يشير إلى الخضروات المتأخرة النضج (أحيانًا حتى نوفمبر). وهذا يسمح لك بتلقي الفيتامينات الصحيةمن حديقتك الخاصة في الوقت الذي تم فيه بالفعل جمع الخضروات والفواكه الرئيسية.
وبالنظر إلى أن اليقطين يمكن منذ وقت طويلإذا كنت تنتظر فقط في الأجنحة على حافة النافذة، فيمكننا أن نقول بأمان أن هذه هي واحدة من أطول الخضروات المخزنة.
في المرة السابقة تحدثنا بالفعل عن كيفية صنعها، وهذه المرة أريد أن أوضح لك الطريقة الثانية الأكثر شيوعًا لاستخدامها - العصيدة.
تقليديا، يتم طهيه في قدور في الفرن، لمحاكاة ظروف الفرن الروسي. أو العكس يستخدمون التقنيات الحديثةفي شكل طباخ متعدد. أقترح إبقاء الأمر بسيطًا وطهيه في قدر على الموقد. في رأيي أنه أسهل وأسرع.
لأكون صادقًا، أنا لا أحب عصيدة اليقطين نفسها حقًا، لأنها مجرد هريسة حلوة. ولكن إذا قمت بطهيه مع الأرز أو الدخن، فسيصبح لذيذًا جدًا. بديل رائع إذا كنت قد سئمت بالفعل من الأرز العادي أو عصيدة الدخن.
جميع الوصفات بسيطة ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة منك.
عصيدة مع اليقطين والدخن في الحليب: وصفة للطبخ على الموقدواسمحوا لي أن أبدأ بوصفتي المفضلة. أنا أحب عصيدة الدخن تمامًا، لكن إضافة اليقطين إليها يمنحها حلاوة خاصة ورائحة لا تضاهى.
مكونات:
- الدخن - 1 كوب (زجاج - 200 مل)
- حليب - 3 أكواب
- قرع - 300 جم (مقشر)
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة - 50 جم
تحضير:
1. صب الملح والسكر على الفور في المقلاة التي سيتم طهي العصيدة فيها.
2. نسكب الحليب ونضيف إليه القرع المقشر والمقطع.
3. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الحليب حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان، أضف الدخن. يجب أولاً غسل الدخن وتجفيفه قليلاً.
قلبي جيدًا وانتظري حتى يغلي مرة أخرى، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 15-20 دقيقة.
لا تنس تحريك العصيدة بشكل دوري حتى لا تحترق.
4. ستكون حقيقة أن العصيدة جاهزة بالفعل واضحة عندما يصبح من الملاحظ أثناء التحريك التالي أن الحليب قد تبخر بالكامل ولم يعد موجودًا في قاع المقلاة.
ثم تحتاج إلى إطفاء النار ووضعها في المقلاة سمنة، غطيها مرة أخرى واتركي العصيدة تتخمر لمدة 10 دقائق.
مستعد. بالعافية!
عصيدة اليقطين مع الدخن على الماء سريعة ولذيذةلا بأس إذا لم يكن هناك حليب فجأة في المنزل. يمكن أيضًا تحضير عصيدة الدخن اللذيذة مع اليقطين باستخدام الماء.
مكونات:
- الدخن - 1 كوب (200 جم)
- اليقطين – 300 جم
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير:
1. بالمقارنة مع الوصفة السابقة، قمنا فقط بتغيير السائل الذي سيتم طهي العصيدة فيه. لكن عملية الطهي تغيرت إلى حد ما.
تحتاج أولاً إلى غلي اليقطين. للقيام بذلك، قشرها، وقطعها إلى مكعبات ووضعها في مقلاة. يُسكب 3 أكواب من الماء (600 مل)، ويُغلى المزيج على نار متوسطة، ويُضاف الملح، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة دون تغطية.
2. بعد 10 دقائق، ضعي اليقطين في مصفاة.
لا نسكب مرق اليقطين، بل نغلي الدخن فيه، فنضع مصفاة على مقلاة نظيفة، ونصب المرق من خلالها، ونعيد القرع الساقط إلى المقلاة التي تم غليه فيها ونغطيها بغطاء حتى لا يكون لديه وقت ليبرد.
3. ضعي المرق المنفصل على النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي وأضيفي إليه الدخن المغسول مسبقًا.
اضبطي النار على درجة متوسطة، وأغلقي الغطاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
ليست هناك حاجة لملح الدخن، فالمرق مملح بالفعل.
4. الآن أصبحت جميع المكونات جاهزة ويجب خلطها مع بعضها البعض بعناية وتغطيتها بغطاء وتركها تتخمر وتنقع في روائح بعضها البعض لمدة 10 دقائق.
بالعافية!
طبخ عصيدة اليقطين مع الأرز في الحليبوصفة أخرى شائعة هي العصيدة والقرع مع الأرز. مثالية للإفطار أو كطبق جانبي للحوم.
أهم شيء في الطهي هو الكمية الدقيقة للمكونات بحيث تصبح لذيذة وجميلة.
مكونات:
- 500 مل حليب
- 90 جرام أرز
- 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- 200 جرام من اليقطين
وتعطى كمية من اليقطين مقشراً، وكمية من الأرز تعطى غير مطبوخة.
تحضير:
1. نسكب الحليب في قدر، ثم نضيف الملح والسكر على الفور ونضعه على نار عالية. عندما يبدأ الحليب بالغليان، خففي النار إلى متوسطة وأضيفي مكعبات اليقطين والأرز المغسول جيداً.
2. حرك وانتظر حتى يغلي الحليب مرة أخرى. ثم اضبط الحرارة على مستوى أعلى قليلاً من الحد الأدنى، ثم غطيها بغطاء واطهي العصيدة لمدة 25 دقيقة.
بعد 25 دقيقة، قم بإزالة الغطاء، وأطفئ النار واخلط العصيدة جيدًا. إذا كنت لا ترغب في ظهور قطع كبيرة من اليقطين، قم بهرسها بالملعقة.
بحلول هذا الوقت، سيظل هناك حليب غير مسلوق في العصيدة. هذا أمر طبيعي، وهذا ما ينبغي أن يكون.
3. غطي المقلاة بالغطاء مرة أخرى لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سيتم امتصاص الحليب المتبقي في الأرز وستصبح العصيدة سميكة.
الآن يمكنك أن تأكل. بالعافية!
فيديو عن كيفية طبخ عصيدة اليقطينحسنًا، إذا كنت تريد عصيدة مصنوعة من اليقطين فقط، فأنا أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو قصير ولكنه مفيد للغاية حول هذا الموضوع.
آمل أن تكون الوصفات المقدمة كافية لفهم كيفية تحضير عصيدة ممتازة مع اليقطين. الآن يمكنك بسهولة ودون تكلفة كبيرة تنويع قائمة طعامك الصباحية بشكل كبير.
هذا كل شيء لهذا اليوم، شكرًا لك على اهتمامك.
تعتبر عصيدة الدخن مع اليقطين من أشهى الأطباق اللذيذة والصحية والشعبية في بلادنا المصنوعة من هذه الخضار البرتقالية الرائعة التي تنتمي إلى فئة أطباق الخريف والشتاء الموسمية. خلال هذه الفترة، من المحتمل أن يتم العثور على اليقطين في كل منزل تقريبًا، لأنه من السهل جدًا زراعته مؤامرة شخصيةبالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزينه لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك، يتحمل اليقطين التجميد جيدًا ولا يفقد فوائده الفريدة وخصائص الطعم، لذا فإن تجميد اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات يتيح لك الحصول على تحضير ممتاز لفصل الشتاء، وهو مناسب للغاية لتحضير الحساء والحبوب والحلويات وغيرها من الأطباق اللذيذة لاحقًا منه. .
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة لعصيدة الدخن مع اليقطين، والتي من الأفضل طهيها مع الحليب، على الرغم من أن هذه مسألة ذوق بحت، وإذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الحليب بأمان بالماء العادي. علاوة على ذلك، فإن اليقطين يعطي هذه العصيدة مثل هذا الذوق العميق والاتساق الغني الذي يطغى عمليا على جميع المكونات الأخرى للطبق. نظرًا لأن طعم اليقطين يشبه خليطًا بين الخضار والفاكهة، يمكن لأسرتك أن تنظر إلى هذه العصيدة على أنها وجبة دسمة وصلبة، وحتى كطبق حلوى لذيذ. لذلك، عادة ما تكون عصيدة الدخن مع اليقطين دائما ناجحة وتحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والبالغين.
تشكل حبوب الدخن واليقطين اتحادًا متناغمًا بشكل غير عادي، ليس فقط بسبب خصائص مذاقها، ولكن أيضًا من حيث الفوائد التي يمكن أن تجلبها معًا لصحتنا. هذه المنتجات النباتية غنية بشكل خاص بمختلف أنواعها المعادن، التي تقوي العظام والعضلات، وتشفي الجهاز العصبي و نظام الغدد الصماءولها أيضًا تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدخن قادر على إزالة النفايات والسموم والمواد المشعة من الجسم، ويحتوي اليقطين على كمية قياسية من فيتامين أ، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة، وبالتالي، خصائص تجديد.
تأكد من تجربة عصيدة الدخن مع اليقطين بهذه الطريقة وصفة بسيطةوأنا متأكد من أن أفراد عائلتك الكبار والصغار سيحبون ذلك. هذه العصيدة العطرية الشهية مع قطع طرية من اليقطين المشمس الحلو سترفع معنوياتك تمامًا وتمنحك دفعة من الطاقة ليوم أكثر نجاحًا وإنتاجية. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الدخن مع اليقطين هو 82 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. طبق جاهزوهو أقل بشكل ملحوظ من معظم أنواع الحبوب الشائعة. وإذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أن اليقطين لديه خاصية تسريع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تعزيز فقدان الوزن، فإن هذه العصيدة هي ببساطة طبق مثالي للتخلص من السعرات الحرارية الزائدة دون الجوع والمعاناة غير الضرورية. عصيدة الدخن اللذيذة والعطرية مع اليقطين، المطبوخة في الحليب، ستكون بمثابة وجبة إفطار ممتازة، مما يمنحك الكثير من المتعة والفوائد الصحية الرائعة!
معلومات مفيدة كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب - وصفة بسيطة لعصيدة الدخن مع اليقطين على الموقد مع صور خطوة بخطوةمكونات:
- 1 ملعقة كبيرة. الدخن (200 غرام)
- 300 جرام من اليقطين
- 300 مل حليب
- 300 مل ماء
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- قليل من الملح
- زبدة حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. من أجل طهي عصيدة الدخن مع اليقطين، قشر اليقطين الحلو الناضج وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي اليقطين في قدر وأضيفي كمية مناسبة من الماء البارد بحيث يغطي الخضار قليلاً.
نصيحة! يجب طهي عصيدة الدخن في أطباق من الحديد الزهر أو المعدن أو السيراميك ذات قاع سميك، مما يضمن تسخين الحبوب وغليها على نار هادئة. المقالي المطلية بالمينا ليست مناسبة لهذا الغرض، لأن العصيدة فيها تحترق بسرعة، مما يعطي الطبق طعمًا ومظهرًا غير لطيفين للغاية.
3. يُغلى اليقطين على نار متوسطة ويُطهى لمدة 10 دقائق. 
4. في هذه الأثناء يجب فرز حبوب الدخن وفصل الحبوب التالفة التي تتواجد فيها بكثرة. ثم ضعيه في منخل ناعم واشطفيه بماء الصنبور البارد، ثم اشطفيه بالماء المغلي.
سوف يغسل الماء البارد الغبار والملوثات المحتملة من الحبوب، وسيساعد الماء المغلي على إزالة المرارة التي تظهر عندما تخزين طويل المدىالدخن. يحتوي هذا النوع من الحبوب على دهون أكثر من الحبوب الأخرى، لذلك بمرور الوقت تميل إلى أن تفسد وتعطي العصيدة طعمًا غير صحي. طعم لطيف. كما أنصحك بشم رائحة الدخن قبل الطهي ولا تستخدم الحبوب إذا شعرت برائحة كريهة ونفاذة.
5. ضعي الدخن في قدر مع اليقطين واطهيه مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يمتص كل الماء وتنتفخ الحبوب. 
6. اخلطي الحليب مع الماء بنسب متساوية واسكبي حوالي نصف هذا الخليط في مقلاة مع العصيدة. 
7. قم بطهي عصيدة الدخن مع اليقطين على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك بشكل متكرر وإضافة الحليب المتبقي أثناء الغليان. في نهاية الطهي، يجب أن تكون العصيدة سائلة قليلا، لأنها ستتكاثف أثناء عملية التسريب. 
8. تتبل عصيدة الدخن الجاهزة بالملح والسكر.
لقد أشرت إلى الحد الأدنى من السكر لنسب المكونات هذه، ولكن قد تحتاج إلى إضافة المزيد إذا لم يكن اليقطين حلوًا جدًا أو كنت تفضل شيئًا أكثر مذاقًا.
9. قم بتغطية المقلاة بالعصيدة بغطاء، كما يمكنك لفها بشيء دافئ واتركها تتخمر لمدة 15 - 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ العصيدة أكثر وتصبح غنية جدا وعطرية. 
عصيدة الدخن الرقيقة والسميكة واللذيذة للغاية مع اليقطين في الحليب جاهزة! عند التقديم يوصى بإضافة نكهة إليه بقطعة من الزبدة. بالعافية! 
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
خلال الصوم الكبير، ستصبح عصيدة الدخن مع اليقطين في الماء، الوصفة مع الصور خطوة بخطوة والتي وصفتها بالتفصيل، منقذًا حقيقيًا لك، وصفة لجميع المناسبات. ينضج الدخن بسرعة نسبيًا، لذلك يمكن تقديم الدخن اللذيذ والمغذي مع اليقطين ليس فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء، ولكن أيضًا لتناول الإفطار. لتقليل وقت الطهي، يمكنك نقع الدخن فيه ماء باردفي المساء أو قبل وضع اليقطين في الحساء. إذا كان لون الدخن أصفر فاتح، فمن المرجح أن تكون الحبوب مصقولة، ويتم طهي هذا الدخن بسرعة كبيرة ودون نقع. وتستغرق الحبوب ذات اللون الأصفر الشاحب وقتًا أطول في الطهي - فمن الأفضل نقع هذه الحبوب لفترة قصيرة على الأقل. أقدم لكم اختيار آخر.
أثناء الطهي أو بعد إطفاء النار، أضف الفواكه المجففة إلى العصيدة: الزبيب، قطع المشمش المجفف، الخوخ، التمر، التين. وعند التقديم، يمكنك تتبيل عصيدة الدخن مع اليقطين بالعسل أو صب المربى، إضافة بضع ملاعق كبيرة من مربى اليقطين.
مكونات:
- اليقطين الطازج بدون قشر وبذور – 300-350 غرام؛
- الدخن - 1 كوب؛
- ماء للعصيدة - 1.5-2 كوب؛
- ماء لغليان اليقطين - 0.5 كوب؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى - 1-2 حفنة.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
قطع القشر واللب السائب ببذور اليقطين. إذا لم يكن المركز ليفيًا جدًا، فما عليك سوى إزالة البذور وترك اللب. نغسل اليقطين ونقطعه إلى قطع صغيرة. نقل إلى مرجل.
يوضع على نار خفيفة ويسكب نصف كوب من الماء. يغطى بإحكام ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبا، حتى يصبح اليقطين طريا. عند الضغط عليها، يجب أن تُهرس القطع بسهولة لتتحول إلى هريس تقريبًا.
قبل البدء في الطهي، اشطف حبوب الدخن في مصفاة شبكية أو منخل. إذا لزم الأمر، صب كوبين من الماء البارد واتركه لبعض الوقت حتى تنتفخ الحبوب.
اهرسي اليقطين الناعم باستخدام الهراسة، ويمكن ترك بضع قطع كاملة وإضافتها إلى العصيدة النهائية. يُضاف الدخن إلى هريس اليقطين ويُضاف الملح والسكر.
مزج. صب في كوبين من الماء. إذا كانت الحبوب غارقة، فستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء، حوالي كوب ونصف. نغطي المرجل ونضعه على نار عالية.
بمجرد أن يبدأ الغليان الشديد، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي حتى يتم امتصاص كل الماء تقريبًا. حرك مرتين أو ثلاث مرات.
ضعي المرجل على مقسم اللهب واطهيه لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الحبوب وتمتص الماء بالكامل. لا تقلب الدخن أثناء الطهي إذا كنت تريد أن تصبح العصيدة متفتتة. أو حرك للحصول على الدخن اللزج. اعتقد انك ستفعل معلومات مفيدة.
تُقدم عصيدة الدخن ساخنة مع إضافة الزبيب المطهو على البخار وقطع اليقطين المطهي. أو أضيفي الفواكه المجففة في نهاية الطهي، أي حوالي خمس دقائق حتى تنضج بالكامل. خلال هذا الوقت، سيكون لدى المشمش المجفف أو البرقوق وقتا للطهي بالبخار وإعطاء مذاقهم للدخن واليقطين. إذا لم يتم إعداد العصيدة كطبق قليل الدهن، فيمكن تقديمها مع الزبدة وكوب من الحليب الدافئ. بالعافية! 
عصيدة الدخن مع اليقطين (وصفة بسيطة)
الدخن عصيدة اليقطين
عصيدة عطرة وحلوة وحساسة ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء. أطبخه في الماء، لكن إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة اليقطين بالحليب منه، فلا تضيف السكر، ولكن ببساطة أضف 0.5-1 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف إلى كل طبق قبل الأكل.
التكوين والنسبلمدة 4 حصص
- حبوب الدخن - 1 كوب؛
- الماء - 3.5 كوب؛
- اليقطين (مكعبات) - 1 كوب؛
- زبدة - 100 غرام؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة (اختياري).
دخن، يقطين، زبدة، ملح، سكر وماء
قطع شريحة من اليقطين للعصيدة
كيف تطبخ- شطف حبوب الدخن 3 مرات في الماء البارد. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات (حجم الجانب حوالي 1 سم).
- قم بغلي الماء في وعاء زجاجي (فولاذي أو غير لاصق، لأن المينا سوف يحترق). صب اليقطين فيه. عندما يغلي، طهي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضف 2 كوب من الماء الساخن.
- أضف الحبوب وحركها واطهيها حتى تصبح الحبوب جاهزة (حركها من حين لآخر لمنعها من الاحتراق).
- عندما تغلي الحبوب، تتبل العصيدة بالسكر والملح. مزج. أضف الزبدة. امزج مرة أخرى. أطفئ النار. نغطيها بغطاء ونلفها ونتركها حتى يتم تقديم العصيدة. يمكنك أن تأكل في 15 دقيقة فقط. لكن إذا قدمته بعد الثلاثين سيكون ألذ بكثير.
عصيدة لذيذة مع اليقطين (الدخن في الماء) جاهزة!
اليقطين الأخضر مع اللحم مشرق 
شرائح اليقطين في وعاء 
تحتاج إلى تقشير اليقطين وزرعه 
تنظيف اليقطين من البذور 
اليقطين المقطع 
مكونات 
الدخن 
اليقطين في مقلاة 
عصيدة الدخن واليقطين 
لف العصيدة في الصحف ومنشفة أو أي شيء آخر دافئ 
يمكنك وضع كيس في الأعلى، وسوف يبقى دافئًا بشكل أفضل 
العصيدة جاهزة!
بالعافية!
كلما كان لون لحم اليقطين أكثر إشراقا، كلما كان أحلى. إذا وجدت المزيد من اليقطينثم يمكن تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في أكياس بمعدل حصة واحدة (كوب واحد مقطع). تجميد وإزالة حسب الحاجة.
يمكن تقطيع اليقطين المتبقي إلى مكعبات وتعبئته في أكياس. 1 كيس - لوعاء واحد من العصيدة. وتخزينها في الفريزر
في عصيدة الدخن المطبوخة حسب وصفتي، يذوب اليقطين تقريبًا. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة مع قطع واضحة من اليقطين، فما عليك سوى وضع اليقطين في نفس الوقت مع الدخن.
أرحب بك عزيزي الزائر في صفحات مدونتي الخاصة بالطهي! أحب حقًا صنع العصير الخاص بي من اليقطين والتفاح والجزر. ولكن في أحد الأيام جاءت إحدى الجارات إلى منزلي ورأت هذه الخضار الرائعة في المطبخ وأخبرتني بما كانت تطبخه بها. عصيدة لذيذة. لم تكن عائلتي معتادة على تحضير الأطباق منه، لكن جارتي وصفت كل شيء بشكل جميل لدرجة أنني أردت تجربته. واليوم سأخبرك بكيفية طهي عصيدة الدخن اللذيذة مع اليقطين في الحليب ثم قمت بنشر وصفة خطوة بخطوة مع الصور.
في الواقع، يمكنك طهي هذه العصيدة من الدخن واليقطين في الماء، ولكن لسبب ما لم يعجبني هذا الخيار ودفعته على الفور إلى الخلفية. ربما عندما أكون في مزاج جيد أو أشعر بالإلهام، سأحاول طهيها بدون حليب.
عندما قمت بإعداد عصيدة حليب الدخن مع اليقطين، صدمت. أولاً، بدت جميلة جداً ومشرقة. تبدو العصيدة فاتحة للشهية للغاية. ثانيا، لم يشعر عمليا بطعم اليقطين في العصيدة، لكنه جاء رائحة لطيفة. أنا صامت عمومًا بشأن طعم هذه العصيدة. حتى ابني، الذي يصعب إرضاءه للغاية ويصعب إرضاءه، أكله.
كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب
منتجات
- الدخن - 1 كوب
- اليقطين – 20 غرام.
- الحليب – 3 – 3.5 كوب
- زيت
- الملح والسكر حسب الذوق
وصفة خطوة بخطوةمع صورة تحضير عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب
أولا نحتاج إلى تحضير اليقطين. أغسله أولاً، ثم أزيلي البذور وأقطع القشر. لتحضير عصيدة الدخن، يمكنك استخدام أي نوع من اليقطين. لأكون صادقًا، لا أتذكر التنوع الموجود لدي، لكن رائحة اليقطين في الشقة بأكملها تشبه رائحة البطيخ. لها رائحة البطيخ الحلو لطيفة جدا. من المؤسف أن الطعم ليس مثل البطيخ))) 
عندما يجهز اليقطين، اسكبي نصف كمية الحليب في قدر صغير، ضعي قطع اليقطين فيه، واتركي الحليب حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي اليقطين على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً. 
أثناء طهي اليقطين، أشطف الدخن تحت الماء الجاري عدة مرات. لسوء الحظ، قام الكثير من الناس بإزالة الدخن من نظامهم الغذائي لأنه مر قليلاً. يمكنك التخلص من المرارة عن طريق سكب الماء المغلي على حبوب الدخن بعد غسلها. 
ثم أقوم بطحن اليقطين مباشرة في القدر باستخدام الخلاط. ولكن إذا أردت، يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت ترغب في تقطيع اليقطين إلى قطع. 
بعد ذلك، قم بنقل الدخن إلى المقلاة. 
أضف الملح. 
سكر. 
اسكبي الحليب المتبقي وضعي المقلاة على الغاز. يُغلى الحليب ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
عندما تصبح العصيدة جاهزة، أطفئ النار وأضف قطعة من الزبدة ويمكنك خلط كل شيء. ثم قم بتغطية المقلاة مرة أخرى بغطاء واترك عصيدة الدخن مع اليقطين لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تتخمر. 
هذا كل شيء، عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب جاهزة، والآن يمكن تقديمها. العصيدة ليست لذيذة فحسب، بل إنها مشبعة أيضًا. بعد 2-3 ملاعق ستشعر بالشبع. مفيدة و إفطار لذيذمستعد.
بالعافية!!!