، مع رجها من حين لآخر. بعد الصبغة ، يصفى ويستهلك ملعقة صغيرة 20-30 دقيقة قبل كل وجبة بالماء.
تساعد ثمار الروان الأحمر والأسود تمامًا في أمراض الدم ، على وجه الخصوص ، مع فقر الدم والضعف العام.

مع كل الصفات الفريدة ، فإن التوت له موانع خاصة به. يجب عدم استخدام ثمار رماد الجبل وصبغة منه مع قرحة في المعدة ؛ يعاني من التهاب المعدة والإمساك. مع تشخيص انخفاض ضغط الدم ، زيادة تخثر الدم.

المشروبات الكحولية من التوت

صبغة محلية الصنع ، مملوءة بالكونياك مع لحاء البلوط والعسل ، عطرة ولاذعة قليلاً ، ولكنها ليست حلوة جدًا. الوصفة متاحة للجميع ، يتم تحضير الصبغة في ظل الظروف العادية في المنزل:

• 2-3 أكواب حمراء أو خنق
• 1─2 لتر كونياك (من الممكن استخدام الفودكا ، لغو ، الكحول)
• 3-4 ملاعق كبيرة عسل
• 1-2 ملاعق صغيرة من لحاء البلوط (متوفر في الصيدلية)

يُغسل التوت ويُنقل ويُسكب في مرطبان ، ويُخلط بالعسل (مُذوب مسبقًا). أضف لحاء البلوط المغسول إلى الوعاء. يُسكب كل شيء بالكونياك ويترك في مكان محمي من أشعة الشمس من أجل طويل الأمد، لا تقل عن 4 أشهر. من الضروري هز الزجاجة مرة كل 7-8 أيام. لكن بالنسبة للشهر الماضي ، اترك الصبغة بمفردها لتساقط العسل. بعد التسريب ، يُصفى جيدًا ، ويُسكب في زجاجة ويترك لمدة أسبوعين آخرين قبل الشرب. من اللذيذ إضافة ملعقة كبيرة من صبغة العسل إلى الشاي.

هناك وصفة سريعة لصبغة الكونياك أو الفودكا بأوراق الكرز ، والتي يمكن صنعها في المنزل. المكونات التالية مطلوبة:

• 1─1.5 كجم روان أسود أو أحمر
• 190─250 غرام أوراق كرز
• 1.7─ 2 لتر ماء
• 2.5-3 ملاعق كبيرة سكر
• 1─1.5 لتر كونياك أو فودكا
• 10-12 غرام حامض الستريك

من الجيد فرز وغسل التوت ، والضغط جيدًا للحصول على العصير. يجب أن يخلط الاستخراج مع أوراق الكرز والماء ويغلى لمدة 14-20 دقيقة. بعد تبريد الخليط ، صفيه وعصره. ثم يضاف إليها عصير الروان والسكر والحمض ، ويمكن إضافة سكر الفانيليا 10-20 غرام. اغلي المزيج كله لمدة 6-7 دقائق. يضاف الكحول إلى الشراب المبرد النهائي ويمكنك تذوقه.

وصفة أخرى لصبغة التوت الأحمر أو التوت الأحمر مع إضافة البهارات. المكونات المطلوبة:

• 1.5─ 2 كجم من التوت
• 500 كجم سكر حبيبي
• 1─1.5 لتر من الفودكا
• 3-4 فصوص

ضع الثمار المغسولة ، المصنفة ، المجففة في وعاء زجاجي. سحق جيدا باستخدام أواني المطبخ الخشبية. يُضاف السكر والبراعم إلى كتلة التوت ، ويُمزج جيدًا ، ويُغطى بقطعة من الشاش. بعد يومين ، اسكب الفودكا ، اتركها تحت غطاء محكم في مكان لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس ، في درجة الحرارة العادية ، لمدة 14-17 يومًا. ثم صبغة روانيرشح جيدا ويصب في زجاجات ويخزن في مكان بارد قبل الشرب.

ليس سرا أن صبغة روان صحية للغاية ولها رائحة مثيرة للاهتمام. جميع مكونات صنع هذا المشروب الرائع في المنزل متوفرة بتكلفة منخفضة.

في مجموعتنا المختارة من وصفات العنب البري ، سيجد الجميع مشروبًا يرضيهم.

من الضروري التفكير في تحضير صبغة روان مسبقًا من أجل الحصول على وقت لإعداد المكون الرئيسي. يوصى بقطف التوت في الخريف ، بعد الصقيع الأول ، عندما تصبح ناعمة وحلوة جدًا. بالنسبة لأي صبغة أخرى ، يتم اختيار التوت الروان الأكثر نضجًا وعصيرًا ، حيث يمكنك الحصول على أقصى قدر من المواد المفيدة منها و أكبر عددعصير.

الكلاسيكية والأبسط هي وصفة صبغة روان على الفودكا

لا يحتوي على أي مكونات غير ضرورية ، كل شيء يمكن الوصول إليه ومفهوم. فقط مهمة الحصول على عصير من التوت يمكن أن تسبب صعوبة.

يبدأ الطهي بتحضير الشراب:

1. اخلطي 500 غرام من السكر و 500 مل من الماء واتركيه حتى يغلي
2. ضع 1 كجم من التوت الروان المغسول في وعاء
3. أضف شراب و 500 مل من الفودكا
4. يُمزج جيداً ويُغلق ويُوضع في مكان مظلم لينقع لمدة 3 أسابيع.
5. يصفى ويصب في وعاء تخزين.

وفقًا لوصفة صبغة روان على الفودكا ، يتم الحصول على مشروب غير أحمر فاتح رائحة لطيفةالمواد الخام المستخدمة.

استخدام رماد الجبل بجرعات معتدلة يقوي جهاز المناعة بل ويقضي على الإسهال.

التالي في السطر وصفة لصبغة رماد الجبل في الكحول أو لغو

تحضير الصبغة:

1. تحتاج إلى الإصرار على الشراب في وعاء بحجم 5 لترات
2. يجب خلط 3 كجم من التوت المغسول مع 250 جم من السكر وإضافة الكحول.
   

   يجدر النظر في أنه يجب تخفيف المكون الكحولي إلى 45 درجة ، لأنه في عملية استخراج العصير من الرماد الجبلي ، ستنخفض درجة الصبغة. أو يمكنك (نوصي باختيار جهاز بعمود تقطير للعلامة التجارية أو مع باخرة جافة للعلامة التجارية) وصنع لغو بنفسك. لم يتم تحديد كمية الكحول بوضوح ، الشيء الرئيسي هو أنها تغطي التوت بالكامل. خلال الأسبوع الأول من التسريب ، سيتم امتصاص الكحول تدريجياً في التوت ، لذلك يجب إضافته بشكل دوري.

3. ثم تتم إزالة الحاوية لمدة شهر آخر.
4. بعد هذا الوقت ، يتم تجفيف كل السائل من الصبغة (لا تصب!) ، يتم سكب الكحول الطازج وإرساله للنقع لمدة 6 أسابيع أخرى.
5. بعد هذا الوقت ، يتم تصريف السائل مرة أخرى ، ويخلط مع الكحول من الصبغة الأولى. يمكن التخلص من التوت.
6. بعد أسبوع إلى أسبوعين ، يكون روان جاهزًا.

إذا تم الاحتفاظ بمشروب وفقًا لوصفة صبغة روان على الكحول أو لغو القمر لمدة ستة أشهر ، فإن مذاقه مثل شيري. مثل هذا التوت له لون فاتح وقلعة تبلغ حوالي 25 درجة.

وصفة أخرى هي صبغة الروان الحمراء مع الكحول أو الفودكا أو لغو.

لا يمكن القول أن تقنية تحضيرها بسيطة للغاية ، لكن الجهود المبذولة تؤتي ثمارها أكثر من طعم لاذع مع حموضة طفيفة.

تحضير الصبغة:

1. قم بفرز وغسل 1 كجم من ثمار روان ، وضعها بالتساوي على صينية خبز وإرسالها إلى الفرن (تسخينها إلى 60 درجة مئوية).
2. اخبز لمدة 15 دقيقة ، حتى تظهر رائحة وعصير روان واضح من التوت.
3. عندما يبرد الرماد الجبلي ، انقله إلى وعاء للتسريب ، أضف 0.5 لتر من قاعدة الكحول (الفودكا ، الكحول ، لغو) ، امزج وأرسل حاوية مغلقة بإحكام لبثها في الحرارة لمدة شهر.
   

   من الأفضل القيام بهذه العملية في الضوء ، على سبيل المثال ، على حافة النافذة. إذا كنت تستخدم كحولًا منزلي الصنع للصبغة ، فسيكون مفيدًا.

4. قم بتمرير السائل الناتج ، دون الضغط ، من خلال الشاش ، وإرساله إلى الثلاجة ، وإغلاقه بإحكام.
5. نضيف نصف كيلوجرام من السكر إلى التوت ونخلط ونغلق.
6. يُرفع عن النار لمدة 20-25 يومًا ، بحيث يتم امتصاص بقايا الكحول من الرماد الجبلي في السكر.
7. قم بتصفية الشراب الناتج مرة أخرى ، وأضفه إلى التسريب الذي تم تخزينه في الثلاجة.

لجعل الصبغة أقل حلاوة ، يضاف الكحول حسب الذوق ، والذي تم الإصرار عليه. يمكنك أيضًا تقليل قوة المشروب.

1. لهذا ، مليئة التوت ماء باردأرسل إلى مكان مظلم لمدة أسبوعين.
2. ثم يتم ترشيحه من خلال الشاش وإضافته إلى المسكرات التي تم الحصول عليها سابقًا.
3. يتم تخفيف المشروب الناتج بالماء بقوة تتراوح من 12 إلى 15 درجة ويصب في زجاجات للتخزين.
4. العمر الافتراضي لصبغة الروان الأحمر هو 5-6 سنوات (في الثلاجة أو القبو).

لا تخف من تجربة الوصفات بإضافة البهارات والتوابل. لا تستخدم فقط روان الأحمر ، ولكن أيضًا. استخدم الصبغة باعتدال ، وستعطيك بالتأكيد صحة جيدةوبصحة جيدة.

صبغات الروان الحمراء - نحن نطبخ ونشربها بكل سرور ونعامل أصدقائنا ومعارفنا

سوف تتفاجأ كيف يمكن أن ترضيك صبغة الروان الحمراء. بدون مبالغة ، يعد هذا أحد أكثر المجموعات نجاحًا - رماد الجبل الأحمر مع الفودكا أو لغو القمر أو الكحول المملوك للدولة.

نعم وأوه خصائص مفيدةيا هذا المشروب ليس من الضروري الكلام. ببساطة ، بعد تذوق هذه الصبغة ، سوف تستسلم بالتأكيد للإغراء ، ونتيجة لذلك يمكن أن يتحول التذوق غير المؤذي إلى نفس الحدث الذي اعتدنا أن نطلق عليه "إراقة وفيرة". ستتحول الخصائص المفيدة في هذه الحالة إلى خصائص مدمرة ، لأن الدواء يختلف عن السم فقط في الجرعة.

أما بالنسبة لصبغة روان ، فكل شيء بسيط ، كما يقولون ، أكثر واقعية. الشيء الرئيسي هو جمع ثمار الروان الصحيحة والقيام بذلك وفقًا لتوصياتنا. صحيح أن تحضير مشروب سيستغرق الكثير من الوقت.

نصيحة رقم 1. احصد الروان بعد الصقيع الأول ، عندما تكون الثمار أكثر نعومة وحلاوة. كما يزيل البرد المرارة في مثل هذه الثمار. سيكون المشروب من أفضل جودة.

نصيحة رقم 2. استخدم الفاكهة الأكبر والأكثر عصارة ، أو بالأحرى لا تكن كسولًا وابحث عن الأشجار ذات الرماد الجبلي المزروع ، والتي سيكون التوت فيها كثير العصير وحلوة.

كما تقول القصة ، ينمو الرماد الجبلي اللذيذ بالقرب من قرية نيفيجينا ، مقاطعة فلاديمير ، بالقرب من سوزدال. كان منه أن أول صبغة من رماد الجبل الأحمر أعدها أرسيني سميرنوف ، الذي حصل في عام 1889 على ميدالية ذهبيةفي المعرض العالمي في باريس. هذا بالطبع عن رماد جبل نيزينسكايا سميرنوف. لنبدأ معها.

وصفة "رماد جبل Nezhinsky" - قديمة

مكونات: خذ الكمية المناسبة من التوت ، اعتمادًا على حجم الحاوية. يمكن استخدام أي حاوية وعاء زجاجيكميات كبيرة أو برميل خشبي ، إن وجد.

طبخ:

1. افصل التوت عن الفرشاة وبقايا أكواب الزهور ، وفرزها واشطفها بالماء البارد لغسل الأوساخ والأتربة ، وتجفيفها.

2. صب التوت في وعاء التسريب حتى العنق ، لا تضغط رماد الجبل. املأ كل شيء بالفودكا لغو أفضلأو كحول بقوة 45-50٪ (يمكن تخفيف الكحول بالقوة المرغوبة). يجب سكب الفودكا حتى تغطي كل التوت.

3. يجب ترك الحاوية محكمة الغلق في مكان مظلم وبارد (القبو مثالي). بعد يوم ، تحقق من الحاوية وأضف المزيد من الفودكا بحيث تغطي التوت مرة أخرى (يجب أن ينتفخ التوت ويمتص كمية معينة من الخليط المحتوي على الكحول في أول 24 ساعة). يجب تكرار الإجراء لأول 3-4 أيام.

4. بعد 12-14 يومًا ، يجب تجفيف صبغة روان على الكحول / الفودكا / لغو القمر إذا تم استخدام البرميل كوعاء ، ثم إعادة التسريب ، أو ببساطة اقلب الحاوية الزجاجية رأسًا على عقب لخلط التسريب. لا يمكنك رجها ، حيث يمكن أن يتكسر التوت ، وهذه ليست النتيجة المرجوة - يجب أن يسحب الكحول كل العصير من التوت.

5. يجب تكرار عملية الخلط كل 12-14 يوم. نيزينسكايا الفودكا روانيمكنك أن تشرب بعد 6-8 أسابيع من التسريب ، ولكن من الأفضل القيام بما يلي:

• بعد 3-4 أسابيع ، قم بتصفية 1-2 زجاجتين (حسب الكمية) من التسريب وقم بتعبئة الفودكا الطازجة / الكحول / لغو.
• بعد 2-4 أسابيع ، كرر الإجراء وقم بذلك حتى يشعر بالرماد في التسريب.
• عندما يتوقف الشعور بطعم الرماد الجبلي ، يجب ترك التسريب لمدة عام ، وبعد ذلك يجب تجفيفه واستخدامه للغرض المقصود منه.
• يجب أيضًا تعبئة الدُفعات التي تم تصريفها سابقًا لفترة معينة من الوقت: كلما كان ذلك أفضل. يقال أن أول حبتين من الخوخ ينتجان مشروبًا لذيذًا بشكل لا يصدق ، والذي ، بعد عام من الشيخوخة ، يفوق العديد من مشروبات النخبة.
• يجب اهتزاز صبغة روان المعبأة بانتظام.

جرب هذه الصبغة - لن تندم عليها. هناك وصفات أخرى بالسكر يجب أن تحبها السيدات الجميلات بالتأكيد.

وصفة لصبغة الرماد الجبلي بالسكر

مكونات 10 لترات من الصبغة:

• 6 كجم من رماد الجبل.
• 0.5 كجم من السكر
• الفودكا / لغو / كحول.

كقاعدة كحولية ، من الأفضل استخدام لغو ، على سبيل المثال ، أو كحول بقوة 45٪ أو أكثر ، لأن عصير الروان سيخفض الدرجة بدرجة كبيرة.

طبخ:

1. افرز رماد الجبل وأزل الأمشاط وغير ذلك من الهراء واشطفه بالماء البارد. تصب في ثلثي وعاء سعة عشرة لترات (يمكنك الاعتماد على الحجم الخاص بك). في عملية الردم ، يمكن رش التوت بالسكر.
2. يُسكب التوت المحشو والسكر بالفودكا / الكحول / لغو حتى تغطي التوت. خلال الأسبوع ، أضف الكحول بحيث يكون التوت بداخله باستمرار.
3. أصر على 4 أسابيع ، وصفي ، وصب كحولًا جديدًا وأصر على 6 أسابيع أخرى. صفي التسريب الثاني واخلطه مع الأول.
4. دع المشروب يرتاح لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن كلما كان ذلك أفضل. كل يوم سوف تتحسن صبغة رماد الجبل بشكل أفضل.

يصعب حساب قوة المشروب الناتج ، لكنها تبدو 22-25 درجة ، لا أكثر. اللون لطيف ، يذكرنا بظل نبيذ توكاي. إذا احتفظت بالصبغة لمدة نصف عام على الأقل ، فستحصل في النهاية على شيء مذهل لا يمكن مقارنته أو شيري.

وصفة لصبغة روان على كونياك

من الطبيعي أن يظهر هذا المزيج في العالم. بالمناسبة ، إذا تجاوزت النبيذ من رماد الجبل ، ستحصل على شيء مشابه لكونياك جيد ، على الرغم من طعم واضح للمواد الخام.

• 250 غ روان
• 0.5 كونياك
• 1-1.5 ش. ل. عسل؛
• 1 ش. ل. البلوط (اللحاء).

يمكنك استخدام لحاء البلوط أو لحاء محضر من الصيدليات أو نشارة / رقائق البلوط في هذه الوصفة. في أي نسب و

طبخ:

1. يجب سكب روان المصنف جرة لترواسكب زجاجة كونياك.
2. تذوب في نفس المكان 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خشب البلوط (هذا هو جزء اللحاء المجاور للخشب). للحصول على اللحاء ، يكفي أن تأخذ فرعًا صغيرًا - لا يستحق تقطيع الشجرة بأكملها.
3. أغلق البرطمان بإحكام وأرسله لينقع لمدة 1 إلى 3 أشهر في مكان بارد ومظلم.
4. قم بتصفية التسريب واتركه لمدة بضعة أشهر أخرى حتى يتم توضيحه تمامًا.

جربها أيها السادة. بدون مبالغة ، صبغة التوت الأحمر هي واحدة من أفضل المشروبات التي اخترعها شخص روسي على الإطلاق. يمكنها منافسة الكونياك الفرنسي الممتاز ، خاصة بعد التعرض الطويل. حظا سعيدا في تجاربك!

أهم 10 خصائص مفيدة لرماد الجبل + وصفات للعلاج والصبغات

ربما لا توجد شجرة أخرى من هذا القبيل ، والتي تضرب بجمال ازدهارها في الربيع ، وفي الشتاء ترضي العين بمجموعات التوت ذات اللون البرتقالي والأحمر الساطع على خلفية الثلج المتلألئ. ليس من قبيل الصدفة أن الكثير من الأغاني والقصائد كتبت عن هذه الشجرة. ومع ذلك ، فقط أولئك الذين لم يسمعوا عن الخصائص العلاجية غير المسبوقة لهذه الشجرة مندهشون من جمال رماد الجبل. هذا هو المكان الذي تكمن فيه المفاجأة الحقيقية.

تكوين الشفاء من رماد الجبل

تكوين هذه التوت الرائع فريد حقًا. يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رماد الجبل هو صاحب مجموعة كاملة من الفيتامينات ، مثل الفيتامينات C ، PP ، K ، A ، B1 ، B2. تحتوي ثمار هذه الشجرة على الكثير من العفص والزيوت الأساسية والأحماض الأمينية والنبيذ والليمون والتفاح وغيرها الأحماض العضويةوكذلك المغنيسيوم واليود والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور والجلوكوز والفركتوز والكاروتين. في الوقت نفسه ، يوجد فيتامين ج في رماد الجبال الناضج أكثر بكثير من الليمون ، وبروفيتامين أ أكثر من الجزر. تتيح لك هذه التركيبة الفريدة أن يكون لديك تأثير علاجي على الجسم وبطرق متنوعة.

1. الوقاية من السرطان

نظرًا للمستوى العالي من مضادات الأكسدة ، فإن التوت الروان قوي الدواءضد الأمراض المزمنةو الأورام الخبيثة. تعمل مواد مثل الكوارتزيتين وحمض السوربيك التي تسود في هذه التوت الرائع كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم. لكن الجذور الحرة ، وهي أثر جانبييمكن أن يتسبب التمثيل الغذائي الخلوي في أن تصبح الخلايا السليمة سرطانية. في هذا الصدد ، باستخدام رماد الجبل ، يمكنك حماية نفسك من السرطان.

2. زيادة الدفاع المناعي

سرد ثراء رماد الجبل بالفيتامينات ، يجب أن يقال بشكل منفصل عن فيتامين سي حمض الأسكوربيك مهم للغاية بالنسبة جسم الانسانمادة تحفز إنتاج الكريات البيض وتعمل كمضاد للأكسدة. يقوي هذا الفيتامين الأنسجة العضلية ، ويشارك في إنتاج الكولاجين ويساعد على ترميمه الأوعية الدموية. يساعد هذا التأثير متعدد الاستخدامات لتوت روان على التقوية الدفاع المناعي، مما يعني حماية جسمك من الأمراض المعدية المختلفة.

3. نشاط مضاد للجراثيم

في الواقع ، يعتبر رماد الجبل مضاد حيوي طبيعي. يفسر ذلك من خلال عمل حمض السوربيك ، القادر على تدمير العوامل الجرثومية والبكتيرية على الجلد والجسم. بمعرفة ذلك ، غالبًا ما يستخدم أخصائيو التجميل مستخلص روان كمصدر لتغذية الجلد ، بالإضافة إلى مكون مضاد للبكتيريا ومضاد للميكروبات. عند اختيار مستحضرات التجميل العلاجية ، يوصي الخبراء بالاهتمام بوجود مستخلص روان في تركيبته.

4. صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الموجودة في التوت الروان على تسهيل عملية الهضم ، كما تمنع الإمساك والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، مع الاستخدام المنتظم للأطباق والمشروبات من الرماد الجبلي ، تنخفض عمليات التعفن والتخمير في الأمعاء لدى الشخص ، ويختفي تكوين الغاز.

5. صحة الجهاز التنفسي

في الطب الشعبيغالبًا ما يستخدم روان لتقليل الالتهاب الجهاز التنفسيلمكافحة احتقان الحلق وتخفيف اعراض الربو. تأثير مفيد على آلة مساعدة على التنفسيعود ذلك جزئيًا إلى مضادات الأكسدة التي تعمل كمضادات للالتهابات ، فضلًا عن احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي المعروف بقدرته على تخفيف أعراض الربو.

6. خفض مستويات الكوليسترول

بفضل ألياف النبات ، ينظف روان الدم بشكل فعال و الجهاز اللمفاويمن الكولسترول الزائد. لكن الكوليسترول هو الذي يتسبب في تكون اللويحات التي تستقر على جدران الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى مشاكل مع نظام الأوعية الدمويةلارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، ونتيجة لذلك ، النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

7. محاربة الوزن الزائد

إن وجود المرارة في رماد الجبل يتحدث عن قيمة هذه التوت الرائعة من حيث التخلص من دهون الجسم. ينشط هذا المنتج عمليات التمثيل الغذائي ، ويحسن عمل الكبد والمعدة والأمعاء ، مما يعني أنه يساعد على إنقاص الوزن بشكل صحيح ، ويمنع عودة الوزن الزائد.

8. عامل مرقئ

استخدم أسلافنا عصير الروان كعامل فعال في الترقق. يحدث هذا بسبب وجود فيتامين K في التوت الذي يعزز تخثر الدم. لذلك ، من المفيد تناول أطباق مع رماد الجبل للنساء ذوات الدورة الشهرية الغزيرة.

9. عامل مدر للبول و مفرز الصفراء

بسبب التركيبة الفريدة ، فإن التوت الروان له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، مما يساعد على إزالة الحصى والصفراء الزائدة من الجسم. عن طريق شرب ملعقة من عصير الروان بانتظام يوميًا ، يمكن الوقاية من أمراض المرارة والقنوات الصفراوية.

10. مسكن

روان والمنتجات التي تعتمد عليها يمكن أن يكون لها تأثير مهدئ ، وتمنع الإجهاد والاكتئاب والأرق والتهيج ومشاكل أخرى في الجهاز العصبي.

كيفية استخدام روان

في الصيف والخريف ، لا يتم استهلاك هذا التوت عمليا بسبب مرارته. ومع ذلك ، بعد الصقيع ، يتم حصاد الثمار الحمراء ويتم تحضير عصير صحي بشكل استثنائي أو طحنه بالسكر. هذا المنتج يصنع كومبوت أو شراب أو جيلي أو مربى أو مربى أو نبيذ أو ليكيور أو كفاس ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجفيف هذه التوتات وتخزينها لفترة طويلة.

موانع استخدام رماد الجبل

على المرء فقط أن يتذكر أنه لا يمكن للجميع استخدام رماد الجبل. تنطبق موانع الاستعمال على الأشخاص:

• الذين أصيبوا بسكتة دماغية أو نوبة قلبية ؛
• يعاني من مرض نقص تروية القلب.
• مع زيادة تخثر الدم.
• مع درجة عاليةحموضة عصير المعدة.

بالمناسبة ، يجمع الأشخاص ذوو المعرفة الرماد الجبلي بعد بداية الصقيع الأول ، منذ ذلك الحين درجة حرارة منخفضةيقضي على المرارة الزائدة. مفيد و الخصائص الطبيةرماد الجبل لماذا الرماد الجبلي مفيد؟ روان يحتوي على الكثير من الكاروتين وفيتامين ب وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ، هناك الزيوت الأساسية، السكسينيك ، الماليك ، الستريك ، حمض الطرطريك ، وكذلك العفص والعوامل المضادة للبكتيريا. من الجدير بالذكر أن روان يحتوي على فيتامين سي أكثر بعدة مرات من الليمون. لكن يعتبر الليمون المورد الرئيسي لحمض الأسكوربيك. يمكن أن يطلق على روان اسم "الليمون الشمالي" ، وهو ببساطة لا غنى عنه لفقر الدم ونقص الفيتامينات ومرض السكري.

من كان يظن أنه من حيث محتوى الكاروتين ، فإن رماد الجبل يتفوق على المشمش والجزر. هذا هو السبب في استخدام التوت الروان في الطب في المقام الأول كعلاج متعدد الفيتامينات لعلاج نزلات البرد وتعزيز المناعة. يمكن للزيوت الدهنية الموجودة في الرماد الجبلي أن تحسن سوء الهضم بشكل واضح. الأدوية القابضة والمواد المرة تزيد من تدفق الصفراء وتحسن الشهية. من المعروف أن رماد الجبل مفيد للغاية لحصى الكلى وأمراض الكبد والتهاب المرارة وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. روان له تأثير ملين ومدر للبول خفيف.

في أمراض المعدة، مع الزحار ، ضع عصير روان الطازج. نظرا لمحتوى كمية كبيرة المواد الفعالة فتقوي حبات التوت ولحاء روان جدران الأوعية الدموية. هذا مهم جدا لكبار السن.

أوراق روان لها أيضًا خصائص علاجية. أولاً ، لديهم خاصية مبيد للجراثيم واضحة. هذا هو السبب في أنه يمكنك تخزين الطعام فيها لفترة طويلة. ثانيًا ، تحتوي على ما يصل إلى 84 مجم من حمض الأسكوربيك.

كيفية تحضير وتخزين روان؟

عادة تؤكل ثمار روان طازجة. يتم حصادها دون تمزيق الفرشاة ، في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر (أفضل بعد بداية الصقيع الأول). ثم يجب تجفيف التوت جيدًا وتخزينه في مكان بارد. لا تفقد ثمار روان خصائصها العلاجية لفترة طويلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي العديد من الأطعمة اللذيذة و وجبات صحيةصبغة روان. يدخل التوت روان في المربى ، وتصنع منها الفواكه المسكرة ، ويتم طهي الكومبوت ، والمربى ، والهلام. كل هذه الأطعمة الشهية ليست فقط لذيذة وصحية للغاية ، ولكنها أيضًا رخيصة وسهلة التحضير. جميع المشروبات والأطباق من رماد الجبل مفيدة للجميع دون استثناء كإجراء وقائي يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الأمراض.

علاج روان شوكيبيري

مع الزحار:اشرب عصيرًا من التوت الخانق المغسول جيدًا أو تناوله بالكامل - 100 جرام ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.

علاج لحاء روان مع التصلبأوعية الدماغ: من الضروري في أوائل الربيع ، مع بداية حركة العصائر ، إزالة اللحاء من أغصان رماد الجبل التي لا يزيد سمكها عن الإصبع.جفف لحاء روان في الهواء الطلق. ثم صب 7 ملاعق كبيرة من لحاء روان المفروم 0.5 لتر المياه الخام. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مُغطاة لمدة ساعتين. صفي التسريب الناتج وشرب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات ، 30 مل لكل منهما. احتفظ بمغلي من لحاء روان في الثلاجة ، وقم بتسخينه قبل الاستخدام. مسار العلاج شهرين.

علاج الروان الأحمر مع الإمساك : للإمساك ، يمكنك تحضير صبغة من الروان الأحمر. افرز التوت واشطفه واسكبه في زجاجة كبيرة ، ويفضل أن تكون زجاجية وليس بلاستيكية. يرش السكر على الوجه. اربط الزجاجة بقطعة قماش وضعها في مكان مظلم ودافئ لمدة 3-4 أسابيع. ثم يصفى ، يضاف الكحول (25 مل لكل 500 مل من التسريب الناتج). خذ 0.5 كوب على معدة فارغة (يمكنك شرب الماء المغلي).

ما هي الصبغة المفيدة للروان الأحمر؟

تعتبر صبغة ثمار الروان الحمراء واحدة من أكثر المسهلات موثوقية مع تأثير خفيف. روان المصاب بالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة والبواسير: تناول عصير من التوت الروان في ربع كوب 30 دقيقة قبل الوجبات 2-3 مرات في اليوم.

شاي فيتامين الروان الأحمر:ضعي في وعاء زجاجي أو مينا ملعقة كبيرة من التوت الأحمر المجفف والوركين الورد (1: 1). صب الماء المغلي فوقها. الإصرار لمدة 12 ساعة. يمكنك إضافة العسل إلى شاي الفيتامين الناتج حسب الرغبة. اشرب 1/2 كوب 3 مرات في اليوم. العلاج بفاكهة الروان يقوي جهاز المناعة ويزود الجسم بالمعادن والفيتامينات الضرورية وخاصة الحديد.

Chokeberry (خنق Chokeberry) — علاج فعاللعلاج تصلب الشرايين. في الطب العملي ، غالبًا ما يستخدم عصير التوت البري كمساعد للعلاج المعقد. ارتفاع ضغط الدم. في هذه الحالة ، يوصف العصير 50 ​​مل 3 مرات في اليوم لمدة شهر ونصف.

يعتبر Chokeberry مفيدًا أيضًا في التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة والتسمم عند النساء الحوامل والتسمم الشعري.

تحتوي المبيدات النباتية الموجودة في توت الخنصر على تأثير مضاد للجراثيم ضد عصيات الزحار والمكورات العنقودية الذهبية.

يعمل Chokeberry على تطبيع العمل الجهاز الهضمييساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم ويزيد المناعة ويؤثر بشكل إيجابي على الوظيفة نظام الغدد الصماءومفيد أيضًا في أمراض الحساسية.

مغلي تقوية عام خنق التوت

صب ملعقة كبيرة من التوت المجفف مع كوب من الماء المغلي ، وضعيها على نار خفيفة واتركيها لمدة 10 دقائق. اترك المرق ليبرد لمدة عشرين دقيقة و 20 دقيقة ، ثم صفي المرق. خذ نصف كوب 3-4 مرات في اليوم. ليس من الضروري تحضير مغلي للمستقبل ، لكن من الأفضل تحضيره مباشرة قبل الاستخدام.

استخدام عصير التوت الأسود في ارتفاع ضغط الدم

اخلطي عصير الخنجر الطازج 50 جم مع ملعقة كبيرة من العسل. اشرب هذه الكمية من الخليط نصف ساعة قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم لمدة 30-45 يوم.

يمكنك تناول كمية مماثلة من العصير وفقًا لنفس النظام ، ولكن بدون عسل ، أو تناول 100 جرام من التوت الطازج 3 مرات في اليوم.

Chokeberry للوقاية من تصلب الشرايين

استخدم يوميًا نصف كوب من فاكهة التوت الطازج ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام لمدة 2-6 أسابيع. بالإضافة إلى ذلك ، حسب اختيارك ، يجب أن تأخذ مستحضرات حمض الأسكوربيك أو تسريب الكشمش الأسود أو مغلي من توت الورد البري.

شاي مضاد للتصلب - اخلطي توت أرونيا الجاف في أجزاء متساوية مع وردة الورد. ضع خليط التوت في ترمس واسكب الماء المغلي بمعدل كوب من الماء المغلي لكل ملعقة كبيرة من الخليط. اتركه لمدة ساعة ثم اشربه مثل الشاي 2-3 مرات في اليوم للوقاية من تصلب الشرايين أو لزيادة المناعة.

Chokeberry من فقر الدم ، وانخفاض المناعة وفقدان القوة

إذا كنت تعاني مؤخرًا من مرض خطير ، أو تشعر بضعف عام ، أو إذا كشفت الاختبارات عن نقص في الهيموجلوبين ، فتناول كوبًا واحدًا من البطاطس المهروسة يوميًا من خليط من التوت البري والكشمش الأسود. إذا كان الهريس لا يبدو حلوًا بالنسبة لك ، يمكنك إضافة العسل أو السكر إليه حسب ذوقك.

يمكنك أيضًا أن تأكل مرتين أو ثلاث مرات في اليوم ، 250 جرامًا من خليط التوت البري والكشمش الأسود ، مع إضافة كوب من مرق ثمر الورد أو مستحضرات فيتامين سي من اختيارك.

Chokeberry ضد تضخم الغدة الدرقية

افركي الفاكهة الطازجة بالسكر (لكل 1 كجم من التوت -2 كجم من السكر) وتناول ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.

صبغة روان بيري على الفودكا - الوصفة والفوائد

تعتبر مجموعات روان مكونًا أساسيًا لإعداد الصبغات محلية الصنع ، وكذلك الشعبية الرسوم الطبية. بعد كل شيء ، رماد الجبل هو أيضا التوت الشفاء. يحتوي روان على مادة نادرة من الأميجدالين ، مما يزيد من مقاومة الجسم لها تجويع الأكسجين. يحمي أميجدالين أيضًا الدهون من الأكسدة المفرطة ، لذلك غالبًا ما يستخدم رماد الجبل في الطب الشعبي لعلاج تصلب الشرايين.

يمكن أن يحمي توت روان ، الذي يتم حصاده في الخريف ، جسم الإنسان من العديد من الأمراض ، ويقوي جهاز المناعة ، ويحفز الدماغ. المبيدات النباتية الموجودة في التوت الروان لها تأثير ضار على السالمونيلا ، المكورات العنقودية الذهبيةالفطريات العفن. يساعد التوت الروان غير الناضج في علاج الإسهال ، حيث يكون له تأثير قابض.

لذلك ، لطالما كانت صبغة روان واحدة من أكثر الصبغات احترامًا وانتشارًا في روس. صبغة روان على الفودكا لم تكن مجرد مشروب كحولي يتم تحضيره في المنزل ، بل كانت عامل شفاء فعال. لتحضير صبغة روان ، يوصي صانعو النبيذ المتمرسون باستخدام التوت الأكثر عصارة وأكبر. يجب جمعها بعد الصقيع الأول ، عندما يصبح التوت الروان حلو المذاق.

وصفة 1

يتم فصل التوت الذي تم جمعه عن قصاصات وبقايا زهرة الكأس ، وغسلها جيدًا وتجفيفها. تُسكب المواد الخام لتحضير الصبغة في الزجاجة المحضرة ، وتملأها بحوالي ثلثي الحجم. بعد ذلك ، يُسكب التوت الروان في الجزء العلوي من الزجاجة بالفودكا ويوضع في مكان دافئ لينضج لمدة 3 أسابيع. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تكتسب الصبغة لونًا بنيًا غامقًا جميلًا. ثم يتم ترشيح صبغة روان المحضرة وتعبئتها. بالمناسبة ، يوصى بإعادة استخدام المواد الخام المتبقية من التسريب الأول. الصبغة الثانية مفيدة بنفس القدر ولا تقل طعمها.

أيضا صبغة مفيدة للغاية ، محضرة على أساس chokeberry - chokeberry. المكونات التي يتكون منها التوت تعطي الصبغة نكهة مختلفة قليلاً. يعمل هذا التوت على تطبيع عمل الأمعاء بشكل ملحوظ ، ويقوي جدران الشعيرات الدموية ، ويزيد من مرونتها ، ويحفز تدفق الصفراء ، ويزيل المعادن الثقيلة.

من الصفات القيّمة جدًا لخلطة التوت هي القدرة الفريدة على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي خفض الأداء. ضغط الدم. لقد لوحظ مرارًا وتكرارًا أن توت أرونيا يساعد بشكل ملحوظ في اضطرابات تخثر الدم ، وتصلب الشرايين ، السكري، الحساسية.

وصفة 2

صبغة chokeberry محلية الصنع أكثر صحة بكثير من النبيذ العتيق باهظ الثمن. لتحضيرها ، ستحتاج إلى استخدام 100 جرام من خنق التوت ، و 100 جرام من أوراق الكرز ، وحوالي 1.5 كوب من السكر ، و 700 جرام من الفودكا ، ونصف لتر من الماء. يتم غلي التوت الأسود بأوراق الكرز لمدة ربع ساعة ، ويتم تصفيته ، ويضاف الفودكا والسكر ويصر مثل النبيذ محلي الصنع.

بالتأكيد أكثر أمانًا مشروبات صحيةيتم تحضيرها بطرق اختبارها ذاتيًا بدلاً من الشراء من المتجر. جرب صبغات روان ، لن تندم على ذلك. الصحة لك!

الصحة لك!

في هذه المقالة ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لصبغة رماد الجبل على لغو القمر. لقد وصلنا هذا المشروب عبر القرون وهو معروف بمذاقه اللطيف وفوائده الصحية.

اتبع بعناية تقنية الوصفة للحصول على النتيجة التي تلبي توقعاتك. لا تهمل الأشياء الصغيرة ، فكل التفاصيل الدقيقة مهمة في تحضير الصبغة على رماد الجبل. لتجنب الأخطاء وعدم إفساد المنتجات ، قم بدراسة التعليمات المكتوبة أدناه بدقة. يمكنك أيضًا الرجوع إلى هذه المقالة أثناء التحضير مباشرةً أثناء العملية.

صبغة روان على لغو سهلة التحضير. يجب ألا يكون هناك شك في أن شيئًا ما سيحدث ، كن مطمئنًا أنك ستنجح ، لأن العملية بسيطة للغاية. الشيء الرئيسي هو اتباع تقنية الوصفة بدقة ، والتي ستجدها في هذه المقالة.

معلومات مفيدة

• يتميز المسكرات من هذه التوت عن غيرها من الكحول بغياب الخميرة و عدد كبير منالسكر في التكوين.
• فوائد الصب:زيادة مقاومة الجسم للعدوى ، وتقويتها ، وانخفاض الضغط.
• الموانع:قرحة وفرط حموضة في المعدة ، تجلط الدم السريع ، التهاب الوريد الخثاري ، مرض الشريان التاجي ، الحمل ، العمر (حتى 12 سنة) ، الحساسية.

قواعد الطبخ العامة:

يعتبر التوت الذي تم لمسه من الصقيع الأول مثاليًا: يختفي المرارة فيها ، ويكتسبون حلاوة. ولكن ، إذا كنت لا تطاق ، فقم بتجميد المحصول لمدة ساعتين تقريبًا في المجمد واستخدمه للصحة. ومع ذلك ، يجب أن يكون التوت خاليًا من الأوساخ والأغصان والأوراق وما إلى ذلك.

1. يمكن صنع الكحول من الروان الأحمر وفقًا لنفس الوصفات مثل الأسود ، فقط في نفس الوقت زيادة كمية السكر المستخدمة بنحو 20٪. الأمر نفسه ينطبق على التوت البري: حيث يتم الإعلان عن التوت الأحمر في الوصفات ، يمكنك استخدام التوت الأسود بأمان ، ولكن تظل جميع المكونات الأخرى في هذه الحالة (على وجه الخصوص ، السكر) كما هي.
2. يمكنك تحضير الخمور حسب اختيارك: على الفودكا ، مخفف إلى 40-45٪ كحول ، كونياك أو لغو. هناك أيضًا وصفات "غير كحولية" ، ولكن في حالة عدم وجود خبرة ، يمكن أن يفسد كل شيء - لذلك نوصي بالاستمرار في استخدام الكحول.
3. يمكن استكمال أي من الوصفات المذكورة أعلاه (اختياري): يانسون نجمي ، قرنفل ، غار ، هيل ، فلفل ، جوزة الطيب ، قرفة ، نكهة البرتقال ، نعناع ، مشمش أو برقوق مغسول ومجفف ، تفاح مجفف ، إجاص ، توت بري أو نبق البحر ، قطعة من جذر الزنجبيل أو الفانيليا.
4. العذوبة المنتج النهائييمكن تعديلها ، ولكن فقط لأعلى ، لأن النسبة المشار إليها من السكر ، خاصة في الوصفات التي لا تحتوي على كحول قوي ، ضرورية حتى يمكن تخزين المسكرات بشكل طبيعي. لكن يمكنك استبدال جزء من السكر بالعسل ، فهذا سيجعل المنتج أكثر ثراءً في المذاق وأكثر صحة.
5. يجب ألا تكون الأواني وأواني الطهي مصنوعة من المعدن أو لها خصائص مؤكسدة / تلطيخ. أفضل مادة في هذا الصدد هي الزجاج والخشب.
6. يتم تحضير أي مشروب كحولي تقريبًا لمدة 2-3 أشهر. ستختلف قوة هذا الكحول من 7 إلى 30٪.

يتم تخزين المشروب في غرفة باردة بدون إضاءة في أواني زجاجية داكنة من سنة واحدة (بدون كحول) إلى 5 سنوات (مع كحول).
معيار الشرب (الجرعة المثلى) هو 40 مل في اليوم.

صب من chokeberry

Chernoplodka رائع في الكحول. يخرج سكبها كثيفًا ، مع ظل رائع. الطعم قابض قليلاً ، حلو.

يمكن استخدام التوت مرتين عن طريق إغراقها بالكحول الأساسي مرة أخرى. لن يؤثر ذلك على طعم أو جودة المنتج النهائي.

وصفة لِكيور شوكيبيري "كلاسيك"

يحضر:

• شوكيبيري (التوت) - 2.5 كيلوغرام
• سكر محبب - 1 كيلو

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

الخيار 1: تحضير التوت (فرز ، تجميد) ، صبهم في طبق زجاجي (جرة ، زجاجة) في طبقات ، مع رش السكر. اربط الجزء العلوي بشاش وأرسله إلى النافذة. يتم تحديد الجاهزية بنهاية التخمير (شهرين ± أسبوعين). فلتر وزجاجة. لزيادة العمر الافتراضي والقوة ، يمكن إدخال الكحول في المحلول المصفى والاحتفاظ به لمدة أسبوع آخر.

الخيار 2: تحضير التوت (فرزه ، تجميده) ، طحنه وخلطه مع السكر ، وضعه في وعاء تخمير (مصنوع من الزجاج). قم بربط الجزء العلوي بشاش وإرساله للتدفئة. يتم تحديد الجاهزية بنهاية التخمير (شهرين ± أسبوعين). يتم تقليب الخليط يوميًا (ليس بالأشياء المعدنية). تصفية وصب في وعاء للتخزين. لزيادة العمر الافتراضي والقوة ، يمكن إدخال الكحول في المحلول المصفى والاحتفاظ به لمدة أسبوع آخر.

صب من chokeberry مع الفودكا والكحول

يحضر:

• chokeberry (التوت) - 15 كجم ؛
• كحول 70٪ - 0.5 لتر ؛
• الفودكا - 1 لتر ؛
• سكر - 700 غرام ؛
• ماء - 400 مل.

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

1. تحضير التوت (فرزه ، تجميده) ، هرسه ، صب الكحول في وعاء زجاجي ، فلين بإحكام واحفظه دافئًا لمدة 20 يومًا.
2. يُصفى ويُمزج مع شراب السكر الطازج والمُبرد ويُنقع لمدة 3 أشهر أخرى ، ولكن في مكان بارد.
3. أعد التصفية وصبها في عبوات زجاجية داكنة.

صب من شوكيبيري بالعسل

يحضر:

• chokeberry (التوت) - 0.5 كجم ؛
• عسل طبيعي (سائل) - 30 جم ؛
• كحول 40٪ (فودكا ، كحول ، كونياك ، لغو) - 0.5 لتر.

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

1. تحضير التوت (فرز ، تجميد) ، صب في وعاء زجاجي ، أضف العسل واخلط. أضف الكحول إلى الخليط.
2. أغلق الخليط واحتفظ بالدفء (بدون ضوء الشمس) لمدة 2.5 - 3 أشهر (على النحو الأمثل - 80 يومًا). رج العبوة أسبوعيًا.
3. في نهاية العملية روان ليكيورتصفيتها وتصب في حاويات جاهزة.

صب من chokeberry بأوراق الكرز

يحضر:

• chokeberry (التوت) - 0.5 لتر جرة ؛
• سكر محبب - 300 غرام ؛
• أوراق الكرز - 200 قطعة ؛
• فانيلين - قرصة.
• حامض الستريك - من رشة إلى 1 ملعقة كبيرة. (ذوق)؛
• كحول 40 ٪ (مثل الفودكا) - 0.5 لتر ؛
• ماء - 1-1.5 لتر.

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

مشروب الروانبيري مع أوراق الكرز والكشمش والتوت

يحضر:

• شوكيبيري (التوت) - 1 كوب
• سكر محبب - 1 كوب
• أوراق الكشمش الأسود - 33 قطعة
• أوراق الكرز - 33 قطعة
• أوراق التوت - 33 قطعة
• فانيلين - على طرف السكين
• حامض الستريك - من رشة إلى 1 ملعقة صغيرة (ذوق)
• كحول 40٪ (مثل الفودكا) - 0.5 لتر
• ماء - 0.8 لتر

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

1. تحضير التوت (فرزه ، تجميد) ، اخلطه مع الأوراق والماء.
2. تغلي التركيبة لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.
3. يبرد (حتى يسخن) ويصفى (معصور قليلاً).
4. يُسكب السكر وحمض الستريك والفانيليا ويقلب.
5. بعد التبريد الكامل ، صب الكحول القوي واستمر لمدة شهرين.

صب من الرماد الجبلي "المرجان"

ستكون قوة المنتج النهائي وفقًا لهذه الوصفة حوالي 15-18٪.

يحضر:

• توت روان أحمر - 2 كيلو
• كحول 40٪ (فودكا ، كحول ، كونياك ، لغو) - 1 لتر
• سكر محبب - 1 كيلو
• ماء - 1 لتر

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

صب "Ryabinushka"

يحضر:

• توت روان أحمر / أسود - 1 كيلو
• كحول 40٪ (فودكا ، كحول ، كونياك ، لغو) - 0.8 لتر
• سكر محبب - 0.5 كيلو
• ماء - 500 مل (ليس مكونًا إلزاميًا ، يُقبل جزء أصغر)

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

1. تحضير التوت (فرزه ، تجميده) ، وزعه على صينية خبز وأرسله إلى الفرن عند درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (حتى يتم تحرير العصير وظهور رائحة قوية). ترطيب.
2. صب الرماد الجبلي في وعاء زجاجي ، واسكب الكحول ، وقلب والفلين.
3. للحفاظ على النافذة (في الحرارة) 30-35 يومًا ، للتصفية (بدون استخراج).
4. أرسل السائل الناتج إلى الثلاجة ، واخلط التوت مع السكر والفلين مرة أخرى. ومع ذلك ، هذه المرة يحتاجون إلى الصمود ليس في الضوء ، ولكن في الظلام.
5. بعد 20-25 يومًا ، قم بتصفية الشراب المتكون في وعاء من التوت واخلطه مع صبغة روان من الثلاجة.

نتيجة لذلك ، نحصل على مشروب كحولي يمكن استخدامه بالفعل (تخزين فقط في الثلاجة ، القبو ، الطابق السفلي).

يمكن تعديله حسب الذوق عن طريق تقليل الحلاوة وزيادة القوة بإضافة 40٪ كحول (تخزين بدون تبريد).

إذا بدا المسكر قويًا ، فاخفض الدرجة. للقيام بذلك ، صب التوت المتبقي من العملية بالماء البارد والنظيف والمغلي ، وحركه ونقعه لمدة 1.5 - 2 أسبوع. نقوم بترشيحها (بدون عصر) ونخلط السائل مع المسكرات التي تم الحصول عليها في المرحلة الخامسة. (تخزن فقط في الثلاجة ، القبو ، القبو).

بعد ضبط القوة والحلاوة ، صب الكحول الناتج في حاويات التخزين ، الفلين.

7 أسرار لإنشاء صبغات روان

لتحضير الصبغة ، من الضروري سكب الفواكه والأعشاب والتوابل والتوابل بالفودكا والسماح لها بالشرب. غالبًا ما تساوي قوة هذا المشروب 45 دورة من الكحول ، ويبلغ السكر فيها حوالي 30 ٪. مدة التسريب من 2-6 أسابيع ، وهذا ينطبق على أي وصفة. إذا كانت هناك رغبة في تقصير هذه الفترة ، فأنت بحاجة إلى زيادة القلعة إلى 50-60 درجة. الاختيار الصحيحالمكونات تحول الصبغة إلى إكسير علاجي.

يقدم الأشخاص الذين يمارسون صناعة الصبغات على رماد الجبل التوصيات التالية لإعدادهم:

• لا تصب التوت في جرة تحت العنق. يكفي ملء ثلثي الحاوية.
• يمكن للصبغة حصريًا على الكونياك أن تسد طعم رماد الجبل وتمنعه ​​من الانفتاح. كمية صغيرة من الكونياك تعطي لونًا جميلًا ورائحة إضافية.
• للحصول على طعم لاذع ، كونياك من الصبغة ، من الضروري استخدام الفروع التي تتشكل عليها المجموعة.
• يتم الحصول على نتيجة ممتازة من خلال الإصرار على لغو التفاح.
• يعارض الكثيرون إضافة السكر إلى الصبغة ، لأنهم يقدرون المذاق المر والحامض لرماد الجبل.
• إضافة ممتازة لهذه الصبغة هو ديكوتيون لحاء البلوط.
• أثناء التسريب ، يجب رج الحاوية مع التوت في المستقبل بشكل دوري.

يجب استخدام التوت لإعداد الصبغة على الرماد الجبلي صديقًا للبيئة ، ويتم جمعه خارج المدينة. فقط الثمار الناضجة تمامًا في الهواء الطلق هي التي ستتخلى تمامًا عن مذاقها اللاذع وغير المعتاد. يجب أن تكون الفودكا والكونياك للتسريب ذات جودة عالية.

الروانبيري الكلاسيكي

الوصفة الكلاسيكية لصنع التوت البري بسيطة للغاية. لها ميزتان فقط:

• من الضروري استخدام التوت الذي يتم حصاده بعد الصقيع الأول ، ثم يصبح أكثر حلاوة ؛
• ستكون صبغة روان ألذ إذا كنت تستخدم التوت الأكبر والناضج والعصير.

يجب قطع التوت عن السيقان وسكب في زجاجة. يجب أن تأخذ 2/3 من طاقتها. بعد ذلك ، يتم سكب كل شيء بالفودكا ، والفلين والمغمر. يمكن تحديد الجاهزية من خلال ظهور لون بني غامق. عادة ، سيستغرق هذا حوالي ثلاثة أسابيع. بعد ترشيح الصبغة وتخزينها في زجاجات محكمة الغلق. هذا المشروب غير حساس للضوء ، لذا يمكن تحضيره وتخزينه في زجاج خفيف.

طرق لطهي روان على كونياك

الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع هذا المشروب متطابقة تمامًا مع الطريقة الموضحة أعلاه مع الاختلاف الوحيد أنه بدلاً من الفودكا ، يتم غمره بالكونياك.

الطريقة الثانية تتطلب المزيد من المكونات. وصفته هي:

• كوب من التوت الروان.
• 2 كوب كونياك
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من لحاء البلوط.

كل هذا يخلط ويغرس لمدة شهرين. يقولون أن صبغة الروان هذه ليس لها تاريخ انتهاء صلاحية ، لكنك تحتاج فقط إلى فكها.

طريق اخر:

1. يجب سحق 300 جرام من رماد الجبل حتى يتدفق العصير.
2. يقلى 30 جرام من السكر حتى يصبح لونه بني.
3. امزج كل شيء ، ومن أجل غمره بالكونياك ، تحتاج إلى إضافة 500 مل منه. بعد شهر من التسريب ، يجب ترشيح المشروب وإضافة 5 غرام من الفانيلين إليه.

الوصفة التالية جيدة أيضًا:

ثلاث طرق لجعل روان ليكيور

بعد عمل الصبغة ، ستبقى كعكة روان. لا يستحق التخلص منه. إنه مفيد لصنع الخمور. يجب سكب الكتلة المتبقية من كوب واحد من التوت الممزوج بالكونياك أو الفودكا مع 1 كجم من السكر والإصرار عليها لمدة أسبوعين. كل يوم سوف تحتاج إلى هز البرطمان مرتين. في هذا الوقت ، سيبرز الكثير من العصير. سوف تحتاج إلى تصريفها ، وعصرها ، وتصفيتها ، ثم تخفيفها بالماء بنسبة واحد إلى واحد. بعد تسخين التركيبة إلى 70 درجة ، يتم إغلاقها بإحكام حتى تبرد تمامًا ، ثم يتم تعبئتها في زجاجات.

إذا لم تكن بحاجة إلى تحضير صبغة روان ، ولكنك ترغب في الحصول على الخمور على الفور ، فستكون هذه الوصفة مفيدة:

• عصير من 2 كجم من الرماد الجبلي ؛
• 1 كغم من السكر
• 1 لتر من الماء
• 1 لتر من الفودكا
• قشر الليمون وعودان من القرفة (اختياري).

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الحصول على عصير. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام عصارة أو مفرمة لحم وشاش. لتسهيل العملية ، يمكن سرق التوت بالماء المغلي مسبقًا. بشكل منفصل ، يتم تحضير الشراب من الماء والسكر مع أو بدون التوابل. يتم خلط العصير والشراب والفودكا ورجها وإرسالها إلى مكان دافئ لمدة شهر. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى تصفية السائل الناتج ، ومن ثم يمكنك استخدامه.

يمكنك صنع الخمور باستخدام وصفة مختلفة. لهذا سوف تحتاج:

• 2 كجم من التوت الروان.
• 1.5 كغم من السكر
• فودكا.

يُسكب رماد الجبل المغسول والمكسر في زجاجة مع السكر ويوضع في مكان دافئ. يجب رج الخليط مرة واحدة على الأقل في اليوم. بعد حوالي أسبوعين ، سيتحول السكر إلى شراب. في هذا الوقت ، يجب ترشيح السائل من خلال القماش القطني ، وقياسه وخلطه مع الفودكا بنسب متساوية. يوضع هذا الخليط في مكان بارد لمدة 1.5-2 شهر. ثم يتم ترشيحه ، ويمكن بالفعل تذوق الخمور والاستمتاع بها.

فوائد ومضار صبغات روان

يمكن لصبغة روان لبعض السيدات أن تحل محل استخدام الأدوية الهرمونية في فترة ما بعد انقطاع الطمث. يساعد استقبال الصبغة على التخلص من الهبات الساخنة وتقليل التعرق وزيادة القدرة على العمل. يمكنك تحضير مثل هذه الصبغة المعجزة وفقًا لأي من هذه الوصفات ، بإضافة زوجين إضافيين من الينسون وملعقة صغيرة. جوزة الطيب.

1. تأثير هذه الصبغة مفيد أيضًا لنزلات البرد ، بغض النظر عما إذا كان مصنوعًا من الفودكا أو الكونياك. إنها قادرة على تخفيف الصداع المؤلم.
2. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تأخذ صبغة النساء الحوامل أو المرضعات ، والأشخاص الذين يميلون إلى تكوين جلطات الدم ، مع زيادة تخثر الدم.
3. من الضروري استشارة الطبيب قبل علاج أي أمراض بصبغات رماد الجبل ، بغض النظر عن الوصفة (للكونياك أو الفودكا) المستخدمة في تحضيرها.

tonnasamogona.ru

وصفات

بادئ ذي بدء ، يجب أن يقال أنه قبل صنع صبغة من رماد الجبل ، من الضروري تحضير المكون الرئيسي في الوقت المناسب. من الأفضل حصاد ثمار رماد الجبل مباشرة بعد الصقيع الأول - تصبح ناعمة وحلوة بشكل ممتع. في الوقت نفسه ، من المستحسن اختيار التوت الأكثر نضجًا ونضجًا ، نظرًا لأن محتواها من العناصر الغذائية سيكون بحد أقصى ، وسيعطون كمية كبيرة من العصير.

على الفودكا - وصفة كلاسيكية

هذه الوصفة لصبغة الفودكا روان هي الأبسط ولا تحتوي على أي شيء غير ضروري. الصعوبة الوحيدة في الطهي هي استخراج العصير من التوت.

تحضير المكونات:

• 1 كغم من ثمار روان
• 500 مل من الفودكا
• 500 غرام من السكر
• 500 مل من الماء.

عملية الطهي.

1. اشطف التوت وصنفه وضعه في مرطبان.
2. يُمزج السكر مع الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب الشراب في رماد الجبل.
3. أضف الفودكا ، امزج كل شيء.
4. انقل إلى مكان مظلل واتركه لمدة 3 أسابيع.

يجب أن يكون للصبغة النهائية لون أحمر باهت ورائحة روان غنية.

رماد جبل نيزين - وصفة قديمة

تأكد من تحضير صبغة روان وفقًا لهذه الوصفة الفريدة. ضيوفك سيحبونها بالتأكيد.

تحضير المكونات:

• 1 كغم من التوت
• 1 لتر فودكا.

عملية الطهي.

1. اشطف التوت ، وفرزه ، وافصله عن الفرشاة وقم بطيه في مصفاة.
2. انقلها إلى وعاء حتى تمتلئ حتى العنق.
   

   مهم! عند صب الرماد الجبلي ، لا يمكن ضغطه!

3. صب الفودكا بحيث تغطي جميع الثمار.
4. أغلق الوعاء بإحكام وانقله إلى مكان بارد ومظلل ويفضل أن يكون في القبو ، واتركه هناك لمدة يوم.
5. بعد 24 ساعة ، يجب أن ينتفخ رماد الجبل ويمتص الكحول ؛ يجب تجديد حجمه وإعادة الحاوية إلى مكانها.
6. يجب تكرار هذا الإجراء 4 مرات كل 24 ساعة.
7. استنزف السائل من الصبغة ، ثم اسكبه مرة أخرى في التوت - وهذا ضروري حتى يمتزج المشروب جيدًا.
   

   نصيحة! من أجل عدم الإضرار بسلامة التوت ، يمكنك ببساطة قلب الحاوية رأسًا على عقب والعودة إلى موضعها الأصلي.

8. من الضروري تقليب المشروب بهذه الطريقة كل أسبوعين لمدة شهرين. بعد ذلك ، يجب أن يتوقف الشعور بطعم الرماد الجبلي.
9. عندما تحقق النتيجة المرجوة ، اترك الصبغة لمدة عام في مكان بارد.
10. فلتر وزجاجة.
11. بعد عام من الشيخوخة ، يكتسب المشروب طعمًا رائعًا.

على الكحول مع السكر

يمكن أن تعتمد صبغة روان على كل من لغو الكحول والسكر. لكن تذكر أنه يجب تخفيف مكون الكحول بمقدار 45 درجة على الأقل ، لأن عصير روان أثناء عملية التحضير سيخفض درجة المشروب.

تحضير المكونات:

• 3 كغم من التوت
• 250 غرام سكر
• كحول.

عملية الطهي.

1. فرز وغسل التوت.
2. قم بطيها في وعاء سعة خمسة لترات ، أضف السكر.
3. صب الكحول ، الذي يجب أن يغطي الرماد الجبلي بالكامل.
4. الإصرار على تجديد كمية الكحول من وقت لآخر لمدة أسبوع ، لأن التوت سيمتصه تدريجيًا.
5. ثم الإصرار على شهر آخر "دون تعكير صفو" محتويات الجرة.
6. بعد هذا الوقت ، قم بتصفية السائل وصب كحول جديد ، واتركه لمدة 6 أسابيع.
7. صفي الكحول مرة أخرى وامزجه مع الصبغة الأولى ، وتخلص من التوت.
8. يبث الشراب لمدة 1-2 أسابيع.

إذا بقيت الصبغة الناتجة على رماد الجبل على حالها لمدة 6 أشهر تقريبًا ، فستكتسب رائحة مذهلة ، وستكون مماثلة في الذوق لنبيذ شيري أو خمر بورت.

يبدو المشروب النهائي وكأنه يتمتع بقوة تبلغ حوالي 25 درجة وظل خفيف لطيف.

على كونياك

صبغة الروان الأحمر على الكونياك مشروب ناجح للغاية من حيث باقة النكهة. الرائحة غنية ومشرقة.

تحضير المكونات:

• 500 غرام من التوت
• 1 لتر من كونياك
• 3 ملاعق كبيرة من العسل السائل.
• 1 ملعقة كبيرة من خشب البلوط.

عملية الطهي.

1. اختر التوت الناضج واشطفه وصفيه في مصفاة.
2. صب الروان في جرة واسكب الكونياك.
3. يضاف العسل واللحاء ويخلط.
   

   اللحاء هو جزء من اللحاء متصل بالخشب. للحصول عليه ، ليست هناك حاجة لقطع شجرة كاملة - فقط خذ غصينًا صغيرًا.

4. أغلق الحاوية وانتقل إلى مكان بارد مظلل.
5. الإصرار لمدة 3 أشهر.
6. قم بالتصفية واتركه لبضعة أشهر أخرى حتى يكتسب المشروب ظلًا خفيفًا.

جرب الوصفات وأضف التوابل والمكونات الأخرى ، ثم ستحصل على مشروب حصري سيقدره ضيوفك بالتأكيد. استخدم الصبغة باعتدال ، وستعطيك بالتأكيد صحة جيدة.

priroda-know.ru

هناك وصفة أخرى

مكونات:

• روان أحمر - لا يقل عن 1 كجم ، تنوع أفضل"Nezhinskaya"،
• سكر - 50-100 جم ،
• الفودكا أو لغو المنقى - 1.2 لتر.

تحضير صبغة روان

يجب فصل رماد الجبل عن العناقيد ، وغسلها جيدًا ، وتجفيفها ، ويمكن تركها طوال الليل في المجمد ، وبالتالي إزالة المرارة من الطعم. صبوا رماد الجبل في برطمان ورشوه بالسكر فلن تحتاجوا إلى الكثير من السكر. نملأ الجرة بالروان بحوالي ثلثي الحجم الكلي.

ثم صب الكحول في البرطمان بحيث يغطي الرماد الجبلي بالكامل. ككحول ، من الأفضل استخدام نواتج تقطير جيدة للحبوب بقوة 50-55 ٪ ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الفودكا ستفعل ، والشيء الرئيسي هو أنه سيكون بدون نكهات. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من قشر الليمون أو وردة الورد إلى رماد الجبل ، فهو يكمل طعم الصبغة جيدًا. نحن نصر على درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم لمدة 4 أسابيع على الأقل.

بعد ذلك ، استنزف التسريب واسكب الرماد الجبلي مرة أخرى بالكحول ، هذه المرة تحتاج إلى استخدام لغو ليس أقوى من 45 ٪ ، اتركه في نفس الظروف لمدة أسبوع واحد.

بعد 7 أيام ، قم بتصفية التسريب واضغط رماد الجبل بطبقتين من الشاش ، لن تحتاج إلى أن تكون متحمسًا جدًا عند الضغط. اخلطي التسريب الأول والثاني ، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو العسل حسب الرغبة. اترك صبغة روان لتستريح في الزجاج حتى يتم فتح الباقة بالكامل لمدة شهر إلى شهرين آخرين.

عادة ما تكون هذه الصبغة جاهزة بالفعل عطلات العام الجديدفي رائحة الرماد الجبلي ، تكون روائح غابة الخريف محسوسة بوضوح ، وتتشابك الأوراق الخشبية مع نغمات من الفواكه المجففة والتوت. صبغة روان رائعة بالنسبة "للرأس المؤلم" بعد وليمة عاصفة ، فتأسر نعومتها لشرب المزيد ، لكن عليك أن تكون حذرًا ، فدرجتها ليست طفولية. وجبة خفيفة مثالية لهذا المشروب هي أطباق اللحوم مع الأطعمة المخللة والمخللة: الملفوف والتفاح المخلل والطماطم والخيار.

alkofan.org

فائدة

يتجاوز التوت الأحمر حتى الليمون في محتوى فيتامين سي. ويمكن أن يتجاوز محتوى الكاروتين معظم أنواع الجزر. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من العفص والعناصر النزرة والفيتامينات والأحماض العضوية والزيوت الأساسية.

ولكن في الرماد الجبلي ، فإن المواد الأكثر قيمة هي البكتين. في جسم الإنسان ، تمنع تكون الغازات الغزيرة والتعفن في الأمعاء.

صبغة روان على لغو محلي الصنع في روس تم تقييمه كمشروب علاجي. فهو لا يحمي الجسم فقط من العديد من الأمراض ، ويقوي جهاز المناعة. يمكن للمبيدات النباتية الموجودة في الرماد الجبلي أن تقتل السالمونيلا والعفن والمكورات العنقودية الذهبية.

يمكن استخدام صبغة روان للعديد من الأغراض الطبية. على سبيل المثال:

• تقوية المناعة للحماية من الأمراض ؛
• تنشيط الدماغ
• علاج مكملات تصلب الشرايين.
• علاج البواسير.
• محاربة الإسهال
• يعالج التهاب المعدة (ولكن فقط إذا كانت الحموضة منخفضة).

ولكن من أجل صبغة لغو على الرماد الجبلي الطبية و خصائص الشفاء، يجب أن يتم إعداده بشكل صحيح.

صبغة كلاسيكية على رماد الجبل

لتحضيره سوف تحتاج:

• 2 كجم من رماد الجبل الأحمر ؛
• 1 لتر لغو.

افرز التوت واغسله وجففه جيدًا. تصب في برطمان سعة ثلاثة لترات أو زجاجة كبيرة واملأها بالكحول. الفلين بغطاء محكم وإزالته للتسريب في مكان منعزل ومظلم. سيتم ضخ المشروب لمدة 3 أسابيع تقريبًا. سوف تكتسب الصبغة اللون البني ورائحة حامضة من رماد الجبل. بعد الإصرار ، يجب تصفيته وتعبئته في زجاجات نظيفة.

صبغة روان بالسكر

ستحتاج وصفة صنع 10 لترات من الشراب إلى:

• 6 كجم من رماد الجبل الأحمر ؛
• 0.5 كجم من السكر المحبب ؛
• لغو.

افرز التوت واغسله وجففه. خذ زجاجة بسعة 10 لترات واسكب التوت فيها. يرش كل السكر على الوجه.

صب خليط التوت والسكر مع لغو حتى يتم تغطية التوت به فقط. خلال الأسبوع الأول ، من الضروري إضافة لغو ، لأنه سيتم امتصاصه في التوت.

اتركيه للإصرار لمدة 3 أسابيع أخرى ثم صفي لغو القمر ، لكن لا تصب التوت. صب جزءًا جديدًا من الكحول في التوت المستخدم واتركه ينقع لمدة 1.5 شهر أخرى.

بعد 6 أسابيع ، استنزف التسريب الثاني واخلطه مع التسريب الذي سبق تصريفه. اترك المشروب ليخمر لمدة أسبوع آخر ويمكن استخدامه للأغراض العلاجية والوقائية. أو تزيين وليمة لهم. لكن من الأفضل تركها تتشرب على الأقل حتى العام الجديد.

صبغة حارة

لعمل صبغة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 0.5 لتر من لغو أو كحول قوي آخر ؛
• 0.5 كجم من التوت الروان.
• 0.5 ش. ملاعق كبيرة من قشر البرتقال الطازج أو المجفف
• 1 شارع كامل. ملعقة من قشر الليمون
• 1 ش. ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المجففة أو الطازجة

شطف وتجفيف روان. تصب في زجاجة كبيرة أو جرة. أضف المكونات الحارة واسكب لغو. أغلق الحاوية بإحكام وضعها في مكان مظلم لبثها. اترك لمدة 2-3 أشهر. يمكنك مزج المحتويات بشكل دوري بعصا خشبية رفيعة.

عندما يمر الوقت المحدد ، يجب ترشيح المشروب وصبه في زجاجة نظيفة. ختم مع الفلين والمخزن. رائحة وطعم صبغة التوابل غير عادية.

يعتبر الكحول المصنوع ذاتيًا ، بلا شك ، أكثر أمانًا من شراءه في المتجر. وهي ليست فقط ألذ ، ولكنها صحية أيضًا. يجب أن تحاول بالتأكيد طهي صبغة روان. ستحبه كثيرًا لدرجة أنك ستجعله كل عام. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لقطف التوت قبل الطيور.

samogonpil.ru

وصفة

مكونات:خذ الكمية المناسبة من التوت ، اعتمادًا على حجم الحاوية. كحاوية ، يمكنك استخدام أي وعاء زجاجي بأحجام كبيرة أو برميل خشبي ، إذا كان متاحًا.

طبخ:

1. افصل التوت عن الفرشاة وبقايا أكواب الزهور ، وفرزها واشطفها بالماء البارد لغسل الأوساخ والأتربة ، وتجفيفها.

2. صب التوت في وعاء التسريب حتى العنق ، لا تضغط رماد الجبل. صب كل شيء بالفودكا ، ويفضل لغو أو كحول بقوة 45-50٪ (يمكن تخفيف الكحول إلى القوة المطلوبة باستخدام الآلة الحاسبة الخاصة بنا). يجب سكب الفودكا حتى تغطي كل التوت.

3. يجب ترك الحاوية محكمة الغلق في مكان مظلم وبارد (القبو مثالي). بعد يوم ، تحقق من الحاوية وأضف المزيد من الفودكا بحيث تغطي التوت مرة أخرى (يجب أن ينتفخ التوت ويمتص كمية معينة من الخليط المحتوي على الكحول في أول 24 ساعة). يجب تكرار الإجراء لأول 3-4 أيام.

4. بعد 12-14 يومًا ، يجب تجفيف صبغة روان على الكحول / الفودكا / لغو القمر إذا تم استخدام البرميل كوعاء ، ثم إعادة التسريب ، أو ببساطة اقلب الحاوية الزجاجية رأسًا على عقب لخلط التسريب. لا يمكنك رجها ، حيث يمكن أن يتكسر التوت ، وهذه ليست النتيجة المرجوة - يجب أن يسحب الكحول كل العصير من التوت.

5. يجب تكرار عملية الخلط كل 12-14 يوم. يمكن شرب فودكا Nezhinskaya Rowan بعد 6-8 أسابيع من التسريب ، ولكن من الأفضل القيام بما يلي:

• بعد 3-4 أسابيع ، قم بتصفية 1-2 زجاجتين (حسب الكمية) من التسريب وقم بتعبئة الفودكا الطازجة / الكحول / لغو.
• بعد 2-4 أسابيع ، كرر الإجراء وقم بذلك حتى يشعر بالرماد في التسريب.
• عندما يتوقف الشعور بطعم الرماد الجبلي ، يجب ترك التسريب لمدة عام ، وبعد ذلك يجب تجفيفه واستخدامه للغرض المقصود منه.
• يجب أيضًا تعبئة الدُفعات التي تم تصريفها سابقًا لفترة معينة من الوقت: كلما كان ذلك أفضل. يقال أن أول حبتين من الخوخ ينتجان مشروبًا لذيذًا بشكل لا يصدق ، والذي ، بعد عام من الشيخوخة ، يفوق العديد من مشروبات النخبة.
• يجب اهتزاز صبغة روان المعبأة بانتظام.

جرب هذه الصبغة - لن تندم عليها. هناك وصفات أخرى بالسكر يجب أن تحبها السيدات الجميلات بالتأكيد.

وصفة لصبغة الرماد الجبلي بالسكر

مكونات 10 لترات من الصبغة:

• 6 كجم من رماد الجبل.
• 0.5 كجم من السكر
• الفودكا / لغو / كحول.

كقاعدة كحولية ، من الأفضل استخدام لغو ، على سبيل المثال ، السكر ، أو الكحول بقوة 45٪ أو أكثر ، لأن عصير الروان سيخفض الدرجة بشكل كبير.

طبخ:

يصعب حساب قوة المشروب الناتج ، لكنها تبدو 22-25 درجة ، لا أكثر. اللون لطيف ، يذكرنا بظل نبيذ توكاي. إذا احتفظت بالصبغة لمدة ستة أشهر على الأقل ، فستحصل في النهاية على شيء رائع لا يمكن مقارنته حتى بميناء جيد أو شيري.

وصفة لصبغة روان على كونياك

من الطبيعي أن يظهر هذا المزيج في العالم. بالمناسبة ، إذا تجاوزت النبيذ من رماد الجبل ، ستحصل على شيء مشابه لكونياك جيد ، على الرغم من طعم واضح للمواد الخام.
250 غ روان

• 0.5 كونياك
• 1-1.5 ش. ل. عسل؛
• 1 ش. ل. البلوط (اللحاء).

يمكنك استخدام لحاء البلوط أو لحاء محضر من الصيدليات أو نشارة / رقائق البلوط في هذه الوصفة. كيفية تحضير رقائق اللحاء أو البلوط (مكعبات) كتبها Don Anointed في هذه المقالة.

طبخ:

1. يجب سكب رماد الجبل المصنف في وعاء لتر وصبه بزجاجة من كونياك.
2. تذوب في نفس المكان 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خشب البلوط (هذا هو جزء اللحاء المجاور للخشب). للحصول على اللحاء ، يكفي أن تأخذ غصينًا صغيرًا - لا يستحق تقطيع الشجرة بأكملها.
3. أغلق البرطمان بإحكام وأرسله لينقع لمدة 1 إلى 3 أشهر في مكان بارد ومظلم.
4. قم بتصفية التسريب واتركه لمدة بضعة أشهر أخرى حتى يتم توضيحه تمامًا.

جربها أيها السادة. بدون مبالغة ، صبغة التوت الأحمر هي واحدة من أفضل المشروبات التي اخترعها شخص روسي على الإطلاق. يمكنها منافسة الكونياك الفرنسي الممتاز ، خاصة بعد التعرض الطويل. حظا سعيدا في تجاربك!

ثيرومدياري

لغو تشيرنوبلودني الأصلي

خذ لترًا واحدًا من لغو القمر. عند تحضير لغو الخانق ، من الضروري تجاوزه في لغو لا يزال مرتين. خمسون جراما من العسل الجيد ورقائق البلوط وثلاثة أكواب من فاكهة روان. اشطف التوت جيدًا بفصله عن الأغصان والأوراق.

تذوب العسل حتى السائل. أضف رقائق البلوط إليها واسكبها فوق التوت. ثم أضف لترًا من لغو الغروب النهائي واخلطه. أخرج الزجاجة في مكان دافئ ومظلم. بعد أسبوعين ، أضيفي الفانيليا إلى المشروب على طرف السكين. بعد ذلك من الأفضل إزالة الإصرار لمدة ستة أشهر. سوف يتحول المشروب إلى طعم لاذع وغني بالطعم. مع قليل من الفانيليا والفواكه المجففة. مع مذاق كونياك واضح.

لغو حار

إذا كنت لا تزال ترغب بمساعدة لغو في الحصول على مشروبات ذات روائح غنية بالتوابل وكانت مختلفة تمامًا عن أي كحول آخر في أصالتها ، فهذه الوصفة تناسبك. كل ما تحتاجه هو خنق وغمر ورغبة.

خذ كيلوغرامًا واحدًا من خنق التوت ونصف كيلوغرام من سكر العنب وقليل من القرنفل ولتر من لغو. من الأفضل القيام بتقطير مزدوج في ضوء القمر. اشطف ثمار الروان جيدًا وإزالة الأوراق والأغصان. تذكر التوت وقم بتغطيته بسكر العنب والقرنفل. أغلق الزجاجة وضعها في مكان مظلم ودافئ لمدة 24 ساعة حتى تعطي التوت العصير وتشبع بطعم ورائحة البهارات.

ثم املأ التوت بغروب الشمس. يمكنك إضافة الفانيليا على طرف السكين حسب الرغبة. يجب الإصرار على لغو القمر لمدة شهر. ثم أخرجه من الرواسب ويصبح لغو جاهزًا. لا نوصي باستخدام صبغات خنق التوت للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

Moonshine بلاك فرويتيد كلاسيك

خذ 10 كيلوغرامات من خنق التوت ، واملأها بأربعة كيلوغرامات من سكر العنب والسقف. كل هذا يجب أن يتم في خزان التخمير. قم بإزالة الخزان في مكان دافئ لمدة 3 أيام حتى يعطي التوت العصير. بعد ذلك ، املأه بالماء وأضف ثلاثة كيلوغرامات أخرى من سكر العنب وعلبة من الخميرة التوربينية.

قم بإزالة وعاء التخمير لمدة أسبوع تقريبًا. ثم قم بإزالة الهريس من الرواسب والتقطير. ثم خفف الكحول الخام إلى 30 درجة. إضافة التوت إليها وإعادة تقطير لغو الخاص بك.

russamogon.ru

وصفة كلاسيكية لتحضير أثر قديم من العنب البري

الوصفة التقليدية لطهي الخنصر هي الأبسط والأكثر قابلية للفهم.
تبين أن لغو القمر المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، في الإصدار الأصلي ، هو مشروب كحولي لذيذ نوعًا ما لا يحتوي على أي شوائب إضافية.
يجب أن تكون صبغة Chokeberry لذيذة وذات جودة عالية ، ولهذا سيتعين عليك الحصول على مجموعة معينة من المكونات. الوصفة تتضمن استخدام:

1. التوت أرونيا لكل كيلوغرام ؛
2. لتر واحد من الفودكا (يمكنك أيضًا صنع الكحول أو لغو) ؛
3. الصحراء. حسب فئة الذوق (استخدام أحد المكونات اختياري).

باستخدام هذه الوصفة ، لم نستخدم السكر كمكون ، ولكن أولئك الذين يفضلون تناول المشروبات الكحولية الحلوة يجب أن يضيفوا ما لا يقل عن ثلاثمائة أو خمسمائة جرام من السكر إلى المشروب.

وصفة مفصلة:

1. قبل استخدام chokeberry ، يجب غسلها جيدًا وفرزها ، ثم سكبها في وعاء.
2. أضف لغو أو فودكا بحيث تغطي طبقة التوت بسنتيمتر أو ثلاثة سنتيمترات. بعد ذلك ، تقوم بسكب كتلة السكر (ليس من الضروري اللجوء إلى ذلك) ، ثم تخلط جيدًا.
3. يجب تغطية الحاوية بغطاء ، ثم تركها لمدة ستين أو سبعين يومًا في غرفة مظلمة توجد فيها درجة حرارة الغرفة. رجي البرطمان كل أربعة أو خمسة أيام.
4. تشير الوصفة إلى أنه عندما تكون الصبغة (لغو القمر) جاهزة ، ستحتاج إلى ترشيحها بشاش ، وسكبها في كل زجاجة ، ثم شدها بإحكام باستخدام الفلين.
5. يجب ترك الصبغة (لغو) في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين المشروب لفترة غير محدودة من الوقت.

بعد أن تكمل كل عنصر من الخطة التي تقترحها الوصفة ، ستصبح الصبغة (لغو القمر) لذيذة جدًا ، وستكون لها لون الأثاث الخشبي ، وستكتسب أيضًا رائحة مميزة لرماد جبل الغابات.

تتميز الوصفة الكلاسيكية بميزة خاصة: يمكن استخدام التوت مرة أخرى ، ما عليك سوى ملئها بنفس قاعدة الكحول بالضبط ، وبنفس المقدار بالضبط. أن الصبغة الأولى (لغو) ، أن الثانية من حيث فئة الذوق عمليا لا تختلف بأي شكل من الأشكال.