أفوكادو (فاكهة). وصفات الأفوكادو سهلة. وصفات الأفوكادو اللذيذة

يتم تقديره ، أولاً وقبل كل شيء ، لأن تناول لبه يعزز فقدان الوزن ، ويفكك الدهون والكوليسترول الزائد.

ننشر حصيرة من الخيزران ، ونضع ورقة من النوري عليها ، ونوزع الأرز عليها بطبقة رقيقة ، لكن عليك ترك الحافة العلوية شاغرة لبضعة سنتيمترات. بلل يديك بالماء الممزوج بالخل أو الليمون لمنع الأرز من الالتصاق بيديك. ضعي قطع الأفوكادو عبرها واطوِ النوري ، فالأمر بسيط للغاية ، فاللفافة ملتوية تقريبًا من تلقاء نفسها. يمكنك دحرجة اللفة قليلاً لجعلها أكثر كثافة. قطع ماكي بسكين رفيع مغموس في الماء إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، يمكنك تناول سوشي ماكي مع الأفوكادو!

طبق الذواقة حار. سوف تحتاج:

• - 2 قطعة.
• - 1 حفنة.
• - 1-2 قطعة.
• - 1/2 جهاز كمبيوتر.
• - 1/2 جهاز كمبيوتر.
• و- حسب الذوق.

تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة. اغسل الريحان واقطعه جيدًا. تقطع كل حبة طماطم إلى 4 أجزاء ، بعد إزالة البذور ، ثم تقطع إلى مكعبات. قطع الأفوكادو بالطول ، وإزالة القشرة وإزالة العظام. نقطع اللب المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ونمزج الطماطم والأفوكادو في وعاء زجاجي عميق ، ثم نسكبها ونختبئ في الثلاجة.

إزالة جميع البذور من الفلفل الحار وتقطيعها ناعما جدا. يُضاف الفلفل الحار والريحان إلى الأفوكادو والطماطم ، ويُحرّك المزيج ويُترك في الثلاجة لبضع دقائق. قبل التقديم ، أضيفي الملح والزيت النباتي إذا أردت.

أصبحت العديد من الفواكه الغريبة مألوفة لدينا بالفعل. الآن لن تفاجئ أي شخص بالحمضيات والموز والكيوي. في كل متجر كبير تقريبًا يمكنك شراء الأفوكادو والأناناس. ولكن ليست كل الفواكه الغريبة لذيذة بمفردها. لذلك ، الأفوكادو له طعم محدد نوعًا ما ، لذلك يجب دمجه مع العديد من المكونات الإضافية. اليوم سنتحدث عن ما يسهل طهيه من الأفوكادو ، سريعًا ولذيذًا ، وسنقدم وصفات مجربة.

سناك جواكامولي

يمكن تحضير هذه المقبلات بسرعة من الأفوكادو ولذيذ. لمثل هذا الطبق المثير للاهتمام واللذيذ والأكثر صحة بالطبع ، يجب عليك تخزين حبتين من الأفوكادو الناضجة وطماطم كبيرة وبصل متوسط. تحتاج أيضًا إلى استخدام نصف عصير ليمون (أو ليمون) قليلًا فلفل مطحونالفلفل الحار والملح حسب تفضيلات ذوقك.

قطع الأفوكادو إلى نصفين. قم بإزالة الحفرة ، واستخرج لب الثمرة بملعقة من القشرة ، ثم اهرسها حتى تصبح معجونًا. من الملائم استخدام شوكة لهذا الغرض. يُسكب المهروس الناتج مع عصير الليمون ، ويُضاف إليه البصل المفروم جيدًا ، وكذلك الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة. الفلفل والملح ، مع التركيز على تفضيلات ذوقك. تخلط المقبلات وتقدم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون غير المكرر إلى الجواكامولي.

أفوكادو محشي

الأكثر مطبوخا من الأفوكادو أطباق مختلفةومنها حشوها بحشوات مختلفة. الأفوكادو المحشي سهل التحضير. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استخدام حبة أفوكادو ، وستة إلى سبعة فجل ، وبصل أخضر ، وبيضة واحدة ، وملعقة صغيرة من المايونيز ، ورشة ملح.

بادئ ذي بدء ، اغسل الأفوكادو وجففها واقطعها إلى نصفين دون تقشير. افصل بين النصفين وأزل الحفرة وتخلص منها. خذ ملعقة صغيرة من بعض اللب الطري من الأفوكادو وضعها في طبق.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُبشر. ناعما يقطع الفجل. كما يقطع البصل ناعما. يُمزج لب الأفوكادو المحضر مع باقي المكونات المفرومة ، يُمزج ويُضاف الملح ويُتبل بالمايونيز. امزجي حتى يصبح المزيج ناعمًا وقومي بطيه إلى أنصاف أفوكادو.

سلطة بالبيض والخيار والأفوكادو

يمكن تحضير هذه السلطة ببساطة من الأفوكادو. لمثل هذا الطبق اللذيذ ، يحتاج قراء "Popular about Health" إلى تخزين حبة أفوكادو متوسطة الحجم ، أي زوجين بيض الدجاج، زوجان من الخيار المتوسط ​​، وكمية صغيرة من البصل الأخضر. استخدم أيضًا ملعقة كبيرة من المايونيز ، وقليل من الملح ، ورشة من الفلفل الأسود المطحون ، وملعقة حلوى من عصير الليمون.

لمثل هذه السلطة ، يُنصح بشراء أفوكادو ناضج فقط ، والذي سيكون طريًا جدًا. إذا كانت الثمرة صلبة ، يمكنك تركها لبضعة أيام - ستصل إلى الحالة المرغوبة. يجب سلق البيض جيدًا قبل الطهي.

أولًا ، قطعي الأفوكادو إلى نصفين مع إزالة القشرة والقشرة. يقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم ويرش عصير الليمون. سيساعد هذا الإجراء في الحفاظ على لون الأفوكادو (لن يغمق اللحم) ويضيف وجبة جاهزةملف تعريف نكهة معينة.

يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخيار بنفس الطريقة. لا تقطع البصل بشكل خشن.

تُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء مناسب وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل. تخلط بلطف حتى لا تتلف المكونات اللينة للسلطة ، وتقدم.

وجبة خفيفة مع الجبن والأفوكادو

من اللذيذ أن تطبخ من الأفوكادو ويمكنك فقط تناول مثل هذه المقبلات. لمثل هذا الطبق ، تحتاج إلى استخدام حبة أفوكادو ناضجة ، ومائتين وخمسين جرامًا من الجبن ، وطماطم واحدة متوسطة الحجم. من المفيد أيضًا تخزين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون والملح ، حسب تفضيلات ذوقك.

ضعي الجبن المحضر في وعاء بحجم مناسب ، أضيفي الملح والفلفل. اخلط جيدا. يُقشر الأفوكادو ويُهرس بالشوكة ويُضاف إلى الجبن القريش. يرش الخليط بزيت الزيتون ويقلب. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ، وضعيها في وعاء مع باقي المكونات واخلطيها مرة أخرى. وجبة خفيفة لذيذة وصحية جاهزة.

سلطة سريعةمع الأفوكادو

فقط سلطة يمكن تحضيرها بسرعة من الأفوكادو! لمثل هذا الطبق ، تحتاج إلى استخدام حبة أفوكادو واحدة ، وطماطم متوسطة الحجم ، وجرة من السلمون الوردي المعلب (مائة وخمسة وثمانين جرامًا) ، ومجموعة من الخس أو البصل (ستحتاج إلى مثل هذه الخضر للزينة). تحتاج أيضًا إلى تحضير عشرين جرامًا من جبن البارميزان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

قشر الأفوكادو وانزع القشرة وقطّع اللب إلى مكعبات صغيرة. ضعي الأفوكادو المفروم في الطبقة الأولى في حلقة السلطة ، واضغطي قليلاً بملعقة.

قم بفك العلبة ، وصرف السائل منها. ضعي السلمون الوردي في طبق منفصل واسحقيه بشوكة. ضعي السمك فوق الطماطم.

في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون مع صلصة الصويا. تغلب على هذا الخليط قليلاً ، يجب أن يثخن قليلاً. باستخدام ملعقة صغيرة ، اسكب الصلصة فوق السمك وانتظر حتى يمتصها السمك.

قم بإزالة حلقة الطهي من السلطة النهائية وزينها كما يخبرك خيالك ، على سبيل المثال ، باستخدام الأعشاب وجبن البارميزان والزيتون والطماطم الكرزية.

الأفوكادو جدا فاكهة مفيدة، والتي يمكن أن تكون اكتشافًا حقيقيًا لتجارب الطهي. علاوة على ذلك ، ترى أنه يمكنك طهي طعام لذيذ من الأفوكادو! قائمة المكونات وحدها لن تسمح لك بالشك في المذاق الممتاز لكل طبق.

بعد أن حصلت على فاكهة خضراء ذات لحم طري (إذا كانت ناضجة) وعظمة كبيرة ، يجب أن تسأل نفسك على الفور السؤال: "ما الذي يمكن عمله من الأفوكادو"؟ هذه الفاكهة ، التي لها شكل بيضاوي أو كمثرى ، تأتي إلينا من إفريقيا الحارة ، ولها قشرة خضراء ، واللب الدهني له نكهة خفيفة من الجوز. هذا المنتج للهواة. يدعي البعض أنه طين لا طعم له ، والبعض الآخر لا يستطيع تخيل نظامهم الغذائي بدون هذه الفاكهة.

يمكن العثور على معلومات حول كيفية طهي الأفوكادو في كل مكان: في الأدب ، على الإنترنت ، من الأصدقاء المتقدمين ، إلخ. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في التعرف على هذه الفاكهة الغريبة بشكل أفضل.

اختر الفاكهة الناضجة ، وليست شديدة الصلابة ، ولكن ليست ناعمة جدًا. إذا تعذر دفع القشرة ، فهذا يعني أن الثمرة لم تنضج بعد. إذا دخل الإصبع إلى اللب بعمق وسهولة عند الضغط عليه ، فهذا يعني أنه مفرط النضج. في الفاكهة عالية الجودة ، لا ينبغي أن يتشقق الجلد ، ولا يمكن أن يحتوي على بقع داكنة. في حالة وجود مثل هذه البقع ، فإن الثمرة ليست فقط مفرطة النضج ، ولكنها فاسدة أيضًا - ما الذي يمكن تحضيره من ثمرة أفوكادو بهذه الجودة؟

عادةً ما يكون مستهلكنا حذرًا من المنتجات غير العادية التي تزرع على التربة المحلية. لكن في بعض الأحيان تريد حقًا تجربة الأشياء الغريبة ، على الأقل لغرض التجربة. لا أستطيع أن أضمن أن الأفوكادو سيكون حسب رغبتك على الفور. عليك أن تعتاد عليها ، وتعرف كيف تطبخ الأفوكادو ، أو حتى تبتكر طريقتك الخاصة لاستخدامها. عندما يصبح استخدام هذه الفاكهة عادة ، ستكون حزينًا بالفعل بدونها. بعد كل شيء ، ستكون على دراية جيدة بنضجها ، وستعرف بالضبط كيفية طهي الأفوكادو ، وجمع البذور ، حتى أنك سترغب في زراعة مزرعتك الصغيرة.

لفتح الجنين يجب تنظيفه. أولاً ، قم بعمل شق على طول قطر الثمرة بسكين حاد. اقطع حتى تصل نصل السكين إلى العظم. افصل بين النصفين عن طريق التواء قليلاً - يكون هذا الإجراء سهلاً إذا كانت الثمرة ناضجة. مرر السكين برفق حول العظم وانزعها. بعد ذلك ، خذ نصف أفوكادو وقم بقطع آخر غير عميق من الأعلى إلى الأسفل. اسحب طرف القشرة برفق ، وسوف تقشر بسهولة. كرر نفس الإجراء مع النصف الثاني. الآن أصبح الأفوكادو جاهزًا للاستخدام مرة أخرى في مجموعة متنوعة من الوصفات.

نظرًا لأن الأفوكادو لم يعد غريبًا منذ فترة طويلة ، فقد تم اختراع العديد من الوصفات له. جاء معظمهم من الخارج ، ولكن هناك أيضًا أولئك الذين جاءت معهم مضيفاتنا.

لمعرفة كيفية طهي الأفوكادو ، ليس من الضروري على الإطلاق البحث عن وصفات معقدة - فقط قم بملحها ، وستكون لذيذة بالفعل. في بعض الأحيان ل غذاء حميةيستخدم المنتج كبديل للزبدة.

ما الذي يمكن طهيه من الأفوكادو؟ غالبًا ما يتم استخدامه في الطهي ، ولأنه يتمتع بطعم محايد وغير مزعج ، فهو قادر على التأكيد على مذاق المأكولات البحرية. بالإضافة إلى السلطات ، يتم حشو الفاكهة أحيانًا.

عادة ما يتم استهلاك المنتج بدون معالجة حرارية. يضاف إلى مجموعة متنوعة ، ويتناسب بشكل جيد مع الطماطم. للحصول على سلطة أصلية ولذيذة ، يكفي تناول حبة أفوكادو واحدة ، وزوجين من الطماطم ، والشبت ، والقليل من الفلفل والملح لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة. املأ كل ذلك بالزبادي الكلاسيكي. هذه السلطة سهلة التحضير ومع ذلك فهي لذيذة ومغذية.

أعتقد أنك مهتم أيضًا بتعلم كيفية طهي الأفوكادو لمجموعة متنوعة من السندويشات. يقتصر استخدامه لهذا الغرض فقط على خيالك. حتى الحلويات والأطباق الرئيسية الفريدة التي لا تنسى مصنوعة من هذه الفاكهة. يذهب الأفوكادو بشكل جيد مع اللحوم والمعكرونة والأسماك. يمكنك استخدامه كملء للفطائر أو بالكافيار. على الرغم من أنه لا يزال يستخدم بشكل تقليدي في السلطات مع الفواكه الغريبة والجبن والفطر ولحوم السلطعون والروبيان.

لطالما كان الأفوكادو فاكهة شائعة تُباع في محلات السوبر ماركت والأسواق. ولكن إذا لم تتذوق طعمها غير العادي بعد وتجاوزت "الكمثرى التمساحية" الخضراء ، فاقرأ مقالنا وقم بطهي أطباق الأفوكادو اللذيذة.

لحم بالأفوكادو

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل استخدام لحم الخنزير ، حيث يكون لحمه طريًا وطريًا جدًا. تم التأكيد على طعمه تمامًا من خلال صلصة الأفوكادو. الاستعداد مثل هذا ...

1. قطع 700 غ من لحم الخنزير المتن إلى شرائح بسمك 1.5 سم.
2. يخفق اللحم إلى سمك 1 سم ويفرك بأي بهارات وملح.
3. شوي لحم الخنزير زيت نباتيحتى البني الذهبي.
4. غلفي كل قطعة بورق احباط وضعيها في الفرن على نار هادئة حتى 200 درجة.
5. في الخلاط ، قم بإعداد صلصة من لب حبة أفوكادو ، 1 ملعقة صغيرة. خردل وعصير نصف ليمونة وملح حسب الرغبة.

الدجاج مع الأفوكادو والفطر

يمكن أن يكون هذا الطبق هو الطبق الرئيسي. طاولة العطلة. حضري الدجاج ...

1. 600 جرام فيليه دجاجو 2 بصلة مقطعة إلى مكعبات - اسكبيهم مع النبيذ الأبيض الجاف (200 مل) وضعيهم في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
2. في مقلاة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدةويقلى 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين.
3. تخلط مع خلاط 50 مل براندي ، 400 مل كريم ، 2 خام صفار البيض، الملح والفلفل حسب الذوق.
4. يُسكب الكتلة الناتجة في الدقيق المحمص ويُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
5. نسكب الصلصة الحارة فوق قطع الدجاج مع البصل ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
6. أخرجي الطبق من الفرن وضعي قطع لب حبة أفوكادو بين قطع الدجاج.
7. انشر شرائح رقيقة من الفطر (150 جم) فوق الطبق وضع الشكل في الفرن مرة أخرى.
8. قم بطهي طبق دجاج احتفالي مع الأفوكادو المخبوز حتى يصبح الفطر ورديًا.

حساء الأفوكادو

بالإضافة إلى الأطباق التقليدية المخبوزة ، يتم تحضير أطباق الأفوكادو اللذيذة ...

1. في مقلاة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت (1 - زيتون ، 1 - زبدة).
2. اقلي فصين من الثوم عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أزل الثوم.
3. نضع الجزء الأبيض المفروم ناعما من الكراث (1 قطعة) في زيت عطري ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.
4. أضف 10 قطع إلى البصل. روبيان مقشر ويترك على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق.
5. يُرفع الجمبري عن الزيت ويوضع جانباً في طبق.
6. أضف إلى البصل المقلي فلفل حلو، مكعبات (1 قطعة) ، صب 100 مل من مرق الخضار و 300 مل من الكريمة - ينضج لمدة 5 دقائق ، ثم الملح والفلفل.
7. اقتل المزيج الساخن بالخلاط واسكبه في قدر - ضعه على نار صغيرة.
8. قشر الأفوكادو (قطعة واحدة) وضعه في وعاء الخلاط. يُسكب عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) هنا أيضًا ويُقطع بعض البقدونس الطازج - يخفق حتى يصبح ناعمًا.
9. يُمزج الجزء الساخن من الحساء مع الأفوكادو المهروس ويخفق مرة أخرى.
10. ضعي الجمبري المطهي وشرائح الفلفل الطازج في كل وعاء شوربة.

السلطات مع الأفوكادو

أفوكادو مع سمك السلمون

هذا الطبق الذي يقدم في العديد من المطاعم باهظة الثمن هو مزيج رائع من السمك والأفوكادو والملفوف. سوف تحتاج أيضا خيار طازجوالخضر والتوابل المختلفة ...

1. يقطع نصف رأس صغير من الكرنب الصيني.
2. 2 حبات خيار متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح.
3. أزيلي القشرة من الأفوكادو وقطعي اللب إلى شرائح. يرش بعصير الليمون لمنعه من التغميق.
4. يُسكب 200 جرام من فيليه السلمون مع صلصة الصويا (1 ملعقة صغيرة) ، ويُرش بتوابل الكاري الجافة ، والفلفل الأبيض ، ومسحوق الزنجبيل (1 ملعقة صغيرة إجمالاً).
5. اشوي السمك لمدة 5 دقائق على كل جانب.
6. تحضير الصلصة بـ 3 ملاعق كبيرة. مايونيز وحفنة من البقدونس المفروم ناعماً والبصل الأخضر.

الآن ، على طبق كبير ، "اجمع" السلطة. توضع في الوسط وتسكب مع صلصة المايونيز. رتبي السمك وشرائح الأفوكادو وشرائح الخيار حول الملفوف. زين الطبق بربع ليمون أو ليمون.

سلطة الأفوكادو مع البيض

خفيف الوزن و سلطة لذيذةيمكنك الطهي في 5 دقائق فقط. للطبق ، ستحتاج إلى لب حبة أفوكادو واحدة - أخرجها بملعقة صغيرة لعمل كرات. أيضا لحام 3 قطع. بيض طائرة السمانونقطعها إلى نصفين. قطّع حفنة صغيرة من البصل الأخضر إلى ريش مائل طويل. ضعي جميع المكونات على طبق ، والملح قليلاً واسكبي فوقها عصير الليمون. يمكن تقديم السلطة في أكواب بقيت بعد إزالة اللب منها - تحصل على الأفوكادو المحشو. تُزين بقشر الليمون قبل التقديم.

سلطة بالحبار والأفوكادو والمكسرات

هذه سلطة اصليةسوف يسعدك بطعم لا ينسى. لتحضيره سوف تحتاج:

• الحبار المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أفوكادو ناضج - 1 قطعة ؛
• الفول السوداني المحمص - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.

حبار مقطّع إلى شرائح ، أفوكادو - شرائح. نضع الطعام في وعاء سلطة ، ويتبلون بالمايونيز الخفيف ويرشون بالمكسرات.

سلطة الخيار والأفوكادو والكرفس

1. يقطع 200 جرام من جذر الكرفس إلى شرائح رفيعة.
2. 4 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة بنفس الطريقة.
3. 3 قطع. قطع الأفوكادو بالطول ، وإزالة اللب واللب دون كسر سلامة قشر الأفوكادو. يقطع اللب بالشوكة.
4. تخلط المكونات وتلبس السلطة مع مايونيز الصويا - 100 جم.
5. نضع السلطة في أكواب من الأفوكادو ونزينها بالبقدونس.

الأفوكادو مع الجمبري من الأطباق الكلاسيكية. يمكن تنويع هذه الوصفة قليلاً ووضع الجمبري المقشر المسلوق على السلطة بدلاً من الخضر.

مقبلات باردة مع افوكادو

وصفات الأفوكادو أدناه مع الصور حتى تتمكن من رؤية كيفية تقديم الأطباق بصريًا.

أفوكادو مع الثوم على المقرمشات

اخلطي عصير نصف ليمونة مع فص ثوم مفروم. يُطحن لب الأفوكادو الناضج بالشوكة ويضاف إليه عصير الليمون. دع الكتلة تتشرب لمدة ساعة واحدة ، ثم ضعيها على البسكويت المملح. ضع ملعقة قهوة من هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة على كل ملف تعريف ارتباط. للجمال ، ضعي نصف حبة طماطم كرزية فوق كتلة الأفوكادو.

شطائر الأفوكادو

هذه السندويشات مناسبة للضوء و افطار لذيذلاثنين...

1. قطّعي اثنين من الكعك المستدير أو قطّعي 4 قطع من الرغيف.
2. يُهرس لب الأفوكادو بالشوكة مع 1 ملعقة صغيرة. توابل الكاري الجافة.
3. ادهن كل شريحة من الخبز بخليط الأفوكادو.
4. ضعي شرائح أي خضار فوق السندويشات: فجل ، خيار ، طماطم ، فلفل حلو.

تارتليت مع الأفوكادو

بسيط جدا ، ولكن في نفس الوقت طبق احتفالي للغاية. لتحضيرها ، قم بشراء كعكات جاهزة من المتجر واملأها بورق الأفوكادو. افعلها على هذا النحو: ابشر لب الأفوكادو أو اهرسها بالشوكة. أضف 1/2 بصلة مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. تزيين التارتليت بالكافيار الأحمر أو الجمبري المسلوق.

أصلي ومغذي ، هذا فاكهة غريبةتشتهر بخصائصها المفيدة. كيف يبدو طعم الأفوكادو ، وكيف يتم تناوله ، وما الأطباق التي يمكن تحضيرها منه؟ دعنا نكتشف ذلك في هذه المقالة.

الأفوكادو - الوصف والتكوين ومحتوى السعرات الحرارية

التمساح الكمثرى - حصلت هذه الفاكهة على اسمها بسبب قشرتها الخضراء ، والتي تشبه جلد الزواحف المسننة ، والشكل المحدد للفاكهة المألوفة. اسم رسميالأفوكادو - بلاد فارس الأمريكية ، لأنه تم اكتشاف نبات دائم الخضرة في هذه القارة. اليوم يزرع في العديد من البلدان الاستوائية.

هناك حوالي 400 نوع من الأفوكادو. تختلف الثمار في الشكل والحجم والزيوت.

فرساوس هي:

• بيضاوي.
• دائري؛
• على شكل كمثرى.

طول الثمرة - من 5 إلى 20 سم ، الوزن - من 200 جم إلى 1.5 كجم. قشر التمساح الناضج له لون أخضر غني ، داخل الثمرة أصفر ، زيتي. الثمار لها نواة بطول 2-3 سم.

الفاكهة ذات النضج المتوسط ​​تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية: حوالي 150-200 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا يسمح للفواكه أن تكون مصدرًا قيمًا للطاقة. تعتبر أطباق الأفوكادو شهية وصحية ، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية.

المكونات الرئيسية:

• مجموعات الفيتامينات E ، C ، B ، K ، PP ، D ؛
• أحماض الأوليك والبانتوثنيك.
• البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.
• أحماض غير مشبعة
• الزنك والموليبدينوم والحديد والمنغنيز والنحاس واليود.
• الألياف الغذائية.

بفضل هذه التركيبة الخاصة ، فإن فوائد الأفوكادو لها تأثير علاجي على الجسم.

لذلك ، فإن الفاكهة مع الاستخدام المنتظم لها التأثيرات التالية:

1. يوفر موارد الطاقة اللازمة.
2. يحسن نشاط المخ.
3. يزيد التركيز ونشاط العمل.
4. يقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
5. يحسن البصر.
6. يطبيع ضغط الدم.
7. يخفف فقر الدم.
8. يقوي المناعة.
9. يحسن عمليات التمثيل الغذائي.
10. يزيد من مقاومة الإجهاد.
11. يجدد الجسم ، وله خصائص مضادة للأكسدة.
12. يحسن تجدد الجلد.

الأفوكادو منتج ميسور التكلفة للنباتيين. يحل محل الدهون الحيوانية والبيض ، ويمد الجسم بالفيتامينات والمعادن.

Perseus ليس له طعم واضح.

• إذا كانت الثمرة ناضجة ، فإنها تشبه الكريمة مع القليل من المكسرات والخضر.
• كثير من الناس يتذوقون إبر الصنوبر أو الصنوبر أثناء تذوق الأفوكادو.
• إذا جربت فاكهة صلبة غير ناضجة ، ستشعر بالمرارة. بالنسبة للبعض ، هذه الفاكهة تشبه اليقطين الخام.
• يتحول الكمثرى التمساح الناضج إلى داخل الهريسة.

بالاقتران مع المنتجات الأخرى ، تكتسب الفاكهة ظلالًا جديدة من الذوق. هذه الميزة تستخدم في الطبخ.

معايير اختيار الجنين الناضج

لتكون قادرًا على الاستمتاع بطعم الكمثرى الغريبة ، تحتاج إلى شراء فاكهة ناضجة. ما الذي يجب علي الانتباه إليه عند اختيار الأفوكادو في المتجر؟

المعايير الرئيسية التي تحدد مدى ملاءمة الجنين للاستهلاك:

1. مظهر. قشر الفاكهة الناضجة عالية الجودة مجعد (التقشير الناعم أسوأ) ، بدون بقع وأضرار.
2. اللون. الفاكهة الناضجة غنية باللون الأخضر الداكن أو البني. الفواكه الخفيفة ستكون غير ناضجة.
3. حالة القطع. مشبع اللون البنييشير إلى أن الثمرة مفرطة النضج. من الأفضل شراء أفوكادو بساق بني فاتح.
4. مرونة. إذا ضغطت على الفاكهة بإصبعك وبقي أثر ، لكنه صعب في نفس الوقت ، فهذا يشير إلى النضج. الفاكهة اللينة جدًا مفرطة النضج ، وإذا لم تظهر دنت ، فهي ليست ناضجة.
5. عظم. إذا أحضرت فرساوسًا ناضجًا إلى أذنك وهزته ، يمكنك سماع صوت البذرة بالداخل.

يحدث أنه لا يمكن شراء الأفوكادو مباشرة قبل الطهي. إذا اشتريت الفاكهة مسبقًا ، فمن الأفضل اختيار فاكهة غير ناضجة تمامًا. لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ ، سوف تصبح مناسبة للاستهلاك.

لا تخزن البرسيوس في الثلاجة. في درجات حرارة منخفضة ، تبدأ الثمار بالتعفن.

يمكنك وضع الفاكهة غير الناضجة في كيس يحتوي على التفاح أو الموز - سوف تتسارع عملية النضج. يجب استخدام الأفوكادو في غضون 5 أيام ، وإلا فسوف يفسد.

عدة وصفات قشر الفاكهة

قبل الطهي وجبات صحيةتحتاج إلى استخراج اللب من الأفوكادو.

للقيام بذلك ، يجب اتباع خوارزمية تنظيف معينة بالتسلسل التالي:

1. تقطع الثمرة على طول المحيط لتصل إلى العظم.
2. التقط نصفين ، مررهما في اتجاهات مختلفة على طول القص.
3. افصل شرائح الفاكهة عن الحجر باستخدام سكين أو ملعقة صغيرة.
4. أزل الحجر وقشرته من لب الفاكهة.
5. قشر الجلد.
6. إذا لم تتمكن من إزالة القشرة ، فيمكنك تقطيع اللحم من الداخل وتنظيفه بملعقة.

تقشر طرق مختلفة. إذا كانت الثمرة ناضجة ، فمن السهل جمعها باليد ببساطة. يمكنك أيضًا القيام بذلك بسكين أو ملعقة.

ما هي الطريقة الصحيحة لأكل الأفوكادو؟

بعد التنظيف ، من الأفضل استخدام اللب الطري على الفور. تحت تأثير الهواء ، سرعان ما يصبح مظلمًا.

لإبطاء عملية الأكسدة ، رش الفاكهة بعصير الليمون.

يمكنك تخزين اللب في الفريزر على شكل بطاطس مهروسة مع إضافة عصير الليمون. في نفس الوقت ، كل شيء ميزات مفيدةالفاكهة محفوظة.

فيما يتعلق بمسألة ما إذا كان من الممكن تناول حبة البندق ، هناك رأيان متعارضان.

• يشير البعض إلى التركيبة السامة للعظام (مادة برسين) ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في العمل. الجهاز الهضمي، والحساسية ، وذمة وتسمم الجسم.
• يتحدث آخرون عن فوائد المركبات الموجودة في التمساح الكمثرى.

هناك أمثلة معروفة على الاستخدام الناجح لمستخلصات ، مغلي ، وصبغات من بذور الجنين للعلاج. أمراض معدية، وأمراض الأورام والدوسنتاريا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة القشرة العلوية للجوز ، وقطع ما بداخلها ، والخبز على النار. يجب بعد ذلك طحن المواد الخام الجافة واستخدامها كتوابل.

هل يمكنك أكل الفاكهة النيئة؟

لكي لا تفسد الطعم ولا تدمر صفات مفيدةيجب أن تؤكل الأفوكادو نيئة فقط.

عند تسخينها ، تكتسب الفاكهة مرارة غير لطيفة للغاية. لذلك ، حتى عند استخدام بيرسيوس في الأطباق الساخنة ، يضاف هذا المكون الخاص إلى التركيبة مباشرة قبل التقديم.

ماذا نأكل مع الأفوكادو لجعلها لذيذة؟

نظرًا لأن الفاكهة لها مذاق محايد ، فإنها تحدد جيدًا ميزات باقي المكونات في الطبق. غالبًا ما يتم دمجه مع الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والبيض ولحم الخنزير والدجاج. تكشف ثمار الحمضيات (ليمون ، ليمون) مذاق فرساوس جيداً.

في الطبخ ، يستخدم الأفوكادو لتحضير:

• المقبلات والمعاجين والصلصات.
• سلطات الخضار والفواكه والمأكولات البحرية.
• حساء الكريمة
• أطباق محشوة
• لفات نباتية (كملء) ؛
• أطباق جانبية للأسماك وأطباق اللحوم.
• الحلويات والموس والآيس كريم والميلك شيك.

بالمناسبة ، الجواكامولي المكسيكي الشهير هو لب الفاكهة مع عصير الليمون والملح.

5 وصفات من الأفوكادو

تتيح لك قدرة الكمثرى من التمساح على امتصاص رائحة وطعم المنتجات الأخرى إعطاء طبق عادي لمسة أصلية. يمكن لكل ربة منزل إعداد تحفة طهوية باستخدام هذه الفاكهة الصحية. ما هي الأطباق التي يجب أن تفاجئ العائلة والضيوف؟

وجبة خفيفة صحية

للحصول على شطائر لذيذة كوجبة خفيفة أو وجبة فطور ، سوف تحتاج إلى:

• الخبز الطازج أو الخبز المحمص المقرمش ؛
• لب الأفوكادو المفروم
• سمك السالمون؛
• جبنة قاسية.

انشر لب الفاكهة على الخبز. ضع قطعة من السمك في الأعلى. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على شطيرة. الأفوكادو يجعل طعم السلمون طريًا بشكل خاص.

سلطة دايت

بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يسقطوا الوزن الزائدفهذه الوصفة ستساعدك في الحصول على كل شيء الفيتامينات الأساسيةوتتبع العناصر بأقل قدر من السعرات الحرارية.

مكونات:

• أفوكادو (1/2 قطعة) ؛
• بيضة (قطعة واحدة)
• بصل أخضر (50 جم) ؛
• طازج أو ورطة(حاسب شخصي 1.)؛
• زيت زيتون (20 جم).

اسلقي بيضة وقطعيها إلى مكعبات. يُضاف البصل المفروم ومكعبات الخيار. قبل التقديم ، يُضاف لب الأفوكادو المفروم ناعماً والزيت إلى الطبق.

يجب إضافة كمثرى التمساح إلى السلطة في نهاية الطهي حتى لا تتحول الفاكهة إلى اللون الأسود.

سلطة المأكولات البحرية

هذا الطبق مثالي لعيد الأعياد.

للطبخ ، تحتاج إلى التحضير مقدمًا:

• روبيان مسلوق (300 جم) ؛
• فاكهة بيرسيوس (1 قطعة) ؛
• أناناس معلب (300 جم) ؛
• الخضر.
• زبادي.

قطع الأناناس والأفوكادو إلى مكعبات. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة ، ورشي الأعشاب المفرومة واسكبيها بالزبادي الطبيعي.

حساء هريس

تبين أن أول طبق من الكمثرى من التمساح يكون شهيًا وفيتامين.

مقادير الشوربة:

• مرق الدجاج (1 - 1.5 لتر) ؛
• أفوكادو (1 قطعة) ؛
• الثوم (2-3 فصوص) ؛
• الخضر.

باستخدام الخلاط ، قم بطحن لب الفاكهة. أضف المرق الساخن. تغلب على الخليط الناتج حتى يتشكل تناسق متجانس ويبرد. قبل التقديم ، أضيفي الثوم المقلي والأعشاب إلى الأطباق.

التورتيلا المكسيكية

سوف يحب عشاق الأطباق الحارة المقبلات الأصلية.

يتطلب مجموعة المنتجات التالية:

• فلفل حلو (3 قطع) ؛
• روبيان كبير (20 قطعة) ؛
• أفوكادو (1 قطعة) ؛
• عصير الليمون (20 جم) ؛
• زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) ؛
• البهارات.
• كعكات رقيقة (4 قطع).

من نصف حبة فلفل ، 2 فلفل و 4 جمبري ، اصنع عجينة بالخلاط ، أضف الزيت وعصير الليمون والبهارات. انتشر الكعك بهذه الكتلة. نقطع الفلفل المتبقي والأفوكادو إلى مكعبات ونضع التورتيلا مع الروبيان. لف الكعك على شكل أقماع.

يجعل التمساح الكمثرى طعم الأطباق غير عادي. أولئك الذين تذوقوا هذه الفاكهة الصحية يسعدون باستخدامها في نظامهم الغذائي.